Rancilio MD80 Use And Maintenance

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IT

Gentile cliente,

grazie per averci accordato la Sua ducia.

Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue

aspettative, come tutti gli altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si

accinge ad usare è il risultato di approfonditi studi e meticolose sperimentazioni fatte

dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più funzionale, sicuro ed apprezzabile, anche sotto

il prolo del design, si possa trovare sul mercato. Il libretto di istruzioni per il corretto

uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al meglio le sue elevatissime

possibilità e prestazioni.

Con l’augurio di poterLa sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona

lettura.

FR

Cher Client,

Nous Vous remercions pour Votre conance.

Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement

à Vos désirs, comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit

que Vous allez employer est le résultat d’études approfondies et de méticuleux essais

effectués par RANCILIO an de pouvoir Vous offrir le produit le plus fonctionnel, le plus

sûr et le plus remarquable, également du point de vue design, que l’on puisse trouver

sur le marché. Le petit livre d’instructions pour l’emploi correct et l’entretien de la

machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et performances.

Nous sommes certains que nos explications sont claires et espérons, cher client, mériter

Votre délité.

DE

Sehr geehrte Kundin/sehr geehrter Kunde,

Zuerst möchten wir Innen für das uns entgegengebrachte Vertrauen danken.

Wir hoffen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht

entsprechen wird-wie übrigens auch all unsere anderen Erzeugnisse. Das Produkt

das Sie in Gebrauch nehmen werden, ist das Resultat von sorgfältigen von RANCILIO

Untersuchungen und Tests, um Ihnen in Bezug auf Funktionalität, Sicherheit,

Leitungsfähigkeit sowie Design ein Produkt anbieten zu können, das das Beste auf

Markt bendliche ist. Das Büchlein mit den Anwiesungen für eine korrekte Bedienung

und Wartung der Maschine wird Ihnen behilich sein, das Beste aus Ihnem Gerät zu

machen. Wir hoffen, dass unsere Erklärungen verständlich sind und dass Sie auch in

Zukunft zu unseren Kunden zählen dürfen.

Mit freundlichen Grüssen.

GB

Dear Customer,

First of all, thank you for choosing RANCILIO.

We are condent that the product you have purchased will meet all your expectations

just as all our other products are designed to do. The product that you are about to use

is the outcome of painstaking research and tests.

Rancilio guarantees the equipment we have supplied to you, is the most functional,

safe and satisfactory of its kind to be found on the market, in regards to both its design

and its efciency.

This booklet of instructions, which outlines the correct use and maintenance will

help you to get the best possible service out of your machine. We trust you will nd

our explanations clear and we may continue, in the future, to count you among our

esteemed customers.

ES

Muy estimado cliente:

muchas gracias por habernos acordado Su conanza.

Estamos seguros que el producto que Ud. ha adquirido responderà seguramente a Sus

esperanzas, asi como és por todos los demás articulos RANCILIO fabrica. El producto que

Ud. se apresta a utilzar és el resultado de particulares estudios y pruebas meticulosas

hechas por la rma RANCILIO para ofrecerle un producto funcional, seguro y apreciable,

tambien por lo que se reere al design, seguramente

uno de los mejores que Ud. pueda encontrar en comercio. El manual de instrucciones para

utilizar correctamente y efectuar la manutención de la máquina, la ayudará a disfrutar

a lo máximo las elevadas posibilidades y prestaciones de la misma. Mientras conamos

que Ud. siga siendo siempre Cliente nuetro, le deseamo una provechosa lectura.

PT

Prezado Cliente,

Obrigado por nos ter dado a sua conança.

Temos certeza que o produto que Você comprou responderá totalmente as suas

expectativas, como todos os outros artigos da produção RANCILIO. O produto que Você

está para usar é o resultado de estudos profundos e experiências meticulosas feitas pela

RANCILIO, para oferece-lhe quanto de mais funcional, seguro e considerável, também

sob o perl do disign, que se possa encontrar no mercado. O manual de instruções para

o uso correto e manutenção da máquina lhe ajudará a desfrutar ao máximo as suas

elevadíssimas possibilidades e desempenhos.

Com o desejo de poder tê-lo sempre entre os nossos clientes, desejamo-lhe uma boa

leitura.

Tratamento do lixo dos aparelhos elétricos e eletrônicos

Jogar o produtos seguindo as normas em vigor relativas à coleta diferencia-

da em centros de coleta apropriados.

Não tratar como simples lixo urbano.

Para qualquer informação necesssária contatar o construtor no endereço indicado

no manual de instruções.

O produto responde aos requisitos exigidos pelas novas diretrizes introdu-

zidas para tutelar o ambiente e deve ser sucadato em modo apropriado ao

nal do seu ciclo de vida.

Afvalbehandeling van de elektrische en elektronische apparatuur

Verwerk het product volgens de geldende normen m.b.t. de gescheiden

afval bij de voorbestemde vuilniscentrums.

Behandel het product niet als eenvoudig stadsvuil.

Neem contact op met de constructeur op het aangegeven adres in deze handleiding

voor nadere informaties.

Het product beantwoordt aan de door de nieuwe richtlijnen verlangde verei-

sten ingevoerd ter bescherming van het milieu en moet op passende wijze op

het einde van zijn levenscyclus worden verwerkt.

Postępowanie z odpadami pochodzącymi z urządzeń elektrycznych/

elektronicznych

Produkt musi zostać poddany utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepi-

sami dotyczącymi segregowania odpadów w specjalnie do tego wyznaczonych miej-

scach. Nie wyrzucać razem ze zwykłymi odpadami miejskimi.

W celu uzyskania jakichkolwiek informacji proszę skontaktować się z producentem

pod adresem podanym w instrukcji obsługi dla użytkownika.

Ten produkt odpowiada wymogom zawartym w nowych dyrektywach

wprowadzonych w celu ochrony środowiska i po zakończeniu cyklu eksploa-

tacji musi zostać zutylizowany we właściwy sposób.

Obdelava odpadkov električnih in elektronskih naprav

Odlaganje izdelkov je potrebno vršiti v skladu z veljavnimi predpisi v zvezi z

selektivnim odlaganjem odpadkov v centrih za zbiranje odpadkov ki so temu

namenjeni. Ne odlagajte ga kot običajne smeti.

Za kakršnokoli informacijo kontaktirajte proizvajalca na naslovu, ki je naveden v

priročniku z navodili.

Izdelek odgovarja zahtevam novih smernic, ki so uvedene zaradi zaščite

življenske sredine in mora biti odložen na ustrezen način po koncu življenjske

dobe.

Kā utilizēt elektrisko/elektronisko iekārtu atkritumus

Iekārtu atkritumus nepieciešams utilizēt atbilstoši spēkā esošajiem noteikumiem,

kuri reglamentē dažādu veidu atkritumu utilizēšanu tikai speciālajās atkritumu

konteineros. Nemetiet šos atkritumus parastajos kopējos pilsētas atkritumu.

Lai saņemtu jebkuru informāciju, griezieties pie ražotāja, kura adrese uzrādīta

ekspluatācijas instrukcijā.

Dotais produkts atbilst jaunās direktīvas prasībām, kura attiecās uz

ekoloğisko drošību, un tas ir atbilstošā kārtībā utilizējams pēc tā, kad nobei-

gsies tā derīguma termiņš.

Zacházení s odpady z elektrických / elektronických zařízení

Výrobek likvidujte podle současných předpisů o likvidaci tříděného odpadu

na k tomu určených skládkách.

Nezacházejte s ním jako s běžným obecním odpadem.

Potřebujete-li jakékoli informace, kontaktujte prosím výrobce na adrese uvedené v

návodu pro použití.

Výrobek odpovídá požadavkům nových směrnic zavedených pro ochranu

životního prostředí a zlikvidovat se na konci své životnosti musí příslušným

způsobem.

Zaobchádzanie s odpadmi z elektrických / elektronických zariadení

Výrobok likvidujte podľa súčasných predpisov o likvidácii triedeného odpa-

du na k tomu určených skládkach.

Nezaobchádzajte s ním ako s bežným komunálnym odpadom.

Ak potrebujete akékoľvek informácie, kontaktujte, prosím, výrobcu na adrese uve-

denej v návode na použitie.

Výrobok zodpovedá požiadavkám nových smerníc zavedených pre ochra-

nu životného prostredia a zlikvidovať sa na konci svojej životnosti musí

príslušným spôsobom.

Kur išmesti elektros \ elektroninės įrangos atliekas.

Šalinkite įrangos atliekas atitinkamai esamų taisyklių, kurios liečia tokios

rūšies atliekas apie specialias atliekų kaupimo vietas.

Nemeskite atliekas į paprastus miesto šiukšlių konteinerius. Papildomos informa-

cijos kreipkitės į gamintoją nurodytu vartotojo instrukcijoje adresu .

Šis produktas atitinka įvestos ekologiniam saugumui naujos direktyvos

reikalavimams ir turi būti sunaikintas pasibaigus jo atitikties terminui.

Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten

Das ist Produkt gemäß den geltenden Normen für die Mülltrennung bei den

zuständigen Sammelzentren zu entsorgen.

Nicht wie normalen Müll behandeln.

Weitere Informationen sind beim Hersteller unter der in der Gebrauchsanleitung an-

gegebenen Adresse zu erhalten.

Das Produkt entspricht den Erfordernissen den neuen Richtlinien über den

Umweltschutz, und muss an seinem Lebensende entsprechend entsorgt wer-

den.

Treatment of waste from electric/electronic equipment

Dispose of the product in accordance with current regulations concerning diffe-

rentiated waste disposal in dedicated waste disposal areas.

Do not treat as simple urban waste.

For any information please contact the manufacturer at the address specied in the user

manual.

The product complies with the requirements of the new directives introduced for

the environmental safeguard and must be disposed of appropriately at the end

of its life cycle.

Trattamento dei riuti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Smaltire il prodotto seguendo le norme vigenti relative allo smaltimento

differenziato presso centri di raccolta dedicati.

Non trattare come semplice riuto urbano.

Per qualsiasi informazione necessaria contattare il costruttore all’indirizzo indicato

nel libretto istruzioni.

Il prodotto risponde ai requisiti richiesti dalle nuove direttive introdotte a tutela

dell’ambiente e che deve essere smaltito in modo appropriato al termine del

suo ciclo di vita.

Traitement des ordures des équipements électriques et électroniques

Ecouler le produit conformément aux normes en vigueur concernant l’écou-

lement différencié auprès de centres de récolte dédiés.

Ne pas traiter comme simples ordures urbaines. Pour toute information nécessaire

contacter le constructeur à l’adresse indiquée dans le manuel d’emploi.

Le produit est conforme aux caractéristiques requises par les nouvelles direc-

tives introduites pour la sauvegarde de l’environnement et doit être écoulé de

façon appropriée à la n de son cycle de vie.

Tratamiento de los desechos de los equipos eléctricos y electrónicos

Eliminar el producto en los centros de recolección especializados, siguiendo

las normas vigentes relativas a la eliminación diferenciada.

No tratar como simple desecho urbano.

Para cualquier información necesaria, contacten al fabricante en la dirección indica-

da en el manual de instrucciones.

El producto responde a los requisitos demandados en las nuevas directivas

introducidas para la protección del ambiente y debe ser eliminado de manera

apropiada al nal de su ciclo de vida.

Behandling af affald fra elektrisk/elektronisk udstyr

Bortskaf produktet i overensstemmelse med nuværende reguleringer vedr.

forskellige affaldsprodukter på deponeringssteder dedikeret til affald.

Må ikke behandles som alm. byaffald.

Kontakt producenten på den specicerede adresse i brugerhåndbogen for yderligere

oplysninger.

Produktet er i overensstemmelse med de nye direktiver, introduceret for mi-

ljøforanstaltningen og skal bortskaffes på behørig vis ved slutningen af dets

livscyklus.

Avfallshantering av elektriska och elektroniska apparate

Nedskrota produkten genom att följa gällande normer för differentierad sa-

nering på seriösa uppsamlingsställen.

Behandla det inte som vanligt tätortsavfall.

Vid behov av ytterligare information, var vänlig ta kontakt med tillverkaren på den

adress som anges i bruksanvisningen.

Produkten motsvarar de krav som ställs i de nya miljödirektiven och den

måste nedskrotas på ett lämpligt sätt i slutet av sin livscykel.

Behandling av avfall fra elektrisk/elektronisk utstyr

Produktet skal avhendes i samsvar med gjeldende forskrifter angående dif-

ferensiert avfallsavhending på dediserte avfallsavhendingsområder.

Det må ikke behandles som vanlig byavfall.

For videre opplysninger vennligst kontakt fabrikanten på adressen som er angitt i

bruksanvisningen.

Produktet etterkommer kravene i de nye miljødirektivene og skal avhendes

på en passende måte etter avsluttet bruk.

Elektri- ja elektronseadmete jäätmete töötlemine

Tootest lahtisaamist peab läbi viima vastavalt käibivatele eeskirjadele, mis

käsitlevad jäätmetest eristatud lahtisaamist selleks mõeldud jäätmetest

lahtisaamise alades.

Mitte töödelda nagu tavalisi majapidamisjäätmeid.

Mistahes informatsiooni saamiseks pöörduge palun tootja poole aadressil, mis on

märgitud kasutaja käsiraamatus.

Toode vastab uuetele nõutele, mis on esitletud keskkonna kaitsmiseks ja sel-

lest peab reeglipäraselt lahti saama selle elutsükli lõpus.

Sähköisten ja elektronisten laitteiden jätteiden käsittely

Hävitä tuote noudattaen seuraavia voimassa olevia lajitellun jätteiden käsit-

telyä koskevia määräyksiä asianmukaiseen jätteidenkäsittelylaitokseen.

Älä käsittele sitä tavallisena kaupunkijätteenä.

Mitä tahansa tietoja varten ota yhteyttä valmistajaan ohjekirjassa olevaan osoittee-

seen.

Tuote on uusien ympäristöä suojaavien direktiivien vaatimusten mukainen ja

se tulee hävittää asianmukaisella tavalla sen käyttöiän päätyttyä.

Az elektromos és elektronikai készülékek hulladékkezelése

A terméket az erre a célra kijelölt gyűjtőhelyekre adja le követve a szelektív

hulladékgyűjtéssel kapcsolatos jelenlegi jogszabályokat.

Ne kezelje közönséges városi hulladékként.

Bárminemű információért forduljon a gyártóhoz, melynek címét a használati útmu-

tatóban találja.

A termék megfelel a környezet védelme érdekében újonnan bevezetett

irányelvek követelményeinek és ennek megfelelően kell kezelni az élettar-

tamának végeztével.

EUROPEAN UNION ONLY

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MD-CER.03 rev.0.3 del 10/07/10

20010 Villastanza di Parabiago (MI) – Viale della Repubblica, 40

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE - DECLARATION DE CONFORMITE CE

EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - EC DECLARATION OF CONFORMITY

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE - DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE

Noi RANCILIO Group S.p.A.

Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto: Macinadosatore per uso professionale

Déclarons, sous notre responsabilité, que le produit: Moulin-doseur à café d’utilisation professionnel

Erklären in alleiniger Verantwortung, daß das Produkt: Kaffemühlee-dosierer für Beruflichgebrauch

Declare under our responsibility that the product: Coffee-grinder-dispenser maker for commercial use

Declaramos bajo nuestra responsabilidad que el producto: Moledor-dosificador de café de uso profesional

Declaramos sob a nossa responsabilidade que o produto: Máquina para o moedor e dosador de café para uso profissional

al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche:

à laquelle se réfère cette déclaration, selon les prescriptions des directives spécifiques:

auf das sich diese Erklärung bezieht, entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien:

to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives:

al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las específicas directivas:

ao qual se refere esta Declaração, segundo quanto prescrito pelas específicas directivas:

2006/42/CE

Direttiva macchine - Directive machines - Maschinenrichtlinie - Machinery Directive - Directiva máquina - Directiva da máquina

2004/108/CE

Direttiva EMC - Directive EMC – EMV-Richtlinie - EMC Directive - Directiva EMC - Directiva EMC

è conforme alle seguenti norme: - conforme aux normes suivantes: - mit folgenden Normen übereinstimmt:

it complies with the following standards: - es conforme a las siguientes normas: - é conforme as seguintes normas:

EN 60335-1:2002-10 + /A1:2004-12 + /A1/EC:2007-01 + /A2:2006-08 + /A11:2004-02 + /A12:2006-03

EN 60335-2-64:2000-02 + /EC:2002-06 + /A1:2002-06

EN 55014-1:2006-12 + /A1:2009-04, EN 55014-2:1997-02 + /EC:1997-12 + /A1:2001-12 + /A2:2008-10

EN 61000-3-2:2006-04, EN 61000-3-3:1995-01 + /A1:2001-06 + /A2:2005-11, EN 61000-3-11:2000-11

EN 62233:2008

Harmonisierten EN Normen - Harmonized EN standards - Normes EN harmonisées

Norme EN armonizzate - Normas EN armonizadas - Normas EN harmonizadas

Ultime due cifre dell’anno in cui è stata apposta la marcatura CE: - Deux derniers chiffres de l'année d'apposition du marquage CE

96

Die beiden letzten Ziffern des Jahres, in dem die CE-Kennzeichnung angebracht wurde - Last two digits of the year in which the CE marking was affixed

Dos últimas cifras del año de colocación del marcado CE - Dois últimos algarismos do ano de aposição da marcação CE

La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione.

La présente déclaration perd sa validité dès lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation.

Die vorliegende Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung verändert wird.

The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization.

La presente declaración pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización.

A presente declaração perde a validade se a máquina é modificada sem a nossa expressa autorização.

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9

IT ITALIANO

INDICE

Dati di riconoscimento macchina................10

1. Avvertenze generali ..................................11

2. Descrizione ...............................................11

2.1. Caratteristiche costruttive .....................11

2.2. Caratteristiche funzionali ......................11

2.3. Configurazione versioni ........................11

2.4. Protezioni ..............................................12

2.5. Rumore aereo .......................................12

2.6. Vibrazioni ..............................................12

3. Dati tecnici .................................................12

4. Destinazione d’uso ....................................13

4.1. Controindicazioni d’uso ........................13

5. Trasporto ....................................................13

6. Installazione ...............................................13

6.1. Rotazione motore .................................14

6.2. Taratura delle macine ...........................14

7. Messa in servizio .......................................14

7.1. Descrizione comandi ............................14

7.2. Regolazione macinatura .......................14

7.3. Regolazione dose di caffè ....................15

8. Funzionamento ..........................................15

9. Manutenzione ............................................15

9.1. Giornaliera ............................................15

9.2. Periodica ..............................................15

10. Messa fuori servizio ..................................16

10.1. Temporanea ........................................16

10.2. Definitiva .............................................16

11. Inconvenienti possibili ..............................16

11.1. Operazione di controllo .......................16

12. Informazioni per il servizio assistenza ....16

12.1. Sostituzione macine ...........................16

IT ITALIANO 9-16

FR FRANCAIS 17-24

DE DEUTSCH 25-32

EN ENGLISH 33-40

ES ESPAÑOL 42-48

PT PORTUGUÊS 49-56

SCHEMI ELETTRICI 57-61

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

Le operazioni indicate con questo

simbolo sono di esclusiva pertinenza

del tecnico installatore

Le operazioni indicate con questo

simbolo possono essere effettuate

dall’utente.

10

DENOMINAZIONE: Macchina per la macinatura e dosatura di caffè

MODELLO: Serie MD

VERSIONI: ● MD40

● MD50/ST

● MD50/AT

● MD80

La targa posta sulla Dichiarazione Conformità CE del presente documento corrisponde alla targa di identifica-

zione collocata sulla macchina (Fig.2).

Schema d’identificazione dati di targa (Fig.1)

1 Costruttore

2 Modello e versione

3 Tensione elettrica

4 Marcatura CE

5 Numero di matricola

6 Pin

7 Assorbimento totale della

macchina

8 Potenza motore

9 - -

10 - -

11 Frequenza elettrica

12 Marchi di conformità

13 Anno di fabbricazione

Convenzioni tipografiche

Segnale di pericolo che indica di osservare scrupolosamente le istruzioni a cui è riferito onde evitare

possibili danneggiamenti alla macchina o infortuni.

Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrá essere consegnato all’uti-

lizzatore. Per un corretto uso e utilizzo dell’apparecchio, leggere attentamente il manuale e rispettare tutte le

indicazioni in esso contenute. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

11

1. AVVERTENZE GENERALI

● Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica,

polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc...) non

devono essere lasciati alla portata di bambini in

quanto potenziali fonti di pericolo.

● Prima di collegare la macchina accertarsi che i

dati di targa siano rispondenti a quelli della rete

di distribuzione elettrica.

● Il cavo di alimentazione deve essere ben steso

(evitare arrotolamenti o sovrapposizioni) in posi-

zione non esposta ad eventuali urti o manomissioni

di minori, non deve essere in prossimità di liquidi

o acqua e a fonti di calore, non deve essere dan-

neggiato.

● In caso di danneggiamento del cavo di alimenta-

zione, fare riferimento ad un centro di assistenza

autorizzato per la sostituzione in quanto è neces-

sario l’uso di un utensile speciale.

● E’ sconsigliato l’uso di adattatori, prese multiple

e/o prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse

indispensabile è necessario utilizzare prodotti con

marchio di certificazioni qualità (tipo IMQ, VDE,

+s, ecc....) e controllare che il valore di potenza

stampigliato sia comunque superiore all’assorbi-

mento (A=ampére) degli apparecchi allacciati.

● In caso di dubbio o di incertezza far controllare da

personale qualificato l’impianto di alimentazione

elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti

dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali:

- efficace messa a terra;

- sezione dei conduttori sufficiente alla potenza di

assorbimento;

- dispositivo salvavita efficiente.

● Posizionare la macchina su un piano idrorepellente

(laminato, acciaio, ceramica, ecc...) lontano da

sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e

in ambienti dove la temperatura non scenda sotto

i 5°C.

● La macchina imballata va immagazzinata in luogo

riparato dalle intemperie, asciutto e privo di umi-

dità. La temperatura deve essere non inferiore a

+5°C.

● I colli si possono impilare per un massimo di tre

pezze dello stesso tipo. Evitare di sovrapporre

all’imballo colli pesanti di altro genere.

● In caso di emergenza, come principio d’incendio,

rumorosità anomala, surriscaldamento, ecc…

intervenire immediatamente a staccare l’alimen-

tazione elettrica di rete, chiudere i rubinetti del gas

e dell’acqua.

● Non esporre la macchina ad intemperie o piazzar-

la in ambienti ad elevata umidità come locali da

bagno.

● In caso di sostituzione di pezzi, richiedere ricambi

originali ad un concessionario o ad un Rivenditore

Autorizzato.

Un'errata installazione puó causare danni a

persone e cose per i quali il costruttore non

puó considerarsi responsabile.

2. DESCRIZIONE

2.1. Caratteristiche costruttive

La macchina è costruita da un unico corpo nel quale

viene effettuata la macinatura e dosatura di caffè.

La costruzione comprende un basamento portante in

alluminio pressofuso sul quale è montata una strut-

tura in acciaio. Nella parte superiore vi è posizionato

il contenitore caffè in grani con annesso il gruppo di

macinatura, mentre sul fronte troviamo il gruppo di

contenimento e dosatura caffè macinato.

2.2. Caratteristiche funzionali

Il caffè in grani viene immagazzinato in un contenitore

munito di coperchio. Quando si avvia il motore, entra

in azione il dispositivo di macinatura posto sotto il

contenitore, Il caffè macinato passa nel contenitore

frontale di raccolta, da dove è possibile effettuare

il prelievo delle dosi con un comando manuale a

leva.

Regolazioni possibili sono:

- grado di finezza della macinatura

- dose di caffè macinato estratto.

2.3. Configurazione versioni

MD40

Versione di contenute dimensioni con accensione e

spegnimento in modo manuale;

MD50/ST

Versione di media dimensione con accensione e

spegnimento in modo manuale;

MD50/AT

Versione di media dimensione funzionante in modo

automatico con possibile accensione e spegnimento

in modo manuale;

MD80

Versione di grande dimensione funzionante in modo

automatico con possibile accensione e spegnimento

in modo manuale.

12

3. DATI TECNICI (Fig.4)

Versioni MD40 MD50/ST - MD50/AT MD80

Dimensione macchina

mm L.140 - P.335 - H.440 L.155 - P.360 - H.405 L.200 - P.390 - H.610

Dimensione imballo mm L.535 - P.210 - H.345 L.585 - P.220 - H.405 L.535 - P.210 - H.405

Volume imballo mc.

m

3

0,039 0,052 0,086

Peso netto macchina kg 9 13 18

Peso lordo con imballo

kg 10 14 20

Numero colli

1 1 1

Diametro macine mm 50 63,5 75

Produzione kg/h 2,5 ÷ 3,5 7 ÷ 9 12 ÷ 14

Capacità contenitore caffe

in grani

g 500 1000 1400

Capacità contenitore caffè

macinato

g 170 300 400

Regolazione dosi g 5 ÷ 8 5 ÷ 10 5 ÷ 10

Legenda (Fig.3):

1 Interruttore generale luminoso;

2 Pulsante macinatura manuale (MD50/AT

– MD80)

3 Contenitore a tramoggia per caffè in grani;

4 Protezione macine;

5 Chiusura contenitore a tramoggia;

6 Ghiera di regolazione finezza di macinatura;

7 Pulsante sblocco ghiera di regolazione;

8 Contenitore caffè macinato;

9 Pomolo per la regolazione dosi di caffè macinato;

10 Leva di prelievo dose di caffè macinato;

11 Forcella di appoggio portafiltro;

12 Bacinelle di recupero polvere di caffè;

13 Pressino caffè macinato.

14 Vite fissaggio forcella

15 Coperchio contenitore caffè

16 Stella dosatrice

2.4. Protezioni

Tutti gli organi di movimento sono interni alla carroz-

zeria della macchina.

Nel contenitore del caffè in grani (3 - Fig.3) è posi-

zionato un riparo (4) fissato con viti per proteggere le

mani dalle macine sottostanti durante il rifornimento

di caffè in grani e la pulizia del contenitore stesso.

2.5. Rumore aereo

Le prove di rumore effettuate secondo le norme in

vigore, hanno determinato i seguenti dati:

Al posto operatore vuoto

Leq (A)= < 70 dB(A)

Al posto operatore in condizioni operative

Leq (A)= 75 dB(A)

2.6. Vibrazioni

Le macchine sono equipaggiate con piedini in

gomma antivibrante. In normali condizioni di lavoro

non generano vibrazioni dannose all’operatore e

all’ambiente.

13

4. DESTINAZIONE D’USO

Le macchine sono state progettate e costruite per la

macinatura di caffè in grani ad uso professionale.

Ogni altro uso é da considerarsi improprio e quindi

pericoloso.

In caso di utilizzo domestico, è obbligo dell’in-

stallatore o venditore istruire l’utilizzatore.

Il costruttore declina ogni responsabilità

per danni a persone o cose dovuti ad uso

improprio, errato o irragionevole della

macchina

L’operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di

uso e manutenzione contenute nel presente libretto.

In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, ferma-

re la macchina, astenersi da effettuare riparazioni o

interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza.

L’operatore non deve:

● toccare con le mani la zona sotto il serbatoio di

caffè macinato;

● toccare la macchina con mani o piedi bagnati o

umidi;

● intervenire in opere di manutenzione o di trasporto

macchina con la spina inserita ;

● staccare la spina tirando il cavo di alimentazio-

ne;

● utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione

risulta danneggiato;

● immergere la macchina in acqua o in altro tipo di

liquido;

● lavare la macchina con getti d’acqua diretti o in

pressione;

● utilizzare la macchina qualora vi fossero dei minori

nelle immediate vicinanze;

● lasciare utilizzare la macchina a persone non

capaci o a minori;

● lasciare aperti gli sportelli di rifornimento;

● appoggiare contenitori di liquidi sulla macchina;

Qualora la macchina risultasse bagnata o for-

temente umida, bisogna astenersi da proce-

dere all’installazione e uso fino a quando non

si abbia la certezza della sua asciugatura.

E’ comunque necessario fare un controllo

preventivo da parte del servizio di assistenza

per accertare eventuali danni subiti dai com-

ponenti elettrici.

4.1. Controindicazioni d’uso

La macchina va utilizzato solo per l’uso previsto

e non per altri scopi come per esempio macinare

ed erogare prodotti diversi da caffè o prodotti non

alimentari.

Il costruttore declina ogni responsabilità

per danni a persone o cose dovuti ad uso

improprio, errato o irragionevole della

macchina

5. TRASPORTO

Durante il trasporto tenere sempre il collo in posizione

corretta facendo riferimento all’indicazione stampata

all’esterno del cartone.

Non capovolgere o coricare su un fianco

l’imballo.

Nell’imballo sono contenute le parti staccate e la

documentazione a corredo che va conservata per

ulteriori consultazioni.

● Controllare che la macchina ricevuta sia quella

indicata nei documenti di accompagnamento,

compresi eventuali accessori.

● Aprire la parte superiore della confezione, togliere

gli accessori e quindi sfilare la macchina dall’invo-

lucro.

● Controllare l’integrità della macchina, degli ac-

cessori, del cavo di alimentazione e della spina

ed in caso di danni, avvertire con tempestività il

rivenditore.

Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di pla-

stica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni,

ecc..) non devono essere lasciati alla por-

tata di bambini in quanto potenziali fonti di

pericolo.

Non disperdere nell’ambiente gli elementi

d’imballaggio, ma smaltirli affidandoli agli

organi preposti a tali attività.

6. INSTALLAZIONE

L’installazione deve essere effettuata dal

tecnico qualificato.

La macchina viene consegnata pronta per l’installa-

zione secondo i dati di targa Fig.1.

Accertarsi che la linea elettrica abbia le stesse ca-

ratteristiche della macchina.

L’impianto di alimentazione elettrica deve

essere dotato di salvavita o di interruttore

generale automatico con una efficiente presa

a terra. Qualora non vi fosse alcuna sicu-

rezza elettrica, fare installare da personale

qualificato un interruttore omnipolare come

previsto dalle norme di sicurezza vigenti con

distanza di apertura dei contatti uguale o

superiore a 3 mm.

E’ obbligatorio il collegamento a terra

dell’apparecchio.

Il costruttore declina ogni responsabilità

qualora questa norma antiinfortunistica non

venga rispettata.

Fare attenzione a non danneggiare il cavo di

alimentazione con piegature, schiacciamenti

o sollecitazioni.

14

● Posizionare il macinadosatore sul piano orizzon-

tale preposto;

solo MD 50 e MD 80

● Avvitare i quattro perni esagonali (14). Posizio-

nare sui perni il contenitore (3) a tramoggia (vedi

Fig.5)

● Posizionare il riparo macine (4) sul fondo del

contenitore (3), centrare le due cave con i fori

sottostanti quindi inserire le viti con la rispettiva

rondella (Fig.10 - pos.15) e serrare moderatamen-

te (Fig.6).

Fate attenzione a non serrare eccessiva-

mente le viti.

● Allacciare la macchina alla presa di corrente.

6.1 Rotazione motore (ad opera del

tecnico qualificato).

Per le macchine previste con alimentazione elettrica

trifase, è necessario controllare la corretta rotazione

del motore.

● Avviare il macinacaffè e controllare che venga

effettuata correttamente la macinatura. Se ciò

non avviene significa che il motore gira in senso

contrario.

● Spegnere la macchina e l’interruttore generale di

rete.

● Invertire fra loro due conduttori di fase, rimontare

il tutto e riprovare ad effettuare la macinatura.

6.2. Taratura delle macine (da effettuare

in fase di installazione e dopo la

sostituzione delle macine)

I macinadosatori vengono collaudati con una re-

golazione di macinatura indicativa, per cui si rende

necessario procedere ad una nuova regolazione ad

effettuare con i contenitore a tramoggia vuoto.

Eseguire la regolazione della macinatura solo

con l’apparecchio fermo, non eseguire mai

con l’apparecchio in funzione.

MD40

● Tenere premuto il pulsante fermaghiera (7 - Fig.3)

e contemporaneamente ruotare lentamente in

senso orario la ghiera (6) fino a che le macine si

sfiorino (il contatto si avverte con un leggero suono

di strofinamento metallico), immediatamente spo-

stare la ghiera (6) in senso opposto (anti-orario)

di circa 15-20 tacche;

MD50/ST – MD50/AT – MD80

● Tenere premuto il pulsante ferma ghiera (7 - Fig.3)

e contemporaneamente ruotare lentamente in

senso antiorario la ghiera (6) fino a che le macine

si sfiorino (il contatto si avverte con un leggero

suono di strofinamento metallico), immediatamen-

te spostare la ghiera (6) in senso opposto (orario)

di circa 30-40 tacche;

● Rilasciare il ferma ghiera (7) e controllare che la

ghiera (6) rimanga bloccata.

Utilizzo del disco limitatore macinatura

(solo MD 50 e MD 80) (Fig.6-7-8-9)

Prima delle normali operazioni di taratura del grado

di macinatura.

Inserire la tramoggia caffè ed effettuare le normali

operazioni di taratura del grado di macinatura (vedere

par.7.2 dopo aver effettuato le operazioni indicate al

par.6.2).

Una volta ottenuta la regolazione desiderata, togliere

la tramoggia caffè (avendo l’accortezza di chiudere

lo sportello per evitare la fuoriuscita del caffè rimasto

in tramoggia).

Posizionare il disco limitatore (A) in modo tale che

sia consentita una regolazioni in eguale misura in

direzione “+” o “-“ rispetto alla posizione ottimale ot-

tenuta con le operazioni di taratura (Fig.8). Fissare la

posizione del disco limitatore serrando le (3) viti (B).

7. MESSA IN SERVIZIO

7.1. Descrizione comandi (Fig.3)

MD40 – MD50/ST

1 Interruttore generale luminoso e due posizioni;

premuto, spia accesa, si inserisce il collegamento

elettrico e inizia la macinatura caffè.

MD50/AT – MD80

1 Interruttore generale a due posizioni;

in posizione (I), spia accesa, si inserisce il colle-

gamento elettrico;

2 Pulsante luminoso;

premuto, spia accesa, inizia la macinatura caffè in

modo manuale.

7.2. Regolazione macinatura (Fig.3)

Il macinacaffè viene collaudato dal costruttore con

una regolazione di macinatura intermedia. E’ quindi

necessario procedere ad una fase preliminare di

regolazione per ottenere la macinatura preferita che

dipende dal tipo di caffè usato.

Eseguire la regolazione della macinatura solo

con l’apparecchio fermo, non eseguire mai

con l’apparecchio in funzione.

● Inserire nel contenitore tramoggia una piccola

quantità di caffè in grani e chiudere il coperchio;

● Controllare che la tramoggia sia aperta (leva (5)

verso l’esterno);

● Effettuare la macinatura di una piccola dose di

caffè:

● Posizionare il portafiltro sulla forcella (11), quindi

azionare la leva (10) per far scendere la dose di

caffè macinato;

● Se il portafiltro risulta basso o alto rispetto la bocca

di uscita del caffè macinato, regolare la posizione

della forcella (11) allentando la vite (14). A regola-

zione avvenuta, serrare saldamente la vite (14).

15

9. MANUTENZIONE

Le operazioni di manutenzione vanno effet-

tuate a macchina spenta e fredda e con la

spina di alimentazione elettrica disinserita.

Per la pulizia non utilizzare strumenti metallici o abra-

sivi tipo pagliette, spazzole metalliche, aghi, ecc..., e

detergenti ma usare un panno o una spugna umidi.

9.1. Giornaliera

● Pulire la carrozzeria e il raccoglitore di polvere di

caffè macinato.

● Pulire la zona dosatrice posta sotto il contenitore

di caffè.

9.2. Periodica o dopo l’uso intenso

● Svuotare il contenitore del caffè in grani, pulirlo

dai residui oleosi lasciati dal caffè stesso.

I materiali di scarto usati per la lavorazione o

manutenzione, se non biodegradabili o inqui-

nanti, vanno riposti in separati contenitori e

consegnati negli appositi centri di raccolta.

● Preparare un caffè controllando il tempo di ero-

gazione che deve essere, per una macinatura

ottimale, fra i 25 e 30 secondi;

● Controllare l’aspetto del caffè e il sapore conside-

rando che una macinatura troppo grossa comporta

caffè chiari e senza crema, mentre una macinatura

troppo fine comporta caffè forti, scuri e senza

crema.

MD40

● Se il caffè non risponde ai requisiti desiderati,

regolare la macinatura premendo il pulsante (7)

e ruotando la ghiera (6) in senso orario per maci-

natura fine o in senso anti-orario per macinature

più grosse.

DM50/ST – MD50/AT – MD80

● Se il caffè non risponde ai requisiti desiderati,

regolare la macinatura premendo il pulsante (7)

e ruotando la ghiera (6) in senso anti-orario per

macinatura più fine o in senso orario per macina-

ture più grosse.

● Ripetere l’operazione fino ad ottenere la quantità

di caffè desiderato,

Utilizzando lo stesso tipo di caffè non sono nor-

malmente richieste altre regolazioni di macinatura,

mentre in caso di cambio di tipo di caffè è necessario

procedere ad una nuova preliminare di controllo.

7.3. Regolazione dose di caffè macinato

(Fig.3)

Da effettuare a macchina spenta e con la

spina disinserita.

Le dosi possono essere regolare intervenendo come

segue:

● Togliere il coperchio del contenitore di caffè maci-

nato (15);

● Spingere verso il basso la stella dosatrice (16)

e contemporaneamente ruotare il pomolo (9) in

senso orario per determinare la riduzione della

dose o in senso antiorario per aumentarla.

Normalmente la dose di caffè impiegata è compresa

fra 6 e 7 grammi.

8. FUNZIONAMENTO (Fig.3)

Dopo aver definito il grado di macinatura e

la dose di caffè macinato, procedere al riempimento

del contenitore a tramoggia con il caffè in grani e

alla macinatura.

MD40 – MD50/ST

Macinare il caffè all’occorrenza azionando l’inter-

ruttore (1).

MD50/AT – MD80

● Premere l’interruttore generale (1) e successiva-

mente il pulsante (2) dopo di che la macinatura viene

effettuata in modo automatico.

● All’occorrenza è possibile attivare la macinatura in

modo manuale azionando il pulsante (2).

Si consiglia di macinare la quantità di caffè neces-

sario al fabbisogno imminente perché lasciare per

troppo tempo inutilizzato il caffè macinato significa

perdita di freschezza e aroma.

Non macinare una seconda volta il caffè già maci-

nato.

● Posizionare il portafiltro nella forcella di riferimento

(11), tirare a sé con un deciso movimento e suc-

cessivo rilascio la leva (10) per una o più volte

secondo le dosi che si vogliono prelevare (ogni

azione della leva corrisponde a una dose).

● Livellare il caffè contenuto nel filtro, posizionare

il portafiltro sotto il pressino (13) e sollevare con

moderazione per imprimere compattezza al caf-

fè;

● Controllare che sul bordo del portafiltro non riman-

ga caffè macinato.

16

11. INCONVENIENTI E RIMEDI

11.1. Operazioni di controllo eseguibili

dall’utilizzatore da effettuare a

spina staccata.

Per ogni altro tipo di anomalia o inconve-

niente non specificato, staccare la spina di

corrente, astenersi da interventi diretti di

riparazione o verifica e rivolgersi al servizio

tecnico di assistenza qualificato.

A) Non si accende la macchina:

- Controllare se è inserita la spina;

- Controllare che ci sia corrente in rete e il salvavita

o l’interruttore generale sia inserito;

- Controllare le condizioni della spina e del cavo di

alimentazione, se sono danneggiati farli sostituire

da personale qualificato.

B) Non macina caffè:

- Controllare che ci sia caffè in grani nel contenitore;

- Controllare che la leva di chiusura tramoggia sia

aperta.

C) Macinatura a tempi lunghi

- Controllare la regolazione di macinatura;

- Fare sostituire le macine da personale qualificato.

D) Le dosi non sono uniformi:

- Pulire accuratamente il serbatoio del caffè macina

-

to e la parte sottostante (bocca di uscita caffè)

- Controllare che la leva dosatrice percorra comple-

tamente e liberamente il movimento.

10. MESSA FUORI SERVIZIO

10.1. Temporanea

● Chiudere il contenitore a tramoggia e macinare il

caffè in grani rimasto fra le macine;

● Spegnere tutti gli interruttore e staccare la spina

di alimentazione elettrica;

● Togliere il caffè macinato e l’eventuale caffè in

grani rimasto nel contenitore a tramoggia;

● Effettuare le operazioni di pulizia e manutenzio-

ne;

● Avvolgere il cavo elettrico e fissarlo alla macchina

con del nastro adesivo;

● Coprire la macchina e riporla in un ambiente

asciutto, al riparo da intemperie e di esclusivo

accesso (evitare di lasciarla alla portata di minori

e incapaci).

10.2. Definitiva

Oltre alle operazioni della messa fuori servizio tem-

poranea, provvedere a :

● Tagliare il cavo di alimentazione,

● imballare la macchina con cartone o altro e con-

segnarla al personale preposto (smaltimento rifiuti

autorizzato o ritiro usato).

12. INFORMAZIONE PER IL SERVIZIO

ASSISTENZA (Fig.10-11)

12.1.Sostituzione macine

Le macine, pur essendo costruite in acciaio tempe-

rato, sono soggette ad usura.

La loro durata è influenzata dalla quantità di caffè

macinato, dalla sua durezza e grado di tostatura,

nonché dalla quantità e purezza delle confezioni di

caffè in grani.

Sassolini ed impurità varie hanno una forte azione

abrasiva che riduce notevolmente la vita delle ma-

cine.

Quando il tempo di macinatura si allunga notevol-

mente o la macinatura diventa irregolare, occorre

provvedere alla sostituzione delle macine agendo

nel seguente modo:

● Spingere la leva di chiusura tramoggia (5);

● Avviare il macinadosatore per macinare il caffè

rimasto fra le macine;

● Terminata la macinatura, spegnere la macchina e

staccare la linea di alimentazione;

● Svuotare i contenitore a tramoggia (3);

● Togliere le due viti (15), sfilare il riparo macine (4)

e il contenitore a tramoggia (3);

● Togliere l’anello di fermo (19) e la ghiera (20)

(escluso modello MD40)

● Ruotare i portamacine superiore (21) in senso

antiorario fino alla completa fuoriuscita della te-

stata;

● Svitare le viti (22) e smontare le macine dal sup-

porto portamacine:

● Pulire accuratamente i piani di appoggio delle

macine, la filettatura del porta macine e la sede;

● Posizionare le nuove macine nei rispettivi supporto

e bloccarle solidamente;

● Rimontare il tutto procedendo in senso inverso.

● Procedere alla taratura delle nuove macine.

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57

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMA ELÉTRICO

IT FR DE EN ES PT

BL = Bloccacavo Serre-cable Kabelklemme Cable lock Sujetador cable Fechamento do cabo

C = Condensatore Condensateur Condensator Condenser Condensator Condensador

D = Disgiuntore Disyoncteur Abschalter Deyoining Device Disyuntor Disyuntor

G = Giuntura filo Hunction hollow Verbidung hohl Jonction crew Unión hueco Hunção oca

K1M = Contattore motore Conjocteurs de moteur Bewegungskontaktgeber Motor contactors Contactores del motor Contactores do motor

IG = Interruttore generale Interrupteur general Hauptschalter Main switch Interruptor general Interruptor geral

M = Morsettiera Boit a bornes Anschhlussklemm Connection Bloque de terminales Conj. bornes

MA = Microinterr.arresto Microinterr.d’arret Stop-Mikroschalter Stop-microswitch MIcro parada Microinterruptor

MO = Morsetto Borne Elemmer Clamp Borne Borne

MT = Motore Moteur Motor Motor Motor Motor

MV = Microinterr.marcia Microinterr.marche Start-Mikroschalter Start-microswitch MIcro puesta en marca Microinterruptor

PE = Punto equipotenziale Point équipotential Potential Ausgleichsleiter Equipotential point Punta equipotential Ponto equipotential

Punkt

PS = Pulsante Puossoir marche Start Knopf Start push-button Boton Botão

R1 = Resistenza Résistance Widerstand Resistance Resistencia Resistência

RP = Relè Relais Relay Relay Relé Relé

RE = Resistore Resistor Widerstand Resistor Resistor Resistor

S = Spia luminosa Voyant Kontrollampe Light Indicador Espia luminosa

TE = Terra Terre Erde Earth Tierra Terra

TM = Termica motore Relais de moteur Bewegungsrelais Motor realys Relais del motor Relés do motor

B = Blu Bleu Blau Blue Azul Azul

BI = Bianco Blanc Weiss White Blanco Branco

BN = Bianco-Nero Blanc-Noir Weiss- Braun White-Black Blanco-Negro Branco-Preto

G = Giallo Jaune Gelb Yellow Amarillo Amarelo

GV = Giallo-Verde Jaune-vert Gelb-gruen Yellow-green Amarillo-verde Amarelo-Verde

M = Marrone Marron Braun Brown Marron Marrom

N = Nero Noir Schwarz Black Negro Preto

R = Rosso Rouge Rot Red Rojo Vermelho

V = Verde Vert Gruen Green Verde Verde

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