Kenwood KVL4120S CHEF XL Manuale del proprietario

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861 - 571

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Sicurezza

l

Leggere attentamente le presenti istruzioni e conservarle come

futuro riferimento.

l

Rimuovere la confezione e le etichette.

l

In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di sicurezza deve

esser sostituito solo dal fabbricante oppure da un Centro

Assistenza KENWOOD autorizzato alle riparazioni.

l

Prima di inserire o rimuovere gli utensili/le attrezzature, ruotare

il controllo della velocità sulla posizione ‘O’ OFF (spento) e

scollegare il cavo elettrico prima di pulire il corpo motore.

l

Tenere le dita lontane dalle parti in movimento e dagli

accessori montati.

l

Non lasciare mai la Kitchen Machine incustodita durante il suo

funzionamento.

l

Non utilizzare mai un apparecchio danneggiato. Sottoporlo

a controllo o riparazione: fare riferimento alla sezione

‘manutenzione e assistenza tecnica’.

l

Non utilizzare mai la Kitchen Machine con la testa in posizione

sollevata.

l

Non lasciare mai srotolato il cavo elettrico, c’è il rischio che

che possa essere tirato da un bambino.

l

Non bagnare mai l’alimentatore, il cavo elettrico o la spina.

l

Non utilizzare mai un accessorio non autorizzato o più di un

accessorio allo stesso tempo.

l

Non superare mai le quantità indicate nella tabella delle

quantità massime.

l

Quando si utilizza un’attrezzatura opzionale, leggere e seguire

le istruzioni di sicurezza che la accompagnano.

39

Italiano

Per conoscere il Suo Kenwood Chef

La ringraziamo per aver acquistato Kenwood Chef. Infinitamente facile da usare,

incredibilmente versatile grazie all’applicazione delle sue raffinate attrezzature,

è molto più di un semplice impastatore: ben presto diventerà il Suo compagno

indispensabile in cucina!

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

l

Sollevare con cura l’apparecchio, perché è pesante.

Assicurarsi che la testa sia correttamente bloccata nella

posizione abbassata e che la ciotola, le attrezzature, i coperchi

degli attacchi e il cavo elettrico siano bloccati in posizione

prima di sollevare la macchina.

l

Fare attenzione a rimuovere gli accessori della ciotola dopo un

uso prolungato, perché potrebbero essere caldi.

l

I bambini dovrebbero essere sorvegliati onde evitare che

giochino con la macchina.

l

Non spostare né sollevare la testa dell’impastatrice quando

l’attrezzatura è montata perché la Kitchen Machine potrebbe

diventare instabile.

l

Non utilizzare la macchina sul bordo di una superficie di

lavoro.

l

Gli apparecchi possono essere utilizzati da persone con ridotte

capacità psicofisico-sensoriali, o con esperienza e conoscenze

insufficienti solo nel caso in cui siano state attentamente

sorvegliate e istruite da un responsabile su come utilizzare un

apparecchio in modo sicuro e siano consapevoli dei pericoli.

l

Un utilizzo scorretto dell’apparecchio può provocare serie

lesioni fisiche.

l

Questo apparecchio non dev’essere utilizzato dai bambini.

Tenere apparecchio e cavo lontano dalla portata dei bambini.

l



La potenza massima si basa sull’apparecchio usato al

massimo. Altri apparecchi possono consumare meno

corrente.

l

Utilizzare l’apparecchio solo per l’uso domestico per

cui è stato realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna

responsabilità se l’apparecchio viene utilizzato in modo

improprio o senza seguire le presenti istruzioni.

40

Prima di collegare il cavo

elettrico

• Accertarsi che la tensione della vostra

rete sia la stessa di quella indicata sulla

base dell’apparecchio.

• Questo apparecchio è conforme al

regolamento (CE) No. 1935/2004 sui

materiali e articoli in contatto con alimenti.

Prima di utilizzare

l’apparecchio per la prima

volta

• Lavare i componenti: fare riferimento alla

sezione ‘cura e pulizia’.

Italiano

Legenda

Attacchi per le attrezzature

1

attacco per lavorazioni ad alta velocità

2

attacco per lavorazioni a bassa velocità

3

attacco per movimento planetario

Mixer

4

coperchio attacco per lavorazioni ad

alta velocità

5

testa dell’impastatrice

6

controllo della velocità della funzione

Pulse

7

corpo motore

8

levetta sgancia-testa

9

piattaforma di stallo del recipiente

k

ciotola



coperchio attacco per lavorazioni a

bassa velocità

m

frusta K



frusta a filo

o

gancio impastatore

p

spatola

q

paraschizzi

Attrezzature optional

È disponibile una gamma di attrezzature

optional da utilizzare con il Suo Kenwood

Chef. Consultare il leaflet delle attrezzature

incluso nella confezione oppure visitare

il sito www.kenwoodworld.com per

conoscere l’intera gamma e le modalità di

acquisto di un accessorio non incluso nella

confezione.

Nota: Attrezzature da inserire

nell’attacco per lavorazioni a bassa

velocità

L’attacco delle attrezzature per lavorazioni

a bassa velocità presente nella Kitchen

Machine utilizza il sistema di innesto a

rotazione (Twist Connection System). È

stato progettato per le attrezzature da

collegare mediante innesto a rotazione.

Quando si intendono acquistare nuove

attrezzature da inserire nell’attacco per

lavorazioni a bassa velocità, occorre

verificarne la compatibilità con la propria

Kitchen Machine. Tutte le attrezzature

del sistema di innesto a rotazione sono

identificabili con il codice prodotto che

inizia con KAX e dalla presenza del logo

Twist

visibile sull’imballaggio. Per

maggiori informazioni, visitare il sito

www.kenwoodworld.com/twist.

Se le attrezzature di cui si dispone si

avvalgono di sistema di attacco a barra

(Bar Connection System)

si dovrà

utilizzare l’adattatore

KAT002ME per inserirle mediante l’innesto

a rotazione (Twist Connection System)

sulla Kitchen Machine.

Per maggiori informazioni, visitare il sito

www.kenwoodworld.com/twist.

41

Per conoscere meglio Kenwood Chef

Frusta K

Per preparare torte, biscotti, dolci, glassa,

ripieni, bignè e altri impasti semi-duri.

Gancio impastatore

Per impastare pane, pizza, focacce, pasta

ed altri composti elastici e compatti.

Frusta a filo

Per sbattere uova, panna, pastelle, pan di

spagna, meringhe, cheesecake, mousse,

soufflé. Non usare la frusta a filo per

miscele dense (ad es. per amalgamare

burro e zucchero), che potrebbero

danneggiarla.

Come utilizzare i ganci di

miscelazione

1 Girare in senso antiorario la levetta per il

sollevamento della testa dell’apparecchio

e sollevare la testa dell’impastatrice fino

a quando si blocca

2

.

Assicurarsi che la piattaforma di stallo

del recipiente

9

sia ben fissata con il

simbolo

nella parte più alta.

2 Inserire la ciotola nella base, premerla

verso il basso e ruotarla in senso orario

3

per bloccarla in posizione.

3 Inserire nell’attacco il gancio desiderato.

Spingere verso l’alto

4

e ruotare

5

l’accessorio per bloccarlo in posizione.

Nota: Se la frusta K o quella a filo non

raccolgono gli ingredienti dal fondo

della ciotola, fare riferimento alla sezione

“Regolazione dei ganci di miscelazione”.

4 Sollevare leggermente la testa

dell’impastatrice poi ruotare la leva

di sollevamento della testa in senso

antiorario e abbassare la testa

dell’impastatrice fino a quando scatta.

5 Avviare la macchina ruotando la

manopola per il controllo della velocità

6

sull’impostazione desiderata. Usare la

funzione Pulse (P) per attivare la velocità

massima per brevi periodi di tempo.

6 Dopo l’uso, riportare il controllo della

velocità nella posizione ‘O’ (OFF) e

scollegare il cavo elettrico di Kenwood

Chef.

7 Smontare l’accessorio ruotandolo in

senso orario per sbloccarlo dal relativo

attacco e rimuoverlo.

Suggerimenti

• Per amalgamare meglio gli ingredienti,

potrebbe essere necessario ogni tanto

spegnere la macchina e riportare

il composto al centro della ciotola,

aiutandosi con la spatola.

• Per ottenere risultati ottimali, è preferibile

utilizzare le uova a temperatura

ambiente.

• Per montare bene a neve gli albumi,

si consiglia di tenere ben puliti da ogni

traccia di tuorlo o di unto sia la ciotola

che la Frusta a filo.

• A meno che la ricetta indichi

diversamente, per la preparazione di

dolci usare ingredienti a freddo.

42

Attrezzature per lavorazioni con

movimento planetario ed esempi di utilizzo

Attenzione: suggerimenti per

preparare bene il pane

• Non superare mai le capacità

massime indicate, per non rischiare di

sovraccaricare la macchina.

• Se si nota che la macchina sforza troppo

durante il suo funzionamento, spegnerla,

rimuovere metà dell’impasto e lavorare

separatamente le due metà.

• Gli ingredienti vengono miscelati meglio

se nella ciotola si versano prima gli

ingredienti liquidi e poi quelli solidi.

Lievito

• Lievito disidratato: aggiungere

acqua tiepida nella ciotola. Aggiungere

successivamente il lievito e lo zucchero e

lasciare riposare per circa 10 minuti, sino

alla formazione della schiuma.

• Lievito fresco: sbriciolare il lievito nella

farina, facendo attenzione che il lievito

non vada a contatto con il sale o con i

grassi presenti (olio, burro, uova, ...).

• Altri tipi di lievito: seguire le istruzioni

riportate sulla confezione.

• Al termine della lavorazione togliere

il Gancio impastatore, mettere il

paraschizzi e lasciare a lievitare.

Alternativamente si può trasferire il

composto in una ciotola coperta da un

panno pulito, lasciare il tutto in un luogo

tiepido sino a quando le dimensioni

dell’impasto non siano raddoppiate.

Importante

Assicurarsi che i ganci di miscelazione non

siano montati o rimasti nella ciotola quando

si usano altri attacchi.

43

Quantità massime Chef Chef XL

Pasta frolla Peso farina 680 g 910 g

Impasto per pane Peso farina 1,36 kg 1,5 kg

(impasto compatto) Peso totale 2,18 kg 2,56 kg

Impasto semi-duro Peso farina 1,3 kg 2,6 kg

(torte, pani morbidi, brioche, ...) Peso totale 2,5 kg 5 kg

Miscela per dolce alla frutta Peso totale 2,72 kg 4,55 kg

(9 uova) (15 uova)

Albumi Numero 12 16

Peso (455 g) (605 g)

* Dimensioni uova = medie (Peso 53 – 63 g)

44

Accessorio Ricetta/Procedura Velocità consigliata

Frusta K Amalgamare burro/margarina Iniziare alla velocità ‘Min’ e

e zucchero passare gradualmente alla

‘Max’

Lavorare le uova per impasti Da ‘4’ a ‘Max’

morbidi (torte, ...)

Amalgamare farina, frutta, ... Da ‘Min’ a ‘1’

Impastare ciambelle, polpettoni, Iniziare alla velocità ‘Min’ e

ripieni, ... passare gradualmente

alla ‘Max’

Dolci e biscotti – miscelare Da ‘Min’ a ‘2’

burro e farina

Glassa reale Da ‘Min’ a ‘1’

Purè di patate Iniziare alla velocità ‘Min’ e

passare gradualmente

alla ‘Max’

Frusta a filo Albumi Aumentare gradualmente fino

Pan di spagna alla velocità ‘Max’

Panna

Gancio impastatore Per miscele di impasti con lievito Velocità ‘Min’ per 45 - 60 sec.

Aumentare successivamente

alla velocità ‘1’

Impastare nuovamente alla

velocità ‘1’

1 Sollevare la testa dell’impastatrice finché

non si blocca.

2 Montare il recipiente sulla base.

3 Spingere il paraschizzi all’interno

della parte inferiore della testa

dell’impastatrice

6

in modo da inserirlo

completamente. La sezione incernierata

deve essere posizionata come indicato.

4 Inserire l’utensile desiderato.

5 Abbassare la testa dell’impastatrice.

• Mentre si miscela è possibile aggiungere

gli ingredienti direttamente nel recipiente,

dalla sezione incernierata del paraschizzi

7

.

• Non occorre togliere il paraschizzi per

cambiare gli utensili.

6 Rimuovere il paraschizzi sollevando la

testa dell’impastatrice e spingendolo

verso il basso.

Montare e usare il paraschizzi

45

Regolazione

dei ganci di

miscelazione

Frusta K e Frusta a filo

Gli utensili di miscelazione sono impostati

da produzione all’altezza corretta per

la ciotola fornita in dotazione e non

dovrebbero richiedere alcuna regolazione.

Se tuttavia si desidera regolare questi

utensili di miscelazione, usare una chiave

inglese di dimensioni idonee:

MODELLO KVC30 = 15 mm

MODELLO KVL40 = 19 mm

Seguire poi le istruzioni seguenti:

1 Scollegare la spina del cavo elettrico

dalla presa di corrente.

2 Abbassare la testa dell’impastatrice e

inserire la frusta a filo o la frusta K.

3 Abbassare la testa dell’impastatrice. Se

lo spazio libero deve essere modificato,

sollevare la testa dell’impastatrice e

rimuovere l’utensile. Idealmente, la Frusta

a filo e la Frusta K devono quasi toccare

il fondo della ciotola

8

.

4 Con una chiave inglese idonea,

allentare il dado a sufficienza per

consentire la regolazione dell’alberino

9

. Per abbassare l’utensile in modo

da avvicinarlo al fondo della ciotola,

ruotare l’alberino in senso antiorario.

Per allontanare l’utensile dal fondo della

ciotola, ruotare l’alberino in senso orario.

5 Serrare nuovamente il dado.

6 Montare l’accessorio sulla macchina

e abbassare la testa dell’impastatrice.

(Controllarne la posizione, facendo

riferimento ai punti precedenti).

7 Ripetere i passi precedenti

come necessario sino al corretto

posizionamento dell’accessorio. Una

volta ottenuto il corretto posizionamento,

stringere il dado.

• Nota: La chiave inglese è indicata

soltanto a scopo illustrativo.

Gancio impastatore

Questo utensile è impostato da produzione

e non dovrebbe richiedere alcuna

regolazione.

Cura e Pulizia

• Spegnere sempre l’apparecchio e

scollegare la spina del cavo elettrico dalla

presa di corrente prima di pulire il corpo

motore.

• Dopo il primo utilizzo, sull’attacco per

le lavorazioni a bassa velocità

2

può

essere presente un po’ di grasso.

Questo è normale, basta semplicemente

rimuoverlo con un panno umido.

Corpo motore e coperchi degli

attacchi

• Pulire con un panno umido e asciugare.

• Non usare mai prodotti abrasivi né

immergere queste parti in acqua.

Ciotola

• Lavare a mano e asciugarla

completamente o lavarla in lavastoviglie.

• Non usare mai una spazzola metallica,

lana d’acciaio o candeggina per pulire

la ciotola in acciaio inossidabile. Per

rimuovere il calcare, usare aceto.

• Tenere lontano da fonti di calore (fuochi,

forni, microonde).

46

Ganci di miscelazione e paraschizzi

• Lavare a mano e asciugarla

completamente o lavarla in lavastoviglie.

ricetta

peperoncini marinati

200 g di miele trasparente e liquido

1 peperoncino chili (intero)

20 g (1 cucchiaino) di burro di arachidi

croccante

Condimenti

1 Versare tutti gli ingredienti nel mini

tritatutto/macinino.

2 Montare l’accessorio sulla Kitchen

Machine e lasciare che gli ingredienti si

assestino attorno alla lama.

3 Accendere l’unità e lavorare alla massima

velocità per 4 secondi.

4 Usare la marinatura a piacere.

Manutenzione e

Assistenza Tecnica

• In caso di qualsiasi problema relativo al

funzionamento dell’apparecchio, prima

di contattare il servizio assistenza si

consiglia di consultare la sezione “guida

alla risoluzione problemi”, o di visitare il

sito www.kenwoodworld.com.

• NB L’apparecchio è coperto da garanzia,

nel rispetto di tutte le disposizioni di

legge relative a garanzie preesistenti e ai

diritti dei consumatori vigenti nel Paese

ove l’apparecchio è stato acquistato.

• In caso di guasto o cattivo

funzionamento di un apparecchio

Kenwood, si prega di inviare o

consegnare di persona l’apparecchio a

uno dei centri assistenza KENWOOD.

Per individuare il centro assistenza

KENWOOD più vicino, visitare il sito

www.kenwoodworld.com o il sito

specifico del Paese di residenza.

• Disegnato e progettato da

Kenwood nel Regno Unito.

• Prodotto in Cina.

IMPORTANTI AVVERTENZE PER

IL CORRETTO SMALTIMENTO

DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA

DIRETTIVA EUROPEA SUI RIFIUTI DI

APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED

ELETTRONICHE (RAEE)

Alla fine della sua vita utile il prodotto

non deve essere smaltito insieme ai rifiuti

urbani.

Deve essere consegnato presso gli

appositi centri di raccolta differenziata

predisposti dalle amministrazioni comunali,

oppure presso i rivenditori che offrono

questo servizio.

Smaltire separatamente un

elettrodomestico consente di evitare

possibili conseguenze negative per

l’ambiente e per la salute derivanti da un

suo smaltimento inadeguato e permette di

recuperare i materiali di cui è composto al

fine di ottenere notevoli risparmi in termini

di energia e di risorse.

Per rimarcare l’obbligo di smaltire

separatamente gli elettrodomestici, sul

prodotto è riportato il simbolo del bidone a

rotelle barrato.

47

Guida alla risoluzione dei problemi

Problema Causa Soluzione

La frusta a filo o

la frusta K sbatte

contro il fondo

della ciotola o

non raggiunge

gli ingredienti sul

fondo della ciotola.

L’accessorio è

posizionato ad

un’altezza sbagliata

che deve essere

regolata.

Regolare l’altezza con una chiave inglese

idonea, fare riferimento alla sezione

“Regolazione dei ganci di miscelazione”.

Impossibile

montare un

accessorio per

lavorazione a

bassa velocità.

Verificare che

l’accessorio sia

compatibile con il

modello di macchina.

È necessario un

accessorio dotato di

sistema di innesto a

rotazione (Modello

KAX)

L’accessorio deve essere dotato di

per poter essere montato sull’attacco.

Se le attrezzature di cui si dispone si avvalgono

di sistema di attacco a barra (Bar Connection

System)

si dovrà utilizzare l’adattatore

KAT002ME per inserirle mediante l’innesto

a rotazione (Twist Connection System) sulla

Kitchen Machine.

Per maggiori informazioni, visitare il sito

www.kenwoodworld.com/twist.

La Kitchen

Machine si

arresta durante il

funzionamento.

Attivazione della

protezione da

sovraccarico o

surriscaldamento del

sistema. Quantità

massima superata.

Scollegare il cavo elettrico e verificare che non

vi siano ostruzioni o surriscaldamento. Ruotare

il controllo della velocitàsulla posizione ‘O’ e

riaccendere la macchina.

Se la macchina non funziona, rimuovere

parte degli ingredienti per ridurre il carico e

riaccenderla.

Se il problema persiste, scollegare il cavo

elettrico e lasciare riposare la macchina per 15

minuti. Inserire la spina nella presa di corrente e

selezionare nuovamente la velocità.

Se la macchina non si riavvia dopo aver seguito

la procedura indicata in precedenza, contattare

il “Servizio Assistenza Clienti” per richiedere

ulteriore assistenza.

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