Juno JB084C1 Manuale utente

JB084C1

Istruzioni per

l’uso

Forno

Instrukcja

obsługi

Piekarnik

INDICE

Informazioni di sicurezza 2

Istruzioni di sicurezza 4

Installazione 7

Descrizione del prodotto 9

Pannello dei comandi 9

Prima di utilizzare l'elettrodomestico 10

Utilizzo quotidiano 10

Funzioni del timer 13

Utilizzo degli accessori 14

Funzioni aggiuntive 15

Consigli e suggerimenti utili 15

Pulizia e cura 27

Risoluzione dei problemi 31

Efficienza energetica 32

Con riserva di modifiche.

VISITA IL NOSTRO SITO WEB PER:

Ricevere consigli, scaricare i nostri opuscoli, risolvere eventuali anomalie,

ottenere informazioni sull'assistenza e la riparazione:

www.juno.de/support

INFORMAZIONI DI SICUREZZA

Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare

e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non sono

responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti da

un'installazione o un uso scorretti. Conservare sempre le

istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per poterle

consultare in futuro.

Sicurezza di bambini e persone vulnerabili

• Questa apparecchiatura può essere usata da bambini a

partire dagli 8 anni e da adulti con limitate capacità fisiche,

sensoriali o mentali o con scarsa esperienza o conoscenza

sull'uso dell'apparecchiatura, solamente se sorvegliati o se

istruiti relativamente all'uso dell'apparecchiatura e se

hanno compreso i rischi coinvolti. I bambini che hanno

meno di 8 anni e le persone con disabilità diffuse e

complesse vanno tenuti lontani dall’apparecchiatura a

meno che non vi sia una supervisione continua.

• Non lasciare che i bambini giochino con l'apparecchiatura.

• Tenere gli imballaggi lontano dai bambini e smaltirli in

modo adeguato.

• AVVERTENZA: Tenere i bambini e gli animali domestici

lontano dall'apparecchiatura durante il funzionamento o

2

raffreddamento. Alcune parti accessibili diventano calde

durante l’uso.

• Se l'apparecchiatura ha un dispositivo di sicurezza per i

bambini sarà opportuno attivarlo.

• I bambini non devono eseguire interventi di pulizia e

manutenzione sull'apparecchiatura senza essere

supervisionati.

Avvertenze di sicurezza generali

• L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei

cavi deve essere svolta unicamente da personale

qualificato.

• AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si

riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare

gli elementi riscaldanti.

• Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre

o inserire accessori o pentole resistenti al calore.

• Prima di qualsiasi intervento di manutenzione, scollegare

l'apparecchiatura dalla presa di corrente.

• AVVERTENZA: Assicurarsi che l’apparecchiatura sia

spenta prima di sostituire la lampadina per evitare la

possibilità di scosse elettriche.

• Non usare l'apparecchiatura prima di installarla nella

struttura a incasso.

• Non usare una pulitrice a vapore per pulire

l'apparecchiatura.

• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di metallo per

pulire il vetro della porta per non rigare la superficie e

causare la rottura del vetro.

• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere

sostituito dal produttore, da un tecnico autorizzato o da

una persona qualificata per evitare situazioni di pericolo.

• Per rimuovere i supporti ripiano, sfilare innanzitutto la parte

anteriore del supporto, quindi quella posteriore, dalle pareti

laterali. Installare i supporti griglia seguendo al contrario la

procedura indicata.

3

ISTRUZIONI DI SICUREZZA

Installazione

AVVERTENZA! L’installazione

dell'apparecchiatura deve

essere eseguita da personale

qualificato.

• Rimuovere tutti i materiali di

imballaggio.

• Non installare o utilizzare

l'apparecchiatura se è danneggiata.

• Attenersi alle istruzioni fornite insieme

all'apparecchiatura.

• Prestare sempre attenzione in fase di

spostamento dell'apparecchiatura, dato

che è pesante. Usare sempre i guanti

di sicurezza e le calzature adeguate.

• Non tirare l’apparecchiatura per la

maniglia.

• Installare l'apparecchiatura in un luogo

sicuro e idoneo che soddisfi i requisiti

di installazione.

• È necessario rispettare la distanza

minima dalle altre apparecchiature.

• Prima di montare l'apparecchiatura

controllare che la porta del forno si

apra senza limitazioni. In caso contrario

sarà necessario sollevare il forno.

• L'apparecchiatura è dotata di un

sistema elettrico di raffreddamento.

Questo deve essere alimentato

elettricamente.

Altezza minima del

mobiletto (mobiletto

sotto all'altezza mini‐

ma del piano di lavo‐

ro)

590 (600) mm

Larghezza del mobi‐

letto

560 mm

Profondità del moibi‐

letto

550 (550) mm

Altezza della parte

anteriore dell'appa‐

recchiatura

594 mm

Altezza della parte

posteriore dell'appa‐

recchiatura

576 mm

Larghezza della par‐

te anteriore dell'ap‐

parecchiatura

595 mm

Larghezza della par‐

te posteriore dell'ap‐

parecchiatura

559 mm

Profondità dell'appa‐

recchiatura

569 mm

Profondità di incasso

dell'apparecchiatura

548 mm

Profondità con oblò

aperto

1022 mm

Dimensioni minime

dell'apertura di venti‐

lazione. Apertura col‐

locata sul lato poste‐

riore inferiore

560x20 mm

Lunghezza del cavo

di alimentazione. Il

cavo è collocato nel‐

l'angolo destro del la‐

to posteriore.

1500 mm

Viti di montaggio 4x25 mm

Collegamento elettrico

AVVERTENZA! Rischio di

incendio e scossa elettrica.

• Tutti i collegamenti elettrici devono

essere realizzati da un elettricista

qualificato.

• L'apparecchiatura deve disporre di una

messa a terra.

• Verificare che i parametri sulla

targhetta siano compatibili con le

indicazioni elettriche dell'alimentazione.

• Utilizzare sempre una presa elettrica

con contatto di protezione

correttamente installata.

4

• Non utilizzare prese multiple e

prolunghe.

• Accertarsi di non danneggiare la spina

e il cavo. Qualora il cavo elettrico

debba essere sostituito, l’intervento

dovrà essere effettuato dal nostro

Centro di Assistenza autorizzato.

• Evitare che i cavi entrino a contatto o si

trovino vicino alla porta

dell'apparecchiatura o sulla nicchia

sotto all'apparecchiatura, in particolare

quando il dispositivo è in funzione o la

porta è calda.

• I dispositivi di protezione da scosse

elettriche devono essere fissati in modo

tale da non poter essere disattivati

senza l'uso di attrezzi.

• Inserire la spina di alimentazione nella

presa solo al termine dell'installazione.

Verificare che la spina di alimentazione

rimanga accessibile dopo

l'installazione.

• Nel caso in cui la spina di corrente sia

allentata, non collegarla alla presa.

• Non tirare il cavo di alimentazione per

scollegare l’apparecchiatura. Tirare

sempre dalla spina.

• Servirsi unicamente di dispositivi di

isolamento adeguati: interruttori

automatici, fusibili (quelli a tappo

devono essere rimossi dal

portafusibile), sganciatori per correnti di

guasto a terra e relè.

• L'impianto elettrico deve essere dotato

di un dispositivo di isolamento che

consenta di scollegare

l'apparecchiatura dalla presa di

corrente a tutti i poli. Il dispositivo di

isolamento deve avere una larghezza

dell'apertura di contatto non inferiore ai

3 mm.

• La dotazione standard

dell'apparecchiatura al momento della

fornitura prevede una spina e un cavo

di rete.

Tipi di cavi disponibili per l'installazione

o la sostituzione per l'Europa:

H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-

F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F

Per la sezione del cavo, fare riferimento

alla potenza totale riportata sulla targhetta

dei dati. E' anche possibile consultare la

tabella:

Potenza totale (W) Sezione del cavo

(mm²)

massimo 1380 3 x 0.75

massimo 2300 3 x 1

massimo 3680 3 x 1.5

Il cavo di terra (verde/giallo) deve essere 2

cm più lungo dei cavi di fase e neutro

(rispettivamente blu e marrone).

Utilizzo:

AVVERTENZA! Rischio di

lesioni, ustioni, scosse

elettriche o esplosioni.

• Questa apparecchiatura è stata

prevista unicamente per un uso

domestico.

• Non modificare le specifiche tecniche

dell'apparecchiatura.

• Accertarsi che le fessure di ventilazione

non siano ostruite.

• Non lasciare mai l'apparecchiatura

incustodita durante il funzionamento.

• Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni

utilizzo.

• Prestare attenzione in fase di apertura

della porta dell'apparecchiatura quando

quest'ultima è in funzione. Può

fuoriuscire aria calda.

• Non mettere in funzione

l'apparecchiatura con le mani umide o

quando c'è un contatto con l'acqua.

• Non esercitare pressione sulla porta

aperta.

• Non utilizzare l'apparecchiatura come

superficie di lavoro o come piano di

appoggio.

• Aprire la porta dell'apparecchiatura con

cautela. L'uso di ingredienti contenenti

alcol può causare una miscela di alcol

e aria.

5

• Evitare la presenza di scintille o fiamme

aperte vicino all'apparecchiatura

quando si apre la porta.

• Non appoggiare o tenere liquidi o

materiali infiammabili, né oggetti

facilmente incendiabili

sull'apparecchiatura, al suo interno o

nelle immediate vicinanze.

AVVERTENZA! Vi è il rischio

di danneggiare

l'apparecchiatura.

• Per evitare danni o lo scolorimento

dello smalto:

– Non mettere pentole resistenti al

calore o altri oggetti direttamente

sulla superficie inferiore

dell'apparecchiatura.

– Non appoggiare la pellicola di

alluminio direttamente sulla parte

bassa della cavità

dell'apparecchiatura.

– Non mettere direttamente acqua

all'interno dell'apparecchiatura

calda.

– Non tenere piatti umidi e cibo

all'interno dell'apparecchiatura

dopo aver terminato la fase di

cottura.

– Prestare attenzione quando si

tolgono o inseriscono gli accessori.

• Lo scolorimento dello smalto o

dell'acciaio inox non influisce sulle

prestazioni dell'apparecchiatura.

• Per le torte molto umide, usare una

leccarda. I succhi di frutta provocano

macchie che possono essere

permanenti.

• L'apparecchiatura è destinata solo alla

cottura. Non deve essere utilizzata per

altri scopi, come per esempio il

riscaldamento di un ambiente.

• La cottura deve sempre essere

eseguita con la porta del forno chiusa.

• Se l'apparecchiatura si trova dietro a un

pannello anteriore (ad es. una porta),

assicurarsi che questo non sia mai

chiuso quando l'apparecchiatura è in

funzione. Calore e umidità possono

accumularsi sul retro di un pannello

chiuso causando danni

all'apparecchiatura, all’alloggiamento o

al pavimento. Dopo l’uso non chiudere

il pannello dell'armadio finché

l'apparecchiatura non si è

completamente raffreddata.

Pulizia e cura

AVVERTENZA! Vi è il rischio

di lesioni, incendio o danni

all'apparecchiatura.

• Prima di eseguire qualunque intervento

di manutenzione, spegnere

l'apparecchiatura ed estrarre la spina

dalla presa.

• Controllare che l'apparecchiatura sia

fredda. Vi è il rischio che i pannelli in

vetro si rompano.

• Sostituire immediatamente i pannelli in

vetro della porta nel caso in cui siano

danneggiati. Contattare il Centro

Assistenza Autorizzato.

• Prestare attenzione quando si rimuove

la porta dall'apparecchio. La porta è

pesante!

• Pulire regolarmente l'apparecchiatura

per evitare il deterioramento dei

materiali che compongono la

superficie.

• Pulire l'apparecchiatura con un panno

inumidito e morbido. Utilizzare solo

detergenti neutri. Non usare prodotti

abrasivi, spugnette abrasive, solventi

od oggetti metallici.

• Se si utilizza uno spray per il forno,

seguire attentamente le istruzioni di

sicurezza sulla confezione.

Illuminazione interna

AVVERTENZA! Pericolo di

scosse elettriche.

• Per quanto riguarda la lampada o le

lampade all'interno di questo prodotto e

le lampade di ricambio vendute

separatamente: Queste lampade sono

destinate a resistere a condizioni

fisiche estreme negli elettrodomestici,

come temperatura, vibrazioni, umidità,

o sono destinate a segnalare

informazioni sullo stato operativo

6

dell'apparecchio. Non sono destinate

ad essere utilizzate in altre applicazioni

e non sono adatte per l'illuminazione di

ambienti domestici.

• Servirsi unicamente di lampadine con

le stesse specifiche tecniche .

Assistenza tecnica

• Per riparare l'apparecchiatura

contattare un Centro di Assistenza

Autorizzato.

• Utilizzare esclusivamente ricambi

originali.

Smaltimento

AVVERTENZA! Rischio di

lesioni o soffocamento.

• Staccare la spina dall'alimentazione

elettrica.

• Tagliare il cavo elettrico

dell'apparecchiatura e smaltirlo.

• Togliere il blocco porta per evitare che

bambini o animali restino intrappolati

nell'apparecchiatura.

INSTALLAZIONE

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Incasso

18

594

589

114

21548

595

+-1

min. 550

20

600

min. 560

3

5

60

20

80

520

60

198

523

(*mm)

7

min. 550

20

595

+-1

18

590

min. 560

594

589

114

21548

3

5

70

60

520

60

20

198

523

(*mm)

Fissaggio nel mobile

8

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Panoramica

8

7

12

11

5

4

1

2

3

4 631 52

9

10

1

Pannello di controllo

2

Manopola di regolazione delle funzioni

di riscaldamento

3

Lampadina/simbolo alimentazione

4

Display

5

Manopola di regolazione della

temperatura

6

Indicatore della temperatura / simbolo

7

Resistenza

8

Lampadina

9

Ventilatore

10

Goffratura cavità - Contenitore pulizia

con acqua

11

Supporto ripiano, smontabile

12

Posizioni dei ripiani

Accessori

• Griglia

Per pentole, stampi per dolci, arrosti.

• Teglia universale

Per la cottura di torte e biscotti. Per

cuocere al forno, arrostire o come

recipiente per raccogliere i grassi.

PANNELLO DEI COMANDI

Manopola incassabile

Per utilizzare l'apparecchiatura, premere

la manopola. La manopola fuoriesce.

Campo sensore / Pulsante

Per impostare l'ora.

Per impostare una funzione orologio.

Per impostare l'ora.

9

Display

A B

A. Funzioni dell’orologio

B. Timer

PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Prima di utilizzare l’apparecchiatura per la prima volta

Il forno può produrre un odore sgradevole e fumo in fase di preriscaldamento. Accertarsi

che la stanza sia ventilata.

Fase 1 Fase 2

Fase 3

Imposta l’orologio Pulire il forno Preriscaldare il forno vuo‐

to

1. , - premere per im‐

postare l’ora. Dopo 5 se‐

condi circa, la spia smet‐

te di lampeggiare e l’o‐

rologio indica l’ora impo‐

stata.

1. Rimuovere gli accessori

e i supporti ripiano rimo‐

vibili dal forno.

2. Pulire il forno e gli ac‐

cessori con un panno

morbido imbevuto di ac‐

qua tiepida e detergente

delicato.

1. Impostare la temperatu‐

ra massima per la fun‐

zione: .

Tempo: 1 ora

2. Impostare la temperatu‐

ra massima per la fun‐

zione: .

Tempo: 15 min.

3. Impostare la temperatu‐

ra massima per la fun‐

zione:

.

Tempo: 15 min.

Spegnere il forno e attendere che si raffreddi. Collocare gli accessori e i supporti ripiano rimovi‐

bili nel forno.

UTILIZZO QUOTIDIANO

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

10

Come impostare: Funzione

cottura

Fase 1 Ruotare la manopola delle fun‐

zioni di riscaldamento per sele‐

zionare una funzione di riscal‐

damento.

Fase 2 Ruotare la manopola di control‐

lo per selezionare la tempera‐

tura.

Fase 3 Al termine della cottura, ruotare

le manopole fino alla posizione

off per spegnere il forno.

Impostazione della funzione:Cottura ventilata PLUS

AVVERTENZA! Vi è il rischio di ustioni o di danni all'apparecchiatura.

Fase 1 Accertarsi che il forno sia freddo.

Fase 2 Riempire l'incavo della cavità

con acqua di rubinetto.

La capacità massima dell'in‐

cavo della cavità è 250 ml. Non

riempire l'incavo della cavità con

acqua durante la cottura o quan‐

do il forno è caldo.

Fase 3

Impostare la funzione: .

Fase 4 Ruotare la manopola di regolazione temperatura per impostare la temperatura.

Fase 5 Preriscaldare il forno vuoto per 10 minuti per creare umidità.

Fase 6 Mettere gli alimenti in forno.

Fare riferimento al capitolo “Consigli e suggerimenti utili”. Non aprire mai la porta

del forno durante la cottura.

Fase 7 Per spegnere il forno, ruotare la manopola delle funzioni di riscaldamento fino a

portarla in posizione off.

Fase 8 Dopo l'arresto della funzione, aprire la porta con attenzione. L'umidità che fuorie‐

sce può provocare ustioni.

Fase 9 Accertarsi che il forno sia freddo. Togliere l'acqua rimanente dall'incavo della cavi‐

tà.

Funzioni cottura

Funzione

cottura

Applicazione

Posizione di

spento

Il forno è spento.

Funzione

cottura

Applicazione

Luce forno

Per accendere la lampa‐

da.

11

Funzione

cottura

Applicazione

Cottura venti‐

lata PLUS /

Pulizia con

acqua

Per aggiungere umidità

durante la cottura. Per ot‐

tenere il giusto colore e

una crosta croccante du‐

rante la cottura. Per ren‐

dere più succoso durante

il riscaldamento.

Far riferimento al capitolo

“Manutenzione e pulizia”

per ulteriori informazioni

su: Aqua Clean .

Cottura venti‐

lata umida

Questa funzione è stata

progettata per risparmia‐

re energia durante la cot‐

tura. Quando si utilizza

questa funzione, la tem‐

peratura nella cavità può

differire dalla temperatu‐

ra impostata. La potenza

di riscaldamento può es‐

sere ridotta. Per ulteriori

informazioni, fare riferi‐

mento al capitolo "Uso

quotidiano", Note su:

Cottura ventilata umida.

Resistenza

inferiore

Per cuocere torte dal fon‐

do croccante e conserva‐

re gli alimenti.

Cottura venti‐

lata

Per cuocere su un massi‐

mo di tre ripiani contem‐

poraneamente e per

asciugare gli alimenti.

Impostare la temperatura

20 - 40 °C inferiore a per

Cottura convenzionale .

Funzione

cottura

Applicazione

Turbo Grill

Per tostare grandi pezzi

di carne o pollame con le

ossa in una posizione del

ripiano. Per fare gratin e

abbrustolire.

Griglia rapida

Per grigliare in grandi

quantità pezzi sottili di ci‐

bo e per tostare il pane.

Funzione Piz‐

za

Per cuocere la pizza al

forno. Per abbrustolire in

modo intensivo ed avere

un fondo croccante.

Cottura con‐

venzionale

Per cuocere e arrostire

alimenti su una sola posi‐

zione della griglia.

Note su: Cottura ventilata umida

Questa funzione è stata usata per

attenersi alla classe energetica e ai

requisiti di ecodesign conformemente alla

normativa EU 65/2014 e EU 66/2014. Test

conformemente alla norma EN 60350-1.

La porta del forno dovrebbe essere chiusa

in fase di cottura, di modo che la funzione

non venga interrotta. Ciò garantisce inoltre

che il forno funzioni con la più elevata

efficienza energetica possibile.

Per istruzioni di cottura rimandiamo al

capitolo "Consigli e suggerimenti", Cottura

ventilata umida. Per indicazioni generali

relativamente al risparmio energetico

rimandiamo al capitolo "Efficienza

energetica", Risparmio energetico.

12

FUNZIONI DEL TIMER

Funzioni dell’orologio

Funzione orologio Applicazione

Imposta ora

Permette di modificare o controllare l'ora.

Durata

Per impostare la durata di funzionamento del forno.

Contaminuti

Per impostare il conto alla rovescia. Questa funzione non ha

effetto sull'uso del forno. È possibile impostare questa funzio‐

ne in qualsiasi momento, anche quando il forno è spento.

Come impostare: Funzioni dell’orologio

Come sostituire: Imposta ora

- lampeggia quando si collega il forno all'alimentazione elettrica, quando c'è stato un blac‐

kout o quando il timer non è impostato.

Fase 1

- premere ripetutamente. - inizia a lampeggiare.

Fase 2

, - premere per impostare l'ora.

Dopo 5 secondi circa, la spia smette di lampeggiare e l'orologio indica l'ora impo‐

stata.

- premere ripetutamente per cambiare l'ora del giorno. - inizia a lampeggiare.

Come impostare: Durata

Fase 1 Impostare una funzione del forno e la temperatura.

Fase 2

- premere ripetutamente. - inizia a lampeggiare.

Fase 3

, - premere per impostare la durata.

Il display mostra: .

- lampeggia al termine del tempo impostato. Il segnale suona e il forno si spe‐

gne.

Fase 4 Premete un tasto qualsiasi per disattivare il segnale.

Fase 5 Ruotare la manopola fino a portarla alla posizione di spegnimento.

Come impostare: Contaminuti

Fase 1

- premere ripetutamente. - inizia a lampeggiare.

13

Come impostare: Contaminuti

Fase 2

, - premere per impostare l'ora.

La funzione si avvia automaticamente dopo 5 secondi.

Quando si conclude il tempo impostato viene emesso un segnale acustico.

Fase 3 Premete un tasto qualsiasi per disattivare il segnale.

Fase 4 Ruotare la manopola fino a portarla alla posizione di spegnimento.

Come annullare: Funzioni dell’orologio

Fase 1

- premere ripetutamente fino a quando il simbolo della funzione orologio inizia a

lampeggiare.

Fase 2

Premere e tenere premuto: .

La funzione orologio si disattiva dopo pochi secondi.

UTILIZZO DEGLI ACCESSORI

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Inserimento di accessori

Un piccolo rientro sulla parte superiore

aumenta il livello di sicurezza. Gli incavi

fungono anche da dispositivi

antiribaltamento. Il bordo alto intorno al

ripiano evita che le pentole scivolino dal

ripiano.

Griglia:

Spingere il ripiano fra le guide del sup‐

porto e verificare che i piedini siano rivol‐

ti verso il basso.

14

Leccarda:

Spingere la lamiera tra le guide del sup‐

porto ripiano.

Griglia, Leccarda:

Spingere il vassoio tra le guide del sup‐

porto ripiano e il ripiano a filo sulle guide

sovrastanti.

FUNZIONI AGGIUNTIVE

Ventola di raffreddamento

Quando il forno è in funzione, la ventola di

raffreddamento si accende in modo

automatico per tenere fresche le superfici

del forno. Dopo aver spento il forno, la

ventola di raffreddamento potrebbe

continuare a funzionare fino a che il forno

non si è raffreddato.

Termostato di sicurezza

Un utilizzo inappropriato del forno o

componenti difettose possono provocare

un surriscaldamento pericoloso. Per

evitare che questo accada, il forno è

dotato di un termostato di sicurezza che

interrompe l'alimentazione della corrente

elettrica. All'abbassamento della

temperatura, il forno si riaccende

automaticamente.

CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

Fare riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Consigli di cottura

Il forno presenta cinque posizioni di

inserimento.

Contare le posizioni della griglia dal basso

del forno.

Il vostro nuovo forno può cuocere o

arrostire in modo differente rispetto al

forno posseduto in precedenza. Le

seguenti tabelle offrono le impostazioni

standard di temperatura, tempo di cottura

e posizione ripiano.

Qualora non si trovino le impostazioni per

una ricetta speciale, cercarne una simile.

Il forno è dotato di un sistema speciale

che fa circolare l'aria e ricicla

15

costantemente il vapore. Con questo

sistema è possibile cucinare in un

ambiente pieno di vapore, mantenendo il

cibo soffice all'interno e croccante

all'esterno. Riduce sia il tempo di cottura

che il consumo energetico.

Cottura di dolci

Non aprire lo sportello del forno prima che

siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.

Se si usano due piastre da forno

contemporaneamente, tenere un livello

vuoto tra una e l'altra.

Cottura di carni e pesce

Usare una leccarda per alimenti ad alto

contenuto di grassi, onde evitare che nel

forno si formino macchie che non possono

più essere rimosse.

Lasciare riposare la carne per circa 15

minuti prima di tagliarla, in modo da non

perdere il sughetto.

Per evitare la formazione di fumo

eccessivo nel forno durante la cottura

arrosto, aggiungere dell'acqua nella

leccarda. Per evitare la condensa di fumo,

aggiungere acqua ogni volta che finisce.

Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla

consistenza e dal volume del cibo.

Inizialmente, monitorare i risultati della

cottura. Trovare le impostazioni migliori

(livello di potenza, tempo di cottura, ecc.)

per le proprie pentole, ricette e quantità

quando si usa l'apparecchiatura.

Cottura ventilata PLUS

Utilizzare la posizione del secondo ripiano.

Usare una piastra di cottura.

TORTE / DOLCI / PANE

(ml) (°C) (min)

Cookie / Focaccine / Croissant 100 150 -

180

10 - 20

Focaccia 100 200 -

210

10 - 20

Pizza 100 230 10 - 20

Panini 100 200 20 - 25

Pane 100 180 35 - 40

Plum cake / Torta di mele / Kanelbulle, cotti in uno

stampo per dolci

100 - 150 160 -

180

30 - 60

Usare 150 ml di acqua salvo indicazione contraria.

PIETANZE PRONTE SURGELATE

(°C) (min)

Pizza 200 - 210 10 - 20

Croissant 170 - 180 15 - 25

16

PIETANZE PRONTE SURGELATE

(°C) (min)

Lasagne, usare 200 ml 180 - 200 35 - 50

Usare 100 ml di acqua.

Impostare la temperatura su 110 °C.

RIGENERAZIONE DELLE PIETANZE

(min)

Panini 10 - 20

Pane 15 - 25

Focaccia 15 - 25

carne 15 - 25

Pasta 15 - 25

Pizza 15 - 25

Riso 15 - 25

Verdure 15 - 25

Usare 200 ml di acqua.

Usare un piatto di cottura in vetro.

ARROSTIRE

(°C) (min)

Roast beef 200 50 - 60

Pollo 210 60 - 80

Arrosto di maiale 180 65 - 80

17

Cottura al forno e cottura arrosti

TORTE

Cottura conven‐

zionale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Pietanze frul‐

late

170 2 160 3 (2 e 4) 45 - 60 Stampo

per torta

Impasto per

pasta frolla

170 2 160 3 (2 e 4) 20 - 30 Stampo

per torta

Torta di ricot‐

ta

170 1 165 2 60 - 80 Stampo

per torta,

Ø 26 cm

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Lamiera

dolci

Crostata 170 2 165 2 30 - 40 Stampo

per torta,

Ø 26 cm

Panettone,

preriscaldare

il forno vuoto

160 2 150 2 90 -

120

Stampo

per torta,

Ø 20 cm

Plum cake,

preriscaldare

il forno vuoto

175 1 160 2 50 - 60 Stampo

per pane

Muffin 170 3 140 -

150

3 20 - 30 Lamiera

dolci

Muffin, due li‐

velli

- - 140 -

150

2 e 4 25 - 35 Lamiera

dolci

Muffin, tre li‐

velli

- - 140 -

150

1, 3 e 5 30 - 45 Lamiera

dolci

Biscotti 140 3 140 -

150

3 30 - 35 Lamiera

dolci

Biscotti, due

livelli

- - 140 -

150

2 e 4 35 - 40 Lamiera

dolci

Biscotti, tre li‐

velli

- - 140 -

150

1, 3 e 5 35 - 45 Lamiera

dolci

Meringhe 120 3 120 3 80 -

100

Lamiera

dolci

18

TORTE

Cottura conven‐

zionale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Meringhe,

due livelli,

preriscaldare

il forno vuoto

- - 120 2 e 4 80 -

100

Lamiera

dolci

Focaccine,

preriscaldare

il forno vuoto

190 3 190 3 12 - 20 Lamiera

dolci

Eclair 190 3 170 3 25 - 35 Lamiera

dolci

Eclair, due li‐

velli

- - 170 2 e 4 35 - 45 Lamiera

dolci

Crostatine 180 2 170 2 45 - 70 Stampo

per torta,

Ø 20 cm

Torta di frutta

farcita

160 1 150 2 110 -

120

Stampo

per torta,

Ø 24 cm

Preriscaldare il forno vuoto.

PANE E

PIZZA

Cottura convenzio‐

nale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Pane bianco, 1 -

2 pezzi, 0,5 kg

ciascuno

190 1 190 1 60 - 70 -

Pane di segale,

il preriscalda‐

mento non è ne‐

cessario

190 1 180 1 30 - 45 Stampo

per pane

Panini, 6 - 8 pa‐

nini

190 2 180 2 (2 e

4)

25 - 40 Lamiera

dolci

Pizza 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Vassoio

smaltato

19

PANE E

PIZZA

Cottura convenzio‐

nale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Focaccine 200 3 190 3 10 - 20 Lamiera

dolci

Preriscaldare il forno vuoto.

Utilizzare la forma della torta.

SFORMATI

Cottura convenzionale Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Flan di pasta, il preriscal‐

damento non è necessa‐

rio

200 2 180 2 40 - 50

Flan di verdure, il preri‐

scaldamento non è ne‐

cessario

200 2 175 2 45 - 60

Quiche 180 1 180 1 50 - 60

Lasagne 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40

Cannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40

Utilizzare la seconda posizione del ripiano.

Utilizzare il ripiano metallico.

CARNE

Cottura conven‐

zionale

Cottura venti‐

lata

(min)

(°C) (°C)

Manzo 200 190 50 - 70

Maiale 180 180 90 - 120

Vitello 190 175 90 - 120

Roastbeef inglese, al sangue 210 200 50 - 60

Roastbeef inglese, cottura media 210 200 60 - 70

Roastbeef inglese, ben cotto 210 200 70 - 75

20

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