Scholtes FL 836G MT Manuale del proprietario

IT

FORNO

FL 836 XA

FL 836 AN

FL 836 MT

FLR 936 XA

FLR 936 AN

FLR 936 MT

FLL 936 XA

FLL 936 AN

FLL 936 MT

FLL 936G XA

FLL 936G AN

FLL 936G MT

FLR 936G XA

FLR 936G AN

FLR 936G MT

FL 836G XA

FL 836G AN

FL 836G MT

Sommario

Installazione, 2-3

Posizionamento

Collegamento elettrico

Descrizione dellapparecchio, 4-5

Vista dinsieme modello con apertura classica

Vista dinsieme modello con apertura laterale

Pannello di controllo modello con apertura classica

Pannello di controllo modello con apertura laterale

Display

Avvio e utilizzo, 6-7

Prima accensione

Impostare lorologio

Impostare il contaminuti

Sicurezza Bambini

Modalità DEMO

Avviare il forno

Targhetta caratteristiche

Programmi, 8-12

Programmi di cottura Crèation

Programmi di cottura automatici Succès

Programmare la cottura

Consigli pratici di cottura

Tabella cottura Crèation

Tabella cottura Succès

Precauzioni e consigli, 13

Sicurezza generale

Smaltimento

Risparmiare e rispettare lambiente

Manutenzione e cura, 14-15

Escludere la corrente elettrica

Pulire lapparecchio

Sostituire la lampadina

Montaggio del Kit Guide Scorrevoli

Pulizia automatica PIROLISI

Assistenza, 16

Assistenza attiva 7 giorni su 7

Italiano, 1 Français, 33

Nederlands,

49

English,17

GB

IT

FR

NL

Istruzioni per luso

IT

2

 È importante conservare questo libretto per poterlo

consultare in ogni momento. In caso di vendita, di

cessione o di trasloco, assicurarsi che resti insieme

allapparecchio per informare il nuovo proprietario sul

funzionamento e sui relativi avvertimenti.

 Leggere attentamente le istruzioni: ci sono

importanti informazioni sullinstallazione, sulluso e

sulla sicurezza.

Posizionamento

 Gli imballaggi non sono giocattoli per bambini e

vanno eliminati secondo le norme per la raccolta

differenziata (vedi Precauzioni e consigli).

 Linstallazione va effettuata secondo queste

istruzioni e da personale professionalmente

qualificato. Una errata installazione può causare

danni a persone, animali o cose.

Incasso

Per garantire un buon funzionamento

dellapparecchio è necessario che il mobile abbia le

caratteristiche adatte:

 i pannelli adiacenti il forno devono essere di

materiale resistente al calore;

 nel caso di mobili in legno impiallacciato, le colle

devono essere resistenti alla temperatura di

100°C;

 per lincasso del forno, sia nel caso di inserimento

sottotavolo (vedi figura) che a colonna, il mobile

deve avere le seguenti dimensioni:

480 mm.

595 m

m

.

24,5 mm.

545 mm.

3 mm.

470 mm.

7 mm.

475 mm.

45 m

m

.

558 mm.

547 m

m

. m

in.

 Nel caso di inserimento

sottotavolo, verificare che il

tubo del piano cottura sia

posizionato correttamente e

non possa interferire con il

forno durante linstallazione nè

ostruire le feritoie posteriori

del ventilatore di

raffreddamento

 Una volta incassato lapparecchio non debbono

essere possibili contatti con le parti elettriche.

Le dichiarazioni di consumo indicate in targhetta

caratteristiche sono state misurate con questo tipo

di installazione.

Aerazione

Per garantire una buona aerazione è necessario

eliminare la parete posteriore del vano. È preferibile

installare il forno in modo che appoggi su due listelli

in legno oppure su un piano continuo che abbia

unapertura di almeno 45 x 560 mm (vedi figure).

Centraggio e fissaggio

Regolare i 2 tacchetti posti lateralmente al forno,

in corrispondenza dei 2 fori superiori della cornice

perimetrale, in base allo spessore della fiancata del

mobile:

spessore di 20 mm: rimuovere

la parte mobile del tacchetto

(vedi figura);

spessore di 18 mm: utilizzare

la prima scanalatura, come

già predisposto dal

fabbricante (vedi figura);

560 m

m

.

45 mm.

Installazione

OK OK

IT

3

N

L

spessore di 16 mm: utilizzare

la seconda scanalatura

(vedi figura).

Per fissare lapparecchio al mobile: aprire la porta

del forno e avvitare 2 viti a legno nei 2 fori superiori

della cornice perimetrale.

 Tutte le parti che assicurano la protezione debbono

essere fissate in modo tale da non poter essere tolte

senza laiuto di qualche utensile.

Collegamento elettrico

 I forni dotati di cavo di alimentazione tripolare sono

predisposti per il funzionamento con corrente

alternata, con tensione e frequenza indicate nella

targhetta caratteristiche posta sullapparecchio (vedi

sotto).

Montaggio del cavo di alimentazione

1. Aprire la morsettiera

facendo leva con un

cacciavite sulle

linguette laterali del

coperchio: tirare e

aprire il coperchio

(vedi figura).

2. Mettere in opera il

cavo di alimentazione:

svitare la vite del

serracavo e le tre viti

dei contatti L-N-

e

poi fissare i cavetti

sotto

le teste delle viti

rispettando i colori Blu

(N) Marrone (L) Giallo-

Verde

(vedi figura).

3. Fissare il cavo nellapposito fermacavo.

4. Chiudere il coperchio della morsettiera.

Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete

Montare sul cavo una spina normalizzata per il

carico indicato nella targhetta caratteristiche (vedi a

fianco).

In caso di collegamento diretto alla rete è necessario

interporre tra lapparecchio e la rete un interruttore

onnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm

dimensionato al carico e rispondente alle norme in

vigore (il filo di terra non deve essere interrotto

dallinterruttore). Il cavo di alimentazione deve

essere posizionato in modo tale che in nessun punto

superi di 50°C la temperatura ambiente.

 Linstallatore è responsabile del corretto

collegamento elettrico e dellosservanza delle norme

di sicurezza.

Prima di effettuare lallacciamento accertarsi che:

 la presa abbia la messa a terra e sia a norma di

legge;

 la presa sia in grado di sopportare il carico

massimo di potenza della macchina, indicato

nella targhetta caratteristiche (vedi sotto);

 la tensione di alimentazione sia compresa nei

valori nella targhetta caratteristiche (vedi sotto);

 la presa sia compatibile con la spina

dellapparecchio. In caso contrario sostituire la

presa o la spina; non usare prolunghe e multiple.

 Ad apparecchio installato, il cavo elettrico e la

presa della corrente devono essere facilmente

raggiungibili.

 Il cavo non deve subire piegature o compressioni.

 Il cavo deve essere controllato periodicamente e

sostituito solo da tecnici autorizzati (vedi

Assistenza).

 Lazienda declina ogni responsabilità qualora

queste norme non

vengano rispettate.

IT

4

Descrizione

dellapparecchio

Vista dinsieme modello con apertura classica

Pannello di controllo

Ripiano GRIGLIA

Ripiano LECCARDA

GUIDE di

scorrimento dei

ripiani

posizione 5

posizione 4

posizione 3

posizione 2

posizione 1

Vista dinsieme modello con apertura laterale

Pannello di controllo

Ripiano

GRIGLIA

Ripiano

LECCARDA

GUIDE di

scorrimento dei

ripiani

posizione 5

posizione 4

posizione 3

posizione 2

posizione 1

IT

5

Pannello di controllo modello con apertura classica

ON/OFF Regolazione

Temperatura

Tasto

OK

DISPLAY Tasto

Pirolisi

Tasto

Blocco comandi

Selezione

Programmi Crèation

Regolazione

Tempi

Freccia

Giù

Freccia

Su

Tasto

Impostazioni

START/

STOP

Selezione

Programmi Succès

Pannello di controllo modello con apertura laterale

DISPLAY

ON/OFF

Tasto

OK

Tasto

Pirolisi

Tasto

Blocco comandi

Freccia

Giù

Freccia

Su

Tasto

Impostazioni

START/

STOP

Regolazione

Temperatura

Selezione

Programmi Crèation

Regolazione

Tempi

Selezione

Programmi Succès

Display

IT

6

 Alla prima accensione fare funzionare il forno a

vuoto per almeno unora alla temperatura massima e

a porta chiusa. Poi spegnere, aprire la porta del

forno

e aerare il locale. Lodore che si avverte è dovuto

allevaporazione delle sostanze usate per proteggere

il forno.

 Ad ogni accensione il forno è impostato sul Menù

Crèation

 Allaccensione del forno, se lutente non tocca

alcun tasto, il forno si spegnerà automaticamente

dopo 2 minuti

Prima accensione

Dopo lallacciamento alla rete elettrica, alla prima

alimentazione, accendere il pannello di controllo

premendo il tasto

. Compare la lista delle lingue

nel menù SETUP. Per scegliere la lingua desiderata

selezionarla con i tasti

e . Il carattere in grassetto

indica quale lingua è selezionata. Per confermare

premere il tasto OK.

Una volta effettuata la scelta, il display visualizzerà i

seguenti parametri:

LINGUA Selezione della lingua

ORA Impostazione dellora

TONO Tono della tastiera

OROLOGIO Visualizzazione dellorologio

INFO SICUREZZA Visualizzazione testo info

ESCI Uscita dal setup

 Dopo aver impostato la lingua nel menù SETUP,

trascorso un tempo di 60 secondi di non utilizzo il

display passa al menù Crèation.

Impostare lorologio

Per impostare lorologio, accendere il forno

premendo il tasto

; premere il tasto SETUP e

seguire la procedura indicata.

1. selezionare la voce ORA e premere il tasto OK

per modificare;

2. regolare lora tramite i tasti

o ;

3. premere il tasto OK per confermare;

4. ripetere loperazione per i minuti.

Impostare il contaminuti

Il contaminuti è impostabile sia a forno spento che

acceso quando si è allinterno del menù di una

cottura: a tempo scaduto il forno emette un segnale

acustico, che si arresta dopo un minuto o premendo

una qualsiasi icona.

Per impostare il contaminuti premere il tasto

e

regolare i minuti tramite i tasti

o .

Premere il tasto OK per confermare.

 Il contaminuti non controlla laccensione e lo

spegnimento del forno.

Sicurezza Bambini

La funzione Sicurezza Bambini permette di bloccare

la porta e i tasti del forno.

Per lattivazione premere il tasto

e poi il tasto

OK per confermare.

Per disattivare ripetere la procedura indicata.

La sicurezza bambini è attivabile quando il forno è in

cottura, oppure è spento, oppure è stato impostato

un fine cottura e premuto lo start. La sicurezza

bambini è disattivabile in tutti i casi precedenti e

anche quando il forno ha terminato la cottura.

Modalità Demo

Il forno ha la possibilità di funzionare in modalità

DEMO: si disattivano tutti gli elementi riscaldanti,

lasciando però operativi i comandi.

Per attivare la modalità DEMO, da forno acceso,

premere in sequenza il tasto

, il tasto ed il tasto

OK. Per disattivare, da forno acceso, premere in

sequenza il tasto

ed il tasto . Viene emesso un

segnale acustico e il display visualizza Demo Off.

La modalità Demo è attivabile solo quando il forno è

acceso e non è stata avviata nessuna cottura.

Avviare il forno

 Ad ogni accensione il forno è impostato sul Menù

Crèation

1. Accendere il pannello di controllo premendo il

tasto

.

2. Premere il tasto del programma di cottura

desiderato Crèation

o Succès . Il display

visualizza la lista dei programmi selezionabili.

4. Tramite i tasti

o selezionare il programma

desiderato e confermare premendo OK. Il display

visualizza temperatura e durata preimpostate (solo la

durata per cotture Succès).

3. Premere il tasto START/STOP per avviare la

cottura.

4. Il forno entra nella fase di preriscaldamento.

5. Un segnale acustico e laccensione di tutti gli

indicatori preriscaldamento segnalano che il

preriscaldamento è completo.

6. Durante la cottura è sempre possibile:

- modificare la temperatura premendo il tasto

,

regolare tramite i tasti

o e confermare

premendo OK (solo per cotture Crèation);

Avvio e utilizzo

IT

7

- programmare la durata di una cottura

(solo per cotture Crèation);

- interrompere la cottura premendo il tasto START/

STOP;

- impostare il contaminuti

;

- spegnere il forno premendo il tasto

.

7. In caso di black-out, se la temperatura del forno

non si è abbassata troppo, lapparecchio è dotato di

un sistema che riattiva il programma dal punto in cui

è stato interrotto. Le pianificazioni in attesa di avvio,

invece, non vengono ripristinate al ritorno della

corrente e devono essere riprogrammate.

 Nei programmi ROSTICCERIA e GRILL non è

previsto il preriscaldamento.

 Non appoggiare mai oggetti sul fondo del forno

perché si rischiano danni allo smalto.

 Porre sempre i recipienti di cottura sulla griglia

in dotazione.

Ventilazione di raffreddamento

Per ottenere una riduzione delle temperature esterne,

una ventola di raffreddamento genera un getto daria

che esce sopra al pannello di controllo del forno.

Allinizio del programma PIROLISI la ventola funziona

a bassa velocità. Alla fine del programma PIROLISI la

ventola funziona alla massima velocità.

 A fine cottura la ventola rimane attiva finché il forno

non è sufficientemente freddo.

Luce del forno

A forno spento la lampadina può essere accesa in

qualunque momento aprendo la porta del forno.

TARGHETTA CARATTERISTICHE

Dimensioni *

larghezza cm 43,5

altezza cm 32

profondità cm 41,5

Volume * lt. 58

Collegamenti

elettrici

tensione a 220-240V ~ 50/60Hz

potenza massima assorbita

2800W

ENERGY

LABEL *

Direttiva 2002/40/CE sulletichetta

dei forni elettrici.

Norma EN 50304

Consumo energia dichiarazione

Classe convezione Forzata -

funzione di riscaldamento:

Rosticceria.

Questa apparecchiatura è

conforme alle seguenti Direttive

Comunitarie:

2006/95/CEE del 12/12/06 (Bassa

Tensione) e successive

modificazioni

2004/108/CEE del 15/12/04

(Compatibilità Elettromagnetica)

e successive modificazioni

93/68/CEE del 22/07/93 e

successive modificazioni.

2002/96/CE e successive

modificazioni.

1275/2008 stand-by/off mode.

* Senza

g

uide estrabili

IT

8

Programmi di cottura Crèation

 Tutti i programmi hanno una temperatura di cottura

preimpostata. Essa può essere regolata manualmente,

impostandola a piacere tra 30°C e 300°C.

Il programma Création

comprende tutte le cotture

manuali.

Per ciascuna di esse, il forno gestisce unicamente i

parametri essenziali per la riuscita di tutte le ricette,

dalle più semplici alle più sofisticate: temperatura,

fonte di calore, tasso d'umidità e circolazione forzata

dell'aria sono valori che vengono controllati

automaticamente.

Questo capitolo è stato realizzato con la preziosa

collaborazione del nostro esperto culinario. Invitiamo

a seguire i suoi consigli al fine di sfruttare appieno la

sua esperienza e ottenere una cottura sempre

perfetta.

Le funzioni di cottura, le temperature e i ripiani di

posizionamento delle pietanze da selezionare sono

esattamente gli stessi da lui usati abitualmente per

ottenere i migliori risultati.

Per ciascuna funzione Création, nella tabella

seguente viene indicato se la pietanza va infornata a

freddo o a caldo. Il rispetto di queste indicazioni

garantisce un risultato di cottura ottimale.

Se si desidera infornare a caldo, attendere la fine del

preriscaldamento, segnalata da una sequenza di

segnali acustici.

La temperatura viene determinata automaticamente in

base al tipo di cottura scelto; tuttavia è possibile

modificarla per adattarla alla specifica ricetta da

realizzare.

È possibile anche impostare una durata di cottura con

inizio immediato o ritardato.

Programma MULTILIVELLO

Si attivano tutti gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la

ventola. Poiché il calore è costante in tutto il forno, laria

cuoce e rosola il cibo in modo uniforme. È possibile

utilizzare fino a un massimo di due ripiani

contemporaneamente.

Programma GRILL

Si attiva lelemento riscaldante superiore. La temperatura

elevata e diretta del grill è consigliata per gli alimenti che

necessitano di unalta temperatura superficiale. Effettuare le

cotture con la porta del forno chiusa.

Programma GIRARROSTO

Si attiva lelemento riscaldante superiore ed entra in

funzione il girarrosto. La funzione è ottimizzata per le cotture

al girarrosto. Effettuare le cotture con la porta del forno

chiusa.

Programma GRATIN

Si attivano gli elementi riscaldanti superiore e circolare ed

entra in funzione la ventola. Unisce allirradiazione termica

unidirezionale la circolazione forzata dellaria allinterno del

forno. Ideale per cibi gratinati, lasagne, ecc...

Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.

Programma FORNO TRADIZIONE

Con questa cottura tradizionale è meglio utilizzare un solo

ripiano. Cottura raccomandata per cotture lente o

bagnomaria. Per la cottura a bagnomaria è consigliabile

mettere lacqua direttamente nella leccarda.

Programma ROSTICCERIA

Si attivano gli elementi riscaldanti superiore e circolare ed

entra in funzione la ventola. Unisce allirradiazione termica

unidirezionale la circolazione forzata dellaria allinterno del

forno. Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti

aumentando il potere di penetrazione del calore.

Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.

Programma LIEVITAZIONE

Si attiva lelemento riscaldante circolare ed entra in funzione

la ventola solo in fase di riscaldamento. La temperatura del

forno è ideale per lattivazione del processo di lievitazione.

Durante la lievitazione tenere la porta del forno chiusa.

Programma BRIOCHE

Lutilizzo combinato dellelemento riscaldante

superiore e circolare rendono questo programma di

cottura ideale per dolci a base di lievito naturale.

Programma CROSTATE

Lutilizzo combinato dellelemento riscaldante

superiore e circolare rendono questo programma di

cottura ideale per dolci a pasta sfoglia o pasta frolla.

Programma DOLCI

Questo programma di cottura è indicato per tutti i dolci di

pasticceria non inclusi in BRIOCHE e CROSTATE (ad es.

piccoli bignè, pan di spagna, ecc...).

Programmi

IT

9

Programma MERINGA BIANCA/AMBRATA

Le temperature sono preimpostate e non modificabili.

Il programma MERINGA BIANCA è ideale per lasciugatura

delle meringhe. Il programma MERINGA AMBRATA è

ideale per la cottura delle meringhe.

Programma SCONGELAMENTO

La ventola posta sul fondo del forno fa circolare laria

a temperatura ambiente attorno al cibo. E indicato per

lo scongelamento di qualsiasi tipo di cibo, ma in

particolare per cibi delicati che non vogliono calore

come ad esempio: torte gelato, dolci alla crema o con

panna, dolci di frutta.

Programmi BASSA TEMPERATURA

Questo tipo di cottura, utilizzato da anni dai

professionisti del settore, consente di cucinare gli

alimenti (carni, pesci, frutta, verdura) a temperature

molto basse (da 85 a 120 °C), garantendo una cottura

perfetta ed esaltando al massimo le qualità gustative.

I vantaggi non sono da sottovalutare:

 essendo le temperature di cottura molto basse (in

genere, inferiori alla temperatura d'evaporazione),

la dispersione dei sughi di cottura dovuta

all'evaporazione viene notevolmente ridotta e

l'alimento acquista morbidezza;

 nella cottura di carni, le fibre muscolari si ritirano

meno rispetto a una cottura classica. Il risultato è

una carne più tenera che non necessita di una fase

di riposo dopo la cottura. La doratura della carne

dovrà essere effettuata prima di infornare.

La cottura a bassa temperatura sottovuoto,

utilizzata da 30 anni dai più grandi chef, presenta

numerose qualità:

 gastronomiche: consente di concentrare gli aromi

rispettando la caratteristiche gustative dell'alimento

e mantenendone la morbidezza e la tenerezza.

 igieniche: poiché vengono rispettate le norme

d'igiene, questo tipo di cottura protegge gli alimenti

contro gli effetti nocivi dell'ossigeno e garantisce

una conservazione più prolungata delle pietanze

nel frigorifero.

 organizzative: grazie al prolungamento della durata

di conservazione, è possibile preparare i piatti con

largo anticipo.

 dietetiche: questa cottura limita l'utilizzo delle

sostanze grasse e permette quindi di realizzare una

cottura leggera e digeribile.

 economiche: riduce notevolmente il calo di peso

dei prodotti.

Per utilizzare questa tecnica, è necessario

possedere una macchina sottovuoto dotata di

appositi sacchetti. Seguire attentamente le istruzioni

indicate per il confezionamento sottovuoto degli

alimenti.

La tecnica del sottovuoto permette anche la

conservazione dei prodotti crudi (frutta, verdura,

ecc.) e dei prodotti già cotti (cottura tradizionale).

Girarrosto

Per azionare il girarrosto (vedi

figura) procedere come

segue:

1. mettere la leccarda in posizione 1;

2. mettere il sostegno del girarrosto in posizione 3 e

inserire lo spiedo nellapposito foro posto sulla parete

posteriore del forno;

3. azionare il girarrosto selezionando il programma

;

Programmi di cottura automatici Succès

 Non aprite la porta forno per evitare di falsare i tempi e le

temperature di esecuzione delle cotture.

Il programma Succès

comprende tutte le cotture

automatiche realizzate e impostate dal nostro chef.

Tutte le funzioni Succès sono completamente

automatiche: la temperatura e la durata di cottura

sono prestabilite e non possono essere modificate

tramite il sistema C.O.P.® (Cottura Ottimale

Programmata) che garantisce automaticamente un

risultato perfetto. La cottura si interrompe

automaticamente e il forno avvisa quando la

pietanza è cotta (solamente la funzione "Pizzeria"

richiede una valutazione finale da parte dell'utente).

Questo capitolo è stato realizzato con la preziosa

collaborazione del nostro esperto culinario. Invitiamo

a seguire i suoi consigli al fine di sfruttare appieno la

sua esperienza e ottenere una cottura sempre

perfetta. Le funzioni di cottura, le temperature e i

ripiani di posizionamento delle pietanze da

selezionare sono esattamente gli stessi da lui usati

abitualmente per ottenere i migliori risultati.

Tutte le cotture Succès sono ad infornatura a freddo

tranne Pizzeria (vedere paragrafo successivo).

Per i programmi ARROSTO... e CROSTATE... è

possibile programmare un inizio di cottura ritardato.

IT

10

Programma ARROSTO...

Utilizzare questa funzione per cuocere carni di

vitello, maiale, agnello. Infornare a forno freddo. E

comunque possibile infornare anche a forno caldo.

Programma CROSTATE...

Questa funzione è ideale per la cottura di dolci sia a

base di lievito naturale, sia a base di lievito chimico e

senza lievito.Infornare a forno freddo. E comunque

possibile infornare anche a forno caldo.

Programma PIZZA / PIZZERIA

Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza. Fare

riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli.

Per il programma PIZZA si deve sempre scegliere il

livello di cottura desiderato.

Per il programma PIZZERIA il forno indica il

momento di infornare tramite un segnale acustico

e la visualizzazione del messaggio CONFERMARE

INFORNATURA.

Programma PIZZA

Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire

attentamente le indicazioni sotto riportate:

 rispettare la ricetta;

 il peso dellimpasto deve essere da 500g a 700g.

 imburrare leggermente la leccarda.

Ricetta per la PIZZA :

1 Leccarda, Ripiano basso, a Forno Freddo o Caldo

Ricetta per 3 pizze di circa 550g : 1000g Farina, 500g

Acqua, 20g Sale, 20g Zucchero, 10cl Olio di Oliva, 20g

lievito fresco (oppure 2 bustini in polvere)

 Lievitazione nell ambiente : 1 ora.

 Infornare a forno freddo o caldo

 Lanciare la cottura

PIZZA

Programma PANE

Utilizzare questa funzione per realizzare del pane. Fare

riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli.

Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire

attentamente le indicazioni sotto riportate:

 rispettare la ricetta;

 il peso massimo per leccarda;

 non dimenticare di mettere 1dl di acqua nella

leccarda sopra la teglia con l'impasto e lanciare la

cottura

con il forno freddo;

 la lievitazione del impasto va fatto a temperatura

ambiante per 1 ora o 1 ora e mezzo, in funzione della

temperatura della stanza, e in pratica, fino al raddoppio

del impasto.

Ricetta per il PANE :

1 Leccarda di 1000g Max, Ripiano basso

2 Leccarde di 1000g Max, Ripiani basso e medio

Ricetta per 1000g dimpasto : 600g Farina, 350g Acqua,

10g Sale, 25g lievito fresco (oppure 2 bustini in polvere)

Processo:

 Mescolare la farina ed il sale in un grande recipiente.

 Diluire il lievito nellacqua leggermente tiepida (circa 35

gradi).

 Aprite la farina a fontana.

 Versare il miscuglio di acqua e lievito

 Lavorare fino ad ottenimento di un impasto omogeneo e

poco colloso, stirandolo col palmo della mano e

ripiegandolo su se stesso per 10 minuti.

 Formare una palla e lasciarla lievitare a temperatura

ambiente per 1h00-1h30 (fino al raddoppio dellimpasto),

coprendolo con una pellicola plastica.

 Dividere la palla per ottenere i diversi pani.

 Disporli sulla leccarda su una carta forno.

 Cospargere i pani di farina.

 Fare dei tagli sui pani.

 Mettere 1dl di acqua distillata fredda nella leccarda e

posizionarla sopra la teglia con l'impasto.

 Infornare a forno freddo.

 Lanciare la cottura

PANE

 Alla fine della cottura, lasciare riposare i pani su una

griglia fino a completo raffreddamento.

Programmare la cottura

 La programmazione è possibile solo dopo aver

selezionato un programma di cottura.

Programmare la durata

Premere il tasto

, poi:

1. Selezionare la voce DURATA e premere OK per

confermare.

2. Regolare il tempo premendo i tasti

e .

3. Premere OK per confermare.

4. Selezionare la voce ESCI e premere OK per

confermare. Limpostazione viene memorizzata.

5. A tempo scaduto viene emesso un segnale acustico e

il forno si spegne.

 Esempio: sono le 9:00 e viene programmata una durata

di 1 ora e 15 minuti. Il programma si arresta

automaticamente alle 10:15.

 La durata è impostabile sono per cotture Crèation.

IT

11

Programmare una cottura ritardata

1. Premere il tasto

e seguire la procedura da 1 a 3

descritta per la durata.

2. Selezionare la voce FINE COTTURA e premere OK

per confermare.

3. Regolare lora tramite i tasti

o .

4. Premere il tasto OK per confermare.

5. Premere nuovamente i tasti

o per regolare i

minuti.

6. Premere il tasto OK per confermare.

9. Premere il tasto START per attivare la

programmazione.

10. A tempo scaduto viene emesso un segnale acustico e il

forno si spegne.

 Esempio: sono le ore 9:00, viene programmata una

durata di 1 ora e 15 minuti e le 12:30 come ora di fine. Il

programma inizia automaticamente alle ore 11:15.

Il messaggio sul display cottura in attesa segnala che è

stata effettuata una programmazione. Sul display vengono

visualizzate lora di fine cottura e la durata.

Si può modificare lora di fine cottura finchè il forno è nella

modalità di attesa seguendo la procedura sopra indicata.

Per annullare una programmazione impostare la durata a

0:00 oppure spegnere il forno

.

 Impostando la durata è possibile programmare una

cottura ritardata.

Consigli pratici di cottura

 Nelle cotture ventilate non utilizzare le posizioni

1 e 5: sono investite direttamente dallaria calda che

potrebbe provocare bruciature sui cibi delicati.

 Nelle cotture GIRARROSTO, GRATIN e ROSTICCERIA,

disporre la leccarda in posizione 1 per raccogliere i residui

di cottura (sughi e/o grassi).

MULTICOTTURA

 Utilizzare le posizioni 2 e 4, mettendo alla 2 i cibi che

richiedono maggior calore.

 Disporre la leccarda in basso e la griglia in alto.

GRATIN

 Inserire la griglia in posizione 3 o 4, disporre

gli alimenti al centro della griglia.

 Si consiglia di impostare la temperatura al massimo. Non

allarmarsi se la resistenza superiore non resta

costantemente accesa: il suo funzionamento è

controllato da un termostato.

IT

12

Tabella cottura Crèation

 I programmi di cottura Crèation hanno le temperature di cottura preimpostata.

Funzione Cottura raccomandata per …

Livello

leccarda

Livello

g

ri

g

lia 1

Livello

griglia 2

Infornatura Nota

Multilivello

Cottura contemporanea di più pietanze su

2 o 3 livelli senza trasmissione di odori o

sapori

13

5 (se

cottura su

3 livelli)

caldo

Se si utilizza questa funzione per una cottura singola, inserire la

leccarda sul 2° ripiano.

Grill

Bistecche di manzo, pesci, grigliate, gratin

al piatto, ecc.

1

Il livello dipende

dallo spessore degli

alimenti da grigliare

Caldo

Girarrosto Cottura di carni bianche o rosse 1 3 (girarrosto) Freddo

Gratin

Cibi al gratin (gratin di patate, zuppa

parmentier, lasagne, ecc.)

2 Freddo

Se si desidera ritoccare la doratura di una pietanza gratinata già

cotta e calda, scegliere la funzione grill.

Temperatura (210 °C) non modificabile.

Tradizione

Cotture lente (backenhof, manzo

bourguignon, spezzatini, ecc.) o cotture a

bagno-maria (terrine, creme, ecc.)

2Caldo

Per la cottura a bagno-maria, è possibile mettere l'acqua

direttamente nella leccarda.

Rosticceria Arrosti (carni bianche o rosse) 1 2 Freddo

La temperatura consigliata garantisce una cottura perfetta ed

evita la produzione di fumo. Se la carne è stata posizionata su un

vassoio, inserire la leccarda sul 2° ripiano.

Lievitazione

Lievitazione degli impasti con lievito

naturale (brioche, pane, torta allo

zucchero, croissant, ecc.)

2 Freddo Temperatura (40 °C) non modificabile.

Brioche

Dolci di pasticceria (a base di lievito

naturale)

2Caldo

Se si desidera cuocere una pizza, si consiglia di portare la

temperatura a 220 °C.

Crostate

Torte dolci o salate (pasta frolla o pasta

sfoglia)

2Caldo

Perfetta cottura a fuoco vivo della base e adeguata doratura della

decorazione.

Dolci

Tutti i dolci di pasticceria non inclusi in

Brioche e Crostata (piccoli bignè, quattro

quarti, pan di spagna, panzerotti, clafoutis,

ecc.)

2Caldo

Se si utilizza un solo ripiano, posizionare la preparazione (bignè,

panzerotti, ecc.) o la tortiera (pan di spagna, ecc.) sulla leccarda.

Merin

g

he bianche Asciugatura delle meringhe 2caldo

Temperatura (70 °C) non modificabile - Meringhe molto bianche e

croccanti - Durata di asciugatura relativamente lunga

Merin

g

he ambrate Cottura di meringhe 2Caldo

Temperatura (110 °C) non modificabile - Meringhe dorate,

croccanti all’esterno e soffici all’interno.

Scongelamento 1 2

Il metodo consigliato rimane lo scongelamento lento in

frigorifero. Utilizzando il forno si ha un risparmio di tempo del

50%.Funzione idonea per tutti gli alimenti crudi o cotti.

Bassa

temperatura 85

Carni, verdure, pesci, ecc. 2 Freddo

Bassa

temperatura 95

Carni, verdure, pesci, ecc. 2 Freddo

Bassa

temperatura 120

Carni, verdure, pesci, ecc. 2 Freddo

Riscaldamento Piatti precotti 2 Freddo Temperatura (140 °C) non modificabile.

Pastorizzazione Frutta, verdura, ecc. 2 Freddo

I contenitori di piccole dimensioni possono essere posizionati su

2 livelli (leccarda 1° ripiano e griglia 3° ripiano). Lasciare

raffreddare i contenitori all’interno del forno.

Tabella cottura Succès

 I programmi di cottura Succès hanno temperatura e durata di cottura preimpostata.

Funzione Cottura raccomandata per …

Livello

leccarda

Livello

griglia 1

Livello

griglia 2

Infornatur

a

Nota

Arrosto di manzo Arrosto di manzo 1 2

Arrosto di vitello Arrosto di vitello 1 2

Arrosto di maiale Arrosto di maiale 1 2

Pollo arrosto Pollo arrosto 1 2

Coscia d’agnello Coscia d’agnello 1 2

Freddo

Se la carne è stata posizionata su un vassoio, appoggiare

quest'ultimo nella leccarda sul 2° ripiano. In caso di forno

già caldo, è possibile infornare a caldo.

Crostate

Torte salate o dolci (pasta sablée, pasta

frolla o pasta sfoglia)

2

Brioche

Dolci a base di lievito naturale (brioche,

dolce alle mandorle,ecc.)

2

Cake

Dolci a base di lievito chimico (quattro

quarti, biscotti marezzati, ecc.)

2

Dolci

Dolci senza lievito (clafoutis, torta

pithivier alle mandorle, torta rustica,

ecc.)

2

Freddo

Per una cottura multipla, posizionare la leccarda sul 1°

ripiano e le griglie sul 3° e 5° ripiano. Se il forno è già caldo,

è possibile infornare a caldo.

Pizze Pizze alte, focacce (impasto di pane) 2

Stendere l’impasto direttamente sulla leccarda. Per una

cottura multipla, posizionare la leccarda sul 1° ripiano e le

griglie sul 3° e 5° ripiano.

Pizzeria Pizze molto sottili (impasto di pane)

4(pietra

refrattaria

su griglia)

Caldo

Inserire la pietra per pizza per preriscaldarla. Attendere la

visualizzazione del messaggio CONFERMARE

INFORNATURA per infornare la pizza con la pala

Pane * * *

IT

13

Precauzioni e consigli

 Lapparecchio è stato progettato e costruito in

conformità alle norme internazionali di sicurezza. Queste

avvertenze sono fornite per ragioni di sicurezza e devono

essere lette attentamente.

Sicurezza generale

 La tastiera del forno non è a sfioramento pertanto per un

corretto utilizzo dei comandi si consiglia di esercitare una

leggera pressione sui tasti.

 Lapparecchio è stato concepito per un uso di tipo non

professionale allinterno dellabitazione.

 Lapparecchio non va installato allaperto, nemmeno se

lo spazio è riparato, perché è molto pericoloso lasciarlo

esposto a pioggia e temporali.

 Per movimentare lapparecchio servirsi sempre delle

apposite maniglie poste sui fianchi del forno.

 Non toccare la macchina a piedi nudi o le mani o i piedi

bagnati o umidi.

 Lapparecchio deve essere usato per cuocere alimenti,

solo da persone adulte e secondo le istruzioni riportate

in questo libretto.

 Durante l ' uso dell' a pparecchio g l i elem enti

ri sca ldanti e alcune p arti della po rta for no

diventa n o m o lto calde. F are a ttenzione a

n

on t occarle e tener e i bamb imi a di sta n za.

 Evitare che il cavo di alimentazione di altri

elettrodomestici entri in contatto con parti calde del

forno.

 Non ostruire le aperture di ventilazione e di smaltimento

di calore.

 Impugnare la maniglia di apertura della porta al centro:

ai lati potrebbe essere calda.

 Utilizzare sempre guanti da forno per inserire o estrarre

recipienti.

 Non rivestire il fondo del forno con fogli di alluminio.

 Non riporre materiale infiammabile nel forno: se

lapparecchio viene messo inavvertitamente in funzione

potrebbe incendiarsi.

 Non staccare la spina dalla presa della corrente tirando

il cavo, bensì afferrando la spina.

 Non fare pulizia o manutenzione senza aver prima

staccato la spina dalla rete elettrica.

 In caso di guasto, in nessun caso accedere ai

meccanismi interni per tentare una riparazione.

Contattare lAssistenza (vedi Assistenza).

 Non appoggiare oggetti pesanti sulla porta del forno

aperta.

 Evitare urti accidentali sulla maniglia che potrebbero

danneggiarne il vetro.

 Non è previsto che l'apparecchio venga utilizzato da

persone (bambini compresi) con ridotte capacità

fisiche, sensoriali o mentali, da persone inesperte o che

non abbiano familiarità con il prodotto, a meno che non

vengano sorvegliate da una persona responsabile della

loro sicurezza o non abbiano ricevuto istruzioni

preliminari sull'uso dell'apparecchio.

 Evitare che i bambini giochino con l'apparecchio.

Smaltimento

 Smaltimento del materiale di imballaggio: attenersi alle

norme locali, così gli imballaggi potranno essere

riutilizzati.

 La direttiva Europea 2002/96/CE sui rifiuti di

apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE),

prevede che gli elettrodomestici non debbano essere

smaltiti nel normale flusso dei rifiuti solidi urbani. Gli

apparecchi dimessi devono essere raccolti

separatamente per ottimizzare il tasso di recupero e

riciclaggio dei materiali che li compongono ed impedire

potenziali danni per la salute umana e lambiente. Il

simbolo del cestino barrato è riportato su tutti i prodotti

per ricordare gli obblighi di raccolta separata.

Si potranno consegnare gli elettrodomestici dimessi al

servizio di raccolta pubblico, portarli presso le apposite

aree comunali o, se previsto dalla legge nazionale in

materia, renderli ai rivenditori contestualmente

allacquisto di un nuovo prodotto di tipo equivalente.

Tutti i principali produttori di elettrodomestici sono attivi

nella creazione e gestione di sistemi di raccolta e

smaltimento degli apparecchi dimessi.

Risparmiare e rispettare lambiente

 Azionando il forno negli orari che vanno dal tardo

pomeriggio fino alle prime ore del mattino si collabora a

ridurre il carico di assorbimento delle aziende

elettriche. Le opzioni di programmazione dei programmi,

in particolar modo la cottura ritardata (vedi Programmi)

e la pulizia automatica ritardata (vedi Manutenzione e

cura), permettono di organizzarsi in tal senso.

 Si raccomanda di effettuare sempre le cotture al

GIRARROSTO, GRILL e ROSTICCERIA a porta chiusa:

sia per ottenere migliori risultati che per un sensibile

risparmio di energia (10% circa).

 Mantenere efficienti e pulite le guarnizioni, in modo che

aderiscano bene alla porta e non procurino dispersioni

di calore.

 Questo prodotto soddisfa i requisiti imposti dalla

nuova Direttiva Europea sulla limitazione dei

consumi energetici in standby.

Se non si eseguono operazioni per 2 minuti,

lapparecchio si dispone automaticamente in

modalità standby.

La modalità standby è visualizzata con il messaggio

Eco Mode e con LCD spento.

Non appena si interagisce nuovamente con

lapparecchio, il sistema ritorna in modalità

operativa.

IT

14

Escludere la corrente elettric a

Prima di ogni operazione isolare lapparecchio dalla

rete di alimentazione elettrica.

Pulire lapparecchio

 Le parti esterne smaltate o inox e le guarnizioni in

gomma possono essere pulite con una spugnetta

imbevuta di acqua tiepida, e sapone neutro. Se le

macchie sono difficili da asportare usare prodotti

specifici. Si consiglia di sciacquare

abbondantemente e di asciugare dopo la pulizia.

Non usare polveri abrasive o sostanze corrosive.

 Linterno del forno va pulito preferibilmente ogni

volta dopo luso, quando è ancora tiepido. Usare

acqua calda e detersivo, risciaquare e asciugare

con un panno morbido. Evitare gli abrasivi.

 Gli accessori possono essere lavati come normali

stoviglie, anche in lavastoviglie ad eccezione

delle guide scorrevoli.

 Si consiglia di non spruzzare detergenti

direttamente sulla zona comandi ma di utilizzare

una spugnetta.

 Pulire il vetro della porta con spugne e prodotti

non abrasivi e asciugare con un panno morbido;

non usare materiali ruvidi abrasivi o raschietti

metallici affilati che possono graffiare la superficie

e causare la frantumazione del vetro.

 per la pulizia non utilizzare apparecchi a vapore

Controllare le guarnizioni

Controllare periodicamente lo stato della guarnizione

attorno alla porta del forno. In caso risulti

danneggiata rivolgersi al Centro Assistenza più

vicino (vedi Assistenza). È consigliabile non usare il

forno

fino allavvenuta riparazione.

Sostituire la lampadina

Per sostituire la

lampadina di

illuminazione del

forno:

coperchio

guarnizione

lampadina

cavità

1. Togliere il coperchio in vetro, servendosi

di un cacciavite.

2. Svitare la lampadina e sostituirla con una analoga:

potenza 15 W, attacco E 14.

Rimontare il coperchio, prestando attenzione a

posizionare correttamente la guarnizione (vedi

figura).

Montaggio del Kit Guide Scorrevoli

Per montare le guide scorrevoli:

1. Togliere i due telai

estraendoli dai

distanzieri A (vedi

figura).

2. Scegliere il ripiano in

cui inserire la guida

scorrevole. Facendo

attenzione al verso di

estrazione della guida

stessa, posizionare sul

telaio prima lincastro B

e poi lincastro C.

3. Fissare i due telai

con le guide montate

negli appositi fori posti

sulle pareti del forno

(vedi figura). I fori per il

telaio sinistro sono

posizionati in alto,

mentre i fori per quello

destro sono in basso.

4. Infine incastrare i telai sui distanzieri A.

 Non inserire le guide scorrevoli alla posizione 5.

Manutenzione e cura

A

B

C

Guida

sinistra

Guida

destra

Verso di

estrazione

D

IT

15

Pulizia automatica PIROLISI

Il programma PIROLISI porta la temperatura interna

del forno a raggiungere i 500°C e attiva il processo

di pirolisi, ossia la carbonizzazione dei residui. Lo

sporco viene letteralmente incenerito.

Durante la pulizia automatica, le superfici possono

diventare molto calde: tenere i bambini a distanza.

Attraverso il vetro della porta forno è possibile

notare alcune particelle che si illuminano: si tratta di

una combustione istantanea, assolutamente

normale, che non comporta alcun pericolo.

 Il forno è in grado di avvisare lutente quando è

necessario effettuare un ciclo di pulizia; sul display

appare PIROLISI Consigliata - VUOI AVVIARE?;

selezionare si per scegliere il livello del ciclo di

pulizia desiderato.

Prima di attivare PIROLISI:

 con una spugna umida togliere dallinterno del

forno i residui più consistenti. Non usare detergenti;

 estrarre tutti gli accessori, le guide telescopiche e i

telai di supporto.

 non lasciare strofinacci o presine sulla maniglia.

 Se il forno è eccessivamente caldo la pirolisi

potrebbe non avviarsi. Aspettare che si raffreddi.

 Lattivazione del programma è possibile solo dopo

aver chiuso la porta del forno.

Per attivare PIROLISI premere il tasto

poi

premere il tasto

. Con i tasti o scegliere il

livello di PIROLISI desiderato con durata

preimpostata e non modificabile:

1. Economico (ECO): durata 1 ora;

2. Normale (NOR): durata 1 ora e 30 minuti;

3. Intensivo (INT): durata 2 ore.

Premere il tasto OK per confermare.

Premere il tasto START/STOP per iniziare la

PIROLISI.

Dispositivi di sicurezza

 la porta si blocca automaticamente non appena la

temperatura raggiunge valori elevati;

 in caso di evento anomalo, lalimentazione degli

elementi riscaldanti viene interrotta;

 a bloccaggio della porta avvenuto non è più

possibile modificare le impostazioni di durata e

fine.

 La programmazione è possibile solo dopo aver

selezionato il programma PIROLISI.

Programmare la pulizia automatica ritardata

1. Premere il tasto

.

2. Selezionare la voce FINE COTTURA e premere OK per

confermare.

3. Regolare lora tramite i tasti

o .

4. Premere il tasto OK per confermare.

5. Premere nuovamente i tasti

o per regolare i

minuti.

6. Premere il tasto OK per confermare.

9. Premere il tasto START/STOP per attivare la

programmazione.

10. A tempo scaduto viene emesso un segnale acustico e il

forno si spegne.

 Esempio: sono le ore 9:00, viene scelta una

PIROLISI con livello Economico e quindi con una

durata preimpostata di 1 ora. Si pianifica le 12:30

come ora di fine. Il programma inizia

automaticamente alle ore 11:30.

Il messaggio sul display pirolisi in attesa segnala che è

stata effettuata una programmazione. Sul display vengono

visualizzate lora, lora di fine pirolisi e la durata.

Per annullare una programmazione premere il tasto

.

Al termine della pulizia automatica

Per poter aprire la porta del forno sarà necessario

attendere che la temperatura del forno sia scesa a un

livello accettabile. A questo punto è possibile

constatare la presenza di alcuni depositi di polvere

bianca sul fondo e sulle pareti del forno: rimuoverle

con una spugna umida a forno freddo. Se invece si

desidera approfittare del calore immagazzinato per

avviare una cottura, le polveri possono anche restare:

non comportano alcun pericolo per gli alimenti da

cucinare.

IT

16

Attenzione:

Lapparecchio è dotato di un sistema di diagnostica automatica che consente di rilevare eventuali

malfunzionamenti. Questi vengono comunicati dal display tramite messaggi del tipo: ER seguito da numeri.

Provare a mantenere premuto per 6 secondi il tasto

e verificare se linconveniente si verifica di nuovo.

In questo caso è necessario lintervento dellassistenza tecnica.

Prima di contattare lAssistenza:

 Verificare se lanomalia può essere risolta autonomamente;

 Riavviare il programma per controllare se linconveniente è stato ovviato;

 In caso negativo, contattare il Servizio Assistenza Tecnico Autorizzato.

 Non ricorrere mai a tecnici non autorizzati.

Comunicare:

 Il tipo di anomalia;

 il messaggio visibile sul display

 Il modello della macchina (Mod.)

 Il numero di serie (S/N)

Queste ultime informazioni si trovano sulla targhetta caratteristiche posta sullapparecchio

Assistenza attiva 7 giorni su 7

In caso di necessità dintervento chiamare il Numero Unico Nazionale 199.199.199*.

Un operatore sarà a completa disposizione per fissare un appuntamento con il Centro Assistenza Tecnico

Autorizzato più vicino al luogo da cui si chiama.

È attivo 7 giorni su 7, sabato e domenica compresi, e non lascia mai inascoltata una richiesta.

*Al costo di 14,26 centesimi di Euro al minuto(iva inclusa) dal Lun. al Ven. dalle 08:00 alle 18:30, il Sab. dalle 08:00 alle

13:00 e di 5,58 centesimi di Euro al minuto (iva inclusa) dal Lun. al Ven. dalle 18:30 alle 08:00, il Sab. dalle 13:00 alle

08:00 e i giorni festivi, per chi chiama da telefono fisso.

Per chi chiama da radiomobile le tariffe sono legate al piano tariffario delloperatore telefonico utilizzato.

Le suddette tariffe potrebbero essere soggette a variazione da parte delloperatore telefonico; per maggiori informazioni

consultare il sito www.aristonchannel.com.

Assistenza

La pagina sta caricando ...

GB

21

Control panel for classical-opening model

ON/OFF Temperature

adjustment

OK

button

DISPLAY Pyrolysis

button

Control panel lock

button

Création cooking

modes selection

Time

adjustment

Down

arrow

Up

arrow

Setup

button

START/

STOP

Succès cooking

modes selection

Control panel for side-opening model

DISPLAY

ON/OFF

OK

button

Control panel loc

k

button

Down

arrow

Up

arrow

Setup

button

START/

STOP

Temperature

adjustment

Création cooking modes

selection

Time

adjustment

Succès cooking modes

selection

Pyrolysis

button

Display

La pagina sta caricando ...

Scholtes FL 836G MT Manuale del proprietario

Questo manuale è adatto anche per

Scholtes FL 836G MT Manuale del proprietario

in altre lingue

Documenti correlati

Altri documenti