Bosch MUM48A11/05 Manuale utente

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28 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Indice

Per la vostra sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Guida rapida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Pulizia e cura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Rimedio in caso di guasti . . . . . . . . . . . . . . 36

Esempi d’impiego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Accessori/accessori speciali . . . . . . . . . . . 37

Smaltimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Condizioni di garanzia . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Per la vostra sicurezza

Leggere attentamente questa guida prima dell’uso, per conoscere

importanti istruzioni di sicurezza e per l’uso di questo apparecchio.

L’inosservanza delle istruzioni per l’uso corretto dell’apparecchio

esclude una responsabilità del costruttore per i danni da essa derivanti.

Questo apparecchio è destinato alla lavorazione di quantità usuali per la

famiglia o per impieghi non professionali, simili a quello domestico.

Gli impieghi simili a quello domestico comprendono ad es. l’impiego cucine

per il personale in negozi, uffici, aziende agricole e altre aziende di

produzione, nonché l’uso da parte di ospiti di pensioni, piccoli hotel e simili

strutture abitative. Utilizzare l’apparecchio solo per quantità e tempi di

lavoro usuali nell’attività domestica. Non superare la massima quantità

ammessa (vedi «Esempi d’impiego»)!

Questo apparecchio è previsto per miscelare, impastare e montare

alimenti. Il suo uso è vietato per la lavorazione di altri oggetti o sostanze.

Altri impieghi sono possibili se si utilizzano gli accessori autorizzati dal

produttore.

Usare l’apparecchio solo con accessori originali. Per l’uso degli accessori

osservare le accluse istruzioni.

Si prega di conservare le istruzioni per l’uso. In caso di cessione

dell’apparecchio a terzi, consegnare unitamente questo libretto d’istruzioni.

, Avvertenze di sicurezza generali

Pericolo di scariche elettriche

L’uso di questo apparecchio è vietato ai bambini.

Tenere l’apparecchio ed il suo cavo di collegamento fuori dalla portata

dei bambini.

Gli apparecchi possono essere usati da persone con ridotte capacità

fisiche, sensorali o mentali o da persone prive di esperienza e

competenza se sono sorvegliate o sono state istruite sull'uso sicuro

dell'apparecchio ed hanno compreso i pericoli da esso derivanti.

Ai bambini è vietato giocare con l’apparecchio!

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 29

Collegare e usare l’apparecchio solo rispettando i dati della targhetta

d’identificazione. Utilizzare solo se il cavo di alimentazione e

l’apparecchio non presentano danni.

Staccare sempre l’apparecchio dalla rete quando non è sorvegliato

e prima del montaggio, dello smontaggio o della pulizia.

Non tirare il cavo di alimentazione su spigoli vivi né metterlo a contatto

con superfici calde. Al fine di evitare pericoli, se il cavo di alimentazione

di questo apparecchio subisce danni, deve essere sostituito dal

produttore, dal suo servizio assistenza clienti o da persona in possesso

di simile qualificazione.

Fare eseguire le riparazioni all’apparecchio solo dal nostro servizio

assistenza clienti.

, Avvertenze di sicurezza per questo apparecchio

Pericolo ferite

Pericolo di scossa elettrica!

Inserire la spina di rete solo dopo che tutti i preparativi per il lavoro con

l’apparecchio sono stati conclusi.

Non immergere mai l’apparecchio base in liquidi o tenerlo sotto acqua

corrente. Non usare pulitrici a getto di vapore.

Non spostare il braccio oscillante quando l’apparecchio è in funzione.

Attendere l’arresto completo dell’ingranaggio.

Cambiare l’utensile/accessorio solo ad ingranaggio fermo – dopo avere

spento l’apparecchio, l’ingranaggio continua a girare brevemente.

Accendere e spegnere l’apparecchio solo con la manopola.

Quando l’apparecchio non è in uso estrarre la spina di rete.

Prima di riparare un guasto, estrarre la spina d’alimentazione.

Dopo una interruzione di corrente l’apparecchio ricomincia a funzionare.

Pericolo di ferite a causa di utensili in rotazione!

Non toccare parti in rotazione. Durante il funzionamento non introdurre mai

le mani nella ciotola.

Sostituire l’utensile solo quando l’ingranaggio è completamente fermo –

dopo lo spegnimento l’ingranaggio gira ancora brevemente per inerzia.

Per motivi di sicurezza l’uso dell’apparecchio è consentito solo se

gli ingranaggi non utilizzati sono coperti con i coperti di sicurezza

ingranaggi (4, 7).

Pericolo di ferite a causa di lame taglienti/ingranaggio in rotazione!

Non introdurre mai le mani nel frullatore applicato!

Non assemblare mai il frullatore quando è già montato sull’apparecchio

base. Rimuovere/applicare il coperchio solo quando il motore è fermo!

Mettere in funzione il frullatore solo completamente assemblato e con il

coperchio applicato. Non toccare a mani nude le lame del frullatore.

it

30 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Pericolo di scottature!

Durante la lavorazione di frullati molto caldi, dal bicchierino dosatore nel

coperchio esce vapore. Introdurre massimo 0,5 litri di liquido molto caldo

o che produce schiuma.

Importante!

Usare solo un attrezzo o un accessorio per volta.

Questo libretto d’istruzioni per l’uso descrive

diverse versioni (cfr. anche prospetto dei

modelli, figura ). L’apparecchio non ha

bisogno di manutenzione.

Guida rapida

Aprire le pagine con le figure. Figura 

Apparecchio base

1

Pulsante di sblocco

2

Braccio oscillante

(vedi «Posizioni di lavoro»)

3

Interruttore rotante

0/off = arresto

/

P

= comando parcheggio

Mantenere la manopola finché l’ingranaggio

non si ferma; l’utensile è in posizione

di ribaltamento. La posizione di ribalta-

mento è già raggiunta quando l’ingra-

naggio è completamente fermo.

Livelli 1–4 = velocità di lavoro

Grado 1 = numero di giri minimo –

lento

Grado 4 = numero di giri massimo –

veloce

In caso d’interruzione dell’alimentazione

elettrica l’apparecchio resta inserito e dopo

l’interruzione si rimette in funzione.

4

Coperchio di sicurezza ingranaggio

Per rimuovere il coperchio di sicurezza

ingranaggio, ruotarlo finché non si sblocca.

5

Ingranaggio per

–

sminuzzatore continuo

*

–

spremiagrumi

*

–

macina per cereali

*

Applicare il coperchio di sicurezza,

se l’ingranaggio non viene utilizzato.

6

Ingranaggio per

–

utensili (frusta per mescolare, frusta

per montare, braccio impastatore)

–

mescolatore della gelatiera *

–

abbassato o sollevato per tritacarne *

7

Coperchio di sicurezza ingranaggio

frullatore

8

Ingranaggio per

–

frullatore

–

multimixer

Applicare il coperchio di sicurezza, se

l’ingranaggio del frullatore non viene

utilizzato.

9

Conservazione del cavo (

Figura 

)

MUM 44..: Avvolgere il cavo

MUM 46../48..: Riporre il cavo nel vano

portacavo

Ciotola con accessori

10

Contenitore di miscelazione

11

Coperchio

Utensili

12

Frusta

13

Sbattitore

14

Braccio impastatore con spatola

Frullatore

15

Zoccolo

16

Gruppo lame

17

Anello di tenuta

18

Bicchiere frullatore

19

Coperchio

20

Bicchierino dosatore

* Se un accessorio non è compreso nella

fornitura, può essere acquistato nel commer-

cio e presso il servizio assistenza clienti.

it

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 31

Posizioni di lavoro

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Regolazione della posizione

di lavoro Figura 

 Premere il tasto di sblocco e muovere

il braccio oscillante.

 Muovere il braccio oscillante fino all’arresto

nella posizione desiderata.

Uso

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 Al primo uso pulire accuratamente

apparecchio ed accessori, vedi capitolo

«Pulizia e cura».

Preparazione

 Disporre l’apparecchio base su una

superficie liscia e pulita.

 Svolgere/estrarre il cavo (

Figura

).

 Inserire la spina.

Frusta, sbattitore e braccio

impastatore Figura 

Frusta (a)

per mescolare paste, per es. pasta fluida

miscelata

Sbattitore (b)

per montare albume d’uovo, panna e paste

leggere, per es. pasta biscotto

Braccio impastatore (c) con spatola (d)

per lavorare impasti più solidi e per amalgamare

ingredienti che non devono essere sminuzzati

(ad es. uvetta, pezzetti di cioccolato)

 Ruotare la manopola su

P

e mantenerla

finché l’ingranaggio non si ferma.

Avvertenza:

La posizione di ribaltamento è già raggiunta

quando l’ingranaggio è completamente

fermo.

 Premere il pulsante di sblocco e portare

il braccio oscillante nella posizione 6.

 Inserire la ciotola impastatrice.

La base della ciotola impastatrice deve

entrare nella nicchia dell’apparecchio base.

 A seconda del compito di lavorazione,

inserire fino all’arresto nell’ingranaggio la

frusta, lo sbattitore o il braccio impastatore.

Per il braccio impastatore ruotare la spatola,

finché il braccio impastatore non s’arresta.

 Introdurre nella ciotola gli ingredienti

da lavorare.

 Premere il pulsante di sblocco e portare

il braccio oscillante nella posizione 1.

 Applicare il coperchio.

 Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

it

Posi-

zione

1

2

3

4

5

6

Montare/smontare lo sbattitore,

le fruste ed il braccio impastatore

7

Aggiungere grandi quantità

di alimenti

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32 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Aggiungere ingredienti

 Spegnere l’apparecchio con l’interruttore

rotante.

 Ruotare la manopola su

P

e mantenerla

finché l’ingranaggio non si ferma.

 Rimuovere il coperchio.

 Premere il pulsante di sblocco e portare

il braccio oscillante nella posizione 7.

 Aggiungere gli ingredienti

oppure

 aggiungere gli ingredienti attraverso

l’apertura di aggiunta nel coperchio.

Dopo il lavoro

 Spegnere l’apparecchio con l’interruttore

rotante.

 Ruotare la manopola su

P

e mantenerla

finché l’ingranaggio non si ferma.

 Staccare la spina.

 Rimuovere il coperchio.

 Premere il pulsante di sblocco e portare

il braccio oscillante nella posizione 6.

 Estrarre l’utensile dall’ingranaggio.

 Rimuovere la ciotola impastatrice.

 Pulire tutte le parti, vedi «Pulizia e cura».

Frullatore Figura 

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 Premere il pulsante di sblocco e portare

il braccio oscillante nella posizione 3.

 Rimuovere il coperchio di sicurezza

dell’ingranaggio frullatore.

 Montare il bicchiere frullatore (il riferimento

sulla base del frullatore coincide con

il riferimento sull’apparecchio base)

e ruotare in senso antiorario fino all’arresto

(

Figura



-4/5

).

 Introdurre gli ingredienti.

Quantità massima per il frullatore con

bicchiere di plastica, liquido = 1 litro, per

il frullatore con bicchiere di vetro, liquido

= 0,75 litri. In caso di liquido molto caldo

o che forma schiuma massimo 0,5 litri;

quantità di lavorazione ottimale, solidi

= 50–100 grammi.

 Applicare il coperchio e premerlo forte.

Durante il funzionamento mantenere sempre

il coperchio con una mano.

Senza tuttavia introdurre le dita nell’apertura

di aggiunta ingredienti!

 Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

Aggiungere ingredienti Figura -6

 Spegnere l’apparecchio con l’interruttore

rotante.

 Rimuovere il coperchio ed introdurre

gli ingredienti

oppure

 togliere il bicchierino dosatore ed aggiungere

un poco alla volta gli ingredienti solidi attra-

verso l’apertura di aggiunta

oppure

 introdurre gli ingredienti liquidi attraverso

il bicchierino dosatore.

Dopo il lavoro

 Spegnere l’apparecchio con l’interruttore

rotante.

 Staccare la spina.

 Ruotare il frullatore in senso orario

erimuoverlo.

Consiglio:

il frullatore deve essere lavato

preferibilmente subito dopo l’uso.

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 33

Pulizia e cura

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Pulire l’apparecchio base

 Staccare la spina.

 Pulire l’apparecchio base con un panno

umido.

 Se necessario utilizzare un poco di detersivo

per stoviglie.

 Infine asciugare l’apparecchio.

Pulire la ciotola con gli accessori

Tutte le parti sono lavabili in lavastoviglie.

Per evitare possibili deformazioni, non incas-

trare le parti di plastica nella lavastoviglie.

Pulire il frullatore

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Consiglio:

dopo avere lavorato liquidi spesso

è sufficiente sciacquare il frullatore senza

smontarlo. A tal fine introdurre un poco di acqua

con detersivo per piatti nel frullatore montato.

Accendere il frullatore per pochi secondi (per

gli apparecchi dotati di funzione «intermittenza»

alla velocità M). Versare l’acqua di lavaggio

e sciacquare il frullatore con acqua pulita.

Scomporre il frullatore Figura 

 Ruotare la base del frullatore in senso orario

e scomporre il frullatore.

 Afferrare l’inserto lame sulle alette e ruotarlo

in sento anti orario. L’inserto lame si stacca.

 Togliere l’inserto lame e rimuovere l’anello

di tenuta.

Comporre il frullatore Figura 

 Applicare l’anello di tenuta sull’inserto lame.

 Inserire l’inserto lame dal basso nel bicchiere

frullatore.

 Avvitare e stringere forte l’inserto lame

servendosi della base.

 Avvitare e bloccare la base del bicchiere

frullatore in senso antiorario.

Rimedio in caso di guasti

In caso di guasto preghiamo di rivolgersi

al servizio assistenza clienti.

Esempi d’impiego

Panna montata

100 g–600 g

 Lavorare la panna con lo sbattitore da

1½ a 4 minuti al grado 4 (a seconda della

quantità e delle proprietà della panna).

Albume

Da 1 a 8 albumi

 Lavorare gli albumi con lo sbattitore

da 4 a 6 minuti alla velocità 4.

Pasta biscotto

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2 uova

2–3 cucchiai acqua calda

100 g zucchero

1 bustina zucchero vanigliato

70 g farina

70 g di fecola eventualmente lievito in polvere

 Montare gli ingredienti (tranne farina e fecola)

con lo sbattitore per ca. 4–6 minuti al

grado 4.

 Mettere la manopola sulla velocità 2 e incor-

porare la farina setacciata e l’amido,

un cucchiaio alla volta, in ca. ½–1 minuto.

Quantità massima:

2 volte la ricetta base

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34 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Pasta fluida miscelata

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3–4 uova

200–250 g zucchero

1 pizzico sale

1 bustina zucchero vanigliato o buccia

di ½ limone

200–250 g burro (a temperatura ambiente)

500 g farina

1 bustina lievito in polvere

1

/

8

l di latte

 Mescolare tutti gli ingredienti con la frusta per

ca. ½ minuto al grado 1, poi ca. 3–4 minuti

al grado 3.

Quantità massima:

1,5–2 volte la ricetta base

Pasta frolla

oáÅÉíí~=Ä~ëÉ

125 g burro (a temperatura

ambiente)

100–125 g zucchero

1 uovo

1 pizzico sale

un poco di buccia di limone o zucchero

vanigliato

250 g farina

eventualmente lievito in polvere

 Lavorare tutti gli ingredienti per ca. ½ minuto

alla velocità 1, poi per ca. 2–3 minuti con

la frusta per mescolare (velocità 3) o con

il braccio impastatore (velocità 2).

Quantità massima:

2 volte la ricetta base

Pasta con lievito per dolce:

oáÅÉíí~=Ä~ëÉ

500 g farina

1 uovo

80 g burro (a temperatura ambiente)

80 g zucchero

200–250 ml latte tiepido

25 g di lievito fresco o 1 confezione di lievito

secco buccia di ½ limone

1 pizzico sale

 Mescolare tutti gli ingredienti con i braccio

impastatore per ca. ½ minuto al grado 1,

poi ca. 3–6 minuti al grado 2.

Quantità massima:

1,5 volte la ricetta base

Maionese

2 uova

2 cucchiaino di senape

¼ l di olio

2 cucchiaio succo di limone o aceto

1 pizzico sale

1 pizzico di zucchero

Gli ingredienti devono essere alla stessa

temperatura.

 Mescolare gli ingredienti (tranne l’olio) nel

frullatore per qualche secondo alla velocità 2.



Commutare il frullatore alla velocità 4 e versare

lentamente l’olio attraverso il bicchierino

dosatore e continuare mescolare fino

ad emulsionare la maionese.

Accessori/accessori speciali

Gli altri accessori acclusi alla confezione

(cfr. l’allegato prospetto dei modelli,

figura



)

sono descritti nelle istruzioni per l’uso separate.

Gli accessori/accessori speciali possono essere

anche acquistati in seguito singolarmente.

Gli accessori per la macchina MUM 45...

sono idonei anche per le macchine

MUM 44../46../48.. .

Figura



Contenitore di miscelazione in plastica

(MUZ4KR3)

Nella ciotola possono essere lavorati fino

ad 1 kg di farina più gli ingredienti.

Contenitore di miscelazione in acciaio

inox (MUZ4ER2)

Nella ciotola possono essere lavorati fino

ad 1 kg di farina più gli ingredienti.

Adattatore frullatore in plastica

(MUZ4MX2)

Per frullare bevande, per passare frutta

e verdura, per preparare maionese, per

sminuzzare frutta e noci, per frantumare

cubetti di ghiaccio.

Adattatore brocca frullatore

(MUZ4MX3)

Per frullare bevande, per passare frutta

e verdura, per preparare maionese, per

sminuzzare frutta e noci, per frantumare

cubetti di ghiaccio.

Multimixer (MUZ4MM3)

Per tritare erbe aromatiche, verdura, mele

e carne, per grattugiare carote, rafano

e formaggio, per sminuzzare noci e cioccolato

freddo.

Sminuzzatore continuo (MUZ4DS3)

Per tagliare cetrioli, cavolo, cavolo rapa, rafano;

per triturare carote, mele e sedano, cavolo

rosso, formaggio e noci; per grattugiare

formaggio duro, cioccolato e noci.

it

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 35

Disco per patatine fritte (MUZ45PS1)

Per lo sminuzzatore continuo MUZ4DS3.

Per tagliare patate crude, per fare le patatine

fritte.

Disco verdura Asia (MUZ45AG1)

Per lo sminuzzatore continuo MUZ4DS3.

Taglia frutta e verdura in strisce sottili, per piatti

di verdure asiatici.

Disco grattugia grosso (MUZ45RS1)

Per lo sminuzzatore continuo MUZ4DS3.

Per grattugiare patate crude, ad es. per frittelle

di patate o canederli.

Disco per frittelle di patate

(MUZ45KP1)

Per lo sminuzzatore continuo MUZ4DS3.

Per grattugiare patate crude, per preparare

patate sminuzzate e arrostite in padella o frittelle

di patate, e per affettare frutta e verdura a fette

spesse.

Spremiagrumi (MUZ4ZP1)

Per spremere arance, limoni e pompelmi.

Tritacarne (MUZ4FW3)

Per tritare carne fresca per la tartara o il polpet-

tone.

Set dischi forati (MUZ45LS1)

Per il tritacarne MUZ4FW3.

Fine (3 mm) per paté e paste da spalmare,

grosso (6 mm) per salsicce arrostite e speck.

Adattatore per pasticcini di pasta

miscelata iniettata (MUZ45SV1)

Per il tritacarne MUZ4FW3.

Con forma metallica per 4 diverse forme di dolci.

Adattatore grattugia (MUZ45RV1)

Per il tritacarne MUZ4FW3.

Per grattugiare noci, mandorle, cioccolato

e panini rappresi.

Adattatore spremifrutta (MUZ45FV1)

Per il tritacarne MUZ4FW3.

Per fare la passata di bacche, (esclusi i lamponi),

di pomodori e di frutti di rosa canina.

Nello stesso tempo al ribes vengono tolti

ad es. automaticamente peduncoli e semi.

Supporto accessori (MUZ4ZT1)

Per conservare accessori come braccio

impastatore, frusta per montare, frusta

per mescolare, disco per affettare, disco

trituratore e disco grattugia.

Macina per cereali con sistema

di macina conico in acciaio

(MUZ4GM3)

Per tutti i tipi di cereali escluso il mais, anche

per semi oleosi, funghi secchi ed erbe.

Gelatiera (MUZ4EB1)

Per lavorare fino a 550 g di gelato per volta

e contenitore.

Smaltimento

Questo apparecchio è contrasse-

gnato conformemente alla

Direttiva europea 2012/19/CE Rifiuti

di apparecchiature elettriche ed

elettroniche (waste electrical and

electronic equipement – WEEE).

La direttiva prescrive il quadro normativo per un

recupero e riciclaggio degli apparecchi

dismessi.

Informarsi sulle attuali vie per la rottamazione

presso il proprio rivenditore specializzato

o presso la propria amministrazione

comunale.

Condizioni di garanzia

Per questo apparecchio sono valide le

condizioni di garanzia pubblicate dal nostro

rappresentante nel paese di vendita.

Il rivenditore, presso il quale è stato acquistato

l'apparecchio, è sempre ben disposto a fornire

a richiesta informazioni a proposito.

Per l'esercizio del diritto di garanzia

è comunque necessario presentare il

documento di acquisto.

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Bosch MUM48A11/05 Manuale utente

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