Kenwood KVC5000T Chef Sense Stand Mixer Manuale del proprietario

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´¸∂w

881 - 591

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Sicurezza

l

Leggere attentamente le presenti istruzioni e conservarle come

futuro riferimento.

l

Rimuovere la confezione e le etichette.

l

Prima di inserire o rimuovere gli utensili/le attrezzature, ruotare

il controllo della velocità sulla posizione 'O' OFF (spento) e

scollegare il cavo elettrico prima di pulire il corpo motore.

l

Tenere le dita lontane dalle parti in movimento e dagli

accessori montati.

l

Non lasciare mai la Kitchen Machine incustodita durante il suo

funzionamento.

l

Non utilizzare mai un apparecchio danneggiato. Sottoporlo a

controllo o riparazione: fare riferimento alla sezione

‘manutenzione e assistenza tecnica’.

l

Non utilizzare mai la Kitchen Machine con la testa in posizione

sollevata.

l

Non lasciare mai srotolato il cavo elettrico, c'è il rischio che

che possa essere tirato da un bambino.

l

Non bagnare mai l'alimentatore, il cavo elettrico o la spina.

l

Non utilizzare mai un accessorio non autorizzato o più di un

accessorio allo stesso tempo.

l

Non superare mai le quantità indicate nella tabella delle

quantità massime.

l

Quando si utilizza un'attrezzatura opzionale, leggere e seguire

le istruzioni di sicurezza che la accompagnano.

42

Italiano

Per conoscere il Suo Kenwood Chef

La ringraziamo per aver acquistato Kenwood Chef. Infinitamente facile da usare,

incredibilmente versatile grazie all'applicazione delle sue raffinate attrezzature, è

molto più di un semplice impastatore: ben presto diventerà il Suo compagno

indispensabile in cucina!

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

l

Sollevare con cura l'apparecchio, perché è pesante.

Assicurarsi che la testa sia correttamente bloccata nella

posizione abbassata e che la ciotola, le attrezzature, i coperchi

degli attacchi e il cavo elettrico siano bloccati in posizione

prima di sollevare la macchina.

l

Assicurarsi che il cavo elettrico sia completamente spiegato

fuori dal vano raccoglicavo

bm

prima di usare la Kitchen

Machine.

l

I bambini dovrebbero essere sorvegliati onde evitare che

giochino con la macchina.

l

Non spostare né sollevare la testa dell’impastatrice quando

l'attrezzatura è montata perché la Kitchen Machine potrebbe

diventare instabile.

l

Non utilizzare la macchina sul bordo di una superficie di lavoro.

l

Gli apparecchi possono essere utilizzati da persone con ridotte

capacità psicoﬁsico-sensoriali, o con esperienza e

conoscenze insufﬁcienti solo nel caso in cui siano state

attentamente sorvegliate e istruite da un responsabile su come

utilizzare un apparecchio in modo sicuro e siano consapevoli

dei pericoli.

l

Un utilizzo scorretto dell'apparecchio può provocare serie

lesioni ﬁsiche.

l

Questo apparecchio non dev'essere utilizzato dai bambini.

Tenere apparecchio e cavo lontano dalla portata dei bambini.

l

Utilizzare l'apparecchio solo per l'uso domestico per cui è

stato realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna

responsabilità se l'apparecchio viene utilizzato in modo

improprio o senza seguire le presenti istruzioni.

43

Prima di collegare il cavo

elettrico

• Accertarsi che la tensione della vostra

rete sia la stessa di quella indicata sulla

base dell’apparecchio.

• Questo apparecchio è conforme al

regolamento (CE) No. 1935/2004 sui

materiali e articoli in contatto con alimenti.

Prima di utilizzare

l'apparecchio per la prima

volta

• Lavare i componenti: fare riferimento alla

sezione ‘cura e pulizia’.

Legenda

Attacchi per le attrezzature

1

attacco per lavorazioni ad alta velocità

2

attacco per lavorazioni a bassa velocità

3

attacco per movimento planetario

Mixer

4

coperchio attacco per lavorazioni ad

alta velocità

5

testa dell’impastatrice

6

leva di rilascio della testa

7

controllo della velocità della funzione

Pulse

8

pulsante di stand-by

9

corpo motore

bk

ciotola

bl

coperchio attacco per lavorazioni a

bassa velocità

bm

vano raccoglicavo

bn

frusta K

bo

frusta a filo

bp

gancio impastatore

bq

spatola

br

protezione della testa

bs

paraschizzi

Nota: La chiave inglese

bl

è indicata

soltanto a scopo illustrativo e non è fornita

in dotazione.

Attrezzature optional

È disponibile una gamma di attrezzature

optional da utilizzare con il Suo Kenwood

Chef. Consultare il leaflet delle attrezzature

incluso nella confezione oppure visitare il

sito www.kenwoodworld.com per

conoscere l'intera gamma e le modalità di

acquisto di un accessorio non incluso nella

confezione.

Nota: Attrezzature da inserire

nell'attacco per lavorazioni a bassa

velocità

L'attacco delle attrezzature per lavorazioni

a bassa velocità presente nella Kitchen

Machine utilizza il sistema di innesto a

rotazione (Twist Connection System). È

stato progettato per le attrezzature da

collegare mediante innesto a rotazione.

Quando si intendono acquistare nuove

attrezzature da inserire nell'attacco per

lavorazioni a bassa velocità, occorre

verificarne la compatibilità con la propria

Kitchen Machine. Tutte le attrezzature del

sistema di innesto a rotazione sono

identificabili con il codice prodotto che

inizia con KAX e dalla presenza del logo

Twist visibile sull'imballaggio. Per

maggiori informazioni, visitare il sito

www.kenwoodworld.com/twist.

Se le attrezzature di cui si dispone si

avvalgono di sistema di attacco a barra

(Bar Connection System) si dovrà

utilizzare l'adattatore KAT002ME per

inserirle mediante l'innesto a rotazione

(Twist Connection System) sulla

Kitchen Machine.

Per maggiori informazioni, visitare il sito

www.kenwoodworld.com/twist.

44

Per conoscere meglio Kenwood Chef

Frusta K

Per preparare torte, biscotti, dolci, glassa,

ripieni, bignè e altri impasti semi-duri.

Frusta a filo

Per sbattere uova, panna, pastelle, pan di

spagna, meringhe, cheesecake, mousse,

soufflé. Non usare la frusta a filo per

miscele dense (ad es. per amalgamare

burro e zucchero), che potrebbero

danneggiarla.

Gancio impastatore

Per impastare pane, pizza, focacce, pasta

ed altri composti elastici e compatti.

Come utilizzare i ganci di

miscelazione

Prima di usare Kenwood Chef,

assicurarsi che il cavo elettrico sia

completamente allungato, fuori dal vano

raccoglicavo

bm

.

1 Inserire la spina nella presa di corrente e

il pulsante di stand-by

8

si accenderà.

Nota: La spia del pulsante di stand-

by

8

lampeggerà e la Kitchen

Machine non funzionerà se la testa

dell’impastatrice è nella posizione

sollevata o la manopola per il

controllo della velocità non è nella

posizione ‘O’. Prima di accendere la

macchina, controllare che la testa

dell’impastatrice sia correttamente

bloccata nella posizione abbassata e

che il controllo della velocità sia

nella posizione ‘O’. Se la spia

continua a lampeggiare consultare la

‘guida alla risoluzione dei problemi’.

2 Spingere verso il basso la leva di

sollevamento della testa

1

e sollevare la

testa del Kenwood Chef sino a quando

si blocca in posizione

2

.

3 Inserire la ciotola nella base e ruotarla in

senso orario

3

per bloccarla in

posizione.

4 Inserire nell'attacco il gancio desiderato.

Spingere verso l'alto

4

e ruotare

5

l'accessorio per bloccarlo in posizione.

Nota: Se la frusta K o quella a filo non

raccolgono gli ingredienti dal fondo della

ciotola, fare riferimento alla sezione

“Regolazione dei ganci di miscelazione”.

5 Abbassare la testa di Kenwood Chef

spingendo verso il basso la leva di

rilascio della testa

6

e abbassare la

testa di Kenwood Chef sino a quando si

blocca in posizione

7

.

6 Avviare la macchina ruotando la

manopola per il controllo della velocità

7

sull'impostazione desiderata. Usare la

funzione Pulse (P) per attivare la velocità

massima per brevi periodi di tempo.

7 Dopo l'uso, riportare il controllo della

velocità nella posizione ‘O’ (OFF) e

scollegare il cavo elettrico di Kenwood

Chef.

8 Smontare l'accessorio ruotandolo in

senso orario per sbloccarlo dal relativo

attacco e rimuoverlo.

45

Attrezzature per lavorazioni con

movimento planetario ed esempi di utilizzo

Suggerimenti

• Per amalgamare meglio gli ingredienti,

potrebbe essere necessario ogni tanto

spegnere la macchina e riportare il

composto al centro della ciotola,

aiutandosi con la spatola.

• Per ottenere risultati ottimali, è preferibile

utilizzare le uova a temperatura

ambiente.

• Per montare bene a neve gli albumi, si

consiglia di tenere ben puliti da ogni

traccia di tuorlo o di unto sia la ciotola

che la Frusta a filo.

• A meno che la ricetta indichi

diversamente, per la preparazione di

dolci usare ingredienti a freddo.

Attenzione: suggerimenti per

preparare bene il pane

• Non superare mai le capacità massime

indicate, per non rischiare di

sovraccaricare la macchina.

• Se si nota che la macchina sforza troppo

durante il suo funzionamento, spegnerla,

rimuovere metà dell'impasto e lavorare

separatamente le due metà.

• Gli ingredienti vengono miscelati meglio

se nella ciotola si versano prima gli

ingredienti liquidi e poi quelli solidi.

Lievito

• Lievito disidratato: aggiungere acqua

tiepida nella ciotola. Aggiungere

successivamente il lievito e lo zucchero e

lasciare riposare per circa 10 minuti, sino

alla formazione della schiuma.

• Lievito fresco: sbriciolare il lievito nella

farina, facendo attenzione che il lievito

non vada a contatto con il sale o con i

grassi presenti (olio, burro, uova, ...).

• Altri tipi di lievito: seguire le istruzioni

riportate sulla confezione.

• Al termine della lavorazione togliere il

Gancio impastatore, mettere il

paraschizzi e lasciare a lievitare.

Alternativamente si può trasferire il

composto in una ciotola coperta da un

panno pulito, lasciare il tutto in un luogo

tiepido sino a quando le dimensioni

dell'impasto non siano raddoppiate.

Importante

Assicurarsi che i ganci di miscelazione non

siano montati o rimasti nella ciotola quando

si usano altri attacchi.

46

Quantità massime Chef Chef XL

Pasta frolla Peso farina 680 g 910 g

Impasto per pane Peso farina 1,36 kg 1,6 kg

(impasto compatto) Peso totale 2,18 kg 2,5 kg

Impasto semi-duro Peso farina 1,3 kg 2,6 kg

(torte, pani morbidi, brioche, ...) Peso totale 2,5 kg 5 kg

Miscela per dolce alla frutta Peso totale 2,72 kg 4,55 kg

(9 uova) (15 uova)

Albumi Numero 12 16

Peso (455 g) (605 g)

* Dimensioni uova = medie (Peso 53 – 63 g)

47

Accessorio Ricetta/Procedura Velocità consigliata

Frusta K Amalgamare burro/margarina Iniziare alla velocità ‘Min’ e

e zucchero passare gradualmente alla

‘Max’

Lavorare le uova per impasti Da ‘4’ a ‘Max’

morbidi (torte, ...)

Amalgamare farina, frutta, ... Da ‘Fold’ per amalgamare a

bassa velocità a ‘1’

Impastare ciambelle, polpettoni, Iniziare alla velocità ‘Min’ e

ripieni, ... passare gradualmente

alla ‘Max’

Dolci e biscotti – miscelare Da 'Min’ a '2’

burro e farina

Glassa reale Da ‘Min’ a ‘1’

Purè di patate Iniziare alla velocità ‘Min’ e

passare gradualmente

alla ‘Max’

Frusta a filo Albumi Aumentare gradualmente fino

Pan di spagna alla velocità ‘Max’

Panna

Gancio impastatore Per miscele di impasti con lievito Velocità ‘Min’ per 45 - 60 sec.

Aumentare successivamente

alla velocità 1 per circa 3 - 4

minuti.

Impastare nuovamente alla

velocità 1

Montaggio

Il gruppo del paraschizzi è composto da 2

pezzi: la protezione della testa

br

e il

paraschizzi

bs

.

Non è possibile montare il paraschizzi sulla

ciotola senza la protezione.

1 Sollevare la testa del mixer sino a

quando si blocca in posizione.

2 Agganciare la protezione della testa

verso l'alto sulla parte inferiore della testa

del mixer

8

, sino a bloccarla

completamente in posizione.

3 Inserire la ciotola nella base.

4 Abbassare la testa della macchina.

5 Posare il paraschizzi sul bordo della

ciotola e farlo scorrere in avanti sino a

bloccarlo completamente in posizione

9

.

• Durante la lavorazione, è possibile

aggiungere gli ingredienti direttamente

nella ciotola attraverso l'apposita

apertura.

6 Per rimuovere il paraschizzi, farlo

semplicemente scorrere all'esterno della

ciotola.

Montare e usare il paraschizzi

7 Per rimuovere la protezione della testa,

sollevare la testa del mixer sino a quando

si blocca in posizione. Rimuovere

l'accessorio se montato, quindi tirare

verso il basso la protezione della testa

dalla parte inferiore della testa della

macchina

Nota: Montare o rimuovere il paraschizzi

solo quando la testa della macchina è

nella posizione bloccata.

Raccomandiamo che la protezione

della testa sia regolarmente rimossa

dalla testa dell’impastatrice e pulita.

48

Regolazione dei ganci di miscelazione

Frusta K e Frusta a filo

Gli utensili di miscelazione sono impostati

da produzione all'altezza corretta per la

ciotola fornita in dotazione e non

dovrebbero richiedere alcuna regolazione.

Se tuttavia si desidera regolare questi

utensili di miscelazione, usare una chiave

inglese di dimensioni idonee:

MODELLO KVC50 = 15 mm

MODELLO KVL60 = 19 mm

Seguire poi le istruzioni seguenti:

1 Scollegare la spina del cavo elettrico

dalla presa di corrente.

2 Abbassare la testa della macchina e

inserire la frusta a filo o la frusta K.

3 Abbassare la testa della macchina. Se lo

spazio libero deve essere modificato,

sollevare la testa della macchina e

rimuovere l'utensile. Idealmente, la

Frusta a filo e la Frusta K devono quasi

toccare il fondo della ciotola

bk

.

4 Con una chiave inglese idonea, allentare

il dado a sufficienza per consentire la

regolazione dell'alberino

bl

. Per

abbassare l'utensile in modo da

avvicinarlo al fondo della ciotola, ruotare

l'alberino in senso antiorario. Per

allontanare l'utensile dal fondo della

ciotola, ruotare l'alberino in senso orario.

5 Serrare nuovamente il dado.

6 Montare l'accessorio sulla macchina e

abbassare la testa della macchina.

(Controllarne la posizione, facendo

riferimento ai punti precedenti).

7 Ripetere i passi precedenti come

necessario sino al corretto

posizionamento dell'accessorio. Una

volta ottenuto il corretto posizionamento,

stringere il dado.

• Nota: La chiave inglese

bl

è indicata

soltanto a scopo illustrativo.

Gancio impastatore

Questo utensile è impostato da produzione

e non dovrebbe richiedere alcuna

regolazione.

Cura e Pulizia

• Spegnere sempre l'apparecchio e

scollegare la spina del cavo elettrico dalla

presa di corrente prima di pulire il corpo

motore.

• Dopo il primo utilizzo, sull'attacco per le

lavorazioni a bassa velocità

2

può

essere presente un po' di grasso.

Questo è normale, basta semplicemente

rimuoverlo con un panno umido.

Corpo motore e coperchi degli

attacchi

• Pulire con un panno umido e asciugare.

• Non usare mai prodotti abrasivi né

immergere queste parti in acqua.

• Riporre il cavo elettrico nel vano

raccoglicavo

bm

, sul retro della

macchina.

Ciotola

• Lavare a mano e asciugarla

completamente o lavarla in lavastoviglie.

• Non usare mai una spazzola metallica,

lana d'acciaio o candeggina per pulire la

ciotola in acciaio inossidabile. Per

rimuovere il calcare, usare aceto.

• Tenere lontano da fonti di calore (fuochi,

forni, microonde).

Ganci di miscelazione e paraschizzi

• Lavare a mano e asciugare

completamente.

• Alternativamente, è possibile lavarli in

lavastoviglie, nel cestello superiore.

Evitare di lavare i componenti nel cestello

inferiore della lavastoviglie, direttamente

sopra l'elemento termico. Si consiglia un

programma breve a bassa temperatura

(massimo 50°C).

Manutenzione e

Assistenza Tecnica

• In caso il cavo sia danneggiato, per

ragioni di sicurezza deve esser sostituito

solo dal fabbricante oppure da un Centro

Assistenza KENWOOD autorizzato alle

riparazioni.

• In caso di qualsiasi problema relativo al

funzionamento dell’apparecchio, prima di

contattare il servizio assistenza si

consiglia di consultare la sezione “guida

alla risoluzione problemi”, o di visitare il

sito www.kenwoodworld.com.

• NB L’apparecchio è coperto da garanzia,

nel rispetto di tutte le disposizioni di

legge relative a garanzie preesistenti e ai

diritti dei consumatori vigenti nel Paese

ove l’apparecchio è stato acquistato.

• In caso di guasto o cattivo

funzionamento di un apparecchio

Kenwood, si prega di inviare o

consegnare di persona l’apparecchio a

uno dei centri assistenza KENWOOD.

Per individuare il centro assistenza

KENWOOD più vicino, visitare il sito

www.kenwoodworld.com o il sito

specifico del Paese di residenza.

• Disegnato e progettato da

Kenwood nel Regno Unito.

• Prodotto in Cina.

49

50

Guida alla risoluzione dei problemi

Problema Causa Soluzione

La frusta a filo o la frusta L'accessorio è posizionato Regolare l'altezza con una chiave

K sbatte contro il fondo ad un'altezza sbagliata che inglese idonea, fare riferimento alla

della ciotola o non deve essere regolata. sezione “Regolazione dei ganci di

raggiunge gli ingredienti miscelazione”.

sul fondo della ciotola.

Impossibile montare un Verificare che l'accessorio

L'accessorio deve essere dotato di

accessorio per lavorazione sia compatibile con il sistema di innesto a rotazione KAX

a bassa velocità. modello di macchina. È per poter essere montato

necessario un accessorio sull'attacco.

dotato di sistema di Se le attrezzature di cui si dispone

innesto a rotazione si avvalgono di sistema di attacco

(Modello KAX) a barra (Bar Connection System)

si dovrà utilizzare l'adattatore

KAT002ME per inserirle mediante

l'innesto a rotazione (Twist

Connection System) sulla Kitchen

Machine.

Per maggiori informazioni, visitare

il sito

www.kenwoodworld.com/twist.

La spia di stand-by Il controllo della velocità Verificare e ruotare il controllo della

lampeggia quando il cavo non è nella posizione ‘O’. velocità nella posizione ‘O’.

elettrico della Kitchen

Machine viene inserito per La testa del mixer Controllare che la testa della

la prima volta nella presa è nella posizione alzata o Kitchen Machine sia correttamente

di corrente. non è bloccata bloccata verso il basso.

correttamente verso il

basso.

51

Problema Causa Soluzione

La Kitchen Machine si Attivazione della protezione Scollegare il cavo elettrico e

arresta durante il da sovraccarico o verificare che non vi siano

funzionamento. La spia di surriscaldamento del ostruzioni o surriscaldamento.

stand-by lampeggia sistema. Quantità Ruotare il controllo della velocità

rapidamente. massima superata. sulla posizione “O” e riaccendere

la macchina.

Se la macchina non funziona,

rimuovere parte degli ingredienti

per ridurre il carico e riaccenderla.

Se il problema persiste, scollegare

il cavo elettrico e lasciare riposare

la macchina per 15 minuti. Inserire

la spina nella presa di corrente e

selezionare nuovamente la

velocità.

Se la macchina non si riavvia dopo

aver seguito la procedura indicata

in precedenza, contattare il

“Servizio Assistenza Clienti” per

richiedere ulteriore assistenza.

La spia di stand-by si La Kitchen Machine è Premere una volta il pulsante di

spegne quando la stata collegata per oltre stand-by per resettare la

macchina è collegata alla 30 minuti senza funzionare macchina.

corrente. per cui è entrata in

modalità Stand-by.

IMPORTANTI AVVERTENZE PER IL

CORRETTO SMALTIMENTO DEL

PRODOTTO AI SENSI DELLA

DIRETTIVA EUROPEA SUI RIFIUTI DI

APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED

ELETTRONICHE (RAEE)

Alla fine della sua vita utile il prodotto non

deve essere smaltito insieme ai rifiuti

urbani.

Deve essere consegnato presso gli

appositi centri di raccolta differenziata

predisposti dalle amministrazioni comunali,

oppure presso i rivenditori che offrono

questo servizio.

Smaltire separatamente un

elettrodomestico consente di evitare

possibili conseguenze negative per

l’ambiente e per la salute derivanti da un

suo smaltimento inadeguato e permette di

recuperare i materiali di cui è composto al

fine di ottenere notevoli risparmi in termini

di energia e di risorse.

Per rimarcare l’obbligo di smaltire

separatamente gli elettrodomestici, sul

prodotto è riportato il simbolo del bidone a

rotelle barrato.

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