Retsch gm 300 Istruzioni per l'uso

Tipo
Istruzioni per l'uso
© Retsch GmbH, 42781 Haan, Retsch-Allee 1-5, Germany 29.10.2013 0005
Istruzioni d'uso
Mulino a coltelli da laboratorio GM300
Traduzione
2
Copyright
© Copyright by
Retsch GmbH
Haan, Retsch-Allee 1-5
D-42781 Haan
Federal Republic of Germany
1 Note inerenti alle istruzioni di esercizio ............................................................................................... 5
1.1 Spiegazioni inerenti agli avvisi di sicurezza ....................................................................................... 6
1.2 Note generali di sicurezza ................................................................................................................. 7
1.3 Riparazioni ......................................................................................................................................... 9
2 Modulo di conferma per il responsabile di gestione ........................................................................ 10
3 Imballo, trasporto ed installazione ..................................................................................................... 11
3.1 Imballo ............................................................................................................................................. 11
3.2 Trasporto.......................................................................................................................................... 11
3.3 Sbalzi termici ed acqua di condensa ............................................................................................... 11
3.4 Condizioni per il punto di installazione ............................................................................................ 11
3.5 Rimozione dei blocchi di sicurezza per il trasporto ......................................................................... 12
3.6 Installazione dell'apparecchiatura .................................................................................................... 12
3.7 Collegamento elettrico ..................................................................................................................... 12
3.8 Descrizione della targhetta identificativa del tipo ............................................................................ 12
4 Dati tecnici ............................................................................................................................................ 13
4.1 Impiego della macchina con un utilizzo conforme allo scopo prefissato ......................................... 13
4.2 Dispositivi di sicurezza ..................................................................................................................... 13
4.3 Emissioni.......................................................................................................................................... 14
4.4 Classe di protezione ........................................................................................................................ 14
4.5 Azionamento .................................................................................................................................... 14
4.6 Potenza nominale ............................................................................................................................ 15
4.7 Tensioni nominali ............................................................................................................................. 15
4.1 Velocità di rotazione ........................................................................................................................ 15
4.2 Dimensioni e peso ........................................................................................................................... 15
4.2.1 Altezza con coperchio chiuso ...................................................................................................... 15
4.2.2 Altezza con coperchio aperto ...................................................................................................... 15
4.2.3 Peso ............................................................................................................................................. 15
4.3 Superficie di collocazione necessaria .............................................................................................. 15
5 Conduzione dell'apparecchiatura ....................................................................................................... 16
5.1 Viste dell'apparecchiatura ................................................................................................................ 16
5.2 Vista degli elementi di servizio e del display ................................................................................... 18
5.3 Tabella sinottica dei componenti dell'apparecchiatura .................................................................... 19
5.4 Accensione/ Spegnimento ............................................................................................................... 20
5.5 Apertura e chiusura dell'apparecchiatura ........................................................................................ 20
5.5.1 Apertura del portello .................................................................................................................... 20
5.5.2 Chiusura del portello .................................................................................................................... 20
5.6 Manipolazione del coltello ................................................................................................................ 20
5.7 Inserimento del recipiente di macinazione ...................................................................................... 22
5.7.1 Recipiente di macinazione Uso con diversi materiali ............................................................... 24
5.8 Anelli di tenuta per giara di macinazione ......................................................................................... 24
5.9 Avvio della fase di macinazione ...................................................................................................... 25
5.10 Macinazione pausa e continue ........................................................................................................ 25
5.11 Arresto della fase di macinazione .................................................................................................... 25
5.12 Struttura dei menu ........................................................................................................................... 26
5.12.1 Possibilita di impostazione tramite menu a display ................................................................. 26
5.13 Impostazione della durata di macinazione ...................................................................................... 28
4
5.14 Impostazione del regime di rotazione .............................................................................................. 28
5.15 Impostazione del senso di rotazione ............................................................................................... 29
5.16 Impostazione dell’intervallo.............................................................................................................. 29
5.17 Sblocco d’emergenza ...................................................................................................................... 30
6 Modalità operativa ................................................................................................................................ 31
7 Messaggi di guasto .............................................................................................................................. 31
8 Pulizia e manutenzione ........................................................................................................................ 32
9 Accessori .............................................................................................................................................. 35
10 Smaltimento .......................................................................................................................................... 36
11 Indice ..................................................................................................................................................... 37
Appendice ...................................................................................................................... pagine che seguono
Note inerenti alle istruzioni di esercizio
1 Note inerenti alle istruzioni di esercizio
Le presenti istruzioni di esercizio rappresentano una guida tecnica per l'esercizio in
sicurezza dell'apparecchiatura e contengono tutte le informazioni necessarie in
relazione ai settori citati nell'indice. Per la presente documentazione tecnica si
tratta di un'opera di consultazione e di una guida all'apprendimento. I singoli
capitoli sono fini a se stessi.
La conoscenza dei capitoli pertinenti è (per i gruppi di destinazione correlati e
definiti in funzione del settore) un presupposto per un utilizzo dell'apparecchiatura
sicuro e conforme allo scopo prefissato.
Le presenti istruzioni di esercizio non contengono norme di riparazione. In caso di
eventuali difetti o di riparazioni necessarie preghiamo di rivolgervi al vostro
fornitore oppure direttamente alla Retsch GmbH.
Informazioni tecnico-applicative, riferite ai campioni da trattare, non sono parimenti
contenute ma possono essere ricavate in internet consultando la pagina
dell'apparecchiatura correlata al sito www.retsch.com.
Modifiche
Con riserva di modifiche tecniche.
Copyright
La trasmissione o la riproduzione della presente documentazione, l'utilizzo difforme
e la cessione a Terzi del suo contenuto sono consentiti esclusivamente previa
esplicita autorizzazione della Retsch GmbH.
Le violazioni costituiscono obbligo in ordine ad un risarcimento dei danni.
Note inerenti alle istruzioni di esercizio
6
1.1 Spiegazioni inerenti agli avvisi di sicurezza
Nelle presenti istruzioni di sicurezza comunichiamo avviso tramite le seguenti
annotazioni di sicurezza:
Qualora non si presti attenzione a tali avvisi di sicurezza, la conseguenza può
risultare in gravi danni alle persone . Ve ne diamo avviso con il seguente simbolo
di allerta e con i corrispondenti contenuti:
ALLERTA
Tipo di rischio / di danno alle persone
Fonte del rischio
Conseguenze possibili qualora non si presti attenzione ai pericoli.
Istruzioni e note su come i rischi possano essere evitati.
Nel testo corrente o nelle istruzioni di comportamento impieghiamo in aggiunta il
seguente campo di segnalazione:
ALLERTA
Qualora non si presti attenzione a questi avvisi di sicurezza, la conseguenza può
essere data da danni alle persone di entità media o ridotta . Ve ne diamo avviso
con il seguente simbolo di allerta e con i corrispondenti contenuti:
ATTENZIONE
Tipo di rischio / di danno alle persone
Fonte del rischio
Conseguenze possibili qualora non si presti attenzione ai pericoli.
Istruzioni e note su come i rischi possano essere evitati.
Nel testo corrente o nelle istruzioni di comportamento impieghiamo in aggiunta il
seguente campo di segnalazione:
ATTENZIONE
In caso di possibili danni alle cose ve ne diamo informazione tramite il termine
"Nota" ed i contenuti corrispondenti:
NOTA
Tipo di danno alle cose
Fonte del danno alle cose
Conseguenze possibili qualora non si presti attenzione alla nota.
Istruzioni e note in fatto di rimedio.
Nel testo corrente o nelle istruzioni di comportamento impieghiamo in aggiunta la
seguente segnalazione:
NOTA
Note inerenti alle istruzioni di esercizio
1.2 Note generali di sicurezza
ATTENZIONE
V0002
Leggere le istruzioni di esercizio
Inosservanza delle istruzioni di esercizio
Qualora non venga prestata attenzione alle presenti
istruzioni di esercizio, possono verificarsi danni alle
persone.
Prima di utilizzare l'apparecchiatura, leggere le
istruzioni di esercizio.
Con la simbologia posta qui accanto facciamo
presente la necessità di consultare le presenti
istruzioni di esercizio.
Gruppo di destinazione: tutte le persone coinvolte a vario titolo nell'utilizzo della
presente apparecchiatura
La presente apparecchiatura costituisce un prodotto moderno ed efficiente della
Retsch GmbH ed è in linea con i più aggiornati criteri tecnologici. Se la macchina
viene gestita in conformità con lo scopo prefissato e se sussistono adeguate
cognizioni della documentazione tecnica qui presente, la sicurezza di esercizio è
assicurata.
Il responsabile di gestione deve accertarsi che il personale preposto all'attività sulla
macchina
abbia assunto visione e debita comprensione di tutte le prescrizioni di cui al
settore sicurezza,
prima di iniziare l'attività conosca tutte le norme e le prescrizioni d'uso
concernenti il gruppo di destinazione per esso essenziale,
abbia accesso, in ogni momento e senza difficoltà, alla documentazione
tecnica concernente la presente macchina,
per il caso di nuovo personale, lo stesso sia addestrato - prima di iniziare
l'attività sulla macchina - ad un utilizzo di questa in condizioni di sicurezza e
di conformità con lo scopo prefissato, e ciò tramite illustrazione a voce da
parte di persona competente e / o tramite apprendimento della presente
documentazione tecnica.
L'utilizzo improprio può comportare l'insorgenza di danni a persone e cose così
come di lesioni. Siete responsabili della vostra sicurezza e di quella dei vostri
collaboratori.
Accertarsi che persone non autorizzate non abbiano accesso alla macchina.
ATTENZIONE
V0015
Modifiche sulla macchina
Modifiche sulla macchina possono comportare danni alle persone.
Non effettuare sulla macchina modifiche di sorta ed impiegare
esclusivamente le parti di ricambio e gli accessori omologati dalla
Retsch.
Note inerenti alle istruzioni di esercizio
8
NOTA
VH0001
Modifiche sulla macchina
La conformità dichiarata dalla Retsch rispetto alle Direttive Europee perde
la sua validità.
Verranno perse tutte le rivendicazioni connesse con la garanzia.
Non effettuare sulla macchina modifiche di sorta ed impiegare
esclusivamente le parti di ricambio e gli accessori omologati dalla
Retsch.
Note inerenti alle istruzioni di esercizio
Reper atur en
1.3 Riparazioni
Le presenti istruzioni di esercizio non comprendono istruzioni inerenti alle
riparazioni. Per sicurezza personale, le riparazioni possono essere effettuate
esclusivamente dalla Retsch GmbH oppure da un suo rappresentante autorizzato
così come da tecnici di assistenza Retsch.
Per tali casi si raccomanda di contattare:
La rappresentanza Retsch competente per
il vostro Paese
Il vostro fornitore
Direttamente la Retsch GmbH
Recapito per assistenza:
Modulo di conferma per il responsabile di gestione
10
Bestä tig ung
2 Modulo di conferma per il responsabile di gestione
Le presenti istruzioni di esercizio comprendono note fondamentali e
tassativamente da osservare per l'esercizio e la manutenzione
dell'apparecchiatura. Esse devono essere assolutamente consultate, prima della
messa in esercizio dell'apparecchiatura, dall'operatore così come dal personale
specializzato e responsabile dell'apparecchiatura stessa. Le presenti istruzioni di
esercizio devono risultare sempre accessibili presso il punto di installazione.
L'operatore dell'apparecchiatura conferma con la presente al responsabile di
gestione (titolare) di essere stato adeguatamente addestrato nella conduzione e
nella manutenzione dell'impianto. L'operatore ha ricevuto le istruzioni di esercizio o
ne ha preso conoscenza, e di conseguenza egli dispone di tutte le informazioni
necessarie per l'esercizio in sicurezza - essendosi inoltre adeguatamente
familiarizzato con l'apparecchiatura.
In qualità di responsabile di gestione dell'apparecchiatura, a scopo di tutela
giuridico-legale è opportuno che vi facciate confermare dai collaboratori l'avvenuta
istruzione nella conduzione dell'apparecchiatura.
Ho preso conoscenza di tutti i capitoli delle presenti istruzioni di esercizio
nonché di tutte le note di sicurezza e di allerta.
Operatore
Cognome, nome (in stampatello)
Posizione nell'azienda
Luogo, data e firma
Tecnici di assistenza o responsabili di gestione
Cognome, nome (in stampatello)
Posizione nell'azienda
Luogo, data e firma
Imballo, trasporto ed installazione
3 Imballo, trasporto ed installazione
3.1 Imballo
L'imballo è conforme alla modalità di trasporto. Esso corrisponde alle normative
generali concernente gli imballi.
NOTA
H0001
Conservazione dell'imballo
In caso di reclamo o di rispedizione, per un imballo ovv. una messa in
sicurezza inadeguata della macchina la vostra rivendicazione connessa
con la garanzia può essere posta a repentaglio.
Si raccomanda di conservare l'imballo per la durata del periodo di
garanzia.
3.2 Trasporto
NOTA
H0017
Trasporto
È possibile il danneggiamento di componenti meccanici od elettronici.
Non è consentito spingere, scuotere o lanciare la macchina durante il
trasporto.
3.3 Sbalzi termici ed acqua di condensa
NOTA
H0016
Sbalzi termici
Durante il trasporto, la macchina può essere sottoposta a forti oscillazioni di
temperatura (ad es. trasporto per via aerea).
L'acqua di condensa così formatasi può danneggiare componenti
elettronici.
Proteggere la macchina dall'acqua di condensa.
3.4 Condizioni per il punto di installazione
Temperatura ambiente: 5°C ÷ 40°C
NOTA
H0021
Temperatura ambiente
È possibile il danneggiamento di componenti elettronici e meccanici,
mentre i dati prestazionali variano in misura non nota.
Non superare in positivo od in negativo il campo di temperatura
ammesso per l'apparecchiatura (5°C ÷ 40°C / Temperatura ambiente).
Umidità atmosferica:
umidità relativa massima 80% per temperature sino a 31°C,
con diminuzione lineare sino ad un'umidità relativa del 50% a 40°C
Imballo, trasporto ed installazione
12
NOTA
H0011
Umidità atmosferica
È possibile il danneggiamento di componenti elettronici e meccanici,
mentre i dati prestazionali variano in misura non nota.
Non superare il campo ammesso per l'umidità atmosferica.
3.5 Rimozione dei blocchi di sicurezza per il trasporto
Togliere la croce di cartone, che serve a proteggere i coltelli durante il trasporto),
dall'interno del vaso di macinazione.
3.6 Installazione dell'apparecchiatura
Quota altimetrica di collocazione: max 2.000 m rispetto alla quota 0 (livello del
mare)
NOTA
H0002
Installazione dell'apparecchiatura
In qualsiasi momento deve essere possibile scollegare l'apparecchiatura
dalla rete elettrica.
Posizionare l'apparecchiaura in modo tale che il connettore del cavo
di rete sia facilmente accessibile.
3.7 Collegamento elettrico
ALLERTA
Nel collegamento del cavo di rete con la rete elettrica occorre prevedere una
protezione esterna conforme alle Prescrizioni proprie del punto di installazione.
Ricavare i valori di tensione e frequenza necessari per
l'apparecchiatura dalla targhetta identificativa del tipo.
Prestare attenzione a che i valori coincidano con quelli della rete elettrica
esistente.
Collegare alla rete elettrica l'apparecchiatura utilizzando il cavo di
collegamento fornito a corredo.
3.8 Descrizione della targhetta identificativa del tipo
Dati tecnici
4 Dati tecnici
4.1 Impiego della macchina con un utilizzo conforme allo scopo prefissato
Destinatari: operatori
Tipo di strumento: GM300
Il mulino a lame Grindomix GM300 viene utilizzato per macinare,
omogeneizzare e miscelare materiali da soffici a medio-duri, acquosi, grassi,
fibrosi e secchi in pochi secondi in modo da renderli adatti per le analisi.
E 'in grado di elaborare campioni con volumi fino a 4,5 litri in modo rapido e
riproducibile.
Il GRINDOMIX 300 è progettato per macinare quantità fino a ca. 4.500 ml,
materiali di grande volume fino a 1000 ml. La pezzatura in ingresso è <130 mm.
E 'particolarmente studiato per tagliare i seguenti materiali:
pesce, carne, verdura, formaggio, sementi, pancetta, salsicce, prodotti di
panetteria secchi e pasta, tutti i prodotti con alto contenuto di acqua, grassi e fibre
e materiali simili.
Il GRINDOMIX GM 300 viene incontro ai particolari requisiti richiesti da laboratori e
tecniche analitiche e le sue performance superano ampiamente quelle di un mixer
commerciale per uso casalingo.
Il nostro laboratorio sarà lieto di fornirvi maggiori informazioni.
Veloce riduzione delle dimensioni e omogeneizzazione di prodotti alimentari
Velocità regolabile da 500 - 4,000 rpm
Potenza 1.5 KW motore industriale
Tutte le parti che vengono a contatto con il campione sono autoclavabili
Facile sostituzione e pulizia degli strumenti di macinazione
Intervallo di funzionamento e possible modalità di inversione
Modalità riduzione preliminare e macinazione fine
Selezione digitale dei parametri
Possono essere memorizzati dieci combinazioni di parametri
NOTA
H0007
Campo di applicazione dell'apparecchiatura
Questa unità da laboratorio è concepita per un esercizio su di un turno
lavorativo di 8 ore, con una durata di impiego pari al 30%.
Questa apparecchiatura non va impiegata come macchina di
produzione oppure per un esercizio continuativo.
4.2 Dispositivi di sicurezza
L’accesso manuale alla camera di macinazione del Grindomix GM300 è impedito
da un dispositivo di blocco elettromeccanico.
Il dispositivo può essere avviato solo se il coperchio è chiuso e può essere aperto
solo se il motore si è fermato completamente.
La velocità effettiva viene visualizzata durante il funzionamento.
Dati tecnici
14
Il dispositivo di sicurezza verifica che il contenitore di macinazione ed il coperchio
siano posizionati prima di iniziare la macinazione.
Se la velocità si discosta di oltre il 15% da quella impostata, il dispositivo si arresta
automaticamente.
4.3 Emissioni
ATTENZIONE
V0044
Danni all'udito
A seconda del tipo di materiale, di quello dei taglienti impiegati
ovv. del rotore, del regime di rotazione impostato e della durata di
macinazione, è possibile che si verifichi un livello di potenza
acustica elevata.
Un eccesso di emissione acustica, in fatto di intensità e
durata, può provocare pregiudizi o danni permanenti
all'udito.
Assicurare idonee misure di protezione contro i rumori
oppure indossare una protezione per l'udito.
ATTENZIONE
1.
V0020
Intensità altamente elevata di segnalazioni acustiche
Rumorosità di macinazione intensa
La possibilità di segnali di allerta acustici e la comunicazione verbale
possono eventualmente non essere percepite.
Tenere in considerazione l'intensità sonora del rumore di
macinazione nella formulazione dei vostri segnali acustici
nell'ambiente di lavoro. Utilizzare se necessario eventuali segnali
visivi supplementari.
Caratteristiche del rumore:
Il rumore viene misurato in conformità a DIN 45635-031-01-KL3.
Il rumore può variare a seconda del materiale macinato.
Esempio 1):
Livello di Potenza acustica LWA = 77,9 dB (A)
Livelli di emissioni relative al posto di lavoro Lp Aeq = 76,7 dB (A)
Condizioni di funzionamento:
Contenitore = contenitore in plastica con coperchio
Organo di macinazione = coltelli in acciaio inox
Campione = banana
Volume = 1,23kg
Velocità = 2000 min-1
4.4 Classe di protezione
Camera di macinazione e tastiera IP45
Nel settore della ventilazione IP20
4.5 Azionamento
Motore trifase asincrono con convertitore di frequenza
Dati tecnici
4.6 Potenza nominale
Servizio continuo 1,5 KW, prestazioni di picco 3 kW
4.7 Tensioni nominali
220 - 230 V 50 / 60Hz + 0,1Hz
4.1 Velocità di rotazione
La velocità delle lame può essere inmpostata in step di 100-rpm da 500 a 4000
rpm.
4.2 Dimensioni e peso
4.2.1 Altezza con coperchio chiuso
altezza: 340 mm
larghezza: 440 mm
profondità: 440 mm
4.2.2 Altezza con coperchio aperto
altezza: 700 mm
larghezza: 440 mm
profondità: 430 mm
4.2.3 Peso
circa 30 kg
4.3 Superficie di collocazione necessaria
440 mm x 440 mm; non richiesto spazio di sicurezza
Conduzione dell'apparecchiatura
16
5 Conduzione dell'apparecchiatura
5.1 Viste dell'apparecchiatura
0
Fig. 1: Vista frontale
Fig. 2: Vista lato posteriore
B
A
C
D
E
F
G
H
I
J
O
M
A
B
N
C
L
K
NE
Conduzione dell'apparecchiatura
Fig. 3: Vista dettagli apparecchio
Fig. 4: Vista ravvicinata smontaggio giara di macinazione
P
Q
E
R
S
W
X
Conduzione dell'apparecchiatura
18
5.2 Vista degli elementi di servizio e del display
Fig. 5: Grafica pannello di comando
G
H
I
J
F
Conduzione dell'apparecchiatura
5.3 Tabella sinottica dei componenti dell'apparecchiatura
Elemento Descrizione Funzione
A Coperchio giara di macinazione Chiude la camera di macinazione
B Portello Assicura la camera di macinazione contro le
intrusioni
C Giara di macinazione Alloggia il materiale da macinare
D Coltello Frantuma il materiale da macinare
E Alloggiamento giara (supporto
inferiore) Alloggia la giara di macinazione
F Finestra di visualizzazione Controllo delle impostazioni e delle condizioni di
funzionamento
G Selettore rotante Impostazione dell’apparecchio
H Tasto START Avvia il processo di macinazione
I Tasto STOP Arresta il processo di macinazione
J Tasto di apertura portello Sblocca la chiusura del portello
K non occupato senza funzione
L Connessione seriale Aggiornamento software e assistenza
M Interruttore ON / OFF Scollega l’apparecchio dall'alimentazione elettrica
N Ventilatore Raffredda l’azionamento
O Collegamento elettrico Presa per connettore
P Chiusura motorizzata coperchio Con meccanismo di blocco elettromeccanico
Q Guarnizione di chiusura coperchio Evita la penetrazione di sporco
R Cono di chiusura Chiude il supporto coltello
S Flangia cuscinetto Alloggia l’albero del coltello
W Giunto Congiunge flangia cuscinetto e azionamento
X Anello di centraggio Guida il giunto
Conduzione dell'apparecchiatura
20
5.4 Accensione/ Spegnimento
Inserire l'apparecchio agendo sull'interruttore ON/OFF posto sul lato
posteriore (M).
Alla prima attivazione del GM300, viene visualizzato il menu di selezione lingua.
Qui è possibile selezionare la lingua desiderata ruotando il selettore (G).
Premendo il selettore si conferma la scelta e sul display appare „Apertura
coperchio“.
5.5 Apertura e chiusura dell'apparecchiatura
5.5.1 Apertura del portello
Premere il tasto (J).
Il blocco elettromagnetico di sicurezza si apre permettendo l’apertura del portello.
La giara di macinazione è ora accessibile.
NOTA
Dopo l’interruzione o il termine di un processo di macinazione, è necessario aprire
una volta il portello.
5.5.2 Chiusura del portello
La chiusura della camera di macinazione é possibile solo se il GM300 è collegato
all'alimentazione elettrica e se l'interruttore principale sul lato posteriore
dell'apparecchio è inserito.
Chiudere il coperchio (B) e premerlo verso il basso fino a quando
viene attivata la chiusura
Un sensore riconosce la chiusura del coperchio dell’apparecchio e viene attivato il
meccanismo di chiusura motorizzata . Il coperchio dell‘apparecchio si chiude
automaticamente.
5.6 Manipolazione del coltello
CAUTELA
V0016
Pericolo di lesioni da taglio
Lame del coltello taglienti
Le lame del coltello sono molto taglienti e in caso di manipolazione errata
possono provocare lesioni da taglio.
Afferrare i coltelli solo dalle cavità di presa.
Non introdurre le mani nella giara di macinazione fintantoché il
materiale da macinare copre il coltello.
Introdurre le mani nella giara di macinazione solo quando questa è
estratta dall'apparecchio.
Prima di estrarre il coltello, rimuovere la maggior quantità possibile
di materiale di macinazione fino a liberare le cavità di presa. Utilizzare
un raschietto o svuotare il materiale di macinazione direttamente
dalla giara.
NOTA
Inserire il coltello prima di introdurre il materiale da frantumare, altrimenti
questo potrebbe depositarsi tra coltello e albero di azionamento.
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