Axis AX-S13GA Manuale del proprietario

Marca: Axis

Modello: AX-S13GA

Categoria: Affettatrici

Tipo: Manuale del proprietario

C 33F-S AUTO

AFFETTATRICE

SLICER

MANUALE D’USO

INSTRUCTION MANUAL

AX-S13GA

www.mvpgroupcorp.com

5659 Royalmount Avenue

Montreal, Qc, Canada H4P 2P9

Tel.: 514.737.9701 / Toll Free: 888.275.4538

Fax.: 514.342.3854 / Toll Free: 877.453.8832

3560 NW 56th Street

Fort Lauderdale, FL 33309

Tel.: 786.600.4687 / Toll Free: 844.218.8477

Fax.: 786.661.4100

Parte 1

Garanzia

Il fabbricante si impegna a

sostituire e riparare presso il

proprio stabilimento, qualsiasi

parte che risulti anche a suo

giudizio difettosa.

Sono esclusi dalla riparazione

in garanzia tutti i guasti

derivanti dal trasporto, cattivo

uso e manutenzione, incuria e

manomissione della macchina.

Sono esclusi dalla garanzia

la nitura esterna, le materie

plastiche,le parti elettriche

e le parti soggette a logorio

naturale.

La sostituzione gratuita delle

parti in garanzia e’ subordinato

alla visione del pezzo difettoso.

Le spese di trasporto e di

trasferta sono a carico di chi

richiede il servizio.

Parte 12

Il fabbricante e’ esonerato

da ogni responsabilita’ e

obbligazione per qualsiasi

incidente alle persone in

dipendenza della merce

fornita.

Gentile Cliente

L’ affettatrice e i suoi accessori sono stati

costruiti secondo la Direttiva Macchine

2006/42 CEE, per rispondere ai requisiti

richiesti dalla legislazione alla data di

costruzione.

Caratteristiche fondamentali sono la facilita’

di pulizia, la robustezza della costruzione, la

sicurezza e l’afdabilita’ di funzionamento.

I materiali utilizzati, alluminio anodizzato,

acciaio inox e materie plastiche, sono stati

scelti nel rispetto delle normative igienico

sanitarie, per rendere la macchina inalterabile

nel tempo.

Le normative che regolamentano la

costruzione sono:

EN 1974 Affettatrici:Speciche di igiene e

sicurezza

EN 60204 Impianto elettrico delle macchine:

Parte 1 Regole generali

89/109/CEE Direttiva per i materiali e gli

oggetti destinati a venire a contatto con i

prodotti alimentari

Regolamento CE n. 1935/2004 Riguardante

i materiali e gli oggetti destinati a venire a

contatto con i prodotti alimentari

2004/108/CEE Direttiva sulla Compatibilità

Elettromagnetica(EMC).

2006/95/CEE Direttiva bassa tensione.

2002/95/CE RoHS- Sulla restrizione dell’uso

di determinate sostanze pericolose nelle

apparecchiature elettriche ed elettroniche.

La Dichiarazione CE di Conformità, lo

schema elettrico sono allegati al presente

Manuale che, per una corretta installazione

e utilizzo della macchina, consigliamo di

leggere attentamente.

Ci auguriamo che possiate apprezzare le

prestazioni dei nostri prodotti.

Cordialmente

Part 1

The producer wil replace or

repair in his factory any part

that, in his judgement, turns

out to be defective.

Any damage caused by

transport, bad use or

maintenance, negligence

or machine tampering are

excluded from repairs under

warranty.

External finishing, plastic

materials, electric parts and

all parts that naturally wear out

are excluded from warranty.

The replacement, free of

charge, of the parts under

warranty is always subject to

the visual inspection of the

defective parts.

Transport charges are always

to be paid by the person who

requested the service.

Warranty

Part 12

The producer is exonerated

from any responsibility or

obligation in case of any

accident to any person using

the machine supplied.

Dear Customer,

The slicing machine and its accessories are

manufactured in accordance with the EEC

2006/42 Machinery Directive.

They meet all legislative requirements valid

at the date of manufacture.

Its principle characteristics are easy cleaning,

robust manufacture, safe and reliable

operation.

The materials utilized, anodized aluminium,

stainless steel and plastics have been selected

with due regard to hygiene regulations and

ensure that the machine has a long life.

The regulations applicable to its manufacture

are the following:

EN 1974 Slicing machines: Safety and hygiene

speci cations

EN 60204 Electrical equipment of machines:

Part 1 General requirements

89/109/EEC Directives for the materials and

things destined to come into contact with food

Rule CE n. 1935/2004 for the materials and

things destined to come into contact with food

2004/108/EEC Directive on Electromagnetic

Compatibility (EMC)

2006/95/EEC Directive on low voltage

2002/95/CE (RoHS - Restriction of Hazardous

Substances).

The EEC Declaration of Conformity and the

circuit diagram are delivered together with

the instruction manual, that we recommend

to read with great attention for a correct

installation and use of the machine.

We hope that you can make the best use of

the performance of our products.

Yours faithfully.

RETURN

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AFFETTATRICE

SLICER

MANUALE D’USO

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Parte 1

Garanzia

Il fabbricante si impegna a

sostituire e riparare presso il

proprio stabilimento, qualsiasi

parte che risulti anche a suo

giudizio difettosa.

Sono esclusi dalla riparazione

in garanzia tutti i guasti

derivanti dal trasporto, cattivo

uso e manutenzione, incuria e

manomissione della macchina.

Sono esclusi dalla garanzia

la nitura esterna, le materie

plastiche,le parti elettriche

e le parti soggette a logorio

naturale.

La sostituzione gratuita delle

parti in garanzia e’ subordinato

alla visione del pezzo difettoso.

Le spese di trasporto e di

trasferta sono a carico di chi

richiede il servizio.

Parte 12

Il fabbricante e’ esonerato

da ogni responsabilita’ e

obbligazione per qualsiasi

incidente alle persone in

dipendenza della merce

fornita.

Gentile Cliente

L’ affettatrice e i suoi accessori sono stati

costruiti secondo la Direttiva Macchine

2006/42 CEE, per rispondere ai requisiti

richiesti dalla legislazione alla data di

costruzione.

Caratteristiche fondamentali sono la facilita’

di pulizia, la robustezza della costruzione, la

sicurezza e l’afdabilita’ di funzionamento.

I materiali utilizzati, alluminio anodizzato,

acciaio inox e materie plastiche, sono stati

scelti nel rispetto delle normative igienico

sanitarie, per rendere la macchina inalterabile

nel tempo.

Le normative che regolamentano la

costruzione sono:

EN 1974 Affettatrici:Speciche di igiene e

sicurezza

EN 60204 Impianto elettrico delle macchine:

Parte 1 Regole generali

89/109/CEE Direttiva per i materiali e gli

oggetti destinati a venire a contatto con i

prodotti alimentari

Regolamento CE n. 1935/2004 Riguardante

i materiali e gli oggetti destinati a venire a

contatto con i prodotti alimentari

2004/108/CEE Direttiva sulla Compatibilità

Elettromagnetica(EMC).

2006/95/CEE Direttiva bassa tensione.

2002/95/CE RoHS- Sulla restrizione dell’uso

di determinate sostanze pericolose nelle

apparecchiature elettriche ed elettroniche.

La Dichiarazione CE di Conformità, lo

schema elettrico sono allegati al presente

Manuale che, per una corretta installazione

e utilizzo della macchina, consigliamo di

leggere attentamente.

Ci auguriamo che possiate apprezzare le

prestazioni dei nostri prodotti.

Cordialmente

Part 1

The producer wil replace or

repair in his factory any part

that, in his judgement, turns

out to be defective.

Any damage caused by

transport, bad use or

maintenance, negligence

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excluded from repairs under

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External finishing, plastic

materials, electric parts and

all parts that naturally wear out

are excluded from warranty.

The replacement, free of

charge, of the parts under

warranty is always subject to

the visual inspection of the

defective parts.

Transport charges are always

to be paid by the person who

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Part 12

The producer is exonerated

from any responsibility or

obligation in case of any

accident to any person using

the machine supplied.

Dear Customer,

The slicing machine and its accessories are

manufactured in accordance with the EEC

2006/42 Machinery Directive.

They meet all legislative requirements valid

at the date of manufacture.

Its principle characteristics are easy cleaning,

robust manufacture, safe and reliable

operation.

The materials utilized, anodized aluminium,

stainless steel and plastics have been selected

with due regard to hygiene regulations and

ensure that the machine has a long life.

The regulations applicable to its manufacture

are the following:

EN 1974 Slicing machines: Safety and hygiene

speci cations

EN 60204 Electrical equipment of machines:

Part 1 General requirements

89/109/EEC Directives for the materials and

things destined to come into contact with food

Rule CE n. 1935/2004 for the materials and

things destined to come into contact with food

2004/108/EEC Directive on Electromagnetic

Compatibility (EMC)

2006/95/EEC Directive on low voltage

2002/95/CE (RoHS - Restriction of Hazardous

Substances).

The EEC Declaration of Conformity and the

circuit diagram are delivered together with

the instruction manual, that we recommend

to read with great attention for a correct

installation and use of the machine.

We hope that you can make the best use of

the performance of our products.

Yours faithfully.

Parte 1

Garanzia

Il fabbricante si impegna a

sostituire e riparare presso il

proprio stabilimento, qualsiasi

parte che risulti anche a suo

giudizio difettosa.

Sono esclusi dalla riparazione

in garanzia tutti i guasti

derivanti dal trasporto, cattivo

uso e manutenzione, incuria e

manomissione della macchina.

Sono esclusi dalla garanzia

la nitura esterna, le materie

plastiche,le parti elettriche

e le parti soggette a logorio

naturale.

La sostituzione gratuita delle

parti in garanzia e’ subordinato

alla visione del pezzo difettoso.

Le spese di trasporto e di

trasferta sono a carico di chi

richiede il servizio.

Parte 12

Il fabbricante e’ esonerato

da ogni responsabilita’ e

obbligazione per qualsiasi

incidente alle persone in

dipendenza della merce

fornita.

Gentile Cliente

L’ affettatrice e i suoi accessori sono stati

costruiti secondo la Direttiva Macchine

2006/42 CEE, per rispondere ai requisiti

richiesti dalla legislazione alla data di

costruzione.

Caratteristiche fondamentali sono la facilita’

di pulizia, la robustezza della costruzione, la

sicurezza e l’afdabilita’ di funzionamento.

I materiali utilizzati, alluminio anodizzato,

acciaio inox e materie plastiche, sono stati

scelti nel rispetto delle normative igienico

sanitarie, per rendere la macchina inalterabile

nel tempo.

Le normative che regolamentano la

costruzione sono:

EN 1974 Affettatrici:Speciche di igiene e

sicurezza

EN 60204 Impianto elettrico delle macchine:

Parte 1 Regole generali

89/109/CEE Direttiva per i materiali e gli

oggetti destinati a venire a contatto con i

prodotti alimentari

Regolamento CE n. 1935/2004 Riguardante

i materiali e gli oggetti destinati a venire a

contatto con i prodotti alimentari

2004/108/CEE Direttiva sulla Compatibilità

Elettromagnetica(EMC).

2006/95/CEE Direttiva bassa tensione.

2002/95/CE RoHS- Sulla restrizione dell’uso

di determinate sostanze pericolose nelle

apparecchiature elettriche ed elettroniche.

La Dichiarazione CE di Conformità, lo

schema elettrico sono allegati al presente

Manuale che, per una corretta installazione

e utilizzo della macchina, consigliamo di

leggere attentamente.

Ci auguriamo che possiate apprezzare le

prestazioni dei nostri prodotti.

Cordialmente

Part 1

The producer wil replace or

repair in his factory any part

that, in his judgement, turns

out to be defective.

Any damage caused by

transport, bad use or

maintenance, negligence

or machine tampering are

excluded from repairs under

warranty.

External finishing, plastic

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all parts that naturally wear out

are excluded from warranty.

The replacement, free of

charge, of the parts under

warranty is always subject to

the visual inspection of the

defective parts.

Transport charges are always

to be paid by the person who

requested the service.

Warranty

Part 12

The producer is exonerated

from any responsibility or

obligation in case of any

accident to any person using

the machine supplied.

Dear Customer,

The slicing machine and its accessories are

manufactured in accordance with the EEC

2006/42 Machinery Directive.

They meet all legislative requirements valid

at the date of manufacture.

Its principle characteristics are easy cleaning,

robust manufacture, safe and reliable

operation.

The materials utilized, anodized aluminium,

stainless steel and plastics have been selected

with due regard to hygiene regulations and

ensure that the machine has a long life.

The regulations applicable to its manufacture

are the following:

EN 1974 Slicing machines: Safety and hygiene

speci cations

EN 60204 Electrical equipment of machines:

Part 1 General requirements

89/109/EEC Directives for the materials and

things destined to come into contact with food

Rule CE n. 1935/2004 for the materials and

things destined to come into contact with food

2004/108/EEC Directive on Electromagnetic

Compatibility (EMC)

2006/95/EEC Directive on low voltage

2002/95/CE (RoHS - Restriction of Hazardous

Substances).

The EEC Declaration of Conformity and the

circuit diagram are delivered together with

the instruction manual, that we recommend

to read with great attention for a correct

installation and use of the machine.

We hope that you can make the best use of

the performance of our products.

Yours faithfully.

RETURN

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Parte 1

Garanzia

Il fabbricante si impegna a

sostituire e riparare presso il

proprio stabilimento, qualsiasi

parte che risulti anche a suo

giudizio difettosa.

Sono esclusi dalla riparazione

in garanzia tutti i guasti

derivanti dal trasporto, cattivo

uso e manutenzione, incuria e

manomissione della macchina.

Sono esclusi dalla garanzia

la  nitura esterna, le materie

plastiche,le parti elettriche

e le parti soggette a logorio

naturale.

La sostituzione gratuita delle

parti in garanzia e’ subordinato

alla visione del pezzo difettoso.

Le spese di trasporto e di

trasferta sono a carico di chi

richiede il servizio.

Parte 12

Il fabbricante e’ esonerato

da ogni responsabilita’ e

obbligazione per qualsiasi

incidente alle persone in

dipendenza della merce

fornita.

Gentile Cliente

L’ affettatrice e i suoi accessori sono stati

costruiti secondo la Direttiva Macchine

2006/42 CEE, per rispondere ai requisiti

richiesti dalla legislazione alla data di

costruzione.

Caratteristiche fondamentali sono la facilita’

di pulizia, la robustezza della costruzione, la

sicurezza e l’af dabilita’ di funzionamento.

I materiali utilizzati, alluminio anodizzato,

acciaio inox e materie plastiche, sono stati

scelti nel rispetto delle normative igienico

sanitarie, per rendere la macchina inalterabile

nel tempo.

Le normative che regolamentano la

costruzione sono:

EN 1974 Affettatrici:Speci che di igiene e

sicurezza

EN 60204 Impianto elettrico delle macchine:

Parte 1 Regole generali

89/109/CEE Direttiva per i materiali e gli

oggetti destinati a venire a contatto con i

prodotti alimentari

Regolamento CE n. 1935/2004 Riguardante

i materiali e gli oggetti destinati a venire a

contatto con i prodotti alimentari

2004/108/CEE Direttiva sulla Compatibilità

Elettromagnetica(EMC).

2006/95/CEE Direttiva bassa tensione.

2002/95/CE RoHS- Sulla restrizione dell’uso

di determinate sostanze pericolose nelle

apparecchiature elettriche ed elettroniche.

La Dichiarazione CE di Conformità, lo

schema elettrico sono allegati al presente

Manuale che, per una corretta installazione

e utilizzo della macchina, consigliamo di

leggere attentamente.

Ci auguriamo che possiate apprezzare le

prestazioni dei nostri prodotti.

Cordialmente

Part 1

The producer wil replace or

repair in his factory any part

that, in his judgement, turns

out to be defective.

Any damage caused by

transport, bad use or

maintenance, negligence

or machine tampering are

excluded from repairs under

warranty.

External finishing, plastic

materials, electric parts and

all parts that naturally wear out

are excluded from warranty.

The replacement, free of

charge, of the parts under

warranty is always subject to

the visual inspection of the

defective parts.

Transport charges are always

to be paid by the person who

requested the service.

Warranty

Part 12

The producer is exonerated

from any responsibility or

obligation in case of any

accident to any person using

the machine supplied.

Dear Customer,

The slicing machine and its accessories are

manufactured in accordance with the EEC

2006/42 Machinery Directive.

They meet all legislative requirements valid

at the date of manufacture.

Its principle characteristics are easy cleaning,

robust manufacture, safe and reliable

operation.

The materials utilized, anodized aluminium,

stainless steel and plastics have been selected

with due regard to hygiene regulations and

ensure that the machine has a long life.

The regulations applicable to its manufacture

are the following:

EN 1974 Slicing machines: Safety and hygiene

speci cations

EN 60204 Electrical equipment of machines:

Part 1 General requirements

89/109/EEC Directives for the materials and

things destined to come into contact with food

Rule CE n. 1935/2004 for the materials and

things destined to come into contact with food

2004/108/EEC Directive on Electromagnetic

Compatibility (EMC)

2006/95/EEC Directive on low voltage

2002/95/CE (RoHS - Restriction of Hazardous

Substances).

The EEC Declaration of Conformity and the

circuit diagram are delivered together with

the instruction manual, that we recommend

to read with great attention for a correct

installation and use of the machine.

We hope that you can make the best use of

the performance of our products.

Yours faithfully.

Parte 11

ANOMALIA

La macchina vibra, surriscalda,

emana un cattivo odore

Soluzione

Fermare la macchina e controllare

che la tensione corrisponda ai

dati di targa (Parte 7)

ANOMALIA

La lama non si af la.

L ‘operazione di af latura non e’

piu’ regolare.

Soluzione

Pulire le mole del dispositivo di

af latura e controllare lo stato di

usura della lama (Parte 9)

ANOMALIA

Premendo il pulsante di

accensione la macchina non si

avvia.

Soluzione

Controllare se manca l’ energia

elettrica.

Controllare i dispositivi di

sicurezza (Parte 7)

ANOMALIA

Il carrello e il dispositivo ultima

fetta avanzano con dif colta’

Soluzione

Lubri care le barre guida come

indicato nella Parte 10.

Nel caso le soluzioni proposte

non risolvono l’anomalie

indicate, interpellare l’assi-

stenza.

Part 11

PROBLEM

The machine vibrates, overheats

and emits a foul smell

Corrective action

Stop it immediately and check that

the voltage corresponds to that

described on the label (Part 7)

PROBLEM

The blade cannot be sharpened

any longer.

The sharpening is no regular.

Corrective action

Clean the grinding wheels of the

sharpener and check the wear of

the blade (Part 9)

PROBLEM

On pushing the start pushbutton

the machine does not start.

Corrective action

Check if power missing.

Check the safety devices (Part 7 )

PROBLEM

The carriage and the last slice

device run with dif culty.

Corrective action

Lubricate the guide bars as

indicated in Part 10.

In the event of any faulty

operation do not hesitate to

contact the customer service.

Parte 11

ANOMALIA

La macchina vibra, surriscalda,

emana un cattivo odore

Soluzione

Fermare la macchina e controllare

che la tensione corrisponda ai

dati di targa (Parte 7)

ANOMALIA

La lama non si af la.

L ‘operazione di aflatura non e’

piu’ regolare.

Soluzione

Pulire le mole del dispositivo di

aflatura e controllare lo stato di

usura della lama (Parte 9)

ANOMALIA

Premendo il pulsante di

accensione la macchina non si

avvia.

Soluzione

Controllare se manca l’ energia

elettrica.

Controllare i dispositivi di

sicurezza (Parte 7)

ANOMALIA

Il carrello e il dispositivo ultima

fetta avanzano con dif colta’

Soluzione

Lubricare le barre guida come

indicato nella Parte 10.

Nel caso le soluzioni proposte

non risolvono l’anomalie

indicate, interpellare l’assi-

stenza.

Part 11

PROBLEM

The machine vibrates, overheats

and emits a foul smell

Corrective action

Stop it immediately and check that

the voltage corresponds to that

described on the label (Part 7)

PROBLEM

The blade cannot be sharpened

any longer.

The sharpening is no regular.

Corrective action

Clean the grinding wheels of the

sharpener and check the wear of

the blade (Part 9)

PROBLEM

On pushing the start pushbutton

the machine does not start.

Corrective action

Check if power missing.

Check the safety devices (Part 7 )

PROBLEM

The carriage and the last slice

device run with dif culty.

Corrective action

Lubricate the guide bars as

indicated in Part 10.

In the event of any faulty

operation do not hesitate to

contact the customer service.

26 3

Parte 10

Lubricazione guide

Questa operazione va eseguita

dopo la pulizia dell’affettatrice,

oppure ogni qualvolta vi siano

difcoltà nello scorrimento.

Utilizzare olio tipo SHELL

ONDINA 15 oppure ESSO

MARCOL 82.

Oliatura barra guida del

dispositivo ultima fetta:

1 Lasciare cadere alcune goccie

di lubricante sulla barra

2 Far scorrere il dispositivo

ultima fetta sulla barra guida

Oliatura barra guida del carrello

piatto portamerce:

1 Portare il piatto portamerce

verso l’operatore

2 Introdurre il lubrificante

nell’ apposito oliatore barra

carrello

3 Far scorrere, per alcune volte,

il piatto portamerce sino a  ne

corsa e ritornare verso

l’operatore.

Indice

DESCRIZIONE

Parte 2

Parte 1

Parte 2

Indice

Parte 3

Note generali alla consegna

Condizioni di fornitura

Identicazione della macchina

Elenco optionals

Parte 4

Sicurezze meccaniche

Sicurezze elettriche

Parte 5

Denizione componenti

Parte 6

Caratteristiche tecniche

Parte 7

Installazione

Allacciamento elettrico

Parte 8

Funzionamento e uso

dell’ affettatrice

Parte 9

Aflatura lama

Parte 10

Manutenzione

Pulizia

Lubricazione guide

Parte 11

Anomalie e soluzioni

Parte 12

Garanzia

Parte 13

Schemi elettrici

Part 10

Guides lubrication

This operation must be

performed after cleaning the

slicer or whenever the sliding is

dif cult.

Use oil SHELL ONDINA 15 or

ESSO MARCOL 82.

Lubrication of the guide bar

of the last slice device:

1Drop some oil on the bar

2Let the last slice device slide

on the guide bar

Lubrication of the guide bar

of the product holde carriage:

1Push the product holder

towards the operator

2Pour the lubricating oil into the

special carriage bar lubricator

3Push the product holder to and

from and repeat the operation.

Re-position it towads the

operator.

Part 1

Part 2

Index

Part 3

General delivery conditions

Delivery conditions

Machine identi cation

List of optional accessories

Part 4

Mechanical safety devices

Electrical safety devices

Part 5

De nition

Part 6

Technical data

Part 7

Installation

Electrical supply

Part

Slicer functioning and use

Part 9

Blade sharpening

Part

Maintenance

Cleaning

Guides lubrication

Part 11

Problems and corrective actions

Part 12

Warranty

Part 13

Wiring diagrams

Contents

DESCRIPTION

Part 2

Parte 11

ANOMALIA

La macchina vibra, surriscalda,

emana un cattivo odore

Soluzione

Fermare la macchina e controllare

che la tensione corrisponda ai

dati di targa (Parte 7)

ANOMALIA

La lama non si af la.

L ‘operazione di aflatura non e’

piu’ regolare.

Soluzione

Pulire le mole del dispositivo di

aflatura e controllare lo stato di

usura della lama (Parte 9)

ANOMALIA

Premendo il pulsante di

accensione la macchina non si

avvia.

Soluzione

Controllare se manca l’ energia

elettrica.

Controllare i dispositivi di

sicurezza (Parte 7)

ANOMALIA

Il carrello e il dispositivo ultima

fetta avanzano con dif colta’

Soluzione

Lubricare le barre guida come

indicato nella Parte 10.

Nel caso le soluzioni proposte

non risolvono l’anomalie

indicate, interpellare l’assi-

stenza.

Part 11

PROBLEM

The machine vibrates, overheats

and emits a foul smell

Corrective action

Stop it immediately and check that

the voltage corresponds to that

described on the label (Part 7)

PROBLEM

The blade cannot be sharpened

any longer.

The sharpening is no regular.

Corrective action

Clean the grinding wheels of the

sharpener and check the wear of

the blade (Part 9)

PROBLEM

On pushing the start pushbutton

the machine does not start.

Corrective action

Check if power missing.

Check the safety devices (Part 7 )

PROBLEM

The carriage and the last slice

device run with dif culty.

Corrective action

Lubricate the guide bars as

indicated in Part 10.

In the event of any faulty

operation do not hesitate to

contact the customer service.

Parte 11

ANOMALIA

La macchina vibra, surriscalda,

emana un cattivo odore

Soluzione

Fermare la macchina e controllare

che la tensione corrisponda ai

dati di targa (Parte 7)

ANOMALIA

La lama non si af la.

L ‘operazione di aflatura non e’

piu’ regolare.

Soluzione

Pulire le mole del dispositivo di

aflatura e controllare lo stato di

usura della lama (Parte 9)

ANOMALIA

Premendo il pulsante di

accensione la macchina non si

avvia.

Soluzione

Controllare se manca l’ energia

elettrica.

Controllare i dispositivi di

sicurezza (Parte 7)

ANOMALIA

Il carrello e il dispositivo ultima

fetta avanzano con dif colta’

Soluzione

Lubricare le barre guida come

indicato nella Parte 10.

Nel caso le soluzioni proposte

non risolvono l’anomalie

indicate, interpellare l’assi-

stenza.

Part 11

PROBLEM

The machine vibrates, overheats

and emits a foul smell

Corrective action

Stop it immediately and check that

the voltage corresponds to that

described on the label (Part 7)

PROBLEM

The blade cannot be sharpened

any longer.

The sharpening is no regular.

Corrective action

Clean the grinding wheels of the

sharpener and check the wear of

the blade (Part 9)

PROBLEM

On pushing the start pushbutton

the machine does not start.

Corrective action

Check if power missing.

Check the safety devices (Part 7 )

PROBLEM

The carriage and the last slice

device run with dif culty.

Corrective action

Lubricate the guide bars as

indicated in Part 10.

In the event of any faulty

operation do not hesitate to

contact the customer service.

26 3

Parte 10

Lubri cazione guide

Questa operazione va eseguita

dopo la pulizia dell’affettatrice,

oppure ogni qualvolta vi siano

dif coltà nello scorrimento.

Utilizzare olio tipo SHELL

ONDINA 15 oppure ESSO

MARCOL 82.

Oliatura barra guida del

dispositivo ultima fetta:

1 Lasciare cadere alcune goccie

di lubri cante sulla barra

2 Far scorrere il dispositivo

ultima fetta sulla barra guida

Oliatura barra guida del carrello

piatto portamerce:

1 Portare il piatto portamerce

verso l’operatore

2 Introdurre il lubrificante

nell’ apposito oliatore barra

carrello

3 Far scorrere, per alcune volte,

il piatto portamerce sino a  ne

corsa e ritornare verso

l’operatore.

Indice

DESCRIZIONE

Parte 2

Parte 1

Parte 2

Indice

Parte 3

Note generali alla consegna

Condizioni di fornitura

Identi cazione della macchina

Elenco optionals

Parte 4

Sicurezze meccaniche

Sicurezze elettriche

Parte 5

De nizione componenti

Parte 6

Caratteristiche tecniche

Parte 7

Installazione

Allacciamento elettrico

Parte 8

Funzionamento e uso

dell’ affettatrice

Parte 9

Af latura lama

Parte 10

Manutenzione

Pulizia

Lubri cazione guide

Parte 11

Anomalie e soluzioni

Parte 12

Garanzia

Parte 13

Schemi elettrici

Part 10

Guides lubrication

This operation must be

performed after cleaning the

slicer or whenever the sliding is

dif cult.

Use oil SHELL ONDINA 15 or

ESSO MARCOL 82.

Lubrication of the guide bar

of the last slice device:

1 Drop some oil on the bar

2 Let the last slice device slide

on the guide bar

Lubrication of the guide bar

of the product holde carriage:

1 Push the product holder

towards the operator

2 Pour the lubricating oil into the

special carriage bar lubricator

3 Push the product holder to and

from and repeat the operation.

Re-position it towads the

operator.

Part 1

Part 2

Index

Part 3

General delivery conditions

Delivery conditions

Machine identi cation

List of optional accessories

Part 4

Mechanical safety devices

Electrical safety devices

Part 5

De nition

Part 6

Technical data

Part 7

Installation

Electrical supply

Part

Slicer functioning and use

Part 9

Blade sharpening

Part

Maintenance

Cleaning

Guides lubrication

Part 11

Problems and corrective actions

Part 12

Warranty

Part 13

Wiring diagrams

Contents

DESCRIPTION

Part 2

4 25

Parte 10

Inserire un panno umido tra

la lama e l’anello di prote-

zione. Tirarlo verso l’esterno

e ruotarlo per pulire la

parte interna dell’anello di

protezione.

Terminata la pulizia, collocare

il disco coprilama, inserire il

tirante e avvitare ruotando in

senso orario sino a bloccare il

disco coprilama, abbassare la

copertura protezione af latoio.

IMPORTANTE

Pulire singolarmentetutte le

parti smontate in acqua tiepida

e detersivo per stoviglie (non

aggressivo), utilizzando uno

scovolino o un panno.

Risciacquare in acqua calda e

asciugare.

Ultimate le operazioni di pulizia,

procedere all’ operazione di

montaggio seguendo le indica-

zioni descritte in ordine inverso.

Parte 3

Identi cazione della

macchina

Per qualsiasi informazione,

rivolgersi al costruttore, citando

sempre il numero di matricola

riportato sulla targhetta di

identi cazione.

Note generali alla

consegna

Elenco componeti:

1 Affettatrice

2 Accessori (ampollina,

olio per la lubri cazione,

spazzolino)

3 Dichiarazione CE

di conformità

4 Manuale d’uso

5 Schema elettrico

La macchina viene sempre

consegnata adeguatamente

imballata.

I componenti dell’ imballo (cartone,

sacchi di polietilene, poliuretano

espanso), sono assimilabili ai

ri uti solidi urbani, lo smaltimento

avviene senza dif coltà.

Non disperdere nell’ambiente

Direttiva 2002/96/CE RAEE:

Conferire la macchina alla ditta

costruttrice, per effettuare lo

smaltimento a norma di legge.

Condizioni di fornitura

Alla consegna controllare che

l’imballo sia integro e che la

fornitura corrisponda all’ ordine

e al documento d’accompa-

gnamento; in caso contrario

informare immediatamente lo

spedizioniere.

Tolta l’affettatrice dall’ imballo, in

due persone (Il peso maggiore

della macchina è dalla parte della

lama), collocare la macchina su

un piano adatto a sostenerne il

peso (Parte 6).

Part 10

Insert a damp cloth between

the blade and the protection

ring. Pull it outwards and

rotate it to clean the internal

side of the protection ring

After cleaning re-position

the blade cover, insert the

fastener and screw in a

clockwise direction to clamp

the blade cover. Lower the

sharpener protective cover.

IMPORTANT

Leave all the parts to soak in

warm water and washing-up liquid

(do not use strong detergents)

and clean them by using a brush

or a cloth. Rinse them in warm

water and dry them.

To assemble the machine

follow the reverse procedure as

described for disassembly.

Part 3

List of components:

1 Slicer

2 Accessories (cruet,

lubrication oil, brush)

3 EC declaration

of conformity

4 Instruction manual

5 Wiring diagram

Machine identi cation

In any communication with the

company the serial number

indicated on the identification

label must be quoted.

General delivery

conditions

Delivery conditions

Check on delivery that the

packaging is unbroken and that

the goods correspond to those

described on the order or the

delivery note; in case of error,

inform the shipper immediately.

Remove the slicer from the

packaging.

The slicer must be placed by

two operators on a stable base

adequate to support its weight

(the slicer is heavier on the blade

side) (Part 6).

The machine is always delivered

with its packaging.

The packaging materials (card-

board, polyethylene sacks,

expanded polyurethane) are to be

considered city waste materials.

Even though each material must

not be collected separately, it

should be disposed of with

consideration.

Standard 2002/96/CE WAEE:

Give back the machine to the

manufacturer to manage its

disposal according the rules.

4 25

Parte 10

Inserire un panno umido tra

la lama e l’anello di prote-

zione. Tirarlo verso l’esterno

e ruotarlo per pulire la

parte interna dell’anello di

protezione.

Terminata la pulizia, collocare

il disco coprilama, inserire il

tirante e avvitare ruotando in

senso orario sino a bloccare il

disco coprilama, abbassare la

copertura protezione af latoio.

IMPORTANTE

Pulire singolarmentetutte le

parti smontate in acqua tiepida

e detersivo per stoviglie (non

aggressivo), utilizzando uno

scovolino o un panno.

Risciacquare in acqua calda e

asciugare.

Ultimate le operazioni di pulizia,

procedere all’ operazione di

montaggio seguendo le indica-

zioni descritte in ordine inverso.

Parte 3

Identicazione della

macchina

Per qualsiasi informazione,

rivolgersi al costruttore, citando

sempre il numero di matricola

riportato sulla targhetta di

identi cazione.

Note generali alla

consegna

Elenco componeti:

1 Affettatrice

2 Accessori (ampollina,

olio per la lubri cazione,

spazzolino)

3 Dichiarazione CE

di conformità

4Manuale d’uso

5Schema elettrico

La macchina viene sempre

consegnata adeguatamente

imballata.

I componenti dell’ imballo (cartone,

sacchi di polietilene, poliuretano

espanso), sono assimilabili ai

riuti solidi urbani, lo smaltimento

avviene senza dif coltà.

Non disperdere nell’ambiente

Direttiva 2002/96/CE RAEE:

Conferire la macchina alla ditta

costruttrice, per effettuare lo

smaltimento a norma di legge.

Condizioni di fornitura

Alla consegna controllare che

l’imballo sia integro e che la

fornitura corrisponda all’ ordine

e al documento d’accompa-

gnamento; in caso contrario

informare immediatamente lo

spedizioniere.

Tolta l’affettatrice dall’ imballo, in

due persone (Il peso maggiore

della macchina è dalla parte della

lama), collocare la macchina su

un piano adatto a sostenerne il

peso (Parte 6).

Part 10

Insert a damp cloth between

the blade and the protection

ring. Pull it outwards and

rotate it to clean the internal

side of the protection ring

After cleaning re-position

the blade cover, insert the

fastener and screw in a

clockwise direction to clamp

the blade cover. Lower the

sharpener protective cover.

IMPORTANT

Leave all the parts to soak in

warm water and washing-up liquid

(do not use strong detergents)

and clean them by using a brush

or a cloth. Rinse them in warm

water and dry them.

To assemble the machine

follow the reverse procedure as

described for disassembly.

Part 3

List of components:

1Slicer

2Accessories (cruet,

lubrication oil, brush)

3 EC declaration

of conformity

4Instruction manual

5 Wiring diagram

Machine identi cation

In any communication with the

company the serial number

indicated on the identification

label must be quoted.

General delivery

conditions

Delivery conditions

Check on delivery that the

packaging is unbroken and that

the goods correspond to those

described on the order or the

delivery note; in case of error,

inform the shipper immediately.

Remove the slicer from the

packaging.

The slicer must be placed by

two operators on a stable base

adequate to support its weight

(the slicer is heavier on the blade

side) (Part 6).

The machine is always delivered

with its packaging.

The packaging materials (card-

board, polyethylene sacks,

expanded polyurethane) are to be

considered city waste materials.

Even though each material must

not be collected separately, it

should be disposed of with

consideration.

Standard 2002/96/CE WAEE:

Give back the machine to the

manufacturer to manage its

disposal according the rules.

24 5

Parte 10

Parafetta

ANTENZIONE

Rimosso il disco coprilama,

un dispositivo di interblocco

arresta la rotazione della lama.

Disco coprilama

Ruotare il parafette allonta-

nandolo dalla lama.

Allentare ruotando, in senso

antiorario, l’impugnatura

tirante disco coprilama.

Premere sull’impugnatura

nella direzione della lama, per

sollevare il disco coprilama

dalla lama.

Sollevare il disco coprilama.

PERICOLO

Durante le operazioni di pulizia

della lama, fare attenzione al

contatto accidentale con la

lama.

Pulizia lama

Premere un panno umido sulla

parte anteriore della lama e

spostarsi molto lentamente dal

centro verso l’esterno, nella

direzione indicata dalla freccia.

Pulire nello stesso modo la

parte posteriore della lama.

Asciugare con un panno

entrambe le parti della lama

seguendo lo stesso proce-

dimento.

Parte 3

N° Descrizione

Rif.

Elenco Optionals

Piedistallo affettatrice: per-

mette di installare l’affet-

tatrice in mancanza di un

piano di lavoro.

Contafette con preselet-

tore: permette di selezio-

nare il numero delle fette

desiderato.

Al raggiungimento del

numero selezionato il

carrello si arresta.

Porzionatore: rilevatore

digitale del peso del

prodotto affettato, al netto

della tara.

Tubo inox Ø mm 135 su

piatto portamerce.

Tubo inox Ø mm 180 su

piatto portamerce.

Optionals 12 - 22: completi

di pressamerce, permettono

il taglio rapido a spessore

costante di prodotti vegetali.

Part 10

Press a damp cloth on the

front side of the blade and

move slowly from the center

towards the edge in the

direction of the arrow

Follow these instructions to

clean the back side of the

blade.

With a cloth dry both sides

of the blade following this

procedure.

Blade cover

ATTENTION

Once removed the blade cover,

an interlocking device stops

the rotation of the blade.

Disco coprilama

Rotate the slice de ector and

keep it away from the blade

Loose the blade cover fastener

handle by rotating it in a

counterclockwise direction.

Push on the handle in the

direction indicated by the arrow

to lift the blade cover from the

blade.

Lift the blade cover.

DANGER

During the cleaning opera-

tionsof the blade , pay attention

to an accidental contact with it.

Blade cleaning

Part 3

List of optional

accessories

Slice counter with prese-

lector: to select the number

of slices desired. The car-

riage stops when the

number of slices selected

has been cut.

Portioner:digital display

showing the net weight of

the sliced product

135 mm Ø tube in stainless

steel on slice thickness

plate

180 mm Ø tube in stainless

steel on slice thickness

plate.

Slicer stand: the slicer can

be placed on it without a

working table.

Ref. Description

No.

Optional accessories 12-

22: supplied with pusher

they allow a quick cut of

vegetable products with the

same thickness.

4 25

Parte 10

Inserire un panno umido tra

la lama e l’anello di prote-

zione. Tirarlo verso l’esterno

e ruotarlo per pulire la

parte interna dell’anello di

protezione.

Terminata la pulizia, collocare

il disco coprilama, inserire il

tirante e avvitare ruotando in

senso orario sino a bloccare il

disco coprilama, abbassare la

copertura protezione af latoio.

IMPORTANTE

Pulire singolarmentetutte le

parti smontate in acqua tiepida

e detersivo per stoviglie (non

aggressivo), utilizzando uno

scovolino o un panno.

Risciacquare in acqua calda e

asciugare.

Ultimate le operazioni di pulizia,

procedere all’ operazione di

montaggio seguendo le indica-

zioni descritte in ordine inverso.

Parte 3

Identicazione della

macchina

Per qualsiasi informazione,

rivolgersi al costruttore, citando

sempre il numero di matricola

riportato sulla targhetta di

identi cazione.

Note generali alla

consegna

Elenco componeti:

1 Affettatrice

2 Accessori (ampollina,

olio per la lubri cazione,

spazzolino)

3 Dichiarazione CE

di conformità

4Manuale d’uso

5Schema elettrico

La macchina viene sempre

consegnata adeguatamente

imballata.

I componenti dell’ imballo (cartone,

sacchi di polietilene, poliuretano

espanso), sono assimilabili ai

riuti solidi urbani, lo smaltimento

avviene senza dif coltà.

Non disperdere nell’ambiente

Direttiva 2002/96/CE RAEE:

Conferire la macchina alla ditta

costruttrice, per effettuare lo

smaltimento a norma di legge.

Condizioni di fornitura

Alla consegna controllare che

l’imballo sia integro e che la

fornitura corrisponda all’ ordine

e al documento d’accompa-

gnamento; in caso contrario

informare immediatamente lo

spedizioniere.

Tolta l’affettatrice dall’ imballo, in

due persone (Il peso maggiore

della macchina è dalla parte della

lama), collocare la macchina su

un piano adatto a sostenerne il

peso (Parte 6).

Part 10

Insert a damp cloth between

the blade and the protection

ring. Pull it outwards and

rotate it to clean the internal

side of the protection ring

After cleaning re-position

the blade cover, insert the

fastener and screw in a

clockwise direction to clamp

the blade cover. Lower the

sharpener protective cover.

IMPORTANT

Leave all the parts to soak in

warm water and washing-up liquid

(do not use strong detergents)

and clean them by using a brush

or a cloth. Rinse them in warm

water and dry them.

To assemble the machine

follow the reverse procedure as

described for disassembly.

Part 3

List of components:

1Slicer

2Accessories (cruet,

lubrication oil, brush)

3 EC declaration

of conformity

4Instruction manual

5 Wiring diagram

Machine identi cation

In any communication with the

company the serial number

indicated on the identification

label must be quoted.

General delivery

conditions

Delivery conditions

Check on delivery that the

packaging is unbroken and that

the goods correspond to those

described on the order or the

delivery note; in case of error,

inform the shipper immediately.

Remove the slicer from the

packaging.

The slicer must be placed by

two operators on a stable base

adequate to support its weight

(the slicer is heavier on the blade

side) (Part 6).

The machine is always delivered

with its packaging.

The packaging materials (card-

board, polyethylene sacks,

expanded polyurethane) are to be

considered city waste materials.

Even though each material must

not be collected separately, it

should be disposed of with

consideration.

Standard 2002/96/CE WAEE:

Give back the machine to the

manufacturer to manage its

disposal according the rules.

4 25

Parte 10

Inserire un panno umido tra

la lama e l’anello di prote-

zione. Tirarlo verso l’esterno

e ruotarlo per pulire la

parte interna dell’anello di

protezione.

Terminata la pulizia, collocare

il disco coprilama, inserire il

tirante e avvitare ruotando in

senso orario sino a bloccare il

disco coprilama, abbassare la

copertura protezione af latoio.

IMPORTANTE

Pulire singolarmentetutte le

parti smontate in acqua tiepida

e detersivo per stoviglie (non

aggressivo), utilizzando uno

scovolino o un panno.

Risciacquare in acqua calda e

asciugare.

Ultimate le operazioni di pulizia,

procedere all’ operazione di

montaggio seguendo le indica-

zioni descritte in ordine inverso.

Parte 3

Identicazione della

macchina

Per qualsiasi informazione,

rivolgersi al costruttore, citando

sempre il numero di matricola

riportato sulla targhetta di

identi cazione.

Note generali alla

consegna

Elenco componeti:

1 Affettatrice

2 Accessori (ampollina,

olio per la lubri cazione,

spazzolino)

3 Dichiarazione CE

di conformità

4Manuale d’uso

5Schema elettrico

La macchina viene sempre

consegnata adeguatamente

imballata.

I componenti dell’ imballo (cartone,

sacchi di polietilene, poliuretano

espanso), sono assimilabili ai

riuti solidi urbani, lo smaltimento

avviene senza dif coltà.

Non disperdere nell’ambiente

Direttiva 2002/96/CE RAEE:

Conferire la macchina alla ditta

costruttrice, per effettuare lo

smaltimento a norma di legge.

Condizioni di fornitura

Alla consegna controllare che

l’imballo sia integro e che la

fornitura corrisponda all’ ordine

e al documento d’accompa-

gnamento; in caso contrario

informare immediatamente lo

spedizioniere.

Tolta l’affettatrice dall’ imballo, in

due persone (Il peso maggiore

della macchina è dalla parte della

lama), collocare la macchina su

un piano adatto a sostenerne il

peso (Parte 6).

Part 10

Insert a damp cloth between

the blade and the protection

ring. Pull it outwards and

rotate it to clean the internal

side of the protection ring

After cleaning re-position

the blade cover, insert the

fastener and screw in a

clockwise direction to clamp

the blade cover. Lower the

sharpener protective cover.

IMPORTANT

Leave all the parts to soak in

warm water and washing-up liquid

(do not use strong detergents)

and clean them by using a brush

or a cloth. Rinse them in warm

water and dry them.

To assemble the machine

follow the reverse procedure as

described for disassembly.

Part 3

List of components:

1Slicer

2Accessories (cruet,

lubrication oil, brush)

3 EC declaration

of conformity

4Instruction manual

5 Wiring diagram

Machine identi cation

In any communication with the

company the serial number

indicated on the identification

label must be quoted.

General delivery

conditions

Delivery conditions

Check on delivery that the

packaging is unbroken and that

the goods correspond to those

described on the order or the

delivery note; in case of error,

inform the shipper immediately.

Remove the slicer from the

packaging.

The slicer must be placed by

two operators on a stable base

adequate to support its weight

(the slicer is heavier on the blade

side) (Part 6).

The machine is always delivered

with its packaging.

The packaging materials (card-

board, polyethylene sacks,

expanded polyurethane) are to be

considered city waste materials.

Even though each material must

not be collected separately, it

should be disposed of with

consideration.

Standard 2002/96/CE WAEE:

Give back the machine to the

manufacturer to manage its

disposal according the rules.

24 5

Parte 10

Parafetta

ANTENZIONE

Rimosso il disco coprilama,

un dispositivo di interblocco

arresta la rotazione della lama.

Disco coprilama

Ruotare il parafette allonta-

nandolo dalla lama.

Allentare ruotando, in senso

antiorario, l’impugnatura

tirante disco coprilama.

Premere sull’impugnatura

nella direzione della lama, per

sollevare il disco coprilama

dalla lama.

Sollevare il disco coprilama.

PERICOLO

Durante le operazioni di pulizia

della lama, fare attenzione al

contatto accidentale con la

lama.

Pulizia lama

Premere un panno umido sulla

parte anteriore della lama e

spostarsi molto lentamente dal

centro verso l’esterno, nella

direzione indicata dalla freccia.

Pulire nello stesso modo la

parte posteriore della lama.

Asciugare con un panno

entrambe le parti della lama

seguendo lo stesso proce-

dimento.

Parte 3

N° Descrizione

Rif.

Elenco Optionals

Piedistallo affettatrice: per-

mette di installare l’affet-

tatrice in mancanza di un

piano di lavoro.

Contafette con preselet-

tore: permette di selezio-

nare il numero delle fette

desiderato.

Al raggiungimento del

numero selezionato il

carrello si arresta.

Porzionatore: rilevatore

digitale del peso del

prodotto affettato, al netto

della tara.

Tubo inox Ø mm 135 su

piatto portamerce.

Tubo inox Ø mm 180 su

piatto portamerce.

Optionals 12 - 22: completi

di pressamerce, permettono

il taglio rapido a spessore

costante di prodotti vegetali.

Part 10

Press a damp cloth on the

front side of the blade and

move slowly from the center

towards the edge in the

direction of the arrow

Follow these instructions to

clean the back side of the

blade.

With a cloth dry both sides

of the blade following this

procedure.

Blade cover

ATTENTION

Once removed the blade cover,

an interlocking device stops

the rotation of the blade.

Disco coprilama

Rotate the slice de ector and

keep it away from the blade

Loose the blade cover fastener

handle by rotating it in a

counterclockwise direction.

Push on the handle in the

direction indicated by the arrow

to lift the blade cover from the

blade.

Lift the blade cover.

DANGER

During the cleaning opera-

tionsof the blade , pay attention

to an accidental contact with it.

Blade cleaning

Part 3

List of optional

accessories

Slice counter with prese-

lector: to select the number

of slices desired. The car-

riage stops when the

number of slices selected

has been cut.

Portioner:digital display

showing the net weight of

the sliced product

135 mm Ø tube in stainless

steel on slice thickness

plate

180 mm Ø tube in stainless

steel on slice thickness

plate.

Slicer stand: the slicer can

be placed on it without a

working table.

Ref. Description

No.

Optional accessories 12-

22: supplied with pusher

they allow a quick cut of

vegetable products with the

same thickness.

6 23

Parte 10

PERICOLO

Durante le operazioni di pulizia

fare molta attenzione: pericolo

di infortunio.

IMPORTANTE

In questa condizione il regolatore

spessore fette rimane bloccato

nella posizione di zero.

Rimozione componenti

Piatto portamerce

Liberare il piatto portamerce

ruotando in senso antiorario

l’ impugnatura di  ssaggio del

piatto portamerce.

Per rimuovere il piatto

portamerce, ruotare in

posizione zero il regolatore

spessore fette.

Bloccare il piatto portamerce,

tirandolo a fine corsa lato

operatore.

Uno scatto metallico avvisa

l’operatore che il piatto

portamerce e’ bloccato.

S lare il dispositivo ultima fetta

dalla barra guida.

Sfilare verso l’alto il piatto

portamerce dal carrello.

Parte 3

N° Descrizione

Rif.

Elenco Optionals

Piatto posamerce: amo-

vibile, aumenta la super cie

del piano posafette.

Braccio canale con 2 pres-

samerce BC2: permette di

affettare contemporanea-

mente prodotti di diverse

dimensioni.

Spondina regolabile altezza

mm 20.

Gli optionals 100 sono

applicabili al piatto portamerce

standard, evitano,durante il

taglio, lo spostamento della

merce.

100

Part 10

DANGER

During the cleaning operations

take great care: danger of

accident.

Loose the product holder

by rotating the product

holder clamping handle in a

counterclockwise direction.

Position to zero the slice

thickness control to remove

the product holder.

Push the product holder

towards the operator until it

clicks.

The click will inform the

operator that the product

holder is clamped.

Lift the last slice device from

the guide bar.

Lift the product holder from the

carriage.

IMPORTANT

The slice thickness control is

clamped on zero.

Components removal

Product holder

Part 3

List of optional

accessories

Slice receiving tray: it can

be removed and makes the

surface of the foodholding

tray wider.

Ref. Description

No.

100

Carriage with 2 adjustable

 xing grips BC2: ideal to

cut in one time products of

different size.

Adjustable fence 20 mm

high

Optional accessories 100

can be mounted on the

standard product holder

and avoid any movement

of the product when it is

cut.

6 23

Parte 10

PERICOLO

Durante le operazioni di pulizia

fare molta attenzione: pericolo

di infortunio.

IMPORTANTE

In questa condizione il regolatore

spessore fette rimane bloccato

nella posizione di zero.

Rimozione componenti

Piatto portamerce

Liberare il piatto portamerce

ruotando in senso antiorario

l’ impugnatura di  ssaggio del

piatto portamerce.

Per rimuovere il piatto

portamerce, ruotare in

posizione zero il regolatore

spessore fette.

Bloccare il piatto portamerce,

tirandolo a fine corsa lato

operatore.

Uno scatto metallico avvisa

l’operatore che il piatto

portamerce e’ bloccato.

S lare il dispositivo ultima fetta

dalla barra guida.

Sfilare verso l’alto il piatto

portamerce dal carrello.

Parte 3

N° Descrizione

Rif.

Elenco Optionals

Piatto posamerce: amo-

vibile, aumenta la super cie

del piano posafette.

Braccio canale con 2 pres-

samerce BC2: permette di

affettare contemporanea-

mente prodotti di diverse

dimensioni.

Spondina regolabile altezza

mm 20.

Gli optionals 100 sono

applicabili al piatto portamerce

standard, evitano,durante il

taglio, lo spostamento della

merce.

100

Part 10

DANGER

During the cleaning operations

take great care: danger of

accident.

Loose the product holder

by rotating the product

holder clamping handle in a

counterclockwise direction.

Position to zero the slice

thickness control to remove

the product holder.

Push the product holder

towards the operator until it

clicks.

The click will inform the

operator that the product

holder is clamped.

Lift the last slice device from

the guide bar.

Lift the product holder from the

carriage.

IMPORTANT

The slice thickness control is

clamped on zero.

Components removal

Product holder

Part 3

List of optional

accessories

Slice receiving tray: it can

be removed and makes the

surface of the foodholding

tray wider.

Ref. Description

No.

100

Carriage with 2 adjustable

 xing grips BC2: ideal to

cut in one time products of

different size.

Adjustable fence 20 mm

high

Optional accessories 100

can be mounted on the

standard product holder

and avoid any movement

of the product when it is

cut.

22 7

Parte 3

N° Descrizione

Rif.

Elenco Optionals

Asportalama rapido.

Disco supplementare per

cambio lama con lama

montata, da utilizzare con

opt129.

ATTENZIONE

Seguire attentamente le

informazioni tecniche

fornite con l’attrezzo

asportazione lama, per

eseguire l’operazione di

rimozione della lama.

Braccio verdura:completo

di spingimerce per il taglio

delicato di vegetali (insalata

e verdura di tenera consi-

stenza).

Porzionatore program-

mabile: si può selezionare il

peso o il numero delle fette

da tagliare.

Teflonatura: facilita lo

scorrimento del prodotto da

affettare, sul piano spes-

simetro, sulla lama e sul disco

coprilama.

130

137

Piatto portamerce comple-

tamente in alluminio ano-

dizzato.

102

Parte 10

Pulizia

La pulizia della macchina va

eseguita almeno una volta al

giorno, se necessario con maggior

frequenza. Per la pulizia di tutte le

parti accessibili utilizzare un panno

inumidito con acqua e detersivo

per stoviglie (non aggressivo),

eventualmente utilizzare uno

scovolino di setole.

Ricambi

In caso di sostituzione di pezzi

richiedere esclusivamente ricambi

originali.

Controllo cavo di alimentazione

Controllare periodicamente

lo stato di usura del cavo di

alimentazione.

Prima di eseguire le operazione

di pulizia e manutenzione è

necessario scollegare la macchina

dalla fonte di energia e riportare a

zero il regolatore spessore fette.

Consigliamo l’uso di guanti protett

Manutenzione

ATTENZIONE

Non utilizzare getti d’acqua

Messa Fuori Servizio e

Smaltimento

Il simbolo apposto sulla macchina

indica il divieto di smaltimento con

i ri uti solidi urbani.

La Direttiva Europea 2002/96/

CE classi ca la macchina come

RAEE, lo smaltimento deve

avvenire a norma di legge.

Nella parte inferiore della

macchina è collocata la griglia

per la ventilazione forzata dei

motori. Tenere libere le fessure

di aspirazione, pulire periodica-

mente con uno scovolino.

Controllo griglia di

ventilazione

Part 3

List of optional

accessories

Quick blade removal.

Additional blade change

disc equipped with blade, to

be used with op. 129

WARNING

To remove the blade, ca-

refully follow the techni-

cal directions supplied

with the blade removal

tool.

Vegatables arm complete

with pusher for the delicate

cut of vegetables (salad

and tender vegetables).

Programmable portioner:

to select the weight or the

number of the slices to be

cut.

Teflon coating: it makes

easier the sliding of the

product to be cut on the

slice thickness plate, the

blade and the blade cover.

Ref. Description

No.

130

137

Product holder completely

made for anodized alumi-

nium.

102

Part 10

Cleaning

The machine must be cleaned

once a day or more frequently

if necessary. Clean all the parts

using a cloth sprinkled with water

and washing up liquid (do not use

strong detergents) and a brush.

Spare parts

In the event that replacement

parts need to be  tted, request

only original spare parts.

Check of the electric cable

All cleaning and maintenance

operations must only be

carried out with the machine

disconnected and isolated from

the mains supply and the slice

thickness control on zero.

Maintenance

WARNING

Do not use water jet

It is recommended to check

the wear of the electric cable at

regular intervals.

An air grating for the motors

ventilation is placed in the lower

side of the machine.

Keep the section-holes free and

clean them with a brush at regular

intervals.

Control of the air grating

Removal and disposal

The symbol affixed on the

machine means that it must not

be disposed with usual urban

waste.

The European 2002/96/EC

Directive classi es the machine

as WEEE, which disposal must

be effected according to law.

Sollevare l’affettatrice per la

pulizia del piano di lavoro.

Lift up the slicer and clean the

working table

6 23

Parte 10

PERICOLO

Durante le operazioni di pulizia

fare molta attenzione: pericolo

di infortunio.

IMPORTANTE

In questa condizione il regolatore

spessore fette rimane bloccato

nella posizione di zero.

Rimozione componenti

Piatto portamerce

Liberare il piatto portamerce

ruotando in senso antiorario

l’ impugnatura di  ssaggio del

piatto portamerce.

Per rimuovere il piatto

portamerce, ruotare in

posizione zero il regolatore

spessore fette.

Bloccare il piatto portamerce,

tirandolo a fine corsa lato

operatore.

Uno scatto metallico avvisa

l’operatore che il piatto

portamerce e’ bloccato.

Slare il dispositivo ultima fetta

dalla barra guida.

Sfilare verso l’alto il piatto

portamerce dal carrello.

Parte 3

N° Descrizione

Rif.

Elenco Optionals

Piatto posamerce: amo-

vibile, aumenta la super cie

del piano posafette.

Braccio canale con 2 pres-

samerce BC2: permette di

affettare contemporanea-

mente prodotti di diverse

dimensioni.

Spondina regolabile altezza

mm 20.

Gli optionals 100 sono

applicabili al piatto portamerce

standard, evitano,durante il

taglio, lo spostamento della

merce.

100

Part 10

DANGER

During the cleaning operations

take great care: danger of

accident.

Loose the product holder

by rotating the product

holder clamping handle in a

counterclockwise direction.

Position to zero the slice

thickness control to remove

the product holder.

Push the product holder

towards the operator until it

clicks.

The click will inform the

operator that the product

holder is clamped.

Lift the last slice device from

the guide bar.

Lift the product holder from the

carriage.

IMPORTANT

The slice thickness control is

clamped on zero.

Components removal

Product holder

Part 3

List of optional

accessories

Slice receiving tray: it can

be removed and makes the

surface of the foodholding

tray wider.

Ref. Description

No.

100

Carriage with 2 adjustable

xing grips BC2: ideal to

cut in one time products of

different size.

Adjustable fence 20 mm

high

Optional accessories 100

can be mounted on the

standard product holder

and avoid any movement

of the product when it is

cut.

6 23

Parte 10

PERICOLO

Durante le operazioni di pulizia

fare molta attenzione: pericolo

di infortunio.

IMPORTANTE

In questa condizione il regolatore

spessore fette rimane bloccato

nella posizione di zero.

Rimozione componenti

Piatto portamerce

Liberare il piatto portamerce

ruotando in senso antiorario

l’ impugnatura di  ssaggio del

piatto portamerce.

Per rimuovere il piatto

portamerce, ruotare in

posizione zero il regolatore

spessore fette.

Bloccare il piatto portamerce,

tirandolo a fine corsa lato

operatore.

Uno scatto metallico avvisa

l’operatore che il piatto

portamerce e’ bloccato.

Slare il dispositivo ultima fetta

dalla barra guida.

Sfilare verso l’alto il piatto

portamerce dal carrello.

Parte 3

N° Descrizione

Rif.

Elenco Optionals

Piatto posamerce: amo-

vibile, aumenta la super cie

del piano posafette.

Braccio canale con 2 pres-

samerce BC2: permette di

affettare contemporanea-

mente prodotti di diverse

dimensioni.

Spondina regolabile altezza

mm 20.

Gli optionals 100 sono

applicabili al piatto portamerce

standard, evitano,durante il

taglio, lo spostamento della

merce.

100

Part 10

DANGER

During the cleaning operations

take great care: danger of

accident.

Loose the product holder

by rotating the product

holder clamping handle in a

counterclockwise direction.

Position to zero the slice

thickness control to remove

the product holder.

Push the product holder

towards the operator until it

clicks.

The click will inform the

operator that the product

holder is clamped.

Lift the last slice device from

the guide bar.

Lift the product holder from the

carriage.

IMPORTANT

The slice thickness control is

clamped on zero.

Components removal

Product holder

Part 3

List of optional

accessories

Slice receiving tray: it can

be removed and makes the

surface of the foodholding

tray wider.

Ref. Description

No.

100

Carriage with 2 adjustable

xing grips BC2: ideal to

cut in one time products of

different size.

Adjustable fence 20 mm

high

Optional accessories 100

can be mounted on the

standard product holder

and avoid any movement

of the product when it is

cut.

22 7

Parte 3

N° Descrizione

Rif.

Elenco Optionals

Asportalama rapido.

Disco supplementare per

cambio lama con lama

montata, da utilizzare con

opt129.

ATTENZIONE

Seguire attentamente le

informazioni tecniche

fornite con l’attrezzo

asportazione lama, per

eseguire l’operazione di

rimozione della lama.

Braccio verdura:completo

di spingimerce per il taglio

delicato di vegetali (insalata

e verdura di tenera consi-

stenza).

Porzionatore program-

mabile: si può selezionare il

peso o il numero delle fette

da tagliare.

Teflonatura: facilita lo

scorrimento del prodotto da

affettare, sul piano spes-

simetro, sulla lama e sul disco

coprilama.

130

137

Piatto portamerce comple-

tamente in alluminio ano-

dizzato.

102

Parte 10

Pulizia

La pulizia della macchina va

eseguita almeno una volta al

giorno, se necessario con maggior

frequenza. Per la pulizia di tutte le

parti accessibili utilizzare un panno

inumidito con acqua e detersivo

per stoviglie (non aggressivo),

eventualmente utilizzare uno

scovolino di setole.

Ricambi

In caso di sostituzione di pezzi

richiedere esclusivamente ricambi

originali.

Controllo cavo di alimentazione

Controllare periodicamente

lo stato di usura del cavo di

alimentazione.

Prima di eseguire le operazione

di pulizia e manutenzione è

necessario scollegare la macchina

dalla fonte di energia e riportare a

zero il regolatore spessore fette.

Consigliamo l’uso di guanti protett

Manutenzione

ATTENZIONE

Non utilizzare getti d’acqua

Messa Fuori Servizio e

Smaltimento

Il simbolo apposto sulla macchina

indica il divieto di smaltimento con

i ri uti solidi urbani.

La Direttiva Europea 2002/96/

CE classi ca la macchina come

RAEE, lo smaltimento deve

avvenire a norma di legge.

Nella parte inferiore della

macchina è collocata la griglia

per la ventilazione forzata dei

motori. Tenere libere le fessure

di aspirazione, pulire periodica-

mente con uno scovolino.

Controllo griglia di

ventilazione

Part 3

List of optional

accessories

Quick blade removal.

Additional blade change

disc equipped with blade, to

be used with op. 129

WARNING

To remove the blade, ca-

refully follow the techni-

cal directions supplied

with the blade removal

tool.

Vegatables arm complete

with pusher for the delicate

cut of vegetables (salad

and tender vegetables).

Programmable portioner:

to select the weight or the

number of the slices to be

cut.

Teflon coating: it makes

easier the sliding of the

product to be cut on the

slice thickness plate, the

blade and the blade cover.

Ref. Description

No.

130

137

Product holder completely

made for anodized alumi-

nium.

102

Part 10

Cleaning

The machine must be cleaned

once a day or more frequently

if necessary. Clean all the parts

using a cloth sprinkled with water

and washing up liquid (do not use

strong detergents) and a brush.

Spare parts

In the event that replacement

parts need to be  tted, request

only original spare parts.

Check of the electric cable

All cleaning and maintenance

operations must only be

carried out with the machine

disconnected and isolated from

the mains supply and the slice

thickness control on zero.

Maintenance

WARNING

Do not use water jet

It is recommended to check

the wear of the electric cable at

regular intervals.

An air grating for the motors

ventilation is placed in the lower

side of the machine.

Keep the section-holes free and

clean them with a brush at regular

intervals.

Control of the air grating

Removal and disposal

The symbol affixed on the

machine means that it must not

be disposed with usual urban

waste.

The European 2002/96/EC

Directive classi es the machine

as WEEE, which disposal must

be effected according to law.

Sollevare l’affettatrice per la

pulizia del piano di lavoro.

Lift up the slicer and clean the

working table

8 21

Parte 9

Parte 4

Le sicurezze meccaniche sono:

- Piatto portamerce asportabile solo

con il regolatore spessore fette in

posizione zero (piano spessimetro

in posizione di protezione lama).

Rimosso il piatto portamerce, il piano

spessimetro rimane meccanicamente

bloccato.

- Le protezioni montate sul piatto

portamerce evitano all’operatore il

contatto accidentale con la lama.

- L’ anello paralama è inamovibile,

protegge la parte di lama non utilizzata

per il taglio.

- Un particolare dispositivo di

sicurezza meccanico, permette

l’operazione di af latura senza mai

rendere accessibile la parte di lama

interessata.

L’affettatrice e’ costruita nel rispetto

della Direttiva Macchine 2006/42.

Sicurezze meccaniche

Sicurezze elettriche

Le sicurezze ellettriche, realizzate in

conformità alla norme

EN 60204, sono:

- Pulsantiera di avviamento e arresto

- Circuito di comando provvisto di

un servocomando elettrico; per

qualsiasi arresto della lama, è richiesta

l’operazione manuale di avviamento.

- Dispositivo di sicurezza che arresta

la rotazione della lama se viene

allentata l’impugnatura di bloccaggio

del disco coprilama.

Non manomettere le etichette

collocate sulla macchina, in caso di

danneggiamento sostituirle.

ATTENZIONE

Quando la macchina non e’

utilizzata :

- Assicurarsi che sia spenta

- Riportare il regolatore spessore

fette in posizione di zero V 230

Sollevare e ruotare di 180°

il dispositivo di affilatura e

ricollocarlo nella posizione

iniziale.

Bloccare l’af latoio ruotando

l’impugnatura in senso orario.

Abbassare la copertura del

dispositivo di af latura.

ATTENZIONE

Non immergere il dispositivo di

af latura in acqua o detersivo.

Rimozione af latoio

Per agevolare la pulizia della

mola di affilatura, rimuovere

l’af latoio s landolo verso l’alto.

Pulizia mole di af latura

Per ottenere una valida af latura

é indispensabile che la mola

af latrice sia mantenuta pulita.

Rimuovere sporco e grasso con

dell’alcool e la spazzolina in

dotazione.

Vedere parte 8 per la pulizia e

sani cazione dopo l’af latura.

Part 9

Part 4

Mechanical safety

devices

The slicer is manufactured according

to the EEC 2006/42 Machinery

Directive.

The mechanical safety devices are

the following:

- Product holder removable only with

the slice thickness control on zero

(slice thickness plate positioned to

protect the blade). After removing the

product holder the slice thickness plate

is mechanically clamped.

- Protection devices mounted on the

product holder to prevent the operator

from any accidental contact with the

blade.

- Blade guard. This  xed ring protects

that part of the blade which is not used

for the cutting operation.

- A special mechanical safety device to

sharpen the blade keeping the  ngers

of the operator away from the cutting

edge of the blade.

The electrical safety devices in

accordance with the EN 60204

standards are the following:

- Start and stop pushbuttons

- Control circuit provided with electric

servo-control; in any case of blade

clamping the machine must be re-

started manually.

- Safety device to stop the rotation of

the blade if the clamping handle of the

blade guard is released.

Electrical safety

devices

WARNING

When the machine is not used:

- Make sure that it is off

- Re-position the slice

thickness control to zero

Do not remove the labels placed

on the machine and replace them if

damaged.

Lift and rotate 180 degrees the

sharpener and reallocate it into

its initial position.

Loosen the handle rotating

it clockwise to block the

sharpener.

Lower the sharpener cover.

Sharpener device removal

To facilitate the cleaning of the

sharpening grinder, remove

the sharpener device pulling it

upwards.

WARNING

Do not immerse in water or de-

tergent the sharpening device.

Cleaning of the grinding wheels

To obtain an excellent sharpening

the grinding wheel must always

be clean.

Remove dirt and grease with

alcohol and the supplied special

brush.

Look at part 8 to clean and sanitize

the blade after sharpening.

8 21

Parte 9

Parte 4

Le sicurezze meccaniche sono:

- Piatto portamerce asportabile solo

con il regolatore spessore fette in

posizione zero (piano spessimetro

in posizione di protezione lama).

Rimosso il piatto portamerce, il piano

spessimetro rimane meccanicamente

bloccato.

- Le protezioni montate sul piatto

portamerce evitano all’operatore il

contatto accidentale con la lama.

- L’ anello paralama è inamovibile,

protegge la parte di lama non utilizzata

per il taglio.

- Un particolare dispositivo di

sicurezza meccanico, permette

l’operazione di aflatura senza mai

rendere accessibile la parte di lama

interessata.

L’affettatrice e’ costruita nel rispetto

della Direttiva Macchine 2006/42.

Sicurezze meccaniche

Sicurezze elettriche

Le sicurezze ellettriche, realizzate in

conformità alla norme

EN 60204, sono:

- Pulsantiera di avviamento e arresto

- Circuito di comando provvisto di

un servocomando elettrico; per

qualsiasi arresto della lama, è richiesta

l’operazione manuale di avviamento.

- Dispositivo di sicurezza che arresta

la rotazione della lama se viene

allentata l’impugnatura di bloccaggio

del disco coprilama.

Non manomettere le etichette

collocate sulla macchina, in caso di

danneggiamento sostituirle.

ATTENZIONE

Quando la macchina non e’

utilizzata :

- Assicurarsi che sia spenta

- Riportare il regolatore spessore

fette in posizione di zero V 230

Sollevare e ruotare di 180°

il dispositivo di affilatura e

ricollocarlo nella posizione

iniziale.

Bloccare l’af latoio ruotando

l’impugnatura in senso orario.

Abbassare la copertura del

dispositivo di af latura.

ATTENZIONE

Non immergere il dispositivo di

aflatura in acqua o detersivo.

Rimozione af latoio

Per agevolare la pulizia della

mola di affilatura, rimuovere

l’af latoio slandolo verso l’alto.

Pulizia mole di af latura

Per ottenere una valida af latura

é indispensabile che la mola

aflatrice sia mantenuta pulita.

Rimuovere sporco e grasso con

dell’alcool e la spazzolina in

dotazione.

Vedere parte 8 per la pulizia e

sanicazione dopo l’af latura.

Part 9

Part 4

Mechanical safety

devices

The slicer is manufactured according

to the EEC 2006/42 Machinery

Directive.

The mechanical safety devices are

the following:

- Product holder removable only with

the slice thickness control on zero

(slice thickness plate positioned to

protect the blade). After removing the

product holder the slice thickness plate

is mechanically clamped.

- Protection devices mounted on the

product holder to prevent the operator

from any accidental contact with the

blade.

- Blade guard. This xed ring protects

that part of the blade which is not used

for the cutting operation.

- A special mechanical safety device to

sharpen the blade keeping the  ngers

of the operator away from the cutting

edge of the blade.

The electrical safety devices in

accordance with the EN 60204

standards are the following:

- Start and stop pushbuttons

- Control circuit provided with electric

servo-control; in any case of blade

clamping the machine must be re-

started manually.

- Safety device to stop the rotation of

the blade if the clamping handle of the

blade guard is released.

Electrical safety

devices

WARNING

When the machine is not used:

- Make sure that it is off

- Re-position the slice

thickness control to zero

Do not remove the labels placed

on the machine and replace them if

damaged.

Lift and rotate 180 degrees the

sharpener and reallocate it into

its initial position.

Loosen the handle rotating

it clockwise to block the

sharpener.

Lower the sharpener cover.

Sharpener device removal

To facilitate the cleaning of the

sharpening grinder, remove

the sharpener device pulling it

upwards.

WARNING

Do not immerse in water or de-

tergent the sharpening device.

Cleaning of the grinding wheels

To obtain an excellent sharpening

the grinding wheel must always

be clean.

Remove dirt and grease with

alcohol and the supplied special

brush.

Look at part 8 to clean and sanitize

the blade after sharpening.

20 9

Parte 9

9Terminata l’operazione di

aflatura premere il pulsante

di arresto lama.

Premere il pulsante avvio

lama per avviare la macchina.

8Aflatura: Premere la mola

di affilatura (A)per circa

10-15secondi.

Tirare, contemporaneamente,

la leva (B)della mola di

sbavatura per un paio di

secondi.

Rilasciare le due mole

contemporaneamente.

L’ affilatura ela sbavatura

avvengono simultaneamente

ATTENZIONE: Per un valido

risultato eseguire operazioni

di affilatura della durata di

10-15 secondi. STOP

Parte 5

Definizione componenti

Dispositivo ultima

fetta

Oliatore barra

carrello

Lama

Disco coprilama

Anello coprilama

Piano spessimetro

Parafetta

Piano posafette

Impugnatura tirante

disco coprilama

Copertura ispositivo

di affilatura

Dispositivo di

affilatura incorporato

Pulsantiera

comandi

Regolatore

spessore fette

Impugnatura sgancio

carrello

Carrello

Impugnatura di

bloccaggio piatto

portamerce

Piatto portamerce

Impugnatura spingi

piatto portamerce

Impugnatura

regolazione corsa

Avviamento lama

Tensione rete (led)

Arresto lama

Arresto piatto portamerce

Avviamento piatto

portamerce

Part 9

Push pushbutton blade

start to start the machine

After sharpening press the

blade stop pushbutton

Sharpening:Press the

sharpening wheel (A)for

about 10-15 seconds.

Then press simultaneously

also the grinding stone (B) for

two seconds.

Contemporaneously loosen

the two grind stones.

The sharpening and honing

take place then simulta-

neously.

ATTENTION: for asuitable

e f f e ct pleas e e x e c u t e

sharpening for 10-15“ approx.

Part 5

Definitions

Last slice device

Carriage bar oiler

Blade

Blade cover

Blade guard

Slice thickness plate

Slice deflector

Slice receiving tray

Blade cover fastener

handle

Blade sharpener

cover

Integrated blade

sharpener device

Control

pushbuttons

Slice thickness

control

Carriage release

handle

Carriage

Product holder

clamping handle

Product holder

pushing handle

Product holder stroke

adjustment knob

Start blade

Start blade (led)

Stop blade

Stop product holder

Start product holder

1b 1c 1d

8 21

Parte 9

Parte 4

Le sicurezze meccaniche sono:

- Piatto portamerce asportabile solo

con il regolatore spessore fette in

posizione zero (piano spessimetro

in posizione di protezione lama).

Rimosso il piatto portamerce, il piano

spessimetro rimane meccanicamente

bloccato.

- Le protezioni montate sul piatto

portamerce evitano all’operatore il

contatto accidentale con la lama.

- L’ anello paralama è inamovibile,

protegge la parte di lama non utilizzata

per il taglio.

- Un particolare dispositivo di

sicurezza meccanico, permette

l’operazione di aflatura senza mai

rendere accessibile la parte di lama

interessata.

L’affettatrice e’ costruita nel rispetto

della Direttiva Macchine 2006/42.

Sicurezze meccaniche

Sicurezze elettriche

Le sicurezze ellettriche, realizzate in

conformità alla norme

EN 60204, sono:

- Pulsantiera di avviamento e arresto

- Circuito di comando provvisto di

un servocomando elettrico; per

qualsiasi arresto della lama, è richiesta

l’operazione manuale di avviamento.

- Dispositivo di sicurezza che arresta

la rotazione della lama se viene

allentata l’impugnatura di bloccaggio

del disco coprilama.

Non manomettere le etichette

collocate sulla macchina, in caso di

danneggiamento sostituirle.

ATTENZIONE

Quando la macchina non e’

utilizzata :

- Assicurarsi che sia spenta

- Riportare il regolatore spessore

fette in posizione di zero V 230

Sollevare e ruotare di 180°

il dispositivo di affilatura e

ricollocarlo nella posizione

iniziale.

Bloccare l’af latoio ruotando

l’impugnatura in senso orario.

Abbassare la copertura del

dispositivo di af latura.

ATTENZIONE

Non immergere il dispositivo di

aflatura in acqua o detersivo.

Rimozione af latoio

Per agevolare la pulizia della

mola di affilatura, rimuovere

l’af latoio slandolo verso l’alto.

Pulizia mole di af latura

Per ottenere una valida af latura

é indispensabile che la mola

aflatrice sia mantenuta pulita.

Rimuovere sporco e grasso con

dell’alcool e la spazzolina in

dotazione.

Vedere parte 8 per la pulizia e

sanicazione dopo l’af latura.

Part 9

Part 4

Mechanical safety

devices

The slicer is manufactured according

to the EEC 2006/42 Machinery

Directive.

The mechanical safety devices are

the following:

- Product holder removable only with

the slice thickness control on zero

(slice thickness plate positioned to

protect the blade). After removing the

product holder the slice thickness plate

is mechanically clamped.

- Protection devices mounted on the

product holder to prevent the operator

from any accidental contact with the

blade.

- Blade guard. This xed ring protects

that part of the blade which is not used

for the cutting operation.

- A special mechanical safety device to

sharpen the blade keeping the  ngers

of the operator away from the cutting

edge of the blade.

The electrical safety devices in

accordance with the EN 60204

standards are the following:

- Start and stop pushbuttons

- Control circuit provided with electric

servo-control; in any case of blade

clamping the machine must be re-

started manually.

- Safety device to stop the rotation of

the blade if the clamping handle of the

blade guard is released.

Electrical safety

devices

WARNING

When the machine is not used:

- Make sure that it is off

- Re-position the slice

thickness control to zero

Do not remove the labels placed

on the machine and replace them if

damaged.

Lift and rotate 180 degrees the

sharpener and reallocate it into

its initial position.

Loosen the handle rotating

it clockwise to block the

sharpener.

Lower the sharpener cover.

Sharpener device removal

To facilitate the cleaning of the

sharpening grinder, remove

the sharpener device pulling it

upwards.

WARNING

Do not immerse in water or de-

tergent the sharpening device.

Cleaning of the grinding wheels

To obtain an excellent sharpening

the grinding wheel must always

be clean.

Remove dirt and grease with

alcohol and the supplied special

brush.

Look at part 8 to clean and sanitize

the blade after sharpening.

8 21

Parte 9

Parte 4

Le sicurezze meccaniche sono:

- Piatto portamerce asportabile solo

con il regolatore spessore fette in

posizione zero (piano spessimetro

in posizione di protezione lama).

Rimosso il piatto portamerce, il piano

spessimetro rimane meccanicamente

bloccato.

- Le protezioni montate sul piatto

portamerce evitano all’operatore il

contatto accidentale con la lama.

- L’ anello paralama è inamovibile,

protegge la parte di lama non utilizzata

per il taglio.

- Un particolare dispositivo di

sicurezza meccanico, permette

l’operazione di aflatura senza mai

rendere accessibile la parte di lama

interessata.

L’affettatrice e’ costruita nel rispetto

della Direttiva Macchine 2006/42.

Sicurezze meccaniche

Sicurezze elettriche

Le sicurezze ellettriche, realizzate in

conformità alla norme

EN 60204, sono:

- Pulsantiera di avviamento e arresto

- Circuito di comando provvisto di

un servocomando elettrico; per

qualsiasi arresto della lama, è richiesta

l’operazione manuale di avviamento.

- Dispositivo di sicurezza che arresta

la rotazione della lama se viene

allentata l’impugnatura di bloccaggio

del disco coprilama.

Non manomettere le etichette

collocate sulla macchina, in caso di

danneggiamento sostituirle.

ATTENZIONE

Quando la macchina non e’

utilizzata :

- Assicurarsi che sia spenta

- Riportare il regolatore spessore

fette in posizione di zero V 230

Sollevare e ruotare di 180°

il dispositivo di affilatura e

ricollocarlo nella posizione

iniziale.

Bloccare l’af latoio ruotando

l’impugnatura in senso orario.

Abbassare la copertura del

dispositivo di af latura.

ATTENZIONE

Non immergere il dispositivo di

aflatura in acqua o detersivo.

Rimozione af latoio

Per agevolare la pulizia della

mola di affilatura, rimuovere

l’af latoio slandolo verso l’alto.

Pulizia mole di af latura

Per ottenere una valida af latura

é indispensabile che la mola

aflatrice sia mantenuta pulita.

Rimuovere sporco e grasso con

dell’alcool e la spazzolina in

dotazione.

Vedere parte 8 per la pulizia e

sanicazione dopo l’af latura.

Part 9

Part 4

Mechanical safety

devices

The slicer is manufactured according

to the EEC 2006/42 Machinery

Directive.

The mechanical safety devices are

the following:

- Product holder removable only with

the slice thickness control on zero

(slice thickness plate positioned to

protect the blade). After removing the

product holder the slice thickness plate

is mechanically clamped.

- Protection devices mounted on the

product holder to prevent the operator

from any accidental contact with the

blade.

- Blade guard. This xed ring protects

that part of the blade which is not used

for the cutting operation.

- A special mechanical safety device to

sharpen the blade keeping the  ngers

of the operator away from the cutting

edge of the blade.

The electrical safety devices in

accordance with the EN 60204

standards are the following:

- Start and stop pushbuttons

- Control circuit provided with electric

servo-control; in any case of blade

clamping the machine must be re-

started manually.

- Safety device to stop the rotation of

the blade if the clamping handle of the

blade guard is released.

Electrical safety

devices

WARNING

When the machine is not used:

- Make sure that it is off

- Re-position the slice

thickness control to zero

Do not remove the labels placed

on the machine and replace them if

damaged.

Lift and rotate 180 degrees the

sharpener and reallocate it into

its initial position.

Loosen the handle rotating

it clockwise to block the

sharpener.

Lower the sharpener cover.

Sharpener device removal

To facilitate the cleaning of the

sharpening grinder, remove

the sharpener device pulling it

upwards.

WARNING

Do not immerse in water or de-

tergent the sharpening device.

Cleaning of the grinding wheels

To obtain an excellent sharpening

the grinding wheel must always

be clean.

Remove dirt and grease with

alcohol and the supplied special

brush.

Look at part 8 to clean and sanitize

the blade after sharpening.

20 9

Parte 9

9Terminata l’operazione di

af latura premere il pulsante

di arresto lama.

Premere il pulsante avvio

lama per avviare la macchina.

8Af latura: Premere la mola

di affilatura (A) per circa

10-15secondi.

Tirare, contemporaneamente,

la leva (B) della mola di

sbavatura per un paio di

secondi.

Rilasciare le due mole

contemporaneamente.

L’ affilatura e la sbavatura

avvengono simultaneamente

ATTENZIONE: Per un valido

risultato eseguire operazioni

di affilatura della durata di

10-15 secondi. STOP

Parte 5

Definizione componenti

Dispositivo ultima

fetta

Oliatore barra

carrello

Lama

Disco coprilama

Anello coprilama

Piano spessimetro

Parafetta

Piano posafette

Impugnatura tirante

disco coprilama

Copertura ispositivo

di affilatura

Dispositivo di

affilatura incorporato

Pulsantiera

comandi

Regolatore

spessore fette

Impugnatura sgancio

carrello

Carrello

Impugnatura di

bloccaggio piatto

portamerce

Piatto portamerce

Impugnatura spingi

piatto portamerce

Impugnatura

regolazione corsa

Avviamento lama

Tensione rete (led)

Arresto lama

Arresto piatto portamerce

Avviamento piatto

portamerce

Part 9

Push pushbutton blade

start to start the machine

After sharpening press the

blade stop pushbutton

Sharpening: Press t h e

sharpening wheel (A) for

about 10-15 seconds.

Then press simultaneously

also the grinding stone (B) for

two seconds.

Contemporaneously loosen

the two grind stones.

The sharpening and honing

take place then simulta-

neously.

ATTENTION: for a suitable

e f f e ct pleas e e x e c u t e

sharpening for 10-15“ approx.

Part 5

Definitions

Last slice device

Carriage bar oiler

Blade

Blade cover

Blade guard

Slice thickness plate

Slice deflector

Slice receiving tray

Blade cover fastener

handle

Blade sharpener

cover

Integrated blade

sharpener device

Control

pushbuttons

Slice thickness

control

Carriage release

handle

Carriage

Product holder

clamping handle

Product holder

pushing handle

Product holder stroke

adjustment knob

Start blade

Start blade (led)

Stop blade

Stop product holder

Start product holder

3 4

1b 1c 1d

10 19

Parte 6

Caratteristiche tecniche

a senza imballo

b con imballo

Ø lama mm

Capacità di taglio mm

Dimensioni mm

Peso Kg

Temperatura di utilizzo

Regolazione spessore fette mm

Giri al minuto lama

Rumorosità dB

Grado di protezione impianto

elettrico e comandi

Caratteristiche

motore

Hp Hz

0.6 1~

N°. Fasi

Phase N°.

1750 B S1 33

Collegamenti

Degree of

Protections

Servizio

Service

Connection

min

Parte 9

OPERAZIONE DI

AFFILATURA

PERICOLO

L’ operazione di affilatura

deve essere eseguita i n

funzionamen t o manua l e

Per una corretta affilatura della

lama procedere secondo le

indicazioni seguenti:

Eseguire la pulizia della lama

liberandola dai residui di grasso

(Parte 10)

Assicurarsi che la macchina

sia spenta.

Ruotare il regolatore spes-

sore fette in posizione zero

per garantire che la lama sia

protetta dal piano spessimetro.

IMPORTANTE

Durante le seguenti operazioni,

la lama rimane sempre protetta

dalla protezione mobile.

120 60

Sollevare il coperchio del

dispositivo di affilatura.

Sfilare completamente

il dispositivo di affilatura e

ruotarlo di 180° .

Collocare il dispositivo di

affilatura.

Part 6

Technical data

a without packaging

b with packaging

Blade Ø mm

Slicing capacity mm

Dimensions mm

Weight Kg

Range temperature

Slice thickness control mm

Blade rev/min

Acustic dB

Protection grade of the elec-

trical system and switches

Motors data

Part 9

Clean the blade removing any

greasy residue (Part 10)

Make sure that the machine

is off.

Rotate the slice thickness

control to zero to make sure

that the blade is covered by

the slice thickness plate.

SHARPENING OPERATION

DANGER

The sharpening operation

must be performed during the

manual functioning.

For a correct sharpening of the

blade follow these nstructions:

IMPORTANT

During the following operations

the blade must always be

covered by the removable

protection.

Lift the sharpener cover.

Slip o ff c ompletely the

sharpener and spin it 180

degrees.

Put the sharpener device.

+5 °C ÷ +40 °C

0 - 0.55

200

<70

IP 65

CX Matic 33F/N

A 7

B 10

C 10.5

D 9

E 24

F 17

G 26

H 23

I 29

L 33

a 130

b 150

BN BC

inch

lbs

inch

AX-S13GA

10 19

Parte 6

Caratteristiche tecniche

a senza imballo

b con imballo

Ø lama mm

Capacità di taglio mm

Dimensioni mm

Peso Kg

Temperatura di utilizzo

Regolazione spessore fette mm

Giri al minuto lama

Rumorosità dB

Grado di protezione impianto

elettrico e comandi

Caratteristiche

motore

Hp Hz

0.6 1~

N°. Fasi

Phase N°.

1750 B S1 33

Collegamenti

Degree of

Protections

Servizio

Service

Connection

min

Parte 9

OPERAZIONE DI

AFFILATURA

PERICOLO

L’ operazione di affilatura

deve essere eseguita i n

funzionamento manua l e

Per una corretta affilatura della

lama procedere secondo le

indicazioni seguenti:

Eseguire la pulizia della lama

liberandola dai residui di grasso

(Parte 10)

Assicurarsi che la macchina

sia spenta.

Ruotare il regolatore spes-

sore fettein posizione zero

per garantire che la lama sia

protettadal piano spessimetro.

IMPORTANTE

Durante le seguenti operazioni,

la lama rimane sempre protetta

dalla protezione mobile.

120 60

Sollevare il coperchio del

dispositivo di affilatura.

Sfilare completamente

il dispositivo di affilatura e

ruotarlo di 180° .

Collocare il dispositivo di

affilatura.

Part 6

Technical data

a without packaging

b with packaging

Blade Ø mm

Slicing capacity mm

Dimensions mm

Weight Kg

Range temperature

Slice thickness control mm

Blade rev/min

Acustic dB

Protection grade of the elec-

trical system and switches

Motors data

Part 9

Clean the blade removing any

greasy residue (Part 10)

Make sure that the machine

is off.

Rotate the slice thickness

control to zero to make sure

that the blade is covered by

the slice thickness plate.

SHARPENING OPERATION

DANGER

The sharpening operation

must be performed during the

manual functioning.

For a correct sharpening of the

blade follow these nstructions:

IMPORTANT

During the following operations

the blade must always be

covered by the removable

protection.

Lift the sharpener cover.

Slip off c ompletely th e

sharpener and spin it 180

degrees.

Put the sharpener device.

+5 °C ÷ +40 °C

0 - 0.55

200

<70

IP 65

CX Matic 33F/N

A 7

B 10

C 10.5

D 9

E 24

F 17

G 26

H 23

I 29

L 33

a 130

b 150

BN BC

inch

lbs

inch

AX-S13GA

18 11

Parte 9 Parte 6

BC2 (Optional 78)

Aflatura lama

Qualora il taglio non fosse

soddisfacente, aflare la lama.

L’intervallo di tempo che intercorre

tra una aflatura e la successiva

dipende dall’intensità dell’uso

dell’affettatrice e dal tipo di merce

tagliata.

Sostituire la lama quando

il diametro diventa di 10 mm

inferiore al diametro nominale.

Per la sostituzione interpellare il

centro assistenza più vicino a voi.

ATTENZIONE

La sostituzione della lama é

una operazione pericolosa.

Se l’affilatura non e’

soddisfacente sostituire,

entrambe le mole.

Interpellare un centro

assistenza.

Part 9 Part 6

Blade sharpening

Whenever the cut is not

satisfactory, sharp the blade.

The time interval between a

sharpening and the following

depends on the intensity of use

of the slicer and on the kind of

food you cut.

Replace the blade when the

diameter becomes 10 mm less

than the nominal diameter.

For the replacement, ask the

assistant service closest to you.

WARNING

The replacement of the blade

is dangerous operation.

Should the sharpening

quality be not satisfectory,

replace the stones.

Contact a customer servicing .

0,4 inch

10 19

Parte 6

Caratteristiche tecniche

a senza imballo

b con imballo

Ø lama mm

Capacità di taglio mm

Dimensioni mm

Peso Kg

Temperatura di utilizzo

Regolazione spessore fette mm

Giri al minuto lama

Rumorosità dB

Grado di protezione impianto

elettrico e comandi

Caratteristiche

motore

Hp Hz

0.6 1~

N°. Fasi

Phase N°.

1750 B S1 33

Collegamenti

Degree of

Protections

Servizio

Service

Connection

min

Parte 9

OPERAZIONE DI

AFFILATURA

PERICOLO

L’ operazione di affilatura

deve essere eseguita i n

funzionamen t o manua l e

Per una corretta affilatura della

lama procedere secondo le

indicazioni seguenti:

Eseguire la pulizia della lama

liberandola dai residui di grasso

(Parte 10)

Assicurarsi che la macchina

sia spenta.

Ruotare il regolatore spes-

sore fette in posizione zero

per garantire che la lama sia

protetta dal piano spessimetro.

IMPORTANTE

Durante le seguenti operazioni,

la lama rimane sempre protetta

dalla protezione mobile.

120 60

Sollevare il coperchio del

dispositivo di affilatura.

Sfilare completamente

il dispositivo di affilatura e

ruotarlo di 180° .

Collocare il dispositivo di

affilatura.

Part 6

Technical data

a without packaging

b with packaging

Blade Ø mm

Slicing capacity mm

Dimensions mm

Weight Kg

Range temperature

Slice thickness control mm

Blade rev/min

Acustic dB

Protection grade of the elec-

trical system and switches

Motors data

Part 9

Clean the blade removing any

greasy residue (Part 10)

Make sure that the machine

is off.

Rotate the slice thickness

control to zero to make sure

that the blade is covered by

the slice thickness plate.

SHARPENING OPERATION

DANGER

The sharpening operation

must be performed during the

manual functioning.

For a correct sharpening of the

blade follow these nstructions:

IMPORTANT

During the following operations

the blade must always be

covered by the removable

protection.

Lift the sharpener cover.

Slip o ff c ompletely the

sharpener and spin it 180

degrees.

Put the sharpener device.

+5 °C ÷ +40 °C

0 - 0.55

200

<70

IP 65

CX Matic 33F/N

A 7

B 10

C 10.5

D 9

E 24

F 17

G 26

H 23

I 29

L 33

a 130

b 150

BN BC

inch

lbs

inch

AX-S13GA

10 19

Parte 6

Caratteristiche tecniche

a senza imballo

b con imballo

Ø lama mm

Capacità di taglio mm

Dimensioni mm

Peso Kg

Temperatura di utilizzo

Regolazione spessore fette mm

Giri al minuto lama

Rumorosità dB

Grado di protezione impianto

elettrico e comandi

Caratteristiche

motore

Hp Hz

0.6 1~

N°. Fasi

Phase N°.

1750 B S1 33

Collegamenti

Degree of

Protections

Servizio

Service

Connection

min

Parte 9

OPERAZIONE DI

AFFILATURA

PERICOLO

L’ operazione di affilatura

deve essere eseguita i n

funzionamen t o manua l e

Per una corretta affilatura della

lama procedere secondo le

indicazioni seguenti:

Eseguire la pulizia della lama

liberandola dai residui di grasso

(Parte 10)

Assicurarsi che la macchina

sia spenta.

Ruotare il regolatore spes-

sore fette in posizione zero

per garantire che la lama sia

protetta dal piano spessimetro.

IMPORTANTE

Durante le seguenti operazioni,

la lama rimane sempre protetta

dalla protezione mobile.

120 60

Sollevare il coperchio del

dispositivo di affilatura.

Sfilare completamente

il dispositivo di affilatura e

ruotarlo di 180° .

Collocare il dispositivo di

affilatura.

Part 6

Technical data

a without packaging

b with packaging

Blade Ø mm

Slicing capacity mm

Dimensions mm

Weight Kg

Range temperature

Slice thickness control mm

Blade rev/min

Acustic dB

Protection grade of the elec-

trical system and switches

Motors data

Part 9

Clean the blade removing any

greasy residue (Part 10)

Make sure that the machine

is off.

Rotate the slice thickness

control to zero to make sure

that the blade is covered by

the slice thickness plate.

SHARPENING OPERATION

DANGER

The sharpening operation

must be performed during the

manual functioning.

For a correct sharpening of the

blade follow these nstructions:

IMPORTANT

During the following operations

the blade must always be

covered by the removable

protection.

Lift the sharpener cover.

Slip o ff c ompletely the

sharpener and spin it 180

degrees.

Put the sharpener device.

+5 °C ÷ +40 °C

0 - 0.55

200

<70

IP 65

CX Matic 33F/N

A 7

B 10

C 10.5

D 9

E 24

F 17

G 26

H 23

I 29

L 33

a 130

b 150

BN BC

inch

lbs

inch

AX-S13GA

18 11

Parte 9 Parte 6

BC2 (Optional 78)

Af latura lama

Qualora il taglio non fosse

soddisfacente, af lare la lama.

L’intervallo di tempo che intercorre

tra una af latura e la successiva

dipende dall’intensità dell’uso

dell’affettatrice e dal tipo di merce

tagliata.

Sostituire la lama quando

il diametro diventa di 10 mm

inferiore al diametro nominale.

Per la sostituzione interpellare il

centro assistenza più vicino a voi.

ATTENZIONE

La sostituzione della lama é

una operazione pericolosa.

Se l’affilatura non e’

soddisfacente sostituire,

entrambe le mole.

Interpellare un centro

assistenza.

Part 9 Part 6

Blade sharpening

Whenever the cut is not

satisfactory, sharp the blade.

The time interval between a

sharpening and the following

depends on the intensity of use

of the slicer and on the kind of

food you cut.

Replace the blade when the

diameter becomes 10 mm less

than the nominal diameter.

For the replacement, ask the

assistant service closest to you.

WARNING

The replacement of the blade

is dangerous operation.

Should the sharpening

quality be not satisfectory,

replace the stones.

Contact a customer servicing .

0,4 inch

12 17

Parte 8

Ruotare il regolatore spessore

fette sulla misura desiderata.

Premere il pulsante

avviamento lama

Stringere l’impugnatura del

dispositivo ultima fetta.

Esercitare una leggera pres-

sione sulla merce in direzione

del piano spessimetro, spin-

gere il piatto portamerce verso

la lama sino a fine corsa,

ritornare verso l’operatore,

ripetere l’operazione più volte.

Af latura

Quando il prodotto non viene

affettato regolarmente, ese-

guire l’operazione di affilatura

seguendo le modalità indicate

nella Parte 9

Terminata l’operazione di taglio,

portare il piatto portamerce verso

il lato operatore, premere il

pulsante di arresto lama, riportare

il regolatore spessore fette nella

posizione di zero, scaricare il

prodotto.

Parte 7

La macchina deve essere

installata vicino ad una presa di

corrente.

Controllare che la tensione

corrisponda ai dati di targa e che

la presa sia corredata di messa

a terra.

Allacciamento elettrico

ATTENZIONE

Il piano di lavoro deve essere

sempre pulito.

La macchina deve essere pulita

dall’olio di protezione prima di

collegarla alla presa di corrente.

Seguire le indicazioni riportate

nella Parte 10.

Pulizia preliminare

Installazione

L’ affettatrice deve essere collo-

cata su una superficie piana,

orizzontale, antiscivolo e stabile,

adatta a sostenere il peso della

macchina (Parte 6).

L’ altezza consigliata del piano di

lavoro e’ di circa 800 mm.

Veri care che non ci siano im-

pedimenti alla corsa del piatto

portamerce e che sia facile

caricare la merce (Parte 6).

1Collegare la macchina alla

presa di corrente.

a) Come funzionamento

manuale

Funzionamento Automatico

a) Premere il pulsante

di avviamento lama

Funzionamento Manuale

ATTENZIONE: Per prevenire i

rischi di schiacciamento, collocare

la macchina in modo che vi sia

spazio tra le strutture  sse e le

parti in movimento.

Controllare che il dispositivo

di af latura sia ripiegato e che

la copertura di protezione sia

chiusa.

Controllare che l’impugnatura

tirante del disco coprilama sia

avvitata.

b) Premere il pulsante

di avviamento carrello

Part 8

Sharpening

If the product is not regularly cut

the blade must be sharpened

following the instructions

indicated in Part 9.

Rotate the slice thickness

control to the thickness desired.

Press pushbutton start blade.

Seize the handle of the last

slice device. With a light

pressure on the goods towards

the slice thickness plate push

the product holder to the blade

stroke end, then return to

the operator and repeat the

operation.

After cutting the product, re-

position the product holder

towards the operator.

By pressing pushbutton blade

stop, re-position the slice

thickness control to zero. and

unload the product.

Part 7

The slicer must be mounted

horizontally on a stable, robust

and antiskid base adequate to

support its weight (Part 6).

The suggested height of the

working table is of about 800 mm.

It must be checked that the

product holder is not clamped

and the product to be cut can be

easily loaded (Part 6).

Preliminary cleaning

Before connecting the plug clean

off the protective oil from the

machine.

Follow the instructions indicated

in Part 10.

WARNING

The working table must

always be cleaned.

Electrical supply

The machine must be installed in

the proximity of a mains socket.

Check that the power supply

voltage corresponds to that

described on the information

label and that it is connected to

an adequate earth.

Installation

Connect the plug

a) See manual functioning

Manual functioning

a) Press pushbutton blade start

3Check that the blade shar-

pener is lowered and the

protective cover is closed.

Check that the blade cover

fastener handle is tight screwed

WARNING:To prevent the risk

of crushing hazard, locate the

machine in a manner that allows

a clear space between the

moving table and any permanent

structure.

b) Press pushbutton carriage

start

32 inch.

16 13

Parte 8

Controllare che il regolatore

spessore fette sia posizionato

sullo zero, e l’affettatrice sia

spenta.

Portare il piattoportamerce

verso il lato operatore.

Sollevare eruotare all’esterno il

dispositivo ultima fetta.

Depositare il prodotto da

affettare contro la parete del

piattoportamerceeil piano

spessimetro.

Con il dispositivo ultima fetta

premere la merce contro il piano

spessimetro.

Caricamento merce

corta da affettare

(ultima fetta)

ATTENZIONE

Non servirsi dellemani per

accompagnare la merce contro

la lama.

S e guire il procedimen t o

descritto:

Terminata l’operazione di taglio,

portare il piattoportamerce

verso il lato operatore,premen-

do il pulsante stop lama si

arresta la rotazione della

lama,riportare il regolatore

spessore fettenella posizione

di zero, scaricare il prodotto.

Parte 8

Funzionamento e uso

dell’affettatrice

Iprodotti che possono essere

affettati sono tutti i tipi di salumi,

prosciutti, carne, formaggi, pane.

Nel caso si affettiin prevalenza

pane o formaggio si consiglia

l’applicazione della teflonatura

(optional 97).

Non si possono affettare:

- prodotti non commestibili

- prodotti con ossa

- merce surgelata o congelata

ATTENZIONE

Funzionamento Automatico

Ruotare l’ impugnatura sgancio

carrello in senso antiorario di 180°.

In funzionamento Automatico è

possibile variare la lunghezza

della corsa di taglio, ottimizzan-

dola alle dimensioni del pro-

dottoda affettare. Per allungare

oaccorciare la corsa del piatto

portamerce, ruotare l’impugna-

tura regolazione piattoporta-

merce rispettivamente in senso

orario oantiorario. Premendo

il pulsante di arresto del piatto

porta-merce,qualunque sia la

corsa di taglio impostata, il piatto

portamerce si ferma sempre in

posizione di carico del prodotto

(lato operatore).

La macchina ha due motori

indipendenti: uno per la lama,

l’altro per il piatto portamerce che

permetteuna migliore regolazione

della corsa. Tenendo separate le

due funzioni si ha un taglio più

costante e preciso.

Funzionamento Manuale

Ruotare l’ impugnatura sgancio

piatto portamerce in senso orario

di 180°.

Part 8

Check that the slice thickness

control is on zero and the

slicer is off.

Push the product holder

towards the operator.

Lift and rotate the lastslice

device outwards.

Place the product to be cut

against the wall of the product

holder and the slice thickness

plate.

Push the goods against the

slice thickness plate using the

last slice device

How to load short

goods to be cut (last

slice)

WARNING

Do not use your hands to push

the goods towards the blade.

Follow these instructions with

great care:

After cutting the product, re-

position the product holder

towards the operator.

By pressing pushbutton stop

blade the rotation of the blade

stops. Re-position the slice

thickness control to zero and

unload the product.

Part 8

Slicer funtioning

and use

The following productscan be

sliced:sausages, ham, cheese,

bread. If large quantities of

bread or cheese are usually cut

it is advisable to mount a teon

coating (optional accessory 97).

WARNING

The following cannot be sliced:

- not-eatable products

- foodstuffs with bones

- frozen products

Automatic functioning

Rotate the carriage release

handle in a counterclockwise

direction by 180°.

With the automatic functioning

it is possible to change the cut

stroke length to adapt it to the

dimensions of the product to be

cut.

Rotate the product holder stroke

adjustment knob respectivelyin

a clockwise or counterclockwise

direction to lengthen or shorten

the product holder stroke.

Irrespective of the selected stroke,

the product holder always stops in

product load position (operator’s

side) by pressing the product

holder stop pushbutton.

The machine is supplied with two

self-contained motors:one for the

blade and another for the product

holder to better adjust its stroke.

By separating the two functions a

more precise cut can be obtained.

Manual functioning

Rotate the productholder release

handle in aclockwise direction

by 180°.

12 17

Parte 8

Ruotare il regolatore spessore

fette sulla misura desiderata.

Premere il pulsante

avviamento lama

Stringere l’impugnatura del

dispositivo ultima fetta.

Esercitare una leggera pres-

sione sulla merce in direzione

del piano spessimetro, spin-

gere il piatto portamerce verso

la lama sino a fine corsa,

ritornare verso l’operatore,

ripetere l’operazione più volte.

Af latura

Quando il prodotto non viene

affettato regolarmente, ese-

guire l’operazione di affilatura

seguendo le modalità indicate

nella Parte 9

Terminata l’operazione di taglio,

portare il piatto portamerce verso

il lato operatore, premere il

pulsante di arresto lama, riportare

il regolatore spessore fette nella

posizione di zero, scaricare il

prodotto.

Parte 7

La macchina deve essere

installata vicino ad una presa di

corrente.

Controllare che la tensione

corrisponda ai dati di targa e che

la presa sia corredata di messa

a terra.

Allacciamento elettrico

ATTENZIONE

Il piano di lavoro deve essere

sempre pulito.

La macchina deve essere pulita

dall’olio di protezione prima di

collegarla alla presa di corrente.

Seguire le indicazioni riportate

nella Parte 10.

Pulizia preliminare

Installazione

L’ affettatrice deve essere collo-

cata su una superficie piana,

orizzontale, antiscivolo e stabile,

adatta a sostenere il peso della

macchina (Parte 6).

L’ altezza consigliata del piano di

lavoro e’ di circa 800 mm.

Vericare che non ci siano im-

pedimenti alla corsa del piatto

portamerce e che sia facile

caricare la merce (Parte 6).

1Collegare la macchina alla

presa di corrente.

a) Come funzionamento

manuale

Funzionamento Automatico

a) Premere il pulsante

di avviamento lama

Funzionamento Manuale

ATTENZIONE: Per prevenire i

rischi di schiacciamento, collocare

la macchina in modo che vi sia

spazio tra le strutture sse e le

parti in movimento.

Controllare che il dispositivo

di aflatura sia ripiegato e che

la copertura di protezione sia

chiusa.

Controllare che l’impugnatura

tirante del disco coprilama sia

avvitata.

b) Premere il pulsante

di avviamento carrello

Part 8

Sharpening

If the product is not regularly cut

the blade must be sharpened

following the instructions

indicated in Part 9.

Rotate the slice thickness

control to the thickness desired.

Press pushbutton start blade.

Seize the handle of the last

slice device. With a light

pressure on the goods towards

the slice thickness plate push

the product holder to the blade

stroke end, then return to

the operator and repeat the

operation.

After cutting the product, re-

position the product holder

towards the operator.

By pressing pushbutton blade

stop, re-position the slice

thickness control to zero. and

unload the product.

Part 7

The slicer must be mounted

horizontally on a stable, robust

and antiskid base adequate to

support its weight (Part 6).

The suggested height of the

working table is of about 800 mm.

It must be checked that the

product holder is not clamped

and the product to be cut can be

easily loaded (Part 6).

Preliminary cleaning

Before connecting the plug clean

off the protective oil from the

machine.

Follow the instructions indicated

in Part 10.

WARNING

The working table must

always be cleaned.

Electrical supply

The machine must be installed in

the proximity of a mains socket.

Check that the power supply

voltage corresponds to that

described on the information

label and that it is connected to

an adequate earth.

Installation

Connect the plug

a) See manual functioning

Manual functioning

a) Press pushbutton blade start

3Check that the blade shar-

pener is lowered and the

protective cover is closed.

Check that the blade cover

fastener handle is tight screwed

WARNING:To prevent the risk

of crushing hazard, locate the

machine in a manner that allows

a clear space between the

moving table and any permanent

structure.

b) Press pushbutton carriage

start

32 inch.

16 13

Parte 8

Controllare che il regolatore

spessore fette sia posizionato

sullo zero, e l’affettatrice sia

spenta.

Portare il piattoportamerce

verso il lato operatore.

Sollevare eruotare all’esterno il

dispositivo ultima fetta.

Depositare il prodotto da

affettare contro la parete del

piattoportamerceeil piano

spessimetro.

Con il dispositivo ultima fetta

premere la merce contro il piano

spessimetro.

Caricamento merce

corta da affettare

(ultima fetta)

ATTENZIONE

Non servirsi dellemani per

accompagnare la merce contro

la lama.

S e guire il procedimen t o

descritto:

Terminata l’operazione di taglio,

portare il piattoportamerce

verso il lato operatore,premen-

do il pulsante stop lama si

arresta la rotazione della

lama,riportare il regolatore

spessore fettenella posizione

di zero, scaricare il prodotto.

Parte 8

Funzionamento e uso

dell’affettatrice

Iprodotti che possono essere

affettati sono tutti i tipi di salumi,

prosciutti, carne, formaggi, pane.

Nel caso si affettiin prevalenza

pane o formaggio si consiglia

l’applicazione della teflonatura

(optional 97).

Non si possono affettare:

- prodotti non commestibili

- prodotti con ossa

- merce surgelata o congelata

ATTENZIONE

Funzionamento Automatico

Ruotare l’ impugnatura sgancio

carrello in senso antiorario di 180°.

In funzionamento Automatico è

possibile variare la lunghezza

della corsa di taglio, ottimizzan-

dola alle dimensioni del pro-

dottoda affettare. Per allungare

oaccorciare la corsa del piatto

portamerce, ruotare l’impugna-

tura regolazione piattoporta-

merce rispettivamente in senso

orario oantiorario. Premendo

il pulsante di arresto del piatto

porta-merce,qualunque sia la

corsa di taglio impostata, il piatto

portamerce si ferma sempre in

posizione di carico del prodotto

(lato operatore).

La macchina ha due motori

indipendenti: uno per la lama,

l’altro per il piatto portamerce che

permetteuna migliore regolazione

della corsa. Tenendo separate le

due funzioni si ha un taglio più

costante e preciso.

Funzionamento Manuale

Ruotare l’ impugnatura sgancio

piatto portamerce in senso orario

di 180°.

Part 8

Check that the slice thickness

control is on zero and the

slicer is off.

Push the product holder

towards the operator.

Lift and rotate the lastslice

device outwards.

Place the product to be cut

against the wall of the product

holder and the slice thickness

plate.

Push the goods against the

slice thickness plate using the

last slice device

How to load short

goods to be cut (last

slice)

WARNING

Do not use your hands to push

the goods towards the blade.

Follow these instructions with

great care:

After cutting the product, re-

position the product holder

towards the operator.

By pressing pushbutton stop

blade the rotation of the blade

stops. Re-position the slice

thickness control to zero and

unload the product.

Part 8

Slicer funtioning

and use

The following productscan be

sliced:sausages, ham, cheese,

bread. If large quantities of

bread or cheese are usually cut

it is advisable to mount a teon

coating (optional accessory 97).

WARNING

The following cannot be sliced:

- not-eatable products

- foodstuffs with bones

- frozen products

Automatic functioning

Rotate the carriage release

handle in a counterclockwise

direction by 180°.

With the automatic functioning

it is possible to change the cut

stroke length to adapt it to the

dimensions of the product to be

cut.

Rotate the product holder stroke

adjustment knob respectivelyin

a clockwise or counterclockwise

direction to lengthen or shorten

the product holder stroke.

Irrespective of the selected stroke,

the product holder always stops in

product load position (operator’s

side) by pressing the product

holder stop pushbutton.

The machine is supplied with two

self-contained motors:one for the

blade and another for the product

holder to better adjust its stroke.

By separating the two functions a

more precise cut can be obtained.

Manual functioning

Rotate the productholder release

handle in aclockwise direction

by 180°.

12 17

Parte 8

Ruotare il regolatore spessore

fette sulla misura desiderata.

Premere il pulsante

avviamento lama

Stringere l’impugnatura del

dispositivo ultima fetta.

Esercitare una leggera pres-

sione sulla merce in direzione

del piano spessimetro, spin-

gere il piatto portamerce verso

la lama sino a fine corsa,

ritornare verso l’operatore,

ripetere l’operazione più volte.

Af latura

Quando il prodotto non viene

affettato regolarmente, ese-

guire l’operazione di affilatura

seguendo le modalità indicate

nella Parte 9

Terminata l’operazione di taglio,

portare il piatto portamerce verso

il lato operatore, premere il

pulsante di arresto lama, riportare

il regolatore spessore fette nella

posizione di zero, scaricare il

prodotto.

Parte 7

La macchina deve essere

installata vicino ad una presa di

corrente.

Controllare che la tensione

corrisponda ai dati di targa e che

la presa sia corredata di messa

a terra.

Allacciamento elettrico

ATTENZIONE

Il piano di lavoro deve essere

sempre pulito.

La macchina deve essere pulita

dall’olio di protezione prima di

collegarla alla presa di corrente.

Seguire le indicazioni riportate

nella Parte 10.

Pulizia preliminare

Installazione

L’ affettatrice deve essere collo-

cata su una superficie piana,

orizzontale, antiscivolo e stabile,

adatta a sostenere il peso della

macchina (Parte 6).

L’ altezza consigliata del piano di

lavoro e’ di circa 800 mm.

Vericare che non ci siano im-

pedimenti alla corsa del piatto

portamerce e che sia facile

caricare la merce (Parte 6).

1Collegare la macchina alla

presa di corrente.

a) Come funzionamento

manuale

Funzionamento Automatico

a) Premere il pulsante

di avviamento lama

Funzionamento Manuale

ATTENZIONE: Per prevenire i

rischi di schiacciamento, collocare

la macchina in modo che vi sia

spazio tra le strutture sse e le

parti in movimento.

Controllare che il dispositivo

di aflatura sia ripiegato e che

la copertura di protezione sia

chiusa.

Controllare che l’impugnatura

tirante del disco coprilama sia

avvitata.

b) Premere il pulsante

di avviamento carrello

Part 8

Sharpening

If the product is not regularly cut

the blade must be sharpened

following the instructions

indicated in Part 9.

Rotate the slice thickness

control to the thickness desired.

Press pushbutton start blade.

Seize the handle of the last

slice device. With a light

pressure on the goods towards

the slice thickness plate push

the product holder to the blade

stroke end, then return to

the operator and repeat the

operation.

After cutting the product, re-

position the product holder

towards the operator.

By pressing pushbutton blade

stop, re-position the slice

thickness control to zero. and

unload the product.

Part 7

The slicer must be mounted

horizontally on a stable, robust

and antiskid base adequate to

support its weight (Part 6).

The suggested height of the

working table is of about 800 mm.

It must be checked that the

product holder is not clamped

and the product to be cut can be

easily loaded (Part 6).

Preliminary cleaning

Before connecting the plug clean

off the protective oil from the

machine.

Follow the instructions indicated

in Part 10.

WARNING

The working table must

always be cleaned.

Electrical supply

The machine must be installed in

the proximity of a mains socket.

Check that the power supply

voltage corresponds to that

described on the information

label and that it is connected to

an adequate earth.

Installation

Connect the plug

a) See manual functioning

Manual functioning

a) Press pushbutton blade start

3Check that the blade shar-

pener is lowered and the

protective cover is closed.

Check that the blade cover

fastener handle is tight screwed

WARNING:To prevent the risk

of crushing hazard, locate the

machine in a manner that allows

a clear space between the

moving table and any permanent

structure.

b) Press pushbutton carriage

start

32 inch.

16 13

Parte 8

Controllare che il regolatore

spessore fette sia posizionato

sullo zero, e l’affettatrice sia

spenta.

Portare il piattoportamerce

verso il lato operatore.

Sollevare eruotare all’esterno il

dispositivo ultima fetta.

Depositare il prodotto da

affettare contro la parete del

piattoportamerceeil piano

spessimetro.

Con il dispositivo ultima fetta

premere la merce contro il piano

spessimetro.

Caricamento merce

corta da affettare

(ultima fetta)

ATTENZIONE

Non servirsi dellemani per

accompagnare la merce contro

la lama.

S e guire il procedimen t o

descritto:

Terminata l’operazione di taglio,

portare il piattoportamerce

verso il lato operatore,premen-

do il pulsante stop lama si

arresta la rotazione della

lama,riportare il regolatore

spessore fettenella posizione

di zero, scaricare il prodotto.

Parte 8

Funzionamento e uso

dell’affettatrice

Iprodotti che possono essere

affettati sono tutti i tipi di salumi,

prosciutti, carne, formaggi, pane.

Nel caso si affettiin prevalenza

pane o formaggio si consiglia

l’applicazione della teflonatura

(optional 97).

Non si possono affettare:

- prodotti non commestibili

- prodotti con ossa

- merce surgelata o congelata

ATTENZIONE

Funzionamento Automatico

Ruotare l’ impugnatura sgancio

carrello in senso antiorario di 180°.

In funzionamento Automatico è

possibile variare la lunghezza

della corsa di taglio, ottimizzan-

dola alle dimensioni del pro-

dottoda affettare. Per allungare

oaccorciare la corsa del piatto

portamerce, ruotare l’impugna-

tura regolazione piattoporta-

merce rispettivamente in senso

orario oantiorario. Premendo

il pulsante di arresto del piatto

porta-merce,qualunque sia la

corsa di taglio impostata, il piatto

portamerce si ferma sempre in

posizione di carico del prodotto

(lato operatore).

La macchina ha due motori

indipendenti: uno per la lama,

l’altro per il piatto portamerce che

permetteuna migliore regolazione

della corsa. Tenendo separate le

due funzioni si ha un taglio più

costante e preciso.

Funzionamento Manuale

Ruotare l’ impugnatura sgancio

piatto portamerce in senso orario

di 180°.

Part 8

Check that the slice thickness

control is on zero and the

slicer is off.

Push the product holder

towards the operator.

Lift and rotate the lastslice

device outwards.

Place the product to be cut

against the wall of the product

holder and the slice thickness

plate.

Push the goods against the

slice thickness plate using the

last slice device

How to load short

goods to be cut (last

slice)

WARNING

Do not use your hands to push

the goods towards the blade.

Follow these instructions with

great care:

After cutting the product, re-

position the product holder

towards the operator.

By pressing pushbutton stop

blade the rotation of the blade

stops. Re-position the slice

thickness control to zero and

unload the product.

Part 8

Slicer funtioning

and use

The following productscan be

sliced:sausages, ham, cheese,

bread. If large quantities of

bread or cheese are usually cut

it is advisable to mount a teon

coating (optional accessory 97).

WARNING

The following cannot be sliced:

- not-eatable products

- foodstuffs with bones

- frozen products

Automatic functioning

Rotate the carriage release

handle in a counterclockwise

direction by 180°.

With the automatic functioning

it is possible to change the cut

stroke length to adapt it to the

dimensions of the product to be

cut.

Rotate the product holder stroke

adjustment knob respectivelyin

a clockwise or counterclockwise

direction to lengthen or shorten

the product holder stroke.

Irrespective of the selected stroke,

the product holder always stops in

product load position (operator’s

side) by pressing the product

holder stop pushbutton.

The machine is supplied with two

self-contained motors:one for the

blade and another for the product

holder to better adjust its stroke.

By separating the two functions a

more precise cut can be obtained.

Manual functioning

Rotate the productholder release

handle in aclockwise direction

by 180°.

12 17

Parte 8

Ruotare il regolatore spessore

fette sulla misura desiderata.

Premere il pulsante

avviamento lama

Stringere l’impugnatura del

dispositivo ultima fetta.

Esercitare una leggera pres-

sione sulla merce in direzione

del piano spessimetro, spin-

gere il piatto portamerce verso

la lama sino a fine corsa,

ritornare verso l’operatore,

ripetere l’operazione più volte.

Af latura

Quando il prodotto non viene

affettato regolarmente, ese-

guire l’operazione di affilatura

seguendo le modalità indicate

nella Parte 9

Terminata l’operazione di taglio,

portare il piatto portamerce verso

il lato operatore, premere il

pulsante di arresto lama, riportare

il regolatore spessore fette nella

posizione di zero, scaricare il

prodotto.

Parte 7

La macchina deve essere

installata vicino ad una presa di

corrente.

Controllare che la tensione

corrisponda ai dati di targa e che

la presa sia corredata di messa

a terra.

Allacciamento elettrico

ATTENZIONE

Il piano di lavoro deve essere

sempre pulito.

La macchina deve essere pulita

dall’olio di protezione prima di

collegarla alla presa di corrente.

Seguire le indicazioni riportate

nella Parte 10.

Pulizia preliminare

Installazione

L’ affettatrice deve essere collo-

cata su una superficie piana,

orizzontale, antiscivolo e stabile,

adatta a sostenere il peso della

macchina (Parte 6).

L’ altezza consigliata del piano di

lavoro e’ di circa 800 mm.

Vericare che non ci siano im-

pedimenti alla corsa del piatto

portamerce e che sia facile

caricare la merce (Parte 6).

1Collegare la macchina alla

presa di corrente.

a) Come funzionamento

manuale

Funzionamento Automatico

a) Premere il pulsante

di avviamento lama

Funzionamento Manuale

ATTENZIONE: Per prevenire i

rischi di schiacciamento, collocare

la macchina in modo che vi sia

spazio tra le strutture sse e le

parti in movimento.

Controllare che il dispositivo

di aflatura sia ripiegato e che

la copertura di protezione sia

chiusa.

Controllare che l’impugnatura

tirante del disco coprilama sia

avvitata.

b) Premere il pulsante

di avviamento carrello

Part 8

Sharpening

If the product is not regularly cut

the blade must be sharpened

following the instructions

indicated in Part 9.

Rotate the slice thickness

control to the thickness desired.

Press pushbutton start blade.

Seize the handle of the last

slice device. With a light

pressure on the goods towards

the slice thickness plate push

the product holder to the blade

stroke end, then return to

the operator and repeat the

operation.

After cutting the product, re-

position the product holder

towards the operator.

By pressing pushbutton blade

stop, re-position the slice

thickness control to zero. and

unload the product.

Part 7

The slicer must be mounted

horizontally on a stable, robust

and antiskid base adequate to

support its weight (Part 6).

The suggested height of the

working table is of about 800 mm.

It must be checked that the

product holder is not clamped

and the product to be cut can be

easily loaded (Part 6).

Preliminary cleaning

Before connecting the plug clean

off the protective oil from the

machine.

Follow the instructions indicated

in Part 10.

WARNING

The working table must

always be cleaned.

Electrical supply

The machine must be installed in

the proximity of a mains socket.

Check that the power supply

voltage corresponds to that

described on the information

label and that it is connected to

an adequate earth.

Installation

Connect the plug

a) See manual functioning

Manual functioning

a) Press pushbutton blade start

3Check that the blade shar-

pener is lowered and the

protective cover is closed.

Check that the blade cover

fastener handle is tight screwed

WARNING:To prevent the risk

of crushing hazard, locate the

machine in a manner that allows

a clear space between the

moving table and any permanent

structure.

b) Press pushbutton carriage

start

32 inch.

16 13

Parte 8

Controllare che il regolatore

spessore fette sia posizionato

sullo zero, e l’affettatrice sia

spenta.

Portare il piatto portamerce

verso il lato operatore.

Sollevare e ruotare all’esterno il

dispositivo ultima fetta.

Depositare il prodotto da

affettare contro la parete del

piatto portamerce e il piano

spessimetro.

Con il dispositivo ultima fetta

premere la merce contro il piano

spessimetro.

Caricamento merce

corta da affettare

(ultima fetta)

ATTENZIONE

Non servirsi delle mani per

accompagnare la merce contro

la lama.

S e guire il pr o cedimen to

descritto:

Terminata l’operazione di taglio,

portare il piatto portamerce

verso il lato operatore, premen-

do il pulsante stop lama si

arresta la rotazione della

lama, riportare il regolatore

spessore fette nella posizione

di zero, scaricare il prodotto.

Parte 8

Funzionamento e uso

dell’affettatrice

I prodotti che possono essere

affettati sono tutti i tipi di salumi,

prosciutti, carne, formaggi, pane.

Nel caso si affetti in prevalenza

pane o formaggio si consiglia

l’applicazione della teflonatura

(optional 97).

Non si possono affettare:

- prodotti non commestibili

- prodotti con ossa

- merce surgelata o congelata

ATTENZIONE

Funzionamento Automatico

Ruotare l’ impugnatura sgancio

carrello in senso antiorario di 180°.

In funzionamento Automatico è

possibile variare la lunghezza

della corsa di taglio, ottimizzan-

dola alle dimensioni del pro-

dotto da affettare. Per allungare

oaccorciare la corsa del piatto

portamerce, ruotare l’impugna-

tura regolazione piatto porta-

merce rispettivamente in senso

orario o antiorario. Premendo

il pulsante di arresto del piatto

porta-merce, qualunque sia la

corsa di taglio impostata, il piatto

portamerce si ferma sempre in

posizione di carico del prodotto

(lato operatore).

La macchina ha due motori

indipendenti: uno per la lama,

l’altro per il piatto portamerce che

permette una migliore regolazione

della corsa. Tenendo separate le

due funzioni si ha un taglio più

costante e preciso.

Funzionamento Manuale

Ruotare l’ impugnatura sgancio

piatto portamerce in senso orario

di 180°.

Part 8

Check that the slice thickness

control is on zero and the

slicer is off.

Push the product holder

towards the operator.

Lift and rotate the last slice

device outwards.

Place the product to be cut

against the wall of the product

holder and the slice thickness

plate.

Push the goods against the

slice thickness plate using the

last slice device

How to load short

goods to be cut (last

slice)

WARNING

Do not use your hands to push

the goods towards the blade.

Follow these instructions with

great care:

After cutting the product, re-

position the product holder

towards the operator.

By pressing pushbutton stop

blade the rotation of the blade

stops. Re-position the slice

thickness control to zero and

unload the product.

Part 8

Slicer funtioning

and use

The following products can be

sliced:sausages, ham, cheese,

bread. If large quantities of

bread or cheese are usually cut

it is advisable to mount a te on

coating (optional accessory 97).

WARNING

The following cannot be sliced:

- not-eatable products

- foodstuffs with bones

- frozen products

Automatic functioning

Rotate the carriage release

handle in a counterclockwise

direction by 180°.

With the automatic functioning

it is possible to change the cut

stroke length to adapt it to the

dimensions of the product to be

cut.

Rotate the product holder stroke

adjustment knob respectively in

a clockwise or counterclockwise

direction to lengthen or shorten

the product holder stroke.

Irrespective of the selected stroke,

the product holder always stops in

product load position (operator’s

side) by pressing the product

holder stop pushbutton.

The machine is supplied with two

self-contained motors: one for the

blade and another for the product

holder to better adjust its stroke.

By separating the two functions a

more precise cut can be obtained.

Manual functioning

Rotate the product holder release

handle in a clockwise direction

by 180°.

1514

Parte 8

10 Per selezionare la corsa del

carrello più idonea alle mi-

sure del prodotto da affet-

tare, ruotare l’impugnatura di

regolazione corsa carrello in

senso orario per allungare e in

senso opposto per accorciare.

PERICOLO

Quando la macchina è in

funzione non avvicinare le

mani al carrello o al piatto

portamerce

Terminata l’operazione di taglio,

premere il pulsante arresto piatto

portamerce, la lama rimane

in funzione mentre il piatto

portamerce si ferma a fondo

corsa lato operatore, pronto per

un nuovo ciclo di taglio.

Se si preme il pulsante arresto

lama, il piatto portamerce si ferma

nella posizione in cui si trova.

Funzionamento

manuale

Ruotare in senso orario di

180° l’impugnatura sgancio

carrello.

Premere il pulsante avvia-

mento lama.

Con velocità costante e pro-

porzionata alle caratteristiche

del prodotto da affettare,

spingere il piatto portamerce

verso la lama sino a  ne corsa,

ritornare verso l’operatore,

ripetere l’operazione più volte.

Caricamento prodotto

da affettare

Controllare che l’affettatrice

sia spenta e che il regolatore

spessore fette sia posizionato

sullo zero.

Portare il piatto portamerce

verso il lato operatore.

Sollevare e ruotare all’esterno

il dispositivo ultima fetta.

Depositare il prodotto da

affettare contro la parete del

piatto portamerce e del piano

spessimetro.

Appoggiare il dispositivo ultima

fetta sul prodotto da affettare,

lontano dal piano spessimetro.

Il prodotto, per gravità , viene

spinto in direzione del piano

spessimetro, facilitando il

taglio.

Ruotare il regolatore spessore

fette sulla misura desiderata.

Parte 8

Ruotare in senso antiorario

di 180° l’impugnatura sgancio

carrello

Premere il pulsante avviamento

lama

Premere il pulsante avviamento

piatto portamerce

Funzionamento automatico

Part 8

10 To select the most suitable

carriage stroke according to

the dimensions of the product

to be cut, rotate the carriage

stroke adjustment knob

respectively in a clockwise or

counterclockwise direction to

lengthen or shorten the stroke.

After completing the cutting

operation, press pushbutton stop

the product holder.

The blade remains in operation

whereas the product holder is fed

to the stroke end where it stops

towards the operator ready to start

a new cutting cycle.

Do not touch the carriage or

the product holder when the

machine is working.

DANGER

By pressing pushbutton stop the

blade, the product holder stops in

its working position.

Rotate the carriage release

handle in a clockwise direction

by 180°

Press pushbutton to start the

blade

With constant speed, accor-

ding to the product to be

sliced features, you can push

the product holder tray to its

end stroke in blade direction.

You can then return in the

operator position and repeat

this operation.

Manual functioning

How to load the

product to be cut

Check that the slicer is off and

position the slice thickness

control to zero.

Push the product holder

towards the operator.

Lift and rotate the last slice

devicecare: the pusher could

fall down.

Place the product to be cut

against the wall of the product

holder and the slice thickness

plate

Position the last slice device

on the product to be cut far

from the slice thickness plate.

The product is fed to the slice

thickness plate by gravity

making the cut easier.

Rotate the slice thickness

control to the thickness

desired.

Part 8

Rotate the carriage release

handle in a counterclockwise

direction by 180°

Press pushbutton start blade

Press pushbutton start the

product holder

Automatic functioning

Axis AX-S13GA Manuale del proprietario

Marca: Axis

Modello: AX-S13GA

Categoria: Affettatrici

Tipo: Manuale del proprietario

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in altre lingue

English: Axis AX-S13GA Owner's manual

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