Ritter Food slicer markant⁰⁵ Istruzioni per l'uso

markant 01 / orbis 1

markant 05 / orbis 5

de Gebrauchsanleitung | Allesschneider

en Operating instructions | Food slicer

fr Mode d'emploi | Trancheuse universelle

bg Ръководство за употреба 

cs Návod k obsluze

da Brugsanvisning | Multiskæremaskine

es Instrucciones de uso | Cortadora multiuso

Käyttöohje | Viipalointikone

hr Upute za uporabu

hu Használati utasítás

it Istruzioni d‘uso

nl Gebruiksaanwijzing | Allessnijder

no Bruksanvisning | Universalskjæremaskin

pl Instrukcja obsługi | Krajalnica uniwersalna

ro Instrucțiuni de utilizare | Feliator universal

ru Руководство по использованию |



sk Návod na použitie

sl Navodilo za uporabo | Univerzalni rezalnik

sv Bruksanvisning | Skärmaskin

tr Kullanım kılavuzu | 

de en fr

1 Einschalter

(Kurzbetrieb / Dauerbetrieb)

Switch (temporary / continuous

operation)

Commutateur (Mode courte

durée/Mode continu)

2 Schnittstärke-Verstellknopf Slice thickness adjustment knob Bouton de réglage de

l'épaisseur de coupe

3 Anschlagplatte Stop plate Plaque protège lame

4 Kabeldepot Cable compartment Range cordon

5 Typenschild Type label Plaque signalétique

6Auegeplatte Positioning plate Plaque de chargement

7 Schneidgutschlitten,

bestehend aus

Slice carriage, consisting of Chariot, composé de

7a Daumenschutz 7a Finger protection 7a Protège pouce

7b Schlittenboden 7b Slide unit 7b Fond coulissant

8 Restehalter Left-over holder Pousse-restes

9 Messerverschluss Blade catch Dispositif de serrage de la

lame

10 Rundmesser Rotary blade Lame

11 Netzkabel Mains cable Câble secteur

12 Vario-Verstellung

(bei Modell markant

05 / orbis

5)

Variable adjustment

(for markant

05 / orbis

5 model)

Variateur de vitesse

(modèle markant

05 / orbis

5)

bg cs da

1Превключвател

(Кратковременен/продължителен

режим на работа)

Spínač

(krátkodobý/trvalý chod)

Kontakt

(Kortvarig drift / permanent drift)

2Бутон за регулиране на дебелината

на рязане

Kotouč pro seřízení tloušťky řezu Justeringsknap for skivetykkelse

3Ограничителна плоча Opěrná deska Stopplade

4Отделение за съхранение на кабела Schránka na kabel Ledningsrum

5Фирмена табелка Výrobní štítek Typeskilt

6Приемна плоча Pokládací deska Positioneringsplade

7Направляваща повърхност за наряз-

вания продукт, състояща се от

Saně pro krájený materiál, které

tvoří:

Skiveslæde, bestående af

7a Защита на палеца 7a Ochrana palce 7a Tommelngerbeskyttelse

7b Основа за направляващата

повърхност

7b Dno sani 7b Slædebund

8Държач за остатъка Posuvný držák Sikkerhedsholder

9Блокировка за ножа Uzávěr nože Knivlås

10 Дисков нож Kotoučový nůž Rundkniv

11 Мрежов кабел Síťový kabel Netledning

12 Варио регулиране

(при модел markant

05/orbis

5)

Ovladač pro seřízení otáček

(u modelu markant 05 / orbis

5 )

Vario-indstilling

(ved model markant

05 / orbis

5)

es hr

1 Inerruptor de encendido

(Funcionamiento breve /

Funcionamiento continuo)

Käynnistyskytkin

(lyhyt/jatkuva käyttö)

Sklopka (kratkotrajni rad/trajni rad)

2 Regulador del grosor de corte Leikkauspaksuuden säädin

Gumb za podešavanje debljine rezanja

3 Placa de tope Rajoitinlevy Zaustavna ploča

4 Compartimento para cable Johtolokero Spremnik za kabel

5Placa de identicación Tyyppikilpi Tipska pločica

6Placa de colocación Pohjalevy Podložna ploča

7 Carro para el producto, compuesto por Leikkuukelkka, osat: Klizna vodilica koja se sastoji od

7a Protector de pulgar 7a Sormisuoja 7a zaštite za prste

7b Bandeja del carro 7b Kelkan liukuosa 7b kliznog podnožja

8 Sujetarrestos Leikkuutuki Držač ostataka namirnica

9 Cierre de la cuchilla Terän lukitsin Zatvarač noža

10 Cuchilla circular Pyöröterä Okrugli nož

11 Cable de red Verkkovirtajohto Mrežni kabel

12 Regulación variable

(modelo markant 05 / orbis

5)

Nopeudensäädin

(mallissa markant

05 / orbis

5)

Namještanje Vario

(kod modela markant 05 / orbis5 )

hu it nl

1

Bekapcsoló (rövid használat / tartós

használat)

Interruttore (Utilizzo breve /

Utilizzo continuato)

Aan-/uitschakelaar

(korte werking / continue werking)

2Szeletvastagság-beállító gomb

Manopola di regolazione dello

spessore del taglio

Snijdikteknop

3Ütközőlap Piano mobile Aanslagplaat

4Vezetéktartó Alloggiamento per il cavo Snoeropbergvak

5 Típusjelzés Targhetta Typeplaatje

6 Alaplemez Piastra d'appoggio Oplegplaat

7Csúszka, részei: Carrello, composto da Snijwarenslede, bestaande uit

7a Ujjvédő 7a Protezione del pollice 7a Duimbescherming

7b Szánalap 7b Piano scorrevole 7b Sledebodem

8Előtoló Pressasalumi Restenhouder

9Késrögzítő zár Dispositivo di serraggio della lama Messluiting

10 Vágókés (körkés) Lama Rond mes

11 Hálózati kábel Cavo elettrico Netsnoer

12 Tolókapcsoló

(markant

05 / orbis

5 modell esetén)

Regolazione variabile

(per il modello markant

05 /orbis

5)

Vario-verstelling

(bij model markant

05 / orbis

5)

no pl ro

1 Startknapp

(momentinnstilling/fast innstilling)





Comutator

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2 Justeringsknapp for skivetyk-

kelse

 Buton de reglare a grosimii de



3 Stoppeplate  

4 Ledningsrom  

5 Merkeskilt  

6 Plate  

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8  Suport pentru resturi

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11 Ledning  

12 

(for modell markant

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(pentru modelul markant 05 

5)

ru sk sl

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

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Stikalo

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2





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

3  

4  

5 Štítok typu 

6  

7 





7a 



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   Dno saní  Dno sani

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9  

10   

11   

12 



05 

5)



(pri modeli markant

05 

5)





05

5)

sv tr

1 

2 

3 Stopplatta 

4 

5 Typskylt 

6 

7 

7a  7a 

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9 

10 Klinga 

11  

12 

05 

5)

05 5

de Gebrauchsanleitung ...............................2

en Operating instructions ...........................7

fr Mode d‘emploi ......................................11

bg  ..................15

cs Návod k obsluze ...................................19

da Brugsanvisning ....................................23

es Instrucciones de uso............................27

Käyttöohje .............................................31

hr Upute za uporabu .................................35

hu Használati utasítás ...............................39

it Istruzioni d‘uso .....................................43

nl Gebruiksaanwijzing ..............................47

no Bruksanvisning.....................................51

pl  .................................55

ro  ........................59

ru  ......63

sk  .................................67

sl Navodilo za uporabo ............................71

sv Bruksanvisning.....................................75

tr  .................................79

2

ALLGEMEINE

SICHERHEITSHINWEISE

Um Verletzungen oder eine

Beschädigung des Gerä-

tes zu vermeiden, beachten

Sie unbedingt nachfolgende

Sicherheitshinweise:

– Setzen Sie den Allesschnei-

der nur im Haushalt und nicht

gewerblich ein.

– Stellen Sie das Gerät nie auf





– Verwenden Sie ausschließlich

das mitgelieferte Zubehör.

– Verwenden Sie ausschließ-

lich ordnungsgemäße

Verlängerungskabel.

– Knicken Sie das Netzkabel

nicht. Wickeln Sie das Kabel

nicht um das Gerät.

– Verlegen Sie das Netzkabel

so, dass es nicht mit heißen

oder scharfkantigen Gegen-

ständen in Berührung kommt.

– Arbeiten Sie mit dem Gerät

erst, nachdem es sicher auf-

gestellt wurde.

– Das Gerät kann von Personen

mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen



Erfahrung und/oder Wissen

benutzt werden, wenn sie

beaufsichtigt oder bezüg-

lich des sicheren Gebrauchs

unterwiesen wurden und die

daraus resultierenden Gefah-

ren verstanden haben.

– Kinder dürfen nicht mit dem

Gerät spielen.

– Das Gerät ist bei nicht vorhan-

dener Aufsicht und vor dem

Zusammenbau, dem Ausein-

andernehmen oder Reinigen

stets vom Netz zu trennen.

– Dieses Gerät darf nicht von

Kindern benutzt werden. Das

Gerät und seine Anschluss-

leitung sind von Kindern

fernzuhalten.

– Schließen Sie das Gerät aus-

schließlich an eine geeignete

Wechselspannungsquelle an,

die den Angaben auf dem

Typenschild entspricht.

– Lassen Sie das Gerät wäh-

rend des Betriebs nicht

unbeaufsichtigt.

– Schneiden Sie keine Tiefkühl-

kost, Knochen, Lebensmittel

mit großen Kernen, Braten im

Netz oder Lebensmittel mit

Verpackung!

– Lassen Sie das Gerät



ununterbrochen laufen.

Deutsch

3

Stromschlaggefahr

– Ziehen Sie bei Betriebs-

störungen, vor jeder Reinigung

und wenn das Gerät nicht in

Gebrauch ist, immer den Netz-

stecker aus der Steckdose.

Ziehen Sie dabei am Stecker

und nicht am Kabel.

– Tauchen Sie das Gerät nie ins

Wasser. Setzen Sie das Gerät

niemals Regen oder anderer



Gerät doch einmal ins Was-

ser gefallen sein, ziehen Sie

erst den Netzstecker aus der

Steckdose und nehmen Sie

dann das Gerät aus dem Was-

ser. Lassen Sie danach das

Gerät von einer zugelasse-

nen Servicestelle überprüfen,

bevor Sie es wieder in Betrieb

nehmen.

– Benutzen Sie das Gerät nicht

mit feuchten Händen. Benut-

zen Sie es nicht, wenn es

feucht oder nass ist oder wenn

Sie auf feuchtem Boden ste-

hen. Betreiben Sie das Gerät



– Stellen Sie bei Beschädigun-

gen von Geräteteilen den

Betrieb sofort ein und setzen

Sie sich mit dem ritter-Kun-

dendienst in Verbindung.

– Wenn das Netzkabel

beschädigt wird, muss dieses

durch den Hersteller, seinen

Kundendienst oder ähnlich



werden, um Gefährdungen zu

vermeiden.

Verletzungsgefahr

– Dieses Gerät darf nicht ohne

Schneidgutschlitten oder

Reste halter benutzt werden,

es sei denn die Größe und



deren Gebrauch nicht zu.

– Vor dem Auswechseln von

Zubehör oder Zusatzteilen,

die im Betrieb bewegt werden,

muss das Gerät ausgeschal-

tet und vom Netz getrennt

werden.

– Das Rundmesser ist sehr

scharf.

– Berühren Sie bei Betrieb

des Geräts keinesfalls das

Rundmesser!

– Schalten Sie vor dem Reini-

gen das Gerät aus, ziehen

Sie den Netzstecker aus der

Steckdose und drehen Sie den

Schnittstärke- Verstellknopf in

die „0“-Position.

– Das Rundmesser läuft nach

dem Ausschalten etwas nach.

Deutsch

4



vorderen und hinteren Buch-

rücken aus.

Bitte lesen Sie die Anleitung vor

Inbetriebnahme des Gerätes

sorgfältig durch. Bewahren Sie

die Gebrauchsanleitung auf und

geben Sie diese bei Weitergabe

des Gerätes mit.

Alternativ steht die aktuelle

Gebrauchsanleitung unter

www.ritterwerk.de zur Verfügung.

ZWECKBESTIMMUNG

Der Allesschneider dient zum

Schneiden von haushaltsüblichen

Lebensmitteln.

Der Allesschneider ist für

den Kontakt mit

Lebensmitteln geeignet.

Nicht bestimmungsgemä-

ßer Gebrauch oder falsche

Bedienung kann zu schweren

Verletzungen oder zur Beschä-

digung des Gerätes führen. Es

entfallen sämtliche Garantie- und

Haftungsansprüche.

INBETRIEBNAHME

Vorbereitung

Nehmen Sie das Gerät vorsichtig

aus der Verpackung. Entfernen

Sie alle Verpackungsteile und

bewahren Sie diese gemeinsam

mit der Verpackung auf. Reinigen

Sie das Gerät, bevor es mit

Lebensmitteln in Verbindung

kommt (siehe REINIGEN).

Gerät aufstellen

• Stellen Sie das Gerät auf eine

ebene, rutschfeste Unterlage

in unmittelbarer Nähe einer

Netzsteckdose.



platte (6) nacheinander den

Restehalter (8), den Daumen-

schutz (7a) und den Schlitten-

boden (7b) nach oben heraus.

-

gutschlitten (7): Stecken Sie den

Daumenschutz in die Schlitze



Sie ihn durch Verschieben in

Pfeilrichtung.

Wickeln Sie die benötigte

Länge Netzkabel (11) aus dem

Kabeldepot (4) unter dem Gerät



Netzkabel im dafür vorgesehenen

Schlitz am Gehäuseboden.

-

platte vollständig nach unten in

die Arbeitsposition.

Setzen Sie den Schneidgut-



-

-

ken Sie den Schneidgutschlitten



-

schlittens muss vollständig in der



eingehängt sein.

Schieben Sie den Reste-

halter (8) auf den Daumen-

schutz (7a) auf.

• Stecken Sie den Netzstecker

in die Steckdose.

SCHNEIDEN

Stellen Sie die gewünschte

Schnittstärke mit dem Schnitt-

stärke-Verstellknopf (2) ein.

Legen Sie das Schneidgut

auf den Schneidgutschlitten (7).

Drücken Sie es mit dem Reste-

halter (8) leicht gegen die

Anschlagplatte (3).

Schützen Sie Ihre Hände,

indem Sie immer den Schneid-

gutschlitten und ggf. den

Restehalter benutzen. Aus-

nahme: übergroßes Schneidgut.

Schalten Sie das Gerät mit

dem Einschalter (1) ein. Es

stehen zwei Betriebsarten zur

Auswahl:

Kurzbetrieb: Drücken Sie

den Einschalter und schieben

Sie ihn in Pfeilrichtung bis

zum Widerstand. Das Rund-

messer (10) läuft, solange der

Einschalter in dieser Position

gedrückt bleibt.

Dauerbetrieb: Drücken Sie den

Einschalter und schieben Sie ihn

in Pfeilrichtung über den Wider-

stand hinaus, bis er einrastet. Das

Rundmesser läuft, ohne dass der

Einschalter gedrückt gehalten

wird, bis Sie den Einschalter in

die Position „0“ schieben.

Hinweis:

Verwenden Sie das Gerät maximal

5 Minuten im Dauerbetrieb.

bei Modell markant

05 /

orbis

5 :

Passen Sie die Schneid-

geschwindigkeit mit der Vario-

Verstellung (12) dem Schneidgut

an. Stellen Sie für weiches

Schneidgut eine niedrige, für

hartes eine hohe Schneid-

geschwindigkeit ein.

• 

laufendem Gerät mit leichtem Vor-

schub gegen das Rundmesser.

• Nach Beendigung des Schnei-

dens warten Sie, bis das Rund-

messer zum völligen Stillstand

gekommen ist.

• Drehen Sie nach jedem

Gebrauch den Schnittstärke-

Verstellknopf in die „0“-Position,

um das scharfe Rundmesser

abzudecken und Verletzungen zu

vermeiden.

Deutsch

5

REINIGEN

Vorsicht:

Schalten Sie vor dem Reinigen

das Gerät aus, ziehen Sie den

Netzstecker aus der Steckdose

und drehen Sie den Schnitt-

stärke-Verstellknopf (2) in die

„0“-Position.

Damit sich keine verderblichen

Rückstände festsetzen können,

reinigen Sie den Allesschneider

regelmäßig. Auch das Rund-

messer muss regelmäßig wie

nachfolgend beschrieben gerei-

nigt werden, damit die rostfreie



Hinweis:

Lebensmittelrückstände können

nach einiger Zeit das Material des

Rundmessers angreifen und zur

Entstehung von Rost führen.

Vorbereitung

• Nehmen Sie den Reste-

halter (8) und den Schneidgut-

schlitten (7) ab.

Bauen Sie das Rundmesser aus:

-

schluss (9), indem Sie diesen im

Uhrzeigersinn drehen.



im Drehzentrum an und nehmen

Sie es ab.

Nach jedem Schneide vorgang

• Wischen Sie das Gehäuse

sowie alle abgenommenen Teile

einschließlich Rundmesser mit

einem feuchten Tuch ab.

Von Zeit zu Zeit

• Reinigen Sie alle abgenom-

menen Teile einschließlich

Rundmesser gründlich in

warmem Spülwasser (nicht in der

Spülmaschine).

• Reinigen Sie das Gehäuse



trockenen Tuch/Pinsel.

Hinweis:

Verwenden Sie keine Scheu-

ermittel, Schwämme mit rauen

Oberächen oder harte Bürsten.

• Trocknen Sie alle gespülten

Teile.

• 

Rundmesser mit etwas ritter-

Wartungsfett (oder wahlweise mit

etwas Vaseline).

Gerät zusammenbauen

• Setzen Sie das Rundmesser

vorsichtig ein.

• -

schluss ein.

• -

schluss, indem Sie diesen gegen

den Uhrzeigersinn drehen.

• Bringen Sie den Schneidgut-

schlitten (7) an.

WARTUNG

Der Allesschneider ist wartungs-

frei. Wir empfehlen Ihnen jedoch,

den Schneidgutschlitten an seiner

Schlittenführung gelegentlich mit

etwas ritter-Wartungsfett oder

Vaseline nachzufetten, um die

Leichtgängigkeit zu erhalten.

AUFBEWAHRUNG

Bewahren Sie das Gerät für

Kinder unzugänglich auf.

Benutzen Sie zum Verstauen

des Kabels immer das im Gerät

integrierte Kabeldepot.

ENTSORGUNG

Dieses Produkt darf am

Ende seiner Lebens-

dauer nicht über den

normalen Hausmüll

entsorgt werden. Es muss an

einem Sammelpunkt für das

Recycling von elektrischen und

elektronischen Geräten

abgegeben werden. Das Symbol

auf dem Produkt, der Gebrauchs-

anleitung oder der Verpackung

weist darauf hin.



Kennzeichnung wiederverwert-







von Altgeräten leisten Sie einen

wichtigen Beitrag zum Schutze

unserer Umwelt.

Bitte erfragen Sie bei der

Gemeindeverwaltung die zustän-

dige Entsorgungsstelle.

REACH-VERORDNUNG

Siehe www.ritterwerk.de

SONDERZUBEHÖR



Schinkenaufschnitt ist ein unge-

zahntes Rundmesser lieferbar.



Allesschneiders (Nachfetten) ist

das original ritter-Wartungsfett

lieferbar.

SERVICE, REPARATUREN

UND ERSATZTEILE

Ihr Gerät entspricht den einschlä-

gigen Sicherheitsbestimmungen

für Elektro-Hausgeräte. Der



Im Reparaturfall setzen Sie sich

mit dem ritter-Kundendienst in

Verbindung. Damit ist sicher

-

gen fachmännisch und schnell

behoben werden.

Deutsch

6

Durch unsachgemäße Reparatu-

ren können erhebliche Gefahren

für den Benutzer entstehen.

Reparaturen dürfen nur von

-

geführt werden.

Wenn das Netzkabel beschädigt

wird, muss dieses durch den Her-

steller, seinen Kundendienst oder



ersetzt werden, um Gefährdun-

gen zu vermeiden.

Innerhalb der Garantiezeit legen

Sie bitte stets den Kaufbeleg bei.

Verwenden Sie nur Original-

Ersatzteile. Geben Sie die auf

dem Typenschild (5) aufgedruck-

ten oder eingeprägten Informati-

onen an:

1. die 6-stellige Typ-Nummer

2. 

Kundendienst in Deutschland:

ritterwerk GmbH

Zentralkundendienst

Industriestraße 13

82194 Gröbenzell

Telefon (08142) 440 16-60



[email protected]

www.ritterwerk.de

TECHNISCHE DATEN

Das Gerät entspricht den

CE-Vorschriften.

Netzspannung/Leistungs-

aufnahme: siehe Typenschild

an der Unterseite des Gerätes

Schnittstärke:

0 mm bis ca. 14 mm

GARANTIE-ERKLÄRUNG

-

der leisten wir eine 2-jährige

Hersteller-Garantie, gerechnet ab



der EU-Gewährleistungs-

richtlinien. Ihre gesetzlichen

Gewährleistungsansprüche



dieser Regelung unberührt. Die

Herstellergarantie gilt für alle

innerhalb der europäischen

Union verkauften Geräte. Die

Garantiebedingungen können Sie

unter www.ritterwerk.de/garantie

einsehen.

Innerhalb der Garantiezeit besei-





-

ren sind. Es bleibt unserer Wahl

überlassen, ob wir das Gerät

ganz oder in Teilen ersetzen oder

ausbessern.

Eine Garantie-Reparatur oder

ein Garantie-Ersatz verlängert

nicht die Garantiezeit – weder für

die ersetzten Teile noch für das

ganze Gerät.

Alle über die vorstehende

Garantie hinaus gehenden

Schadensersatzansprüche sind

ausgeschlossen.

Von der Garantie ausgeschlossen

sind Verschleißteile wie z. B. die

Schärfe des Rundmessers und

Schäden, die durch Nichtbeach-

tung dieser Gebrauchsanleitung

entstehen. Ebenfalls ausge-

schlossen sind Schäden, die

durch die Verwendung aggres-

siver Reinigungsmittel, durch



sowie Veränderungen an Gerät,

Netzkabel oder Netzstecker

entstehen.

Voraussetzung für die Garantie-

leistung ist, dass dem Gerät bei

der Einsendung der Kaufbeleg

beiliegt.

Bitte setzen Sie sich mit uns

in Verbindung, bevor Sie das

Gerät zur Garantie-Reparatur

schicken. Wir senden Ihnen einen

vorbereiteten Paketaufkleber zur

kostenfreien Rücksendung.

Deutsch

7

GENERAL SAFETY

INSTRUCTIONS

To avoid personal injury or dam-

age to the appliance, please

observe the following safety

instructions:

– The food slicer is to be

used for domestic purposes

only and must not be used

commercially.

– Never set the appliance down

on hot surfaces or close to a



– Use the accessories included



only.

– 

only.

– Do not bend the power cord.

Never wrap the cable around

the appliance.

– Route the power cord so that

it does not come into con-

tact with hot or sharp-edged

objects.

– Only start to use the appliance

after it has been securely set

up.

– Persons with reduced physi-

cal, sensory or intellectual

capabilities or lacking in



knowledge may only use this

appliance if they do so under

supervision or have been

instructed in the safe use of

the appliance and understand

the potential risks associated

with its use.

– Do not allow children to play

with the appliance.

– Always disconnect the appli-

ance from the mains whenever

it is to be left unsupervised,

and also prior to assembly,

dismantling and cleaning.

– This appliance must not be

used by children. Keep the

appliance and its connection

cable out of reach of children.

– Only connect the appliance to

a suitable AC power source

-

cations on the type label.

– Never leave the appli-

ance unattended while it is

operating.

– Do not use it to cut frozen

foods, bones, food contain-

ing large stones, roast meats

that are encased in netting or

packaged foods!

– Never allow the appliance to

run for more than 5 minutes at

a time.

English

8

Risk of electric shock

– Always remove the power plug

from the socket in the event of

a malfunction, before cleaning

and when the appliance is not

in use. When doing so, pull on

the plug and not on the cable.

– Never immerse the appliance



appliance to rain or any other

form of moisture. If the appli-

ance falls into water, unplug

the cable from the mains

socket before removing the

appliance from the water.

Have the appliance inspected

at an authorized service loca-

tion before using it again.

– Always ensure that your hands

are completely dry before

using the appliance. Do not

use the appliance if it is wet or

damp or while you are stand-

ing on a damp surface. Do not

use the appliance outdoors.

– Stop using the appliance

immediately if any parts are

damaged and contact the

ritter after-sales service.

– If the power cord is damaged,

it must be replaced by the

manufacturer, the manufac-

turer's after-sales service or



to eliminate risk of personal

injury.

Risk of injury

– This appliance must not be

used without a slice carriage

or a left-over holder, unless

the size and shape of the food

to be sliced means that these

parts cannot be used.

– Before replacing accessories

or add-on parts that move

when operated, the appliance

-

connected from the mains.

– 

sharp.

– Never touch the rotating blade

when operating the appliance!

– 

cleaning it; pull the power plug

out of the socket and turn the

slice thickness adjustment

knob to the "0" position.

– The rotary blade will continue

to run for a short time after



English

9

Unfold the illustrations at the front

and back of this manual.

Please read these instructions

thoroughly before you start to use

the appliance. Keep these operat-

ing instructions in a safe place

and ensure that they are included

with the appliance if passing it on

to a third party.

Alternatively, the current operat-

ing instructions are available at

www.ritterwerk.de.

INTENDED USE

The food slicer is used to slice

household foods.

The food slicer is suitable

for contact with



If the appliance is used for a

purpose other than this, or if it is

operated incorrectly, severe inju-

ries may occur or the appliance

may be damaged. All warranty

and liability claims will be ren-

dered null and void in this case.

BEFORE USING THE

APPLIANCE FOR THE

FIRST TIME

Preparation

Remove the appliance carefully

from the packaging. Remove all

packaging parts and keep these

together with the packaging in a

safe place. Clean the appli-

ance before allowing it to come

into contact with any food (see

CLEANING).

Setting up the appliance

• Set the appliance down on a



mains socket.

On the positioning plate (6)

remove the left-over holder (8),



slide unit (7b) one after the other

by pulling them out and up.

-

-

tion into the slot in the base of

the carriage and fasten it in place

by sliding it in the direction of the

arrow.

Unwind the power cord (11)

to the length required from the

cable compartment (4) under the

appliance. In doing so, fasten the

power cord in the slot provided for

it on the base of the appliance.

Swivel the positioning plate

fully downwards into the working

position.

Place the slice carriage's

guide runner onto the positioning

plate's lateral guide groove at an

incline. Swivel the slice carriage

downwards in the direction of

the positioning plate. The slice

carriage's guide runner must be

fully mounted onto the positioning

plate's guide groove.

Slide the left-over holder (8)



• Plug the cable into the socket.

SLICING

Use the slice thickness adjust-

ment knob (2) to set the required

thickness.

Place the food to be sliced

onto the slice carriage (7). Use

the left-over holder (8) to press it

up against the stop plate (3).

Protect your hands, by always

using the slice carriage and,

where applicable, the left-over



large foods to be sliced.

Turn the appliance on using

the power switch (1). Two operat-

ing modes are available:

Temporary operation: Press the

power switch and slide it towards

the arrow until you feel some

resistance. The rotary blade (10)

runs as long as the power switch

is pressed and held down in this

position.

Continuous operation: Press

the power switch and slide it

towards the arrow beyond the

resistance point until it latches

into place. The rotary blade runs

without the power switch having

to be pressed and held down,

until you push the power switch

back into the "0" position.

Note:

Never use the appliance for more

than a maximum of 5 minutes in

continuous operation.

For markant

05 /

orbis

5 model

:

Adapt the slicing speed using the

electronic rpm adjustment (12) to

suit the food to be sliced. When

slicing soft food, set a low slicing

speed. Set a higher speed for

hard food.

• With the appliance running,

gently feed the food to be sliced

into the path of the rotary blade.

• 

the rotary blade has come to a

complete stop.

• After each use, turn the slice

thickness adjustment knob to the

"0" position, in order to cover up

the sharp rotating blade and to

avoid any injuries.

CLEANING

Caution:



cleaning it; pull the power plug

out of the socket and turn the

slice thickness adjustment

knob (2) to the "0" position.

Clean the food slicer regularly

to prevent the accumulation of

food residue. The rotary blade

must also be cleaned regularly

as described below to prevent its

surface from rusting.

Note:

Over time, an accumulation of

food residue may cause damage

to the surface of the rotary blade,

causing it to rust.

English

10

Preparation

• Remove the left-over holder (8)

and the slice carriage (7).

Removing the rotary blade:

Open the blade catch (9), by

turning it in a clockwise direction.

Take hold of the rotary blade

at its rotational centre and

remove it.

Cleaning after each use

• Wipe down the housing and

all removed parts, including the

rotary blade, with a damp cloth.

Occasional cleaning

• Give all removed parts, includ-

ing the rotary blade, a thorough

wash in warm soapy water (not in

the dishwasher!).

• Clean the housing behind the

blade using a dry cloth/brush.

Note:

Do not use any abrasive cleans-

ers, sponges with rough surfaces

or hard brushes.

• Dry all parts that you have

washed.

• Grease the rotary blade's gear

wheel with a little ritter mainte-

nance grease (alternatively with a

little Vaseline).

Assembling the appliance

• Carefully insert the rotary

blade.

• Insert the blade catch.

• Close the blade catch by

turning it in an anticlockwise

direction.

• 

MAINTENANCE

Your food slicer is maintenance-

free. However, we recommend

that you occasionally apply a little



or Vaseline to the rails of the slice

carriage to keep them lubricated

and ensure that the carriage

continues to move easily.

STORAGE

Keep the appliance out of the

reach of children.

To store the cable, always use

the cable compartment integrated

into the appliance.

DISPOSAL

At the end of its service

life this product may not

be disposed of as part of

normal domestic waste.

It must be taken to a dedicated

collection point for recycling

electrical and electronic devices.

This is referred to by the symbol

on the product, the operating

instructions or the packaging.

The materials can be used

again in accordance with their



material-sensitive recycling or

other forms of recycling of old

appliances enables you to make

a vital contribution to protecting

our environment.

Please consult with the disposal



REACH DIRECTIVE

See www.ritterwerk.de

SPECIAL ACCESSORIES

A non-toothed rotary blade is also



meat, sausage and ham.

The original ritter maintenance

grease is available for delivery

for maintaining (regreasing) the

food slicer.

SERVICE, REPAIRS AND

SPARE PARTS

Please contact your local after-

sales service for all service,

repairs and spare parts matters!

See www.ritterwerk.de

TECHNICAL DATA

The appliance complies with the



-

tion: Refer to the type label on the

underside of the appliance.

Slice thickness:



WARRANTY

This ritter appliance comes with

a two-year manufacturer’s war-

ranty, starting with the date of

purchase and in accordance with

the EU warranty directives. Your

legal warranty claims according





regulation. The manufacturer

warranty applies to all devices

sold within the European Union.

-

tions, see www.ritterwerk.de/

warranty. In the event of a war-

ranty claim or for servicing, the

appliance must always be sent to

the appropriate national customer

service centre.

English

11

INSTRUCTIONS DE

SÉCURITÉ GÉNÉRALES

Pour éviter de se blesser ou

d'endommager l'appareil, res-

pecter impérativement les ins-

tructions de sécurité énoncées

ci-après :

– Utiliser l'appareil uniquement



industrielles.

– Ne jamais poser l'appareil

sur une surface chaude ou à



protégée.

– 

accessoires fournis.

– 

câbles de rallonge en bon état.

– Ne pas plier le câble secteur.

Ne pas enrouler le câble

autour de l'appareil.

– Installer le câble secteur de

manière à ce qu'il n'entre

jamais en contact avec des

objets chauds ou à arêtes

vives.

– Ne commencer à travailler

avec l'appareil que lorsqu'il est

installé sur un support stable.

– L'appareil peut être utilisé

par des personnes ayant

des capacités physiques,

sensorielles ou mentales

réduites ou ne disposant pas



connaissances requises, à

condition qu'elles soient sur-

veillées ou qu'elles aient reçu

des instructions sur l'utilisation

et soient conscientes des dan-

gers qui en résultent.

– Les enfants ne doivent pas

jouer avec l'appareil.

– L'appareil doit toujours être

mis hors tension s'il n'est pas

sous surveillance et avant

d'être démonté, remonté ou

nettoyé.

– Cet appareil ne doit pas être

utilisé par des enfants. L'appa-

reil et son cordon d'alimenta-

tion doivent être tenus éloi-

gnés des enfants.

– Brancher l'appareil unique-

ment sur une source de ten-

sion alternative adéquate,

-

rant sur la plaque signalétique.

– Ne jamais laisser l'appareil

hors surveillance lorsqu'il est

en service.

– Ne pas couper de produits

congelés, d'os, d'aliments à



ou d'aliments emballés !

– Ne jamais laisser l'appareil

fonctionner pendant plus de



Français

12

Risque de décharge électrique

– 

secteur de la prise de courant

en cas de panne, avant de

nettoyer l'appareil ou lorsqu'il

n'est pas utilisé. Tirer sur la



– Ne jamais plonger l'appareil

-

ser l'appareil à la pluie ou à

d'autres sources d'humidité.

Si l'appareil devait toutefois

tomber dans l'eau, débran-



de la prise de courant, puis





dans un centre de service

après-vente agréé avant de le

remettre en marche.

– Ne jamais utiliser l'appareil

avec des mains humides.

Ne pas l'employer lorsqu'il

est humide ou mouillé, ou

si vous vous trouvez sur un

sol humide. Ne pas utiliser

l'appareil en plein air.

– 

l'appareil lorsque certains de

ses éléments sont endom-

magés et contacter le service

après-vente ritter.

– Si le câble secteur est endom-

magé, il doit être remplacé

par le fabricant, son service

après-vente ou une personne





risque.

Risques de blessures

– Ne pas utiliser cet appareil

sans chariot ou pousse-restes,

à moins que la taille et la

forme du produit à trancher ne

le permettent.

– 

et le débrancher avant de

remplacer des accessoires ou

des pièces mobiles en cours

de fonctionnement.

– La lame est très coupante.

– En cours de fonctionnement,

ne jamais toucher la lame !

– Avant de nettoyer l'appa-

reil, le mettre hors tension,



de la prise de courant et

placer le bouton de réglage

de l'épaisseur de coupe en

position « 0 ».

– La lame continue de tourner

quelques instants après la

mise hors tension.



13

Déplier les graphiques qui se

trouvent dans la partie avant et

arrière au dos du manuel.

Lire attentivement le mode

d'emploi avant la mise en service

de l'appareil. Conserver le mode

d'emploi et le laisser avec l'appa-

reil lorsque celui-ci est vendu.

La dernière version du mode

d'emploi est également disponible

sous www.ritterwerk.de.

USAGE CONFORME

La trancheuse universelle permet

de couper les produits alimen-

taires à usage domestique.

La trancheuse universelle

est conçue pour le

contact avec les denrées

alimentaires.

Une utilisation non conforme ou

inadaptée peut être à l'origine de

graves blessures ou endom-

mager l'appareil. Les clauses

de garantie et la responsabilité

du fabricant n'ont plus cours de

validité dans ce cas.

MISE EN SERVICE

Préparations

Sortir avec précaution l'appareil

de l'emballage. Sortir tous les

éléments de l'emballage et les

conserver avec celui-ci. Nettoyer

l'appareil avant de le mettre en

contact avec des produits alimen-

taires (voir NETTOYAGE).

Installer l'appareil

• Placer l'appareil sur un support

-

mité immédiate d'une prise de

courant.

Sortir de la plaque de char-

gement (6), l'un après l'autre, en

tirant vers le haut, le pousse-

restes (8), le protège pouce (7a)

et le fond coulissant (7b).

-

duire le protège pouce dans la



en le faisant glisser dans le sens



Dérouler la longueur de

câble (11) nécessaire hors du

range cordon (4), sous l'appa-





boîtier.

Basculer entièrement vers le

bas la plaque de chargement en

position de travail.

Placer le chariot avec son

patin de guidage en biais sur la

rainure de guidage latérale de la

plaque de chargement. Basculer

le chariot en direction de la

plaque de chargement. Le patin

de guidage du chariot doit être

entièrement suspendu dans la

rainure de guidage de la plaque

de chargement.



restes (8) sur le protège

pouce (7a).

• 

de courant.

DÉCOUPE

Régler l'épaisseur de coupe

souhaitée au moyen du bouton

de réglage de l'épaisseur de

coupe (2).

Placer le produit sur

le chariot (7). Le pousser

légèrement au moyen du

pousse-restes (8) contre la

plaque protège-lame (3).

Se protéger les mains en

utilisant toujours le chariot et, le

cas échéant, le pousse-restes.



surdimensionné.





modes de fonctionnement sont

disponibles :

Mode courte durée : appuyer

sur le commutateur et le pousser



ce qu'une résistance se fasse

sentir. La lame de coupe (10)

tourne tant que le commutateur

reste enclenché dans cette

position.

Mode continu : appuyer sur le

commutateur et le pousser dans



la résistance jusqu'à ce qu'il

s'enclenche. La lame de coupe

tourne sans que le commutateur

soit maintenu appuyé jusqu'à

ce que celui-ci soit ramené en

position « 0 ».

Remarque :

n'utiliser l'appareil que 5 minutes

maximum en mode continu.

modèle markant

05 / orbis

5 :

Adapter la vitesse de coupe au

produit à trancher au moyen du

variateur de vitesse (12). Pour

les produits tendres, régler une

vitesse de rotation lente, et une

vitesse élevée pour les produits

durs.

• Presser le produit à couper

contre la lame en rotation et

avancer peu à peu.

• Lorsque la coupe est terminée,

attendre jusqu'à ce que la lame

soit complètement arrêtée.

• Après chaque utilisation,

ramener le bouton de réglage

de l'épaisseur de coupe sur



tranchante et éviter tout risque de

blessures.

NETTOYAGE

Attention :

Avant de nettoyer l'appareil, le

mettre hors tension, débran-



de courant et placer le bouton

de réglage de l'épaisseur de

coupe (2) en position « 0 ».

Pour éviter que les résidus

putrescibles ne puissent s'agglu-

tiner, nettoyer régulièrement la

trancheuse universelle. La lame

doit également être nettoyée

régulièrement comme décrit ci-





Remarque :

les résidus de nourriture sont

susceptibles d'attaquer le maté-

riau de la lame et de provoquer

l'apparition de rouille.



14

Préparations

• Démonter le pousse-restes (8)

et le chariot (7).

Démontage de la lame :

Ouvrir le dispositif de serrage

de la lame (9) en le faisant

pivoter dans le sens des aiguilles

d'une montre.

Saisir la lame en son centre

et la sortir.

Après chaque utilisation

• Essuyer le boîtier ainsi que

toutes les pièces qui ont été enle-

vées, y compris la lame, à l'aide



De temps à autre

• Nettoyer minutieusement

toutes les pièces qui ont été

enlevées, y compris la lame,

dans de l'eau chaude (pas au

lave-vaisselle).

• Nettoyer le boîtier à l'arrière



un pinceau.

Remarque :

ne pas utiliser de produits

abrasifs, d'éponges à surface

rugueuse ou de brosses dures.

• Sécher toutes les pièces qui

ont été rincées.

• 

la lame avec un peu de graisse

d'entretien ritter (ou bien avec de

la vaseline).

Remontage de l'appareil

• Remonter la lame avec

précaution.

• Replacer le dispositif de

serrage de la lame.

• 

de la lame en le faisant pivoter

dans le sens contraire des

aiguilles d'une montre.

• Replacer le chariot (7).

ENTRETIEN

La trancheuse universelle ne

requiert aucun entretien. Nous

recommandons toutefois de



guidage du chariot avec un peu

de graisse d'entretien ritter ou de



bon fonctionnement.

STOCKAGE

Stocker l'appareil de manière à

ce qu'il soit inaccessible pour les

enfants.

Pour enrouler le câble, utiliser

toujours le range cordon intégré

dans l'appareil.

MISE AU REBUT

Lorsque ce produit a

atteint sa limite de durée

de vie, ne pas l‘éliminer

comme déchet ménager

normal. Il doit être remis à un

centre de recyclage des appareils

électriques et électroniques. Le

symbole apposé sur le produit, le

mode d‘emploi ou l‘emballage

attirent l‘attention sur ce point.

Les marquages apposés sur le



recyclables. Vous contribuez

dans une large mesure à pro-

téger notre environnement en

réutilisant, en recyclant des maté-



recyclage des appareils anciens.

Veuillez vous renseigner auprès

de l‘administration municipale,

qui vous donnera l‘adresse de la

décheterie compétente.

REGLEMENT REACH

Voir aussi le site

www.ritterwerk.de

ACCESSOIRES

SPÉCIAUX

Une lame de coupe lisse est

disponible pour couper la viande,

le saucisson et la charcuterie.

De la graisse d'entretien ritter est



de la trancheuse universelle

(graissage).

SERVICE, RÉPARATIONS

ET PIÈCES DE

RECHANGE

Prière de contacter le service

après-vente local pour les ques-

tions de service, de réparations

et de pièces de rechange !

Voir aussi le site

www.ritterwerk.de

CARACTÉRISTIQUES

TECHNIQUES

-

tions CE.

Tension secteur/puissance

absorbée : voir plaque signalé-

tique sur le dessous de l'appareil.

Épaisseur de coupe :

0 mm à 14 mm env.

GARANTIE

La garantie fabricant pour cet

appareil ritter est de 2 ans à

compter de la date d'achat et



européennes sur les garanties.





-

tés par ce règlement. La garantie

du fabricant s’applique à tous les

appareils vendus au sein

de l’Union européenne. Vous

trouvez les conditions de la

garantie à l’adresse suivante

www.ritterwerk.de/warranty. En

cas de prestations dans le cadre

de la garantie ou en cas de répa-

ration, envoyer toujours l'appareil

à un centre SAV de votre pays !



15







-

-



– 







– 







– -





– 



– 





– 







– 





– 





















– 



– 











– 









– 

-







– -



– -

-









– 







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Ritter Food slicer markant⁰⁵ Istruzioni per l'uso

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