Electrolux EBL2WE Manuale utente

istruzioni per l'uso

Forno elettrico

da incasso

EB L2

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when we made this product

electrolux 3

Egregio Cliente,

complimenti per aver scelto un elettro-

domestico Electrolux che, siamo certi,

avrà modo di apprezzare per le presta-

zioni, la qualità e l'affidabilità e che le

renderà la vita di ogni giorno più confor-

tevole, facile e sicura.

Da sempre il nostro impegno è quello di

produrre utilizzando la tecnologia più

avanzata, nel rispetto dell'ambiente e

sempre in anticipo rispetto agli obblighi

normativi.

Oltre il 90% dei nostri elettrodomestici

sono prodotti ecologici in classe A, A+,

A++ e vengono raccomandati dal WWF.

La lettura completa di questo libretto le

permetterà un utilizzo corretto e sicuro

della sua apparecchiatura e le darà an-

che utili consigli sulla manutenzione più

efficiente.

4 electrolux indice

Indice

Avvertenze di sicurezza 5

Descrizione dell'apparecchio 7

Prima del primo impiego 9

Impiego del forno 10

Applicazioni, tabelle e

suggerimenti 14

Pulizia e manutenzione 31

Che cosa fare se … 40

Istruzioni di montaggio 41

Smaltimento 44

Assistenza 46

In questo manuale sono riportati i seguenti simboli:

1

Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute perso-

nale e dei danni alle apparecchiature.

3 Informazioni e consigli generali

2 Informazioni in materia di sicurezza ambientale

avvertenze di sicurezza electrolux 5

Avvertenze di sicurezza

Sicurezza elettrica

• L'apparecchio può essere allacciato

solo da un tecnico autorizzato.

• In caso di guasti o danni all'apparec-

chio: svitate o disinserite i fusibili del

quadro.

• Le riparazioni sull'apparecchio de-

vono essere eseguite solo da tecni-

ci qualificati. Le riparazioni non

eseguite correttamente possono

comportare gravi pericoli. Per ripara-

zioni rivolgetevi al nostro servizio as-

sistenza o al vostro rivenditore

specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciare mai inosservati i bambi-

ni quando il forno è in funzione.

Sicurezza durante l'impiego

• Le persone (bambini inclusi) che, in

conseguenza delle loro facoltà fisi-

che, sensoriali o intellettuali o della

loro inesperienza o mancanza di co-

noscenza, non sono in grado di uti-

lizzare in sicurezza l’apparecchio,

non devono farne uso senza la sor-

veglianza o la guida di una persona

responsabile.

• Questo apparecchio deve essere uti-

lizzato soltanto per la cottura e l'arro-

stimento di pietanze per uso

domestico.

• Cautela nel collegare elettrodomesti-

ci a prese installate in prossimità

dell'apparecchio. I cavi di allaccia-

mento non devono toccare né resta-

re imprigionati nella porta del forno

ancora caldo.

• Avvertenza: Pericolo di scottatu-

re! Durante il funzionamento l'interno

del forno si scalda.

• Se si aggiungono ingredienti alcolici

alle vivande cotte in forno, si potreb-

be formare una miscela di alcool ed

aria facilmente infiammabile. In que-

sto caso, aprite la porta del forno

con la massima cautela e non avvici-

nate fondi incandescenti, scintille o

fuoco.

Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte

scientifiche una cottura intensiva

degli alimenti, in particolare nel

caso di prodotti contenenti amido,

può rappresentare un rischio per la

salute a causa dell'acrilamide. Per-

tanto vi raccomandiamo di cucinare

possibilmente a basse temperature

e di non rosolare troppo intensa-

mente gli alimenti.

6 electrolux avvertenze di sicurezza

Come evitare danni all’apparecchio

• Non rivestite il forno con carta di allu-

minio e non collocate sul fondo plac-

che, pentole ecc., altrimenti il

ristagno di calore sviluppato rovinerà

lo smalto del forno.

• I succhi di frutti che gocciolano dalle

placche da forno lasciano macchie

che non possono più essere rimos-

se. Per torte molto umide utilizzate

una teglia profonda.

• Non caricate pesi sulla porta del for-

no aperta.

• Non versate mai direttamente l'ac-

qua nel forno caldo. Si possono veri-

ficare danni allo smalto e

scolorazioni.

• In caso di urti violenti si può rompere

il vetro, soprattutto sui bordi del cri-

stallo anteriore.

• Non collocate oggetti infiammabili

nel forno. Possono prendere fuoco

all'accensione del forno.

• Non conservate cibi umidi nel forno.

Lo smalto si può danneggiare.

• Dopo lo spegnimento della ventola di

raffreddamento non conservare cibi

non coperti nel forno. Nel vano di

cottura o sul vetro dello sportello può

depositarsi umidità che può raggiun-

gere anche i mobili.

Indicazioni sul rivestimento smalta-

to

Le variazioni di colore che il rivestimento

smaltato del forno subisce durante l'uti-

lizzo di quest'ultimo non pregiudicano

l'idoneità dell'apparecchio all'uso nor-

male e previsto. Tali variazioni non costi-

tuiscono pertanto un difetto cui opporre

il diritto alla garanzia.

descrizione dell'apparecchio electrolux 7

Descrizione dell'apparecchio

Vista complessiva

Pannello di comando

Porta del forno

Maniglia (della

porta)

Pannello dei

comandi

Cassetto

dell’apparecchio

Funzioni del forno

Selezione temperatura

Spia di accensione

Spie della temperatura

8 electrolux descrizione dell'apparecchio

Dotazione del forno

Accessori per il forno

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e

pietanze alla griglia.

Piastra da forno

Per torte e biscotti.

Cottura superiore e serpentina grill, estraibile

Illuminazione del forno

Filtro grasso

Illuminazione del forno

Serpentiina posteriore

Ventilatore

Serpentina Cottura inferio

-

re, estraibile

I piani di cottura

Griglia di inserimento, estraibile

Rivestimento fondo

in alluminio

Raccoglitore di grasso

prima del primo impiego electrolux 9

Prima del primo impiego

Prima pulizia

Prima di utilizzare il forno della prima vol-

ta dovete pulirlo per bene.

Attenzione: Non utilizzate prodotti

aggressivi o abrasivi! Potreste dan-

neggiare gravemente la superficie.

Nel caso di pannello frontali in me-

tallo usate comuni detergenti in

commerci.

1. Ponete la manopola di funzione del

forno sulla posizione che attiva l’il-

luminazione.

2. Estrarre tutti gli accessori e la griglia

ad inserimento e pulirlo con acqua

calda con un po' di detergente.

3. Sciacquare anche il forno con acqua

calda e detergente ed asciugarlo.

4. Pulire il pannello frontale del forno

con un panno umido.

10 electrolux impiego del forno

Impiego del forno

Accensione e spegnimento del forno

1. Ruotate il selettore Funzioni del forno

sulla funzione desiderata.

2. Ruotate il selettore Selezione tempe-

ratura sulla temperatura desiderata.

La spia di controllo del funzionamento si

illumina, non appena il forno è in funzio-

ne.

La spia di controllo della temperatura si

illumina, non appena il forno si riscalda.

3. Per spegnere il forno ruotate i selet-

tori Funzioni del forno e Selezione

temperatura nella posizione di spen-

to.

Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automati-

camente per tenere fresche le su-

perfici dell'apparecchio. Dopo aver

spento il forno, il ventilatore conti-

nua a funzionare ancora un po' per

raffreddare l'apparecchio, dopodi-

ché si spegne automaticamente.

Selezione temperatura

Spia di accensione

Spie della temperatura

Funzioni del forno

impiego del forno electrolux 11

Funzioni del forno

Il forno è dotato delle seguenti funzioni:

Funzione del forno Impiego

Illuminazione

forno

Questa funzione consente di illuminare l'interno del forno ad es.

per pulire.

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

Per la

cottura al forno

su

max tre livelli

contemporanea-

mente.

Impostate la temperatura del forno di 20-40 °C in meno rispetto

alla funzione Tradizionale.

Pizza

Per cucinare pietanze su un livello che richiedono una

più in-

tensa doratura e croccantezza del fondo

.

Impostate la temperatura del forno di 20-40 °C in meno rispetto

alla funzione Tradizionale.

Cottura Tradiz

Per

cuocere al forno

e

arrostire

su

un livello

.

Cottura finale

Per

ultimare la cottura di

torte con

fondi friabili

.

Scongelazione

Per lo

scongelmaneto parziale e totale

ad es. di torte, bur-

ro, pane, frutta o altri

alimenti surgelati

.

Griglia

Per

cuocere al grill

cibi sottili, sistemati

al centro della gri-

glia

e per

tostare

.

Griglia grande

Per

cuocere al grill

cibi sottili in

grandi quantità

e per

to-

stare

.

Griglie a termo-

convezione

Per

arrostire

grossi pezzi di carne o pollame su un livello.

La funzione è idonea anche per

gratinare

e

dorare

.

12 electrolux impiego del forno

Inserimento della griglia e della

piastra da forno

Dispositivo di sicurezza per l’estra-

zione e protezione antiribaltamento

Per un’estrazione sicura, tutti i com-

ponenti da forno presentano una

piccola sporgenza rivolta verso il

basso sul bordo destro e su quello

sinistro.

Utilizzare sempre i componenti da

forno in modo che questa sporgen-

za rimanga nella parte posteriore

del forno. La sporgenza è importan-

te anche per proteggere i compo-

nenti da forno da eventuali

ribaltamenti.

Inserimento della piastra da forno:

Spingere la piastra da forno tra le guide

dei livelli selezionati.

Inserimento della griglia:

Inserire la griglia in modo che i piedini si-

ano rivolti verso il basso.

Spingere la griglia tra le guide dei livelli

selezionati.

La teglia è ulteriormente protetta da

eventuali cadute grazie al bordo

rialzato della griglia.

impiego del forno electrolux 13

Inserimento concomitante di griglia

e piastra da forno:

Poggiare la griglia sulla piastra da forno.

Spingere la piastra da forno tra le guide

dei livelli selezionati.

Inserimento/estrazione del filtro del grasso

Utilizzate il filtro del grasso solo nel-

la cottura arrosto, per proteggere la

serpentina della parete posteriore dagli

schizzi di grasso.

Inserimento del filtro del grasso

Afferrate il filtro del grasso per l’impu-

gnatura e inserite i due supporti dall’al-

to verso il basso nel foro della parete

posteriore del forno (foro del ventilato-

re).

Estrazione del filtro del grasso

Afferrate il filtro del grasso per l’impu-

gnatura e sganciatelo verso l’alto.

14 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti

Applicazioni, tabelle e sug-

gerimenti

Cottura al forno

Funzione del forno: Termoconvezio-

ne con elemento riscaldante

anulare oppure Cottura Tradiz

Stampi per dolci

• Per la cottura con la funzione Cottura

Tradiz sono adatti stampi in me-

tallo scuro e rivestiti.

• Per la cottura con la funzione Termo-

convezione con elemento riscaldan-

te anulare sono idonei anche

stampi in metallo chiaro.

Livelli

• La Cottura Tradiz è possibile solo

su un livello per volta.

• Con la funzione Termoconvezione

con elemento riscaldante anulare

è possibile cuocere su max. 3 plac-

che contemporaneamente:

1 placca:

ad es. livello 3

1 stampo per dolci:

ad es. livello 1

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 15

2 placche:

ad es. livelli 1 e 3

3 placche:

livelli 1, 3 e 5

16 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti

Avvertenze generali

• Inserite la placca da forno con il bor-

do inclinato rivolto in avanti!

• Con la funzione Cottura Tradiz op-

pure Termoconvezione con elemen-

to riscaldante anulare è possibile

cuocere contemporaneamente an-

che due stampi affiancati sulla gri-

glia. In questo modo il tempo di

cottura necessario aumenta soltanto

di poco.

Con cibi surgelati le piastre utilizza-

te possono deformarsi durante la

cottura. Ciò è dovuto alla notevole

differenza di temperatura fra i cibi

surgelati e il forno. Una volta raf-

freddate le piastre riprendono la for-

ma normale.

Indicazioni relative alle tabelle di

cottura al forno

Nelle tabelle sono riportati i valori di tem-

peratura, i tempi di cottura e i livelli di in-

serimento idonei a diverse pietanze.

• La temperatura e i tempi di cottura

sono puramente indicativi, poiché di-

pendono dalla composizione dell'im-

pasto, dalla quantità e dallo stampo

utilizzato.

• Consigliamo di impostare la prima

volta il valore di temperatura più bas-

so e di selezionare solo all’occorren-

za una temperatura più elevata, ad

es. se si desidera ottenere una mag-

giore doratura o se il tempo di cottu-

ra si rivela essere troppo lungo.

• Per ricette personali non menzionate

tra quelle delle tabelle occorrerà ba-

sarsi sui valori riportati per ricette si-

mili.

• Per la cottura di dolci su piastre o in

stampi su più livelli il tempo di cottura

potrebbe aumentare di 10-15 minuti.

• Preparazioni umide come pizze, tor-

te di frutta ecc. vanno cotti possibil-

mente su un solo livello.

• Differenze di altezza delle pietanze

da cuocere possono provocare una

diversa doratura all'inizio della cottu-

ra. In tal caso non modificate la re-

golazione della temperatura. Le

differenze di doratura si compensa-

no nel corso della cottura al forno.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire

diversamente rispetto al forno pos-

seduto in precedenza. Pertanto

adattare le regolazioni desiderate

(temperatura, tempi di cottura) e i li-

velli di inserimento secondo i sugge-

rimenti della tabella riportata di

seguito.

Nel caso di tempi di cottura prolun-

gati potete spegnere il forno circa

10 minuti prima per utilizzare il calo-

re residuo.

Se non diversamente specificato, i

valori indicati nelle tabelle si riferi-

scono alla cottura senza preriscal-

damento del forno.

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 17

Tabella di cottura

Per cucinare al forno su un piano

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatu-

ra

°C

Tempo

min.

Dolci in stampi

Focaccia o panettone Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

1 150-160 50-60

Torta paradiso/plum-cake Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

1 140-160 60-80

Pan di spagna Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

1 140 30-40

Pan di spagna Cottura Tradiz 1 160 30-40

Basi di pasta frolla per torte Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 170-180

1)

20-25

Basi di pasta quattro quarti

per torte

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 150-170 25-30

Torta di mele ricoperta Cottura Tradiz 1 170-190 50-60

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

1 160 60-80

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Cottura Tradiz 1 180 60-80

Torta speziata (ad es. Quiche

Lorraine)

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

1 160-180 45-55

Torta di ricotta Cottura Tradiz 1 170-190 80-90

18 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti

Dolci in teglia

Ciambellone/treccia di pasta

lievitata

Cottura Tradiz 3 170-190 60-80

Dolce di Natale Cottura Tradiz 3 160-180

1)

30-40

Pane (pane di segale)

- prima

- dopo

Cottura Tradiz 1

230

1)

160-180

10

30-60

Bignè/Eclairs Cottura Tradiz 3 160-170

1)

30-45

Rotolo con marmellata Cottura Tradiz 3 180-200

1)

10-20

Torta secca con granelli di

zucchero

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 150-160 20-30

Dolci di burro/zucchero Cottura Tradiz 3 190-210

1)

20-30

Brioche Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 170-180

1)

40-50

Torta di frutta

(su pasta lievitata/impasto)

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 150 40-50

Torta di frutta

(su pasta lievitata/impasto)

Cottura Tradiz 3 170 40-50

Torta di frutta su pasta frolla Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 160-170 50-70

Dolci in teglia con farce deli-

cate (ad es. ricotta, panna,

crema)

Cottura Tradiz 3 160-180

1)

50-70

Pizza (con tanti ingredienti) Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

1 180-200

1)

30-50

Pizza (sottile) Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

1 200-220

1)

15-25

Focaccia Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

1 200-220 10-20

Wähen (CH) Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

1 180-200 40-55

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatu-

ra

°C

Tempo

min.

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 19

Pasticceria

Pasticcini di pasta frolla Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 150-160 15-25

Pasticcini realizzati con sirin-

ga per dolci

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 140 25-35

Pasticcini realizzati con sirin-

ga per dolci

Cottura Tradiz 3 160

1)

20-30

Pasticcini con pasta quattro

quarti

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 160-170 15-25

Spumini, meringhe Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 80-100 90-150

Amaretti Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 100-120 60-90

Biscotti di pasta lievitata Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 150-160 20-40

Pasticceria di pasta sfoglia Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 170-180

1)

20-30

Panini Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 180

1)

20-35

Panini Cottura Tradiz 3 200

1)

20-35

Small Cakes (20pezzi/pia-

stra)

Termoconvezione

con elemento ri-

scaldante anulare

3 140

1)

20-30

Small Cakes (20pezzi/pia-

stra)

Cottura Tradiz 3 170

1)

20-30

1) Preriscaldare il forno.

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatu-

ra

°C

Tempo

min.

20 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti

Cottura su più livelli

Tipo di cottura

Term o c o n-

vezione con

elemento ri-

scaldante

anulare

Termocon-

vezione con

elemento ri-

scaldante

anulare

Tempo

min.

Livello dal basso

Tempera-

tura ºC

2 livelli 3 livelli

Dolci in stampi

Bignè/Eclairs 1/4 --- 160-180

1))

35-45

Torta con copertura alle man-

dorle secca

1/3 --- 140-160 25-35

Pasticceria

Pasticcini di pasta frolla 1/3 1/3/5 150-160 20-30

Pasticcini realizzati con

siringa per dolci

1/3 1/3/5 140 30-40

Pasticcini con pasta quattro

quarti

1/3 --- 160-170 20-30

Spumini, meringhe 1/3 --- 80-100 90-150

Amaretti 1/3 --- 100-120 60-90

Biscotti di pasta lievitata 1/3 --- 160-170 30-40

Pasticceria di pasta sfoglia 1/3 --- 170-180

1)

25-35

Panini 1/4 --- 160 30-40

Small Cakes

(20pezzi/piastra)

1/4 --- 140

1)

25-40

1) Preriscaldare il forno.

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