Hallde Cheese shredder RG-400i Istruzioni per l'uso

Marca: Hallde

Modello: Cheese shredder RG-400i

Tipo: Istruzioni per l'uso

HALLDE • User Instructions

MANUAL PUSH FEEDER, CHEESE

FEED CYLINDER CHEESE

WRENCH

DECORING DEVICE FOR MANUAL

PUSH FEEDER CHEESE

SEE: FITTING THE CUTTING TOOL

MACHINE BASE

PARTS / ASSEMBLING

ASSEMBLING

FEED CYLINDER

ASSEMBLING FEED

ATTACHMENT

CHEESE SHREDDER RG-400i

MANUAL PUSH FEEDER, CHEESE

SHAFT

SHAFT INTO THE

FEED CYLINDER TUBE

LOCKING

HANDLE

MACHINE BASE

WITH FEED CYLINDER CHEESE

FITTING THE CUTTING TOOL

Decoring device

Grater/Shredder

Tray with Ejector plate

Ejector plate

KNIFE HOUSE

ASSEMBLING TRAY

INSERT EJECTOR PLATE

TRAY WITH EJECTOR PLATE

MACHINE BASE

HALLDE • User Instructions

USER INSTRUCTIONS

HALLDE

CHEESE

SHREDDER

RG-400I

CAUTION!

Take great care not to injure your hands on

the sharp blades of the cutting tools and on

moving parts.

The machine may be installed only by a

qualied service mechanic.

Never put your hands in the feed cylinder

other than for cleaning.

Never put your hands in the machine outlet

when the feed cylinder is lowered and the

locking handle is raised.

The deco ring device must be tightened

(by tur ning them anti-clockwise) and

unscrewed (clockwise), by means of the

wrench.

Always press the machine stop button

before tting or removing cutting tools, etc.

even if the machine is not running.

Before cleaning, switch o the machine and

remove the plug from the wall socket or turn

o the mains switch.

Only a qualified service mechanic may

repair the machine and open the machine

housing.

Do not use the machine to cut frozen foods.

This appliance is not to be operated by

children or persons with reduced physical,

sensory or mental capabilities or persons

lacking experience of such appliances,

unless they are given adequate instruction

or supervision.

The machine should only run continuously

for 1 hour maximum when the speed

control is set to "1". Let the machine rest

for an hour before starting it again. When

the speed control is set to "2", no such

restrictions apply.

UNPACKING

Check that all parts have been delivered, that

the machine operates as intended, and that

nothing has been damaged in transit.

The machine supplier should be notied of any

shortcomings within eight days.

INSTALLATION

Connect the machine to an electric power

supply that is suitable for the machine.

Remove the cutting tool before installing the

machine.

Reset the adjustable feet as necessary to make

sure that the machine stands rmly.

Locate the hanger for the cutting tools on the

wall in the vicinity of the machine for convenient

and safe use.

Check that the shaft rotates clockwise.

Check that the machine stops when the locking

handle is folded down.

Check that the machine stops when the

Cheese push feed attachment feed plate is

swung to the side so that the feed cylinder

opening is larger than 60 mm, and that the

machine restarts when it is swung back over

the feed cylinder.

If the machine does not function correctly, it

must receive attention before it is taken into

operation.

ALWAYS CHECK BEFORE USE

Remove the plug from the power supply socket

or open the isolating switch, and then check

that the electric cable is in good condition and

is not cracked on the outside.

WITH THE CHEESE FEEDER:

Check that, with a cutting tool fitted, the

machine stops within 2 seconds as soon as the

pusher plate is swung out to the side more than

60 mm, and re-starts when the pusher plate is

swung back over the feeder. NOTE! Less than

60 mm is approved.

Check that the machine, during operation,

stops when the lock handle is lowered.

If either of the two safety functions does not

perform as intended or if the electric cable is

cracked, call in a qualied service mechanic

or electrician to remedy the fault before

connecting the machine back to the power

supply.

Check that the pusher plate shaft runs freely.

If the shaft does not run freely, clean it carefully

and lubricate it with a few drops of machine oil.

Check that the cutting tools are in good

condition and are sharp.

With regard to cutting tools, see page 2.

TYPE OF PROCESSING

Takes whole blocks of cheese and opti-

mises the preparation of shredded cheese.

Recommended dimensions: 4.5, 6, 8 and 10

mm.

USERS

Cheese Shredder RG-400i is suited to large

kitchens; Restaurants, shop kitchens, pizze-

rias, central kitchens, institutional kitchens,

schools, hospitals, food industries, ships,

fast food outlets, catering kitchens, etc.

Cheese Shredder RG-400i can be advanta-

geously inte grated into a production system.

CAPACITY

Up to 48 kg per minute.

USING THE FEEDER

MANUAL PUSH FEEDER CHEESE

Feed Cylinder for Cheese with one internal wall

is optimized for orienting blocks of cheese for

preparation of shredded cheese.

ASSEMBLING AND

DISMANTLING

THE FEED CYLINDER

When tting, fold down the locking handle.

Push the feed cylinder onto the hinge pins of

the machine, and lower the feed cylinder.

Raise the locking handle.

When removing, rst remove the feed attach

ment.

Lower the locking handle.

Remove the feed cylinder from the hinge pins

of the machine.

THE MANUAL PUSH FEEDER CHEESE

Press in the machine stop button.

When tting, t Feed Cylinder Cheese.

Move the lever up all the way.

Fit the Manual Push Feeder Cheese attachment

shaft into the feed cylinder tube.

Press down the Manual Push Feeder Cheese

attachment and swing it in anti-clockwise.

When removing, press down the stop pad and

swing out the Manual Push Feeder Cheese

attachment clockwise and remove it.

INSTALLATION OF CUTTING

TOOLS AND TRAY

While using the manual push feeder Cheese

Shredder, make sure the pusher plate is in the

upper position and swing it out the feeder to

the left. Lower the locking handle and tilt the

feeder backwards.

If the tray is to be used, the ejector plate is

placed in the bottom of the tray. Ensure that the

machine’s knife housing has been thoroughly

cleaned. The tray, containing the ejector

plate, is then mounted around the shaft of the

machine’s knife housing. Turn/push down the

ejector plate down into its coupling.

Place the chosen cutting tool on the shaft and

rotate the cutting tool so that it drops rmly

into its position.

Secure the decoring device when using the

push feed attachment, by turning it anti

clockwise by means of the wrench onto the

centre shaft of the cutting tool.

HALLDE • User Instructions

REMOVAL OF THE CUTTING

TOOLS AND TRAY

Unscrew the decoring device clockwise using

the key and remove the cutting tool, and the

ejector plate together with the tray.

SETTING THE SPEED

CONTROLS

The machine speed control is recommended

as follows:

M = Machine.

GRATER/ SHREDDER

4,5–6 mm: ..........................PF = 2. M = 2.

8–10 mm: ...........................PF = 3. M = 1.

CLEANING

Read all of the instructions before you begin

to clean the machine.

BEFORE CLEANING: Always switch o the

machine and remove the power supply plug

from the socket. Alternatively, if the machine

does not have a plug, turn o the mains switch.

Remove all parts that are to be cleaned.

CLEANING IN A DISHWASHER: All removable

parts can be cleaned in a dishwasher machine.

CLEANING BY HAND: Always use hand

dishwashing liquid. .

CLEANING MATERIALS: Use the brush supp-

lied with the machine or a similar one to clean

the food zones. The knife shaft in the centre

of the machine can be cleaned with a small

bottlebrush. Use a damp cloth to wipe down

the other surfaces on the machine.

DISINFECTION: Use isopropyl alcohol

(65–70%). Isopropyl alcohol is highly inam-

mable so use caution when applying it.

WARNING:

• Do not pour or spray water onto the sides

of the machine.

• Do not use boiling or hot water.

• Do not use sharp objects or any objects not

intended for the purpose of cleaning.

• Do not use abrasive detergents or cleaning

products.

AVOID: Do not use cleaning sponges with

scouring pads (e.g. Scotch-Brite™) unless

absolutely necessary.

ADVICE ON CARE:

• Clean the machine immediately after use.

• Dry the machine immediately after cleaning

to avoid oxidation and discoloration of the

surface.

TROUBLE SHOOTING

To eliminate the risk of damage to the motor,

the Cheese Shredder RG400i is tted with

thermal motor protection that automatically

switches o the machine if the temperature

of the motor should become too high. The

thermal motor protection has automatic reset,

which means that the machine can be started

again when the motor has cooled down, which

usually takes between 10 and 30 minutes.

FAULT: The machine cannot be started or stops

while it is running and cannot be restarted.

REMEDY: Check that the plug is securely tted

into the power supply socket, or turn o the

mains. Press the starter button. Fit the feed

cylinder and feed attachment according to the

instructions under “Assembling”. Check that

all components are correctly tted and that the

safety arm is raised. Check that the fuses in

the fuse box for the premises have not blown,

and that they have the correct rating. Wait for

a few minutes and try to restart the machine.

If the machine fails to run, call a qualied

service mechanic.

FAULT: Low capacity or poor cutting results.

REMEDY: Make sure that you are using the

correct cutting tool. Fit the decoring device.

Make sure that the speed controlsfor the

machine is in the right position in accordance

with the table under the heading SETTING

THE SPEED CONTROLS. If necessary, the

speed should be adjusted by a qualied service

mechanic. Check that the grater/shredder

plates are in good condition and are sharp.

Press the food down with less force.

FAULT: The cutting tool cannot be removed.

REMEDY: Always use the ejector plate. Use a

thick leather glove or other glove that the plates

of the grater/shredder cannot cut through, and

turn the cutting tool clockwise to release it.

FAULT: The decoring device cannot be

removed.

REMEDY: Use the wrench to unscrew it

clock wise.

TECHNICAL SPECIFICATION

HALLDE RG-400i

MACHINE: Motor: Two-speed, 1.5/0.9 kW,

208 V, 3-phase, 60 Hz, 230 V, 3-phase, 50 Hz,

400 V, 3-phase, 50 Hz, 415 V, 3-phase, 50 Hz,

with the motor protection set to 3.7 A. Trans-

mission: gear. Safety system: Three safety

switches. Degree of protection: IP45, buttons

IP65. Power supply socket: Earthed, 3-phase,

16 A. Fuse in fuse box for the premises: 10 A,

delayed. Sound level LpA (EN31201): 70 dBA.

CUTTING TOOLS: Diameter: 215 mm. Speed:

400/200 rpm.

NET WEIGHTS: Machine: 54 kg. Cheese Feeder

incl. Manual Push Feeder Cheese: 21 kg.

Cutting tools: About 1 kg on average.

NORMS/STANDARDS: See declaration of

conformity.

HALLDE • User Instructions

BRUKSANVISNING

HALLDE

OSTRIVARE

RG-400i

(SE)

VARNING

Akta händerna för skärverktygens vassa

knivar samt för rörliga delar.

Maskinen skall installeras av en behörig

fackman.

Stick aldrig ner händerna i matarcylindern

annat än vid rengöring.

Stick aldrig in händerna i maskinens

utlopp när en matarcylinder är nerfälld och

låshandtaget är uppfällt.

Borrhylsan skall dras åt (moturs) och

lossas (medurs) med hjälp av nyckeln.

Tryck alltid in maskinens stoppknapp före

montering och demontering av skärverktyg

etc., även om maskinen inte är igång.

Stäng först av maskinen och dra ut stick-

kontakten ur vägguttaget alternativt slå

ifrån arbetsbrytaren före rengöring.

Maskinen får endast repareras och maskin-

huset öppnas av en behörig fackman.

Maskinen får inte användas till frysta

råvaror.

Denna maskin skall inte användas av

barn eller personer med nedsatt motorik,

kognitiv förmåga eller handikapp som

utgör fara för användaren t.ex. nedsatt

syn eller hörsel, utan uppsikt eller tydliga

instruktioner.

Maskinen får endast köras kontinuerligt

under 1 timme maximum när hastighets-

regalget är inställt på "1". Låt maskinen

vila en timme innan den startas igen. När

hastighetsreglaget är inställd på "2", nns

inga sådana restriktioner.

UPPACKNING

Kontrollera att alla detaljer nns med samt

att maskinen fungerar och att ingenting har

skadats under transporten. Anmärkningar

skall anmälas till maskinleverantören inom

åtta dagar.

INSTALLATION

Koppla maskinen till ett eluttag med för

maskinen korrekta data.

Avlägsna skärverktyg ur maskinen före instal-

lationen.

Se till att maskinen står stadigt med hjälp av

de ställbara fötterna.

Placera verktygshängare för skärverktygen på

väggen nära maskinen för bekväm och säker

användning.

Kontrollera att axeln roterar medurs.

Kontrollera att maskinen stannar när låshand-

taget fälls ner.

Kontrollera att maskinen stannar när den

ostmatartillsatsens matarplatta svängs åt sidan

så att matarcylinderns öppning blir större än

60 mm, samt att maskinen återstartar när den

svängs tillbaka över matarcylindern.

Vid felfunktion måste felet åtgärdas innan

maskinen tas i bruk.

KONTROLLERA ALLTID FÖRE

ANVÄNDNING

Dra ut stickkontakten ur vägguttaget alternativt

slå ifrån arbetsbrytaren och kontrollera därefter

att elkabeln är hel och inte har några sprickor.

MED OSTMATAREN:

Att maskinen med skärverktyg monterad

stannar inom två sekunder så fort som mata-

rens matarplatta svängs ut åt sidan mer än 60

mm, samt återstartar när matarplattan svängs

tillbaka över mataren. OBS! Mindre än 60 mm

godkänt.

Att maskinen under drift stannar när låsbygeln

fälls ner.

Om de två säkerhetsfunktionerna inte fungerar

eller om elkabeln har sprickor, skall fackman

tillkallas för åtgärd innan maskinen kopplas in

på nätet igen.

Att matarplattans axel löper lätt. Om axeln löper

trögt ska den rengöras noggrant och smörjas

med några droppar maskinolja.

Att skärverktyg är hela och har god skärpa.

Gällande skärverktyg, se sidan 2.

TYP AV BEREDNING

Rymmer hela ostblock, optimerar beredning

av riven ost.

ANVÄNDARE

RG-400i Ostrivare passar i stora kök; restau-

ranger, butikskök, pizzerior, centralkök, institu-

tionskök, skolor, sjukhus, livsmedelsindustrier,

fartyg, fast foodinrättningar, cateringkök etc.

RG400i Ostrivare kan med fördel byggas in

i ett produktionssystem.

KAPACITET

Upp till 48 kg per minut.

SÅ HÄR ANVÄNDS MATAREN

MANUELL MATARE OST, ERGO LOOP

Matarcylinder Ost med en skiljevägg, är opti-

merad för orientering av ostblock för att riva ost.

MONTERING OCH

DEMONTERING

AV MATARCYLINDERN

Vid montering, fäll ner låshandtaget.

Skjut in matarcylindern på maskinens gång-

järnstappar och fäll ner matarcylindern.

Fäll upp låshandtaget.

Vid demontering, avlägsna först eventuell

matar-tillsats.

Fäll ner låshandtaget.

Dra ut matarcylindern ur maskinens gång-

järnstappar.

AV MANUELL MATARE OST

Tryck in maskinens stoppknapp.

Vid montering, montera Matarcylinder Ost.

För upp hävarmen helt.

För ner den manuella matarens axel i matar-

cylinderns rör.

Pressa ner den manuella mataren och sväng

in den moturs.

Vid demontering, tryck ner stoppklacken och

sväng ut den manuella mataren medurs samt

avlägsna den.

MONTERING AV SKÄRVERK-

TYGEN OCH TRÅGET

Vid användning av Manuell matare Ost, se till

att matarplattan är i högsta läget och sväng ut

mataren till vänster.

Fäll ner låshandtaget och luta mataren bakåt.

Om tråget används placeras utmatarskivan i

botten på tråget. Tråget, med utmatarskivan

i, monteras sedan runt axeln i maskinens

knivhus. Vrid/pressa ner utmatarskivan i sin

koppling.

Placera den valda råkostrivaren på axeln

och rotera skärverktyget så att det faller ner

ordentligt.

Skruva fast borrhylsan moturs med nyckeln på

skärverktygets centrumtapp.

DEMONTERING AV SKÄRVERK-

TYGEN OCH TRÅGET

Skruva loss borrhylsan medurs med hjälp

av nyckeln samt avlägsna skärverktyget och

utmatarskivan tillsammans med tråget.

INSTÄLLNING AV

HASTIGHETSREGLAGEN

Maskinens hastighetsreglage ställs in enligt

följande:

M= Maskin.

RÅKOSTRIVARE

4,5–6 mm:...........................TM = 2. M = 2.

8–10 mm:............................TM = 3. M = 1.

HALLDE • User Instructions

RENGÖRING

Läs hela instruktionen innan du börjar rengöra

maskinen.

INNAN RENGÖRING: Stäng alltid av maskinen

och drag ut kontakten. Alternativt, slå ifrån

arbetsbrytaren om maskinen inte är försedd

med stickkontakt. Ta loss alla delar som skall

rengöras.

MASKINDISKNING: Alla löstagbara detaljer

kan maskindiskas.

HANDDISKNING: Använd alltid handdisk-

medel.

RENGÖRINGSVERKTYG: Använd borsten

som följde med maskinen eller liknande för

att rengöra matzonerna. Knivaxeln i mitten av

maskinen kan med fördel rengöras med en

liten askborste. Använd en fuktig trasa för att

torka maskinens övriga ytor.

DESINFEKTION: Använd isopropanol (65-70%).

Isopropanol är extremt lättantändligt, använd

därför med varsamhet.

VARNING:

• Häll eller spreja inte vatten på maskinens

sidor.

• Använd inte kokande eller hett vatten.

• Använd inte skarpa föremål eller föremål inte

avsett för rengöring.

• Använd inte rengöringsmedel med slipande

eekt.

UNDVIK: Använd inte rengöringssvampar med

skurnylon (t.ex. Scotch Brite™) om det inte är

absolut nödvändigt.

SKÖTSELRÅD:

• Rengör maskinen omgående efter använd

ning.

• Torka maskinen omgående efter rengöring

för att undvika oxidation och missfärgningar

på ytan.

FELSÖKNING

För att eliminera risken för skador på motorn,

har Ostrivare RG400i en brytarfunktion som

automatiskt stänger av maskinen om motorns

temperatur skulle bli för hög. Brytarfunktionen

har automatisk återställning vilket gör att

maskinen går att starta igen när motorn har

svalnat vilket normalt tar mellan 10 och 30

minuter.

FEL: Maskinen startar ej eller stannar under

körning och kan ej återstartas.

ÅTGÄRDER: Kontrollera att stickkontakten

sitter i vägguttaget alternativt att arbetsbrytaren

är påslagen. Tryck in startknappen. Montera

matarcylinder Ost och en matare enligt instruk-

tionerna under ”montering” Kontrollera att alla

komponenter är korrekt monterade och att

säkerhetsarmen är uppfälld. Kontrollera att

säkringarna i lokalens säkringsskåp är hela

och har rätt ampere-tal. Vänta några minuter

och försök att starta maskinen på nytt. Tillkalla

fackman för åtgärd.

FEL: Låg kapacitet eller dåligt skärresultat.

ÅTGÄRDER: Se till att rätt skärverktyg

har valts. Montera borr hylsan. Se till att

maskinens hastighetsreglage står i rätt

läge enligt tabellen under INSTÄLLNING

AV HASTIGHETSREGLAGEN (justeras av

behörig fackman). Se till att rivplåtar är hela

och har god skärpa. Pressa ner varan löst.

FEL: Skärverktyget går ej att ta bort.

ÅTGÄRDER: Använd alltid utmatarskivan.

Använd en tjock skinnhandske, etc. som inte

råkostrivaren kan skära igenom, och vrid loss

skärverktyget medurs.

FEL: Borrhylsan går ej att ta bort.

ÅTGÄRD: Skruva loss den medurs med

nyckeln.

TEKNISK DATA HÄLLDE

RG-400i

MASKIN: Motor: Två hastigheter, 1,5/0,9 kW,

400 V, 3fas, 50 Hz. Transmission: kuggväxel.

Säkerhetssystem: Tre säkerhetsbrytare.

Skyddsklass: IP45, knappar IP65. Väggan-

slutning: Jordad, 3fas, 16 A. Säkring i loka-

lens säkringsskåp: 10 A, trög. Ljudnivå LpA

(EN31201): 70 dBA.

VERKTYG: Diameter: 215 mm. Varvtal:

400/200 varv/min.

NETTOVIKTER: Maskin: 54 kg. Ostmatare inkl.

Manuell matare Ost: 21 kg. Skärverktyg: Ca 1

kg i genomsnitt.

NORMER: Se försäkran om överensstämmelse.

HALLDE • User Instructions

使用说明

HALLDE

RG-400i

型号备菜装置

(CN)

注意事项！

开始使用机器前，请阅读所有说明。

请小心使用备菜装置，注意切割工具

上锋利的刀片、料筒和运转部件，切

勿伤及双手。

该备菜装置只能由合格技工进行安

装。

切勿将双手置于任一进料装置中。非

清洁时，请勿将双手置于料筒A中。

切割时，请务必使用四管嵌入装置及

研磨棒。

料筒下移、止动柄上升时，切勿将双

手置入机器底座中。

请用扳手拧紧(逆时针方向)或拧松(顺

时针方向)搅拌装置、防松螺栓和配

备装置。

安装或取出切割工具等装置前，请始

终按压机器停止按钮(无论机器是否

为运转状态)。

清洁前，请关闭机器电源并将插头从

壁式插座中取出，或关闭主电源。

使用四管嵌入装置时，请勿使用长度

超过10毫米的切割工具。

如需维修机器或打开机器外壳，请联

系合格技工。

请勿使用备菜装置切割冷冻食品。切

割前，请清除食品上的坚硬物质(如

苹果茎、萝卜木部等)，以避免损坏

切割刀片。

若无充分的指导或监督，请勿让儿童

或肢体、感官、意识能力较弱的人员

或缺乏此类设备操作经验的人员操作

该机器。

若机器速度控制按钮位于“1”档，

则该机器仅最多连续运转1小时。请

在再次启动前将其静置一小时。若机

器速度控制按钮位于“2”档，则无

时长限制。

取出机器

请检查机器所有部件是否配送齐全，机器

是否可按预设运转，并检查运输过程是否

导致机器受损。

如有任何问题，请在8天内告知机器供

应商。

机器安装

请将机器连接至合规的电源中。

请在安装机器前，取出切割工具。

请按需重设可调节支脚，以确保机器牢

固置地。

请将切割工具的吊环置于靠近机器的墙面

上，以便安全使用。

请检查传动轴是否以顺时针旋转。

止动柄向下折叠时，请检查机器是否停

止运转。

请以顺时针方向将进料斗装置或四管嵌入

装置的止动按钮旋转至解锁位置时，并

检查机器是否停止运转，以逆时针方向

将其旋转至锁定位置时，请检查机器是

否重启。

手控或气动式推入式进料盘装置向外旋转

时，请检查机器是否停止运转，并确保料

筒开口超过60毫米。手控进料盘装置向

内旋转至料筒时，请检查机器是否重启。

若机器无法正常运转，请在使用机器前致

电合格技工以修理故障。

使用机器前请例行检查

请从电源插座中拔出插头，或打开隔离开

关，并检查电缆是否具有良好的性能，其

外部是否受损。

手控/气动式进料器装置：

若已安装切割工具，推进器盘向外侧旋转

超过60毫米时，请检查机器是否在2秒

内停止旋转，推进器盘向内旋转至进料口

时，请检查机器是否重启。请注意，旋转

开口可小于60毫米。

机器运转时，若下移止动柄，请检查机器

是否停止运转。

若两种安全性能设置均无法按预设运行，

或机器电缆受损，请在连接机器背面的电

源前，致电合格技工或电工以修理故障。

请检查推进器盘的传动轴是否可自由旋

转。若传动轴无法自由旋转，请小心将其

进行清洁，并使用若干机油进行润滑。

请检查切割工具状态是否良好锋利。

切削工具的相关内容请参阅第4页。

进料斗装置：

请从电源插座中拔出插头，或打开隔离开

关，并检查电缆是否具有良好的性能，其

外部是否受损。

若已安装切割工具，进料斗装置的手柄以

顺时针方向旋转时，请检查机器是否在2

秒内停止运转，手柄向内旋转时，请检查

机器是否启动。

机器运转时，若下移止动柄，请检查机器

是否停止运转。

若安全性能设置无法按预设运行，或机器

电缆受损，请在连接机器背面的电源前，

致电合格技工或电工以修理故障。

请检查切割工具状态是否良好锋利。

切削工具的相关内容请参阅第4页。

四管嵌入装置：

请从电源插座中拔出插头，或打开隔离开

关，并检查电缆是否具有良好的性能，其

外部是否受损。

若已安装切割工具，四管嵌入装置的手柄

以顺时针方向旋转时，请检查机器是否

在2秒内停止运转，手柄向内旋转时，请

检查机器是否启动。

机器运转时，若下移止动柄，请检查机器

是否停止运转。

若安全性能设置无法按预设运行，或机器

电缆受损，请在连接机器背面的电源前，

致电合格技工或电工以修理故障。

请检查切割工具状态是否良好锋利。

切削工具的相关内容请参阅第4页。

加工类型

根据所选的切割工具，该装置可将物品按

各种尺寸切片、切丁、磨碎、切丝、切

成薄片或切成土豆片状。可用于加工蔬

菜、水果、干面包、奶酪、坚果和蘑菇

等食品。

用途

可用于餐厅、商店厨房、医院、学校、快

餐店、餐厅、披萨店、轮船、中央厨房、

机构厨房和食品加工厂等地。

机器容量

每日最多可加工5000份产品，每分钟可

加工60千克。

使用备菜装置

手控进料工作环/

气动推入式进料器：

这两类进料器适用于任何类型的大小产

品。

料筒A配有三个内置刀片，可在备菜过程

中对产品进行固定或切割，并针对卷心菜

类产品的备菜工作进行了优化设置。

手控进料工作环：

料筒B配有一个内壁，并经过优化设置，可

对产品进行手动定位并堆叠产品。

进料斗装置：

可用于连续切割大量如土豆、洋葱等圆

形产品。

四管嵌入装置：

可用于将较长的产品(如黄瓜)切割成薄

片，请参阅图片。

机器组装

料筒装置：

安装时，请向下折叠止动柄。

请将料筒推入机器铰链销中，并下移料

筒。

HALLDE • User Instructions

请抬起止动柄。

取出料筒时，首先请取出进料装置。

请下移止动柄。

请将料筒从机器铰链销中取出。

四管嵌入装置：

请按压机器停止按钮。

请安装料筒A与料筒B。

请将四管嵌入装置置入料筒中，使传动轴

嵌入料筒传送管中。

请按压四管嵌入装置，并以逆时针方向旋

转止动按钮。

取出装置时，请以顺时针方向旋转止动按

钮，再取出四管嵌入装置。

手控推入式进料装置：

请按压机器停止按钮。

请安装料筒A与料筒B。

请始终上移操纵杆。

请将手控推入式进料装置的传动轴安装至

料筒传送管中。

请按压手控推入式进料装置，并以逆时针

方向将其进行旋转。

取出手控推入式进料装置时，请按压机器

停止按钮并以顺时针方向向外旋转进料装

置，将其取出。

气动推入式进料装置：

请将料筒推入机器铰链销中，并下移料

筒。

请收起止动柄。

从机器铰链销中取出料筒前，首先请打开

止动柄。

进料斗装置：

请按压机器停止按钮。

请安装料筒A与料筒B。

请将气动推入式进料装置的传动轴安装至

料筒传送管中。

请按压气动推入式进料装置并以逆时针方

向将其进行旋转。

请将压缩机软管卡扣的接头置入气动推入

式进料装置的接头中。

请根据“速度控制设置”类目下的指导设

置机器及气动推入式进料装置的速度控制

按钮，以适用于所使用的切割工具。

请启动压缩机并将其输送压力调节至5.5

巴，并按照制造商的说明加工压缩机。

请检查压力表上的气压值，其推荐值为5

巴，但所需要的实际值可能会有所不同。

若压力表上的气压读数不同，请向上拉

动控制器，并将其旋转至压力表读数为5

巴，并再次将其向下压。

取出装置时，请关闭压缩机电源，并从气

动推入式进料装置接头中切断压缩机软管

卡扣的接头。

请按压机器停止按钮，以顺时针方向向外

旋转气动推入式进料装置，并将其取出。

进料斗的料筒装置：

安装时，请向下折叠止动柄。

请将料筒推入机器铰链销中，并下移料

筒。

请抬起止动柄。

取出料筒时，首先请取出进料装置。

请下移止动柄。

请将料筒从机器铰链销中取出。

进料斗装置：

请按压机器停止按钮。

安装料筒时，请根据机器内的两种指示进

行安装。

请将进料斗装置置入料筒中部，使传动轴

落入料筒传送管中。

请按压进料斗装置，并以逆时针方向旋转

止动按钮。

取出进料斗装置时，请以顺时针方向旋转

止动按钮，并将进料斗取出。

组装切割工具及托盘

使用手控或气动进料装置时，请确保推进

器盘位于上方，并将其向左外侧旋转。若

正在使用进料斗或四管嵌入装置，请从机

器背部取出传动轴。

请下移止动柄，并向后倾斜进料器。

若正在使用托盘，请将顶板置于托盘底

部，确保已彻底清洁机器刀片的外壳。

请将托盘(包括顶板)安装至机器刀片外壳

的传动轴旁，并将顶板旋转/推入至联轴

器中。

请将所选的切割工具置入传动轴上，并将

其旋转，使其牢固入位。

使用切割网或法式薯条切刀时：请将顶板

置于托盘底部，即将其安装至机器刀片外

壳的传动轴旁，并将其旋转至联轴器中。

请将所选的切割网安装至切割器的传动轴

中，确保两种装置均正确入位。

使用进料斗时，应固定搅拌器装置；使用

四管嵌入装置时，应栓牢防松螺栓；使用

手控进料装置时，应使用扳手以逆时针方

向旋转配备装置，将其旋转至切割工具中

部的传动轴上以固定此装置。

拆卸切割工具及托盘

请使用扳手以顺时针方向拧松螺帽、钻头

套座和放松螺栓，并取出切割工具、顶板

和托盘。

速度控制设置

正常情况下，机器速度控制按钮位

于“1”档时，可进行切丁工作，位

于“2”档时，可进行除切丁外的任何切

割工作。

使用气动推入式进料装置时，请根据以下

表格内容设置机器及推入式进料装置的速

度控制按钮。

PF＝气动推入式进料装置。

M＝机器。

切割器

0.5–1.5

毫米: ........................

PF = 1. M = 2.

2–3

毫米: ...............................

PF = 2. M = 2.

4–7

毫米: ...............................

PF = 3. M = 2.

8–14

毫米: .............................

PF = 3. M = 1.

15–20

毫米: ...........................

PF = 3. M = 1.

高容量切割器

毫米: ....................................

PF = 2. M = 2.

4–6

毫米: ...............................

PF = 3. M = 2.

8–20

毫米: ............................

PF = 3. M = 1.

薄片切割器

2–3

毫米: ...............................

PF = 2. M = 2.

4–6

毫米: ...............................

PF = 3. M = 2.

高容量薄片切割器

2-3

毫米: ................................

PF = 2. M = 2.

4-6

毫米: ................................

PF = 3. M = 2.

切丝装置

2x2–3x3

毫米: .......................

PF = 2. M = 2.

2x6

毫米: ................................

PF = 2. M = 2.

4x4–6x6

毫米: .......................

PF = 3. M = 2.

8x8–10x10

毫米: ..................

PF = 3. M = 1.

高容量切丝装置

2x2–2.5x2.5

毫米: ................

PF = 2. M = 2.

2x6

毫米: ................................

PF = 2. M = 2.

4x4–6x6

毫米: .......................

PF = 3. M = 2.

8x8–10x10

毫米: ..................

PF = 3. M = 1.

锉刀/ 粉碎机

1.5

毫米: ................................

PF = 1. M = 2.

2–6

毫米: ...............................

PF = 2. M = 2.

8–10

毫米: .............................

PF = 3. M = 1.

细孔刨刀

............................................PF = 1. M = 2.

超细孔刨刀

............................................PF = 1. M = 2.

硬奶酪切丝器

............................................PF = 1. M = 2.

切割器

6x6–25x25

毫米: ..................

PF = 1. M = 2.

土豆片/法式薯条切割器

毫米: ..................................

PF = 1. M = 2.

HALLDE • User Instructions

机器清洁

开始清洁机器前，请阅读所有说明。

清洁前：请保持机器电源始终为关闭状

态，并从插座中拔出电源插头。若机器无

插头，请关闭主电源，并取出所有需要清

洗的可拆装部件。

使用洗碗机清洁机器：除气动进料器外，

所有可拆装部件均可进行机洗。

手洗：请务必使用手洗洗涤剂，并小心料

筒A中的三个锋利刀片。

清洁材料：请使用机器配备的刷子或类

似产品清洗食品区，使用小杯刷清洗装

置中部的刀轴，使用湿抹布上下擦拭机

器表面。

装置消毒：请使用65-70%异丙醇进行消

毒。异丙醇为极易可燃物，请小心谨慎

使用。

警告：

•

请勿将水倒入或喷洒至机器两侧。

•

请勿使用沸水或热水。

•

请勿使用锋利物或任何非用于清洁的物

品进行清洁。

•

请勿使用研磨剂或研磨清洁产品。

注意避免：若无特别需要，请勿使用带

有百洁布的清洁海绵(如Scotch-Brite™)。

护理建议：

•

使用机器后，请立即进行清洗。

•

清洁机器后，请立即将其干燥，以避免

表面氧化及褪色。

故障排除

为排除电机受损风险，RG-400i型号备菜

装置配备了电机热保护装置，若电机温度

过高，该装置将自动切断装置电源。电

机热保护装置已自动重设，若电机温度

下降，则可重启机器，该过程通常耗时

10-30分钟。

发生故障：机器无法启动或运作时发生故

障停止，且无法重启。

修理：请检查电源插头是否安全插入插座

中，或关闭主电源。请按压启动按钮，并

根据“组装”类目下的指导安装料筒和进

料装置。请检查是否已正确安装所有部

件、是否已抬起安全手把，并检查保险丝

盒中的保险丝(保证机器正常工作的前提)

是否完好且具有适当的额定电流。请等待

若干分钟，并尝试重启机器。若机器仍然

无法运转，请致电合格技工以修理故障。

发生故障：机器容量过低或产生不良加

工结果。

修理：请确保使用正确的切割工具或连接

器，并安装配备装置(手控/推入式进料装

置)、防松螺栓(四管嵌入式)和搅拌器装置

(进料斗)。请根据速度控制设置类目下的

表格，检查机器速度控制按钮及气动推入

式进料装置是否位于正确的位置，并检查

压力表读数是否约为5.5巴。请检查气动推

入式进料装置的活塞已设为正确的速度，

当速度位于“1”档-每次活塞循环约为12

秒，位于“2”档-约为8秒，位于“3”档-

约为4秒。如需设置速度，请通过合格技

工进行设置。请检查刀片、锉刀/粉碎盘的

状态是否锋利良好，并轻压食物。

发生故障：无法取出切割工具。

修理：请务必使用顶板、皮质厚手套或其

他材质的手套，确保切割工具的刀片无法

刺穿手套，并以顺时针方向旋转切割工

具，将其取出。

发生故障：无法取出搅拌器装置、防松螺

栓及配备装置。

修理：请使用扳手以顺时针方向拧松配

备装置。

HALLDE牌RG-400i

型号备菜装置技术规格

机器：电机：双速型为1.5/0.9千瓦特三相

电机，分为208伏，60赫兹、230伏，50

赫兹、400伏50赫兹和415伏，50赫兹四

种。电机热保护装置为3.7安培，传输装置

为齿轮机构。安全系统：设有两个安全开

关。机器防护等级：IP45，按钮防护等

级：IP65。电源插座：16安培接地式三

相电源。保险丝盒(保证机器正常工作的前

提)中的保险丝：10安培延时型保险丝。

声级：连接装配区(EN31201)： 70分贝。

气动进料器：设有三种速度和气压模式。

压缩空气容量和气压建议值：5.5巴。

切割工具：直径为215毫米，速

度：400/200转。

净重：机器：54千克。料筒： 6千克。进

料斗(含手柄)：12千克。气动推入式进料

装置：11千克。手控推入式进料装置：5

千克。四管嵌入装置：5千克。切割工

具：平均约1千克。

规格/标准：请参阅合格声明。

HALLDE • User Instructions

NÁVOD K POUŽITÍ

HALLDE

DRTIČ SÝRA

RG-400i

(CZ)

POZOR!

Dávejte velký pozor, abyste si neporanili

ruce o ostré břity krájecích nástrojů a

pohyblivé součásti.

Instalaci zařízení smí provádět pouze

kvalikovaný servisní mechanik.

Nikdy nevkládejte ruce do podávacího válce

jinak než za účelem čištění.

Nikdy nevkládejte ruce do vývodu stroje,

když je podávací válec spuštěný a

zajišťovací rukojeť zvednutá.

Dekorační zařízení se musí dotáhnout

(otáčením proti směru hodinových ručiček)

a vyšroubovat (ve směru hodinových

ručiček) pomocí klíče.

Před nasazením nebo sejmutím krájecích

nástrojů atd. vždy stiskněte tlačítko

zastavení stroje, i když stroj není v chodu.

Před čištěním stroj vypněte a vytáhněte

zástrčku ze zásuvky nebo vypněte síťový

vypínač.

Opravovat nebo otevírat tělo zařízení smí

pouze kvalikovaný servisní mechanik.

Nepoužívejte zařízení ke krájení zmražených

potravin.

Tento spotřebič by neměl být provozován

dětmi nebo osobami s omezenými

fyzickými, smyslovými nebo duševními

schopnostmi nebo osobami, kterým chybí

zkušenosti s takovým zařízením, pokud

jim nejsou dány odpovídající pokyny nebo

nejsou pod dohledem.

Pokud je ovladač rychlosti v poloze

"1", může zařízení nepřetržitě pracovat

maximálně 1 hodinu. Před opětovným

spuštěním nechte zařízení hodinu stát.

Před opětovným spuštěním nechte zařízení

hodinu stát.

Pokud je ovladač rychlosti v poloze "2",

žádná taková omezení neplatí.

VYBALENÍ

Ujistěte se, že byly doručeny všechny části,

že zařízení funguje tak, jak má, a že během

přepravy nedošlo k žádnému poškození.

Dodavatel zařízení musí být o jakýchkoli

případných problémech informován do osmi

dnů.

INSTALACE

Připojte zařízení ke zdroji elektrické energie,

který je pro něj vhodný.

Před instalací zařízení odeberte krájecí nástroj.

Podle potřeby upravte nastavení nožiček tak,

aby zařízení stálo pevně.

Věšák na krájecí nástroje umístěte na stěnu

do blízkosti zařízení, aby se tyto nástroje daly

pohodlně a bezpečně používat.

Zkontrolujte, zda se hřídel otáčí po směru

hodinových ručiček.

Zkontrolujte, zda se zařízení zastaví, jakmile

je sklopena uzamykací rukojeť.

Zkontrolujte, zda se zařízení zastaví, jakmile

je deska stlačovacího podavače vychýlena na

stranu tak, že je otvor plnicího válce větší než

60 mm, a že se zařízení znovu spustí, když se

deska vrátí nad plnicí válec.

Pokud zařízení správně nefunguje, je třeba

problém vyřešit. Teprve poté je možné zařízení

opět používat.

PŘED KAŽDÝM POUŽITÍM

PROVEĎTE KONTROLU

Odpojte zástrčku od elektrické zásuvky

nebo otevřete rozpojovací přepínač. Poté

zkontrolujte, zda je kabel v dobrém stavu a

zda není na povrchu porušen.

S PODAVAČEM SÝRA:

Zkontrolujte, zda se zařízení s nasazeným

krájecím nástrojem zastaví do 2 sekund od

chvíle, kdy byla stlačovací deska vychýlena

na stranu o více než 60 mm, a zda se znovu

spustí, když se stlačovací deska vrátí zpět nad

podavač. POZNÁMKA! Schváleno je méně

než 60 mm.

Zkontrolujte, zda se zařízení za chodu zastaví,

jakmile je sklopena uzamykací rukojeť.

Pokud některá ze dvou výše uvedených

bezpečnostních funkcí nefunguje tak, jak má,

nebo jeli elektrický kabel poškozen, obraťte

se na kvalikovaného elektrikáře se žádostí

o pomoc. Teprve poté zařízení znovu připojte

ke zdroji napájení. Zkontrolujte, zda se může

hřídel stlačovací desky volně pohybovat.

Pokud se hřídel nemůže volně pohybovat,

pečlivě ji očistěte a namažte několika kapkami

strojního oleje.

Zkontrolujte, zda jsou krájecí nástroje v dobrém

stavu a jsou ostré.

Informace o krájecích nástrojích naleznete na

stránce 2.

TYP ZPRACOVÁNÍ

Pojme celé bloky sýra a optimalizuje přípravu

strouhaného sýra. Doporučené rozměry: 4,5,

6, 8 a 10 mm.

UŽIVATELÉ

Drtič sýra RG400i je vhodný pro velké

kuchyně, restaurace, prodejny, pizzerie,

centrální kuchyně, ústavní kuchyně, školy,

nemocnice, potravinářský průmysl, lodě,

rychlá občerstvení, cateringové kuchyně atd.

Drtič sýra RG400i lze lépe využít po začlenění

do výrobního systému.

KAPACITA

Až 48 kg za minutu.

POUŽITÍ PODAVAČE

RUČNÍ TLAČNÝ PODAVAČ, SÝR

Podávací válec na sýr s jednou vnitřní stěnou

je optimalizován pro orientaci bloků sýra pro

přípravu drceného sýra.

SESTAVENÍ A ROZLOŽENÍ

PLNICÍ VÁLEC

Při usazování sklopte uzamykací rukojeť.

Zatlačte plnicí válec na závěsné čepy zařízení

a sklopte plnicí válec.

Zvedněte uzamykací rukojeť.

Při odebírání nejprve odeberte plnicí nástavec.

Sklopte uzamykací rukojeť.

Vyjměte plnicí válec ze závěsných čepů

zařízení.

RUČNÍ TLAČNÝ PODAVAČ, SÝR

Stiskněte tlačítko pro zastavení stroje.

Při nasazování použijte plnicí válec sýra.

Posuňte páčku zcela nahoru.

Nasaďte hřídel nástavce ručního tlačného

podavače sýra do trubky podávacího válce.

Zatlačte nástavec ručního tlačného podavače

sýra a otočte jej proti směru hodinových

ručiček.

Při odnímání stiskněte zastavovací podložku,

vychylte nástavec ručního tlačného podavače

sýra po směru hodinových ručiček a vyjměte

jej.

INSTALACE KRÁJECÍCH

NÁSTROJŮ A TÁCU

Při použití ručního tlačného podavače sýra se

ujistěte, že je stlačovací deska v horní poloze

a vychylte ji z podavače doleva.

Sklopte uzamykací rukojeť a nakloňte podavač

dozadu.

Jestliže budete muset používat tác, budete

dospodu tácu umísťovat desku vyhazovače.

Zajistěte, aby byl kryt nožů stroje důkladně

vyčištěn. Tác, obsahující desku vyhazovače,

je poté namontován kolem hřídele krytu nožů

stroje. Otočte nebo přitlačte desku vyhazovače

dolů na jeho spojku.

Nasaďte na hřídel zvolené struhadlo/drtič a

otáčejte jím, až klesne pevně na své místo.

Zajistěte dekorační zařízení jeho otočením

proti směru hodinových ručiček pomocí klíče

na středovou hřídel krájecího nástroje.

HALLDE • User Instructions

VYNĚTÍ KRÁJECÍCH

NÁSTROJŮ A TÁCU

Odšroubujte dekorační zařízení ve směru

hodinových ručiček a vyjměte krájecí nástroj

a desku vyhazovače spolu s tácem.

NASTAVENÍ OVLADAČŮ

RYCHLOSTI

Rychlost zařízení se doporučuje ovládat

následovně:

Z = Zařízení.

STRUHADLO / DRTIČ

4,5–6 mm: ..........................PF = 2. M = 2.

8–10 mm: ...........................PF = 3. M = 1.

ČIŠTĚNÍ

Než začnete stroj čistit, přečtěte si všechny

pokyny.

PŘED ČIŠTĚNÍM: Vždy zařízení vypněte

a odpojte zástrčku z elektrické zásuvky.

Případně, pokud zařízení není vybaveno

zástrčkou, vypněte síťový vypínač. Odeberte

všechny odnímatelné součásti, které chcete

vyčistit.

ČIŠTĚNÍ V MYČCE: Všechny odnímatelné

součásti lze umývat v myčce nádobí.

RUČNÍ ČIŠTĚNÍ: Vždy použijte tekutý

prostředek na mytí nádobí. ČISTICÍ

MATERIÁLY: K čištění oblastí, které přicházejí

do styku s potravinami. Břitovou hřídel

uprostřed lze čistit malým kartáčem na čištění

lahví. Zbylý povrch zařízení otřete vlhkým

hadrem.

DEZINFEKCE: Použijte izopropylalkohol

(65–70%). Izopropylalkohol je vysoce hořlavý,

proto prosím buďte při jeho použití velmi

opatrní.

VAROVÁNÍ:

• Nenalévejte ani nestříkejte vodu na boky

zařízení.

• Nepoužívejte vařící nebo horkou vodu.

• Nepoužívejte ostré předměty ani žádné

předměty, které nejsou určeny k čištění.

• Nepoužívejte brusné čisticí či mycí

prostředky.

ČEMU SE VYHNOUT: Pokud to není absolutně

nezbytné, nepoužívejte čisticí houby s hrubou

stranou (např. ScotchBrite™).

TIPY K ÚDRŽBĚ:

• Vyčistěte zařízení bezprostředně po použití.

• Ihned po čištění zařízení vysušte, abyste

předešli oxidaci a zabarvení povrchu.

ODSTRAŇOVÁNÍ PROBLÉMŮ

V rámci ochrany motoru před poškozením je

model drtiče sýra RG400i vybaven pojistkou

chránící motor před přehřátím, která zařízení

automaticky vypne ve chvíli, kdy se teplota

motoru zvýší na příliš vysokou úroveň. Pojistka

proti přehřátí motoru se automaticky vynuluje,

což znamená, že zařízení lze znovu spustit,

jakmile motor zchladne, což většinou trvá 10

až 30 minut.

PROBLÉM: Zařízení nelze spustit nebo se

zastavuje a nelze jej vypnout a znovu zapnout.

ŘEŠENÍ: Ujistěte se, zda je zástrčka správně

zapojena do elektrické zásuvky nebo vypněte

síťový vypínač. Stiskněte tlačítko spuštění.

Upevněte plnicí válec a plnicí nástavec podle

pokynů v části „Sestavení“. Ujistěte se, že

jsou všechny díly správně upevněny a že je

bezpečnostní rameno zvednuto. Zkontrolujte,

zda nevyhořely pojistky v pojistkové skříni

na pracovišti a zda mají správné ampérové

specikace. Počkejte několik minut a zkuste

zařízení znovu spustit. Pokud zařízení není

možné spustit, kontaktujte kvalifikovaného

servisního mechanika.

PROBLÉM: Nízká kapacita nebo slabé

výsledky krájení.

ŘEŠENÍ: Ujistěte se, že používáte správný

krájecí nástroj. Nasaďte dekorační zařízení.

Ujistěte se, že ovládač rychlosti zařízení

je ve správné poloze v souladu s tabulkou

pod nadpisem NASTAVENÍ OVLADAČŮ

RYCHLOSTI. V případě potřeby může rychlost

upravit kvalifikovaný servisní mechanik.

Zkontrolujte, zda jsou břity struhadla/drtiče

v dobrém stavu a ostré. Tlačte potraviny do

zařízení s menší silou.

PROBLÉM: Krájecí nástroj nelze odejmout.

ŘEŠENÍ: Vždy používejte vytlačovací podnos.

Nasaďte si silné kožené rukavice nebo

jiné rukavice, kterými břity struhadla/drtiče

neproniknou, a uvolněte krájecí nástroj tak,

že jím otočíte po směru hodinových ručiček.

PROBLÉM: Dekorační zařízení nelze vyjmout.

ŘEŠENÍ: Odšroubujte je po směru hodinových

ručiček pomocí francouzského klíče.

TECHNICKÉ PARAMETRY

ZAŘÍZENÍ HALLDE RG-400i

ZAŘÍZENÍ: Motor: Dvě rychlost, 1,5/0,9 kW,

208 V, třífázový, 60 Hz, 230 V, třífázový, 50

Hz, 400 V, třífázový, 50 Hz, 415 V, třífázový,

50 Hz, s pojistkou motoru nastavenou na 3,7

A. Převod: převodové soukolí. Bezpečnostní

systém: Tři bezpečnostní přepínače. Stupeň

ochrany: IP45, tlačítka IP65. Napájecí

konektor: Uzemněný, třífázový, 16 A. Pojistka

v pojistkové skříni v pracovních prostorách: 10

A, zpožděná. Zvuková úroveň LpA (EN31201):

70 dBA.

KRÁJECÍ NÁSTROJE: Průměr: 215 mm.

Rychlost: 400/200 ot./min.

ČISTÁ HMOTNOST: Zařízení: 54 kg. Podavač

sýrů vč. ručního podavače sýrů: 21 kg. Krájecí

nástroje: Průměrně přibl. 1 kg.

NORMY/STANDARDY: viz prohlášení o shodě.

HALLDE • User Instructions

BEDIENERANLEITUNG

HALLDE

KÄSEREIBE

RG-400i

(DE)

WARNUNG!

Achten Sie darauf, dass Sie ihre Hände

nicht an den scharfen Schneiden der

Schneidewerkzeuge und an beweglichen

Teilen verletzen.

Die Maschine darf nur von einer autorisierten

Fachkraft installiert werden.

Stecken Sie auf keinen Fall Ihre Hände in

den Befüllzylinder, außer zum Zwecke der

Reinigung.

Stecken Sie auf keinen Fall Ihre Hände in

die Austrittsönung der Maschine, wenn

der Befüllzylinder abgesenkt und der

Arretiergri angehoben ist.

Die Entkernvorrichtung muss mit Hilfe

des Schlüssels fixiert (durch Drehen

gegen den Uhrzeigersinn) und gelöst (im

Uhrzeigersinn) werden.

Drücken Sie stets den Abschaltknopf der

Maschine, bevor Sie Schneidewerkzeug

usw. anbringen oder entfernen und zwar

auch dann, wenn die Maschine nicht läuft.

Vor Reinigungsarbeiten stets die Maschine

abschalten und den Stecker aus der

Steckdose ziehen oder den Trennschalter

auf AUS stellen.

Nur eine autorisierte Fachkraft darf

die Maschine reparieren und das

Maschinengehäuse önen.

Die Maschine ist nicht zum Schneiden von

Gefriergut geeignet.

Das Gerät darf nicht von Kindern

oder Personen benutzt werden, deren

körperliche, sensorische oder geistige

Fähigkeiten eingeschränkt sind. Personen,

die keine Erfahrung mit solchen Geräten

haben, dürfen sie nur nach hinreichender

Einweisung oder unter Aufsicht benutzen.

Die Maschine sollte nur für maximal eine

Stunde kontinuierlich betrieben werden,

wenn die Geschwindigkeitskontrolle auf „1“

gesetzt ist. Lassen Sie die Maschine für eine

Stunde ruhen, bevor Sie sie wieder starten.

Wenn die Geschwindigkeitskontrolle auf

„2“ eingestellt ist, bestehen keine solchen

Einschränkungen.

AUSPACKEN

Kontrollieren Sie, ob alle Teile geliefert wurden,

die Maschine ordnungsgemäß funktioniert und

keine Transportbeschädigung aufgetreten ist.

Der Maschinenlieferant ist innerhalb von acht

Tagen von etwaigen Mängeln in Kenntnis zu

setzen.

INSTALLATION

Schließen Sie die Maschine an eine den

Maschinendaten entsprechende Steckdose an.

Entfernen Sie das Schneidewerkzeug, bevor

Sie die Maschine installieren.

Justieren Sie erforderlichenfalls die

verstellbaren Füße, damit die Maschine stabil

steht.

Bringen Sie den Wandhalter für die

Schneidewerkzeuge an der Wand in der Nähe

der Maschine an, damit Sie die Werkzeuge

stets zur Hand haben und sicher benutzen

können.

Überzeugen Sie sich davon, dass die Welle im

Uhrzeigersinn läuft.

Kontrollieren Sie, ob die Maschine stehen

bleibt, wenn der Arretiergriff nach unten

geklappt ist.

Kontrollieren Sie, ob die Maschine stehen bleibt,

wenn die Druckplatte des Druckaufsatzes für

Käse zur Seite geschwenkt wird, so dass die

Befüllzylinderönung größer als 60 mm ist,

und ob die Maschine wieder anläuft, wenn der

Druckaufsatz wieder über den Befüllzylinder

zurückgeschwenkt wird.

Falls die Maschine nicht korrekt läuft, muss

sie vor Inbetriebnahme instand gesetzt

werden.

SICHERHEITSKONTROLLE

VOR DER ARBEIT

Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose

oder stellen Sie den Trennschalter auf AUS

und kontrollieren Sie anschließend, ob das

Stromkabel in gutem Zustand ist und keine

Bruchstellen aufweist.

MIT DEM KÄSETRICHTER:

Überprüfen, dass bei einem installierten

Schneidewerkzeug die Maschine innerhalb

von 2 Sekunden stoppt, sobald die Druckplatte

zu einer Seite mehr als 60 mm heraus

geschwungen wird, und wieder anläuft,

wenn die Druckplatte über den Einfüller

zurückgeschwenkt wird. NOTIZ! Weniger als

60 mm ist gestattet.

Überprüfen Sie, dass die Maschine während

des Betriebs stoppt, wenn der Arretiergriff

abgesenkt wird.

Falls eine der beiden Sicherheitsfunktionen

nicht ordnungsgemäß funktioniert oder falls

das Stromkabel Bruchstellen aufweist, ist

die Maschine von einer Fachkraft instand

zu setzen, bevor sie wieder an das Netz

angeschlossen wird.

Überprüfen Sie, dass die Welle der Druckplatte

frei läuft. Falls die Welle nicht frei läuft, ist sie

gründlich zu reinigen und mit ein paar Tropfen

Maschinenöl zu schmieren.

Überprüfen des Zustands und der Schärfe der

Schneidewerkzeuge.

Bezüglich der Schneidewerkzeuge siehe die

Seiten 2.

VERARBEITUNGSART

Nimmt ganze Käseblöcke auf und optimiert

die Zubereitung von geriebenem Käse.

Empfohlene Abmessungen: 4.5, 6, 8 und

10 mm.

NUTZER

Die käsereibe RG400i ist für grosse küchen

geeignet; restaurants, ladenküchen, pizzerien,

zentralküchen, grossküchen, schulen,

krankenhäuser, lebensmittelindustrie, schie,

schnellrestaurants, cateringküchen usw. Die

käsereibe RG400i lässt sich vorteilhaft in ein

produktionssystem integrieren.

KAPAZITÄT

Bis zu 48 kg pro Minute.

VERWENDUNG DER

FÜLLEINHEIT

MANUELLER DRUCKAUFSATZ FÜR

KÄSE

Befüllzylinder für Käse mit einer Innenwand

ist für die Ausrichtung von Käseblöcken zur

Zubereitung von geriebenem Käse optimiert.

MONTAGE UND DEMONTAGE

DER EINFÜLLZYLINDER

Zum Anbringen den Arretiergri nach unten

klappen.

Den Einfüllzylinder auf die Gelenkbolzen der

Maschine schieben und den Einfüllzylinder

absenken.

Den Arretiergri anheben.

Zum Entfernen zuerst den Einfüllaufsatz

entfernen.

Den Arretiergri absenken.

Den Einfüllzylinder von den Gelenkbolzen der

Maschine lösen.

DER MANUELLE DRUCKAUFSATZ, KÄSE

Den Abschaltknopf der Maschine eindrücken.

Beim Einbringen Einfüllzylinder für Käse

einsetzen.

Den Hebel bis zum Anschlag nach oben führen.

Passen Sie die Befestigungswelle des

manuellen Druckaufsatzes für Käse in das

Rohr des Einfülltrichters ein.

Drücken Sie den manuellen Druckaufsatz für

Käse nach unten und schwenken Sie ihn gegen

den Uhrzeigersinn ein.

Zum Entfernen den Anschlag nach unten

drücken und den Druckaufsatz für Käse im

Uhrzeigersinn nach außen schwenken und

entfernen.

HALLDE • User Instructions

MONTAGE VON

SCHNEIDEWERKZEUGEN UND

EINSATZ

Wird der manuelle Druckaufsatz für Käse

verwendet, dann überprüfen Sie, dass sich

die Druckplatte in der oberen Position bendet,

und schwenken Sie den Einfüller nach links.

Senken Sie den Arretiergri und schwenken

Sie den Einfüller nach hinten.

Falls der Einsatz verwendet werden soll,

dann wird die Auswurfplatte auf dem Boden

des Einsatzes platziert. Überprüfen Sie, dass

das Messergehäuse der Maschine gründlich

gereinigt worden ist. Der Einsatz mit der

Auswurfplatte wird dann an der Welle des

Messergehäuses der Maschine befestigt.

Drehen/drücken Sie die Auswurfplatte nach

unten in ihre Kupplung.

Dann platzieren Sie die gewünschte Reibe auf

der Welle und drehen sie, bis sie vollständig in

ihre Kupplung fällt.

Sichern Sie die Entkernvorrichtung, indem

Sie sie mit dem Schraubenschlüssel gegen

den Uhrzeigersinn auf die Mittelwelle des

Schneidwerkzeugs drehen.

ENTFERNUNG VON

SCHNEIDEWERKZEUGEN UND

EINSATZ

Lösen Sie die Entkernvorrichtung im

Uhrzeigersinn, in dem Sie den Schlüssel

benutzen, und entfernen Sie das

Schneidewerkzeug und die Auswurfplatte

zusammen mit dem Einsatz.

DREHZAHLREGLER

Die Maschinendrehzahlregelung wird wie folgt

empfohlen:

M = Maschine.

REIBSCHEIBE

4.5–6 mm: ..........................PF = 2. M = 2.

8–10 mm: ...........................PF = 3. M = 1.

REINIGUNG

Lesen Sie die gesamte Anleitung vor Beginn

der Reinigung.

VOR DER REINIGUNG: Schalten Sie die

Maschine immer ab, und ziehen Sie den

Netzstecker aus der Steckdose. Sollte die

Maschine keinen Netzstecker haben, stellen

Sie den Trennschalter auf AUS. Sämtliche

abnehmbaren Teile entfernen, die gereinigt

werden sollen.

REINIGUNG IN DER SPÜLMASCHINE:

Sämtliche abnehmbaren Teile können in der

Spülmaschine gewaschen werden.

HANDWÄSCHE: Stets Handgeschirrspülmittel

für die Handwäsche verwenden.

REINIGUNGSMATERIALIEN: Verwenden

Sie die mitgelieferte Bürste oder eine ähnliche,

um den Lebensmittelbereich zu reinigen. Die

Messerwelle in der Mitte der Maschine kann

mit einer kleinen Flaschenbürste gereinigt

werden. Ein feuchtes Tuch für das Abwischen

der anderen Oberflächen der Maschine

verwenden.

DESINFIZIERUNG: Isopropylalkohol

(65–70%) verwenden. Isopropylalkohol ist

leicht entflammbar, also Vorsicht bei der

Verwendung.

WARNUNG:

• Kein Wasser auf die Seiten der Maschine

gießen oder sprühen.

• Kein kochendes oder heißes Wasser

verwenden.

• Keine scharfen Gegenstände für die

Reinigung verwenden oder andere Dinge, die

nicht für den Zweck der Reinigung vorgesehen

sind.

• Keine aggressiven Reinigungsmittel oder

Reinigungsprodukte verwenden.

VERMEIDEN: Keine Reinigungsschwämme

mit Scheuerflächen (z.B. ScotchBrite™)

verwenden, wenn nicht absolut notwendig.

Diese rauen die Oberäche an und machen

sie weniger wasserabweisend.

PFLEGEHINWEISE:

• Die Maschine unmittelbar nach Gebrauch

reinigen.

• Die Maschine unmittelbar nach der

Reinigung trocknen, um die Oxidierung oder

die Entfärbung der Oberäche zu vermeiden.

FEHLERSUCHE

Zur Eliminierung des Risikos von

Motorschäden ist die Käsereibe RG-400i mit

einem thermischen Motorschutz ausgestattet,

welcher die Maschine automatisch bei

zu hoher Motortemperatur abschaltet.

Der thermische Motorschutz hat eine

Rücksetzautomatik, was bedeutet, dass die

Maschine erst dann wieder gestartet werden

kann, wenn sich der Motor abgekühlt hat.

Dieses nimmt normalerweise zwischen 10

und 30 Minuten in Anspruch.

FEHLER: Die Maschine lässt sich nicht

einschalten oder bleibt während des Betriebes

stehen und lässt sich daraufhin nicht wieder

einschalten.

MASSNAHMEN: Überzeugen Sie sich davon,

dass der Stecker ordnungsgemäß in der

Steckdose steckt bzw. dass der Trennschalter

auf EIN steht. Drücken Sie den Einschaltknopf.

Den Befüllzylinder und einen Druckaufsatz

gemäß der Anleitung unter „Zusammenbau“

einbauen. Überprüfen Sie, dass alle

Komponenten ordnungsgemäß installiert sind

und dass der SicherheitsHandgri angehoben

ist. Kontrollieren Sie, ob die Sicherungen im

Sicherungskasten für den betreenden Raum

nicht durchgebrannt sind und die richtige

Stärke haben. Warten Sie ein paar Minuten

und versuchen Sie anschließend erneut, die

Maschine einzuschalten. Sollte die Maschine

nicht laufen, Fachmann zur Fehlerbehebung

hinzuziehen.

FEHLER: Geringe Kapazität oder schlechte

Schneideergebnisse.

MASSNAHMEN: Stellen Sie sicher, dass Sie

das richtige Schneidewerkzeug verwenden.

Setzen Sie die Entkernvorrichtung ein. Stellen

Sie sicher, dass sich der Geschwindigkeitsregler

für die Maschine gemäß der Tabelle

unter der Überschrift EINSTELLEN DES

GESCHWINDIGKEITSREGLERS in der

richtigen Position bendet. Erforderlichenfalls

ist die Geschwindigkeit von einer Fachkraft

einzustellen. Kontrollieren Sie, ob die Reibe/

Häckslerplatten in gutem Zustand und scharf

sind. Die Lebensmittel mit weniger Kraft

herunter drücken.

FEHLER: Das Schneidewerkzeug kann nicht

entfernt werden.

MASSNAHMEN: Verwenden Sie stets die

Auswurfplatte. Verwenden Sie einen dicken

Lederhandschuh oder dergleichen, den die

Reibe-/Häckslerplatten nicht durchschneiden

können, und lösen Sie das Schneidewerkzeug,

indem Sie es im Uhrzeigersinn drehen.

FEHLER: Die Entkernvorrichtung kann nicht

herausgenommen werden.

MASSNAHMEN: Verwenden Sie den Schlüssel,

um den Rührapparat, die Arretierschraube oder

die Dekorationsvorrichtung durch Drehen im

Uhrzeigersinn zu lösen.

TECHNISCHE DATEN

HÄLLDE RG-400i

MASCHINE: Motor: Zwei Drehzahlen,

1,5/0,9 kW, 208 V, dreiphasig, 60 Hz, 230 V,

dreiphasig, 50 Hz, 400 V, dreiphasig, 50 Hz,

415 V, dreiphasig, 50 Hz, mit Motorschutz

auf 3,7 A eingestellt. Antrieb: Getriebe.

Sicherheitssystem: Drei Sicherheitsschalter.

Schutzart: IP45 , Schalter IP65. Netzanschluss:

Geerdet, dreiphasig, 16 A. Sicherung in

Sicherungskasten für den betreenden Raum:

10 A, träge. Geräuschpegel LpA (EN 31201):

70 dBA.

SCHNEIDEWERKZEUGE: Durchmesser: 215

mm. Drehzahl: 400/200 U/min.

NETTOGEWICHTE: Maschine: 54 kg.

Käsetrichter inkl. manueller Druckaufsatz

für Käse: 21 kg. Schneidewerkzeuge: Im

Durchschnitt zirka 1 kg.

NORMEN/STANDARDS: Siehe die

Konformitätserklärung.

HALLDE • User Instructions

BRUGSANVISNING

HALLDE

OSTERIVER

RG-400i

(DK)

ADVARSEL!

Pas på, at hænderne ikke kommer i kontakt

med skæreværktøj og bevægelige dele.

Maskinen må kun installeres af en

autoriseret fagmand.

Før aldrig hånden ind i forsyningscylinderen,

medmindre det er i forbindelse med

rengøring.

Før aldrig hænderne ind i maskinudløbet,

hvis fødecylinderen er sænket og låsegrebet

er hævet.

Kernebøsningen skal spændes mod uret og

løsnes med uret med skruenøglen.

Tryk altid på stopknappen før montering

eller afmontering af skæreværktøj, også

selv om maskinen ikke kører.

Før rengøring skal maskinen slukkes

og afbrydes fra stikkontakten, eller

hovedafbryderen skal slukkes.

Kun en autoriseret fagmand må reparere

maskinen og åbne maskinhuset.

Maskinen må ikke anvendes til at skære

frosne fødevarer.

Apparatet må ikke betjenes af børn eller af

personer med nedsatte fysiske, sensoriske

eller mentale evner eller af personer, der

mangler erfaring med sådanne anordninger

med mindre de får tilstrækkelig instruktion

eller er under opsyn.

Når hastighedskontrollen er sat til "1", må

maskinen kun køre uden afbrydelse i højst 1

time. Lad derefter maskinen hvile i en time,

inden den startes igen.

Når hastighedskontrollen er sat til "2", er

der ingen gældende begrænsninger.

UDPAKNING

Kontroller, at alle dele er der, at maskinen

fungerer, og at intet er blevet beskadiget under

transporten.

Evt. reklamation skal ske til maskinleverandøren

senest 8 dage efter levering.

INSTALLATION

Tilslut maskinen til en forsyningsspænding som

passer til maskinen.

Fjern skæreværktøj fra maskinen før

installation.

Nulstil de justerbare fødder for at sikre, at

maskinen står stabilt.

Placer stativet til skæreværktøj på væggen, tæt

ved maskinen, så du nemt kan komme til det.

Kontroller, at akslen roterer med uret.

Kontroller, at maskinen stopper, når

låsehåndtaget svinges ned.

Kontroller at maskinen stopper når

osteforsyningspladen svinges ud til siden, så

åbningen ved forsyningscylinderen bliver over

60 mm, samt at maskinen genstarter, når den

svinges tilbage over forsyningscylinderen.

Ved fejlfunktion skal maskinen serviceres, før

den tages i brug.

KONTROLLER ALTID

FØR BRUG

Afbryd stikket fra kontakten, eller sluk for

afbryderen, og kontroller derefter at ledningen

er i god stand og ikke har synlige, ydre skader.

MED OSTEFORSYNEREN:

Kontroller, med skæreværktøjet monteret, at

maskinen stopper indenfor 2 sek. så snart

skubbepladen svinges mere end 60 mm ud

til siden og genstarter, når pladen svinges ind

over forsyneren igen. BEMÆRK! Mindre end

60 mm er tilladt.

Kontroller, at maskinen under brug standser,

når låsegrebet sænkes.

Hvis nogen af sikkerhedsfunktionerne ikke

fungerer eller hvis ledningen har synlige

skader, skal der tilkaldes en autoriseret

fagmand til udbedring af fejlen, før igen

tilsluttes til elnettet.

Kontroller at skubbepladeakslen går frit.

Hvis akslen ikke går frit, skal den rengøres

omhyggeligt og smøres med nogle få dråber

maskinolie.

Kontroller at skæreværktøjet er i god stand

og er skarpt.

Vedr. skæreværktøj, se side 2.

ANVENDELSE

Tager hele blokke af ost og optimerer

behandlingen af revet ost. Anbefalede mål:

4.5, 6, 8 og 10 mm.

BRUGERE

Osteriver RG-400i er velegnet til storkøkkener,

restauranter, butikskøkkener, pizzeriaer,

centralkøkkener, køkkener i institutioner,

skoler, hospitaler, fødevareindustrien, skibe,

fastfoodserveringssteder, cateringkøkkener

etc. Osteriver rg400i kan med fordel indgå i

et produktionssystem

KAPACITET

Op til 48 kg/min.

BRUG AF

PÅFYLDNINGSTRAGTEN

MANUEL SKUBBEFORSYNER TIL OST

Forsyningscylinderen til ost med en indvendig

væg er optimeret til ostestykker til tilberedning

af revet ost.

SAMLING OG ADSKILLELSE

FORSYNINGSCYLINDEREN

Ved montering skal låsehåndtaget vippes ned.

Skub forsyningscylinderen ind på maskinens

hængselstifter, og sænk forsyningscylinderen.

Hæv låsehåndtaget.

Fjern forsyningsanordninger ved afmontering.

Sænk låsehåndtaget.

Fjern forsyningscylinderen fra maskinens

hængselstifter.

MANUEL SKUBBEFORSYNER TIL OST

Tryk stopknappen ind.

Ved montering skal forsyningscylinderen til

ost monteres.

Vip løftearmen helt op.

Monter den manuelle skubbeforsyner til ost i

forsyningscylinderens rør.

Tryk den manuelle skubbeforsyner til ost ned,

og drej den ind mod uret.

Ved afmontering skal du trykke på stopknappen,

dreje den manuelle skubbeforsyner til ost ud

med uret og fjerne den.

INSTALLATION AF

SKÆREVÆRKTØJ OG BAKKE

Ved anvendelse af den manuelle

skubbeforsyner til ost skal skubbepladen

være i øverste position og drejes ud til venstre

til forsyneren.

Sænk låsehåndtaget, og vip forsyneren bagud.

Hvis bakken skal anvendes, skal tømmepladen

placeres i bunden af bakken. Sørg for, at

maskinens knivholder er blevet grundigt

rengjort. Bakken med tømmepladen monteres

derefter omkring maskinens knivholderaksel.

Drej/tryk tømmepladen ned i sin tilslutning.

Placer det valgte riveværktøj på akslen, og drej

det, så det tilsluttes korrekt.

Fastgør dekorationsanordningen ved at dreje

den mod uret på skæreværktøjets midteraksel

ved hjælp af skruenøglen.

AFMONTERING AF

SKÆREVÆRKTØJ OG BAKKE

Brug nøglen til at skrue dekorationsanordningen

af med uret, og fjern skæreværktøjet og

tømmepladen sammen med bakken.

INDSTILLING AF

HASTIGHEDSINDSTILLING

Maskinens hastighedsindstilling anbefales at

være som følger:

M= Maskine.

HALLDE • User Instructions

RIVEVÆRKTØJ

4,5-6 mm: ..........................PF = 2. M = 2.

8-10 mm: ...........................PF = 3. M = 1.

RENGØRING

Læs alle anvisninger, før du begynder at

rengøre maskinen.

INDEN RENGØRING: Sluk altid maskinen,

og tag stikket ud af kontakten. Alternativt kan

du slukke maskinens hovedafbryder, hvis den

ikke har et stik. Fjern alle løse dele, som skal

rengøres.

MASKINOPVASK: Samtlige aftagelige dele

kan vaskes i opvaskemaskine.

HÅNDOPVASK: Brug altid håndopvaskemiddel.

RENGØRINGSREDSKAB: Brug den

medfølgende børste til at rengøre

fødevareområderne. Knivakslen i midten

af maskinen kan rengøres med en lille

askerenser. Aftør maskinens andre overader

med en fugtig klud.

DESINFEKTION: Brug isopropanol (65-70%).

Isopropanol er let antændeligt, vær derfor

forsigtig ved anvendelse.

ADVARSEL:

• Hæld eller sprøjt aldrig vand på maskinens

sider.

• Brug ikke kogende eller varmt vand.

• Brug aldrig skarpe genstande eller

genstande, der ikke beregnet til rengøring.

• Brug aldrig rengøringsmidler med slibende

eekt eller rengøringsmidler.

UNDGÅ: Brug ikke rengøringsskuresvampe

som fx Scotch Brite™, medmindre dette er

absolut nødvendigt.

PLEJE:

• Rengør maskinen omgående efter brug.

• Tør maskinen omgående efter rengøring

for at undgå oxidering og misfarvninger på

overaden.

FEJLFINDING

For at fjerne risikoen for skader på motoren er

osteriver RG-400i udstyret med en termosikring,

som automatisk slukker maskinen, hvis

motoren bliver for varm. Termosikringen har en

automatisk nulstillingsfunktion, hvilket betyder

at maskinen kan startes igen, når motoren er

afkølet, hvilket normalt tager 10 til 30 minutters.

FEJL: Maskinen starter ikke eller går i stå under

drift og kan ikke genstartes.

AFHJÆLPNING: Kontroller at stikket

er sat korrekt i kontakten, eller sluk for

afbryderen. Tryk på startknappen. Monter

forsyningscylinderen og forsyningselementet

i henhold til anvisningerne under “Montering”.

Kontroller, at alle komponenter er korrekt

monteret, og at sikkerhedsarmen er hævet.

Kontroller, at sikringerne i eltavlen ikke er

sprunget, og at de er dimensioneret korrekt.

Vent i nogle minutter, og forsøg at genstarte

maskinen. Hvis maskinen ikke vil starte, skal

der tilkaldes en autoriseret servicetekniker.

FEJL: Lav kapacitet eller dårlige

skæreresultater.

AFHJÆLPNING: Sørg for, at du anvender

det korrekte skæreværktøj. Monter

dekorationsanordningen. Sørg for, at

maskinens hastighedsstyring er i den rette

position jævnfør skemaet under INDSTILLING

AF HASTIGHEDSINDSTILLING. Hastigheden

skal om nødvendigt justeres af en kvaliceret

servicemekaniker. Kontroller, at riveværktøjet

er i god stand og er skarpt. Tryk fødevarerne

ned med et let tryk.

FEJL: Skæreværktøjet kan ikke fjernes.

AFHJÆLPNING: Brug altid tømmepladen.

Brug en tyk læderhandske eller en anden

handske, riveværktøjet ikke kan skære

igennem, og drej skæreværktøjet med uret

for at udløse det.

FEJL: Dekorationsanordningen kan ikke

fjernes.

AFHJÆLPNING: Brug skruenøglen til at løsne

den med uret.

TEKNISKE DATA

HÄLLDE RG-400i

MASKINE: Motor: To hastigheder,

1,5/0,9 kW, 208 V, 3faset, 60 Hz, 230 V,

3faset, 50 Hz, 400 V, 3faset, 50 Hz, 415 V,

3faset, 50 Hz, med motorbeskyttelse indstillet

til 3,7 A. Udveksling: gear. Sikkerhedssystem:

Tre sikkerhedsafbrydere. Beskyttelsesklasse:

IP45, knapper IP65. Strømudtag: Jordet,

3faset, 16 A. Sikring på eltavle på stedet: 10

A, træg. Støjniveau LpA (EN31201): 70 dBA.

SKÆREVÆRKTØJ: Diameter: 215 mm.

Omdrejningstal: 400/200 omdr./min.

NETTOVÆGT: Maskine: 54 kg. Osteforsyner

inkl. manuel forsyner til ost: 21 kg.

Skæreværktøj: Ca. 1 kg i gennemsnit.

NORMER/STANDARDER:

Se overensstemmelseserklæring.

HALLDE • User Instructions

INSTRUCCIONES DE USO

HALLDE

TRITURADORA

DE QUESO

RG-400i

(ES)

¡ATENCIÓN!

Tenga mucho cuidado de no hacerse daño

en las manos con las cuchillas aladas

de las herramientas de corte y las piezas

móviles.

El equipo debe instalarlo un mecánico

cualicado.

Nunca ponga sus manos en el cilindro

alimentador, excepto para limpiar.

Nunca ponga las manos en la salida del

equipo cuando el cilindro alimentador

esté colocado hacia abajo y la palanca de

bloqueo esté levantada.

El dispositivo de descorazonado debe

apretarse (en sentido antihorario) y

desatornillarse (en sentido horario),

utilizando una llave inglesa.

Pulse siempre el botón de parada del equipo

antes de colocar o retirar la herramienta de

corte, etc., incluso si el equipo no está en

funcionamiento.

Antes de limpiar, apague el equipo y retire

el enchufe de la toma de corriente o apague

el interruptor principal.

Solo el personal técnico cualicado puede

reparar el equipo y abrir la carcasa.

No utilice el equipo para cortar alimentos

congelados.

Este electrodoméstico no lo deben utilizar

niños ni personas con capacidades físicas,

sensoriales o mentales mermadas, ni

personas que no tengan experiencia con

tales electrodomésticos, a menos que

cuenten con la instrucción o supervisión

adecuadas.

Cuando el control de velocidad esté en la

posición «1», el equipo sólo deberá funcionar

ininterrumpidamente como máximo 1 hora.

Deje el equipo en reposo durante una hora

antes de comenzar de nuevo.

Cuando el control de velocidad esté en

la posición «2», no se aplicarán tales

restricciones.

DESEMBALAJE

Compruebe que no falta ninguna pieza, que

el equipo funciona debidamente y que ningún

componente haya sufrido daños durante el

transporte.

Cualquier posible defecto deberá noticarse al

proveedor del equipo en el plazo de ocho días.

INSTALACIÓN

Conecte el equipo a una toma eléctrica

adecuada.

Retire la herramienta de corte antes de instalar

el equipo.

Reajuste las patas según sea necesario

para asegurarse de que el equipo se apoya

rmemente.

Coloque el gancho para las herramientas de

corte en la pared cerca del equipo para su uso

conveniente y seguro.

Compruebe que el eje gira en el sentido

horario.

Compruebe que el equipo se detiene cuando

la palanca de bloqueo está abatida.

Compruebe que el equipo se detiene cuando

la placa de alimentación del accesorio

alimentador de empuje de queso oscila hacia

un lado para que la apertura del cilindro

alimentador sea mayor de 60 mm y que se

reinicia el equipo cuando se coloca de nuevo

sobre el cilindro alimentador.

Si el equipo no funciona correctamente,

busque asistencia antes de ponerlo en

funcionamiento.

COMPROBAR SIEMPRE

ANTES DE USAR

Extraiga el enchufe de la toma de pared

o, como alternativa, abra el seccionador y

compruebe después que el cable eléctrico esté

en buen estado y no tenga grietas.

CON EL ALIMENTADOR DE QUESO:

Compruebe que, con una herramienta de corte

instalada, el equipo se detiene 2 segundos

después de que se retire la placa de empuje

más de 60 mm hacia un lado y que vuelve a

arrancar cuando la placa de empuje se coloca

de nuevo sobre el alimentador. NOTA: Están

permitidos menos de 60 mm.

Compruebe que, cuando está funcionando,

el equipo se detiene si la palanca de bloqueo

está bajada.

Si cualquiera de las dos funciones de seguridad

no muestra un rendimiento adecuado o si el

cable eléctrico presenta algún desperfecto,

solicite la asistencia de un mecánico cualicado

o un electricista profesional para solucionar el

problema antes de volver a conectar el equipo

a la fuente de alimentación.

Compruebe que el eje de la placa de empuje

se mueve de manera expedita. Si el eje no

se mueve así, límpielo cuidadosamente y

lubríquelo con unas gotas de aceite industrial.

Compruebe que las herramientas de corte

están aladas y en buen estado.

Consulte la página 2 para las herramientas

de corte.

TIPOS DE PROCESADO

Toma bloques enteros de queso y optimiza la

preparación de queso rallado. Dimensiones

recomendadas: 4.5, 6, 8 y 10 mm.

USUARIOS

La trituradora de queso RG400i está pensada

para grandes cocinas, restaurantes, cocinas

comerciales, pizzerías, cocinas centrales, cocinas

de instituciones, escuelas, hospitales, industrias

de la alimentación, navíos, establecimientos

de comida rápida, cocinas de hostelería, etc.

Trituradora de queso RG-400i se puede integrar

en benecio de sistemas de producción.

CAPACIDAD

Hasta 48 kg por minuto.

USO DE LOS ALIMENTADORES

ALIMENTADOR DE EMPUJE MANUAL,

QUESO

El cilindro alimentador con pared interna está

optimizado para orientar los bloques de queso

en la preparación de queso rallado.

MONTAJE Y DESMONTAJE

EL CILINDRO ALIMENTADOR:

Durante la colocación, deberá bajar la palanca

de bloqueo.

Empuje el cilindro alimentador en los pasadores

de las bisagras del equipo, y haga descender

el tubo de alimentación.

Levante la palanca de bloqueo.

Durante el desmontaje, retire primero la unidad

de alimentación.

Baje la palanca de bloqueo.

Retire el cilindro alimentador de los pasadores

de las bisagras del equipo.

EL ALIMENTADOR DE EMPUJE

MANUAL, QUESO

Apriete el botón de parada del equipo.

Durante la colocación, ajuste el cilindro

alimentador queso.

Mueva la palanca hasta el tope de arriba.

Ajuste el eje del accesorio alimentador de

empuje manual de queso en el tubo del cilindro

alimentador.

Presione hacia abajo el accesorio alimentador

de empuje manual de queso y hágalo pivotar

en sentido antihorario.

Al retirarlo, presione hacia abajo el botón de

parada y extraiga el accesorio alimentador de

empuje manual de queso en sentido horario

y retírelo.

INSTALACIÓN DE LAS

HERRAMIENTAS DE CORTE

Y LA BANDEJA

Al utilizar el alimentador de empuje manual de

HALLDE • User Instructions

queso, asegúrese de que la placa de empuje

está en la posición superior y desplácela fuera

del alimentador a la izquierda.

Baje la palanca de bloqueo e incline el

alimentador hacia atrás.

Si se debe utilizar la bandeja, la placa

proyectable se sitúa en la parte inferior de

la bandeja. Compruebe que el alojamiento

de las cuchillas del equipo se haya limpiado

cuidadosamente. La bandeja, que contiene la

placa proyectable, se monta a continuación

alrededor del eje del alojamiento de las

cuchillas del equipo. Gire/empuje la placa

proyectable hacia abajo hasta que quede

acoplada.

Coloque la ralladora/trituradora elegida en el

eje y gire la herramienta de corte de modo que

caiga rmemente en su posición.

Asegure el dispositivo de descorazonado

girándolo en sentido antihorario mediante

una llave inglesa hacia el eje central de la

herramienta de corte.

DESMONTAJE DE LAS

HERRAMIENTAS DE CORTE

Y LA BANDEJA

Afloje el dispositivo de descorazonado en

sentido horario usando la llave y retire la

herramienta de corte y la placa proyectable

junto con la bandeja.

CONFIGURACIÓN DEL

CONTROL DE VELOCIDAD

Se recomienda configurar el control de

velocidad de la siguiente manera:

M = equipo.

RALLADORA/TRITURADORA

4,5–6 mm: ..........................PF = 2. M = 2.

8–10 mm: ...........................PF = 3. M = 1.

LIMPIEZA

Lea todas las instrucciones antes de empezar

a limpiar el equipo.

ANTES DE LIMPIAR: Desconecte siempre

el equipo y extraiga el enchufe de la pared.

También puede, si el equipo no dispone de

enchufe, desconectar el interruptor de trabajo.

Retire todas las piezas que hay que limpiar.

LIMPIAR EN UN LAVAVAJILLAS Todas

las partes extraíbles se pueden lavar en el

lavavajillas.

LIMPIEZA A MANO: Use siempre líquidos para

lavar platos a mano. MATERIAL DE LIMPIEZA:

Utilice el cepillo que se suministra con el

equipo o uno similar para limpiar las zonas

de alimentos. El eje de la cuchilla en el centro

del equipo puede limpiarse con una pequeña

escobilla cilíndrica. Use un trapo húmedo para

limpiar las demás supercies del equipo.

DESINFECCIÓN: Use alcohol isopropílico

(6570%). El alcohol isopropílico es altamente

inamable, de modo que úselo con precaución

al aplicarlo.

ATENCIÓN:

• No vierta o pulverice agua sobre los laterales

del equipo.

• No utilice agua caliente o hirviendo.

• No utilice objetos alados ni ningún objeto

que no esté pensado para la limpieza.

• No use detergentes o productos de limpieza

abrasivos.

A EVITAR: No use esponjas de limpieza con

estropajo (como Scotch-Brite™) salvo que sea

imprescindible.

CONSEJOS SOBRE EL CUIDADO:

• Limpie el equipo inmediatamente después

de su uso.

• Seque el equipo inmediatamente después

de limpiarlo para evitar que se oxide y

decolore la supercie.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Para eliminar el riesgo de dañar el motor, la

trituradora de queso RG400i está equipado

con protección térmica del motor que

automáticamente apagará el equipo si la

temperatura del motor es demasiado alta.

La protección térmica del motor tiene reinicio

automático, lo que signica que el equipo podrá

encenderse de nuevo cuando el motor se haya

enfriado. Esto suele tardar entre 10 y 30 minutos.

FALLO: El equipo no se pone en marcha o se

para durante el funcionamiento y no puede

volver a ponerse en marcha.

SOLUCIÓN: Compruebe que el enchufe esté

bien introducido en la toma de alimentación o

apague el interruptor principal. Pulse el botón

de inicio. Coloque el cilindro alimentador y

el accesorio alimentador de acuerdo a las

instrucciones: "Montaje" Compruebe que todos

los elementos estén instalados correctamente

y que el brazo de seguridad está elevado.

Compruebe que los fusibles del cuadro

eléctrico de las instalaciones estén en perfecto

estado y que sean del amperaje correcto.

Espere algunos minutos e intente volver a

poner en marcha el equipo. Si el equipo sigue

sin funcionar, llame a un mecánico cualicado.

FALLO: Capacidad baja o resultado de corte

deciente.

SOLUCIÓN: Asegúrese de que está utilizando

la herramienta de corte. Coloque el dispositivo

de descorazonado. Asegúrese que el control

de velocidad para el equipo está situado

en posición correcta según la tabla titulada

CONFIGURACIÓN DEL CONTROL DE

VELOCIDAD. Si es necesario, la velocidad

deberá congurarla un mecánico cualicado.

Compruebe que las cuchillas y placas de

rallado/triturado están en buenas condiciones

y aladas. Presione los alimentos hacia abajo

con menos fuerza.

FALLO: La herramienta de corte no se puede

retirar.

SOLUCIÓN: Utilice siempre la placa

proyectable. Utilice un guante de cuero

grueso u otro guante que las placas de la

ralladora/trituradora no puedan perforar y

retire la herramienta de corte girándola en

sentido horario.

FALLO: El dispositivo de descorazonado no

se puede retirar.

SOLUCIÓN: Utilice la llave inglesa para

desenroscarlo en sentido horario.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

DE HALLDE RG-400i

EQUIPO: Motor: dos velocidades, 1,5/0,9 kW,

208 V, trifásico, 60 Hz, 230 V, trifásico,

50 Hz, 400 V, trifásico, 50 Hz, 415 V, trifásico,

50 Hz, con protección de motor establecida

en 3,7 A. Transmisión: engranajes. Sistema

de seguridad: Tres interruptores de seguridad.

Grado de protección: IP45, botones IP65.

Toma de corriente de alimentación: Con toma

de tierra, trifásico, 16 A, fusible en la caja de

fusibles de las instalaciones: 10 A, retardado.

Nivel de ruido LpA (EN31201): 70 dBA.

HERRAMIENTAS DE CORTE: Diámetro: 215

mm. Velocidad: 400/200 rpm.

PESOS NETOS: Equipo: 54 kg. Alimentador

de queso incl. alimentador de empuje manual

queso: 21 kg. Herramientas de corte: Sobre

1 kg de media.

NORMAS/CRITERIOS: Véase declaración de

conformidad.

HALLDE • User Instructions

KÄYTTÖOHJE

HALLDE

JUUSTONRA-

ASTIN

RG-400i

(FI)

HUOMIO!

Huolehdi, ettet vahingoita käsiäsi

leikkuuterien ja syöttösylinterin teräviin

reunoihin tai liikkuviin osiin.

Vain valtuutettu huoltomekaanikko saa

asentaa laitteen

Älä koskaan työnnä käsiäsi syöttösylinteriin

muutoin kuin laitetta puhdistettaessa.

Älä koskaan laita käsiäsi laitteen

ulostuloaukkoon, kun syöttösylinteri on

alhaalla ja lukituskahva on nostettu ylös.

Asennuslaite on kiristettävä (kääntämällä

sitä vastapäivään) ja irrotettava (myötä-

päivään) jakoavaimella.

Paina aina laitteen pysäytyspainiketta,

ennen kuin asennat tai irrotat leikkuuteriä ja

niin edelleen, vaikka laite ei olisi käynnissä.

Ennen kuin puhdistat laitetta, sammuta laite

ja irrota pistoke pistorasiasta tai katkaise

pääkytkimestä.

Vain valtuutettu huoltomekaanikko saa

korjata laitteen ja avata laitteen rungon.

Älä käytä laitetta jäätyneiden elintar-

vikkeiden leikkaamiseen.

Tätä laitetta eivät saa käyttää lapset tai

henkilöt, joilla on heikentyneet fyysiset,

aistitoiminnot tai henkiset kyvyt, tai henkilöt,

joilla ei ole kokemusta tällaisista laitteista,

ellei heille anneta riittävää opetusta tai

valvontaa.

Nopeusasetuksella "1" laitetta tulisi käydä

yhtäjaksoisesti enintään tunnin ajan.

Anna laitteen levätä tunnin ajan ennen

uudelleenkäynnistystä.

Nopeusasetuksella "2" vastaavia rajoituksia

ei ole.

PAKKAUKSEN PURKAMINEN

Tarkista, että kaikki osat on toimitettu, että

laite toimii tarkoitetulla tavalla ja ettei mikään

ei vaurioitunut kuljetuksen aikana.

Laitteen toimittajalle on ilmoitettava puutteista

kahdeksan päivän kuluessa.

ASENNUS

Kytke laite virtalähteeseen, joka soveltuu

laitteelle.

Poista leikkuuterä ennen laitteen asennusta.

Säädä jalkojen korkeutta tarpeen mukaan

varmistaaksesi, että laite seisoo tukevasti.

Sijoita leikkuuterien ripustin seinään laitteen

läheisyyteen kätevää ja turvallista käyttöä

varten.

Tarkista, että akseli pyörii myötäpäivään.

Tarkista, että laite pysähtyy, kun lukituskahva

on käännetty alas.

Tarkista, että kone pysähtyy, kun juuston-

syöttölevy käännetään sivulle niin, että

syöttösylinterin aukko on suurempi kuin 60

mm, ja että kone käynnistyy uudelleen, kun

se käännetään takaisin syöttösylinterin päälle.

Jos laite ei toimi oikein, se on tarkistettava

ennen käyttöönottoa.

TARKISTA AINA ENNEN

KÄYTTÖÄ

Irrota virtapistoke sähköverkosta tai avaa

erotuskytkin. Tarkista sitten, että sähköjohto

on hyvässä kunnossa eikä siinä ole murtumia.

JUUSTOSYÖTTÖLAITTEEN KANSSA:

Tarkista, että leikkuuterä asennettuna laite

pysähtyy 2 sekunnin kuluessa siitä, kun

työntölevy on käännetty sivuun yli 60 mm,

ja käynnistyy uudelleen, kun työntölevy on

käännetty takaisin syöttölaitteen päälle.

HUOM! Alle 60 mm sallittu.

Tarkista, että laite pysähtyy käytön aikana, kun

lukituskahva lasketaan alas.

Jos jompikumpi näistä kahdesta turvatoi-

minnosta ei toimi tarkoitetulla tavalla tai jos

sähköjohto on murtunut, kutsu valtuutettu

huoltomekaanikko korjaamaan vika, ennen

kuin kytket laitteen takaisin virtalähteeseen.

Tarkista, että työntölevyn akseli pyörii vapaasti.

Jos akseli ei pyöri vapaasti, puhdista se

huolellisesti ja voitele muutamalla tipalla

koneöljyä

Tarkista, että leikkuuterät ovat hyvässä

kunnossa ja teräviä.

Leikkuuterien osalta katso sivu 2.

KÄYTTÖTAPA

Ottaa kokonaisia juustolohkoja ja optimoi

juustoraasteen valmistusta. Suositellut mitat:

4,5, 6, 8 ja 10 mm.

KÄYTTÄJÄT

Juustonraastin RG-400i soveltuu suurkeittiöihin;

ravintoloihin, myymäläkeittiöihin, pizzerioihin,

keskuskeittiöihin, laitoskeittiöihin, kouluihin,

sairaaloihin, elintarviketeollisuuteen, laivoihin,

pikaruokapaikkoihin, catering-keittiöihin ja niin

edelleen. Juustonraastin RG-400i voidaan

integroida tuotantojärjestelmään.

KAPASITEETTI

Jopa 48 kg minuutissa.

SYÖTTÖLAITTEIDEN KÄYTTÖ

MANUAALINEN SYÖTTÖLAITE JUUSTO

Juuston syöttösylinteri, jossa on yksi

sisäseinämä, on optimoitu juustolohkojen

käyttöä varten juustoraasteen valmistusta

varten.

KOKOAMINEN JA

PURKAMINEN

SYÖTTÖSYLINTERI:

Kun asennat, käännä lukituskahva alas.

Työnnä syöttösylinteri koneen saranatappeihin

ja laske syöttösylinteri alas.

Nosta lukituskahva.

Kun poistat, poista ensin syöttölaite.

Laske lukituskahva.

Poista syöttösylinteri laitteen saranatapeilta.

MANUAALINEN SYÖTTÖLAITE JUUSTO

Paina laitteen pysäytyspainiketta.

Kun asennat, asenna juustosyöttösylinteri.

Siirrä vipu ylös asti.

Asenna manuaalisen juustotyöntösyöttölaitteen

kiinnitysakseli syöttösylinterin putkeen.

Paina manuaalinen juustonsyöttölaitteen

kiinnike alas ja käännä se sisään vastapäivään.

Irrottaessasi paina pysäytystä ja käännä

manuaalisen juustotyöntösyöttölaitteen

kiinnike ulos myötäpäivään ja irrota se.

LEIKKUUTERIEN JA

KAUKALON ASENTAMINEN

Kun käytät käsikäyttöistä juustosyöttölaitetta,

varmista, että työntölevy on yläasennossa ja

käännetty syöttölaitteen vasemmalle puolelle.

Laske lukituskahvaa ja kallista syöttölaitetta

taaksepäin.

Kaukaloa käytettäessä poistolevy asetetaan

kaukalon pohjalle. Varmista, että koneen

teräkotelo on puhdistettu perusteellisesti.

Poistolevy- ja kaukalokokoonpano kiinnitetään

laitteen teräkotelon akseliin. Kiinnitä poistolevy

liitäntäänsä kääntämällä tai työntämällä levyä

alaspäin

Aseta valittu leikkuuterä akselille ja pyöritä

leikkuuterää siten, että se asettuu tiukasti

paikalleen.

Varmista porauslaite kääntämällä sitä

vastapäivään jakoavaimella leikkuutyökalun

keskiakseliin.

LEIKKUUTERIEN JA

KAUKALON IRROTTAMINEN

Kierrä porauslaite avaimella irti myötäpäivään

ja poista leikkuutyökalu ja poistolevy yhdessä

lokeron kanssa.

HALLDE • User Instructions

NOPEUSASETUSTEN

SÄÄTÄMINEN

Koneen nopeuden säätöä suositellaan

seuraavasti:

M = Laite

RAASTIN/SILPPURI

4,5–6 mm: ..........................PF = 2. M = 2.

8–10 mm: ...........................PF = 3. M = 1.

PUHDISTUS

Lue kaikki ohjeet, ennen kuin aloitat

puhdistamaan laitetta.

ENNEN PUHDISTUSTA: Sammuta aina laite

ja irrota pistoke pistorasiasta. Vaihtoehtoisesti,

jos laitteessa ei ole pistoketta, katkaise virta

pääkytkimestä. Irrota kaikki osat, jotka on

puhdistettava.

PESU ASTIANPESUKONEESSA: Kaikki

irrotettavat osat ovat konepestäviä.

PESU KÄSIN: Käytä aina käsitiskiainetta.

PUHDISTUSMATERIAALIT: Käytä laitteen

mukana toimitettua harjaa tai sitä vastaavaa

harjaa ruoan kanssa kosketuksissa olevien

osien puhdistamiseen. Laitteen keskiosassa

oleva teräakseli voidaan puhdistaa pienellä

pulloharjalla. Käytä kosteaa liinaa laitteen

muiden pintojen puhdistamiseen.

DESINFIOINTI: Käytä isopropyylialkoholia

(65–70 %). Isopropyylialkoholi on erittäin

helposti syttyvää, joten ole varovainen

käsitellessäsi sitä.

VAROITUS:

• Älä kaada tai suihkuta vettä laitteen sivuille.

• Älä käytä kiehuvaa tai kuumaa vettä.

• Älä käytä teräviä esineitä tai mitään muita

esineitä, joita ei ole tarkoitettu puhdista-

miseen.

• Älä käytä hankaavia pesu- tai puhdistusai-

neita.

VÄLTÄ: Älä käytä puhdistukseen hankaussieniä

(esim. Scotch-Brite™), ellei se ole aivan

välttämätöntä.

HUOLTO-OHJEET:

• Puhdista laite välittömästi käytön jälkeen.

• Kuivaa laite heti puhdistuksen jälkeen

välttääksesi pinnan hapettumista ja

haalistumista.

VIANMÄÄRITYS

Moottorin vahingoittumisriskin eliminoimiseksi

JuustoraastinRG-400i:ssä on moottorin

lämpösuoja, joka sammuttaa laitteen

automaattisesti, mikäli moottorin lämpötila

nousee liian korkeaksi. Moottorin lämpösuo-

jassa on automaattinen nollaus, mikä tarkoittaa,

että laite voidaan käynnistää uudelleen, kun

moottori on jäähtynyt. Siihen kuluu yleensä

10–30 minuuttia.

VIKA: Laitetta ei voida käynnistää, tai se

pysähtyy käytön aikana eikä käynnisty

uudelleen.

KORJAUS: Tarkista, että pistoke on kunnolla

kiinni pistorasiassa, tai kytke pääkytkin

pois päältä. Paina start-painiketta. Asenna

syöttösylinteri ja syöttölaite kohdassa

"Kokoaminen" esitettyjen ohjeiden mukaisesti.

Tarkista, että kaikki osat on asennettu oikein

ja että turvavarsi on nostettu. Tarkista, että

laitteeseen liittyvät sulaketaulun sulakkeet

eivät ole lauenneet ja ovat virta-arvoiltaan

oikeita. Odota muutama minuutti ja yritä

käynnistää laite uudelleen. Mikäli laite ei

vieläkään käynnisty, ota yhteyttä valtuutettuun

huoltomekaanikkoon.

VIKA: Heikko kapasiteetti tai huonot

leikkuutulokset.

KORJAUS: Varmista, että käytät oikeaa

leikkuuterää. Asenna porauslaite. Varmista,

että koneen nopeudensäädin on oikeassa

asennossa otsikon NOPEUDENSÄÄTÖJEN

ASETTAMINEN alla olevan taulukon

mukaisesti. Tarvittaessa valtuutetun

huoltomekaanikon tulisi säätää nopeus.

Tarkista, että raastin-/silppurilevyt ovat hyvässä

kunnossa ja teräviä. Paina aineksia alaspäin

vähemmällä voimalla.

VIKA: Leikkuuterää ei voida poistaa.

KORJAUS: Käytä aina poistolevyä. Käytä

paksua nahkakäsinettä tai muuta käsinettä,

jonka läpi raastin-/silppurilevyt eivät voi

leikata, ja vapauta leikkuri kääntämällä sitä

myötäpäivään.

VIKA: Porauslaitetta ei voi poistaa.

KORJAUS: Käytä jakoavainta ja käännä osia

myötäpäivään.

HALLDE RG-400i

TEKNISET TIEDOT

LAITE: Moottori: Kaksinopeuksinen,

1,5/0,9 kW, 208 V, 3-vaihe, 60 Hz,

230 V, 3-vaihe, 50 Hz, 400 V, 3-vaihe,

50 Hz, 415 V, 3-vaihe, 50 Hz, moottorin

suojaus on asetettu 3,7 A:n arvoon.

Voimansiirto: vaihde. Turvajärjestelmä:

Kolme turvakytkintä. Suojausluokka: IP45,

painikkeet IP65. Virtalähteen liitäntä:

Maadoitettu, 3-vaiheinen, 16 A. Sulake

sulaketaulussa: 10 A, viivästetty. Äänitaso LpA

(EN31201): 70 dBA.

TYÖKALUT: Halkaisija: 215 mm. Nopeus:

400/200 rpm.

LEIKKUUTYÖKALUT: Laite: 54 kg.

Juustonsyöttölaite sisältää käsikäyttöisen

työnnettävän juustonsyöttölaitteen: 21 kg.

Leikkuuterät: Noin 1 kg keskimäärin

NORMIT/STANDARDIT:

Katso vaatimustenmukaisuusvakuutus.

HALLDE • User Instructions

MODE D’EMPLOI

HALLDE RAPE

A FROMAGE

RG-400i

(FR)

ATTENTION !

Attention de ne pas se couper avec les

lames des accessoires tranchants, ainsi

que de ne pas se blesser sur les pièces en

mouvement.

L’appareil doit être installé par un technicien

qualié.

Ne jamais placer ses mains dans le

dispositif d’alimentation sauf pour le

nettoyage.

Ne jamais mettre les mains à la sortie de

l’appareil quand le cylindre d’alimentation

est rabattu et que la poignée de verrouillage

est relevée.

La vis à chou se serre (dans le sens

contraire des aiguilles d’une montre) et se

desserre (dans le sens des aiguilles d’une

montre) à l’aide de la clé.

Toujours enfoncer le bouton d’arrêt de

l’appareil avant le montage et le démontage

des accessoires tranchants, etc., même si

l’appareil n’est pas en service.

Avant le nettoyage, arrêter d’abord

l'appareil et débrancher la prise murale ou

couper l’interrupteur général.

Seul un technicien qualié peut réparer

l’appareil et ouvrir le corps de celui-ci.

L’appareil ne doit pas être utilisé pour

préparer des produits congelés.

Cet appareil ne doit pas être utilisé par

des enfants ou des personnes avec des

capacités physiques, sensorielles ou

intellectuelles réduites ou des personnes

sans expérience de ces appareils, à

moins qu’elles ne reçoivent une formation

adéquate ou ne soient supervisées.

L’appareil ne doit fonctionner qu’une heure

maximum en continu lorsque la vitesse est

réglée sur la position « 1 ». Puis l’appareil

doit rester éteint une heure avant d’être

redémarré.

Lorsque la vitesse est réglée sur la position

« 2 » aucune restriction d’utilisation ne

s’applique.

DÉBALLAGE

S’assurer que l’appareil est complet, qu’il

fonctionne et que rien n’a été endommagé au

cours du transport.

Les réclamations doivent être adressées au

fournisseur de l’appareil dans un délai de

huit jours.

INSTALLATION

Brancher l’appareil sur une prise électrique

ayant les caractéristiques correctes pour

celui-ci.

Retirer l’accessoire tranchant de l’appareil

avant de procéder à l’installation.

Veiller à la stabilité de l’appareil à l’aide des

patins réglables.

Monter le support pour accessoires tranchants

au mur, près de l'appareil pour plus de sécurité

et de confort d’utilisation.

Vérier que l’axe tourne dans le sens des

aiguilles d’une montre.

Vérier que l’appareil s’arrête quand on rabat

la poignée de verrouillage.

Vérifier que l'appareil s’arrête lorsque la

plaque d’alimentation de fromage est basculée

sur le côté pour que l’ouverture du cylindre

d’alimentation soit supérieure à 60 mm. Vérier

aussi que l'appareil redémarre quand on fait

à nouveau la pivoter audessus du cylindre

d’alimentation.

En cas de mauvais fonctionnement, remédier à

la panne avant de mettre en service l’appareil.

CONTRÔLE DE SÉCURITÉ

AVANT UTILISATION

Débrancher la prise murale ou fermer

l’interrupteur de service, puis vérier que le

câble électrique est intact et ne présente pas

de ssures.

AVEC L’ACCESSOIRE D’ALIMENTATION

DE FROMAGE :

Vérier, avec l’accessoire tranchant monté,

que l’appareil s’arrête dans les 2 secondes,

lorsque la plaque d’alimentation est pivotée

vers un côté et que l’ouverture est supérieure

à 60 mm, et redémarre, lorsque la plaque

d’alimentation est de nouveau au-dessus de

l’accessoire. REMARQUE ! L’homologation

est valable pour moins de 60 mm également.

Vérifier que l'appareil en fonctionnement

s’arrête lorsque la poignée de verrouillage est

abaissée.

Si l’une des deux fonctions de sécurité ne

fonctionne pas ou si le câble électrique

présente des fissures, faire appel à un

technicien qualié pour y remédier, avant de

rebrancher l'appareil au secteur.

S’assurer que l’axe de la plaque d’alimentation

coulisse facilement. Si tel n’est pas le cas, le

nettoyer soigneusement et le lubrier à l’aide

de quelques gouttes d’huile pour machine.

Vérier que les accessoires tranchants sont

intacts et bien coupants.

En ce qui concerne les accessoires tranchants,

cf. page 2.

TYPES DE PRÉPARATION

Traite des blocs de fromage entiers et optimise

la préparation du fromage râpé. Dimensions

recommandées : 4,5, 6, 8 et 10 mm.

UTILISATEURS

La rape a fromage modele RG400i convient

aux grandes cuisines : restaurants, traiteurs,

pizzerias, cuisines centrales, cuisines des

institutions, ecoles, hopitaux, industrie

agroalimentaire, navires, restauration

rapide, restauration pour collectivites, etc.

La rape a fromage modele RG400i peut

avantageusement etre integree a un systeme

de production.

CAPACITÉ

Jusqu’à 48 kg par minute.

UTILISATION DU DISPOSITIF

D’ALIMENTATION

L’ACCESSOIRE MANUEL

D’ALIMENTATION DE FROMAG

Le cylindre d’alimentation en fromage avec

une paroi interne est optimisé pour l’orientation

de blocs de fromage pour la préparation de

fromage râpé.

MONTAGE ET DÉMONTAGE

LE CYLINDRE D’ALIMENTATION

Pour le montage, rabattre la poignée de

verrouillage.

Faire coulisser le cylindre d’alimentation sur

les charnières de l’appareil, puis rabattre le

cylindre d’alimentation.

Relever la poignée de verrouillage.

Pour le démontage, retirer d’abord le dispositif

d’alimentation.

Rabattre la poignée de verrouillage.

Retirer le cylindre d’alimentation des charnières

de l’appareil.

L’ACCESSOIRE MANUEL

D’ALIMENTATION DE FROMAGE

Enfoncer le bouton d’arrêt de l’appareil.

Lors du montage, xer le cylindre d’alimentation

de fromage.

Faire monter à fond le bras de levier.

Faire descendre l’axe de l’accessoire manuel

d’alimentation de fromage dans le tube du

cylindre d’alimentation.

Faire descendre l’accessoire manuel

d’alimentation de la râpe à fromage, puis le

faire pivoter vers l’intérieur en le tournant dans

le sens contraire des aiguilles d’une montre.

Pour le démontage, enfoncer l’ergot d’arrêt,

puis faire pivoter vers l’extérieur l’accessoire

manuel d’alimentation de fromage dans le sens

des aiguilles d’une montre et ensuite le retirer.

INSTALLATION DES

ACCESOIRES TRANCHANTS ET

DE LA CUVETTE

En cas d’utilisation de l’accessoire manuel

d’alimentation de fromage, vérifier que la

HALLDE • User Instructions

plaque d’alimentation est dans sa position

supérieure et faire pivoter l’accessoire vers

l’extérieur et sur la gauche.

Rabattre la poignée de verrouillage et faire

pivoter l’accessoire vers l’arrière.

Si la cuvette doit être utilisée, le plateau

répartiteur est placé au bas de la cuvette.

S’assurer que le logement du couteau de

l’appareil a été nettoyé à fond. La cuvette,

contenant le plateau répartiteur, est ensuite

montée autour de l’arbre du logement du

couteau de l’appareil. Tourner/pousser le

plateau répartiteur dans son raccord.

Ensuite placer la râpe choisie sur l’axe et la

tourner jusqu’à encliquetage.

Sécuriser la vis à chou en la tournant dans le

sens contraire des aiguilles d’une montre à

l’aide d’une clé sur l’axe central de l’accessoire

tranchant.

DÉMONTAGE DES

ACCESSOIRES TRANCHANTS

ET DE LA CUVETTE

Dévisser la vis à chou dans le sens des

aiguilles d’une montre à l’aide de la clé, puis

retirer l’accessoire tranchant et le plateau

répartiteur avec la cuvette.

RÉGLAGE DE LA COMMANDE

DE VITESSE

Il est recommandé de procéder au réglage de

commande de vitesse suivant :

M = appareil.

RAPE

4,5– 6 mm : ........................PF = 2. M = 2.

8 -10 mm : .........................PF = 3. M = 1.

NETTOYAGE

Avant de commencer à nettoyer l’appareil, lire

toutes les instructions.

AVANT DE NETTOYER : toujours arrêter

d’abord l’appareil et débrancher la prise

murale. À défaut d’une che, couper le courant

à l’aide de l’interrupteur général. Retirer

toutes les pièces amovibles qui doivent être

nettoyées.

NETTOYAGE DANS LE LAVE-VAISSELLE:

toutes les pièces amovibles peuvent être

lavées dans le lavevaisselle.

NETTOYAGE À LA MAIN : utiliser toujours

un détergent pour vaisselle à la main.

MATÉRIAUX DE NETTOYAGE : pour nettoyer

les zones exposées aux aliments, utiliser la

brosse fournie avec l’appareil ou une brosse

similaire. L’axe au milieu de l’appareil peut être

nettoyé à l’aide d’une petite brosse à bouteilles.

Pour essuyer les autres surfaces de l’appareil,

utiliser un chion humide.

DÉSINFECTION : utiliser de l’alcool

isopropylique (de 65 à 70 %). L’alcool

isopropylique est très inammable ; lors de

son application, il faut donc être prudent.

ATTENTION !

• Ne pas verser ou asperger d’eau sur les

côtés de l’appareil.

• Ne pas utiliser d’eau bouillante ou chaude.

• Ne pas utiliser d’objets tranchants pour

nettoyer l’appareil ou d’autres objets qui ne

sont pas destinés au nettoyage.

• Ne pas utiliser de détergents ou de produits

de nettoyage abrasifs.

À ÉVITER : Ne pas utiliser d’éponges à récurer

avec un côté abrasif (par ex., ScotchBrite™), si

cela n’est pas absolument nécessaire.

CONSEIL D’ENTRETIEN :

• Nettoyer l’appareil immédiatement après

l’utilisation.

• Essuyer l’appareil immédiatement après

le nettoyage an d’éviter l’oxydation et la

décoloration de la surface.

DÉPANNAGE

Pour éliminer les risques de dommages

au niveau du moteur, la Râpe à fromage

modèle RG400i intègre une fonction de

sécurité qui l’arrête automatiquement en

cas d’échauement. Le réenclenchement du

moteur thermique est ensuite automatique,

ce qui signie donc qu’il n’est pas possible de

redémarrer l’appareil avant que le moteur ait

refroidi, ce qui demande normalement entre

10 et 30 minutes.

DÉFAUT : l’appareil ne démarre pas ou

s’arrête en cours de fonctionnement et refuse

de redémarrer.

MESURE : vérier que la che est branchée

sur la prise murale ou, selon le cas, que

l’interrupteur général est sur « I ». Enfoncer

le bouton de démarrage. Monter le cylindre

d’alimentation et un accessoire d’alimentation,

en suivant les instructions du chapitre «

Montage ». Vérier que tous les éléments

sont correctement montés et que le bras de

sécurité est relevé. Vérier que les fusibles

dans l’armoire à fusibles du local sont intacts et

ont l’ampérage qui convient. Attendre quelques

minutes avant d’essayer à nouveau de

démarrer l’appareil. Si l’appareil ne fonctionne

toujours pas, appeler un technicien qualié.

DÉFAUT : faible capacité ou mauvais résultats.

MESURE : choisir l’accessoire tranchant

approprié. Fixer la vis à chou. Veiller à ce que

le sélecteur de vitesse de l’appareil soit en

position correcte d’après le tableau gurant

sous « Réglage de la commande de vitesse

». Au besoin, la vitesse doit être réglée par un

technicien qualié. Vérier que les plaques de

la râpe sont intactes et bien coupantes. Exercer

une pression plus légère sur le produit à traiter.

DÉFAUT : il n’est pas possible d’enlever

l’accessoire tranchant.

MESURE : utiliser impérativement le plateau

répartiteur. Utiliser un gant épais, que les

plaques de la râpe ne risquent pas de traverser,

et libérer l’accessoire en le tournant dans le

sens des aiguilles d’une montre.

DÉFAUT : impossible de retirer la vis à chou.

MESURE : utiliser la clé pour le/la dévisser

dans le sens des aiguilles d’une montre.

CARACTÉRISTIQUES

TECHNIQUES HALLDE RG-400i

APPAREIL : Moteur : deux vitesses,

1,5/0,9 kW, 208 V, triphasé, 60 Hz, 230 V,

triphasé, 50 Hz, 400 V, triphasé, 50 Hz, 415

V, triphasé, 50 Hz, avec protection moteur

réglée sur 3,7 A. Transmission : réducteur

à engrenages. Système de sécurité : trois

disjoncteurs de sécurité. Classe d’isolation :

IP45, boutons IP65. Branchement secteur :

prise de terre, courant triphasé, 16 A. Fusible

dans l’armoire à fusibles du local : 10 A, à

action diérée. Niveau sonore LpA (EN31201)

: 70 dBA.

ACCESSOIRES TRANCHANTS : Diamètre :

215 mm. Vitesse : 400/200 tr/min.

POIDS NET : Machine : 54 kg. Râpe à fromage

avec accessoire manuel d’alimentation de

fromage : 21 kg. Accessoires tranchants : env.

1 kg en moyenne.

NORMES : cf. déclaration de la conformité.

La pagina sta caricando ...

Hallde Cheese shredder RG-400i Istruzioni per l'uso

Marca: Hallde

Modello: Cheese shredder RG-400i

Tipo: Istruzioni per l'uso

Scarica il pdf

rapporto

in altre lingue

français: Hallde Cheese shredder RG-400i Mode d'emploi
Deutsch: Hallde Cheese shredder RG-400i Bedienungsanleitung
dansk: Hallde Cheese shredder RG-400i Betjeningsvejledning

Hallde Cheese shredder RG-400i Istruzioni per l'uso

Hallde Cheese shredder RG-400i Istruzioni per l'uso

in altre lingue

Documenti correlati