Scholtes FX 336.1 AN Manuale del proprietario

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Dalla cucina a carbone dei tempi che furono alla cottura digitale dei nostri giorni, Scholtès ha saputo

conservare in 80 anni di storia quello spirito di cose “fatte a mano” che rimane il suo tratto caratterizzante

e il suo punto di forza.

Ogni prodotto Scholtès è la riuscita combinazione di una estetica improntata alla massima eleganza

e di un contenuto tecnologico indiscutibile, fatto di prestazioni e innovazione.

I due documenti, il Libretto di istruzioni e la Guida tecnica, sono complementari:

• la Guida tecnica contiene tutte le informazioni necessarie per l’installazione, il collegamento, la

manutenzione dell’apparecchio, … e le raccomandazioni,

• il Libretto di istruzioni descrive semplicemente in modo dettagliato le funzioni di cui è dotato

l’apparecchio. Vi si possono trovare inoltre utili consigli culinari che permetteranno di sfruttare al

meglio le capacità di questo forno.

Buon appetito con SCHOLTES

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Indice

Norme di sicurezza ...................................................................................................................... 14

Installazione e fissaggio .............................................................................................................. 15

Installazione.............................................................................................................................................. 15

Fissaggio .................................................................................................................................................. 15

Allacciamento elettrico ................................................................................................................ 16

Scheda tecnica ............................................................................................................................. 17

Manutenzione dell’apparecchio .............................................................................................18-19

Avvertenze generali .................................................................................................................................. 18

Smontaggio della porta ............................................................................................................................ 18

Guarnizione della porta del forno ............................................................................................................. 18

Esterno dell’apparecchio .......................................................................................................................... 18

Coperchio in vetro della lampada del forno .............................................................................................. 18

Sostituzione della lampadina.................................................................................................................... 18

Gli accessori ............................................................................................................................................. 19

La pulizia mediante catalisi ......................................................................................................... 19

La pulizia manuale ....................................................................................................................... 19

La pirolisi ...................................................................................................................................... 20

Protezione dell’ambiente ............................................................................................................. 21

Manutenzione ............................................................................................................................... 21

Table of contents ................................................................................................................ page 22

Inhoud .......................................................................................................................... bladzijde 32

Indice ................................................................................................................................ pagina 42

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Norme di sicurezza

Leggere attentamente le istruzioni contenute in questo libretto, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la

sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione, nonché alcuni pratici consigli per un utilizzo ottimale dell’apparecchio.

Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

Il costruttore declina ogni responsabilità in caso di mancato rispetto delle istruzioni contenute nel presente

libretto.

• Lasciare l’apparecchio a “riposo” prima dell’installazione. Infatti, durante il periodo di immagazzinamento, l’apparecchio

è stato probabilmente esposto a temperature estremamente basse. È quindi necessario permettere ai suoi componenti,

in particolare elettronici, di tornare alla temperatura ambiente.

• Tutte le operazioni di installazione e collegamento elettrico di questo apparecchio devono essere effettuate da un

installatore autorizzato o da un tecnico con equivalente qualifica professionale.

• Non mettere l’apparecchio in funzione allorché si constati una avaria dovuta al trasporto.

• In caso di guasto o di malfunzionamento, scollegare l’apparecchio dalla rete di distribuzione elettrica e rivolgersi a

un centro di assistenza tecnica raccomandato da Scholtès.

• Questo prodotto è conforme alle disposizioni di sicurezza applicabili alle apparecchiature elettriche. Per qualsiasi

riparazione rivolgersi unicamente ai tecnici del servizio di assistenza autorizzato e chiedere sempre ricambi originali.

Ogni riparazione impropria può essere causa di rischi anche gravi per l’utente.

• Prestare particolare attenzione in caso di collegamento di apparecchi elettrici alle prese di corrente poste in prossimità

del forno. I cavi di alimentazione non devono entrare in contatto con parti del forno calde, né impigliarsi nella porta del

forno acceso.

• Questo forno è in possesso di caratteristiche tecniche ben definite, a cui l’utente non potrà per nessun motivo

tentare di apportare qualsiasi modifica.

• Utilizzare questo apparecchio esclusivamente per la cottura di cibi.

• Il forno è dotato di una porta a più vetri, per evitare qualsiasi rischio di ustione durante il suo funzionamento.

Raccomandiamo tuttavia di tenere a distanza i bambini più piccoli, specie durante il ciclo pirolisi.

• Durante la pirolisi, non lasciare oggetti infiammabili (ad es., strofinacci da cucina) sulla maniglia del forno.

• Non utilizzare mai pulitori a vapore o ad alta pressione per la pulizia del forno.

• Non utilizzare il forno per riporre al suo interno prodotti infiammabili, i quali potrebbero prendere fuoco in caso di

accensione fortuita del forno.

• Fare attenzione a non appoggiare alcun oggetto direttamente sul fondo del forno (leccarda, pentole, vassoi, ecc.)

L’accumulo di calore così provocato potrebbe rovinare lo smalto.

• Evitare rigorosamente di applicare fogli di carta alluminio o qualsiasi altra protezione sulle pareti del forno. Posti a

contatto diretto con lo smalto riscaldato, questi materiali potrebbero fondere, danneggiando irreparabilmente lo smalto.

• Non sedersi sulla porta del forno e non utilizzarlo come uno sgabello o un poggiapiedi.

• Utilizzare sempre guanti termici da cucina per inserire o estrarre i recipienti dal forno.

• La porta del forno deve chiudersi perfettamente. Controllare che la guarnizione della porta sia sempre pulita.

• Prima di eseguire una pirolisi, asportare gli scolamenti più consistenti e i residui più voluminosi. Se presenti in

quantità eccessive, i residui grassi rischiano infatti di infiammarsi sotto l’azione del forte calore prodotto durante la

pirolisi.

• Quando si mettono a cuocere alimenti direttamente sulla griglia, ricordarsi sempre di infilare una leccarda sul primo

ripiano per raccogliere i sughi di cottura.

• Non versare mai l’acqua direttamente sul forno ancora caldo: lo smalto del forno potrebbe danneggiarsi.

• Non conservare alimenti umidi all’interno del forno: lo smalto potrebbe danneggiarsi.

• Durante la pulizia del forno, evitare qualsiasi infiltrazione di liquido nelle asole della porta.

• Durante l'uso, l'apparecchio diventa molto caldo: non toccare gli elementi riscaldanti posti all'interno del forno.

• Non usare per la pulizia materiali ruvidi abrasivi o raschietti metallici affilati per pulire la porta in vetro del forno

dato che possono graffiare la superficie e causare la frantumazione del vetro.

• Le parti accessibili possono diventare molto calde; tenere i bambini a distanza.

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Installazione

Un sistema di ventilazione brevettato permette il completo raffreddamento del forno evacuando l’aria sul lato anteriore. Il

forno è perfettamente autonomo e può essere installato ad incasso, sia a colonna che sottotavolo, senza alcuna limitazione.

Il forno può essere inserito ad incasso in qualsiasi vano standard le cui dimensioni siano conformi alle normative europee.

In caso di installazione in un vano cieco, si raccomanda di eseguire un foro di 80 millimetri di diametro sulla parete

posteriore del vano per permettere il passaggio del cavo di alimentazione e della relativa spina.

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550

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567

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Fissaggio

Nella confezione di accessori in dotazione all’apparecchio sono contenute 2 viti per il fissaggio. Inserire le viti nei fori

appositamente praticati nei montanti laterali del forno e avvitarle alle pareti del mobile.

Installazione e fissaggio

Fissaggio forno classico Fissaggio forno Galbe

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Allacciamento elettrico

La marcatura corrisponde all’applicazione delle seguenti direttive:

• compatibilità elettromagnetica 89/336/CEE

• marcatura 93/68/CEE

• direttiva bassa tensione 73/23/CEE

Prima di effettuare il collegamento, verificare i dati della rete di distribuzione elettrica:

• collegamento monofase,

• tensione: 230 V o 240 V,

• fusibile: 16 A,

• sezioni minime dei conduttori: 1,5 mm².

Il forno viene fornito completo di cavo di alimentazione a 3 conduttori da 1,5 mm² e deve essere collegato alla rete a 230V

o 240 V monofase. Il filo di protezione giallo/verde è collegato al morsetto di terra dell’apparecchio. Il neutro del forno

(filo blu) deve essere collegato al neutro della rete.

Se il collegamento viene eseguito tramite una scatola di connessione, installare, a monte dell’alimentazione, un interruttore

omnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm.

Controllare che la presa di corrente sia accessibile per consentire eventuali operazioni di manutenzione.

Importante:

- Prima di qualsiasi intervento, inclusa la sostituzione della lampada del forno, accertarsi che l’apparecchio

sia disinserito elettricamente.

- L’utilizzo dell’apparecchio senza collegamento all’impianto di messa a terra è pericoloso.

Nota:

È possibile sostituire il cavo di alimentazione. Questa operazione deve essere eseguita da un installatore autorizzato o da

un tecnico con equivalente qualifica professionale.

Predisporre di un cavo di alimentazione sufficientemente lungo per procedere facilmente alle eventuali operazioni di

manutenzione.

Utilizzare unicamente cavi di tipo HAR-H05-RRF collegati a una presa di corrente conforme alla normativa vigente.

Una volta effettuato il collegamento dell’apparecchio al cavo flessibile, stringere tutte le viti della morsettiera.

L’installazione dell’apparecchio deve essere conforme alla norma NFC 15100.

Collegamenti elettrici

Tensione

Frequenza

Fusibili

Sezioni

FR-AT-BE-DE-GP-ES-IE-IL-IS-IT-DK

LU-RE-FI-GB-GR-PT-SE-MA-NZ-NL

230 V-1+N ~ 50 Hz

CY-MT-AU-NZ-KW

240 V-1+N ~ 50 Hz

16 A

1,5 mm²

FR-BE-NO

230 V-2 ~ 50 Hz

16 A

1,5 mm²

LN

L1L2

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Scheda tecnica

Forni Galbe pirolisi

Forni Galbe non

pirolisi

Forni Pirolisi Forni non pirolisi

Potenza totale installata (W) 2800 2800 2800 2800

Potenza grill (W) 2700 2700 2700 2700

Dimensioni facciata in mm (HxL) 595x595 595x595 589x595 589x595

Profondità forno dietro la facciata in mm 545 545 545 545

Dimensioni interne in mm (HxLxP) 318x430x396 318x430x396 318x430x396 318x430x396

Peso in kg (circa) 44 44 42 41

Volume in l 54 54 54 54

Direttiva sull’etichettatura energetica 2002/40/CE dei forni elettrici – Norma EN 50304.

(Consumo di energia riferito al carico normalizzato)

Funzione a convezione naturale Statico Statico Statico Statico

Funzione a convezione forzata utilizzata

per la dichiarazione della classe

energetica

Arrosti Arrosti

Arrosti

(incluso FX44)

Forno Ventilato

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Manutenzione dell’apparecchio

Avvertenze generali

• Prima di effettuare un’operazione di pulizia manuale, attendere il completo raffreddamento dell’apparecchio.

• Non utilizzare mai prodotti abrasivi, spugne metalliche o oggetti taglienti per pulire il forno, poiché potrebbero

danneggiare irrimediabilmente la superficie smaltata.

• Non utilizzare mai pulitori ad alta pressione o a vapore.

• Durante la pulizia del forno, evitare qualsiasi infiltrazione di liquido nelle asole della porta.

• Prestare attenzione ai prodotti di pulizia: nella maggior parte dei casi contengono soda caustica ed è quindi

consigliabile non abusarne. In caso di utilizzo di questi prodotti, garantire una corretta aerazione della cucina per

evitare di respirare vapori tossici.

Smontaggio della porta

Per pulire la porta del forno, è possibile smontarla. (Per rimontarla, effettuare la stessa procedura in senso contrario)

Esterno dellapparecchio

È sufficiente passare un panno umido sulle superfici dell’apparecchio. In caso di sporco ostinato, aggiungere alcune

gocce di detersivo per piatti nell’acqua che si utilizza per la pulizia. Poi risciacquare e asciugare con un panno morbido.

Coperchio in vetro della lampada del forno

Utilizzare una spugna imbevuta di acqua e sapone, quindi risciacquare e asciugare con un panno morbido.

Sostituzione della lampadina

La lampadina del forno può essere sostituita dall’utente stesso.

Scollegare l’apparecchio staccando la spina o agendo sull’interruttore utilizzato per il collegamento del forno

all’impianto elettrico.

Avvertenza importante: la sostituzione della lampadina è un’operazione particolarmente delicata; adottare tutte le

necessarie precauzioni.

Acquistare una lampadina specifica (codice Philips T22 - E14 – 300 °C) presso un centro di assistenza o dal proprio

rivenditore autorizzato.

1

2

3

1. Servendosi di un oggetto stretto e

piatto (cacciavite, ecc.), togliere il

coperchio in vetro;

2. Svitare delicatamente la lampadina

e sostituirla;

3. Rimontare il coperchio prestando

attenzione a posizionare

correttamente la guarnizione.

4. Ricollegare il forno e impostare

l’ora.

1

2

3

1. Aprire completamente la porta del

forno,

2. Sollevare e far ruotare le levette

poste sulle due cerniere, richiudere

parzialmente la porta,

3. Afferrare la porta per i bordi esterni

e tirare per sfilarla dalla sede.

Guarnizione della porta del forno

La guarnizione della porta del forno è realizzata in fibra di vetro. Controllare che sia sempre pulita e in buono stato, in

quanto le eventuali fughe possono determinare un forte spreco di energia.

In caso di sporco eccessivo, utilizzare una spugna imbevuta di acqua e sapone, quindi risciacquare e asciugare con un

panno morbido.

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La pulizia mediante catalisi

I forni a catalisi sono caratterizzati da pareti verticali smaltate microforate (smalto poroso) che agevolano lo smaltimento

dei grassi di cottura. Questi grassi vengono quindi automaticamente bruciati e dispersi durante le cotture successive.

Affinché questo fenomeno di « ossidazione» dei grassi si produca, occorre che la temperatura delle pareti superi i 170 °C.

La catalisi è dunque un sistema di pulizia permanentemente in funzione e che non necessita di alcun intervento esterno.

Se a fine cottura permangono tuttavia residui di sporco, si consiglia di far funzionare il forno a vuoto per 60-90 minuti

(secondo il grado di sporcizia) in posizione .

È inoltre possibile accelerare la pulizia dei residui alimentari più consistenti utilizzando acqua calda e una spazzola

morbida.

Una volta che il forno si è completamente raffreddato, pulire la parte inferiore del forno, la porta e il coperchio in vetro della

lampada con una spugna imbevuta di acqua e sapone, quindi risciacquare e asciugare con un panno morbido.

Importanti avvertenze:

• Le parti accessibili possono diventare molto calde; tenere i bambini a distanza.

• Evitare di raschiare lo smalto con oggetti taglienti (ad esempio, un coltello)

• Non utilizzare detergenti o prodotti abrasivi.

• Durante la pulizia del forno, evitare qualsiasi infiltrazione di liquido nelle asole della porta.

• Le pareti verticali sono smontabili; sarà necessario sostituirle ogni 6 anni circa. Rivolgersi al proprio rivenditore.

Lo smalto liscio è facile da pulire.

Si consiglia di procedere alla pulizia del forno dopo ogni uso, specie dopo la cottura di arrosti. È bene infatti evitare

l’accumulo dei residui schizzati durante la cottura, i quali, al successivo utilizzo del forno, subirebbero una nuova cottura,

con conseguente carbonizzazione e liberazione di fumo e odori sgradevoli.

Per procedere a questa operazione, attendere il completo raffreddamento del forno e disinserire elettricamente l’apparecchio.

Per eliminare i residui di sostanze alimentari, utilizzare una spugna imbevuta di acqua e sapone, quindi risciacquare e

asciugare con un panno morbido.

È possibile utilizzare anche i prodotti detergenti specifici normalmente in commercio; in tal caso, seguire scrupolosamente

le istruzioni d’uso.

La resistenza del grill si pulisce autonomamente, tramite la carbonizzazione dei residui sotto l’effetto del calore, ad ogni

utilizzo del grill.

Importanti avvertenze:

• Evitare di raschiare lo smalto con oggetti taglienti (ad esempio, un coltello)

• Non utilizzare detergenti o prodotti abrasivi.

• Durante la pulizia del forno, evitare qualsiasi infiltrazione di liquido nelle asole della porta.

La pulizia manuale

Gli accessori

Il girarrosto è interamente smontabile, grazie alle 2 viti ad alette, e può essere lavato come una normale stoviglia oppure

in lavastoviglie.

Gli altri accessori (leccarda, griglia, ecc.) si puliscono semplicemente nel lavello, come normali stoviglie, e anche in

lavastoviglie.

Estrarre tutti gli accessori dal forno prima di eseguire un’operazione di pirolisi. Sotto l’effetto di una temperatura

particolarmente elevata, essi possono subire una deformazione e un cambiamento del colore.

Manutenzione dell’apparecchio

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La pirolisi

Scholtès conosce alla perfezione la tecnologia della pirolisi fin dal 1969. L’intera struttura del forno (superfici smaltate,

isolamento, blocco della porta) permette di effettuare l’operazione in tutta sicurezza.

Si tratta del procedimento di pulizia più efficace che esista sul mercato: durante la pirolisi, la temperatura raggiunge 500 °C

(la porta si blocca per maggiore sicurezza). I residui alimentari (grassi, zuccheri, ecc.) schizzati all’interno del forno

vengono quindi ridotti in polvere.

Per una maggiore sicurezza, la tecnologia Scholtès, permette di pulire mantenendo la porta fredda.

Al termine del ciclo scelto e al completo raffreddamento del forno, è sufficiente passare un panno umido sulle pareti

interne per completarne la pulizia.

La pirolisi è particolarmente indicata dopo una cottura durante la quale sono scolati molti grassi (ad esempio una cottura

di cosciotto d’agnello). Se invece il forno non viene utilizzato spesso per la cottura di pietanze grasse, per la manutenzione

del forno è sufficiente una pirolisi al mese.

Utili accorgimenti prima di una pirolisi

• Eliminare lo sporco accumulato in eccesso e gli scolamenti più consistenti, per evitare che si producano fiamme o

che si sprigioni fumo.

• Estrarre tutti gli accessori dal forno prima di eseguire un’operazione di pirolisi. Sotto l’effetto di una temperatura

particolarmente elevata, essi possono subire una deformazione e un cambiamento del colore.

• Non lasciare strofinacci sulla maniglia del forno.

Importanti avvertenze:

• Le parti accessibili possono diventare molto calde; tenere i bambini a distanza.

• Evitare di raschiare lo smalto con oggetti taglienti (ad esempio, un coltello)

• Non utilizzare detergenti o prodotti abrasivi.

• Durante la pulizia del forno, evitare qualsiasi infiltrazione di liquido nelle asole della porta.

Dopo la pirolisi, attendere il completo raffreddamento dell’apparecchio prima di rimuovere i depositi di polvere dovuti

all’incenerimento dei residui alimentari.

Pulire manualmente le guarnizioni poste attorno alla porta in quanto la pulizia automatica non agisce su questa zona.

Per velocizzare i tempi di preriscaldamento ed ottenere un sensibile risparmio di energia, si raccomanda di:

• avviare una pirolisi immediatamente dopo una cottura;

• avviare una cottura immediatamente dopo una pirolisi (i depositi di polvere dovuti all’incenerimento dei residui

alimentari non sono dannosi).

Attraverso il vetro della porta forno è possibile notare alcune particelle che si illuminano durante la loro carbonizzazione

per pirolisi entrando in contatto con le resistenze. Si tratta di una combustione istantanea: fenomeno assolutamente

normale, che non comporta alcun pericolo.

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Protezione dell’ambiente

Manutenzione

L’apparecchio è stato confezionato in un imballaggio i cui materiali sono tutti compatibili con l’ambiente e

riciclabili.

Gli elettrodomestici non più utilizzabili non sono rifiuti privi di valore.

Uno smaltimento rispettoso dell’ambiente permette infatti di recuperarne preziose materie prime.

Per informazioni sul più vicino centro di riciclaggio, contattare il proprio rivenditore o l’ufficio comunale

competente.

Qualora si constati una anomalia, rivolgersi al proprio rivenditore, il quale saprà indicare il centro di assistenza tecnica

autorizzato da contattare.

Affinché l’intervento possa essere effettuato con efficacia, ricordarsi sempre di indicare:

• il codice commerciale e il numero di matricola dell’apparecchio (riportati sul documento di garanzia),

• quante più informazioni possibili sull’anomalia rilevata, affinché il tecnico possa presentarsi con tutto il materiale

necessario per l’intervento.

• Verificare sempre che i ricambi siano originali e certificati dal costruttore.

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