Aeg-Electrolux B3051-5-M Manuale utente

B3051-5

Istruzioni per l'uso Forno elettrico da

incasso

2

Gentile Cliente,

Grazie per aver scelto i nostri prodotti di alta qualità.

Con questa apparecchiatura sperimenterete la perfetta combinazione fra il desi-

gn funzionale e la tecnologia d'avanguardia.

Le nostre apparecchiature sono state progettate per avere le migliori prestazioni

e il massimo controllo raggiungendo i più alti standard di eccellenza.

Inoltre, e' parte integrante dei nostri prodotti l'attenzione per gli aspetti ambien-

tali e per il risparmio energetico.

Per assicurare prestazioni ottimali e un corretto utilizzo della vostra apparec-

chiatura, Vi invitiamo a leggere attentamente questo libretto istruzioni.

Vi permetterà di seguire tutte le fasi di utilizzo perfettamente e nel modo più ef-

ficace.

Per consultare questo libretto ogni volta che lo desiderate, Vi consigliamo di te-

nerlo in un luogo a portata di mano. Ricordatevi di consegnarlo ad eventuali fu-

turi proprietari dell'apparecchiatura.

In questo manuale sono riportati i seguenti simboli:

1

Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute per-

sonale e dei danni alle apparecchiature.

3 Informazioni e consigli generali

2 Informazioni in materia di sicurezza ambientale

3Indice

Indice

Istruzioni per l'uso 5

Avvertenze di sicurezza 5

Descrizione dell'apparecchio 7

Vista complessiva 7

Pannello di comando 8

Dotazione del forno 9

Accessori per il forno 10

Prima del primo impiego 11

Prima pulizia 11

Impiego del forno 11

Accensione e spegnimento del forno 12

Funzioni del forno 13

Inserimento della griglia, della piastra da forno e della leccarda 14

Inserimento/estrazione del filtro del grasso 15

Applicazioni, tabelle e suggerimenti 16

Cottura al forno 16

Tabella per la cottura al forno 18

Tabella per sformati e gratin 22

Tabella per le pietanze pronte surgelate 23

Cottura arrosto 24

Tabella di cottura arrosto 25

Grigliate 27

Tabella per cottura al grill 27

Scongelamento 28

Tabella di scongelamento 28

Essiccazione con aria calda 29

Produzione di conserve 30

Pulizia e manutenzione 31

Parte esterna dell’elettrodomestico 31

Interno del forno 31

Accessori 31

Filtro del grasso 31

Griglia di inserimento 32

Illuminazione del forno 33

Soffitto del forno 34

Porta del forno 35

Cristallo della porta del forno 37

Indice4

Che cosa fare se … 41

Smaltimento 42

Istruzioni di montaggio 43

Avvertenze di sicurezza per l’installatore 43

Garanzia/Servizio clienti 49

Assistenza 59

5Istruzioni per l'uso

Istruzioni per l'uso

1 Avvertenze di sicurezza

Sicurezza elettrica

• L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.

• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro.

• Le riparazioni sull'apparecchio devono essere eseguite solo da tecnici qualificati.

Le riparazioni non eseguite correttamente possono comportare gravi pericoli. Per ri-

parazioni rivolgetevi al nostro servizio assistenza o al vostro rivenditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

Sicurezza durante l'impiego

• Le persone (bambini inclusi) che, in conseguenza delle loro facoltà fisiche, sensoriali o

intellettuali o della loro inesperienza o mancanza di conoscenza, non sono in grado

di utilizzare in sicurezza l’apparecchio, non devono farne uso senza la sorveglianza o

la guida di una persona responsabile.

• Questo apparecchio deve essere utilizzato soltanto per la cottura e l'arrostimento di

pietanze per uso domestico.

• Cautela nel collegare elettrodomestici a prese installate in prossimità dell'apparec-

chio. I cavi di allacciamento non devono toccare né restare imprigionati nella porta

del forno ancora caldo.

• Avvertenza: Pericolo di scottature! Durante il funzionamento l'interno del forno si

scalda.

• Se si aggiungono ingredienti alcolici alle vivande cotte in forno, si potrebbe formare

una miscela di alcool ed aria facilmente infiammabile. In questo caso, aprite la porta

del forno con la massima cautela e non avvicinate fondi incandescenti, scintille o

fuoco.

3 Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli alimenti, in par-

ticolare nel caso di prodotti contenenti amido, può rappresentare un rischio per la salu-

te a causa dell'acrilamide. Pertanto vi raccomandiamo di cucinare possibilmente a

basse temperature e di non rosolare troppo intensamente gli alimenti.

Avvertenze di sicurezza6

Come evitare danni all’apparecchio

• Non rivestite il forno con carta di alluminio e non collocate sul fondo placche,

pentole ecc., altrimenti il ristagno di calore sviluppato rovinerà lo smalto del

forno.

• I succhi di frutti che gocciolano dalle placche da forno lasciano macchie che

non possono più essere rimosse. Per torte molto umide utilizzate una teglia

profonda.

• Non caricate pesi sulla porta del forno aperta.

• Non versate mai direttamente l'acqua nel forno caldo. Si possono verificare

danni allo smalto e scolorazioni.

• In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del cristallo

anteriore.

• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Possono prendere fuoco all'ac-

censione del forno.

• Non conservate cibi umidi nel forno. Lo smalto si può danneggiare.

• Dopo lo spegnimento della ventola di raffreddamento non conservare cibi non

coperti nel forno. Nel vano di cottura o sul vetro dello sportello può depositar-

si umidità che può raggiungere anche i mobili.

3 Indicazioni sul rivestimento smaltato

Le variazioni di colore che il rivestimento smaltato del forno subisce durante

l'utilizzo di quest'ultimo non pregiudicano l'idoneità dell'apparecchio all'uso

normale e previsto. Tali variazioni non costituiscono pertanto un difetto cui op-

porre il diritto alla garanzia.

7Descrizione dell'apparecchio

Descrizione dell'apparecchio

Vista complessiva

Porta vetro in

cristallo

Pannello dei comandi

Maniglia

(della

porta)

Descrizione dell'apparecchio8

Pannello di comando

Spia di accensione Spie della temperatura

Selezione temperaturaFunzioni del forno

9Descrizione dell'apparecchio

Dotazione del forno

Lato interno della porta

Sul lato interno della porta del forno è ri-

portata la numerazione dei livelli del forno.

Serpentina superiore e del grill

Illuminazione del forno

Filtro grasso

Serpentiina posteriore

Ventilatore

Cottura finale

I piani di cottura

Griglia di inserimento, estraibile

Descrizione dell'apparecchio10

Accessori per il forno

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pie-

tanze alla griglia.

Piastra da forno

Per torte e biscotti.

Leccarda

Per cuocere e arrostire o come piastra di

raccolta per il grasso.

11Prima del primo impiego

Prima del primo impiego

Prima pulizia

Prima di utilizzare il forno della prima volta dovete pulirlo per bene.

1 Attenzione: Non utilizzate prodotti aggressivi o abrasivi! Potreste danneggiare

gravemente la superficie.

3 Nel caso di pannello frontali in metallo usate comuni detergenti in commerci.

1. Ponete la manopola di funzione del forno sulla posizione che attiva l’illumi-

nazione.

2. Estrarre tutti gli accessori e la griglia ad inserimento e pulirlo con acqua calda

con un po' di detergente.

3. Sciacquare anche il forno con acqua calda e detergente ed asciugarlo.

4. Pulire il pannello frontale del forno con un panno umido.

Impiego del forno

3

Il forno è dotato di selettori a pressione per “Funzioni del forno” e “Selezione

temperatura”. Per l’utilizzo premere il selettore desiderato. Il selettore esce.

Impiego del forno12

Accensione e spegnimento del forno

1. Ruotate il selettore Funzioni del forno sulla funzione desiderata.

2. Ruotate il selettore Selezione temperatura sulla temperatura desiderata.

La spia di controllo del funzionamento si illumina, non appena il forno è in fun-

zione.

La spia di controllo della temperatura si illumina, non appena il forno si riscalda.

3. Per spegnere il forno ruotate i selettori Funzioni del forno e Selezione tempera-

tura nella posizione di spento.

3 Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per tenere fresche le superfici dell'ap-

parecchio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a funzionare ancora

un po' per raffreddare l'apparecchio, dopodiché si spegne automaticamente.

Spie della temperatura

Funzioni del forno Selezione temperatura

Spia di accensione

13Impiego del forno

Funzioni del forno

Il forno è dotato delle seguenti funzioni:

Funzione del forno Impiego

Luce forno Questa funzione consente di illuminare l'interno del forno ad

es. per pulire.

Ventilata Per cuocere al forno su max due livelli.

Impostare la temperatura del forno di 20-40 °C in meno rispet-

to alla funzione Tradizionale.

Cottura ventilata Per la cottura al forno su max tre livelli contemporaneamen-

te.

Impostate la temperatura del forno di 20-40 °C in meno rispet-

to alla funzione Tradizionale.

Cottura statica Per cuocere al forno e arrostire su un livello.

Cottura finale Per ultimare la cottura di torte con fondi friabili.

Cottura intensiva Per lo scongelmaneto parziale e totale ad es. di torte, burro,

pane, frutta o altri alimenti surgelati.

Grill Per cuocere al grill cibi sottili, sistemati al centro della griglia

e per tostare.

Doppio grill Per cuocere al grill cibi sottili in grandi quantità e per tosta-

re.

Grill ventilato Per arrostire grossi pezzi di carne o pollame su un livello.

La funzione è idonea anche per gratinare e dorare.

Impiego del forno14

Inserimento della griglia, della piastra da forno e della leccarda

3 Dispositivo di sicurezza per l’estrazione e protezione antiribalta-

mento

Per un’estrazione sicura, tutti i componenti da forno presentano una piccola sporgenza

rivolta verso il basso sul bordo destro e su quello sinistro.

Utilizzare sempre i componenti da forno in modo che questa sporgenza rimanga nella

parte posteriore del forno. La sporgenza è importante anche per proteggere i compo-

nenti da forno da eventuali ribaltamenti.

Inserimento della piastra da forno e della

leccarda:

Spingere la piastra da forno e la leccarda tra le

guide dei livelli selezionati.

Inserimento della griglia:

Inserire la griglia in modo che i piedini siano ri-

volti verso il basso.

Spingere la griglia tra le guide dei livelli selezio-

nati.

3 La teglia è ulteriormente protetta da eventuali

cadute grazie al bordo rialzato della griglia.

Inserimento concomitante della griglia e

della leccarda:

Collocare la griglia sulla leccarda.

Spingere la leccarda tra le guide dei livelli

selezionati.

15Impiego del forno

Inserimento/estrazione del filtro del grasso

Utilizzate il filtro del grasso solo nella

cottura arrosto, per proteggere la serpen-

tina della parete posteriore dagli schizzi di

grasso.

Inserimento del filtro del grasso

Afferrate il filtro del grasso per l’im-

pugnatura e inserite i due supporti

dall’alto verso il basso nel foro della

parete posteriore del forno (foro del

ventilatore).

Estrazione del filtro del grasso

Afferrate il filtro del grasso per l’im-

pugnatura e sganciatelo verso l’alto.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti16

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Cottura al forno

Funzione del forno: Ventilata , Cottura ventilata o Cottura statica

Stampi per dolci

• Per la cottura con la funzione Cottura statica sono adatti stampi in metallo scuro

e rivestiti.

• Per Ventilata o per la cottura con la funzione Cottura ventilata sono adatti an-

che stampi in metallo chiaro.

Livelli

• La cottura al forno con la funzione Cottura statica e Ventilata è possibile solo

su un livello.

• Con la funzione Cottura ventilata è possibile cuocere su max. 3 piastre

contemporaneamente:

1 piastra:

ad es. livello 3

1 stampo per dolci:

ad es. livello 1

2 piastre:

ad es. livelli 1 e 3

3 piastre:

livello di cottura 1, 3 e 5

17Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Avvertenze generali

• Inserite la piastra con il bordo inclinato rivolto in avanti!

• Con la funzione Cottura statica oppure Ventilata è possibile cuocere

contemporaneamente anche due stampi affiancati sulla griglia. In questo

modo il tempo di cottura necessario aumenta soltanto di poco.

3 Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò

è dovuto alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno.

Una volta raffreddate le piastre riprendono la forma normale.

Indicazioni relative alle tabelle di cottura al forno

Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di

inserimento idonei a diverse pietanze.

• Le temperature e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché dipen-

dono dalla composizione dell'impasto, dalla quantità e dallo stampo utilizzato.

• Consigliamo di impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e di

selezionare solo all’occorrenza una temperatura più elevata, ad es. se si deside-

ra ottenere una maggiore doratura o se il tempo di cottura si rivela essere

troppo lungo.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi

sui valori riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su piastre pasticcere o in stampi su più livelli il tempo di

cottura potrebbe aumentare di 10-15 minuti.

• Pietanze umide come pizze, torte di frutta ecc. vanno cotti possibilmente su

un solo livello.

• Differenze di altezza delle pietanze da cuocere possono provocare una diversa

doratura all'inizio della cottura. In tal caso non modificate la regolazione

della temperatura. Le differenze di doratura si compensano nel corso della

cottura al forno.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto

in precedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi

di cottura) e i livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella ripor-

tata di seguito.

2 Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno ca. 10 minuti

prima per sfruttare il calore residuo.

Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla

cottura senza preriscaldamento del forno.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti18

Tabella per la cottura al forno

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatura

°C

Tempo

ore: min.

Dolci in stampi

Ciambella Ventilata 1 150-160 0:50-1:10

Torta margherita Ventilata 1 140-160 1:10-1:30

Pan di spagna Ventilata 1 140 0:25-0:40

Pan di spagna Cottura statica 1 160 0:25-0:40

Basi di pasta frolla per torte Cottura statica 3 180-200 0:10-0:25

Basi per torte Ventilata 3 150-170 0:20-0:25

Torta di mele ricoperta Cottura statica 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Ventilata 1 160 1:10-1:30

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Cottura statica 1 180 1:10-1:30

Torta salata (ad es. Quiche Lor-

raine)

Cottura statica 1 180-200 0:30-1:10

Torta di ricotta Cottura statica 1 170-190 1:00-1:30

Dolci su piastre pasticcere

Ciambellone di pasta lievitata/

kranz

Cottura statica 3 170-190 0:30-0:40

Dolce di Natale Cottura statica 3 160-180

1)

0:40-1:00

Pane (pane di segale)

- prima

- dopo

Cottura statica 1

250

1)

160-180

0:20

0:30-1:00

Bignè/Eclairs Ventilata 3 160-170

1)

0:15-0:30

Biscotti arrotolati Cottura statica 3 180-200

1)

0:10-0:20

Torta con copertura alle man-

dorle secca

Ventilata 3 150-160 0:20-0:40

Dolci di burro/zucchero Cottura statica 3 190-210

1)

0:15-0:30

Torta di frutta (su pasta

lievitata/impasto)

2)

Ventilata 3 150 0:35-0:50

Torta di frutta (su pasta

lievitata/impasto)

2)

Cottura statica 3 170 0:35-0:50

Torta di frutta su pasta frolla Cottura statica 3 170-190 0:40-1:20

Focacce guarnite (ad es. con

formaggio morbido, panna,

dolce di mandorle al miele)

Cottura statica 3 160-180 0:40-1:20

Pizza (molto guarnita)

2)

Cottura statica 1 190-210

1)

0:30-1:00

19Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Pizza (sottile) Cottura statica 1 230-250

1)

0:10-0:25

Focaccia Cottura statica 1 250-270 0:08-0:15

Wähen (CH) Cottura statica 1 200-220 0:35-0:50

Biscotteria

Pasticcini di pasta frolla Ventilata 3 150-160 0:06-0:20

Pasticcini di pasta frolla Ventilata 1 / 3 150-160 0:06-0:20

Biscotti Ventilata 3 140 0:20-0:30

Biscotti Ventilata 1 / 3 140 0:25-0:40

Biscotti Cottura statica 3 160

1)

0:20-0:30

Pasticcini con impasto Ventilata 3 150-160 0:15-0:20

Pasticcini con impasto Ventilata 1 / 3 150-160 0:15-0:20

Spumini, meringhe Ventilata 3 80-100 2:00-2:30

Amaretti Ventilata 3 100-120 0:30-0:60

Biscotti di pasta lievitata Ventilata 3 150-160 0:20-0:40

Pasticceria di pasta sfoglia Ventilata 3 170-180

1)

0:20-0:30

Panini Ventilata 3 160

1)

0:20-0:35

Panini Cottura statica 3 180

1)

0:20-0:35

Small Cakes (20pezzi/piastra) Ventilata 3 140

1)

0:20-0:30

Small Cakes (20pezzi/piastra) Ventilata 1 / 4 140

1)

0:25-0:40

Small Cakes (20pezzi/piastra) Cottura statica 3 170

1)

0:20-0:30

1) Preriscaldare il forno

2) Usate la teglia universale o la leccarda..

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatura

°C

Tempo

ore: min.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti20

Cottura su più livelli

Tipo di cottura

Ventilata

Cottura

ventilata

Tempo

ore: min.

Livello dal basso

Temperatu-

ra ºC

2 livelli 3 livelli

Dolci in stampi

Bignè/Eclairs 1/4 --- 160-180

1))

1) Preriscaldare il forno.

0:35-0:60

Torta con copertura alle man-

dorle secca

1/3 --- 140-160 0:30-0:60

Pasticceria

Pasticcini di pasta frolla 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Pasticcini realizzati con

siringa per dolci

1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

Pasticcini con pasta quattro

quarti

1/3 --- 160-170 0:25-0:40

Spumini, meringhe 1/3 --- 80-100 2:10-2:50

Amaretti 1/3 --- 100-120 0:40-1:20

Biscotti di pasta lievitata 1/3 --- 160-170 0:30-0:60

Pasticceria di pasta sfoglia 1/3 --- 170-180

1)

0:30-0:50

Panini 1/4 --- 160 0:30-0:45

Small Cakes

(20pezzi/piastra)

1/4 --- 140

1)

0:25-0:40

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