Monolith Portable Barbecue Monolith Kamado Icon Grill Guida utente

Categoria
Barbecue
Tipo
Guida utente
#monolithbbq
WELCOME TO
THE MONOLITH
FAMILY!
QUICK
START
GUIDE
INDEX
04 DEUTSCH
14 ENGLISH
24 NEDERLANDS
34 FRANÇAIS
44 ESPAÑOL
54 ITALIANO
23
ACHTUNG!
In diesem Handbuch benden sich wichtige Informationen zur richtigen Montage des
Grills sowie der sicheren Handhabe. Bevor du den Grill montierst und verwendest ist
es wichtig, sämtliche Anleitungen und Warnhinweise zu lesen und diesen Folge zu leisten.
Bewahre dieses Handbuch zum späteren Nachschlagen weiterhin auf.
© 2023 MONOLITH GRILL GMBH
FRIDA-SCHRÖER-STRASSE 56 | 49076 OSNABRÜCK
Sämtliche Inhalte, Fotos, Texte und Graken sind urheberrechtlich geschützt. Sie dürfen ohne vorherige schriftliche Genehmigung
weder ganz noch auszugsweise kopiert, verändert, vervielfältigt oder veröentlicht werden. Änderungen vorbehalten.
VIELEN DANK
FÜR DEINE
ENTSCHEIDUNG.
Wir beglückwünschen dich zu deinem neuen Keramik-
grill von MONOLITH. Wir haben in diesem Benutzerhand-
buch die wichtigsten Informationen rund um deinen Grill
zusammengetragen und wünschen dir viel Freude mit
deinem neuen Gerät. Weitere Informationen ndest du
auf unserer Webseite www.monolith-grill.eu
DER MONOLITH IST FREIHEIT.
Ein Keramikgrill, der alles verspricht: Grillen, Räuchern,
Backen, Kochen, Garen. Genieße es, die Wahl zu haben.
Genieße es, deine Gäste zu verblüen. Genieße es, dei-
nen Gaumen zu verwöhnen.
DER MONOLITH IST DESIGN.
Er verbindet Ästhetik und Funktionalität auf gekonnte
Weise. Ein Gartenobjekt, das die Augen und den Gaumen
gleichermaßen glücklich macht.
DER MONOLITH IST TRADITION.
Seit mehr als 3000 Jahren werden Keramiköfen dazu
benutzt zu garen, zu grillen und zu räuchern. Aus dem in
Japan seit Jahrhunderten bekannten Mushikamado ent-
wickelte sich seit den 70er Jahren der Keramikgrill und
startete seinen Siegeszug um die Welt.
45
Der MONOLITH wurde sicher und sorgfältig
verpackt, um zu gewährleisten, dass er un beschadet
bei dir ankommt.
1. Schneide zunächst die Kunststobänder durch
und öne anschließend den Kartondeckel.
2. Nur bei Modellen mit Gestell: Entnehme die
Beine, die neben dem Keramikkörper mit einer
Pappe xiert wurden, sowie die Pappe.
3. Die gesteckten Seitenwände der Verpackung ent-
fernen.
4. Die Zubehörkartons neben dem Korpus ebenfalls
entnehmen. Den Grill önen und alle enthaltenen
Bau- und Zubehörteile entfernen.
5. Nur bei Modellen mit Gestell: Den Grillkorpus
aus dem Gestell entnehmen. Wir empfehlen,
den Grill an der Halterung für die Seitentische zu
tragen.
6. Führe die Verpackungsmaterialien dem Recycling
zu. Sie sind wertvolle Rohstoe.
Achtung: Trage bei der Entnahme der Bauteile Handschuhe,
um Verletzungen zu vermeiden. Gehe wegen der Bruchgefahr
sorgsam mit den Bauteilen um. Wir empfehlen, den Grillkorpus
wegen des hohen Gewichts mit zwei Personen zu tragen.
AUSPACKEN
DIE DREI
GARMETHODEN
23
1. DIREKTES GAREN
Mache es wie die Pros und grill direkt über den
glühenden Kohlen – entweder auf dem dazugehörigen
Edelstahl-Grillrost oder dem Grillrost aus Gusseisen.
Egal für welchen Aufbau du dich entscheidest: Die
Hitze der Glut verleiht deinem Fleisch den optimalen
Geschmack.
3. BACKEN
Auf dem optionalen Pizzastein backst du hauchdünne,
knusprige Pizzen direkt über dem Feuer, wie in einem
italienischen Pizzaofen. Dabei kann die gewünschte
Temperatur auf bis zu 400 °C angepasst werden. Auch
Flammkuchen, Focaccia, Brote und sogar Kuchen ge-
lingen perfekt.
2. INDIREKTES GAREN
Hier zeigt der MONOLITH seine wahre Größe. Sobald
der Deektorstein in den Feuerring eingehängt und
direkt über den heißen Kohlen platziert wird, wandert die
Wärme kontrolliert nach außen. Durch die indirekte Hitze
wird das Grillgut besonders schonend gegart. Fleisch,
Fisch oder Geügel – alles exakt auf den Punkt zubereitet.
1
67
LIEFERUMFANG
JUNIORICON BASICLECHEFCLASSIC AVANTGARDE CLASSIC AVANTGARDE LECHEF
RÄUCHERSCHIENE
UND SCHIEBER (JNR.)
RÄUCHERSCHIENE
UND SCHIEBER
GRILLROSTHEBER
2 BAMBUS
SEITENTISCHE
BAMBUSGRIFF
DEFLEKTORSTEIN
(GETEILT) MIT
DINZSTANZSTÜCK
DEFLEKTORSTEIN
MIT DISTANZSTÜCK
BESCHLAG-
BEUTEL
FEUERBOX
PRO-SERIE
FEUERRING
SMART
GRID SYSTEM
GUSSEISEN
KOHLEROST
VENTIL
ZUR REGULIERUNG
DES LUFTSTROMS
KERAMIK-
FÜSSCHEN
EDELSTAHL-
GRILLROST
THERMOMETER
KOHLEKORB
MIT TRENNER
FEUERBOX
EDELSTAHL-
GESTELL (ICON)
ASCHESCHAUFEL
AVANTGARDE
LED GRIFF
AVANTGARDE
THERMOMETER
*nur bei Modellen ohne Gestell
GESTELL (JNR.)GESTELL
89
Entdecke jetzt das gesamte Zubehör-
Sortiment und die verschiedenen
Möglichkeiten der Nutzung:
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ZUBEHÖR?
*nur bei Modellen mit Gestell *nur bei Modellen mit Gestell
Grillen, Räuchern, Backen, Kochen, Garen. Dein neuer MONOLITH vereint mit seinen
unterschiedlichen Aufbau-Möglichkeiten all das in einem einzigen Grillgerät.
SETUP
SCAN
MICH!
Tutorials ndest
du auf unserem
MONOLITH
Youtube Channel.
A. Zur Montage des Gestells das Basisgestell ohne Füße kopf-
über auf eine Unterlage stellen. Die Edelstahlkappen über die
Gewindestangen setzen. Die Beine durch das Führungsrohr
schieben und auf das Ende des Gestells schrauben. Um Krat-
zer zu vermeiden, empfehlen wir ein Blatt Papier zwischen
Führungsrohr und Beine zu legen.
Achtung: Um eine einfache Benutzung der Arretierungen zu ge-
währleisten, müssen die Beine mit den feststell baren Rollen ne-
beneinander auf der Vorderseite montiert werden.
B. Das Gestell umdrehen und die Räder arretieren.
Achtung: Beachte, dass der Grill auf einem ebenen Untergrund
steht und die Stelläche das hohe Gewicht tragen kann. Der Grill
sollte niemals unmittelbar in der Nähe von brennbaren Materia-
lien aufgestellt werden. Der Grill darf nicht in geschlossenen Räu-
men betrieben werden.
C. Den Korpus so in das Gestell einsetzen, dass die Zuluft-
steuerung sowie die Önung zur Entnahme der Asche mittig
zwischen den Beinen mit den Rollen steht.
Achtung: Wir empfehlen, den Grillkorpus wegen des hohen Ge-
wichts mit zwei Personen zu tragen. Handschuhe helfen, Verlet-
zungen zu vermeiden.
D. Nur Le Chef: Die beiden Hutmuttern an der Vorderseite
des oberen Spannrings lösen und den Handgri auf die Bol-
zen stecken. Die Hutmuttern wieder auf die Bolzen schrauben
und mit einem Schraubenschlüssel festziehen.
E. Die Ventil-Kappe auf dem Deckel befestigen (so aufstecken,
dass die Kappe nach vorn über dem Thermometer steht – so
önet sich die Klappe nicht beim Önen des Deckels).
F. Den Metallrahmen der Feuerbox so in den Grill stellen, dass
die Önung zur Entnahme der Asche exakt vor der Önung
zur Entnahme der Asche / Luftmengenregulierung im Kera-
mik-Korpus liegt. Danach die einzelnen Keramikelemente der
Feuerbox nach und nach einlegen – 5 Keramikelemente beim
MONOLITH Classic & LeChef. Beim Junior die einteilige Feuer-
box einlegen.
G. Den Feuerring so auf die Feuerbox legen, dass die Önung
zum Einfüllen der Holzchips genau vor der entsprechenden
Önung / Klappe des Korpus liegt.
H. Den Gusseisenkohlerost in die Feuerbox legen und den
Kohlekorb darauf so in die Feuerbox stellen, dass die Önung
im Korb genau vor der Önung / Klappe zum Einfüllen der
Holzchips und der Önung im Feuerring liegt.
I. Den Metallrahmen des Grillrostsystems auf den Feuerring
stellen. Den Auagering in die dafür vorgesehenen Ösen ein-
hängen. Jetzt können alle Elemente des Grillrostsystems ein-
gesetzt werden: Deektorsteine, Tropfpfannen und Grillroste.
K. Die Seitentische in die entsprechenden Halterungen am
Korpus einhaken. Eventuell hier den Abstand der Halterungen
durch leichtes Biegen auf die Seitentische einstellen.
Achtung: Prüfe vor und nach dem ersten Gebrauch, ob alle
Schrauben am Korpus und am Gestell fest angezogen sind. Die
Schrauben der Spannringe um den Korpus sollten regelmäßig
nachgezogen werden, da sich die darunterliegenden Filzdichtun-
gen beim Gebrauch zusammenziehen können.
Das Gestell für die Avantgarde Serie ist separat erhältlich.
Bitte befolgen Sie den Aufbau des Gestells nach der in der Ver-
packung des Gestells beigelegten Aufbauanleitung.
11
10
Deektorstein (geteilt) mit
Distanzstück zum indirekten Garen
Kohlekorb mit Trenner
Aufbau für Pizza oder Brot (optionales Zubehör)Deektorstein (beide Hälften) mit
Distanzstück zum indirekten Garen
Deektorstein geteilt, Tropfschale geteilt, zwei
halbe Edelstahlroste, Ring zur Höhenverstellung
i
REINIGUNG VON PIZZA-
UND DEFLEKTORSTEIN
Der Pizzastein und der Deoktorstein be-
stehen aus oenporiger Keramik, daher kön-
nen Flüssigkeiten und Fette in das Material
einziehen bzw. einbrennen und an der Ober-
äche dauerhafte schwarze Flecken bilden.
Diese Flecken sind unbedenklich und stellen
keinen Mangel dar. Grobe Verschmutzungen
können mit Hilfe einer Grillbürste oder einem
Ceranfeldschaber/Spachtel entfernt werden.
Der Deektorstein kann zum Schutz vor
herabtropfendem Fett mit haushaltsüblicher
Alufolie umwickelt werden.
ENTNEHMEN DER ASCHE
Nach dem Abkühlen des Grills kann die lose
Asche im Kohlekorb einfach abgeschüttelt
werden, so dass sie in die Aschekammer der
Feuer-Box fällt, ggf. den Kohlerost aus Guss-
eisen dafür vorher entfernen. Nun die Asche
mit dem Aschehaken oder der Ascheschaufel
durch die Önung zur Ascheentnahme
entfernen. Gelegentlich empehlt es sich,
sämtliche Komponenten aus dem Korpus zu
entnehmen und den Grill mit einem Hand-
feger oder einem Aschesauger gründlich von
Asche zu befreien.
REINIGUNG
DURCH PYROLYSE
Wird der Grill längere Zeit nicht benutzt, kann
durch hohe Luftfeuchtigkeit, eindringende
Feuchtigkeit von außen und nicht entfernte
Speisereste im Inneren Schimmel auf der
Keramik und an den Grillrosten entstehen.
Dieser Schimmel ist unbedenklich. Er lässt
sich manuell mit einem Spachtel oder einer
Bürste entfernen. Den Grill aufheizen, sodass
die Feuchtigkeit aus der Keramik verdunsten
kann. Langsam die Temperatur erhöhen und
alle Rückstände ausbrennen. Durch die Hitze
werden jegliche Pilzsporen vernichtet.
INBETRIEBNAHME UND
ERSTE VERWENDUNG
Der Grill muss nicht eingebrannt werden und
kann direkt nach dem Aufbau verwendet
werden. Der Grill bedarf keiner weiteren Be-
handlung wie z. B. das Auftragen von Öl zum
Einbrennen. Der Kohlerost aus Gusseisen ist
ab Werk mit einem Schutzlack versehen, der
das Gusseisen vor Korrosion bei der Lagerung
schützt. Dieser Lack verbrennt bei der ersten
Benutzung. Warte mit dem Auegen von Grill-
gut, bis der Geruch, der beim Verbrennen des
Schutzlackes entsteht, verzogen ist.
REINIGUNG
Die Außenseite des Grills sowie das Gestell und
die Bambus-Seitentische nur mit Wasser und
einem milden Reinigungsmittel säubern.
Den Innenraum keinesfalls mit Wasser oder
anderen Flüssigkeiten reinigen.
Der Grillraum kann nach Benutzung durch
hohe Hitze gereinigt werden. Dazu die Zu- und
Abluftlüftung komplett önen. Vorher solltest
du darauf achten, dass noch ausreichend Holz-
kohle im Grill ist (ggf. etwas Kohle nachlegen).
Sehr schnell werden hohe Temperaturen er-
reicht, bei denen alle organischen Rückstände
zu feiner Asche verbrennen (Pyrolyse). Wir
empfehlen, dazu den Grill für 10 Minuten auf
400 °C aufzuheizen.
Achtung: Den Grill nicht über 400 °C aufheizen
lassen, da sonst die Dichtung zwischen Korpus
und Deckel beschädigt werden kann. Lasse den
Grill während der Pyrolyse niemals unbeauf-
sichtigt.
Entnehme unbedingt vor der Pyrolyse das
MONOLITH Smart Grid System.
Abschließend die Grillroste mit einer Grillbürste
abbürsten. Die verbrannten Rückstände im
Deckel und an den anderen Komponenten im
Innenraum mit einem Handfeger oder einer
Bürste entfernen. Den Kohlerost aus Gusseisen
und den Kohlekorb mit einer Bürste reinigen,
den Kohlerost aus Gusseisen gelegentlich
dünn mit Öl einreiben, um Rostbildung zu
verhindern.
Achtung: Nach und nach wird sich die helle
Keramik im Innenraum dunkel verfärben. Dies
stellt keinen Mangel dar, sondern ist ein Eekt, der
durch die Verbrennung, Rauch und Fett entsteht.
REINIGUNG
DER GRILLROSTE
Um grobe Verschmutzungen und eingebrann-
tes Fett zu entfernen, die Grillroste im heißen
Zustand mit einer Grillbürste abbürsten. Die
Grillroste sind aus Edelstahl und können auch
in der Spülmaschine gereinigt werden. Nur
geeignete Reinigungsmittel verwenden. Durch
die hohe Hitze, die der Grill erreichen kann,
können sich die Roste dauerhaft verfärben
(Anlauarbe).
ACHTUNG!
Die Bedienungsanleitung bitte sorgfältig und vollständig lesen um eine Fehl-
bedienung und damit ein Verwirken der Garantieansprüche zu verhindern.
12 13
Scanne den Code um die komplette
Bedienungsanleitung herunterzuladen.
Wir wünschen viel Spaß beim Grillen und
allzeit „Gut Glut!“
www.monolith-grill.eu/downloads/
NOCH
FRAGEN?
ATTENTION!
In this manual you will nd important information about the correct assembly
and safe operating of the grill. It is important that you read and observe all
instructions and safety information before you assemble and use the grill.
Keep this manual for future reference.
© 2023 MONOLITH GRILL GMBH
FRIDA-SCHRÖER-STRASSE 56 | D-49076 OSNABRÜCK
All contents, photos, texts and graphics are protected by copyright. They may not be copied, altered, duplicated or published,
in full or in part, without prior written authorisation. Subject to changes.
THANK YOU
FOR CHOOSING
US.
Congratulations on your new MONOLITH grill. Our
Quick Start Guide includes the most important infor-
mation regarding your grill. For further information,
please visit our website.
Have fun with your new MONOLITH.
THE MONOLITH IS FREEDOM.
A ceramic grill that delivers on all that it promises. Grilling,
smoking, baking, searing, barbecuing or roasting. Enjoy
all the options, enjoy surprising your guests, enjoy in-
dulging your palate. Your garden will become a realm
of endless choices.
THE MONOLITH IS DESIGN.
It combines aesthetics with functionality. An object of
art, pleasing to both the eye and the palate.
THE MONOLITH IS TRADITION.
The Kamado has traditionally been used by the Chi-
nese and Japanese for over 3000 years. In the 70s the
modern ceramic grill started to evolve out of the Ja-
panese Mushikamado and began to blaze its trail of
success.
14 15
The MONOLITH grill is packaged securely and care-
fully to ensure that it reaches you undamaged.
1. First cut the plastic straps and then open the
cardboard lid.
2. Models with stand only: Remove the legs that
are fastened in place with cardboard next to the
ceramic unit, as well as the cardboard.
3. Remove the side panels of the packaging
carton.
4. Remove the cartons containing the accessories
located next to the unit. Open the grill and take
out all the components and accessories.
5. Models with stand only: Take the grill unit out
of the stand. We recommend carrying the grill by
the brackets for the side tables.
6. Take the packaging materials to be recycled. They
are valuable raw materials.
Caution: Wear gloves when removing the components in order to
prevent injuries. Be very careful when handling the components
due to risk of breakage. Because of its weight, we recommend the
grill unit be carried by two people.
UNPACKING
3 VERSATILE
COOKING STYLES
23
1. DIRECT GRILLING
Grill like a pro directly over hot coals on the included
Stainless Steel Grid or the optional cast iron grill grate.
High heat directly from the coals gives your food those
desired sear marks and true authentic barbecue
avour.
3. BAKING
With a MONOLITH there is no need to invest in a separa-
te pizza oven, now you can easily make authentic Italian
thin crust pizzas or even American deep pan pizzas to
im-press your friends and family. With MONOLITH you
can easily raise the temperatures to 400°C and cook the
perfect pizza in minutes. This setup is also perfect for at
breads. (pizza stone, optional extra)
2. INDIRECT GRILLING
Now see all the real advantages of having a MONOLITH
over any other piece of cooking equipment. By placing
the Deector Stone over the hot coals you shield the
direct heat away from your food creating a perfectly
controllable convection oven. Roast, bake or braise any-
thing from whole sh and roasting joints to cakes and
casseroles.
1
16 17
PACKAGING CONTENTS
AVANTGARDE
LED HANDLE
AVANTGARDE
THERMOMETER
SMOKE CHIP FEEDER
(JNR.)
SMOKE CHIP FEEDER
GRID LIFTER
2 BAMBOO
SIDE TABLES
BAMBOO HANDLE
DEFLECTOR STONE
(2 PIECES) INCLUDING
LIFT
DEFLECTOR STONE
INCLUDING LIFT
BAG OF
FITTINGS
PRO SERIES
FIRE BOX
FIRE RING
SMART
GRID SYSTEM
CAST IRON
GRATE
VENTILATION CAP CERAMIC FEET
STAINLESS STEEL
GRILL GRATE
THERMOMETER
CHARCOAL BASKET
WITH DIVIDER
FIREBOX
JUNIORICON BASICLECHEFCLASSIC
STAINLESS STEEL
STAND
ASH SHOVEL
AVANTGARDE CLASSIC AVANTGARDE LECHEF
STAND
*only in models with stand
STAND (JNR.)
18 19
Discover the full range of accessories
and the dierent possibilities of use:
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MORE
ACCESSORIES?
*only in models without stand
*only in models with stand
Grilling, smoking, baking, cooking, searing. With its multiple setup congurations,
your new MONOLITH combines all this in a single grilling appliance.
SETUP
ASSEMBLY WITH STAND
A. Assemble the stand by placing the cradle upside down, wit-
hout feet, on a sheet or pad. Push the legs through the guide
tube and screw onto the end of the stand. We recommend you
place a piece of paper between the guide tube and the legs in
order to prevent scratches. Place the stainless steel caps over
the threaded rods and screw each leg into the cradle. (Basic &
Junior require legs to be bolted to the cradle)
Caution: In order to guarantee easier use of the locking mecha-
nism, the legs must be attached with the lockable castors next to
each other at the front.
B. Turn the stand over and lock the wheels.
Caution: Make sure the grill is on a at surface which can bear
the heavy weight of the grill. The grill should never be placed in the
immediate vicinity of combustible materials. The grill must not be
operated in closed rooms.
C. Lower the unit into the stand, making sure the air supply
control and the opening for ash removal is in the middle of the
legs with the locking castors.
Caution: We recommend that the grill unit be carried by two
people because of its weight. Gloves will help prevent injuries.
D. Loosen the two cap nuts on the front of the upper locking
ring and attach the handle to the bolt. Screw the cap nuts back
on to the bolts and tighten with a wrench.
E. Fasten the ventilation cap to the lid.
F. Place the metal frame of the re box inside the grill with
the ash compartment opening precisely in front of the ash re-
moval opening / airow control. Then gradually t the ceramic
segments of the re box – 5 ceramic segments for the MONO-
LITH Classic & LeChef & 4 for the Icon. For the Junior, t the
one-piece re box.
G. Place the re ring on the re box (not Icon) with the opening
for feeding in wood chips precisely in front of the correspon-
ding opening / valve in the unit.
H. Place the cast iron grate inside the re box and then the
charcoal basket (Classic & LeChef only) inside the re box, ma-
king sure that the opening in the basket is aligned with the
opening / valve for feeding in wood chips.
I. Place the metal frame of the smart grid system (Classic &
LeChef only) on top of the re ring. Hook the support ring
into the corresponding eyelets. Now all of the elements of the
smart grid system can be inserted. Deector stone, drip pan
and grid. For Junior, place ceramic heat deector stone in the
lift frame and rest on the re ring.
K. Hook the side tables (Classic & LeChef models with cart) into
the corresponding brackets in the unit. If necessary, adjust the
distances between the brackets on the side tables by bending
them slightly.
Caution: Before and after rst use, check that all screws are secu-
rely fastened to the unit and stand. The screws of the locking ring
in the unit must be tightened regularly, as the gaskets underneath
them may draw together with use.
The frame for the Avantgarde series is available separately.
Please follow the assembly instructions included in the packa-
ging of the frame.
21
20
Deector stone (Junior) with lift for indirect
cooking (*additional cost option for Icon)
Charcoal basket with divider (Classic & LeChef)
Baking stone for pizza or bread
(optional accessory)
Deector stone (both halves) with lift for
indirect cooking (Basic)
Deector stone ((halved) in Classic and LeChef),
divided drip pan, two half stainless steel grates,
ring for height adjustment
i
CLEANING THE PIZZA AND
DEFLECTOR STONE
The pizza stone and the deector stone are
made of open-pored ceramic, and therefore
liquids and fats can soak or burn into the
material and cause permanent black spots
on the surface. These spots are harmless and
do not constitute defects. To remove larger
materials, simply scrape with a grill brush or
scraper/spatula. In the absence of the Smart
Grid System drip pans the deector stone
can be wrapped in aluminium foil to protect
from dripping fat.
REMOVAL OF ASHES
After the grill has cooled down, the loose ash
in the charcoal basket can be simply shaken
o, so that it falls into the ash chamber of the
re box. If required, remove the cast iron re
grate beforehand. Now use the ash shovel to
remove the ashes through the opening.
We suggest occasionally removing all the
components from the unit and cleaning the
grill with a brush to thoroughly remove all ash.
CLEANING BY PYROLYSIS
If the grill has not been used for a long time,
when there is high humidity damp can enter
from the outside and mould may form on
any organic materials that have not been
removed on the ceramic and the grates.
This mould is harmless. It can be removed by
hand with a spatula or a brush. Heat the grill
up so that the moisture can be evaporated
from the ceramic. Raise the temperature
slowly and burn o all the residue. The heat
will destroy any fungal spores.
CLEANING AND USE
The grill does not have to be seasoned and can
be used immediately after being set up. The
grill does not require any further treatment,
such as application of oil for seasoning. The
cast iron charcoal grate leaves the factory with
a protective coating which safeguards it against
corrosion during storage. This protective coa-
ting burns o during the initial use. Please wait
until any odour caused from burning of the
protective coating clears before placing food on
the grill.
CLEANING
Only clean the exterior of the grill and the stand
and bamboo side tables with water and a mild
cleaning agent.
Never use water or other liquids to clean the
inside. The inside of the grill can be cleaned
with high temperatures after use. To do this,
fully open both air vents. First ensure that there
is enough charcoal in the grill (if necessary,
add some charcoal). High temperatures are
reached very quickly, and the heat will burn
any organic residue to a ne ash (pyrolysis). We
recommend heating the grill up to 400 °C for
10 minutes.
Warning: Do not allow the grill to heat up to
more than 400°C, especially the MONOLITH Basic,
as this could damage the gasket between the
unit and the lid. Never leave the grill unattended
during pyrolysis.
Always remove the MONOLITH Smart Grid
System before pyrolysis.
Finally brush the grate with a grill brush. Remo-
ve the burnt residue on the lid and the other
internal components with a hand brush or
bristle brush. The cast iron grate and charcoal
basket can be cleaned with a brush; occasional-
ly coat the cast iron grate with a thin layer of oil
to protect against rust.
Attention: The light ceramic of the interior will
gradually darken. This is not a defect, but is rather
an eect of combustion, smoke and grease.
CLEANING THE GRILL
GRATES
Clean the grates while still hot with a grill brush,
to remove larger materials. The grill grates are
made of stainless steel and are dishwasher
safe. Only use suitable cleaning agents. The
grates may be permanently discoloured (tarn-
ished) by the high temperatures the grill can
reach.
ATTENTION!
Please read the instructions manual carefully and in full, in order to prevent
operating errors and consequent forfeiture of warranty claims.
22 23
MORE
QUESTIONS?
Under this link you will nd complete
manuals, catalogues and further infor-
mation.
We wish you many hours of grilling fun,
and great embers, always!
www.monolith-grill.eu/uk/downlaods
LET OP!
Deze handleiding bevat belangrijke informatie over de juiste montage van de
barbecue en het veilig gebruik. Voordat u de barbecue in elkaar zet en in gebruik
neemt, is het belangrijk om alle instructies en waarschuwingen te lezen en
deze op te volgen. Bewaar deze handleiding voor toekomstig gebruik.
© 2023 MONOLITH GRILL GMBH
FRIDA-SCHRÖER-STRASSE 56 | D-49076 OSNABRÜCK
Alle inhoud, foto‘s, teksten en afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Ze mogen niet worden gekopieerd, gewijzigd,
gereproduceerd of gepubliceerd, geheel of gedeeltelijk, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Wijzigingen voorbehouden.
BEDANKT
VOOR
JE BESLISSING.
Wij feliciteren je met je nieuwe MONOLITH keramische
barbecue. We hebben de belangrijkste informatie over
je barbecue in deze gebruikershandleiding verzameld en
wensen je veel plezier met je nieuwe apparaat. Meer infor-
matie vind je op onze website www.monolith-grill.eu/nl
DE MONOLITH IS VRIJHEID.
Een keramische barbecue die alles belooft: grillen, roken,
bakken, koken. Geniet ervan te kunnen kiezen. Geniet er-
van je gasten te verbazen. Geniet ervan je smaakpapillen
te verwennen.
DE MONOLITH IS DESIGN.
Hij combineert op vakkundige wijze esthetiek en func-
tionaliteit. Een tuinobject dat de ogen en het gehemelte
even gelukkig maakt.
DE MONOLITH IS TRADITIE.
Keramische ovens worden al meer dan 3000 jaar gebruikt
om te koken, grillen en roken. Vanuit de Mushikamado, die
al eeuwen bekend is in Japan, ontwikkelde zich in de jaren
70 de keramische barbecue, waarna deze zijn triomftocht
over de wereld begon.
24 25
De MONOLITH is veilig en zorgvuldig verpakt om
ervoor te zorgen dat deze veilig bij je aankomt.
1. Knip eerst de plastic banden door en open
vervolgens het kartonnen deksel.
2. Alleen voor modellen met onderstel: verwijder
de poten die met karton naast de keramische
behuizing bevestigd zijn, evenals het karton.
3. Haal de ingezette zijwanden uit de verpakking.
4. Verwijder ook de dozen met accessoires naast
de base. Open de barbecue en verwijder alle
meegeleverde componenten en accessoires.
5. Alleen voor modellen met onderstel: til de
base uit het onderstel. We raden aan om de
barbecue daarbij aan de beugels voor de
zijtafels vast te houden.
6. Recycle het verpakkingsmateriaal.
Het zijn waardevolle grondstoen.
Let op: Draag bij het uitpakken van de componenten hand-
schoenen, dit om letsel te voorkomen. Ga voorzichtig om met de
componenten vanwege het risico op breuk. Vanwege het hoge
gewicht raden we aan om de base van de barbecue met twee
personen op te tillen.
UITPAKKEN
DE DRIE
KOOKMETHODEN
23
1. DIREKT GAREN
Doe het als de pro‘s en barbecue direct boven
de gloeiende kolen - hetzij op het bijbehorende
roestvrijstalen rooster dan wel op het gietijzeren
rooster. Welke opbouw je ook kiest: de hitte van
de sintels geeft je vlees de optimale smaak.
3. BAKKEN
Op de optionele pizzasteen bak je interdunne, knappe-
rige pizza‘s direct boven het vuur, net zoals in een Itali-
aanse pizzaoven. De gewenste temperatuur is instelbaar
tot 400 ° C. Tarte ambée, focaccia, brood en zelfs cakes
lukken perfect.
2. INDIREKT GAREN
Dit is waar de MONOLITH zijn ware grootte laat zien.
Zodra de deectorsteen in de vuurring wordt gehangen
en direct boven de hete kolen wordt geplaatst, gaat de
warmte gecontroleerd naar de buitenzijde. Dankzij de
indirecte hitte wordt het voedsel bijzonder behoedzaam
gegaard. Vlees, vis of gevogelte - alles wordt precies to
the point bereid.
1
26 27
LEVERINGSOMVANG
PELLET/ROOK-
HOUTHOUDER (JNR.)
PELLET/ROOK-
HOUTHOUDER
ROOSTERLIFTER
2 BAMBOE
ZIJTAFELS
BAMBOE
HANDGREEP
DEFLECTORSTEEN
(2-DELIG)
DEFLECTORSTEEN MET
AFSTANDHOUDER
METALEN
AFDEKKAPJES
FIREBOX
PRO-SERIE
VUURRING
SMART
GRID SYSTEM
GIETIJZEREN
ROOSTER
VENTILATIEKAP
VOOR LUCHT-
REGELING
KERAMISCHE
VOETJES
RVS
ROOSTER
THERMOMETER
KOLENMAND
MET SCHEIDER
FIREBOX
JUNIORICON BASICLECHEFCLASSIC
RVS ONDERSTEL
(ICON)
ASSCHEP
VENTILATIEKAP
VOOR LUCHT-
REGELING (BASIC)
AVANTGARDE
LED HANDGREEP
AVANTGARDE
THERMOMETER
AVANTGARDE CLASSIC AVANTGARDE LECHEF
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*alleen bij uitvoering met onderstel
ONDERSTEL
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Grillen, roken, bakken, koken, garen. Jouw nieuwe MONOLITH combineert met zijn
verschillende opbouwmogelijkheden dit allemaal in één barbecue.
SETUP
MONTAGE MET ONDERSTEL
A. Om het onderstel te monteren, plaats je het basisframe
zonder poten ondersteboven op een ondergrond. Plaats de
roestvrijstalen afdekkapjes over de draadstangen. Schuif de
poten door de geleidebuis en schroef ze op het uiteinde van
het frame. Om krassen te voorkomen, raden we aan om een
vel papier tussen de geleidebuis en de poten te leggen.
Let op: Om een gemakkelijk gebruik van de remmen te garande-
ren, dienen de poten met de rembare zwenkwielen aan de voorzij-
de naast elkaar worden gemonteerd.
B. Draai het frame om en zet de wielen op de rem.
Let op: Zorg ervoor dat de barbecue op een vlakke ondergrond
staat en dat de ondergrond het zware gewicht kan dragen. De
barbecue mag nooit in de onmiddellijke nabijheid van brandbare
materialen worden geplaatst. De barbecue mag niet worden ge-
bruikt in afgesloten ruimtes.
C. Plaats de keramische base zodanig in het frame dat de toe-
voerluchtregelaar en de opening voor het verwijderen van de
as gecentreerd zijn tussen de poten met de zwenkwielen.
Let op: In verband met het hoge gewicht raden wij aan om de
barbecue met 2 personen op te tillen. Draag daarbij stevige hand-
schoenen om verwondingen te voorkomen.
D. Draai de twee dopmoeren aan de voorzijde van de boven-
ste klemring los en plaats de handgreep op de bouten. Draai
de dopmoeren weer op de bouten en draai ze vast met een
sleutel.
E. Plaats de ventilatiekap op de deksel.
F. Plaats het metalen frame van de rebox zodanig in de bar-
becue, dat de opening voor het verwijderen van de as zich
precies voor de opening van de luchttoevoerregeling bevindt.
Plaats vervolgens een voor een de afzonderlijke keramische
elementen van de rebox, dit zijn 5 keramische elementen bij
de MONOLITH Classic & LeChef. Bij de Junior plaats je de uit
één geheel bestaande rebox.
G. Plaats de vuurring zodanig op de rebox, dat de opening
voor het toevoeren van de pellets/houtsnippers zich precies
voor de opening / toevoerklepje van de base bevindt.
H. Plaats het gietijzeren houtskoolrooster in de rebox en
plaats de kolenmand dan zodanig in de rebox, dat de ope-
ning in de mand zich precies voor de opening / klepje voor
het vullen van de pellets/houtsnippers en de opening in de
vuurring bevindt.
I. Plaats het metalen frame van het roostersysteem op de vuur-
ring. Hang de steunring in de daarvoor bestemde oogjes. Nu
kunnen alle elementen van het barbecue systeem worden
gebruikt: de deectorstenen, vetopvangbakken en barbecue-
roosters.
K. Haak de zijtafels in de betreende bevestigingshouders aan
de barbecue. Pas indien nodig de afstand tussen de houders
aan op de zijtafels door deze iets te buigen.
Let op: Controleer voor en na het eerste gebruik of alle bouten en
moeren aan de barbecue en het frame stevig zijn aangedraaid.
De moeren van de klembanden rondom de base moeten regel-
matig worden aangedraaid, omdat de vilten afdichtingen eronder
tijdens gebruik kunnen samentrekken.
Het frame voor de Avantgarde-serie is apart verkrijgbaar.
Volg de montage-instructies in de verpakking van het frame.
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Deectorsteen (gedeeld) met
afstandhouder voor indirect garen
Kolenmand met scheider
Opbouw voor pizza of brood (optionele accessoire)Deectorsteen (beide helften) met
afstandhouder voor indirect garen
Deectorsteen (gedeeld), gedeelde lekbak, twee
halve rvs roosters, ring voor hoogteverstelling
i
PIZZA EN DEFLECTORSTEEN
REINIGEN
De pizzasteen en de deectorsteen zijn
gemaakt van keramiek met open poriën,
zodat vloeistoen en vetten in het materiaal
kunnen binnendringen of inbranden en
permanente zwarte vlekken op het oppervlak
kunnen vormen. Deze vlekken zijn ongevaar-
lijk en zijn geen defect. Grove vervuiling kan
worden verwijderd met behulp van een bar-
becueborstel of een keramische kookplaat-
schraper / spatel. De deectorsteen kan in
huishoud aluminiumfolie worden gewikkeld
om hem te beschermen tegen druipend vet.
DE AS VERWIJDEREN
Nadat de barbecue is afgekoeld kan de losse
as in de houtskoolmand eenvoudig worden
afgeschud zodat deze in de askamer van de
rebox valt, verwijder eventueel vooraf het
gietijzeren rooster. Verwijder nu de as met de
asschop door de asafvoeropening. Het is aan
te bevelen om zo nu en dan alle onderdelen
uit de base te verwijderen en de barbecue
met een handstoer of asstofzuiger te ontdo-
en van as.
REINIGING DOOR
PYROLYSE
Als de barbecue lange tijd niet wordt gebruikt,
kunnen hoge luchtvochtigheid, vocht dat van
buiten doordringt en voedselresten die niet
binnenin zijn verwijderd, schimmel veroorza-
ken op het keramiek en op de barbecueroos-
ters. Deze schimmel is onschadelijk. Het kan
handmatig worden verwijderd met een spatel
of een borstel. Verwarm de barbecue zodat
het vocht uit de keramiek kan verdampen.
Verhoog langzaam de temperatuur en ver-
brand alle resten. Eventuele schimmelsporen
worden vernietigd door de hitte.
REINIGING EN GEBRUIK
De barbecue hoeft niet ingebrand te worden
en is na opbouw direct te gebruiken. De bar-
becue heeft geen verdere behandeling nodig,
zoals b.v. het aanbrengen van olie om in te
branden. Het gietijzeren houtskoolrooster is
in de fabriek voorzien van een beschermende
lak, die het gietijzer tijdens opslag beschermt
tegen corrosie. Deze vernis verbrandt de eerste
keer dat je hem gebruikt. Wacht tot de geur
die ontstaat wanneer de beschermende lak
verbrand, is verdwenen voordat je voedsel op
de barbecue legt.
REINIGING
Maak de buitenkant van de barbecue, het
frame en de bamboe zijtafels alleen schoon
met water en een mild schoonmaakmiddel.
Maak de binnenkant nooit schoon met water
of andere vloeistoen. Het barbecue gedeelte
kan na gebruik op hoog vuur worden gereinigd.
Open hiervoor de luchttoe- en afvoeropening-
en volledig. Voordat je dit doet, moet je ervoor
zorgen dat er nog voldoende houtskool in de
barbecue aanwezig is (voeg eventueel wat
houtskool toe). Hoge temperaturen worden
zeer snel bereikt waarbij alle organische resten
verbranden tot jne as (pyrolyse). We raden
aan om de barbecue daartoe 10 minuten op
400 ° C te verwarmen.
Let op: Laat de barbecue niet boven de 400 ° C
opwarmen, anders kan de vilten afdichting tussen
de base en de deksel beschadigd raken, dit in het
bijzonder bij de MONOLITH Basic. Laat de barbe-
cue nooit onbeheerd achter tijdens de pyrolyse.
Verwijder voor de pyrolyse beslist het
MONOLITH Smart-Grid-System.
Borstel aan het einde de barbecueroosters
schoon met een barbecueborstel. Verwijder de
verbrande resten in de deksel en op de overige
componenten van de binnenkant met een
handstoer of een borstel. Reinig het gietijze-
ren houtskoolrooster en de houtskoolmand
met een borstel, wrijf het gietijzeren houtskool-
rooster af en toe in met een dun laagje olie om
roestvorming te voorkomen.
Let op: Geleidelijk aan kleurt het lichte keramiek
in de binnenruimte donker. Dit is geen fout, maar
een eect dat wordt veroorzaakt door verbran-
ding, rook en vet.
REINIGING VAN DE
BARBECUEROOSTERS
Om grove vervuiling en ingebrand vet te
verwijderen, borstel je de barbecueroosters in
hete toestand af met een barbecueborstel. De
barbecueroosters zijn gemaakt van roestvast
staal en kunnen ook in de vaatwasser gereinigd
worden. Gebruik alleen geschikte reinigings-
middelen. Door de hoge hitte die de barbecue
kan bereiken, kunnen de roosters permanent
verkleuren (aanslag).
LET OP!
Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig en in zijn geheel door, dit om een
verkeerde bediening en het vervallen van de garantie te voorkomen.
32 33
Onder deze link vindt u complete
handleidingen, catalogi en meer infor-
matie .
We wensen je veel plezier bij het
barbecueën en altijd volop vuur!
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NOG
VRAGEN?
© 2023 MONOLITH GRILL GMBH
FRIDA-SCHRÖER-STRASSE 56 | D-49076 OSNABRÜCK
Tous les contenus, photographies, textes et illustrations sont protégés par le droit d’auteur. Ils ne doivent pas être copiés, modiés,
reproduits ou publiés, intégralement ou partiellement, sans une autorisation écrite préalable. Sous réserve de modications.
ATTENTION!
Le présent mode d’emploi vous fournit des informations importantes sur la
façon de monter correctement le barbecue et de l’utiliser en toute sécurité.
Veuillez impérativement lire toutes les instructions et consignes de sécurité
et les appliquer pour monter et utiliser le barbecue. Conservez ce manuel
pour pouvoir vous y référer ultérieurement.
MERCI POUR
VOTRE CONFIANCE.
Nous vous félicitons pour l’achat de votre nouveau barbecue en céramique
MONOLITH. Nous avons réuni dans le présent mode d’emploi les informati-
ons les plus importantes sur votre barbecue. Nous vous souhaitons de passer
d’agréables moments avec votre nouvel appareil. Pour de plus amples infor-
mations, veuillez consulter notre site web www.monolith-grill.eu
MONOLITH SIGNIFIE LIBERTÉ
Un barbecue Kamado en céramique multifonctions : vous pouvez griller et
fumer votre viande en toute liberté, roussir et dorer vos grillades, l’utiliser
comme four à bois, tournebroche ou encore plancha ou Fry Top. Un appa-
reil idéal pour s’amuser chez soi mais aussi destiné aux professionnels de la
restauration.
MONOLITH EST UN OBJET DE DESIGN
Parfait pour meubler et embellir n’importe quel contexte: sur la terrasse, dans
le jardin, intégré dans une cuisine d’extérieur. Le barbecue Kamado MONO-
LITH est un objet de design allemand qui, comme le veut la tradition, se doit
aussi d’être pratique, fonctionnel et ecace.
UNE TRADITION QUI VIENT DE LOIN
Le barbecue Kamado MONOLITH raconte l’histoire d’un système de cuisson
en céramique réfractaire utilisé par les japonais et les chinois depuis plus de
300 ans. Au cours de ces dernières années, les amateurs de barbecues et de
grils ont eu vent de ce barbecue moderne en céramique, qui a remporté un
énorme succès à la fois chez les particuliers et chez les professionnels.
34 35
DÉBALLAGE
Le barbecue MONOLITH a été emballé avec soin,
de façon à ce qu’il vous parvienne intact.
1. Coupez d’abord les bandes en plastique, puis
ouvrez le haut du carton.
2. Uniquement pour les modèles avec support:
Retirez les pieds, maintenus en place par du
carton à côté de l’unité en céramique, ainsi que
le carton.
3. Retirez les panneaux latéraux du carton
d’emballage.
4. Retirez les cartons contenant les accessoires,
qui sont situés à côté de l’unité. Ouvrez le
barbecue et retirez-en tous les composants et
accessoires.
5. Uniquement pour les modèles avec support:
Enlevez l’unité de barbecue du support. Nous
vous conseillons de transporter le barbecue par
les crochets prévus pour les tables auxiliaires.
6. Recyclez les matériaux d’emballage. Il s’agit de
matières premières précieuses.
Attention: portez des gants lorsque vous retirez les compo-
sants an de ne pas vous blesser. Soyez très prudent lorsque
vous manipulez les composants an d’éviter de les endom-
mager. En raison du poids de l’unité de barbecue, nous vous
conseillons d’être à deux pour la transporter.
23
1
LES TROIS MODES
DE CUISSON
1. CUISSON DIRECTE
Utilisez Kamado MONOLITH comme un typique grill
ouverte. Faites cuire directement vos aliments sur les
braises en utilisant les grilles en inox ou en fonte.
3. FOUR À PIZZAS ET À PAIN
Avec la pierre réfractaire comme option, évitez d’investir
dans un autre four pour cuire la pizza. MONOLITH vous
permet de cuire d’authentiques pizzas avec la même
saveur que celles cuites au four à bois. Avec MONOLITH,
les températures atteignent rapidement 350/400°C, vous
permettant ainsi de cuire une pizza parfaite en 3 minutes
à peine ; vous pouvez aussi baisser la température et
cuire le pain.
2. CUISSON INDIRECTE
En utilisant Kamado MONOLITH pour les cuissons
indirectes, vous comprendrez tout de suite la diérence
avec n’importe quel autre système de cuisson. Il sut de
placer la pierre du déecteur sur les charbons ardents
pour arrêter les ammes et faire en sorte que les ali-
ments cuisent uniquement avec la chaleur et créer ainsi
un four alimenté par la braise : rôtis, viandes braisées,
légumes et cuissons lentes du poisson, également à l’aide
de casseroles, mais aussi fumer les aliments. Un seul
système pour cuire tout ce que vous souhaitez.
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CONTENU
CHAPEAU DE VENTILA-
TION POUR LA RÉGU-
LATION DU FLUX DAIR
PELLE
À CENDRES SACHET
DE RACCORDS
JUNIORICON BASICLECHEFCLASSIC
ANNEAU DE FEU GOULOTTE
À FUMÉE
ET POUSSEUR
GOULOTTE À PELLET
ET POUSSEUR (JNR.)
(DEMI-) PIERRE
DÉFLECTRICE
CHAMBRE DE
COMBUSTION
SÉRIE PRO
PIERRE DÉFLECTRICE
AVEC DISPOSITIF
DE LEVAGE
SYSTÈME DE GRILLE
INTELLIGENT
DISPOSITIF
DE LEVAGE
POUR GRILLE
(uniquement pour les modèles avec support)
SUPPORT
GRILLE
EN FONTE
2 TABLETTES
AUXILIAIRES
EN BAMBOU THERMOMÈTRE
POIGNÉE
EN BAMBOU
PIEDS
EN CÉRAMIQUE
GRILLE
SUPPLÉMENTAIRE
PANIER
À CHARBON
AVEC SÉPARATION
CHAMBRE DE
COMBUSTION
SOPORTE DE ACERO
INOXIDABLE (ICON)
(solo en los modelos sin soporte)
SUPPORT (JNR.)
VOUS RECHER-
CHEZ DAUTRES
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AVANTGARDE
POIGNÉE LED
AVANTGARDE
THERMOMÈTRE
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Monolith Portable Barbecue Monolith Kamado Icon Grill Guida utente

Categoria
Barbecue
Tipo
Guida utente