WMF PermaDur Premium Manuale del proprietario

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WMF Padelle

Ci congratuliamo per la vostra scelta. Avete ac-

quistato un prodotto di qualità di WMF. I mate-

riali di alta qualità, la lavorazione d‘eccellenza e i

controlli accurati della qualità garantiscono una

durata lunghissima. Il design maturo e funzionale

ne garantisce un elevato valore d‘uso.

Caratteristiche qualitative

C‘è padella e padella. Ognuna ha i suoi vantaggi.

Per questo motivo in ogni casa ci devono essere

almeno due tipi di padelle: una padella Cromar-

gan® e una padella con rivestimento antiade-

rente. Le padelle WMF presentano due diversi

rivestimenti antiaderenti.

Indicazioni prima dell’uso

• Prima del primo impiego, rimuovere gli adesivi

eventualmente presenti, lavare ad alte tempe-

rature ed asciugare con cura.

• Utilizzare il livello di calore massimo solo per

riscaldare, impostare il livello inferiore tempe-

stivamente ed effettuare la cottura a livello

medio.

• In particolare, lavorare a livelli di calore ridot-

ti per le cotture a fuoco lento con poca acqua

e rosolature con pochi grassi.

• Solo le padelle e i coperchi senza parti in

plastica sono adatti anche al forno. Utilizzare

le presine dato che in forno i manici possono

raggiungere temperature elevate.

• Le padelle in materiale multistrato assicurano

una distribuzione del calore rapida e omoge-

nea. Utilizzare il livello di calore massimo solo

per riscaldare, impostare il livello inferiore

tempestivamente ed effettuare la cottura a

livello medio. In particolare, lavorare a livelli

di calore ridotti per le cotture a fuoco lento

con poca acqua e rosolature con pochi grassi.

Il materiale multistrato si riscalda in modo

molto rapido e omogeneo ﬁno al bordo. Uti-

lizzate di norma le presine e i guanti da forno.

In caso di costante surriscaldamento possono

formarsi degli scolorimenti permanenti sul

materiale. Si tratta di difetti di natura esclu-

sivamente visiva che non hanno alcun effetto

sulle caratteristiche di cottura.

• Se la padella è antiaderente solo sulla super-

ﬁcie di cottura, in caso di alimenti con conte-

nuto di farina o di uova prestare attenzione

che essi si distribuiscano solo sul fondo della

padella. Potrebbero restare facilmente attac-

cati sul bordo.

Consigli per un uso sicuro e per la

manutenzione

• I migliori risultati di cottura si ottengono a

temperature medie o basse.

• Non riscaldare mai la padella per un tempo pro-

lungato senza alimenti. Inoltre, evitare che i li-

quidi di cottura evaporino completamente. Non

osservando questa indicazione si rischia di pro-

vocare danni alle pentole o alla fonte di calore.

• Ammorbidire i residui delle pietanze rimasti

attaccati e rimuoverli con delicatezza con una

spugna o una spazzola.

• Non utilizzare pagliette in acciaio o prodotti

abrasivi granulosi.

• Se il manico di plastica della padella si è allen-

tato, serrare soltanto la vite sul manico con

IT

Padella Cromargan®

• Resiste alle elevate tempe-

rature durante la cottura e

allo shock di temperatura

allo spegnimento

• Ottima conservazione del

calore tramite il fondo uni-

versale TransTherm®

• Lavabile in lavastoviglie e

adatta per cotture al forno

(restrizione in caso di manici

di plastica)

Rivestimento antiaderente

in PTFE, ad es. PermaDur

• Gli alimenti delicati non si

attaccano

• Molto adatta per la cottura

con pochi grassi

• Eccellente effetto antia-

derente

• Lunga durata

Rivestimento antiaderente in

ceramica ad es. CeraDur,

Duraquarz®

• Gli alimenti delicati non si

attaccano

• Molto adatta per la cottura

con pochi grassi

• Estremamente resistente al

calore

• Possibile cottura a elevate

temperature

• I migliori rivestimenti an-

tiaderenti

Panoramica dei vantaggi delle padelle WMF:

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un cacciavite usato normalmente in casa. Solo

dopo questo intervento è possibile usare anco-

ra la padella. I manici in plastica danneggiati

da un uso improprio possono essere sostituiti

preso il vostro rivenditore WMF di ﬁducia.

Appositamente per padelle con rivestimento

antiaderente:

• Un eventuale surriscaldamento può danneg-

giare il rivestimento antiaderente. Per questo

motivo non lasciare mai la padella sul fuoco

senza controllarla. Se in cucina si sviluppa del

fumo, assicurare una buona ventilazione.

• Dopo l’uso pulire la padella il prima possibile.

Per garantire una manutenzione ottimale, si

consiglia di stroﬁnare la padella con carta as-

sorbente da cucina o di lavarla a mano con un

detergente delicato.

• Dopo il lavaggio distribuire sul rivestimento

antiaderente un leggero strato di olio alimen-

tare o grasso alimentare.

• Si prega di utilizzare per la padella palette e

utensili da cucina in legno o in plastica. Gli

eventuali segni di incisioni o grafﬁ posso-

no non aver nessun effetto sulle proprietà

antiaderenti della superﬁcie. Non prevedono

alcuna garanzia.

• Evitare di battere con forza con utensili da

cucina duri, appuntiti e metallici sul bordo

cromato. Ciò potrebbe danneggiarlo.

Indicazioni relative alla temperatura per

l’impiego in forno

La resistenza massima all’apporto di calore di-

pende dai componenti con resistenza alle tempe-

rature minima (manici, coperchio o pentola).

Con coperchi di vetro non utilizzare mai la funzi-

one grill del forno.

Resistenza alle temperature:

Manici (coperchio e corpo)

in plastica/silicone 70°C (per man-

tenere il caldo)

in acciaio 250°C

Coperchio

in vetro 180°C

in vetro con bordo

in acciaio inossidabile 180°C

in acciaio 250°C

con parti in plastica 70°C

Rivestimento antiaderente

rivestimento antiaderente in

ceramica (su piano di cottura) 400°C

rivestimento antiaderente Dura-

quarz® (su piano di cottura) 400°C

rivestimento antiaderente

in PTFE (su piano di cottura) 260°C

Istruzioni per la lavastoviglie

Dato che i detergenti compatti moderni per la

lavastoviglie possono aggredire e danneggiare

il rivestimento antiaderente, WMF raccoman-

da di lavare a mano le padelle con rivestimento

antiaderente.

Possono essere lavate nella lavastoviglie soltanto

le padelle senza rivestimento antiaderente. Biso-

gna prestare attenzione a quanto segue:

• Adoperare esclusivamente detergenti di qua-

lità. Riempire sempre anche i contenitori del

sale e del brillantante ed accertarsi che il sale

non cada all’interno della macchina. Il sale

può provocare corrosioni. Si consiglia, dopo

aver riempito il contenitore del sale, di effet-

tuare un risciacquo a lavastoviglie vuota.

• Potrebbe accadere che la ruggine provenien-

te da altri oggetti presenti all’interno della

lavastoviglie si depositi sulla pentola. Se non

prontamente eliminate, le macchie potrebbero

provocare corrosioni.

• Alla ﬁne del ciclo di lavaggio, aprire lo spor-

tello della lavastoviglie il prima possibile per

consentire un’adeguata ventilazione.

• Togliere la padella dalla lavastoviglie ed asciu-

garla subito per evitare la formazione di mac-

chie. Conservare la padella ben asciutta.

Istruzioni per la preparazione

• Alzare la temperatura dopo il riscaldamento al

massimo ﬁno a medio o medio-alto. Abbassa-

re la temperatura quando il grasso inizia a fu-

mare leggermente. Posizionare poi gli alimenti

da cucinare nella padella. In questo modo

si evita il surriscaldamento del rivestimento

antiaderente.

• Per rosolare a elevate temperature consiglia-

mo l’utilizzo di olio resistente alle alte tempe-

rature, come ad esempio l’olio di arachidi.

• Fare attenzione al grasso molto caldo.

• Non lasciare incustodita la padella bollente.

Non spegnere il grasso e olio in ﬁamme con

acqua. Usare una coperta o un estintore.

• Durante la cottura degli alimenti senza gras-

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so, non sono presenti eventuali oli che con-

sentano di capire la temperatura raggiunta

dalla padella. Per questo motivo, riscaldare

la padella solo ad una temperatura media ed

assicurarsi che non si surriscaldi perché ciò

potrebbe danneggiare il rivestimento antia-

derente.

Nota per tutti i tipi di fornelli

Le padelle WMF sono disponibili per tutti i tipi di

piani di cottura e in tutte le dimensioni adatte

all’uso domestico.

Istruzioni per il fornello elettrico

Al ﬁne di sfruttare al massimo l’energia del pia-

no cottura, è consigliabile utilizzare pentole e

padelle di uguale grandezza della fonte di calore

stessa:

Piano di cottura Padella

piccolo ø 14,5 cm ø 20 cm

medio ø 18 cm ø 24 cm

grande ø 22 cm ø 28 cm

Istruzioni per il fornello a induzione

Potete sapere se la vostra padella è adatta per la

cottura a induzione dal simbolo della tipologia

di piano di cottura sulla confezione o sul fondo

della padella.

Attenzione! L’induzione è una fonte di calo-

re molto rapida. Non riscaldate padelle vuote

poiché il surriscaldamento può danneggiarle.

Cucinando a fuoco alto, potrebbe generarsi un

ronzio. Si tratta di un rumore tecnico e non di un

difetto del piano di cottura o delle pentole.

Il diametro del fondo della padella e le dimen-

sioni del campo di cottura devono corrisponde-

re, altrimenti è possibile che il campo di cottura

(campo magnetico) non venga correttamente in-

dirizzato alla base della padella, specie se questa

è di piccole dimensioni.

Indicazioni per le piastre di fornelli

vetroceramica

Per non rigare inutilmente il piano di cottura in

vetroceramica, non tirare o far scorrere la batte-

ria da cucina sulle piastre.

Nel caso dei piani di cottura in vetroceramica

con rafﬁnate decorazioni, l’impiego delle padelle

in alluminio può formare righe e strisce sotto

forma di abrasioni metalliche sul piano di cottura

che si possono rimuovere con semplici strumenti.

Distribuire sul piano di cottura lo spray da forno

e lasciarlo agire per un tempo prolungato. Quindi

stroﬁnare energicamente ﬁno a quando le stri-

sce non scompaiono dal piano di cottura. Con

questo sistema non si provocano danni al piano

di cottura.

WMF Group GmbH

Eberhardstraße 35

73312 Geislingen/Steige

Germany

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de bien vouloir remplir entièrement le coupon prévu à cet effet et de le présenter avec le justiﬁcatif d’achat. | En caso de presentar una recla-

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