Scheda prodotto
Descrizione prodotto 4
Accessori 5
Pannello comandi 5
Tabella funzioni forno 6
Tabella di cottura Grill-Turbogrill 7
Tabella di cottura Statico e Ventilato 8
Descrizione del pannello comandi 10
Primo utilizzo 10
Impostazioni 11
Ripristino della lingua 11
Modalità dimostrativa 12
Caratteristiche di Sicurezza 12
Contaminuti 13
Funzioni Speciali 14
Funzioni Professionali 15
Tabella cotture professionali e speciali 16
Pirolisi (Autopulizia) 17
4
1. Pannello comandi.
2. Ventola di raffreddamento
1)
(non visibile).
Il funzionamento della ventola può continuare, anche
dopo lo spegnimento, fino al raffreddamento del forno.
3. Protezione grill
2)
.
4. Blocca porta
3)
.
5. Catalizzatore.
6. Protezione resistenza superiore.
7. Resistenza superiore.
8. Lampada posteriore
4)
.
9. Resistenza circolare (non visibile).
10. Alloggiamento per il girarrosto.
11. Ventola forno.
12. Resistenza inferiore (non visibile).
13. Porta fredda del forno.
1)
L’attivazione della ventola è legata al livello di
temperatura raggiunto dal forno e può continuare anche
dopo lo spegnimento del forno, per alcuni minuti.
Durante la Pirolisi la velocità della ventola aumenta
rispetto alla velocita durante le funzioni di cottura.
2)
Impedisce il contatto diretto con il grill.
Vi raccomandiamo, comunque, di non toccare la
protezione durante il funzionamento del forno.
3)
Durante le funzioni di Pirolisi si attiva
un dispositivo automatico di
“blocca porta” e sul display si illumina il simbolo .
Durante le funzioni di cottura la temperatura della porta
aumenta pur mantenendosi attorno ai 40°C, si consiglia
pertanto di tenere lontani i bambini.
4)
A forno spento la lampada si accende automaticamente
quando la porta è aperta.
Descrizione prodotto
5
Leccarda
Piastra dolci
Griglia Girarrosto
Accessori
1. Manopola Accensione/Spegnimento - Selezione funzioni
2. Tasto annullamento selezione o ritorno alla selezione precedente
3 Tasto di conferma
4. Manopola modifica valori predefiniti (temperatura/tempo/livelli) e navigazione tra le funzioni.
A cottura ultimata posizionare la manopola sullo 0.
Pannello comandi
6
Tabella funzioni forno
Funzione
Temperatura
preimpostata
Temperatura
regolabile
Descrizione funzione
Riscaldamento
rapido
200°C 50°C - 250°C
Per preriscaldare il forno rapidamente.
Al raggiungimento della temperatura
impostata la funzione si disattiva
automaticamente ed un segnale acustico
indica il passaggio automatico del forno alla
funzione STATICO.
Statico
200°C 50°C - 250°C
Per cuocere carne, pesce e pollame sul
ripiano centrale.
Preriscaldare il forno alla temperatura
desiderata ed introdurre gli alimenti quando il
segnale acustico indica il raggiungimento della
temperatura impostata.
Grill/Turbogrill
3 1 - 5
Per grigliare costate, spiedini, salsicce,
gratinare verdure e dorare il pane. La
funzione GRILL è regolabile da 1 a 5 per
avere diverse intensità di potenza.
Preriscaldare il forno per 3 - 5 min.
Durante la cottura la porta del forno deve
rimanere chiusa. In caso di cottura della
carne versare un po d’acqua in una
leccarda posta sul primo ripiano, per
ridurre i fumi e gli schizzi di grasso. Si
consiglia di girare gli alimenti durante la
cottura.
Per grigliare grossi pezzi di carne
(roast beef, arrosti). La funzione TURBO
GRILL è regolabile da 1 a 5 per avere
diverse intensità di potenza. Preriscaldare
il forno per 3 - 5 min. Durante la cottura la
porta del forno deve rimanere chiusa. In
caso di cottura della carne versare un po
d’acqua in una leccarda posta sul primo
ripiano, per ridurre i fumi e gli schizzi di
grasso Si consiglia di girare la carne
durante la cottura.
Termoventilato
160°C 50°C - 250°C
Per cuocere, senza preriscaldamento, su uno
o più ripiani gli alimenti che richiedono la
stessa temperatura di cottura (es.: pesce,
verdure, dolci).
Funzioni speciali
Fare riferimento alla scheda programmatore
(segue).
Impostazioni
Fare riferimento alla scheda programmatore
(segue).
Autopulizia
Fare riferimento alla scheda programmatore
(segue).
Funzione professionale panetteria
Fare riferimento alla scheda programmatore
(segue).
Funzione professionale pasticceria
Fare riferimento alla scheda programmatore
(segue).
Funzione professionale rosticceria
Fare riferimento alla scheda programmatore
(segue).
7
Tabella di cottura Grill-Turbogrill
CIBI Funzione
Preriscaldamento
(5 minuti)
Ripiano
(dal basso)
Livello di
Potenza
(Max)
Te m p o d i
cottura
(minuti)
Costate X 3 - 4 5 30 - 40
Cotolette X 3 - 4 5 30 - 40
Salsicce X 3 - 4 5 30 - 40
Braciole X 3 - 4 5 35 - 45
Pesce (tranci) X 3 - 4 5 30 - 40
Cosce di pollo X 3 - 4 5 40 - 50
Spiedini X 3 - 4 5 35 - 45
Costine X 3 - 4 5 35 - 45
1/2 pollo X 3 5 45 - 55
CIBI Funzione
Preriscaldamento
(5 minuti)
Ripiano
(dal basso)
Livello di
Potenza
(Max)
Te m p o d i
cottura
(minuti)
1/2 pollo X 3 - 4 5 45 - 55
Pollo intero X 3 - 4 5 60 - 70
Arosto di maiale o
Manzo
X 3 - 4 5 60 - 70
Anatra X 3 - 4 5 70 - 80
Coscia d’agnello X 3 - 4 5 70 - 80
Roast beef X 3 - 4 5 50 - 60
Patate al forno X 3 - 4 5 50 - 60
Pesce intero
orata-trota
X 3 - 4 5 50 - 60
8
Tabella di cottura Statico e Ventilato
Alimenti
Funzione Preriscaldamento
Ripiano
(dal basso)
Livello extra
doratura
Temperatura
(°C)
Te m p o d i
cottura
(minuti)
Carne agnello,
capretto, montone
X 2 2 200 95 - 110
– 2 2 200 100 - 110
Arrosto (vitello,
maiale, manzo)
(kg. 1)
X 2 2 200 95 - 110
– 2 3 200 100 - 110
Pollo, coniglio,
anatra
X 2 3 200 80 - 90
– 2 3 200 80 - 90
Tacchino (kg. 4-6) +
livello 3 brunitura
X 2 3 200 160 - 180
– 2 3 200 160 - 180
Oca (kg. 2)
X 2 3 210 100 - 130
– 2 3 200 100 - 130
PESCE (INTERO)
(1-2 kg) Orata,
branzino, tonno,
salmone, merluzzo
X 2 1 200 45 - 55
– 2 1 200 45 - 55
PESCE
(IN TRANCI) (1 kg.)
Pesce spada, tonno
X 2 2 190 40 - 50
– 2 2 190 40 - 50
VERDURE
Peperoni e
pomodori ripieni
X 2 – 220 50 - 60
– 2 – 200 50 - 60
Patate al forno
X 2 3 220 50 - 60
– 2 3 200 50 - 60
DOLCI,
PASTICCERIA,
ECC. Torte a
lievitazione
X 2 – 180 40 - 50
X 2 – 170 40 - 50
9
Tabella di cottura Statico e Ventilato
Alimenti
Funzione Preriscaldamento
Ripiano
(dal basso)
Livello extra
doratura
Temperatura
(°C)
Te m p o d i
cottura
(minuti)
Torte ripiene
(al formaggio)
X 2 – 180 80 - 90
– 2 – 170 70 - 80
Crostata
X 2 – 190 40 - 50
– 2 – 180 40 - 50
Strudel
X 2 – 200 50 - 55
– 1 - 3 – 200 50 - 55
Biscotti
X 2 – 180 20 - 30
– 1 - 3 – 170 20 - 30
Bignè
X 2 – 180 35 - 45
– 1 - 3 – 180 35 - 45
Torte salate
X 2 – 200 40 - 50
– 2 – 190 40 - 50
Lasagne
X 2 1 200 45 - 60
– 2 1 200 45 - 60
Torte ripiene alla
frutta per es. ananas,
pesche
X 2 – 190 50 - 60
– 2 – 190 40 - 50
Meringhe
– 2 – 90 120 - 150
– 1 - 3 – 90 120 - 150
Vol-au-vent
X 2 – 220 35 - 45
– 1 - 3 – 220 35 - 45
Soufflé
X 2 – 190 40 - 50
– 2 – 180 45 - 55
10
La manopola Funzioni è usata per selezionare le
diverse funzioni del forno.
Ad ogni scatto della manopola corrisponde ad una
funzione:
Girare la manopola F verso sinistra per quattro
scatti. Appare la scritta IMPOSTAZIONI.
Premendo il tasto di cancellazione “<<” è
possibile annullare l’operazione impostata e
tornare alla schermata precedente.
Una volta che l’impostazione desiderata appare
evidenziata nel display è possibile confermare
premendo il tasto “OK” e procedere al passo
successivo della programmazione.
A seconda della funzione scelta, la manopola di
navigazione “-/+” ha differenti utilizzi:
• Per navigare tra i menù e i sottomenù
• Per aumentare/ridurre i valori indicati
• Per navigare tra le funzioni di cottura
• Per aumentare/ridurre durata e temperatura di
cottura
Descrizione del pannello comandi
Impostazione orologio
Sul display appare l’orologio.
Impostare l’ora desiderata con la manopola “-/+”
e confermare la scelta premendo il tasto “OK”.
Primo utilizzo
11
Girare la manopola verso sinistra per cinque scatti.
Appare la scritta:
IMPOSTAZIONI
-/+ PER MODIFICARE
In sequenza è possibile impostare:
• LINGUA (Lingue disponibili: ENGLISH (impostazione di fabbrica), DEUTSCH, FRANCAIS, ITALIANO,
ESPAÑOL, NEDERLANDS, SVENSKA, NORSK, DANSK, SUOMI)
•OROLOGIO
• ALLARME
• CONTRASTO
• LUMINOSITA’
Reset impostazioni luminosità e contrasto.
Per ripristinare luminosità e contrasto alle impostazioni di fabbrica:
Posizionare la manopola F su OFF.
Ruotare la manopola F su settings.
Tenere premuto il tasto OK per 5 sec.
Verranno ripristinate le impostazioni di fabbrica.
Impostazioni
Nel caso in cui si volesse cambiare una lingua erroneamente impostata, si proceda come segue:
1. Posizionare la manopola Funzioni sulla posizione “IMPOSTAZIONI”, ruotare su “Lingua” e confermare
premendo il tasto “OK”.
2. Selezionare nuovamente con la manopola “-/+” la lingua desiderata e confermare premendo il tasto
“OK”.
Ripristino della lingua
12
Se la scritta “KitchenAid” appare sul display ed il forno parte con la modalità dimostrativa, le resistenze
della cavità sono disattivate.
Per uscire dalla modalità dimostrativa e ripristinare così il normale funzionamento del forno, procedete
come segue:
1. Scollegare e ricollegare dalla rete il forno ed entro 60 secondi:
2. Ruotare la manopola Accensione/Spegnimento
Selezione Funzioni sulla posizione “Preriscaldamento rapido” ;
3. Premere il tasto “<<”;
4. Ruotare la manopola Accensione/Spegnimento - Selezione Funzioni sulla posizione “0”;
5. Premere il tasto “OK”.
Per entrare nella sequenza Modalità dimostrativa, procedere allo stesso modo.
Modalità dimostrativa
Sicurezza bambini con blocco del pannello comandi.
Per attivare o disattivare il dispositivo “sicurezza bambini”:
Premere contemporaneamente i tasti “<<” e “OK” per almeno 5 secondi.
Se attivato, la funzionalità delle manopole e dei tasti risulta bloccata, e sul display appare l’icona .
Nota: Questa funzione è attivabile anche durante la cottura.
Dispositivo automatico di spegnimento
Per ragioni di sicurezza, il forno si spegne automaticamente dopo 4h 30 di funzionamento continuo (salvo
per le Funzioni Speciali).
Dispositivo di bloccaggio porta durante la funzione Pirolisi
Per ragioni di sicurezza, quando un ciclo di Pirolisi è attivo, la porta viene automaticamente bloccata
tramite un dispositivo meccanico che resta inserito finché il display indica “Porta bloccata”. Per motivi di
sicurezza, in caso di anomalia di funzionamento del dispositivo di bloccaggio porta, è impossibile attivare la
Pirolisi. Il simbolo appare sul display. In tal caso è indispensabile l’intervento del servizio di assistenza
prima di poter di nuovo effettuare un ciclo di Pirolisi. E’ comunque possibile utilizzare il forno per cucinare
normalmente.
Richiesta di conferma quando vengono cambiate le Impostazioni
Riportando la manopola nella posizione originaria, il display tornerà a visualizzare le impostazioni della
cottura in esecuzione. In ogni caso, sino a che, l’utente non abbia confermato la scelta di modificare le
impostazioni, il forno procede nella cottura. Se viene ruotata la manopola Funzioni durante una cottura, il
forno chiede di confermare questa scelta, al fine di evitare accidentali cambiamenti delle impostazioni di
cottura.
Stand by
Per risparmiare energia, premendo il tasto “<<” con la manopola Funzioni in posizione “0”, è possibile
disattivare il display (display in modalità OFF). Per rendere di nuovo visibile il display, premere di nuovo il
tasto “<<” con la manopola Funzioni in posizione “0”.
Caratteristiche di Sicurezza
13
Il contaminuti può essere utilizzato solamente con il forno non in uso e permette l’impostazione di un
tempo massimo di 3 ore e 59 minuti.
Per impostare il contaminuti:
1. Mantenere la manopola Funzioni nella posizione “0”.
2. Ruotando la manopola “+/-” sul display appare la scritta “TIMER” lampeggiante.
3. Ruotare la manopola “-/+” per impostare il tempo desiderato.
4. Premere il tasto “OK” per confermare l’impostazione ed attivare il contaminuti.
Il contaminuti inizia a decrementare; allo scadere del tempo impostato, entra in funzione un segnale
acustico mentre sul display appare la scritta “FINE”. Premendo il tasto di conferma “OK”, si disattiva la
funzione contaminuti e sul display appare l’ora corrente.
Il contaminuti potrà essere comunque disattivato in qualsiasi momento premendo due volte il tasto “<<”.
Selezione della durata di cottura/partenza ritardata (escluse le funzioni professionali):
La durata di cottura consente di far funzionare il forno per un tempo definito.
Il tempo massimo della durata di cottura programmabile è di 3 ore e 59 minuti. A cottura
avviata, premendo il tasto “OK” si può impostare la durata di cottura. Sul display appare il simbolo
lampeggiante.
1. Ruotare la manopola “-/+” fino a visualizzare il tempo di cottura desiderato. Confermare con il tasto
“OK”.
2. A questo punto si può impostare la fine cottura in modo il piatto sia pronto all’ora desiderata.
3. Premere il tasto “OK” sul display appare il simbolo lampeggiante.
4. Ruotare la manopola “-/+” fino a visualizzare l’ora di fine cottura desiderata.
Contaminuti
14
• MANTENIMENTO IN CALDO
Mantiene la temperatura costante all’interno del forno a 60°C per riscaldare gli alimenti prima del
consumo. Si consiglia di utilizzare il primo livello. Può essere impostata sia la durata che il termine della
funzione.
• SCONGELAMENTO
Per scongelare gli alimenti a temperatura ambiente. Lasciare il cibo nella sua confezione per impedirne
l’essicazione.
• LIEVITAZIONE
Mantiene la temperatura costante all’interno del forno: per la lievitazione di pasta, pane, pizza.
• DISIDRATAZIONE FRUTTA
Per essiccare qualsiasi tipo di frutta. Utilizzare la griglia per la disidratazione, se presente nella fornitura
Accessori, oppure una retina con piccoli fori, posizionata sopra la griglia standard in dotazione, per
consentire il flusso d’aria ed evitare la caduta dei pezzetti di cibo, che, disidratandosi progressivamente,
si riducono di dimensioni.
• DISIDRATAZIONE ORTAGGI
Per essiccare qualsiasi tipo di ortaggio, ad esempio per la preparazione di conserve sott’olio. Utilizzare
la griglia per la disidratazione, se presente nella fornitura Accessori, oppure una retina con piccoli fori,
posizionata sopra la griglia standard in dotazione, per consentire il flusso d’aria ed evitare la caduta dei
pezzetti di cibo, che, disidratandosi progressivamente, si riducono di dimensioni.
• DISIDRATAZIONE FUNGHI
Per essiccare funghi e poterli conservare a lungo. Utilizzare la griglia per la disidratazione, se presente
nella fornitura Accessori, oppure una retina con piccoli fori, posizionata sopra la griglia standard in
dotazione, per consentire il flusso d’aria ed evitare la caduta dei pezzetti di cibo, che, disidratandosi
progressivamente, si riducono di dimensioni.
• YOGURT
Per la preparazione casalinga dello yogurt (vedi Ricettario). Si consiglia l’utilizzo di un contenitore in
ceramica con coperchio in ceramica o in vetro temperato, non in plastica.
• COTTURA LENTA DI CARNE
Per la cottura delicata di carne, per ottenere i migliori risultati qualitativi.
• COTTURA LENTA DI PESCE
Per la cottura delicata di pesce, per ottenere i migliori risultati qualitativi.
• FUNZIONE QUICHE.
Funzione dedicata alle cotture di quiche, torte farcite con ripieno liquido salate o dolci (quiche lorraine,
cheese cake,..)
Scegliendo questa funzione il forno imposta automaticamente la modalità di cottura e la temperatura
ideale; è necessario selezionare solo il tempo di cottura che generalmente varia tra 40 e 50 minuti a
seconda della quantità degli ingredienti usati.
La pietanza deve essere inserita a forno freddo, senza preriscaldamento.
E' possibile cuocere contemporaneamente le quiche su due livelli: per la cottura ad un livello adagiare la
tortiera sulla griglia posizionata al secondo ripiano, per la cottura a due livelli posizionare le griglie al
primo e quarto ripiano.
N.B. Si consiglia di non interrompere le cotture che richiedono di inserire il cibo a forno freddo
o che hanno una temperatura di funzionamento molto bassa, perché il forno, nel caso si
cercasse di ripartire con la medesima funzione, attenderà che la temperatura interna ritorni a
quella ambiente. Se accidentalmente o per altre ragioni si dovesse interrompere la cottura e
non si potesse aspettare il raffreddamento del forno, si consiglia di ripartire con la funzione
STATICO impostando una temperatura adeguata (fare riferimento alle Tabelle di Cottura).
Funzioni Speciali
15
Posizionando la manopola “Selezione funzioni” su una delle funzioni professionali “PRO”, sarà possibile
accedere alle funzioni di cottura professionali preimpostate. E’ possibile scegliere tra le 15 ricette
memorizzate quella desiderata, scorrendo tra le memorie con la manopola “-/+”. Premere “OK” per
selezionare la funzione e iniziare la cottura.
Fare riferimento al Ricettario per l’utilizzo di queste funzioni.
Le funzioni disponibili sono sotto riportate. Nelle tabelle successive sono indicati i tempi e le temperature
di cottura di ciascuna funzione.
Per le ricette contenute nella Funzione Professionale Rosticceria si può cucinare impostando il tempo di
cottura desiderato.
Funzione professionale Panetteria
Pane tradizionale
Pane integrale
Pizza soffice
Pizza sottile
Focaccia
Grissini
Funzione professionale Pasticceria
Bigné
Croissant/Brioches
Pan di Spagna
Plumcake
Pasta frolla
Funzione professionale Rosticceria
Vitello - Maiale
Roast beef al sangue
Roast beef medio
Pollo arrosto
Tacchino arrosto
Funzione personalizzabile
Utilizzo della funzione personalizzabile:
• Selezionare la temperatura di cottura
• Attendere che il forno si preriscaldi
• Raggiunta la temperatura disiderata sul display compare: “inserire cibo e premere ok”.
• Dopo avere inserito il cibo nel forno e confermato premendo il tasto ok, è possibile impostare la durata
di cottura ( vedi paragrafo “selezione durata di cottura” a pagina 13).
Funzioni Professionali
16
Tabella cotture professionali e speciali
Funzione professionale
PANETTERIA
Preriscaldamento
Ripiano
(dal basso)
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
(minuti)
Pane tradizionale Automatico 2° 190 40 - 50
Pane integrale Automatico 2° 195 40 - 50
Pizza soffice Automatico 2° 195 30 - 40
Pizza sottile Automatico 2° 230 12 - 20
Focaccia Automatico 2° 205 35 - 40
Grissini Automatico 2° 180 20 - 30
Funzione professionale
PASTICCERIA
Preriscaldamento
Ripiano
(dal basso)
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
(minuti)
Bignè Automatico 2° 170 30 - 40
Croissant Automatico 2° 160 20 - 30
Pan di spagna Automatico 2° 170 30 - 40
Plumcake Automatico 2° 160 75 - 85
Pasta frolla Automatico 2° 170 25 - 35
Funzione professionale
ROSTICCERIA
Preriscaldamento
Ripiano
(dal basso)
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
(minuti)
Vitello - maiale Automatico 2° 205 60 - 90
Roast beef - sangue Automatico
2°griglia+
1°piastra dolci
215 35 - 45
Roast beef - medio Automatico
2°griglia+
1°piastra dolci
215 50 - 60
Pollo arrosto Automatico 2° 205 55 - 65
Arrosto di tacchino Automatico 2° 185 140 - 180
Funzioni Speciali Preriscaldamento
Ripiano
(dal basso)
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
(ore)
Lievitazione no 2° 40 1 - 2
Cottura lenta no 2° 85 - 95 3 - 5
Yoghurt no 2° 65 - 47 6 - 8
Disidratazione frutta no tutti i livelli 80 8
Disidratazione verdure no tutti i livelli 60 7
Disidratazione funghi no tutti i livelli 50 7
17
Utilizzo delle funzioni di Pirolisi
IMPORTANTE !! Prima di iniziare un ciclo di Pirolisi, SI DEVONO RIMUOVERE TUTTI GLI ACCESSORI
DAL FORNO, COMPRESE LE GRIGLIE LATERALI, per evitare di danneggiarli. Si consiglia, inoltre, di
rimuovere anche i pannelli smaltati laterali perchè i relativi pomelli di fissaggio potrebbero subire un
viraggio di colore.
Ruotando la manopola “Selezione funzioni” sulla posizione “Pirolisi”, si possono selezionare le seguenti
funzioni di autopulizia, utilizzando la manopola “+/-”:
• “Pirolisi” : ha una durata preimpostata di 3 ore, modificabile fino ad un minimo di 2 ore
• “Pirolisi Express” : ha una durata preimpostata di 1.5 ore
Grazie alla navigazione guidata, il forno permette di regolare l’ora di fine della Pirolisi (partenza ritardata).
Il forno attenderà ad iniziare la Pirolisi in funzione dell’ora di fine impostata dall’utente.
Pirolisi (Autopulizia)
5019 710 01112
Printed in Italy
n
02/09
I
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1
-
2
-
3
-
4
-
5
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7
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9
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10
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12
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