Gastrodomus PA20033 Manuale del proprietario

Marca: Gastrodomus

Modello: PA20033

Tipo: Manuale del proprietario

Questo manuale è adatto anche per

MANUALE VETRINE REFRIGERATE

INSTALLAZIONE, USO E MANUTENZIONE

GEBRAUCHSANWEISUNG KÜHLAUFSATZVITRINE

MONTAGE – ANWENDUNG – WARTUNG

MANUAL REFRIGERATED DISPLAY CABINETS

INSTALLATION, USE AND MAINTENANCE

MODELLI/MODELLE/MODELS: PA12033, PA14033, PA15033,

PA18033, PA20033, PA12038, PA14038, PA15038, PA18038, PA20038

INDICE

1. Introduzione

2. Movimentazione ed immagazzinaggio

3. Messa in servizio

3.1 Posizionamento

3.2 Pulizia iniziale

3.3 Posizionamento accessori

3.4 Collegamento alla rete elettrica

4. Caratteristiche tecniche

5. Uso

6. Manutenzione

7. Comportamento in caso di guasto

8. Attività a cura del personale specializzato

9. Smaltimento

10. Figure e tabelle

11. Schemi elettrici

12. Dichiarazione di conformità CE

13. Diritti e responsabilità del costruttore

1. INTRODUZIONE

Le vetrine refrigerate sono state realizzate per soddisfare le esigenze dei nostri clienti in quanto

estetica, design e componentistica. Le apparecchiature sono controllate in ogni parte interna ed

esterna prima dell’invio. Si raccomanda di utilizzare l’apparecchio attenendosi a quanto specificato

nel suddetto manuale.

2. MOVIMENTAZIONE E IMMAGAZZINAGGIO

La vetrina refrigerata porta ingredienti è contenuta in un imballo di cartone e da un pianale in legno.

Prima di collocare in maniera definitiva l’apparecchiatura, si raccomanda di immagazzinarla in un

ambiente coperto con temperatura ambiente compresa tra -25°C e +55°C, con umidità relativa

compresa tra 30% e 95%.

3. MESSA IN SERVIZIO

Leggere e conservare le etichette apposte sull’apparecchio; non coprirle e qualora danneggiate,

sostituirle immediatamente. Non togliere protezioni o pannellature che richiedono l’utilizzo di

utensili per essere rimosse.

3.1 POSIZIONAMENTO

Prima di collocare l’attrezzatura, assicurarsi che dal punto di vista degli ingombri lo spazio dedicato

alla vetrina refrigerata sia corretto e consono all’adeguato funzionamento e manutenzione dello

stessa. Sistemare l’apparecchio in piano livellandolo con i piedini, quindi togliere l’imballo e le

protezioni predisposte dall’azienda. Spostare il macchinario sollevandolo solo dal fondo inferiore

esterno per prevenire il danneggiamento dei piedini di appoggio o degli altri allestimenti.

Qualora durante la movimentazione l’apparecchio fosse stato trasportato in posizione verticale, è

necessario attendere quattro ore prima di procedere alla messa in servizio.

L’apparecchio non deve essere installato in luoghi pericolosi, all’aria aperta o esposto alla pioggia;

deve essere posizionato lontano da fonti di calore e al riparo dai raggi del sole e da correnti d’aria.

L’aria deve poter circolare liberamente attraverso l’unità di condensazione.

ATTENZIONE: il mancato rispetto delle condizioni sopra riportate porta a una riduzione delle

prestazioni dell’apparecchio.

3.2 PULIZIA INIZIALE

Prima di mettere in funzione l’apparecchio, pulirlo in tutte le sue parti. Utilizzare detersivi

antibatterici. Asciugare con un panno morbido e pulito. Non utilizzare detersivi aggressivi, abrasivi

o solventi. Evitare di utilizzare utensili che posano incidere le parti metalliche.

3.3 POSIZIONAMENTO ACCESSORI

Montaggio dei vetri

Seguendo lo schema allegato (FIGURA 1) eseguire le seguenti operazioni:

- Fissare i fianchi (1) e (2) alla struttura in acciaio mediante le relative viti (5);

- Montare lo schienale (3) ai fianchi (1) e (2) mediante gli appositi agganci (6);

- Sovrapporre il coperchio (4) sulla struttura in precedenza costruita e terminare il fissaggio.

Posizionamento delle bacinelle GN

Prima dell’accensione dell’apparecchiatura, posizionare all’interno del vano le bacinelle GN (non

incluse) e i separatori (inclusi) nelle misure e quantità corrette affinché il vano venga chiuso

completamente.

ATTENZIONE: non accendere l’apparecchiatura senza le bacinelle GN poiché l’apparecchiatura non

raggiungerà mai la temperatura impostata e potrebbe danneggiarsi l’unità moto condensante.

FIGURA 1:

3.4 COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA

Dopo aver appurato che l’impianto elettrico rispetti le leggi vigenti, stendere il cavo di alimentazione

evitando arrotolamenti e sovrapposizioni e facendo attenzione che non sia esposto a eventuali urti o

manomissioni; lontano da liquidi, acqua e fonti di calore. Nel caso di danneggiamento del cavo

elettrico farlo sostituire da personale qualificato. Evitare l’uso di adattatori.

4. CARATTERISTICHE TECNICHE

La vetrina refrigerata per pizza presenta sviluppo orizzontale ed è adatta a conservare sostanze

alimentari destinate alla pizzeria. È costituita da 3 zone:

1. AREA DI CONDENSAZIONE: è collocata nella parte laterale destra ed è caratterizzata dalla

presenza dell’unità motocondensante;

2. AREA DI EVAPORAZIONE: è situata all’interno della schiumatura ed è realizzata con tubo

di rame applicato alla vasca interna;

3. AREA DI STOCCAGGIO: è posta nelle vaschette collocate nel vano interno ed è destinata

alla conservazione degli alimenti.

5. USO

Le vetrine refrigerate vengono avviate tramite centralina elettronica e interruttori.

Le operazioni consentite sono:

•ACCENSIONE/SPEGNIMENTO:

Premere l’interruttore ON/OFF (Numero 1 – vedi FIGURA 2): sul display apparirà la

temperatura presente nel tavolo e si illuminerà il LED di funzionamento compressore.

•IMPOSTAZIONE TEMPERATURA:

Premendo il tasto SET si potrà leggere la temperatura impostata. Per variare eventualmente la

temperatura, è necessario tenere premuto il tasto SET e successivamente premere il tasto UP

o DOWN (vedi FIGURA 2) per far rispettivamente alzare o abbassare la temperatura.

Confermare, quindi, il nuovo valore impostato premendo nuovamente il tasto SET.

•STOCCAGGIO DEGLI ALIMENTI:

Gli alimenti devono essere inseriti nell’apparecchiatura solo dopo che l’apparecchio stesso ha

raggiunto la temperatura desiderata. Non introdurre cibi caldi all’interno della vetrina

refrigerata.

•SBRINAMENTO:

Lo sbrinamento del vano interno va effettuato periodicamente secondo queste modalità:

- Staccare l’alimentazione elettrica dell’apparecchio;

- Attendere lo scioglimento del ghiaccio presente all’interno del vano refrigerato;

- Asciugare con un panno morbido;

- Riaccendere l’apparecchio tramite interruttore generale.

FIGURA 2:

6. MANUTENZIONE

Prima di iniziare a pulire la vetrina refrigerata, spegnere l’apparecchio e staccare la spina di

alimentazione. Pulire il condensatore almeno una volta a settimana. Eliminare con una spazzola e

un’aspirapolvere la polvere depositata.

Nei periodi di inattività dell’apparecchiatura si consiglia di scollegare la spina dalla presa, pulire

accuratamente come si fa durante la pulizia periodica e lasciare circolare l’aria nel vano refrigerato

coprendo con un telo di stoffa.

7. COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTO

Se l’apparecchio non funziona è necessario controllare che la spina sia correttamente inserita nella

presa e che il cavo di alimentazione non sia danneggiato.

Se la temperatura prestabilita non viene raggiunta, assicurarsi che l’interruttore di comando

sia acceso, la centralina sia regolata, che l’evaporatore non sia ricoperto di ghiaccio, che il

condensatore non sia intasato dalla polvere, che l’apparecchio sia ben aerato e non si trovi in

prossimità di fonti di calore, che l’apparecchiatura non lavori in condizioni anomale (E1= sonda

temperatura guasta).

Se l’apparecchio perde acqua, controllare che il dispositivo di eliminazione dell’acqua non sia

danneggiato e che lo scarico sia stato canalizzato e non ostruito. Controllare anche che il dispositivo

sia messo in piano.

Se l’apparecchio è rumoroso controllare che non ci siano viti o bulloni svitati; che l’apparecchio sia

ben livellato e in piano.

ATTENZIONE: se dopo tutti questi controlli, il guasto persiste, rivolgersi all’assistenza tecnica.

8. ATTIVITA’ A CURA DEL PERSONALE SPECIALIZZATO

In caso di sostituzione di componenti da parte di personale specializzato, assicurarsi di aver staccato

la spina della rete elettrica.

9. SMALTIMENTO

Lo smaltimento dell’apparecchio deve essere affidato a ditte specializzate secondo le leggi vigenti.

L’apparecchio è costituito da:

-struttura in lamiera d’acciaio;

-componenti e cablaggio elettrici;

-compressore elettrico;

-vetro;

- fluido frigorigeno da non disperdere nell’ambiente.

TUTTE LE RESPONSABILITA’ PER IL MANCATO RISPETTO DELLE

VIGENTI LEGGI LOCALI RICADRANNO SUL PROPRIETARIO.

10. FIGURE E TABELLE

11. SCHEMI ELETTRICI

12. DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ CE

13. DIRITTI E RESPONSABILITA’ DEL COSTRUTTORE

È vietata la riproduzione parziale o totale delle sopraccitate istruzioni senza l’autorizzazione scritta

della ditta. I disegni presenti nel manuale sono di carattere generale e possono essere discordanti in

alcuni particolari dall’attrezzatura consegnata.

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni causati a persone o cose dovuti a: inosservanza di

avvertenze ed istruzioni contenute nel presente testo; noncuranza dei limiti di impiego

dell’apparecchio; uso improprio, errato, irragionevole o da parte di personale inesperto; uso non

conforme alle normative locali; modifiche non autorizzate e/o riparazioni effettuate da personale non

qualificato/autorizzato; utilizzo di ricambi/accessori non originali; eventi eccezionali.

Il costruttore si riserva inoltre il diritto di apportare tutte le modifiche ritenute opportune senza alcun

preavviso.

INHALTSVERZEICHNIS

1. Einleitung

2. Transport und Lagerung

3. Inbetriebnahme

3.1 Positionierung

3.2 Erstreinigung

3.3 Montage von Zubehör

3.4 Anschluss an das Stromnetz

4. Technische Daten

5. Gebrauch

6. Wartung

7. Verhalten bei Fehlermeldung

8. Tätigkeiten des Fachpersonals

9. Fachgerechte Entsorgung

10. Technische Zeichnungen und Tabellen

11. Schaltpläne

12. CE-Konformitätserklärung

13. Rechte und Pflichten des Herstellers

1. EINLEITUNG

Der Kühlschrank wurden so konzipiert, dass er den Bedürfnissen unserer Kunden in Bezug auf

Ästhetik, Design und Ausstattung entspricht. Die Funktionsweise und alle Bauteile werden vor

dem Versand überprüft. Um eine korrekte Funktionsweise zu gewährleiste, lesen Sie gründlich die

Gebrauchsanweisung und befolgen Sie die Hinweise.

2. TRANSPORT UND LAGERUNG

Die Verpackung des Kühlschranks besteht aus einem Holzboden, festen Ecken, Styroporschutz und

Kunststofffolie. Bei einer eventuellen Lagerung, vor der endgültigen Aufstellung, muss das Gerät in

einem geschlossenen Raum mit einer Umgebungstemperatur zwischen -25°C und +55°C und einer

relativen Luftfeuchtigkeit zwischen 30% und 95% positioniert werden.

3. INBETRIEBNAHME

Lesen und bewahren Sie die am Gerät angebrachten Etiketten sorgfältig. Überdecken Sie sie nicht

und ersetzen Sie sie bei Beschädigungen sofort. Entfernen Sie keine Schutzvorrichtungen oder

Paneele, die den Einsatz von Werkzeugen erfordern.

3.1 POSITIONIERUNG

Bevor Sie das Gerät aufstellen, vergewissern Sie sich, dass der für den Kühlschrank vorgesehene

Raum aus Sicht des Platzbedarfs korrekt ist und für den ordnungsgemäßen Betrieb und die Wartung

geeignet ist. Stellen Sie das Gerät auf eine ebene Fläche, richten Sie die Stellfüße aus und entfernen

Sie dann die Verpackung und die vom Hersteller angebrachten Schutzvorrichtungen. Bewegen Sie

das Gerät, indem Sie es nur von der äußeren Unterseite anheben, um Schäden an den Stellfüßen oder

anderen Teilen zu vermeiden.

Wenn das Gerät während des Transports horizontal gelagert wurde, warten Sie 2 Stunden vor der

Inbetriebnahme.

Das Gerät darf nicht an gefährlichen Orten, außerhalb von geschlossenen Räumen oder dem Regen

ausgesetzt werden; es muss fernab von Wärmequellen und vor Sonneneinstrahlung und Zugluft

geschützt sein. Die Luft muss frei durch das Kondensationsgerät zirkulieren können.

ACHTUNG: Die Nichteinhaltung der oben genannten Bedingungen beeinträchtigt die

Funktionsfähigkeit des Gerätes.

3.2 ERSTREINIGUNG

Reinigen Sie alle Teile des Gerätes, bevor Sie es in Betrieb nehmen. Verwenden Sie antibakterielle

Reinigungsmittel für die Innenteile, feuchte Tücher für Kunststoffteile. Mit einem sauberen, weichen

Tuch trocknen. Verwenden Sie keine aggressiven oder scheuernden Reinigungs- oder Lösungsmittel.

3.3 MONTAGE VON ZUBEHÖR

Glasmontage

Führen Sie die folgenden Schritte gemäß dem beigefügten Diagramm (ABBILDUNG 1) durch:

- Die Seiten (1) und (2) mit den mitgelieferten Schrauben (5) an der Stahlkonstruktion befestigen;

-Die hintere Abdeckung (3) mit den Spezialhaken (6) an den Seiten (1) und (2) befestigen;

- Die Abdeckung (4) auf die zuvor konstruierte Struktur aufsetzen und fertig befestigen.

Positionierung der GN-Behälter

Bevor Sie das Gerät einschalten, legen Sie die Behälter (nicht im Lieferumfang enthalten) und die

Separatoren (im Lieferumfang enthalten) in den richtigen Größen und Mengen in das Fach, so dass

das Fach vollständig ausgefüllt ist.

ACHTUNG: Schalten Sie das Gerät nicht ohne GN-Behälter ein, da das Gerät nie die eingestellte

Temperatur erreicht und das Kondensationsaggregat beschädigt werden kann.

ABBILDUNG 1:

3.4 ANSCHLUSS AN DAS STROMNETZ

Nach der Überprüfung, ob die Stromleitung den geltenden Gesetzen entspricht, verlegen Sie das

Stromkabel gerade so dass es nicht zusammengerollt oder übereinander liegt und vor Stößen oder

Manipulationen geschützt ist. Dabei ist darauf zu achten, dass es fernab von Flüssigkeiten, Wasser

und Wärmequellen liegt. Lassen Sie das Stromkabel im Falle einer Beschädigung durch qualifiziertes

Personal ersetzen. Vermeiden Sie die Verwendung von Adaptern.

4. TECHNISCHE DATEN

Die Aufsatzvitrine ist horizontal aufgebaut und eignet sich zur Konservierung von Lebensmitteln

für die Pizzeria. Sie besteht aus 3 Zonen:

1. KONDENSATIONSBEREICH: Er befindet sich auf der rechten Seite und ist durch das

Vorhandensein des Verflüssigungssatzes gekennzeichnet;

2. KÜHL-VERDAMPFERBEREICH: Er befindet sich innerhalb des ausgeschäumten

Gehäuses und besteht aus einem Kupferrohr, das auf den inneren Tank aufgebracht ist;

3. AUFBEWAHRUNGSBEREICH: Er befindet sich in den Schalen im Innenfach und ist für

die Aufbewahrung von Lebensmitteln bestimmt.

5.GEBRAUCH

Die Inbetriebnahme der Kühlaufsatzvitrine erfolgt über ein elektronisches Steuergerät und Schalter.

Die zulässigen Vorgänge sind:

•EIN/AUSSCHALTEN:

Drücken Sie den EIN/AUS-Schalter (ABBILDUNG 1 - Nummer 1), und auf der Anzeige

erscheint die Temperatur im Schaltschrank und die Betriebs-LED des Verdichters leuchtet

auf.

•TEMPERATUREINSTELLUNG:

Durch Drücken der SET-Taste können Sie die eingestellte Temperatur ablesen. Um die

Temperatur ebenenfalls zu ändern, halten Sie die SET-Taste gedrückt und drücken Sie

dann die UP- oder DOWN-Taste (siehe ABBILDUNG 2), um die Temperatur entsprechend

zu erhöhen oder zu senken. Bestätigen Sie dann den neu eingestellten Wert, indem Sie die

SET-Taste erneut drücken.

•LAGERUNG VON LEBENSMITTELN:

Speisen sollten erst dann in das Gerät gegeben werden, wenn sie die gewünschte Temperatur

erreicht ist. Stellen Sie keine heißen Speisen in die Kühlvitrine.

•ABTAUEN:

Das Innenfach muss auf diese Weise periodisch abgetaut werden:

- Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung;

-Warten Sie, bis das Eis im Kühlfach geschmolzen ist;

- Mit einem weichen Tuch trocknen;

-Schalten Sie das Gerät mit dem Hauptschalter wieder ein.

ABBILDUNG 2:

6.WARTUNG

Bevor Sie mit der Reinigung der Kühlvitrine beginnen, schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den

Stecker. Reinigen Sie den Kondensator mindestens einmal pro Woche. Verwenden Sie eine Bürste

und einen Staubsauger, um den abgelagerten Staub zu entfernen.

Während der Zeit der Nichtbenutzung des Geräts ist es ratsam, den Stecker aus der Steckdose zu

ziehen, den Innenraum wie bei der regelmäßigen Reinigung sorgfältig zu reinigen und die Luft in

dem Kühlfach zirkulieren zu lassen, das mit einem Tuch abgedeckt ist.

7.VERHALTEN BEI FEHLERMELDUNG

Wenn das Gerät nicht funktioniert, überprüfen Sie, ob der Stecker richtig in die Steckdose eingesteckt

ist und ob das Stromkabel nicht beschädigt ist.

Wenn die eingestellte Temperatur nicht erreicht wird, stellen Sie sicher, dass der Hauptschalter

eingeschaltet ist, die Regeleinheit richtig eingestellt ist , das Steuergerät so geregelt ist, dass der

Verdampfer nicht mit Eis bedeckt ist, dass der Kondensator nicht mit Staub verstopft ist, dass das

Gerät gut belüftet ist und sich nicht in der Nähe von Wärmequellen befindet, da das Gerät nicht unter

anormalen Bedingungen funktioniert (E1 = defekter Temperatursensor).

Wenn aus dem Gerät Wasser austritt, überprüfen Sie, ob der Wasserablauf nicht beschädigt ist und

ob der Ablauf entleert und nicht verstopft ist. Überprüfen Sie auch, ob das Gerät waagerecht steht.

Wenn das Gerät laut ist, überprüfen Sie, ob sich keine Schrauben oder Bolzen gelöst haben und ob

das Gerät waagerecht steht.

ACHTUNG: Wenn nach all diesen Prüfungen der Fehler weiterhin besteht, wenden Sie sich an den

technischen Kundendienst.

8.TÄTIGKEIT DES FACHPERSONALS

Beim Austausch von Komponenten durch Fachpersonal ist darauf zu achten, dass der Stecker

gezogen wird.

9.FACHGERECHTE ENTSORGUNG

Die Entsorgung des Gerätes muss von spezialisierten Unternehmen in Übereinstimmung mit den

geltenden Gesetzen durchgeführt werden.

Das Gerät besteht aus:

-Stahlblechstruktur;

- Komponenten und elektrische Verkabelung;

-elektrischer Kompressor;

-Glas;

-Kältemittel, das nicht in die Umwelt gelangen darf.

ALLE VERANTWORTLICHKEITEN FÜR DIE NICHTEINHALTUNG DER

GELTENDEN LOKALEN GESETZE LIEGEN BEIM EIGENTÜMER.

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