Bosch MUM9YX5S12/01 Manuale utente

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it Uso corretto

Uso corretto

Questo apparecchio è pensato esclusivamente per l’utilizzo in

abitazioni private e in ambito domestico. Utilizzare l’apparecchio

solo per quantità e tempi di preparazione usuali nell’attività

domestica. Non superare le quantità massime ammesse.

X “Ricette” ved. pagina 72

Questo apparecchio è idoneo per miscelare, impastare e montare

alimenti. L’apparecchio non deve essere utilizzato per lavorare

altri oggetti o sostanze. Altri impieghi sono possibili se si utilizzano

ulteriori accessori autorizzati dal produttore. Usare l’apparecchio

solo con gli accessori e i ricambi originali approvati. Non utilizzare

mai gli accessori con altri apparecchi.

Usare l’apparecchio solo in ambienti interni a temperatura ambiente

e ad un’altitudine massima di 2000 m s.l.m.

Importanti avvertenze di sicurezza

Leggere attentamente le istruzioni per l’uso, osservarle e

conservarle! Se l’apparecchio viene ceduto, allegare anche le

presenti istruzioni. L’inosservanza delle istruzioni per l’uso corretto

dell’apparecchio esclude la responsabilità del costruttore per i danni

da essa derivanti.

Questo apparecchio può essere usato da persone con ridotte

facoltà psichiche, sensoriali o mentali o con conoscenze e/o

esperienza insucienti, purché siano sotto il controllo di persone

adulte o siano state istruite sull’uso sicuro dell’apparecchio e

abbiano compreso i pericoli connessi all’uso dello stesso. I bambini

devono essere tenuti lontani dall’apparecchio e dal cavo di

collegamento e non devono utilizzare l’apparecchio. I bambini non

devono giocare con l’apparecchio. La pulizia e la manutenzione a

cura dell’utente non devono essere eseguite da bambini.

61

it

Importanti avvertenze di sicurezza

W Pericolo di scossa elettrica e pericolo d’incendio!

■ L’apparecchio può essere collegato a una rete a corrente

alternata soltanto con una presa con messa a terra installata

a norma. Accertarsi che il sistema del conduttore di protezione

dell’impianto elettrico domestico sia installato a norma.

■ Collegare e usare l’apparecchio solo rispettando i dati della

targhetta d’identicazione. Usare l’apparecchio solo se il cavo

di alimentazione e l’apparecchio stesso non presentano danni.

Al ne di evitare pericoli, le riparazioni dell’apparecchio, come

ad es. la sostituzione del cavo di alimentazione, devono essere

eseguite solo dal nostro servizio assistenza clienti.

■ Non collegare mai l’apparecchio a timer o a prese telecomandate.

Sorvegliare sempre l’apparecchio durante il funzionamento!

■ Non disporre l’apparecchio sopra oppure in prossimità di superci

molto calde, come per es. fornelli. Non mettere mai il cavo

d’alimentazione a contatto con parti calde o tirarlo sopra spigoli

vivi.

■ Non immergere mai l’apparecchio base in acqua

né lavarlo in lavastoviglie. Non pulire con il vapore. Non usare

l’apparecchio con le mani bagnate.

■ L’apparecchio va sempre scollegato dalla corrente elettrica dopo

ogni utilizzo, se lasciato incustodito, prima del montaggio, dello

smontaggio, della pulizia e in caso di guasti.

W Pericolo di lesioni!

■ Prima di sostituire accessori o parti aggiuntive che durante il

funzionamento si muovono, l’apparecchio deve essere spento e

staccato dalla corrente.

■ Per abbassare il braccio oscillante non mettere le mani all’interno

per evitare che dita o mani restino incastrate. Non spostare il

braccio oscillante quando l’apparecchio è in funzione.

■ Mettere in funzione gli utensili soltanto con la ciotola inserita, il

coperchio chiuso e i coperchi di sicurezza applicati! Per l’utilizzo

degli accessori, montare la ciotola, il coperchio e i coperchi di

sicurezza in base alle istruzioni!

■ Durante il funzionamento non introdurre mai le mani nella

ciotola o nel pozzetto di riempimento. Non inlare oggetti (ad es.

cucchiai da cucina) nella ciotola o nel pozzetto di riempimento.

Tenere lontano mani, capelli, abiti e altri utensili dalle parti

in rotazione. Dopo avere spento l’apparecchio, l’ingranaggio

continua brevemente a girare. Attendere l’arresto completo

dell’ingranaggio.

62

it Importanti avvertenze di sicurezza

■ Non utilizzare mai contemporaneamente utensili e accessori

o 2 accessori. Per l’uso degli accessori osservare sia il libretto

d’istruzioni accluso sia le presenti istruzioni per l’uso.

■ Per l’uso degli accessori osservare le marcature colorate presenti

sugli accessori e sull’ingranaggio.

W Pericolo di soocamento!

Non lasciare che i bambini giochino con il materiale di imballaggio.

W Attenzione!

■ Si consiglia di non lasciare mai l’apparecchio acceso più a lungo

di quanto è necessario per la lavorazione dell’alimento. Non fare

girare a vuoto l’apparecchio.

■ Il piano di lavoro deve essere ben accessibile, impermeabile,

stabile, in piano, asciutto e sucientemente grande, per evitare

danni da spruzzi e poter lavorare liberamente.

W Importante!

Lavare sempre a fondo l’apparecchio dopo ogni utilizzo o dopo un

lungo periodo di inattività. X “Pulizia e cura” ved. pagina 72

Congratulazioni per l’acquisto di questo

nuovo apparecchio di produzione

Bosch. Trovate ulteriori informazioni sui

nostri prodotti nel nostro sito Internet.

Indice

Uso corretto ..............................................60

Importanti avvertenze di sicurezza ...........60

Panoramica ..............................................63

Prima del primo utilizzo ............................63

Parti ed elementi di comando ...................63

Preparazione ............................................66

Impostazioni di base ................................. 66

Utilizzo senza funzioni supplementari ......67

Utilizzo della funzione ora e

della funzione timer ..................................68

Utilizzo di SensorControl Plus ..................69

Utilizzo della bilancia ................................70

Utilizzo degli accessori .............................71

Pulizia e cura ............................................72

Ricette ......................................................72

Regolazione di precisione degli utensili....74

Sistemi di sicurezza .................................. 74

Smaltimento..............................................74

Garanzia ...................................................75

Rimedi in caso di guasti............................75

Accessori ..................................................77

63

it

Panoramica

Aprire le pagine con le gure.

X Figura A

Apparecchio base

1 Manopola

a Anello luminoso

(indicatore di funzionamento)

b Scala di regolazione

2 Pulsante di sblocco

3 Braccio oscillante

4 Ingranaggio principale (nero)

a Apertura per l’inserimento degli

utensili

5 Ingranaggio anteriore (giallo)

a Coperchio di sicurezza

dell’ingranaggio

6 Ingranaggio posteriore (rosso)

a Coperchio di sicurezza

dell’ingranaggio

7 Vano portacavo o avvolgicavo*

8 Incavi per la ciotola

Pannello di comando

9 Tasti funzione

a Tasti di selezione funzione*

b Tasti di regolazione

10 Display

Ciotola

11 Ciotola in acciaio inox

12 Coperchio

a Pozzetto di riempimento

Utensili

13 Frusta “Pro Flexi”

a Cappuccio di protezione

b Leva per la rimozione dell’utensile

14 Frusta per montare professionale

a Cappuccio di protezione

b Leva per la rimozione dell’utensile

15 Gancio impastatore

a Cappuccio di protezione

b Leva per la rimozione dell’utensile

* a seconda del modello

Nota: la macchina da cucina viene fornita

con ulteriori accessori a seconda del

modello.

Prima del primo utilizzo

Prima di utilizzare l’apparecchio per la

prima volta, va completamente rimosso dal

suo imballo, pulito e controllato.

Attenzione!

Non mettere mai in funzione un

apparecchio danneggiato!

■ Estrarre dalla confezione l’apparecchio

base e tutti gli accessori e rimuovere

l’imballo.

■ Controllare che vi siano tutti i

componenti e che non presentino danni

visibili. X Figura A

■ Prima del primo utilizzo lavare accu-

ratamente tutte le parti e asciugarle.

X “Pulizia e cura” ved. pagina 72

Parti ed elementi di

comando

Marcature colorate

Gli ingranaggi presentano colori diversi

(nero, giallo e rosso). Questi colori sono

presenti anche sugli accessori. Utilizzare gli

accessori esclusivamente sull’ingranaggio

dello stesso colore.

Ingranaggi

X Figura A

L’apparecchio è dotato di 3 ingranaggi

diversi.

Ingranaggio principale, nero (4)

Per utilizzare utensili oppure

accessori con un ingranaggio

angolare.

Ingranaggio anteriore, giallo (5)

Per utilizzare accessori con

raccordo giallo.

Ingranaggio posteriore, rosso (6)

Per utilizzare accessori con

raccordo rosso.

Coperchi di sicurezza degli

ingranaggi (5a e 6a)

Per coprire gli ingranaggi non in uso.

Ulteriori informazioni: X “Accessori” ved.

pagina 77

64

it Parti ed elementi di comando

Display

X Figura A

Sul display vengono visualizzate

impostazioni, informazioni, avvisi di

errore e valori. I testi di lunghe dimensioni

si muovono da destra a sinistra per

permetterne la visualizzazione completa.

Esempio:

PASTA LIEVIT ATA

METTERE L`INTERR UTTORE SU

STA LIEVITATA

ERRUTTORE SU M/A

È possibile modicare la lingua in cui

vengono visualizzati i testi. X “Impostazioni

di base” ved. pagina 66

Tasti funzione

X Figura A

L’apparecchio possiede da 3 a 5 tasti di

funzione (a seconda del modello) con i quali

è possibile selezionare e impostare funzioni

supplementari e programmi automatici.

Tasti

D*

SensorControl Plus / selezione

programma

A*

Timer / selezione / indietro

C*

Bilancia / tara

-

Selezione / diminuire il valore

+

Selezione / aumentare il valore

* a seconda del modello

Nota: i tasti vengono azionati con un

leggero tocco delle dita. Indossare guanti

da cucina può inuire sul funzionamento

dei tasti. Non è possibile utilizzare oggetti

(ad es. cucchiai da cucina) per azionare

l’apparecchio.

Manopola con anello

luminoso

X Figura B

La manopola serve per

selezionare la velocità desiderata, avviare

un programma automatico oppure spegnere

l’apparecchio. Durante il funzionamento

l’anello luminoso integrato si illumina. Se si

utilizza l’apparecchio in modo non corretto,

se scatta la protezione elettronica oppure

in presenza di un guasto, l’apparecchio non

può più essere acceso e l’anello luminoso

si illumina.

Impostazioni

ü L’impostazione ü ha diverse

funzioni:

Senza programma automatico =

M: funzionamento “pulse” alla

massima velocità / veloce. Tenere

la manopola in posizione per

impostare la durata desiderata.

Con programma automatico =

A: regolazione automatica

della durata. Dopo l’attivazione

del programma automatico

posizionare la manopola su ü

e tenerla in posizione per un

attimo. La manopola resta su

ü e al termine del programma

automatico si sposta di nuovo su

y. L’apparecchio è spento.

X “Utilizzo di SensorControl Plus”

ved. pagina 69

y

Arresto / spegnimento

z

Funzione “incorporare” alla velocità

più bassa / molto lenta

1...7 Livelli di velocità

1: velocità bassa / lento

7: velocità massima / veloce

65

it

Parti ed elementi di comando

Utensili

X Figura A

Frusta “Pro Flexi”

Per mescolare impasti, ad es.

impasto morbido o mousse.

Per incorporare albumi montati

a neve o panna.

Frusta per montare professionale

Per montare albume d’uovo,

panna e impasti leggeri, ad es.

pasta biscotto.

Gancio impastatore

Per impastare impasti impegnativi

(ad es. pasta lievitata) e per

incorporare ingredienti che non

devono essere sminuzzati (ad es. uvetta,

pezzetti di cioccolato).

Consigli sulla velocità

z

Per incorporare e mescolare

delicatamente ingredienti diversi

(ad es. incorporare gli albumi

montati a neve)

1-2 Per incorporare e mescolare

ingredienti

3 Per impastare impasti impegnativi

con il gancio impastatore

5-7 Per mescolare e montare

ingredienti (ad es. panna

montata) con la frusta “Pro

Flexi” o con la frusta per montare

professionale

ü

Per utilizzare gli utensili con

SensorControl Plus X “Utilizzo

di SensorControl Plus” ved.

pagina 69

Regolazione di precisione degli utensili

La regolazione in fabbrica dell’apparecchio

prevede che la frusta per montare

professionale tocchi quasi il fondo della

ciotola per mescolare al meglio gli

ingredienti. Se gli utensili toccano il fondo

della ciotola oppure sono troppo lontani, è

possibile regolare la distanza facilmente.

X “Regolazione di precisione degli utensili”

ved. pagina 74

Braccio oscillante

X Figura C

Ruotare il braccio oscillante verso

l’alto per inserire o togliere un

utensile o la ciotola. Il braccio oscillante è

dotato della funzione “EasyArm Lift”, che ne

facilita il sollevamento.

Ciotola e coperchio

X Figura D

L’apparecchio viene fornito con una appo-

sita ciotola che viene ssata all’apparecchio

base inserendola e ruotandola. Il coperchio,

che viene ssato al braccio oscillante, si

apre automaticamente quando si solleva il

braccio oscillante.

Inserimento e rimozione di utensili

X Figura E

Per gli utensili è prevista una leva nel

cappuccio di protezione che consente di

rimuoverli in modo semplice.

Per inserire un utensile: girare la leva in

avanti e inserire l’utensile nell’ingranaggio

principale no allo scatto. Il cappuccio di

protezione copre l’ingranaggio.

Per rimuovere un utensile: premere la

leva sul cappuccio di protezione verso il

basso nché l’utensile non si stacca, quindi

togliere l’utensile dall’ingranaggio.

Avvolgicavo

X Figura A

A seconda del modello:

l’apparecchio è dotato di un

avvolgicavo automatico. Estrarre il cavo

di alimentazione con un solo movimento

continuo no alla lunghezza desiderata

(max. 125 cm) e rilasciarlo lentamente; il

cavo si arresta.

Ridurre la lunghezza del cavo: tirare

leggermente il cavo e lasciarlo riavvolgere

no alla lunghezza desiderata. Tirare

poi di nuovo un poco il cavo e rilasciarlo

lentamente; il cavo si arresta.

Importante!

Non reintrodurre il cavo manualmente. Se

il cavo si blocca, estrarlo completamente e

poi lasciarlo riavvolgere di nuovo.

66

it Preparazione

Vano portacavo

X Figura A

A seconda del modello:

l’apparecchio è dotato di un

vano portacavo. La lunghezza del cavo

di alimentazione può essere regolata

estraendo il cavo oppure reinserendolo nel

vano.

Sistemi di sicurezza

L’apparecchio è dotato di diversi sistemi di

sicurezza. X “Sistemi di sicurezza” ved.

pagina 74

Preparazione

■ Disporre l’apparecchio base su una

supercie liscia, pulita e stabile.

■ Estrarre il cavo di alimentazione no alla

lunghezza necessaria.

■ Premere il pulsante di sblocco e

sollevare il braccio oscillante no

all’arresto.

■ Inserire il coperchio con il pozzetto di

riempimento in avanti sull’ingranaggio

principale.

■ Inserire la ciotola. prestando attenzione

agli incavi sull’apparecchio base.

■ Ruotare la ciotola in senso antiorario

no allo scatto.

L’apparecchio base è pronto per essere

utilizzato.

Impostazioni di base

Impostazione della lingua del

display

■ Premere il pulsante di sblocco e

spingere il braccio oscillante verso il

basso nché non si aggancia.

■ Inserire la spina di alimentazione.

■ Sul display compare “OptiMUM”.

Nota: se l’apparecchio non viene

utilizzato o messo in funzione per un po’

di tempo, il display si oscura lentamente

e l’apparecchio entra in modalità standby.

Toccando un tasto a scelta compare di

nuovo “OptiMUM”.

■ Premere i tasti A e + contemporane-

amente nché non si apre il menù di

congurazione. Compare la selezione

lingua.

■ Premere il tasto + o - nché non

viene visualizzata la lingua desiderata.

LINGUA

ITALIANO

■ Premere i tasti A e + contemporane-

amente nché sul display non compare

“SALVATO ITALIANO”. La selezione lingua

è stata salvata.

SALVATO

ITALIANO

■ Se non viene utilizzata nessun’altra

impostazione, sul display compare di

nuovo “OptiMUM”.

Altre impostazioni

■ Premere i tasti A e + contemporane-

amente nché non si apre il menù di

congurazione.

■ Premendo brevemente il tasto A

compaiono una dopo l’altra le seguenti

impostazioni.

– LINGUA

Lingua in cui vengono visualizzati i testi

del display.

– SUONO

Volume dei segnali acustici –

Impostazione su 6 livelli, da spento ad

alto.

– LUMINOS

Luminosità del display – Impostazione

su 6 livelli, da scuro a chiaro.

– UNITÀ (nei modelli con la bilancia)

Unità di visualizzazione della bilancia –

grammi (g) o libbre (lb).

■ Con il tasto + o - è possibile

modicare l’impostazione attuale.

■ Premere i tasti A e + contemporane-

amente nché sul display non compare

“SALVATO”. Le impostazioni modicate

sono state salvate.

67

it

Utilizzo senza funzioni supplementari

Utilizzo senza funzioni

supplementari

W Pericolo di lesioni!

– Inserire la spina di alimentazione solo

dopo che tutti i preparativi per il lavoro

con l’apparecchio sono stati conclusi.

– Durante il funzionamento non introdurre

mai le mani nella ciotola o nel pozzetto

di riempimento.

– Lavorare soltanto con il coperchio

chiuso.

– Prima di muovere il braccio oscillante

o di sostituire l’utensile, attendere

tassativamente che l’ingranaggio si sia

fermato.

– Per motivi di sicurezza, applicare

sempre i coperchi di sicurezza

sull’ingranaggio anteriore e su quello

posteriore.

Importante:

– Preparare l’apparecchio di base come

descritto alla voce “Preparazione”.

– L’apparecchio non si aziona se la ciotola

non è inserita correttamente.

Nota: la funzione “ORA” si avvia

automaticamente ad ogni utilizzo, calcola la

durata di lavorazione e la indica sul display.

X Sequenza immagini F

1. A seconda della lavorazione da

eseguire, selezionare la frusta

“Pro Flexi”, la frusta per montare

professionale o il gancio impastatore

(X “Utensili” ved. pagina 65),

girare in avanti la leva sul cappuccio

di protezione e inserire l’utensile

nell’ingranaggio principale nché non si

incastra.

2. Introdurre nella ciotola gli ingredienti da

lavorare.

3. Premere il pulsante di sblocco e

spingere il braccio oscillante verso il

basso nché non si aggancia.

W Pericolo di lesioni!

Abbassare il braccio oscillante con cautela!

Prestare attenzione che le dita o le mani

non restino incastrate.

Uso dell’apparecchio

4. Inserire la spina di alimentazione. Sul

display compare “OptiMUM”.

5. Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata (X “Consigli sulla velocità”

ved. pagina 65). Sul display compare

“ORA” e viene visualizzata la durata di

lavorazione trascorsa.

6. Lavorare gli ingredienti no a ottenere il

risultato desiderato.

7. Posizionare la manopola su y.

Attendere che l’ingranaggio sia fermo.

Staccare la spina di alimentazione.

8. Premere il pulsante di sblocco e

sollevare il braccio oscillante no

all’arresto.

9. Ruotare la ciotola in senso orario nché

non è possibile sollevarla. Rimuovere la

ciotola.

10. Premere la leva sul cappuccio di

protezione verso il basso nché

l’utensile non si stacca, quindi togliere

l’utensile dall’ingranaggio.

11. Togliere il coperchio dall’ingranaggio.

Pulire tutte le parti subito dopo l’uso.

X “Pulizia e cura” ved. pagina 72

Nota: seguite i nostri esempi d’impiego

per conoscere meglio il vostro nuovo

apparecchio e le sue funzioni. X “Ricette”

ved. pagina 72

Aggiunta di ingredienti

Durante la lavorazione è possibile

aggiungere altri ingredienti.

X Figura G

■ Con l’apparecchio in funzione, inserire

con cautela gli ingredienti nel coperchio

attraverso il pozzetto di riempimento.

W Pericolo di lesioni!

Durante il funzionamento non introdurre

mai le mani nella ciotola o nel pozzetto

di riempimento. Non inlare oggetti (ad

es. cucchiai da cucina) nella ciotola o nel

pozzetto di riempimento.

68

it Utilizzo della funzione ora e della funzione timer

X Sequenza immagini H

1. Per aggiungere quantità maggiori

o ingredienti più grandi, portare

la manopola su y. Attendere che

l’ingranaggio sia fermo.

2. Premere il pulsante di sblocco e

sollevare il braccio oscillante no

all’arresto. Sul display compare

“BRACCIO APERTO”.

3. Inserire gli ingredienti direttamente nella

ciotola. Premere il pulsante di sblocco

e spingere il braccio oscillante verso

il basso nché non si aggancia. Sul

display compare “OptiMUM”. Continuare

a lavorare gli ingredienti.

Nota: aprendo il braccio la durata di

lavorazione attuale verrà riportata a “00:00”.

Utilizzo della funzione ora e

della funzione timer

L’apparecchio è dotato di una funzione ora

e di una funzione timer. Sono disponibili le

funzioni seguenti:

Funzione “ORA”

Indicazione della durata di lavorazione

trascorsa (impostazione standard). La

funzione “ORA” si attiva automaticamente

quando si inizia con la lavorazione degli

alimenti.

Note:

– Durante la lavorazione tenere premuto

il tasto A per riportare la durata a

“00:00”.

– Al termine della lavorazione o in caso

di interruzioni tenere premuto il tasto A

per ritornare alla schermata iniziale. Sul

display compare “OptiMUM”.

Funzione “TIMER”

Impostare la durata desiderata. Al termine

della durata impostata verrà emesso un

segnale acustico e la lavorazione verrà

conclusa. La funzione può essere utilizzata

anche quando non si lavorano alimenti (ad

es. per i tempi di cottura e di riposo degli

alimenti).

X Sequenza immagini I

1. Preparare l’apparecchio. Introdurre gli

ingredienti.

2. Collegare l’apparecchio. Sul display

compare “OptiMUM”.

3. Premere il tasto A. Sul display

compare “05:00”.

4. Con il tasto + o - impostare la durata

di lavorazione desiderata. Tenendo

premuto il tasto corrispondente

è possibile modicare i valori più

velocemente. La durata di lavorazione

impostata viene salvata per ca. 5 minuti.

5. Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

6. Sul display viene visualizzato il conto

alla rovescia della durata rimanente.

7. Al termine della durata impostata

viene emesso un segnale acustico

e l’apparecchio interrompe

automaticamente la lavorazione. Sul

display compare “FINE TIMER”.

8. Sul display compare “METTERE

L’INTERRUTTORE SU 0”.

9. Posizionare la manopola su y. Sul

display compare “OptiMUM”.

10. Staccare la spina di alimentazione.

11. La lavorazione con la funzione “TIMER”

è terminata.

Pulire tutte le parti subito dopo l’uso.

X “Pulizia e cura” ved. pagina 72

Note:

– Impostando una durata di oltre 60 minuti

verranno visualizzate anche le ore:

“1:01:30”.

– Premere il tasto + o - per regolare in

qualsiasi momento la durata rimanente

visualizzata.

– Premere brevemente il tasto A 2 volte

per fermare il timer (l’apparecchio resta

acceso) o per riavviarlo.

– Posizionare la manopola su E per

interrompere la lavorazione. La durata

rimanente resta salvata e il conto alla

rovescia prosegue una volta riacceso.

69

it

Utilizzo di SensorControl Plus

– Tenere premuto il tasto A per spegnere

il timer. Sul display compare “OptiMUM”.

Dopodiché compare “ORA” e viene

visualizzata la durata di lavorazione

trascorsa.

Utilizzare il timer senza lavorare alimenti:

■ Premere il tasto A. Sul display compare

“05:00”.

■ Con il tasto + o - impostare la durata

di lavorazione desiderata.

■ Premere brevemente il tasto A 2 volte

per far partire il timer.

■ Sul display viene visualizzato il conto

alla rovescia della durata rimanente.

■ Quando il tempo sarà scaduto verrà

emesso un segnale acustico. Sul

display compare “FINE TIMER”.

Note:

– Premere brevemente il tasto A 2 volte

per fermare o far ripartire il timer.

– Se durante l’utilizzo del timer si

inizia con la lavorazione di alimenti,

l’apparecchio resta in funzione per

tutta la durata impostata e termina

automaticamente la lavorazione.

Utilizzo di

SensorControl Plus

L’apparecchio è dotato (a seconda del

modello) dei programmi automatici di

SensorControl Plus. I sensori controllano

la lavorazione degli ingredienti e, una volta

raggiunta la consistenza prevista, spengono

automaticamente l’apparecchio.

Con il SensorControl Plus sono disponibili i

seguenti programmi automatici.

– CREMA

Preparazione automatica della panna

montata.

– ALBUME

Preparazione automatica di albumi

montati a neve.

– PASTA LIEVITATA

Preparazione automatica di pasta

lievitata.

Selezione del programma

■ Premere il tasto D. Sul display compare

“CREMA”.

■ Premere il tasto + o -. Appariranno i

seguenti programmi in successione:

Programma Utensile / Ingredienti

CREMA

>300ml *

Frusta per montare

professionale

300-700 ml di panna

CREMA

>700ml *

Frusta per montare

professionale

700-1500 ml di panna

ALBUME

Frusta per montare

professionale

2-12 albumi

PASTA

LIEVITATA

Gancio impastatore

Ingredienti e quantità

come da ricetta

X “Ricette” ved.

pagina 72

* Negli apparecchi con bilancia integrata, le

opzioni “>300ml” e “>700ml” non vengono

visualizzate per la voce “CREMA”. Sul

display lampeggia “0g”. Se si inserisce

una quantità di panna fra 300 e 1500 ml,

sul display viene visualizzata in maniera

continua la quantità e l’apparecchio utilizza

automaticamente le impostazioni corrette.

Se si inserisce una quantità di panna

inferiore o superiore, il peso visualizzato

lampeggia.

Note:

– Al primo impiego di SensorControl Plus

automatico la macchina da cucina deve

essere stata in funzione per almeno

2 minuti per garantire un corretto

funzionamento dei sensori.

– Premere il tasto A per abbandonare

la selezione programma. Sul display

compare “OptiMUM”.

– Durante l’utilizzo del SensorControl Plus

i tasti sono bloccati.

– Non aggiungere altri ingredienti dopo

aver avviato il SensorControl Plus.

70

it Utilizzo della bilancia

– Il SensorControl Plus è programmato

solo per gli utensili e gli alimenti indicati

(nelle quantità prescritte). Non sono

possibili combinazioni dierenti.

– La freschezza, la temperatura ed i con-

tenuti degli ingredienti utilizzati inuen-

zano il tempo necessario e il risultato.

– Il SensorControl Plus può raggiungere

risultati ottimali solo se le uova sono

fresche e la panna è fredda (6 °C).

– La panna che è stata congelata non può

essere montata.

– L’uso di panna con additivi o di panna

senza lattosio può condurre a risultati

non ideali.

– Inserire zucchero, aromi e altre aggiunte

per panna o albumi montati a neve solo

dopo il termine di SensorControl Plus.

– Per interrompere il SensorControl

Plus posizionare la manopola su y,

superando un punto di lieve resistenza.

– Qualora il risultato non dovesse

soddisfare le vostre aspettative,

posizionare la manopola sul livello 7

(per panna e albumi montati a neve)

o 3 (per pasta lievitata) e continuare a

lavorare gli ingredienti no ad ottenere

la consistenza desiderata.

– Non utilizzare il SensorControl Plus per

una seconda volta con ingredienti già

lavorati.

Un esempio: montare gli albumi

con il SensorControl Plus

X Sequenza immagini J

1. Preparare l’apparecchio base e inserire

la frusta per montare professionale.

2. Premere il pulsante di sblocco e

spingere il braccio oscillante verso il

basso nché non si aggancia.

3. Inserire la spina di alimentazione. Sul

display compare “OptiMUM”.

4. Separare le uova (2-12 uova).

5. Premere il tasto D. Sul display compare

“CREMA”.

6. Premere il tasto +. Sul display compare

“ALBUMI”.

7. Inserire gli albumi nella ciotola.

Sul display compare “METTERE

L’INTERRURRUTTORE SU M/A”.

8. Posizionare la manopola su ü e

tenerla brevemente in posizione.

9. Sul display compare “SENSOR

CONTROL PLUS”. Il SensorControl Plus

controlla la lavorazione.

10. Quando la consistenza preimpostata

è stata raggiunta viene emesso un

segnale acustico e la lavorazione viene

conclusa. Sul display compare “FINE”.

11. La manopola si sposta automaticamente

su y. Sul display compare “OptiMUM”.

12. Staccare la spina di alimentazione.

13. La lavorazione con la funzione

“ALBUME” è terminata.

Pulire tutte le parti subito dopo l’uso.

X “Pulizia e cura” ved. pagina 72

Utilizzo della bilancia

L’apparecchio (a seconda del modello)

è dotato di una bilancia. Sono possibili

i seguenti utilizzi:

– Pesare gli ingredienti inseriti (ogni

ingrediente singolarmente o tutti

insieme).

– Preimpostare il peso desiderato

e fare il conto alla rovescia no

al raggiungimento della quantità

necessaria (con segnale di avviso

acustico).

Note:

– Premere il tasto A per abbandonare la

funzione bilancia. Sul display compare

“OptiMUM”.

– L’apparecchio ha 4 sensori di peso nei

piedini di appoggio. La bilancia fornisce

risultati corretti solo se tutti i piedini

si trovano su una supercie di lavoro

stabile e piana. Non mettere panni o

altro sotto l’apparecchio.

– Dopo averla accesa o riavviata, la

bilancia verrà calibrata per un breve

momento (tara). Durante questa

operazione non toccare l’apparecchio e

non appoggiarvi oggetti (ad es. cucchiai

o panni da cucina, ecc.).

71

it

Utilizzo degli accessori

– Fare attenzione a non appoggiare

misurini o confezioni all’apparecchio

(ad es. sul bordo del pozzetto di

riempimento).

Pesare gli ingredienti

X Sequenza immagini K

1. Preparare l’apparecchio base.

2. Inserire la spina di alimentazione. Sul

display compare “OptiMUM”.

3. Premere il tasto C e non toccare più

l’apparecchio. Sul display compare

brevemente “–––––” (tara).

4. Sul display compare “0g” oppure

“0.00lb” (a seconda delle impostazioni).

La bilancia è pronta.

5. Introdurre gli ingredienti. La bilancia

indica il peso.

6. Per pesare altri ingredienti

separatamente premere il tasto C e

non toccare più l’apparecchio.

7. Sul display compare “0g” oppure

“0.00lb” (a seconda delle impostazioni).

La bilancia è pronta.

8. Aggiungere in questo modo tutti gli

ingredienti desiderati e pesare.

Dopodiché lavorare gli ingredienti pesati.

X “Utilizzo senza funzioni supplementari”

ved. pagina 67

Nota: se durante la lavorazione si preme

il tasto C sul display compare “X BILANC.

METTERE L’INTERRUTTORE SU 0”.

Preimpostare il peso

X Sequenza immagini L

1. Premere il tasto C e non toccare più

l’apparecchio. Sul display compare per

un attimo “–––––” (tara).

2. Sul display compare “0g” oppure

“0.00 lb” (a seconda delle impostazioni).

La bilancia è pronta.

3. Premere il tasto +. Sul display compare

“50g” oppure “0.1lb” (a seconda delle

impostazioni).

4. Con il tasto + o - impostare il peso

desiderato (max. 5000 g).

5. Introdurre gli ingredienti. La quantità

mancante viene visualizzata sul display,

ad es. “65g”.

6. A partire da “40g” viene emesso

ripetutamente un segnale acustico. Più

è ridotta la quantità rimanente e più il

segnale diventa veloce.

7. Una volta raggiunti “0g” (la quantità

preimpostata è stata raggiunta) il

segnale acustico si spegne.

8. Se viene superata la quantità

preimpostata, il segnale acustico viene

emesso in maniera continua. Il peso

in eccesso viene visualizzato con un

segno meno. Se si eccede di 25 g, sul

display appare “–25g”.

Utilizzo degli accessori

Per la macchina da cucina è disponibile

una serie di accessori che consentono di

eseguire molte funzioni in più. A seconda

del modello, determinati accessori sono già

compresi nella fornitura. Se un accessorio

non è compreso nella dotazione, può

essere acquistato presso i rivenditori

e presso il servizio assistenza clienti.

X “Accessori” ved. pagina 77

Preparativi per l’uso degli

accessori

L’apparecchio base deve essere preparato

in modo diverso a seconda degli accessori.

■ Disporre l’apparecchio base su una

supercie liscia, pulita e stabile.

■ Estrarre il cavo di alimentazione no alla

lunghezza necessaria.

■ Preparare l’apparecchio base come

mostrato, in base all’accessorio.

72

it Pulizia e cura

X Figura M

1. Preparativi per l’uso degli utensili.

2. Preparativi per l’uso di un accessorio

sull’ingranaggio nero con ingranaggio

angolare e accessorio, che viene

inserito al posto della ciotola.

3. Preparativi per l’uso di un accessorio

sull’ingranaggio rosso, ad esempio

frullatore o tritatutto universale.

4. Preparativi per l’uso di un accessorio

sull’ingranaggio giallo con apertura di

uscita per gli alimenti, ad esempio Multi-

Mixer o spremiagrumi.

5. Preparativi per l’uso di un accessorio

sull’ingranaggio giallo con apertura

di uscita per gli alimenti, ad esempio

sminuzzatore continuo.

Importante:

■ Prestare attenzione ai colori giallo,

rosso o nero sull’ingranaggio e sugli

accessori. X “Ricette” ved. pagina 72

■ Coprire sempre gli ingranaggi non

utilizzati con gli appositi coperchi di

sicurezza.

■ Per tutte le ulteriori operazioni

consultare le relative istruzioni per l’uso

degli accessori.

Pulizia e cura

L’apparecchio e tutti gli utensili utilizzati

devono essere puliti accuratamente dopo

ogni utilizzo. X Figura N

W Pericolo di scossa elettrica!

– Prima della pulizia estrarre la spina di

alimentazione.

– Non immergere mai l’apparecchio base

in liquidi né lavarlo in lavastoviglie.

– Non pulire con il vapore.

Attenzione!

– Non impiegare detergenti a base di

alcol.

– Non utilizzare oggetti taglienti, appuntiti

o metallici.

– Non usare panni o detergenti abrasivi.

– Non incastrare le parti di plastica nella

lavastoviglie, poiché questo potrebbe

causare deformazioni permanenti!

Pulizia dell’apparecchio base

■ Rimuovere i coperchi di sicurezza degli

ingranaggi.

■ Pulire l’apparecchio base e i coperchi di

sicurezza con un panno morbido umido

e asciugarli.

Pulizia della ciotola e degli

utensili

■ Lavare la ciotola, il coperchio e gli

utensili con detersivo e un panno

morbido o una spugna, oppure metterli

in lavastoviglie.

■ Asciugare tutte le parti.

Ricette

Panna montata

– 200 g-1500 g

■ Montare la panna con la frusta

per montare professionale da

1 minuto e ½ a 4 minuti alla velocità 7

(a seconda della quantità e delle

proprietà della panna).

Nota: nei modelli con SensorControl Plus

utilizzare il programma automatico.

X “Utilizzo di SensorControl Plus” ved.

pagina 69

Albumi

– 2-12 albumi

■ Con la frusta per montare

professionale, montare gli

albumi da 4 a 6 minuti alla velocità 7.

Nota: nei modelli con SensorControl Plus

utilizzare il programma automatico.

X “Utilizzo di SensorControl Plus” ved.

pagina 69

Pasta biscotto

Ricetta base

– 3 uova

– 3–4 cucchiai di acqua calda

– 150 g di zucchero

– 1 bustina di vanillina

– 150 g di farina

– 50 g di fecola

– Eventualmente lievito in polvere

73

it

Ricette

■ Sbattere gli ingredienti (tranne farina e

fecola) con la frusta per montare profes-

sionale per ca. 4-6 minuti alla velocità 7

no a ottenere un composto spumoso.

■ Mettere la manopola sulla velocità 1,

quindi aggiungere e incorporare la farina

e la fecola setacciate, un cucchiaio per

volta, per ca. ½ - 1 minuto.

Quantità massima: 2 volte la ricetta base

Impasto di base per dolci

Ricetta base

– 3-4 uova

– 200-250 g di zucchero

– 1 pizzico di sale

– 1 bustina di vanillina o la buccia di ½

limone

– 200-250 g di burro o margarina (a

temperatura ambiente)

– 500 g di farina

– 1 bustina di lievito in polvere

– 150 ml di latte

■ Mescolare tutti gli ingredienti con la

frusta “Pro Flexi” per ca. ½ minuto alla

velocità 1, quindi per ca. 3-4 minuti alla

velocità 5.

Quantità massima: 2 volte e ½ la ricetta

base

Pasta frolla

Ricetta base

– 125 g di burro (a temperatura

ambiente)

– 100-125 g di zucchero

– 1 uovo

– 1 pizzico di sale

– Un poco di buccia di limone o vanillina

– 250 g di farina

– Eventualmente lievito in polvere

■ Lavorare tutti gli ingredienti con la

frusta “Pro Flexi” per ca. ½ minuto alla

velocità 1, poi per ca. 2-3 minuti alla

velocità 6.

A partire da 500 g di farina:

■ Lavorare gli ingredienti con

il gancio impastatore per

ca. ½ minuto alla velocità 1,

quindi per ca. 3-4 minuti alla velocità 3.

Quantità massima: 4 volte la ricetta base

Pasta lievitata

Ricetta base

– 500 g di farina

– 1 uovo

– 80 g di burro (a temperatura ambiente)

– 80 g di zucchero

– 200-250 ml di latte tiepido

– 25 g di lievito fresco o 1 bustina di lievito

secco

– La buccia di ½ limone

– 1 pizzico di sale

■ Lavorare tutti gli ingredienti con il gancio

impastatore per ca. ½ minuto alla

velocità 1, poi per ca. 3–6 minuti alla

velocità 3.

Quantità massima: 3 volte la ricetta base

Nota: nei modelli con SensorControl Plus

utilizzare il programma automatico.

X “Utilizzo di SensorControl Plus” ved.

pagina 69

Pasta all’uovo

Ricetta base

– 500 g di farina

– 250 g di uova (ca. 5 uova)

– 2-3 cucchiai (20-30 g) di acqua fredda

(secondo necessità)

■ Lavorare tutti gli ingredienti per ca.

3–5 minuti alla velocità 3 no a ottenere

un impasto.

Quantità massima: 1,5 volte la ricetta base

Pasta per il pane

Ricetta base

– 1000 g di farina

– 3 bustine di lievito secco

– 2 cucchiaini di sale

– 660 ml di acqua calda

■ Lavorare tutti gli ingredienti con il gancio

impastatore per ca. ½ minuto alla

velocità 1, poi per ca. 4–5 minuti alla

velocità 3.

74

it Regolazione di precisione degli utensili

Regolazione di precisione

degli utensili

W Pericolo di lesioni!

Prima di procedere con la regolazione

di precisione staccare la spina di

alimentazione.

Attenzione!

Eettuare la regolazione di precisione degli

utensili soltanto a piccoli passi. Il braccio

oscillante deve poter essere completamente

abbassato e gli utensili non devono restare

bloccati sul fondo e sui bordi della ciotola.

La distanza ottimale tra gli utensili e la

ciotola è di 3 mm.

X Sequenza immagini O

■ Controllare la regolazione corrente con

la frusta per montare professionale.

■ Premere il pulsante di sblocco e

sollevare il braccio oscillante no

all’arresto.

■ Tenere fermo l’utensile con una mano.

Svitare il controdado in senso orario con

una chiave a forchetta (10 mm).

■ Regolare la distanza dalla ciotola

ruotando l’utensile (1 giro completo

corrisponde a una regolazione in altezza

di 1 mm).

Rotazione in senso antiorario:

la distanza dalla ciotola diminuisce.

Rotazione in senso orario:

la distanza dalla ciotola aumenta.

■ Premere il pulsante di sblocco e

spingere il braccio oscillante verso il

basso nché non si aggancia.

■ Controllare la distanza dell’utensile.

La distanza ottimale tra gli utensili e

la ciotola è di 3 mm. Eventualmente

regolare la distanza.

■ Una volta regolata la distanza, premere

il pulsante di sblocco e alzare il braccio

oscillante.

■ Tenere fermo l’utensile con una mano.

Serrare il controdado con una chiave a

forchetta (10 mm) in senso antiorario.

Sistemi di sicurezza

Sicurezza d’accensione

L’apparecchio può essere acceso soltanto

quando la ciotola è inserita e ruotata no

all’arresto oppure quando un accessorio

con ingranaggio angolare è ssato

all’ingranaggio principale e quando il

braccio oscillante è bloccato nella posizione

in basso.

Blocco di riaccensione

In caso d’interruzione dell’energia elettrica,

l’apparecchio resta acceso, ma il motore

dopo l’interruzione non si riavvia. Per

riavviarlo prima posizionare la manopola

su y, quindi riaccenderlo.

Sicurezza di sovraccarico

La sicurezza di sovraccarico spegne

automaticamente il motore durante l’uso, ad

esempio se si lavorano quantità eccessive

di alimenti.

Sicurezza del braccio oscillante

Il braccio oscillante non può essere

sbloccato e spostato quando

sull’ingranaggio posteriore è applicato un

accessorio.

Smaltimento

J

Si prega di smaltire le confezioni nel

rispetto dell’ambiente. Questo

apparecchio dispone di contrassegno

ai sensi della direttiva europea

2012/19/UE in materia di apparecchi

elettrici ed elettronici (waste

electrical and electronic equipment –

WEEE). Questa direttiva definisce le

norme per la raccolta e il riciclaggio

degli apparecchi dismessi valide su

tutto il territorio dell’Unione Europea.

Informarsi presso il rivenditore

specializzato sulle attuali disposizioni

per la rottamazione.

75

it

Garanzia

Per questo apparecchio sono valide le

condizioni di garanzia pubblicate dal nostro

rappresentante nel paese di vendita.

Il rivenditore, presso il quale è stato

acquistato l’apparecchio, è sempre ben

disposto a fornire a richiesta informazioni

a proposito. Per l’esercizio del diritto di

garanzia è comunque necessario presen-

tare il documento di acquisto.

Con riserva di modi ca.

Rimedi in caso di guasti

Nelle seguenti tabelle trovate le soluzioni per problemi o guasti che potete risolvere da soli.

Se non fosse possibile eliminare un guasto, rivolgersi al servizio assistenza clienti.

Problema Possibile causa Rimedio

Il display non indica

niente. L’anello

luminoso è spento.

L’apparecchio non si

accende.

All’apparecchio non

arriva elettricità.

■ Controllare l’alimentazione elettrica.

■ Inserire la spina di alimentazione.

L’apparecchio non si

avvia.

L'anello luminoso si

illumina.

È stato attivato un

sistema di sicurezza.

X “Sistemi di sicurezza” ved. pagina 74

L’apparecchio

si spegne durante

l’uso.

È stata lavorata una

quantità eccessiva di

ingredienti oppure è

stata lavorata troppo

a lungo.

■ Posizionare la manopola su y. Staccare

la spina di alimentazione.

■ Ridurre la quantità di alimenti lavorati.

■ Lasciare rareddare l’apparecchio a

temperatura ambiente.

Il braccio oscillante è

stato aperto.

■ Posizionare la manopola su y.

■ Premere il pulsante di sblocco e spingere

il braccio oscillante verso il basso nché

non si aggancia.

La ciotola o

l’ingranaggio

angolare (accessori)

si sono staccati.

■ Posizionare la manopola su y. Staccare

la spina di alimentazione.

■ Ruotare la ciotola no all’arresto.

■ Ruotare l’ingranaggio angolare no

all’arresto e chiudere completamente la

leva di chiusura.

Il braccio oscillante

non si apre.

Sull’ingranaggio

posteriore rosso

è applicato un

accessorio.

■ Rimuovere l’accessorio.

■ Premere il pulsante di sblocco e aprire il

braccio oscillante.

76

it Rimedi in caso di guasti

Messaggio sul

display

Possibile causa Rimedio

ERRORE

MOTORE IN

SOVRACCARICO

È stata lavorata una

quantità eccessiva di

ingredienti oppure è

stata lavorata troppo

a lungo.

■ Posizionare la manopola su y. Staccare

la spina di alimentazione.

■ Ridurre la quantità di alimenti lavorati.

■ Lasciare rareddare l’apparecchio a

temperatura ambiente.

L’apparecchio o un

accessorio sono

bloccati.

■ Posizionare la manopola su y. Staccare

la spina di alimentazione.

■ Controllare l’apparecchio / accessorio e

rimuovere il blocco.

Motore guasto. Se il messaggio viene visualizzato il maniera

continua probabilmente il motore è guasto.

Si prega di contattare il servizio assistenza

clienti.

ERRORE

BILANCIA

La bilancia

non funziona

correttamente.

■ Posizionare la manopola su y. Staccare

la spina di alimentazione.

■ Riprovare dopo ca. 10 min.

Bilancia guasta Se il messaggio viene visualizzato in

maniera continua probabilmente la bilancia

è guasta. Si prega di contattare il servizio

assistenza clienti.

ERRORE

BRACCIO APERTO

Il braccio oscillante è

stato aperto.

■ Posizionare la manopola su y.

■ Premere il pulsante di sblocco e spingere

il braccio oscillante verso il basso nché

non si aggancia.

ERRORE

MANCA CIOTOLA

La ciotola o

l’ingranaggio

angolare (accessori)

si sono staccati.

■ Posizionare la manopola su y. Staccare

la spina di alimentazione.

■ Ruotare la ciotola no all’arresto.

■ Ruotare l’ingranaggio angolare no

all’arresto e chiudere completamente la

leva di chiusura.

SOVRACCARICO

BILANCIA

oppure

SOTTOCARICO

BILANCIA

Il peso nale supera

i limiti del campo

di misurazione e di

visualizzazione della

bilancia (da -990 g a

5000 g)

■ Non introdurre più di 5000 g di

ingredienti.

■ Non rimuovere più di 990 g di ingredienti.

SOVRACCARICO

oppure

SOTTOCARICO

se si utilizza il

SensorControl Plus

Sono stati introdotti

troppi o troppo

pochi ingredienti

per il programma

selezionato.

■ Introdurre gli ingredienti rispettando le

quantità indicate.

X “Utilizzo di SensorControl Plus” ved.

pagina 69

77

it

Accessori

Gli accessori e i ricambi possono essere acquistati presso i rivenditori o tramite il

servizio assistenza clienti. Poiché la gamma di prodotti viene continuamente ampliata,

è possibile che siano disponibili accessori non riportati in queste istruzioni. Visitare

www.bosch-home.com per vedere l’elenco aggiornato degli accessori disponibili.

Accessori Denominazione Descrizione

MUZ9VL1 Sminuzzatore continuo

Per tagliare, tagliare a julienne e grattugiare

frutta, verdura e altri alimenti.

MUZ9VLP1 Multimixer con spremiagrumi

Per tritare erbe aromatiche, verdura, mele e

carne, per tagliare a julienne carote, rafano

e formaggio, per grattugiare frutta secca e

cioccolato rareddato.

Per spremere arance, limoni e pompelmi.

MUZ9PP1 Torchio per la pasta

Per preparare pasta corta e lunga.

MUZ9TM1 Set tritatutto

Per macinare e sminuzzare piccole quantità

di spezie, cereali, caè o zucchero.

Per sminuzzare e tritare carne, pesce,

formaggio duro, erbe, frutta, verdura, frutta

secca o cioccolato.

Per miscelare alimenti liquidi o morbidi, per

sminuzzare/tritare frutta e verdura crude e

frutta surgelata e per frullare.

MUZ9HA1 Tritacarne con beccucci per salsicce e

kebbe

Per tritare carne fresca per la tartara o il

polpettone. Per riempire le salsicce. Per

preparare ravioli di pasta o ripieni di carne

macinata.

MUZ9MX1 Frullatore

Per miscelare bevande, per passare frutta

e verdura, per preparare la maionese, per

sminuzzare frutta, frutta secca e cubetti di

ghiaccio, per frullare e mescolare minestre

e salse.

78

it Accessori

Accessori Denominazione Descrizione

MUZ9ER1 Ciotola in acciaio inossidabile con

manici

Nella ciotola possono essere lavorati no a

3500 g di impasto.

MUZ9KR1 Ciotola di plastica con manici

Nella ciotola possono essere lavorati no a

3500 g di impasto.

MUZ9FW1 Tritacarne

Per tritare carne fresca per la tartara o il

polpettone.

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Bosch MUM9YX5S12/01 Manuale utente

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