Bac_EBCSL90_0907_IT 03.08.2009 16:41 Uhr Seite 1
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Turbogrill
Non preriscaldare il grill
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Gnocchi alla parigina
Pentola in vetro su
griglia
200 2 15 - 20
Gnocchi alla piemontese 200 2 15 - 20
Gnocchi alla romana 200 2 20 - 25
Souf é di patate gratinate 190 2 30 - 40
Grill piatto
Non preriscaldare il grill
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Salsiccia da arrostire Griglia verso l’alto 230 3 ca. 15
girare dopo 9 min.
Steaks di letto no a 4 pezzi Griglia verso l’alto 230 3 ca. 12
Pesci interi 200 - 250 g Griglia verso l’alto 230 2 ca. 20
Salsiccie rotolate da grigliare Griglia verso l’alto 230 3 ca. 20
Salsiccette da grigliare Griglia verso l’alto 230 3 ca. 20
Toast c. formaggio e prosciutto Griglia verso il basso 230 2 10 - 15 girare dopo 6 - 8 min.
Costolette di maiale magre, 4 pezzi da 200 g Griglia verso l’alto 230 3 ca. 25 girare dopo .ca. 10 min.
Toast Hawaii Piro la di vetro 230 2 8 - 10
Pane da toast semplice 8; 7 x 8 cm Griglia verso l’alto 230 3
1. lato 8
rovescio 4
Senza preriscaldamento
Crostate/Cakes/Torte
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Strudel di mele 1 pezzo 1200 g
Teglia / carta
da forno
200 2 50 - 60
prima di cuocere lo strudel,
pennellarlo 2 x con burro liquido
Biscotto rotolato Teglia 230* 2 8 - 10
Torta al biscotto, stampo a cerniera 26 cm
Griglia / stampo
con cerniera 26 cm
180* 1 35 - 40
Cake (marmorizzato, tirolese, alla frutta,
al limone) ca. 1000 g
Griglia / stampo da
cake alt.
30x11x7 cm
170 1 55 - 65
posizione dello stampo: al
centro, trasversalmente
alla parete laterale
Torta di mele coperta 1300 g
Teglia rotonda
28-30 cm, griglia
190 2 45 - 55
posizione della teglia:
al centro
Gugelhopf 1000 g
Stampo da
Gugelhopf, griglia
170 1 50 - 60
Torta di pasta margherita all frutta 1000 g
Teglia rotonda
30 cm, griglia
170 2 45 - 55
Torta di mele alla granelli 190 2 40 - 50
Crostata alle zucchine 1600 g 180 1 55 - 60
Piatti diversi
Souf és/gratins
Teglia per gratin
su grigliat
180 1 40 - 50
Gratin di patate
Teglia per gratin
su griglia
180 1 40 - 50
spargere il formaggio
dopo 20 min.
Souf é al formaggio p. 4 persone
Pentola in vetro
sugriglia
170 1 50 - 60 Ungere e infarinare la teglia
Lasagne Convenience 400 g
Teglia originale su
griglia
230 1 20 - 30
Senza preriscaldare o come
da istruzioni del fabbricante
Patate al forno
Teglia /
carta da forno
230 2 20 - 30
Patate dimezzate,
girare una volta
Patate fritte surg. 230 2 20 - 30 Indicazioni del fabbricante
Crocchette di patate surg. 190 2 25 - 30 Indicazioni del fabbricante
Moussaka p. 4 persone
Teglia da gratin
sulla griglia
180 1 50 - 60
Pasticceria con pasta sfoglia
/ pasticceria per aperitivi
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo in
minuti
Suggerimenti
Cornetti al prosciutto 40 - 50 g, surgelati Teglia 200
2
1 + 3
25 - 30
suggerimenti del fabbricante
senza preriscaldamento
3 minuti in più
Minipizza 15 - 20 g, surgelata Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Mix per aperitivi 15 - 20 g, surgelato Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Prussiennes no a 20 g, surgelati Teglia 200*
2
1 + 3
10 - 13
Party quiches 15 - 20 g, surgelate Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Würstel in pasta Teglia 200 2 25 - 30
Salsiccette in pasta sfoglia no
a 20 - 30 g, surgelati
Teglia 200*
2
1 + 3
15 - 20
Filetto in pasta sfoglia, ca. 1 kg Teglia 180* 2 40 - 50
Pasta con lievito naturale / Pane / Pizza
2 pani da 650 g di pasta Teglia 200 1 45 - 55
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W, quindi
infornare subito il pane
Michette 12 - 16 pezzi da 40 - 50 g Teglia 230 2 20 - 25
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W, quindi
infornare subito i panini
1 treccia al burro 850 g Teglia 190 2 32 - 40
treccia al burro senza
aggiunta di zucchero
1 ”Flammkuchen” rotonda 30 cm, 1100 g Teglia 220* 1 20 - 25
Panini freschi 30 - 40 g Teglia 220* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Panini freschi 30 - 40 g surg. Teglia 220* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Cornetti freschi Teglia 200* 2 3 - 5
indicazioni del produttore 3 - 5
/ senza preriscaldamento 6 - 8
Cornetti freschi 40 - 50 g, surg. Teglia 200* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Baguettes fresche 40 - 50 g Teglia 200* 2 4 - 7 suggerimenti del fabbricante
Baguettes fresche 40-50 g, surg. Teglia 200* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Pizza (teglia originale) Teglia 230* 2 15 - 20
Pizza rotonda, 30 cm Teglia 230* 2 15 - 20 teglia originale
Pizza (lastra refrattaria)
*Lastra refrattaria
preriscaldare per
30 min.
230* 3 9 - 14
**preriscaldare la lastra
refrattaria per 30 min.
Pizza surg. «Mini» Griglia 230 2 10 - 15
suggerimenti del
fabbricante
Prosciuttino in pasta di pane 1500 g - 2000 g Teglia 200 1 60 - 80
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W
Michettine al latte 40 - 50 g Teglia 200 2 15 - 20
Pasticceria lievitata, dolce
1 Gugelhopf 1000 -1200 g
Griglia / stampo da
Gugelhopf
170 1 40 - 50
1 treccia alle noci farcita, senza stampa
600 - 800 g
Teglia 170 1 28 - 35
Torta Streusel” 700 - 800 g
Griglia / Stampo
con cerniera 26 cm
190 1 30 - 40
1 Stollen alle noci o alle mandorle
600 - 800 g
Griglia / Stampo da
cake alt.
30x11x7 cm
180 1 35 - 45
Stollen di natale ca. 1 kg Teglia 180 1 40 - 50
Pasticceria minuta lievitata, non
farcita 16 pz. da 40 - 50 g l’uno
Teglia 190 2 15 - 20
Pasticceria minuta lievitata, farcita
12 pz. da 70 - 80 g l’uno
Teglia 180 2 18 - 23
Aria calda
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo in
Minuti
Suggerimenti
Carne / pesce / pollame / selvaggina
Chicken Nuggets surg. Teglia/arta da forno 190* 2 15 - 20 indicazioni del fabbricante
Anatra 2 kg, ripienat
Teglia per dolci con
ltro incorporato
180 1 110 - 130
Bastoncini di pesce
Teglia /
carta da forno
210 2 15 - 20
o sec. indicazioni del
fabbricante
Trota in carta alu, 250 - 300 g Griglia 230 2 15 - 20 ungere il foglio alu
Polpettone 650 g
Ciotola in vetro
su griglia
180 1 45 - 55 girare dopo 20 min.
Arrosto di vitello, cottura a bassa temp.
Ciotola in vetro
su griglia
80 2 150 - 180
saltare la carne in
padella per 5 min.
Cosce di pollo 2 pezzi
Ciotola in vetro
su griglia
200 1 40 - 50
piro la in vetro con ltro
incorporato
Polli dimezzati 1 kg
Griglia su teglia
per dolci
200 2 50 - 60
teglia sul livello 1, non
girare il pollo
Arrosto di manzo brasato 1 kg
Griglia su teglia
per dolci
160* 1 160 - 180
preriscaldare, girare
dopo 60 min. e coprire
Roast-beef 1 kg 220* 1 25 - 40
lasciar riposare 10 min.
nel forno spento
Roast-beef, cottura a bassa temp. 1.2 kg 80 2 120 - 150
saltare la carne in
padella per 5 min.
Carré di maiale cotto a bassa temp. 1 kg 80 2 150 - 180
saltare la carne in
padella per 5 min.
Crostate e sfogliate
Vol-au-vent ai broccoli e porri Teglia 190 2 40 - 50
Crostata di mele con frutta fresca
e 400 g di salsa
Teglia 200 2 45 - 55
aggiungere eventualmente
la salsa dopo 10 min.,
bucherellare bene il fondo
Crostata di mele con frutta fresca Teglia 190 2 45 - 55
Crostata di mele con frutta surgelata
e 700 g di salsa
Teglia 200 2 50 - 60
Crostata di verdure Teglia 200 2 40 - 50
sbianchire le verdure,
bucherellare bene il fondo
Torta di formaggio 1900 g Teglia 180 2 45 - 55 bucherellare bene il fondo
Torta di funghi Teglia 180 2 40 - 50 bucherellare bene il fondo
Quiche 1200 g
Teglia rotonda
30 cm, griglia
190 2 35 - 45 bucherellare bene il fondo
Pasticceria minuta
Anicini / chräbeli 35 pz. da 10 g l’uno Teglia 150
2
1 + 3
12 - 15
13 - 16
lasciare asciugare
per una notte
Panpepato/biscotti al miele no a 100 g Teglia 170 2 15 - 25
Milanesi / biscotti al burro,
spessore 5 mm
Teglia 150
2
1 + 3
17 - 22
pennellare 2 x con
l’uovo i milanesini
Amaretti 30 pezzi da 10 g Teglia 230* 2 8 - 10
Meringhe
2 teglie da 15 pezzi da 30 g
Teglia 100 2; 1 + 3 120 - 150
Pasta frolla, fondo, grande 350 g
dim. 24 - 26 cm
Griglia / teglia per
dolci rotonda
180 1 25 - 32
bucherellare bene il fondo e
lasciar ripos.are almeno 1 ora
Pasta frolla in formine alu 9 pezzi
da 30 g, dim. fondo 6 cm
Stampini in
alluminio / griglia
190 2 18 -23 bucherellare bene
Pasticceria fatta con la tasca per dolci
1 teglia 30 pezzi da 10 g
Teglia 150*
2
1 + 3
15 - 20
17 - 22
Choux 20 pezzi da 30 g Teglia 180 2 35 - 40
Stelline alla cannella/Brunsli 30 pezzi, 8-10 mm Teglia 140*
2
1 + 3
18 - 23
19 - 24
EBC SL9
(55 cm)
EBC SL90
(60 cm)
315 9102 02_08/2009 by Electrosuisse
I tempi di cottura indicati possono variare in base
alle varie dimensioni delle uova, le varie proprietà
leganti della farina e i varia materiali degli stampi!
Consigli utili …
…non si rosola...... • alzare la temperatura/abbreviare eventualmente il tempo di cottura
• utilizzare gli stampi scuri con corpo riscaldante dall'alto/dal basso
…troppo umida..... • abbassare la temperatura//prolungare eventualmente il tempo di cottura
• impastare con meno liquido
…è troppo secca...• alzare la temperatura/abbreviare eventualmente il tempo di cottura
• aggiungere più liquido all'impasto!
…è troppo scura... • abbassare la temperatura/prolungare eventualmente il tempo di cottura
…non lievita..........• temperature troppo elevate!
La pietanza...
Ricette programmate
Tabella di cottura
Il documento presente è parte integrante delle istruzioni dell’EBC SL9/90
Forno compatto ad incasso
Aria calda - Microonde - Grill
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 2
Modalità forno
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Modalità forno
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Modalità forno
Modalità forno
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Modalità forno
- Le temperature e i tempi di cottura indicati sono orientativi
- I pesi indicati si riferiscono ai cibi non ancora cotti e senza stampi
- Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura indicata
Attenzione: Per gli impasti che non lievitano molto non utilizzare degli stampi (stampi a cerniera) alti.
…non rosola con- • Ridurre la temperatura/Aumentare eventualmente il tempo
temporaneamente.. • Il cibo cotto in forno a più livelli non è sempre pronto
contemporaneamente. All’occorrenza, cuocere ancora i cibi
che appaiono chiari.
Bac_EBCSL90_0907_IT 03.08.2009 16:41 Uhr Seite 1
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Turbogrill
Non preriscaldare il grill
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Gnocchi alla parigina
Pentola in vetro su
griglia
200 2 15 - 20
Gnocchi alla piemontese 200 2 15 - 20
Gnocchi alla romana 200 2 20 - 25
Souf é di patate gratinate 190 2 30 - 40
Grill piatto
Non preriscaldare il grill
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Salsiccia da arrostire Griglia verso l’alto 230 3 ca. 15
girare dopo 9 min.
Steaks di letto no a 4 pezzi Griglia verso l’alto 230 3 ca. 12
Pesci interi 200 - 250 g Griglia verso l’alto 230 2 ca. 20
Salsiccie rotolate da grigliare Griglia verso l’alto 230 3 ca. 20
Salsiccette da grigliare Griglia verso l’alto 230 3 ca. 20
Toast c. formaggio e prosciutto Griglia verso il basso 230 2 10 - 15 girare dopo 6 - 8 min.
Costolette di maiale magre, 4 pezzi da 200 g Griglia verso l’alto 230 3 ca. 25 girare dopo .ca. 10 min.
Toast Hawaii Piro la di vetro 230 2 8 - 10
Pane da toast semplice 8; 7 x 8 cm Griglia verso l’alto 230 3
1. lato 8
rovescio 4
Senza preriscaldamento
Crostate/Cakes/Torte
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Strudel di mele 1 pezzo 1200 g
Teglia / carta
da forno
200 2 50 - 60
prima di cuocere lo strudel,
pennellarlo 2 x con burro liquido
Biscotto rotolato Teglia 230* 2 8 - 10
Torta al biscotto, stampo a cerniera 26 cm
Griglia / stampo
con cerniera 26 cm
180* 1 35 - 40
Cake (marmorizzato, tirolese, alla frutta,
al limone) ca. 1000 g
Griglia / stampo da
cake alt.
30x11x7 cm
170 1 55 - 65
posizione dello stampo: al
centro, trasversalmente
alla parete laterale
Torta di mele coperta 1300 g
Teglia rotonda
28-30 cm, griglia
190 2 45 - 55
posizione della teglia:
al centro
Gugelhopf 1000 g
Stampo da
Gugelhopf, griglia
170 1 50 - 60
Torta di pasta margherita all frutta 1000 g
Teglia rotonda
30 cm, griglia
170 2 45 - 55
Torta di mele alla granelli 190 2 40 - 50
Crostata alle zucchine 1600 g 180 1 55 - 60
Piatti diversi
Souf és/gratins
Teglia per gratin
su grigliat
180 1 40 - 50
Gratin di patate
Teglia per gratin
su griglia
180 1 40 - 50
spargere il formaggio
dopo 20 min.
Souf é al formaggio p. 4 persone
Pentola in vetro
sugriglia
170 1 50 - 60 Ungere e infarinare la teglia
Lasagne Convenience 400 g
Teglia originale su
griglia
230 1 20 - 30
Senza preriscaldare o come
da istruzioni del fabbricante
Patate al forno
Teglia /
carta da forno
230 2 20 - 30
Patate dimezzate,
girare una volta
Patate fritte surg. 230 2 20 - 30 Indicazioni del fabbricante
Crocchette di patate surg. 190 2 25 - 30 Indicazioni del fabbricante
Moussaka p. 4 persone
Teglia da gratin
sulla griglia
180 1 50 - 60
Pasticceria con pasta sfoglia
/ pasticceria per aperitivi
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo in
minuti
Suggerimenti
Cornetti al prosciutto 40 - 50 g, surgelati Teglia 200
2
1 + 3
25 - 30
suggerimenti del fabbricante
senza preriscaldamento
3 minuti in più
Minipizza 15 - 20 g, surgelata Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Mix per aperitivi 15 - 20 g, surgelato Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Prussiennes no a 20 g, surgelati Teglia 200*
2
1 + 3
10 - 13
Party quiches 15 - 20 g, surgelate Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Würstel in pasta Teglia 200 2 25 - 30
Salsiccette in pasta sfoglia no
a 20 - 30 g, surgelati
Teglia 200*
2
1 + 3
15 - 20
Filetto in pasta sfoglia, ca. 1 kg Teglia 180* 2 40 - 50
Pasta con lievito naturale / Pane / Pizza
2 pani da 650 g di pasta Teglia 200 1 45 - 55
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W, quindi
infornare subito il pane
Michette 12 - 16 pezzi da 40 - 50 g Teglia 230 2 20 - 25
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W, quindi
infornare subito i panini
1 treccia al burro 850 g Teglia 190 2 32 - 40
treccia al burro senza
aggiunta di zucchero
1 ”Flammkuchen” rotonda 30 cm, 1100 g Teglia 220* 1 20 - 25
Panini freschi 30 - 40 g Teglia 220* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Panini freschi 30 - 40 g surg. Teglia 220* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Cornetti freschi Teglia 200* 2 3 - 5
indicazioni del produttore 3 - 5
/ senza preriscaldamento 6 - 8
Cornetti freschi 40 - 50 g, surg. Teglia 200* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Baguettes fresche 40 - 50 g Teglia 200* 2 4 - 7 suggerimenti del fabbricante
Baguettes fresche 40-50 g, surg. Teglia 200* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Pizza (teglia originale) Teglia 230* 2 15 - 20
Pizza rotonda, 30 cm Teglia 230* 2 15 - 20 teglia originale
Pizza (lastra refrattaria)
*Lastra refrattaria
preriscaldare per
30 min.
230* 3 9 - 14
**preriscaldare la lastra
refrattaria per 30 min.
Pizza surg. «Mini» Griglia 230 2 10 - 15
suggerimenti del
fabbricante
Prosciuttino in pasta di pane 1500 g - 2000 g Teglia 200 1 60 - 80
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W
Michettine al latte 40 - 50 g Teglia 200 2 15 - 20
Pasticceria lievitata, dolce
1 Gugelhopf 1000 -1200 g
Griglia / stampo da
Gugelhopf
170 1 40 - 50
1 treccia alle noci farcita, senza stampa
600 - 800 g
Teglia 170 1 28 - 35
Torta Streusel” 700 - 800 g
Griglia / Stampo
con cerniera 26 cm
190 1 30 - 40
1 Stollen alle noci o alle mandorle
600 - 800 g
Griglia / Stampo da
cake alt.
30x11x7 cm
180 1 35 - 45
Stollen di natale ca. 1 kg Teglia 180 1 40 - 50
Pasticceria minuta lievitata, non
farcita 16 pz. da 40 - 50 g l’uno
Teglia 190 2 15 - 20
Pasticceria minuta lievitata, farcita
12 pz. da 70 - 80 g l’uno
Teglia 180 2 18 - 23
Aria calda
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo in
Minuti
Suggerimenti
Carne / pesce / pollame / selvaggina
Chicken Nuggets surg. Teglia/arta da forno 190* 2 15 - 20 indicazioni del fabbricante
Anatra 2 kg, ripienat
Teglia per dolci con
ltro incorporato
180 1 110 - 130
Bastoncini di pesce
Teglia /
carta da forno
210 2 15 - 20
o sec. indicazioni del
fabbricante
Trota in carta alu, 250 - 300 g Griglia 230 2 15 - 20 ungere il foglio alu
Polpettone 650 g
Ciotola in vetro
su griglia
180 1 45 - 55 girare dopo 20 min.
Arrosto di vitello, cottura a bassa temp.
Ciotola in vetro
su griglia
80 2 150 - 180
saltare la carne in
padella per 5 min.
Cosce di pollo 2 pezzi
Ciotola in vetro
su griglia
200 1 40 - 50
piro la in vetro con ltro
incorporato
Polli dimezzati 1 kg
Griglia su teglia
per dolci
200 2 50 - 60
teglia sul livello 1, non
girare il pollo
Arrosto di manzo brasato 1 kg
Griglia su teglia
per dolci
160* 1 160 - 180
preriscaldare, girare
dopo 60 min. e coprire
Roast-beef 1 kg 220* 1 25 - 40
lasciar riposare 10 min.
nel forno spento
Roast-beef, cottura a bassa temp. 1.2 kg 80 2 120 - 150
saltare la carne in
padella per 5 min.
Carré di maiale cotto a bassa temp. 1 kg 80 2 150 - 180
saltare la carne in
padella per 5 min.
Crostate e sfogliate
Vol-au-vent ai broccoli e porri Teglia 190 2 40 - 50
Crostata di mele con frutta fresca
e 400 g di salsa
Teglia 200 2 45 - 55
aggiungere eventualmente
la salsa dopo 10 min.,
bucherellare bene il fondo
Crostata di mele con frutta fresca Teglia 190 2 45 - 55
Crostata di mele con frutta surgelata
e 700 g di salsa
Teglia 200 2 50 - 60
Crostata di verdure Teglia 200 2 40 - 50
sbianchire le verdure,
bucherellare bene il fondo
Torta di formaggio 1900 g Teglia 180 2 45 - 55 bucherellare bene il fondo
Torta di funghi Teglia 180 2 40 - 50 bucherellare bene il fondo
Quiche 1200 g
Teglia rotonda
30 cm, griglia
190 2 35 - 45 bucherellare bene il fondo
Pasticceria minuta
Anicini / chräbeli 35 pz. da 10 g l’uno Teglia 150
2
1 + 3
12 - 15
13 - 16
lasciare asciugare
per una notte
Panpepato/biscotti al miele no a 100 g Teglia 170 2 15 - 25
Milanesi / biscotti al burro,
spessore 5 mm
Teglia 150
2
1 + 3
17 - 22
pennellare 2 x con
l’uovo i milanesini
Amaretti 30 pezzi da 10 g Teglia 230* 2 8 - 10
Meringhe
2 teglie da 15 pezzi da 30 g
Teglia 100 2; 1 + 3 120 - 150
Pasta frolla, fondo, grande 350 g
dim. 24 - 26 cm
Griglia / teglia per
dolci rotonda
180 1 25 - 32
bucherellare bene il fondo e
lasciar ripos.are almeno 1 ora
Pasta frolla in formine alu 9 pezzi
da 30 g, dim. fondo 6 cm
Stampini in
alluminio / griglia
190 2 18 -23 bucherellare bene
Pasticceria fatta con la tasca per dolci
1 teglia 30 pezzi da 10 g
Teglia 150*
2
1 + 3
15 - 20
17 - 22
Choux 20 pezzi da 30 g Teglia 180 2 35 - 40
Stelline alla cannella/Brunsli 30 pezzi, 8-10 mm Teglia 140*
2
1 + 3
18 - 23
19 - 24
EBC SL9
(55 cm)
EBC SL90
(60 cm)
315 9102 02_08/2009 by Electrosuisse
I tempi di cottura indicati possono variare in base
alle varie dimensioni delle uova, le varie proprietà
leganti della farina e i varia materiali degli stampi!
Consigli utili …
…non si rosola...... • alzare la temperatura/abbreviare eventualmente il tempo di cottura
• utilizzare gli stampi scuri con corpo riscaldante dall'alto/dal basso
…troppo umida..... • abbassare la temperatura//prolungare eventualmente il tempo di cottura
• impastare con meno liquido
…è troppo secca...• alzare la temperatura/abbreviare eventualmente il tempo di cottura
• aggiungere più liquido all'impasto!
…è troppo scura... • abbassare la temperatura/prolungare eventualmente il tempo di cottura
…non lievita..........• temperature troppo elevate!
La pietanza...
Ricette programmate
Tabella di cottura
Il documento presente è parte integrante delle istruzioni dell’EBC SL9/90
Forno compatto ad incasso
Aria calda - Microonde - Grill
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 2
Modalità forno
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Modalità forno
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Modalità forno
Modalità forno
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Modalità forno
- Le temperature e i tempi di cottura indicati sono orientativi
- I pesi indicati si riferiscono ai cibi non ancora cotti e senza stampi
- Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura indicata
Attenzione: Per gli impasti che non lievitano molto non utilizzare degli stampi (stampi a cerniera) alti.
…non rosola con- • Ridurre la temperatura/Aumentare eventualmente il tempo
temporaneamente.. • Il cibo cotto in forno a più livelli non è sempre pronto
contemporaneamente. All’occorrenza, cuocere ancora i cibi
che appaiono chiari.
Bac_EBCSL90_0907_IT 03.08.2009 16:41 Uhr Seite 1
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Turbogrill
Non preriscaldare il grill
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Gnocchi alla parigina
Pentola in vetro su
griglia
200 2 15 - 20
Gnocchi alla piemontese 200 2 15 - 20
Gnocchi alla romana 200 2 20 - 25
Souf é di patate gratinate 190 2 30 - 40
Grill piatto
Non preriscaldare il grill
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Salsiccia da arrostire Griglia verso l’alto 230 3 ca. 15
girare dopo 9 min.
Steaks di letto no a 4 pezzi Griglia verso l’alto 230 3 ca. 12
Pesci interi 200 - 250 g Griglia verso l’alto 230 2 ca. 20
Salsiccie rotolate da grigliare Griglia verso l’alto 230 3 ca. 20
Salsiccette da grigliare Griglia verso l’alto 230 3 ca. 20
Toast c. formaggio e prosciutto Griglia verso il basso 230 2 10 - 15 girare dopo 6 - 8 min.
Costolette di maiale magre, 4 pezzi da 200 g Griglia verso l’alto 230 3 ca. 25 girare dopo .ca. 10 min.
Toast Hawaii Piro la di vetro 230 2 8 - 10
Pane da toast semplice 8; 7 x 8 cm Griglia verso l’alto 230 3
1. lato 8
rovescio 4
Senza preriscaldamento
Crostate/Cakes/Torte
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Strudel di mele 1 pezzo 1200 g
Teglia / carta
da forno
200 2 50 - 60
prima di cuocere lo strudel,
pennellarlo 2 x con burro liquido
Biscotto rotolato Teglia 230* 2 8 - 10
Torta al biscotto, stampo a cerniera 26 cm
Griglia / stampo
con cerniera 26 cm
180* 1 35 - 40
Cake (marmorizzato, tirolese, alla frutta,
al limone) ca. 1000 g
Griglia / stampo da
cake alt.
30x11x7 cm
170 1 55 - 65
posizione dello stampo: al
centro, trasversalmente
alla parete laterale
Torta di mele coperta 1300 g
Teglia rotonda
28-30 cm, griglia
190 2 45 - 55
posizione della teglia:
al centro
Gugelhopf 1000 g
Stampo da
Gugelhopf, griglia
170 1 50 - 60
Torta di pasta margherita all frutta 1000 g
Teglia rotonda
30 cm, griglia
170 2 45 - 55
Torta di mele alla granelli 190 2 40 - 50
Crostata alle zucchine 1600 g 180 1 55 - 60
Piatti diversi
Souf és/gratins
Teglia per gratin
su grigliat
180 1 40 - 50
Gratin di patate
Teglia per gratin
su griglia
180 1 40 - 50
spargere il formaggio
dopo 20 min.
Souf é al formaggio p. 4 persone
Pentola in vetro
sugriglia
170 1 50 - 60 Ungere e infarinare la teglia
Lasagne Convenience 400 g
Teglia originale su
griglia
230 1 20 - 30
Senza preriscaldare o come
da istruzioni del fabbricante
Patate al forno
Teglia /
carta da forno
230 2 20 - 30
Patate dimezzate,
girare una volta
Patate fritte surg. 230 2 20 - 30 Indicazioni del fabbricante
Crocchette di patate surg. 190 2 25 - 30 Indicazioni del fabbricante
Moussaka p. 4 persone
Teglia da gratin
sulla griglia
180 1 50 - 60
Pasticceria con pasta sfoglia
/ pasticceria per aperitivi
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo in
minuti
Suggerimenti
Cornetti al prosciutto 40 - 50 g, surgelati Teglia 200
2
1 + 3
25 - 30
suggerimenti del fabbricante
senza preriscaldamento
3 minuti in più
Minipizza 15 - 20 g, surgelata Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Mix per aperitivi 15 - 20 g, surgelato Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Prussiennes no a 20 g, surgelati Teglia 200*
2
1 + 3
10 - 13
Party quiches 15 - 20 g, surgelate Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Würstel in pasta Teglia 200 2 25 - 30
Salsiccette in pasta sfoglia no
a 20 - 30 g, surgelati
Teglia 200*
2
1 + 3
15 - 20
Filetto in pasta sfoglia, ca. 1 kg Teglia 180* 2 40 - 50
Pasta con lievito naturale / Pane / Pizza
2 pani da 650 g di pasta Teglia 200 1 45 - 55
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W, quindi
infornare subito il pane
Michette 12 - 16 pezzi da 40 - 50 g Teglia 230 2 20 - 25
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W, quindi
infornare subito i panini
1 treccia al burro 850 g Teglia 190 2 32 - 40
treccia al burro senza
aggiunta di zucchero
1 ”Flammkuchen” rotonda 30 cm, 1100 g Teglia 220* 1 20 - 25
Panini freschi 30 - 40 g Teglia 220* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Panini freschi 30 - 40 g surg. Teglia 220* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Cornetti freschi Teglia 200* 2 3 - 5
indicazioni del produttore 3 - 5
/ senza preriscaldamento 6 - 8
Cornetti freschi 40 - 50 g, surg. Teglia 200* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Baguettes fresche 40 - 50 g Teglia 200* 2 4 - 7 suggerimenti del fabbricante
Baguettes fresche 40-50 g, surg. Teglia 200* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Pizza (teglia originale) Teglia 230* 2 15 - 20
Pizza rotonda, 30 cm Teglia 230* 2 15 - 20 teglia originale
Pizza (lastra refrattaria)
*Lastra refrattaria
preriscaldare per
30 min.
230* 3 9 - 14
**preriscaldare la lastra
refrattaria per 30 min.
Pizza surg. «Mini» Griglia 230 2 10 - 15
suggerimenti del
fabbricante
Prosciuttino in pasta di pane 1500 g - 2000 g Teglia 200 1 60 - 80
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W
Michettine al latte 40 - 50 g Teglia 200 2 15 - 20
Pasticceria lievitata, dolce
1 Gugelhopf 1000 -1200 g
Griglia / stampo da
Gugelhopf
170 1 40 - 50
1 treccia alle noci farcita, senza stampa
600 - 800 g
Teglia 170 1 28 - 35
Torta Streusel” 700 - 800 g
Griglia / Stampo
con cerniera 26 cm
190 1 30 - 40
1 Stollen alle noci o alle mandorle
600 - 800 g
Griglia / Stampo da
cake alt.
30x11x7 cm
180 1 35 - 45
Stollen di natale ca. 1 kg Teglia 180 1 40 - 50
Pasticceria minuta lievitata, non
farcita 16 pz. da 40 - 50 g l’uno
Teglia 190 2 15 - 20
Pasticceria minuta lievitata, farcita
12 pz. da 70 - 80 g l’uno
Teglia 180 2 18 - 23
Aria calda
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo in
Minuti
Suggerimenti
Carne / pesce / pollame / selvaggina
Chicken Nuggets surg. Teglia/arta da forno 190* 2 15 - 20 indicazioni del fabbricante
Anatra 2 kg, ripienat
Teglia per dolci con
ltro incorporato
180 1 110 - 130
Bastoncini di pesce
Teglia /
carta da forno
210 2 15 - 20
o sec. indicazioni del
fabbricante
Trota in carta alu, 250 - 300 g Griglia 230 2 15 - 20 ungere il foglio alu
Polpettone 650 g
Ciotola in vetro
su griglia
180 1 45 - 55 girare dopo 20 min.
Arrosto di vitello, cottura a bassa temp.
Ciotola in vetro
su griglia
80 2 150 - 180
saltare la carne in
padella per 5 min.
Cosce di pollo 2 pezzi
Ciotola in vetro
su griglia
200 1 40 - 50
piro la in vetro con ltro
incorporato
Polli dimezzati 1 kg
Griglia su teglia
per dolci
200 2 50 - 60
teglia sul livello 1, non
girare il pollo
Arrosto di manzo brasato 1 kg
Griglia su teglia
per dolci
160* 1 160 - 180
preriscaldare, girare
dopo 60 min. e coprire
Roast-beef 1 kg 220* 1 25 - 40
lasciar riposare 10 min.
nel forno spento
Roast-beef, cottura a bassa temp. 1.2 kg 80 2 120 - 150
saltare la carne in
padella per 5 min.
Carré di maiale cotto a bassa temp. 1 kg 80 2 150 - 180
saltare la carne in
padella per 5 min.
Crostate e sfogliate
Vol-au-vent ai broccoli e porri Teglia 190 2 40 - 50
Crostata di mele con frutta fresca
e 400 g di salsa
Teglia 200 2 45 - 55
aggiungere eventualmente
la salsa dopo 10 min.,
bucherellare bene il fondo
Crostata di mele con frutta fresca Teglia 190 2 45 - 55
Crostata di mele con frutta surgelata
e 700 g di salsa
Teglia 200 2 50 - 60
Crostata di verdure Teglia 200 2 40 - 50
sbianchire le verdure,
bucherellare bene il fondo
Torta di formaggio 1900 g Teglia 180 2 45 - 55 bucherellare bene il fondo
Torta di funghi Teglia 180 2 40 - 50 bucherellare bene il fondo
Quiche 1200 g
Teglia rotonda
30 cm, griglia
190 2 35 - 45 bucherellare bene il fondo
Pasticceria minuta
Anicini / chräbeli 35 pz. da 10 g l’uno Teglia 150
2
1 + 3
12 - 15
13 - 16
lasciare asciugare
per una notte
Panpepato/biscotti al miele no a 100 g Teglia 170 2 15 - 25
Milanesi / biscotti al burro,
spessore 5 mm
Teglia 150
2
1 + 3
17 - 22
pennellare 2 x con
l’uovo i milanesini
Amaretti 30 pezzi da 10 g Teglia 230* 2 8 - 10
Meringhe
2 teglie da 15 pezzi da 30 g
Teglia 100 2; 1 + 3 120 - 150
Pasta frolla, fondo, grande 350 g
dim. 24 - 26 cm
Griglia / teglia per
dolci rotonda
180 1 25 - 32
bucherellare bene il fondo e
lasciar ripos.are almeno 1 ora
Pasta frolla in formine alu 9 pezzi
da 30 g, dim. fondo 6 cm
Stampini in
alluminio / griglia
190 2 18 -23 bucherellare bene
Pasticceria fatta con la tasca per dolci
1 teglia 30 pezzi da 10 g
Teglia 150*
2
1 + 3
15 - 20
17 - 22
Choux 20 pezzi da 30 g Teglia 180 2 35 - 40
Stelline alla cannella/Brunsli 30 pezzi, 8-10 mm Teglia 140*
2
1 + 3
18 - 23
19 - 24
EBC SL9
(55 cm)
EBC SL90
(60 cm)
315 9102 02_08/2009 by Electrosuisse
I tempi di cottura indicati possono variare in base
alle varie dimensioni delle uova, le varie proprietà
leganti della farina e i varia materiali degli stampi!
Consigli utili …
…non si rosola...... • alzare la temperatura/abbreviare eventualmente il tempo di cottura
• utilizzare gli stampi scuri con corpo riscaldante dall'alto/dal basso
…troppo umida..... • abbassare la temperatura//prolungare eventualmente il tempo di cottura
• impastare con meno liquido
…è troppo secca...• alzare la temperatura/abbreviare eventualmente il tempo di cottura
• aggiungere più liquido all'impasto!
…è troppo scura... • abbassare la temperatura/prolungare eventualmente il tempo di cottura
…non lievita..........• temperature troppo elevate!
La pietanza...
Ricette programmate
Tabella di cottura
Il documento presente è parte integrante delle istruzioni dell’EBC SL9/90
Forno compatto ad incasso
Aria calda - Microonde - Grill
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Modalità forno
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Modalità forno
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Modalità forno
Modalità forno
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Modalità forno
- Le temperature e i tempi di cottura indicati sono orientativi
- I pesi indicati si riferiscono ai cibi non ancora cotti e senza stampi
- Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura indicata
Attenzione: Per gli impasti che non lievitano molto non utilizzare degli stampi (stampi a cerniera) alti.
…non rosola con- • Ridurre la temperatura/Aumentare eventualmente il tempo
temporaneamente.. • Il cibo cotto in forno a più livelli non è sempre pronto
contemporaneamente. All’occorrenza, cuocere ancora i cibi
che appaiono chiari.
Bac_EBCSL90_0907_IT 03.08.2009 16:41 Uhr Seite 1
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Turbogrill
Non preriscaldare il grill
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Gnocchi alla parigina
Pentola in vetro su
griglia
200 2 15 - 20
Gnocchi alla piemontese 200 2 15 - 20
Gnocchi alla romana 200 2 20 - 25
Souf é di patate gratinate 190 2 30 - 40
Grill piatto
Non preriscaldare il grill
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Salsiccia da arrostire Griglia verso l’alto 230 3 ca. 15
girare dopo 9 min.
Steaks di letto no a 4 pezzi Griglia verso l’alto 230 3 ca. 12
Pesci interi 200 - 250 g Griglia verso l’alto 230 2 ca. 20
Salsiccie rotolate da grigliare Griglia verso l’alto 230 3 ca. 20
Salsiccette da grigliare Griglia verso l’alto 230 3 ca. 20
Toast c. formaggio e prosciutto Griglia verso il basso 230 2 10 - 15 girare dopo 6 - 8 min.
Costolette di maiale magre, 4 pezzi da 200 g Griglia verso l’alto 230 3 ca. 25 girare dopo .ca. 10 min.
Toast Hawaii Piro la di vetro 230 2 8 - 10
Pane da toast semplice 8; 7 x 8 cm Griglia verso l’alto 230 3
1. lato 8
rovescio 4
Senza preriscaldamento
Crostate/Cakes/Torte
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Strudel di mele 1 pezzo 1200 g
Teglia / carta
da forno
200 2 50 - 60
prima di cuocere lo strudel,
pennellarlo 2 x con burro liquido
Biscotto rotolato Teglia 230* 2 8 - 10
Torta al biscotto, stampo a cerniera 26 cm
Griglia / stampo
con cerniera 26 cm
180* 1 35 - 40
Cake (marmorizzato, tirolese, alla frutta,
al limone) ca. 1000 g
Griglia / stampo da
cake alt.
30x11x7 cm
170 1 55 - 65
posizione dello stampo: al
centro, trasversalmente
alla parete laterale
Torta di mele coperta 1300 g
Teglia rotonda
28-30 cm, griglia
190 2 45 - 55
posizione della teglia:
al centro
Gugelhopf 1000 g
Stampo da
Gugelhopf, griglia
170 1 50 - 60
Torta di pasta margherita all frutta 1000 g
Teglia rotonda
30 cm, griglia
170 2 45 - 55
Torta di mele alla granelli 190 2 40 - 50
Crostata alle zucchine 1600 g 180 1 55 - 60
Piatti diversi
Souf és/gratins
Teglia per gratin
su grigliat
180 1 40 - 50
Gratin di patate
Teglia per gratin
su griglia
180 1 40 - 50
spargere il formaggio
dopo 20 min.
Souf é al formaggio p. 4 persone
Pentola in vetro
sugriglia
170 1 50 - 60 Ungere e infarinare la teglia
Lasagne Convenience 400 g
Teglia originale su
griglia
230 1 20 - 30
Senza preriscaldare o come
da istruzioni del fabbricante
Patate al forno
Teglia /
carta da forno
230 2 20 - 30
Patate dimezzate,
girare una volta
Patate fritte surg. 230 2 20 - 30 Indicazioni del fabbricante
Crocchette di patate surg. 190 2 25 - 30 Indicazioni del fabbricante
Moussaka p. 4 persone
Teglia da gratin
sulla griglia
180 1 50 - 60
Pasticceria con pasta sfoglia
/ pasticceria per aperitivi
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo in
minuti
Suggerimenti
Cornetti al prosciutto 40 - 50 g, surgelati Teglia 200
2
1 + 3
25 - 30
suggerimenti del fabbricante
senza preriscaldamento
3 minuti in più
Minipizza 15 - 20 g, surgelata Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Mix per aperitivi 15 - 20 g, surgelato Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Prussiennes no a 20 g, surgelati Teglia 200*
2
1 + 3
10 - 13
Party quiches 15 - 20 g, surgelate Teglia 190*
2
1 + 3
10 - 13
Würstel in pasta Teglia 200 2 25 - 30
Salsiccette in pasta sfoglia no
a 20 - 30 g, surgelati
Teglia 200*
2
1 + 3
15 - 20
Filetto in pasta sfoglia, ca. 1 kg Teglia 180* 2 40 - 50
Pasta con lievito naturale / Pane / Pizza
2 pani da 650 g di pasta Teglia 200 1 45 - 55
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W, quindi
infornare subito il pane
Michette 12 - 16 pezzi da 40 - 50 g Teglia 230 2 20 - 25
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W, quindi
infornare subito i panini
1 treccia al burro 850 g Teglia 190 2 32 - 40
treccia al burro senza
aggiunta di zucchero
1 ”Flammkuchen” rotonda 30 cm, 1100 g Teglia 220* 1 20 - 25
Panini freschi 30 - 40 g Teglia 220* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Panini freschi 30 - 40 g surg. Teglia 220* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Cornetti freschi Teglia 200* 2 3 - 5
indicazioni del produttore 3 - 5
/ senza preriscaldamento 6 - 8
Cornetti freschi 40 - 50 g, surg. Teglia 200* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Baguettes fresche 40 - 50 g Teglia 200* 2 4 - 7 suggerimenti del fabbricante
Baguettes fresche 40-50 g, surg. Teglia 200* 2 5 - 7 suggerimenti del fabbricante
Pizza (teglia originale) Teglia 230* 2 15 - 20
Pizza rotonda, 30 cm Teglia 230* 2 15 - 20 teglia originale
Pizza (lastra refrattaria)
*Lastra refrattaria
preriscaldare per
30 min.
230* 3 9 - 14
**preriscaldare la lastra
refrattaria per 30 min.
Pizza surg. «Mini» Griglia 230 2 10 - 15
suggerimenti del
fabbricante
Prosciuttino in pasta di pane 1500 g - 2000 g Teglia 200 1 60 - 80
scaldare prima 50 ml di
acqua in un piccolo piatto
per 1 min. a 1000 W
Michettine al latte 40 - 50 g Teglia 200 2 15 - 20
Pasticceria lievitata, dolce
1 Gugelhopf 1000 -1200 g
Griglia / stampo da
Gugelhopf
170 1 40 - 50
1 treccia alle noci farcita, senza stampa
600 - 800 g
Teglia 170 1 28 - 35
Torta Streusel” 700 - 800 g
Griglia / Stampo
con cerniera 26 cm
190 1 30 - 40
1 Stollen alle noci o alle mandorle
600 - 800 g
Griglia / Stampo da
cake alt.
30x11x7 cm
180 1 35 - 45
Stollen di natale ca. 1 kg Teglia 180 1 40 - 50
Pasticceria minuta lievitata, non
farcita 16 pz. da 40 - 50 g l’uno
Teglia 190 2 15 - 20
Pasticceria minuta lievitata, farcita
12 pz. da 70 - 80 g l’uno
Teglia 180 2 18 - 23
Aria calda
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello
dal basso
Tempo in
Minuti
Suggerimenti
Carne / pesce / pollame / selvaggina
Chicken Nuggets surg. Teglia/arta da forno 190* 2 15 - 20 indicazioni del fabbricante
Anatra 2 kg, ripienat
Teglia per dolci con
ltro incorporato
180 1 110 - 130
Bastoncini di pesce
Teglia /
carta da forno
210 2 15 - 20
o sec. indicazioni del
fabbricante
Trota in carta alu, 250 - 300 g Griglia 230 2 15 - 20 ungere il foglio alu
Polpettone 650 g
Ciotola in vetro
su griglia
180 1 45 - 55 girare dopo 20 min.
Arrosto di vitello, cottura a bassa temp.
Ciotola in vetro
su griglia
80 2 150 - 180
saltare la carne in
padella per 5 min.
Cosce di pollo 2 pezzi
Ciotola in vetro
su griglia
200 1 40 - 50
piro la in vetro con ltro
incorporato
Polli dimezzati 1 kg
Griglia su teglia
per dolci
200 2 50 - 60
teglia sul livello 1, non
girare il pollo
Arrosto di manzo brasato 1 kg
Griglia su teglia
per dolci
160* 1 160 - 180
preriscaldare, girare
dopo 60 min. e coprire
Roast-beef 1 kg 220* 1 25 - 40
lasciar riposare 10 min.
nel forno spento
Roast-beef, cottura a bassa temp. 1.2 kg 80 2 120 - 150
saltare la carne in
padella per 5 min.
Carré di maiale cotto a bassa temp. 1 kg 80 2 150 - 180
saltare la carne in
padella per 5 min.
Crostate e sfogliate
Vol-au-vent ai broccoli e porri Teglia 190 2 40 - 50
Crostata di mele con frutta fresca
e 400 g di salsa
Teglia 200 2 45 - 55
aggiungere eventualmente
la salsa dopo 10 min.,
bucherellare bene il fondo
Crostata di mele con frutta fresca Teglia 190 2 45 - 55
Crostata di mele con frutta surgelata
e 700 g di salsa
Teglia 200 2 50 - 60
Crostata di verdure Teglia 200 2 40 - 50
sbianchire le verdure,
bucherellare bene il fondo
Torta di formaggio 1900 g Teglia 180 2 45 - 55 bucherellare bene il fondo
Torta di funghi Teglia 180 2 40 - 50 bucherellare bene il fondo
Quiche 1200 g
Teglia rotonda
30 cm, griglia
190 2 35 - 45 bucherellare bene il fondo
Pasticceria minuta
Anicini / chräbeli 35 pz. da 10 g l’uno Teglia 150
2
1 + 3
12 - 15
13 - 16
lasciare asciugare
per una notte
Panpepato/biscotti al miele no a 100 g Teglia 170 2 15 - 25
Milanesi / biscotti al burro,
spessore 5 mm
Teglia 150
2
1 + 3
17 - 22
pennellare 2 x con
l’uovo i milanesini
Amaretti 30 pezzi da 10 g Teglia 230* 2 8 - 10
Meringhe
2 teglie da 15 pezzi da 30 g
Teglia 100 2; 1 + 3 120 - 150
Pasta frolla, fondo, grande 350 g
dim. 24 - 26 cm
Griglia / teglia per
dolci rotonda
180 1 25 - 32
bucherellare bene il fondo e
lasciar ripos.are almeno 1 ora
Pasta frolla in formine alu 9 pezzi
da 30 g, dim. fondo 6 cm
Stampini in
alluminio / griglia
190 2 18 -23 bucherellare bene
Pasticceria fatta con la tasca per dolci
1 teglia 30 pezzi da 10 g
Teglia 150*
2
1 + 3
15 - 20
17 - 22
Choux 20 pezzi da 30 g Teglia 180 2 35 - 40
Stelline alla cannella/Brunsli 30 pezzi, 8-10 mm Teglia 140*
2
1 + 3
18 - 23
19 - 24
EBC SL9
(55 cm)
EBC SL90
(60 cm)
315 9102 02_08/2009 by Electrosuisse
I tempi di cottura indicati possono variare in base
alle varie dimensioni delle uova, le varie proprietà
leganti della farina e i varia materiali degli stampi!
Consigli utili …
…non si rosola...... • alzare la temperatura/abbreviare eventualmente il tempo di cottura
• utilizzare gli stampi scuri con corpo riscaldante dall'alto/dal basso
…troppo umida..... • abbassare la temperatura//prolungare eventualmente il tempo di cottura
• impastare con meno liquido
…è troppo secca...• alzare la temperatura/abbreviare eventualmente il tempo di cottura
• aggiungere più liquido all'impasto!
…è troppo scura... • abbassare la temperatura/prolungare eventualmente il tempo di cottura
…non lievita..........• temperature troppo elevate!
La pietanza...
Ricette programmate
Tabella di cottura
Il documento presente è parte integrante delle istruzioni dell’EBC SL9/90
Forno compatto ad incasso
Aria calda - Microonde - Grill
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Modalità forno
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Modalità forno
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Modalità forno
Modalità forno
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Modalità forno
- Le temperature e i tempi di cottura indicati sono orientativi
- I pesi indicati si riferiscono ai cibi non ancora cotti e senza stampi
- Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura indicata
Attenzione: Per gli impasti che non lievitano molto non utilizzare degli stampi (stampi a cerniera) alti.
…non rosola con- • Ridurre la temperatura/Aumentare eventualmente il tempo
temporaneamente.. • Il cibo cotto in forno a più livelli non è sempre pronto
contemporaneamente. All’occorrenza, cuocere ancora i cibi
che appaiono chiari.
Bac_EBCSL90_0907_IT 03.08.2009 16:41 Uhr Seite 2
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Contenitore Funzione
Temp.
in ˚C
MO
Watt
Livello
dal
basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Pollo intero
Pentola in vetro
su griglia
200 400 1 30 - 40 girare dopo 15 min.
Gratin di patate
Pentola in vetro
su griglia
200 500 1 35 - 45
spargere il formaggio
dopo 20 min.
Arrosto di vitello 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
230 400 1 30 - 40
girare dopo 25 min.,
non coprire, lasciare
riposare per 5 min.
Anatra 2 kg Piro la in vetro 230* 500 1 40 - 60
girare dopo 15 min., poi a
180 °C / 600 Watt, lasciare
riposare per 10 min.
Polpettone 650 g
Pentola in vetro
su griglia
180 600 1 55 - 65
girare l’arrosto dopo 25 - 30 min.,
lasciare riposare per 5 min.
Cosce di pollo
Pentola in vetro
su griglia
210 600 1 35 - 40 girare dopo 15 min.
Polli dimezzati
Pentola in vetro
su griglia
200 600 1 40 - 45 girare dopo 20 min.
Gratin dolci / gratin di ricotta
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 25 - 35
su griglia, mescolare
dopo 15 min.
Souf é / gratin
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 30 - 40
su griglia, mescolare
dopo 15 min.
Filetti di pesce, 350 g
Pentola in vetro
su griglia
230 600 1 15 - 20 ripieni, arrotolati, speziati
Gratin di pesce 1.4 kg Pentola in vetro 180 600 1 25 - 30 mescolare a metà cottura
Crostata di frutta con
pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 25 - 30
Crostata di mele
con frutta surg.
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 25 - 30
Crostata di frutta con
pasta sfoglia
Piro la in vetro 210* 300 2 25 - 30
Crostata di verdure
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 35 - 40 piro la in vetro
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 30 - 35
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piro la in vetro 200* 300 2 20 - 25
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 50 - 60
Cosciotto di agnello con osso Piro la in vetro 180* 300 1 40 - 50 lasciare riposare per 5 min.
Cosciotto di agnello disossato
Pentola in vetro
su griglia
200* 300 1 25 - 30 lasciare riposare per 5 min.
Lasagne 1000 g Pentola in vetro 180 300 1 25 - 30
Lasagne 1200 g
Teglia per gratin
su griglia
180 400 1 25 - 30
usare uno stampo
largo e piatto
Moussaka p. 4 persone
Teglia per gratin
su griglia
180 400 1 25 - 30
Gratin di pasta 1.8 kg
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 30 - 35
Patate al forno Piro la in vetro 230* 600 1 15 - 25
tagliare le patate a metà,
girarle una volta
Peperoni ripieni
Pentola in vetro
su griglia
200 600 1 20 - 25
peperoni a metà con ripieno
di formaggio e verdura
Quiche Lorraine 30 cm
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 20 - 25
precottura dell’impasto
MO 1000 W / 5 min.
Arrosto di manzo 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
180* 400 1 60 - 70
lasciare riposare per
10 min., girare 1x
Arrosto di maiale, collo, 1.2 kg
Pentola in vetro
su griglia
200 400 1 55 - 65
lasciar riposare per 5 min.,
girare dopo 35 min.
Arrosto ticinese 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
180* 400 1 60 - 70
lasciare riposare per
10 min., girare 1x
Decongelare
Quantità g
Potenza
Watt
Durata
Minuti
Riposo
Minuti
Suggerimenti
Carne
Carne intera 500 200 10 -12 25 -35 girare ogni tanto
Bistecca 200 200 3 - 5 5 - 10
girare ogni tanto,
togliere i pezzi decongelti
Carne tritata mistat 500 200 10 - 15 10 - 15
Gulasch 500 200 10 - 15 10 - 15
Pollame
Pollo 1000 200 25 - 30 10 - 20
girare ogni tanto,
coprire i pezzi decongelati con
un pezzo di foglio do alluminio
Petti di pollo 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Cosce di pollo 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Anatra 2000 200 45 - 60 20 - 30
Pesce
Pesce intero 500 100 10 - 15 15 - 20
girare ogni tanto
Filetto di pesce 500 100 10 - 12 15 - 20
Salume
Salume affettato 100 100 2 - 4 20 - 40 girare ogni tanto
Latticini
Ricotta acida (quark) 250 100 10 - 15 25 - 30
togliere i pezzi di alluminio,
girare dopo metà del tempo
Burro 250 100 3 - 5 15 - 20
Formaggio 250 100 3 - 5 30 - 60
togliere il coperchio di
alluminio, mescolare ogni tanto
Panna 200 100 7 - 12 20 -30
Crostate/impasti
Impasto con lievito di birra 1 pezzo 100 2 - 3 15 - 20
girare ogni tanto il piatto
Torta di formaggio 1 pezzo 100 2 - 4 15 - 20
Crostate (torta alla panna) 1 pezzo 100 1 - 2 15 - 20
Torte secche (p. es. con impasto sbattuto) 1 pezzo 100 2 - 4 15 - 20
Dolce alla frutta 1 pezzo 100 1 - 2 15 - 20
Pane 1000 100 15 - 20 10 - 15
girare ogni tantoPane affettato 500 100 8 - 12 10 - 15
Michette 4 pezzi 100 5 - 8 5 - 10
Frutta
Fragole 300 100 8 - 12 10 - 15
decongelare lasciando coperto,
mescolare ogni tanto
Prugne, ciliegie, lamponi, ribes, albicocche 250 100 8 - 10 10 - 15
Scaldare
Vasetti per neonati 200 300 2 - 3 -
mescolare ogni tanto,
veri care la temperatura!
Latte per neonati (biberon 180 ml) 200 1000
20 - 40
secondi
-
introdurre un cucchiao
nel biberon, mescolare,
veri care la temperatura!
Pietanze pronte 400 - 500 600 4 - 6 5
togliere l’eventuale coperchio
di alluminio, girare ogni tanto
Pietanze pronte surgelate 400 - 500 400 14 - 20 5
Latte
1 tazza
ca. 200 ml
1000
75 - 105
secondi
-
mettere un cucchiaio
nel recipiente
Aqua
1 tazza
ca. 200 ml
1000
90 - 120
secondi
-
Sugo 200 ml 600 1 - 2 -
mescolare ogni tanto
Zuppa 300 ml 600 2 - 4 -
Sciogliere/fondere
Cioccolato / glassa 150 600 2 - 3 -
mescolare ogni tanto
Burro 100 200 2 - 4 -
Programmi
automatici
Peso
Tempo sec. la
preimposta.
Funzione
scaldavivande
«HH»
Preimposta. min. max.
P1
De-
congelare
Pollo
1000 g 100 g 1500 g 19 min 40 sec
-
P2
Carne
800 g 100 g 1500 g 17 min 36 sec
-
P3
Pesce
1000 g 100 g 1500 g 15 min 20 sec
-
P4
Pane
500 g 100 g 1500 g 6 min
-
P5
Cucinare
Verdure piccole
congelate
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 15 min 44 sec
P6
Verdure grandi
congelate
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 22 min 56 sec
P7
Verdure piccole
fresche
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 24 min
-
P8
Verdure grandi
fresche
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 26 min 40 sec
-
P9
Patete
+ 10 ml aqua
600 g 100 g 1000 g 17 min 12 sec
-
P10
Pesce
1000 g 100 g 1000 g 21 min 40 sec
P11
Funzione
combi
Gratin di patate
1000 g 400 g 1800 g 38 min. 20 sec
P12
Pollo
1000 g 500 g 1400 g 38 min. 20 sec
1 32
(2 min.)
BEEP
Cuocere
Quantità g
Potenza
Watt
Durata
Minuti
Riposo
Minuti
Suggerimenti
Pesce intero 500 500 8 - 10 -
cuocere coperto, girare il
contenitore varie volte
Filetto di pesce 500 500 6 - 8 -
Verdura, cottura breve, fresca * 500 600 12 - 16 -
aggiungere circa 50 ml di
acqua, cuocere coperta,
ogni tanto mescolare
Verdura, cottura breve, surgelata * 500 600 14 - 18 -
Verdura, cottura lunga, fresca * 500 600 14 - 20 -
Verdura, cottura lunga,surgelata * 500 600 18 - 24 -
Patate lesse
800 g +
600 ml aqua
1000 5 - 7
300 W /
15 - 20
cuocere coperto, girare il
contenitore varie volte
Riso
300 g +
600 ml aqua
1000 4 - 6
300 W /
25 - 30
Essiccazione
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello dal
basso
Tempo
in ore
Suggerimenti
Verdura
Fagiolini
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 6 - 9
aprire di tanto in tanto il forno
Erbette
Teglia per
essiccazione
40 - 50 1 + 3 2 - 4
Peperoni
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 5 - 8
Funghi
Teglia per
essiccazione
50 1 + 3 6 - 9
Verdure per minestra
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 5 - 6
Frutta
Mela a spicchi
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 6 - 9
aprire di tanto in tanto il forno
Albicocche
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 8 - 12
Pere
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 9 - 13
Prugne
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 8 - 12
Sterilizzazione
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello dal
basso
Tempo
in ore
Suggerimenti
Bacche
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei vasetti
16 cm, sterilizzare a 150 C
no a inizio formazione delle
bollicine per 40 min., quindi
lasciare per 45 min. nel forno.
Verdure, carote, mixed-pickles,
asparagi
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei vasetti 16
cm, sterilizzare a 150 °C
no a inizio formazione delle
bollicine per 60 min., quindi
lasciare per 45 min. nel
forno. Dopo 24h ripetere
150 °C no a inizio formazione
delle bollicine, quindi lasciare
per 45 min. nel forno.
Frutta, pere, mele cotogne,
frutta con nocciolot
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei
vasetti 16 cm, sterilizzare
a 150 °C no a inizio
formazione delle bollicine
per 60 min., quindi lasciare
per 45 min. in forno.
Avviare
Selezionare il
programma desiderato
Spegnere eventualmente dapprima
il dispositivo tramite il pulsante di arresto
Ricette programmate
Da «P1» a «P12»
Premere il tasto più volte...
Immettere il
peso del cibo
Come min. 100 g, per peso max. v. tabella
La durata è regolata automaticamente
Se è impossibile immettere il
peso esatto scegliere il peso inferiore
Esempio:
Segnale alla fine
(premere un pulsante qualsiasi!)
Nei programmi P5, P6, P10, P11, P12
-> si attiva la funzione scaldavivande
(alla fine verrà emesso un segnale acustico)
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Modalità combi
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Modalità microonde
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Modalità microonde
MICROONDE ARIA CALDA TURBOGRILL
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Modalità forno
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Modalità forno
- I tempi indicati sono approssimativi e variano a seconda della tipologia dei cibi.
- Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura indicata.
Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà
preriscaldato alla temperatura indicata
.
Utilizzate delle teglie per essicazione (accessori speciali).
Quando il tempo di essicazione è scaduto spegnere il forno,
aprire e lasciare ben raffreddare, preferibilmente per una notte intera.
*Cuocere tutte le verdure coperte
I tempi indicati sono approssimativi e variano a seconda della tipologia dei cibi
- Usate solo normali vasetti di vetro delle stesse dimensioni
- I vasetti con coperchio a vite o con chiusura a baionetta e i barattoli di metallo non sono adatti
- Non preriscaldare il forno!
- Contenitori di vetro non devono toccarsi
- Impiegare soltanto frutta frescha e non troppo matura
- La porta del forno resta chiusa
Bac_EBCSL90_0907_IT 03.08.2009 16:41 Uhr Seite 2
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Contenitore Funzione
Temp.
in ˚C
MO
Watt
Livello
dal
basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Pollo intero
Pentola in vetro
su griglia
200 400 1 30 - 40 girare dopo 15 min.
Gratin di patate
Pentola in vetro
su griglia
200 500 1 35 - 45
spargere il formaggio
dopo 20 min.
Arrosto di vitello 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
230 400 1 30 - 40
girare dopo 25 min.,
non coprire, lasciare
riposare per 5 min.
Anatra 2 kg Piro la in vetro 230* 500 1 40 - 60
girare dopo 15 min., poi a
180 °C / 600 Watt, lasciare
riposare per 10 min.
Polpettone 650 g
Pentola in vetro
su griglia
180 600 1 55 - 65
girare l’arrosto dopo 25 - 30 min.,
lasciare riposare per 5 min.
Cosce di pollo
Pentola in vetro
su griglia
210 600 1 35 - 40 girare dopo 15 min.
Polli dimezzati
Pentola in vetro
su griglia
200 600 1 40 - 45 girare dopo 20 min.
Gratin dolci / gratin di ricotta
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 25 - 35
su griglia, mescolare
dopo 15 min.
Souf é / gratin
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 30 - 40
su griglia, mescolare
dopo 15 min.
Filetti di pesce, 350 g
Pentola in vetro
su griglia
230 600 1 15 - 20 ripieni, arrotolati, speziati
Gratin di pesce 1.4 kg Pentola in vetro 180 600 1 25 - 30 mescolare a metà cottura
Crostata di frutta con
pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 25 - 30
Crostata di mele
con frutta surg.
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 25 - 30
Crostata di frutta con
pasta sfoglia
Piro la in vetro 210* 300 2 25 - 30
Crostata di verdure
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 35 - 40 piro la in vetro
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 30 - 35
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piro la in vetro 200* 300 2 20 - 25
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 50 - 60
Cosciotto di agnello con osso Piro la in vetro 180* 300 1 40 - 50 lasciare riposare per 5 min.
Cosciotto di agnello disossato
Pentola in vetro
su griglia
200* 300 1 25 - 30 lasciare riposare per 5 min.
Lasagne 1000 g Pentola in vetro 180 300 1 25 - 30
Lasagne 1200 g
Teglia per gratin
su griglia
180 400 1 25 - 30
usare uno stampo
largo e piatto
Moussaka p. 4 persone
Teglia per gratin
su griglia
180 400 1 25 - 30
Gratin di pasta 1.8 kg
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 30 - 35
Patate al forno Piro la in vetro 230* 600 1 15 - 25
tagliare le patate a metà,
girarle una volta
Peperoni ripieni
Pentola in vetro
su griglia
200 600 1 20 - 25
peperoni a metà con ripieno
di formaggio e verdura
Quiche Lorraine 30 cm
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 20 - 25
precottura dell’impasto
MO 1000 W / 5 min.
Arrosto di manzo 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
180* 400 1 60 - 70
lasciare riposare per
10 min., girare 1x
Arrosto di maiale, collo, 1.2 kg
Pentola in vetro
su griglia
200 400 1 55 - 65
lasciar riposare per 5 min.,
girare dopo 35 min.
Arrosto ticinese 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
180* 400 1 60 - 70
lasciare riposare per
10 min., girare 1x
Decongelare
Quantità g
Potenza
Watt
Durata
Minuti
Riposo
Minuti
Suggerimenti
Carne
Carne intera 500 200 10 -12 25 -35 girare ogni tanto
Bistecca 200 200 3 - 5 5 - 10
girare ogni tanto,
togliere i pezzi decongelti
Carne tritata mistat 500 200 10 - 15 10 - 15
Gulasch 500 200 10 - 15 10 - 15
Pollame
Pollo 1000 200 25 - 30 10 - 20
girare ogni tanto,
coprire i pezzi decongelati con
un pezzo di foglio do alluminio
Petti di pollo 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Cosce di pollo 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Anatra 2000 200 45 - 60 20 - 30
Pesce
Pesce intero 500 100 10 - 15 15 - 20
girare ogni tanto
Filetto di pesce 500 100 10 - 12 15 - 20
Salume
Salume affettato 100 100 2 - 4 20 - 40 girare ogni tanto
Latticini
Ricotta acida (quark) 250 100 10 - 15 25 - 30
togliere i pezzi di alluminio,
girare dopo metà del tempo
Burro 250 100 3 - 5 15 - 20
Formaggio 250 100 3 - 5 30 - 60
togliere il coperchio di
alluminio, mescolare ogni tanto
Panna 200 100 7 - 12 20 -30
Crostate/impasti
Impasto con lievito di birra 1 pezzo 100 2 - 3 15 - 20
girare ogni tanto il piatto
Torta di formaggio 1 pezzo 100 2 - 4 15 - 20
Crostate (torta alla panna) 1 pezzo 100 1 - 2 15 - 20
Torte secche (p. es. con impasto sbattuto) 1 pezzo 100 2 - 4 15 - 20
Dolce alla frutta 1 pezzo 100 1 - 2 15 - 20
Pane 1000 100 15 - 20 10 - 15
girare ogni tantoPane affettato 500 100 8 - 12 10 - 15
Michette 4 pezzi 100 5 - 8 5 - 10
Frutta
Fragole 300 100 8 - 12 10 - 15
decongelare lasciando coperto,
mescolare ogni tanto
Prugne, ciliegie, lamponi, ribes, albicocche 250 100 8 - 10 10 - 15
Scaldare
Vasetti per neonati 200 300 2 - 3 -
mescolare ogni tanto,
veri care la temperatura!
Latte per neonati (biberon 180 ml) 200 1000
20 - 40
secondi
-
introdurre un cucchiao
nel biberon, mescolare,
veri care la temperatura!
Pietanze pronte 400 - 500 600 4 - 6 5
togliere l’eventuale coperchio
di alluminio, girare ogni tanto
Pietanze pronte surgelate 400 - 500 400 14 - 20 5
Latte
1 tazza
ca. 200 ml
1000
75 - 105
secondi
-
mettere un cucchiaio
nel recipiente
Aqua
1 tazza
ca. 200 ml
1000
90 - 120
secondi
-
Sugo 200 ml 600 1 - 2 -
mescolare ogni tanto
Zuppa 300 ml 600 2 - 4 -
Sciogliere/fondere
Cioccolato / glassa 150 600 2 - 3 -
mescolare ogni tanto
Burro 100 200 2 - 4 -
Programmi
automatici
Peso
Tempo sec. la
preimposta.
Funzione
scaldavivande
«HH»
Preimposta. min. max.
P1
De-
congelare
Pollo
1000 g 100 g 1500 g 19 min 40 sec
-
P2
Carne
800 g 100 g 1500 g 17 min 36 sec
-
P3
Pesce
1000 g 100 g 1500 g 15 min 20 sec
-
P4
Pane
500 g 100 g 1500 g 6 min
-
P5
Cucinare
Verdure piccole
congelate
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 15 min 44 sec
P6
Verdure grandi
congelate
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 22 min 56 sec
P7
Verdure piccole
fresche
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 24 min
-
P8
Verdure grandi
fresche
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 26 min 40 sec
-
P9
Patete
+ 10 ml aqua
600 g 100 g 1000 g 17 min 12 sec
-
P10
Pesce
1000 g 100 g 1000 g 21 min 40 sec
P11
Funzione
combi
Gratin di patate
1000 g 400 g 1800 g 38 min. 20 sec
P12
Pollo
1000 g 500 g 1400 g 38 min. 20 sec
1 32
(2 min.)
BEEP
Cuocere
Quantità g
Potenza
Watt
Durata
Minuti
Riposo
Minuti
Suggerimenti
Pesce intero 500 500 8 - 10 -
cuocere coperto, girare il
contenitore varie volte
Filetto di pesce 500 500 6 - 8 -
Verdura, cottura breve, fresca * 500 600 12 - 16 -
aggiungere circa 50 ml di
acqua, cuocere coperta,
ogni tanto mescolare
Verdura, cottura breve, surgelata * 500 600 14 - 18 -
Verdura, cottura lunga, fresca * 500 600 14 - 20 -
Verdura, cottura lunga,surgelata * 500 600 18 - 24 -
Patate lesse
800 g +
600 ml aqua
1000 5 - 7
300 W /
15 - 20
cuocere coperto, girare il
contenitore varie volte
Riso
300 g +
600 ml aqua
1000 4 - 6
300 W /
25 - 30
Essiccazione
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello dal
basso
Tempo
in ore
Suggerimenti
Verdura
Fagiolini
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 6 - 9
aprire di tanto in tanto il forno
Erbette
Teglia per
essiccazione
40 - 50 1 + 3 2 - 4
Peperoni
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 5 - 8
Funghi
Teglia per
essiccazione
50 1 + 3 6 - 9
Verdure per minestra
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 5 - 6
Frutta
Mela a spicchi
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 6 - 9
aprire di tanto in tanto il forno
Albicocche
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 8 - 12
Pere
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 9 - 13
Prugne
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 8 - 12
Sterilizzazione
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello dal
basso
Tempo
in ore
Suggerimenti
Bacche
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei vasetti
16 cm, sterilizzare a 150 C
no a inizio formazione delle
bollicine per 40 min., quindi
lasciare per 45 min. nel forno.
Verdure, carote, mixed-pickles,
asparagi
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei vasetti 16
cm, sterilizzare a 150 °C
no a inizio formazione delle
bollicine per 60 min., quindi
lasciare per 45 min. nel
forno. Dopo 24h ripetere
150 °C no a inizio formazione
delle bollicine, quindi lasciare
per 45 min. nel forno.
Frutta, pere, mele cotogne,
frutta con nocciolot
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei
vasetti 16 cm, sterilizzare
a 150 °C no a inizio
formazione delle bollicine
per 60 min., quindi lasciare
per 45 min. in forno.
Avviare
Selezionare il
programma desiderato
Spegnere eventualmente dapprima
il dispositivo tramite il pulsante di arresto
Ricette programmate
Da «P1» a «P12»
Premere il tasto più volte...
Immettere il
peso del cibo
Come min. 100 g, per peso max. v. tabella
La durata è regolata automaticamente
Se è impossibile immettere il
peso esatto scegliere il peso inferiore
Esempio:
Segnale alla fine
(premere un pulsante qualsiasi!)
Nei programmi P5, P6, P10, P11, P12
-> si attiva la funzione scaldavivande
(alla fine verrà emesso un segnale acustico)
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 3.
Modalità combi
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 3.
Modalità microonde
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 3.
Modalità microonde
MICROONDE ARIA CALDA TURBOGRILL
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 2
Modalità forno
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 2
Modalità forno
- I tempi indicati sono approssimativi e variano a seconda della tipologia dei cibi.
- Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura indicata.
Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà
preriscaldato alla temperatura indicata
.
Utilizzate delle teglie per essicazione (accessori speciali).
Quando il tempo di essicazione è scaduto spegnere il forno,
aprire e lasciare ben raffreddare, preferibilmente per una notte intera.
*Cuocere tutte le verdure coperte
I tempi indicati sono approssimativi e variano a seconda della tipologia dei cibi
- Usate solo normali vasetti di vetro delle stesse dimensioni
- I vasetti con coperchio a vite o con chiusura a baionetta e i barattoli di metallo non sono adatti
- Non preriscaldare il forno!
- Contenitori di vetro non devono toccarsi
- Impiegare soltanto frutta frescha e non troppo matura
- La porta del forno resta chiusa
Bac_EBCSL90_0907_IT 03.08.2009 16:41 Uhr Seite 2
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Contenitore Funzione
Temp.
in ˚C
MO
Watt
Livello
dal
basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Pollo intero
Pentola in vetro
su griglia
200 400 1 30 - 40 girare dopo 15 min.
Gratin di patate
Pentola in vetro
su griglia
200 500 1 35 - 45
spargere il formaggio
dopo 20 min.
Arrosto di vitello 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
230 400 1 30 - 40
girare dopo 25 min.,
non coprire, lasciare
riposare per 5 min.
Anatra 2 kg Piro la in vetro 230* 500 1 40 - 60
girare dopo 15 min., poi a
180 °C / 600 Watt, lasciare
riposare per 10 min.
Polpettone 650 g
Pentola in vetro
su griglia
180 600 1 55 - 65
girare l’arrosto dopo 25 - 30 min.,
lasciare riposare per 5 min.
Cosce di pollo
Pentola in vetro
su griglia
210 600 1 35 - 40 girare dopo 15 min.
Polli dimezzati
Pentola in vetro
su griglia
200 600 1 40 - 45 girare dopo 20 min.
Gratin dolci / gratin di ricotta
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 25 - 35
su griglia, mescolare
dopo 15 min.
Souf é / gratin
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 30 - 40
su griglia, mescolare
dopo 15 min.
Filetti di pesce, 350 g
Pentola in vetro
su griglia
230 600 1 15 - 20 ripieni, arrotolati, speziati
Gratin di pesce 1.4 kg Pentola in vetro 180 600 1 25 - 30 mescolare a metà cottura
Crostata di frutta con
pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 25 - 30
Crostata di mele
con frutta surg.
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 25 - 30
Crostata di frutta con
pasta sfoglia
Piro la in vetro 210* 300 2 25 - 30
Crostata di verdure
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 35 - 40 piro la in vetro
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 30 - 35
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piro la in vetro 200* 300 2 20 - 25
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 50 - 60
Cosciotto di agnello con osso Piro la in vetro 180* 300 1 40 - 50 lasciare riposare per 5 min.
Cosciotto di agnello disossato
Pentola in vetro
su griglia
200* 300 1 25 - 30 lasciare riposare per 5 min.
Lasagne 1000 g Pentola in vetro 180 300 1 25 - 30
Lasagne 1200 g
Teglia per gratin
su griglia
180 400 1 25 - 30
usare uno stampo
largo e piatto
Moussaka p. 4 persone
Teglia per gratin
su griglia
180 400 1 25 - 30
Gratin di pasta 1.8 kg
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 30 - 35
Patate al forno Piro la in vetro 230* 600 1 15 - 25
tagliare le patate a metà,
girarle una volta
Peperoni ripieni
Pentola in vetro
su griglia
200 600 1 20 - 25
peperoni a metà con ripieno
di formaggio e verdura
Quiche Lorraine 30 cm
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 20 - 25
precottura dell’impasto
MO 1000 W / 5 min.
Arrosto di manzo 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
180* 400 1 60 - 70
lasciare riposare per
10 min., girare 1x
Arrosto di maiale, collo, 1.2 kg
Pentola in vetro
su griglia
200 400 1 55 - 65
lasciar riposare per 5 min.,
girare dopo 35 min.
Arrosto ticinese 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
180* 400 1 60 - 70
lasciare riposare per
10 min., girare 1x
Decongelare
Quantità g
Potenza
Watt
Durata
Minuti
Riposo
Minuti
Suggerimenti
Carne
Carne intera 500 200 10 -12 25 -35 girare ogni tanto
Bistecca 200 200 3 - 5 5 - 10
girare ogni tanto,
togliere i pezzi decongelti
Carne tritata mistat 500 200 10 - 15 10 - 15
Gulasch 500 200 10 - 15 10 - 15
Pollame
Pollo 1000 200 25 - 30 10 - 20
girare ogni tanto,
coprire i pezzi decongelati con
un pezzo di foglio do alluminio
Petti di pollo 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Cosce di pollo 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Anatra 2000 200 45 - 60 20 - 30
Pesce
Pesce intero 500 100 10 - 15 15 - 20
girare ogni tanto
Filetto di pesce 500 100 10 - 12 15 - 20
Salume
Salume affettato 100 100 2 - 4 20 - 40 girare ogni tanto
Latticini
Ricotta acida (quark) 250 100 10 - 15 25 - 30
togliere i pezzi di alluminio,
girare dopo metà del tempo
Burro 250 100 3 - 5 15 - 20
Formaggio 250 100 3 - 5 30 - 60
togliere il coperchio di
alluminio, mescolare ogni tanto
Panna 200 100 7 - 12 20 -30
Crostate/impasti
Impasto con lievito di birra 1 pezzo 100 2 - 3 15 - 20
girare ogni tanto il piatto
Torta di formaggio 1 pezzo 100 2 - 4 15 - 20
Crostate (torta alla panna) 1 pezzo 100 1 - 2 15 - 20
Torte secche (p. es. con impasto sbattuto) 1 pezzo 100 2 - 4 15 - 20
Dolce alla frutta 1 pezzo 100 1 - 2 15 - 20
Pane 1000 100 15 - 20 10 - 15
girare ogni tantoPane affettato 500 100 8 - 12 10 - 15
Michette 4 pezzi 100 5 - 8 5 - 10
Frutta
Fragole 300 100 8 - 12 10 - 15
decongelare lasciando coperto,
mescolare ogni tanto
Prugne, ciliegie, lamponi, ribes, albicocche 250 100 8 - 10 10 - 15
Scaldare
Vasetti per neonati 200 300 2 - 3 -
mescolare ogni tanto,
veri care la temperatura!
Latte per neonati (biberon 180 ml) 200 1000
20 - 40
secondi
-
introdurre un cucchiao
nel biberon, mescolare,
veri care la temperatura!
Pietanze pronte 400 - 500 600 4 - 6 5
togliere l’eventuale coperchio
di alluminio, girare ogni tanto
Pietanze pronte surgelate 400 - 500 400 14 - 20 5
Latte
1 tazza
ca. 200 ml
1000
75 - 105
secondi
-
mettere un cucchiaio
nel recipiente
Aqua
1 tazza
ca. 200 ml
1000
90 - 120
secondi
-
Sugo 200 ml 600 1 - 2 -
mescolare ogni tanto
Zuppa 300 ml 600 2 - 4 -
Sciogliere/fondere
Cioccolato / glassa 150 600 2 - 3 -
mescolare ogni tanto
Burro 100 200 2 - 4 -
Programmi
automatici
Peso
Tempo sec. la
preimposta.
Funzione
scaldavivande
«HH»
Preimposta. min. max.
P1
De-
congelare
Pollo
1000 g 100 g 1500 g 19 min 40 sec
-
P2
Carne
800 g 100 g 1500 g 17 min 36 sec
-
P3
Pesce
1000 g 100 g 1500 g 15 min 20 sec
-
P4
Pane
500 g 100 g 1500 g 6 min
-
P5
Cucinare
Verdure piccole
congelate
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 15 min 44 sec
P6
Verdure grandi
congelate
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 22 min 56 sec
P7
Verdure piccole
fresche
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 24 min
-
P8
Verdure grandi
fresche
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 26 min 40 sec
-
P9
Patete
+ 10 ml aqua
600 g 100 g 1000 g 17 min 12 sec
-
P10
Pesce
1000 g 100 g 1000 g 21 min 40 sec
P11
Funzione
combi
Gratin di patate
1000 g 400 g 1800 g 38 min. 20 sec
P12
Pollo
1000 g 500 g 1400 g 38 min. 20 sec
1 32
(2 min.)
BEEP
Cuocere
Quantità g
Potenza
Watt
Durata
Minuti
Riposo
Minuti
Suggerimenti
Pesce intero 500 500 8 - 10 -
cuocere coperto, girare il
contenitore varie volte
Filetto di pesce 500 500 6 - 8 -
Verdura, cottura breve, fresca * 500 600 12 - 16 -
aggiungere circa 50 ml di
acqua, cuocere coperta,
ogni tanto mescolare
Verdura, cottura breve, surgelata * 500 600 14 - 18 -
Verdura, cottura lunga, fresca * 500 600 14 - 20 -
Verdura, cottura lunga,surgelata * 500 600 18 - 24 -
Patate lesse
800 g +
600 ml aqua
1000 5 - 7
300 W /
15 - 20
cuocere coperto, girare il
contenitore varie volte
Riso
300 g +
600 ml aqua
1000 4 - 6
300 W /
25 - 30
Essiccazione
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello dal
basso
Tempo
in ore
Suggerimenti
Verdura
Fagiolini
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 6 - 9
aprire di tanto in tanto il forno
Erbette
Teglia per
essiccazione
40 - 50 1 + 3 2 - 4
Peperoni
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 5 - 8
Funghi
Teglia per
essiccazione
50 1 + 3 6 - 9
Verdure per minestra
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 5 - 6
Frutta
Mela a spicchi
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 6 - 9
aprire di tanto in tanto il forno
Albicocche
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 8 - 12
Pere
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 9 - 13
Prugne
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 8 - 12
Sterilizzazione
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello dal
basso
Tempo
in ore
Suggerimenti
Bacche
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei vasetti
16 cm, sterilizzare a 150 C
no a inizio formazione delle
bollicine per 40 min., quindi
lasciare per 45 min. nel forno.
Verdure, carote, mixed-pickles,
asparagi
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei vasetti 16
cm, sterilizzare a 150 °C
no a inizio formazione delle
bollicine per 60 min., quindi
lasciare per 45 min. nel
forno. Dopo 24h ripetere
150 °C no a inizio formazione
delle bollicine, quindi lasciare
per 45 min. nel forno.
Frutta, pere, mele cotogne,
frutta con nocciolot
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei
vasetti 16 cm, sterilizzare
a 150 °C no a inizio
formazione delle bollicine
per 60 min., quindi lasciare
per 45 min. in forno.
Avviare
Selezionare il
programma desiderato
Spegnere eventualmente dapprima
il dispositivo tramite il pulsante di arresto
Ricette programmate
Da «P1» a «P12»
Premere il tasto più volte...
Immettere il
peso del cibo
Come min. 100 g, per peso max. v. tabella
La durata è regolata automaticamente
Se è impossibile immettere il
peso esatto scegliere il peso inferiore
Esempio:
Segnale alla fine
(premere un pulsante qualsiasi!)
Nei programmi P5, P6, P10, P11, P12
-> si attiva la funzione scaldavivande
(alla fine verrà emesso un segnale acustico)
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 3.
Modalità combi
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Modalità microonde
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 3.
Modalità microonde
MICROONDE ARIA CALDA TURBOGRILL
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 2
Modalità forno
Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 2
Modalità forno
- I tempi indicati sono approssimativi e variano a seconda della tipologia dei cibi.
- Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura indicata.
Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà
preriscaldato alla temperatura indicata
.
Utilizzate delle teglie per essicazione (accessori speciali).
Quando il tempo di essicazione è scaduto spegnere il forno,
aprire e lasciare ben raffreddare, preferibilmente per una notte intera.
*Cuocere tutte le verdure coperte
I tempi indicati sono approssimativi e variano a seconda della tipologia dei cibi
- Usate solo normali vasetti di vetro delle stesse dimensioni
- I vasetti con coperchio a vite o con chiusura a baionetta e i barattoli di metallo non sono adatti
- Non preriscaldare il forno!
- Contenitori di vetro non devono toccarsi
- Impiegare soltanto frutta frescha e non troppo matura
- La porta del forno resta chiusa
Bac_EBCSL90_0907_IT 03.08.2009 16:41 Uhr Seite 2
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Contenitore Funzione
Temp.
in ˚C
MO
Watt
Livello
dal
basso
Tempo
in min.
Suggerimenti
Pollo intero
Pentola in vetro
su griglia
200 400 1 30 - 40 girare dopo 15 min.
Gratin di patate
Pentola in vetro
su griglia
200 500 1 35 - 45
spargere il formaggio
dopo 20 min.
Arrosto di vitello 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
230 400 1 30 - 40
girare dopo 25 min.,
non coprire, lasciare
riposare per 5 min.
Anatra 2 kg Piro la in vetro 230* 500 1 40 - 60
girare dopo 15 min., poi a
180 °C / 600 Watt, lasciare
riposare per 10 min.
Polpettone 650 g
Pentola in vetro
su griglia
180 600 1 55 - 65
girare l’arrosto dopo 25 - 30 min.,
lasciare riposare per 5 min.
Cosce di pollo
Pentola in vetro
su griglia
210 600 1 35 - 40 girare dopo 15 min.
Polli dimezzati
Pentola in vetro
su griglia
200 600 1 40 - 45 girare dopo 20 min.
Gratin dolci / gratin di ricotta
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 25 - 35
su griglia, mescolare
dopo 15 min.
Souf é / gratin
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 30 - 40
su griglia, mescolare
dopo 15 min.
Filetti di pesce, 350 g
Pentola in vetro
su griglia
230 600 1 15 - 20 ripieni, arrotolati, speziati
Gratin di pesce 1.4 kg Pentola in vetro 180 600 1 25 - 30 mescolare a metà cottura
Crostata di frutta con
pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 25 - 30
Crostata di mele
con frutta surg.
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 25 - 30
Crostata di frutta con
pasta sfoglia
Piro la in vetro 210* 300 2 25 - 30
Crostata di verdure
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 35 - 40 piro la in vetro
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 30 - 35
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piro la in vetro 200* 300 2 20 - 25
Crostata di formaggio
con pasta sfoglia
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 50 - 60
Cosciotto di agnello con osso Piro la in vetro 180* 300 1 40 - 50 lasciare riposare per 5 min.
Cosciotto di agnello disossato
Pentola in vetro
su griglia
200* 300 1 25 - 30 lasciare riposare per 5 min.
Lasagne 1000 g Pentola in vetro 180 300 1 25 - 30
Lasagne 1200 g
Teglia per gratin
su griglia
180 400 1 25 - 30
usare uno stampo
largo e piatto
Moussaka p. 4 persone
Teglia per gratin
su griglia
180 400 1 25 - 30
Gratin di pasta 1.8 kg
Teglia per gratin
su griglia
180 600 1 30 - 35
Patate al forno Piro la in vetro 230* 600 1 15 - 25
tagliare le patate a metà,
girarle una volta
Peperoni ripieni
Pentola in vetro
su griglia
200 600 1 20 - 25
peperoni a metà con ripieno
di formaggio e verdura
Quiche Lorraine 30 cm
Piatto Crostino
su griglia
230 400 1 20 - 25
precottura dell’impasto
MO 1000 W / 5 min.
Arrosto di manzo 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
180* 400 1 60 - 70
lasciare riposare per
10 min., girare 1x
Arrosto di maiale, collo, 1.2 kg
Pentola in vetro
su griglia
200 400 1 55 - 65
lasciar riposare per 5 min.,
girare dopo 35 min.
Arrosto ticinese 1 kg
Pentola in vetro
su griglia
180* 400 1 60 - 70
lasciare riposare per
10 min., girare 1x
Decongelare
Quantità g
Potenza
Watt
Durata
Minuti
Riposo
Minuti
Suggerimenti
Carne
Carne intera 500 200 10 -12 25 -35 girare ogni tanto
Bistecca 200 200 3 - 5 5 - 10
girare ogni tanto,
togliere i pezzi decongelti
Carne tritata mistat 500 200 10 - 15 10 - 15
Gulasch 500 200 10 - 15 10 - 15
Pollame
Pollo 1000 200 25 - 30 10 - 20
girare ogni tanto,
coprire i pezzi decongelati con
un pezzo di foglio do alluminio
Petti di pollo 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Cosce di pollo 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Anatra 2000 200 45 - 60 20 - 30
Pesce
Pesce intero 500 100 10 - 15 15 - 20
girare ogni tanto
Filetto di pesce 500 100 10 - 12 15 - 20
Salume
Salume affettato 100 100 2 - 4 20 - 40 girare ogni tanto
Latticini
Ricotta acida (quark) 250 100 10 - 15 25 - 30
togliere i pezzi di alluminio,
girare dopo metà del tempo
Burro 250 100 3 - 5 15 - 20
Formaggio 250 100 3 - 5 30 - 60
togliere il coperchio di
alluminio, mescolare ogni tanto
Panna 200 100 7 - 12 20 -30
Crostate/impasti
Impasto con lievito di birra 1 pezzo 100 2 - 3 15 - 20
girare ogni tanto il piatto
Torta di formaggio 1 pezzo 100 2 - 4 15 - 20
Crostate (torta alla panna) 1 pezzo 100 1 - 2 15 - 20
Torte secche (p. es. con impasto sbattuto) 1 pezzo 100 2 - 4 15 - 20
Dolce alla frutta 1 pezzo 100 1 - 2 15 - 20
Pane 1000 100 15 - 20 10 - 15
girare ogni tantoPane affettato 500 100 8 - 12 10 - 15
Michette 4 pezzi 100 5 - 8 5 - 10
Frutta
Fragole 300 100 8 - 12 10 - 15
decongelare lasciando coperto,
mescolare ogni tanto
Prugne, ciliegie, lamponi, ribes, albicocche 250 100 8 - 10 10 - 15
Scaldare
Vasetti per neonati 200 300 2 - 3 -
mescolare ogni tanto,
veri care la temperatura!
Latte per neonati (biberon 180 ml) 200 1000
20 - 40
secondi
-
introdurre un cucchiao
nel biberon, mescolare,
veri care la temperatura!
Pietanze pronte 400 - 500 600 4 - 6 5
togliere l’eventuale coperchio
di alluminio, girare ogni tanto
Pietanze pronte surgelate 400 - 500 400 14 - 20 5
Latte
1 tazza
ca. 200 ml
1000
75 - 105
secondi
-
mettere un cucchiaio
nel recipiente
Aqua
1 tazza
ca. 200 ml
1000
90 - 120
secondi
-
Sugo 200 ml 600 1 - 2 -
mescolare ogni tanto
Zuppa 300 ml 600 2 - 4 -
Sciogliere/fondere
Cioccolato / glassa 150 600 2 - 3 -
mescolare ogni tanto
Burro 100 200 2 - 4 -
Programmi
automatici
Peso
Tempo sec. la
preimposta.
Funzione
scaldavivande
«HH»
Preimposta. min. max.
P1
De-
congelare
Pollo
1000 g 100 g 1500 g 19 min 40 sec
-
P2
Carne
800 g 100 g 1500 g 17 min 36 sec
-
P3
Pesce
1000 g 100 g 1500 g 15 min 20 sec
-
P4
Pane
500 g 100 g 1500 g 6 min
-
P5
Cucinare
Verdure piccole
congelate
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 15 min 44 sec
P6
Verdure grandi
congelate
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 22 min 56 sec
P7
Verdure piccole
fresche
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 24 min
-
P8
Verdure grandi
fresche
+ 50 ml aqua
800 g 100 g 1000 g 26 min 40 sec
-
P9
Patete
+ 10 ml aqua
600 g 100 g 1000 g 17 min 12 sec
-
P10
Pesce
1000 g 100 g 1000 g 21 min 40 sec
P11
Funzione
combi
Gratin di patate
1000 g 400 g 1800 g 38 min. 20 sec
P12
Pollo
1000 g 500 g 1400 g 38 min. 20 sec
1 32
(2 min.)
BEEP
Cuocere
Quantità g
Potenza
Watt
Durata
Minuti
Riposo
Minuti
Suggerimenti
Pesce intero 500 500 8 - 10 -
cuocere coperto, girare il
contenitore varie volte
Filetto di pesce 500 500 6 - 8 -
Verdura, cottura breve, fresca * 500 600 12 - 16 -
aggiungere circa 50 ml di
acqua, cuocere coperta,
ogni tanto mescolare
Verdura, cottura breve, surgelata * 500 600 14 - 18 -
Verdura, cottura lunga, fresca * 500 600 14 - 20 -
Verdura, cottura lunga,surgelata * 500 600 18 - 24 -
Patate lesse
800 g +
600 ml aqua
1000 5 - 7
300 W /
15 - 20
cuocere coperto, girare il
contenitore varie volte
Riso
300 g +
600 ml aqua
1000 4 - 6
300 W /
25 - 30
Essiccazione
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello dal
basso
Tempo
in ore
Suggerimenti
Verdura
Fagiolini
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 6 - 9
aprire di tanto in tanto il forno
Erbette
Teglia per
essiccazione
40 - 50 1 + 3 2 - 4
Peperoni
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 5 - 8
Funghi
Teglia per
essiccazione
50 1 + 3 6 - 9
Verdure per minestra
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 5 - 6
Frutta
Mela a spicchi
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 6 - 9
aprire di tanto in tanto il forno
Albicocche
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 8 - 12
Pere
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 9 - 13
Prugne
Teglia per
essiccazione
75 1 + 3 8 - 12
Sterilizzazione
Contenitore
Temp.
in ˚C
Livello dal
basso
Tempo
in ore
Suggerimenti
Bacche
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei vasetti
16 cm, sterilizzare a 150 C
no a inizio formazione delle
bollicine per 40 min., quindi
lasciare per 45 min. nel forno.
Verdure, carote, mixed-pickles,
asparagi
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei vasetti 16
cm, sterilizzare a 150 °C
no a inizio formazione delle
bollicine per 60 min., quindi
lasciare per 45 min. nel
forno. Dopo 24h ripetere
150 °C no a inizio formazione
delle bollicine, quindi lasciare
per 45 min. nel forno.
Frutta, pere, mele cotogne,
frutta con nocciolot
Teglia a bordo
alto con acqua
150 2 45 - 55
altezza massima dei
vasetti 16 cm, sterilizzare
a 150 °C no a inizio
formazione delle bollicine
per 60 min., quindi lasciare
per 45 min. in forno.
Avviare
Selezionare il
programma desiderato
Spegnere eventualmente dapprima
il dispositivo tramite il pulsante di arresto
Ricette programmate
Da «P1» a «P12»
Premere il tasto più volte...
Immettere il
peso del cibo
Come min. 100 g, per peso max. v. tabella
La durata è regolata automaticamente
Se è impossibile immettere il
peso esatto scegliere il peso inferiore
Esempio:
Segnale alla fine
(premere un pulsante qualsiasi!)
Nei programmi P5, P6, P10, P11, P12
-> si attiva la funzione scaldavivande
(alla fine verrà emesso un segnale acustico)
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Modalità combi
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MICROONDE ARIA CALDA TURBOGRILL
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Modalità forno
- I tempi indicati sono approssimativi e variano a seconda della tipologia dei cibi.
- Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura indicata.
Le temperature contrassegnate da * indicano che il forno verrà
preriscaldato alla temperatura indicata
.
Utilizzate delle teglie per essicazione (accessori speciali).
Quando il tempo di essicazione è scaduto spegnere il forno,
aprire e lasciare ben raffreddare, preferibilmente per una notte intera.
*Cuocere tutte le verdure coperte
I tempi indicati sono approssimativi e variano a seconda della tipologia dei cibi
- Usate solo normali vasetti di vetro delle stesse dimensioni
- I vasetti con coperchio a vite o con chiusura a baionetta e i barattoli di metallo non sono adatti
- Non preriscaldare il forno!
- Contenitori di vetro non devono toccarsi
- Impiegare soltanto frutta frescha e non troppo matura
- La porta del forno resta chiusa
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Electrolux EBCSL90WE Recipe book
- Tipo
- Recipe book
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