Sammic ES-100 Manuale utente

Tipo
Manuale utente

Questo manuale è adatto anche per

18
IT
MODELLI
Il manuale descrive l’installazione, il funziona-
mento e la manutenzione delle centrifughe per
insalata ES-100 ed ES-200. Il riferimento del
modello e le caratteristiche sono indicate sulla
targhetta d'identificazione posta sulla macchina.
Direttiva Macchine 2006/42/CE
Direttiva Bassa Tensione 2006/95/CE
Direttiva Compatibilità Elettromagnetica
2004/108/CE
Norma Centrifughe per insalata: UNE-EN 13621
Norma sull'igiene e i materiali alimentari: ANSI-
NSF 8 e ANSI-NSF 51.
Grado di protezione conforme alla norma UNE-
EN 60529: comandi IP-55 e il resto della macchi-
na IP-23
I modelli a 120V/60Hz/1~ sono conformi alle
norme UL-763 e CSA C22.2
MESSA IN FUNZIONE E INSTALLAZIONE
Per ottenere le migliori prestazioni, come altresì
una corretta conservazione della macchina, è
necessario seguire le istruzioni contenute in
questo manuale.
Ubicazione
Le centrifughe sono dotate di ruote che ne con-
sentono lo spostamento. Devono pertanto essere
posizionate in un luogo che preveda:
a) Una superficie piana, orizzontale e rigida al
fine di evitare vibrazioni e rumori. È indispen-
sabile posizionare la centrifuga come indicato
nella figura e frenare le tre ruote.
b) Scarico per evacuazione dell'acqua. Diametro
minimo di 35 mm (1 3/8 in). Evitare gomiti e
tubi inclinati nel collegamento allo scarico.
Nel caso in cui non si disponga di uno scarico,
è possibile sistemare un recipiente di altezza
massima non superiore a 150 mm (6 inch)
immediatamente sotto il troppopieno della
macchina. È necessario tenere conto del fatto
che deve essere svuotato dopo vari cicli.
Verificare che il tubo di scarico della macchina
non sia ostruito.
c) Presa di corrente elettrica.
Una volta concluso il lavoro, è possibile riporre
la macchina sotto un bancone, rispettando
un’altezza minima di 700 mm (27,6 in) per il
modello ES-100 e di 830 mm (32,7 in) per il
modello ES-200.
Collegamento elettrico
Controllare che le caratteristiche elettriche della
macchina coincidono con quelle della rete.
La centrifuga viene fornita per una tensione da
230V 50-60 Hz monofase o 120V 50-60 Hz
monofase.
Predisporre una presa di corrente a muro, con
interruttore generale di sezionamento e con pro-
tezione differenziale e magnetotermica 2P (da 13
A a 20 A) e relativa spina. Posizionare un inte-
rruttore generale o la spina in modo accessibile
per scollegare la macchina.
ATTENZIONE: IL COLLEGAMENTO A TERRA È
OBBLIGATORIO. PERICOLO DI FOLGORAZIO-
NE. Il variatore è munito di un filtro che conduce
a terra le perturbazioni esistenti. Per questo moti-
vo può accadere che il differenziale dell'impianto
agisca in maniera intempestiva. Si raccomanda
l'uso di un differenziale proprio per la macchina o
di uno di tipo "super-immunizzato". Inoltre, la
macchina è provvista di una vite esterna per il
collegamento ad un sistema equipotenziale di
terra
In tutti i modelli, il motore è trifase ed è comanda-
to da un variatore di frequenza.
Senso di rotazione: il cestello deve ruotare nel
senso indicato dalla freccia sulla macchina (antio-
rario). Ruotando in senso orario il senso di rota-
zione può essere invertito rimuovendo il coper-
chio della scatola dei comandi e scambiando due
fili nel cavo del motore, all’uscita del variatore.
Caratteristiche del cavo
Le centrifughe vengono fornite con un cavo elet-
trico lungo 1,5 m, con rivestimento termoplastico.
La spina deve essere sempre facilmente accessi-
bile.
FUNZIONAMENTO DEL CONTROLLO ELET-
TRONICO FIG A
INTERRUTTORE GENERALE (1)
SELEZIONE DURATA DEL
CICLO (2):
Premendo varie volte consecuti-
ve il tasto "2" si seleziona la dura-
ta del ciclo di lavaggio secondo tre tempi diversi:
Le spie indicano il ciclo selezionato:
"a": Ciclo breve.
"b": Ciclo medio.
"c": Ciclo lungo.
AVVIO DEL CICLO E SELEZIO-
NE MODALITÀ AUTOMATICA
(3):
Avviamento del ciclo:
Con il coperchio chiuso e senza selezionare la
modalità automatica, se si preme questo tasto, si
avvia il ciclo e si accende la relativa spia "d".
Una volta concluso il ciclo, la macchina si ferma
automaticamente ed emette un segnale acustico.
È possibile arrestare manualmente il ciclo pre-
mendo di nuovo questo tasto. In tutti i casi indi-
cati la spia “d” si spegne.
Selezione modalità automatica:
Se con il coperchio aperto premiamo questo pul-
sante, la relativa spia “d” inizia a lampeggiare,
indicando che è stata attivata la funzione “auto-
matico”. Se in modalità automatica si chiude il
coperchio, il ciclo si avvia automaticamente
senza bisogno di premere alcun tasto.
Una volta concluso il ciclo, la macchina si ferma
automaticamente ed emette un segnale acustico.
È anche possibile arrestare manualmente il ciclo
premendo di nuovo il tasto di "avvio del ciclo" (Fig
A-3). In tutti i casi indicati la spia “d” si spegne.
Aprendo il coperchio, la spia “d” inizia a lampeg-
giare di nuovo, indicando che la funzione “auto-
matico” è ancora attiva.
Per resettare la funzione “automatico” con il
coperchio aperto e la spia “d” lampeggiante, pre-
mere di nuovo il tasto di “avvio del ciclo” (Fig A-3).
La modalità “automatica” viene resettata e la spia
“d” si spegne.
SELETTORE VELOCITÀ LENTA
(4)
Premendo questo tasto viene atti-
vata la velocità di lavaggio lenta e
si accende la corrispondente spia "f". Premendo
di nuovo questo tasto viene disattivata la velocità
di lavaggio lenta e la spia "f" si spegne. La mac-
china risponde a questo comando quando è
ferma.
SPIA CARICO NON EQUILIBRATO
(e)
La centrifuga è dotata di un sistema in grado di
valutare l’equilibrio del carico. Nel caso in cui la
macchina rilevi che i livelli di vibrazione sono trop-
po elevati arresta il ciclo, questo led si accende e
viene emesso un segnale acustico. Per resettare
l’allarme è sufficiente avviare nuovamente il ciclo
o spegnere la macchina dall’interruttore generale
(Fig A 1).
SPIA ALLARME (g)
Questo segnale emette i vari allarmi
di sicurezza e gli allarmi della macchi-
na. Tali allarmi vengono descritti nella sezione
“elenco allarmi”. Per resettare l’allarme spegnere
la macchina dall’interruttore generale (fig A 1) o
scollegarla dall’alimentazione.
Descrizione del ciclo di funzionamento:
Ciclo a velocità rapida (spia tasto chiocciola spen-
ta Fig A f).
IMPORTANTE: Nel caso in cui il cestello con-
tenga più di 7 Kg di prodotto, si prega di uti-
lizzare soltanto l'opzione velocità lenta (spia
fig A f accesa).
Con il coperchio chiuso, premendo il pulsante di
avvio del ciclo (Fig A 3) parte il ciclo, che è diviso
in tre parti:
- Blocco cestello. La macchina effettua un primo
avvio breve per bloccare il cestello sul relativo
supporto.
- Quindi parte a velocità lenta ed effettua un’ana-
lisi dell’equilibrio del carico. Se il carico non è
equilibrato la macchina si ferma, si accende la
spia “carico non equilibrato” (Fig A e) e la mac-
china emette un segnale acustico. In questo
caso è necessario muovere il cestello per
meglio distribuire il carico e avviare nuovamen-
te. Se l’analisi dell’equilibrio del carico risulta
corretta, la macchina si ferma per poi ripartire
immediatamente alla massima velocità.
- Una volta raggiunta la velocità massima, la
macchina funziona fino all’esaurimento del
tempo del ciclo, arrestandosi automaticamente
ed emettendo un segnale acustico alla fine del
ciclo. Durante l’intero processo, il controllo con-
tinua a verificare l’equilibrio del carico. Nel caso
in cui riscontri qualche anomalia in merito, la
macchina si ferma, si accende la spia “carico
19
IT
non equilibrato” (Fig A e) e la macchina emette
un segnale acustico.
Ciclo a velocità lenta (spia tasto chiocciola acce-
sa Fig A f).
Con il coperchio chiuso, premendo il pulsante di
avvio del ciclo (Fig A 3) parte il ciclo, che è diviso
in due parti:
- Blocco cestello. La macchina effettua un primo
avvio breve per bloccare il cestello sul relativo
supporto.
- La macchina riparte e una volta raggiunta la
velocità lenta funziona fino all’esaurimento del
tempo del ciclo, arrestandosi automaticamente
ed emettendo un segnale acustico alla fine del
ciclo. Durante l’intero processo, il controllo con-
tinua a verificare l’equilibrio del carico. Nel caso
in cui riscontri qualche anomalia in merito, la
macchina si ferma, si accende la spia “carico
non equilibrato” (Fig A e) e la macchina emette
un segnale acustico.
In entrambi i casi, aprendo il coperchio il ciclo
viene interrotto. Premendo il pulsante di avvio del
ciclo (Fig A 3), il ciclo parte di nuovo, ma da capo.
Carico della macchina e avvio. Modalità operati-
va.
ATTENZIONE:
Prima di utilizzare la macchina per la prima volta,
pulire il cestello con acqua saponosa (tiepida),
sciacquare e fare asciugare. Pulire il resto della
macchina con un panno umido.
Per riempire la macchina:
a) Sollevare il coperchio di chiusura della mac-
china.
b) Per una centrifuga ottimale, riempire il cestello
per ¾ della sua capacità, preferibilmente fuori
dalla macchina al fine di evitare l’ostruzione
dello scarico.
c) L’insalata deve essere inserita nel cestello
della centrifuga pulita. Rimuovere le foglie rovi-
nate e scure. Non pigiate le foglie durante l’in-
serimento nel cestello.
d) Posizionare il cestello sull’albero della macchi-
na, verificando che si trovi in posizione corret-
ta facendo compiere ¼ di giro al cestello.
e) Muovere il cestello per equilibrare il più possi-
bile il carico.
f) Chiudere il coperchio, selezionare il ciclo, la
velocità desiderata e premere il tasto di avvio
del ciclo (Fig A 3).
IMPORTANTE: Nel caso in cui il cestello con-
tenga più di 7 Kg di prodotto, si prega di uti-
lizzare soltanto l'opzione velocità lenta (spia
fig A f accesa).
g) Alla fine della centrifuga la macchina si ferma
automaticamente ed emette un segnale acus-
tico.
h) Per aumentare il rendimento della macchina
usare 2 cestelli. Per evitare tempi di attesa, le
operazioni di riempimento e svuotamento del
cestello devono essere svolte durante l’esecu-
zione del ciclo.
Capacità
ES-200: 10-14 caspi di insalata o 12 kg di verdu-
ra.
ES-100: 5-7 caspi di insalata o 6 kg di verdura.
Per la pulizia e la conservazione del prodotto
a)Lavaggio e risciacquo:
-Separare e selezionare con cura le foglie.
Importante: Rimuovere le foglie rovinate.
- Lavare e lasciare in ammollo in acqua molto
fredda (4-5 ºC)
- Risciacquare bene le foglie di insalata.
b) Centrifuga:
- Eliminare l’acqua di lavaggio e ammollo.
c) Conservazione:
- Non tagliare le foglie fino al momento del con-
sumo. Conservare al fresco, a temperatura
compresa tra 0 e 5ºC.
Pulizia della centrifuga:
Per la pulizia quotidiana della macchina:
a) Il cestello deve essere pulito estraendolo dalla
macchina subito dopo l’utilizzo. Usare acqua
calda e il detergente a uso domestico-alimen-
tare abitualmente utilizzato per lavare i piatti.
Risciacquare con abbondante acqua calda.
Infine, usare un panno pulito e alcol etilico per
pulire le zone a contatto con gli alimenti.
b) IMPORTANTE: Non pulire l’interno né l’ester-
no della macchina con un getto diretto d’acqua
o con un tubo a pressione. Utilizzare un panno
umido e un detergente abituale. – Non usare
candeggina, prodotti chimici aggressivi o spug-
nette metalliche.
MANUTENZIONE E CONSERVAZIONE
Prima di effettuare le operazioni di pulizia, revi-
sione o riparazione della macchina, è obbligatorio
scollegarla dalla rete elettrica.
Condizioni degli ammortizzatori:
Controllare regolarmente le condizioni degli
ammortizzatori. Con il cestello in posizione, flet-
terlo e verificare che lo spostamento sia uniforme
in tutte le direzioni. In caso contrario, potrebbe
esserci un ammortizzatore danneggiato.
Contattare immediatamente il servizio tecnico
autorizzato per la riparazione. Si raccomanda
inoltre di far controllare visivamente gli ammortiz-
zatori a un addetto del servizio tecnico autorizza-
to una volta all’anno.
Condizioni delle ruote:
Verificare regolarmente, a livello visivo, le condi-
zioni delle ruote, controllando che i freni funzioni-
no correttamente.
Condizioni dello scarico:
Prima di ogni utilizzo si prega di verificare che il
tubo di scarico della macchina non sia ostruito.
Un’eventuale ostruzione potrebbe impedire l’usci-
ta dell’acqua dalla macchina.
Anomalie di funzionamento
:
La macchina si ferma spesso a causa del carico
non equilibrato:
- Cercare di suddividere il carico e muovere il
cestello durante ogni ciclo.
- Verificare le condizioni degli ammortizzatori.
Potrebbero essere danneggiati.
- Verificare le condizioni delle ruote. Potrebbero
essere danneggiati.
- Verificare lo stato generale della macchina.
Potrebbe essersi allentato qualche componen-
te, aumentando le vibrazioni della macchina.
La macchina non si accende
:
- Controllare che la piastra di comando riceva
corrente.
- Controllare che la tastiera sia correttamente
collegata alla piastra di comando.
Stato del rilevatore porta
:
Nel caso in cui la macchina, con il coperchio
abbassato, non parta premendo il tasto di "avvio
del ciclo" (Fig A-3) e la relativa spia (Fig A "d") inizi
a lampeggiare, significa che c’è qualche proble-
ma con il rilevatore magnetico della porta o con il
relativo magnete.
Dispositivo termico di protezione del motore
:
Nel caso in cui la “spia allarme” (Fig A g) lampeg-
gi velocemente e la piastra emetta un segnale
acustico intermittente altrettanto rapido, significa
che il dispositivo termico di protezione del motore
è entrato in funzione. Significa che il motore ha
qualche problema, che l’albero è inceppato, che il
cestello tocca in qualche punto, ecc.
Controllo della tastiera:
- Con l’interruttore generale acceso, ogni volta
che viene premuto un tasto la piastra emette un
“bip” e viene eseguita la relativa funzione.
Elenco degli allarmi della piastra elettronica:
Si verifica quando la “spia allarme” (Fig A g) è
accesa e un’altra spia lampeggia. Quindi:
- La “spia allarme” (Fig A g) è accesa e la “spia
ciclo breve” (Fig A a) lampeggia: Troppa corren-
te all’uscita del variatore.
- La “spia allarme” (Fig A g) è accesa e la “spia
ciclo medio” (Fig A b) lampeggia: Cortocircuito
all’uscita del variatore.
- La “spia allarme” (Fig A g) è accesa e la “spia
ciclo lungo” (Fig A c) lampeggia: Alimentazione
con tensione troppo elevata:
- La “spia allarme” (Fig A g) è accesa e la “spia
avvio ciclo” (Fig A d) lampeggia: Alimentazione
con tensione troppo bassa.
- La “spia allarme” (Fig A g) è accesa e la “spia
velocità lenta” (Fig A f) lampeggia: La tempera-
tura degli amplificatori a IGB è troppo alta.
Controllare il dissipatore del variatore e attende-
re che la temperatura si abbassi.
Per resettare l’allarme premere il “tasto interrutto-
re generale” (fig A 1) o scollegare la macchina
dall’alimentazione. Attendere alcuni minuti.
ALTRE OSSERVAZIONI IMPORTANTI
- Se il cavo di alimentazione è deterio-
rato ed è necessario installarne uno
nuovo, tale sostituzione potrà essere
realizzata esclusivamente dal servizio
tecnico autorizzato di SAMMIC.
- Questo apparecchio non è destinato
all'uso da parte di persone (bambini
compresi con età dagli 8 anni o supe-
riore) le cui capacità fisiche, sensoria-
li o mentali sono ridotte o che non
hanno esperienza o competenze,
tranne in caso di supervisione o istru-
zioni relative all'uso dell'apparecchio
da parte di un responsabile della sicu-
rezza e comprendere i pericoli che
implica. I bambini non dovrebbero gio-
care con l'apparecchio.
La pulizia e la manutenzione deve
essere eseguita dall'utente e non
devono eseguirla dei bambini senza
supervisione.
- Questa macchina è a uso monitorato.
Non lasciarla mai in funzione senza la
supervisione di un responsabile.
- Il livello di rumorosità della macchina,
in funzione, a 1,6 m di altezza e 1 m di
distanza, è inferiore a 70 dB(A).
Rumore di fondo: 32 dB(A).
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16

Sammic ES-100 Manuale utente

Tipo
Manuale utente
Questo manuale è adatto anche per