Sharp R-232Fж R-233 Manuale del proprietario

DEUTSCH

ESPAÑOL NEDERLANDS

ITALIANO

FRANÇAIS

A

STSTOPOP

R-233

KG

A

UTUTO COOKO COOK

Achtung

Avertissement

Waarschuwing

Avvertenza

Advertencia

Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten.

Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in

geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden.

Ce mode d´emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d´utiliser votre four à micro–ondes.

Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d'utilisation et d'entretien ne sont pas

respectées ou si le four est modifié de sorte qu'il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.

Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt.

Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt

dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels.

Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno.

Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull'uso e sulla manutenzione del forno, o l'alterazione del forno

che ne permetta l'uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute.

Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno.

Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si

el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta.

D

NL

I

E

800 W (IEC 60705)

R-232F / R-233

F

MIKROWELLENGERÄT - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH

FOUR A MICRO-ONDES - MODE D´EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES

MAGNETRONOVEN - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK

FORNO A MICROONDE - MANUALE D´ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE

HORNO DE MICROONDAS - MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO

1. R-233 Intro 04/02/2000 09:13 Page A

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2

Wij feliciteren u met uw nieuwe magnetron, die u

voortaan het werk in de huishouding aanmerkelijk

zal vergemakkelijken.

U zult aangenaam verrast zijn over hetgeen men

allemaal met de magnetron kan doen. U kunt er niet

alleen snel mee ontdooien en verhitten, maar u kunt

tevens hele menu’s bereiden.

Wij adviseren u de gebruiksaanwijzingen de

bijgeleverde kooktips zorgvuldig door te lezen. Op

die manier zal het bedienen van uw apparaat voor

u geen enkel probleem opleveren.

Geachte klant,

Veel plezier met uw magnetronoven en met het uitproberen van de heerlijke recepten.

Uw Magnetron-team

Congratulazioni per l’acquisto del Vostro nuovo forno a

microonde, che Vi aiuterà da oggi a facilitare e a

snellire la preparazione dei Vostri piatti preferiti.

Ben presto Vi accorgerete di quanto sia utile e pratico

un forno a microonde. Esso Vi aiuterà quando dovrete

scongelare rapidamente cibi surgelati o riscaldare

vivande precotte, oppure se vorrete preparare anche

Cucinare con questo forno sarà semplice e piacevole al tempo stesso, e Le consentirà di preparare piatti

prelibati in breve tempo e con poca fatica.

interi pranzi con minor dispendio di tempo e fatica.

Vi consigliamo di leggere attentamente il manuale di

istruzioni insieme con la guida di cottura. Esso Vi

servirà per aiutar vi ad usare con maggior sicurezza e

rapidità il Vostro nuovo forno a microonde ed a

preparare i piatti più gustosi.

Gentile Cliente,

Le felicitamos por haber adquirido este nuevo horno

de microondas que le facilitará notablemente sus

quehaceres domésticos.

Va a ser una sorpresa agradable notar cuán amplio

es el campo de aplicación de las microondas.

No sólo puede proceder a descongelación y cocción

Estimado cliente:

con celeridad sino también a la preparación de

enteros menús.

Le recomendamos lea minuciosamente el manual de

manejo al gual que el recetario para que el uso del

horno le sea fácil y no cueste trabajo.

Esperamos que disfrute con su horno de microondas y que le guste ensayar las recetas deliciosas.

NL

I

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4

GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO

1

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456

9

11

10

7

1 Panel de control

2 Lámpara del horno

3 Tirador para abrir la puerta

4 Tapa de la guía de ondas

5 Junta

6 Cavidad del horno

7 Sellos de la puerta y superficies de sellado.

8 La etiqueta del menü

9 Orificios de ventilación

10 Exterior de la caja

11 Cable de alimentación

D

F

NL

I

E

1 Bedieningspaneel

2 Ovenlamp

3 Deur open-handel

4 Afdekplaatje (voor golfgeleider)

5 Verbindingsstuk

6 Ovenruimte

1 Bedienfeld

2 Garraumlampe

3 Türgriff

4 Spritzschutz für den Hohlleiter

5 Antriebswelle

6 Garraum

7 Türdichtungen und Dichtungsoberflächen

8 Menüaufkleber

9 Lüftungsöffnungen

10 Außenseite

11 Netzanschlußkabel

1 Tableau de commande

2 Eclairage du four

3 Poignée d'ouverture de la porte

4 Cadre du répartiteur d'ondes

5 Accouplement

6 Cavité du four

7 Joint de porte et surface de contact du joint

8 L’étiquette de programme

9 Ouvertures de ventilation

10 Partie extérieure

11 Cordon d'alimentation

1 Pannello dei comandi

2 Luce del forno

3 Maniglia di apertura sportello

4 Coperchio guida onde

5 Accoppiatore

6 Cavità del forno

7 Guarnizioni e superfici di tenuta sportello

8 Etichetta Menu

9 Apperture di ventilazione

10 Mobile esterno

11 Cavo di alimentazione

7 Deurafdichtingen en pasvlakke

8 Menulabel

9 Ventilatie-openingen

10 Behuizing

11 Netsnoer

8

1. R-233 Intro 04/02/2000 09:13 Page 4

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GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO

DEUTSCH

ESPAÑOL NEDERLANDS

ITALIANO

FRANÇAIS

ACCESSORI

Accertatevi che i seguenti accessori siano presenti:

Mettete il sostegno rotante (2) sul pavimento della

cavità del forno. Mettete poi il piatto rotante (1) su di

esso e montatelo sull'accoppiatore (3).

Per evitare di danneggiare il piatto rotante, al

momento di togliere i piatti o i contenitori dal forno

sollevateli completamente dal piatto facendo

attenzione a non urtare il bordo.

Nota: Ordinando gli accesori, dita al rivenditore o ad

un tecnico di servizio SHARP autorizzato il nome della

parte e il nome del modello.

ACCESORIOS

Compruebe que dispone de todos los accesorios

siguientes: Coloque el soporte del rodillo (2) en el suelo

de la cavidad del horno. Coloque después el plato

giratorio (1) sobre el soporte colocado en la junta (3).

Levante los platos o recipientes cuando vaya a

sacarlos del horno para no golpear el borde del plato

giratorio y evitar dañarlo.

Nota: Cuando haga el pedido de los accesorios,

indíquele a su distribuidor o técnico de servicio SHARP

autorizado los dos datos siguientes: el nombre de la

pieza, y el nombre del modelo.

ZUBEHÖR

Überprüfen, daß die Zubehörteile vorhanden sind: den

Drehteller-Träger (2) auf die abgedichte Antriebswelle

(3) auf den Garraumboden legen. Dann den Drehteller

(1) darauf legen.

Um Schäden am Drehteller zu vermeiden, ist darauf

zu achten, daß Gefäße und Behälter bei der

Entnahme nicht den Rand des Drehtellers berühren.

Hinweis: Bei der Bestellung von Zubehörteilen müssen

Sie dem Händler bzw. dem SHARP Kundendienst

immer die Teilebezeichnung und den Modellnamen

angeben.

ACCESSORIES

Assurez-vous que les accessoires sont contenus dans

l’emballage: Posez le pied du plateau (2) sur la

garniture étanche (3). Puis posez le plateau (1) tournant

dessus en tenant compte de l’accouplement de la sole

de la cavité.

Pour éviter d’endommager le plateau tournant,

s’assurez que les plats ou les récipients ne touchent

pas le bord du plateau lorsqu’ils sont retirés du four.

Remarques: Lorsque vous passez une commande

d'accessories, veuillez mentionner au revendeur ou au

service d'entretien agréé par SHARP le nom des pièces

et nom du modèle.

TOEBEHOREN

Kontroleer dat de volgende accessoires zijn geleverd:

Plaats de draaisteun (2) op de vloer van de ovenruimte.

Plaats vervolgens de draaitafel (1) op het

verbindingsstuk (3) van de draaisteun.

Om ervoor te zorgen dat de draaitafel niet wordt

beschadigd, moeten de borden of schalen goed

worden opgetild, zodat ze de rand van de draaitafel

niet raken wanneer u ze uit de oven haalt.

Opmerking: Stel uw handelaar of erkend SHARP

onderhoudspersoneel bij het nabestellen van

accessoires op de hoogte van: de naam en de

modelnaam.

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2

3

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GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO

DEUTSCH

ESPAÑOL NEDERLANDS

ITALIANO

FRANÇAIS

1 Affichage numérique

2 Témoins

L’indicateur correspondant clignotera ou s’allumera

juste au-dessus du symbole, en fonction de

l’instruction. Lorsqu’un indicateur clignote, appuyez

sur la touche correspondante (marquée du même

symbole) ou effectuez l’action nécessaire.

Remuer

Retourner

KG/Poids

Portion

Témoin de niveau de puissance

Témoin de cuisson

3 Touche CUISSON AUTOMATIQUE

4

Touche NIVEAUX DE PUISSANCE MICRO-ONDES

5 Touche ARRET

6 Touche +1min/DEPART

7 Bouton MINUTERIE/KG/PORTION

Vous pouvez tourner le bouton MINUTEUR/

KG/PORTION dans le sens des aiguilles

d’une montre ou en sens inverse.

F

TABLEAU DE COMMANDE

1 Digitale display

2 Indikators

De overeenkomstige indicator boven elk

symbool zal gaan knipperen of gaan branden

volgens de gebruiksaanwijzing. Wanneer er

een indicator knippert, dient u de passende

toets in te drukken (met hetzelfde symbool) of

de noodzakelijke bewerking uit te voeren.

Roeren

Omdraaien

KG/Gewicht

Portie

Vermogenniveau-indikator

Koken-indikator

3 AUTOMATISCH-toets

4 MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets

5 STOP-toets

6 +1min/START-toets

7 TIJDSCHAKELAAR/KG/PORTIE-knop

U kunt de TIJDSCHAKELAAR/KG/

PORTIE-knop met de klok mee of tegen de

klok in draaien

NL

BEDIENINGSPANEEL

1 Display digitale

2 Indicatori

L’indicatore appropriato lampeggerà oppure si

accenderà proprio sopra ciascun simbolo,

conformemente all’istruzione. Quando un

indicatore lampeggia, premete il pulsante

appropriato (contrassegnato dallo stesso simbolo)

oppure effettuate l’operazione necessaria.

Mescolare

Voltare

KG/Peso

Porzione

Indicatore di livello potenza microonde

Indicatore di cottura

3 Pulsante AUTOMATICO

4

Pulsante delle LIVELLO DI POTENZA MICROONDE

5 Pulsante di ARRESTO

6 Pulsante di +1min/AVVIO COTTURA

7 TIMER/KG/PORTIE

La manopola TIMER/KG/PORTIE si può

ruotare in senso orario od antiorario.

1 Visualizador digital

2 Indicadores

El indicador apropiado destellará o se iluminará

sobre el símbolo respectivo, según la instrucción

dada. Cuando el indicador destelle, pulse la

tecla adecuada (que tiene el mismo símbolo), o

lleve a cabo la operación necesaria.

Remover

Darle vuelta

KG/Peso

Porciones

Indicador del nivel de potencia de microondas

Indicador de cocción

3 Tecla de OPERACION AUTOMATICA

4

Tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS

5 Tecla de PARADA

6 Tecla +1min/INICIO DE COCCIÓN

7 TEMPORIZADOR/KG/PESO

El botón de TEMPORIZADOR/KG/PESO se

puede girar en sentido horario o antihorario.

I

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PANNELLO DEI COMANDI

PANEL DE CONTROL

1. R-233 Intro 04/02/2000 09:13 Page 7

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ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

ITALIANO

superfici metalliche può causare un incendio.

Non usate il forno a microonde per friggere o

riscaldare l'olio di frittura. La temperatura in tal

caso non può essere controllata e può causare un

incendio. Per fare il granoturco soffiato (popcorn),

usate esclusivamente un forno a microonde

speciale.

Non conservate cibo od oggetti all'interno del forno.

Controllate le regolazioni dopo aver avviato il

forno, per accertarvi che esso funzioni nel modo

desiderato. Usate questo manuale d’istruzioni

insieme con il libro di ricette fornito.

Per evitare potenziali ferite

ATTENZIONE:

Non usate il forno se è danneggiato o non

funziona normalmente. Controllate quanto segue

prima di continuare ad usarlo.

a)Che lo sportello si chiuda correttamente e che

non sia fuori sesto o deformato.

b)Che le cerniere e i dispositivi di chiusura dello

sportello non siano rotti o allentati.

c)Che la guarnizioni e le superfici tenuta dello

sportello non siano danneggiate.

d)Che la cavità del forno o lo sportello non siano

ammaccati.

e)Che il cavo di alimentazione e la sua spina

non siano danneggiati.

Non cercare mai di adattare, riparare o

modificare il forno personalmente.

Qualsiasi intervento di assistenza o

riparazione dell'apparecchio che richieda

la rimozione della copertura di protezione

dall'esposizione diretta alle microonde

deve essere effettuato esclusivamente da

personale specializzato.

Non fate funzionare il forno con lo sportello

aperto, e non modificate in alcun modo le chiusure

a scatto del forno.

Non fate funzionare il forno se c'è un oggetto tra

le guarnizioni e le superfici di tenuta dello

sportello.

Non lasciate che grasso o sporco si

accumulino sulle guarnizioni e sulle parti

vicine. Seguite le Istruzioni di

“MANUTENZIONE E PULIZIA” a pag. 88.

Chi porta uno STIMOLATORE CARDIACO deve

rivolgersi al medico o al fabbricante dello

stimolatore cardiaco riguardo alle precauzioni da

prendere per l'uso del forno a microonde.

Per evitare pericolo d'incendi

Il forno a microonde non deve rimanere

incostudito durante il funzionamento. I

livelli di potenza troppo alti o i tempi di

cottura troppo lunghi possono

surriscaldare il cibo e causare un

incendio.

Questo forno non è progetteto per essere

incorporato in una parete o mobile.

La presa di corrente deve essere facilmente

accessibile, in modo da poter staccare facilmente

il cavo di alimentazione in caso d'emergenza.

La tensione di alimentazione del forno deve essere

di 230 V, 50 Hz, con un fusibile del quadro di

distribuzione o un salvavita di un minimo di 10 A.

Si raccomanda di usare un circuito elettrico di

alimentazione separato esclusivamente per questo

prodotto.

Non lasciate il forno vicino a fonti di calore come,

per esempio, un forno convenzionale.

Non installate il forno in un posto molto umido o

dove si può accumulare la condensa.

Non lasciate o usate il forno all'aperto.

Se il fumo che si riscalda nel forno

comincia a sprigionare fumo, NON

APRITE LO SPORTELLO. Spegnete il forno,

staccate il cavo di alimentazione e

aspettate finché il cibo ha smesso di

fumare. Se si apre lo sportello mentre il

cibo fuma si può causare un incendio.

Usate esclusivamente recipienti e utensili

adatti per forni a microonde. Riferitevi ai

relativi suggerimenti nel ricettario in

dotazione a pag. 89.

Non lasciate il forno incustodito usando

plastica, carta od altro recipiente

infiammabile a perdere.

Dopo l'uso, pulite sempre il coperchio

guida onde, la cavità del forno, il piatto

rotante e il sostegno rotante. Essi devono

essere asciutti ed esenti da grasso. Le

accumulazioni di grasso possono

surriscaldarsi, fumare o infiammarsi.

Non mettete materiali infiammabili vicino al forno

o alle aperture di ventilazione.

Non bloccate le aperture di ventilazione.

Togliete dal cibo e dal suo involucro i sigilli e fili di

chiusura metallici. La formazione di arco sulle

IMPORTANTE: ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA PERSONALE DA LEGGERE ATTENTAMENTE E

CONSERVARE PER OGNI RIFERIMENTO FUTURO.

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:05 Page 77

78

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

Non usare il forno a microonde per

cuocere le uova con il guscio né per

riscaldare le uova sode intere, perché

potrebbero esplodere dopo la fase di

riscaldamento. Per cucinare o riscaldare

le uova che non sono state strapazzate,

foratene il tuorlo e l'albume.

Sgusciate e affettate le uova sode prima di

riscaldarle nel forno a microonde.

Forate la buccia delle patate, salcicce e frutta

prima di cucinarle, perché altrimenti possono

esplodere.

Per evitare scottature

Mai toccare o alzare la resistenza inferiore

quando è calda.

Usare presine o guanti da cucina per togliere il

cibo dal forno.

Per evitare le ustioni causate dal vapore, aprire

sempre contenitori, recipienti per pop-corn,

sacchetti da forno, ecc. tenendoli lontani dal viso e

dalle mani.

Per evitare bruciature, controllare

sempre la temperatura del cibo e

rimescolarlo prima di servirlo, facendo

particolarmente attenzione alla

temperatura dei cibi e delle bevande

prima di imboccare neonati, bambini ed

anziani.

La temperatura del contenitore non corrisponde

necessariamente a quella del contenuto;

controllare sempre la temperatura del cibo.

Per evitare le scottature causate dalla fuoriuscita

del vapore e del calore, allontanarsi dallo sportello

del forno durante l’apertura.

Per far uscire il vapore ed evitare ustioni, praticare

alcune incisioni sui cibi ripieni riscaldati.

Per evitare che i bambini usino il forno in

modo sbagliato

AVVERTENZA: Permettere ai bambini di

usare il forno a microonde senza

controllo di adulti solo quando sono

state fornite adeguate istruzioni in modo

che questi possano farlo in modo sicuro

ed abbiano ben compreso i rischi

derivanti da un uso non appropriato.

I bambini devono usare il forno soltanto in

presenza di un adulto.

Non lasciare che i bambini si appoggino o si

dondolino contro lo sportello del forno. Inoltre, non

permettere loro di usare il forno come un

giocattolo.

Per evitare le scosse elettriche

Il mobile del forno non deve assolutamente essere

smontato.

Non inserite alcun oggetto nelle aperture di

ventilazione del forno.

Se vi spandete dentro un liquido, spegnete

immediatamente il forno, staccate il cavo di

alimentazione e chiamate un tecnico di servizio

SHARP autorizzato.

Non immergete il cavo di alimentazione o la sua

spina nell’acqua od altro liquido.

Non lasciate pendere il cavo di alimentazione dal

bordo di un tavolo o banco.

Tenete il cavo di alimentazione lontano da

superfici riscaldate, compresa la parte posteriore

del forno.

Non cercate di sostituire da soli la lampadina del

forno, e non fatela sostituire da chi non sia un

elettricista SHARP autorizzato. Si la lampadina si,

guasta, rivolgetevi al rivenditore o ad un

concessionario SHARP autorizzato. Se il cavo di

alimentazione del forno dovesse danneggiarsi,

deve essere sostituito con un cavo speciale da un

tecnico SHARP autorizzato.

ATTENZIONE: Per evitare esplosioni o

bolliture improvvise. non riscaldare

liquidi o altri cibi in contenitori sigillati,

perché potrebbero esplodere.

Non usate mai recipienti sigillati. Togliete i sigilli e

coperchi prima dell'uso. I recipienti sigillati

possono esplodere a causa dell'aumento della

pressione, anche dopo lo spegnimento del forno.

Fate attenzione usando il forno a microonde con i

liquidi. Usate recipienti con grandi aperture che

permettano la fuoriuscita delle bolle d’aria.

Non riscaldateli mai in recipienti con

collo stretto, come i poppatoi, perché

potrebbe verificarsi un’eruzione del

contenuto dal centenitore quando

vengono riscaldati, con pericolo di

bruciature.

Per evitare le improvvise eruzioni del liquido

bollente con possibli bruciature:

1. Rigirate il liquido prima di

scaldarlo/riscaldarlo.

2. Si consiglia di inserire nel liquido un’asticciola

di vetro od altro oggetto similare durante il

riscaldamento.

3. Lasciate riposare il liquido nel forno alla fine del

tempo di cottura, per evitare la bollitura con

eruzioni ritardate.

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:05 Page 78

79

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

ITALIANO

1. Togliere l’imballaggio protettivo dall’interno del

forno. Eliminare il foglio di politene inserito tra lo

sportello e il vano forno. Staccare dalla parete

esterna dello sportello l’etichetta adesiva che

riporta le caratteristiche di funzionamento.

Non staccare la pellicola protettiva incollata sulla

parte interna dello sportello.

2. Controllate con cura che il forno non sia

danneggiato

3. Mettete il forno su una superficie piana

sufficientemente solida da sopportarne il peso e il

cibo più pesante che si possa cuocere.

4. Controllare che sopra il forno vi sia uno spazio

libero di almeno 15 cm.

5. Inserite la spina del cavo di alimentazione del

forno in una presa a muro standard a massa.

✓

✗

15cm

Non usate utensili metallici, perché riflettono le

microonde e causano la formazione di arco. Non

mettete barattoli nel forno.

Usate soltanto il piatto rotante e il sostegno rotante

progettati per questo forno.

Per evitare che il piatto rotante si rompa:

(a)Prima di pulire il piatto rotante con acqua,

lasciatelo raffreddare.

(b)Non mettete cibi o utensili caldi sul piatto

rotante freddo.

(c) Non mettete cibi o utensili freddi sul piatto

rotante caldo.

Non mettete alcun oggetto sul mobile esterno

durante il funzionamento del forno.

NOTA:

Se non siete sicuri sul modo di collegare il forno,

rivolgetevi ad un elettricista qualificato.

Il fabbricante e il rivenditore non possono essere

ritenuti responsabili per i danni al forno e le ferite

alle persone causati dalla non osservanza della

procedura corretta di collegamento elettrico.

Sulle pareti del forno, o intorno alle guarnizioni e

superfici di tenuta dello sportello, potrebbero

formarsi vapore o gocce d'acqua. Ciò è normale e

non indica una perdita o un difetto del forno.

Illustrare ai bambini le norme di sicurezza:

insegnare loro ad usare le presine per togliere i

piatti dal forno, a rimuovere con precauzione i

coperchi e, in particolare, gli involucri (ad esempio

i materiali autoriscaldanti) usati per rendere il cibo

croccante, in quanto possono diventare

estremamente caldi.

Altri avvertimenti

Non modificate il alcun modo il forno.

Non spostate il forno mentre sta funzionando.

Questo forno serve alla preparazione dei cibi in

casa e deve essere usato esclusivamente per la

loro cottura. Esso non è adatto per l'uso

commerciale o in laboratorio.

Per evitare difetti di funzionamento o

danni al forno:

Mai mettere in funzione il forno vuoto.

Usando un piatto per rosolare i cibi, o del

materiale autoriscaldante, mettete sempre sotto di

esso del materiale isolante resistente al calore,

come un piatto di porcellana, per evitare danni al

piatto rotante e al sostegno rotante. Non dovete

inoltre superare il tempo di preriscaldamento

specificato nelle istruzioni del piatto.

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:05 Page 79

80

PRIMA DI USARE IL FORNO

REGOLAZIONE DELL’OROLOGIO

KG

1.

2.

Per 3 sec. Selezionate il modo

orologio 24 ore.

KG

3. 4.

x 1

x1

Per impostare le ore, ruotare in senso

orario la manopola TIMER/KG/

PORTIE fino a quando appare l'ora

desiderata (23).

Impostare i minuti (35).

Avviare l'orologio.

Spostarsi dalle ore ai

minuti.

Per 3 sec.

5.

x 1

NOTA: Collegate il forno a microonde ad una presa di corrente. Il display del forno comincia a lampeggiare

mostrando l’indicazione . Toccate il pulsante di ARRESTO (STOP), appare sul display. Regolate

l’orologio nel modo seguente. Se la corrente di alimentazione del forno a microonde dovesse per qualche ragione

interrompersi, quando si ristabilisce il display mostra intermittentemente l’indicazione . Se ciò si verifica

durante la cottura, la programmazione si cancella. Anche l’ora si cancella. Regolate allora semplicemente

l’orologio sull’ora corretta.

1.

Per impostare l’orologio sul modo 12 ore, tenete il pulsante delle

MICROONDE premuto per 3 secondi nella fase 3 nell’esempio. Nel

display apparirà [12H].

2. Per impostare l’orologio sul modo 24 ore, toccate il pulsante delle

MICROONDE ancora una volta dopo la fase 3 nell’esempio. Nel

display apparirà [24H].

Collegate il forno a microonde ad una presa di corrente.

1.Il display del forno comincia a lampeggiare mostrando

l’indicazione:

2.Toccate il pulsante di ARRESTO (STOP), appare sul

display:

Regolate l’orologio nel modo seguente.

Uso del pulsante di ARRESTO (STOP). Usate il

pulsante di ARRESTO (STOP) per:

1. Cancellare un errore durante la programmazione.

2. Arrestare temporaneamente il forno durante la

cottura.

3. Cancellare una programmazione durante la

cottura toccandolo due volte.

STOP

x 1

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:06 Page 80

81

COTTURA A MICROONDE

OPERAZIONI MANUALI

ITALIANO

KG

Ci sono 5 livelli di potenza preselezionati del forno a

microonde. Per selezionare il livello di potenza, riferitevi

alle istruzioni in questo ricettario. In generale, vi

raccomandiamo di attenervi a quanto segue:

100 P (800 W) Utilizzato per una cottura rapida

o per riscaldare le vivande (ad esempio minestre,

casseruole, cibi in scatola, bevande calde,

verdure, pesce, ecc.).

70 P (560 W) Utilizzato per la cottura più

prolungata di alimenti densi, quali arrosti, polpettoni

di carne, pasti preconfezionati e per pietanze

delicate quali salse al formaggio e dolci tipo pan di

Spagna. Grazie a questa impostazione ridotta, le

salse bollendo non fuoriescono dal loro contenitore

e il cibo viene cucinato in maniera uniforme,

evitando di cuocere eccessivamente le estremità.

50 P (400 W) Per cibi densi che richiedono una

cottura prolungata quando cucinati in modo

convenzionale (ad esempio la carne di manzo). Si

raccomanda di utilizzare questa impostazione per

ottenere una carne tenera.

30 P (240 W Impostazione per scongelare) Per

scongelare, selezionare questa impostazione.

L’alimento viene scongelato in maniera uniforme.

Questa impostazione è ideale anche per cuocere a

lento riso, pasta, dolcetti di frutta e creme

pasticcere.

10 P (80 W) Per scongelare lentamente (ad

esempio torte alla crema o altra pasticceria).

Per impostare la potenza, toccate il pulsante delle MICROONDE fino a quando il livello desiderato viene

visualizzato. Se si tocca una volta il pulsante delle MICROONDE, verrà visualizzato 100 P. Se

oltrepassate il livello di potenza desiderato, continuate a toccare il pulsante delle MICROONDE finché non

raggiungete di nuovo il livello desiderato. Se non si seleziona il livello, viene automaticamente

regolato il livello del 100 P.

Le operazioni manuali permettono di programmare il

forno fino a 90 minuti (90.00).

L’unità di immissione per il tempo di cottura

(scongelamento) varia da 10 secondi a cinque

minuti. Essa dipende dalla durata totale della

cottura (dello scongelamento) come indicato nella

tabella.

Esempio: Per riscaldare una minestra per 2 minuti e 30 secondi alla potenza di 70 P.

Tempo di cottura Unità

0-5 minuti 10 secondi

5-10 minuti 30 secondi

10-30 minuti 1 minuto

30-90 minuti 5 minuti

P = Percemto

KG

x2

x1

2. Selezionate la potenza

desiderata. Sul display

appare 70 P.

3. Cominciate la

cottura.

Controllate il

display.

1. Immettete il tempo di

cottura desiderato

ruotando la TIMER/

KG/PORTIE in senso

orario. (2 min. e 30 sec.)

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:06 Page 81

82

OPERAZIONI MANUALI

KG

x1

x4

x1

COTTURA A SEQUENZA MULTIPLA

NOTA:

1. Se si apre lo sportello del forno durante la cottura, il tempo di cottura sul display digitale si arresta

automaticamente. Il conteggio alla rovescia del tempo di cottura riprende quando si chiude lo sportello e si

preme il pulsante di ANCORA UN MINUTO/AVVIO COTTURA.

2. Se durante la cottura desiderate conoscere il livello della potenza, toccate il pulsante delle

MICROONDE Il livello di potenza rimane visualizzato per tutto il tempo che continuate a toccare il pulsante.

3. Potete ruotare la TIMER in senso orario oppure antiorario. Se ruotate la manopola in senso antiorario,

il tempo di cottura diminuirà a gradini partendo da 90 minuti.

1a fase

2a fase

Esempio:

Per cuocere del riso per 5 minuti con il livello di potenza del 100 P e poi per 16 minuti con il livello di potenza

del 30 P.

Immettete il

tempo

(5 min.).

Immettete il

modo 100 P.

Immettete il

tempo

(16 min.).

Immettete il

modo 30 P.

Cominciate.

NOTA:

1. Per selezionare il livello di potenza del 100 P nella sequenza finale, non è necessario toccare il

pulsante delle MICROONDE.

Si può regolare una sequenza massima di 3 fasi, consistente in un tempo e modo di cottura manuale.

Pulsante di

ANCORA UN

MINUTO

/AVVIO COTTURA

Pulsante delle

MICROONDE

TIMER/KG/PORTIE

KG

Pulsante delle

MICROONDE

TIMER/KG/PORTIE

KG

R-233 R-232F

Pulsante di

ANCORA UN

MINUTO

/AVVIO COTTURA

4. Pulsante delle

MICROONDE

2. Pulsante delle

MICROONDE

1. TIMER/KG/

PORTIE

5. Pulsante di ANCORA

UN MINUTO/

AVVIO COTTURA

3. TIMER/KG/

PORTIE

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:06 Page 82

83

OPERAZIONI AUTOMATICHE

ITALIANO

KG

La funzione COTTURA AUTOMATICA determina

automaticamente il modo e il tempo di cottura

corretti. Vi sono 10 menu di COTTURA

AUTOMATICA tra i quali scegliere. Per usare

questa funzione è sufficiente seguire il seguente

procedimento:

1. Premere il pulsante AUTOMATICO una volta: il

display mostrerà quanto segue.

2. Il menu può essere immesso premendo il

pulsante AUTOMATICO finché non appare il

numero del menu desiderato. V. tabella per la

COTTURA AUTOMATICA alle pagine 84-85.

3. Il peso o la quantità del cibo si possono

immettere ruotando la manopola

TIMER/KG/PORTIE fino a visualizzare il

peso o la quantità desiderati.

- Immettete il peso del cibo escludendo il peso

del contenitore.

- Per cibi di peso/quantità inferiore o superiore

a quelli indicati nella tabella di cottura, usate

i programmi manuali. Per ottenere i risultati

migliori, seguite le istruzioni della tabella di

cottura.

4. Per avviare la cottura, premere il pulsante

ANCORA UN MINUTO/AVVIO COTTURA.

5. Se è necessario un intervento (ad esempio, per

rigirare il cibo), il forno si arresta, si sente un

segnale acustico e il tempo di cottura restante

ed eventuali altre indicazioni lampeggiano sul

display. Per riprendere la cottura premere il

pulsante ANCORA UN MINUTO/AVVIO

COTTURA.

La temperatura finale varia secondo la temperatura

iniziale del cibo. Al termine della cottura,

accertatevi che il cibo sia cotto. Se necessario è

possibile estendere il tempo di cottura e variare il

livello della potenza.

TIMER/KG/PORTIE

Pulsante di

ANCORA UN MINUTO

/AVVIO COTTURA

Pulsante AUTOMATICA

L’indicatore della

quantità lampeggia.

Numero del

menu

Esempio: Per cucinare un gratin di 1.0 kg.

Selezionate il menu

AUTOMATICO. Sul

display appare AC-7.

Immettete la

quantità. Sul display

appare 1.0 kg.

Cominciate la

cottura

Controllate il

display.

La funzione COTTURA AUTOMATICA determina automaticamente il modo e il tempo di cottura corretti.

AUTO COOK

KG

R-233 R-232F

A

UTO COOK

KG

x7

x1

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:06 Page 83

84

TABELLA COTTURA AUTOMATICA

MENU Nu.

AC-1

Bevande

(Temperatura iniziale

20° C)

AC-2

Zuppe e Minestre

(Temperatura iniziale

20° C)

AC-3

Patate lesse, patate

con la buccia

(Temperatura iniziale

20° C)

AC-4

Verdure surgelate

(Temperatura iniziale

-18° C)

e.g. cavolini di

Bruxelles, fagiolini,

piselli, verdure miste,

broccoli.

AC-5

Verdure fresche

(Temperatura iniziale

20° C)

QUANTITÀ (Unità di

incremento) / UTENSILI

1-5 Tazze (1 Tazze)

150 ml per tazza

1-4 Tazze (1 Tazze)

200 ml per Tazza +

Plastica trasparente per

microonde

200 - 800 ml: casseruola

+ plastica trasparente per

microonde o coperchio

(più di 200 ml)

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Recipiente con

coperchio

0,1 - 0,6 kg (100 g)

Recipiente con

coperchio

0,1 - 0,6 kg (100 g)

Recipiente con

coperchio

PROCEDIMENTO

• Mettete le bevande fuori centro sul piatto rotante.

• Mescolare e lasciare riposare per circa 1 o 2 minuti

la bevanda riscaldata.

NOTA:

Se la temperatura iniziale della bevanda è di 5° C ±

2° C (frigorifero) impostare l’operazione manualmente.

• Mettete le tazze fuori centro sul piatto rotante.

• Coprite con plastica trasparente per microonde o

coperchio.

• Alla fine della cottura, rimescolate e lasciate riposare

per 1-2 minuti circa.

NOTA:

Se la temperatura iniziale della bevanda è di 5° C ±

2° C (frigorifero) impostare l’operazione manualmente.

Patate lesse: pelare le patate e tagliarle a pezzi di

grandezza simile.

Patate con la buccia: scegliere patate di grandezza

simile e lavarle.

• Mettere le patate pelate o con la buccia in un

contenitore.

• Aggiungere la quantità di acqua necessaria (per 100

g) circa due cucchiai e un pizzico di sale.

• Coprire con un coperchio.

• Quando il forno si blocca e viene emesso il segnale

acustico, girare e rimettere il coperchio

• Al termine della cottura, lasciare riposare le patate

per 1 o 2 minuti.

• Collocate le verdure in una terrina.

• Aggiungete 1-4 cucchiai d’acqua. (Con i funghi non è

necessario aggiungere acqua.)

• Coprite con il coperchio.

• Quando il forno si arresta e sentite il segnale acustico,

rimescolate e coprite di nuovo.

• Alla fine della cottura, lasciate riposare le patate per 1-

2 minuti.

NOTA: Cucinate manualmente le verdure

surgelate compatte.

• Aggiungete la quantità necessaria d’acqua (1

cucchiaio per ogni 100 g) e salate a piacere.

• Collocate le verdure in una terrina.

• Tagliate a pezzettini (p.es., a strisce, cubetti, fettine).

• Coprite con il coperchio.

• Quando il forno si arresta e sentite il segnale acustico,

rimescolate e coprite di nuovo.

• Alla fine della cottura, lasciate riposare per 2 minuti

circa.

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:06 Page 84

85

TABELLA COTTURA AUTOMATICA

ITALIANO

MENU Nu.

AC-6

Filetto de pesce con

Salsa

(Temperatura iniziale

Pesce 5° C

Salsa 20° C)

AC-7

Gratin

(Temperatura iniziale

20° C)

AC-8

Scongelamento facile 1

Cosce di pollo,

bistecche, braciole,

filetti di pesce

(Temperatura iniziale

-18° C)

Pollame

(Temperatura iniziale

-18° C)

AC-8

Scongelamento facile 2

Taglio di carne

(Temperatura iniziale

-18° C)

AC-0

Scongelamento facile 3

Pane

(Temperatura iniziale

-18° C)

QUANTITÀ (Unità di

incremento) / UTENSILI

0,4 - 1,2 kg (100 g)

(pesce: 0,2 - 0,6 kg)

(salsa: 0,2 - 0,6 kg)

Stampo per sformati e

pellicola in plastica per

forni a microonde

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Terrina ovale

Auflaufform

0,2 - 0,8 kg (100 g)

(Vedete la Nota a

pagina 86)

0,9 - 1,5 kg (100 g)

(Vedete la Nota a

pagina 86)

0,5 - 1,5 kg (100 g)

(Vedete la Nota a

pagina 86)

0,1 - 1,0 kg (100 g)

Collocare direttamente

sul piatto rotante

PROCEDIMENTO

• Mettere il filetto di pesce in uno stampo per sformati

con le code verso il centro.

• Distribuire la salsa preparata sul pesce.

• Coprire con l'apposita pellicola in plastica e cuocere.

• Al termine della cottura, lasciare riposare per circa 2 minuti.

Per le salse, vedere le ricette a pagina 87.

• Preparate il gratin riferendovi al libro di ricette SHARP

in dotazione (pag. 100).

• Alla fine della cottura, lasciate riposare il cibo coperto

per 5-10 minuti circa.

• Disporre il tutto su un piatto al centro del piatto rotante.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un segnale

acustico, girare la carne, quindi risistemare e separare.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un segnale

acustico, girare la carne, quindi risistemare e separare

nuovamente.

• Terminata l'operazione, avvolgere nella stagnola e

lasciare riposare per 10-30 minuti, fino al completo

scongelamento.

• Collocare un piatto rovesciato sul piatto rotante e disporvi

sopra il pollame con il petto rivolto verso il basso.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un segnale

acustico, girare la carne. Ripetere l'operazione ad

ogni nuovo segnale acustico.

• Terminata l'operazione, coprire con la stagnola e lasciare

riposare per 30-90 minuti, fino al completo scongelamento.

• Mettete un piatto rovesciato sul piatto rotante e

disponete su di esso la carne.

• Quando il forno si arresta e sentite il segnale acustico,

rigirate.

• Quando il forno si arresta e sentite il segnale acustico,

rigirate nuovamente.

• Dopo lo scongelamento lasciate riposare coperto con

carta stagnola per 30 - 90 minuti fino al completo

scongelamento.

• Disporre direttamente sul piatto rotante.

• Quando viene emesso il segnale acustico, girare e

risistemare il pane, avendo cura di togliere le fette

già scongelate.

• A fine operazione coprire con un foglio di stagnola

e lasciare riposare per 10 minuti, fino a quando il

pane non è completamente scongelato.

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:06 Page 85

86

TABELLA COTTURA AUTOMATICA

PULSANTE DI ANCORA UN MINUTO

Cibo

Piatto

Piatto rotante

Cosce di pollo, bistecche, costolette, pan

Pollame e costate

NOTA: Scongelamento facile

1. Le bistecche, costolette e cosce di pollo vanno congelate in un singolo strato.

2. Dopo averle rigirate, coprite le porzioni scongelate con piccoli pezzi di carta stagnola.

3. Il pollame va cucinato immediatamente dopo lo scongelamento.

4. Mettete il cibo nel forno come mostrato:

Pulsante di ANCORA UN MINUTO

Il pulsante di ANCORA UN MINUTO/AVVIO

COTTURA vi permette di usare le funzioni seguenti:

1. Avvio diretto

Potete cominciare a cucinare direttamente con il

livello di potenza del 100 P e in passi di 1 minuto

premendo il pulsante di ANCORA UN

MINUTO/AVVIO COTTURA.

NOTA: Per evitare problemi causati dai bambini,

il pulsante di ANCORA UN MINUTO/AVVIO

COTTURA può essere usato soltanto entro 1

minuto dopo una operazione precedente.

2. Estensione del tempo di cottura

Potete estendere il tempo di cottura in multipli di 1

minuto premendo il pulsante di ANCORA UN

MINUTO/AVVIO COTTURA durante la cottura.

R-233

R-232F

Pulsante di

ANCORA UN MINUTO

/AVVIO COTTURA

Pulsante di

ANCORA UN MINUTO

/AVVIO COTTURA

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:06 Page 86

87

RICETTE PER LA COTTURA AUTOMATICA (AC-6)

ITALIANO

Filetto di pesce in salsa

Filetto di merluzzo alla provenzale

Ingredienti

15-20 g burro

75 g funghi tagliati a fettine

1 spicchio d'aglio(schiacciato)

40-50 g cipollina

600 g (scatola) pomodori senza il sugo (scolati bene)

1 cucchiaino succo di limone

1

/

2

cucchiai concentrato di pomododo

1

/

2

- 1 cucchiaino basilico secco, pepe, sale

600 g filetto di merluzzo

Preparazione

1. Fate cuocere insieme in una forma per crostate per 3-4

minuti alla potenza del 100 P il burro, i funghi, la cipolla

e l'aglio.

2. Mischiate insieme i pomodori, il succo di limone, il

concentrato di pomodoro, il basilico, il pepe e il sale.

3. Mettete il filetto di pesce sulle verdure e coprite con la

salsa e con le verdure.

4. Fate cuocere in AUTOMATICO AC-6 "Filetto di pesce in

salsa" a pag. 85.

Filetto di pesce in salsa verde al formaggio

Ingredienti

40 g burro

125 g cipollina

1

/

2

cucchiaino maggiorana

30 g farina

375 ml latte

75 g gruviera grattugiato, sale, pepe

1 cucchiaio prezzemolo tritato

600 g filetto di pesce (p.es., merlano nero)

Preparazione

1. Mettete il burro, la cipolla e la maggiorana in una casseruola e

fate riscaldare per 3-4 minuti alla potenza del 100 P.

2. Aggiungete la farina e il latte. Rimescolate fino a ottenere

una salsa uniforme.

3. Cucinate senza coprire per 3-4 minuti alla potenza del

100 P.

4. Aggiungete il formaggio mescolando e assaggiate per il sale.

5. Mettete il filetto in una forma per crostate e versateci sopra la salsa.

6. Fate cuocere in AUTOMATICO AC-6 "Filetto di pesce in

salsa"

a pag. 85

.

7. Alla fine della cottura, togliete il pesce e mescolate bene la salsa.

Filetto di pesce in salsa piccante

Ingredienti

450 g pomodori scolati

150 g cereali

2 cucchiaini salsa chilli

30 g cipolla finemente tritata

2 cucchiaini aceto rosso

1

/

4

cucchiaino mostarda, timo, pepe di cayenna

600 g filetto di pesce (p.es., pesce rosa)

Preparazione

1. Mischiate insieme gli ingredienti della salsa.

2. Mettete il filetto di pesce (p.es., pesce rosa) in una forma

per crostate e spalmate la salsa sul filetto.

3. Fate cuocere in AUTOMATICO AC-6 "Filetto di pesce in

salsa" a pag. 85.

Filetto di pesce al curry

Ingredienti

30 g burro

20 g mandorle tritate

1-1

1

/

2

cucchiai curry

25 g farina (integrale)

30 g uva passa

150 g ananas (a pezzetti)

100 ml brodo

100 ml succo di ananas

100 g panna fermentata

75 g piselli (surgelati), sale, pepe

600 g filetto di pesce (merlano nero)

Preparazione

1. Fate riscaldare coperti per 1-2 minuti alla potenza del

100 P il burro, le mandorle e il curry.

2. Aggiungete la farina e rimescolate bene.

3. Aggiungete l'uva passa, l'ananas, il succo di ananas, il

brodo e la crema, rimescolando continuamente.

4. Fate cuocere con il coperchio per 2-3 minuti alla potenza

del 100 P, e rimescolate dopo la cottura.

5. Aggiungete i piselli e rimescolate.

6. Assaggiate per condire con sale e pepe.

7. Mettete il pesce in una forma per crostate e versateci

sopra la salsa.

8. Fate cuocere in AUTOMATICO AC-6 "Filetto di pesce in

salsa" a pag. 85.

NOTA:

1. Queste indicazioni sono per 1.2 kg. Se volete cucinare meno di 1.2 kg, dovete ridurre gli ingredienti della salsa ed anche

il tempo di cottura per la preparazione della salsa.

2. Se volete più densa la salsa per il filetto di merluzzo alla provenzale o per il filetto di pesce in salsa piccante, togliete il

pesce dopo la cottura e aggiungete la polvere di condensamento della salsa (riferitevi alle istruzioni del fabbricante).

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:06 Page 87

88

MANUTENZIONE E PULIZIA

Prima di chiamare personale specializzato per riparazioni, controllate i punti che seguono.

1. Alimentazione

Controllate che la spina di alimentazione sia collegata ad una presa attiva.

Controllate che il fusibile linea distribuzione/interruttore automatico funzioni nomalmente.

2. Mettete una tazza con circa 150 ml d’acqua nel forno e chiudete bene lo sportello. Regolate il pulsante delle

MICROONDE su 100 P e il TIMER/KG/PORTIE su 1 minuto.

La luce del forno si accende? SÍ NO

Il piatto rotante gira? SÍ NO

NOTA: Il piatto rotante può girare in entrambe le direzioni.

Il sistema di ventilazione funziona? SÍ NO

(Controllate posando una mano sulle aperture)

L’acqua nella tazza è calda dopo l’operazione di cui sopra? SÍ NO

Se ottenete NO in risposta ad una qualsiasi delle domande di questa pagina, chiamate un tecnico di servizio

della SHARP autorizzato e riferitegli quanto sapete.

PRECAUZIONE : NON USATE PULITORI PER

FORNO DEL TIPO IN COMMERCIO, ABRASIVI,

PULITORI FORTI O PAGLIETTE PER PULIRE IL

FORNO A MICROONDE.

Esterno del forno a microonde

L’esterno del forno può essere facilmente pulito con

acqua saponata. Non mancate di togliere il sapone e

di asciugare il forno a microonde con un panno

morbido ed asciutto.

Pannello dei comandi.

Prima della pulizia, aprite lo sportello per disattivare il

timer. Pulite con cura il pannello dei comandi.

Strofinate delicatamente il pannello, con un panno

inumidito con acqua soltanto, finché è pulito. Non

usate troppa acqua. Non usate alcun agente di

pulizia chimico o abrasivo.

Interno del forno

1) Per la pulitura, togliete ogni schizzo o grumo di

sporco con un panno morbido o spugna subito

dopo l’uso a forno ancora caldo. Per lo sporco più

difficile, usate un detergente debole e pulite più

volte con un panno umido finché tutto lo sporco è

scomparso.

2) Controllate che sapone ed acqua non penetrino

attraverso i fori nelle pareti, perché possono

causare danni al forno.

3) Non usate pulitori di tipo spray all’interno del forno.

Piatto rotante e sostegno rotante

Togliete il piatto rotante e il sostegno rotante dal forno.

Lavate il piatto rotante e il sostegno rotante con acqua

leggermente saponata. Asciugateli con un panno

morbido. Sia il piatto rotante sia il sostegno rotante

possono essere lavati nella lavapiatti.

Sportello

Pulire spesso la porta da entrambi i lati, la guarnizione,

della porta e le superfici della guarnizione, utilizzando

un panno umido, per togliere la sporcizia.

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:06 Page 88

89

CHE COSA SONO LE MICRO-ONDE?

UTENSILI ADATTI

ITALIANO

STOVIGLIA PER LA DORATURA

Questo particolare tipo di stoviglia è realizzato in ceramica

smaltata con un fondo in lega metallica e consente di

dorare il cibo cotto. Bisogna aver cura di interporre un

piatto in porcellana tra la stoviglia per doratura e il piatto

girevole, in modo che faccia da isolante. Rispettare

scrupolosamente il tempo di preriscaldamento indicato dal

fabbricante per evitare di danneggiare il piatto girevole

o il relativo sostegno o di far scattare la valvola fusibile

di sicurezza che fa spegnere il forno.

METALLO

Di regola, è sconsigliabile usare contenitori in metallo,

perché respingono le microonde, impedendo loro di

raggiungere la vivanda. A volte però può essere utile

sfruttare tale proprietà del metallo, coprendo alcune

parti della vivanda in forno con delle strisce di carta

d'alluminio al fine di evitare che si scongelino o

cuociano troppo rapidamente (per esempio nel caso

delle ali di pollo). Gli spiedini in metallo o le vaschette

in alluminio (usate ad esempio per contenere i piatti

precotti) sono utilizzabili. Le loro dimensioni dovranno

essere tuttavia ridotte rispetto a quelle della vivanda.

Nel caso della vaschetta di alluminio ad esempio,

essa dovrà essere riempita per

2

/

3

o

3

/

4

. Si consiglia

comunque di trasferire la vivanda in un contenitore

adatto alla cottura in forno a microonde. Nell'uso

delle vaschette in alluminio o di altri contenitori in

metallo, assicurarsi che il contenitore si trovi ad

almeno 2.0 cm dalle pareti interne del forno, in modo

da evitare che vengano danneggiate dalle scintille

eventualmente generate dalle microonde respinte dal

metallo. Si raccomanda di non usare stoviglie con

rivestimenti, guarnizioni o inserti metallici, come per

esempio viti, nastri o impugnature.

PROVA D'IDONEITÈ PER GLI UTENSILI

Per assicurarsi che le stoviglie che

s'intende usare siano effettivamente

adatte all'uso in forno a microonde,

eseguire la seguente prova d'idoneità:

Nei forni a microonde le microonde prodotte da un

cosiddetto "magnetron" fanno oscillare le molecole

d'acqua presenti negli alimenti. Tale moto oscillatorio

VETRO E VETRO-CERAMICA

Tutti i tipi di stoviglie in vetro pirofilo sono

perfettamente adatti all'uso nel forno a

microonde, consentendo inoltre anche di

osservare facilmente la cottura dei cibi. Le

stoviglie usate non dovranno essere tuttavia in vetro a

contenuto metallico (cristallo al piombo) oppure con

guarnizioni o rivestimenti metallici (bordo dorato, blu cobalto).

CERAMICA

Materiale generalmente adatto al forno a microonde

benché sia smaltato, altrimenti il materiale assorbe

l'umidità dei cibi, la quale a sua volta produce un

riscaldamento interno del contenitore ceramico che si può

dunque spezzare. Se non si è sicuri dell'idoneità di una

particolare stoviglia in ceramica alla cottura in forno a

microonde basta eseguire la prova d'idoneità descritta.

PORCELLANA

Materiale perfettamente adeguato alla cottura in

forno a microonde. Usare solamente stoviglie in

porcellana senza contenuto metallico o rivestimenti e

guarnizioni in oro o argento.

PLASTICA

Le stoviglie in plastica resistenti al calore sono adatte

allo scongelamento, al riscaldamento e alla cottura

dei cibi con il forno a microonde. È necessario però

attenersi alle rispettive indicazioni del fabbricante.

PELLICOLA PER LA COTTURA IN FORNO A MICROONDE

Questo tipo di pellicola o quella resistente al calore

sono perfettamente adatte per coprire o accartocciare

i cibi da cuocere nel forno a microonde. È necessario

però attenersi alle indicazioni del fabbricante.

TUBOLARE DI PELLICOLA DA FORNO

Può essere usato per la cottura con il forno a

microonde. Evitare di chiuderne le estremità con dei

fermagli in metallo, perché riscaldandosi potrebbero

fondere la pellicola. Usate invece dello spago,

praticando con una forchetta vari fori nella pellicola.

Gli incarti per alimenti che non sono resistenti al

calore non devono essere usati nei forni a microonde.

provoca un attrito tra le molecole con conseguente

generazione di calore sufficiente per scongelare,

riscaldare o cuocere le vivande.

5. R-233 Italian 04/02/2000 09:07 Page 89

90

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA

Mettere la stoviglia in forno assieme ad un bicchiere

contenente circa 150 ml d'acqua e posizionato vicino

o sulla stoviglia stessa.Regolare il forno alla massima

potenza (100 P) e farlo funzionare per circa 1 o 2

minuti. Ritirare la stoviglia dal forno. Se è ancora

fredda o leggermente tiepida è adatta alle microonde.

Si raccomanda di non sottoporre a questa prova i

contenitori in plastica, perchè potrebbero fondere.

IMPOSTAZIONE DEI TEMPI

I tempi necessari per lo scongelamento, il riscaldamento o

la cottura sono di regola molto minori di quelli richiesti per

esempio con una cucina o un forno convenzionali. Pertanto è

importante che nell'esecuzione delle ricette ci si attenga

scrupolosamente ai tempi indicati, impostando preferibilmente

tempi più brevi che più lunghi. Dopo ogni cottura controllare

lo stato delle vivande. È preferibile dover cuocere ancora per

un po' le vivande che rischiare di scuocerle.

TEMPERATURA DEI CIBI

I tempi da impostare per lo scongelamento, il

riscaldamento e la cottura dei cibi sono in funzione

della temperatura degli stessi prima di essere messi in

forno. I cibi surgelati o conservati in frigorifero

necessiteranno di tempi di cottura più lunghi di quelli

tenuti a temperatura ambiente. Per il riscaldamento e

la cottura dei cibi, si presuppongono temperature

normali di conservazione (temperatura in frigo: circa

5° C, temperatura ambiente: circa 20° C). Per lo

scongelamento di cibi surgelati si presuppone una

temperatura di conservazione di - 18° C.

TEMPI DI COTTURA

Tutti i tempi indicati nel presente ricettario vengono forniti

esclusivamente a titolo indicativo. Sono soggetti a

variazione a seconda della temperatura, del peso e della

consistenza (contenuto idrico, di grassi, ecc.) dei cibi.

SALE, SPEZIE ED ERBE

Rispetto alla cottura eseguita con metodi convenzionali, i

cibi cotti nel forno a microonde mantengono meglio le loro

proprietà organolettiche. Pertanto consigliamo di usare

in genere poco sale, mettendolo preferibilmente a cottura

terminata. Il sale infatti assorbe umidità, asciugando

eccessivamente così la superficie del cibo infornato. Spezie

ed erbe possono essere usate invece come sempre.

AGGIUNTA D'ACQUA

Le verdure e gli altri cibi ad alto contenuto idrico possono

essere cotti senza o con poca aggiunta d'acqua. In tal

modo verranno mantenute le proprietà vitaminiche e i

minerali degli alimenti.

ALIMENTI DOTATI DI PELLE O BUCCIA

La superficie di alimenti come salsicce, würstel, carne

avicola, patate lesse con la buccia, pomodori, mele, giallo

d'uovo e simili dovrà essere forata con una forchetta o uno

stuzzicadenti in modo che il vapore accumulatosi

possa fuoriuscire senza rompere la pelle o la buccia.

ALIMENTI GRASSI

La carne con una certa quantità di grasso cuoce più

rapidamente della carne magra. Pertanto è

consigliabile coprire con della carta di alluminio le parti

grasse oppure metterle in forno volte verso il basso, per

far sì che l'intero pezzo di carne cuocia uniformemente.

PICCOLE E GROSSE QUANTITÀ

I tempi di durata validi per il forno a microonde

dipendono dalla quantità e dalle dimensioni degli

alimenti da cucinare, riscaldare o scongelare. Le

porzioni piccole impiegano dunque meno tempo di

quelle di una certa consistenza. In linea di massima

comunque vale la regola seguente:

Doppia Quantitè = Doppia Durata

Mezza Quantitè = Mezza Durata

RECIPIENTI DAL BORDO ALTO E DAL

BORDO BASSO

A parità di capienza, la cottura in recipienti con il

bordo alto richiede più tempo die quella in contenitori

bassi. Pertanto consigliamo di usare stoviglie larghe e

dal bordo basso per ridurre i tempi di cottura,

impiegando i recipienti a bordo alto solo per cibi che

possono traboccare con facilità (pasta, riso, latte, ecc.).

RECIPIENTI TONDI E OVALI

Nei recipienti tondi e ovali la cottura dei cibi è più

uniforme che nei recipienti quadrangolari, perchè

l'energia delle microonde si concentra negli angoli

producendo così maggior calore che al centro.

QUANDO COPRIRE I CIBI DURANTE LA

COTTURA

Per garantire che il cibo trattenga maggiormente

l'umidità, riducendo così il tempo di cottura, basta

coprirlo con un coperchio o semplicamente con della

pellicola adatta per il forno a microonde. Per i piatti che

richiedono la doratura esterna del cibo (come ad

esempio gli arrosti), si consiglia di non coprire il

recipiente di cottura. Agire dunque come per la cottura

normale, coprendo o lasciando scoperti i cibi che,

anche usando metodi di cottura convenzionali, vengono

coperti o meno.

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CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA

ITALIANO

● I piatti pronti in vaschette di alluminio vanno trasferiti

su piatti o in altri contenitori prima di essere riscaldati.

● Togliere il coperchio dei recipienti chiusi ermetica-

mente prima di metterli in forno. Coprire la vivanda

con della pellicola per la cottura in forno a

microonde, oppure con un piatto o l'apposita

campana (ottenibile nei migliori negozi di casa-

linghi). Con ciò si eviterà che la superficie si secchi.

Le bevande non hanno bisogno di essere coperte.

● Per scaldare o bollire dei liquidi come l'acqua, il

caffè, il tè o il latte, mettere una bacchetta di vetro

nel recipiente.

● Per riscaldare piatti di più porzioni, consigliamo

possibilmente di mescolarli di tanto in tanto, in

modo che il calore si distribuisca uniformemente.

● I tempi di riscaldamento valgono per cibi tenuti ad

una temperatura ambiente di circa 20° C. Per i

piatti tenuti in frigorifero, il tempo di riscaldamento

sarà leggermente più lungo.

● A riscaldamento terminato, lasciare la vivanda nel

forno ancora per 1 o 2 minuti, per consentire la

distribuzione del calore (riposo in forno).

● I tempi indicati per il riscaldamento dei cibi hanno

valore puramente indicativo. Essi possono infatti

variare a seconda della temperatura all'introduzione

in forno, del peso, del contenuto idrico, del

contenuto di grassi e del risultato finale desiderato.

CIBI DI CONSISTENZA E FORMA IRREGOLARE

Distribuire i cibi che hanno una consistenza non uniforme

avendo cura di lasciare le parti più spesse e compatte verso

l'esterno. Per le verdure (come ad esempio i broccoletti)

mettere invece i gambi verso l'esterno. Le parti più

consistenti, che cuociono più lentamente, vengono investite

maggiormente dalle microonde se poste sui lati. In questo

modo si garantirà una cottura uniforme di quanto in forno.

MESCOLAMENTO

Per garantire che le vivande vengano riscaldate

gradualmente e inmodo uniforme è necessario rimestarle,

poichè le microonderiscaldano prima le zone esterne e

non sono quindi in grado digarantire automaticamente il

riscaldamento uniforme degli alimenti.

DISPOSIZIONE

Le singole porzioni (stampini da budino, tazze, patate, ecc.)

dovranno essere disposte in cerchio lungo la circonferenza

del piatto girevole, lasciando spazio sufficiente tra le singole

unità per consentire alle microonde di penetrare da tutti i lati.

RIVOLTAMENTO

I cibi di media grandezza, come per esempio gli

hamburger e le bistecche, vanno rivoltati durante la

Burro fuso e paprica

Paprica

Estratto di semi di soia

Salsa barbecue e Worcestershire

Sugo d’arrosto

Dadini di grasso di maiale sciolti o cipolle in polvere

Cacao in polvere, cioccolato in granelli, glasse

scure, miele e marmellata

Volatili

Sformati, Toast al formaggio

Carne e volatili

Arrosti, Polpetti, Piccoli arrosti

Sformati, toast, minestre, zuppe,

stufati

Dolci e dessert

Spalmare la paprica unita al burro sulla pelle

del volatile da arrostire

Cospargere la vivanda con la paprica

Spalmare l'estratto sulla carne o sul volatile

Spalmare la salsa o il sugo sul pezzo da arrostire

Spargere i dadini di grasso appena sciolti o la

cipolla in polvere sulla vivanda

Cospargere o spalmare sul dolce o dessert

ESPEDIENTE

COMO RISCALDARE LE VIVANDE

PIATTI

PROCEDIMENTO

cottura almeno una volta, al fine di ridurne il tempo di

cottura. Anche nel caso di arrosti di carne o di pollo

sarà necessario rivoltarli per evitare che la parte rivolta

verso l'alto si secchi.

RIPOSO IN FORNO

Nella cottura con il forno a microonde è importante

lasciare il cibo in forno per alcuni minuti a cottura

ultimata. Quasi tutti i cibi che vengono scongelati,

riscaldati o cotti nel forno a microonde devono riposare

per consentire che il calore e l'umidità presenti si

distribuiscano uniformemente.

ESPEDIENTI PER LA DORATURA

Dopo circa 15 minuti di cottura la superficie dei cibi

presenta una leggera doratura che non è tuttavia

paragonabile al colorito e alla croccantezza ottenibili con i

metodi di cottura tradizionali. Per poter dunque far sì che

anche nel forno a microonde la superficie dei cibi venga

rosolata in modo ideale, possono essere impiegati alcuni

espedienti, che nella maggior parte dei casi servono anche

ad insaporire maggiormente il piatto preparato. Nella

tabella seguente vengono suggeriti alcuni espedienti per

ottenere una rosolatura più marcata delle singole vivande:

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