la Pavoni ZIP BASE Manuale utente

Categoria
Macinacaffè
Tipo
Manuale utente
Dal 1905 macchine per caffè
La Pavoni S.p.A.
Via Privata Gorizia, 7
20098 San Giuliano Milanese (MI) -
Italy
Telefono +39 02 98217.1
Fax +39 02 9821787
Cap.Soc. h 2.288.000
Cod. Fiscale e P. IVA
00790800155
UNI EN ISO 9001
w
ww.lapavoni.com
DICHIARAZIONE DI CONFORMITACE EC DECLARATION OF CONFORMITY
DECLARATION DE CONFORMITE CE EG – KONFORMITÄTSERKLÄRUNG – DECLARACIÓ DE CONFORMIDAD CE
La Pavoni S.p.A.
Dichiara sotto la propria responsabilità che il prodotto: Macinadosatore
Declare that the following product: Coffee dosing grinder
Déclare que les produits suivants: Moulin - doseur
Erklärt, dass die folgenden Produkte: Dosiermahlwerk
Declara bajo nuestra responsabilidad que el producto: Moledor - Dosificador
Modello - Model ZIP Serie BASE - AUTOMATICO
Modèle - Modell - Modelo ZIP MAXI Series AUTOMATICO
al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche:
to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives:
à laquelle se réfère cette dèclaration, selon les prescriptions des directives specifiques :
auf das sich diese Erklärung bezieht, Entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien:
al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las especificas directivas:
98/37/CE ; 91/368/CE ; 93/68/CE ; 89/3367CE ; 92/31/CE ; 73/23/CE ; 89/109/CE
è conforme alle seguenti norme :
It complies with the following norms:
conforme aux normes suivantes:
in Übereinstimmung mit den folgenden Normen :
es conforme a las sigientes normas:
EN 292-1; EN 292-2; EN 292/2/A1; EN 294; EN 349; EN 614-1; EN 1050; EN 1088;
EN 50081-1; EN 50082-1; EN 55011; EN 60204-1; EN 60335; EN 1672-2; CEIEN 50106
S.Giuliano Milanese, 15/06/2002 La Pavoni S.p.A.
Il Procuratore
Dr. Eugenio Pennè
La presente dichiarazione perde la sua validità se l’apparecchio viene modificato senza la nostra espressa autorizzazione
The present declaration will become invalid should the coffee dosing grinder be modified without our specific authorization
La Présente déclaration perd sa validité dés lors que le moulin-doseur est modifié sans notre expresse autorisation
Die vorliegende Erklärung verliert Ihre Gültigkeit, wenn die Dosiermahlwerk ohne unsere ausdrückliche Genehmigung werändert wird
La presente declaraciòn pierde su validez si el aparato es modificado sin nuestra expresa autorización.
Prima della messa in funzione, leggere attentamente
il manuale di istruzioni.
Carefully read the following instruction booklet before starting up
the machine.
Avant la mise en service, lire attentivement le manuel
d’instructions.
Lesen Sie vor der Inbetriebnahme aufmerksam die
Bedienungsanleitung.
Antes de la puesta en funcionamiento, hay que leer
atentamente el manual de instrucciones.
Attenzione ! Togliere l’alimentazione elettrica prima
di asportare le protezioni.
Attention! Disconnect the machine from main power before taking
off the protections.
Attention! Débrancher l’alimentation électrique, avant
d’enlever les protections.
Achtung! Schalten Sie vor dem Entfernen der Schutzabdeckungen
die Stromzufuhr ab.
Atención ! Desconectar la alimentación eléctrica antes
de extraer las protecciones.
Attenzione ! Operazioni particolarmente importanti
e/o pericolose.
Attention! Particularly important and/or delicate operations.
Attention! Opérations particulièrement importantes
et/ou dangereuses.
Achtung! Besonders wichtige und/oder gefährliche Arbeitsgänge.
Atención ! Operaciones particularmente importantes
y/o peligrosas.
I m p o rtante ! Interventi necessari al buon funzionamento.
Important! Operations essential to guarantee efficient function.
I m p o rtant! Interventions nécessaires au bon fonctionnement.
Wichtig! Für eine gute Funktionsweise erforderliche Maßnahmen.
Importante ! Intervenciones necesarias para el buen
funcionamiento.
I n t e rventi che possono essere svolti a cura dell’utente.
Operations which may be carried out be the user.
Interventions pouvant être effectuées par l’utilisateur.
Maßnahmen, die durch den Anwender vorgenommen werden können.
Intervenciones que pueden ser realizadas por el
usuario.
Interventi che devono essere svolti esclusivamente da
un tecnico qualificato.
Operations to be undertaken solely by a qualified technician.
Interventions devant exclusivement être effectuées
par un technicien qualifié.
Maßnahmen, die ausschließlich durch einen Fachtechniker durch-
geführt werden dürfen.
Intervenciones que deben ser realizadas exclusiva-
mente por un técnico cualificado.
IItaliano
Gentile cliente,
La ringraziamo per aver acquistato un nostro prodotto, costru i t o
secondo le ultime innovazioni tecnologiche. Seguendo scru p o l o s a-
mente le semplici operazioni riguardanti l’uso corretto del nostro pro-
dotto in conformità alle prescrizioni essenziali di sicurezza indicate
nel presente manuale, potrà ottenere il massimo delle prestazioni e
v e r i f i c a re la notevole affidabilidi questo prodotto nel corso degli
anni. Qualora dovesse riscontrare anomalie nel funzionamento potrà
s e m p re contare sulla rete dei Centri di Assistenza che fin d’ora sono
a Sua disposizione. Disponibilità che la seguirà anche in futuro, per
g a r a n t i re a Lei ed ai Suoi clienti la doverosa soddisfazione.
English
Dear Customer,
We thank you for buying one of our products, made in accordance
with the most up-to date technological innovations. Following care-
fully the simple operations of use contained in this manual, which
comply with essential safety regulations, you will get the best perfor-
mances and notice the remarkable reliability of this product along
the years. In case of running troubles, our network of Assistance
Centres is at your complete disposal from now on. Such a disposal
will follow you also in future, thus allowing us to grant you and your
customer the right satisfation.
Français
Cher client,
nous Vous remercions pour l’achat d’un de nos produits, construit
sélon les dernières innovations technologiques. En suivant ettentive-
ment les indicatoins contenues dans le manuel sur l’utilisation cor-
recte de notre produit, en conformité avec les prescriptions essentiel-
les de securité, Vous pourrez attendre le grandes performances et
verifier la remarquable fiabilité de ce produit au cours des ans. En
case d’anomalies de fontionnement, vous pourrez toujours vous
addresser à nos Services Après-Ventes qui sont dès maintenant à
votre disposition. Disponibilitè qui vous suivra aussi dans l’avenir,
pour satisfaire vos exigens et celles de vos clients.
Deutsch
Sehr geehrte Kundin, Sehr geehrter Kunde,
Wir danken Ihnen, da Sie eine useren produkt gekauft haben nach
den letzten tecnologischer Neuerungen geplant und hergestellt. Wi r
bitten Sie, aufmerksam die im Handbuch enthaltenen Hinweise bezü-
glich der richtigen Ve rwendung unseres Produktes in Übere i n s t i m-
mung mit den wesentlichen Sicherheitsvorschriften zu lesen. Wenn Sie
diese Bedienungsanleitung sorgfälti durchlesen und beachten, dann
w e rden Sie und Ihre Gäste mit diesem Gerät viel Freude haben Noch
etwas ist wichtig zu wissen: Sollten einmal, entgegen allen
E rw a rtungen, irgendwelche Störungen auftreten, dann ist unser
Kundendienst für Sie da, auch lange nach dem Kauf Ihrer Maschinen.
Español
Estimado cliente,
le agradecemos ante todo el haber comprado un producto nuestro,
construido en base a las ùltimas novedades tecnològicas. Siguiendo
escrupulosamente las simples operaciones respecto al debido uso de
nuestro producto y en conformidad a las prescripciones indispensa-
bles de seguridad indicadas en el presente manual del usuario,
Usted podrà disfrutar de màximas prestaciones constatando con el
pasar de los años la gran confiabilidad de todos nuentros produc-
tos. De cualquier manera y en el caso de encontrar un mal funcio-
namiento, Usted podrà contar con una red de Centros de Asistencia
que desde ya estan a Su disposiciòn. Disponibilidad que la seguiràn
tambien en el futuro, para garantizarle a Usted y a Sus clientes la
debida satisfacciòn.
1 - UTILIZZO E CONSERVAZIONE DEL MANUALE
D I S T R U Z I O N I
Il presente manuale di istruzioni è indirizzato all’utente del macina-
dosatore ed al tecnico installatore e deve essere sempre a disposi-
zione per qualsiasi eventuale consultazione.
Il manuale di istruzioni serve per indicare l’utilizzo dell’apparecchio
previsto nelle ipotesi di progetto, le sue caratteristiche tecniche e per
fornire indicazioni per l’uso corretto, la pulizia, la regolazione, for-
nisce inoltre importanti indicazioni per la manutenzione, per even-
tuali rischi residui e comunque per lo svolgimento di operazioni da
svolgere con particolare attenzione.
Il presente manuale è da considerare parte del macinadosatore e
deve essere CONSERVATO PER FUTURI RIFERIMENTI fino allo sman-
tellamento finale dello stesso.
In caso di smarrimento o danneggiamento, l’utente può richiedere un
nuovo manuale al costruttore o al proprio rivenditore, indicando il
modello ed il numero di matricola dello stesso, visibile sulla targhet-
ta di identificazione.
Il presente manuale rispecchia lo stato della tecnica al momento della
sua redazione; il costruttore si riserva il diritto di aggiornare la pro-
duzione ed i manuali successivi senza l’obbligo di aggiornarne
anche le versioni precedenti.
LA PAVONI SPA declina ogni responsabilità per eventuali danni che
possano direttamente od indirettamente derivare a persone o cose in
conseguenza:
- della mancata osservanza di tutte le prescrizioni delle vigenti
norme di sicurezza;
- una installazione non corretta;
- difetti di alimentazione;
- uso improprio o non corretto del macinadosatore;
- uso non conforme a quanto espressamente specificato nella
presente pubblicazione;
- gravi carenze nella manutenzione prevista e consigliata;
- modifiche sul macinadosatore o qualsiasi intervento non
autorizzato;
- utilizzo di ricambi non originali o specifici per il modello;
- inosservanza totale o anche parziale delle istruzioni;
- eventi eccezionali.
2 - FUNZIONE DEL MACINADOSATORE
L’apparecchio è stato progettato per la macinatura professionale di
miscele di caffè in grani adatte alla preparazione di caffè espresso..
I suoi componenti sono costruiti in materiali atossici e duraturi e sono
facilmente accessibili ad interventi di pulizia e di manutenzione.
L’operatore addetto deve aver letto e ben compreso le istruzioni con-
tenute in questo fascicolo, in modo da fare funzionare correttamen-
te l’apparecchio.
3 - AVVERTENZE DI SICUREZZA
È consentito l’utilizzo solo a persone adulte che abbiano attenta-
mente letto e ben compreso questo manuale ed ogni indicazione di
sicurezza in esso contenuta.
L’utilizzatore è responsabile verso terzi della zona di lavoro.
L’installatore, l’utilizzatore ed il manutentore hanno l’obbligo di
segnalare al costruttore eventuali difetti o deterioramenti che posso-
no compromettere l’originale sicurezza dell’impianto.
L’installatore ha l’obbligo di verificare le corrette condizioni ambien-
tali (la temperatura ambiente deve essere compresa fra 5° e 35° C.),
evitando l’installazione in luoghi dove vengono usati getti d’acqua,
in modo da garantire la sicurezza dell’utilizzatore e l’igiene degli
utenti.
Dopo aver tolto il macinadosatore dall’imballo, assicurarsi che lo
stesso sia intatto e non abbia subìto danneggiamenti.
I componenti dell’imballaggio devono essere consegnati negli appo-
siti centri di smaltimento e in nessun caso lasciati incustoditi o alla
portata di bambini, animali o di persone non autorizzate.
L’installazione deve essere effettuata esclusivamente da personale
autorizzato, dotato di specifiche cognizioni tecniche, osservando le
istruzioni del costruttore e secondo le norme vigenti, in un locale
dove l’uso e la manutenzione sono consentite a persone qualificate.
L’utilizzatore deve attenersi alle norme di sicurezza vigenti nel Paese
d’installazione, oltre alle regole dettate dal comune buon senso ed
assicurarsi che siano effettuate correttamente le periodiche opera-
zioni di manutenzione.
Collocare l’apparecchio lontano dalla portata dei bambini.
Prima di collegare o scollegare l’apparecchio, assicurarsi che l’inter-
ruttore luminoso sia in posizione spenta.
Controllare con regolarità che il cavo di alimentazione sia in perfet-
to stato. In nessun caso si deve riparare il cavo eventualmente dan-
neggiato con nastro isolante o con morsetti, va sostituito.
Per ragioni di sicurezza bisogna sostituire tempestivamente e con
ricambi originali le parti usurate o danneggiate.
Non esporre l’apparecchio ad agenti atmosferici (sole, pioggia,
ecc.).
Non usare l’apparecchio per altro uso che non sia quello per il quale
è stato costruito.
Fare attenzione a non fare funzionare l’apparecchio senza caffè o
quando è stata tolta la tramoggia.
È vietato rimuovere le protezioni e/o i dispositivi di sicurezza previ-
sti sull’apparecchio.
La ditta costruttrice declina ogni responsabilità per danni a cose, per-
sone od animali causati da eventuali interventi sull’apparecchio di
persone non qualificate o non autorizzate a queste mansioni.
Qualora vengano effettuati interventi di riparazioni non autorizzate
sull’apparecchio o vengano utilizzati ricambi non originali, vengono
a decadere le condizioni di garanzia e pertanto la ditta costruttrice
si riserva il diritto di non riconoscerne più la validità.
Nel caso di guasti o imperfetto funzionamento dell’apparecchio spe-
gnere lo stesso evitando qualsiasi manipolazione e rivolgersi al cen-
tro di assistenza autorizzato
Prima di qualsiasi operazione di pulizia e manutenzione e quando
l’apparecchio non viene usato, disinserire l’apparecchio dalla rete
agendo sull’interruttore luminoso, staccare l’interruttore generale
della rete e togliere la spina dalla presa di corrente (senza tirare il
cavo di alimentazione).
Per quanto concerne la pulizia attenersi a quanto specificato in altra
parte del presente manuale.
5 - ALLACCIAMENTO ELETTRICO
Attenzione! Prima di procedere all’allacciamento elettrico, biso-
gna accertarsi che la tensione corrisponda alle caratteristiche indi-
cate sulla targhetta CE.
Verificare che la linea di alimentazione elettrica e la sezione dei cavi
dell’impianto elettrico sia adeguata alla potenza assorbita dal maci-
nadosatore (vedere al cap. 4 – tabella caratteristiche tecniche).
Collegare ad una presa di terra che ottemperi alle vigenti norme.
Verificare in tal senso che il cavo di alimentazione sia efficiente e
risponda alle normative nazionali ed europee di sicurezza.
L’utente deve provvedere ad alimentare l’apparecchio proteggendo
la linea con un interruttore di sicurezza (salvavita) adeguato secon-
do le normative vigenti nel paese stesso.
Allacciare il cavo di alimentazione alla linea elettrica mediante una
spina, oppure, in caso di installazione fissa, si deve prevedere un
interruttore multipolare per la separazione della rete, con una distan-
za dei contatti di almeno 3 mm.
Per il cambio di tensione riferirsi allo schema riportato sulla scatola
interruttore generale.
E’ OBBLIGATORIO collegare il cavo di colore giallo/verde all’im-
pianto di messa a terra del locale.
6 - MONTAGGIO TRAMOGGIA E COLLEGAMENTI
Inserire la tramoggia (4) nella ghiera di regolazione (8) e fissarla
con l’apposita vite (6). Verificare che la presa di corrente sia munita
di opportuna messa a terra e che l’interruttore (1) sia in posizione 0
di spento, ed inserire la spina del cavo di alimentazione nella presa.
Premere l’interruttore (1) sulla posizione I ed il pulsante di marcia (2)
e verificare il funzionamento a vuoto dell’apparecchio.
7 – MESSA IN FUNZIONE DELL’APPARECCHIO
- Togliere il coperchio (5) della tramoggia ed inserire il caffè in grani
nella tramoggia (4).
- Premere il perno di bloccaggio (9).
- Ruotare la ghiera di regolazione (8) in senso orario per avvicina-
re le macine (caffè fine) ed in senso antiorario per allontanarle
(caffè grosso) per ottenere la regolazione della macinatura del
caffè desiderata.
8 – AVVIAMENTO E CICLO DI LAVORO
Premendo l’interruttore luminoso (1) sulla posizione I si ottiene l’av-
viamento dell’apparecchio e si accenderà la spia luminosa incorpo-
rata che segnala che l’apparecchio è sotto tensione. Quando si è
macinata la quantità di caffè desiderata premere l’interruttore sulla
posizione 0 per interrompere la macinatura.
8.1 MODELLO AUTOMATICO
Premere l’interruttore luminoso (1) sulla posizione I, si accenderà la
spia luminosa incorporata che segnala che l’apparecchio è sotto ten-
sione, ed in sequenza il pulsante di marcia (2), si ottiene l’avvia-
mento dell’apparecchio. L’arresto della macinatura avverrà automa-
ticamente grazie ad un misuratore di livello incorporato nel conteni-
tore di caffè macinato. Il ripristino della macinatura si avrà dopo 6
dosaggi ottenuti azionando la leva dosaggio (12).
Per interrompere la macinatura in una fase intermedia premere il
pulsante di arresto (3).
9 – DOSATURA DEL CAFFE’
Il caffè macinato si deposita all’interno del contenitore (10). Per
riempire il portafiltro della macchina per caffè effettuare le seguenti
operazioni:
- Posizionare il portafiltro, con inserito il filtro, nell’apposita forcella
(15) del macinadosatore.
- Tirare lentamente la leva (12) del dosatore fino alla fine della sua
corsa, per consentire la caduta nel filtro della quantità di caffè
macinato predeterminata per una tazza di espresso (7 gr.).
- Ripetere l’operazione se i caffè da realizzare sono due.
Livellare le polveri e premere con il pressacaffè telescopico (13),
ripulire con il palmo della mano il bordo del filtro da eventuali resi-
dui di caffè ed agganciare il portafiltro al corpo del gruppo per l’e-
rogazione del caffè.
L’apparecchio è dotato di un contatore caffè (14) per la lettura dei
dosaggi.
Attenzione! L’apparecchio è munito di un dispositivo di protezio-
ne interno a salvaguardia dei componenti elettrici che provoca l’ar-
resto in caso di surriscaldamento.
Nel caso attendere il raffreddamento dell’apparecchio prima di rav-
viarlo.
Verificare comunque che il surriscaldamento non sia dovuto a fonti
di calore esterne.
10 – MANUTENZIONE
I macinadosatori non necessitano di manutenzione ad intervalli defi-
niti. I soli componenti soggetti ad usura sono le macine; verificare il
loro grado di usura ed eventualmente procedere alla loro sostituzio-
ne come segue:
- Assicurarsi che la spina dell’apparecchio sia disinseri-
ta.
- Allentare la vite fissaggio tramoggia (6) e togliere la tramoggia (4)
sfilandola verso l’alto, dopo aver chiuso la serranda (7) per evita-
re la caduta del caffè in grani contenuto nella tramoggia.
- Premere il perno di bloccaggio (9) e ruotare la ghiera di regola-
zione (8) in senso antiorario fino a sfilarla.
- Smontare la macina superiore e sostituirla; smontare la macina
inferiore e sostituirla.
- Rimontare l’apparecchio eseguendo le operazioni in senso inverso,
avendo cura di pulire il filetto della ghiera e ripristinarne l’uso.
11 – OPERAZIONI DI PULIZIA
Prima di qualsiasi operazione di pulizia e manutenzione, togliere il
cavo di alimentazione dalla presa di corrente.
11.1 – PULIZIA CARROZZERIA
Togliere la vaschetta raccogli caffè (16) e pulirla dai residui di caffè;
per la carrozzeria usare un panno umido, non abrasivo, senza
alcool o solventi , per evitare il danneggiamento delle parti vernicia-
te.
11.2 – PULIZIA TRAMOGGIA E CONTENITORE CAFFE’
MACINATO
Spingere la serranda (7) della tramoggia (4) in modo da bloccare il
passaggio del caffè in grani, allentare la vite di fissaggio della tra-
moggia (6) e sfilare la tramoggia stessa dalla ghiera di regolazione
(8).
Dopo aver svuotato la tramoggia da ogni chicco di caffè, pulire l’in-
terno con acqua e sapone per rimuovere i residui di caffè e le
sostanze grasse, asciugare accuratamente e reinserirla nella ghiera
di regolazione (8).
Per il contenitore caffè macinato (10) togliere il coperchio (11),
svuotarlo delle polveri di caffè e pulire l’interno con acqua e sapone
per rimuovere i residui di caffè e le sostanze grasse, asciugare poi
accuratamente.
Per ragioni di sicurezza si raccomanda di non far funzionare l’ap-
parecchio quando è privo della tramoggia.
12 - CAUSE DI MANCATO FUNZIONAMENTO OD ANOMALIE
PROBLEMI
Il macinadosatore non si accende
Blocco meccanico
Blocco motore
Il dosatore non gira
La maniglia del dosatore
non ritorna
Presenza di polvere molto
fine mescolata a frammenti
più grandi
CAUSA
1. Spina corrente disinserita
2. La corrente non arriva all’apparecchio
1. Corpo estraneo inserito tra le macine
1. L’apparecchio è surriscaldato
2. In caso di apparecchio monofase
1. Rottura molla ingranaggio
1. Rottura molla ritorno
1. Macine consumate
SOLUZIONE
1. Inserire la spina nella presa di corrente
2. Controllare il cavo di alimentazione
1. Eliminare l’eventuale presenza di corpi estranei
tra le macine, allentando la ghiera di
regolazione di qualche giro e riavviare, dopo
di che riportare la ghiera nella posizione iniziale.
1. Raffreddare l’apparecchio prima di riavviarlo
2. Sostituire il condensatore
1. Rivolgersi a personale specializzato
1. Rivolgersi a personale specializzato
1. Rivolgersi a personale specializzato
La quantità di caffè macinato prima della sostituzione delle macine deve essere all’incirca di 400 Kg.
La sostituzione, in base ai consumi giornalieri, deve essere fatta con questa frequenza:
1 Kg. di caffè al giorno: una volta all’anno
2-3 Kg. di caffè al giorno: ogni 6-7 mesi
4-6 Kg. di caffè al giorno: ogni 3-4 mesi
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