Bauknecht BMV 6201/IN Guida utente

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IT39

LA SICUREZZA VOSTRA E DEGLI ALTRI È MOLTO IMPORTANTE

Il presente manuale e l’apparecchio stesso sono corredati da importanti messaggi relativi alla sicurezza, da

leggere ed osservare sempre.

Tutti i messaggi relativi alla sicurezza specificano il potenziale pericolo esistente

ed indicano come ridurre il rischio di lesioni, danni e scosse elettriche

conseguenti ad un non corretto uso dell’apparecchio. Attenersi

scrupolosamente alle seguenti istruzioni:

- Prima di qualsiasi intervento di installazione l’apparecchio deve essere

scollegato dalla rete elettrica.

- L’installazione o la manutenzione deve essere eseguita da un tecnico

specializzato, in conformità alle istruzioni del fabbricante e nel rispetto delle

norme locali vigenti in materia di sicurezza. Non riparare né sostituire alcuna

parte dell’apparecchio a meno che non sia specificamente indicato nel

manuale dell’uso.

- La sostituzione del cavo di alimentazione deve essere effettuata da un

elettricista specializzato. Rivolgersi ai centri di assistenza autorizzati.

- La messa a terra dell’apparecchio è obbligatoria a termini di legge.

- Il cavo di alimentazione deve essere sufficientemente lungo per collegare

l’apparecchio alla presa di alimentazione dopo che è stato inserito

nell’alloggiamento.

- Affinché l’installazione sia conforme alle norme di sicurezza vigenti, occorre

un interruttore onnipolare avente una distanza minima di 3 mm tra i

contatti.

- Non utilizzare prese multiple o prolunghe.

- Non tirare il cavo di alimentazione per estrarre la spina dalla presa di

corrente.

- I componenti elettrici non devono essere accessibili all’utente dopo

l’installazione.

- Non toccare l’apparecchio con parti del corpo bagnate e non utilizzarlo a

piedi scalzi.

- Questo apparecchio è destinato esclusivamente all’uso come

elettrodomestico per la cottura di cibi. Non sono consentiti altri usi (es.

riscaldamento di ambienti). Il costruttore declina ogni responsabilità per usi

non appropriati o per errate impostazioni dei comandi.

ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA

Questo è il simbolo di pericolo, relativo alla sicurezza, il quale avverte dei potenziali rischi per

l’utilizzatore e per gli altri.

Tutti i messaggi relativi alla sicurezza saranno preceduti dal simbolo di pericolo e dai seguenti termini:

PERICOLO

Indica una situazione pericolosa che, se non evitata, provoca lesioni gravi.

AVVERTENZA

Indica una situazione pericolosa che, se non evitata, potrebbe provocare

lesioni gravi.

IT40

- Questo apparecchio può essere usato da bambini di età superiore a 8 anni e

da persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte o con

esperienza e conoscenza inadeguate, solo se sono sorvegliati o se è stato

loro insegnato come usare l’apparecchio in condizioni di sicurezza e se sono

a conoscenza dei pericoli che può comportare. I bambini non devono

giocare con l’apparecchio. La pulizia e la manutenzione non devono essere

effettuate da bambini, a meno che non siano sorvegliati da adulti.

- Le parti accessibili dell’apparecchio possono diventare molto calde durante

l’uso. Tenere i bambini lontano dall’apparecchio e controllarli affinché non

giochino con esso.

- L’apparecchio e i suoi componenti accessibili diventano caldi durante l’uso.

Fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti. I bambini di età

inferiore a 8 anni devono essere tenuti lontani dall’apparecchio a meno che

non siano sempre controllati.

- Durante e dopo l’uso non toccare le resistenze o le superfici interne

dell’apparecchio per evitare di ustionarsi. Impedire che l’apparecchio entri a

contatto con indumenti o altro materiale infiammabile fino a quando i

componenti non si saranno raffreddati sufficientemente.

- A fine cottura, aprire lo sportello dell’apparecchio con cautela, facendo

uscire gradualmente l’aria calda o il vapore prima di accedere al suo interno.

Quando lo sportello dell’apparecchio è chiuso l’aria calda fuoriesce

dall’apertura sopra il pannello di controllo. Non ostruire in nessun caso le

aperture di ventilazione.

-Usare guanti da forno per rimuovere pentole e accessori facendo attenzione

a non toccare gli elementi riscaldanti.

- Non riporre materiale infiammabile nell’apparecchio o nelle sue vicinanze.

Se l’apparecchio dovesse essere messo in funzione inavvertitamente,

potrebbe incendiarsi.

- Non scaldare o cucinare utilizzando barattoli o contenitori chiusi

ermeticamente nell’apparecchio. L’accumulo di pressione che si viene a creare

all’interno potrebbe far esplodere il barattolo e danneggiare l’apparecchio.

- Non usare recipienti in materiale sintetico.

- I grassi e gli oli surriscaldati prendono facilmente fuoco. Sorvegliare la cottura

di alimenti ricchi di grasso e di olio.

- Non lasciare mai l’apparecchio incustodito durante l’essiccazione degli alimenti.

- Se per la cottura degli alimenti si aggiungono bevande alcoliche (ad es. rum,

cognac, vino) tenere presente che l’alcool evapora a temperature elevate.

Non è quindi escluso che i vapori generati possano infiammarsi giungendo

a contatto con la resistenza elettrica.

- Non usare assolutamente pulitrici a getto di vapore.

IT41

- Non toccare il forno durante il ciclo di pirolisi. I bambini devono essere

mantenuti a distanza dal forno durante il ciclo di pirolisi (soltanto per forni

con funzione Pirolisi).

- Usare solamente la sonda di temperatura fornita in dotazione o

raccomandata per questo forno.

- Non impiegare detergenti abrasivi aggressivi o utensili metallici taglienti

per pulire il vetro dello sportello del forno perché possono graffiare la

superficie e mandare in frantumi il vetro.

- Assicurarsi che l’apparecchio sia spento prima di sostituire la lampadina per

evitare scosse elettriche.

Smaltimento elettrodomestici

- Questo prodotto è stato fabbricato con materiale riciclabile o riutilizzabile. Rottamarlo seguendo le

normative locali per lo smaltimento dei rifiuti. Prima di disfarsene, renderlo inutilizzabile tagliando il

cavo di alimentazione.

- Per ulteriori informazioni sul trattamento, recupero e riciclaggio degli elettrodomestici, contattare

l’idoneo ufficio locale, il servizio di raccolta dei rifiuti domestici o il negozio presso il quale il prodotto

è stato acquistato.

Dopo aver disimballato il forno verificare che non si sia danneggiato durante il trasporto e che la porta si chiuda

perfettamente. In caso di problemi, contattare il rivenditore o il Servizio Assistenza Clienti. Per prevenire

eventuali danni, si consiglia di rimuovere il forno dalla base in polistirolo soltanto prima dell’installazione.

PREDISPOSIZIONE DEL MOBILE PER INCASSO

• I mobili della cucina adiacenti al forno devono resistere al calore (min 90°C).

• Eseguire tutti i lavori di taglio del mobile prima di inserire il forno e rimuovere accuratamente trucioli

o residui di segatura.

• La parte inferiore del forno non deve più essere accessibile dopo l’installazione.

• Per un corretto funzionamento del prodotto non ostruire l’apertura minima tra piano di lavoro e il lato

superiore del forno.

CONNESSIONE ALLA RETE ELETTRICA

Controllare che la tensione indicata sulla targhetta matricola del prodotto sia la stessa della rete elettrica.

Essa si trova sul bordo anteriore del forno (visibile quando la porta è aperta).

• Eventuali sostituzioni del cavo di alimentazione (tipo H05 RR-F 3 x 1,5 mm

2

) devono essere effettuate

unicamente da personale qualificato. Rivolgersi ai centri di assistenza autorizzati.

RACCOMANDAZIONI GENERALI

Prima dell’utilizzo:

- Rimuovere protezioni di cartone, pellicole trasparenti ed etichette adesive dagli accessori.

- Togliere gli accessori dal forno e riscaldarlo a 200° per un’ora circa in modo da eliminare odori e fumi

derivanti da materiale isolante e grassi di protezione.

Durante l’utilizzo:

- Non appoggiare pesi sulla porta in quanto essi potrebbero danneggiarla.

- Non aggrapparsi alla porta o appendere oggetti alla maniglia.

- Non ricoprire l’interno del forno con fogli di alluminio.

- Non versare acqua all’interno del forno caldo; lo smalto potrebbe danneggiarsi.

- Non trascinare sul fondo del forno pentole o tegami per non rovinare lo smalto.

- Accertarsi che i cavi elettrici di altri apparecchi non vadano a toccare le parti calde del forno o ad

incastrarsi nella porta.

- Non esporre il forno agli agenti atmosferici.

INSTALLAZIONE

IT42

Smaltimento imballaggio

Il materiale di imballaggio è riciclabile al 100% ed è contrassegnato dal simbolo di riciclaggio ( ). Le

diverse parti dell’imballaggio non devono essere disperse nell’ambiente, ma smaltite in conformità alle

norme stabilite dalle autorità locali.

Smaltimento prodotto

- Questo apparecchio è contrassegnato in conformità alla Direttiva Europea 2002/96/EC, Waste

Electrical and Electronic Equipment (WEEE).

- Assicurandosi che questo prodotto sia smaltito in modo corretto, l’utente contribuisce a prevenire le

potenziali conseguenze negative per l’ambiente e la salute.

- Il simbolo sul prodotto o sulla documentazione di accompagnamento indica che questo prodotto

non deve essere trattato come rifiuto domestico, ma deve essere consegnato presso l’idoneo punto

di raccolta per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Risparmio energetico

- Preriscaldare l’apparecchio solo se indicato nella tabella di cottura o nella vostra ricetta.

- Usare stampi da forno scuri, laccati o smaltati, perché assorbono molto meglio il calore.

- Spegnere il forno 10/15 minuti prima del tempo totale di cottura impostato. Nel caso di cibi che

richiedono tempi lunghi, questi continueranno comunque a cuocere.

- Questo apparecchio, destinato ad entrare a contatto con prodotti alimentari, è conforme al

regolamento ( ) n.1935/2004 ed è stato progettato, costruito ed immesso sul mercato in conformità

ai requisiti di sicurezza della direttiva “Bassa Tensione”2006/95/CE (che sostituisce la 73/23/CEE e

successivi emendamenti), requisiti di protezione della direttiva “EMC” 2004/108/CE.

Il forno non funziona:

• Verificare che ci sia tensione in rete e che il forno sia connesso elettricamente.

• Spegnere e riaccendere il forno, per accertare che l’inconveniente sia stato ovviato.

Prima di contattare il Servizio Assistenza:

1. Verificare che non sia possibile risolvere da soli il problema sulla base dei punti descritti in “Guida

ricerca guasti”.

2. Spegnere e riaccendere l’apparecchio per accertarsi che l’inconveniente sia stato ovviato.

Se dopo i suddetti controlli l’inconveniente permane, contattare il Servizio Assistenza più vicino.

Indicare sempre:

• una breve descrizione del guasto;

• il tipo e il modello esatto del forno;

• il numero Assistenza (è il numero che si trova dopo la parola Service sulla targhetta matricola), posto

sul bordo interno destro della cavità del forno (visibile a porta aperta). Il numero Assistenza è anche

riportato sul libretto di garanzia;

• il vostro indirizzo completo;

• il vostro numero telefonico.

Qualora si renda necessaria una riparazione, rivolgersi ad un Centro di Assistenza Tecnica autorizzato

(a garanzia dell’utilizzo di pezzi di ricambio originali e di una corretta riparazione).

CONSIGLI PER LA SALVAGUARDIA DELL’AMBIENTE

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ

GUIDA RICERCA GUASTI

SERVIZIO ASSISTENZA

IT43

Esterno del forno

IMPORTANTE: non usare detergenti corrosivi o abrasivi. Se, inavvertitamente, uno di questi

prodotti dovesse venire a contatto con l’apparecchio, pulirlo subito con un panno umido.

• Pulire con panno umido le superfici. Se molto sporco, aggiungere all’acqua qualche goccia di

detersivo per i piatti. Asciugare con panno asciutto.

Interno del forno

IMPORTANTE: non utilizzare spugne abrasive, pagliette o raschietti metallici. Il loro impiego, col

tempo, potrebbe rovinare le superfici smaltate e il vetro della porta.

• Dopo ogni uso, lasciare raffreddare il forno e pulirlo preferibilmente quando è ancora tiepido per

rimuovere incrostazioni e macchie dovute a residui di cibo (es. alimenti ad alto contenuto di

zucchero).

• Usare detergenti specifici per la pulizia del forno ed attenersi alle indicazioni del Fabbricante.

• Pulire il vetro della porta con detergenti liquidi specifici. Per facilitare la pulizia della porta è possibile

rimuoverla (vedi MANUTENZIONE).

• La resistenza superiore del grill (vedi MANUTENZIONE) è abbassabile (solo in alcuni modelli) per

pulire la parte superiore dell’interno dell’apparecchio.

NOTA: durante le cotture prolungate di alimenti ricchi di acqua (es. pizza, verdure, ecc.) è possibile

la formazione di condensa all’interno della porta e sulla guarnizione. A forno freddo, asciugare con

un panno o una spugna.

Accessori:

• Mettere a bagno gli accessori con detersivo per piatti dopo l’uso, maneggiandoli con guanti da forno,

se ancora caldi.

• I residui di cibo possono essere rimossi con una idonea spazzola o con una spugna.

Pulizia della paratia posteriore e dei pannelli laterali catalitici (se in dotazione):

IMPORTANTE: non usare detergenti corrosivi o abrasivi, spazzole ruvide, spugne per pentole o

spray per forno che potrebbero danneggiare la superficie catalitica, facendole perdere le sue

proprietà autopulenti.

• Far funzionare il forno a vuoto ad una temperatura di 200°C per circa un’ora con la funzione ventilato.

• Al termine, lasciare raffreddare l’apparecchio ed usare una spugna per rimuovere eventuali residui di cibo.

RIMOZIONE DELLA PORTA

Per togliere la porta:

1. Aprire completamente la porta.

2. Sollevare le levette di arresto delle cerniere in avanti fino al fermo (Fig. 1).

3. Chiudere la porta fino al bloccaggio (A), sollevarla (B) e ruotarla (C) fino allo sganciamento della stessa

(D) (Fig. 2).

PULIZIA

AVVERTENZA

- Non usare pulitrici a getto di vapore.

- Effettuare la pulizia ad apparecchio freddo.

- Scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica.

MANUTENZIONE

AVVERTENZA

- Utilizzare guanti protettivi.

- Eseguire le operazioni indicate ad apparecchio freddo.

- Scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica.

IT44

Per riposizionare la porta:

1. Inserire le cerniere nelle apposite sedi.

2. Aprire completamente la porta.

3. Abbassare le due levette di arresto.

4. Chiudere la porta.

SPOSTAMENTO DELLA RESISTENZA SUPERIORE (SOLO PER ALCUNI MODELLI)

1. Rimuovere le griglie porta accessori laterali.

2. Estrarre leggermente la resistenza (Fig. 3) e abbassarla (Fig. 4).

3. Per riposizionare la resistenza, sollevarla, tirandola leggermente verso di sè, assicurandosi che

appoggi sulle apposite sedi laterali.

SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA

Per sostituire la lampada posteriore (se in dotazione):

1. Scollegare il forno dalla rete elettrica.

2. Svitare il copri-lampada (Fig. 5), sostituire la lampada (per il tipo vedere nota) e riavvitare il copri-

lampada.

3. Ricollegare il forno alla rete elettrica.

Per sostituire la lampada laterale (se in dotazione):

1. Scollegare il forno dalla rete elettrica.

2. Rimuovere le griglie porta accessori laterali, se in dotazione.

3. Fare leva verso l’esterno con un cacciavite a taglio fino a rimuovere il coprilampada.

4. Sostituire la lampada (per il tipo vedere nota).

5. Riposizionare il coprilampada e spingerlo contro la parete per agganciarlo correttamente.

6. Rimontare le griglie porta accessori laterali.

7. Ricollegare il forno alla rete elettrica.

NOTA:

- Usare solo lampade ad incandescenza da 25-40W/230V tipo E-14, T300°C, o lampade alogene da

20-40W/230 V tipo G9, T300°C.

- Le lampade sono disponibili presso i Servizi Assistenza Clienti.

IMPORTANTE:

- In caso di impiego di lampade alogene, non maneggiarle a mani nude, per evitare che vengano

danneggiate dalle impronte digitali.

- Non far funzionare il forno senza prima aver riposizionato il coprilampada.

Fig. 1 Fig. 2

Fig. 3 Fig. 4

Fig. 5 Fig. 6 Fig. 7 Fig. 8

IT45

PER IL COLLEGAMENTO ELETTRICO CONSULTARE LA PARTE RELATIVA ALL’INSTALLAZIONE

1. Pannello comandi

2. Resistenza superiore/grill

3. Ventola raffreddamento (non visibile)

4. Targhetta matricola (da non rimuovere)

5. Lampada

6. Ventola

7. Girarrosto (se in dotazione)

8. Resistenza inferiore (non visibile)

9. Porta

10. Posizione dei ripiani (il numero di livello è indicato sul frontale del forno)

11. Paratia

NOTA:

- Durante la cottura, è possibile che la ventola di raffreddamento si attivi ad intermittenza per ridurre il

consumo energetico.

- A fine cottura, dopo lo spegnimento del forno, la ventola di raffreddamento può continuare a

funzionare per un certo intervallo di tempo.

- Aprendo la porta durante la cottura, gli elementi riscaldanti si disattivano.

ACCESSORI IN DOTAZIONE

A. GRIGLIA (1): da usare per la cottura di cibi o come supporto per pentole, tortiere o qualunque

recipiente adatto alla cottura in forno.

B. PIASTRA DOLCI (1): da usare per cuocere prodotti di panetteria e pasticceria, ma anche carne

arrosto, pesce al cartoccio, ecc.

ACCESSORI NON IN DOTAZIONE

È possibile acquistare separatamente altri accessori presso il Servizio Assistenza Clienti.

ISTRUZIONI PER L’USO DEL FORNO

Fig. A Fig. B

IT46

INSERIMENTO DI GRIGLIE E ALTRI ACCESSORI ALL’INTERNO DEL FORNO

1. Inserire la griglia orizzontalmente, con la parte rialzata “A” orientata verso l’alto (Fig. 1).

2. Per gli altri accessori, come leccarda e piastra dolci, l’inserimento avviene con la sporgenza presente

sulla parte piana “B” orientata verso l’alto (Fig. 2).

DESCRIZIONE PANNELLO COMANDI

1. Manopola selezione funzioni

2. Manopola termostato

3. Spia termostato

COME FAR FUNZIONARE IL FORNO

• Ruotare la manopola selezione funzioni sulla funzione desiderata.

La lampada del forno si accende.

• Ruotare la manopola del termostato in senso orario sulla temperatura desiderata.

La spia del termostato si accende e si spegne al raggiungimento della temperatura selezionata.

A fine cottura ruotare le manopole sulla posizione “0”.

Fig. 1 Fig. 2

1 2 3

IT47

TABELLA DESCRIZIONE FUNZIONI

MANOPOLA FUNZIONI

OFF Per interrompere la cottura e spegnere il forno.

LAMPADINA Per accendere/spegnere la lampada all’interno del forno.

STATICO

Per cuocere qualsiasi tipo di pietanza su un solo ripiano. Utilizzare il 2° livello.

Preriscaldare il forno alla temperatura desiderata. Lo spegnimento della spia

termostato indica che il forno è pronto per l’inserimento del cibo.

VENTILATO

Per cuocere torte con ripieno liquido (salate o dolci) su singolo ripiano.

Questa funzione può essere utilizzata anche per cotture su due ripiani.

Invertire la posizione degli alimenti per ottenere una cottura più omogenea.

Utilizzare il 2 °livello per cotture su un ripiano e il 2° e 4° livello per cotture su

due ripiani. Preriscaldare il forno prima di cuocere.

GRILL

Per grigliare costate, spiedini, salsicce; gratinare verdure o dorare il pane. Si

suggerisce di posizionare il cibo sul 4° livello. Per la grigliatura di carni, si

consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere il liquido di cottura.

Posizionarla sul 3° livello aggiungendo circa mezzo litro d’acqua.

Preriscaldare il forno per 3-5 min. Durante la cottura, la porta del forno deve

essere mantenuta chiusa.

TURBO GRILL

Per arrostire grossi pezzi di carne (cosciotti, roast beef, polli). Posizionare il

cibo sui livelli centrali. Si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere il

liquido di cottura. Posizionarla sul 1°/2° livello, aggiungendo circa mezzo

litro d’acqua. Si suggerisce di girare la carne durante la cottura per ottenere

una brunitura omogenea su entrambi i lati. Non occorre preriscaldare il

forno. Durante la cottura la porta del forno deve essere mantenuta chiusa.

SCONGELAMENTO

Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti. Si consiglia di posizionare il

cibo sul livello centrale. Si suggerisce di lasciare l’alimento nella sua

confezione per impedire la disidratazione della superficie.

IT48

TABELLA DI COTTURA

Ricetta Funzione Preriscal-

damento

Livello

(dal basso)

Temp.

(°C)

Tempo

(min)

Accessori e note

Torte a

lievitazione

Sì 2 150-175 35-90 Tortiera su griglia

Sì 2-4 150-170 30-90

Liv. 4: tortiera su griglia

(invertire i livelli a metà cottura)

Liv. 2: tortiera su griglia

Torte ripiene

(cheese cake,

strudel, torta di

frutta)

Sì 2 150-190 30-85

Leccarda / piastra dolci o

tortiera su griglia

Sì 2-4 150-190 35-90

Liv. 4: tortiera su griglia

(invertire i livelli a metà cottura)

Liv. 2: tortiera su griglia

Biscotti / Tortine

Sì 2 160-175 20-45 Leccarda / piastra dolci

Sì 2-4 160-170 20-45

Liv. 4: griglia (invertire i livelli a

metà cottura)

Liv. 2: leccarda / piastra dolci

Bignè

Sì 2 175-200 30-40 Leccarda / piastra dolci

Sì 2-4 170-190 35-45

Liv. 4: teglia su griglia (invertire i

livelli a metà cottura)

Liv. 2: leccarda / piastra dolci

Meringhe

Sì 2 100 110-150 Leccarda / piastra dolci

Sì 2-4 100 130-150

Liv. 4: teglia su griglia (invertire i

livelli a metà cottura)

Liv. 2: leccarda / piastra dolci

Pane / Pizza /

Focaccia

Sì 2 225-250 12-50 Leccarda / piastra dolci

Sì 2-4 225-250 20-45

Liv. 4: teglia su griglia (invertire i

livelli a metà cottura)

Liv. 2: leccarda / piastra dolci

Pizze surgelate

Sì 2 250 10-15 Leccarda / piastra dolci o griglia

Sì 2-4 250 10-20

Liv. 4: teglia su griglia (invertire i

livelli a metà cottura)

Liv. 2: leccarda / piastra dolci

Torte salate (torta

di verdura,

quiche)

Sì 2 175-200 45-55 Tortiera su griglia

Sì 2-4 175-190 45-60

Liv. 4: tortiera su griglia

(invertire i livelli a metà cottura)

Liv. 2: tortiera su griglia

Voulevant /

Salatini di pasta

sfoglia

Sì 2 175-200 20-30 Leccarda / piastra dolci

Sì 2-4 175-200 20-40

Liv. 4: teglia su griglia (invertire i

livelli a metà cottura)

Liv. 2: leccarda / piastra dolci

Lasagna / Pasta al

forno / Cannelloni

/ Sformati

Sì 2 200 45-55 Teglia su griglia

IT49

Agnello / Vitello /

Manzo / Maiale

1Kg

Sì 2 200 80-110 Leccarda o teglia su griglia

Pollo / Coniglio /

Anatra 1 Kg

Sì 2 200 50-100 Leccarda o teglia su griglia

Tacchino / Oca

3Kg

Sì 1/2 200 80-130 Leccarda o teglia su griglia

Pesce al forno / al

cartoccio (filetto,

intero)

Sì 2 175-200 40-60 Leccarda o teglia su griglia

Verdure ripiene

(pomodori, zuc-

chine, melan-

zane)

Sì 2 175-200 50-60 Teglia su griglia

Pane tostato Sì 4 200 3-5 griglia

Filetti / Tranci di

pesce

Sì 4 200 20-30

Liv. 4: griglia (Girare il cibo a

metà cottura)

Liv. 3: leccarda con acqua

Salsicce / Spie-

dini / Costine /

Hamburger

Sì 4 200 30-40

Liv. 4: griglia (Girare il cibo a

metà cottura)

Liv. 3: leccarda con acqua

Pollo arrosto

1-1,3 Kg

- 2 200 55-70

Liv. 2: griglia (Girare il cibo a due

terzi della cottura se necessario)

Liv. 1: leccarda con acqua

Roast Beef al san-

gue 1 Kg

- 2 200 35-45

Teglia su griglia (Girare il cibo a

due terzi della cottura se

necessario)

Cosciotto di

agnello / Stinchi

- 2 200 60-90

Leccarda o teglia su griglia

(Girare il cibo a due terzi della

cottura se necessario)

Patate arrosto - 2 200 45-55

Leccarda / piastra dolci (Girare il

cibo a due terzi della cottura se

necessario)

Verdure gratinate - 2 200 20-30 Teglia su griglia

Lasagna & Carne Sì 2-4 200 50-100

Liv. 4: teglia su griglia (invertire i

livelli a due terzi della cottura se

necessario)

Liv. 2: leccarda o teglia su griglia

Carne & Patate Sì 2-4 200 45-100

Liv. 4: teglia su griglia (invertire i

livelli a due terzi della cottura se

necessario)

Liv. 2: leccarda o teglia su griglia

Pesce & Verdure Sì 2-4 175 30-50

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 2: leccarda o teglia su griglia

Ricetta Funzione Preriscal-

damento

Livello

(dal basso)

Temp.

(°C)

Tempo

(min)

Accessori e note

IT50

Come leggere la tabella di cottura

La tabella indica la funzione migliore da utilizzare per un determinato alimento, da cuocere su uno o più

ripiani contemporaneamente. I tempi di cottura si riferiscono all’introduzione del cibo nel forno, escluso il

preriscaldamento (ove richiesto). Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi e dipendono dalla

quantità di cibo e dal tipo di accessorio. Utilizzare inizialmente i valori più bassi consigliati e, se il risultato

della cottura non è quello desiderato, passare a quelli più alti. Si consiglia di utilizzare gli accessori in

dotazione e tortiere o teglie possibilmente in metallo scuro. È possibile utilizzare anche pentole e accessori

in pyrex o in ceramica, i tempi di cottura si allungheranno leggermente. Per ottenere migliori risultati,

seguire attentamente i consigli riportati sulla tabella di cottura per la scelta degli accessori in dotazione da

posizionare sui diversi ripiani.

Cottura di cibi diversi contemporaneamente

Utilizzando la funzione “VENTILATO”, è possibile cuocere contemporaneamente cibi diversi (ad esempio:

pesce e verdure) che richiedono la stessa temperatura, su differenti ripiani. Estrarre i cibi che richiedono

tempi di cottura inferiori e lasciare continuare la cottura per quelli con tempi più lunghi.

Dolci

- Cuocere i dolci delicati con la funzione statica su un solo livello. Utilizzare tortiere in metallo scuro e

posizionarle sempre sulla griglia in dotazione. Per la cottura su più livelli selezionare la funzione con

aria forzata e disporre le tortiere sfalsate sulle griglie, in modo da favorire la circolazione dell’aria.

- Per capire se la torta a lievitazione è cotta, inserire uno stecchino di legno nella parte più alta del

dolce. Se lo stecchino rimane asciutto, il dolce è pronto.

- Se si utilizzano tortiere antiaderenti, non imburrare i bordi, il dolce potrebbe non crescere

omogeneamente sui lati.

- Se il dolce si “sgonfia” durante la cottura, la volta successiva utilizzare una temperatura inferiore,

magari riducendo la quantità di liquido e mescolando più delicatamente l’impasto.

- I dolci con guarnitura succosa (torte al formaggio o con frutta) richiedono la funzione “VENTILATO”. Se

il fondo della torta risulta troppo umido, abbassare il livello del ripiano e cospargere la base del dolce

di pan grattato o biscotti sbriciolati prima di aggiungere il ripieno.

Carni

- Utilizzare qualunque tipo di teglia o pirofila adatta alle dimensioni della carne da cuocere. Nel caso di

arrosti, aggiungere preferibilmente del brodo sul fondo della pentola inumidendo la carne durante la

cottura per insaporirla. Quando l’arrosto è pronto lasciarlo riposare in forno per altri 10-15 min,

oppure avvolgerlo in carta di alluminio.

- Quando si vogliono grigliare pezzi di carne, per ottenere una cottura uniforme, scegliere parti con lo

stesso spessore. I pezzi di carne molto spessi richiedono un tempo di cottura maggiore. Per evitare

che si brucino in superficie, allontanarli dal grill, posizionando la griglia a livelli inferiori. Girare la

carne dopo due terzi della cottura.

Si consiglia di posizionare una leccarda con mezzo litro d’acqua, direttamente sotto la griglia sulla quale

avete posizionato la carne da grigliare, per raccogliere il liquido di cottura. Rabboccate quando necessario.

Girarrosto (presente solo in alcuni modelli)

Tale accessorio serve per arrostire uniformemente grossi pezzi di carne e pollame. Infilare la carne sull’asta

del girarrosto, legandola con dello spago da cucina se si tratta di pollo e assicurarsi che sia ben ferma prima

di inserire l’asta nella sede situata sulla parete frontale del forno e appoggiarla sul relativo supporto. Per

evitare la formazione di fumi e raccogliere i liquidi di cottura, si consiglia di inserire al primo livello una

leccarda con mezzo litro d’acqua. L’asta è provvista di una manopola di plastica che va rimossa prima di

cominciare a cuocere e che va utilizzata a fine cottura per estrarre il cibo dal forno senza scottarsi.

Pizza

Ungere leggermente le teglie per ottenere una pizza croccante anche sul fondo. Distribuire la mozzarella

sulla pizza a due terzi della cottura.

Funzione levitazione (presente solo in alcuni modelli)

Si consiglia di coprire sempre l’impasto con un panno umido prima di inserirlo in forno. I tempi di

lievitazione in tale funzione si riducono di circa un terzo rispetto ai tempi di lievitazione a temperature

ambiente (20-25°C). Il tempo di lievitazione per un impasto da pizza da 1 Kg è di circa un’ora.

CONSIGLI D’UTILIZZO E SUGGERIMENTI

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Bauknecht BMV 6201/IN Guida utente

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