Aeg-Electrolux 40006VE-WN Manuale utente

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cessoires et des produits d'entretien en ligne sur http://www.aeg.ch

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Le Trési 6

Servizio dopo vendita

6916 Grancia

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9000 St. Gallen

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4127 Birsfelden

Hauptstrasse 52

8604 Volketswil

Hölzliwisenstrasse 12

6032 Emmen

Buholzstrasse

1

7000 Chur

Comercialstrasse 19

3063 Ittigen/Bern

Ey 5

Ersatzteilverkauf

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Industriestrasse 10

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Industriestrasse 10

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Vendita pezzi di ricambio

5506 Mägenwil

Industriestrasse 10

0848 848 028

Fachberatung / Verkauf

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Demonstration / Vente

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Badenerstrase 587

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ta

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Badenerstrasse 587

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Garantie

Für jedes Produkt gewähren

wir ab Verkauf bzw. Liefer-

datum an den Endverbrau-

cher eine Garantie von

2 Jahren. (Ausweis durch

Garantieschein, Faktura

oder Verkaufsbeleg).

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fasst die Kosten für Mate-

rial, Arbeits- und Reisezeit.

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bei Nichtbeachtung der Ge-

brauchsanweisung und Be-

triebsvorschriften,

unsachgerechter Installa-

tion, sowie bei Beschädi-

gung durch äussere

Einflüsse, höhere Gewalt,

Eingriffe Dritter und Ve-

rwendung von Nicht-Origi-

nal Teilen.

Garantie

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duit 2 ans de garantie à partir de

la date de livraison ou de la mise

en service au consommateur (do-

cumenté au moyen d’une facture,

d’un bon de garantie ou d’un jus-

tificatif d’achat).

Notre garantie couvre les frais de

mains d’œuvres et de déplace-

ment, ainsi que les pièces de re-

change.

Les conditions de garantie ne

sont pas valables en cas d’inter-

vention d’un tiers non autorisé,

de l’emploi de pièces de rechange

non originales, d’erreurs de ma-

niement ou d’installation dues à

l’inobservation du mode d’emploi,

et pour des dommages causés par

des influences extérieures ou de

force majeure.

Garanzia

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una garanzia di 2 anni a par-

tire dalla data di consegna o

dalla sua messa in funzione

(fa stato la data della fattura,

del certificato di garanzia o

dello scontrino d’acquisto).

Nella garanzia sono comprese

le spese di manodopera, di

viaggio e del materiale.

Dalla copertura sono esclusi il

logoramento ed i danni cau-

sati da agenti esterni, inter-

vento di terzi, utilizzo di

ricambi non originali o dalla

inosservanza delle prescrizioni

d’istallazione ed istruzioni per

l’uso.

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Gentile cliente,

La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l’uso e di

conservarle per una consultazione futura.

Consegni queste Istruzioni per l’uso ad eventuali proprietari successivi

dell’apparecchio.

Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli:

1 Avvertenze di sicurezza

Avvertenza! Avvertenze, per la propria sicurezza personale.

Attenzione! Avvertenze per evitare danni all'apparecchio.

3 Avvertenze e suggerimenti pratici

2 Informazioni sull'ambiente

51

Indice

Istruzioni per l'uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Avvertenze di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Smaltimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Descrizione dell'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Vista complessiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Pannello di comando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Piano di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Dotazione del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Accessori per il forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Prima del primo impiego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Prima pulizia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Comando del piano di cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Impostazione del livello di cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Display del calore residuo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Impiego del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Accensione e spegnimento del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Funzioni del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Inserimento di griglia, piastra e leccarda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Inserimento/estrazione del filtro del grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Applicazione, tabelle e consigli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Pentole adatte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Tabella di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Cottura al forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Tabella per la cottura al forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Tabella per sformati e gratin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Tabella per le pietanze pronte surgelate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Cottura arrosto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Tabella di cottura arrosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Grigliate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Tabella per cottura al grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Tabella di scongelamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Produzione di conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

52

Pulizia e manutenzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Apparecchio esterno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Piano di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Bordo del piano di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Interno del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Filtro del grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Griglia di inserimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Illuminazione del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

Soffitto del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Porta del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Vetro della porta del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Carrello portapentole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Che cosa fare se …. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93

Indicazione per l’installazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94

Installazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94

Livellamento dell’apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94

Avvertenze di sicurezza per l'installatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Centri di assistenza tecnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

53

Istruzioni per l'uso

1 Avvertenze di sicurezza

5

Questo apparecchio è conforme alle seguenti direttive CE:

– 73/23/CEE del 19.02.1973 - Direttiva sulla bassa tensione

– 89/336/CEE del 03.05.1989 Direttiva sulla compatibilità elettroma-

gnetica compreso relativo emendamento 92/31/CEE

– 93/68/CEE del 22.07.1993 in materia di marcatura CE

Sicurezza elettrica

• L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.

• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili

del quadro.

• Le riparazioni sull'apparecchio devono essere eseguite solo da tecni-

ci qualificati. Le riparazioni non eseguite correttamente possono

comportare gravi pericoli. Per riparazioni rivolgetevi al nostro servizio

assistenza o al vostro rivenditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

Sicurezza durante l'utilizzo

• Questo apparecchio può essere utilizzato solo per la normale cottura

al forno casalinga di cibi.

• Non utilizzate la cucina per riscaldare l’ambiente.

• Grassi e oli surriscaldati si infiammano rapidamente. Qualora si pre-

parassero pietanze in grasso oppure in olio (ad esempio es. patatine

fritte), seguite sempre la cottura.

• Se utilizzate pentole dal manico lungo, girate il manico in modo che

non sporga sulla zona di cottura. Fate attenzione anche che il manico

non si trovi sopra una zona di cottura calda o tiepida.

• Usate cautela nel collegare apparecchi elettrici alle prese nelle vici-

nanze dell'apparecchio. Le linee di collegamento non devono essere

vicine a zone di cottura calde o incastrate sotto la porta del forno

calda.

• Dopo ogni utilizzo, spegnete le piastre.

• Avvertenza: Pericolo di scottature! Durante il funzionamento

l'interno del forno si riscalda.

54

• Se utilizzate ingredienti alcolici nel forno, eventualmente può svilup-

parsi una miscela di aria e alcool leggermente infiammabile. In tal

caso aprite la porta con cautela. Non maneggiate braci, fiamme libere

o fuoco.

3 Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli

alimenti, in particolare nel caso di prodotti contenenti amido, può rap-

presentare un rischio per la salute a causa dell'acrilamide. Pertanto vi

raccomandiamo di cucinare possibilmente a basse temperature e di non

rosolare troppo intensamente gli alimenti.

Come evitare danni all’apparecchio

• La cucina non deve essere utilizzata come superficie di lavoro o di ap-

poggio.

• Prima di aprire il coperchio decorato è necessario rimuovere dallo

stesso eventuali residui.

• Non utilizzate le piastre con pentole vuote o senza pentole.

• Fate attenzione che liquidi acidi, come ad es. aceto, limone oppure

prodotti anticalcare, non finiscano sulla cucina poiché potrebbero

provocare macchie opache.

• Oggetti appuntiti e duri, che cadono sulla superficie di cottura, pos-

sono danneggiarla.

• Tenete lontano dalla cucina tutti gli oggetti e i materiali, che possono

fondersi, ad es. plastica, pellicole di alluminio o carte da forno.

• Non avvolgete il forno con carta di alluminio e non collocate sul fon-

do piastre, terrine ecc., altrimenti il calore sviluppato rovina lo smalto

del forno.

• I succhi di frutti che gocciolano dalle piastre lasciano macchie che

non possono più essere rimosse. Per torte molto umide utilizzate una

piastra profonda.

• Non forzate la porta del forno.

• Non versate mai direttamente l'acqua nel forno caldo. Si possono ve-

rificare danni allo smalto e scolorazioni.

• In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi

del cristallo anteriore.

• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Si possono infiammare

all'accensione del forno.

• Non conservate cibi umidi nel forno. Si possono verificare danni allo

smalto.

55

Smaltimento

2

Materiale di imballaggio

I materiali di imballaggio sono ecologici e riciclabili. Gli elementi in ma-

teriale plastico sono contrassegnati ad es. >PE< (polietilene), >PS< (po-

listirolo espanso), ecc. Smaltite i materiali di imballaggio a seconda del

loro contrassegno conferendoli negli appositi contenitori sistemati

presso le discariche comunali.

2 Vecchio elettrodomestico

Il simbolo

W sul prodotto o sulla confezione indica che il prodotto

non deve essere considerato come un normale rifiuto domestico, ma

deve essere portato nel punto di raccolta appropriato per il riciclaggio

di apparecchiature elettriche ed elettroniche. Provvedendo a smaltire

questo prodotto in modo appropriato, si contribuisce a evitare poten-

ziali conseguenze negative, che potrebbero derivare da uno smaltimen-

to inadeguato del prodotto. Per informazioni più dettagliate sul

riciclaggio di questo prodotto, contattare l’ufficio comunale, il servizio

locale di smaltimento rifiuti o il negozio in cui è stato acquistato il pro-

dotto.

1 Avvertenza: Per fare in modo che gli apparecchi da smaltire non siano

sorgente di pericolo, si prega di renderli inutilizzabili prima del loro

smaltimento.

A tal fine staccare l’apparecchio dall’alimentazione di rete toglien-

do il cavo di alimentazione dall’apparecchio.

56

Descrizione dell'apparecchio

Vista complessiva

Porta vetro in

cristallo

Maniglia (della

porta)

Pannello dei

comandi

Carrello

portapentole

57

Pannello di comando

Piano di cottura

Spie della temperatura

Funzioni del forno

Selezione temperatura

Manopola zone di cottura

Spia di accensione

Zona di cottura ad un

circuito

2300W

Zona di cottura ad un

circuito 1200W

Zona di cottura ad un

circuito

1800W

Display del calore residuo

Zona di cottura ad un

circuito 1200W

Foro di uscita del vapore dal

forno

58

Dotazione del forno

Accessori per il forno

Griglia combinata

Per stoviglie, stampi per dolci, arro-

sti e pietanze alla griglia.

Piastra da forno

Per torte e biscotti.

Leccarda

Per arrosti o come piastra di raccol-

ta per grasso.

Serpentina superiore e del grill

Illuminazione del forno

Filtro grasso

Serpentiina posteriore

Ventilatore

Cottura finale

I piani di cottura

Griglia di inserimento, estraibile

59

Prima del primo impiego

Prima pulizia

Prima di utilizzare il forno per la prima volta, pulitelo accuratamente.

Pulite il piano di cottura in vetroceramica con un panno umido.

1 Attenzione: non utilizzate detergenti caustici e abrasivi! Si potrebbe

danneggiare la superficie.

3 Utilizzate i detergenti in commercio per le superfici metalliche.

1. Posizionate l'interruttore delle funzioni del forno su illuminazione .

2. Estraete tutti gli accessori e le griglie di supporto e puliteli con acqua e

detergente.

3. Pulite anche il forno con una soluzione di acqua calda e detergente e

asciugate.

4. Per pulire la parte anteriore dell'apparecchio utilizzate un panno umi-

do.

60

Comando del piano di cottura

3

Al momento dell'accensione della zona di cottura si può udire un breve

ronzio. Si tratta di una caratteristica di tutte le zone di cottura in vetro-

ceramica e non influisce negativamente sulle funzioni né sulla durata

dell'apparecchio.

Livelli di cottura

• Con le posizioni 1 - 9 potete regolare i differenti livelli di cottura.

• Fra 2 - 7 sono disponibili posizione intermedie.

1 = minima potenza

9 = massima potenza

2 Spegnete la zona di cottura ca. 5, 10 minuti prima della fine della cot-

tura per sfruttare anche il calore residuo. In questo modo risparmierete

energia elettrica.

Manopola zone di cottura

davanti a sinistra dietro a sinistra dietro a destra davanti a destra

61

Impostazione del livello di cottura

1. Selezionate il livello di cottura.

2. Per terminare la cottura riportate la

manopola in posizione di spento.

Display del calore residuo

Il display del calore residuo si illumina appena si scalda la zona di cottu-

ra corrispondente.

1 Avvertenza! Pericolo di ustioni a causa del calore residuo. Una volta

spente le zone di cottura richiedono un po’ di tempo per raffreddarsi.

Fate attenzione al calore residuo.

2 Il calore residuo può essere sfruttato anche per fondere e tenere in cal-

do le pietanze.

62

Impiego del forno

Accensione e spegnimento del forno

1. Ruotate il selettore Funzioni del forno sulla funzione desiderata.

2. Ruotate il selettore Selezione temperatura sulla temperatura

desiderata.

La spia di controllo del funzionamento si illumina, non appena il forno

è in funzione.

La spia di controllo della temperatura si illumina, non appena il forno si

riscalda.

3. Per spegnere il forno ruotate i selettori Funzioni del forno e Selezione

temperatura nella posizione di spento.

3 Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per tenere fresche le superfi-

ci dell'apparecchio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a

funzionare ancora un po' per raffreddare l'apparecchio, dopodiché si

spegne automaticamente.

Spie della temperatura

Funzioni del forno

Spia di accensione

Selezione temperatura

63

Funzioni del forno

Il forno è dotato delle seguenti funzioni:

Funzione del forno Impiego

Elemento riscal-

dante/ventilatore

Illuminazione for-

no

Questa funzione consente di illu-

minare l'interno del forno ad es.

per pulire.

---

Ventilata Per cuocere al forno su max due

livelli.

Impostare la temperatura del for-

no di 20-40 °C in meno rispetto

alla funzione Tradizionale.

Cottura superiore,

cottura finale,

ventilatore

Multi-aria calda Per la cottura al forno su max

tre livelli contemporaneamente.

Impostate la temperatura del for-

no di 20-40 °C in meno rispetto

alla funzione Tradizionale.

Serpentina

posteriore,

ventilatore

Cottura Tradiz Per cuocere al forno e arrostire

su un livello.

Cottura superiore,

cottura finale

Cottura finale Per ultimare la cottura di torte

con fondi friabili.

Cottura finale

Scongelazione Per lo scongelmaneto parziale e

totale ad es. di torte, burro, pane,

frutta o altri alimenti surgelati.

Ventilatore

Grill Per cuocere al grill cibi sottili, si-

stemati al centro della griglia e

per tostare.

Grill

Doppio grill Per cuocere al grill cibi sottili in

grandi quantità e per tostare.

Grill, cottura supe-

riore

Cottura ad infra-

rossi

Per arrostire grossi pezzi di carne

o pollame su un livello.

La funzione è idonea anche per

gratinare e dorare.

Grill, cottura supe-

riore, ventilatore

64

Inserimento di griglia, piastra e leccarda

3 Protezione antiribaltamento

Le piastre sono munite di una piccola bombatura a destra e a sinistra.

Tale bombatura funge da protezione antiribaltamento e deve essere

sempre rivolta all'indietro.

Inserimento della piastra o della

leccarda:

La protezione antiribaltamento deve

essere rivolta all’indietro.

Inserimento della griglia:

Inserite la griglia in modo che le due

aste di guida siano rivolte verso l’al-

to. La protezione antiribaltamento

deve essere rivolta verso il basso e

trovarsi dietro nel vano del forno.

Inserimento della griglia e della

piastra o della leccarda:

Per impiegare contemporaneamente

griglia e piastra o leccarda, inserite

la protezione antiribaltamente del-

la griglia esattamente nelle curva-

ture della piastra o della leccarda.

65

Inserimento/estrazione del filtro del grasso

Utilizzate il filtro del grasso solo

nella cottura arrosto, per proteg-

gere la serpentina della parete po-

steriore dagli schizzi di grasso.

Inserimento del filtro del

grasso

Afferrate il filtro del grasso per

l’impugnatura e inserite i due

supporti dall’alto verso il basso

nel foro della parete posteriore

del forno (foro del ventilatore).

Estrazione del filtro del grasso

Afferrate il filtro del grasso per

l’impugnatura e sganciatelo

verso l’alto.

66

Applicazione, tabelle e consigli

Pentole adatte

• Una pentola di qualità la si riconosce dal fondo, che deve essere piano

e presentare un forte spessore.

• Quando comprate una pentola nuova, controllate sempre il diametro

sul fondo. Spesso i produttori indicano il diametro del bordo superio-

re della pentola, e non del fondo.

• Le stoviglie con fondo in alluminio o in rame possono lasciare sulla

superficie in vetroceramica del piano di cottura macchie metallizzate

difficilmente eliminabili.

• Non utilizzate pentole in ghisa o con un fondo danneggiato e ruvido,

poiché spostandole potreste graffiare il piano di cottura.

• A freddo, il fondo delle pentole è

solitamente bombato verso l'in-

terno (concavo). Assicuratevi che

non sia mai bombato verso l'ester-

no (convesso).

• Se si utilizzano pentole speciali

(ad esempio pentole a vapore, wok

ecc.), occorrerà osservare le istruzioni fornite dal produttore delle

pentole.

2 Consigli per risparmiare energia

• Ponete sempre pentole e tegami sulla zona di cottura prima di accen-

derla.

• Se possibile, coprite sempre le

pentole ed i tegami con il

coperchio.

• Sfruttate sempre il calore residuo

spegnendo la zona di cottura poco

prima della fine della cottura, ad

esempio per tenere in caldo le

pietanze o fondere.

• Il fondo della pentola e la zona di

cottura dovrebbero essere della

stessa misura.

67

Tabella di cottura

I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi.

Livello

di

cottura

Tipo di

cottura

ideale per Durata Indicazioni/consigli

0

Calore recuperato, posi-

zione di spento

1

Tenere in

caldo

Per tenere in caldo

pietanze cucinate

secondo

necessità

Coprire con coperchio

1-2

Fusione

Salsa olandese

per fondere burro,

cioccolato, gelatina

5-25 min.

Mescolare di tanto in

tanto

Raffer-

mare

Omelette, uovo strapaz-

zato

10-40 min.

Cucinare con coper-

chio

2-3

Macera-

tura

Per macerare riso e pie-

tanze a base di latte

per riscaldare pietanze

pronte

25-50 min.

Aggiungere almeno

una doppia quantità

di liquido al riso,

mescolare di tanto in

tanto le pietanze a

base di latte.

3-4

Cottura a

vapore

Stufatura

Per cuocere a vapore

verdura, pesce

per stufare pesce

20-45 min.

Per le verdure aggiun-

gere poco liquido (al-

cuni cucchiai)

4-5 Bollitura

Per cuocere a vapore

patate

20-60 min.

Utilizzare poco

liquido, ad es. max

¼ l di acqua per

750 g di patate

Per bollire quantità

maggiori di pietanze,

minestroni e zuppe

60-150

min.

Fino a 3 l di liquido

più ingredienti

6-7

Cottura

arrosto

leggera

Cotolette, cordon bleu,

costolette, polpette,

salsiccia arrostita, fega-

to, besciamella, uova,

frittata, per friggere

krapfen

cuocere di

continuo

Girare di tanto in tan-

to

68

3 Per la cottura iniziale o la rosolatura si consiglia di impostare il livello di

cottura più elevato e di ultimare la cottura delle pietanze che necessi-

tano di un tempo maggiore sul livello di cottura desiderato.

1 Grassi e oli surriscaldati si infiammano rapidamente. Qualora si prepa-

rassero pietanze in grasso oppure in olio (ad esempio patatine fritte), se-

guite sempre la cottura.

7-8

Cottura

arrosto

forte

Kartoffelpuffer (specia-

lità tedesca a base di

patate), lombate, bi-

stecche, frittatine

5-15 min.

per padella

Girare di tanto in tan-

to

9

Cottura

iniziale

rosolatura

frittura

Per portare ad ebollizione grandi quantità d'acqua, cuocere

pasta fresca, rosolare carne (gulasch, stufati), friggere patati-

ne

Livello

di

cottura

Tipo di

cottura

ideale per Durata Indicazioni/consigli

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