Kenwood KM260 Manuale utente

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Ekkgmij 120 - 128

´¸∂w

129

- 136

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conoscere il vostro robot da cucina Kenwood

sicurezza

●

Prima di montare o smontare gli accessori, dopo l’uso o prima della

pulizia, spegnere l’apparecchio e togliere la spina dalla presa elettrica.

●

Non lasciare mai che il cavo penzoli da una superficie dove un bambino

potrebbe afferrarlo.

●

Tenere le dita lontano dalle parti in movimento e dagli accessori

montati. Non inserire mai le dita ecc. nel meccanismo a cerniera.

●

Non lasciare mai l’apparecchio incustodito.

●

Non utilizzare mai un apparecchio danneggiato. Farlo controllare o

riparare: vedere la sezione ‘manutenzione’ a pagina 41.

●

Non lasciare mai che il corpo motore, il cavo o la spina si bagni.

●

Non usare mai un accessorio non autorizzato, oppure più di un

accessorio alla volta.

●

Quando si usa un accessorio, leggere le informazioni sulla sicurezza in

dotazione.

●

Non superare mai le capacità massime riportate a pagina 38.

●

Fare attenzione nel sollevare l’apparecchio. Prima verificare che testa,

recipiente, utensili e cavo siano ben saldi.

●

Non lasciare che persone incapaci utilizzino l'apparecchiatura senza

●

Non consentire a bambini di utilizzare o giocare con l'apparecchio.

●

Utilizzare l'apparecchio solo per l'uso domestico per cui è stato

realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna responsabilità se

l'apparecchio viene utilizzato in modo improprio o senza seguire le

presenti istruzioni.

prima di collegare l’apparecchio alla rete elettrica

●

Assicurarsi che la tensione della vostra rete elettrica corrisponda a

quella riportata sulla targhetta posta sul fondo dell’apparecchio.

●

Questo apparecchio è conforme alla Direttiva della Comunità

Economica Europea 89/336/EEC.

32

I

prima di usare l’apparecchio per la prima volta

1 Togliere tutto il materiale di imballaggio.

2 Spingere il cavo in eccedenza nell’apposita rientranza sul retro del

mixer.

3 Lavare le parti: vedere la sezione ‘manutenzione e pulizia’ a pagina 41.

conoscere il vostro robot da cucina Kenwood

 attacco a media velocità

 attacco ad alta velocità

 attacco per gli accessori

 leva sblocca-testa

 testa del mixer

 ciotola

 interruttore acceso/spento e selettore della velocità

 corpo motore

 rientranza per il cavo

 frusta

 gancio impastatore con protezione rimovibile

 frullino

 paraspruzzi

33









 













il mixer

gli accessori per miscelare e il loro uso

frusta

●

Per preparare torte, biscotti, pasta frolla e simili, glassa, ripieni, bigné e

purea di patate

frullino

●

Per uova, panna, pastelle, pan di spagna senza grassi, meringhe,

cheesecake, mousse e soufflé. Non utilizzare il frullino nel caso di

miscele dense (ad esempio per montare burro e zucchero),

potrebbero danneggiarla.

braccio impastatore

●

Per impasti con lievito di birra.

per usare il mixer

1 Premere la leva sblocca-testa  e sollevare la testa fino a bloccarla in

posizione

per inserire un utensile 2 Scegliere l’utensile desiderato e spingerlo nell’apposito attacco .

●

Controllare di montare sempre la protezione sull’albero del braccio

impastatore, prima di inserirlo nell’attacco. Dopo averlo inserito,

montare la protezione sull’attacco del mixer, per impedire l’ingresso

degli alimenti.

3 Montare il recipiente sulla base e girarlo in senso orario per

bloccarlo in posizione .

4 Premere la leva sblocca-testa e abbassare la testa del mixer fino a

bloccarla in posizione.

5 Inserire la spina nella presa di corrente, accendere e impostare la

velocità come desiderato. Per spegnere, spostare il selettore su

‘0’.

●

Per azionare l’apparecchio in modo intermittente, impostare su P.

6 Togliere la spina dalla presa elettrica.

per estrarre un utensile 7 Sollevare la testa del mixer. Mentre la si tiene ferma, tirare l’utensile ed

estrarlo dall’attacco.

importante

●

Quando si lavorano ingredienti pesanti, come impasti per il

pane, è normale che la testa del mixer si muova.

●

Se la testa del mixer viene sollevata con l’apparecchio in funzione,

quest’ultimo si ferma immediatamente. Per farlo ripartire, abbassare la

testa del mixer, impostare la velocità sulla posizione spenta, attendere

qualche secondo e poi selezionare nuovamente la velocità. Il mixer

dovrebbe rimettersi subito in funzione.

●

Se per qualunque motivo dovesse mancare la corrente e il mixer

smette di funzionare, spostare il selettore sulla posizione spenta,

attendere qualche secondo e poi selezionare nuovamente la velocità.

Il mixer dovrebbe rimettersi subito in funzione.

●

Il mixer non funziona se prima non si montano correttamente tutti i

coperchi sull’apparecchio.

●

Se si sente che l’apparecchio funziona con fatica, spegnerlo ed estrarre

parte della miscela, o alternativamente alzare la velocità.

34







suggerimenti

●

Se necessario spegnere l’apparecchio e raschiare la ciotola con una

spatola.

●

Per montare le uova è meglio utilizzare uova a temperatura ambiente.

●

Prima di montare albumi assicurarsi che il frullino o la ciotola non siano

unti o sporchi di tuorlo.

●

Utilizzare ingredienti freddi per preparate pasta frolla e simili, a meno

che la ricetta non indichi diversamente.

●

Quando si montano burro e

zucchero per preparare torte utilizzare

sempre burro a temperatura ambiente o farlo prima ammorbidire.

●

Il vostro mixer è dotato della funzione ‘partenza dolce’ per minimizzare

il rischio di fuoriuscita degli ingredienti.

Tuttavia, se l’apparecchio viene avviato con una miscela di consistenza

elevata nella ciotola, come l’impasto per il pane, potreste notare che

il mixer impiega alcuni secondi per raggiungere la velocità selezionata.

punti da ricordate nella preparazione del pane

importante

●

Non superare mai le capacità massime indicate, altrimenti si

sovraccarica l’apparecchio.

●

Quando si lavorano ingredienti pesanti, come impasti per il pane, è

normale che la testa del mixer si muova.

●

Gli ingredienti si mescolano meglio se si versa prima il liquido.

●

Di tanto in tanto fermare l’apparecchio e pulire il braccio impastatore

dall’impasto.

●

Partite di farina diverse richiedono quantità di liquido notevolmente

diverse e la viscosità dell’impasto può avere effetti marcati sul carico

imposto all’apparecchio. Si consiglia di tenere l’apparecchio sotto

controllo mentre prepara l’impasto, questa operazione dovrebbe

richiedere non più di 6-8 minuti.

selettore della velocità

Queste informazioni sono indicative e dipenderanno dalla quantità di

ingredienti nel recipiente e dal tipo di alimenti lavorati.

frusta

●

per montare burro e zucchero, iniziare a velocità minima o poi

aumentarla in modo graduale

●

per sbattere le uova, usare una velocità medio-alta

●

per incorporare farina, frutta, ecc., usare una velocità medio-bassa

●

per miscele per torte, iniziare a iniziare a velocità minima o poi

aumentarla in modo graduale

●

per incorporare il burro nella farina, usare la frusta a velocità medio-

bassa

●

alzare gradualmente la velocità fino al massimo

braccio impastatore

●

usare una velocità medio-bassa

capacità massime

pasta frolla 450 g di farina

pan di spagna

(lavorazione monostadio) 1.6 kg di miscela totale

composto per torta alla frutta 1.8 kg di miscela totale

impasto per pane 500 g di farina

albumi 8

35

sensore elettronico della velocità

Il vostro mixer è dotato di un sensore elettronico della velocità

progettato allo scopo di mantenere costante la velocità in condizioni di

carico diverse, per esempio nel caso della lavorazione del pane o

quando si aggiungono uova a una miscela per dolci. Pertanto è

possibile che la velocità vari durante la lavorazione, poiché il mixer si

adatta al carico e alla velocità selezionata; tutto ciò è normale.

per montare e usare il

paraspruzzi

1 Montare il recipiente sulla base e aggiungere gli ingredienti.

2 Montare l’utensile e poi abbassare la testa del mixer.

3 Installare il paraspruzzi sul recipiente facendo

passare la sezione tagliata attorno alla testa del

mixer .

4 Per togliere il paraspruzzi, invertire la

procedura suddetta.

●

Durante la miscelazione è possibile

aggiungere ingredienti direttamente nel

recipiente, usando lo scivolo di introduzione.

36



accessori disponibili

Per acquistare un accessorio non in dotazione, vedere la sezione ‘Manutenzione e assistenza

tecnica’.

accessorio cod. accessorio

frullatore  1,5l acrilico AT262

1,5l acciaio inox AT263

tritatutto  AT261, include filiera media e grossa

accessorio robot  AT264, include:

a lama

b affettatutto/sminuzzatutto grosso reversibile

c affettatutto/sminuzzatutto fine reversibile

d disco per grattugiare (per parmigiano e patate

per fare gli gnocchi alla tedesca)

e spremiagrumi

accessori facoltativi f disco fine per patatine (a fiammifero)

g disco standard per patatine

h disco per sminuzzare extra-grosso

spremitutto a centrifuga  AT265

37



a

e

b

d

c

f

h

g







pulizia e manutenzione

manutenzione e pulizia

●

Prima delle operazioni di pulizia bisogna sempre spegnere

l’apparecchio e togliere la spina dalla presa elettrica.

corpo motore

●

Pulire con un panno umido, quindi asciugare.

●

Non usare mai prodotti abrasivi o immergerlo in acqua.

recipiente,

●

Lavare a mano, quindi asciugare con cura oppure lavare nella

utensili, lavastoviglie.

paraspruzzi,

●

Non utilizzare mai spazzole di metallo, spugnette di metallo o

protezione rimovibile candeggina per pulire la ciotola in acciaio. Per rimuovere il calcare

del braccio utilizzare aceto.

impastatore

●

Tenere lontano da fonti di calore (fornelli, forni, forni a microonde).

manutenzione e assistenza clienti

●

Se il cavo elettrico è danneggiato, per motivi di sicurezza deve essere

sostituito solo da KENWOOD o da un riparatore autorizzato

KENWOOD.

In caso di dubbi su:

●

come utilizzare il vostro apparecchio

●

manutenzione o riparazioni

Contattare il negozio dove è stato acquistato l’apparecchio.

38

ricette

minestra di carote e coriandolo

ingredienti

●

25g di burro

●

1 cipolla spezzettata

●

1 spicchio d’aglio schiacciato

●

750g di carote a dadini di 1,5cm

(alternativamente, per una minestra più leggera usare 600g carote a

dadini di 1,5cm)

●

brodo freddo di pollo

●

10-15ml (2-3 cucchiaini) di coriandolo tritato

●

sale e pepe

preparazione 1 Sciogliere il burro in una pentola, quindi aggiungere la cipolla e l’aglio

e soffriggere a fuoco lento.

2 Mettere le carote nel frullatore, poi aggiungere la cipolla e l’aglio.

Aggiungere brodo sufficiente fino al livello 1,5 stampigliato sulla caraffa.

Mettere il coperchio e il tappo di riempimento.

3 Lavorare ad impulsi per 5 secondi per una minestra densa, oppure più

a lungo per una minestra più liquida.

4 Versare la miscela in una pentola, poi aggiungere il coriandolo, condire

e sobbollire la minestra per 30 – 35 minuti, oppure fino a cottura

ultimata.

5 Aggiungere altro sale, pepe o brodo, secondo le preferenze.

39

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