Ariston CP 65S F8 Manuale del proprietario

1

Avvertenze

1 Questo apparecchio è stato concepito per un uso di tipo non professionale all’interno di

abitazione.

2 Queste istruzioni sono valide solo per i paesi di destinazione i cui

simboli figurano sul libretto e sulla targa matricola dell’apparecchio.

3 Questo apparecchio riguarda un apparecchio di classe 1 (iso-

lato) o classe 2 - sottoclasse 1 (incassato tra 2 mobili).

4 Prima di utilizzare l’apparecchio leggere attentamente le avverten-

ze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti

indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manu-

tenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore con-

sultazione.

5 Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparec-

chio. In caso di dubbio non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi a

personale professionalmente qualificato. Gli elementi dell’imballag-

gio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devo-

no essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti

di pericolo.

6 L’installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del

costruttore da personale professionalmente qualificato. Una errata

installazione può causare danni a persone, animali o cose, nei con-

fronti dei quali il costruttore non può essere considerato responsabi-

le.

7 La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicurata soltanto

quando lo stesso è correttamente collegato ad un efficiente impian-

to di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza

elettrica. E’ necessario verificare questo fondamentale requisito di

sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato del-

l’impianto da parte di personale professionalmente qualificato. Il

costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali

danni causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto.

8 Prima di collegare l’apparecchio accertarsi che i dati di targa (posti

sull’apparecchio e/o sull’imballo) siano rispondenti a quelli della rete

di distribuzione elettrica e gas.

9 Verificare che la portata elettrica dell’impianto e delle prese di cor-

rente siano adeguate alla potenza massima dell’apparecchio indi-

cata in targa. In caso di dubbio rivolgersi ad una persona professio-

nalmente qualificata.

10 All’installazione occorre prevedere un interruttore omnipolare con

distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm.

11 In caso di incompatibilità tra la presa e la spina dell’apparecchio fare

sostituire la presa con altra di tipo adatto da personale professional-

mente qualificato. Quest’ultimo, in particolare, dovrà anche accerta-

re che la sezione dei cavi della presa sia idonea alla potenza assor-

bita dall’apparecchio. In generale è sconsigliabile l’uso di adattatori,

prese multiple e/o prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indi-

spensabile è necessario utilizzare solamente adattatori semplici o

multipli e prolunghe conformi alle vigenti norme di sicurezza, facen-

do però attenzione a non superare il limite di portata in valore di

corrente, marcato sull’adattatore semplice e sulle prolunghe, e quello

di massima potenza marcato sull’adattatore multiplo.

12 Non lasciare l’apparecchio inutilmente inserito. Spegnere l’interrut-

tore generale dell’apparecchio quando lo stesso non è utilizzato, e

chiudere il rubinetto del gas.

13 Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento

calore.

14 Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non deve essere sostituito dall’utente. In

caso di danneggiamento del cavo, o per la sua sostituzione, rivolgersi esclusivamente

ad un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore.

15 Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso per il quale è stato espressa-

mente concepito. Ogni altro uso (ad esempio: riscaldamento di ambienti) è da conside-

rarsi improprio e quindi pericoloso. Il costruttore non può essere considerato responsa-

bile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

16 L’uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune regole

fondamentali. In particolare:

• non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi

• non usare l’apparecchio a piedi nudi

• non usare, se non con particolare cautela, prolunghe

• non tirare il cavo di alimentazione, o l’apparecchio stesso, per

staccare la spina dalla presa di corrente.

• non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti atmosferici (piog-

gia, sole, ecc.)

• non permettere che l’apparecchio sia usato dai bambini o da

incapaci, senza sorveglianza

17 Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o di manutenzio-

ne, disinserire l’apparecchio dalla rete di alimentazione elettrica, o

staccando la spina, o spegnendo l’interruttore dell’impianto.

18 Allorché si decida di non utilizzare più l’apparecchio, si raccomanda

di renderlo inoperante tagliandone il cavo di alimentazione, dopo

aver staccato la spina dalla presa di corrente. Si raccomanda inoltre

di rendere innocue quelle parti dell’apparecchio suscettibili di costi-

tuire un pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi

dell’apparecchio fuori uso per i propri giochi.

19 Sui bruciatori non debbono essere poste pentole instabili o defor-

mate onde evitare incidenti per rovesciamento. Posizionatele sul

piano di cottura in modo che i manici siano rivolti verso l’interno, per

evitare urti accidentali.

20 Alcune parti dell’apparecchio rimangono calde per lungo tempo dopo

l’uso. Fate attenzione a non toccarle.

21 Non utilizzate liquidi infiammabili (alcool, benzina...) in vicinanza

all’apparecchio mentre questo è in uso.

22 Usando piccoli elettrodomestici nelle vicinanze del piano fate atten-

zione che il cavo di alimentazione non finisca su parti calde.

23 Controllare sempre che le manopole siano nella posizione “•”/”¡”

quando l’apparecchio non è utilizzato.

24 Durante l'uso dell'apparecchio gli elementi riscaldanti e alcu-

ne parti della porta forno diventano molto calde. Fare attenzio-

ne a non toccarle e tenere i bambimi a distanza.

25 Gli apparecchi gas necessitano, per un corretto funzionamen-

to, di un regolare ricambio d’aria. Accertarsi che nella loro in-

stallazione siano rispettati i requisiti richiesti nel paragrafo re-

lativo al “Posizionamento”.

26 Il coperchio vetro (presente solo su alcuni modelli) può frantumarsi

nel caso si surriscaldi, quindi è necessario che tutti i bruciatori o le

eventuali piastre elettriche risultino spente prima di chiudere il co-

perchio.

27 Se la cucina viene posta su di un piedistallo, prendere adeguati

accorgimenti affinchè l'apparecchio non scivoli dal piedistallo stes-

so.

Per garantire l’efficienza e la sicurezza di questo elettrodomestico:

• rivolgetevi esclusivamente a centri di assistenza tecnica autorizzati

• richiedete sempre l’utilizzo di parti di ricambio originali

2

Istruzioni per l’installazione

Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installatore qua-

lificato affinchè compia le operazioni di installazione

regolazione e manutenzione tecnica nel modo più corretto

e secondo le norme in vigore.

Importante: qualsiasi intervento di regolazione, manu-

tenzione etc. deve essere eseguito con la cucina elet-

tricamente disinserita.

Posizionamento

Importante: questo apparecchio può essere installato e

funzionare solo in locali permanentemente ventilati secondo

le prescrizioni delle Norme UNI-CIG 7129 e 7131 in vigore.

Debbono essere osservati i seguenti requisiti:

a) Il locale deve prevedere un sistema di scarico all’ester-

no dei fumi della combustione, realizzato tramite una

cappa o tramite un elettroventilatore che entri automa-

ticamente in funzione ogni volta che si accende l’ap-

parecchio.

In camino o in canna fumaria ramificata Direttamente all’esterno

(riservata agli apparecchi di cottura)

b)

Il locale deve prevedere un sistema che consenta l’afflusso del-

l’aria necessaria alla regolare combustione. La portata di aria ne-

cessaria alla combustione non deve essere inferiore a 2 m

3

/h per

kW di potenza installata. Il sistema può essere realizzato prele-

vando direttamente l’aria dall’esterno dell’edificio tramite un con-

dotto di almeno 100 cm

2

di sezione utile e tale che non possa

essere accidentalmente ostruito. Per gli apparecchi privi sul piano

di lavoro, del dispositivo di sicurezza per assenza di fiamma, le

aperture di ventilazione debbono essere maggiorate nella misura

del 100%, con un minimo di 200cm

2

(Fig. A). Ovvero, in maniera

indiretta da locali adiacenti, dotati di un condotto di ventilazione

con l’esterno come sopra descritto, e che non siano parti comuni

dell’immobile, o ambienti con pericolo di incendio, o camere da

letto (Fig. B).

Particolare A Locale Locale da

adiacente ventilare

A

Esempi di aperture di ventilazione Maggiorazione della fessura fra

per l’aria comburente porta e pavimento

Fig. A Fig. B

c) Un utilizzo intensivo e prolungato dell’apparecchio può

necessitare di una aerazione supplementare per esem-

pio l’apertura di una finestra o una aerazione più effica-

ce aumentando la potenza di spirazione meccanica se

essa esiste.

d) I gas di petrolio liquefatti, più pesanti dell’aria, rista-

gnano verso il basso. Quindi i locali contenenti bidoni

di GPL debbono prevedere delle aperture verso l’ester-

no così da permettere l’evacuazione dal basso delle

eventuali fughe di gas. Pertanto i bidoni di GPL, siano

essi vuoti o parzialmente pieni, non debbono essere

installati o depositati in locali o vani a livello più basso

del suolo (cantinati, ecc.). É opportuno tenere nel loca-

le solo il bidone in utilizzo, collocato in modo da non

essere soggetto all’azione diretta di sorgenti di calore

(forni, camini, stufe, ecc.) capaci di portarlo a tempe-

rature superiori ai 50°C.

Prima di installare la cucina è necessario fissare i piedini

di supporto alti 95÷155 mm in dotazione nei fori predisposti

nella parte inferiore della cucina (fig.F). Tali piedini sono

regolabili a vite, quindi permettono di eseguire il livellamento

della cucina quando è necessario.

Installazione della cucina

E’ possibile l’installazione a fianco di mobili la cui altezza

non superi quella del piano di lavoro. La parete a contatto

con la parete posteriore della cucina deve essere in mate-

riale ininfiammabile. Durante il funzionamento la parete

posteriore della cucina può raggiungere una temperatura

di 50°C superiore a quella ambiente. Per una corretta in-

stallazione della cucina vanno osservate le seguenti pre-

cauzioni:

Per un buon funzionamento dell’apparecchiatura installata

nei mobili, devono essere rispettate le distanze minime

indicate in fig.E. Inoltre, le superfici adiacenti e la parete

posteriore devono essere idonee per resistere ad una

sovratemperatura di 65 °C

a) L’apparecchio può essere posto in cucina, in sala da

pranzo o in un monolocale, ma non in bagno.

b) Eventuali cappe devono essere installate secondo le

indicazioni contenute nel libretto di istruzioni cappe.

c) Allorché la cucina venga installata sotto un pensile,

quest’ultimo dovrà mantenere una distanza minima dal

piano di 420 mm (millimetri). La distanza minima a cui

possono essere posizionati mobili da cucina infiam-

mabili direttamente sopra il piano di lavoro è di 700

mm (Fig. C e D).

d) La parete a contatto con la parete posteriore della cu-

cina deve essere in materiale ininfiammabile.

fig.F

fig.E

95÷155mm

min. 100mm

3

HOOD

420

Min.

min. 650 mm. with hood

min.

700 mm. without hood

mm.

600

Min. mm.

420

Min. mm.

HOOD

900

Min. mm.

420

Min.

min.

650

mm. with hood

min.

700

mm. without hood

mm.

420

Min. mm.

Fig. C Fig. D

Collegamento gas

Il collegamento dell’apparecchio alla tubazione o alla bombola del gas dovrà

essere effettuato come prescritto dalle Norme UNI-CIG 7129 e 7131, solo dopo

essersi accertati che esso è regolato per il tipo di gas con cui sarà alimentato.

In caso contrario eseguire le operazioni indicate al paragrafo “Adattamento ai

diversi tipi di gas”. Su alcuni modelli l’alimentazione del gas può avvenire indif-

ferentemente da destra o da sinistra a seconda dei casi; per cambiare il collega-

mento è necessario invertire il portagomma con il tappo di chiusura e sostituire

la guarnizione di tenuta (in dotazione con l’apparecchio). Nel caso di alimenta-

zione con gas liquido, da bombola, utilizzare regolatori di pressione conformi alle

Norme UNI-CIG 7432.

Importante: per un sicuro funzionamento, per un adeguato uso dell’energia e

maggiore durata dell’apparecchiatura, assicurarsi che la pressione di alimenta-

zione rispetti i valori indicati nella tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed

ugelli”.

Allaccio con tubo flessibile

Eseguire il collegamento per mezzo di un tubo flessibile

per gas rispondente alle caratteristiche indicate nelle nor-

me UNI-CIG 7140. Il diametro interno del tubo da utilizza-

re deve essere:

- 8mm per alimentazione con gas liquido;

- 13mm per alimentazione con gas metano.

In particolare, per la messa in opera di tali tubi flessibili,

debbono essere rispettate le seguenti prescrizioni:

• Non deve essere in nessun punto del suo percorso a

contatto con parti che siano a temperature maggiori di

50°C;

• Abbia una lunghezza inferiore a 1500 mm;

• Non sia soggetto ad alcun sforzo di trazione e di tor-

sione, inoltre non deve presentare curve eccessiva-

mente strette o strozzature;

• Non venga a contatto con corpi taglienti, spigoli vivi e

con parti mobili o schiacciato;

• Deve essere facilmente ispezionabile lungo tutto il per-

corso allo scopo di poter controllare il suo stato di con-

servazione;

Assicurarsi che il tubo sia ben calzato alle sue due estre-

mità e fissarlo per mezzo di fascette di serraggio conformi

alla UNI-CIG 7141. Qualora una o più di queste condizioni

non possa essere rispettata, bisognerà ricorrere ai tubi

metallici flessibili, conformi alla norma UNI-CIG 9891.

Allorchè la cucina venga installata secondo le condizioni

della classe 2 sottoclasse 1 è opportuno collegarsi alla

rete gas solamente tramite tubo metallico flessibile con-

forme alla UNI-CIG 9891.

Allaccio con tubo flessibile in acciaio inossidabile a

parete continua con attacchi filettati

Eliminare il portagomma già presente sull’apparecchio. Il

raccordo di entrata del gas all’apparecchio è filettato 1/2

gas maschio cilindrico. Utilizzare esclusivamente tubi con-

formi alla Norma UNI-CIG 9891 e guarnizioni di tenuta con-

formi alla UNI-CIG 9264. La messa in opera di tali tubi

deve essere effettuata in modo che la loro lunghezza, in

condizioni di massima estensione, non sia maggiore di

2000 mm.

Controllo tenuta

Importante: ad installazione ultimata controllare la perfetta tenuta di tutti i

raccordi utilizzando una soluzione saponosa e mai una fiamma.

Ad allacciamento avvenuto assicurarsi che il tubo metallico flessibile non venga

a contatto con parti mobili o schiacciato.

Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete

Montare sul cavo una spina normalizzata per il carico indi-

cato sulla targhetta caratteristiche, nel caso di collega-

mento diretto alla rete è necessario interporre tra l’appa-

recchio e la rete un interruttore omnipolare con apertura

minima fra i contatti di 3 mm. dimensionato al carico e

rispondente alle norme in vigore (il filo di terra non deve

essere interrotto dall’interruttore). Il cavo di alimentazione

deve essere posizionato in modo che non raggiunga in

nessun punto una temperatura superiore di 50°C a quella

ambiente. Prima di effettuare l’allacciamento accertarsi

che:

• la valvola limitatrice e l’impianto domestico possano

sopportare il carico dell’apparecchiatura (vedi targhetta

caratteristiche);

• l’impianto di alimentazone sia munito di efficace colle-

gamento a terra secondo le norme e le disposizioni di

legge;

• la presa o l’interruttore omnipolare siano facilmente

raggiungibili con il piano installato.

N.B: non utilizzare riduzioni, adattatori o derivatori in quanto

essi potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature.

Adattamento del piano ai diversi tipi di gas

Per adattare la cucina ad un tipo di gas diverso da quello

per il quale essa è predisposta (indicato sulla etichetta

fissata nella parte posteriore dell'appercchio e sull'imbal-

lo), occorre effettuare le seguenti operazioni:

a) Sostituire il portagomma già montato con quello conte-

nuto nella confezione “accessori della cucina”.

Attenzione: Il portagomma per gas liquido porta

stampigliato il numero 8, quello per gas metano il numero

13. Avvalersi comunque di una guarnizione di tenuta nuo-

va.

b) Sostituzione degli ugelli dei bruciatori del piano:

• togliere le griglie e sfilare i bruciatori dalle loro sedi;

• svitare gli ugelli, servendosi di una chiave a tubo da 7

mm, e sostituirli con quelli adatti al nuovo tipo di gas

(vedi tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli”).

4

• rimettere in posizione tutti i componenti seguendo le

operazioni inverse rispetto alla sequenza di cui sopra.

c) Regolazione minimi dei bruciatori del piano:

•

portare il rubinetto sulla posizione di minimo;

• togliere la manopola ed agire sulla vite di regolazione

posta all’interno o di fianco all’astina del rubinetto fino

ad ottenere una piccola fiamma regolare.

N.B.: nel caso dei gas liquidi, la vite di regolazione do-

vrà essere avvitata a fondo.

• verificare poi che ruotando rapidamente il rubinetto dalla

posizione di massimo a quella di minimo, non si abbia-

no spegnimenti del bruciatore.

d) Regolazione aria primaria dei bruciatori del piano:

I bruciatori non necessitano di alcuna regolazione dell’aria

primaria.

Attenzione

Al termine dell’operazione sostituire la vecchia etichetta

di taratura con quella corrispondente al nuovo gas di

utilizzo,inserita nel kit ugelli in dotazione.

Nota

Qualora la pressione del gas utilizzato sia diversa (o va-

riabile) da quella prevista, è necessario installare, sulla

tubazione d’ingresso un appropriato regolatore di pressio-

ne (secondo UNI-CIG 7430 “regolatori per gas canalizzati”).

Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli

Tabella 1 Gas liquido Gas naturale

BRUCIATORE

Diametro

(mm)

Potenza termica

kW (H.s.*)

By-pass

1/100

(mm)

Ugello

1/100

(mm)

Portata *

g/h

Ugello

1/100

(mm)

Portata *

l/h

Nomin. Ridot. G30 G31 G20

C. Rapido 100 3.00 0.7 40 86 218 214 116 286

B. Semirapido 75 1.90 0.4 30 70 138 136 106 181

A. Ausiliario 55 1.0 0.4 30 50 73 71 79 95

D. Tripla Corona (GAS LIQUIDO)

130 3.25 1.5 63 91 236 232

D. Tripla Corona (GAS NATURALE)

130 3.40 1.5 133 324

Pressioni di alimentazione

Nominale (mbar)

Minima (mbar)

Massima (mbar)

28-30

20

35

37

25

45

20

17

25

* A 15°C e 1013 mbar-gas secco

Propano P.C.S. = 50.37 MJ/Kg

Butano P.C.S. = 49.47 MJ/Kg

Naturale P.C.S. = 37.78 MJ/m3

5

Caratteristiche tecniche

Dimensioni utili del forno:

larghezza cm. 43,5

profondità cm. 40

altezza cm. 32

Volume utile del forno:

litri 56

Dimensioni utili del cassetto scaldavivande:

larghezza cm. 46

profondità cm. 42

altezza cm. 8,5

ENERGY LABEL

Direttiva 2002/40/CE sull’etichetta dei forni elettrici

Norma EN 50304

Consumo energia convezione Naturale

funzione di riscaldamento: a Tradizionale

Consumo energia dichiarazione Classe convezione Forzata

funzione di riscaldamento: u Pasticceria

Tensioni e frequenza di alimentazione:

vedi targhetta caratteristiche

Bruciatori:

adattabili a tutti i tipi di gas indicati nella terghetta

caratteristiche

Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti

Direttive Comunitarie:

- 73/23/CEE del 19/02/73 (Bassa Tensione) e successi-

ve modificazioni;

- 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilità Elettromagne-

tica) e successive modificazioni;

- 90/396/CEE del 29/06/90 (Gas) e successive

modificazioni;

- 93/68/CEE del 22/07/93 e successive modificazioni.

La cucina con forno Pirò

F

A

E

K

G

D

B

C

H

A Piano di contenimento eventuali trabocchi

B Bruciatore a gas

C Dispositivo di accensione istantanea elettronica

D Griglia del piano di lavoro

E Cruscotto

F Piedini o gambe regolabili

G Leccarda o piatto di cottura

H Dispositivo di sicurezza dei bruciatori del piano

K Griglia ripiano del forno

L Manopola di selezione funzioni di cottura

M Manopola per la temperatura di cottura

N Manopole di comando dei bruciatori a gas del piano

di cottura

O Programmatore elettronico - Consente di program-

mare qualsiasi funzione di cottura impostando la

durata e l’ora di fine cottura. Ha anche una funzione

di contaminuti.

CP 65S F8

CP 78S F8

L

MN

O

N

6

Istruzioni per l’uso

La selezione delle varie funzioni presenti nella cucina avviene

agendo sui dispositivi ed organi di comando posti sul cruscotto

della stessa.

PIANO

Le manopole di comando dei bruciatori a gas del piano

di cottura (N)

In corrispondenza di ciascuna delle manopole è indicata, con

un cerchietto pieno

•, la posizione del bruciatore a gas da essa

comandato. Per accendere uno dei bruciatori, avvicinare allo

stesso una fiamma o un accenditore, premere a fondo e ruotare

la manopola corrispondente in senso antiorario fino alla posizio-

ne di massimo

. Ciascun bruciatore può funzionare al mas-

simo della sua potenza, al minimo, o con potenze intermedie. In

relazione a queste diverse prestazioni, sulla manopola, oltre alla

posizione di spento, individuata dal simbolo

• quando questo è

posto in corrispondenza della tacca di riferimento, sono indicate

le posizioni di massimo

e di minimo .

Esse si ottengono facendo ruotare la manopola im senso

antiorario dalla posizione di spento. Per spegnere il bruciatore

occorre invece ruotare la manopola in senso orario fino all’arre-

sto (corrispondente di nuovo al simbolo

•).

Accensione elettronica dei bruciatori del piano

Per accendere il bruciatore prescelto è sufficiente premere a

fondo la manopola corrispondente e ruotarla in senso antiorario

fino alla posizione di massimo

tenendola premuta fino alla

avvenuta accensione.

Avvertenza: nel caso di una estinzione accidentale delle

fiamme del bruciatore, chiudere la manopola di comando

e non ritentare l’accensione se non dopo almeno 1 minuto.

Modelli con dispositivo di sicurezza contro fughe di gas

per i bruciatori del piano

Potete identificare questi modelli per la presenza del dispositivo

(Vedi dettaglio H).

Importante: dato che i bruciatori del piano sono dotati di dispo-

sitivo di sicurezza, dopo l’accensione del bruciatore,è necessa-

rio mantenere premuta la manopola per circa 3 secondi in

modo da consentire il passaggio del gas finchè non si scalda la

termocoppia di sicurezza.

FORNO:

Il

7 Cuochi

riunisce in un unico apparecchio i pregi dei tradi-

zionali forni a convezione naturale (statici) a quelli dei mo-

derni forni a convezione forzata (ventilati).

E’ un apparecchio estremamente versatile che permette di

scegliere in modo facile e sicuro fra 7 diversi metodi di cottu-

ra. La selezione delle diverse funzioni offerte si ottiene agendo

sulla manopola di selezione “L” presente sul cruscotto.

Attenzione: Alla prima accensione consigliamo di far funzio-

nare il forno a vuoto per circa mezz’ora con il termostato al

massimo e a porta chiusa. Quindi trascorso tale tempo spe-

gnerlo, aprite la porta ed areare il locale. L’odore che talvolta

si avverte durante questa operazione è dovuto all’evapora-

zione delle sostanze usate per proteggere il forno durante

l’intervallo di tempo che intercorre tra la produzione e l’instal-

lazione del prodotto.

Disinserimento "Demo Mode"

Nel caso in cui sul display compaia la scritta "DEMO ON",

posizionate la manopola “L” in posizione 0 e quindi preme-

te in sequenza i tasti da "1" a "6" per riportare la cucina in

modalità di funzionamento.

1

8

2 3 4 5 6

7

9

10

A

1 Luce forno

2 Regolazione contaminuti/orologio

3 Fine cottura

4 Durata cottura

5 Decremento minuti

6 Incremento minuti

7 Indicatore contaminuti attivo

8 Indicatore preriscaldamento (m lampeggiante) o cot-

tura (m fissa) in corso

9 Indicatore programmazione durata/fine cottura avve-

nuta

10 Indicatore porta bloccata

Consigli pratici per l’uso dei bruciatori

Al fine di ottenere il massimo rendimento è utile ricordare quanto

segue:

• utilizzare recipienti adeguati a ciascun bruciatore (vedere

tabella) al fine di evitare che le fiamme fuoriescano dal fondo

dei recipienti.

• utilizzare solamente recipienti a fondo piatto.

• al momento dell’ebollizione ruotare la manopola fino alla po-

sizione di minimo.

• utilizzare sempre recipienti con coperchio.

Bruciatore ø Diametro Recipienti (cm)

Rapido (R) 24 - 26

Semi Rapido (S) 16 - 20

Ausiliario (A) 10 - 14

Tripla Corona (TC) 24 - 26

N.B. Sui modelli dotati di griglietta di riduzione, quest’ultima do-

vrà essere utilizzata solo per il bruciatore ausiliario, quando si

utilizzano dei recipienti di diametro inferiore a 12 cm.

7

Nota: per le funzioni FAST COOKING e GRILL non è previ-

sta la fase di preriscaldamento.

Ricordate che durante la cottura sarà sempre possibile :

• modificare il programma agendo sulla manopola “L”;

• modificare la temperatura agendo sulla manopola “M”;

• programmare la durata e l’ora di fine (vedi paragrafo

“Programmare la cottura”).

• interromperla in qualunque momento riportando la ma-

nopola “L” in posizione 0.

• impostare il contaminuti.

Attenzione: Utilizzare il primo ripiano dal basso, posizio-

nandoci la leccarda in dotazione per raccogliere sughi e/o

grassi, solamente nel caso di cotture al grill o con girarrosto

(presente solo su alcuni modelli). Per le altre cotture non

utilizzate mai il primo ripiano dal basso e non appoggiate

mai oggetti sul fondo del forno mentre state cuocendo perchè

potreste causare danni allo smalto. Ponete sempre i Vostri

recipienti di cottura (pirofile, pellicole di alluminio, ecc. ecc.)

sulla griglia in dotazione con l’apparecchio, appositamente

inserita nelle guide del forno.

Forno Tradizionale

a

Posizione manopola termostato “M”: Tra 40°C e 250°C.

In questa posizione si accendono i due elementi riscal-

danti inferiore e superiore. E’ il classico forno della nonna

che è stato però portato ad un eccezionale livello di distri-

buzione della temperatura e di contenimento dei consu-

mi. Il forno tradizionale resta insuperato nei casi in cui si

debbano cucinare piatti i cui ingredienti risultano compo-

sti da due o più elementi che concorrono a formare un

piatto unico come ad esempio: cavoli con costine di maia-

le, baccalà alla spagnola, stoccafisso all’anconetana,

teneroni di vitello con riso etc... Ottimi risultati si ottengo-

no nella preparazione di piatti a base di carni di manzo o

vitello quali: brasati, spezzatini, gulasch, carni di selvag-

gina, cosciotto e lombo di maiale etc... che necessitano di

cottura lenta con costante aggiunta di liquidi. Resta co-

munque il miglior sistema di cottura per i dolci, per la frut-

ta e per le cotture con recipienti coperti specifici per le

cotture al forno. Nella cottura al forno tradizionale utilizza-

te un solo ripiano, in quanto su più ripiani si avrebbe una

cattiva distribuzione della temperatura. Usando i diversi

ripiani a disposizione potrete bilanciare la quantità di ca-

lore tra la parte superiore ed inferiore. Se la cottura ne-

cessita di maggior calore dal basso o dall’alto, utilizzate

rispettivamente i ripiani inferiori o superiori.

Forno Multicottura

b

Posizione manopola termostato “M”: Tra 40°C e 250°C.

Si attivano alternativamente gli elementi riscaldanti ed en-

tra in funzione la ventola. Poichè il calore è costante ed uni-

forme in tutto il forno, l’aria cuoce e rosola il cibo in modo

uniforme in tutti i punti. Potete cuocere contemporaneamen-

te anche pietanze diverse tra loro, purchè le temperature di

cottura siano simili. E’ possibile utilizzare fino ad un massi-

mo di 2 ripiani contemporaneamente seguendo le avverten-

ze riportate nel paragrafo “Cottura contemporanea su più ri-

piani”.

Questa funzione è particolarmente indicata per piatti che

necessitano di gratinatura o per piatti che necessitano di

Impostare l’orologio digitale

L’impostazione dell’ora è possibile solo con la manopola “L”

in posizione 0.

Dopo l’allacciamento alla rete elettrica o dopo la mancanza

di corrente, aggiornare l'ora tenendo pigiato il tasto "2"

fintantoché sul display non ricompare l’ora e successiva-

mente regolare tramite i tasti

s

e/o

t

.

Funzione contaminuti

Ricordate che il timer non controlla l’accensione e lo spegni-

mento del forno ma emette solamente un allarme acustico a

tempo scaduto che può essere arrestato premendo un tasto

qualsiasi.

Per impostare il contaminuti premere il tasto "2" e regolare

tramite i tasti

s

e/o

t

. L’icona

n

vi ricorderà che il timer è

attivo.

Al termine del conteggio si udirà un segnale acustico che ter-

minerà dopo 1 min. o dopo la pressione di un tasto qualsiasi.

N.B.: Con display in "end" il contaminuti non è impostabile.

La luce forno

A forno spento può essere accesa/spenta in qualunque

momento premendo il tasto "1" o aprendo la porta. Du-

rante una cottura rimane sempre accesa.

Ventilazione di raffreddamento

Al fine di ottenere una riduzione delle temperature ester-

ne, alcuni modelli sono dotati di una ventola di raffredda-

mento che genera un getto d’aria che esce tra frontalino

e porta forno.

Nota: A fine cottura la ventola rimane attiva finchè il

forno non sarà sufficentemente freddo.

Nota: In “Fast cooking” e in "Pasticceria" la ventola si attiva

automaticamente solo a forno caldo.

Attenzione: l’apparecchio è dotato di un sistema di diagno-

stica che consente di rilevare eventuali malfunzionamenti.

L’utente ne viene informato tramite messaggi del tipo “Er

xy

”

(

xy

=codice numerico compreso tra 01 e 99). In questi casi

è necessario l’intervento dell’assistenza tecnica in quanto il

forno non è funzionante.

Utilizzo del forno

Nota: Con porta forno bloccata (ad esempio subito

dopo il termine di una FAST CLEAN) non è possibile

far partire una cottura a causa dell'elevata tempera-

tura all'interno del forno. Il display vi segnalerà que-

sto stato mediante la scritta "HOT". Solo dopo lo spe-

gnimento del simbolo "chiave" sarà possibile inizia-

re una nuova cottura.

Ruotando la manopola "L" è possibile selezionare il pro-

gramma di cottura desiderato.

Il forno entrerà immediatamente nella fase di

preriscaldamento durante la quale lampeggia sul display

l’icona

m

e compare la temperatura di cottura associa-

ta al programma selezionato: se tale valore non dovesse

essere quello da voi desiderato, lo potete modificare sem-

plicemente ruotando la manopola "M".

Completato il riscaldamento, udirete tre segnali acustici

consecutivi e vedrete l’icona

m

accesa in modo perma-

nente. A questo punto potete introdurre nel forno ben caldo

il cibo da cuocere.

8

cottura abbastanza lunga ad esempio: lasagne, maccheroni

pasticciati, pollo e patate arrosto etc... Notevoli vantaggi si

ottengono nella cottura degli arrosti di carne in quanto la

migliore distribuzione della temperatura consente di utilizzare

temperature più basse che riducono la dispersione degli

umori mantenendo la carne più morbida con minor calo di

peso. Il Multicottura è particolarmente apprezzato per la

cottura dei pesci che possono essere cucinati con pochissima

aggiunta di condimenti mantenendo così inalterato l’aspetto

e il sapore. Per i contorni, eccellenti risultati si ottengono

nelle cotture di verdure brasate quali zucchine, melanzane,

peperoni, pomodori ecc..

Dessert: risultati sicuri si ottengono cuocendo torte lievitate.

La funzione “Multicottura” può anche essere usata per uno

scongelamento rapido carne bianca o rossa, pane, impo-

stando una temperatura di 80 °C. Per scongelare cibi più

delicati potete impostare 60°C o usare la sola circolazione

di aria fredda impostando la manopola termostato a 0°C.

Grill

d

Posizione manopola termostato “M”: 50%, 75%, 100%.

Si accende l’elemento riscaldante superiore e si mette in

funzione il girarrosto (ove presente).

La temperatura assai elevata e diretta del grill consente la

immediata rosolatura superficiale dei cibi che, ostacolando

la fuoriuscita dei liquidi, li mantiene più teneri internamente.

La cottura al grill è particolarmente consigliata per quei piatti

che necessitano di elevata temperatura superficiale:

bistecche di vitello e manzo, entrecôte, filetto, hamburger

etc...

Effettuare le cotture con la porta forno chiusa

Alcuni esempi di utilizzo sono riportati al paragrafo “Consigli

pratici per la cottura”.

Nota: ruotando la manopola “M”, il display mostrerà 3 di-

verse percentuali di energia che indicano, rispettivamen-

te, il livello minimo (50%), medio (75%) e massimo (100%).

Gratin

e

Posizione manopola termostato “M”: Tra 40°C e 250°C.

Si accende l’elemento riscaldante superiore e si mette in

funzione la ventola ed il girarrosto (ove presente).

Unisce all’irradiazione termica unidirezionale la circolazione

forzata dell’aria all’interno del forno. Ciò impedisce la brucia-

tura superficiale degli alimenti aumentando il potere di

penetrazione del calore. Risultati eccellenti si ottengono uti-

lizzando il grill ventilato per spiedini misti di carne e verdura,

salsicce, costine di maiale, costolette di agnello, pollo alla

diavola, quaglie alla salvia, filetto di maiale etc...

Effettuare le cotture al “gratin” con porta del forno chiu-

sa, impostando una temperatura max di 200°C

Il “gratin” è insuperabile nella cottura di tranci di cernia, di

tonno, di pesce spada, seppioline ripiene etc...

Forno Pizza

w

Posizione manopola termostato “M”: Tra 40°C e 250°C.

Si attivano gli elementi riscaldanti inferiore e circolare ed entra

in funzione la ventola. Questa combinazione consente un

rapido riscaldamento del forno grazie alla notevole potenza

erogata (2800 W), con un forte apporto di calore in preva-

lenza dal basso.

La funzione forno pizza è particolarmente indicata per cibi

che richiedono una elevata quantità di calore, ad esempio: la

pizza e gli arrosti di grandi dimensioni. Utilizzate una sola

leccarda o griglia alla volta, nel caso queste siano più di una

è necessario scambiarle tra loro a metà cottura.

Forno Pasticceria

u

Posizione manopola termostato “M”: Tra 40°C e 250°C.

Si attiva l’elemento riscaldante posteriore ed entra in funzio-

ne la ventola garantendo un calore delicato ed uniforme al-

l’interno del forno.

Questa funzione è indicata per la cottura dei cibi delicati, in

particolare i dolci che necessitano di levitazione ed alcune

preparazioni “mignon” su 3 ripiani contemporaneamente. Al-

cuni esempi: bignè, biscotti dolci e salati, salatini in sfoglia,

biscotto arrotolato e piccoli tranci di verdure gratinate, ecc....

Forno “Fast cooking”

v

Posizione manopola termostato “M”: Tra 40°C e 250°C.

Si attivano gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la

ventola garantendo un calore costante ed uniforme all’inter-

no del forno.

Questa funzione è particolarmente indicata per cotture ve-

loci (non necessita di preriscaldamento) di cibi

preconfezionati (esempio: surgelati o precotti) e per alcune

“preparazioni casalinghe”.

Nella cottura “Fast cooking” i risultati migliori si ottengono

utilizzando un solo ripiano (il 2° partendo dal basso), vedi

tabella “Consigli pratici per la cottura”.

Forno “Scongelamento”

U

Posizione manopola termostato “M”: qualunque

La ventola posta sul fondo del forno fa circolare l’aria a

temperatura ambiente attorno al cibo. E’ indicato per lo

scongelamento di qualsiasi tipo di cibo, ma in particolare

per cibi delicati che non vogliono calore come ad esem-

pio: torte gelato, dolci alla crema o con panna, dolci di

frutta. Il tempo di scongelamento viene all’incirca dimez-

zato. Nel caso di carni pesci o pane è possibile accelera-

re utilizzando la funzione “multicottura” impostando una

temperatura di 80° - 100°C.

Pulizia automatica mediante fast clean

V

È la funzione di pulizia integrale del forno. Per le

informazioni riguardanti il fast clean, vedere il paragrafo

“La pulizia automatica mediante fast clean”.

Nel caso in cui la temperatura all'interno del forno non sia

scesa sotto un valore troppo basso, l'apparecchio è dota-

to di un sistema che consente di riprendere una cottura/

pirolisi dal punto in cui si era interrotta al momento del

black-out elettrico. Ricordate che tale funzione verrà

disattivata qualora, durante la mancanza di rete, venga-

no ruotate le manopole "L" e "M". Al termine della cottura/

pirolisi ricordatevi di aggiornare l'ora qualora lo vogliate.

NOTA

Tenete presente che, per motivi di sicurezza, le program-

mazioni relative a cotture/pirolisi in attesa di avvio non

vengo ripristinate al ritorno della corrente elettrica.

Ripristino dopo black-out elettrico

9

La programmazione della durata e/o dell’ora di fine cottura

va eseguita dopo aver selezionato la funzione da voi desi-

derata.

Programmare la durata della cottura

Premere il tasto "4" e quindi regolare la durata premendo

i tasti

s

e

t

. Premendo il tasto "4" l’impostazione verrà

memorizzata e sul display verrà visualizzata, alternativa-

mente, la temperatura selezionata che si può variare con

la manopola "M" ed il tempo rimanente per la fine della

cottura. Trascorso tale tempo sul display comparirà «end»

e verrà emessa una sequenza di segnali acustici ad indi-

care che la cottura è terminata.

• Premere qualunque tasto per interrompere il segnale

acustico.

• Riportare la manopola "L" in posizione 0 per far scom-

parire la scritta «end».

Esempio

Sono le ore 9:00 e viene programmata una durata di cottura

di 1 ora e 15 minuti. La cottura si arresterà automaticamente

alle ore 10:15.

Programmare l’ora di fine cottura

Premere il tasto "3" e quindi regolare premendo i tasti

s

e

t

. Premendo il tasto "3" l’impostazione verrà memo-

rizzata e il display vi ricorderà, alternativamente, la tem-

peratura selezionata ed il tempo rimanente per la fine della

cottura.

Allo scadere dell’ora di fine cottura precedentemente se-

lezionata, sul display comparirà «end» e verrà emessa

una sequenza di segnali acustici ad indicare che la cottu-

ra è terminata.

Programmare la cottura

• Premere qualunque tasto per interrompere il segnale

acustico.

• Riportare la manopola "L" in posizione 0 per far scom-

parire la scritta «end».

Esempio

Sono le ore 9:00 e viene impostata l’ora di fine cottura alle

10:15. La cottura avrà la durata di 1 ora e 15 minuti.

Programmare una cottura ritardata

Premere il tasto "4" e quindi regolare la durata premendo

i tasti

s

e

t

. Premendo il tasto "4" l’impostazione ver-

rà memorizzata e sul display verrà visualizzata, alternati-

vamente, la temperatura ed il tempo precedentemente se-

lezionato.

Premere il tasto "3" e quindi regolare l’ora di fine pre-

mendo i tasti

s

e

t

. Premendo il tasto "3" l’impostazione

verrà memorizzata e il display vi ricorderà, alternativamen-

te, l’ora di fine e la temperatura impostata.

Esempio

Sono le ore 9:00 e viene programmata una durata di cottura

di 1 ora e 15 minuti e le 12:30 come ora di fine. La cottura

inizierà automaticamente alle ore 11:15.

L’icona A vi ricorderà che avete programmato la durata e/

o l’ora di fine cottura.

Per annullare una programmazione

Per cancellare qualsiasi programmazione effettuata,

ruotare la manopola “L” fino alla posizione “0”.

Attivando la funzione fast clean, la temperatura interna del

vano forno raggiunge i 500 °C necessari per la

carbonizzazione dei residui. Attraverso il vetro della porta

forno è possibile notare alcune particelle che si illuminano

durante la loro carbonizzazione per pirolisi entrando in

contatto con le resistenze: si tratta di una combustione

istantanea, fenomeno assolutamente normale, che non

comporta alcun pericolo.

Alcuni utili accorgimenti prima della pulizia

automatica

1- Cercare di eliminare i residui di sostanze alimentari più

consistenti con una spugna umida. Evitare rigorosamente

di utilizzare detergenti o qualsiasi altro prodotto consigliato

per la pulizia dei forni.

2- Estrarre tutti gli accessori, i quali, infatti, non sono

concepiti per resistere a temperature così elevate. Inoltre,

alcuni accessori potrebbero alterare l’esito della pulizia

automatica ostacolando la circolazione del calore su tutte le

pareti. Gli accessori possono essere lavati facilmente come

normali stoviglie (anche in lavastoviglie).

3- Non lasciare strofinacci da cucina sulla maniglia.

Attenzione: durante la pulizia automatica, le superfici

possono diventare molto calde. Tenere i bambini a

distanza.

Come attivare la fast clean

– Chiudere la porta.

– Posizionare la manopola di selezione su

V

– Per programmare la durata e/o l’ora di fine fast clean,

seguire le istruzioni riportate nel paragrafo “Program-

mare la Fast clean”. Si tenga presente che è possibile

scegliere tra una durata compresa tra 60 e 120 minuti

a seconda di quanto il vostro forno sia sporco.

Dispositivi di sicurezza

Data l’alta temperatura, il forno è dotato di alcuni dispositivi

di sicurezza:

La pulizia automatica mediante fast clean

10

• la porta si blocca automaticamente non appena la

temperatura raggiunge valori elevati, per evitare ogni

rischio di ustioni;

• gli elementi riscaldanti non sono più alimentati elet-

tricamente, a titolo preventivo nel caso in cui soprag-

giungesse un evento anomalo.

• A bloccaggio della porta avvenuto non è più possibile

modificare le impostazioni di durata e di ora di fine.

• Nel caso in cui la temperatura nella zona dei compo-

nenti elettrici dell'apparecchio abbia raggiunto un valo-

re di sicurezza, non è possibile far partire la "Fast

clean". Il display visualizzerà la scritta "HOT". Atten-

dete lo spegnimento della ventola di raffreddamento

prima di far ripartire la "Fast clean".

Cosa accade al termine della pulizia automatica?

Al termine della pulizia automatica, sul display compare

“end” e viene emesso un segnale acustico che può esse-

re disattivato premendo un tasto qualsiasi. Ruotando la

manopola “L” in posizione “0” scomparirà la scritta “end”.

Per poter aprire la porta del forno sarà necessario atten-

dere che la temperatura del forno sia scesa a un livello

accettabile.

A questo punto è possibile constatare la presenza di alcuni

depositi di polvere bianca sul fondo e sulle pareti del forno;

rimuoverle con una spugna umida una volta che il forno si è

completamente raffreddato.

Se invece si desidera approfittare del calore immagazzinato

per avviare una cottura, le polveri possono anche restare, in

quanto non comportano alcun pericolo per gli alimenti da

cucinare.

Avvertenza: per massimizzare l'efficienza e la vita

dell'apparecchio, si consiglia di eseguire la pulizia

automatica con il piano cottura spento.

La pulizia automatica mediante fast clean

La programmazione della durata e/o dell’ora di fine fast

clean va eseguita dopo aver selezionato la funzione fast

clean e comunque entro i primi 10 minuti di funzionamen-

to.

Programmare la durata della fast clean

Premere il tasto "4" e quindi regolare la durata premendo

i tasti

s

e

t

. Premendo il tasto "4" l’impostazione verrà

memorizzata e sul display verrà visualizzato il tempo ri-

manente per la fine della fast clean.

Trascorso tale tempo sul display comparirà «end» e verrà

emessa una sequenza di segnali acustici ad indicare che

il ciclo di pulizia è terminato.

• Premere qualunque tasto per interrompere il segnale

acustico.

• Riportare la manopola "L" in posizione 0 per far scom-

parire la scritta «end».

Esempio

Sono le ore 9:00 e viene programmata una durata di fast

clean di 1 ora e 15 minuti. La fast clean si arresterà

automaticamente alle ore 10:15.

Programmare l’ora di fine fast clean

Premere il tasto "3" e quindi regolare premendo i tasti

s

e

t

. Premendo il tasto "3" l’impostazione verrà memo-

rizzata e sul display verrà visualizzato il tempo rimanente

per la fine della fast clean.

Allo scadere dell’ora di fine fast clean precedentemente

selezionata, sul display comparirà «end» e verrà emessa

una sequenza di segnali acustici ad indicare che la fast

clean è terminata.

Programmare la Fast clean

• Premere qualunque tasto per interrompere il segnale

acustico.

• Riportare la manopola "L" in posizione 0 per far scom-

parire la scritta «end».

Esempio

Sono le ore 9:00 e viene impostata l’ora di fine fast clean

alle 10:15. La fast clean avrà la durata di 1 ora e 15 minuti.

Programmare una fast clean ritardata

Premere il tasto "4" e quindi regolare la durata premendo

i tasti

s

e

t

. Premendo il tasto "4" l’impostazione verrà

memorizzata e visualizzata sul display.

Premere il tasto "3" e quindi regolare l’ora di fine pre-

mendo i tasti

s

e

t

. Premendo il tasto "3" l’impostazione

verrà memorizzata e il display vi ricorderà, alternativa-

mente, l’ora di fine e la durata impostata.

Esempio

Sono le ore 9:00 e viene programmata una durata di fast

clean di 1 ora e 15 minuti e le 12:30 come ora di fine. La

fast clean inizierà automaticamente alle ore 11:15.

L’icona A vi ricorderà che avete programmato la durata e/

o l’ora di fine fast clean.

Per annullare una programmazione

Per cancellare qualsiasi programmazione effettuata,

ruotare la manopola “L” fino alla posizione “0”.

11

1 all’inizio del ciclo fast clean la ventola di raffreddamen-

to funziona a bassa velocità;

2 durante l’utilizzo del Fast Clean salta il limitatore del-

l’impianto elettrico: si è verificato un sovraccarico del-

la rete (concomitanza con l’uso di altri apparecchi elet-

trici);

3 trovi la porta del forno bloccata durante il programma

Fast Clean: è una sicurezza del prodotto; la porta si

aprirà solo dopo il completo raffreddamento del forno;

4 dopo il ciclo Fast Clean rimangano delle piccole mac-

chie sulla superficie interna del forno: è bene elimina-

re i residui di cibo più consistenti prima dell’autopulizia

e di impostare una durata del programma compatibile

con la quantità di sporco presente nel forno;

5 a fine cottura esce ancora aria ventilata dal forno per

un certo tempo: è la normale fase di raffreddamento

della cavità del forno;

6 nel funzionamento “grill” la resistenza superiore non

rimane sempre accesa (colore rosso): il funzionamen-

to è controllato da un termostato;

7 fuoriesce una vampata di vapore, aprendo la porta

durante la cottura;

8 si formano delle gocce di acqua o del vapore all’inter-

no del forno, lasciando i cibi nel forno, dopo la cottura;

NON TI ALLARMARE SE

Il forno mette a vostra disposizione una vasta gamma di

possibilità che consentono di cuocere ogni cibo nella ma-

niera migliore. Con il tempo potrete sfruttare al meglio que-

sto versatile apparecchio di cottura, pertanto le note ri-

portate di seguito sono solamente delle indicazioni di mas-

sima che potrete ampliare con la vostra esperienza per-

sonale.

Cottura contemporanea su più ripiani

Se dovete cuocere su più ripiani potete utilizzare o la fun-

zione “pasticceria”

u o la funzione b “Multicottura”,

le uniche che consentono tale possibilità.

Per la cottura di cibi delicati su più ripiani, utilizzare la

funzione “pasticceria”

u che consente di cuocere con-

temporaneamente 3 ripiani (1°, 3° e 5°). Alcuni esempi

sono riportati nella tabella “Consigli pratici per la cottura”.

Per le altra cottura su più ripiani utilizzate la funzione

b

“Multicottura” tenendo conto dei seguenti suggerimenti:

• Il forno è dotato di 5 ripiani. Nella cottura ventilata uti-

lizzate due dei tre ripiani centrali, il primo in basso e

l’ultimo in alto sono investiti direttamente dall’aria cal-

da che potrebbe provocare delle bruciature sui cibi de-

licati;

• Normalmente utilizzate il 2° ed il 4° ripiano dal basso,

inserendo nel 2° ripiano i cibi che richiedono maggior

calore. Ad esempio nel caso della cottura di arrosti di

carne contemporaneamente ad altri cibi, inserite l’ar-

rosto al 2° ripiano, lasciando il 4° a cibi più delicati;

• Nella cottura contemporanea di cibi che hanno tempi

e temperature di cottura diversi impostate una tempe-

ratura intermedia tra le due, infornate il cibo più delica-

to al 4° ripiano ed estraete dal forno prima l’alimento

con tempo di cottura più breve;

• Utilizzate la leccarda al ripiano inferiore e la griglia a

quello superiore;

Utilizzo della funzione “Fast cooking”

Funzionale, veloce e pratica per coloro che utilizzano pro-

dotti “preconfezionati” (esempio: surgelati o precotti) e non

solo, comunque utili suggerimenti sono riportati nella ta-

bella “Consigli pratici per la cottura”.

Consigli pratici per la cottura

Utilizzo del grill

Il forno “7 Cuochi” mette a vostra disposizione diverse

possibilità di grigliare.

Utilizzate la funzione d “grill”, a porta chiusa, posizio-

nando il cibo al centro della griglia posta al 3° o 4° ripiano

partendo dal basso.

Per raccogliere sughi e/o grassi, posizionare la leccarda

in dotazione al 1°ripiano.

Quando si utilizza tale funzione, si raccomanda di

impostare il livello di energia al massimo anche se si

possono impostare livelli inferiori semplicemente regolan-

do la manopola del termostato su quello desiderato.

La funzione

e “Gratin”, esclusivamente con porta for-

no chiusa, è utilissima per grigliature veloci, si distribui-

sce il calore emesso dal grill consentendo contempora-

neamente alla doratura superficiale anche una cottura nel-

la parte inferiore.

Potete anche usarla nella parte finale della cottura dei cibi

che abbiano bisogno di doratura superficiale, ad esempio

è l’ideale per dorare la pasta al forno a fine cottura.

Nell’utilizzo di tale funzione disponete la griglia sul 2° o 3°

ripiano partendo dal basso (vedi tabella cottura)

dopodiché, per raccogliere i grassi ed evitare la formazione

di fumo, disponete una leccarda nel 1° ripiano dal basso.

Importante: effettuare la cottura al “Gratin” con porta

del forno chiusa, ciò per ottenere migliori risultati ed un

sensibile risparmio di energia (10% circa).

Quando si utilizza tale funzione, si raccomanda di

impostare il termostato a 200 °C, perchè questa è la

condizione di rendimento ottimale, che si basa

sull’irraggiamento ai raggi infrarossi. Questo, però, non

significa che non si possano utilizzare temperature inferiori,

semplicemente regolando la manopola del termostato sulla

temperatura desiderata.

Pertanto i migliori risultati nell’utilizzo delle funzioni

grill si ottengono disponendo la griglia sugli ultimi

ripiani partendo dal basso (vedi tabella cottura)

dopodiché, per raccogliere i grassi ed evitare la for-

mazione di fumo, disponete la leccarda in dotazione

nel primo ripiano dal basso.

Cottura dei dolci

Nella cottura dei dolci infornate sempre a forno caldo. Non

aprite la porta durante la cottura, per evitare un abbassa-

mento del dolce. In generale:

12

Buona cottura esterna, ma interno colloso

Usate meno liquido, riducete la temperatura,

aumentate il tempo di cottura.

Dolce troppo secco

La prossima volta impostate una temperatura di10°C

superiore e riducete il tempo di cottura.

Dolce si abbassa

Usate meno liquido o abbassate la temperatura di

10°C.

Dolce scuro superiormente

Inseritelo ad altezza inferiore, impostate una

temperatura più bassa e prolungate la cottura.

Ho cotto su più ripiani (nella funzione "ventilato")

e non tutti sono allo stesso avanzamento di

cottura

Impostate una temperatura inferiore.

Non necessariamente ripiani inseriti

contemporaneamente debbono essere tolti insieme.

Dolce non si stacca dallo stampo

Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un

pò di farina oppure utilizzate carta forno.

Cottura della pizza

Per una buona cottura della pizza utilizzate la funzione

w “forno pizza”:

• Preriscaldare bene il forno per almeno 10 minuti

• Utilizzare una teglia in alluminio leggero appoggian-

dola sulla griglia in dotazione. Utilizzando la leccarda

si allungano i tempi di cottura e difficilmente si ottiene

una pizza croccante

• Non aprite frequentemente il forno durante la cottura

• Nel caso di pizze molto farcite (capricciosa, quattro

stagioni) è consigliabile inserire la mozzarella a metà

cottura.

• Nel caso di cottura contemporanea su più ripiani (fino

a 2) è preferibile utilizzare la funzione forno Multicottura

b in quanto la funzione forno pizza w cuocerebbe di

più il 1° ripiano in basso.

Cottura del pesce e della carne

Per le carni bianche, i volatili ed il pesce utilizzate tempe-

rature da 180 °C a 200 °C.

Per le carni rosse che si vuole siano ben cotte all’esterno

conservando all’interno il sugo, è bene utilizzare una tem-

peratura iniziale alta (200°C-220°C) per breve tempo, per

poi diminuirla successivamente.

In generale, più grosso è l’arrosto, più bassa dovrà esse-

re la temperatura e più lungo il tempo di cottura. Ponete la

carne da cuocere al centro della griglia ed inserite sotto

la griglia la leccarda per raccogliere i grassi.

Inserite la griglia in modo che il cibo si trovi al centro del

forno. Se volete più calore da sotto, utilizzate i ripiani più

bassi. Per ottenere arrosti saporiti (in particolare anatra e

selvaggina) bardate la carne con lardo o pancetta e posi-

zionatela in modo che sia nella parte superiore.

13

Consigli pratici per la cottura

Impostazione

selezionata

Tipo di cibo Peso

(Kg)

Posizione

della griglia

rispetto al

fondo del

forno

Tempo di

preriscaldamento

(min.)

Impostazione

termostato

Durata

della

cottura

(min.)

1 Tradizionale

a

Anatra

Arrosto di vitello o manzo

Arrosto di maiale

Biscotti (di frolla)

Crostate

1

-

1

3

15

200

180

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

2 Pasticceria

u

Crostate

Torta di frutta

Plum-cake

Pan di spagna

Creps farcite (su 2 ripiani)

Cake piccoli (su 2 ripiani)

Salatini di sfoglia al

formaggio (su 2 ripiani)

Bignè (su 3 ripiani)

Biscotti (su 3 ripiani)

Meringhe (su 3 ripiani)

0.5

1

0.7

0.5

1.2

0.6

0.4

0.7

0.5

3

2/3

3

2-4

1-3-5

15

180

160

200

190

210

180

90

20-30

40-45

40-50

25-30

30-35

20-25

15-20

20-25

180

3 Fast

cooking

v

Surgelati

Pizza

Misto zucchine e gamberi

in pastella

Torta rustica di spinaci

Panzerotti

Lasagne

Panetti dorati

Bocconcini di pollo

0.3

0.4

0.5

0.3

0.5

0.4

2

-

250

200

220

200

180

220

12

20

30-35

25

35

25-30

15-20

Precotti

Ali di pollo dorate

0.4 2 - 200 20-25

Cibi Freschi

Biscotti (di frolla)

Plum-cake

Salatini di sfoglia al

formaggio

0.3

0.6

0.2

2

-

200

180

210

15-18

45

10-12

4 Multicottura

b

Pizza

(su 2 ripiani)

Lasagne

Agnello

Pollo arrosto + patate

Sgombro

Plum-cake

Bignè

(su 2 ripiani)

Biscotti

(su 2 ripiani

)

Pan di spagna

(su 1

ripiano

)

Pan di spagna

(su 2 ripiani)

Torte salate

1

1+1

1

0.5

1.0

1.5

2-4

3

2

2-4

2

2-4

2

2-4

3

15

10

15

10

15

230

180

200

180

170

190

180

170

200

15-20

30-35

40-45

60-70

30-35

40-50

20-25

10-15

15-20

20-25

25-30

5 Pizza

w

Pizza

Arrosto di vitello o manzo

Pollo

0.5

1

3

2

2/3

15

10

220

180

15-20

25-30

60-70

6 Grill

d

Sogliole e seppie

Spiedini di calamari e

gamberi

Filetto di merluzzo

Verdure alla griglia

Bistecca di vitello

Cotolette

Hamburger

Sgombri

Toast

1

n.° 4

4

3/4

4

-

5

8-10

6-8

10

10-15

15-20

7-10

15-20

2-3

7 Gratin

e

Pollo alla griglia

Seppie

1.5

3

10

200

55-60

30-35

NB:

i tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai propri gusti personali. Nelle cotture al

Grill o Gratin, la leccarda va posta sempre al 1° ripiano a partire dal basso.

14

Manutenzione ordinaria e pulizia della cucina

Prima di ogni operazione disinserire elettricamente la

cucina. Per una lunga durata della cucina è indispensabile

eseguire frequentemente una accurata pulizia generale,

tenendo presente che:

••

• per la pulizia non utilizzare apparecchi a vapore

• le parti smaltate e i pannelli autopulenti, se presenti,

vanno lavate con acqua tiepida senza usare polveri

abrasive e sostanze corrosive che potrebbero rovinar-

le;

• l’interno del forno va pulito, con una certa frequenza,

quando è ancora tiepido usando acqua calda e deter-

sivo, risciacquando ed asciugando poi accuratamen-

te;

• gli spartifiamma vanno lavati frequentemente con ac-

qua calda e detersivo avendo cura di eliminare le

incrostazioni;

• Nelle cucine dotate di accensione automatica occorre

procedere frequentemente ad una accurata pulizia

della parte terminale dei dispositivi di accensione istan-

tanea elettronica e verificare che i fori di uscita del gas

degli spartifiamma non siano ostruiti;

• l’acciaio inox può rimanere macchiato se rimane a con-

tatto per lungo tempo con acqua fortemente calcarea

o con detergenti aggressivi (contenenti fosforo). Si con-

siglia di sciacquare abbondantemente ed asciugare

dopo la pulizia. E’ inoltre opportuno asciugare even-

tuali trabocchi d’acqua.

• nei modelli dotati di coperchio in cristallo la pulizia si

effettua con acqua calda evitando l’impiego di panni

ruvidi o sostanze abrasive.

N.B.: evitare di chiudere il coperchio fino a che i

bruciatori gas sono ancora caldi. Eliminare even-

tuali liquidi presenti sul coperchio prima di aprir-

lo.

Importante: controllare periodicamente lo stato di con-

servazione del tubo flessibile di collegamento gas e so-

stituirlo non appena presenta qualche anomalia; è

consigliabile la sostituzione annuale.

Sostituzione della lampada del forno

• Prima di effettuare qualsiasi operazione, disinserire

elettricamente il forno, staccando la spina o agendo

sull’interruttore utilizzato per il collegamento del forno

all’impianto elettrico.

• Servendosi di un oggetto stretto e piatto (cacciavite,

manico di cucchiaio, ecc.), togliere il coperchio in ve-

tro.

• Svitare la lampada e sostituirla con una dalle caratte-

ristiche analoghe:

- tensione 230/240 W

- potenza 15 W

- attacco E 14

• Rimontare il coperchio in vetro prestando attenzione a

posizionare correttamente la guarnizione.

coperchio

guarnizione

lampadina

cavità

Manutenzione dei rubinetti

Con il tempo può verificarsi il caso di un rubinetto che si

blocchi o presenti difficoltà nella rotazione, pertanto sarà

necessario provvedere alla sostituzione del rubinetto stes-

so.

N.B.: Questa operazione deve essere effettuata da un

tecnico autorizzato dal costruttore.

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13

Praktische Back-/Brathinweise

Position

Funktionswähler

Gerichte Gew.

(kg)

Einschub-Höhe

von unten

Vorheizdauer

(M in.)

Position

Thermostate-

Regler

Garzeit

(M in.)

1 Traditionell

a

Ente

Kalbs- oder Rinderbraten

Schweinebraten

Gebäck

Mürbeteigkuchen

1

-

1

3

15

200

180

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

2 Backen

u

Mürbeteigkuchen

Obstkuchen

Plum cake

Biskuitböden

Gefüllte Crêpes

Kleingebäck (auf 2

Ebenen)

Mit K äse gefülltes

Blätterteiggebäck (auf 2

Ebenen)

Windbeutel (auf 3

Ebenen)

Gebäck (auf 3 Ebenen)

Baisers (auf 3 Ebenen

0.5

1

0.7

0.5

1.2

0.6

0.4

0.7

0.5

3

2/3

3

2-4

1-3-5

15

180

160

200

190

210

180

90

20-30

40-45

40-50

25-30

30-35

20-25

15-20

20-25

180

3 Intensivbacken

v

Tiefkühlgerichte

Pizza

Zucchini und Krebse

überbacken

Quiche

Gefüllte Teigwaren

Lasagne

Goldgelbe Brotlaibe

Hühnchen

0.3

0.4

0.5

0.3

0.5

0.4

2

-

Max

200

220

200

180

220

12

20

30-35

25

35

25-30

15-20

Fertiggerichte

Geflügel 0.4 2 - 200 20-25

Frische Fertiggerichte

Gebäck

Plum cake

Mit K äse gefülltes

Blätterteiggebäck

0.3

0.6

0.2

2

-

200

180

210

15-18

45

10-12

4 M ulti-Cooking

b

Pizza (auf 2 Ebenen)

Lasagne

Lamm

Brathähnchen +

Kartoffeln

Makrelen

Plum cake

Windbeutel (auf 2

Ebenen)

Gebäck (auf 2 Ebenen)

Biskuitböden (auf 1

Ebene)

Biskuitböden (auf 2

Ebenen)

Quiche

1

1+1

1

0.5

1.0

1.5

2-4

3

2

2-4

2

2-4

2

2-4

3

15

10

15

10

15

230

180

200

180

170

190

180

170

200

15-20

30-35

40-45

60-70

30-35

40-50

20-25

10-15

15-20

20-25

25-30

5 Pizza

w

Pizza

Kalbs- oder Rinderbraten

Hähnchen

0.5

1

3

2

2/3

15

10

220

180

15-20

25-30

60-70

6 Grill

d

Seezungen und

Tintenfische

Tintenfisch- und

Krebsspieße

Kabeljaufilet

Gegrillte Gemüse

Kalbsteaks

Koteletts

Hamburger

Makrelen

Toasts

1

n.° 4

4

3/4

4

-

5

8-10

6-8

10

10-15

15-20

7-10

15-20

2-3

7 Gratin

e

Gegrilltes H ähnchen

Tintenfische

1.5

3

10

200

55-60

30-35

NB:

Bei den angegebenen Garzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach Wunsch geändert werden

können. Bei Einsatz des Grills oder des Gratin ist die Fettpfanne auf die unterste Führung zu schieben.

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Ariston CP 65S F8 Manuale del proprietario

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