Bosch MUM48W1/08 Istruzioni per l'uso

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it

Uso corretto

Questo apparecchio è pensato esclusivamente per l’utilizzo in

abitazioni private e in ambito domestico. Utilizzare l’apparecchio

solo per quantità e tempi di preparazione usuali nell’attività

domestica.

Non superare le quantità massime ammesse (vedere “Esempi

d’impiego”).

Questo apparecchio è idoneo per miscelare, impastare e montare

alimenti. L’apparecchio non deve essere utilizzato per lavorare

altri oggetti o sostanze. Altri impieghi sono possibili se si utilizzano

ulteriori accessori autorizzati dal produttore. Usare l’apparecchio

solo con gli accessori e i ricambi originali approvati. Non utilizzare

mai le parti degli accessori con altri apparecchi.

Usare l’apparecchio solo in ambienti interni a temperatura ambiente

e ad un’altitudine massima di 2000 m s.l.m.

Importanti avvertenze di sicurezza

Leggere attentamente le istruzioni per l’uso, osservarle e

conservarle! Se l’apparecchio viene ceduto, allegare anche le

presenti istruzioni. L’inosservanza delle istruzioni per l’uso corretto

dell’apparecchio esclude la responsabilità del costruttore per i danni

da essa derivanti.

Questo apparecchio può essere usato da persone con ridotte

facoltà psichiche, sensoriali o mentali o con conoscenze e/o



adulte o siano state istruite sull’uso sicuro dell’apparecchio e

abbiano compreso i pericoli connessi all’uso dello stesso. I bambini

devono essere tenuti lontani dall’apparecchio e dal cavo di

alimentazione e non devono utilizzare l’apparecchio. I bambini non

devono giocare con l’apparecchio. La pulizia e la manutenzione a

cura dell’utente non devono essere eseguite da bambini.

W Pericolo di scossa elettrica e pericolo d’incendio!

 Collegare e usare l’apparecchio solo rispettando i dati della



di alimentazione e l’apparecchio stesso non presentano danni.



ad es. la sostituzione di un cavo di alimentazione danneggiato,

devono essere eseguite solo dal nostro servizio assistenza

clienti.

 Accendere e spegnere l’apparecchio solo con la manopola. Non

collegare mai l’apparecchio a timer o a prese telecomandate.

Sorvegliare sempre l’apparecchio durante il funzionamento!

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it Importanti avvertenze di sicurezza

 Non disporre l’apparecchio sopra oppure in prossimità di



cavo d’alimentazione a contatto con parti calde o tirarlo sopra

spigoli vivi.

 Non immergere mai l’apparecchio base in acqua né lavarlo in

lavastoviglie. Non pulire con il vapore. Non usare l’apparecchio

con le mani bagnate.

 L’apparecchio va sempre scollegato dalla corrente elettrica dopo

ogni utilizzo, se lasciato incustodito, prima del montaggio, dello

smontaggio, della pulizia e in caso di guasti.

W Pericolo di lesioni!

 Inserire la spina di rete solo dopo che tutti i preparativi per il

lavoro con l’apparecchio sono stati conclusi.

 Prima di sostituire accessori o parti aggiuntive che durante il

funzionamento si muovono, l’apparecchio deve essere spento

e staccato dalla corrente. Dopo avere spento l’apparecchio,

l’ingranaggio continua brevemente a girare. Attendere l’arresto

completo dell’ingranaggio.

 In caso d’interruzione dell’energia elettrica l’apparecchio resta

inserito e dopo l’interruzione riprende a funzionare.

 Non spostare il braccio oscillante quando l’apparecchio è in

funzione.

 Mettere in funzione gli utensili soltanto con la ciotola inserita, il

coperchio chiuso e i coperchi di sicurezza applicati! Per l’utilizzo

degli accessori, montare la ciotola, il coperchio e i coperchi di

sicurezza in base alle istruzioni!

 Durante il funzionamento non introdurre mai le mani nella ciotola

o nel pozzetto di riempimento. Non introdurre oggetti (ad es.

cucchiai) nella ciotola o nel pozzetto di riempimento. Tenere

lontano mani, capelli, abiti e altri utensili dalle parti in rotazione.

 Non utilizzare mai contemporaneamente utensili e accessori

o 2 accessori. Per l’uso degli accessori osservare sia il libretto

d’istruzioni accluso sia le presenti istruzioni per l’uso.

 Usare l’accessorio solo completamente montato. Non

assemblare mai l’accessorio sull’apparecchio base. Utilizzare

l’accessorio soltanto nell’apposita posizione di lavoro.

 Tenere le mani lontano dalle lame taglienti e dai bordi dei dischi



 Non toccare a mani nude le lame del frullatore.

 Non introdurre mai le mani nel frullatore collegato! Non azionare

mai il frullatore senza il coperchio.

 

svuotamento del contenitore e durante la pulizia.

35

it

Importanti avvertenze di sicurezza

W Pericolo di ustioni!

Durante la lavorazione di frullati molto caldi, dal imbuto nel

coperchio esce vapore. Introdurre massimo 0,5 litri di liquido molto

caldo o che produce schiuma.

W 

Non lasciare che i bambini giochino con il materiale di imballaggio.

W Attenzione!

Si consiglia di non lasciare mai l’apparecchio acceso più a lungo di

quanto è necessario per la lavorazione dell’alimento. Non fare girare

a vuoto l’apparecchio.

W Importante!

Lavare sempre a fondo l’apparecchio dopo ogni utilizzo o dopo un

lungo periodo di inattività (X “Pulizia e cura” ved. pagina 39).

W Spiegazione dei simboli sull’apparecchio o sugli accessori

i

Seguire le indicazioni del libretto d’istruzioni.

Y

Attenzione! Lame rotanti.

W

Attenzione! Utensili rotanti.

Non introdurre le mani nell’apertura di aggiunta ingredienti.

Congratulazioni per l’acquisto di questo

nuovo apparecchio di produzione

Bosch. Trovate ulteriori informazioni sui

nostri prodotti sul nostro sito Internet.

Indice

Uso corretto ..............................................33

Importanti avvertenze di sicurezza ...........33

Panoramica ..............................................36

Posizioni di lavoro.....................................36

Uso ...........................................................37

Pulizia e cura ............................................39

Rimedi in caso di guasti............................39

Esempi d’impiego .....................................39

Accessori / accessori speciali ................... 41

Smaltimento..............................................42

Garanzia ...................................................42

36

it Panoramica

8 Ingranaggio per

– frullatore*

– multi-mixer*

Applicare il coperchio di sicurezza se

l’ingranaggio del frullatore non viene

utilizzato.

9 Stivaggio del cavo (Figura B)

– MUM44..: avvolgere il cavo

– MUM46../48..: riporre il cavo nel vano

portacavo

Ciotola con accessori

10 Ciotola

11 Coperchio

Utensili

12 Frusta

13 Sbattitore

14 Gancio impastatore con spatola

Frullatore*

15 Base

16 Gruppo lame

17 Anello di tenuta

18 Bicchiere frullatore

19 Coperchio

20 Imbuto

* Se un accessorio non è compreso nella

dotazione, può essere acquistato presso i

rivenditori e presso il servizio di assistenza

clienti.

Posizioni di lavoro

W Attenzione!

Usare l’apparecchio solo se l’utensile /

accessorio è applicato all’ingranaggio

corretto e nella posizione corretta secondo

la seguente tabella ed è in posizione

di lavoro. Il braccio oscillante deve essere

arrestato in ogni posizione.

Regolazione della posizione di

lavoro

X Figura C

 Premere il pulsante di sblocco e

muovere il braccio oscillante.

 

all’arresto nella posizione desiderata.

Questo libretto d’istruzioni descrive diverse

versioni. L’apparecchio non ha bisogno di

manutenzione.

Panoramica



X Figura A

Apparecchio base

1 Pulsante di sblocco

2 Braccio oscillante

(vedere “Posizioni di lavoro”)

3 Manopola

P = arresto

Ö = comando parcheggio



non si ferma; l’utensile è in posizione

di ribaltamento. Se l’ingranaggio non



ribaltamento è già stata raggiunta.

Livello 1-4 = velocità di lavoro

1 = velocità bassa – lento,

4 = velocità alta – rapido.

In caso d’interruzione dell’alimentazione

elettrica l’apparecchio resta inserito

e dopo l’interruzione si rimette in

funzione.

4 Coperchio di sicurezza

dell’ingranaggio

Per rimuovere il coperchio di sicurezza



sblocca.

5 Ingranaggio per

– sminuzzatore continuo*

– spremiagrumi*

– mulino*

In caso di inutilizzo applicare il

coperchio di sicurezza ingranaggio.

6 Ingranaggio per

– utensili (frusta, sbattitore,

gancio impastatore)

– utensile della gelatiera*

– abbassato o alzato per il

tritacarne*

7 Coperchio di sicurezza ingranaggio

frullatore

37

it

Uso

Posizione

1

2

3

4

5

6

Montare / smontare

lo sbattitore, la frusta

e il gancio impastatore.

7

Aggiungere

grandi quantità

di alimenti.

Uso

W Pericolo di lesioni!

Inserire la spina di alimentazione solo

dopo che tutti i preparativi per il lavoro con

l’apparecchio sono stati conclusi.

Attenzione!

Usare l’apparecchio solo con l’utensile/

accessorio in posizione di lavoro. Non fare

funzionare l’apparecchio a vuoto. Non

esporre apparecchio e accessori a fonti di

calore. Le parti non sono idonee per l’uso in

forno a microonde.

 Al primo uso pulire accuratamente

apparecchio e accessori, vedi capitolo

“Pulizia e cura”.

Preparazione

 Disporre l’apparecchio base su una



 Svolgere/estrarre il cavo.

X Figura B

 Inserire la spina di alimentazione.

Frusta, sbattitore e gancio

impastatore

X Figura D

Frusta (6a)

per impasti per dolci

Sbattitore (6a)

per montare albume, panna e

impasti leggeri, ad es. pasta biscotto

Gancio impastatore con

spatola (6b)

per lavorare impasti più impegnativi

e per amalgamare ingredienti

che non devono essere sminuzzati

(per es. uvetta, pezzetti di cioccolato).

W Pericolo di ferite a causa di

utensili in rotazione

Durante il funzionamento non introdurre mai

le mani nella ciotola. Sostituire l’utensile

solo quando l’ingranaggio è fermo; dopo

lo spegnimento l’ingranaggio gira ancora

un poco per inerzia. L’apparecchio deve

essere utilizzato soltanto con gli ingranaggi

non in uso coperti con gli appositi coperchi

di sicurezza.

 Ruotare la manopola su Ö e tenerla



ferma.

Nota: se l’ingranaggio non si muove,



è già stata raggiunta.

 Premere il pulsante di sblocco e portare

il braccio oscillante nella posizione 6.

 Inserire la ciotola. La base della

ciotola deve entrare nella nicchia

dell’apparecchio base.

 A seconda del tipo di lavorazione, inserire

la frusta, lo sbattitore o il gancio impasta-



il gancio impastatore ruotare la spatola



 Introdurre nella ciotola gli ingredienti da

lavorare.

 Premere il pulsante di sblocco e portare

il braccio oscillante nella posizione 1.

 Applicare il coperchio.

 Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

38

it Uso

Aggiunta di ingredienti

 Spegnere l’apparecchio con la

manopola.

 Ruotare la manopola su Ö e tenerla



ferma.

 Togliere il coperchio.

 Premere il pulsante di sblocco e portare

il braccio oscillante nella posizione 7.

 Introdurre gli ingredienti

oppure

 aggiungere gli ingredienti attraverso

l’apertura di aggiunta nel coperchio.

Dopo la lavorazione

 Spegnere l’apparecchio con la manopola.

 Ruotare la manopola su Ö e tenerla



ferma.

 Staccare la spina di alimentazione.

 Togliere il coperchio.

 Premere il pulsante di sblocco e portare

il braccio oscillante nella posizione 6.

 Estrarre l’utensile dall’ingranaggio.

 Rimuovere la ciotola.

 Lavare tutti i componenti. X “Pulizia e

cura” ved. pagina 39.

Frullatore

X Figura E

W Pericolo di ferite a causa di lame

taglienti / ingranaggio in rotazione!

Non introdurre mai le mani nel frullatore

collegato! Rimuovere/applicare il frullatore

solo quando l’ingranaggio è fermo! Mettere

in funzione il frullatore solo completamente

assemblato e con il coperchio applicato.

W Pericolo di scottature!

Durante la lavorazione di alimenti molto

caldi, dall’imbuto nel coperchio esce

vapore. Introdurre massimo 0,5 litri di

liquido se è molto caldo o sviluppa schiuma.

Attenzione!

Il frullatore può danneggiarsi. Non lavorare

ingredienti surgelati (tranne cubetti di

ghiaccio). Non fare girare a vuoto il frullatore.

 Premere il pulsante di sblocco e portare

il braccio oscillante nella posizione 3.

 Rimuovere il coperchio di sicurezza

dell’ingranaggio frullatore.

 Montare il bicchiere frullatore

(il riferimento sulla base del frullatore

deve coincidere con il riferimento

sull’apparecchio base) e ruotarlo in



X Figura E-4/5

 Introdurre gli ingredienti.

Quantità massima per il frullatore con

bicchiere di plastica, liquido = 1 litro,

per liquidi molto caldi o che formano

schiuma massimo 0,5 litri

quantità ottimale per la lavorazione di

alimenti solidi

= 50-100 grammi.

 Applicare il coperchio e premerlo.

Durante il funzionamento tenere sempre

il coperchio con una mano, senza però

metterla sopra l’apertura di aggiunta

ingredienti!

 Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

Aggiunta di ingredienti

X Figura E-6

 Spegnere l’apparecchio con la

manopola.

 Rimuovere il coperchio e introdurre gli

ingredienti

oppure

 togliere l’imbuto ed aggiungere un poco

alla volta gli ingredienti solidi attraverso

l’apertura di aggiunta

oppure

 introdurre gli ingredienti liquidi

attraverso l’imbuto.

Dopo la lavorazione

 Spegnere l’apparecchio con la

manopola.

 Staccare la spina di alimentazione.

 Ruotare il frullatore in senso orario e

rimuoverlo.

Consiglio: il frullatore deve essere lavato

preferibilmente subito dopo l’uso.

39

it

Pulizia e cura

Attenzione!

Non utilizzare detergenti abrasivi. Possibili



Pulizia dell’apparecchio base

W Pericolo di scossa elettrica!

Non immergere mai l’apparecchio base in

acqua, né lavarlo sotto acqua corrente. Non

pulire con il vapore.

 Staccare la spina di alimentazione.

 Pulire l’apparecchio base con un panno

umido. Se necessario utilizzare un poco

di detersivo per piatti.

 

Lavaggio della ciotola con gli

accessori

Tutte le parti sono lavabili in lavastoviglie.

Per evitare possibili deformazioni, non inca-

strare le parti di plastica nella lavastoviglie.

Lavaggio del frullatore

W Pericolo di ferite provocate da lame

taglienti!

Non toccare a mani nude le lame del

frullatore. Il frullatore può essere smontato

per essere lavato.

Attenzione!

Non utilizzare detergenti abrasivi. Il gruppo

lame non è lavabile in lavastoviglie. Lavare

il gruppo lame solo sotto acqua corrente.

Consiglio: dopo la lavorazione di liquidi





introdurre un poco di acqua con detersivo

per piatti nel frullatore montato. Accendere

il frullatore per pochi secondi (per gli

apparecchi dotati di funzione “intermittenza”

alla velocità M). Versare via l’acqua

e sciacquare il frullatore con acqua pulita.

Smontaggio del frullatore

X Figura F

 Ruotare la base del frullatore in senso

orario e togliere il frullatore.

 

e ruotarlo in senso antiorario. Il gruppo

lame si stacca.

 Togliere il gruppo lame e rimuovere

l’anello di tenuta.

Rimontaggio del frullatore

X Figura G

W Pericolo di lesioni!

Non assemblare mai il frullatore quando è

già montato sull’apparecchio base.

 Applicare l’anello di tenuta sul gruppo

lame.

 Inserire il gruppo lame dal basso nel

bicchiere frullatore.

 Aiutandosi con la base, avvitare il

gruppo lame.

 Avvitare la base del bicchiere frullatore

in senso antiorario.

Rimedi in caso di guasti

In caso di guasto rivolgersi al nostro

servizio assistenza clienti.

Esempi d’impiego

Panna montata

– 100 g-600 g

 Montare la panna con lo

sbattitore da 1 minuto e

½ a 4 minuti alla velocità 4 (a seconda

della quantità e delle proprietà della

panna).

Albumi

– Da 1 a 8 albumi

 Con lo sbattitore, montare gli

albumi da 4 a 6 minuti alla velocità 4.

Pasta biscotto

Ricetta base

– 2 uova

– 2-3 cucchiai di acqua calda

– 100 g di zucchero

– 1 bustina di vanillina

– 70 g di farina

– 70 g di fecola

– eventualmente lievito in polvere

40

it Accessori / accessori speciali

 Sbattere gli ingredienti (tranne

farina e fecola) con lo sbattitore per

ca. 4-6 minuti alla velocità 4.

 Mettere la manopola sulla velocità 2,

incorporare la farina e la fecola

setacciati, un cucchiaio alla volta, per

ca. ½ minuto - 1 minuto.

Quantità massima: 2 volte la ricetta base

Impasto di base per dolci

Ricetta base

– 3-4 uova

– 200-250 g di zucchero

– 1 pizzico di sale

– 1 bustina di vanillina o

la buccia di ½ limone

– 200-250 g di burro

(a temperatura ambiente)

– 500 g di farina

– 1 bustina di lievito in polvere

– 125 ml di latte

 Mescolare tutti gli ingredienti con

la frusta per ca. ½ minuto alla velocità 1,

poi per ca. 3-4 minuti alla velocità 3.

Quantità massima: 1,5-2 volte la

ricetta base

Pasta frolla

Ricetta base

– 125 g di burro

(a temperatura ambiente)

– 100-125 g di zucchero

– 1 uovo

– 1 pizzico di sale

– un poco di buccia di limone o vanillina

– 250 g di farina

– eventualmente lievito in polvere

 Lavorare tutti gli ingredienti per ca.

½ minuto alla velocità 1, poi per ca.

2-3 minuti con la frusta (velocità 3) o il

gancio impastatore (velocità 2).

Quantità massima: 2 volte la ricetta base

Pasta lievitata

Ricetta base

– 500 g di farina

– 1 uovo

– 80 g di burro (a temperatura ambiente)

– 80 g di zucchero

– 200-250 ml di latte tiepido

– 25 g di lievito fresco o 1 bustina di

lievito secco

– Buccia di ½ limone

– 1 pizzico di sale

 Lavorare tutti gli ingredienti con il gancio

impastatore per ca. ½ minuto alla

velocità 1, poi per ca. 3-6 minuti alla

velocità 2.

Quantità massima: 1,5 volte la ricetta base

Maionese

– 2 uova

– 2 cucchiaini di senape

– ¼ l di olio

– 2 cucchiai di succo di limone o aceto

– 1 pizzico di sale

– 1 pizzico di zucchero

Gli ingredienti devono essere alla stessa

temperatura.

 Mescolare gli ingredienti (tranne l’olio)

nel frullatore per qualche secondo alla

velocità 2.

 Portare il frullatore alla velocità 4 e

versare lentamente l’olio attraverso



emulsionare la maionese.

Consumare la maionese subito.

Non conservarla.

Accessori /

accessori speciali

Gli altri accessori forniti in dotazione sono

descritti nelle istruzioni per l’uso separate.

Gli accessori/accessori speciali possono

anche essere acquistati singolarmente in un

secondo momento.

Gli accessori per le macchine MUM45...

sono idonei anche per le macchine

MUM44.../46.../48...

X Figura H

Ciotola in plastica (MUZ4KR3)



ad 1 kg di farina più gli ingredienti.

Ciotola in acciaio inox (MUZ4ER2)



ad 1 kg di farina più gli ingredienti.

41

it

Accessori / accessori speciali

Bicchiere frullatore di plastica

(MUZ4MX2)

Per frullare bevande, per passare frutta

e verdura, per preparare la maionese,

per sminuzzare frutta e frutta secca, per

frantumare cubetti di ghiaccio.

Bicchiere frullatore in vetro

(MUZ4MX3)

Per frullare bevande, per passare frutta

e verdura, per preparare la maionese,

per sminuzzare frutta e frutta secca, per

frantumare cubetti di ghiaccio.

Multi-mixer (MUZ4MM3)

Per tritare erbe aromatiche, verdura, mele e

carne, per tagliare a julienne carote, rafano

e formaggio, per sminuzzare frutta secca e



Sminuzzatore continuo

(MUZ4DS4)

Per tagliare cetrioli, cavolo, cavolo rapa,

rafano; per tagliare a julienne/sminuzzare

carote, mele e sedano, cavolo rosso,

formaggio e frutta secca; per grattugiare

formaggio duro, cioccolato e frutta secca.

Disco per patatine fritte

(MUZ45PS1)

Per lo sminuzzatore continuo MUZ4DS4.

Per tagliare patate crude, per fare le

patatine fritte.

Disco per verdure asiatiche

(MUZ45AG1)

Per lo sminuzzatore continuo MUZ4DS4.

Taglia frutta e verdura in strisce sottili, per

piatti di verdure asiatici.

Disco grattugia grossa

(MUZ45RS1)

Per lo sminuzzatore continuo MUZ4DS4.

Per grattugiare patate crude, ad es. per

frittelle di patate o canederli.

Disco grattugia (MUZ45KP1)

Per lo sminuzzatore continuo MUZ4DS4.

Per grattugiare patate crude per i rösti o

frittelle di patate, e per tagliare frutta e

verdura a fette spesse.

Spremiagrumi (MUZ4ZP1)

Per spremere arance, limoni e pompelmi.

Tritacarne (MUZ4FW4)

Per tritare carne fresca per la tartara o il

polpettone.

Dischi tritacarne (MUZ45LS1)

Per il tritacarne MUZ4FW4.

Fine (3 mm) per paté e paste da spalmare,

grosso (6 mm) per salsiccia e pancetta.

Accessorio biscotti (MUZ45SV1)

Per il tritacarne MUZ4FW4.

Con forma metallica per 4 diverse forme di

biscotti.

Grattugia (MUZ45RV1)

Per il tritacarne MUZ4FW4.

Per grattugiare noci, mandorle, cioccolato e



Passapomodoro/spremifrutta

(MUZ45FV1)

Per il tritacarne MUZ4FW4.

Per fare la passata di frutti di bosco (esclusi

i lamponi), di pomodori e di coccole della

rosa canina. Nello stesso tempo al ribes

vengono tolti ad es. automaticamente

peduncoli e semi.

Porta accessori (MUZ4ZT1)

Per conservare accessori come gancio

impastatore, sbattitore, frusta, dischi per



Mulino con macinino in acciaio

(MUZ4GM3)

Per tutti i tipi di cereali escluso il mais,

anche per semi oleosi, funghi secchi

ed erbe.

Gelatiera (MUZ4EB1)

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lavorazione e contenitore.

42

it Smaltimento

Smaltimento

J

Si prega di smaltire le confezioni nel

rispetto dell’ambiente. Questo

apparecchio dispone di contrassegno

ai sensi della direttiva europea

2012/19/UE in materia di apparecchi

elettrici ed elettronici (waste

electrical and electronic equipment –

WEEE). Questa direttiva definisce le

norme per la raccolta e il riciclaggio

degli apparecchi dismessi valide su

tutto il territorio dell’Unione Europea.

Informarsi presso il rivenditore

specializzato sulle attuali disposizioni

per la rottamazione.

Garanzia

Per questo apparecchio sono valide le

condizioni di garanzia pubblicate dal nostro

rappresentante nel paese di vendita.

Il rivenditore, presso il quale è stato

acquistato l’apparecchio, è sempre ben

disposto a fornire a richiesta informazioni

a proposito. Per l’esercizio del diritto di

garanzia è comunque necessario presen-

tare il documento di acquisto.

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Bosch MUM48W1/08 Istruzioni per l'uso

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