Kenwood KVL6320S Manuale del proprietario

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Ekkgmij 163 - 176

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Українська 188 - 200

´¸∂w

102 - 902

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45

Sicurezza

O

Leggere attentamente le presenti istruzioni e conservarle come

futuro riferimento.

O

Rimuovere la confezione e le etichette.

O

In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di sicurezza deve

esser sostituito solo dal fabbricante oppure da un Centro

Assistenza KENWOOD autorizzato alle riparazioni.

O

Prima di inserire o rimuovere gli utensili/le attrezzature, ruotare

il controllo della velocità sulla posizione ‘O’ OFF (spento) e

scollegare il cavo elettrico prima di pulire il corpo motore.

O

Tenere le dita lontane dalle parti in movimento e dagli

accessori montati.

O

Non lasciare mai la Kitchen Machine incustodita durante il suo

funzionamento.

O

Non utilizzare mai un apparecchio danneggiato. Sottoporlo

a controllo o riparazione: fare riferimento alla sezione

‘manutenzione e assistenza tecnica’.

O

Non utilizzare mai la Kitchen Machine con la testa in posizione

sollevata.

O

Non lasciare mai srotolato il cavo elettrico, c’è il rischio che

che possa essere tirato da un bambino.

O

Non bagnare mai l’alimentatore, il cavo elettrico o la spina.

O

Non utilizzare mai un accessorio non autorizzato o più di un

accessorio allo stesso tempo.

O

Non superare mai le quantità indicate nella tabella delle

quantità massime.

Per conoscere il Suo Kenwood Chef

La ringraziamo per aver acquistato Kenwood Chef. Infinitamente facile da usare,

incredibilmente versatile grazie all’applicazione delle sue raffinate attrezzature,

è molto più di un semplice impastatore: ben presto diventerà il Suo compagno

indispensabile in cucina!

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

Italiano

46

O

Quando si utilizza un’attrezzatura opzionale, leggere e seguire

le istruzioni di sicurezza che la accompagnano.

O

Sollevare con cura l’apparecchio, perché è pesante.

Assicurarsi che la testa sia correttamente bloccata nella

posizione abbassata e che la ciotola, le attrezzature, i coperchi

degli attacchi e il cavo elettrico siano bloccati in posizione

prima di sollevare la macchina.

O

Fare attenzione a rimuovere gli accessori della ciotola dopo un

uso prolungato, perché potrebbero essere caldi.

O

Assicurarsi che il cavo elettrico sia completamente spiegato

fuori dal vano raccoglicavo

(3

prima di usare la Kitchen

Machine.

O

I bambini dovrebbero essere sorvegliati onde evitare che

giochino con la macchina.

O

Non spostare né sollevare la testa dell’impastatrice quando

l’attrezzatura è montata perché la Kitchen Machine potrebbe

diventare instabile.

O

Non utilizzare la macchina sul bordo di una superficie di

lavoro.

O

Gli apparecchi possono essere utilizzati da persone con ridotte

capacità psicofisico-sensoriali, o con esperienza e conoscenze

insufficienti solo nel caso in cui siano state attentamente

sorvegliate e istruite da un responsabile su come utilizzare un

apparecchio in modo sicuro e siano consapevoli dei pericoli.

O

Un utilizzo scorretto dell’apparecchio può provocare serie

lesioni fisiche.

O

Questo apparecchio non dev’essere utilizzato dai bambini.

Tenere apparecchio e cavo lontano dalla portata dei bambini.

O



La potenza massima si basa sull’apparecchio usato al

massimo. Altri apparecchi possono consumare meno

corrente.

O

Utilizzare l’apparecchio solo per l’uso domestico per

cui è stato realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna

responsabilità se l’apparecchio viene utilizzato in modo

improprio o senza seguire le presenti istruzioni.

Italiano

47

Prima di collegare il cavo

elettrico

• Accertarsi che la tensione della vostra

rete sia la stessa di quella indicata sulla

base dell’apparecchio.

• Questo apparecchio è conforme al

regolamento (CE) No. 1935/2004 sui

materiali e articoli in contatto con alimenti.

Prima di utilizzare

l’apparecchio per la prima

volta

• Lavare i componenti: fare riferimento alla

sezione ‘cura e pulizia’.

Per conoscere meglio Kenwood Chef

Legenda

Attacchi per le attrezzature



attacco per lavorazioni ad alta velocità



attacco per lavorazioni a bassa

velocità



attacco per movimento planetario

Mixer



coperchio attacco per lavorazioni ad

alta velocità



testa di Kenwood Chef



leva di rilascio della testa



spia di mixer pronto



selettore acceso/spento e velocità



corpo motore

(1

ciotola

(2

coperchio attacco per lavorazioni a

bassa velocità

(3

vano raccoglicavo

(4

frusta K

(5

frusta a filo

(6

a

gancio impastatore (se in dotazione)

(6

b

gancio impastatore a spirale (se in

dotazione)

(7

spatola

(8

paraschizzi (se in dotazione)

(9

paraschizzi (se in dotazione)



protezione della testa



paraschizzi

Nota: La chiave inglese

(4

è indicata

soltanto a scopo illustrativo e non è fornita

in dotazione.

Attrezzature optional

È disponibile una gamma di attrezzature

optional da utilizzare con il Suo Kenwood

Chef. Consultare il leaflet delle attrezzature

incluso nella confezione oppure visitare

il sito www.kenwoodworld.com per

conoscere l’intera gamma e le modalità di

acquisto di un accessorio non incluso nella

confezione.

Nota: Attrezzature da inserire

nell’attacco per lavorazioni a bassa

velocità

L’attacco delle attrezzature per lavorazioni

a bassa velocità presente nella Kitchen

Machine utilizza il sistema di innesto a

rotazione (Twist Connection System). È

stato progettato per le attrezzature da

collegare mediante innesto a rotazione.

Quando si intendono acquistare nuove

attrezzature da inserire nell’attacco per

lavorazioni a bassa velocità, occorre

verificarne la compatibilità con la propria

Kitchen Machine. Tutte le attrezzature

del sistema di innesto a rotazione sono

identificabili con il codice prodotto che

inizia con KAX e dalla presenza del logo

Twist

visibile sull’imballaggio. Per

maggiori informazioni, visitare il sito

www.kenwoodworld.com/twist.

48

Se le attrezzature di cui si dispone si

avvalgono di sistema di attacco a barra

(Bar Connection System)

si dovrà

utilizzare l’adattatore KAT002ME per

inserirle mediante l’innesto a rotazione

(Twist Connection System)

sulla

Kitchen Machine.

Per maggiori informazioni, visitare il sito

www.kenwoodworld.com/twist.

Per conoscere meglio Kenwood Chef

Attrezzature per lavorazioni con

movimento planetario ed esempi di utilizzo

Frusta K

Per preparare torte, biscotti, dolci, glassa,

ripieni, bignè e altri impasti semi-duri.

Frusta a filo

Per sbattere uova, panna, pastelle, pan di

spagna, meringhe, cheesecake, mousse,

soufflé. Non usare la frusta a filo per

miscele dense (ad es. per amalgamare

burro e zucchero), che potrebbero

danneggiarla.

Gancio impastatore

Per impastare pane, pizza, focacce, pasta

ed altri composti elastici e compatti.

Come utilizzare i ganci di

miscelazione

Prima di usare Kenwood Chef,

assicurarsi che il cavo elettrico sia

completamente allungato, fuori dal vano

raccoglicavo

(3

.

1 Spingere verso il basso la leva di

sollevamento della testa



e sollevare la

testa del Kenwood Chef sino a quando si

blocca in posizione



.

2 Inserire la ciotola nella base e ruotarla

in senso orario



per bloccarla in

posizione.

3 Inserire nell’attacco il gancio desiderato.

Spingere verso l’alto



e ruotare



l’accessorio per bloccarlo in posizione.

Nota: Se la frusta K o quella a filo non

raccolgono gli ingredienti dal fondo

della ciotola, fare riferimento alla sezione

“Regolazione dei ganci di miscelazione”.

4 Abbassare la testa di Kenwood Chef

spingendo verso il basso la leva di

rilascio della testa



e abbassare la

testa di Kenwood Chef sino a quando si

blocca in posizione



.

5 Inserire la spina nella presa di corrente e

la ‘spia di mixer pronto’ si accenderà.

6 Avviare la macchina ruotando la

manopola per il controllo della velocità

sull’impostazione desiderata. Usare la

funzione Pulse (P) per attivare la velocità

massima per brevi periodi di tempo.

7 Dopo l’uso, riportare il controllo della

velocità nella posizione ‘O’ (OFF) e

scollegare il cavo elettrico di Kenwood

Chef.

8 Smontare l’accessorio ruotandolo in

senso orario per sbloccarlo dal relativo

attacco e rimuoverlo.

49

Suggerimenti

• La funzione Spatola

può essere

utilizzata per incorporare ingredienti

leggeri a miscele più dense, come ad

esempio meringhe, mousse, fruit fool

(dessert a base di frutta e crema), pan

di spagna e soufflé e per incorporare

lentamente la farina e la frutta in miscele

per dolci. Il mixer funzionerà a velocità

bassa e costante.

Importante

Assicurarsi che i ganci di miscelazione non

siano montati o rimasti nella ciotola quando

si usano altri attacchi.

Attrezzature per lavorazioni con

movimento planetario ed esempi di utilizzo

50

.YHÄJVKP\[PSPaaVJVUZPNSPH[V

Accessorio

Ricetta/Processo Capacità

massime

* (Minuti)

Consigli e suggerimenti

Chef Chef XL

Frusta K

Amalgamare burro/margarina e

zucchero

2,72 kg

(9 uova)

4,55 kg

(15 uova)

Min



Max

4 • Per evitare schizzi di ingredienti,

aumentare gradualmente la velocità.

• Quando si amalgamano burro/margarina

e zucchero per preparare dolci, usare

sempre burro a temperatura ambiente o

ammorbidirlo prima.

• Per incorporare completamente gli

ingredienti smettere di mescolare e

raschiare la scodella con la spatola

frequentemente.

• Utilizzare ingredienti freddi per dolci, a

meno che la ricetta indichi il contrario.

Amalgamare le uova per

impasti per torte

Min



Max

1 – 4

Amalgamare farina, frutta, ecc.

Spatola



1

30 – 60 secondi

Dolci e biscotti –

miscelare burro

e farina

Peso farina 680 g 910 g

Min



2

2

Miscele pronte

per dolci

Peso totale 2 kg 5 kg

Min



Max

45 – 60 secondi

Frusta a filo

Albumi 12

(455 g)

16

(605 g)

Min



Max

1½ – 2

Importante

• Per evitare schizzi di ingredienti aumentare

gradualmente la velocità.

• La frusta non è adatta per

amalgamare miscele pronte per dolci,

poiché queste miscele sono troppo

pesanti e la danneggeranno.

• Si ottengono i migliori risultati quando le

uova sono a temperatura ambiente.

• Prima di montare gli albumi, accertarsi che

non vi sia unto o tuorlo d’uovo sulla frusta

o sulla ciotola.

Pan di spagna 620 g

(6 uova)

930 g

(9 uova)

4 – 6

Panna

(panna da montare fresca,

Contenuto di grassi 38%. I

tempi di lavorazione potrebbero

variare, a seconda del contenu-

to di grassi della panna)

1L 2L

Min



4-6

1½ – 3

Maionese Tuorlo

d’uovo

2 Max 1 – 1½ • Per ottenere i migliori risultati, raschiare la

ciotola dopo l’aggiunta dell’olio e azionarla

per altri 10 secondi alla massima velocità.

Senape 10 g

Olio vegetale 200 ml

Dimensioni uova = medie (peso 53 – 63 g)

* Questo serve solo da guida e varierà a seconda della ricetta esatta e degli ingredienti lavorati

51

Accessorio

Ricetta/Processo Capacità

massime

* (Minuti)

Consigli e suggerimenti

Chef Chef XL

Frusta a filo

Pastella per

frittelle

Farina

250 g Velocità ‘Min’ per

10 secondi.

Quindi aumentare

alla velocità max

per

45 – 60 secondi

1 • Aggiungere prima la farina alla ciotola,

seguita dagli ingredienti liquidi.

• Mescolare alla velocità minima per

amalgamare gli ingredienti.

Latte

500 g

Uova

200 g

Gancio

impasta-

tore (per

miscele

di impasti

con lievito)

Impasto per

pane (con lievito

duro)

Peso farina

350 g –

1,36 kg

350 g –

1,6 kg

Min 60 secondi

Importante

• Non superare mai le capacità

massime indicate, per non rischiare di

sovraccaricare la macchina.

• Se si nota che la macchina sforza troppo

durante il suo funzionamento, spegnerla,

rimuovere metà dell’impasto e lavorare

separatamente le due metà.

• Gli ingredienti si amalgamano meglio se si

versano prima gli ingredienti liquidi.

Lievito

• Lievito disidratato (il tipo che deve

essere ricostituito): versare l’acqua calda

nella ciotola. Quindi aggiungere il lievito

e lo zucchero e lasciare riposare per

circa 10 minuti sino alla formazione della

schiuma.

• Lievito fresco: sbriciolare nella farina.

• Altri tipi di lievito: seguire le istruzioni

sulla confezione.

• Mettere l’impasto in un sacchetto di

polietilene unto o in una ciotola coperta

da un panno pulito, lasciare il tutto in un

luogo tiepido sino a quando le dimensioni

dell’impasto si saranno raddoppiate.

1 3 – 4

Peso totale

564 g –

2,18 kg

564 g –

2,58 kg

Impastare

nuovamente

alla Velocità 1

60 secondi

Impasto con

lievito morbido

(arricchito con

burro e uova)

Peso farina 250 g –

1,3 kg

250 g –

2,6 kg

Min 60 secondi

Peso totale 478 g –

2,5 kg

478 g –

5 kg

1 3 – 4

Impastare

nuovamente

alla Velocità 1

60 secondi

secondi

Dimensioni uova = medie (peso 53 – 63 g)

* Questo serve solo da guida e varierà a seconda della ricetta esatta e degli ingredienti lavorati

52

Paraschizzi

(8

1 Sollevare la testa di Kenwood Chef

finché non si blocca.

2 Montare il recipiente sulla base.

3 Spingere il paraschizzi all’interno

della parte inferiore della testa di

Kenwood Chef



in modo da inserirlo

completamente. La sezione incernierata

deve essere posizionata come indicato.

4 Inserire l’utensile desiderato.

5 Abbassare la testa di Kenwood Chef.

• Mentre si miscela è possibile aggiungere

gli ingredienti direttamente nel recipiente,

dalla sezione incernierata del paraschizzi



.

• Non occorre togliere il paraschizzi per

cambiare gli utensili.

6 Rimuovere il paraschizzi sollevando la

testa di Kenwood Chef e spingendolo

verso il basso.

Paraschizzi

(9

Il gruppo del paraschizzi è composto da

2 pezzi: la protezione della testa



e il

paraschizzi



.

• Non è possibile montare il paraschizzi

sulla ciotola senza la protezione.

1 Agganciare la protezione della testa

verso l’alto sulla parte inferiore della

testa del mixer

(1

, sino a bloccarla

completamente in posizione.

2 Posare il paraschizzi sul bordo della

ciotola e farlo scorrere in avanti sino a

bloccarlo completamente in posizione

(2

.

Montare e usare il paraschizzi

Regolazione dei ganci di miscelazione

Frusta K e Frusta a filo

Gli utensili di miscelazione sono impostati

da produzione all’altezza corretta per

la ciotola fornita in dotazione e non

dovrebbero richiedere alcuna regolazione.

Se tuttavia si desidera regolare questi

utensili di miscelazione, usare una chiave

inglese di dimensioni idonee:

MODELLO KVC51 = 15 mm

MODELLO KVL61 = 19 mm

Seguire poi le istruzioni seguenti:

1 Scollegare la spina del cavo elettrico

dalla presa di corrente.

2 Abbassare la testa della macchina e

inserire la frusta a filo o la frusta K.

3 Abbassare la testa della macchina. Se

lo spazio libero deve essere modificato,

sollevare la testa della macchina e

rimuovere l’utensile. Idealmente, la Frusta

a filo e la Frusta K devono quasi toccare

il fondo della ciotola

(3

.

4 Con una chiave inglese idonea,

allentare il dado a sufficienza per

consentire la regolazione dell’alberino

(4

. Per abbassare l’utensile in modo

da avvicinarlo al fondo della ciotola,

ruotare l’alberino in senso antiorario.

Per allontanare l’utensile dal fondo della

ciotola, ruotare l’alberino in senso orario.

5 Serrare nuovamente il dado.

6 Montare l’accessorio sulla macchina

e abbassare la testa della macchina.

(Controllarne la posizione, facendo

riferimento ai punti precedenti).

53

• Spegnere sempre l’apparecchio e

scollegare la spina del cavo elettrico dalla

presa di corrente prima di pulire il corpo

motore.

• Dopo il primo utilizzo, sull’attacco per

le lavorazioni a bassa velocità



può

essere presente un po’ di grasso.

Questo è normale, basta semplicemente

rimuoverlo con un panno umido.

Corpo motore e coperchi degli

attacchi

• Pulire con un panno umido e asciugare.

• Non usare mai prodotti abrasivi né

immergere queste parti in acqua.

• Riporre il cavo elettrico nel vano

raccoglicavo

(3

, sul retro della

macchina.

Ciotola

• Lavare a mano e asciugarla

completamente o lavarla in lavastoviglie.

• Non usare mai una spazzola metallica,

lana d’acciaio o candeggina per pulire

la ciotola in acciaio inossidabile. Per

rimuovere il calcare, usare aceto.

• Tenere lontano da fonti di calore (fuochi,

forni, microonde).

Ganci di miscelazione e paraschizzi

• Lavare a mano e asciugarla

completamente o lavarla in lavastoviglie.

peperoncini marinati

200 g di miele freddo, trasparente e liquido

(refrigerato

la notte prima)

1 peperoncino chili (intero)

20 g (1 cucchiaino) di burro di arachidi

croccante

Condimenti

1 Versare tutti gli ingredienti nel mini

tritatutto/macinino.

2 Montare l’accessorio sulla Kitchen

Machine e lasciare che gli ingredienti si

assestino attorno alla lama.

3 Accendere l’unità e lavorare a impulsi per

4 secondi.

4 Usare la marinatura a piacere.

Cura e Pulizia Ricetta

7 Ripetere i passi precedenti

come necessario sino al corretto

posizionamento dell’accessorio. Una

volta ottenuto il corretto posizionamento,

stringere il dado.

• Nota: La chiave inglese

(4

è indicata

soltanto a scopo illustrativo.

Gancio impastatore

Questo utensile è impostato da produzione

e non dovrebbe richiedere alcuna

regolazione.

54

Guida alla risoluzione dei problemi

Problema Causa Soluzione

La frusta a filo o la frusta L’accessorio è posizionato Regolare l’altezza con una chiave

K sbatte contro il fondo ad un’altezza sbagliata che inglese idonea, fare riferimento alla

della ciotola o non deve essere regolata. sezione “Regolazione dei ganci di

raggiunge gli ingredienti miscelazione”.

sul fondo della ciotola.

Impossibile montare un Verificare che l’accessorio

L’accessorio deve essere dotato di

accessorio per lavorazione sia compatibile con il sistema di innesto a rotazione KAX

a bassa velocità. modello di macchina. È per poter essere montato

necessario un accessorio sull’attacco.

dotato di sistema di Se le attrezzature di cui si dispone

innesto a rotazione si avvalgono di sistema di attacco

(Modello KAX) a barra (Bar Connection System)

si dovrà utilizzare l’adattatore

KAT002ME per inserirle mediante

l’innesto a rotazione (Twist

Connection System) sulla Kitchen

Machine.

Per maggiori

informazioni, visitare il sito

www.kenwoodworld.com/twist.

‘Spia di mixer pronto’ Il controllo della velocità Verificare e ruotare il controllo

lampeggia non appena si non è nella posizione ‘O’. della velocità nella posizione ‘O’.

inserisce la spina del

Kitchen Machine nella La testa del mixer Controllare che la testa della

presa di corrente. è nella posizione alzata o Kitchen Machine sia

non è bloccata correttamente bloccata verso

correttamente verso il il basso.

basso.

Manutenzione e Assistenza Tecnica

• In caso di qualsiasi problema relativo al

funzionamento dell’apparecchio, prima

di contattare il servizio assistenza si

consiglia di consultare la sezione “guida

alla risoluzione problemi”, o di visitare il

sito www.kenwoodworld.com.

• NB L’apparecchio è coperto da garanzia,

nel rispetto di tutte le disposizioni di

legge relative a garanzie preesistenti e ai

diritti dei consumatori vigenti nel Paese

ove l’apparecchio è stato acquistato.

• In caso di guasto o cattivo

funzionamento di un apparecchio

Kenwood, si prega di inviare o

consegnare di persona l’apparecchio a

uno dei centri assistenza KENWOOD.

Per individuare il centro assistenza

KENWOOD più vicino, visitare il sito

www.kenwoodworld.com o il sito

specifico del Paese di residenza.

55

Problema Causa Soluzione

La Kitchen Machine si Attivazione della protezione Scollegare il cavo elettrico e

arresta durante il da sovraccarico o verificare che non vi siano

funzionamento. ‘Spia di surriscaldamento del ostruzioni o surriscaldamento.

mixer pronto’ lampeggia sistema. Quantità Ruotare il controllo della velocità

rapidamente. massima superata. sulla posizione “O” e riaccendere

la macchina.

Se la macchina non funziona,

rimuovere parte degli ingredienti

per ridurre il carico e riaccenderla.

Se il problema persiste, scollegare

il cavo elettrico e lasciare riposare

la macchina per 15 minuti. Inserire

la spina nella presa di corrente

e selezionare nuovamente la

velocità.

Se la macchina non si riavvia

dopo aver seguito la procedura

indicata in precedenza, contattare

il “Servizio Assistenza Clienti” per

richiedere ulteriore assistenza.

‘Spia di mixer pronto’ La Kitchen Machine è Ruotare il selettore di velocità

spenta mentre la spina del stata collegata per oltre sulla posizione ‘minimo’ e poi

robot da cucina è inserita 30 minuti senza funzionare su ‘spento’ per reimpostare

nella presa. per cui è entrata in l’apparecchio.

modalità Stand-by.

• Disegnato e progettato da

Kenwood nel Regno Unito.

• Prodotto in Cina.

IMPORTANTI AVVERTENZE PER

IL CORRETTO SMALTIMENTO

DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA

DIRETTIVA EUROPEA SUI RIFIUTI DI

APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED

ELETTRONICHE (RAEE)

Alla fine della sua vita utile il prodotto

non deve essere smaltito insieme ai rifiuti

urbani.

Deve essere consegnato presso gli

appositi centri di raccolta differenziata

predisposti dalle amministrazioni comunali,

oppure presso i rivenditori che offrono

questo servizio.

Smaltire separatamente un

elettrodomestico consente di evitare

possibili conseguenze negative per

l’ambiente e per la salute derivanti da un

suo smaltimento inadeguato e permette di

recuperare i materiali di cui è composto al

fine di ottenere notevoli risparmi in termini

di energia e di risorse.

Per rimarcare l’obbligo di smaltire

separatamente gli elettrodomestici, sul

prodotto è riportato il simbolo del bidone a

rotelle barrato.

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