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Installazione
Linstallazione dellapparecchiatura ed il collegamento
alla rete elettrica, comprese le modifiche agli impianti
domestici eventualmente necessarie, devono essere
eseguiti solamente da personale qualificato.
Questa apparecchiatura è pesante. Spostatela con
cautela.
E rischioso modificare o tentare di modificare le
caratteristiche di questo prodotto.
Assicurate una buona circolazione dell'aria attorno
all'apparecchiatura: fate controllare che le prese
d'aria consentano un buon ricambio, o fate installate
una cappa di aspirazione con scarico all'esterno. In
caso di dubbio, chiedete consiglio al Vostro
installatore.
Alimentate l'apparecchiatura con il tipo di gas
indicato sull'apposita targhetta adesiva posta nelle
immediate vicinanze del tubo di allacciamento del
gas.
Evitate assolutamente l'installazione della
apparecchiatura vicino a materiali infiammabili
(tende, strofinacci, ecc.)
Per la sicurezza dei bambini
Questa apparecchiatura deve essere adoperata solo
da persone adulte. Controllate che i bambini non
tocchino i comandi e non giochino con
lapparecchiatura.
Le parti esposte di questa apparecchiatura si
riscaldano durante la cottura e rimangono calde per un
certo tempo anche dopo lo spegnimento. Tenete
lontani i bambini fino a quando lapparecchiatura
non si è raffreddata.
Durante l'uso
Questo prodotto è stato realizzato per cuocere cibi
all'interno di abitazioni comuni a scopo non
professionale. Evitate di usarlo per qualsiasi altro
scopo.
Il coperchio dell'apparecchiatura (se presente) serve
solamente a riparare il piano di cottura dalla polvere,
quando è chiuso, o a raccogliere gli schizzi di grasso,
quando è aperto. Evitate di usarlo per qualsiasi altro
scopo.
Prima di aprire il coperchio, asciugatelo da
eventuali tracce di liquidi.
Prima di chiudere il coperchio, pulitelo
accuratamente e lasciate raffreddare i fornelli e/o
le piastre elettriche.
Per facilitare l'accensione della fiamma dei fornelli,
accendetela prima di posare il recipiente sulla griglia.
Dopo aver acceso la fiamma, accertateVi che sia
regolare. Prima di togliere le pentole dai fornelli,
abbassate sempre la fiamma, o spegnetela.
Evitate di posare sui fornelli o sulle piastre
recipienti instabili o deformati: potrebbero
rovesciarsi o far traboccare il loro contenuto, causando
incidenti.
Utilizzate sempre guanti da cucina per togliere le
pietanze dal forno.
Durante le cotture con oli o grassi (ad esempio, le
fritture), fate attenzione che i condimenti non si
surriscaldino: queste sostanze, infatti, portate ad alte
temperature possono incendiarsi.
Quando mettete o togliete le pietanze nel forno,
controllate che i condimenti (olio, sughi, grassi
sciolti) non cadano in notevoli quantità sul fondo.
In questo caso, ripulite accuratamente il fondo del
forno prima di iniziare unaltra cottura.
AssicurateVi di aver inserito le griglie del forno nel
modo corretto.
Il forno a gas si riscalda con il movimento dell'aria. Per
questo, evitate assolutamente di ostruire i fori alla
base del forno. Evitate anche di rivestire il forno
con fogli di alluminio.
Quando l'apparecchiatura è in funzione, il cassetto (se
presente), situato sotto il forno si riscalda. Usatelo
solo per riporvi recipienti resistenti al calore.
Evitate assolutamente di riporvi materiali
combustibili.
Se collegate un elettrodomestico ad una presa di
corrente nelle vicinanze di questa apparecchiatura,
controllate che il cavo non vada a toccare la porta del
forno o la zona del piano di cottura.
Dopo aver utilizzato lapparecchiatura, assicurateVi che
tutti i comandi siano in posizione "SPENTO".
Pulizia e manutenzione
Prima di qualsiasi intervento di manutenzione o di
pulizia, verificate che lapparecchiatura sia disinserita
dalla rete elettrica.
Tenete sempre ben pulita lapparecchiatura. I
residui di cibo possono causare rischi di incendio.
Fate particolare attenzione all'uso di prodotti di
pulizia in spray: evitate sempre di dirigere lo
spruzzo verso le resistenze o verso il bulbo del
termostato.
In caso di guasti, non cercate mai di riparare
lapparecchiatura di persona. Le riparazioni
effettuate da persone non competenti possono causare
danni e incidenti. Consultate il contenuto di questo
libretto. Se non trovate le informazioni che Vi
interessano, contattate il Centro di Assistenza più
vicino. Lassistenza a questa apparecchiatura deve
essere effettuata da un Centro di Assistenza Tecnica
autorizzato. Richiedete sempre limpiego di ricambi
originali.
Smaltimento
Imballo
Tutti i materiali utilizzati sono compatibili con lambiente
e riciclabili. Vi preghiamo di dare il Vostro contributo alla
conservazione dellambiente, utilizzando gli appositi ca-
nali di raccolta differenziata.
Apparecchiature in disuso
Gli apparecchi dismessi o non più utilizzabili non sono
rifiuti senza valore. Attraverso lo smaltimento ecologico,
diversi materiali impiegati nella produzione della Vostra
apparecchiatura possono essere recuperati.
InformateVi sulla attuali possibilità di smaltimento pres-
so il Vostro rivenditore specializzato, oppure presso la
Vostra Amministrazione Comunale.
Prima di rottamare lapparecchiatura, tagliate il cavo
di alimentazione e rendetela inservibile.
Per la Vostra sicurezza
Queste avvertenze sono state redatte per la Vostra sicurezza e di chiunque vorrà utilizzare la Vostra nuova
cucina. Per questo, Vi preghiamo di volerle leggere attentamente prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura.
3
Indice
Guida alla lettura delle istruzioni
Questi simboli Vi aiuteranno a trovare velocemente le
informazioni più importanti.
Informazioni sulla sicurezza
Istruzioni passo dopo passo
Consigli utili e suggerimenti
Informazioni legate alla protezione dell'ambien-
te
Per l'Utente
Per l'Installatore
F
È molto importante che questo libretto di
istruzioni sia conservato assieme allappa-
recchiatura per qualsiasi futura consultazio-
ne. Se lapparecchiatura dovesse essere
venduta o trasferita ad unaltra persona,
assicurateVi che il libretto venga consegna-
to al nuovo utente, affinché possa essere
messo al corrente del funzionamento della
macchina e delle relative avvertenze.
SCHERMO DI PROTEZIONE PER LA PORTA
DEL FORNO ELETTRICO (n.c. 35791)
Le nostre apparecchiature sono conformi agli
standard europei di sicurezza. Tuttavia, per garan-
tire una maggiore protezione, ed evitare che i
bambini possano esporsi al calore durante l'uso
dell'apparecchiatura, è possibile applicare uno
speciale schermo isolante in corrispondenza della
porta del forno. Questo schermo può essere acqui-
stato presso i nostri Centri di Assistenza, specifi-
candone il codice (35791), e il numero di prodotto
(Prod. No.) riportato sull'etichetta di identificazio-
ne. Le istruzioni per il montaggio sono incluse nella
relativa confezione.
Questa apparecchiatura è conforme alle se-
guenti Direttive CEE:
-73/23 e 90/683 (relative alla Bassa Tensione);
-89/336
(relativa alla Compatibilità Elettromagne-
tica);
-90/396 (relativa alla Apparecchiature a Gas)
-93/68 (relativa alle Norme Generali)
e successive modificazioni.
COSTRUTTORE: ELECTROLUX ZANUSSI S.p.A.
Viale Bologna, 298
47100 FORLÍ (Italia)
Per la Vostra sicurezza 2
Come comportarsi al primo utilizzo 4
Il piano di cottura 4
Il forno a gas 7
Cotture con il girarrosto 8
Il forno elettrico normale 9
Il forno elettrico a 5 funzioni 10
Contaminuti 11
Consigli sull'uso del forno 11
Tabelle di cottura 13
Pulizia e manutenzione 15
Se qualcosa non funziona... 17
Garanzia e Assistenza 17
Dati tecnici 18
Istruzioni per l'installatore 20
Collegamento gas 22
Adattamento a diversi tipi di gas 24
Inserimento tra mobili componibili 26
Collegamento elettrico 26
4
Il piano di cottura
I fornelli a gas
Sulle manopole dei fornelli a gas sono presenti i se-
guenti simboli:
l nessuna erogazione di gas
massima erogazione di gas
o
massima erogazione di gas
minima erogazione di gas
Accensione dei fornelli
Per ottenere più facilmente la fiamma, accen-
dete il fornello prima di mettere un recipiente
sulla griglia.
Accensione manuale
1. Avvicinate una fiamma al fornello.
2. Spingete a fondo la manopola corrispondente al
fornello e ruotatela in senso antiorario fino al simbo-
lo di "massima erogazione".
Accensione automatica a pulsante
Se la Vostra cucina è dotata di accensione automatica
a pulsante:
1. Premete il pulsante sul pannello comandi, identifi-
cato da un piccola scintilla.
2. Contemporaneamente, spingete a fondo la manopola
corrispondente al fornello e ruotatela in senso
antiorario fino al simbolo di "massima erogazione".
La fiamma si accenderà automaticamente.
Fig. 1
FO 0204
A - Cappellotto
B - Spartifiamma
C - Generatore di scintille
(solo in alcuni modelli)
D - Termocoppia
(solo in alcuni modelli)
Come comportarsi al primo utilizzo
Rimuovete tutti i materiali d'imballo dalla Vo-
stra nuova cucina, comprese le etichette pub-
blicitarie e le eventuali pellicole protettive.
Tutti i materiali utilizzati sono compatibili con
lambiente e riciclabili. Vi preghiamo di dare il
Vostro contributo alla conservazione dellambien-
te, utilizzando gli appositi canali di raccolta dif-
ferenziata.
L'apparecchiatura viene fornita con questi accessori:
- griglie smaltate per il piano di cottura;
- griglie (una o due, a seconda del modello) in
acciaio per il forno;
- una leccarda (vassoio in metallo smaltato con i
bordi rialzati);
- uno spiedo per le cotture al girarrosto (solo in
alcuni modelli)
- uno schermo di protezione per il pannello
comandi (solo in alcuni modelli).
Lavate questi accessori prima di usarli per la prima
volta.
Quando si usa il forno
per la prima volta
Al primo utilizzo dell'apparecchiatura è consigliabile
riscaldare il forno a vuoto per eliminare eventuali
cattivi odori causati dall'isolamento termico a dai resi-
dui della fabbricazione.
1. Alzate il coperchio (se fornito) della cucina;
2. Accendete il forno (secondo le istruzioni relative al
Vostro modello), regolate la temperatura al massi-
mo e fatelo riscaldare a vuoto per circa 45 minuti;
3. Arieggiate lambiente durante tutta loperazione.
Al termine, fate raffreddare il forno e pulitelo con un
panno morbido, acqua calda e detergente delicato.
Quando si usano le piastre
elettriche per la prima volta
Alcuni modelli sono dotati di piastre elettriche. Al primo
utilizzo di queste piastre, Vi consigliamo di farle riscal-
dare per qualche minuto a vuoto.
La piastra potrà liberare fumo ed odori sgradevoli.
Linconveniente sparirà dopo pochi minuti di funziona-
mento.
Bruciatore rapido,
semirapido e normale
5
Accensione automatica integrata
Se la Vostra cucina è dotata di accensione automatica
integrata:
1. Spingete a fondo la manopola corrispondente al
fornello e ruotatela in senso antiorario fino al simbo-
lo di "massima erogazione". La fiamma si accende-
rà automaticamente.
2. Controllate che la fiamma sia regolare e ruotate la
manopola fino ad ottenere l'intensità desiderata.
Modelli con termocoppia (fig. 1 - D):
Dopo aver acceso la fiamma, tenete premuta la ma-
nopola per circa 5 secondi; questo tempo è
necessario per disattivare la valvola di sicurezza, che
altrimenti fermerebbe l'erogazione del gas.
Se dopo alcuni tentativi la fiamma non si accende,
controllate che il "cappellotto" (indicato nella figura 1
con la lettera A) e lo "spartifiamma" (lettera B) siano
nella corretta posizione.
Per spegnere la fiamma, ruotate la manopola in senso
orario fino al simbolo l .
Prima di togliere i recipienti dai fornelli, ab-
bassate sempre la fiamma o spegnetela.
Per un corretto uso dei fornelli a
gas
Per un minor consumo di gas ed un migliore rendimento,
usate solamente recipienti a fondo piatto e di dimensioni
adatte ai fornelli (vedi fig. 2), come evidenziato nella tabella
a lato.
L'utilizzo di recipienti con fondo spesso Vi consentirà di
ottenere una distribuzione uniforme del calore. Se
desiderate usare pentole o casseruola con fondo sottile,
Vi consigliamo di mescolare o girare spesso le pietanze.
Appena un liquido inizia a bollire, abbassate la fiamma
quanto basta per mantenere l'ebollizione.
Durante le cotture in cui vengono impiegati
grassi od olii, sorvegliate attentamente le Vo-
stre pietanze, perché queste sostanze, portate
ad alte temperature, possono incendiarsi.
Bruciatore diametro diametro
minimo massimo
Grande (rapido) 160 mm. 260 mm.
Medio (semirapido) 120 mm. 220 mm.
Piccolo (normale) 80 mm. 160 mm.
Fig. 2
6
Le piastre elettriche
Alcuni modelli sono dotati di piastre elettriche. Le
manopole delle piastre elettriche possono essere rego-
late su cinque diverse posizioni. Nella posizione '4' si
ottiene la massima emissione di calore, mentre sulla
posizione '0' la piastra è spenta.
La lampada-spia collocata sul pannello dei comandi
segnala l'accensione di una piastra.
Al primo utilizzo, la piastra può liberare fumo ed
odori sgradevoli. Linconveniente sparirà dopo
pochi minuti di funzionamento.
Per un corretto uso
delle piastre elettriche
Per una lunga durata della piastra ed un minor consumo
di energia elettrica:
accendete la piastra solo dopo aver posizionato un
recipiente;
usate recipienti a fondo piatto e di diametro non
inferiore a quello della piastra (Fig. 3);
evitate che i liquidi in ebollizione trabocchino e si
versino sulla piastra;
evitate di far funzionare la piastra senza un recipien-
te o con un recipiente vuoto;
evitate di usare la piastra per riscaldare l'ambiente;
evitate di mettere tegami o pentole calde sulla
piastra fredda.
Durante le cottura in cui vengono impiegati
grassi od olii, sorvegliate attentamente le Vo-
stre pietanze, perché queste sostanze, porta-
te ad alte temperature, possono incendiarsi.
Fig. 3
7
Accensione del forno a gas
Accensione manuale
1. Aprite la porta del forno;
2. Avvicinate una fiamma al bruciatore,situato sul fon-
do del forno (fig. 7);
3. Premete e ruotate in senso antiorario la manopola
del forno (a seconda dei modelli: fig. 4 - 5 - 6) sino
alla posizione di massima temperatura.
4. Ad accensione avvenuta tenete la manopola forno
premuta per 10-15 secondi circa: questo tempo è
necessario per disattivare la valvola di sicurezza,
che altrimenti fermerebbe l'erogazione del gas.
Accensione automatica
Se la Vostra cucina è dotata di accensione automatica
del forno:
- Aprite la porta del forno.
Modelli con accensione a pulsante:
- Premete e ruotate in senso antiorario la manopola
del forno sino alla posizione di massima temperatura.
Contemporaneamente, premete il pulsante
identificato da un piccola scintilla. La fiamma si
accenderà automaticamente.
Modelli con accensione integrata:
- Premete e ruotate in senso antiorario la manopola
del forno sino alla posizione di massima tempera-
tura. La fiamma si accenderà automaticamente.
Ad accensione avvenuta tenete la manopola forno
premuta per 10-15 secondi circa.
Se al primo tentativo il forno non rimane acceso ripe-
tete l'operazione dopo aver lasciato aperta la porta del
forno per almeno 1 minuto.
Ad accensione avvenuta regolate la fiamma secondo
la necessità.
Se la fiamma si spegne accidentalmente, ripor-
tate la manopola in posizione "spento" (simbolo
"l") ed attendete almeno 1 minuto prima di
ritentare l'accensione.
Il forno a gas
Durante l'uso del forno a gas, tenete sempre
aperto il coperchio dell'apparecchiatura (se
presente) per evitare surriscaldamenti.
Fig. 4
FO 1079
Fig. 7
FO 2718
140
160
200
240
min
Fig. 5
FO 2586
140
160
200
240
Fig. 6
FO 2716
140
160
200
240
MAX
Tasto di accensione luce forno
(presente solo in alcuni modelli)
Consente di accendere la luce all'interno del forno.
8
Fig. 8
FO 0375
FO 2124
Modelli con grill elettrico
In alcuni modelli, il forno a gas è dotato anche di un grill
elettrico, che emette un intenso calore solo dall'alto.
Per accendere il grill, ruotate la manopola del forno sul
simbolo o . La spia rossa sul pannello comandi
si accenderà per segnalare il funzionamento del grill.
Modelli di larghezza 50 e 90 cm: Durante l'uso
del grill elettrico, è necessario montare l'ap-
posito schermo protettivo fornito in dotazio-
ne.
1. Aprite la porta del forno.
2. Inserite lo schermo protettivo sulla cornice superiore del
forno, agganciandolo come descritto nella Fig. 8-a.
3. Lasciate la porta del forno semi-aperta, come descrit-
to nella Fig. 8-b.
Durante l'uso del grill elettrico, tenete sempre
aperto il coperchio dell'apparecchiatura (se
presente) per evitare surriscaldamenti.
Cotture con il girarrosto
Alcuni modelli sono corredati di girrarosto. Per un cor-
retto uso operare come segue:
Modelli con girarrosto in dotazione (fig. 9):
1) infilare le pietanze sullo spiedo;
2) montare lo spiedo sull'apposito supporto ed intro-
durre l'insieme spiedo-supporto nella terza guida
dal basso (fig. 9);
3) inserire la punta dello spiedo nella sede del moto-
re girarrosto;
4) togliere l'impugnatura;
5) ruotare la manopola forno su posizione grill ( -
) e, per i modelli che lo prevedono, avviare il
motore tramite l'apposito interruttore
contraddistinto dal simbolo .
Fig. 9
a
FO 0329
c
b
d
4
3
2
1
a) Impugnatura dello spiedo
b) Spiedo
c) Forchettoni
d) Supporto spiedo
a
b
9
Il forno elettrico normale
La manopola del forno elettrico
Sulla manopola del forno elettrico normale (Fig. 10)
sono presenti i seguenti simboli:
0 Forno spento
Illuminazione del forno (senza riscaldamento)
50-max Regolazione della temperatura del forno
Elemento riscaldante inferiore
Elemento riscaldante superiore
Grill elettrico
Ruotando la manopola sul simbolo si accenderà
la luce del forno, senza che questo si riscaldi.
Per eseguire una cottura, ruotate la manopola fino alla
temperatura desiderata. Potete regolare la temperatu-
ra da un minimo di 50 gradi ad un massimo di circa
250 (posizione "max").
Durante la cottura, la spia gialla sul pannello co-
mandi si accenderà e si spegnerà periodicamen-
te. Questo è dovuto all'azione del termostato del
forno, che consente di mantenere costante la
temperatura.
Se desiderate più calore dal basso o dall'alto, ruotate
la manopola in corrispondenza dei simboli (calore
solo dal basso) o (calore solo dall'alto).
Durante l'uso di queste funzioni di cottura la tempera-
tura non sarà mai superiore a 200 gradi (180 nel caso
della funzione "calore dall'alto").
Se desiderate usare il grill, ruotate la manopola del
forno sul simbolo .
Modelli di larghezza 50 e 90 cm: Durante l'uso
del grill, è necessario montare l'apposito
schermo protettivo fornito in dotazione.
1. Aprite la porta del forno.
2. Inserite lo schermo protettivo sulla cornice superio-
re del forno, agganciandolo come descritto nella Fi-
gura 11.
3. Lasciate la porta del forno semi-aperta, come de-
scritto nella Fig. 12.
Durante l'uso del forno elettrico, tenete sem-
pre aperto il coperchio dell'apparecchiatura
(se presente) per evitare surriscaldamenti.
Fig. 10
Fig. 11
Fig. 12
FO 0762
FO 0375
FO 2124
0
0
1
0
0
5
5
1
0
0
2
0
10
La manopola del selettore
Il forno elettrico a 5 funzioni Vi consente di scegliere il
tipo di cottura più adatto alle Vostre pietanze.
Per impostare la funzione di cottura desiderata, usate
la manopola del selettore (Fig. 13).
I simboli sulla manopola del selettore indicano le di-
verse funzioni disponibili.
- Cottura tradizionale
- Cottura con grill
- Calore solo dal basso
- Cottura con forno ventilato
- Scongelamento
La manopola del termostato
Dopo aver scelto la funzione di cottura, regolate la
temperatura del forno ruotando la manopola del termo-
stato (Fig. 14) sul livello desiderato. Potete regolare la
temperatura da un minimo di 50 gradi ad un massimo
di circa 250 (posizione "max").
Cottura tradizionale
Ruotate il selettore sul simbolo - e regolate il
termostato sulla temperatura desiderata.
Il calore proviene sia dallalto che dal basso, e la
pietanza viene cucinata in modo uniforme.
Se desiderate concentrare il calore sulla base delle
Vostre pietanze, ruotate la manopola del selettore sul
simbolo - .
Cottura con grill
Ruotate il selettore sul simbolo - e regolate il
termostato sulla temperatura desiderata.
Modelli di larghezza 50 e 90 cm: Durante l'uso
del grill, è necessario montare l'apposito
schermo protettivo fornito in dotazione.
1. Aprite la porta del forno.
2. Inserite lo schermo protettivo sulla cornice superio-
re del forno, agganciandolo come descritto nella Fi-
gura 11.
3. Lasciate la porta del forno semi-aperta, come de-
scritto nella Fig. 12.
Cottura con forno ventilato
Ruotate il selettore sul simbolo - e regolate il
termostato sulla temperatura desiderata.
In questo tipo di cottura, l'aria calda all'interno del forno
viene fatta circolare da un ventilatore. Potrete così
cuocere più pietanze contemporaneamente,
sistemandole su due diversi ripiani (fig. 15).
Fig. 13
Fig. 14
Il forno elettrico a 5 funzioni
FO 2275
FO 1098
0
0
5
0
1
0
5
1
0
0
2
0
0
FO 2714
FO 0061
Fig. 15
Cottura con forno
ventilato
Tasto di accensione luce forno
(presente solo in alcuni modelli)
Consente di accendere la luce all'interno del forno.
11
Consigli sull'uso del forno
Per la cottura di carni e pesce
Le carni possono essere sistemate in recipienti adatti alla
cottura in forno, oppure direttamente sulla griglia.
In questo secondo caso, versate SEMPRE un po
dacqua nella leccarda ed inseritela nelle guide
sotto la griglia.
La leccarda raccoglierà i grassi che si sciolgono durante
la cottura e lacqua eviterà che i grassi brucino, forman-
do cattivi odori o fumo.
Le carni bianche, i volatili ed il pesce richiedono in
genere una cottura a media temperatura (tra 150 e 175
gradi), mentre la cottura al sangue di carni rosse
richiede temperature fra 200 e 250 gradi per tempi
brevi.
Il contaminuti ha semplicemente la funzione di
avvisarVi con un segnale acustico allo scadere del
tempo impostato.
Non ha alcuna influenza sul funzionamento del
forno.
Il contaminuti può essere regolato per un periodo mas-
simo di unora. Fate compiere alla manopola del
contaminuti (a seconda del modello: fig. 16) un giro com-
pleto in senso orario, poi ruotatela in senso antiorario
fino al tempo desiderato.
Trascorso il tempo impostato, il contaminuti emette un
segnale acustico che si spegne automaticamente dopo
un breve tempo.
Fig. 16
Contaminuti
FO 2658
5
10
15
20
30
40
5
0
Scongelamento
Ruotando il selettore sul simbolo - e regolando
il termostato sullo zero, (simbolo l), il ventilatore farà
circolare all'interno del forno aria fredda, favorendo il
rapido scongelamento dei cibi congelati.
Spia del termostato (°C)
Durante la cottura, la spia del termostato si accende-
rà e si spegnerà periodicamente. Questo è dovuto al-
l'azione del termostato del forno, che consente di man-
tenere costante la temperatura.
Durante l'uso del forno elettrico, tenete sem-
pre aperto il coperchio dell'apparecchiatura
(se presente) per evitare surriscaldamenti.
La spia di funzionamento
generale (solo su alcuni modelli)
La spia di funzionamento generale indica che la mano-
pola del selettore è stata ruotata su una funzione.
Per la cottura di dolci
I dolci hanno bisogno di una temperatura moderata, da
150 a 200 gradi.
Prima di iniziare la cottura di un dolce, fate sempre
riscaldare il forno per almeno 10 minuti, ed una volta
iniziata la cottura, tenete sempre chiusa la porta del
forno.
Per la cottura al grill
Se desiderate cuocere carne o pesce al grill, ungeteli
leggermente e collocateli sulla griglia.
Nella cottura al grill il calore proviene solo dallalto, perciò
la griglia va inserita nelle guide superiori o inferiori in base
allo spessore della carne o del pesce. Anche in questo
caso, ricordate SEMPRE di inserire la leccarda nelle
guide più basse, dopo avervi versato circa due
bicchieri dacqua.
0
5
01
51
0
3
04
05
0
2
FO 2130
12
Se notate che ... allora potete ...
il fondo della pietanza scegliere un recipiente
é troppo chiaro o poco del tipo B
cotto e la superficie oppure
é troppo scura spostare il livello
del recipiente verso il
basso
il fondo della pietanza scegliere un recipiente
é troppo cotto o del tipo A
troppo scuro e la du type A
superficie é troppo chiara oppure
spostare il livello
del recipiente verso
l'alto
Come scegliere
il recipiente adatto
A) I recipienti in alluminio, in terracotta o in pirex ridu-
cono la brunitura sotto le Vostre pietanze. Per que-
sto sono consigliabili per la cottura di dolci lievitati
o di arrosti.
B) I recipienti in ghisa smaltata, in porcellana resisten-
te al calore, oppure i recipienti con superficie
antiaderente e colorati all'esterno, aumentano la
brunitura sotto le Vostre pietanze, e sono perciò
consigliabili per la cottura di pizze, di crostate, e in
genere di tutti quei piatti che devono richiedono una
doratura uniforme sia sopra che sotto.
Fig. 17
FO 0190
Fig. 18
Accessori del forno
L'apparecchiatura viene fornita con i seguenti
accessori per il forno:
- griglie (una o due, a seconda del modello) in
acciaio per il forno;
- una leccarda (vassoio in metallo smaltato con i
bordi rialzati);
La griglia e la leccarda descritte in fig. 17 vanno posizio-
nate all'interno del forno su livelli separati.
Alcuni modelli sono invece dotate di una speciale griglia
fornita di guide (Fig. 18- lettera "B").
In questo caso, la leccarda (Fig. 18 - lettera "A") va
inserita nelle guide sotto la griglia, quando si desidera
cuocere una pietanza direttamente sulla griglia.
Se invece si desidera usare la leccarda come recipiente
di cottura, questa va posizionata sopra la griglia, come
evidenziato nel particolare della Fig. 18.
griglia
leccarda
griglia con guide
13
Dolci a stampo con impasto sbattuto
Torta marmorizzata 175 2 2 60-70
Focaccia reale 175 2 3 60-70
Torta margherita 175 2 3 35-40
Dolci di pastafrolla
Fondo torta da guarnire 200 2 3 15-20
Crostata di ricotta 200 1 2 35-40
Crostata di marmellata 200 1 2 35-40
Dolci a stampo con impasto a lievitazione naturale
Brioche 200 2 2 35-40
Dolci piccoli
Pasta frolla 170 2 3 10-15
Bignè 200 2 3 30-40
Meringhe 140 2 3 120
Lasagne 225 2 2 40-50
Carni (tempo di cottura per ogni cm di spessore)
Arrosti cottura lunga 175 2 2 12-15
Arrosti cottura breve 200 2 2 10-12
Polpettone 200 2 2 30-40
Pollame
Anatra (1,5 - 2 kg) 200 2 2 120-180
Oca (3 kg) 200 2 2 150-210
Pollo arrosto 200 2 2 60-90
Tacchino (5 kg) 175 2 2 240 circa
Selvaggina
Lepre 200 2 2 60-90
Coscia di capriolo 200 2 2 90-150
Coscia di cervo 175 2 2 90-180
Verdure
Sformato di verdura cotta 200 2 2 40-45
Pesce
Cefali 200 2 2 40-50
Pizza 240 1 2 20-25
Livello (dal basso)
Temperatu-
ra
in °C
Forno
elettrico
normale
Tipo di pietanza
Forno
a gas
Tempo
di cottura
in minuti
Tipo di cottura Quantità Livello dal basso Temperatura °C Tempo in
in kg (posizione griglia) (
*
) Minuti
Pollo 1-1,5 3 Max 30 per lato
Toast 0,5 4 Max 5 per lato
Salsicce 0,5 4 Max 10 per lato
Braciole 0,5 4 Max 8 per lato
Pesce 0,5 4 Max 8 per lato
Tabelle di cottura
Forno a gas e forno elettrico normale
Cotture al grill
(
*
) La regolazione della temperatura è possibile solo nel forno elettrico a 5 funzioni.
14
I tempi di cottura sono intesi dopo un preriscaldamento di 15' circa.
I tempi si riferiscono alla cottura su un solo ripiano, per più ripiani aumentate i tempi di 5-10 minuti.
Per gli arrosti di carne di manzo, vitello, maiale e tacchino con osso o arrotolati aumentate i tempi di 20 minuti.
Tipo di cottura Quantità Tempo
in kg. Ventilato Tradiz. Ventilato Tradiz. in
Minuti
Dolci
Con impasto sbattuto, in stampo 1 1-3 2 175 200 60
Con impasto sbattuto, su leccarda 1 1-3 2 175 200 50
Pasta frolla, fondo torta 0,5 1-3 3 175 200 30
Pasta frolla con ripieno umido 1,5 1-3 2 175 200 70
Pasta frolla con ripieno secco 1 1-3 2 175 200 45
Con impasto a lievitazione naturale 1 1-3 1 175 200 50
Piccoli dolci 0,5 1-3 3 160 175 30
Carne
Vitello 1 2 2 180 200 60
Manzo 1 2 2 180 200 70
Roast Beef all'inglese 1 2 2 220 220 50
Maiale 1 2 2 180 200 70
Pollo 1 - 1,5 2 2 200 200 70
Stracotti
Stracotto di manzo 1 1 2 175 200 120
Stracotto di vitello 1 1 2 175 200 110
Pesci
Filetti di merluzzo, nasello, sogliola 1 1-3 2 180 180 30
Sgombro, rombo, salmone 1 1-3 2 180 180 45
Ostriche 1-3 2 180 180 20
Sformati
Sformati di pasta asciutta 2 1-3 2 185 200 60
Sformato di verdura 2 1-3 2 185 200 50
Soufflees dolci e salati 0,75 1-3 2 180 200 50
Pizza e calzone 0,5 1-3 2 200 220 30
Scongelamento
Piatti pronti 1 2 200 45
Carne 0,5 2 - 50
Carne 0,75 2 - 70
Carne 1 2 - 110
Temperatura °C
Livello dal basso
Forno elettrico a 5 funzioni
15
Controlli periodici
Fate controllare periodicamente lo stato di con-
servazione del tubo flessibile di collegamento gas
e fatelo sostituire da personale qualificato appe-
na presenta qualche anomalia. Vi consigliamo
di sostituirlo una volta all'anno.
Fate lubrificare periodicamente i rubinetti di
regolazione del gas da personale qualificato.
Se notate anomalie nel funzionamento è oppor-
tuno far controllare la cucina da personale qualifi-
cato.
Pulizia della porta forno
Per una più completa pulizia della porta del forno è con-
sigliabile smontarla dalla cucina.
1. Aprite completamente la porta;
2. Ruotate le levette delle due cerniere (Fig. 19);
3. Socchiudete la porta fino ad un angolo di ~ 30°,
4. Sollevare la porta ed estraetela dalla sua sede.
Dopo la pulizia, rimontate la porta seguendo queste
istruzioni in ordine inverso.
FO 0967Fig. 19
Prima di qualsiasi intervento di manutenzione
o di pulizia, verificate che lapparecchiatura sia
disinserita dalla rete elettrica.
Il piano di cottura
Lavate le griglie smaltate con acqua e detersivo per
stoviglie. Potete lavarle anche nella lavastoviglie.
Togliete i cappellotti e gli spartifiamma e lavateli ac-
curatamente con acqua calda e detersivo per stoviglie.
Asciugateli bene prima di rimetterli a posto e control-
late che siano collocati nella corretta posizione.
Rimuovete prima possibile tutte le tracce di salsa,
sugo, zucchero bruciato, usando uno strofinaccio umi-
do, perché i condimenti e le sostanze zuccherine pos-
sono far perdere brillantezza allo smalto.
Non utilizzate pagliette o coltelli per togliere le
incrostazioni. Evitate sempre l'uso di prodotti abrasi-
vi.
Nei modelli dotati di accensione automatica dei fornel-
li, questa funzione è assicurata dalla presenza di una
"candeletta" in ceramica ed un elettrodo in metallo
(vedi Fig. 1). Procedete periodicamente ad una accu-
rata pulizia di queste parti del piano.
Inoltre, per evitare difficoltà di accensione, controllate
che i fori della corona spartifiamma non siano otturati.
Le piastre elettriche
Pulite le piastre elettriche quando sono fredde, usan-
do un po' di carta assorbente od un panno umido che
non lasci filamenti. Asciugate accuratamente le piastre
prima di usarle di nuovo. Di tanto in tanto, Vi consi-
gliamo di ungerle con un po' di olio alimentare o vase-
lina, mentre sono ancora tiepide.
Il forno
Per la pulizia giornaliera utilizzate acqua calda e de-
tersivo delicato o uno dei tanti prodotti esistenti in com-
mercio. Non utilizzate pagliette o coltelli per togliere
le incrostazioni. Evitate sempre l'uso di prodotti abra-
sivi.
Se utilizzate prodotti spray, non dirigete lo spruzzo sul-
le parti in acciaio inossidabile, perché potreste danneg-
giarle.
Pulire gli accessori del forno (griglia, leccarda, ecc.)
con acqua calda e detersivo.
Pulite la porta forno solo con acqua calda, evitate luso
di panni ruvidi o sostanze abrasive.
Evitate di usare fogli di alluminio per coprire
le pareti o il fondo del forno allo scopo di
raccogliere gli spruzzi di grasso.
Questo comportamento può causare un ac-
cumulo di calore e quindi danneggiare lo
smalto.
Pulizia e manutenzione
16
Pulizia del coperchio
Per una migliore pulizia, tutti i coperchi delle
apparecchiature sono estraibili.
Per i coperchi in lamiera smaltata, è sufficiente sfilare
il coperchio, come indicato nella fig. 22.
Per la pulizia usate un panno morbido, acqua calda e
detersivo delicato. Prima di rimontare il coperchio,
controllate che sia perfettamente asciutto.
Per i coperchi in cristallo, sollevate il coperchio come
indicato nella Fig. 23.
Il coperchio in cristallo può essere regolato per chiu-
dersi con maggior o minore dolcezza, secondo le esi-
genze. Per la regolazione, usate un cacciavite a croce
per avvitare od allentare la vite di regolazione indica-
ta nella Fig. 24.
Pulite il coperchio di cristallo solo con acqua calda.
Controllate che sia perfettamente asciutto prima di ri-
FO 0418
Fig. 22
Fig. 23
FO 0064
Fig. 24
Cucine con vano portabombola
Nelle cucine con vano portabombola, questo
vano non deve servire come deposito per
una bombola non allacciata, vuota o presun-
ta vuota.
All'interno del vano portabombola è possibile montare in
alternativa alla bombola un set (fornibile a richiesta) di
griglie e contenitori facendo diventare il vano un como-
do e pratico ripostiglio.
FO 2200
FO 0424
Fig. 20
Sostituzione della lampada
del forno
1. Disinserite lapparecchiatura dalla rete elettrica.
2. Svitate la protezione in vetro della lampada (Fig. 20 -
21).
3. Svitate la lampada bruciata e sostituitela con una
nuova lampada adatta per alte temperature
(300°C) con queste caratteristiche: tensione 230 V
(50Hz), potenza 15W, attacco E14.
4. Rimontate la protezione in vetro e allacciate l'ap-
parecchiatura alla rete elettrica.
FO 0287
Modelli larghezza 50 e 90 cm
Modelli larghezza 60 cm
Fig. 21
17
Garanzia e Assistenza
La Sua nuova apparecchiatura è coperta da garan-
zia. Le condizioni di garanzia sono riportate per
esteso nei documenti che trovate all'interno dell'ap-
parecchiatura.
Conservi con cura, insieme ai documenti di garanzia,
la ricevuta o lo scontrino fiscale, oppure ancora
la bolla di accompagnamento, che servono a do-
cumentare l'acquisto della Sua apparecchiatura e
la data in cui è avvenuto.
In caso di intervento del Servizio di Assistenza, esi-
bite questi documenti al personale incaricato. Sen-
Soluzione
Controllate che:
i fori degli spartifiamma dei bruciatori non siano
ostruiti;
il regolatore di pressione sia funzionante;
nel caso di gas proveniente da una bombola, che
la stessa contenga ancora del gas;
il rubinetto della bombola sia completamente
aperto.
Controllate che:
un rubinetto non sia rimasto aperto (modelli sen-
za termocoppie);
il tubo di alimentazione del gas sia ben posizio-
nato e in buono stato; ricordatevi di sostituirlo
quando scade.
Evitate assolutamente di cercare fughe di gas
con un fiammifero!
Se avete dubbi, chiudete il rubinetto generale del
gas e rivolgeteVi ad un centro di Assistenza au-
torizzato.
AssicurateVi che la manopola del forno sia in po-
sizione di funzionamento.
Controllate che la temperatura impostata sia
quella più adatta allalimento da cuocere.
Vi consigliamo di pulirlo dopo ogni uso. Durante
la cottura della carne si formano degli spruzzi di
grasso che, possono causare fumo ed cattivo
odore alla cottura successiva, se non vengono
immediatamente puliti.
La lampada del forno può essere bruciata. Per la
sua sostituzione seguite le indicazioni fornite in
questo libretto.
Problema
La fiamma non è regolare o tende a spegnersi.
Si avverte odore di gas nella stanza
Il forno non scalda
I tempi di cottura sono troppo lunghi
Il forno emette fumo
La luce del forno non funziona
Se qualcosa non funziona...
Alcuni inconvenienti di funzionamento possono dipendere da semplici operazioni di manutenzione o da dimenti-
canze e possono essere facilmente risolti senza l'intervento dell'Assistenza Tecnica. Portate a termine i seguenti
controlli prima di rivolgerVi ad un centro di Assistenza autorizzato.
za il rispetto di questa procedura, il Servizio di As-
sistenza sarà costretto ad addebitare qualsiasi
eventuale riparazione.
Il Servizio di Assistenza Tecnica, attraverso i
suoi numerosi Centri autorizzati, presta in Italia as-
sistenza alle più prestigiose marche di elettrodome-
stici. In caso di necessità, potrà cercare il Centro
più vicino consultando i documenti di garanzia op-
pure le Pagine Gialle nella rubrica Elettrodomesti-
ci/Riparazione, alla voce «ZANUSSI SERVIZIO
TECNICO»
18
Dati tecnici
A
L
P
A
L
P
Dimensioni delle apparecchiature
Tipo Altezza Larghezza Profondità
1 850 500 500
2 850 600 500
3 850 600 600
Tipo Altezza Larghezza Profondità
4 850 900 550
Categoria III1a2H3+
Apparecchio di classe 1 e classe 2 - sottoclasse 1
Potenza piastre elettriche
Piastra elettrica Ø 145 1000 W
Piastra elettrica Ø 180 1500 W
Tensione di alimentazione (50Hz) 230 V
Potenza elementi riscaldanti - Forno elettrico:
Modelli larghezza 50 e 90 cm Modelli larghezza 60 cm
Elemento riscaldante superiore 1000 W 800 W
Elemento riscaldante inferiore 1200 W 1000 W
Elementi riscaldanti superiori-inferiori 2200 W 1800 W
Elemento riscaldante Grill 1800 W 1750 W
Lampada forno 15 W 15 W
Ventilatore forno 30 W 30 W
Potenza elementi riscaldanti - Forno gas:
Modelli larghezza 50 e 90 cm Modelli larghezza 60 cm
Elemento riscaldante Grill 1800 W 1750 W
Lampada forno 15 W 15 W
Motore girarrosto 4 W 4 W
Potenza massima: riportata sulla targhetta matricola, accessibile aprendo la porta del forno
Diametri del by-pass
Bruciatore Ø By-pass
in 1/100mm
Normale (ausiliario) 28
Semi-rapido 32
Rapido 40
Forno (50x50 e 90x55) 52
Forno (60x50 e 60x60) 55
Fig. 25
19
TIPO TIPO MARCATURA PORTATA PORTATA PORTATA PRESSIONE
DI GAS BRUCIATORE UGELLI TERMICA TERMICA NOMINALE IN NOMINALE
1/100 mm NOMINALE kW RIDOTTA kW m bar
m
3
/h g/h
Rapido potenziato 121 3,2 0,65 0,305 -
Rapido 119 3,0 0,65 0,286 -
Semirapido 96 2,0 0,45 0,190 - 20
Ausiliario 70 1,0 0,33 0,095 -
Rapido potenziato 88 3,2 0,65 - 231
Rapido 86 2,8 0,65 - 202 28-30/37
Semirapido 71 2,0 0,45 - 144
Ausiliario 50 1,0 0,33 - 72
Rapido potenziato 290 3,2 0,65 0,725 -
Rapido 282 3,0 0,65 0,680 - 8
Semirapido 210 2,0 0,45 0,453 -
Ausiliario 142 1,0 0,33 0,227 -
GAS
NATURALE
(Metano)
GAS
MANUFAT-
TURATO
(Città)
GAS
LIQUIDO
(But./
Prop.)
Caratteristiche dei bruciatori
TIPO TIPO MARCATURA PORTATA PORTATA PORTATA PRESSIONE
DI GAS BRUCIATORE UGELLI TERMICA TERMICA NOMINALE IN NOMINALE
1/100 mm NOMINALE kW RIDOTTA kW m bar
m
3
/h g/h
Forno 116 3,0 1,0 0,286 - 20
Forno 82 3,0 1,0 - 216 28-30/37
Forno 254 3,0 1,0 0,680 - 8
GAS
NATURALE
(Metano)
GAS
MANUFAT-
TURATO
(Città)
GAS
LIQUIDO
(But./
Prop.)
Bruciatori del piano di lavoro
Bruciatori del forno - Apparecchiature 50 x 50 cm e apparecchiature 90 x 55 cm
TIPO TIPO MARCATURA PORTATA PORTATA PORTATA PRESSIONE
DI GAS BRUCIATORE UGELLI TERMICA TERMICA NOMINALE IN NOMINALE
1/100 mm NOMINALE kW RIDOTTA kW m bar
m
3
/h g/h
Forno 114 2,7 1,1 0,257 - 20
Forno 83 2,7 1,1 - 195 28-30/37
Forno 220 2,7 1,1 0,612 - 8
GAS
NATURALE
(Metano)
GAS
MANUFAT-
TURATO
(Città)
GAS
LIQUIDO
(But./
Prop.)
Bruciatori del forno - Apparecchiature 60 x 50 cm e apparechiature 60 x 60 cm
20
FO 0161
Fig. 27
FO 0439
Scarico dei prodotti
della combustione
Gli apparecchi di cottura a gas devono scaricare i pro-
dotti della combustione attraverso cappe collegate di-
rettamente a canne fumarie o direttamente all'esterno
(Fig. 27).
In caso non sia possibile installare la cappa è neces-
sario l'impiego di un elettroventilatore applicato alla
parete esterna o alla finestra dell'ambiente purché esi-
stano nel locale le aperture per l'entrata di aria (UNI-
CIG 7129) (Fig. 27).
Questo elettroventilatore deve avere una portata tale
da garantire, per un ambiente cucina un ricambio ora-
rio d'aria di 3-5 volte il suo volume.
Le seguenti istruzioni relative all'installazio-
ne ed alla regolazione devono essere ese-
guite da personale qualificato.
L'apparecchio deve essere installato in
modo corretto in conformità con le norme e
le leggi in vigore.
Qualsiasi intervento deve essere effettuato
con l'apparecchiatura disinserita elettrica-
mente.
La società costruttrice declina ogni respon-
sabilità per eventuali danni derivanti da una
installazione non conforme alle norme vi-
genti.
FO 0159
Fig. 26
FO 0160
Istruzioni per l'installatore
Locale di installazione
Attenzione - Questo apparecchio può essere
installato e funzionare solo in locali perma-
nentemente ventilati secondo le norme in vi-
gore.
Per il buon funzionamento dell'apparecchio a gas è indi-
spensabile che nel locale possa affluire, in modo natu-
rale, l'aria necessaria alla combustione del gas.
(L'installatore deve seguire le norme UNI-CIG 7129 e
7131).
L'afflusso di aria nel locale deve avvenire direttamen-
te attraverso aperture praticate su pareti esterne (Fig.
26). Queste aperture devono avere una sezione libera di
passaggio di almeno 200 cm
2
(possono essere realiz-
zate una o più aperture).
Queste aperture (o apertura) devono essere costruite
in modo da non venire ostruite sia dall'interno che dal-
l'esterno e preferibilmente posizionate vicino al pavi-
mento al lato opposto all'evacuazione dei prodotti del-
la combustione.
Nel caso queste aperture non siano fattibili nel locale
dove è installata l'apparecchiatura, l'aria necessaria
può provenire da un locale adiacente, purché questo
locale non sia una camera da letto o ambiente perico-
loso, e che sia ventilato come richiesto dalle norme
UNI-CIG 7129.
ENTRATA ARIA
SEZIONE MIN.
200 cm
2
ENTRATA ARIA
SEZIONE MIN.
200 cm
2
ENTRATA ARIA
SEZIONE MIN.
200 cm
2
CAPPA
ELETTROVENTILATORE
ENTRATA ARIA
SEZIONE MIN.
200 cm
2
PIU' LA SEZIONE
AGGIUNTIVA
CORRISPONDENTE
ALLA PORTATA
DELL'ELETTRO-
VENTILATORE
21
Fig. 28
FO 0063
Cucine con vano portabombola
Gli apparecchi provvisti di vano portabombola devo-
no essere installati in modo che sia assicurata una ef-
ficace ventilazione all'interno del vano stesso.
Posizionamento
L'apparecchiatura è di tipo X.
Essa è stata progettata per essere accostata a mobili
le cui pareti non superino in altezza il piano di lavoro (EN
60 335-2-6).
Livellamento
Le cucine sono provviste di piedini regolabili montati
sugli angoli posteriori e anteriori dello zoccolo.
Agendo sui piedini (fig.28) è possibile una
regolazione dellapparecchiatura in altezza, per un
preciso livellamento con gli altri piani e per una distri-
buzione uniforme dei liquidi contenuti nei tegami e
nelle pentole.
Montaggio dei piedini
Alcuni modelli sono forniti di piedi regolabili in altezza.
Prima di installare la cucina, è necessario montare i piedi
forniti in dotazione.
1. Rimuovete le griglie del piano di cottura, i cappellotti
e gli spartifiamma dei bruciatori.
2. Inclinate lentamente la cucina all'indietro, ed appog-
giatela delicatamente sulla schiena (Fig.29), facen-
do attenzione a non danneggiare la parte posteriore.
3. Regolate l'altezza dei piedi, svitandone la parte infe-
riore fino ad ottenere l'altezza desiderata (l'altezza è
regolabile da 850 a 880 mm.).
4. Inserite i piedi negli appositi supporti (indicati in Fig.
29).
5. Rimettete la cucina in posizione verticale. Rimette-
te a posto gli spartifiamma e i cappellotti dei brucia-
tori e le griglie del piano di cottura.
6. Se necessario, aggiustate il livellamento della cuci-
na regolando la parte inferiore dei piedi, finchè l'appa-
recchiatura è ben stabile sui quattro piedi.
FO 2283
Fig. 29
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