Casselin CFP1 Manuale utente

FR

FAÇONNEUSE À PIZZA

CFP1 – CFP2

SAS CASSELIN

185 A rue Louise Labbé 69970 Chaponnay FRANCE

Tél : +33 (0)4 82 92 60 00 - Mail : co[email protected]m

Version originale

FR

SOMMAIRE

1. PRÉSENTATION

1.1 Informations

1.2 Description des symboles

1.3 Droits d’auteur

1.4 Déclaration de conformité

1.5 Garantie

2. SÉCURITÉ

2.1 Généralités

2.2 Utilisation conforme

2.3 Consignes de sécurité lors de l’usage de l’appareil

3. TRANSPORT, EMBALLAGE ET STOCKAGE

3.1 Inspection à la suite du transport

3.2 Emballage

3.3 Stockage

4. CARACTÉRISTIQUES DU MATÉRIEL

5. INSTALLATION ET UTILISATION

5.1 Consignes de sécurité

5.2 Utilisation

6. NETTOYAGE ET MAINTENANCE

6.1 Consignes de sécurité

6.2 Nettoyage

6.3 Consignes de sécurité relatives à la maintenance

7. IRRÉGULARITÉS DE FONCTIONNEMENT

FR

1. PRÉSENTATION

1.1 Informations

Cette notice d’utilisation sert d’information à tous ses utilisateurs. Elle décrit l’installation et la manipulation

de l’appareil. Les consignes de sécurité et les connaissances techniques de l’appareil sont détaillées dans

cette notice. Elles sont des conditions indispensables à une bonne utilisation du matériel professionnel.

Chaque utilisateur doit respecter scrupuleusement toutes les consignes d’utilisation. Cette notice d’utilisation

doit être conservée à côté du produit pour un usage adéquat et une accession aux consignes en permanence

pour chaque utilisateur.

1.2 Description des symboles

Les informations, les conseils d’utilisation et les consignes de sécurité sont représentés par des symboles. Il

est indispensable de respecter ces consignes afin d’éviter des dommages matériels et corporels.

AVERTISSEMENT

Ce symbole signifie qu’il existe un danger pouvant entraîner des blessures. Concentration et prudence sont

impératives pour exploiter cet appareil.

DANGER ELECTRIQUE

Cela signifie qu’il existe un danger lié au courant électrique. Le non-respect des consignes peut entraîner

des risques de blessures et de mort.

ATTENTION

Ce symbole est utilisé pour indiquer que le non-respect de la consigne peut entraîner une panne ou la

destruction de l’appareil.

REMARQUE

Ce symbole indique les bonnes pratiques et les conseils qui doivent être appliqués pour une utilisation

efficace de l’appareil.

REMARQUE

La lecture de cette notice d’utilisation est impérative avant la mise en service de l’appareil. Nous n’acceptons

aucune responsabilité en cas de dommage et de pannes résultant du non-respect de la notice d’utilisation.

La société Casselin se réserve le droit d’apporter toutes modifications qu’elles soient de caractères

techniques, informatives et marketing sur notre produit sans préavis.

1.3 Droits d’auteur

La notice d’utilisation est protégée par la loi sur les droits d’auteur. Les reproductions de tous types et de

toutes formes – même partielles – ainsi que l’exploitation et/ou la transmission de son contenu ne sont pas

permises sans notre autorisation. Toute violation de ces dispositions ouvre droit à des dommages et intérêts.

Les autres droits demeurent réservés.

1.4 Déclaration de conformité

L’appareil correspond aux normes et directives actuelles de l’Union européenne. Nous l’attestons dans la

déclaration de conformité CE.

FR

1.5 Garantie

Les consignes indiquées sur cette notice d’utilisation ont été établies en tenant compte des prescriptions en

vigueur, du développement technique actuel, de nos connaissances et expérience. Toutes les traductions

ont été établies avec professionnalisme. Cependant, nous déclinons toute responsabilité en cas d’erreur de

traduction. La version française ci-jointe fait foi.

2. SÉCURITÉ

Les consignes de sécurité servent à écarter les dangers. Elles sont mentionnées dans les chapitres

individuels et sont caractérisées par des symboles. Leur respect garantit une protection optimale contre les

risques et permet un fonctionnement idéal de l’appareil. Les consignes de sécurité doivent être disponibles

et lisibles sur les appareils.

2.1 Principes

Les consignes de sécurité sont établies pour éviter les erreurs, les usages dangereux et les pannes. Par

conséquent, l’appareil ne doit être ni transformé, ni servir à une utilisation inappropriée. L’appareil est conçu

d’après des règles techniques élaborées actuellement. Cette notice doit être impérativement conservée.

L’appareil doit être utilisé dans des locaux prévus à cet effet et uniquement par une personne responsable

ayant connaissance du fonctionnement de l’appareil.

2.2 Utilisation conforme

Le fonctionnement de l’appareil et la sécurité d’utilisation ne sont garantis qu’en cas d’un usage normal et

conforme de celui-ci. Le montage et les interventions techniques doivent être effectués par des

professionnels.

ATTENTION

Toute autre utilisation est considérée comme non conforme. Toute accusation liée à une utilisation non

conforme de l’appareil n’est pas recevable et sera caduque. Une utilisation conforme correspond à une

utilisation décrite dans cette notice d’utilisation. Une utilisation conforme correspond au respect des règles

de sécurité, d’hygiène, de nettoyage et de maintenance.

2.3 Consignes de sécurité lors de l’usage de l’appareil

Les indications afférentes à la sécurité du travail se réfèrent aux ordonnances de l’Union européenne

valables au moment de la fabrication de l’appareil. Pour un usage commercial de l’appareil, l’exploitant

s’engage, durant toute la durée de son utilisation, à constater la conformité des mesures citées en matière

de sécurité du travail avec l’état actuel de l’arsenal de conseils et à respecter les nouvelles prescriptions.

Pour les pays hors UE, les lois et dispositions du pays doivent être respectées. Toutes les dispositions de

protection de l’environnement doivent être également respectées.

ATTENTION

L’appareil doit être manipulé par des personnes aux moyens physiques et intellectuels suffisants. Les

personnes ayant des moyens physiques et intellectuels limités doivent être encadrées pour utiliser cet

appareil. Usage interdit aux enfants et personnes mineurs (exceptions faites dans un encadrement légal

prévu par la loi)

En cas d’utilisation de l’appareil par une tierce personne, la notice d’utilisation doit être disponible avant tout

usage. Tout nouvel utilisateur doit avoir lu la notice d’utilisation.

L’appareil ne doit être utilisé que dans des locaux prévus à cet effet.

FR

3. TRANSPORT, EMBALLAGE ET STOCKAGE

3.1 Inspection à la suite du transport

La vérification d’absence de dommage et de l’intégralité de l’appareil doit être effectuée à réception du colis.

En cas d’identification de dommages dus au transport, refuser ou accepter le produit livré uniquement sous

réserve*. Une réclamation détaillant les défauts constatés devra par la suite être réalisée. La perception de

dommages n’est possible qu’en cas de réclamation formulée dans les délais prévus soit 24-48 heures au

maximum.

*écrite sur les bons papiers ou numérique de livraison du transporteur.

3.2 Emballage

L’emballage de l’appareil doit être conservé en cas de déménagement, ou pour un retour au service après-

vente. L’emballage intérieur et extérieur devra être intégralement retiré avant utilisation de l’appareil. Les

normes en vigueur dans votre pays concernant la protection de l’environnement doivent impérativement être

respectées avant destruction de l’emballage.

3.3. Stockage

ATTENTION

La conservation de l’appareil en stock peut se faire mais uniquement dans son emballage d’origine fermé.

Le stockage peut être effectué en respectant ces conditions :

• Stockage dans un local sec et non humide

• A l’abri du soleil

• Contrôle du stock supérieur à 2 mois (état général de l’appareil et tous les éléments le constituant)

• Pas de secousse du matériel

• Stockage en local fermé et non extérieur.

4. CARACTÉRISTIQUES DU MATÉRIEL

* Sous réserve de modifications

Modèle CFP1 CFP2

Diamètre des pizzas 140 à 300 mm 260 à 400 mm

Poids des pâtons 80 à 210 grammes 210 à 700 grammes

Dimensions des rouleaux 310 mm 420 mm

Données électrique 250 W / 230 V 370 W / 230 V

Dimensions L 440 x P 380 x H 615 mm L 540 x P 410 x H 720 mm

L’appareil est composé d’une structure métallique en acier, deux groupes de rouleaux et leurs protections

respectives. Les rouleaux sont actionnés par des courroies. Elle est équipée d’un motoréducteur électrique

commandé par un interrupteur, câble d’alimentation, balance, deux toboggans et en option d’une pédale de

commande reliée par une prise spéciale.

REMARQUE

Le niveau de pression acoustique pondéré A mesuré sur une machine test est un résultat constant et inférieur

à 70dB (A)

FR

5. INSTALLATION ET UTILISATION

5.1 Consignes de sécurité

DANGER ELECTRIQUE

Risque lié au courant électrique !

• Aucun contact avec des sources de chaleur ne doit avoir lieu avec le cordon électrique.

• Le cordon ne doit pas pendre du bord d’une table ou d’un comptoir.

• Ne pas verser d’eau dans un l’appareil en fonctionnement ou encore chaud.

• L’appareil doit être branché de façon adéquate et conforme aux réglementations en vigueur.

AVERTISSEMENT

En fonctionnant, l’appareil peut atteindre des températures élevées. Pour éviter les brûlures et les accidents,

ne pas utiliser l’appareil en dysfonctionnement, et ne pas utiliser des pièces détachées qui ne pas d’origines.

DANGER ELECTRIQUE

Risque lié au courant électrique !

En cas de mauvaise installation, l’appareil peut être dangereux et causer des blessures. Avant toute

installation, vérifier les données du réseau électrique. Brancher l’appareil uniquement lorsqu’il y a conformité.

L’appareil doit être déballé et vérifié entièrement avant le branchement par un professionnel.

5.2 Utilisation

AVERTISSEMENT

La mise en place de l’installation de l’appareil et la maintenance doivent être effectuées uniquement par des

professionnels.

• Ne pas laisser l’appareil en marche sans le surveiller.

• Pendant l’utilisation, vos mains doivent être sèches.

• Ne pas bouger ou pencher l’appareil pendant le fonctionnement.

MODE D’EMPLOI

MISE EN PLACE

L’appareil doit être retiré complétement de son emballage. Toutes les protections doivent être entièrement

retirées.

Placer l’appareil debout sur une surface solide et plate Ne jamais mettre l’appareil sur une surface

inflammable.

Ne pas installer cet appareil à proximité de feux ouverts, ou autres appareils de chauffage.

Le câble électrique doit être protégé à au moins 16 ampères. L’appareil doit être branché directement à une

prise murale. L’utilisation d’une multiprise fera disjoncter l’appareil. La ligne électrique doit être munie d’un

interrupteur automatique différentiel en conformité avec les caractéristiques de l’appareil, distance

d’ouverture des contacts doit être d’au moins 3mm.

Une installation efficace de mise à la terre est particulièrement recommandée.

Veillez à ce que toutes les ouvertures destinées à la ventilation ne soient pas obstruées.

Nettoyer soigneusement toutes les parties de l’appareil avant son utilisation avec un produit adapté. Le boitier

de commande ne doit pas être au contact d’eau ou d’humidité.

Veillez à ce que l’appareil soit placé de façon à ce que l’utilisateur ait suffisamment de place pour le faire

fonctionner.

UTILISATION

Interrupteur : Tableau de commande « Touch and Go »

Position 1 ► fonction du capteur Bouton noir : réglage du temps

Position 0 ► appareil éteint Bouton rouge : arrêt

Position 2 ►fonction continue Signal lumineux : machine en activité

FR

Après avoir branché la prise électrique vous pouvez procéder aux vérifications fonctionnelles :

Mise en route continue : appuyez sur l’interrupteur sur le côté position 2 la machine démarre.

Arrêt : appuyez sur l’interrupteur sur le côté position 0 la machine s’arrête.

Utilisation de la machine avec la modalité « Touch and Go » :

Appuyez sur le bouton sur le côté position 1

Presser la touche noire du tableau de contrôle pour régler le temps de travail. La machine est prête à

être utilisée.

Avant d’introduire la pâte dans l’orifice supérieur écrasez un « coin » de la boule de pâte afin de

faciliter son insertion entre les rouleaux supérieure. Les rouleaux sont activés automatiquement au

contact de la pâte. Se saisir du disque de pâte formé et lui apporter une touche manuelle afin de

parfaire sa forme. Les rouleaux s’arrêtent automatiquement à la fin du temps programmé.

Appuyer sur le bouton situé sur le côté pour le mettre en position 0.

Réglages de l’épaisseur :

Pour satisfaire toutes les exigences, la machine permet d’obtenir plusieurs épaisseurs de pâtons.

Il suffit pour cela de tourner la molette après l’avoir débloquée en tirant sur la poignée noire.

Pour obtenir une pâte moins épaisse tourner dans le sens des aiguilles d’une montre et à l’inverse pour

obtenir une pâte plus épaisse. Afin d’éviter les dentelures n’effectuez qu’un seul passage. Il est important

de donner une valeur différente aux rouleaux supérieurs et inférieurs.

La forme :

Pour obtenir la bonne formation du disque, il est indispensable d'adapter la sensibilité de la balance aux

variations du poids de la pâte, dans le but de modifier la disposition de cette dernière

d'une position verticale à une position parfaitement horizontale avant son passage entre les rouleaux

inferieurs.

Réglage de la balance :

Ce réglage permet de varier la vitesse de rotation du pâton. En dévissant la vis de blocage on peut modifier

la position du contrepoids et sa sensibilité en l’ajustant dans l’un des trois trous de la balance :

Sensibilité maximale : pour les faibles poids, le contrepoids sera positionné dans le trou le plus à l’intérieur.

Sensibilité moyenne : pour les poids moyens, le contrepoids sera positionné au centre.

Sensibilité minimale : pour les autres poids, le contrepoids sera positionné dans le trou le plus à l’extérieur.

Après le réglage bloquez à nouveau la vis de blocage.

Interrupteur 1 – 0 – 2

Tableau de

commande

Touch and Go

Rouleau

supérieur

Rouleau

inférieur

Balance

Pieds

FR

REMARQUE

Bien s’assurer que la balance soit positionné vers le haut lorsqu’elle n’est pas utilisée.

DANGER ELECTRIQUE

L’appareil peut causer des blessures en cas d’installation non conforme. Avant de procéder à son installation,

comparer les données du réseau électrique local aux indications qui figurent sur la plaque signalétique de

l’appareil. Ne brancher l’appareil uniquement s’il y a conformité. Respecter les règles de sécurité.

Avant de brancher l’appareil s’assurer que la tension nominale et la fréquence inscrites sur la plaque

signalétique sont conformes aux valeurs du réseau électrique local : l’écart maximum de tension doit être de

plus ou moins 10%.

L’appareil doit impérativement être raccordé à la terre.

Placer l’appareil de sorte que la prise soit facilement accessible afin de débrancher l’appareil en cas de

nécessité.

REMARQUE

L’appareil est doté d’un système de sécurité en cas de surchauffe. En cas de déclenchement, débrancher

l’appareil et laisser ce dernier refroidir. Si ce système de protection se met en marche régulièrement, il est

impératif de prendre contact avec votre revendeur.

Après l’arrêt automatique, l’appareil ne peut être mis en service qu'en appuyant sur la touche Reset située à

l’arrière de l’appareil pour cela, attendre que la température baisse, appuyer sur la touche Reset.

FR

6. NETTOYAGE ET MAINTENANCE

6.1 Consignes de sécurité

Tout entretien, nettoyage, réparation de l’appareil doit se faire avec un appareil débranché (isolé de toutes

sources électrique).

L’utilisation de détergents caustiques et de bicarbonate de soude pour le nettoyage est interdite. L’eau ne

doit pas pénétrer à l’intérieur de l’appareil.

Ne jamais plonger l’appareil dans de l’eau ou autre liquide.

Utilisez les produits de marque Casselin prévus à cet effet.

AVERTISSEMENT

L'appareil ne peut pas être nettoyé par jet d'eau direct (pas de jet d’eau sous pression).

6.2 Entretien quotidien

Débranchez l’appareil

A l’aide d’un pinceau adéquat enlever les restes de farine et de pâte.

Retirer les deux protections, la balance, les deux glissières, détacher les ressorts, enlever les racles-pâtes

et mettre les leviers de réglage en position d’ouverture maximum.

Nettoyer l’appareil et tous les accessoires à l’aide d’eau chaude, de produit désinfectant spécifiques pour les

machines à usage alimentaire et d’un chiffon propre.

Après le nettoyage, utiliser un chiffon doux et sec pour polir et sécher l’appareil. Toutes les pièces doivent

être séchées.

Remontez dans l’ordre les racloirs, les ressorts, les glissières et les protections et veillez à ce que tout soit

correctement fixé.

Ne jamais utiliser de matière dure ou abrasive qui pourrait rayer l’appareil et l’endommager.

Ranger l’appareil dans un endroit sec.

6.3 Consignes de sécurité sur la maintenance de l’appareil

Vérification quotidienne de l’absence d’endommagement au niveau du cordon secteur. Ne jamais utiliser

l’appareil lorsque le cordon est endommagé. Si le cordon présente des défauts, celui-ci doit être remplacé

par un technicien qualifié.

En cas de panne, adressez-vous à votre revendeur.

Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit être effectuée que par un professionnel.

REMARQUE

En cas de disjonction, débranchez l’appareil, le laissez le refroidir et contactez votre revendeur. Si l’appareil

de démarre pas, vérifier votre cordon d’alimentation. L’appareil ne doit pas être branché sur une multiprise

mais directement à une prise murale. Pour toute autre anomalie, contacter votre revendeur.

REMARQUE

Déchets des appareils usagés : tout appareil usagé doit, lors de son élimination, respecter la réglementation

en vigueur de son pays*. Il est impératif de rendre l’appareil inutilisable avant son élimination en retirant le

câble d’alimentation électrique.

* en matière d’écologie et de recyclage

FR

7. IRREGULARITE DE FONCTIONNEMENT

REMARQUE

Les dysfonctionnements mentionnés ci-dessus ne sont cités qu’à titre indicatif et reste virtuels. Pour toute

hésitation, contactez votre revendeur.

ANOMALIE CAUSES EXPLICATION

L’appareil ne fonctionne pas, la

lampe témoin de chauffe ne

s’allume pas.

> Le câble d’alimentation n’est pas

branché.

> Le fusible de l’alimentation

électrique s’est déclenché.

> Le boitier d’alimentation électrique

ne fonctionne pas.

> Le thermostat de sécurité s’est

déclenché.

> Le thermostat de sécurité est

endommagé.

> Branchez le câble d’alimentation

convenablement.

> Vérifiez l’ensemble de vos

fusibles.

> Vérifiez l’emplacement du boîtier.

> Appuyez sur le bouton reset situé

dans le boîtier.

> Contactez votre revendeur.

L’appareil est allumé mais il ne

chauffe pas. La lampe témoin

de chauffe reste éteinte.

> Le thermostat de sécurité s’est mis

en marche.

> La résistance ne fonctionne plus.

> Contact avec l’élément chauffant

endommagé.

Contactez votre revendeur.

La température demandée

n’est pas atteinte. Le thermostat est endommagé. Contactez votre revendeur.

L’élément chauffant s’arrête

après un certain temps.

Le thermostat de sécurité s’est mis

en route.

Appuyez sur le bouton Reset dans

le boitier de distribution.

EN

PIZZA MOLDER

CFP1 - CFP2

SAS CASSELIN

185 A rue Louise Labbé 69970 Chaponnay FRANCE

Tel: +33 (0) 4 82 92 60 00 - Mail:contact@casselin.com

EN

SUMMARY

1. PRESENTATION

1.1 Information

1.2 Description of symbols

1.3 Copyright

1.4 Declaration of conformity

1.5 Guarantee

2. SECURITY

2.1 General

2.2 Intended use

2.3 Safety instructions for using the device

3. TRANSPORT, PACKAGING AND STORAGE

3.1 Inspection after transport

3.2 Packaging

3.3 Storage

4. EQUIPMENT CHARACTERISTICS

5. INSTALLATION AND USE

5.1 Safety instructions

5.2 Use

6. CLEANINGAND MAINTENANCE

6.1 Safety instructions

6.2 Cleaning

6.3 Maintenance Safety Instructions

7. OPERATING IRREGULARITIES

EN

1. PRESENTATION

1.1 Information

This user guide serves as information for all its users. It describes the installation and handling of the device.

The safety instructions and technical knowledge of the device are detailed in this manual. They are essential

conditions for the proper use of professional equipment.

Each user must scrupulously follow all the instructions for use. This user manual must be kept next to the

product for proper use and access to the instructions at all times for each user.

1.2 Description of symbols

Information, advice on use and safety instructions are represented by symbols. It is essential to follow these

instructions in order to avoid material damage and bodily injury.

WARNING

This symbol means that there is a danger that could result in injury. Concentration and caution are imperative

in operating this device.

ELECTRICAL HAZARD

This means that there is a danger associated with electric current. Failure to follow the instructions may result

in the risk of injury and death.

WARNING

This symbol is used to indicate that failure to comply with the instruction may result in a breakdown or

destruction of the device.

NOTE

This symbol indicates good practices and advice that must be followed for the efficient use of the device.

NOTE

It is essential to read these operating instructions before commissioning the device. We do not accept any

liability for damage and breakdowns resulting from failure to observe the operating instructions. The Casselin

company reserves the right to make any technical, informative and marketing changes to our product without

notice.

1.3 Rights'author

The operating instructions are protected by copyright law. Reproductions of all types and in all forms - even

partial - as well as the use and / or transmission of its content are not permitted without our authorization.

Any violation of these provisions gives rise to the right to damages. The other rights remain reserved.

1.4 Declaration of conformity

The device corresponds to the current standards and directives of the European Union. We confirm this in

the CE declaration of conformity.

1.5 Guarantee

The instructions given in these operating instructions have been drawn up taking into account the current

regulations, current technical development, our knowledge and experience. All translations have been

prepared with professionalism. However, we accept no responsibility for any translation error. The attached

French version is authentic.

EN

2. SECURITY

The safety instructions serve to prevent dangers. They are mentioned in the individual chapters and are

characterized by symbols. Their observance guarantees optimum protection against risks and allows the

device to function optimally. The safety instructions must be available and legible on the devices.

2.1 Principles

Safety instructions are established to prevent errors, dangerous uses and breakdowns. Therefore, the device

must not be transformed or used for improper use. The device is designed according to technical rules

currently developed. This notice must be kept. The appliance must be used in premises provided for this

purpose and only by a responsible person who has knowledge of the operation of the appliance.

2.2 Intended use

The functioning of the device and the safety of use are only guaranteed in the event of normal and correct

use of the device. Assembly and technical interventions must be carried out by professionals.

WARNING

Any other use is considered improper. Any accusation related to improper use of the device is not admissible

and will lapse. Correct use corresponds to the use described in these operating instructions. Proper use

corresponds to compliance with the rules of safety, hygiene, cleaning and maintenance.

2.3 Safety instructions for the use of the device

The indications relating to occupational safety refer to the European Union ordinances valid at the time of

manufacture of the device. For commercial use of the device, the operator undertakes, throughout the

duration of its use, to ascertain the compliance of the measures cited in terms of work safety with the current

state of the arsenal of advice and to comply with the new regulations.

For countries outside the EU, the laws and provisions of the country must be observed. All environmental

protection provisions must also be observed.

WARNING

The device must be handled by people with sufficient physical and intellectual means. People with limited

physical and intellectual means must be supervised to use this device. Use prohibited for children and minors

(exceptions made within a legal framework provided for by law)

In case of use of the device by a third person, the user manual must be available before any use. All new

users must have read the instructions for use.

The device must only be used in rooms provided for this purpose.

EN

3. TRANSPORT, PACKAGING AND STORAGE

3.1 Inspection after transport

The check for the absence of damage and the completeness of the device must be carried out upon receipt

of the package. In the event of identification of damage due to transport, refuse or accept the delivered

product only with reservations *. A complaint detailing the defects observed must then be made. The

perception of damage is only possible in the event of a complaint formulated within the prescribed time limits,

ie 24-48 hours at most.

* written on the carrier's delivery papers or digital.

3.2 packaging

The packaging of the device must be kept in case of moving, or for a return to the after-sales service. The

inner and outer packaging must be completely removed before using the device. The standards in force in

your country concerning environmental protection must be observed before destroying the packaging.

3.3. Storage

WARNING

The device can be kept in stock, but only in its original, closed packaging.

Storage can be carried out in accordance with these conditions:

• Storage in a dry and non-humid place

• Sheltered from the sun

• Control of the stock exceeding 2 months (general condition of the device and all the constituent elements)

• No material shaking

• Storage in closed room and not outside.

4. EQUIPMENT CHARACTERISTICS

* Subject to change

Model CFP1 CFP2

Diameter of the pizzas 140 to 300 mm 260 to 400 mm

Weight of dough pieces 80 to 210 grams 210 to 700 grams

Roll dimensions 310 mm 420 mm

Electrical data 250 W / 230 V 370 W / 230 V

Dimensions W 440 x D 380 x H 615 mm W 540 x D 410 x H 720 mm

The device is composed of a metallic steel structure, two groups of rollers and their respective protections.

The rollers are driven by belts. It is equipped with an electric gear motor controlled by a switch, power cable,

scale, two slides and optionally a control pedal connected by a special socket.

NOTE

The A-weighted sound pressure level measured on a test machine is a constant result and less than 70dB

(A)

EN

5. INSTALLATION AND USE

5.1 Safety instructions

ELECTRICAL HAZARD

Danger from electric current!

• No contact with heat sources should take place with the power cord.

• Cord should not hang over edge of table or counter.

• Do not pour water into an appliance that is in operation or that is still hot.

• The device must be properly connected and comply with the regulations in force.

WARNING

In operation, the device can reach high temperatures. To avoid burns and accidents, do not use the device

in malfunction, and do not use spare parts that are not original.

ELECTRICAL HAZARD

Danger from electric current!

If incorrectly installed, the device can be dangerous and cause injury. Before any installation, check the data

of the electrical network. Connect the device only when there is compliance. The appliance must be unpacked

and checked completely before connection by a professional.

5.2 Use

WARNING

The set-up of the device installation and maintenance must be carried out by professionals only.

• Do not leave the appliance running without supervising it.

• During use, your hands should be dry.

• Do not move or tilt the device during operation.

MANUAL

SETTING UP

The device must be completely removed from its packaging. All protections must be completely removed.

Place the appliance upright on a solid, flat surface. Never place the appliance on a flammable surface.

Do not install this appliance near open fires, or other heating appliances.

The electrical cable should be protected to at least 16 amps. The device must be plugged directly into a wall

outlet. Using a multiple socket will cause the device to trip. The electric line must be fitted with an automatic

differential switch in accordance with the characteristics of the device, the contact opening distance must be

at least 3mm.

An efficient grounding installation is particularly recommended.

Make sure that all ventilation openings are not blocked.

Thoroughly clean all parts of the appliance before use with a suitable product. The control box must not come

into contact with water or humidity.

Make sure that the device is placed so that the user has sufficient space to operate it.

USE

Light switch : "Touch and Go" control panel

Position 1 ► sensor function Black button: time adjustment

Position 0 ► device off Red button: off

Position 2 ► continuous function Light signal: machine in operation

EN

After plugging in the electrical outlet, you can proceed to functional checks:

Continuous starting: press the switch on the side position 2 the machine starts.

Stop: press the switch on the side position 0 the machine stops.

Use of the machine with the "Touch and Go" mode:

Press the button on the side position 1

Press the black button on the control panel to set the working time. The machine is ready for use.

Before inserting the dough into the upper hole, crush a "corner" of the dough ball to facilitate its

insertion between the upper rollers. The rollers are activated automatically on contact with the

dough. Take hold of the disc of dough formed and give it a manual touch to perfect its shape. The

rollers stop automatically at the end of the programmed time.

Press the button on the side to put it in position 0.

Thickness settings:

To meet all requirements, the machine can obtain several thicknesses of dough pieces.

All you need to do is turn the dial after having released it by pulling the black handle.

To obtain a thinner dough turn clockwise and vice versa to

get a thicker paste. To avoid serrations, make only one pass. It is important

to give a different value to the upper and lower rollers.

The form :

To obtain the correct formation of the disc, it is essential to adapt the sensitivity of the balance to

variations in the weight of the dough, in order to modify the arrangement of the latter

from a vertical position to a perfectly horizontal position before it passes between the rollers

inferior.

Balance adjustment:

This setting allows you to vary the speed of rotation of the dough. By unscrewing the locking screw you can

modify the position of the counterweight and its sensitivity by adjusting it in one of the three holes of the

balance:

Maximum sensitivity: for low weights, the counterweight will be positioned in the innermost hole.

Medium sensitivity: for medium weights, the counterweight will be positioned in the center.

Minimum sensitivity: for other weights, the counterweight will be positioned in the outermost hole.

After adjustment lock the locking screw again.

Switch 1 - 0 - 2

Control panel

Touch and Go

Upper

roller

Lower roller

Balance

Feet

EN

NOTE

Make sure that the scale is positioned upwards when not in use.

ELECTRICAL HAZARD

The device can cause injury if installed improperly. Before proceeding with its installation, compare the data

of the local electrical network with the indications given on the nameplate of the appliance. Only connect the

device if there is compliance. Observe the safety rules.

Before connecting the appliance, make sure that the nominal voltage and the frequency written on the

nameplate comply with the values of the local electrical network: the maximum voltage deviation must be

plus or minus 10%.

The device must be earthed.

Position the appliance so that the plug is easily accessible in order to unplug the appliance if necessary.

NOTE

The device is fitted with a safety system in the event of overheating. If tripped, unplug the device and allow it

to cool. If this protection system operates regularly, it is imperative to contact your dealer.

After automatic shutdown, the device can only be put into service by pressing the Reset button on the back

of the device, wait for the temperature to drop, press the Reset button.

EN

6. CLEANING AND MAINTENANCE

6.1 Safety instructions

All maintenance, cleaning and repair of the appliance must be done with a disconnected appliance (isolated

from all electrical sources).

The use of caustic detergents and baking soda for cleaning is prohibited. Water must not get inside the

device.

Never immerse the device in water or other liquid.

Use Casselin brand products intended for this purpose.

WARNING

The device cannot be cleaned by direct water jet (no pressurized water jet).

6.2 Daily maintenance

Unplug the device

Using a suitable brush remove the remains of flour and dough.

Remove the two protections, the balance, the two slides, detach the springs, remove the scrapers and put

the adjustment levers in the maximum open position.

Clean the device and all accessories using hot water, specific disinfectant for food-grade machines and a

clean cloth.

After cleaning, use a soft, dry cloth to polish and dry the device. All parts must be dried.

Reassemble the scrapers, springs, slides and guards in order and make sure that everything is correctly

fixed.

Never use hard or abrasive material which could scratch the device and damage it.

Store the device in a dry place.

6.3 Safety instructions for maintaining the device

Daily check for damage to the power cord. Never use the appliance when the cord is damaged. If the cord is

faulty, it must be replaced by a qualified technician.

In the event of a fault, contact your dealer.

Any maintenance or repair intervention must only be carried out by a professional.

NOTE

In the event of a fault, unplug the appliance, let it cool down and contact your dealer. If the device does not

start, check your power cord. The device should not be plugged into a multiple socket, but directly to a wall

outlet. For any other anomaly, contact your dealer.

NOTE

Waste from used devices: any used device must, when disposing of it, comply with the regulations in force

in its country *. It is essential to make the device unusable before disposal by removing the power supply

cable.

* in terms of ecology and recycling

EN

7. IRREGULARITY OF OPERATION

NOTE

The above-mentioned malfunctions are only cited as an indication and remain virtual. For any hesitation,

contact your dealer.

ANOMALY CAUSES EXPLANATION

The appliance does not work,

the heating indicator light does

not come on.

> The power cable is not plugged in.

> The power supply fuse has tripped.

> The power supply unit does not

work.

> The safety thermostat has tripped.

> The safety thermostat is damaged.

> Connect the power cable

properly.

> Check all of your fuses.

> Check the location of the box.

> Press the reset button located in

the box.

> Contact your dealer.

The appliance is on but it does

not heat up. The heating

indicator light remains off.

> The safety thermostat has started

up.

> The resistance no longer works.

> Contact with damaged heating

element.

Contact your dealer.

The requested temperature is

not reached. Thermostat is damaged. Contact your dealer.

The heating element stops

after a certain time.

The safety thermostat has started

up.

Press the Reset button in the

distribution box.

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