Therma EH B 4.2 ZR Manuale utente

Marca: Therma

Modello: EH B 4.2 ZR

Tipo: Manuale utente

ISTRUZIONI PER L’USO

EH B 4.2 ZR

HOTTE DE VENTILATION

CAPPA D’ASPIRAZIONE

CUCINA DA INCASTRO

beta

Gentile cliente

La preghiamo di leggere attentamente queste Istru-

zioni per l’uso. Consideri con attenzione soprattutto il

capitolo ”Istruzioni di sicurezza”.

Custodisca queste Istruzioni per l’uso per poterle con-

sultare in qualsiasi momento e le consegni ad un even-

tuale successivo possessore dell’apparecchio.

Occorre assolutamente rispettarli!

Con il simbolo triangolare di allarme e/o con le

espressioni «Attenzione!» e «Prudenza!»

vengono evidenziati avvisi importanti per la si-

curezza personale e la funzionalità dell’appa-

recchio.

1. Questo segno la guida passo dopo passo nelle

modalità di uso dell’apparecchio.

2. . . .

3. . . .

Con questo simbolo si evidenziano informa-

zioni complementari sulle modalità d’uso e

sull’impiego pratico dell’apparecchio.

Con questo simbolo vengono caratterizzati

consigli e istruzioni per un impiego economico

ed ecologico dell’apparecchio.

In caso di guasti queste istruzioni per l’uso contengono

le istruzioni per poterli eliminare in modo autonomo,

vedere sezione «Quando qualcosa non funziona».

Se quese istruzioni dovessere dimostrarsi insufficienti,

in ogni momento sono disponibili due centri di pronto

intervento da cui può ricevere assistenza.

• Il centro di assitenza clienti nella sua zona (vedere

sezione «Assistenza clienti») o

Qui potrà ricevere risposta a qualsiasi domanda

sulla composizione e l’uso del suo apparecchio.

Naturalmente accettiamo volentieri anche desi-

deri, suggerimenti e critiche. Il nostro obiettivo è di

migliorare continuamente i nostri prodotti e le nos-

tre prestazioni di servizio per i nostri clienti.

• In caso di problemi tecnici, il nostro servizio di assi-

stenza è a disposizione in qualsiasi momento

(nella sezione «Assistenza clienti» si trovano gli in-

dirizzi e i numeri di telefono).

Dopo aver letto attentamente le istruzioni d’uso, vi preghiamo

di compilare la carta di Garanzia e di spedirla direttamente al nostro

servizio dopo vendita di Mägenwil. Grazie mille.

0848 848 999

ServicePhon

Indice

Istruzioni di sicurezza 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza elettrica 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza per i bambini 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza durante l’uso 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza con la pulizia 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Eliminazione 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cucina 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panoramica dell’apparecchio 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pannello dei comandi 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dotazione 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Messa in funzione 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impostazione dell’ora 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima pulizia 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Primo riscaldamento 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’orologio elettronico 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Regolazione della tonalità del segnale acustico 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Se volete usare l’orologio come «sveglia» 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programmi automatici 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il programma immediato 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il programma temporizzato 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I selettori per il forno 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Selettore delle funzioni del forno 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Termostato del forno 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La lampada di controllo delle funzioni 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La lampada di controllo della temperatura 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Uso delle zone di cottura 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Regolatori per le zona di cottura 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Valori indicativi per la cottura sulle piastre in ghisa 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impiego delle funzioni del forno 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Circolazione d’aria 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grigliare 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a piccola superficie 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a grande superficie 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilizzare 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informazioni generali per arrostire e cuocere 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulizia e cura 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Forno con autopulizia catalitica 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La griglia per cuocere, arrostire e grigliare, le teglie, gli stampi per torte 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Guide per le teglie 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Teglia del fondo di alu. 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pannello di comando e sportello del forno 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Superficie esterna in acciaio inossidabile 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Illuminazione del forno – Cambio della lampada 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alcuni utili per la pratica quotidiana 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Quando qualcosa non funziona 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Istruzioni per l’installazione 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montaggio 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allacciamento elettrico / Linea di alimentazione 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dati tecnici 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Disposizioni 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella tempi e temperature di cottura 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Circolazione d’aria 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo grill 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella per grigliare 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuocere a bassa temperatura 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di sterilizzazione 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Servizio dopo vendita 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vendita pezzi di ricambio 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garanzia 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ThermaPhon 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Istruzioni di sicurezza

La sicurezza di questo apparecchio è in linea con le regole tecniche riconosciute e con le norme in vigore. Ci permet-

tiamo tuttavia di rendervi note le seguenti istruzioni di sicurezza.

Sicurezza elettrica

L’apparecchio può essere collegato solo da un

elettricista qualificato. Ai fini della sicurezza elet-

trica gli apparecchi vanno alloggiati in armadi co-

struiti secondo le normative vigenti.

• Apparecchi danneggiati non devono essere usati.

In caso di disturbi o di difetti, staccare l’interruttore

di sicurezza o svitare i fusibili.

• Per motivi di sicurezza e dato che esistono notevoli

pericoli per l’utente, le riparazioni dell’apparecchio

ed in particolare quelle inerenti parti che condu-

cono l’elettricità, vanno eseguite unicamente da

personale qualificato oppure da tecnici addestrati

del servizio di assistenza clienti. In caso di guasti

rivolgetevi direttamente al nostro servizio per la

clientela.

• Adoperate il vostro forno solamente quando è in-

cassato. Eviterete così ogni contatto con elementi

elettrici.

Sicurezza per i bambini

In linea di principio tenete i bambini lontani dall’appa-

recchio. Assicuratevi che i bambini non azionino l’ap-

parecchio per gioco.

Sicurezza durante l'uso

Questo apparecchio deve essere utilizzato sol-

tanto per la cottura e l’arrostimento di pietanze per

uso domestico.

• Occorre riscaldare una volta il forno di cottura

prima di usarlo per la prima volta. Assicuratevi che

l’ambiente sia ben ventilato anche attraverso alla

cappa di aspirazine dei fumi.

• Operando con disattenzione esiste sempre il peri-

colo di bruciature toccando il corpo riscaldante

superiore ed inferiore, il grill ed il forno riscaldato.

• Per estrarre le pietanze calde vi preghiamo di

usare assolutamente delle pattine o dei guanti ter-

mici di protezione.

• Non sollecitate con carichi lo sportello del forno,

usandolo ad esempio come sedile o come sgabel-

lo.

• In caso di allacciamenti di altri elettrodomestici che

si trovano nelle vicinanze del forno, prestate atten-

zione che i cavi di collegamento non vengano in

contatto con l’apparecchio e non si appiglino allo

sportello caldo.

• Volendo usare accessori non consegnati con il

forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasellame

resistente al calore. Prestate attenzione alle rac-

comandazioni del fabbricante.

• Alcuni dei commutatori rotanti del vostro apparec-

chio sono muniti di un arresto. Non tentate mai di

far girare tali commutatori oltre l’arresto, bensì ruo-

tateli in senso contrario. Volendoli forzare non si ot-

terrebbe infatti altro risultato che danneggiare il

commutatore!

• Controllate sempre che dopo l’uso l’apparecchio

sia spento.

Sicurezza con la pulizia

• Durante la pulizia manuale delle guide per le teglie,

dei vetri protettivi delle lampade e dello sportello

del forno, i corpi riscaldanti non devono essere ac-

cesi. Prestate attenzione che il forno si sia raffred-

dato ad un punto tale da non creare pericolo se toc-

cate le sue parti interne.

• Mantenete il forno sempre pulito. Spruzzi e mac-

chie di grasso sono la causa di sgradevoli odori

quando si riscalda il forno.

• Prestate attenzione e mantenete pulite le superfici

di tenuta delle guarnizioni dello sportello.

• Nell’area delle cerniere dello sportello del forno è

possibile infortunarsi. Lasciate quindi che il mon-

taggio e lo smontaggio dello sportello venga effet-

tuato da un tecnico addestrato del servizio di assi-

stenza.

• Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparecchio, è

vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione o a va-

pore.

Eliminazione

Smaltimento del

materiale di imballag

gio

Tutte le parti previste per l’imballaggio sono ri-

ciclabili. I fogli e le parti in espanso rigido sono

adeguatamente contrassegnati. Si prega di

smaltire in modo corretto il materiale di imbal-

laggio e gli eventuali vecchi apparecchi.

Osservate le norme nazionali e regionali per

apparecchi e e materiale di imballaggio (sepa-

razione dei materiali, raccolta dei rifiuti, zone

per materili pregiati)

Istruzioni per lo smalti

mento

L’apparecchio non può essere smaltito con i ri-

fiuti domestici.

Le informazioni sugli orari dei prelievi o sui luo-

ghi di raccolta sono reperibili presso la locale

Nettezza urbana o presso l’Amministrazione

comunale.

Attenzione! Si prega di rendere inutilizzabili i

vecchi apparecchi che si vogliono eliminare.

Staccare il cavo di alimentazione.

La cucina

Panoramica dell'apparecchio

beta

Pannello dei comandi con selettori

Sportello del forno con vetro frontale

Impugnatura per lo sportello

Cassetto per attrezzi

Pannello dei comandi

78 10 3 4 5 612

beta

1. Selettore delle funzioni del’orologio

2. Selettore +/– regolazione del tempo

3. Selettore del posto di cottura posteriore destro

4. Selettore del posto di cottura anteriore destro

5. Selettore del posto di cottura anteriore sinistro

6. Selettore del posto di cottura posteriore sinistro

7. Lampada di controllo per il forno e per i posti di cottura

8. Lampada di controllo per la temperatura del forno

9. Selettore delle funzioni del forno

10.Termostato del forno

Dotazione

A Guide per le teglie

B Corpo riscaldante inferiore

C Corpo riscaldante del grill

D Corpo riscaldante superiore

C+D Grill a grande superficie

E+H Luci del forno

F Filtro per grasso

G Ventilazione della camera del forno

J Teglia del fondo in alu.

1–5 Guide a varie altezze per le teglie

Accessori del forno

Volendo usare accessori non consegnati con

il forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasel-

lame resistente al calore. Prestate attenzione

alle raccomandazioni del fabbricante.

Il forno di cottura è equipaggiato con:

1 teglia

1 griglia per cuocere, arrostire, grigliare

1 filtro per grasso

1 teglia riflettente

Guide per le teglie

Il forno dispone di due serie di guide per piazzare le te-

glie a 5 altezze differenti. Esse sono elencate nelle ta-

belle e nelle figure con :

1= guida inferiore fino a 5= guida superiore

Infilate le teglie o il grill tra le guide formate

dalle doppie aste di ferro. Esse tengono questi

accessori ben in posto durante la loro introdu-

zione ed estrazione dal forno evitando ribalta-

menti.

Posizione di arresto

Staffa di aggancio

Messa in funzione

Impostazione dell'ora

Alla messa in servizio, ossia quando l’orologio ri-

ceve corrente, il simbolo con «LA PENTOLA» si

accende e le indicazioni «0·00» ed «AUTO» lam-

peggiano in alternanza.

1. Regolare la manopola sinistra sul simbolo

2. Usando la manopola destra e girandola verso de-

stra o verso sinistra, avrete regolato l’ora attuale.

3. Regolate per breve tempo la manopola sinistra sul

simbolo

Prima pulizia

Togliete tutti gli oggetti dal forno ad esclusione

del riflettore situato sotto al corpo riscaldante

inferiore.Togliete dall’apparecchio gli even-

tuali adesivi (non la targhetta) ed i fogli protet-

tivi esistenti.

Lavate con un detergente ed acqua calda il pannello

dei comandi ed asciugatelo.

L’illuminazione dell’apparecchio può venire attivata

mettendo il selettore delle funzioni sulla posizione illu-

minazione.

Primo riscaldamento

Prima di usare l’apparecchio per la prima volta,

il forno va riscaldato. Assicuratevi che l’am-

biente sia ben ventilato.

– Regolate il selettore delle funzioni per accendere

sia il corpo riscaldante inferiore che superiore. Re-

golare il selettore delle temperature sui 250° C.

– Mantenete a questa temperatura il forno vuoto e

chiuso per ca. 60 minuti.

L'orologio elettronico

Il temporizzatore elettronico, oltre ad indicare l’ora,

può essere usato anche come «sveglia». Esso serve

però sopratutto per il funzionamento automatico, per

facilitarvi la cottura nel forno.

Se l’indicatore dell’ora lampeggia, occorre re-

golare l’ora, altrimenti il forno non funziona!

Regolazione della tona

lità del segnale acu

stico

Il segnale acustico può essere regolato su 3 diverse to-

nalità.

– Se l’indicazione dell’ora sta per più di 7 secondi sui

simboli o il segnale acustico può essere rego-

lato girando la manopola destra verso sinistra.

– Dopo aver effettuato la scelta del segnale acu-

stico, regolare la manopola sinistra sul simbolo

Se volete usare l'orolo

gio come «sveglia»

Potete regolare un tempo stabilito (massimo 23 h 59

min.) oppure un’ora determinata (ad. es. le ore 14.10)

1. Se desiderate regolare una durata di tempo (sve-

glia) posizionate la manopola sinistra sul simbolo

2. Ruotando verso destra la manopola destra potete

regolare la durata di tempo.

Sull’indicatore si accende il simbolo della «CAM-

PANA» mentre viene segnalato il tempo da trascor-

rere.

Allo scadere del tempo regolato viene emesso un se-

gnale acustico.

3. Portate la manopola di sinistra sul simbolo

ed il

segnale acustico cesserà.

Sull’ indicatore appare nuovamente l’ora del giorno.

Programmi automatici

Potete correggere tutti i valori impostati sull’orologio,

anche se il programma è già stato attivato.

– Potete interrompere in qualsiasi momento un pro-

gramma in corso azzerando, ossia rimettendo su

«0:00» i valori regolati.

Dopo la fine di un programma automatico do-

vete riportare sempre la manopola sinistra sul

simbolo , poiché in caso contrario non potete

utilizzare in modo manuale il forno.

Il programma imme

diato

Regolate la durata di cottura desiderata. Allo scadere

del tempo impostato, il forno si spegne automatica-

mente e viene emesso un segnale acustico.

Il programma viene attivato subito dopo la regola-

zione.

1. Regolate innanzi tutto il forno.

2. Posizionate la manopola sinistra sul simbolo

Sull’indicatore si accende il simbolo «PENTOLA» e

«0:00».

3. Ruotate verso destra la manopola destra per rego-

lare la durata di cottura desiderata, dopodiché il

programma viene attivato immediatamente.

Sull’indicatore si illumina ora il simbolo «AUTO».

4. Per far apparire l’ora attuale ed evitare uno sposta-

mento involontario dell’ora regolata, ruotare la ma-

nopola sinistra sul simbolo

Ad esaurimento del tempo regolato, il forno ed il sim-

bolo «PENTOLA» si spengono, il simbolo «AUTO»

lampeggia e si ode un segnale acustico che potete

spegnere girando la manopola di sinistra sul simbolo

. Il simbolo «AUTO» si spegne.

5. Portate il selettore delle funzioni ed il termostato

del forno nella posizione di Arresto.

Il programma temporiz

zato

Regolate la durata desiderata della cottura e l’ora che

il vostro piatto deve essere finito. All’ora giusta, l’orolo-

gio accende automaticamente il forno, come pure tutte

le funzioni e gli indicatori necessari. A cottura termi-

nata, l’orologio spegne nuovamente tutto automatica-

mente. Un segnale acustico vi avverte che è trascorso

il tempo di cottura.

1. Regolate innanzi tutto il forno.

2. Posizionate la manopola sinistra sul simbolo

3. Ruotate verso destra la manopola destra per rego-

lare la durata di cottura desiderata.

4. Posizionate la manopola sinistra sul simbolo .

5. Ruotate la manopola destra per regolare l’ora in

cui deve essere pronto il cibo.

Sul visore si illumina ora il simbolo «AUTO».

Non appena il riscaldamento del forno si inserisce,

sull’indicatore si accende il simbolo «PENTOLA».

Per far apparire l’ora attuale ed evitare uno

spostamento involontario dell’ora regolata,

ruotare la manopola sinistra sul simbolo .

Ad esaurimento del tempo regolato, il forno ed il sim-

bolo «PENTOLA» si spengono, il simbolo «AUTO»

lampeggia e si ode un segnale acustico che potete

spegnere girando la manopola di sinistra sul simbolo

. Il simbolo «AUTO» si spegne.

6. Portate il selettore delle funzioni ed il termostato

del forno nella posizione di Arresto.

I selettori per il forno

Selettore delle funzioni

del forno

Il selettore delle funzioni viene girato verso destra o

verso sinistra e regolato sulla funzione desiderata.

Il forno si illumina simultaneamente con l’attivazione

delle varie funzioni

Illuminazione – in questa posizione ed

attivata assieme a tutte le funzioni

Circolazione aria – Corpo riscaldante supe-

riore/inferiore e ventilatore forno

Turbogrill –

Grill a raggi infrarossi e ventilatore

Grill a grande superficie – corpo riscaldante

superiore, corpo riscaldenante del grill e mo-

tore del girarrosto

Grill a raggi infrarossi –

Corpo riscaldante del grill

Riscaldamento superiore

Riscaldamento inferiore

Riscaldamento superiore/inferiore

Termostato del forno

Girando la manopola verso destra si regola la tempe-

ratura desiderata nel campo da 50 a 275°C.

Non girate la manopola oltre l’arresto!

Per spegnere, rigirate la manopola sulla posizione ”0”.

Il forno si riscalderà quando il selettore di funzione ed

il termostato sono inseriti.

La lampada di controllo delle

funzioni

si accende quando un posto di cottura o il forno sono

pure accesi. Essa si spegne quando tutti i selettori

sono sulla posizione di ”ARRESTO”.

La lampada di controllo della

temperatura

si accende quando il forno si riscalda. Essa si spegne

quando il forno ha raggiunto la temperatura scelta e si

riaccende ogni qual volta il forno riscalda nuovamente.

Uso delle zone di cottura

78 10 3 4 5 612

beta

Tramite i quattro selettori posti sulla destra del pan-

nello dei comandi, si accendono e regolano le zone di

cottura del piano in vetroceramica o i piastre di ghisa.

Regolatori per le zona

di cottura

Selettore per zone di cottura

normali o per piastre di cot

tura in ghisa

si girano verso destra o sinistra regolandoli sulla po-

tenza desiderata da 1 a 9.

Selettore per vetroceramica

con zone di cottura a due

cerchi

Attenzione! Per accendere girare soltanto

verso destra e non oltre l’arresto del simbolo

. Per spegnere girare soltanto verso sinistra.

Piccolo cerchio per zone di cottura normali o per

piastre di cottura in ghisa

– Girate il selettore verso destra. Il cerchio piccolo si

può regolare nel campo di potenza da 1 a 9.

Piccolo e grande cerchio per vetroceramica con

zone di cottura a due cerchi

– Girate il selettore oltre l’arresto della posizione 9

fino al simbolo . Il selettore ritorna poi sulla posi-

zione 9.

Adesso i due cerchi di cottura sono innestati e possono

essere regolati fra le posizioni 1 a 9.

Quando si accende di nuovo la zona di cottura

a due cerchi, il grande cerchio deve essere

nuovamente innestato.

Dopo l’uso controllate che l’apparecchio sia

spento. Tutti i selettori devono trovarsi sulla

posizione di “0”.

Valori indicativi per la cottura sulle piastre

in ghisa

Per la prima cottura e l’arrostimento, vi consi-

gliamo di regolare la manopola sul 9 e di fare

cuocere le pietanze che necessitano di più

tempo sul livello di cottura corrispondente.

Per sfruttare il calore residuo, spegnete la

zona di cottura ca. 5–10 minuti prima della fine

della cottura. Risparmierete preziosa energia

elettrica.

Posizione

selettore

Cottura idonea per

Prima cottura,

Arrostimento

Rosolare, portare ad ebollizione grandi quantità di liquido,

cuocere pasta fresca,

rosolare la carne,

7 – 8

Arrostimento forte,

Frittura

Friggere delle patatine, rosolare la carne, p.es. lo

spezzatino, cuocere fino in fondo p.es. frittata di patate,

rosolare dei arrosti e bistecche.

5 – 6

Arrostimento debole

Rosolare la carne, cotolette alla milanese, cotolette di

vitello farcite, cotolette, polpette, salsicce, fegato, soffritti di

farina, cottura delicata, uova, frittate, friggere le fritelle.

Bollire

Cucinare grandi quantità di vivande, piatti unici e minestre,

patate cotte con vapore, brodi di carne.

Stufare,

Lessare

Cuocere a vapore di verdura, stufati di carne,

cottura di riso al latte.

1 – 4

Macerare

tirare il riso e pietanze a base di latte

(mescolare di tanto in tanto),

stufare piccole quantità di patate e verdura,

riscaldare piatti già pronti.

Gli esempi riportati dovranno essere adeguati

secondo le vostre esperienze in funzione del

tipo di pentola e della quantità delle pietanze.

Impiego delle funzioni del forno

Circolazione d'aria

Per mezzo del ventilatore posto sulla parete di fondo

del forno si ottiene una forte circolazione d’aria calda.

La temperatura è regolabile nel campo da 50 a 275° C.

Attivando la funzione circolazione d’aria , il calore

viene somministrato alle pietanze più rapidamente che

con il metodo convenzionale. La temperatura da asse-

gnarsi può pertanto venire ridotta di circa 20°C rispetto

a quella data per le ricette che prevedono l’uso dei

corpi di riscaldamento inferiore/superiore.

Ulteriori consigli si trovano nelle tabelle per cuocere ed

arrostire.

Grigliare

In generale si griglia tenendo lo sportello del

forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il

forno incustodito.

Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul sof-

fitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella

per grigliare troverete i consigli inerenti l’altezza alla

quale il grill va infilato.

Per grigliare si devono regolare il selettore della fun-

zione ed il termostato. La scelta della funzione dipende

dal tipo, dalla quantità e dallo spessore della pietanza

da grigliare.

È possibile adattare la temperatura di cottura ad ogni

pietanza dato che il termostato del forno mantiene la

temperatura nel campo regolato anche con le funzioni

del grill. Ulteriori consigli vengono dati dalla tabella.

Turbogrill

Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc.,

scegliete la funzione di turbogrill con temperature re-

golabili da 150 a 190° C, vedi tabella a pagina 30.

Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal

modo non si rosolerà solamente la parte superiore

della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà

efficacemente su tutta la superficie.

Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di

maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi

croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche

per gratins e sformati si può cucinare con questo me-

todo.

Infilate la teglia all’altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza

subito sopra, nella guida successiva.

Funzioni con grill piatto

Per pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole

salsicce, pesce o simili, oltre che per dorare in superfi-

cie i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma o per

fare la crosta agli sformati. Dato che il calore irradiato

dai corpi riscaldanti rende le carni brune e croccanti

solo in superficie, dopo un certo tempo dovrete girare

le vostre pietanze, vedi tabella grigliare a pagina 30.

Non infilate troppa carne grassa sotto al corpo riscal-

dante.

A seconda dello spessore della pietanza da grigliare,

infilate il grill all’altezza 4 oppure 5. La distanza dal

corpo riscaldante superiore può essere variata in alto

o in basso tramite la bombatura del grill. Inserite la teg-

lia come vassoio di raccolta nella guida sottostante.

Se doveste grigliare ripetutamente a brevi intervalli di

tempo, dovreste pulire la teglia dopo ogni singola grig-

liata.

Grill a piccola superficie

Per piccole quantità di grigliate con carni sottili e piccoli

mezzi polli, il grill a piccola superficie garantisce un

buon risultato. Campo di temperature da 210 a 250° C.

Grill a grande superficie

Per grigliare carni sottili e piccoli mezzi polli occu-

pando tutta la superficie del grill. In questo caso si uti-

lizzano sia il grill a raggi infrarossi che il corpo riscal-

dante superiore. Campo di temperature da 210 a

275°C, vedi tabelle di cottura a pagina 30.

Corpi riscaldanti

superiore ed inferiore

I corpi riscaldanti superiore ed inferiore sono gli ele-

menti usati per il riscaldamento tradizionale del forno.

I corpi riscaldanti piazzati sul fondo e sul cielo del forno

irraggiano calore alle pietanze da cuocere. È possibile

una regolazione della temperatura nel campo da 40 a

275° C.

Potete cuocere od arrostire servendovi del corpo ri-

scaldante superiore ed inferiore su un solo piano.

Regolazioni delle temperature e altezze di inserimento

vedi tabella di cottura a pagina 27.

Sterilizzare

con il corpo riscaldante inferiore

Fate bollire brevemente la verdura, raffreddatela per

qualche istante in acqua fredda, poi riponetela nei va-

setti.

La frutta può essere direttamente messa nei vasetti.

Tutti i vasetti utilizzati devono avere le mede-

sime dimensioni ed essere in perfetto stato.

Controllate anche lo stato delle guarnizioni di

gomma.

Fate bollire della salamoia, rispettivamente dello sci-

roppo di zucchero e riempite con questi i vasetti fino a

di altezza.

Infilate la teglia nella scanalatura più bassa e posatevi

sopra i vasetti, come indicato nella figura a lato.

I vasetti non si devono toccare e non devono

toccare le pareti del forno.

Troverete le temperature ed i tempi di sterilizzazione

nella apposita tabella.

Non aprite per nessun motivo lo sportello del

forno durante la sterilizzazione.

Al termine dell’operazione, togliete i vasetti dal forno e

lasciateli raffreddare completamente su una base di

legno o di stoffa, al riparo di correnti d’aria.

Nel caso di verdure (fagioli e diversi tipi di cavoli) ripe-

tete la sterilizzazione dopo 24–48 ore.

Sia dopo il raffreddamento che dopo qualche giorno,

controllate che la chiusura sia ermetica: se il copechio

si lascia sollevare facilmente, il vasetto deve essere

nuovamente sterilizzato, o il suo contenuto consumato

immediatamente.

Informazioni generali per arrostire e

cuocere

Arrostire con aria in circola

zione e corpi riscaldanti su

periore/inferiore

Il tempo necessario dipende da tipo, peso e spessore

del pezzo da arrostire. In generale per ogni cm di spes-

sore si calcolano:

• Manzo, selvaggina 15–18 minuti

• Maiale, vitello 15–18 minuti

• Filetto, roastbeef 10–12 minuti

Con l’aumentare dello spessore della carne si può ri-

durre la temperatura del forno.

Il grado di cottura può essere controllato con l’ausilio

di un cucchiaio. Se il pezzo non cede alla pressione,

esso è cotto.

Consiglio: in commercio si trovano termometri che in-

dicano se le pietanze sono ben cotte o arrostite.

Dopo aver spento il forno, lasciate l’arrosto ancora per

ca 10 minuti nel forno. Con questo accorgimento, al ta-

glio, l’arrosto perde molto meno sugo.

Arrostire sul grill

Mettete sul grill il pezzo con il lato buono verso l’alto.

Infilate la teglia nella scanalatura inferiore per racco-

gliere il sugo.

Arrostire nella padella o sulla

teglia

Mettete grandi pezzi di paste congelate come p.es.

Pizza sulla teglia coperta prima con un foglio di carta

da forno per eliminare dilatazioni della teglia dovute

alle grandi differenze di temperatura.

Mettete la carne magra, la selvaggina, oppure la carne

tritata, direttamente in una padella, in una teglia di ve-

tro o di terracotta, oppure sulla teglia del forno.

Se si rendesse necessario un tempo di cottura supe-

riore ad 1 ora, mettete gli ingredienti per la salsa circa

mezz’ora prima della fine della cottura. Lasciate roso-

lare ed aggiungete un poco d’acqua calda.

Pentolame per cuocere ed ar

rostire

Per cuocere o arrostire con aria in circolazione, oltre

che con gli accessori forniti, potete cucinare con

stampi chiari o scuri, ceramiche per cuocere e forme

resistenti al calore. Tuttavia, il vasellame bianco al-

lunga i tempi di cottura. Prestate attenzione alle indica-

zioni del fabbricante.

Forme e pentole vanno poste sulle teglie.

Scelta della temperatura.

Attivando la funzione con aria in circolazione, il calore

viene somministrato più rapidamente che con i metodi

convenzionali. In questo caso si può quindi assegnare

una temperatura di ca. 20°C inferiore a quella indicata

nelle ricette per cottura con corpi riscaldanti superiore

ed inferiore in funzione.

Filtro per grasso

Per arrostire con aria in circolazione e con il turbogrill,

agganciate il filtro dei grassi che protegge il forno da

imbrattamenti eccessivi.

Se dovete cuocere, togliete il filtro. Grazie ad una più

efficiente distribuzione del calore i tempi di cottura si ri-

ducono.

Preriscaldare

Per la maggioranza delle pietanze da cuocere o da ar-

rostire (v. tabella ), dato che il forno si riscalda molto ra-

pidamente, non si rende necessario alcun preriscalda-

mento.

Raccomandiamo comunque un preriscaldamento per:

– Pietanze di carne e carni da arrostirsi per breve

tempo, come filetti, roastbeef, fettine o cotolette. I

pori della carne si chiudono prima e la carne ri-

mane succosa.

– Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, pa-

nini, crostate, biscotti arrotolati.

Il forno va riscaldato prima di infilare le pietanze, fino

a quando la temperatura ha raggiunto il valore deside-

rato.

Consigli per l'uso della tabella

di cottura

Ad alte temperature le torte si fanno velocemente in

superficie, non si gonfiano in modo giusto, oppure ”si

siedono” per insufficiente fuoriuscita di umidità.

Se il tempo di cottura si prolunga eccessivamente, o se

la pietanza non si imbrunisce come dovrebbe, passate

alla temperatura più alta.

La colorazione uniforme della torta si può ottenere ab-

bassando la temperatura di cottura di ca. 10° C. In tal

caso si deve prolungare il tempo di cottura.

I dati inerenti i tempi di cottura possono anche variare

in funzione della grandezza delle uova, delle proprietà

leganti della farina e del materiale delle forme.

Pulizia e cura

Durante la pulizia delle guide per le teglie, dei vetri

delle lampade e dello sportello del forno, nessun corpo

riscaldante deve risultare acceso. Prestate attenzione

che il forno si sia raffreddato ad un punto tale da non

creare pericolo se toccate le sue parti interne. Sola-

mente la luce interna può essere accesa.

Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparec-

chio, è vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione

o a vapore.

Pulite il forno a fondo e regolarmente a freddo o

quando è tiepido. Evitate che si accumulino croste di

sporco.

Forno con autopulizia

catalitica

(superficie ruvida)

Il vostro forno è dotato di un rivestimento catalitico au-

topulente, che a temperature superiori a 200° C può

bruciare i residui in piccole quantità. Piccole macchie

di grasso sulle pareti del forno devono essere conside-

rate normali. Per un funzionamento ottimale del rivesti-

mento catalitico osservate le seguenti avvertenze.

Dopo aver cucinato arrosti o cibi alla griglia (carne

grassa, pollo) che hanno provocato spruzzi, prima di

pulire il forno, mantenetelo acceso per ca. 5 minuti alla

temperatura più alta.

Non usate detergenti abrasivi o che graffiano,

spray per forni o paglietta di acciaio. Questi

prodotti distruggono l’agente pulitore catali-

tico.

Aprite il forno solo brevemente: favorirete l’a-

zione di pulitura catalitica

Non usate strofinacci di tela dato che i loro fili

aderiscono alla superficie ruvida.

La griglia per cuocere, arro

stire e grigliare, le teglie, gli

stampi per torte,

vanno lavate con soluzioni calde di detergente. Questi

articoli non sono adatti ad essere lavati nella lavastovi-

glie.

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Therma EH B 4.2 ZR Manuale utente

Marca: Therma

Modello: EH B 4.2 ZR

Tipo: Manuale utente

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Therma EH B 4.2 ZR Manuale utente

Therma EH B 4.2 ZR Manuale utente

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