Juno JB071B1 Manuale utente

JB071B1

Istruzioni per

l’uso

Forno

Manual de

instrucciones

Horno

INDICE

Informazioni di sicurezza 2

Istruzioni di sicurezza 4

Installazione 7

Descrizione del prodotto 8

Pannello dei comandi 8

Prima di utilizzare l'elettrodomestico 9

Utilizzo quotidiano 10

Funzioni del timer 11

Utilizzo degli accessori 12

Funzioni aggiuntive 13

Consigli e suggerimenti utili 14

Pulizia e cura 22

Risoluzione dei problemi 25

Efficienza energetica 25

Con riserva di modifiche.

VISITA IL NOSTRO SITO WEB PER:

Ricevere consigli, scaricare i nostri opuscoli, eliminare eventuali anomalie,

ottenere informazioni sull'assistenza e la riparazione:

www.juno.de/support

INFORMAZIONI DI SICUREZZA

Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare

e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non sono

responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti da

un'installazione o un uso scorretti. Conservare sempre le

istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per poterle

consultare in futuro.

Sicurezza di bambini e persone vulnerabili

• Questa apparecchiatura può essere usata da bambini a

partire dagli 8 anni e da adulti con limitate capacità fisiche,

sensoriali o mentali o con scarsa esperienza o conoscenza

sull'uso dell'apparecchiatura, solamente se sorvegliati o se

istruiti relativamente all'uso dell'apparecchiatura e se

hanno compreso i rischi coinvolti. I bambini che hanno

meno di 8 anni e le persone con disabilità diffuse e

complesse vanno tenuti lontani dall’apparecchiatura a

meno che non vi sia una supervisione continua.

• Non lasciare che i bambini giochino con l'apparecchiatura.

• Tenere gli imballaggi lontano dai bambini e smaltirli in

modo adeguato.

• AVVERTENZA: Tenere i bambini e gli animali domestici

lontano dall'apparecchiatura durante il funzionamento o

2

raffreddamento. Alcune parti accessibili diventano calde

durante l’uso.

• Se l'apparecchiatura ha un dispositivo di sicurezza per i

bambini sarà opportuno attivarlo.

• I bambini non devono eseguire interventi di pulizia e

manutenzione sull'apparecchiatura senza essere

supervisionati.

Avvertenze di sicurezza generali

• L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei

cavi deve essere svolta unicamente da personale

qualificato.

• AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si

riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare

gli elementi riscaldanti.

• Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre

o inserire accessori o pentole resistenti al calore.

• Prima di qualsiasi intervento di manutenzione, scollegare

l'apparecchiatura dalla presa di corrente.

• AVVERTENZA: Assicurarsi che l’apparecchiatura sia

spenta prima di sostituire la lampadina per evitare la

possibilità di scosse elettriche.

• Non usare l'apparecchiatura prima di installarla nella

struttura a incasso.

• Non usare una pulitrice a vapore per pulire

l'apparecchiatura.

• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di metallo per

pulire il vetro della porta per non rigare la superficie e

causare la rottura del vetro.

• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere

sostituito dal produttore, da un tecnico autorizzato o da

una persona qualificata per evitare situazioni di pericolo.

• Per rimuovere i supporti ripiano, sfilare innanzitutto la parte

anteriore del supporto, quindi quella posteriore, dalle pareti

laterali. Installare i supporti griglia seguendo al contrario la

procedura indicata.

3

ISTRUZIONI DI SICUREZZA

Installazione

AVVERTENZA! L’installazione

dell'apparecchiatura deve

essere eseguita da personale

qualificato.

• Rimuovere tutti i materiali di

imballaggio.

• Non installare o utilizzare

l'apparecchiatura se è danneggiata.

• Attenersi alle istruzioni fornite insieme

all'apparecchiatura.

• Prestare sempre attenzione in fase di

spostamento dell'apparecchiatura, dato

che è pesante. Usare sempre i guanti

di sicurezza e le calzature adeguate.

• Non tirare l’apparecchiatura per la

maniglia.

• Installare l'apparecchiatura in un luogo

sicuro e idoneo che soddisfi i requisiti

di installazione.

• È necessario rispettare la distanza

minima dalle altre apparecchiature.

• Prima di montare l'apparecchiatura

controllare che la porta del forno si

apra senza limitazioni. In caso contrario

sarà necessario sollevare il forno.

• L'apparecchiatura è dotata di un

sistema elettrico di raffreddamento.

Questo deve essere alimentato

elettricamente.

Altezza minima del

mobiletto (mobiletto

sotto all'altezza mini‐

ma del piano di lavo‐

ro)

590 (600) mm

Larghezza del mobi‐

letto

560 mm

Profondità del moibi‐

letto

550 (550) mm

Altezza della parte

anteriore dell'appa‐

recchiatura

598 mm

Altezza della parte

posteriore dell'appa‐

recchiatura

579 mm

Larghezza della par‐

te anteriore dell'ap‐

parecchiatura

594 mm

Larghezza della par‐

te posteriore dell'ap‐

parecchiatura

558 mm

Profondità dell'appa‐

recchiatura

561 mm

Profondità di incasso

dell'apparecchiatura

540 mm

Profondità con oblò

aperto

1007 mm

Dimensioni minime

dell'apertura di venti‐

lazione. Apertura col‐

locata sul lato poste‐

riore inferiore

560x20 mm

Lunghezza del cavo

di alimentazione. Il

cavo è collocato nel‐

l'angolo destro del la‐

to posteriore.

1100 mm

Viti di montaggio 4x25 mm

Collegamento elettrico

AVVERTENZA! Rischio di

incendio e scossa elettrica.

• Tutti i collegamenti elettrici devono

essere realizzati da un elettricista

qualificato.

• L'apparecchiatura deve disporre di una

messa a terra.

• Verificare che i parametri sulla

targhetta siano compatibili con le

indicazioni elettriche dell'alimentazione.

• Utilizzare sempre una presa elettrica

con contatto di protezione

correttamente installata.

4

• Non utilizzare prese multiple e

prolunghe.

• Accertarsi di non danneggiare la spina

e il cavo. Qualora il cavo elettrico

debba essere sostituito, l’intervento

dovrà essere effettuato dal nostro

Centro di Assistenza autorizzato.

• Evitare che i cavi entrino a contatto o si

trovino vicino alla porta

dell'apparecchiatura o sulla nicchia

sotto all'apparecchiatura, in particolare

quando il dispositivo è in funzione o la

porta è calda.

• I dispositivi di protezione da scosse

elettriche devono essere fissati in modo

tale da non poter essere disattivati

senza l'uso di attrezzi.

• Inserire la spina di alimentazione nella

presa solo al termine dell'installazione.

Verificare che la spina di alimentazione

rimanga accessibile dopo

l'installazione.

• Nel caso in cui la spina di corrente sia

allentata, non collegarla alla presa.

• Non tirare il cavo di alimentazione per

scollegare l’apparecchiatura. Tirare

sempre dalla spina.

• Servirsi unicamente di dispositivi di

isolamento adeguati: interruttori

automatici, fusibili (quelli a tappo

devono essere rimossi dal

portafusibile), sganciatori per correnti di

guasto a terra e relè.

• L'impianto elettrico deve essere dotato

di un dispositivo di isolamento che

consenta di scollegare

l'apparecchiatura dalla presa di

corrente a tutti i poli. Il dispositivo di

isolamento deve avere una larghezza

dell'apertura di contatto non inferiore ai

3 mm.

• La dotazione standard

dell'apparecchiatura al momento della

fornitura prevede una spina e un cavo

di rete.

Tipi di cavi disponibili per l'installazione

o la sostituzione per l'Europa:

H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-

F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F

Per la sezione del cavo, fare riferimento

alla potenza totale riportata sulla targhetta

dei dati. E' anche possibile consultare la

tabella:

Potenza totale (W) Sezione del cavo

(mm²)

massimo 1380 3 x 0.75

massimo 2300 3 x 1

massimo 3680 3 x 1.5

Il cavo di terra (verde/giallo) deve essere 2

cm più lungo dei cavi di fase e neutro

(rispettivamente blu e marrone).

Utilizzo

AVVERTENZA! Rischio di

lesioni, ustioni, scosse

elettriche o esplosioni.

• Questa apparecchiatura è stata

prevista unicamente per un uso

domestico.

• Non modificare le specifiche tecniche

dell'apparecchiatura.

• Accertarsi che le fessure di ventilazione

non siano ostruite.

• Non lasciare mai l'apparecchiatura

incustodita durante il funzionamento.

• Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni

utilizzo.

• Prestare attenzione in fase di apertura

della porta dell'apparecchiatura quando

quest'ultima è in funzione. Può

fuoriuscire aria calda.

• Non mettere in funzione

l'apparecchiatura con le mani umide o

quando c'è un contatto con l'acqua.

• Non esercitare pressione sulla porta

aperta.

• Non utilizzare l'apparecchiatura come

superficie di lavoro o come piano di

appoggio.

• Aprire la porta dell'apparecchiatura con

cautela. L'uso di ingredienti contenenti

alcol può causare una miscela di alcol

e aria.

5

• Evitare la presenza di scintille o fiamme

aperte vicino all'apparecchiatura

quando si apre la porta.

• Non appoggiare o tenere liquidi o

materiali infiammabili, né oggetti

facilmente incendiabili

sull'apparecchiatura, al suo interno o

nelle immediate vicinanze.

AVVERTENZA! Vi è il rischio

di danneggiare

l'apparecchiatura.

• Per evitare danni o scolorimento dello

smalto:

– Non mettere pentole resistenti al

calore o altri oggetti direttamente

sulla superficie inferiore

dell'apparecchiatura.

– Non appoggiare la pellicola di

alluminio direttamente sulla parte

bassa della cavità

dell'apparecchiatura.

– Non mettere direttamente acqua

all'interno dell'apparecchiatura

calda.

– Non tenere piatti umidi e cibo

all'interno dell'apparecchiatura

dopo aver terminato la fase di

cottura.

– Prestare attenzione quando si

tolgono o inseriscono gli accessori.

• Lo scolorimento dello smalto o

dell'acciaio inox non influisce sulle

prestazioni dell'apparecchiatura.

• Per le torte molto umide, usare una

leccarda. I succhi di frutta provocano

macchie che possono essere

permanenti.

• L'apparecchiatura è destinata solo alla

cottura. Non deve essere utilizzata per

altri scopi, come per esempio il

riscaldamento di un ambiente.

• La cottura deve sempre essere

eseguita con la porta del forno chiusa.

• Se l'apparecchiatura si trova dietro a un

pannello anteriore (ad es. una porta),

assicurarsi che questo non sia mai

chiuso quando l'apparecchiatura è in

funzione. Calore e umidità possono

accumularsi sul retro di un pannello

chiuso causando danni

all'apparecchiatura, all'alloggiamento o

al pavimento. Non chiudere il pannello

dell'armadio finché l'apparecchiatura

non si è completamente raffreddata

dopo l'uso.

Pulizia e cura

AVVERTENZA! Vi è il rischio

di lesioni, incendio o danni

all'apparecchiatura.

• Prima di eseguire qualunque intervento

di manutenzione, spegnere

l'apparecchiatura ed estrarre la spina

dalla presa.

• Controllare che l'apparecchiatura sia

fredda. Vi è il rischio che i pannelli in

vetro si rompano.

• Sostituire immediatamente i pannelli in

vetro della porta nel caso in cui siano

danneggiati. Contattare il Centro

Assistenza Autorizzato.

• Prestare attenzione quando si rimuove

la porta dall'apparecchio. La porta è

pesante!

• Pulire regolarmente l'apparecchiatura

per evitare il deterioramento dei

materiali che compongono la

superficie.

• Pulire l'apparecchiatura con un panno

inumidito e morbido. Utilizzare solo

detergenti neutri. Non usare prodotti

abrasivi, spugnette abrasive, solventi

od oggetti metallici.

• Se si utilizza uno spray per il forno,

seguire attentamente le istruzioni di

sicurezza sulla confezione.

Illuminazione interna

AVVERTENZA! Pericolo di

scosse elettriche.

• Per quanto riguarda la lampada o le

lampade all'interno di questo prodotto e

le lampade di ricambio vendute

separatamente: Queste lampade sono

destinate a resistere a condizioni

fisiche estreme negli elettrodomestici,

come temperatura, vibrazioni, umidità,

o sono destinate a segnalare

informazioni sullo stato operativo

6

dell'apparecchio. Non sono destinate

ad essere utilizzate in altre applicazioni

e non sono adatte per l'illuminazione di

ambienti domestici.

• Servirsi unicamente di lampadine con

le stesse specifiche tecniche .

Assistenza tecnica

• Per riparare l'apparecchiatura

contattare un Centro di Assistenza

Autorizzato.

• Utilizzare esclusivamente ricambi

originali.

Smaltimento

AVVERTENZA! Rischio di

lesioni o soffocamento.

• Staccare la spina dall'alimentazione

elettrica.

• Tagliare il cavo elettrico

dell'apparecchiatura e smaltirlo.

• Togliere il blocco porta per evitare che

bambini o animali restino intrappolati

nell'apparecchiatura.

INSTALLAZIONE

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Incasso

589

598

594

114

19

21540

570

558

min. 550

20

min. 560

3

9

600

(*mm)

min. 550

20

590

min. 560

589

598

594

114

19

21540

570

558

3

9

(*mm)

7

Fissaggio nel mobile

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Panoramica

1 43 52 6

7

8

9

10

11

4

3

2

1

12

1

Pannello di controllo

2

Lampadina/simbolo alimentazione

3

Manopola di regolazione delle funzioni

di riscaldamento

4

Display

5

Manopola di regolazione della

temperatura

6

Indicatore della temperatura / simbolo

7

Fessure di ventilazione per la ventola

di raffreddamento

8

Resistenza

9

Lampadina

10

Ventilatore

11

Supporto ripiano, smontabile

12

Posizioni dei ripiani

Accessori

• Griglia

Per pentole, stampi per dolci, arrosti.

• Lamiera dolci

Per la cottura di torte e biscotti.

PANNELLO DEI COMANDI

Manopola incassabile

Per utilizzare l'apparecchiatura, premere

la manopola. La manopola fuoriesce.

Campo sensore / Pulsante

Per impostare l'ora.

8

Per impostare una funzione orologio.

Per impostare l'ora.

Display

A B

A. Funzioni dell’orologio

B. Timer

PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Prima di utilizzare l’apparecchiatura per la prima volta

Il forno può produrre un odore sgradevole e fumo in fase di preriscaldamento. Accertarsi

che la stanza sia ventilata.

Fase 1 Fase 2

Fase 3

Imposta l’orologio Pulire il forno Preriscaldare il forno vuo‐

to

1. , - premere per im‐

postare l’ora. Dopo 5 se‐

condi circa, la spia smet‐

te di lampeggiare e l’o‐

rologio indica l’ora impo‐

stata.

1. Rimuovere gli accessori

e i supporti ripiano rimo‐

vibili dal forno.

2. Pulire il forno e gli ac‐

cessori con un panno

morbido imbevuto di ac‐

qua tiepida e detergente

delicato.

1. Impostare la temperatu‐

ra massima per la fun‐

zione: .

Tempo: 1 ora

2. Impostare la temperatu‐

ra massima per la fun‐

zione: .

Tempo: 15 min.

Spegnere il forno e attendere che si raffreddi. Collocare gli accessori e i supporti ripiano rimovi‐

bili nel forno.

9

UTILIZZO QUOTIDIANO

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Come impostare: Funzione

cottura

Fase 1 Ruotare la manopola delle fun‐

zioni di riscaldamento per sele‐

zionare una funzione di riscal‐

damento.

Fase 2 Ruotare la manopola di control‐

lo per selezionare la tempera‐

tura.

Fase 3 Al termine della cottura, ruotare

le manopole fino alla posizione

off per spegnere il forno.

Funzioni cottura

Funzione

cottura

Applicazione

Posizione

di spento

Il forno è spento.

Cottura

ventilata

Per arrostire o arrostire e

cuocere al forno gli alimenti

con la stessa temperatura di

cottura su più ripiani, senza

trasferimento dei vari sapori.

Cottura

conven‐

zionale

Per cuocere e arrostire ali‐

menti su una sola posizione

della griglia.

Resisten‐

za inferio‐

re

Per cuocere torte dal fondo

croccante e conservare gli

alimenti.

Funzione

cottura

Applicazione

Turbo Grill

Per tostare grandi pezzi di

carne o pollame con le ossa

in una posizione del ripiano.

Per fare gratin e abbrustoli‐

re.

Grill Rapi‐

do

Per grigliare in grandi quan‐

tità pezzi sottili di cibo e per

tostare il pane.

Grill

Per grigliare pezzi sottili e

tostare il pane.

Cottura

ventilata

umida

Questa funzione è stata pro‐

gettata per risparmiare ener‐

gia durante la cottura. Quan‐

do si utilizza questa funzio‐

ne, la temperatura nella ca‐

vità può differire dalla tem‐

peratura impostata. La po‐

tenza di riscaldamento può

essere ridotta. Per ulteriori

informazioni, fare riferimento

al capitolo "Uso quotidiano",

Note su: Cottura ventilata

umida.

Note su: Cottura ventilata umida

Questa funzione è stata usata per

attenersi alla classe energetica e ai

requisiti di ecodesign conformemente alla

normativa EU 65/2014 e EU 66/2014. Test

conformemente alla norma EN 60350-1.

La porta del forno dovrebbe essere chiusa

in fase di cottura, di modo che la funzione

non venga interrotta. Ciò garantisce inoltre

che il forno funzioni con la più elevata

efficienza energetica possibile.

Per istruzioni di cottura rimandiamo al

capitolo "Consigli e suggerimenti", Cottura

ventilata umida. Per indicazioni generali

relativamente al risparmio energetico

10

rimandiamo al capitolo "Efficienza

energetica", Risparmio energetico.

FUNZIONI DEL TIMER

Funzioni dell’orologio

Funzione orologio Applicazione

Imposta ora

Permette di modificare o controllare l'ora.

Durata

Per impostare la durata di funzionamento del forno.

Contaminuti

Per impostare il conto alla rovescia. Questa funzione non ha

effetto sull'uso del forno. È possibile impostare questa funzio‐

ne in qualsiasi momento, anche quando il forno è spento.

Come impostare: Funzioni dell’orologio

Come impostare: Imposta ora

- lampeggia quando si collega il forno all’alimentazione elettrica, quando c’è stato un blac‐

kout o quando il timer non è impostato.

, - premere per impostare l’ora.

Dopo 5 secondi circa, la spia smette di lampeggiare e l’orologio indica l’ora impostata.

Come sostituire: Imposta ora

Pas‐

saggio

1

- premere ripetutamente per cambiare l’ora del giorno. - inizia a lampeggia‐

re.

Pas‐

saggio

2

, - premere per impostare l’ora.

Dopo 5 secondi circa, la spia smette di lampeggiare e l’orologio indica l’ora impo‐

stata.

Come impostare: Durata

Pas‐

saggio

1

Impostare la funzione di cottura e la temperatura.

Pas‐

saggio

2

- premere ripetutamente. - inizia a lampeggiare.

11

Come impostare: Durata

Pas‐

saggio

3

, - premere per impostare la durata.

Il display visualizza: .

- lampeggia al termine del tempo impostato. Il segnale suona e il forno si spe‐

gne.

Pas‐

saggio

4

Premere un tasto qualsiasi per interrompere il segnale.

Pas‐

saggio

5

Ruotare la manopola fino a portarla alla posizione di spegnimento.

Come impostare: Contaminuti

Pas‐

saggio

1

- premere ripetutamente. - inizia a lampeggiare.

Pas‐

saggio

2

, - premere per impostare l’ora.

La funzione si avvia automaticamente dopo 5 secondi.

Quando si conclude il tempo impostato, viene emesso un segnale acustico.

Pas‐

saggio

3

Premere un tasto qualsiasi per interrompere il segnale.

Pas‐

saggio

4

Ruotare la manopola fino a portarla alla posizione di spegnimento.

Come annullare: Funzioni dell’orologio

Pas‐

saggio

1

- premere ripetutamente fino a quando il simbolo della funzione orologio inizia

a lampeggiare.

Pas‐

saggio

2

Tenere premuto: .

La funzione orologio si disattiva dopo pochi secondi.

UTILIZZO DEGLI ACCESSORI

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Inserimento di accessori

Un piccolo rientro sulla parte superiore

aumenta il livello di sicurezza. Gli incavi

fungono anche da dispositivi

antiribaltamento. Il bordo alto intorno al

12

ripiano evita che le pentole scivolino dal

ripiano.

Griglia:

Spingere il ripiano fra le guide del sup‐

porto e verificare che i piedini siano rivol‐

ti verso il basso.

Lamiera dolci:

Spingere la lamiera tra le guide del sup‐

porto ripiano.

Griglia, Lamiera dolci:

Spingere il vassoio tra le guide del sup‐

porto ripiano e il ripiano a filo sulle guide

sovrastanti.

FUNZIONI AGGIUNTIVE

Ventola di raffreddamento

Quando il forno è in funzione, la ventola di

raffreddamento si accende in modo

automatico per tenere fresche le superfici

del forno. Dopo aver spento il forno, la

ventola di raffreddamento potrebbe

continuare a funzionare fino a che il forno

non si è raffreddato.

Termostato di sicurezza

Un utilizzo inappropriato del forno o

componenti difettose possono provocare

un surriscaldamento pericoloso. Per

evitare che questo accada, il forno è

dotato di un termostato di sicurezza che

interrompe l'alimentazione della corrente

elettrica. All'abbassamento della

temperatura, il forno si riaccende

automaticamente.

13

CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

Fare riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Consigli di cottura

Il forno presenta quattro posizioni di

inserimento.

Contare le posizioni della griglia dal basso

del forno.

Il vostro nuovo forno può cuocere o

arrostire in modo differente rispetto al

forno posseduto in precedenza. Le

seguenti tabelle offrono le impostazioni

standard di temperatura, tempo di cottura

e posizione ripiano.

Qualora non si trovino le impostazioni per

una ricetta speciale, cercarne una simile.

Il forno è dotato di un sistema speciale

che fa circolare l'aria e ricicla

costantemente il vapore. Con questo

sistema è possibile cucinare in un

ambiente pieno di vapore, mantenendo il

cibo soffice all'interno e croccante

all'esterno. Riduce sia il tempo di cottura

che il consumo energetico.

Cottura di dolci

Non aprire lo sportello del forno prima che

siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.

Se si usano due piastre da forno

contemporaneamente, tenere un livello

vuoto tra una e l'altra.

Cottura di carni e pesce

Lasciare riposare la carne per circa 15

minuti prima di tagliarla, in modo da non

perdere il sughetto.

Per evitare la formazione di fumo

eccessivo nel forno durante la cottura

arrosto, aggiungere dell'acqua nella

leccarda. Per evitare la condensa di fumo,

aggiungere acqua ogni volta che finisce.

Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla

consistenza e dal volume del cibo.

Inizialmente, monitorare i risultati della

cottura. Trovare le impostazioni migliori

(livello di potenza, tempo di cottura, ecc.)

per le proprie pentole, ricette e quantità

quando si usa l'apparecchiatura.

Cottura al forno e cottura arrosti

TOR‐

TE

Cottura conven‐

zionale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Pietanze frulla‐

te

170 2 165 2 (1 e

3)

45 - 60 Stampo per

torta

Impasto per

pasta frolla

170 2 160 2 (1 e

3)

20 - 30 Stampo per

torta

Torta di ricotta 170 1 165 2 70 - 80 Stampo per

torta, Ø 26 cm

Strudel 175 2 150 2 60 - 80 Lamiera dolci

Crostata 170 2 160 2 (1 e

3)

30 - 40 Stampo per

torta, Ø 26 cm

14

TOR‐

TE

Cottura conven‐

zionale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Torta alla frutta 170 2 155 2 50 - 60 Stampo per

torta, Ø 26 cm

Panettone 170 2 160 2 50 - 60 Stampo per

torta, Ø 20 cm

Plum cake,

preriscaldare il

forno vuoto

170 2 165 2 20 - 30 Stampo per

pane

Biscotti, preri‐

scaldare il for‐

no vuoto

150 3 140 3 (1 e

3)

30 - 35 Lamiera dolci

Meringhe 100 3 115 3 35 - 40 Lamiera dolci

Focaccine,

preriscaldare il

forno vuoto

190 3 180 3 80 -

100

Lamiera dolci

Bigné, preri‐

scaldare il for‐

no vuoto

190 3 180 3 (1 e

3)

15 - 20 Lamiera dolci

Crostatine 180 3 170 2 25 - 35 Stampo per

torta, Ø 20 cm

Torta di frutta

farcita

160 1 150 2 110 -

120

Stampo per

torta, Ø 24 cm

Pan di Spagna 180 1 o 2 170 2 45 - 70 Stampo per

torta, Ø 20 cm

Preriscaldare il forno vuoto.

PANE E

PIZZA

Cottura conven‐

zionale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Pane bianco, 1 -

2 pezzi, 0,5 kg

ciascuno

190 1 195 1 60 - 70 -

15

PANE E

PIZZA

Cottura conven‐

zionale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Pane di segale,

il preriscalda‐

mento non è ne‐

cessario

190 1 190 1 30 - 45 Stampo per

pane

Panini, 6 - 8 pa‐

nini

190 2 180 2 (1 e

3)

25 - 40 Lamiera dolci

Pizza 190 1 190 1 20 - 30 Leccarda

Focaccine 200 3 190 2 10 - 20 Lamiera dolci

Utilizzare la forma della torta.

SFORMATI

Cottura convenzio‐

nale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Flan di pasta 180 2 180 2 40 - 50

Flan di verdure 200 2 200 2 45 - 60

Quiche 190 1 190 1 40 - 50

Lasagne 200 2 200 2 25 - 40

Cannelloni 200 2 200 2 25 - 40

Yorkshire pudding (fo‐

caccine salate), 6 stam‐

pi per budini, preriscal‐

dare il forno vuoto

220 2 210 2 20 - 30

Utilizzare il ripiano metallico.

CARNE

Cottura convenzio‐

nale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Manzo 200 2 190 2 50 - 70

16

CARNE

Cottura convenzio‐

nale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Maiale 180 2 180 2 90 - 120

Vitello 190 2 175 2 90 - 120

Roastbeef inglese, al

sangue

210 2 200 2 44 - 50

Roastbeef inglese,

cottura media

210 2 200 2 51 - 55

Roastbeef inglese,

ben cotto

210 2 200 2 55 - 60

CARNE

Cottura convenzio‐

nale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Spalla di maiale, con

cotenna

180 2 170 2 120 - 150

Stico di maiale, 2

pezzi

180 2 160 2 100 - 120

Cosciotto di agnello 190 2 190 2 110 - 130

Pollo intero 200 2 200 2 70 - 85

Tacchino intero 180 1 160 1 210 - 240

Anatra intera 175 2 160 2 120 - 150

Oca intera 175 1 160 1 150 - 200

Coniglio, in pezzi 190 2 175 2 60 - 80

Lepre, tagliata a pezzi 190 2 175 2 150 - 200

Fagiano intero 190 2 175 2 90 - 120

17

FISH

Cottura convenzio‐

nale

Cottura ventilata

(min)

(°C) (°C)

Trota / Orata, 3 - 4 pe‐

sci

190 2 175 2 (1 e 3) 40 - 55

Tonno /Salmone, 4 - 6

filetti

190 2 175 2 (1 e 3) 35 - 60

Grill

Preriscaldare il forno vuoto.

Utilizzare la terza posizione del ripiano.

Impostare la temperatura su 250 °C.

GRILL

(kg)

(min)

Primo lato

(min)

Secondo lato

Bistecche di filetto, 4 pezzi 0,8 12 - 15 12 - 14

Bistecca di manzo, 4 pezzi 0,6 10 - 12 6 - 8

Salsicce, 8 - 12 - 15 10 - 12

Braciole di maiale, 4 pezzi 0,6 12 - 16 12 - 14

Mezzo pollo, 2 1 30 - 35 25 - 30

Kebab, 4 - 10 - 15 10 - 12

Petto di pollo, 4 pezzi 0,4 12 - 15 12 - 14

Hamburgers, 6 0,6 20 - 30 -

Filetto di pesce, 4 pezzi 0,4 12 - 14 10 - 12

Toast farciti, 4 - 6 - 5 - 7 -

Toast, 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3

Turbo Grill

Preriscaldare il forno vuoto.

Impostare la temperatura su 200 °C.

Utilizzare la terza posizione del ripiano.

18

(min)

(kg) Primo lato Secondo lato

Rollé, tacchino 1 30 - 40 20 - 30

Mezzo pollo, 2 1 25 - 30 20 - 30

Cosce di pollo, 6 pezzi - 15 - 20 15 - 18

Quaglia, 4 pezzi 0,5 25 - 30 20 - 25

Gratin di verdure - 20 - 25 -

Pettini di mare - 15 - 20 -

Sgombri, 2 - 4 - 15 - 20 10 - 15

Tranci di pesce, 4 - 6 0,8 12 - 15 8 - 10

Cottura ventilata umida - accessori consigliati

Usare scatole e contenitori scuri e non riflettenti. Assorbono meglio il calore rispetto al

colore chiaro e ai piatti riflettenti.

Teglia da pizza

Pirofila

Pirofile mo‐

noporzione

Tortiera per flan

Scura, non riflettente

28 cm di diametro

Scura, non riflettente

26 cm di diametro

Ceramica

diametro 8

cm, altezza 5

cm

Scura, non riflettente

28 cm di diametro

Cottura ventilata umida

Per ottenere i risultati migliori, attenersi ai

suggerimenti elencati nella tabella

sottostante.

(°C) (min.)

Roll dolci, 12

pezzi

vassoio di cottura o

leccarda

180 2 35 - 40

19

(°C) (min.)

Panini, 9 pezzi vassoio di cottura o

leccarda

180 2 35 - 40

Pizza surgelata,

0,35 kg

ripiano a filo 220 2 35 - 40

Rotolo con mar‐

mellata

vassoio di cottura o

leccarda

170 2 30 - 40

Brownie vassoio di cottura o

leccarda

180 2 30 - 40

Soufflé, 6 pezzi stampini di ceramica

sulla griglia

200 3 30 - 40

Base pan di Spa‐

gna

teglia per timballo su

griglia

170 2 20 - 30

Pan di Spagna piatto da forno su gri‐

glia

170 2 35 - 45

Pesce al vapore,

0,3 kg

vassoio di cottura o

leccarda

180 3 35 - 45

Pesce intero, 0,2

kg

vassoio di cottura o

leccarda

180 3 35 - 45

Filetto di pesce,

0,3 kg

teglia per pizza su gri‐

glia

180 3 35 - 45

Carne al vapore,

0,25 kg

vassoio di cottura o

leccarda

200 3 40 - 50

Shashlik, 0,5 kg vassoio di cottura o

leccarda

200 3 25 - 35

Cookie, 16 pezzi vassoio di cottura o

leccarda

180 2 20 - 30

Macarons, 20

pezzi

vassoio di cottura o

leccarda

180 2 40 - 45

Muffin, 12 pezzi vassoio di cottura o

leccarda

170 2 30 - 40

Pasta saporita,

16 pezzi

vassoio di cottura o

leccarda

170 2 35 - 45

Biscotti di pasta

frolla, 20 pezzi

vassoio di cottura o

leccarda

150 2 40 - 50

20

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