Fissler 00691 Manuale utente

D Gebrauchsanleitung Seite 01-24

G Instructions for Use Page 25-48

F Mode d’emploi Page 49-72

n Handleiding Pagina 73-96

I Istruzioni per l’uso Pagina 97-120

E Instrucciones de uso Página 121-144

P Manual de utilização Página 145-168

g 169-192

T Kullanım kılavuzu Sayfa 193-216

q 217-240

S Bruksanvisning Sidan 241-264

k Instrukcja obsługi Strona 265-288

a Návod k použití Seznam 289-312

a 340-313

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ﺔﻣﻼﺴﻟا تادﺎﺷرإ

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ماﺪﺨﺘﺳﻻا نأ ﻚﻟذ ، ﻟ ﻖﺑﺎﻄﻤﻟا ﺮﻴﻏأثوﺪﺣ ﻰﻟإ يدﺆﻳ ﺪﻗ تﺎﻤﻴﻠﻌﺘﻠراﺮﺿ ﺺﺨﺷ يﻷ ﻂﻐﻀﻟا ﺔﻠﺣ كﺮﺘﺗ ﻻﻞﺒﻗ ﻦﻣ ماﺪﺨﺘﺳﻻا ﻞﻴﻟد ﻰﻠﻋ ﻊﻠﻄﻳ ﻢﻟ ﻻﻲﻄﻌﺗماﺪﺨﺘﺳﻻا ﻞﻴﻟد ﻊﻣ ﻻإ ﺮﻴﻐﻠﻟ ﻂﻐﻀﻟا ﺔﻠﺣ

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ﻂﻐﻀﻟا ﺔﻠﺣ مﺪﺨﺘﺴﺗ ﻻﻟا ضاﺮﻏﻷا ﻲﻓ ﻻإماﺪﺨﺘﺳﻻا ﻞﻴﻟد ﻲﻓ ﺎﻬﻴﻠﻋ صﻮﺼﻨﻤ ﻂﻐﻀﻟا ﺔﻠﺣ مﺪﺨﺘﺴﺗ ﻻﺪﻗ نﺎﻣﻷا تاﺰﻴﻬﺠﺗو تﺎﻣﺎﻤﺼﻟاو ﺾﺑﺎﻘﻤﻟا نأ ﻚﻟذ ،ًاﺪﺑأ نﺮﻔﻟا ﻲﻓ ﻂﻐﻀﻟا ةﻼﻘﻣ وأ ﻒﻠﺘﻠﻟ ضﺮﻌﺘﺗﻞﻌﻔﺑﺟردتﺎﺔﻴﻟﺎﻌﻟا ةراﺮﺤﻟا

ًﺎﻤﺋاد ﻂﻐﻀﻟا ﺔﻠﺣ ﻲﻓ مﺎﻌﻄﻟا ﻲﻠﻗ ﺐﺠﻳﻊﺿو نوﺪﺑءﻞﻣ ﻢﺘﻳ نأ ﻰﻠﻋ ،ءﺎﻄﻐﻟاﻒﺼﻧﺔﻠﺤﻟاﺑنﻮهﺪﻟﺎﻰﺼﻗأ ﺪﺤﺑ ﻂﻐﺿ ﺖﺤﺗ ًا ﺪﺑأ مﺎﻌﻄﻟا ﻲﻠﻘﺑ ﻢﻘﺗ ﻻ

ﻂﻐﻀﻟا ﻞﻠﺣ ماﺪﺨﺘﺳا زﻮﺠﻳ ﻻﻳأ ﻲﻓﺔًﺔﺻﺎﺧو ،ﺔﻴﺒﻃ ضاﺮﻏأﺑﻖﻠﻌﺘﻳ ﺎﻤﻴﻓﺎﻬﻣاﺪﺨﺘﺳﺎةادﺄآًاﺮﻈﻧ ﻚﻟذو ،ﻢﻴﻘﻌﺘﻠﻟ نﻷﻂﻐﻀﻟا ﻞﻠﺣﺔﻤﻤﺼﻣ ﺮﻴﻏﻟﺗ ﻲﻜﺐﺳﺎﻨﺘﻊﻣدﺔﻣزﻼﻟا ﻢﻴﻘﻌﺘﻟا ةراﺮﺣ ﺔﺟر رﻮﻴﺒﻟا حﺎﻔﺘﻟا ﺮﻴﻀﺤﺗ زﻮﺠﻳ ﻻتﻮﺒﻤﻜﻟاو ﻪﻳﻂﻐﻀﻟا ﺔﻠﺣ ﻲﻓﺪﻗ ﻲﺘﻟا رﺎﺨﺒﻟا تﺎﻋﺎﻘﻓ ﻦﻣ ةﺮﻴﺒآ ﺔﻴﻤآ نﻮﻜﺘﻟ ًا ﺮ ﻈ ﻧ ،رﻮﻔﺗﻟا ﺢﺘﻓ ﺪﻨﻋﺔﻠﺤﻞﺑﺪﻗوﺗﻰﻟإ ًﺎﻀﻳأ يدﺆقوﺮﺤﺑ ﺔﺑﺎﺻﻹا ﺪﻠﺠﻟﺎﺑ ﻢﺤﻠﻟا ﻲﻬﻄﺑ ﺖﻤﻗ اذإلﺎﺜﻤﻟا ﻞﻴﺒﺳ ﻰﻠﻋنﺎﺴﻟﻟارﻮﺜﺒﻓ ،ﻂﻐﻀﻟا ﺮﻴﺛﺄﺗ ﺖﺤﺗ ﺦﻔﺘﻨﻳ ﺪﻗ يﺬﻟاومﺪﻋ ءﺎﺟﺮ ﺧﺎﻔﺘﻧا ﺪﻨﻋ ﻢﺤﻠﻟا ﺰﺧوقوﺮﺤﺑ ﺔﺑﺎﺻﻺﻟ ﺖﺿﺮﻌﺗ ﻻإو ،ﻪ

ﺔﻧﺎﻴﺼﻟاو ﺔﻣﻼﺴﻟا

ﺮﻴﻏو ﺔﻴﻔﻴﻇو ةءﺎﻔﻜﺑ ﻞﻤﻌﺗو ﺔﻔﻟﺎﺗ ﺮﻴﻏو ﺔﻤﻴﻠﺳ ﺔﻣﻼﺴﻟا تاﺰﻴﻬﺠﺗو تﺎﻣﺎﻤﺼﻟا ﻊﻴﻤﺟ نأ ماﺪﺨﺘﺳا ﻞآ ﻞﺒﻗ ﺪآﺄﺗﺔﺨﺴﺘﻣﻪﻧأ ﺚﻴﺣﻚﻟذ ﻦﻣ كﺪآﺄﺘﺑ ﻻإ ﺔﻨﻣﻵا ﻞﻤﻌﻟا ﺔﻘﻳﺮﻃ نﺎﻤﺿ ﻦﻜﻤﻳ ﻻتاذ تﺎﻣﻮﻠﻌﻤﻟا ﻰﻠﻋ عﻼﻃﻻا ﻚﻨﻜﻤﻳ ﻲﻓ ﺔﻠﺼﻟاﺲﻣﺎﺨﻟا ﻞﺼﻔﻟا

ﺑﻢﻘﺗ ﻻﻂﻐﻀﻟا ﺔﻠﺣ ﻰﻠﻋ تﻼﻳﺪﻌﺗ ﺔﻳأ ءاﺮﺟﺈﻲﻓ ﻻإ صﻮﺼﺨﻟا ﻪﺟو ﻰﻠﻋ نﺎﻣﻷا تاﺰﻴﻬﺠﺗ ﻊﻣ ﻞﻣﺎﻌﺘﺗ ﻻو

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ﺔﻴﻠﺻﻷا ﺮﻠﺴﻓ رﺎﻴﻏ ﻊﻄﻗ ىﻮﺳ رﺎﻴﻏ ﻊﻄﻗ ﺔﻳأ مﺪﺨﺘﺴﺗ ﻻﺲﻔﻧ ﻦﻣ ءﺎﻄﻐﻟاو ﺔﻠﺤﻟا ماﺪﺨﺘﺳا ًﺎﻀﻳأ ﺐﺠﻳ ﺎﻤآ ﻮﺼﺨﻟا ﻪﺟو ﻰﻠﻋ ﻞﻳدﻮﻤﻟاﺬآو ،صﻚﻟﻟﺔﺒﺴﻨﻟﺎﺑ نﺄﺸﻟاﻢﻜﺑ ﺔﺻﺎﺨﻟا ﺔﻠﺤﻟا ﻞﻳدﻮﻣ ﻲﻓ ىﺮﺧﻷا رﺎﻴﻐﻟا ﻊﻄﻘﺮﻈﻧا ﺮﺸﻋ ﻲﻧﺎﺜﻟا ﻞﺼﻔﻟا

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Gebrauchsanleitung.

Instructions for Use.

vitaquick®

FISSLER GMBH

Harald-Fissler-Straße 1

D-55743 Idar-Oberstein

Germany

T: + 49 6781 403 - 0

F: + 49 6781 403 - 321

www.ssler.com

600-000-00-921 _10/20

Fissler vitaquick®Fissler vitaquick®

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www.tuv.com

ID 1111208693

2–ﺔﻣﻼﺴﻟا تادﺎﺷرإ

ﻂﻐﻀﻟا ﺔﻠﺣ ماﺪﺨﺘﺳا ﻞﺒﻗ ﻞﻣﺎﻜﻟﺎﺑ تادﺎﺷرﻹا ﻊﻴﻤﺟو ماﺪﺨﺘﺳﻻا ﻞﻴﻟدvitavit®

ماﺪﺨﺘﺳﻻا نأ ﻚﻟذ ، ﻟ ﻖﺑﺎﻄﻤﻟا ﺮﻴﻏأ ثوﺪﺣ ﻰﻟإ يدﺆﻳ ﺪﻗ تﺎﻤﻴﻠﻌﺘﻠراﺮﺿ.2–ﺺﺨﺷ يﻷ ﻂﻐﻀﻟا ﺔﻠﺣ كﺮﺘﺗ ﻻﻞﺒﻗ ﻦﻣ ماﺪﺨﺘﺳﻻا ﻞﻴﻟد ﻰﻠﻋ ﻊﻠﻄﻳ ﻢﻟ. 3–ﻻﻲﻄﻌﺗماﺪﺨﺘﺳﻻا ﻞﻴﻟد ﻊﻣ ﻻإ ﺮﻴﻐﻠﻟ ﻂﻐﻀﻟا ﺔﻠﺣ.

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Fissler pressure cookers are tested in accordance with the Pressure Equipment Directive 2014/68/EU of the

EU. You can view the declaration of conformity on our website.

Les autocuiseurs Fissler sont soumis à des essais conformément à la Directive concernant la mise à disposition

sur le marché des équipements sous pression 2014/68/EU de l‘UE. La déclaration de conformité est dispo-

nible sur notre site web.

Fissler-snelkookpannen worden getest in overeenstemming met de Richtlijn Drukapparatuur 2014/68/EU

van de EU. U kunt de conformiteitsverklaring bekijken op onze website.

Le pentole a pressione Fissler sono testate in conformità alla “Direttiva Apparecchi in Pressione” (PED)

2014/68/UE. La Dichiarazione di conformità è consultabile sul nostro sito web.

Las ollas a presión Fissler se prueban de acuerdo con la Directiva de equipos a presión 2014/68/UE de la UE.

Puede ver la declaración de conformidad en nuestro sitio web.

As panelas de pressão Fissler são testadas em conformidade com a Diretiva 2014/68/UE da União Europeia

relativa a equipamentos sob pressão. Pode consultar a declaração de conformidade no nosso site.

Οι χύτρες ταχύτητας Fissler ελέγχονται σύμφωνα με την Οδηγία Εξοπλισμού υπό Πίεση 2014/68 / ΕΕ

της ΕΕ. Μπορείτε να δείτε τη δήλωση συμμόρφωσης στην ιστοσελίδα μας.

Fissler düdüklü tencereler, AB’nin 2014/68/AB sayılı Basınçlı Ekipman Yönetmeliği uyarınca test edilmiştir.

Uygunluk beyanını web sitemizde görebilirsiniz.

Скороварки компании Fissler проходят испытания в соответствии с требованиями

Директивы ЕС 2014/68/ЕС об оборудовании, работающем под давлением. С декларацией о

соответствии можно ознакомиться на нашем сайте.

Tryckkokare från Fissler är testade i enlighet med direktiv 2014/68/EU om tillhandahållande på marknaden

av tryckbärande anordningar. Försäkran om överensstämmelse nns att läsa på vår webbplats.

Szybkowary Fissler są testowane zgodnie z dyrektywą UE o urządzeniach ciśnieniowych (2014/68/UE).

Deklaracja zgodności jest dostępna na naszej stronie internetowej.

Tlakové hrnce Fissler jsou testovány v souladu s evropskou směrnicí o tlakových zařízeních 2014/68/EU.

Prohlášení o shodě můžete zobrazit na našem webu.

Link zur Webseite / Link to the website / Lien vers le site web / Link naar de website / Link al sito / Enlace

al sitio web / Link para o site / Σύνδεσμος για την ιστοσελίδα / Web sitesi bağlantısı /Ссылка на сайт /

Länk till webbplatsen / Odsyłacz do strony internetowej / Odkaz na web / 

https://www.ssler.com/gb/service/declaration-of-conformity/

EU/2014/68  Fissler 

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Fissler Schnellkochgeräte sind nach EU Druckgeräterichtline 2014/68/EU geprüft. Die Konformitäts-

erklärung können Sie auf unserer Webseite einsehen.

Fissler vitaquick®

Vielen Dank für Ihr Vertrauen

und herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen

vitaquick® Schnellkochtopfes.

Über 55 Jahre Erfahrung stecken in der Entwicklung

dieser neuen Generation Schnellkochtöpfe von Fissler.

Für eine schnelle, leckere und vitaminschonende Zube-

reitung sind Schnellkochtöpfe heute so aktuell wie

damals – in puncto Bedienkomfort und Design setzt

der vitaquick® aber neue Maßstäbe.

Um lange Freude an Ihrem sorgfältig in Deutschland

gefertigten Schnellkochtopf zu haben und eine optima-

le Lebensdauer zu erzielen, beachten Sie bitte die

nachfolgenden Hinweise. Viel Freude beim Ausprobie-

ren der vielfältigen Möglichkeiten Ihres vitaquick® und

ein gutes Gelingen!

Inhaltsverzeichnis

1. Schnellkochen kurz erklärt

2. Sicherheitshinweise

3. Beschreibung und Vorteile des vitaquick®

4. Vor dem ersten Gebrauch

5. Hinweise für den Gebrauch

6. Garen mit dem vitaquick®

7. Abdampfen des vitaquick®

8. Verwendungsmöglichkeiten

9. Garzeiten

10. Reinigung & Pﬂege

11. Fragen & Antworten

12. Wartung & Ersatzteile

13. Garantie & Service

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1. Schnellkochen kurz erklärt

Das Grundprinzip des Schnellkochens hat sich seit der Einführung des ersten Schnellkochtopfes nicht verändert.

In einem fest verschlossenen Topf wird unter Druck bei Temperaturen größer 100° C gegart, da der im Topﬁnnern

entstehende Überdruck den Siedepunkt des Wassers heraufsetzt. Die Garzeiten verkürzen sich dadurch um ein

Vielfaches. Kochen mit dem Schnellkochtopf spart daher eine Menge (Gar-)Zeit – bis zu 70 Prozent.

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Durch Ausschluss des schädlichen Luftsauerstoffs und dank der kurzen Garzeiten werden die Lebensmittel be-

sonders schonend gegart. Vitamine, Mineral- und Aromastoffe bleiben im Vergleich zum normalen Kochen deutlich

besser erhalten. Und das schmeckt man auch: Der Eigengeschmack der Lebensmittel ist überraschend intensiv.

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Schnellkochen kurz erklärt

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Sicherheitshinweise

2. Sicherheitshinweise

Gebrauchsanleitung

• Lesen Sie bitte die Gebrauchsanleitung und alle Anweisungen vollständig durch, bevor Sie mit dem vitaquick®

Schnellkochtopf arbeiten. Eine unsachgemäße Benutzung kann zu Schäden führen.

• Überlassen Sie den Schnellkochtopf niemandem, der sich nicht zuvor mit der Gebrauchsanleitung vertraut gemacht

hat.

• Geben Sie Ihren Schnellkochtopf nur mit der Gebrauchsanleitung an Dritte weiter.

Aufsicht

• Verwenden Sie den Schnellkochtopf nie in der Nähe von Kindern.

Anwendungen des Schnellkochtopfes

• Setzen Sie den Schnellkochtopf nur für den in der Gebrauchsanleitung vorgesehenen Zweck ein. (vgl. Kapitel 8)

• Benutzen Sie Schnellkochtopf oder Schnellbratpfanne niemals im Backofen. Griffe, Ventile und Sicherheitseinrich-

tungen werden durch die hohen Temperaturen beschädigt und können danach ihre Sicherheitsfunktion nicht mehr

erfüllen.

• Frittieren Sie im Schnellkochtopf immer ohne Deckel und füllen Sie ihn maximal zur Hälfte mit Fett. Frittieren Sie

niemals unter Druck! (vgl. Kapitel 8)

• Schnellkochtöpfe dürfen nicht im medizinischen Bereich eingesetzt werden. Insbesondere nicht als Sterilisator, da

Schnellkochtöpfe nicht für die erforderliche Sterilisationstemperatur ausgelegt sind.

• Apfelmus und Kompotte nicht im Schnellkochtopf zubereiten, da sich hier häuﬁg Dampfblasen bilden, die beim

Öffnen aufspritzen und zu Verbrühungen führen können.

• Beim Garen von Fleisch im Schnellkochtopf entsteht ein Überdruck im Fleisch. Bitte lassen Sie daher nach dem

Öffnen des Schnellkochtopfes das Fleisch etwas ruhen, bevor Sie es anstechen oder bewegen, um Verbrennungen

zu vermeiden.

Sicherheit und Wartung

• Vergewissern Sie sich vor jedem Gebrauch, dass alle Ventile und Sicherheitseinrichtungen unbeschädigt, funktions-

fähig und nicht verschmutzt sind. Nur so kann eine sichere Funktionsweise gewährleistet werden. Informationen

hierzu ﬁnden Sie im Kapitel 5.

• Nehmen Sie keinerlei Veränderungen am Schnellkochtopf vor. Nehmen Sie insbesondere an den Sicherheitseinrich-

tungen keine Eingriffe vor, außer den in der Gebrauchsanleitung aufgeführten Wartungsmaßnahmen. Ventile nicht

ölen!

• Tauschen Sie Verschleißteile wie Dichtungsring und andere Gummiteile regelmäßig nach ca. 400 Kochvorgängen

oder spätestens 2 Jahren gegen Fissler-Originalersatzteile aus. Teile, die erkennbare Beschädigungen aufweisen (z.B.

Verhärtung, Risse, Verfärbungen, Überhitzung oder Verformungen) oder die nicht korrekt sitzen, müssen unverzüglich

ausgetauscht werden. Bei Nichtbeachtung sind Funktion und Sicherheit Ihres Schnellkochtopfes beeinträchtigt.

• Verwenden Sie nur Fissler-Originalersatzteile. Benutzen Sie insbesondere nur Töpfe und Deckel des gleichen Mo-

dells, sowie sonstige Ersatzteile in der für Ihr Gerät vorgesehenen Ausführung. (vgl. Kapitel 12)

• Zu Ihrer eigenen Sicherheit ziehen Sie gelockerte Schrauben bitte sofort nach.

• Zu Ihrer eigenen Sicherheit tauschen Sie gerissene oder beschädigte Kunststoffgriffe sofort durch Originalersatztei-

le aus.

Betrieb des Schnellkochtopfes

• Dieses Gerät kocht unter Druck. Eine unzweckmäßige Benutzung kann zu Verbrennungen führen. Achten Sie darauf,

dass das Gerät vor dem Erhitzen richtig verschlossen wurde. Informationen hierzu ﬁnden Sie in Kapitel 4. Verwen-

den Sie den Schnellkochtopf niemals mit lose aufgelegtem Deckel. 3

• Verwenden Sie nur solche Heizquellen, die in Kapitel 5 aufgeführt sind.

• Erhitzen Sie den Schnellkochtopf niemals ohne Flüssigkeit, da durch Überhitzung Beschädigungen am Gerät, den

Ventilen, den Sicherheitseinrichtungen und an der Kochstelle entstehen können. Verwenden Sie den Schnellkoch-

topf nicht weiter, da die Funktionen der Sicherheitseinrichtungen nicht mehr gewährleistet sind. Lassen Sie Ihren

Schnellkochtopf durch den Fissler-Kundendienst überprüfen.

Minimale Füllmenge: 200-300 ml Wasser je nach Durchmesser Ihres Gerätes. (siehe „min“-Markierung)

Im Extremfall der Überhitzung können Kunststoffteile am Topf, oder das Aluminium im Boden schmelzen und

ﬂüssig werden. Sollte dieser Fall eintreten, die Kochstelle ausschalten und den Topf nicht bewegen, bis er vollständig

abgekühlt ist. Raum lüften.

• Befüllen Sie den Schnellkochtopf nie mit mehr als ⅔ seines Fassungsvermögens (siehe „max“-Markierung).

Bei Nahrungsmitteln, die schäumen oder sich während des Garens ausdehnen, wie z. B. Reis, Brühen oder getrock-

netes Gemüse, füllen Sie den Schnellkochtopf höchstens bis zur Hälfte seines Fassungsvermögens (siehe „½“-Mar-

kierung).

• Bei Bohnen und anderen Hülsenfrüchten füllen Sie den Schnellkochtopf höchstens bis zur ⅓ Markierung, da deren

dünne Haut leicht aufsteigen und die Ventile verstopfen können.

• Bitte lassen Sie den Schnellkochtopf niemals unbeaufsichtigt. Regulieren Sie die Energiezufuhr so, dass die Koch-

anzeige nicht über die Markierung für die jeweilige Garstufe steigt (erster oder zweiter weißer Ring). Wird die

Energiezufuhr nicht verringert, entweicht durch das Ventil Dampf und der Topf verliert Flüssigkeit. Der vollständige

Flüssigkeitsverlust führt zum Anbrennen der Lebensmittel und kann Beschädigungen an Topf und Kochstelle verur-

sachen.

• Bewegen Sie den Schnellkochtopf sehr vorsichtig, wenn dieser unter Druck steht. Berühren Sie keine heißen Ober-

ﬂächen. Verwenden Sie die Griffe und Bedienelemente. Wenn notwendig, benutzen Sie Handschuhe.

Öffnen des Topfes

• Öffnen Sie den Schnellkochtopf niemals gewaltsam. Öffnen Sie ihn nicht, bevor Sie sich vergewissert haben, dass

der Innendruck vollständig abgebaut ist. Informationen hierzu ﬁnden Sie in Kapitel 7.

• Rütteln Sie den Schnellkochtopf grundsätzlich vor jedem Öffnen, damit keine Dampfblasen aufspritzen und Sie sich

nicht verbrühen. Besonders wichtig ist dies beim Schnellabdampfen oder nach dem Abkühlen unter ﬂießendem

Wasser.

• Halten Sie beim Abdampfen immer Hände, Kopf und Körper aus dem Gefahrenbereich. Sie könnten sich am aus-

tretenden Dampf verletzen. Beachten Sie dies insbesondere beim Schnellabdampfen an der Bedientaste.

Wichtiger Hinweis

• Benutzen Sie den Schnellkochtopf nicht, wenn dieser oder Teile davon beschädigt oder deformiert sind bzw. wenn

deren Funktion nicht der Beschreibung dieser Gebrauchsanleitung entspricht. Wenden Sie sich in diesem Fall an das

nächste Fissler führende Fachgeschäft oder die Kundendienstabteilung der Fissler GmbH (Anschrift siehe Kapitel 13).

Bewahren Sie diese Gebrauchsanleitung bitte sorgfältig auf.

3. Beschreibung und Vorteile des vitaquick®

Siehe Abbildung A

1. Deckelstiel

- abnehmbar, zum einfachen Reinigen

2. Bedientaste

- zum Öffnen und Abdampfen des Topfes

Sicherheitshinweise / Beschreibung und Vorteile des vitaquick®

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3. Verriegelungsanzeige

- zeigt an, ob der Topf richtig verschlossen ist

4. Öffnungen zum Dampfaustritt

- beim Ankochen

- beim Ansprechen der Euromatic

- beim Abdampfen über die Bedientaste

5. Kochventil-Einheit

- mit Kochanzeige

- mit Ventil zur automatischen Druckbegrenzung (Druckregeleinrichtung)

- abnehmbar, zum einfachen Reinigen

6. Große Kochanzeige

- mit Markierungen zum Einregeln der Schon- und Schnellstufe

7. Öffnungen zum Dampfaustritt

- bei Überschreiten der gewählten Garstufe

8. Aufsetzhilfe

- zum einfachen Aufsetzen des Deckels

9. Nut für Aufsetzhilfe

- zum Einlegen der Aufsetzhilfe

10. Topfstiel

- mit Rutschstopp für sicheren Halt

11. Flammschutz

- schützt die Griffe bei Verwendung auf Gasherden

12. Füllstandsmarkierung

- mit „min“-Markierung für die minimale Füllmenge mit Flüssigkeit

- mit „½“-Markierung für die maximale Füllmenge bei steigendem Gargut

- mit „max“-Markierung für die maximale Füllmenge bei normalem Gargut

13. Einsatzgarnitur zum Dämpfen (je nach Modell)

- mit länglicher Lochung für optimale Dampfdurchdringung

- mit Auﬂagestegen für freien Dampfstrom auch bei großem Gargut

- mit Dreibein als Ständer

14. Konischer Topfkörper

- zum Stapeln von Töpfen auch gleichen Durchmessers

15. Super-Thermicboden/cookstar-Allherdboden (je nach Modell)

- geeignet für alle Herdarten einschließlich Induktion

16. Gegengriff

- mit tiefer Griffmulde zum sicheren Tragen

17. Sicherheitsnocken (Sicherheitseinrichtung)

- verhindert Druckaufbau bei nicht richtig verschlossenem Topf

18. Fissler Euromatic (Sicherheitseinrichtung)

- zum automatischen Ankochen

- verhindert Druckaufbau bei nicht richtig verschlossenem Topf

- begrenzt automatisch den Druck

- verhindert das Öffnen des Topfes, solange noch Druck vorhanden ist

19. Befestigungsschraube zum Deckelstiel

- ohne Werkzeug bedienbar

- mit Flachdichtung, im Deckel ﬁxiert

20. Dichtungsring (Sicherheitseinrichtung)

- aus hochwertigem Silikon

- mit Sicherheitstaschen zur Druckbegrenzung

Beschreibung und Vorteile des vitaquick®

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Schnellkochen kurz erklärt

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21. Schraube zur Befestigung der Kochventil-Einheit

- mit Münzschlitz, ohne Werkzeug lösbar

22. Rollmembrane

- zur Abdichtung der Kochanzeige

23. O-Ring

- zur Abdichtung der Kochventil-Einheit

24. Ventilsitzdichtung

- zur Abdichtung des Kochventils

Siehe Abbildung B/B1

a. CE-Kennzeichen (erklärt Übereinstimmung des Geräts mit der EG-Richtlinie für Dampfdrucktöpfe)

b. Nenninhalt (entspricht nicht dem Nutzinhalt)

c. Maximaler Betriebsdruck (max. zulässiger Regeldruck des Kochventils)

d. Herstellungsdatum (Kalenderwoche/Jahr)

e. Ps = höchstzulässiger Druck

f. Pc = Kochbetriebsdruck, für die Kochbetriebsdrücke ihres Gerätes siehe unter Kapitel 6 „Wahl der Garstufe“ nach.

4. Vor dem ersten Gebrauch

Machen Sie sich vor dem ersten Gebrauch mit dem Topf und seiner Handhabung vertraut.

Topf öffnen

s. Abbildung C

Drücken Sie die Bedientaste (Abb. A-2) am Deckelstiel in Pfeilrichtung und drehen Sie den Deckel bis zum Anschlag

nach rechts. Jetzt können Sie den Deckel abnehmen.

Aufsetzhilfe

Am Deckel ist eine Metalllasche mit dem Aufdruck „Close“ (Abb. A-8) angebracht und als Gegenstück hierzu eine

Nut (Abb. A-9) im Topfstiel. Dies dient zum leichten Aufsetzen des Deckels.

Topf schließen

s. Abbildung D

Setzen Sie den Deckel auf, indem Sie ihn leicht schräg halten, die Aufsetzhilfe in die Nut am Topfstiel einlegen und ihn

dann absenken. Die richtige Aufsetzposition des Deckels ist zusätzlich durch rote Punkte an Aufsetzhilfe und Topfstiel

markiert. Liegen sich diese Punkte genau gegenüber, kann der Deckel aufgesetzt werden.

s. Abbildung E

Zum Verschließen drehen Sie den Deckel bis zum Anschlag nach links, bis der Topf mit einem hörbaren „Klick“

verriegelt.

Verriegelungsanzeige

s. Abbildung F

Ob der Topf richtig verschlossen und betriebsbereit ist, erkennen Sie an der Verriegelungsanzeige (Abb. A-3) im

Deckelstiel:

Grün = Topf ist richtig verschlossen und betriebsbereit

Rot = Topf ist nicht korrekt verschlossen, es kann kein Druck aufgebaut werden

Beschreibung und Vorteile des vitaquick® / Vor dem ersten Gebrauch

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Reinigen

Vor dem ersten Gebrauch Topf, Deckel und Dichtungsring gründlich spülen. Dadurch werden evtl. noch vorhandener

Polierstaub und kleine Verunreinigungen entfernt.

Wir empfehlen Topf und Deckel anschließend mit Fissler Edelstahlpﬂege (oder anderen für die Pﬂege von Edelstahl-

kochgeschirr geeigneten Mitteln) zu behandeln. Dadurch wird der Edelstahl widerstandsfähiger gegen Salze und

saure Medien. Rückstände der Pﬂegemittel sind gründlich abzuwaschen. Behandlung nach Bedarf bzw. bei optischer

Veränderung der Edelstahloberﬂäche wiederholen.

5. Hinweise für den Gebrauch

Sicherheitseinrichtungen

Ihr vitaquick® Schnellkochtopf ist mit verschiedenen Einrichtungen ausgestattet, die ganz automatisch für die Sicher-

heit Ihres Schnellkochtopfes sorgen. Bitte prüfen Sie vor jedem Gebrauch die Funktionsfähigkeit der nachfolgend

genannten Sicherheitseinrichtungen und verändern Sie diese niemals. Stellen Sie sicher, dass Kochventil-Einheit und

Deckelstiel vor Beginn des Garens korrekt montiert sind und fest sitzen. Hinweise hierzu ﬁnden Sie in Kapitel 10.

Kochventil-Einheit (Abb. A-5)

s. Abbildung G

Nehmen Sie die Kochventil-Einheit vom Deckel ab. Prüfen Sie durch Fingerdruck, ob Kochanzeige (1) und Ventilkör-

per (2) frei beweglich sind und zurückfedern.

Euromatic (Abb. A-18)

s. Abbildung H+I

Vergewissern Sie sich, dass die Euromatic sauber und frei beweglich im Deckel sitzt.

Die O-Ring-Dichtung muss komplett in der dafür vorgesehenen Einkerbung liegen.

s. Abbildung J

Kontrollieren Sie durch Fingerdruck, ob die weiße Kugel in der Euromatic unverklebt und frei beweglich ist und

zurückfedert.

Dichtungsring (Abb. A-20) und Sicherheitsnocken (Abb. A-17)

s. Abbildung K

Prüfen Sie, ob Dichtungsring und Deckelrand sauber, der Dichtungsring unbeschädigt und der Sicherheitsnocken frei

beweglich sind.

Legen Sie den Dichtungsring so ein, dass er komplett ﬂach, unterhalb der nach innen gebogenen Randsegmente, an

der Deckelinnenseite anliegt. Der Dichtungsring muss vor dem Sicherheitsnocken anliegen, d. h. vom Deckelrand

weggedrückt sein.

Füllmengen

s. Abbildung L

Bitte beachten Sie beim Schnellkochen folgende Angaben zu den Füllmengen.

Zur einfachen Dosierung ist innen im Topf eine Skalierung angebracht.

„min“

Zur Dampferzeugung sind je nach Durchmesser des Gerätes mindestens 200-300 ml Flüssigkeit erforderlich, unab-

hängig davon ob Sie mit oder ohne Einsatz garen. Nehmen Sie den Schnellkochtopf nie ohne diese Mindestmenge an

Flüssigkeit in Betrieb. (siehe „min“-Markierung)

Vor dem ersten Gebrauch / Hinweise für den Gebrauch

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Hinweise für den Gebrauch

Ø 18 cm: 200 ml

Ø 22 cm: 250 ml

Ø 26 cm: 300 ml

„max“

Der Schnellkochtopf darf maximal bis zu ⅔ seines Fassungsvermögens gefüllt werden, um eine sichere Funktion zu

gewährleisten. (siehe „max“-Markierung)

„½“

Bei Nahrungsmitteln, die schäumen oder sich während des Garens ausdehnen, wie z. B. Reis, Brühen oder getrock-

netes Gemüse, darf der Schnellkochtopf höchstens bis zur Hälfte seines Fassungsvermögens befüllt werden. (siehe

„½“-Markierung)

„⅓“

Beim Kochen von Bohnen und anderen Hülsenfrüchten den Topf nur zu ⅓ befüllen (siehe „⅓“ Markierung), da

deren dünne Haut leicht aufsteigen und die Ventile verstopfen können.

Wichtiger Hinweis:

Garen Sie nie ohne ausreichend Flüssigkeit und achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit im Schnellkochtopf nicht

vollständig verdampft. Bei Nichtbeachtung kann es zum Anbrennen des Kochguts und zu Schäden an Topf, Griffen,

Ventilen, Sicherheitseinrichtungen und der Kochstelle kommen. Verwenden Sie den Schnellkochtopf nicht weiter,

da die Funktionen der Ventile und Sicherheitseinrichtungen nicht mehr gewährleistet sind. Lassen Sie Ihren

Schnellkochtopf durch den Fissler- Kundendienst überprüfen (vergleiche Sicherheitshinweise).

Herdeignung

Der vollgekapselte super-thermic Boden gewährleistet eine gute Wärmeaufnahme, -verteilung und -speicherung und

ist geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion.

Regulierung der Kochstelle

Kochstufen der Kochstelle

1-12 Stufen 1-9 Stufen 1-6 Stufen 1-3 Stufen

Anbraten (geöffneter Topf) 9-12 6-9 4-6 2-3

Ankochen, Entlüften 12 963

Fortgaren, Dampfgaren, Auf-

wärmen, Auftauen 1-6 1-4 1-3 ½ - 1 ½

Die angegebenen Einstellungsbereiche sind Richtwerte. Bei Induktion können je nach Leistungsfähigkeit niedrigere

Einstellungen gewählt werden. Bitte beachten Sie auch die Angaben der Gebrauchsanleitung Ihres Herdes.

Der geöffnete Schnellkochtopf darf leer oder mit Fett nie länger als 2 Minuten auf höchster Energiestufe aufgeheizt

werden. Bei Überhitzung kann sich der Boden golden verfärben. Diese Verfärbung beeinträchtigt die Funktion aber

nicht.

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Hinweise für den Gebrauch / Garen mit dem vitaquick®

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Masse/Glaskeramik (Strahlung/Halogen): Die Herdplatte sollte dem Durchmesser des Topfbodens entsprechen oder

kleiner sein.

Gasherd: Das Kochgeschirr mittig aufstellen und Flammenüberschlag vermeiden. Durch den Flammenüberschlag

können die Kunststoffgriffe beschädigt werden.

Induktion: Das Geschirr immer mittig auf die Kochstelle setzen. Die Größe des Topfbodens sollte mit der Kochfeld-

größe übereinstimmen oder größer sein, da sonst die Möglichkeit besteht, dass das Kochfeld nicht auf den Topfboden

anspricht.

Besondere Hinweise für Induktionsherde: Um eine Überhitzung und Beschädigung des Kochgeschirrs aufgrund der

hohen Leistungsfähigkeit von Induktion zu vermeiden, heizen Sie niemals unbeaufsichtigt leer auf. Bitte beachten Sie

die Gebrauchsangaben des Herdherstellers.

Beim Gebrauch kann ein summendes Geräusch entstehen. Dieses Geräusch ist technisch bedingt und stellt kein

Anzeichen für einen Defekt an Ihrem Herd oder Kochgeschirr dar.

Energiespartipps

- Beim Garen auf Schon- oder Schnellstufe die Kochstelle so regulieren, dass die Kochanzeige nicht über die

Markierung für die jeweilige Garstufe steigt

- Eine Kochstelle in der passenden Größe verwenden (siehe Angaben oben)

- Kochgeschirrgröße entsprechend der Menge, die gegart wird wählen

- Speicherwärme des Bodens nutzen. Abschalten der Kochstelle bereits vor Ende der Garzeit, um die Abkühlzeit zu

nutzen

6. Garen mit dem vitaquick®

Im Schnellkochtopf können Sie auf vielfältige Weise garen:

kochen oder schmoren, anbraten und frittieren (ohne Deckel) aber auch auftauen, einkochen oder entsaften. Mehr

Informationen zu den Verwendungsmöglichkeiten Ihres Schnellkochtopfes sowie zum Gebrauch von Einsätzen ﬁnden

Sie in Kapitel 8.

Vorbereitung

Füllen Sie die Zutaten laut Rezept in den Schnellkochtopf.

Achten Sie dabei auf die vorgegebenen Füllmengen. (siehe Kapitel 5)

Setzen Sie dann den Deckel auf und verschließen Sie den Topf.

Zeigt die Verriegelungsanzeige (Abb. A-3) im Deckelstiel grün an, ist der Topf bereit zum Garen. (siehe Kapitel 4)

Wahl der Garstufe

Bei Ihrem vitaquick® können Sie zwischen zwei Garstufen wählen: Schongarstufe und Schnellgarstufe. Die Garzeiten-

tabelle (Kapitel 9) gibt eine Empfehlung zur Wahl der Garstufe.

Garstufe 1, ca. 109°C (Schongarstufe)

(40 kPa Betriebsdruck)

für empﬁndliche Speisen wie Fisch oder Gemüse

Garen mit dem vitaquick®

Garstufe 2, ca. 117°C (Schnellgarstufe)

(80 kPa Betriebsdruck)

für alle übrigen Speisen wie Fleischgerichte oder Eintöpfe

Ankochen und Entlüften

Erhitzen Sie den Schnellkochtopf auf höchster Energiestufe.

Unter dem Deckelstiel (Abb. A-4) entweicht Dampf und damit der vitaminschädliche Luftsauerstoff. Dieser Vorgang

kann einige Minuten dauern. Sobald die Euromatic schließt und kein Dampf mehr entweicht, beginnt der Druckauf-

bau. Wenig später beginnt die Kochanzeige (Abb. A-6) zu steigen.

Kochanzeige

Die Kochanzeige zeigt Ihnen durch zwei Markierungen (weiße Ringe) das Erreichen der jeweiligen Garstufe an.

s. Abbildung M

Erster Ring:

„Die Garstufe 1 (Schongarstufe) ist erreicht“

Um auf der Schongarstufe zu garen, müssen Sie bereits kurz bevor der erste weiße Ring sichtbar wird die Energiezu-

fuhr zurückschalten. Der Herd muss so geregelt werden, dass während des gesamten Kochvorgangs dieser erste Ring

sichtbar bleibt, aber nicht überschritten wird.

s. Abbildung N

Zweiter Ring:

„Die Garstufe 2 (Schnellgarstufe) ist erreicht“

Um auf der Schnellgarstufe zu garen, müssen Sie die Energiezufuhr etwa dann zurückschalten, wenn der erste weiße

Ring sichtbar wird. Der Herd muss so geregelt werden, dass während des gesamten Kochvorgangs der zweite weiße

Ring sichtbar bleibt, aber nicht überschritten wird.

Steigt die Kochanzeige nach Erscheinen des zweiten weißen Rings weiter, wird ein Zischen hörbar und es tritt Dampf

aus dem Kochventil aus. Die Hitzezufuhr ist in diesem Fall zu hoch und muss reduziert werden, da ansonsten die

Flüssigkeit im Topf verdampft.

Wichtiger Hinweis:

Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit im Schnellkochtopf nie vollständig verdampft! (vergleiche Hinweise in

Kapitel 5)

Garzeiten

Die Garzeiten werden ab Erreichen der gewählten Garstufe (erster oder zweiter weißer Ring) gemessen.

Angaben über die Garzeiten unterschiedlicher Lebensmittel ﬁnden Sie in Kapitel 9.

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Garen mit dem vitaquick® / Abdampfen

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Grundregeln:

1. Die Garzeit auf Stufe 2 entspricht in etwa ½ bis ⅓ der normalen Garzeit.

2. Die Garzeit auf Stufe 1 ist um etwa 50% länger als auf Stufe 2

3. Garzeitangaben können bei demselben Gargut variieren, da Menge, Form, Größe und Beschaffenheit der Le-

bensmittel einen Einﬂuss auf die Garzeit haben

Beispiel Pellkartoffeln:

herkömmliche Garzeit Garzeit Stufe 2 Garzeit Stufe 1

ca. 30 min ca. 12 min ca. 18 min

Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf von der Kochstelle nehmen und drucklos machen (siehe Hinweise

im folgenden Kapitel). Erst danach öffnen.

7. Abdampfen des vitaquick®

Wichtiger Hinweis:

Den Schnellkochtopf nie mit Gewalt öffnen. Der Topf darf erst dann geöffnet werden, wenn sich die Kochanzeige

vollständig abgesenkt hat und beim Betätigen der Bedientaste kein Dampf mehr austritt. Ist der Topf drucklos,

lässt sich die Bedientaste ganz leicht durchdrücken, um den Topf zu öffnen.

Vor dem Öffnen den Topf immer leicht rütteln, um ggf. entstandene Dampfblasen im Gargut zu lösen. Ansonsten

besteht Verbrühungsgefahr durch aufspritzendes Gargut und Dampf.

Sie haben 3 Möglichkeiten, um Ihren vitaquick® drucklos zu machen.

Die Art des Abdampfens sollten Sie je nach Gargut wählen.

Bei leicht schäumenden oder steigenden Gargütern wie z.B. Hülsenfrüchten, Suppen oder Eintöpfen oder auch bei

Gargut mit empﬁndlicher Schale wie z.B. Pellkartoffeln sollten Sie keine Methode mit schneller Druckreduzierung

wählen, da ansonsten Gargut austreten oder die Schale aufplatzen könnte.

Methode 1

„Schnellabdampfen an der Bedientaste“

s. Abbildung O

Durch leichtes Drücken der Bedientaste (Abb. A-2) in Pfeilrichtung entweicht Dampf unter dem Deckelstiel (Abb.

A-4). Halten Sie die Taste gedrückt, bis sich die Kochanzeige komplett abgesenkt hat und kein Dampf mehr entweicht.

Lassen Sie dann die Taste los, rütteln Sie leicht den Topf und drücken Sie die Bedientaste nochmals. Wiederholen Sie

diesen Vorgang, bis kein Dampf mehr entweicht. Ist der Topf drucklos, senkt sich die Euromatic. Die Bedientaste kann

nun zum Öffnen des Topfes komplett durchgedrückt werden.

Hinweis:

Solange Druck im Topf ist, lässt sich die Bedientaste nicht vollständig durchdrücken. Das ist normal und dient dazu,

dass der Topf nicht versehentlich unter Druck geöffnet werden kann. Versuchen Sie also nicht, die Bedientaste gewalt-

sam durchzudrücken!

Methode 2

„Abkühlen lassen“

Möchten Sie die Restenergie im Topf nutzen, wählen Sie diese Methode.

Hierbei können Sie den Topf schon kurz vor Ende der Garzeit vom Herd nehmen und langsam abkühlen lassen, bis

sich die Kochanzeige ganz abgesenkt hat.

Drücken Sie dann leicht die Bedientaste, um eventuell verbliebenen Restdruck abzudampfen. Lassen Sie die Taste los,

sobald kein Dampf mehr austritt, rütteln Sie leicht den Topf und drücken Sie die Bedientaste nochmals. Wiederholen

Sie diesen Vorgang, bis kein Dampf mehr entweicht. Ist der Topf drucklos, senkt sich die Euromatic. Die Bedientaste

kann nun zum Öffnen des Topfes komplett durchgedrückt werden.

Diese Methode eignet sich vor allem für Speisen mit langer Garzeit.

Methode 3

„Schnellabdampfen unter ﬂießendem Wasser“

s. Abbildung Q

Falls Sie der austretende Dampf stört, können Sie den Topf auch unter ﬂießendem Wasser drucklos machen. Stellen

Sie den Topf dazu in die Spüle und lassen Sie kaltes Wasser seitlich über den Deckel (nicht über Deckelstiel und

Kochventil-Einheit) laufen, bis sich die Kochanzeige vollständig abgesenkt hat.

Drücken Sie dann leicht die Bedientaste, um eventuell verblieben Restdruck abzudampfen. Lassen Sie die Taste los,

sobald kein Dampf mehr austritt, rütteln Sie leicht den Topf und drücken Sie die Bedientaste nochmals. Wiederholen

Sie diesen Vorgang, bis kein Dampf mehr entweicht. Ist der Topf drucklos, senkt sich die Euromatic. Die Bedientaste

kann nun zum Öffnen des Topfes komplett durchgedrückt werden.

8. Verwendungsmöglichkeiten

Schmoren von Fleisch

Schmoren verbindet Anbraten und Dünsten. Zunächst wird das Fleisch scharf angebraten und danach mit Flüssigkeit

abgelöscht.

• Schnellkochtopf oder Schnellbratpfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe (⅔ Herdleistung) erhitzen

• Einige kalte Wassertropfen in das Kochgeschirr geben. Wenn diese glasklar perlen und im Topf „tanzen“, ist die

richtige Temperatur erreicht, um das Fleisch mit oder ohne Fett zu braten. Vor der Zugabe von Fett bzw. dem

Einlegen des Bratgutes das Wasser vorsichtig, z. B. mit einem Küchentuch, aus dem Topf wischen

• Das Bratgut fest andrücken. Es löst sich nach wenigen Minuten vom Boden und kann gewendet werden. Ggf.

weitere Zugaben wie gewohnt dazugeben

• Nach Rezept Flüssigkeit hinzugeben, mindestens jedoch 200-300 ml (siehe Kapitel 5)

• Topf schließen

• Ankochen und gewünschte Garstufe einregeln (s. Kapitel 6)

Hinweis: Fleisch wird in der Regel auf Stufe 2 gegart. Siehe Kapitel 9.

Abdampfen / Verwendungsmöglichkeiten

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Verwendungsmöglichkeiten

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Suppen und Eintöpfe

Suppen und Eintöpfe werden immer ohne Einsatz gegart.

• Den Topf maximal zu ⅔ füllen („max“-Markierung). Bei stark schäumendem oder quellendem Gargut nur halb

füllen („½“-Markierung)

• Suppen zunächst im offenen Topf ankochen und gründlich abschäumen

• Umrühren

• Topf schließen

• Ankochen und gewünschte Garstufe einregeln (s. Kapitel 6)

Hinweis: Suppen und Eintöpfe werden in der Regel auf Stufe 2 gegart. Siehe Kapitel 9.

Gemüse und Kartoffeln

Gemüse und anderes empﬁndliches Gargut können im gelochten Einsatz besonders schonend im Dampf gegart

werden. Einsätze sind je nach Modell beigefügt oder separat im Handel erhältlich.

• Mindestens 200-300 ml Flüssigkeit (siehe „min“-Markierung) in den Schnellkochtopf geben, evtl. unter Zugabe von

Kräutern, Gewürzen oder Wein

• Das gewaschene Gemüse in den gelochten Einsatz füllen und auf dem Dreibein in den Topf stellen

• Topf schließen

• Ankochen und gewünschte Garstufe einregeln (s. Kapitel 6)

Hinweis: Gemüse wird in der Regel auf Stufe 1 gegart. Siehe Kapitel 9.

Zubereitung von Reis

Reis kann ohne Einsatz auf dem Boden des Schnellkochtopfes gegart werden.

Zubereitung von Naturreis:

• Reis und Wasser im Verhältnis 1:2 in den Schnellkochtopf geben

• Salz nach Geschmack zugeben

• Mindestmenge Flüssigkeit beachten

• Topf schließen

• Ankochen und auf Garstufe 2 einregeln (zweiter weißer Ring)

• Ca. 7-9 Minuten auf Stufe 2 garen, dann abdampfen und Topf öffnen

• Oder: Topf vom Herd nehmen, beiseite stellen und den Reis langsam, ca. 15 Minuten, ziehen lassen. Dann Topf

öffnen

Hinweis: Reis kann auch im ungelochten Einsatz gegart werden. Hierzu die Mindestmenge an Flüssigkeit in den Topf

füllen. Dann ungelochten Einsatz mit Reis und Wasser (Verhältnis ca. 1:1) hineinstellen.

Zubereitung von Fisch

Fisch kann unter Zugabe der Mindestmenge an Flüssigkeit im Sud auf dem Boden des Topfes gegart oder im geloch-

ten Einsatz gedämpft werden.

Hinweis: Fisch wird auf Stufe 1 gegart. Siehe Kapitel 9.

Frittieren

Frittiert werden darf im Schnellkochtopf nur ohne Deckel!

Um Verbrennungen durch überschäumendes Fett oder Fettspritzer zu vermeiden, immer einen möglichst hohen Topf

verwenden.

• Topf maximal bis zur Hälfte („½“-Markierung) mit Fett füllen

• Fett auf mittlerer Stufe erhitzen und nicht überhitzen

• Die richtige Frittiertemperatur ist erreicht, wenn sich sofort nach dem Eintauchen eines Holzlöffelstiels ein Blasen-

kranz um den Stiel bildet

• Niemals Deckel aufsetzen!

Tiefkühlkost zubereiten

Tiefkühlkost kann ganz einfach im Schnellkochtopf zubereitet werden.

• Fleisch: zum Anbraten etwas antauen lassen

• Lebensmittel ohne Soße: im gelochten Einsatz in den Topf geben

• Speisen mit Soße: im ungelochten Einsatz in den Topf geben

• Mindestens 200-300 ml Flüssigkeit (siehe „min“-Markierung) in den Schnellkochtopf geben

• Topf schließen

• Ankochen und gewünschte Garstufe einregeln (s. Kapitel 6)

Einkochen

Der Schnellkochtopf kann auch zum Einkochen verwendet werden. Je nach Größe der Einweckgläser das 4,5 l Modell

oder größer verwenden.

• Zum Einkochen nur einwandfreie Rohware verwenden!

• Gläser bis etwa einen Finger breit unter den Rand füllen und verschließen

• Mindestens 200-300 ml Flüssigkeit (siehe „min“-Markierung) in den Schnellkochtopf geben

• Einweckgläser im gelochten Einsatz in den Topf geben

• Topf schließen

• Ankochen und gewünschte Garstufe einregeln (s. Kapitel 6)

Hinweise zu Einkochzeiten:

Marmeladen Stufe 1 1-2 min

Obst / Essig-Gemüse Stufe 1 8-10 min

Topf nicht schnell abdampfen, sondern langsam abkühlen lassen, da sonst die Gläser platzen können!

Entsaften

Zum Entsaften kleinerer Mengen Obst werden der gelochte und ungelochte Einsatz benötigt.

• Obst vorbereiten

• Mindestens 200-300 ml Flüssigkeit (siehe „min“-Markierung) in den Schnellkochtopf geben

• Früchte in den gelochten Einsatz füllen

Verwendungsmöglichkeiten

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• Gelochten Einsatz auf den ungelochten Einsatz stellen und in den Topf geben

• Topf schließen

• Ankochen und auf Garstufe 2 einregeln (zweiter weißer Ring) (s. Kapitel 6)

Hinweise zu Entsaftzeiten:

Beeren Stufe 2 12 min

Steinobst Stufe 2 18 min

Kernobst Stufe 2 25 min

Topf nicht schnell abdampfen, sondern langsam abkühlen lassen!

Sterilisieren

Babyﬂaschen oder sonstige Dinge für den Hausgebrauch (nicht für den medizinischen Bereich) können im Schnell-

kochtopf sterilisiert werden.

• Mindestens 200-300 ml Flüssigkeit (siehe „min“-Markierung) in den Schnellkochtopf geben

• Flaschen mit der Öffnung nach unten in den gelochten Einsatz stellen

• Topf schließen

• Ankochen, auf Garstufe 2 einregeln (zweiter weißer Ring) und 20 min sterilisieren

Topf nicht schnell abdampfen, sondern langsam abkühlen lassen!

Menü kochen

Durch die Verwendung von Einsätzen können verschiedene Speisen gleichzeitig übereinander gegart werden.

Regeln:

• Fisch über Gemüse garen

• Gemüse über Fleisch garen

• Speisen mit ähnlichen Garzeiten gleichzeitig in den Topf füllen und garen

• Bei Speisen mit unterschiedlich langen Garzeiten zunächst die Speise mit der längsten Garzeit einfüllen und garen.

Sobald die Restgarzeit dieser Speise der Garzeit der weiteren Speise entspricht, den Topf vom Herd nehmen,

abdampfen, öffnen, die weitere Speise hinzugeben und zu Ende garen

• Da durch das Öffnen zwischendurch Dampf entweicht, sollten zu Beginn mindestens 300ml Flüssigkeit zugegeben

werden

Beispiel:

Rouladen (20 min) mit Salzkartoffeln (8 min)

Zunächst Rouladen in den Topf geben und 12 Minuten bei Stufe 2 garen. Dann den Topf von der Kochstelle nehmen,

abdampfen, Topf öffnen. Salzkartoffeln im gelochten Einsatz mittels Dreibein über die Rouladen in den Topf stellen.

Topf schließen, ankochen und weitere 8 Minuten bei Stufe 2 garen.

Verwendungsmöglichkeiten

15

9. Garzeiten

Die hier angegebenen Garzeiten sind Richtwerte, die sich auf eine Menge für ca. 2-3 Personen beziehen.

Grundsätzlich gilt:

- Die Garzeit auf Stufe 2 entspricht in etwa ½ bis ⅓ der normalen Garzeit

- Die Garzeit auf Stufe 1 ist um etwa 50% länger als auf Stufe 2

- Garzeiten können bei demselben Gargut je nach Menge, Form, Größe und Beschaffenheit variieren

- Je kleiner das Gargut geschnitten wird, umso kürzer die Garzeit

- Je größer die gesamte Füllmenge, umso länger die Garzeit

Beispiel:

Pellkartoffeln (ganz) ca. 12 Minuten, Salzkartoffeln (halbiert/geviertelt) ca. 8 Minuten

Mit Hilfe der angegeben Garzeiten können Sie schnell Ihre persönlichen Zeiten ermitteln.

Sollten Sie unsicher bezüglich einer Garzeit sein, wählen Sie zunächst eine kürzere Zeit. Nachgaren ist jederzeit

möglich.

Schwein

Schweinepfeffer / -gulasch 10-15 min Stufe 2

Schweinebraten 30-35 min Stufe 2

Schweinshaxe 35-40 min Stufe 2

Eisbein, frisch 35-40 min Stufe 2

Kalb & Rind

Kalbﬂeisch (geschnetzelt) 2-5 min Stufe 2

Kalbsbraten 20-25 min Stufe 2

Kalbshaxe 25-30 min Stufe 2

Rindergulasch 20-25 min Stufe 2

Beinscheiben (für Suppe) 20-22 min Stufe 2

Rouladen / Filetbraten 20-25 min Stufe 2

Sauer- / Lendenbraten 30-40 min Stufe 2

Rinderbraten 30-40 min Stufe 2

Tafelspitz 30-40 min Stufe 2

Geﬂügel

Hähnchenbrust / -keule 15-20 min Stufe 2

Putenbrust / -keule 18-20 min Stufe 2

Suppenhuhn 25-35 min Stufe 2

(je nach Größe und Alter)

Wild & Lamm

Rehrücken 20-25 min Stufe 2

Rehbraten 20-25 min Stufe 2

Hirschgulasch 15-20 min Stufe 2

Hirschbraten 25-30 min Stufe 2

Wildschweingulasch 15-20 min Stufe 2

Wildschweinbraten 25-30 min Stufe 2

Hasenbraten 15-25 min Stufe 2

Lammragout 10-15 min Stufe 2

Lammbraten 20-25 min Stufe 2

Fisch

Fischragout 3-4 min Stufe 1

Lachs 6-8 min Stufe 1

Heilbutt 3-5 min Stufe 1

Schellﬁsch 6-7 min Stufe 1

Rotbarsch 3-6 min Stufe 1

Suppen & Eintöpfe

Gemüsesuppe 4-6 min Stufe 2

Kartoffelsuppe 6-8 min Stufe 2

Gulaschsuppe 15-20 min Stufe 2

Rindﬂeischbrühe 35-40 min Stufe 2

Garzeiten

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D

GB

F

NLIEPGRTRRUSSPLCZARA

Gemüse

Artischocken (ganz) 6-8 min Stufe 1

Blumenkohl / Brokkoli (Röschen) 2-4 min Stufe 1

Blumenkohl (ganz) 9-11 min Stufe 1

Grüne Bohnen (frisch) 3-5 min Stufe 1

Kohlrabi (Stücke) 2-3 min Stufe 1

Maiskolben ca. 5 min Stufe 1

Mischgemüse 2-5 min Stufe 1

Möhren 4-6 min Stufe 1

Paprika 1-2 min Stufe 1

Rotkraut / Weißkraut (Streifen) 7-10 min Stufe 1

Spargel weiß (ganz) 3-6 min Stufe 1

Wirsingkohl (Streifen) 2-3 min Stufe 1

Salzkartoffeln (geviertelt) 6-8 min Stufe 2

Pellkartoffel (ganz) 8-12 min Stufe 2

Hülsenfrüchte & Getreide

Linsen (nicht vorgeweicht) 10-15 min Stufe 2

Erbsen (geschält, nicht vorgeweicht) 15-18 min Stufe 2

Graupen 15-20 min Stufe 2

Hirse, Buchweizen (nicht nachquellen) 2-3 min Stufe 2

Naturreis (nicht nachquellen) 7-9 min Stufe 2

Hafer, Weizen, Gerste, Roggen, 8-9 min Stufe 2

Dinkel, Grünkern (nachquellen)

Topf drucklos machen und

Inhalt bei geschlossenem Deckel

ca. 15 Minuten nachquellen lassen.

10. Reinigung & Pﬂege

Reinigung

Reinigen Sie den Schnellkochtopf nach jeder Benutzung.

- Dichtungsring aus dem Deckel lösen und von Hand spülen

- Kochventil-Einheit unter ﬂießendem Wasser durchspülen oder bei Bedarf abnehmen und reinigen

- Deckelstiel bei Bedarf abnehmen und unter ﬂießendem Wasser abspülen

- Topf, Deckel (ohne Dichtungsring, Kochventil-Einheit und Deckelstiel) und Einsätze können auch in der Spülmaschi-

ne gereinigt werden

Zu beachten:

- Zum Reinigen heißes Spülwasser mit üblichem Spülmittel und Topfschwamm oder weicher Bürste verwenden. Spit-

ze, raue oder scharfe Gegenstände vermeiden. Für Innenseite und Boden können Sie bei stärkerer Verschmutzung

auch die raue Seite des Schwammes verwenden.

- Speisereste nicht antrocknen lassen und keine Speisen über längere Zeit im Topf aufbewahren, da sie auf Edelstahl

Flecken und Veränderungen der Oberﬂäche hervorrufen können.

- Zur Erhaltung der Edelstahl-Oberﬂäche verwenden Sie regelmäßig die Fissler Edelstahlpﬂege. Sie ist bestens für die

Entfernung weißer oder regenbogenartiger Verfärbungen oder Beläge geeignet.

- Verwenden Sie bei der Reinigung in der Spülmaschine nur haushaltsübliche Produkte in der vom Hersteller empfoh-

lenen Dosierung, keine Industriespülmittel oder hochkonzentrierten Reiniger.

Montage von Kochventil-Einheit und Deckelstiel

Kochventil-Einheit (Abb. A-5)

Abnehmen: s. Abbildung R

Lösen Sie die Befestigungsschraube (Abb. A-21) durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn und nehmen Sie die

Kochventil-Einheit ab. Die Befestigungsschraube lässt sich ohne Werkzeug mit einer Cent-Münze lösen.

Montieren: s. Abbildung S

Setzen Sie die Kochventil-Einheit (1) in der vorgegebenen Position von oben in den Deckel ein (mittig auf den

Bolzen), schrauben Sie die Befestigungsschraube (2) von unten im Uhrzeigersinn auf und ziehen Sie sie fest an.

Garzeiten / Reinigung & Pﬂege

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Deckelstiel (Abb. A-1)

Abnehmen: s. Abbildung T

Lösen Sie den Deckelstiel, indem Sie die Befestigungsschraube (Abb. A-19) auf der Deckelinnenseite gegen den

Uhrzeigersinn drehen.

Montieren: s. Abbildung U

Nehmen Sie den Deckelstiel in die Hand und legen Sie den Deckel in der vorgegebenen Position auf. Drehen Sie die

Befestigungsschraube im Uhrzeigersinn und ziehen Sie sie fest an.

Aufbewahrung

Der Dichtungsring sollte dunkel (geschützt vor Sonnenlicht und UV-Strahlung), trocken und sauber gelagert werden.

Um den Dichtungsring zu schonen und nicht zu quetschen, legen Sie den Deckel nach der Reinigung umgekehrt auf

den Topf.

Wartung

Die Verschleißteile in Ihrem Schnellkochtopf müssen regelmäßig erneuert werden.

Weitere Hinweise hierzu ﬁnden Sie in Kapitel 12.

11. Fragen & Antworten

Wichtiger Hinweis:

Schalten Sie die Kochstelle ab und lassen Sie den Schnellkochtopf abkühlen, bevor Sie versuchen eine Fehlerursache

zu beheben.

Reinigung & Pﬂege / Fragen & Antworten

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Fehler Mögliche Ursache Beheben der Fehlerursache

Beim Ankochen entweicht

länger als gewohnt Dampf

unter dem Deckelstiel (an

der Euromatic)

Der Topf ist nicht richtig verschlossen.

(Anzeige im Deckelstiel steht auf rot.)

Die Energiezufuhr ist zu gering.

Die Kochfeldgröße passt nicht zur Größe

des Schnellkochtopfes.

Der Deckelstiel ist locker.

Die Fissler Euromatic oder der dazuge-

hörige O-Ring sind verschmutzt oder

beschädigt.

Topf richtig verschließen. (s. Kapitel 4)

(Anzeige im Deckelstiel steht auf grün.)

Maximale Leistung der Heizquelle

einstellen.

Schnellkochtopf auf das passende Koch-

feld stellen. (s. Kapitel 5)

Befestigungsschraube des Deckelstiels auf

der Innenseite des Deckels festziehen.

Teile reinigen bzw. ersetzen.

(s. Kapitel 13)

Beim Ankochen entweicht

kein Dampf.

Es wurde zu wenig Flüssigkeit in den Topf

gegeben.

Die Energiezufuhr ist zu gering.

Mindestmenge Flüssigkeit (200-300 ml)

zugeben. (s. Kapitel 5)

Maximale Leistung der Heizquelle

einstellen.

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