Caso 02035 Scheda dati

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Inhaltsverzeichnis

caso Blue Two 7

25.4.2 Mettre en marche ........................................................ 85

25.4.3 Mode alimentation ....................................................... 86

25.4.4 Mode température ....................................................... 86

25.4.5 Minuterie ..................................................................... 87

26 Nettoyage et entretien ....................................... 88

26.1 Consignes de sécurité .................................................. 88

26.2 Nettoyage ....................................................................... 88

27 Réparation des pannes ..................................... 89

27.1 Consignes de sécurité .................................................. 89

27.2 Affichage d'incidents .................................................... 89

27.3 Causes de pannes et réparation .................................. 90

28 Elimination des appareils usés ........................ 91

29 Garantie .............................................................. 92

30 Caractéristiques techniques ............................. 93

31

Istruzione d´uso ................................................. 95

31.1 In generale ..................................................................... 95

31.2 Informazioni su queste istruzioni d’uso ...................... 95

31.3 Indicazioni d’avvertenza ............................................... 96

31.4 Limitazione della responsabilità .................................. 97

31.5 Tutela dei diritti d’autore .............................................. 97

32 Sicurezza ............................................................ 98

32.1 Utilizzo conforme alle disposizioni .............................. 98

32.2 Indicazioni generali di sicurezza .................................. 99

32.3 Fonti di pericolo .......................................................... 100

32.3.1 Pericolo dovuto a campo elettromagnetico ............... 100

32.3.2 Pericolo di ustioni ...................................................... 100

32.3.3 Pericolo d'esplosione ................................................ 101

32.3.4 Pericolo d'incendio .................................................... 101

32.3.5 Pericolo dovuto a corrente elettrica ........................... 102

33 Messa in funzione ............................................ 103

33.1 Indicazioni di sicurezza .............................................. 103

33.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto ......... 103

33.3 Disimballaggio ............................................................. 104

33.4 Smaltimento dell’involucro ........................................ 104

Inhaltsverzeichnis

caso Blue Two 8

33.5 Posizionamento ........................................................... 105

33.5.1 Requisiti del luogo di posizionamento ....................... 105

33.5.2 A scanso di malfunzionamenti .................................. 105

33.6 Connessione elettrica ................................................. 106

34 Costruzione e funzione ................................... 107

34.1 Panoramica complessiva ........................................... 107

34.2 Comandi e display ...................................................... 107

34.2.1 Pannello comandi ..................................................... 107

34.2.2 Regolatore rotativo .................................................... 108

34.2.3 Avvisi sull'apparecchio .............................................. 108

34.2.4 Suoni di segnalazione ............................................... 108

34.2.5 Protezione surriscaldamento..................................... 108

34.3 Targhetta di omologazione ......................................... 109

35 Utilizzo e funzionamento ................................. 110

35.1 Modo di funzionamento e vantaggi nell'uso di

postazioni di cottura ad induzione ............................ 110

35.2 Indicazioni sulle stoviglie ........................................... 111

35.3 Indicazioni di sicurezza .............................................. 112

35.4 Funzionamento dell’apparecchio .............................. 113

35.4.1 Spegnimento ............................................................. 113

35.4.2 Accensione ............................................................... 113

35.4.3 Modalità di potenza ................................................... 114

35.4.4 Modalità di temperatura ............................................ 114

35.4.5 Timer ......................................................................... 115

36 Pulizia e cura .................................................... 117

36.1 Indicazioni di sicurezza .............................................. 117

36.2 La pulizia ...................................................................... 118

37 Eliminazione malfunzionamenti ..................... 119

37.1 Indicazioni di sicurezza .............................................. 119

37.2 Visualizzazione malfunzionamenti ............................ 119

37.3 Cause dei malfunzionamenti e soluzioni .................. 120

38 Smaltimento dell’apparecchio obsoleto ........ 121

39 Garanzia ............................................................ 122

40 Dati tecnici ........................................................ 123

41 CE-Konformitätserklärung .............................. 124

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Istruzione d´uso

caso Blue Two 94

Istruzioni d’uso

originali

Fornello ad Induzione

Blue Two bianco

Articolo-N. 2035

In generale

caso Blue Two 95

31 Istruzione d´uso

31.1 In generale

Legga le informazioni qui contenute, affinché acquisti

rapidamente familiarità con il suo apparecchio e affinché possa

utilizzare appieno le sue funzioni.

Il Suo forno a microonde Le renderà un buon servizio per molti

anni, se lo tratterà e lo curerà in modo adeguato.

Ci auguriamo che il suo utilizzo Le procuri molta gioia.

31.2 Informazioni su queste istruzioni d’uso

Queste istruzioni d’uso sono una componente del fornello a

Induzione blu eone (di seguito chiamato l’apparecchio) e Le

fornirà importanti indicazioni per la messa in funzione, la

sicurezza, un utilizzo conforme alle disposizioni e per la cura

dell’apparecchio.

Le istruzioni d'uso devono trovarsi sempre nelle vicinanze

dell’apparecchio. Dovranno essere lette ed utilizzate da

qualsiasi persona, incaricata con la:

• messa in funzione,

• l’utilizzo,

• l'eliminazione di malfunzionamenti e/o

• la pulizia

dell’apparecchio.

Conservi queste istruzioni d'uso e le passi insieme

all’apparecchio al successivo proprietario.

In generale

caso Blue Two 96

31.3 Indicazioni d’avvertenza

Nelle presenti istruzioni d’uso vengono utilizzate le seguenti

indicazioni d’avvertenza:

Pericolo

Un’indicazione d'avvertimento di questo livello di pericolo

contrassegna una situazione di pericolo imminente.

Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le conseguenze

saranno la morte o gravi lesioni.

► Osservare le indicazioni in queste avvertenze, per evitare il

pericolo di morte o gravi lesioni di persone.

Avviso

Un’indicazione d'avvertimento di questo livello di pericolo

contrassegna una situazione di pericolo potenziale.

Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le conseguenze

potranno essere la morte o gravi lesioni.

► Osservare le indicazioni in queste avvertenze, per evitare il

lesioni di persone.

Attenzione

Un’indicazione d'avvertimento di questo livello di pericolo

contrassegna una situazione di pericolo potenziale.

Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le conseguenze

potranno essere lesioni leggere o di media entità.

► Osservare le indicazioni in queste avvertenze, per evitare il

lesioni di persone.

Indicazione

Un indicazione contrassegna inoltre delle informazioni, che

facilitano l’utilizzo della macchina.

In generale

caso Blue Two 97

31.4 Limitazione della responsabilità

Tutte le informazioni tecniche, tutti i dati e le indicazioni per

l’installazione, il funzionamento e la cura, contenute in queste

istruzioni d’uso, corrispondono all’ultimo stato dell’arte al

momento della messa in stampa e sono forniti in

considerazione delle nostre attuali esperienze e conoscenze,

secondo scienza e coscienza.

Dalle indicazioni, le figure e le descrizioni in queste istruzioni

d’uso non possono derivare pretese di nessun tipo.

Il produttore non assume alcuna responsabilità per danni

dovuti:

• Alla mancata osservanza delle istruzioni d’uso

• All’utilizzo non conforme alle disposizioni

• A riparazioni inadeguate

• A modifiche tecniche

• All’utilizzo di pezzi di ricambio non autorizzati

Le traduzioni avvengono secondo scienza e coscienza. Non

assumiamo alcuna responsabilità per errori nella traduzione,

nemmeno in quei casi in cui la traduzione è stata effettuata da

noi o su nostro incarico. Soltanto il testo originale in tedesco

sarà vincolante.

31.5 Tutela dei diritti d’autore

Questo documento è coperto dalla tutela per i diritti d’autore.

La Braukmann GmbH si riserva tutti i diritti, anche quelli della

riproduzione fotomeccanica, della riproduzione e diffusione

mediante particolari procedure (per esempio mediante

l'elaborazione dati, supporto dati e reti di dati) anche parziale.

Ci si riserva il diritto di effettuare modifiche tecniche e nel

contenuto.

Sicurezza

caso Blue Two 98

32 Sicurezza

In questo capitolo riceverà importanti indicazioni sulla sicurezza

nell’utilizzo dell’apparecchio.

Questo apparecchio corrisponde alle disposizioni di sicurezza

prescritte. Un utilizzo inadeguato può però provocare danni a

persone e cose.

32.1 Utilizzo conforme alle disposizioni

Questo apparecchio è previsto solo per l’utilizzo in un ambiente

domestico, al chiuso per riscaldare, cuocere, grigliare prodotti

alimentari.

Il recipiente utilizzato per la superficie di cottura deve essere

adatte ad induzione.

Un altro utilizzo o un utilizzo che vada oltre a ciò è da

considerarsi inadeguato.

Avviso

Pericolo per un utilizzo non conforme alle disposizioni!

Dall’apparecchio possono derivare pericoli, nel caso di un

utilizzo non conforme alle disposizioni e/o nel caso di un utilizzo

differente.

► Utilizzare l’apparecchio esclusivamente in conformità alle

disposizioni.

► Rispettare le procedure descritte in queste istruzioni d’uso.

Pretese di qualsiasi genere, per danni dovuti ad un utilizzo non

conforme alle disposizioni, sono escluse.

L'utilizzo avviene a rischio esclusivo dell'operatore.

Sicurezza

caso Blue Two 99

32.2 Indicazioni generali di sicurezza

Indicazione

Osservi le seguenti indicazioni di sicurezza per un utilizzo

sicuro dell'apparecchio:

► Controlli prima dell'utilizzo, che l’apparecchio non presenti

danni esterni. Non metta in funzione un apparecchio

danneggiato.

► In caso di danni dei cavi di connessione, sarà necessario far

installare un nuovo cavo di connessione da un tecnico

autorizzato.

► Persone che a causa delle loro capacità fisiche, mentali o

motoriche non dovessero essere in grado di utilizzare

l'apparecchio in modo sicuro, dovranno utilizzare

l'apparecchio soltanto sotto la supervisione o l'indicazione di

una persona responsabile.

► Consenta l’utilizzo dell’apparecchio ai bambini solo se sono

supervisionati.

► Non lasciare l’apparecchio incustodito durante il suo

funzionamento.

► Riparazioni dovranno essere eseguiti soltanto da personale

specializzato e qualificato, addestrato dal produttore. Con

riparazioni inadeguate possono verificarsi pericoli per

l’utilizzatore.

► Una riparazione dell’apparecchio durante il periodo di

garanzia dovrà essere effettuata soltanto da un servizio

Clienti autorizzato dal produttore, altrimenti decade ogni

diritto di garanzia per danni che ne conseguono.

► Componenti difettosi dovranno essere sostituiti soltanto da

pezzi di ricambio originali. Solo con questi pezzi vi è la

garanzia, che i requisiti di sicurezza siano soddisfatti.

► Immergere l’apparecchio in acqua o in altri liquidi e non

inserire nella lavastoviglie.

Sicurezza

caso Blue Two 100

32.2.1

32.3 Fonti di pericolo

32.3.1 Pericolo dovuto a campo elettromagnetico

Avviso

A causa dei campi elettromagnetici prodotti

dall’apparecchio durante il funzionamento, possono

verificarsi malfunzionamenti.

Osservi le seguenti indicazioni di sicurezza:

► Persone con una elevata sensibilità elettrica non dovranno

passare troppo tempo nelle vicinanze dell’apparecchio, se

non ne sussiste la necessità.

► Persone con pace-maker o con una pompa per medicinali

impiantata, dovranno interpellare il loro medico, se non sono

sicuri sull'assenza di rischi nell’utilizzo dell'apparecchio.

► Non posizioni oggetti magnetici, come per esempio carte di

credito, supporti di dati o cassette sull’apparecchio o nelle

sue immediate vicinanze.

► Posizioni le stoviglie per la cottura sul centro della

postazione di cottura. In questo modo il fondo della pentola

scherma al meglio il campo elettromagnetico.

► Non tolga le coperture dall'apparecchio.

32.3.2 Pericolo di ustioni

Avviso

Il preparato da cuocere cotto all'interno dell'apparecchio e

le stoviglie utilizzate per la cottura, così come le superfici

dell'apparecchio possono scaldarsi molto.

Osservi le seguenti indicazioni di sicurezza, per non scottare se

stessi o altri:

► Protegga le sue mani durante qualsiasi tipo di lavoro

sull’apparecchio o sulle stoviglie roventi, mediante guanti e

presine isolanti o simili.

► Non posizioni utensili da cucina, coperchi per la cottura o

delle padelle, coltelli o altri oggetti in metallo sulla

postazione di cottura. Quando l’apparecchio viene acceso,

gli oggetti possono scaldarsi notevolmente.

► Non toccare la superficie calda della postazione in ceramica.

Lo stesso fornello ad induzione non produce calore durante

il procedimento di cottura. La temperatura delle stoviglie

però, scalda la postazione di cottura.

Sicurezza

caso Blue Two 101

32.3.3 Pericolo d'esplosione

Avviso

In caso di utilizzo inadeguato dell'apparecchio, sussiste

pericolo d'esplosione mediante la formazione di

sovrappressione.

Di seguito osservi le indicazioni di sicurezza per evitare il

pericolo d'esplosione:

► Non riscaldi mai cibi o liquidi in contenitori chiusi come per

esempio scatole di conserva. Il contenitore può esplodere a

causa della sovrappressione, che viene a crearsi. Una

scatola di conserva la si scalda preferibilmente, aprendola e

posizionandola in una pentola riempita con un po’ d’acqua.

32.3.4 Pericolo d'incendio

Avviso

In caso di utilizzo inappropriato dell’apparecchio sussiste il

pericolo d’incendi.

Di seguito osservi le indicazioni di sicurezza per evitare il

pericolo d'incendio:

► Durante il funzionamento tolga tutti gli oggetti facilmente

infiammabili (per esempio detersivi, bombolette spray,

presine, canovacci, ecc.) dalla zona intorno all’apparecchio.

► Eviti un surriscaldamento prolungato di oli e grassi. Oli o

grassi surriscaldati possono infiammarsi rapidamente.

Indicazione

Se dovesse scoppiare un incendio sulla postazione di cottura,

si proceda nel seguente modo:

 Spenga l’apparecchio (estrarre eventualmente la spina

dalla presa o far scattare il salvavita)

 Soffochi le fiamme con una grossa presina, un piatto o

con un canovaccio bagnato.

ASSOLUTAMENTE NON SPEGNERE CON L’ACQUA!

 Una volta che il focolaio è stato spento, si lascino

raffreddare le stoviglie e l'apparecchio e ci si assicuri

che vi sia una sufficiente aerazione.

Sicurezza

caso Blue Two 102

32.3.5 Pericolo dovuto a corrente elettrica

Pericolo

Pericolo di vita dovuto a corrente elettrica!

In caso di contatto con cavi o componenti sotto tensione,

sussiste pericolo di vita.

Di seguito osservi le indicazioni di sicurezza per evitare il

pericolo dovuto alla corrente elettrica:

► In caso di danni dei cavi di connessione, sarà necessario far

installare un cavo di connessione speciale da un tecnico

autorizzato dal produttore.

► Non azioni l'apparecchio, quando il suo cavo elettrico o la

sua spina sono danneggiati, se non lavora in modo

adeguato o se è danneggiato o è stato fatto cadere. Quando

il cavo elettrico è danneggiato, dovrà essere sostituito dal

produttore o dalla sua agenzia di servizio o da una persona

simile, qualificata, per evitare pericoli.

► Non apra in nessun caso il contenitore dell’apparecchio. Se

si toccano connessioni sotto tensione e se viene modificata

la struttura elettrica e meccanica, sussiste il pericolo di

scossa elettrica. Inoltre possono verificarsi malfunzionamenti

dell’apparecchio.

► Non tocchi l’apparecchio e la spina con mani bagnate.

► Non introdurre oggetti nelle aperture dell’apparecchio. In

caso di contatto con connettori sotto tensione, sussiste il

pericolo di scossa elettrica.

Messa in funzione

caso Blue Two 103

33 Messa in funzione

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla messa in

funzione dell’apparecchio. Osservi le indicazioni per evitare

pericoli e danni.

33.1 Indicazioni di sicurezza

Avviso

Con la messa in funzione dell’apparecchio possono

verificarsi lesioni a persone e danni alle cose!

Di seguito osservi le indicazioni di sicurezza per evitare i

pericoli:

► Materiali d’imballaggio non dovranno essere utilizzati come

giocattoli. Sussiste il pericolo di soffocamento.

33.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto

Il fornello a Induzione Blue Two viene fornito standard con le

seguenti componenti:

• Fornello a Induzione Blue Two bianco

• Istruzioni d’uso

Indicazione

► Controlli che la fornitura sia completa e non presenti danni

visibili.

► Segnali immediatamente al spedizioniere, all’assicurazione

e al fornitore una fornitura incompleta o danni dovuti ad un

imballaggio insufficiente o al trasporto.

Messa in funzione

caso Blue Two 104

33.3 Disimballaggio

Per il disimballaggio dell’apparecchio, estragga l’apparecchio

dal cartone e tolga il materiale d'imballaggio.

33.4 Smaltimento dell’involucro

L’involucro protegge l’apparecchio da danni dovuti al trasporto.

I materiali per l'imballaggio sono stati selezionati in

considerazione dell'ambiente e della tecnica di smaltimento e

sono quindi riciclabili.

Ricondurre l’imballaggio nel circuito materiali permette di

risparmiare sulle materie prime e riduce la produzione di rifiuti.

Smaltisca i materiali per l'imballaggio, che non sono più

necessari, nei punti di raccolta presso le “aree ecologiche” per il

sistema di riciclo.

Indicazione

► Conservi, se possibile, l'imballaggio originale durante il

periodo di garanzia, per poter reimballare adeguatamente

l’apparecchio, in caso di necessità.

Messa in funzione

caso Blue Two 105

33.5 Posizionamento

33.5.1 Requisiti del luogo di posizionamento

Per un funzionamento sicuro privo di errori dell’apparecchio, il

punto di posizionamento dovrà soddisfare i seguenti

presupposti:

• L'apparecchio deve essere posizionato su una superficie

solida, piana, orizzontale e resistente al calore, con una portata

sufficiente per l’apparecchio ed il preparato da cuocere

presumibilmente più pesante, che possa essere preparato.

• Il fornello ad induzione non dovrà essere messo in funzione su

una superficie contenente ferro o acciaio, visto che questo può

surriscaldarsi facilmente.

• Scelga il luogo di posizionamento in modo tale, che i bambini

non possano raggiungere la superficie calda dell'apparecchio.

• L’apparecchio non è previsto per il montaggio.

• Non posizioni l’apparecchio in un ambiente caldo, bagnato o

molto umido o nelle vicinanze di materiale infiammabile.

• Non posizioni il fornello ad induzione nelle vicinanze di

apparecchi ed oggetti, che reagiscono in modo sensibile ai

campi magnetici (per esempio: radio, televisori, registratori per

cassette, ecc.).

• L'apparecchio necessita una sufficiente aerazione per un

funzionamento corretto. Durante il posizionamento lasci 10 cm

di spazio su tutti i lati.

• Non copra alcuna apertura sull'apparecchio e non le blocchi.

• La presa dovrà essere facilmente accessibile, in modo tale che

il cavo elettrico possa essere facilmente estratto, in casi

d'emergenza.

• Il montaggio di questo apparecchio in luoghi di posizionamento

non stazionari (per esempio navi) dovrà essere effettuato

esclusivamente da aziende/persone specializzate, se i

presupposti per un utilizzo conforme alla sicurezza

dell'apparecchio sono dati.

33.5.2 A scanso di malfunzionamenti

A causa dell'apparecchio possono verificarsi malfunzionamenti

in radio, televisori o apparecchi simili.

Con i seguenti provvedimenti si possono eliminare o ridurre

malfunzionamenti:

Messa in funzione

caso Blue Two 106

• Posizioni la radio, il televisore ecc. il più lontano possibile

dall’apparecchio.

• Colleghi l'apparecchio ad un'altra presa, in modo che

vengano utilizzati circuiti elettrici differenti per l'apparecchio e

per l'apparecchio ricevente disturbato.

• Utilizzi un'antenna installata in modo adeguato per

l'apparecchio ricevente, per assicurare una buona ricezione.

33.6 Connessione elettrica

Per un funzionamento sicuro e privo di errori dell’apparecchio,

bisognerà considerare le seguenti indicazioni durante la

connessione elettrica.

• Prima di connettere l’apparecchio, confronti i dati di

connessione (tensione e frequenza) sulla targhetta di

omologazione con quelli della rete elettrica. Questi dati

dovranno corrispondere, affinché non si verifichino danni

sull’apparecchio.

In caso di dubbi, chieda il suo tecnico elettricista specializzato.

• La spina dovrà essere assicurata mediante un interruttore di

protezione 16 A.

• La connessione dell’apparecchio alla rete elettrica dovrà

avvenire al con una prolunga lunga al massimo 3 metri,

srotolata con una sezione di 1,5 mm2. L’utilizzo di prese

multiple o di ciabatte è vietato a causa del pericolo d’incendio

collegato all’uso di queste.

• Ci si assicuri che il cavo elettrico non sia danneggiato e che

non venga posato sotto il forno o sopra superfici calde o dai

bordi taglienti.

• La sicurezza elettrica dell’apparecchio viene garantita solo se

ci si connette ad un conduttore di terra installato in conformità

alle disposizioni. Il funzionamento con una presa senza

conduttore di terra è vietato. In caso di dubbio, faccia

controllare l’installazione di casa mediante un tecnico

elettricista specializzato.

Il produttore non può essere considerato responsabile per

danni, provocati da una conduttura di terra mancante o

interrotta.

Costruzione e funzione

caso Blue Two 107

34 Costruzione e funzione

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla

costruzione e sulla funzione dell’apparecchio.

34.1 Panoramica complessiva

34.2 Comandi e display

34.2.1 Pannello comandi

Il display serve a visualizzare la temperatura e la potenza

preselezionata, il timer e in caso di errore, alla

rappresentazione del codice d'errore.

In standby lampeggia una “0”.

Postazione di

cottura ad

induzione

Indicazione

calore

restante

Comandi e

Display

Regulatore

rotativo

On / Stand-by

Modalità di potenza

Tasto menu

Modalità die temperatura

Timer

Costruzione e funzione

caso Blue Two 108

34.2.2 Regolatore rotativo

Ruoti il selettore ad accendere e a spegnere l’apparecchio e

alla preselezione della temperatura, della potenza e timer.

34.2.3 Avvisi sull'apparecchio

Questo avviso serve come avvertenza. La postazione in

ceramica può essere rovente. Lo stesso fornello ad induzione

non produce calore durante il procedimento di cottura; la

temperatura delle stoviglie, però surriscaldano la postazione di

cottura.

Di seguito osservi le indicazioni di sicurezza, per evitare il

pericolo di scottarsi sull’apparecchio incandescente:

Attentione

Pericolo di ustioni su superficie incandescente!

► Non toccare la superficie della postazione in ceramica,

fintantoché è rovente.

► Non posizionare oggetti sulla postazione in ceramica

rovente.

34.2.4 Suoni di segnalazione

L’apparecchio emette un segnale acustico con l’accensione ed

in caso d'errore.

Indicazione

► Il segnale acustico rimane acceso fino a quando l’errore non

è stato eliminato o fino a quando l’apparecchio non viene

spento.

Troverà ulteriori informazioni a proposito degli avvisi d'errore

nel capitolo “7.2 Avvisi di malfunzionamenti”.

34.2.5 Protezione surriscaldamento

L'apparecchio è dotato di una protezione surriscaldamento.

Quando la temperatura dell’apparecchio supera il limite critico,

viene visualizzato il rispettivo codice d’errore e viene emesso

un segnale acustico. L'apparecchio disattiva l’ulteriore

alimentazione elettrica per motivi di sicurezza.

Costruzione e funzione

caso Blue Two 109

Dopo la fase di raffreddamento, l'apparecchio potrà essere

spento e riacceso.

Indicazione

► Il segnale acustico rimane acceso fino a quando l’errore non

è stato eliminato o fino a quando l’apparecchio non viene

spento.

Troverà ulteriori informazioni a proposito degli avvisi d'errore

nel capitolo “7.2 Avvisi di malfunzionamenti”.

34.3 Targhetta di omologazione

La targhetta di omologazione con i dati di connessione e di

potenza, si trova sul lato posteriore dell'apparecchio.

Utilizzo e funzionamento

caso Blue Two 110

35 Utilizzo e funzionamento

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sull’utilizzo

dell’apparecchio. Osservi le indicazioni per evitare pericoli e

danni.

Avviso

► Non lasci l’apparecchio incustodito durante il suo

funzionamento, per poter agire rapidamente, in caso di

pericoli.

35.1 Modo di funzionamento e vantaggi nell'uso di postazioni di cottura

ad induzione

In una postazione di cottura ad induzione, il calore non viene

trasmesso da un elemento riscaldante attraverso il recipiente di

cottura all’alimento da cuocere, ma il calore necessario viene

generato direttamente nel recipiente di cottura mediante flussi

d’induzione.

Una spoletta d’induzione sotto la superficie di cottura in

vetroceramica genera un campo alternativo elettromagnetico,

che passa attraverso la piastra in vetroceramica e che induce il

flusso, che genera calore nel fondo delle stoviglie.

Vantaggi della postazione di cottura ad induzione

• Cottura a risparmio energetico, mediante trasmissione

energetica diretta alla pentola.

• Sicurezza incrementata, visto che l’energia viene trasmessa

solo, quando la pentola è stata posizionata.

• Trasmissione energetica con elevato grado d’azione tra la

zona di cottura ad induzione ed il fondo della pentola.

• Elevata velocità di riscaldamento.

• Basso pericolo di ustione, visto che la superficie di cottura

viene riscaldata esclusivamente mediante il fondo della

pentola.

• Il prodotto da cuocere che trabocca non si attacca bruciando.

• Regolazione veloce e di precisione dell’apporto energetico.

Utilizzo e funzionamento

caso Blue Two 111

35.2 Indicazioni sulle stoviglie

Il recipiente utilizzato per la superficie di cottura ad induzione

deve essere in metallo, avere caratteristiche magnetiche e

possedere un piano d'appoggio sufficientemente piano.

In questo modo potrà stabilire se il recipiente è adatto:

Si assicuri, che il recipiente rechi un avviso, che attesti

l’idoneità alla cottura con un flusso induttivo o esegua il

seguente test magnetico:

 Avvicini una calamita (per esempio una calamita

fermacarte di una lavagna magnetica) al fondo del suo

recipiente per la cottura. Se viene attratto con forza,

potrà utilizzare il recipiente di cottura sulla superficie di

cottura ad induzione.

La seguente tabella serve come riferimento, nella scelta delle

stoviglie corrette:

Stoviglie di cottura adatte

Stoviglie di cottura non

adatte

Recipienti smaltati in acciaio

con un fondo spesso

Recipienti in rame, alluminio,

vetro resistente al calore del

forno ed altri recipienti non

metallici

Recipienti in ghisa con fondo

smaltato

Recipienti in acciaio INOX

senza anima in ferro

magnetico

Recipienti in acciaio

multistrato inossidabile, in

acciaio di ferrite inossidabile

ossia in alluminio con fondo

speciale

Recipienti, che non hanno un

appoggio piano sulla

postazione di cottura

Recipienti con un diametro

del fondo minore di 12 cm

Indicazione

► Con l'utilizzo di pentole idonee all'induzione di alcuni

produttori, possono manifestarsi dei rumori, che sono

riconducibili alla fabbricazione di queste pentole.

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