Aeg-Electrolux B3000-5-M EU R08 Manuale utente

B3000-5

Istruzioni per l'uso Forno elettrico da

incasso

2

Gentile Cliente,

Grazie per aver scelto i nostri prodotti di alta qualità.

Con questa apparecchiatura sperimenterete la perfetta combinazione fra il desi-

gn funzionale e la tecnologia d'avanguardia.

Le nostre apparecchiature sono state progettate per avere le migliori prestazioni

e il massimo controllo raggiungendo i più alti standard di eccellenza.

Inoltre, e' parte integrante dei nostri prodotti l'attenzione per gli aspetti ambien-

tali e per il risparmio energetico.

Per assicurare prestazioni ottimali e un corretto utilizzo della vostra apparec-

chiatura, Vi invitiamo a leggere attentamente questo libretto istruzioni.

Vi permetterà di seguire tutte le fasi di utilizzo perfettamente e nel modo più ef-

ficace.

Per consultare questo libretto ogni volta che lo desiderate, Vi consigliamo di te-

nerlo in un luogo a portata di mano. Ricordatevi di consegnarlo ad eventuali fu-

turi proprietari dell'apparecchiatura.

In questo manuale sono riportati i seguenti simboli:

1

Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute per-

sonale e dei danni alle apparecchiature.

3 Informazioni e consigli generali

2 Informazioni in materia di sicurezza ambientale

3Indice

Indice

Istruzioni per l'uso 5

Avvertenze di sicurezza 5

Descrizione dell'apparecchio 7

Vista complessiva 7

Pannello di comando 7

Dotazione del forno 8

Accessori per il forno 8

Prima del primo impiego 9

Prima pulizia 9

Impiego del forno 10

Accensione e spegnimento del forno 10

Funzioni del forno 11

Inserimento della griglia, della piastra da forno e della leccarda 12

Applicazioni, tabelle e suggerimenti 14

Cottura al forno 14

Tabella per la cottura al forno 16

Tabella per sformati e gratin 19

Tabella per le pietanze pronte surgelate 19

Cottura arrosto 20

Tabella di cottura arrosto 21

Grigliate 23

Tabella per cottura al grill 23

Scongelamento 24

Tabella di scongelamento 24

Essiccazione con aria calda 25

Produzione di conserve 26

Pulizia e manutenzione 27

Parte esterna dell’elettrodomestico 27

Interno del forno 27

Accessori 27

Griglia di inserimento 28

Illuminazione del forno 29

Soffitto del forno 30

Porta del forno 31

Cristallo della porta del forno 33

Indice4

Che cosa fare se … 36

Smaltimento 37

Istruzioni di montaggio 38

Avvertenze di sicurezza per l’installatore 38

Garanzia/Servizio clienti 42

Assistenza 51

5Istruzioni per l'uso

Istruzioni per l'uso

1 Avvertenze di sicurezza

Sicurezza elettrica

• L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.

•

In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro.

• Le riparazioni sull'apparecchio devono essere eseguite solo da tecnici quali-

ficati. Le riparazioni non eseguite correttamente possono comportare gravi

pericoli. Per riparazioni rivolgetevi al nostro servizio assistenza o al vostro ri-

venditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

Sicurezza durante l'impiego

• Le persone (bambini inclusi) che, in conseguenza delle loro facoltà fisiche, sen-

soriali o intellettuali o della loro inesperienza o mancanza di conoscenza, non

sono in grado di utilizzare in sicurezza l’apparecchio, non devono farne uso

senza la sorveglianza o la guida di una persona responsabile.

• Questo apparecchio deve essere utilizzato soltanto per la cottura e l'arrosti-

mento di pietanze per uso domestico.

• Cautela nel collegare elettrodomestici a prese installate in prossimità dell'ap-

parecchio. I cavi di allacciamento non devono toccare né restare imprigionati

nella porta del forno ancora caldo.

• Avvertenza: Pericolo di scottature! Durante il funzionamento l'interno del

forno si scalda.

• Se si aggiungono ingredienti alcolici alle vivande cotte in forno, si potrebbe

formare una miscela di alcool ed aria facilmente infiammabile. In questo caso,

aprite la porta del forno con la massima cautela e non avvicinate fondi incan-

descenti, scintille o fuoco.

3 Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli alimenti,

in particolare nel caso di prodotti contenenti amido, può rappresentare un ri-

schio per la salute a causa dell'acrilamide. Pertanto vi raccomandiamo di cucina-

re possibilmente a basse temperature e di non rosolare troppo intensamente gli

alimenti.

Avvertenze di sicurezza6

Come evitare danni all’apparecchio

• Non rivestite il forno con carta di alluminio e non collocate sul fondo placche,

pentole ecc., altrimenti il ristagno di calore sviluppato rovinerà lo smalto del

forno.

• I succhi di frutti che gocciolano dalle placche da forno lasciano macchie che

non possono più essere rimosse. Per torte molto umide utilizzate una teglia

profonda.

• Non caricate pesi sulla porta del forno aperta.

• Non versate mai direttamente l'acqua nel forno caldo. Si possono verificare

danni allo smalto e scolorazioni.

• In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del cristallo

anteriore.

• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Possono prendere fuoco all'ac-

censione del forno.

• Non conservate cibi umidi nel forno. Lo smalto si può danneggiare.

• Dopo lo spegnimento della ventola di raffreddamento non conservare cibi non

coperti nel forno. Nel vano di cottura o sul vetro dello sportello può depositar-

si umidità che può raggiungere anche i mobili.

3 Indicazioni sul rivestimento smaltato

Le variazioni di colore che il rivestimento smaltato del forno subisce durante

l'utilizzo di quest'ultimo non pregiudicano l'idoneità dell'apparecchio all'uso

normale e previsto. Tali variazioni non costituiscono pertanto un difetto cui op-

porre il diritto alla garanzia.

7Descrizione dell'apparecchio

Descrizione dell'apparecchio

Vista complessiva

Pannello di comando

Porta vetro in

cristallo

Pannello dei comandi

Maniglia

(della

porta)

Spia di accensione Spie della temperatura

Funzioni del forno Selezione temperatura

Descrizione dell'apparecchio8

Dotazione del forno

Accessori per il forno

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pie-

tanze alla griglia.

Piastra da forno

Per torte e biscotti.

Leccarda

Per cuocere e arrostire o come piastra di

raccolta per il grasso.

Serpentina superiore e del grill

Illuminazione del forno

Ventilatore

Cottura finale

I piani di cottura

Griglia di inserimento, estraibile

9Prima del primo impiego

Prima del primo impiego

Prima pulizia

Prima di utilizzare il forno della prima volta dovete pulirlo per bene.

1 Attenzione: Non utilizzate prodotti aggressivi o abrasivi! Potreste danneggiare

gravemente la superficie.

3 Nel caso di pannello frontali in metallo usate comuni detergenti in commerci.

1. Ponete la manopola di funzione del forno sulla posizione che attiva l’illumi-

nazione.

2. Estrarre tutti gli accessori e la griglia ad inserimento e pulirlo con acqua calda

con un po' di detergente.

3. Sciacquare anche il forno con acqua calda e detergente ed asciugarlo.

4. Pulire il pannello frontale del forno con un panno umido.

Impiego del forno10

Impiego del forno

Accensione e spegnimento del forno

1. Ruotate il selettore Funzioni del forno sulla funzione desiderata.

2. Ruotate il selettore Selezione temperatura sulla temperatura desiderata.

La spia di controllo della temperatura si illumina, non appena il forno si riscalda.

3. Per spegnere il forno ruotate i selettori Funzioni del forno e Selezione tempera-

tura nella posizione di spento.

3 Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per tenere fresche le superfici dell'ap-

parecchio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a funzionare ancora

un po' per raffreddare l'apparecchio, dopodiché si spegne automaticamente.

Spie della temperatura

Funzioni del forno

Selezione temperatura

Spia di accensione

11Impiego del forno

Funzioni del forno

Il forno è dotato delle seguenti funzioni:

Funzione del forno Impiego

Illuminazione forno Questa funzione consente di illuminare l'interno del forno ad

es. per pulire.

Ventilata Per cuocere al forno su max due livelli.

Impostare la temperatura del forno di 20-40 °C in meno

rispetto alla funzione Tradizionale.

Cottura Tradiz Per cuocere al forno e arrostire su un livello.

Cottura finale Per ultimare la cottura di torte con fondi friabili.

Scongelazione Per lo scongelmaneto parziale e totale ad es. di torte, burro,

pane, frutta o altri alimenti surgelati.

Grill Per cuocere al grill cibi sottili, sistemati al centro della griglia

e per tostare.

Doppio grill Per cuocere al grill cibi sottili in grandi quantità e per

tostare.

Cottura ad infrarossi Per arrostire grossi pezzi di carne o pollame su un livello.

La funzione è idonea anche per gratinare e dorare.

Impiego del forno12

Inserimento della griglia, della piastra da forno e della leccarda

3 Dispositivo di sicurezza per l’estrazione e protezione antiri-

baltamento

Per un’estrazione sicura, tutti i componenti da forno presentano una piccola

sporgenza rivolta verso il basso sul bordo destro e su quello sinistro.

Utilizzare sempre i componenti da forno in modo che questa sporgenza rimanga

nella parte posteriore del forno. La sporgenza è importante anche per protegge-

re i componenti da forno da eventuali ribaltamenti.

Inserimento della piastra da forno e

della leccarda:

Spingere la piastra da forno e la leccarda

tra le guide dei livelli selezionati.

Inserimento della griglia:

Inserire la griglia in modo che i piedini sia-

no rivolti verso il basso.

Spingere la griglia tra le guide dei livelli se-

lezionati.

3 La teglia è ulteriormente protetta da even-

tuali cadute grazie al bordo rialzato della

griglia.

13Impiego del forno

Inserimento concomitante della griglia

e della leccarda:

Collocare la griglia sulla leccarda.

Spingere la leccarda tra le guide dei livelli

selezionati.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti14

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Cottura al forno

Funzione del forno: Ventilata o Cottura Tradiz

Stampi per dolci

• Per la cottura con la funzione Cottura Tradiz sono idonei stampi in metallo

scuro e rivestiti.

• Per la cottura con la funzione Ventilata sono idonei anche stampi in metal-

lo chiaro.

Livelli di impiego

• La cottura al forno con la funzione Cottura Tradiz è possibile solo su un li-

vello.

• Con la funzione Ventilata potete cuocere contemporaneamente biscotti e

pasticcini secchi sulle 2 piastre pasticcere.

1 piastra:

ad es. livello 3

1 stampo per dolci:

ad es. livello 1

2 piastre:

ad es. livello 1 e 3

15Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Avvertenze generali

• Inserite la piastra con il bordo inclinato rivolto in avanti!

• Con la funzione Cottura Tradiz oppure Ventilata è possibile cuocere con-

temporaneamente anche due stampi affiancati sulla griglia. In questo modo il

tempo di cottura necessario aumenta soltanto di poco.

3 Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò

è dovuto alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno.

Una volta raffreddate le piastre riprendono la forma normale.

Indicazioni relative alle tabelle di cottura al forno

Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di

inserimento idonei a diverse pietanze.

• Le temperature e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché dipen-

dono dalla composizione dell'impasto, dalla quantità e dallo stampo utilizzato.

• Consigliamo di impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e di

selezionare solo all’occorrenza una temperatura più elevata, ad es. se si deside-

ra ottenere una maggiore doratura o se il tempo di cottura si rivela essere

troppo lungo.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi

sui valori riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su piastre pasticcere o in stampi su più livelli il tempo di

cottura potrebbe aumentare di 10-15 minuti.

• Pietanze umide come pizze, torte di frutta ecc. vanno cotti possibilmente su

un solo livello.

• Differenze di altezza delle pietanze da cuocere possono provocare una diversa

doratura all'inizio della cottura. In tal caso non modificate la regolazione

della temperatura. Le differenze di doratura si compensano nel corso della

cottura al forno.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto

in precedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi

di cottura) e i livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella ripor-

tata di seguito.

2 Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno ca. 10 minuti

prima per sfruttare il calore residuo.

Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla

cottura senza preriscaldamento del forno.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti16

Tabella per la cottura al forno

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatura

°C

Tempo

ore: min.

Dolci in stampi

Ciambella Ventilata 1 150-160 0:50-1:10

Torta margherita Ventilata 1 140-160 1:10-1:30

Pan di spagna Ventilata 1 140 0:25-0:40

Pan di spagna Cottura Tradiz 1 160 0:25-0:40

Basi di pasta frolla per torte Cottura Tradiz 3 180-200 0:10-0:25

Basi per torte Ventilata 3 150-170 0:20-0:25

Torta di mele ricoperta Cottura Tradiz 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Ventilata 1 160 1:10-1:30

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Cottura Tradiz 1 180 1:10-1:30

Torta salata (ad es. Quiche Lor-

raine)

Cottura Tradiz 1 180-200 0:30-1:10

Torta di ricotta Cottura Tradiz 1 170-190 1:00-1:30

Dolci su piastre pasticcere

Ciambellone di pasta lievitata/

kranz

Cottura Tradiz 3 170-190 0:30-0:40

Dolce di Natale Cottura Tradiz 3 160-180

1)

0:40-1:00

Pane (pane di segale)

- prima

- dopo

Cottura Tradiz 1

250

1)

160-180

0:20

0:30-1:00

Bignè/Eclairs Ventilata 3 160-170

1)

0:15-0:30

Biscotti arrotolati Cottura Tradiz 3 180-200

1)

0:10-0:20

Torta con copertura alle man-

dorle secca

Ventilata 3 150-160 0:20-0:40

Dolci di burro/zucchero Cottura Tradiz 3 190-210

1)

0:15-0:30

Torta di frutta (su pasta

lievitata/impasto)

2)

Ventilata 3 150 0:35-0:50

Torta di frutta (su pasta

lievitata/impasto)

2)

Cottura Tradiz 3 170 0:35-0:50

Torta di frutta su pasta frolla Cottura Tradiz 3 170-190 0:40-1:20

Focacce guarnite (ad es. con

formaggio morbido, panna,

dolce di mandorle al miele)

Cottura Tradiz 3 160-180 0:40-1:20

Pizza (molto guarnita)

2)

Cottura Tradiz 1 190-210

1)

0:30-1:00

17Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Pizza (sottile) Cottura Tradiz 1 230-250

1)

0:10-0:25

Focaccia Cottura Tradiz 1 250-270 0:08-0:15

Wähen (CH) Cottura Tradiz 1 200-220 0:35-0:50

Biscotteria

Pasticcini di pasta frolla Ventilata 3 150-160 0:06-0:20

Pasticcini di pasta frolla Ventilata 1 / 3 150-160 0:06-0:20

Biscotti Ventilata 3 140 0:20-0:30

Biscotti Ventilata 1 / 3 140 0:25-0:40

Biscotti Cottura Tradiz 3 160

1)

0:20-0:30

Pasticcini con impasto Ventilata 3 150-160 0:15-0:20

Pasticcini con impasto Ventilata 1 / 3 150-160 0:15-0:20

Spumini, meringhe Ventilata 3 80-100 2:00-2:30

Amaretti Ventilata 3 100-120 0:30-0:60

Biscotti di pasta lievitata Ventilata 3 150-160 0:20-0:40

Pasticceria di pasta sfoglia Ventilata 3 170-180

1)

0:20-0:30

Panini Ventilata 3 160

1)

0:20-0:35

Panini Cottura Tradiz 3 180

1)

0:20-0:35

Small Cakes (20pezzi/piastra) Ventilata 3 140

1)

0:20-0:30

Small Cakes (20pezzi/piastra) Ventilata 1 / 4 140

1)

0:25-0:40

Small Cakes (20pezzi/piastra) Cottura Tradiz 3 170

1)

0:20-0:30

1) Preriscaldare il forno

2) Usate la teglia universale o la leccarda..

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatura

°C

Tempo

ore: min.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti18

Consigli per cuocere al forno

Risultato della cottura Possibile causa Rimedio

Sotto la torta è troppo

chiara

Altezza di inserimento non corret-

ta.

Posizionate la torta più in basso

La torta si affloscia (di-

venta poltigliosa, unta,

strisce d'acqua)

Temperatura del forno troppo ele-

vata

Abbassate un po' la temperatura

del forno

Tempo di cottura troppo breve Prolungate il tempo

di cottura

Non è possibile ridurre i tempi

di cottura aumentando la

temperatura del forno

L'impasto è troppo liquido Utilizzate meno liquido

Attenetevi ai tempi di impasto,

in particolare in caso di impiego

di impastatrici per dolci

La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bas-

sa

Aumatate la temperatura del

forno

Tempo di cottura troppo lungo Riducete il tempo di cottura

La torta non si cuoce in

modo uniforme

Temperatura del forno troppo ele-

vata e tempo di cottura troppo

breve

Abbassate la temperatura del

forno e prolungate il tempo di

cottura

L'impasto è distribuito in modo

non uniforme

Distribuite l'impasto in modo

uniforme sulla piastra pasticcera

La torta non è pronta nel

tempo di cottura indica-

to

Temperatura troppo bassa Aumentate un po' la temperatu-

ra del forno

19Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Tabella per sformati e gratin

Tabella per le pietanze pronte surgelate

Pietanza Funzione del forno Livello

Temperatura

°C

Tempo

ore: min.

Sformato di pasta Cottura Tradiz 1 180-200 0:45-1:00

Lasagne Cottura Tradiz 1 180-200 0:25-0:40

Verdure gratinate

1)

1) Preriscaldare il forno.

Cottura ad infraros-

si

1 160-170 0:15-0:30

Crostini di baguette

1)

Cottura ad infraros-

si

1 160-170 0:15-0:30

Sformati dolci Cottura Tradiz 1 180-200 0:40-0:60

Sformati di pesce Cottura Tradiz 1 180-200 0:30-1:00

Verdure farcite

Cottura ad infraros-

si

1 160-170 0:30-1:00

Pietanza Funzione del forno Livello

Temperatura

°C

Tempo

Pizza surgelata Cottura Tradiz 3

secondo le indica-

zioni del produt-

tore

secondo le indica-

zioni del produt-

tore

Patatine fritte

1)

(300-600 g)

1) Nota: girare le patatine fritte 2 o 3 volte

Cottura ad infraros-

si

3 200-220

secondo le indica-

zioni del produt-

tore

Baguette Cottura Tradiz 3

secondo le indica-

zioni del produt-

tore

secondo le indica-

zioni del produt-

tore

Torta di frutta Cottura Tradiz 3

secondo le indica-

zioni del produt-

tore

secondo le indica-

zioni del produt-

tore

Applicazioni, tabelle e suggerimenti20

Cottura arrosto

Funzione del forno: Cottura Tradiz o Cottura ad infrarossi

Pentole per arrosti

• Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le

indicazioni del produttore!).

• È possibile cuocere grossi arrosti direttamente sulla piastra o sulla griglia

con la piastra posta sotto.

• Consigliamo di arrostire tutti i tipi di carne magra nella teglia per arrosti

con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida.

• Per tutti i tipi di carne che devono formare una crosta croccante è possibile

utilizzare la teglia per arrosti senza coperchio.

3 Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto

I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi.

• Consigliamo di arrostire carne e pesce in forno a partire da 1 kg di peso.

• Onde evitare che il sugo di cottura o il grasso possano bruciarsi, si consiglia di

aggiungere un po' d'acqua nel recipiente di cottura.

• Se necessario girate l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura).

• Gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni devono essere ricoperti di tanto in

tanto con il brodo di cottura. In questo modo il risultato di cottura sarà mi-

gliore.

• Spegnete il forno ca. 10 minuti prima della fine della cottura per sfruttare il

calore residuo.

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