EBCSL70
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IT FORNO A VAPORE ISTRUZIONI PER L’USO
INDICE
1. INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
4. PREPARAZIONE AL PRIMO UTILIZZO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
5. PANNELLO DEI COMANDI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
6. UTILIZZO QUOTIDIANO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
7. FUNZIONI DEL TIMER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
8.
PROGRAMMI AUTOMATICI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
9. UTILIZZO DEGLI ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
10.
FUNZIONI AGGIUNTIVE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
11. PULIZIA E CURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
12.
COSA FARE SE… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
13. INSTALLAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
14.
GARANTIE, GARANZIA, GUARANTEE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
PENSATI PER VOI
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Consigliamo sempre l’impiego di ricambi originali.
Quando si contatta l'Assistenza, accertarsi di disporre dei seguenti dati.
Le informazioni si trovano sulla targhetta di identificazione. Modello, numero dell'apparecchio
(PNC), numero di serie.
Avvertenza / Attenzione - Importanti Informazioni di Sicurezza
Informazioni e consigli generali
Informazioni in materia di sicurezza ambientale
Con riserva di modifiche.
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1. INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA
Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installa-
re e utilizzare l'apparecchiatura. Il produttore non è re-
sponsabile se un'installazione ed un uso non corretto del-
l'apparecchiatura provocano lesioni e danni. Tenere sem-
pre le istruzioni a portata di mano in caso di necessità du-
rante l'utilizzo.
1.1 Sicurezza dei bambini e delle persone vulnerabili
AVVERTENZA!
Rischio di soffocamento, lesioni o invalidità perma-
nente.
• Questa apparecchiatura può essere usata da bambini
a partire dagli 8 anni e da adulti con limitate capacità fi-
siche, sensoriali o mentali o con scarsa esperienza o
conoscenza sull'uso dell'apparecchiatura, se sorvegliati
o se sono stati istruiti relativamente all'uso dell'appa-
recchiatura e hanno capito i rischi coinvolti.
• Non consentire ai bambini di giocare con l'apparec-
chiatura. Tenere lontani dall'apparecchiatura i bambini
incustoditi sotto i 3 anni.
• Tenere i materiali di imballaggio al di fuori della portata
dei bambini.
• Tenere i bambini e gli animali domestici lontano dall'ap-
parecchiatura durante il funzionamento o raffredda-
mento. Le parti accessibili sono incandescenti.
• Se l’apparecchiatura dispone di un dispositivo di sicu-
rezza per i bambini, consigliamo di attivarlo.
• La pulizia e gli interventi di manutenzione non devono
essere eseguiti dai bambini senza supervisione.
1.2 Avvertenze di sicurezza generali
• L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione del
cavo devono essere svolte unicamente da personale
qualificato.
ITALIANO 3
• All'interno l'apparecchiatura si scalda mentre è in fun-
zione. Non toccare le resistenze dell'apparecchiatura.
Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per
estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calo-
re.
• Non usare una pulitrice a vapore per pulire l'apparec-
chiatura.
• Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione,
scollegare l'apparecchiatura dalla rete elettrica.
• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di metallo
per pulire il vetro della porta per non rigare la superficie
e causare la rottura del vetro.
• Per rimuovere i supporti ripiano, sfilare innanzitutto la
parte anteriore del supporto, quindi quella posteriore,
dalle pareti laterali. Installare i supporti ripiano seguen-
do al contrario la procedura indicata.
• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere
sostituito dal produttore, da un tecnico autorizzato o da
una persona qualificata per evitare situazioni di perico-
lo.
• Assicurarsi che l’apparecchiatura sia spenta prima di
sostituire la lampadina per evitare la possibilità di scos-
se elettriche.
2.
ISTRUZIONI DI SICUREZZA
2.1 Installazione
AVVERTENZA!
L'installazione dell'apparecchiatu-
ra deve essere svolta unicamente
da personale qualificato.
• Rimuovere tutti i materiali di imballag-
gio.
• Non installare e utilizzare l'apparecchia-
tura se è danneggiata.
• Attenersi alle istruzioni fornite insieme
all'apparecchiatura.
• Prestare sempre attenzione in fase di
spostamento dell'apparecchiatura, dato
che è molto pesante. Indossare sempre
di guanti di sicurezza.
• Non tirare l’apparecchiatura per la ma-
niglia.
• È necessario rispettare le distanze mini-
me dalle altre apparecchiature.
• Assicurarsi che l'apparecchiatura sia in-
stallata sotto e vicino a parti adeguata-
mente ancorate a una struttura fissa.
• I lati dell'apparecchiatura devono resta-
re adiacenti ad apparecchiature o unità
con la stessa altezza.
4
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Collegamento elettrico
AVVERTENZA!
Rischio di incendio e scossa elet-
trica.
• Tutti i collegamenti elettrici dovrebbero
essere realizzati da un elettricista qualifi-
cato.
• L'apparecchiatura deve disporre di una
messa a terra.
• Verificare che i dati elettrici riportati sulla
targhetta del modello corrispondano a
quelli dell'impianto. In caso contrario,
contattare un elettricista.
• Utilizzare sempre una presa antishock
elettrico correttamente installata.
• Non utilizzare prese multiple e prolun-
ghe.
• Accertarsi di non danneggiare la spina
e il cavo. Contattare il Centro di assi-
stenza o un elettricista qualificato per
sostituire un cavo danneggiato.
• Evitare che i cavi rimangano a contatto
della porta dell'apparecchiatura, in par-
ticolare quando la porta è calda.
• I dispositivi di protezione da scosse
elettriche devono essere fissati in modo
tale da non poter essere disattivati sen-
za l'uso di attrezzi.
• Inserire la spina di alimentazione nella
presa solo al termine dell'installazione.
Verificare che la spina di alimentazione
rimanga accessibile dopo l'installazione.
• Nel caso in cui la spina di corrente sia
allentata, non collegarla alla presa.
• Non tirare il cavo di alimentazione per
scollegare l’apparecchiatura. Tirare solo
la spina.
• Servirsi unicamente di dispositivi di iso-
lamento adeguati. interruttori automati-
ci, fusibili (quelli a tappo devono essere
rimossi dal portafusibile), sganciatori
per correnti di guasto a terra e relé.
• L'impianto elettrico deve essere dotato
di un dispositivo di isolamento che con-
senta di scollegare l'apparecchiatura
dalla presa di corrente a tutti i poli. Il di-
spositivo di isolamento deve avere una
larghezza dell'apertura di contatto non
inferiore ai 3 mm.
2.2 Utilizzo
AVVERTENZA!
Rischio di ferite, ustioni, scosse
elettriche o esplosioni.
• Utilizzare l’apparecchiatura in un am-
biente domestico.
• Non apportare modifiche alle specifiche
di questa apparecchiatura.
• Verificare che le aperture di ventilazione
non siano ostruite.
• Non lasciare mai l'apparecchiatura in-
custodita durante il funzionamento.
• Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni
utilizzo.
• Prestare attenzione in fase di apertura
della porta dell'apparecchiatura quando
quest'ultima è in funzione. Può fuoriu-
scire aria calda.
• Non mettere in funzione l'apparecchia-
tura con le mani umide o quando c'è un
contatto con l'acqua.
• Non esercitare pressione sulla porta
aperta.
• Non utilizzare l'apparecchiatura come
superficie di lavoro o come piano di ap-
poggio.
• Tenere sempre chiusa la porta dell'ap-
parecchiatura quando quest'ultima è in
funzione.
• Aprire la porta dell'apparecchiatura con
cautela. L'uso di ingredienti contenenti
alcol può causare una miscela di alcol e
aria.
• Evitare la presenza di scintille o fiamme
aperte vicino all'apparecchiatura quan-
do si apre la porta.
• Non appoggiare o tenere liquidi o mate-
riali infiammabili, né oggetti facilmente
incendiabili sull'apparecchiatura, al suo
interno o nelle immediate vicinanze.
AVVERTENZA!
Vi è il rischio di danneggiare l'ap-
parecchiatura.
• Per evitare danni o scolorimento dello
smalto:
- Non mettere pentole resistenti al calo-
re o altri oggetti direttamente sulla su-
perficie inferiore dell'apparecchiatura.
- Non appoggiare la pellicola di allumi-
nio direttamente sulla superficie inferio-
re dell'apparecchiatura.
ITALIANO 5
- Non mettere direttamente acqua al-
l'interno dell'apparecchiatura calda.
- Non tenere piatti umidi e cibo all'inter-
no dell'apparecchiatura dopo aver ter-
minato la fase di cottura.
- Prestare attenzione quando si tolgono
o inseriscono gli accessori.
• Lo scolorimento dello smalto non influi-
sce sulle prestazioni dell'apparecchiatu-
ra. Non si tratta di un'anomalia ai sensi
di legge.
• Per le torte molto umide, usare una lec-
carda. I succhi di frutta provocano
macchie che possono essere perma-
nenti.
Cottura a vapore
AVVERTENZA!
Rischio di scottature o di danneg-
giare l'apparecchiatura.
• Non aprire la porta dell'apparecchiatura
durante la cottura a vapore. Può fuoriu-
scire vapore.
2.3 Pulizia e manutenzione
AVVERTENZA!
Vi è il rischio di lesioni, incendio o
danni all'apparecchiatura
• Prima di eseguire qualunque intervento
di manutenzione, spegnere l'apparec-
chiatura ed estrarre la spina dalla presa.
• Controllare che l'apparecchiatura sia
fredda. Vi è il rischio che i pannelli di ve-
tro si rompano.
• Sostituire immediatamente i pannelli in
vetro della porta nel caso in cui siano
danneggiati. Contattare il Centro Assi-
stenza.
• Prestare attenzione quando si rimuove
la porta dall'apparecchio. La porta è
pesante!
• Pulire regolarmente l'apparecchiatura
per evitare il deterioramento dei mate-
riali che compongono la superficie.
• I residui di grassi o alimenti all'interno
dell'apparecchiatura possono causare
incendi.
• Pulire l'apparecchiatura con un panno
inumidito e morbido. Utilizzare solo de-
tergenti neutri. Non usare prodotti abra-
sivi, spugnette abrasive, solventi od og-
getti metallici.
• Nel caso in cui si usino spray per il for-
no, attenersi alle istruzioni di sicurezza
indicate sulla confezione.
• Non pulire lo smalto catalitico (ove pre-
sente) con detergente di alcun tipo.
2.4 Luce interna
• Il tipo di lampadine utilizzate in questa
apparecchiatura sono lampade speciali
per elettrodomestici. Non usarle per l'il-
luminazione di casa.
AVVERTENZA!
Rischio di scosse elettriche.
• Prima di sostituire la lampada, scollega-
re l’apparecchiatura dalla rete elettrica.
• Servirsi unicamente di lampadine con le
stesse specifiche tecniche.
2.5 Smaltimento
AVVERTENZA!
Rischio di lesioni o soffocamento.
• Staccare la spina dall'alimentazione
elettrica.
• Tagliare il cavo di rete e smaltirlo.
• Rimuovere il blocco porta per evitare
che bambini e animali domestici riman-
gano chiusi all’interno dell’apparecchia-
tura.
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3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
1 32
4
5
6
7
8
9
1
2
3
1
Pannello dei comandi
2
Vaschetta dell'acqua
3
Programmatore elettronico
4
Grill e resistenza
5
Lampadina
6
Ventola e resistenza
7
Generatore di vapore con coperchio
8
Supporto griglia, smontabile
9
Posizioni della griglia
3.1 Accessori
ATTENZIONE
Non usare la lamiera dolci o la lec-
carda profonda con la funzione
Cottura solo vapore.
Ripiano a filo
Per pentole, stampi per dolci ed arrosti.
Lamiera dolci
Per la cottura di torte e biscotti.
Piatti in vetro con 2 inserti forati
Spugna
Per l'assorbimento dell’acqua residua dal
serbatoio.
ITALIANO 7
4. PREPARAZIONE AL PRIMO UTILIZZO
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla si-
curezza.
4.1 Prima pulizia
• Togliere tutte le parti dall'apparecchio.
• Pulire l'apparecchiatura prima di utiliz-
zarla per la prima volta.
Vedere capitolo "Pulizia e manu-
tenzione".
4.2 Primo collegamento
Quando si collega l’apparecchiatura alla
rete elettrica o dopo un’interruzione di
corrente, è necessario impostare la lingua,
il contrasto, la luminosità del display e l'o-
ra. Stampa
o per impostare il va-
lore. Premere OK per confermare.
5. PANNELLO DEI COMANDI
Programmatore elettronico
10 11987654321
Utilizzare i tasti sensore per mettere in funzione l'apparecchiatura
Nume-
ro
Tasto
sen-
sore
Funzione Commento
1
ACCESO/SPEN-
TO
Per attivare e disattivare l'apparecchiatura.
2
Funzioni cottura
o Cottura guida-
ta
Per impostare una funzione cottura o una
funzione di Cottura guidata . Per impostare
la funzione necessaria, toccare il tasto sen-
sore una o due volte dopo aver attivato
l'apparecchiatura. Per attivare o disattivare
la lampadina, sfiorare il tasto sensore per 3
secondi (è anche possibile accendere la
lampadina quando l'apparecchiatura è
spenta).
3
Favoriti Per salvare i programmi favoriti da usare in
un secondo momento.
8
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Nume-
ro
Tasto
sen-
sore
Funzione Commento
4
Selezione tem-
peratura
Per impostare la temperatura o visualizzare
la temperatura all'interno dell'apparecchia-
tura. Per attivare o disattivare la funzione
Riscaldamento rapido , premere e tenere
premuto il tasto sensore per 3 secondi.
5
Tasto giù Per spostarsi verso il basso all'interno del
menù.
6
Tasto su Per spostarsi verso l'alto all'interno del me-
nù.
7
OK Per confermare la selezione o le imposta-
zioni.
8
Tasto Home Per tornare a un livello precedente del me-
nù. Per visualizzare il menù principale, sfio-
rare il tasto sensore per 3 secondi.
9
Tempo e funzioni
supplementari
Per impostare funzioni differenti. Quando è
attiva una funzione cottura, toccare il tasto
sensore per impostare il timer, il Blocco Ta-
sti , la memoria Favoriti , Pronto da servire
o Set + Go .
10
Contaminuti Per impostare il Contaminuti .
11
-
Display Visualizza le impostazioni dell'apparecchia-
tura.
5.1 Display
A
DE
B C
A)
Funzione cottura
B)
Imposta ora
C)
Indicatore di riscaldamento
D)
Temperatura
E)
Funzioni Durata e Orario fine
Altri indicatori sul display
Simbolo Funzione
Contaminuti La funzione è attiva.
Imposta ora Il display mostra l'ora.
Durata Il display mostra il tempo di cottura necessario.
Orario fine Il display mostra l'orario di fine cottura.
ITALIANO 9
Simbolo Funzione
Visualizza ora Il display indica per quanto tempo è attiva la fun-
zione cottura. Premere
e contempora-
neamente per far tornare il valore del tempo su
zero.
Indicatore di riscal-
damento
Il display indica la temperatura dell'apparecchia-
tura.
Indicatore riscalda-
mento rapido
La funzione è attiva. Questa funzione riduce il
tempo di riscaldamento.
Peso automatico Il display mostra che il sistema di peso automati-
co è in funzione o che è possibile modificare il
peso.
Pronto da servire La funzione è attiva.
6. UTILIZZO QUOTIDIANO
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla si-
curezza.
6.1 Per navigare tra i menu
Uso dei menu:
1.
Attivare l'apparecchiatura.
2.
Premere o per impostare
l'opzione del menu.
3.
Premere OK per andare al sottomenu
o per accettare l'impostazione.
In qualunque momento si può tornare al
menu principale con il tasto
.
6.2 Sommario dei menù
Menù principale
Simbolo Voce menù Descrizione
Funzioni cottura
Contiene un elenco delle funzioni di
cottura.
Cottura sottovuoto
Contiene una funzione cottura e un
elenco dei programmi automatici.
Cottura guidata
Contiene un elenco dei programmi au-
tomatici.
Favoriti
Contiene un elenco dei programmi di
cottura favoriti memorizzati dall'utente.
Pulizia a vapore Procedura per la pulizia a vapore.
Impostazioni base
Contiene un elenco di impostazioni ul-
teriori.
Funzioni speciali
Contiene un elenco di funzioni di cottu-
ra aggiuntive.
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Sottomenù per: Impostazioni base
Simbolo Sottomenù Applicazione
Imposta ora Imposta l'ora attuale sull'orologio.
Visualizza ora
Quando è attivo, il display mostra l'ora
corrente dopo che si spegne l'appa-
recchiatura.
SET + GO
Quando è attivo, è possibile attivare la
funzione dopo la funzione cottura.
Pronto da servire
Quando è attivo, è possibile attivare la
funzione dopo la funzione cottura.
Prolunga cottura
Consente di attivare e disattivare la
funzione.
Contrasto display
Permette di regolare per gradi il contra-
sto display.
Luminosità display
Permette di regolare per gradi la lumi-
nosità display.
Lingua Imposta la lingua del display.
Volume segnale acustico
Regola il volume dei tasti e dei segnali
per gradi.
Volume toni
Attiva e disattiva il volume dei tasti a
sfioramento. Non è possibile disattivare
il volume del tasto sensore Acceso/
Spento.
Toni allarme/Errore
Consente di attivare e disattivare i toni
allarme.
Pulizia guidata
Vi guida attraverso la procedura di puli-
zia.
Assistenza Tecnica
Consente di visualizzare la versione e
configurazione del software.
Impostazioni di fabbrica
Permette di ripristinare tutte le impo-
stazioni di fabbrica.
Sottomenù per: Cottura sottovuoto
Simbolo Voce menù Descrizione
Modalità cottura sottovuo-
to
Utilizza il vapore per cuocere carne,
pesce, frutti di mare, verdure e frutta.
Impostare la temperatura tra 50°C e
95°C.
Ricette sottovuoto
Contiene un elenco dei programmi au-
tomatici.
ITALIANO 11
La Cottura sottovuoto è possibile
grazie alla tecnologia Sous-vide,
termine francese per "sottovuoto".
Il nome fa riferimento ad un meto-
do di cottura, a basse temperatu-
re, all'interno di sacchetti di plasti-
ca ermetici sottovuoto.
6.3 Funzioni cottura
Sottomenù per: Funzioni cottura
Funzione cottura Applicazione
Cottura ventilata Per cuocere fino a 2 posizioni della griglia
contemporaneamente ed essiccare i cibi.
Cottura ecoventilata Per cuocere al forno, risparmiando energia,
torte prevalentemente secche e sformati in
stampi su una posizione della griglia.
Cottura ventilata delica-
ta
Per preparare arrosti teneri e succosi.
Grill Per grigliare cibi sottili e tostare.
Doppio grill ventilato Per arrostire grandi tagli di carne o pollame
su un solo ripiano. Anche per gratinare e
dorare.
Rigenera a vapore Per riscaldare i cibi già cotti direttamente su
un piatto.
Cottura a vapore 25% Per la cottura di pane e arrosti di pezzi di
carne di grandi dimensioni e per riscaldare
alimenti conservati in frigorifero e surgelati.
Cottura a vapore 50% Per cuocere al vapore pietanze particolar-
mente acquose e per pescato, crema reale
e cibi preparati in tegami di terracotta.
Cottura solo vapore Per cuocere al vapore verdure, pesce, pata-
te, riso, pasta o contorni speciali.
Sottomenù per: Funzioni speciali
Funzione cottura Applicazione
Pane Per cuocere il pane.
Gratinato Per pietanze al forno come la lasagna o le
patate gratinate. Anche per gratinare e do-
rare.
Lievitazione pasta Per controllare la lievitazione della pasta pri-
ma della cottura.
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Funzione cottura Applicazione
Scaldapiatti Per preriscaldare il piatto da servire.
Marmellate/Conserve Per conservare le verdure sotto vetro e im-
merse in liquido (ad es. i sottoaceti misti).
Scaldavivande Per tenere le pietanze in caldo.
Scongelamento Per scongelare cibi surgelati.
6.4 Per attivare una funzione
cottura
1. Attivare l'apparecchiatura.
2. Selezionare il menu Funzioni cottura .
Premere OK per confermare.
3.
Impostare la funzione cottura. Preme-
re OK per confermare.
4.
Impostare la temperatura. Premere
OK per confermare.
6.5 Cottura a vapore
Il coperchio della vaschetta del-
l'acqua si trova nel pannello dei
comandi.
1.
Premere il coperchio per aprire la va-
schetta dell'acqua.
2.
Riempire la vaschetta dell'acqua con
700 ml d'acqua.
La riserva d'acqua dura all'incirca 30
minuti.
ATTENZIONE
Non versare acqua direttamente
all'interno del serbatoio acqua!
Come liquido, utilizzare esclusiva-
mente acqua. Non utilizzare ac-
qua filtrata (demineralizzata) o di-
stillata.
3.
Accendere l'apparecchiatura.
4.
Selezionare la funzione di cottura e la
temperatura.
5.
Se necessario, impostare la funzione
Durata
o Orario fine .
Il primo vapore viene emesso dopo
all'incirca 2 minuti. Quando l'apparec-
chiatura raggiunge indicativamente la
temperatura impostata, viene emesso
un segnale acustico.
Viene emesso un altro segnale acusti-
co al termine del tempo di cottura.
6.
Spegnere l'apparecchiatura.
Quando il serbatoio acqua è vuo-
to, viene emesso un segnale acu-
stico.
Quando l'apparecchiatura si è raf-
freddata, eliminare l'acqua residua
dal serbatoio con la spugna. Se
necessario, pulire il serbatoio ac-
qua con dell’aceto.
Lasciare che l'apparecchiatura si
asciughi completamente con la
porta aperta.
6.6 Tecnica di Cottura
sottovuoto
1.
Preparazione dei cibi:
a)
Pulire e tagliare gli ingredienti.
b)
Condire.
c)
Introdurre gli ingredienti in idonei
sacchetti sottovuoto.
2.
Chiudere ermeticamente il sacchetto
per eliminare più aria possibile.
3.
Nel caso in cui la cottura non fosse
immediata, è fondamentale conserva-
re i sacchetti al fresco.
4.
Proseguire con la Cottura sottovuoto
seguendo le indicazioni riportate nelle
tabelle di cottura in riferimento al tipo
di cibo o di ricetta per la cottura gui-
data.
5.
Aprire il sacchetto e servire.
6.
Opzionale: terminare la cottura roso-
lando o grigliando ad esempio la car-
ne per ottenere una crosta gustosa e
il tipico sapore del cibo alla griglia.
ITALIANO 13
Principali vantaggi della Cottura
sottovuoto :
• Senza dispersione di sapori volatili e
umidità, il cibo conserva il pieno aroma
• Carne e pesce dalla consistenza tenera
• Il cibo conserva tutti i minerali e le vita-
mine
• Il cibo conserva il proprio sapore natu-
rale, è quindi necessaria una minore
quantità di spezie
• Migliore flusso di lavoro in quanto non è
necessario preparare e servire i cibi nel-
lo stesso momento e luogo
• La bassa temperatura di cottura riduce
al minimo il rischio di cottura eccessiva
• Porzionamento del cibo più semplice
Attivazione della Modalità
sottovuoto
1.
Accendere l'apparecchiatura.
2.
Selezionare il menù Cottura sottovuo-
to . Premere OK per confermare.
3.
Selezionare il menù Modalità sotto-
vuoto . Premere OK per confermare.
4.
Impostare la temperatura. Premere
OK per confermare.
6.7 Indicatore riscaldamento
Quando si attiva una funzione cottura,
compare una barra sul display. La barra
mostra che la temperatura aumenta.
Indicatore riscaldamento rapido
Riduce il tempo di riscaldamento. Per atti-
vare la funzione, tenere premuto
per 3
secondi. L'indicatore di riscaldamento si
alterna.
Calore residuo
Quando si disattiva l'apparecchiatura, il
display mostra il calore residuo. Si può
usare il calore per mantenere il cibo in cal-
do.
6.8 Risparmio energetico
L'apparecchiatura è dotata di
alcune funzioni che consento-
no di risparmiare energia du-
rante le operazioni di cottura
di tutti i giorni:
• Calore residuo:
– Quando la funzione di riscaldamento
o un programma sono attivi, le resi-
stenze vengono disattivate il 10% in
anticipo (la lampadina e la ventola
continuano a funzionare). Perché
questa caratteristica funzioni, il tem-
po di cottura deve essere superiore
ai 30 minuti oppure bisogna usare le
funzioni orologio ( Durata , Orario fi-
ne ).
– Quando l'apparecchiatura è spenta si
può usare il calore per mantenere le
pietanze in caldo. Sul display appare
la temperatura restante.
• Cucinare con la lampadina spenta -
Premere e tenere premuto
per 3 se-
condi per disattivare la lampadina in fa-
se di cottura.
7. FUNZIONI DEL TIMER
Simbo-
lo
Funzione Descrizione
Contaminuti
Per impostare un conto alla rovescia (massimo 2 ore
e 30 minuti). Questa funzione non ha alcun effetto
sul funzionamento dell'apparecchiatura. È inoltre
possibile attivare questa funzione con l'apparecchia-
tura spenta. Utilizzare
per attivare la funzione.
Premere
o per impostare i minuti e OK per
avviare.
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Simbo-
lo
Funzione Descrizione
Durata
Permette di impostare la durata di funzionamento
dell'apparecchiatura (max 23 ore e 59 min.).
Orario fine
Permette di impostare l'ora di spegnimento automa-
tico della funzione cottura (max 23 ore e 59 min.).
Se si imposta il tempo per una funzione
orologio, il tempo inizia a scorrere dopo 5
secondi.
Se si usano le funzioni forno Dura-
ta e Orario fine , l'apparecchiatura
disattiva le resistenze una volta
trascorso il 90% del tempo impo-
stato. L'apparecchiatura si serve
del calore residuo per continuare il
processo di cottura fino a che il
tempo non è trascorso completa-
mente (3 - 20 minuti).
Impostazione delle funzioni
dell'orologio
1.
Impostare la funzione cottura.
2.
Premere di nuovo fino a che il di-
splay non visualizza la funzione orolo-
gio necessaria e il simbolo collegato.
3.
Premere o per impostare il
tempo necessario. Premere OK per
confermare.
Allo scadere del tempo, viene emesso
un segnale acustico. L'apparecchia-
tura si spegne. Il display mostra un
messaggio.
4.
Premere il tasto sensore per disattiva-
re il segnale.
• Con Durata e Orario fine si deve impo-
stare prima la funzione cottura e la tem-
peratura. Successivamente, è possibile
impostare la funzione orologio. L'appa-
recchiatura si spegne automaticamen-
te.
• È possibile usare Durata e Orario fine
contemporaneamente, se si desidera
attivare e disattivare automaticamente il
forno a una data ora.
• Se si usa il Sensore della temperatura
interna, Durata e Orario fine non funzio-
nano.
7.1 Pronto da servire
La funzione Pronto da servire mantiene in
caldo la pietanza preparata ad 80°C per
30 minuti. Si attiva al termine di una pro-
cedura di cottura o di arrostitura.
• È possibile attivare o disattivare la fun-
zione nel menu Impostazioni base .
• Condizioni per la funzione:
– La temperatura impostata è superio-
re agli 80°C.
– Viene impostata la funzione Durata .
Attivazione della funzione
1.
Attivare l'apparecchiatura.
2.
Selezionare la funzione cottura.
3.
Impostare la temperatura oltre gli
80°C.
4.
Premere ripetutamente fino a
quando sul display non compare
Pronto da servire . Premere OK per
confermare.
Al termine della funzione, viene emesso
un segnale acustico.
La funzione Pronto da servire resta attiva
anche se si modificano le funzioni cottura.
7.2 Prolunga cottura
L'opzione Prolunga cottura fa proseguire
la funzione di cottura dopo il termine della
Durata .
• Applicabile a tutte le funzioni di cottura
con Durata o Peso automatico .
• Non applicabile per le funzioni di cottura
con Sensore della temperatura interna
della pietanza.
Attivazione della funzione:
1.
Terminato il tempo di cottura viene
emesso un segnale acustico. Preme-
re un tasto sensore qualsiasi.
2.
Il display visualizza il messaggio Pro-
lunga cottura per cinque minuti.
3.
Premere per attivare (o per an-
nullare).
4.
Impostare il periodo di Prolunga cot-
tura . Premere OK per confermare.
ITALIANO 15
8. PROGRAMMI AUTOMATICI
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla si-
curezza.
8.1 Cottura guidata con
Programma automatico
Quest'apparecchiatura ha una serie di ri-
cette da poter utilizzare. Le ricette sono
fisse e non è possibile cambiarle.
Attivazione della funzione:
1.
Attivare l'apparecchiatura.
2.
Selezionare il menu Cottura guidata .
Premere OK per confermare.
3.
Selezionare la categoria ed il tipo di
piatto. Premere OK per confermare.
4.
Selezionare Programma automatico .
Premere OK per confermare.
Quando si usa la funzione Manua-
le , l’apparecchiatura utilizza le im-
postazioni automatiche. È possibi-
le cambiarle con altre funzioni.
8.2 Cottura guidata con Peso
automatico
Questa funzione calcola automaticamente
la durata dell'arrostitura. Per poter usare
la funzione bisogna inserire il peso degli
alimenti.
Attivazione della funzione:
1.
Attivare il dispositivo.
2.
Selezionare Cottura guidata . Preme-
re OK per confermare.
3.
Selezionare la categoria ed il tipo di
piatto. Premere OK per confermare.
4.
Selezionare il Peso automatico . Pre-
mere OK per confermare.
5.
Premere o per impostare il
peso automatico. Premere OK per
confermare.
Il programma automatico si avvia. È pos-
sibile cambiare il peso in qualsiasi mo-
mento. Premere
o per cambiare il
peso. Allo scadere del tempo, viene
emesso un segnale acustico. Sfiorare il
tasto sensore per disattivare il segnale.
Con alcuni programmi è necessa-
rio girare l'alimento dopo 30 minu-
ti. Il display mostra un promemo-
ria.
9. UTILIZZO DEGLI ACCESSORI
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla si-
curezza.
9.1 Inserimento degli accessori
Lamiera dolci:
Spingere la lamiera dolci tra le guide del
supporto ripiano.
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Ripiano a filo:
Spingere la griglia tra le guide del suppor-
to ripiano e assicurarsi che i piedini siano
rivolti verso il basso.
Ripiano a filo e lamiera dolci contem-
poraneamente:
Spingere la lamiera dolci tra le guide del
supporto del ripiano.
• Tutti gli accessori hanno delle piccole
rientranze nella parte inferiore delle
estremità destra e sinistra al fine di au-
mentare la sicurezza. Accertarsi sempre
che queste rientranze siano posizionate
nella parte posteriore dell'apparecchia-
tura. Le rientranze, inoltre, fungono da
dispositivi antiribaltamento.
• Il bordo spesso intorno alla griglia serve
ad evitare la caduta delle pentole.
10. FUNZIONI AGGIUNTIVE
10.1 Menù Favoriti
Si possono memorizzare le impostazioni
preferite come durata, temperatura o fun-
zione cottura. Queste si trovano nel menù
Favoriti . È possibile memorizzare 20 pro-
grammi.
Salvare un programma
1.
Accendere l'apparecchiatura.
2.
Per impostare una funzione cottura o
una funzione di Cottura guidata .
3.
Premere ripetutamente fino a che
sul display non compare SALVA .
Premere OK per confermare.
4.
Il display visualizza le prime posizioni
di memoria libere.
Premere OK per confermare.
5.
Inserire il nome del programma. La
prima lettera lampeggia.
Sfiorare
o per cambiare la let-
tera. Premere OK.
6.
Sfiorare o per spostare il cur-
sore verso destra o verso sinistra.
Premere OK.
La lettera successiva lampeggia. Se
necessario ripetere i passaggi 5 e 6.
7.
Tenere premuto OK per salvare.
• Sarà possibile sovrascrivere una posi-
zione di memoria. Quando il display
mostra la prima posizione di memoria li-
bera, sfiorare
o e premere OK
per sovrascrivere un programma esi-
stente.
• Per modificare il nome di un program-
ma, selezionare il sottomenu Rinomina
programma nel menù Favoriti .
Attivazione del programma
1.
Accendere l'apparecchiatura.
2.
Selezionare il menù Favoriti . Premere
OK per confermare.
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3.
Selezionare il nome del programma
preferito. Premere OK per conferma-
re.
Premere
per andare direttamente ai
Favoriti . È possibile accedervi anche
quando l'apparecchiatura è spenta (solo
per alcuni modelli selezionati).
10.2 Sicurezza bambini
La Sicurezza bambini evita l'attivazione
accidentale dell'apparecchiatura.
Attivazione e disattivazione della
funzione Sicurezza bambini:
1.
Accendere l'apparecchiatura.
2.
Premere contemporaneamente e
fino a che il display non visualizza
un messaggio.
10.3 Blocco Tasti
Il Blocco Tasti evita che si cambi per sba-
glio la funzione di cottura. È possibile atti-
vare la funzione Blocco Tasti solo quando
l'apparecchiatura è in funzione.
Attivazione della funzione Blocco
Tasti :
1.
Accendere l'apparecchiatura.
2.
Impostare la funzione cottura o sce-
gliere l'impostazione.
3.
Premere ripetutamente fino a
quando sul display non compare la
funzione Blocco Tasti .
4.
Premere OK per confermare.
Disattivazione della funzione Blocco
Tasti :
1.
Premere due volte.
2.
Premere OK per confermare.
10.4 SET + GO
La funzione SET + GO permette di impo-
stare una funzione cottura (o programma)
e di usarla più tardi, sfiorando il tasto sen-
sore.
Attivazione della funzione:
1.
Accendere l'apparecchiatura.
2.
Impostare la funzione cottura.
3.
Premere ripetutamente fino a
quando sul display non compare Du-
rata .
4.
Per impostare l'ora.
5.
Premere ripetutamente fino a
quando sul display non compare SET
+ GO .
6.
Premere OK per confermare.
Per avviare SET + GO , premere qualsiasi
tasto sensore (ad eccezione di
). Si av-
via la funzione cottura impostata.
Al termine della funzione cottura, viene
emesso un segnale acustico.
• Quando la funzione cottura è attiva, la
funzione Blocco Tasti è accesa.
• È possibile attivare e disattivare la fun-
zione SET + GO nel menù Impostazioni
base .
10.5 Spegnimento automatico
Per ragioni di sicurezza, l'apparecchiatura
si disattiva dopo un determinato periodo
di tempo:
• Se è attiva una funzione cottura.
• Se non si modifica la temperatura del
forno.
Temperatura del forno Ora di spegnimento
30°C - 115°C 12,5 ore
120°C - 195°C 8,5 ore
200 °C - 230 °C 5,5 ore
Lo spegnimento automatico può
essere utilizzato con tutte le fun-
zioni, ad eccezione di Luce forno ,
Durata e Orario fine .
10.6 Luminosità del display
Esistono due modalità di luminosità
del display:
• Luminosità notte - quando l'apparec-
chiatura è spenta, la luminosità del di-
splay si abbassa dalle ore 22:00 alle ore
06:00.
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• Luminosità diurna:
– Quando l'apparecchiatura è attiva.
– Se si sfiora un tasto sensore quando
è in funzione la luminosità notte (ad
eccezione di ACCESO/SPENTO), il
display torna alla modalità di lumino-
sità giorno per i 10 secondi successi-
vi.
– Se l’apparecchiatura è spenta e si
imposta la funzione Contaminuti . Al
termine della funzione, il display torna
alla luminosità notte.
10.7 Ventola di raffreddamento
Quando il dispositivo è in funzione, la ven-
tola di raffreddamento si attiva in modo
automatico per tenere fresche le superfici
del dispositivo. Dopo aver disattivato l'ap-
parecchiatura, la ventola di raffreddamen-
to continua a funzionare fino a che il di-
spositivo non si è raffreddato.
11. PULIZIA E CURA
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla si-
curezza.
Note sulla pulizia:
• Pulire la parte anteriore dell'apparec-
chiatura con un panno morbido inumi-
dito con acqua tiepida saponata.
• Per pulire le superfici metalliche, utiliz-
zare un normale detergente.
• Pulire l'interno del forno dopo ogni uti-
lizzo. In questo modo è possibile elimi-
nare più facilmente le macchie.
• Dopo ogni utilizzo, pulire gli accessori
da forno e farli asciugare accuratamen-
te.
• Non pulire gli accessori anti-aderenti
con detergenti aggressivi, oggetti ap-
puntiti o in lavastoviglie. Potrebbe dan-
neggiare il rivestimento anti-aderente.
11.1 Pulizia a vapore
1.
Rimuovere manualmente tutto lo
sporco possibile.
Pulire il vetro interno della porta con
un panno morbido inumidito e acqua
tiepida saponata.
ATTENZIONE
Per migliori prestazioni avviare la
funzione Pulizia a vapore ad appa-
recchiatura fredda. Controllare il
calore residuo.
Rimuovere il supporto griglia per
pulire le pareti laterali.
2.
Versare 250 ml di acqua e 3 cucchiai
di aceto (non speziato) nel serbatoio
acqua.
3.
Attivare la funzione Pulizia a vapore
nel menù principale. La funzione dura
all'incirca 15 minuti. Il display mostra
la durata della funzione.
4.
Al termine del programma viene
emesso un segnale acustico. Sfiorare
il tasto sensore per interrompere il se-
gnale.
5.
Asciugare la superficie interna dell'ap-
parecchiatura con un panno morbido.
6.
Rimuovere l'acqua restante dal serba-
toio acqua.
7.
Al termine della pulizia, tenere la porta
dell'apparecchiatura aperta per circa
1 ora. Attendere che l'apparecchiatu-
ra si asciughi. Per accelerare l'asciu-
gatura è possibile riscaldare l'appa-
recchiatura con aria calda ad una
temperatura di 150°C per circa 15
minuti.
Utilizzare sempre la funzione Puli-
zia a vapore dopo una funzione di
cottura a vapore.
Per ottenere il massimo dalla fun-
zione Pulizia a vapore , pulire ma-
nualmente l'apparecchiatura al
termine della Pulizia a vapore .
Utilizzare due volte la funzione Pu-
lizia a vapore in presenza di spor-
co intenso. Accertarsi che l'appa-
recchiatura sia fredda prima di at-
tivare il secondo ciclo.
ITALIANO 19
11.2 Guide
È possibile rimuovere i supporti ripiano
per pulire le pareti laterali.
Rimozione dei supporti ripiano
1.
Estrarre il supporto, tirando con deli-
catezza verso l’alto.
2.
Sfilare l'estremità anteriore del sup-
porto ripiano dalla parete laterale ti-
randola in avanti.
3.
Sganciare il supporto dal sostegno
posteriore.
Come montare i supporti ripiano
Per installare il supporto ripiano, seguire la
procedura al contrario.
11.3 Sistema di generazione del
vapore
ATTENZIONE
Asciugare il serbatoio acqua do-
po ogni utilizzo. Assorbire l’ac-
qua con una spugna.
Rimuovere eventuali residui di cal-
care di preferenza con acqua e
aceto.
ATTENZIONE
Gli agenti chimici anticalcare pos-
sono causare danni alla superficie
smaltata. Attenersi alle istruzioni
del produttore.
Pulire la vaschetta dell'acqua e il
generatore di vapore:
1.
Riempire la vaschetta dell'acqua
del serbatoio con acqua e aceto (cir-
ca 250 ml).
Attendere per circa 10 minuti.
2.
Togliere l'acqua e l'aceto con la spu-
gna.
3.
Mettere acqua pulita (100 - 200 ml)
nel serbatoio per pulire il generatore
di vapore.
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