1PBF3ID#00--
PBF3ID#00--
1PBF070ID#00--
PBF070ID#00--
taste of design
B_Free Induzione
Manuale d’installazione e uso
Installation and use manual
2
Complimenti per aver acquistato una apparec-
chiatura Barazza!
Questa è un’apparecchiatura di grande qualità in
grado di accompagnarvi nel Vostro lavoro per lungo
tempo in modo affidabile e sicuro fornendo prestazi-
oni di altissimo livello.
L’installazione e l’uso dell’apparecchiatura è semplice
e immediato.
Vi invitiamo a leggere attentamente questo manuale:
ciò permetterà un’ installazione e un utilizzo corretto
che manterrà la Vostra apparecchiatura sempre per-
fetta ed efficiente negli anni.
Per agevolare la lettura del manuale sono riportati i
seguenti simboli:
Prescrizioni importanti per la sicurezza perso-
nale e dell’apparecchiatura
Informazioni generali
Congratulations on purchasing a Barazza ap-
pliance!
This safe and reliable high-quality appliance can assist
you in your work with long-lasting top-level perfor-
mance.
It also has the added advantage of being quick and
simple to install and easy to use.
Please read this manual carefully, as it provides impor-
tant information for the correct installation and use of
the appliance which will ensure its long-term efficiency.
The following symbols are used to assist you in reading
this manual:
Important rules for personal safety and the
safety of the appliance
General information
Il Costruttore si riserva di apportare ai propri prodotti
e a questo manuale le modifiche che riterrà opportune senza
obbligo di preavviso.
I disegni, gli schemi di installazione e le tabelle contenuti all’in-
terno del manuale sono da ritenersi indicativi ed esclusivamente
a titolo d’informazione.
Gli impianti di allacciamento dell’immobile devono rispettare le
normative nazionali vigenti.
É vietata la copia, la riproduzione parziale o totale dei conte-
nuti e l’inoltro di questo manuale a terzi senza il permesso del
Costruttore.
Questo apparecchio è conforme alle prescrizioni delle direttive
comunitarie 2014/35/UE per la bassa tensione, 2014/30/UE per
la compatibilità elettromagnetica e del regolamento comunitario
2016/426 per il gas.
Le istruzioni del presente libretto sono valide solamente per il
Paese di destinazione.
The manufacturer reserves the right to make any changes
deemed suitable to the product without prior notice.
The drawings, installation diagrams and tables contained in this
manual are approximate and for informational purposes only.
The systems for connecting the appliance must comply with current
national regulations.
The partial or complete reproduction or photocopying of the contents
of this manual is forbidden, as well as the sending of this manual to
third parties, without the Manufacturer’s permission.
This appliance is compliant with the EU Low Voltage Directive
2014/35/EU, Electromagnetic Compatibility Directive 2014/30/EU
and Gas Appliances Regulation 2016/426.
The instructions in this booklet are valid only for the country of
destination.
3
INDICE INDEX
DESCRIZIONE PAG.
DATI TECNICI 4
INSTALLAZIONE 5
Avvertenze di sicurezza 5
Controllo e movimentazione 6
Smaltimento degli imballi 6
Scelta del luogo di installazione 7
Collegamento elettrico 8
Incasso apparecchiatura 11
USO 13
Avvertenze di sicurezza 13
Prima di cominciare 15
Conoscere l’apparecchiatura 15
Zona comandi 16
Uso dell’apparecchiatura 17
MANUTENZIONE 22
Avvertenze di sicurezza 22
Manutenzione ordinaria 22
Pulizia 22
Periodi di inattività 23
Smaltimento a fine vita 24
Assistenza post-vendita 24
DESCRIPTION PAGE
TECHNICAL DATA 4
INSTALLATION 5
Safety warnings 5
Checks and handling 6
Disposal of the packaging 6
Installation site choice 7
Connection to the power mains 8
Built-in unit installation 11
USAGE 13
Safety warnings 13
Before starting 15
Understanding the appliance 15
Control panel 16
Using the appliance 17
MAINTENANCE 22
Safety warnings 22
Maintenance schedule 22
Cleaning 22
Periods of inactivity 23
End-of-life disposal 24
After-sales service 24
4
DATI TECNICI TECHNICAL DATA
Dati tecnici Technical data
Tensione Voltage V 220-240
Frequenza Frequency Hz 50/60
Potenza totale assorbita Total absorbed power kW 3,7
Limitatore di potenza Power management
kW 1,6 2,0 2,4
kW 2,8 3,2 3,7
Potenza zone:
ø 200
ø 160
Power zone:
ø 200
ø 160
kW
kW
3
2,1
Tipo cavo Cable type
H05V2V2-F
3x1,5 mm
2
Lunghezza cavo Cable length cm 90
Dimensioni apparecchiatura Appliance dimensions
Larghezza Width cm
36
Profondità Depth cm 51
Altezza bordo Edge height cm 0,6
Altezza involucro Enclosure height cm 4,7
[mm]
1PBF3ID#00--
PBF3ID#00--
36
36
510
360
490x330
53
Insulating
class
1
1
L=90cm
With custom made models, dimensions
are made-to-order.
Nelle realizzazioni fuoriserie, le dimen-
sioni di ingombro sono “personalizzate”.
5
Dati tecnici Technical data
Tensione Voltage V 220-240
Frequenza Frequency Hz 50/60
Potenza totale assorbita Total absorbed power kW 7,4
Limitatore di potenza Power management
kW
1,6 2,0 2,8
kW 3,5 4,3 5,0
kW 5,5 6,0 7,4
Potenza zone:
OCTA 210x190
OCTA 210x390 (bridge)
Power zone:
OCTA 210x190
OCTA 210x390 (bridge)
kW
kW
2,1 (3,0)
1,5 (1,85)
Tipo cavo Cable type
H05V2V2-F
3x1,5 mm
2
Lunghezza cavo Cable length cm 90
Dimensioni apparecchiatura Appliance dimensions
Larghezza Width cm
68,6
Profondità Depth cm 51
Altezza bordo Edge height cm 0,6
Altezza involucro Enclosure height cm 4,7
1PBF070ID#00--
PBF070ID#00--
[mm]
70
70
510
686
490x653
53
6
SAFETY WARNINGS
Read this instruction booklet carefully before instal-
lation and/or use of the appliance and keep it handy
so that all the users can consult it; if you give away or sell
the appliance, please ensure that you give this booklet
to the new user so that he can be informed about its
installation, use and safety rules.
The installation and any interventions on the
appliance (special maintenance, etc.) must be carried out
by qualified personnel only, as specified in this booklet.
The connection systems and installation rooms must
be suitable and satisfy the safety standards in force in
the country of use (protective isolating switch, earthing
system, equipotential system, etc.).
The manufacturer will not be held liable if the above
requirements are not satisfied.
During installation, maintenance or repair work,
always switch off the main electrical switch and remove
the connection plug from the socket.
The appliance is not designed for outdoor use.
Appliances may have sharp edges; handle them
with caution and use personal safety equipment (protec-
tive shoes, safety gloves, etc.).
INSTALLAZIONE INSTALLATION
AVVERTENZE DI SICUREZZA
Leggere attentamente questo libretto di istruzioni
prima dell’installazione e/o dell’uso dell’appar-
ecchiatura e conservarlo in un luogo accessibile a
tutti gli utilizzatori per consultazioni future; in caso di
cessione o vendita dell’apparecchiatura assicurarsi di
consegnare al nuovo utente anche questo libretto al
fine di conoscerne l’installazione, l’uso e le prescrizioni
di sicurezza.
L’installazione e gli interventi sulle apparec-
chiature (manutenzione straordinaria, ecc..) vanno
eseguiti solo da personale qualificato secondo
quanto specificato nel presente libretto.
Gli impianti di allacciamento e i locali di installazione
devono essere idonei e rispondere alle norme di
sicurezza in vigore nel Paese di utilizzo (interruttore
di protezione e separazione, impianto di terra, equi-
potenziale, ecc.).
Il Costruttore non si ritiene responsabile qualora non
venga rispettato quanto sopra descritto.
Durante le operazioni di installazione,
manutenzione o riparazione spegnere sempre l’in-
terruttore elettrico principale e staccare la spina di
collegamento.
L’apparecchiatura non è stata progettata per
il funzionamento all’aperto.
Le apparecchiature potrebbero avere i bordi
particolarmente taglienti, maneggiarle con attenzione
e opportune protezioni personali di sicurezza (scarpe
antiinfortunistica, guanti, ecc...).
7
CHECKS AND HANDLING
After having unpacked the appliance and removed all
the packing materials and protective films from the sur-
faces, check for any anomalies: if you find an anomaly,
do not proceed with the installation but contact your
retailer within 8 days, reporting the data provided on
the appliance’s data plate and describing the problems
you found
(figure 1).
Attention! Do not leave the packing materials (plas-
tic bags, polystyrene, etc.) unattended, as they are a
potential hazard for children and animals (danger
of suffocation).
Move the appliance to the installation location using
appropriate personal safety equipment
(figure 1) and
adopting all the precautions necessary to prevent dam-
age to the appliance, people, animals and property.
DISPOSAL OF THE PACKAGING
Attention! Dispose of the packaging in compliance
with current regulations in the country where the
appliance is installed.
Package composition:
- cardboard
- polyethylene/ polypropylene: outer packaging film,
instructions bag
- expanded polystyrene: impact protections.
CONTROLLO E MOVIMENTAZIONE
Dopo aver disimballato l’apparecchiatura rimuovendo
tutti i materiali di imballo e le pellicole a protezione
delle superfici, controllare se si notano anomalie
evidenti: in caso affermativo, non procedere all’in-
stallazione e rivolgersi al Rivenditore entro 8 giorni,
comunicando i dati riportati nella targa matricola
dell’apparecchiatura ed i problemi riscontrati
(fig. 1).
Attenzione! Non lasciare incustodito il materiale
utilizzato per l’imballo (sacchetti, polistirolo, ecc...)
perché potenzialmente pericoloso per bambini e
animali (pericolo di soffocamento).
Trasportare l’apparecchiatura sul luogo dell’installazi-
one muniti di adeguate protezioni personali
(fig. 1)
e adottando tutte le precauzioni necessarie per non
arrecare danni all’apparecchiatura stessa, a persone,
animali e cose.
OK!
1
SMALTIMENTO DEGLI IMBALLI
Attenzione! Smaltire gli imballi in ottemperanza
alle normative vigenti nel Paese di installazione.
Composizione imballo:
- cartone
- polietilene/ polipropilene: pellicola esterna imballo,
sacchetto istruzioni
- polistirolo espanso: protezioni antiurto.
8
SCELTA DEL LUOGO DI INSTALLAZIONE
Caratteristiche del locale di installazione
Le apparecchiature devono essere posizionate in locali
interni idonei allo scopo con temperatura max. 25°C e
umidità max. 60%; essi devono rispondere alle norme
di sicurezza in vigore nel Paese di utilizzo (interruttore
di protezione e separazione, impianto di terra, equi
-
potenziale, ecc.). Le apparecchiature non sono adatte
all’installazione all’aperto, esposte agli agenti atmosferici
o alle intemperie. Le apparecchiature possono essere
montate su mobili il cui materiale sia resistente al calore
(120°C).
Distanza dalle pareti laterali e posteriori
Le apparecchiature devono essere tenute ad una
determinata distanza dalle pareti (
fig. 2).
C
A= min. 3,5 cm
B= min. 4,5 cm
C= min. 56 cm
A
B
2
INSTALLATION SITE CHOICE
Installation site characteristics
The appliances must be placed in suitable interior loca-
tions with a maximum temperature of 25°C and maximum
humidity of 60%; the locations must satisfy the safety
standards in force in the country of use (protective isolat
-
ing switch, earthing system, equipotential system, etc.).
The appliances are not designed for outdoor use, to be
exposed to the elements or bad weather conditions. Appli
-
ances may be assembled onto units made of heat-resistant
materials (120°C).
Distance from side and back walls
The appliances must be kept at a specified distance from
walls (
figure 2).
9
COLLEGAMENTO ELETTRICO
Prima dell’allacciamento accertarsi che la
tensione e la frequenza riportate sulla targhetta
caratteristiche corrispondano a quelle dell’impi-
anto di alimentazione.
L’apparecchiatura viene fornita già provvista di un cavo
di alimentazione (
H05V2V2-F) lungo 90 cm sul quale
dovrà essere installata una spina che sopporti i 16 A
da collegare infine a una presa di corrente (fig. 3a).
In alternativa è possibile collegare il cavo direttamente
alla rete di distribuzione
(fig. 3b): in questo caso deve
essere previsto un dispositivo per la disconnessione
onnipolare con una distanza di apertura dei contatti
che consenta la disconnessione completa nelle con-
dizioni della categoria di sovratensione III.
Sia la presa di corrente che l’interruttore onnipolare
devono essere a norma e collocati in posizione ac-
cessibile anche con l’apparecchiatura incassata. Se
l’apparecchiatura viene inserita in abbinamento a un
forno, l’allacciamento delle due apparecchiature deve
essere indipendente per motivi di sicurezza elettrica.
Il cavo di alimentazione NON deve:
- essere schiacciato o arrotolato su se stesso;
- entrare in contatto con liquidi di qualsiasi tipo,
oggetti taglienti o caldi e sostanze corrosive;
- raggiungere in nessun punto una temperatura che
superi di 50°C la temperatura ambiente;
- essere sostituito con uno di tipo diverso (vedi “Dati
tecnici” pag. 4)
o non a norma;
- essere allungato con prolunghe.
H05V2V2-F
3x1,5mm
2
90 cm
16A
B
A
Mod.
Art.
N°
...V ...Hz ...Kw
Questo apparecchio deve essere installato conformemente
alle norme in vigore. Consultare il libretto istruzioni prima
di installare e usare l’apparecchio
F.lli Barazza S.r.l
MADE IN ITALY
3
CONNECTION TO THE POWER MAINS
Before making the connection, make certain
that the voltage and frequency indicated on the
data plate match those of the power supply system.
The appliance is supplied with a 90cm-long power cord
(
H05V2V2-F) on which a 16 A plug must be installed to
then be connected with a power outlet
(figure 3a).
Alternatively, the cable can be connected directly to
the distribution network (figure 3b): in this case an om-
nipolar disconnecting switch must be provided, with a
minimum opening of the contacts that allows complete
disconnection in category III overvoltage conditions.
Both the power outlet and omnipolar switch must
be up to standard and located in a position which
is accessible even after the appliance is installed.
If the appliance is installed together with an oven, the
connection of the two appliances must be independ-
ent for electrical safety reasons.
The power cord must NOT:
- be crushed or rolled up;
- come into contact with any type of liquid, sharp or hot
objects or corrosive substances;
- reach, at any point, a temperature which is 50°C higher
than the room temperature;
- be replaced with a different type of cable (see “Techni-
cal data” on page 4)
or with a cable which is not up to
standard;
- be lengthened with extensions.
10
SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE
In caso di necessità, il cavo di alimentazi-
one può essere sostituito con uno di tipo identico
(vedi “Dati tecnici” pag. 4) in ottemperanza alle
normative vigenti nel Paese di installazione.
Se l’apparecchiatura è già collegata, stac-
carla dall’alimentazione elettrica.
Per accedere ai collegamenti elettrici, togliere il
coperchietto della morsettiera svitando la vite che
lo blocca
(fig. 4).
Staccare il vecchio cavo dai morsetti e rimuoverlo; col-
legare il nuovo cavo (unicamente di tipo H05V2V2-F)
nei rispettivi morsetti, N - L - Terra.
Bloccare il nuovo cavo con l’apposito passacavo
e richiudere la morsettiera riposizionando il suo
coperchio.
L1 L2 L3 N1
2 - Burner 1x 230 V
N2 L1 L2 L3 N1
4 - Burner 1x 230 V
N2 L1 L2 L3 N1
4 - Burner 1x 230 V
N2 L1 L2 L3 N1
4 - Burner 2x 230/400 V
N2
4
POWER CORD REPLACEMENT
If necessary, the power cord can be replaced
with an identical type
(see “Technical data” on page
4)
in compliance with current regulations in the
country where the appliance is installed.
If the appliance is already connected, discon-
nect the electrical power.
To access the electrical connections, remove the cover
from the terminal board by unscrewing the screws
(figure 4).
Disconnect the old cord from the terminals and remove
it; connect the new cord (only the H05V2V2-F type) into
the respective terminals N - L - Earth.
Cover the new cord with the appropriate cord holder and
re-close the terminal, replacing its cover.
11
Preparare un foro di incasso con le misure indicate in fig.
6
; se l’apparecchiatura sarà incassata sopra un forno, è
necessario predisporre anche un pannello di separaz
-
ione (B) distante almeno 2 cm dal fondo della stessa,
forato nella parte posteriore per il passaggio dell’alimen
-
tazione elettrica dell’apparecchiatura.
E’ indispensabile
garantire una adeguata ventilazione, si consiglia
pertanto di prevedere delle prese di areazione (fig.6).
495
340
[mm]
2 cm min.
2 cm
min.
B
6
Prepare an embedded hole with measurements as specified
in
figure 6; if the appliance is to be installed above an oven,
it is also necessary to provide an isolating panel (B) with a
distance of at least 2 cm from the base of the appliance;
the isolating panel must be placed under the appliance to
allow for the appliance’s supply of electrical power. It is vital
to ensure correct cooling and in this light, we recommend
using airing plugs (fig.6).
BUILTIN UNIT INSTALLATION
Make certain that the cabinet in which you
will be installing the appliance is in perfect condition
and completely stable (Standard DIN 68930).
Prepare an embedded hole with measurements as specified
in
figure
5
.
INCASSO APPARECCHIATURA
Accertarsi del perfetto stato e della stabilità
del mobile nel quale saranno incassate le appare-
cchiature (Normativa DIN 68930).
Preparare un foro di incasso con le misure indicate in
fig. 5.
70
70
36
36
[mm][mm]
340
495
665
495
5
12
É possibile accostare più apparecchiature serie
B_Free, considerando un interasse minimo tra
le apparecchiature pari a 2 cm (fig. 7).
49
5
340
40
340
[mm]
360
360
20
7
Mettere sul piano di lavoro una striscia di guarnizione
in spugna avendo l’accortezza di non posizionarla
sotto il bordo dell’apparecchiatura (
fig. 8 - part. 1).
Successivamente sistemare l’apparecchiatura sopra il
foro di incasso (fig. 8 - part. 2) bloccandola con le viti
e le staffe date in dotazione (
fig. 8 - part. 3).
1
2
G
G
1
OK!
3
8
It is possible to install additional B_Free appli-
ances; there must be a minimum clearance of 2
cm between the appliances (
figure 7).
Nelle realizzazioni fuoriserie il sistema di
fissaggio è personalizzato.
With custom made models, assembly is
personalised.
Place a protective sponge sealant on the work surface
ensuring that it is not positioned under the edges of the
appliance (
figure 8 - part 1).
Subsequently, arrange the appliance above the embed-
ded hole (figure 8 - part 2) secure it using the screws and
brackets provided (
figure 8 - part 3).
13
USO
AVVERTENZE DI SICUREZZA
PER UN USO CORRETTO E SICURO
Questa apparecchiatura è stata concepita e
realizzata esclusivamente per la cottura degli alimenti.
Un uso diverso è considerato improprio e quindi po-
tenzialmente pericoloso per persone, animali e cose.
Inoltre potrebbe danneggiare irrimediabilmente l’ap-
parecchiatura: in questo caso il Costruttore non si ritiene
responsabile e non riconosce il diritto di Garanzia.
Chiudere sempre l’interruttore elettrico
onnipolare prima di ogni operazione di pulizia o in
previsione di lunga inattività.
Assicurarsi che tutte le manopole siano in
posizione “0 - spento” al termine dell’utilizzo.
Se la superficie del piano è incrinata, spegnere
l’apparecchio e disconnettere dalla rete elettrica per
evitare l’eventualità di scosse elettriche.
L’apparecchiatura non è stata concepita e
realizzata per essere comandata da un timer esterno,
o da un sistema di controllo remoto separato.
Se si dovesse notare una qualsiasi anomalia
non utilizzare l’apparecchiatura e contattare un Centro
di Assistenza autorizzato comunicando i dati presenti
nella targa matricola.
Questa apparecchiatura non è adatta all’uso da
parte di persone (inclusi i bambini) con difficoltà fisi
-
che, sensoriali o mentali o con mancanza di esperienza
e conoscenza, a meno che una persona responsabile
della loro sicurezza fornisca a queste una supervisione
o un’istruzione riguardo l’uso dell’apparecchiatura.
I bambini devono essere sorvegliati per as-
sicurarsi che non giochino con l’apparecchiatura o
con parti di essa.
Non utilizzare prodotti spray nelle vicinaze di
questa apparecchiatura mentre è in funzione.
Non modificare questa apparecchiatura.
USAGE
SAFETY WARNINGS
FOR SAFE AND CORRECT USE
This appliance has been designed and manufac-
tured exclusively for cooking food. Any other use is consid-
ered improper and thus potentially hazardous for people,
animals and property. Furthermore, it may permanently
damage the appliance: in this case, the Manufacturer will
not be held liable and the Guarantee will be void.
Always disconnect the appliance from the power
supply using the omnipolar switch before carrying out
any cleaning operations or when the appliance will not
be used for an extended period.
Make sure that all the knobs are turned to “0 - off”
when you finish using the appliance.
If the surface of the cooking zone is cracked,
turn off the appliance and disconnect from the electri-
cal mains in order to avoid any possible electric shocks.
The appliance was not designed and manu-
factured to be controlled by an independent timer or a
separate remote control system.
If you should note any anomalies, do not use the
appliance but contact an authorized Service Centre and
report the data indicated on the data plate.
This appliance is not suited for use by persons
(including children) with physical, sensorial or mental
difficulties or lacking proper experience and knowledge,
unless supervised or instructed on the use of the appli
-
ance by the person responsible for their safety.
Children must be supervised to ensure that they
do not play with the appliance or parts of it.
Do not spray aerosols in the vicinity of this ap-
pliance while it is in operation.
Do not modify this appliance.
14
Pericolo di incendio!
Non utilizzare l’apparecchiatura come piano di
appoggio.
L’area nelle vicinanze dell’apparecchiatura
potrebbe essere molto calda, prestare caute-
la nel posizionare in questo spazio prese di
corrente, altri elettrodomestici, cavi elettrici, tubazioni
e qualsiasi materiale sensibile al calore o infiammabile.
Pericolo di surriscaldamento!
Non appoggiare sul piano oggetti ferromagnetici di
grandi dimensioni (es. placche da forno) o oggetti
metallici come posate da tavola o coperchi sulla
superficie in vetro dell’apparecchiatura.
I portatori di pacemaker devono consultare
un medico prima di utilizzare l’apparecchiatura.
Scegliere soltanto pentole progettate per
l’utilizzo con apparecchiature ad indizione: i
recipienti devono essere di materiale ferro-
magnetico quindi contenere ferro e con fondo piatto.
PER LA COTTURA
Pericolo di incendio!
Nel caso di incendio del grasso o dell’olio caldo non
spegnere mai le fiamme con acqua ma soffocarle con
un canovaccio umido o similari e avvisare tempesti-
vamente i vigili del fuoco.
Pericolo di incendio!
Non rivestire l’apparecchiatura o parti di essa con fogli
di alluminio o similari.
Pericolo di esplosione!
Non scaldate mai sull’apparecchiatura scatole di latta
o contenitori chiusi ermeticamente, la sovrapressione
generata dal calore potrebbero farli esplodere arre-
cando gravi danni personali.
Sorvegliare l’apparecchiatura durante tutto il
suo funzionamento.
Dopo l’uso, spegnere il piano cottura tramite
il suo dispositivo di comando e non fare riferimento
al suo rilevatore di pentole.
Durante le operazioni di cottura usate tutte le
precauzioni possibili per non graffiare la pias-
tra di cottura.
Fire hazard!
Do not use the appliance as a support surface.
The area near the appliance may become very
hot, so take precautions when positioning
power outlets, other household appliances,
electrical cables, hoses and any heat-sensitive or flam-
mable material in this area.
Overheating hazard!
Do not rest large ferromagnetic objects (e.g. baking
trays) or metal objects such as cutlery or lids on the glass
surface of the appliance.
Those wearing a pacemaker must consult
their doctor before using the appliance.
Only select pots/pans suitable for use with the
induction appliance: food containers must be
ferromagnetic, therefore, they must contain iron
and the base must be flat.
FOR COOKING
Fire hazard!
In the case where fats or oils lead to fire, never put out
flames with water, instead suffocate the flames using a
moist dishcloth or a similar material and immediately
call the fire services.
Fire hazard!
Do not cover the appliance or parts of the appliance with
aluminium foil or similar material.
Explosion hazard!
Never heat up tin cans or hermetically closed containers
on the appliance; the excess pressure generated by the
heat may cause containers to explode, consequently
leading to serious personal injury.
Monitor the appliance during the entire time it
is in operation.
Once you have finished using the cooking zone,
turn it off using the control device; do not simply rely on
the pot detector.
During cooking operations, always abide by all
possible precautions in order to avoid scratching
the cooking surface.
15
PRIMA DI COMINCIARE
CONOSCERE L’APPARECCHIATURA
I piani cottura ad induzione sono dotati di spe-
ciali bobine ad induzione in grado di generare
un campo magnetico che viene trasferito diret-
tamente ai componenti ferrosi del fondo della pentola.
I vantaggi della cottura ad induzione sono molteplici:
- ottimi rendimenti senza alcuna dispersione e quindi
riduzione dei consumi
- rapidità di cottura
- assoluta sicurezza (la zona di cottura si attiva sol-
amente a contatto con una pentola e la superficie
del piano resta fredda)
- grande facilità di pulizia.
Legenda
1
targhetta matricola
2 staffa di fissaggio
3 zona di cottura
4 manopola regolazione potenza
5
valore luminoso: indica il livello di potenza impostato
1
2
Mod.
Art.
N°
...V ...Hz ...Kw
Questo apparecchio deve essere installato conformemente
alle norme in vigore. Consultare il libretto istruzioni prima
di installare e usare l’apparecchio
F.lli Barazza S.r.l
MADE IN ITALY
4
4
3
3
5
9
É BENE SAPERE CHE
Prima di procedere al primo utilizzo, pulite
accuratamente l’apparecchiatura e i suoi
componenti come indicato nel cap. “Manuten-
zione ordinaria” di pag. 22
.
Durante i primi utilizzi, l’apparecchiatura potrebbe
emettere fumo e odori sgradevoli: questo è dovuto
alla combustione dei grassi utilizzati per la lavorazione
in fabbrica della stessa, arieggiare i locali.
BEFORE STARTING
UNDERSTANDING THE APPLIANCE
Induction cooking zones are equipped with special
induction coils in order to generate a magnetic field
which is directly transferred to iron components at
the base of pans/pots.
Induction cooking offers various advantages:
- excellent performance with no leakages, therefore a
reduction in waste products
- rapid cooking times
- complete safety (the cooking zone is only activated
upon contact with a pan/pot and the zone surface
remains cool)
- easy cleaning.
Key
1
data plate
2 mounting bracket
3 cooking zone
4 cooking regulator knob
5 light value: indicates the set power level
USEFUL INFORMATION
Before using the appliance for the first time,
carefully clean the appliance including its com-
ponents as specified in the chap. “Routine
Maintenance” on page 22
.
During this time the appliance may emit smoke or un-
pleasant odours (due to the burning of the grease used
in the factory processing of the appliance), so the room
should be aired well during its operation.
16
LIMITATORE DI POTENZA
I piani induzione sono dotati di limitatore di potenza.
Grazie a questa funzione, è possibile impostare la
potenza massima che il piano può assorbire, evitando
in questo modo i rischi di sovraccarico.
Modello 36
Potenza kW 3,7 - 3,2 - 2,8 - 2,4 - 2,0 - 1,6
Modello 70
Potenza kW 7,4 - 6,0 - 5,5 - 5,0 - 4,3 - 3,5 - 2,8 -
2,0 - 1,6
Per programmare il piano cottura ai valori desiderati
eseguire i passaggi di seguito riportati:
Entro 2 minuti dal collegamento del piano cot-
tura all’alimentazione elettrica, ruotare le due
manopole esterne verso sinistra oltre il limite per
3 secondi.
Il display mostrerà ad esempio “7_4”.
Rilasciando la manopola quest’ultima tornerà nella
posizione iniziale 0.
Se la manopola destra viene ruotata nuovamente
verso sinistra oltre il limite per 3 secondi, il display
cambierà, ad esempio in “6_0”.
Ripetere l’operazione fino a raggiungere il valore
desiderato.
Una volta selezionato il valore desiderato, questo verrà
impostato dopo 10 secondi di inattività e il menu verrà
impostato automaticamente.
ZONA COMANDI
Per individuare il punto di cottura in rapporto alla
manopola da utilizzare, consultare la serigrafia ripor-
tata vicino alle stesse che identifica in modo chiaro
ed inequivocabile la zona alla quale è collegata la
manopola
(fig. 10).
16
10
POWER MANAGEMENT
The induction hobs are equipped with power manage-
ment. Thanks to this function, you can set the maximum
power that the hob can absorb, preventing any risk of
overload.
Model 36
Power (kW) 3,7 - 3,2 - 2,8 - 2,4 - 2,0 - 1,6
Model 70
Power (kW) 7,4 - 6,0 - 5,5 - 5,0 - 4,3 - 3,5 - 2,8 -
2,0 - 1,6
To program the hob to the desired values, please follow
the steps below:
Within 2 minutes of connecting the hob to the elec-
trical power supply,
turn the two external knobs to
the left, beyond the limit, for 3 seconds.
The display will show, for example, “7_4”.
If the right-hand knob is turned beyond the limit to the
left again for 3 seconds, the display will change to, for
example, “6_0”.
When you release the knob, it will return to the initial
0 position.
Repeat until the desired value is reached.
Once you have selected the desired value, it will be set
after 10 seconds of inactivity and the menu will be set
automatically.
CONTROL PANEL
In order to determine which knob controls which cook-
ing zone, consult the silk-screen printing which appears
next to the knobs, which clearly and definitively identifies
which knob regulates which zone. (fig. 10).
17
USO DELL’APPARECCHIATURA
Ruotare la manopola (4) nella posizione desiderata
a seconda della zona di cottura scelta: gli indicatori
luminosi (5) visualizzeranno il livello di potenza im-
postato
(fig. 11).
4
4
5
11
Collocare i recipienti di cottura sopra la zona scelta
per il riscaldamento, avendo cura di posizionarli cor-
rettamente
(fig. 12): devono essere centrati nella zona
di cottura e la loro dimensione deve essere adeguata
alla zona di cottura scelta.
OK!
12
Scegliere accuratamente i recipienti di cottu-
ra per sfruttare l’energia in maniera ottimale.
Con i piani cottura ad induzione possono
essere utilizzate tutte le pentole in materiale ferroso,
in acciaio smaltato o in ghisa.
Per verificare la compatibilità della pentola possono
essere utilizzati due metodi:
1) controllare che una calamita si attacchi al fondo
della pentola
(fig. 13);
Carefully select food containers with the most
energy-saving benefits.
All pans/pots made of iron, steel enamel and
cast iron may be used in the induction cooking process.
In order to check the suitability of pans/pots, please see
the following two methods:
1) check that a magnet sticks to the base of the pan/
pot
(figure 13);
USING THE APPLIANCE
Rotate the knob (4) to the desired setting according to the
chosen cooking zone: the light indicators (5) will display
the set power level
(figure 11).
Place the food containers on the chosen cooking zone,
ensuring that they are correctly positioned
(figure 12):
they must be centred on the cooking zone and they
must be correctly proportioned in relation to the chosen
cooking zone.
18
2) controllare che sul fondo della pentola sia presente
il simbolo
.
Affinchè il piano scaldi in maniera omogenea, il fondo
della pentola deve essere perfettamente piano; per
non graffiare la superficie in vetroceramica, il fondo
deve inoltre essere liscio
(fig. 14).
13
Il riscaldamento avviene solamente ed unica-
mente quando un recipiente adeguato all’uso
su apparecchiature ad induzione è posizionato
su una zona cottura accesa.
Evitare di lasciare recipienti vuoti su una zona
cottura accesa.
Scegliere sempre un livello di potenza ade-
guato alla pietanza che si desidera cuocere,
nel dubbio impostare il livello di potenza più
basso, in seguito, se è necessario, è possibile variare
la potenza anche durante la cottura: prima di ottene-
re il nuovo valore impostato potrebbero passare al-
cuni minuti necessari al riscaldamento ulteriore o al
raffreddamento.
A fine cottura riportare le manopole sulla posizione
“0 - spento”.
Pericolo di scottature!
Durante il funzionamento l’apparecchiatura rimane
fredda, si scalda infatti solamente il fondo della
pentola e il calore viene trasmesso direttamente ai
cibi da cuocere: la superficie del piano tuttavia (in
particolare l’area della zona di cottura utilizzata)
2) check the base of the pan/pot for the symbol
.
In order to ensure the even distribution of heat across
the surface, the base of the pot/pan must be completely
flat; in addition, in order not to scratch the glass-ceramic
surface, the base must also be smooth
(figure 14).
OK!
14
Heating will only initiate when a food container
suited to the induction appliance is placed on a
lit cooking zone.
Avoid leaving empty food containers on a lit
cooking zone.
Always select a power level which is appropriate
for the dish you wish to cook; if in doubt, select
the lower power level, subsequently, if necessary,
you can alter the power during the cooking process: a
few minutes may pass before the newly set value, either
an increase in heat or a decrease in heat, is reached.
When you have finished cooking, turn knobs to the
“0 - off” position.
Burn hazard!
During operation, the appliance remains cool, only the
base of the pan/pot heats up and this heat is directly
transmitted to the food to be cooked: however, the
surface (in particular, the cooking zone surface in
use) will feel the effects of the heat transmitted by
19
risente del calore trasmesso per contatto dal fondo
caldo della pentola.
Prestare attenzione a non toccare questa area
quando si tolgono le pentole dalla zona di cottura.
FUNZIONI SPECIALI
FUNZIONE PRERISCALDAMENTO AUTOMATICO
La funzione determina un preriscaldamento della
zona di cottura alla massima potenza, in modo da
portarla velocemente alla temperatura di regime.
Per attivare questa funzione, ruotare la manopola
desiderata in senso antiorario oltre il limite per 1
secondo.
Il display mostrerà il simbolo
ad indicare l’attivazi-
one della funzione, ruotare quindi la manopola in
senso orario per stabilire la potenza desiderata.
Il preriscaldamento automatico varia in base alla
dimensione della pentola utilizzata: più grande è la
pentola, maggiore sarà il tempo di preriscaldamento.
Terminato questo tempo la potenza della zona inter-
essata si posizionerà alla potenza precedentemente
stabilita.
Per interrompere o disattivare la funzione
portare
la manopola ad un livello inferiore.
FUNZIONE BOOSTER LIMITATO A 5 MINUTI
Questa funzione riduce ulteriormente il tempo di cot-
tura di una data zona portandola al livello di potenza
massimo per 5 minuti.
Al termine di questo intervallo la potenza della zona
di cottura torna automaticamente al livello 9.
L’uso di questa funzione è indicato per il riscaldamento
in tempi brevissimi di grandi quantità di liquidi (es.
acqua per la cottura della pasta).
Per attivare questa funzione basta ruotare la manop-
ola in senso orario oltre il limite.
Verrà emesso un segnale acustico ed il simbolo “P”
sarà visualizzato nel display relativo alla zona.
FUNZIONE LIVELLO DI RISCALDAMENTO
Questa funzione è indicata per mantenere i cibi caldi.
Per attivarla basta ruotare la manopola in posizione
tra 0 e 1.
FUNZIONE BRIDGE
Questa funzione (valida solo per modelli da 70)
consente di collegare in verticale due zone di cottura
adiacenti, ampliando quindi l’area su cui appoggiare
le pentole. È particolarmente indicata quando si
deve cuocere con pentole di grandi dimensioni (es.
the hot base of the pan/pot.
Take care not to make contact with this zone when
you are removing pans/pots from the cooking zone.
SPECIAL FUNCTIONS
AUTOMATIC PREHEATING FUNCTION
This function provides pre-heating of the cooking zone
at maximum power, so that the operating temperature
is rapidly reached.
To activate this function, turn the desired knob anticlock-
wise, beyond the limit, for 1 second.
The symbol
will appear on the display, indicating
activation of the function; rotate the knob clockwise to
set the desired power.
Automatic pre-heating times vary according to the size
of the cooking instruments used: the larger the cooking
instrument, the greater the pre-heating time period.
Upon termination of this time period, the power in the
relevant cooking zone will revert back to the previously
set power level.
To stop or deactivate the function,
turn the knob to
a lower level.
BOOSTER FUNCTION LIMITED TO 5 MINUTES
This function further reduces the cooking time for a given
zone, which operates at maximum power for 5 minutes.
At the end of this interval, the cooking zone power auto-
matically returns to level 9.
The use of this function is recommended for rapid heating
of large quantities of liquid (e.g. water for cooking pasta).
To activate this function, turn the knob clockwise, beyond
the limit.
An acoustic signal will be heard and the “P” symbol will
be displayed in the relative zone.
WARMING LEVEL FUNCTION
This function is recommended for keeping food warm.
To activate it, turn the knob from 0 to 1.
BRIDGE FUNCTION
This function (valid for 70 cm models only) is used to
connect two vertically adjacent cooking zones, increasing
the area on which the pans can be placed. It is particularly
useful when cooking with large pans (for example oven
dishes and saucepans).
To activate the function, simultaneously turn the two
20
pirofile, tegami).
Per attivare la funzione ruotare contemporaneamente
le due manopole in senso orario oltre il limite, i display
mostreranno i simboli
ad indicare l’avvenuta
attivazione della funzione.
La regolazione della potenza della zona di cottura
bridge è abilitata solo dalla manopola della zona cottura
anteriore.
Per disattivare la funzione cambiare la posizione della
manopola della zona cottura posteriore.
FUNZIONE BLOCCO COMANDI
È possibile bloccare i comandi per evitare il rischio di
una accensione non intenzionale (bambini, operazioni
di pulizia, ecc).
Per attivare la funzione ruotare contemporaneamente
le 2 manopole (per i modelli da 70 le 2 manopole
di sinistra) in senso antiorario oltre il limite per 3
secondi, il display mostrerà il simbolo
ad indicare
l’avvenuta attivazione della funzione. Quando il
blocco dei comandi è attivo non è possibile alcuna
operazione sul piano di cottura.
Per disattivare il blocco comandi agire come sopra
fino a quando il display mostrerà il simbolo
.
FUNZIONE SPEGNIMENTO DI SICUREZZA
L’apparecchio è provvisto di un sistema di sicurezza
che lo spegne automaticamente trascorso il tempo
limite di accensione ad una data potenza.
Potenza Tempo limite accensione (ore)
1-2 6
3-4 5
5 4
6-7-8-9 1,5
SEGNALAZIONI LUMINOSE
CALORE RESIDUO
Se la temperatura di una zona di cottura è ancora
elevata (superiore a 50°) dopo essere stata spenta,
il display relativo a quella zona mostra il simbolo
(calore residuo).
L’indicazione scompare solo quando non vi è più alcun
rischio di ustioni.
knobs clockwise, beyond the limit; the
and symbols
will show on the displays to indicate that the function has
been activated.
The power of the bridge cooking zone can only be adjusted
using the knob for the front cooking zone.
To deactivate the function, change the position of the knob
for the rear cooking zone.
CONTROL PANEL LOCK FUNCTION
The controls can be locked to avoid accidental activation
(e.g. by children, during cleaning, etc.).
To activate the function, simultaneously turn the 2 knobs
(for 70 cm models, the 2 left-hand knobs) anticlockwise,
beyond the limit, for 3 seconds; the
symbol will show
on the display to indicate that the function has been acti-
vated. When the control lock is active, you cannot perform
any operation on the hob.
To deactivate the control lock, repeat the above procedure
until the display shows the
symbol.
SAFETY SWITCH FUNCTION
The appliance is equipped with a safety switch that
automatically switches off the appliance when it has
been operating for a certain amount of time at a given
power level.
Power Limited operating time (hours)
1-2 6
3-4 5
5 4
6-7-8-9 1,5
LIGHT SIGNALS
RESIDUAL HEAT
In the instance where the temperature of the cooking
zone remains high (above 50°) after it has been turned
off, the symbol
(residual heat) will appear on the
relative display.
This reminder will only disappear once the risk of burns
is no longer present.
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- Istruzioni per l'uso
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