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REFRIGERAZIONE DI CIBI
SCOMPARTO CONGELATORE
SCOMPARTO FRIGORIFERO
Cassetto per
le verdure
Scaffale del
frigorifero
SUGGERIMENTI PER LA REFRIGERAZIONE
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Refrigerare i cibi freschi nello scomparto frigorifero. La modalità di congelamento
e scongelamento è un fattore importante per conservare la freschezza e il sapore.
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Non refrigerare cibi che si deteriorano facilmente a basse temperature, come banane,
costante la temperatura
ananas e meloni.
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Lasciar raffreddare i cibi prima di refrigerarli. L'inserimento nel frigorifero di cibi caldi può
deteriorare gli altri cibi e può causare un notevole dispendio energetico!
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Refrigerare i cibi avvolgendoli in pellicola di vinile oppure mettendoli in contenitori con
coperchio. Questo evita l'evaporazione dell'umidità ed aiuta a mantenere sapore e
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Non ostruire le aperture di ventilazione con i cibi. La circolazione di aria fredda mantiene
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Non aprire la porta frequentemente. L'apertura fa entrare aria calda nel frigorifero,
facendo salire la temperatura.
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Il cestello montato sulla porta del congelatore, contrassegnato con ( ) ha una
temperatura di
-
12°C ed è indicato per gli alimenti che devono essere rapidamente
congelati.
caratteristiche nutritive dei cibi.
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Non mettere bottiglie nello scomparto congelatore, poiché congelandosi potrebbero rompersi.
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Non congelare cibo che è stato scongelato, poiché causa perdita di sapore e delle
caratteristiche nutritive.
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Quando si congela cibo surgelato, come gelato, per un lungo periodo, metterlo nel ripiano
del freezer, non nella mensola della porta.
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Caricamento del congelatore: si consiglia di sistemare gli alimenti nuovi nel congelatore nelle
posizioni seguenti:
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Evitare di mettere alimenti umidi sui ripiani più interni del
frigorifero, poiché potrebbero congelarsi al contatto diretto
con l’aria fredda. Per evitare ciò si consiglia di metterli in un
contenitore coperto.
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È consigliabile conservare gli alimenti umidi (specialmente
frutta e verdure) nello scomparto per le verdure. Se è
necessario conservarli su un ripiano del frigorifero, metterli
vicino alla porta, lontano dalla parete posteriore del frigorifero per evitare che si congelino
a causa della circolazione di aria fredda.
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Pulire sempre gli alimenti prima di metterli in frigorifero. Lavare e asciugare frutta e verdure,
e pulire le buste degli alimenti già confezionati per evitare che sporchino gli alimenti vicini.
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Per la conservazione delle uova, accertarsi che siano fresche e conservarle in posizione diritta
per tenerle fresche più a lungo.
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Si raccomanda di posizionare gli alimenti ad almeno 15mm di distanza dallo schienale
del
freezer per
garantire una circolazione ottimale dell'aria all'interno del vano.
Cibo appena introdotto