Kenwood KMX760 Manuale del proprietario

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´¸∂w

891

- 702

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44 45

conoscere la vostra kitchen machine

sicurezza

l

Leggere attentamente le presenti istruzioni e conservarle

come futuro riferimento.

l

Rimuovere la confezione e le etichette.

l

In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di sicurezza deve

esser sostituito solo dal fabbricante oppure da un Centro

Assistenza KENWOOD autorizzato alle riparazioni.

l

Spegnere l’apparecchio e togliere la spina dalla presa di

corrente prima di inserire od estrarre utensili/accessori, dopo

l’uso e prima della pulizia.

l

Tenere le dita lontano dalle parti componenti e dagli accessori

inseriti mentre sono in movimento.

l

Non lasciare mai la Kitchen Machine incustodita durante il suo

funzionamento.

l

Non usare l’apparecchio se appare danneggiato. Farlo

controllare o riparare da personale apposito (vedere per le

informazioni manutenzione e assistenza tecnica).

l

Non lasciare mai che il cavo penzoli da una superficie dove un

bambino potrebbe afferrarlo.

l

Non lasciare mai che il corpo motore, il cavo o la spina si bagni.

l

Non usare mai un accessorio non autorizzato né entrambi gli

attacchi in simultanea.

l

Non superare la capacità massima dell’apparecchio riguardo

la quantità di cibo da inserire.

l

Quando si desidera usare un accessorio, leggere le istruzioni

di sicurezza che lo corredano.

l

Fare attenzione a rimuovere gli accessori della ciotola dopo un

uso prolungato, perché potrebbero essere caldi.

l

Fare attenzione nel sollevare questo apparecchio, che pesa

molto. Verificare che la testa sia bloccata in posizione e che

ciotola, utensili, copri-attacco e cavo elettrico siano ben saldi

prima di sollevare l’apparecchio.

l

Non spostare né sollevare la testa della macchina quando

Italiano

46

Italiano

l’attrezzatura è montata perché la Kitchen Machine potrebbe

diventare instabile.

l

Non utilizzare la macchina sul bordo di una superficie di

lavoro.

l

Questo apparecchio non dev’essere utilizzato dai bambini.

Tenere apparecchio e cavo lontani dalla portata dei bambini.

l

Sorvegliare i bambini, assicurandosi che non giochino con

l’apparecchio.

l

Un utilizzo scorretto dell’apparecchio può provocare serie

lesioni fisiche.

l

Gli apparecchi possono essere utilizzati da persone con

ridotte capacità psicofisico-sensoriali, o con esperienza

e conoscenze insufficienti solo nel caso in cui siano state

attentamente sorvegliate e istruite da un responsabile su

come utilizzare un apparecchio in modo sicuro e siano

consapevoli dei pericoli.

l

Utilizzare l’apparecchio solo per l’uso domestico per

cui è stato realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna

responsabilità se l’apparecchio viene utilizzato in modo

improprio o senza seguire le presenti istruzioni.

Ciotola di vetro

l

Prima dell’uso assicurarsi che gli utensili della ciotola

siano regolati all’altezza corretta e non siano in contatto

con il fondo della ciotola. Fare riferimento alla sezione

“regolazione utensili”.

l



Per evitare di danneggiare la ciotola in vetro, evitare che

questa entri in contatto con fonti di forte calore, come un

forno o un fornello.

l



La ciotola in vetro può essere scaldata col microonde.

Ulteriori istruzioni per la cura

Il vetro è un materiale naturale; nella fabbricazione di questa ciotola

è stato fatto tutto il possibile per garantire un aspetto perfetto, ma è

possibile che si presenti qualche piccola imperfezione. Ciò è normale

e prevedibile e il rendimento della ciotola di vetro

non subirà nessun impatto.

46 47

il mixer

Legenda

1

testa della macchina

2

attacco per accessori

3

copri-attacco

4

presa per gli utensili

5

ciotola

a di acciaio inossidabile (se in dotazione)

b di vetro (se in dotazione)

6

selettore acceso/spento e velocità

7

spia di mixer pronto

8

corpo del mixer

9

levetta sgancia-testa

bk

vano riponi cavo

bl

frusta K

bm

frusta a filo

bn

gancio impastatore a spirale

bo

frusta ﬂessibile (se in dotazione)

bp

spatola per pasticceria (se in dotazione)

bq

spatola

br

paraschizzi

gli accessori per miscelare e

il loro uso

Frusta K

•



Per preparare torte, biscotti, dolci,

glassa, ripieni, bignè e altri impasti semi-

duri.

frusta a filo

•



Per sbattere uova, panna, pastelle,

pan di spagna, meringhe, cheesecake,

mousse, soufflé. Non usare la frusta

a filo per miscele dense (ad es. per

amalgamare burro e zucchero), che

potrebbero danneggiarla.

gancio impastatore

•

 Per miscele a base di lievito.

spatola per pasticceria

• La spatola per pasticceria è studiata per

incorporare ingredienti leggeri a miscele

più dense, come ad esempio meringhe,

mousse, fruit fool (dessert a base di

frutta e crema), pan di spagna, soufflé

e per incorporare la farina in miscele

per dolci. Non utilizzare per miscele più

pesanti come pasta, montare a neve

burro e zucchero o per le miscele dei

preparati per dolci.

frusta flessibile

•



La frusta è concepita per montare

e miscelare ingredienti morbidi. Non

utilizzare con ricette che comprendono

ingredienti duri quali gusci, ossi o

noccioli di frutta.

prima di collegare

l’apparecchio alla rete

elettrica

• Assicurarsi che la tensione della

vostra rete elettrica sia la stessa di

quella indicata sulla targhetta sotto

l’apparecchio.

• AVVERTENZA: L’APPARECCHIO

DEVE ESSERE MESSO A TERRA.

• Questo apparecchio è conforme al

regolamento (CE) No. 1935/2004

sui materiali e articoli in contatto con

alimenti.

prima di utilizzare

l’apparecchio per la prima

volta

• Lavare i componenti: fare riferimento alla

sezione ‘cura e pulizia’.

48

il mixer

montare la frusta piatta

•



La frusta piatta viene fornita in dotazione

e deve essere sempre rimossa per la

pulizia

bp

.

1 Montare con attenzione la frusta piatta

flessibile collocando la base della frusta

piatta nella scanalatura

bk

poi fissare

un lato nella scanalatura prima di

agganciare un’estremità in posizione

bl

.

Ripetere dall’altro lato

bm

.

come utilizzare il vostro

mixer

1 Sollevare la levetta sganciatesta

9

sulla

parte posteriore della Kitchen Machine

1

e, allo stesso tempo, sollevare la

testa

1

fino a bloccarla nella posizione

sollevata

2

.

2 Inserire l’utensile desiderato nella presa.

Spingere verso l’alto

3

e ruotare

4

l’accessorio per bloccarlo in posizione.

3 Montare la ciotola sulla base. Collocare

la maniglia direttamente sul simbolo di

sblocco

, poi ruotare lentamente la

ciotola in senso orario fino a fare arrivare

la maniglia direttamente sotto il simbolo

di blocco

. NON APPLICARE troppa forza e

NON stringere troppo

5

.

4 Sollevare la levetta sganciatesta

9

sulla

parte posteriore della Kitchen Machine

e, allo stesso tempo, abbassare la testa

del mixer

1

.

5 Inserire la spina nella presa di corrente e

la ‘spia di mixer pronto’ si accenderà.

6 Accendere l’apparecchio ruotando il

selettore della velocità fino alla posizione

desiderata.

7 Smontare l’accessorio ruotandolo in

senso orario per sbloccarlo dalla presa

e rimuoverlo.

importante

• Se la testa della macchina viene

sollevata con l’apparecchio in funzione,

quest’ultimo si ferma immediatamente.

Per farlo ripartire, abbassare la testa

della macchina, impostare la velocità

sulla posizione spenta, attendere

qualche secondo e poi selezionare

nuovamente la velocità. Il mixer

dovrebbe rimettersi subito in funzione.

• Ogni volta che la testa della macchina

viene sollevata, la ‘spia di mixer pronto’

si spegne. Abbassando la testa, la spia

si accende, indicando che il mixer è

pronto per l’uso.

suggerimenti

• La funzione Spatola

può essere

utilizzata per incorporare ingredienti

leggeri a miscele più dense, come ad

esempio meringhe, mousse, fruit fool

(dessert a base di frutta e crema), pan

di spagna e soufflé e per incorporare

lentamente la farina e la frutta in miscele

per dolci. Il mixer funzionerà a velocità

bassa e costante.

• Per amalgamare meglio gli ingredienti,

spegnere la macchina e riportare

il composto al centro della ciotola

aiutandosi con la spatola.

• Per montare le uova è meglio utilizzare

uova a temperatura ambiente.

• Prima di montare albumi assicurarsi che

il frusta a filo o la ciotola non siano unti o

sporchi di tuorlo.

• Utilizzare ingredienti freddi per preparate

pasta frolla e simili, a meno che la ricetta

non indichi diversamente.

• Quando si montano burro e zucchero

per preparare torte utilizzare

sempre burro a temperatura ambiente o

farlo prima ammorbidire.

48 49

• Questa Kitchen Machine è provvisto

di una funzione di ‘avvio lento’, per

minimizzare le fuoriuscite. Tuttavia,

se la si accende in presenza di un

impasto pesante nella ciotola, come un

impasto per il pane, forse occorreranno

alcuni secondi prima che l’apparecchio

raggiunga la velocità selezionata.

sensore elettronico della velocità

Il vostro mixer è dotato di un sensore

elettronico della velocità progettato

allo scopo di mantenere costante la

velocità in condizioni di carico diverse,

per esempio nel caso della lavorazione

del pane o quando si aggiungono uova

a una miscela per dolci. Pertanto è

possibile che la velocità vari durante la

lavorazione, poiché il mixer si adatta al

carico e alla velocità selezionata; tutto

ciò è normale.

punti essenziali per l’utilizzo

della spatola per pasticceria

• Non utilizzare la velocità elevata,

poiché per ottimizzare la performance

d’incorporazione occorre la velocità

bassa.

• L’accessorio non è stato concepito

per essere utilizzato con ingredienti

caldi, lasciare sempre raffreddare gli

ingredienti prima di utilizzare la spatola

per pasticceria.

• Per risultati ottimali, non lavorare

eccessivamente gli albumi o la panna

– la spatola per pasticceria non sarà in

grado di mescolare correttamente se la

miscela è troppo densa.

• Non mescolare troppo a lungo, per

evitare di eliminare l’aria dalla miscela

rendendola troppo slegata. Fermarsi non

appena la miscela è sufficientemente

incorporata.

• Gli ingredienti non mescolati o che

restano sulle pale o sui lati del recipiente

devono essere incorporati con cura

usando una spatola.

punti da ricordare nella

preparazione del pane

• Non superare mai le capacità

massime riportate di seguito, per non

sovraccaricare l’apparecchio.

• Se l’apparecchio funziona con difficoltà,

togliere metà dell’impasto dalla ciotola e

lavorare gli ingredienti in due volte.

• Gli ingredienti si mescolano meglio se si

versa prima il liquido.

• Di tanto in tanto fermare l’apparecchio e

pulire il gancio impastatore dall’impasto.

• Partite di farina diverse richiedono

quantità di liquido notevolmente diverse

e la viscosità dell’impasto può avere

effetti marcati sul carico imposto

all’apparecchio. Si consiglia di tenere

l’apparecchio sotto controllo mentre

prepara l’impasto.

il mixer

50

il mixer

tabella velocità consigliate e delle capacità massime

La tabella è da considerarsi solo una guida, velocità e capacità dipendono dalla quantità

dell’impasto nella ciotola e dagli ingredienti utilizzati.

utensile/

accessorio

ricetta velocità

massima

tempo

massima

capacità

massima

Frusta a filo Albumi

massima

3 min 2-12 (455 g)

Panna 2 – 3 min 1 litro

Frusta K Impasti pronti per torte massima 2 min 2 kg peso

complessivo

Impasto con 10

uova

Amalgamare burro e farina

Aggiungere acqua per legare

gli ingredienti dell’impasto

Da minima

a 2

minima

2 – 3 min

30 sec

680 g di farina

Frusta

ﬂessibile

Torta di uvetta e canditi 2.72 kg

complessivo

Impasto con

9 uova

Battitura grassi e zucchero massima 1½ – 3½

min

Aggiunta di uova massima 1 – 2 min

Aggiunta graduale di farina,

frutta, ecc.

Da minima

a 1

30 sec – 1

min

Gancio

impastatore

Impasto per pane (a pasta

dura)

Da minima

a 1

5 min 1,35 kg di farina

2,17 kg peso

complessivo

*Uova = di dimensioni medie (Peso 53-63 g)

50 51

il mixer

tabella delle quantità raccomandate - spatola per pasticceria

Tipo di

ricetta

Accessorio

Ingredienti Qtà

Min.

Qtà

Max.

Velocità

raccomandata

Durata

approssimativa

per

l’incorporazione

tranne

laddove,

indicato)

Suggerimenti e consigli

Torta

Genoise/

Pan di

Spagna

Frusta Uova 3 9 Max 4 - 5 min. Sbattere le uova e lo

zucchero insieme fino

a quando si forma una

miscela spessa, chiara e

cremosa.

Spatola

per

pasticceria

Farina 85g 250g Funzione

Spatola

2 - 8 min. Per aggiungere la farina,

metterla su un foglio di

carta da forno, piegare i lati

e formare un beccuccio.

Aggiungere gradualmente

la farina alla miscela

utilizzando la funzione

Spatola. Quest’operazione

può durare fino a 8 minuti,

quindi occorre portare

pazienza e attendere fino

a quando tutta l’ultima

aggiunta di farina sarà

stata incorporata, prima di

aggiungerne dell’altra.

Miscela

totale

350g 1kg

Soufflé Frusta Eier 2 6 Max 1 min. Sbattere un quarto degli

albumi montati a neve a

velocità 3, prima

di aggiungere la parte

restante.

Spatola

per

pasticceria

Miscela

totale

300g

900g

Funzione

Spatola

1 min.

Mousse a

base frutta

Frusta Panna 125ml

600ml

Max 1 – 2 min.

max

Spatola

per

pasticceria

Purea di

frutta

80g 400g Funzione

Spatola

1 – 2 min.

Mousse al

cioccolato

Frusta Miscela

totale

600g 1,5kg Max 2½ min. Aggiungere il cioccolato

sciolto alla miscela e

incorporarlo tutto in una

volta. Aggiungere gli albumi

un poco per volta.

Spatola

per

pasticceria

Funzione

Spatola

Macaroon Frusta Miscela

totale

400g 900g Max 1 min.

Spatola

per

pasticceria

Funzione

Spatola

* Le informazioni di cui sopra sono solo un suggerimento e variano in base alla ricetta esatta e agli

ingredienti lavorati.

Dimensione delle uova utilizzate nella tabella = medie (53g – 63g).

52

regolazione dei ganci di miscelazione

Frusta K, Frusta a filo, Frusta

flessibile e spatola per

pasticceria

Gli utensili di miscelazione sono

impostati da produzione all’altezza

corretta per la ciotola fornita in dotazione

e non dovrebbero richiedere alcuna

regolazione.

Tuttavia, se si desidera regolare

l’utensile, utilizzare un’apposita chiave

da 15mm:

Seguire poi le istruzioni seguenti:

1 Scollegare la spina del cavo elettrico

dalla presa di corrente.

2 Abbassare la testa della macchina e

inserire la frusta a filo o la frusta K.

3 Abbassare la testa della macchina.

Se occorre regolare il gioco, sollevare

la testa della macchina ed estrarre

l’utensile. La frusta a filo, la frusta K e

la spatola per pasticceria dovrebbero

idealmente quasi toccare il fondo della

ciotola

8

.

frusta essibile

• Questa teoricamente dovrebbe essere

in contatto con la superﬁcie della ciotola

in modo da spazzolarla leggermente

durante il funzionamento

bn

.

4 Con una chiave inglese idonea, allentare

il dado a sufficienza per consentire

la regolazione dell’alberino

9

o

bo

.

Per abbassare l’utensile in modo

da avvicinarlo al fondo della ciotola,

ruotare l’alberino in senso antiorario.

Per allontanare l’utensile dal fondo della

ciotola, ruotare l’alberino in senso orario.

5 Serrare nuovamente il dado.

6 Montare l’accessorio sulla macchina

e abbassare la testa della macchina.

(Controllarne la posizione, facendo

riferimento ai punti precedenti).

7 Ripetere i passi precedenti

come necessario sino al corretto

posizionamento dell’accessorio. Una

volta ottenuto il corretto posizionamento,

stringere il dado.

• Nota: La chiave inglese è indicata

soltanto a scopo illustrativo.

Gancio impastatore

Questo utensile è impostato da

produzione e non dovrebbe richiedere

alcuna regolazione.

come montare ed usare il paraschizzi

1 Sollevare la testa della macchina finché

non si blocca.

2 Montare la ciotola sulla base.

3 Spingere il paraschizzi all’interno della

parte inferiore della testa della macchina

6

in modo da inserirlo completamente.

La sezione incernierata deve essere

posizionata come indicato.

4 Inserire l’utensile desiderato.

5 Abbassare la testa della macchina.

• Mentre si miscela è possibile aggiungere

gli ingredienti direttamente nella ciotola,

dalla sezione incernierata del paraschizzi

7

.

• Non occorre togliere il paraschizzi per

cambiare gli utensili.

6 Per togliere il paraspruzzi, sollevare la

testa della macchina e spostarlo verso il

basso.

52 53

Guida alla risoluzione dei problemi

Problema Causa Soluzione

La frusta a filo o

la frusta K sbatte

contro il fondo

della ciotola o

non raggiunge

gli ingredienti sul

fondo della ciotola.

L’accessorio è

posizionato ad

un’altezza sbagliata

che deve essere

regolata.

Regolare l’altezza con una chiave inglese

idonea, fare riferimento alla sezione

“Regolazione dei ganci di miscelazione”.

La ‘spia di mixer

pronto’ lampeggia

non appena si

inserisce la spina

della Kitchen

Machine nella

presa di corrente.

Il controllo della

velocità non è nella

posizione ‘O’.

Verificare e ruotare il controllo della velocità

nella posizione ‘O’.

La Kitchen

Machine si

arresta durante il

funzionamento.

La ‘spia di mixer

pronto’ lampeggia

rapidamente.

Attivazione della

protezione da

sovraccarico o

surriscaldamento del

sistema. Quantità

massima superata.

Scollegare il cavo elettrico e verificare che non

vi siano ostruzioni o surriscaldamento. Ruotare

il controllo della velocità sulla posizione ‘O’ e

riaccendere la macchina.

Se la macchina non funziona, rimuovere

parte degli ingredienti per ridurre il carico e

riaccenderla.

Se il problema persiste, scollegare il cavo

elettrico e lasciare riposare la macchina per 15

minuti. Inserire la spina nella presa di corrente

e selezionare nuovamente la velocità.

Se la macchina non si riavvia dopo aver

seguito la procedura indicata in precedenza,

contattare il “Servizio Assistenza Clienti” per

richiedere ulteriore assistenza.

La ‘spia di mixer

pronto’ lampeggia

lentamente

mentre la spina

della macchina è

inserita nella presa

di corrente.

La Kitchen Machine

è stata collegata per

oltre 30 minuti senza

funzionare per cui è

entrata in modalità

Stand-by.

Ruotare il selettore di velocità sulla posizione

‘minimo’ e poi su ‘spento’ per reimpostare

l’apparecchio.

54

pulizia e manutenzione

cura e pulizia

• Prima delle operazioni di pulizia bisogna

sempre spegnere l’apparecchio e

togliere la spina dalla presa elettrica.

corpo motore e copri attacco

• Pulire con un panno umido e asciugare.

• Non usare mai prodotti abrasivi né

immergere queste parti in acqua.

• Riporre il cavo elettrico nel vano

raccoglicavo

bk

, sul retro della

macchina.

ciotola di acciaio inossidabile

• Lavare a mano e asciugarla

completamente o lavarla in lavastoviglie.

• Non usare mai una spazzola metallica,

lana d’acciaio o candeggina per pulire

la ciotola in acciaio inossidabile. Per

rimuovere il calcare, usare aceto.

• Tenere lontano da fonti di calore (fuochi,

forni, microonde).

utensili e paraschizzi

• Lavare a mano e asciugare

completamente o lavare in lavastoviglie.

frusta essibile

• Rimuovere sempre la frusta piatta

flessibile dall’apparecchio prima di pulire

bp

.

• Lavare la frusta piatta flessibile e

l'utensile in acqua calda e sapone e

asciugare accuratamente. I componenti

possono anche essere lavati in

lavastoviglie.

Nota: controllare le condizioni del corpo

dell’apparecchio prima e dopo l’uso e

ispezionare regolarmente lo stato della

frusta piatta e sostituirla in caso di segni

di usura.

ciotola di vetro

•



Lavare la ciotola con acqua calda e

detersivo e asciugare con cura.

•



La ciotola può anche essere lavata in

lavastoviglie.

•



Nota: La ghiera alla base della ciotola

può essere smontata e lavata allo

stesso modo. Per smontare la ghiera,

rovesciare la ciotola e svitare la ghiera

con un movimento antiorario.

articolo lavabile in

lavastoviglie

Corpo motore

✘

Copri attacchi

✘

Ciotola

✔

Frusta a filo, frusta

K e gancio

impastatore

✔

Paraschizzi

✔

Frusta flessibile

✔

Frusta piatta

✔

Ciotola di vetro

✔

Spatola per pasticceria

✔

54 55

• In caso di qualsiasi problema relativo al

funzionamento dell’apparecchio, prima

di contattare il servizio assistenza si

consiglia di consultare la sezione “guida

alla risoluzione problemi”, o di visitare il

sito www.kenwoodworld.com.

• NB L’apparecchio è coperto da

garanzia, nel rispetto di tutte le

disposizioni di legge relative a garanzie

preesistenti e ai diritti dei consumatori

vigenti nel Paese ove l’apparecchio è

stato acquistato.

• In caso di guasto o cattivo

funzionamento di un apparecchio

Kenwood, si prega di inviare o

consegnare di persona l’apparecchio a

uno dei centri assistenza KENWOOD.

Per individuare il centro assistenza

KENWOOD più vicino, visitare il sito

www.kenwoodworld.com o il sito

specifico del Paese di residenza.

• Disegnato e progettato da

Kenwood nel Regno Unito.

• Prodotto in Cina.

IMPORTANTI AVVERTENZE PER

IL CORRETTO SMALTIMENTO

DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA

DIRETTIVA EUROPEA SUI RIFIUTI DI

APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED

ELETTRONICHE (RAEE)

Alla fine della sua vita utile il prodotto

non deve essere smaltito insieme ai rifiuti

urbani.

Deve essere consegnato presso gli

appositi centri di raccolta differenziata

predisposti dalle amministrazioni comunali,

oppure presso i rivenditori che offrono

questo servizio.

Smaltire separatamente un

elettrodomestico consente di evitare

possibili conseguenze negative per

l’ambiente e per la salute derivanti da un

suo smaltimento inadeguato e permette di

recuperare i materiali di cui è composto al

fine di ottenere notevoli risparmi in termini

di energia e di risorse.

Per rimarcare l’obbligo di smaltire

separatamente gli elettrodomestici, sul

prodotto è riportato il simbolo del bidone a

rotelle barrato.

manutenzione e assistenza tecnica

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