Faema BARCODE Use And Installation

USO E INSTALLAZIONE

USE AND INSTALLATION

USAGE ET INSTALLATION

GEBRAUCH UND INSTALLATION

USO Y INSTALACIÓN

USO E INSTALAÇÃO

BARCODE

1

Code 940-352-020 (rev. 1127)

Dichiarazione di conformità CE

Con la presente il GRUPPO CIMBALI S.P.A. dichiara sotto la propria responsabilità che:

EC Declaration of conformity

GRUPPO CIMBALI S.P.A., hereby declares, under its own responsibility, that:

Certiﬁcat de conformité CE

Par la présente le GRUPPO CIMBALI S.P.A. déclare sous sa propre responsabilité que:

EG-Konformitätserklärung

Die GRUPPO CIMBALI S.P.A. hiermit in eigener Verantwortlichkeit wie folgt:

Declaraciòn de conformidad CE

Con la presente el GRUPPO CIMBALI S.P.A. declara bajo su propia responsabilidad que:

Declaração de conformidade

Com a presente o GRUPPO CIMBALI S.P.A. declara, sob a própria responsabilidade que:

è conforme alle seguenti direttive: is in compliance with the following directives:

est conforme aux normatives suivantes: entspricht den folgenden Gesetzesbestimmungen:

es conforme a las siguientes directivas: está conforme às seguintes directrizes:

2006/95/EC Direttiva bassa tensione - EC Low Voltage Directive - Normes CE Basse-tension

EG-Niederspannungrichtlinie - Directiva de la maquinaria CE - Directiva sobre a baixa tensão CE

2004/108/EC EMC - EC Electromagnetic Compatibility directive - Normes CE Compatibilité électromagnétique

EG-Richtlinie Elektromagnetische Verträglichkeit - Directiva de la maquinaria CE

Directiva sobre a compatibilidade el.magn. CE

2006/42/EC Direttiva macchine - EC Machinery Directive - Normes CE Machines -

EG-Maschinenrichtlinie - Directiva de la maquinaria CE - Directiva sobre as máquinas CE

97/23/EC Direttiva attrezzature a pressione (PED) (Vedere tabella nella pagina successiva)

Pressure Equipment Directive (PED) (See chart in the following page)

Directive Èquipements sous Pression (PED) (Voir tableau dans la page suivant)

Richtlinie-Druckgeräte (PED) (Siehe Tabelle auf der nächsten Seite)

Directiva equipos a presión (PED) (Véase cuadro en la página siguiente)

Directiva equipos sobre pressão (PED) (Veja quadro na página seguinte)

e successive modiﬁche ed integrazioni. and later modiﬁcations and integrations.

et modiﬁcations ultérieures et intégrations. sowie den nachfolgenden Änderungen und Ergänzungen.

y siguientes modiﬁcaciones e integraciones. e alterações e integrações subsequentes.

Sede legale - Registered ofﬁce - Siège social

Rechtssitz - Sede legal - Sede legal: Via A. Manzoni 17, Binasco (Mi), ITALY

Data - Date - Date

Datum - Fecha - Data 14.05.2010 ........................................................ ........................................................

Product Development Manager Industrial Manager

Apparecchio - Appliance - Appareil •

Gerätes - Aparato - Aparelho

Marca - Brand - Marque - Marke - Marca - Tipo •

Fabbricante - Manufacturer - Fabricant •

Hersteller - Fabricante - Fabricante

Tipo di macchina - Type of machine - Type de la machine•

Maschinentypen - Tipo de la màquina - Tipo de la màquina

N° della macchina - Serial number - N° de la machine •

Maschinen-Nummer - N° de la máquina - No de la máquina

vedere targa dati•

refer to machine data•

voir étiquette données•

siehe Angaben zum •

Maschinentyp

ver la placa de la •

caracterìsticas

ver la plaqueta das •

características

La presente dichiarazione perde la sua validità nel caso in cui l’apparecchio venga modiﬁcato senza espressa autorizzazione del

costruttore oppure se installato o utilizzato in modo non conforme a quanto indicato nel manuale d’uso e nelle istruzioni.

This declaration is null and void if the machine is modiﬁed without the express authorization of the manufacturer or if improperly

installed and used in such a way that does not comply with indications in the users’ manual and the instructions.

La présente déclaration perd toute validité dans le cas où l’appareil est modiﬁé sans l’autorisation du constructeur ou si l’appareil

est installé ou utilisé de façon non conforme à ce qui est indiqué dans le manuel et dans le mode d’emploi.

Die vorliegende Bescheinigung verliert ihre Gültigkeit, falls das Gerät ohne ausdrückliche Genehmigung des Hersteller modiﬁziert

werden sollte oder falls es nicht entsprechend der im Bedienungs- und Wartungshandbuch aufgeführten Anleitungen installiert

oder benutzt werden sollte.

La presente declaración pierde su validez en el caso de que el aparato sea modiﬁcado sin expresa autorización del constructor,

o bien si ha sido instalado o utilizado de forma no conforme a lo indicado en el manual de uso y en las instrucciones.

A presente declaração deixa de ter validade no caso em que o aparelho seja modiﬁcado sem autorização do construtor ou se

instalado ou utilizado de maneira não conforme ao indicado no manual de uso e nas instruções.

2

Caldaia

Service boiler

Chaudiére

Heizkessel

Caldera

Caldeira

Scambiatore

Heat exchanger

Èchangeur

Wrmeaustauscher

Intercambiador de calor

Trocador de calor

133° C

tipo di macchina

Type of machine

type de la machine

Maschinentypen

modelo de la machina

tipo de la màquina

acqua/vapore

water/steam

eau/vapeur

wasser/dampf

agua/vapor

água/vapor

acqua

water

eau

wasser

agua

água

T

max

[ °C ]

P

max

[ bar ]

2,5 bar

Fluido - Fluid - Fluide

Flüssig - Fluido - Fluido

133° C12 bar

[ L ]

Capacità - Capacity - Capacitè

Kapazität - Capacidad - Capacidade

Boiler caffè

Coffee boiler

Boiler café

Boiler Kaffee

Boiler café

Boiler cafè

acqua

water

eau

wasser

agua

água

170° C12 bar

BARCODE

1.1

-

0.8

3

BARCODE

6 6a

1

3

5

16



Tp

23

6b

26

39

28

14/

15*

12/

13*

4

Legenda - Legend - Legende - Legende - Leyenda - Legenda

LEGENDE

1 Bec débit café

3 Plaque à touches sélections

5 Ecran graphique

6 Trémies café 1

6a Trémies café 2

6b Trémies soluble *

12 Bouton de l'eau chaude

13 Bouton de la vapeur *

14 Bec débit eau chaude

15 Tuyau de la vapeur *

16 Bassinelle d'égouttoir

23 Interrupteur général

26 Touches de lavage du circuit café /

lavage court

28 Touche lavage circuit lait - lavage

automatique

39 Fente de carte services

(programmation technique *)

Tp Clavier de programmation

Les composants - * - sont montés seulement

dans quelques conﬁgurations de produits

LEGEND

1 Delivery spout

3 Selection panel

5 Graphical display

6 Coffee hoppers 1

6a Coffee hoppers 2

6b Soluble hoppers *

12 Hot water button

13 Steam dispensing button *

14 Hot water outlet

15 Steam pipe *

16 Tray

23 Main switch

26 Coffee circuit ﬂushing key / short

washing

28 Milk circuit wash key - automatic

wash

39 Card services slit

(technical programming *)

Tp Programing keyboard

The components - * - are applied only in

some produit conﬁgurations

LEGENDA

1 Distribuidor de café

3 Teclado de selecção

5 Display gráﬁco

6 Tremonhas para café em grão 1

6a Tremonhas para café em grão 2

6b Tremonhas para solúvel *

12 Botão de erogação água quente

13 Botão do vapor *

14 Distribuidor de água quente

15 Tubo do vapor *

16 Tabuleiro

23 Interruptor geral

26 Tecla de lavagem de circuito café /

lavagem rápida

28 Tecla lavagem circuito leite

– lavagem rápida automática

39 Régua do cartão serviços

(programação técnica *)

Tp Teclado de programação

Os componentes - * - são aplicados só

em algumas conﬁgurações de produtos.

LEGENDE

1 Ausgabemündung

3 Wahltasten

5 Graphisch Display

6 Kaffeebohnentrichter 1

6a Kaffeebohnentrichter 2

6b Löslich trichter *

12 Heißwasser-Drucktaste

13 Dampf-Drucktaste *

14 Heißwasserausgabe

15 Dampfausgaberohr *

16 Auffangschale

23 Hauptschalter

26 Taste zum Durchspülen des

Kaffeekreislaufs / Kurz Reinigung

28 Taste Spülung Milchkreis –

Automatische Schnellspülung

39 Kartenservice-Schlitz

(technische Programmierung *)

Tp Programmierungstastatur

Bauteile - * - sind nur bei einigen

Produkt-Konﬁgurationen angebracht

LEYENDA

1 Erogador café

3 Teclado de selección

5 Display gráﬁco

6 Tolvas café 1

6a Tolvas café 2

6b Tolvas soluble *

12 Botón erogación agua caliente

13 Botón vapor *

14 Erogador agua caliente

15 Tubo vapor *

16 Bandeja

23 Interruptor general

26 Tecla lavado circuito café / lavado

breve

28 Tecla lavado circuito leche - lavado

rápido automático

39 Raja de la tarjeta servicios

(programación técnica *)

Tp Teclado de programación

Los componentes -* se aplican sólo en

algunas conﬁguraciones de productos

LEGENDA

1 Erogatore caffè/cappuccino

3 Tastiera di selezione

5 Display graﬁco

6 Tramoggia caffè 1

6a Tramoggia caffè 2

6b Tramoggia solubile *

12 Tasto acqua calda

13 Tasto vapore *

14 Erogatore acqua calda

15 Tubo (lancia) vapore *

16 Bacinella appoggiatazze

23 Interruttore generale

26 Tasto lavaggio circuito caffè /

breve

28 Tasto lavaggio circuito latte -

lavaggio automatico

39 Feritoia carta servizi

(programmazione tecnico *)

Tp Tastiera programmazione

I componenti - * - sono applicati solo in

alcune conﬁgurazioni di prodotti.

IT GB FR

PTESDE

5

Portugûes

Italiano

English

Français

Español

Deutsch

Italiano English Français Deutsch Español Portugûes

Istruzioni originali

......................................................7

Translation of the original instructions

......................................................45

Traduction des instructions d’origine

......................................................83

Übersetzung der Originalanleitung

......................................................121

Traducción de las instrucciones originales

......................................................159

Tradução das traduções originais

......................................................197

6

Italiano

Gentile Signora, Egregio Signore

ci congratuliamo con Lei per la Sua nuova Faema.

Con questo acquisto Lei ha scelto una macchina per caffè espresso d'avanguardia costruita secondo i più avanzati principi

della tecnica moderna; una macchina che non soltanto è in grado di offrirLe una perfetta sintesi di efﬁcienza e funzionalità

ma mette a Sua disposizione tutti gli strumenti per darLe la "sicurezza di lavorare meglio".

Il consiglio di dedicare un poco di tempo alla lettura di questo Libretto di Uso e Manutenzione nasce dal desiderio di aiutarLa

a prendere conﬁdenza con la Sua nuova macchina; desiderio che siamo certi Lei condividerà pienamente.

Le auguriamo buon lavoro.

GRUPPO CIMBALI S.p.A.

Indice

PaginaPagina

Questi capitoli del manuale sono ad uso del personale tecnico qualiﬁcato e autorizzato.

1. Prescrizioni generali 8

2. Prescrizioni di installazione 9

3. Prescrizioni elettriche di installazione 9

4. Prescrizioni idrauliche di installazione 10

Svuotamento del circuito idraulico 11

5. Check-up di installazione 12

USO

6. Descrizione pannello comandi 13

7. Accensione giornaliera 14

Descrizione simbologia display 15

8. Erogazione bevande - caffè 15

Funzione STOP erogazioni 15

Funzione ripetizione selezioni 16

Variazione dose caffè 16

Svuotamento cassetto fondi 17

8.1 Erogazione bevande - cappuccino / latte 18

Accoppiamento Macchina -

Modulo BARCODE Milk + Cup 19

Accoppiamento Macchina -

Mantenitore frigo generico 19

8.2 Erogazione bevande - Cioccolata / Solubili

(dove previsto) 20

8.3 Erogazione bevande - acqua calda 20

8.4 Erogazione bevande - vapore 21

9. Pulizia e manutenzione

(I° livello) 21

LAVAGGIO circuito caffè 22

LAVAGGIO circuito latte 23

Pulizia del circuito solubili (dove presente) 25

(II° livello) 30

Pulizia tramoggia caffè 30

Pulizia tramoggia solubili (dove previsto) 31

10. Prescrizioni per l’operatore 33

11. Avvertenze 34

12. Manutenzione e riparazioni 33

13. Messa fuori servizio deﬁnitiva 35

14. Messaggi di diagnostica 36

15. Anomalie - Guasti 38

PROGRAMMAZIONE CLIENTE

16. Regolazione orologio 39

17. Menù Parametri cliente 39

Selezione lingua 39

Menù orario servizio 40

Data e ora 40

18. Menù dati: contatori 41

18.1 Menù dati: contabilità 41

19. Come entrare in programmazione 42

19.1 Menù tasto - Selezione Caffè 42

19.2 Menù tasto - Selezione Cappuccino 43

19.3 Menù tasto - Selezione Latte 43

19.4 Menù tasto - Selezione Cioccolata /

Solubili (dove previsto) 43

19.5 Menù tasto - Selezione Solubile Misto

(dove previsto) 44

19.6 Menù tasto - Selezione Acqua Calda 44

19.7 Menù tasto - Selezione Vapore 44

IMMAGINI 235

Eichette Tasti Erogazione 236

Service Line 240

7

1. Prescrizioni generali

Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel manuale D’USO prima di utilizzare o

manipolare in qualsiasi modo l’apparecchio, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la

sicurezza ed il rispetto della corretta prassi igienica nell'uso della stesso.

Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

L’apparecchio è previsto unicamente per la preparazione di caffè espresso, bevande calde mediante acqua calda o vapore e •

per la preparazione di cappuccino con l’impiego di latte fresco.

L’apparecchio deve essere usato solo da personale opportunamente formato ed informato sui rischi d’uso dello stesso.•

L’apparecchio è destinato all’uso professionale; deve essere installato solo in luoghi ove possa essere controllato da personale •

qualiﬁcato.

L’apparecchio non può essere usato da bambini o da persone le cui capacità ﬁsiche, sensoriali o mentali siano ridotte; nel •

caso d’uso di dette persone queste devono essere sorvegliate.

L’apparecchio non può essere lasciato incustodito. •

L’apparecchio non è da utilizzare all’esterno.•

Se l’apparecchio viene immagazzinato in locali in cui la temperatura può scendere sotto il punto di congelamento, vuotare in •

ogni caso la caldaia servizi, il boiler caffè e le tubazioni di circolazione acqua.

Non lasciare l’apparecchio esposto ad agenti atmosferici (pioggia, sole, gelo).•

Rumorosità: l’apparecchio non supera i 70 dB.•

Ogni utilizzazione diversa da quella sopra descritta è impropria e può essere fonte di pericolo; il produttore non assume •

responsabilità alcuna in caso di danni risultanti da un uso improprio dell’apparecchio.

Italiano

8

Questi capitoli del manuale sono ad uso del personale tecnico qualiﬁcato e autorizzato.

All’installazione prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza di apertura dei contatti

che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III e una protezione da corrente

di dispersione con valore pari a 30mA. Tale dispositivo di disconnessione deve essere previsto nella rete di alimentazione

conformemente alle regole di installazione.

La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicurata soltanto quando lo stesso è correttamente collegato ad un efﬁcace

impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica. E’ necessario veriﬁcare questo fondamentale

requisito di sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato dell’impianto da parte di personale professionalmente

qualiﬁcato. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra

dell’impianto.

E’ sconsigliabile l’uso di adattatori, prese multiple e/o prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario

utilizzare solamente adattatori semplici o multipli e prolunghe conformi alle vigenti norme di sicurezza, facendo però attenzione

a non superare il limite di portata in valore di corrente, marcato sull’adattatore semplice e sulle prolunghe, e quello di massima

potenza marcato sull’adattatore multiplo.

Controllare inoltre che il tipo di collegamento e la tensione corrispondano a quelli indicati sulla targa dati: vedere capitolo immagini

ﬁgura 1.

Per le macchine con collegamento monofase: vedere capitolo immagini ﬁgura 2.

2. Prescrizioni di installazione

3. Prescrizioni elettriche di installazione

Il personale addetto allo spostamento dell’apparecchio deve essere a conoscenza dei rischi legati alla movimentazione dei carichi. •

Movimentare l’apparecchio prestando sempre la massima attenzione, utilizzando un mezzo di sollevamento adeguato (tipo

carrello elevatore).

Nel caso di movimentazione manuale assicurarsi di:

- essere un numero adeguato di persone in funzione del peso e della difﬁcoltà di presa dell’apparecchio;

- utilizzare sempre i necessari dispositivi antinfortunistici (scarpe, guanti).

Dopo aver tolto l'imballaggio assicurarsi dell'integrità dell'apparecchio e dei dispositivi di sicurezza. •

In caso di danneggiamento del cavo di alimentazione, lo stesso deve essere sostituito solo da personale tecnico qualiﬁcato ed •

autorizzato.

Gli elementi dell'imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei •

bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.

Prima di collegare l'apparecchio accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica ed •

idrica.

Svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.•

La macchina per caffè deve essere appoggiata su una superﬁcie piana e stabile, ad una distanza minima di 20 mm dalle •

pareti e dalla superﬁcie d'appoggio; inoltre deve essere installata tenendo conto che la superﬁcie di appoggio più alta (piano

scaldatazze) sia ad una altezza non inferiore a 1,2 m. Prevedere una superﬁcie di appoggio per gli accessori.

La temperatura ambiente deve essere compresa tra 10° e 32°C (50°F e 90°F).•

Deve avere i collegamenti di alimentazione (energia elettrica ed acqua) e lo scarico dell'acqua dotato di sifone nelle immediate •

vicinanze.

Non installare in locali (cucine) in cui sia prevista la pulizia mediante getti d'acqua. •

Non pulire l'apparecchio con getti d'acqua.•

Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento calore.•

Non installare l’apparecchio all’esterno.•

ATTENZIONE

L’installazione, lo smontaggio e le regolazioni devono essere eseguite esclusivamente da personale tecnico

qualiﬁcato e autorizzato.

Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel presente manuale, in quanto forniscono

importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione.

Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

Italiano

9

4. Prescrizioni idrauliche di installazione

REQUISITI IDRAULICI

L’acqua destinata ad alimentare la macchina per caffè, deve essere acqua adatta per il consumo umano (vedi direttive e legislazioni

vigenti).

Controllare che nel punto di ingresso acqua della macchina:

il valore di pH sia conforme alle leggi vigenti•

il valore dei cloruri sia inferiore a 100 mg/l•

Se i valori riscontrati non rientrano nei limiti indicati occorre inserire un appropriato dispositivo di trattamento dell’acqua (rispettando

le norme locali vigenti e compatibili con l’apparecchiatura).

Nel caso si dovesse alimentare la macchina con acqua di durezza superiore agli 8°F (4,5 °D), per il buon funzionamento della

stessa, occorre applicare un piano di manutenzione speciﬁco in funzione del valore di durezza rilevato e della modalità d’uso.

PRESCRIZIONI

Per l’installazione usare esclusivamente i componenti in dotazione; nel caso si dovessero impiegare altri componenti, utilizzare

esclusivamente componenti nuovi (mai usati in precedenza) e idonei al contatto con acqua per consumo umano (secondo le

norme locali vigenti).

COLLEGAMENTI IDRAULICI

Posizionare l'apparecchio in perfetto piano orizzontale agendo sui piedini, indi ﬁssarli.

Eseguire i collegamenti idraulici come indicato nel capitolo immagini ﬁgura 3, rispettando le norme di igiene, di sicurezza idraulica

ed antinquinamento vigenti nel paese di installazione.

N.B.: nel caso la pressione di rete possa salire oltre 3 bar, installare un riduttore di pressione tarato a 2÷3 bar: vedere capitolo

immagini ﬁgura 4.

Tubo di scarico: mettere un'estremità del tubo di scarico in un pozzetto dotato di sifone per l'ispezione e la pulizia.

IMPORTANTE: il tubo di scarico, nelle curve, NON deve avere un andamento come indicato nel capitolo immagini ﬁgura 5.

Questi capitoli del manuale sono ad uso del personale tecnico qualiﬁcato e autorizzato.

Italiano

10

SVUOTAMENTO DEL CIRCUITO IDRAULICO

Quando l’apparecchio viene immagazzinato o durante il trasporto da una locazione ad un’altra, è necessario provvedere

allo svuotamento della caldaia servizi, del boiler caffè e delle tubazioni del circuito idraulico.

Tali operazioni richiedono l’apertura del pannello posteriore per accedere alle tubazioni. Per ulteriori informazioni consultare

il manuale tecnico.

PROCEDURA DI SVUOTAMENTO: MACCHINA ACCESA E IN NORMALE CONDIZIONE DI LAVORO

spegnere la macchina• ;

aprire il pannello posteriore;•

staccare il connettore di alimentazione elettrica delle resistenze;

riaccendere la macchina;

accedere ai comandi manuali e agire sull’elettrovalvola di scarico “Esc” ﬁno

a quando la pressione indicata sul display è di 0.2 bar (in questo modo viene

caricata acqua fredda di rete);

spegnere la macchina;

ricollegare il connettore di alimentazione elettrica delle resistenze;

svuotare manualmente il boiler caffè: •

svitare il tappo (A) e successivamente il tappo (B);

attendere che fuoriesca tutta l’acqua quindi riavvitare i tappi (A) e (B).

rimuovere il tubo di alimentazione idrica;•

accendere la macchina e attendere la comparsa dell’errore “timeout •

carico caldaia”;

dopo la comparsa del codice di errore, azzerare lo storico guasti, •

spegnere la macchina e chiudere il pannello posteriore;

è ora possibile procedere con lo stoccaggio o con il trasporto della •

macchina.

PROCEDURA DI SVUOTAMENTO: MACCHINA FREDDA E NON IN FUNZIONE

aprire il pannello posteriore;•

svuotare manualmente il boiler caffè e la caldaia servizi: •

BOILER: svitare il tappo (A) e successivamente il tappo (B);

attendere che fuoriesca tutta l’acqua quindi riavvitare i tappi (A) e (B).

CALDAIA SERVIZI: staccare il tubo fep (C) e successivamente il

tubo fep (D);

attendere che fuoriesca tutta l’acqua quindi ricollegare i tubi (C) e (D).

rimuovere il tubo di alimentazione idrica;•

è ora possibile procedere con lo stoccaggio o con il trasporto della •

macchina.

A

B

A

B

D

C

Questi capitoli del manuale sono ad uso del personale tecnico qualiﬁcato e autorizzato.

Italiano

11

ATTENZIONE: TERMINATA L’INSTALLAZIONE VERIFICARE LE CONDIZIONI DI CORRETTO FUNZIONAMENTO

(vedere modulo C di installazione)

ATTENZIONE: A MACCHINA INSTALLATA E PRONTA PER L’USO, PRIMA DI CONSEGNARE LA STESSA

ALL’OPERATORE PER IL LAVORO, ESEGUIRE UN LAVAGGIO DEI COMPONENTI INTERNI SEGUENDO LE

ISTRUZIONI SOTTOINDICATE:

ALLACCIAMENTO IDRAULICO

Assenza di perdite dagli allacciamenti o dai tubi•

FUNZIONAMENTO

Pressione in caldaia e d’esercizio rispondenti ai valori normali•

Corretto funzionamento del controllo di pressione •

Corretto funzionamento dell’autolivello•

Corretto funzionamento delle valvole di espansione•

CIRCUITO CAFFÈ

Premere e mantenere premuto il tasto lavaggio circuito caffè (• 26)

per alcuni secondi e operare come indicato sul

display.

ACQUA CALDA

Erogare ripetutamente acqua calda (azionando il relativo comando) sino a prelevare almeno 0.5 litri di acqua.•

VAPORE (dove presente)

Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi.•

CIRCUITO LATTE

Premere e mantenere premuto il tasto lavaggio circuito latte (• 28)

per alcuni secondi e operare come indicato sul display

(per maggiori indicazioni consultare il capitolo “Pulizia e manutenzione”).

CIRCUITO CIRCUITO SOLUBILI (solo per macchine con solubili)

Premere e mantenere premuti i tasti lavaggio circuito caffè (• 26)

e lavaggio circuito latte (28) per alcuni secondi (per

maggiori indicazioni consultare il capitolo “Pulizia e manutenzione”).

Questi capitoli del manuale sono ad uso del personale tecnico qualiﬁcato e autorizzato.

5. Check-up di installazione

Italiano

12

29

26 28

3232

27 34

30

OK

31

BKSM

24

5

12/

13*

39

DESCRIZIONE DEI COMPONENTI

5 Display graﬁco

12 Tasto acqua calda

13 Tasto erogazione vapore *

24 Tasto "RES" (uscire dalla programmazione)

26 Tasto lavaggio circuito caffè

27 Tasto "i" (visualizzazione numero cicli)

28 Tasto lavaggio circuito latte - lavaggio automatico

29 Tasto "PRG" (entrare in programmazione/menù)

30 Tasto "+" (modiﬁcare parametri/orologio)

31 Tasto "-" (modiﬁcare parametri/orologio)

32 Tasti selezione bevande

34 Tasto "PARAMETRI CLIENTE"

39 Feritoia carta servizi (programmazione tecnico *)

BK Tasto “chicco” (coffee dose variation)

OK Tasto "OK" (arresta le erogazioni) / Tasto conferma dati immessi

SM Tasto “Sleep mode”

I componenti - * - sono applicati solo in alcune conﬁgurazioni di prodotti.

Italiano

6. Descrizione pannello comandi

USO

13

Italiano

7. Accensione giornaliera

"Prima di mettere in funzione la macchina

accertarsi che:

l'interruttore principale dell'alimentazione •

elettrica sia inserito;

il rubinetto principale dell'alimentazione idrica •

sia aperto".

ACCENSIONE MANUALE

Azionare l’interruttore generale (23); la macchina si accende

e sul display (5) viene visualizzato:

Afﬁnché la macchina sia pronta all’uso occorre attendere il

raggiungimento della pressione di lavoro stabilita.

In questa fase premendo un qualsiasi tasto di erogazione

verrà visualizzato:

SPEGNIMENTO AUTOMATICO

La macchina può essere impostata per spegnersi ed accendersi

ad orari programmati; consultare il capitolo “Menù orario

servizio” per impostare l’ora di accensione “ora ON” e l’ora di

spegnimento “ora OFF”.

Quando viene preﬁssato l’orario di servizio, la macchina si

spegne automaticamente all’orario programmato. Durante la

fase di spegnimento automatico, sul display viene visualizzato

il messaggio sottostante:

N.B.: quando la macchina funziona con accensione/

spegnimento automatico, NON utilizzare l'interruttore generale

(23) per spegnere la macchina, poiché in tale condizione non

è possibile il funzionamento dell'accensione automatica.

!

10 Marzo 2010

mercoledi 15:15:04

MACCHINA FREDDA

ATTENDERE

10 Marzo 2010

mercoledi 15:15:04

MACCHINA SPENTA

23

5

ACCENSIONE AUTOMATICA

La macchina si accende automaticamente all'orario

programmato.

Le visualizzazioni sul display e le operazioni eseguite dalla

macchina corrispondono a quanto descritto nel paragrafo

"ACCENSIONE MANUALE".

ACCENSIONE FORZATA

Premere per alcuni secondi il tasto

per forzare

l'accensione.

N.B.: la forzatura dell'accensione non modiﬁca gli orari di

accensione/spegnimento programmati.

Nota: a questo punto la macchina rimarrà accesa ﬁno al

successivo orario di spegnimento.

Per riportarla immediamente alla condizione di spegnimento da

orologio occorre spegnere e riaccendere la macchina tramite

l'interruttore generale (23).

MODALITÀ SLEEP MODE

Le funzionalità di accensione e spegnimento possono essere

attivate anche manualmente agendo sul tasto Sleep mode

(SM).

Premere per alcuni secondi il tasto

(SM) per entrare nella

modalità Sleep mode; durante questa fase rimane illuminato

il led posizionato sopra il becco erogatore e i led dei tasti

erogazione lampeggiano alternativamente.

Premere nuovamente per alcuni secondi il tasto (SM) per

uscire dalla modalità Sleep mode e tornare alla fase di lavoro

della macchina.

10 Marzo 2010

mercoledi 15:15:04

CHECK BOILER

SM

14

Italiano

Descrizione simbologia display

8. Erogazione bevande - caffè

Questo simbolo rappresenta il livello acqua in

caldaia.

Durante la fase di caricamento, la parte inferiore

scura dell’icona è visualizzata in modo alternato.

Quando il livello ottimale è stato raggiunto, il simbolo appare

così:

Quando la resistenza (caldaia servizi o boiler caffè) è attiva e

funzionante, l’icona è così rappresentata

(interno scuro).

Quando la pressione caldaia servizi e la temperatura del

boiler caffè raggiungono i valori stabiliti, l’icona è così

rappresentata

(interno chiaro).

Per tutto il tempo di lavoro della macchina, le due icone

si alternano sul display, indicando l’attivazione o meno del

riscaldamento elettrico.

Questo simbolo rappresenta il valore della pressione

caldaia.

Questo simbolo indica che:

- la macchina è in fase di primo riscaldamento;

- la pressione caldaia è scesa sotto il valore di 0,5 bar;

- la temperatura del boiler caffè è inferiore a 60°C.

Nota: quando la caldaia servizi e il boiler caffè non hanno

ancora raggiunto i parametri di lavoro alla pressione dei tasti

erogazione viene visualizzato il messaggio “MACCHINA

FREDDA - ATTENDERE” e i simboli

e vengono

visualizzati in modo alternato sul display.

La macchina ha raggiunto la pressione e la temperatura di

lavoro programmata quando l’icona

non è più

visualizzata sul display.

Questo simbolo indica la temperatura del boiler caffè.

Questo simbolo indica che nella feritoia (39) è

inserita una carta servizi, ed è quindi possibile

accedere alla programmazione tecnico.

INDICAZIONI GENERALI

Posizionare la tazza (o le tazze) sotto l'erogatore (1) e se

necessario regolarne l'altezza.

Sulla tastiera di selezione (3) premere il tasto erogazione caffè

corrispondente alla dose prescelta; rimane illuminato solo il

led del tasto selezionato ed inizia l’erogazione.

Sul display viene visualizzato:

L’arresto dell’erogazione caffè avviene in modo automatico.

Nota: l’erogazione di caffè non può avvenire

contemporaneamente all’erogazione di acqua calda.

10 Marzo 2010

mercoledi 15:15:04

EROGAZIONE IN CORSO

1

3

Funzione STOP erogazioni

Avviene ripremendo il medesimo tasto di selezione e permette di

arrestare l’erogazione della bevanda prima del raggiungimento

della dose programmata.

N.B.: l’azionamento del tasto non modiﬁca i parametri impostati

in programmazione.

In alternativa, se la funzione “prog. tecnico/conﬁgurazione/Stop

erogazioni” NON è stata abilitata dal tecnico installatore, si può

interrompere l’erogazione premendo il tasto

.

15

Italiano

Funzione RIPETIZIONE SELEZIONI

Questa funzione può essere attivata in diversi modi:

1) impostando il numero desiderato alla voce ripetizioni

nella ricetta della bevanda (vedere al capitolo

PROGRAMMAZIONE CLIENTE paragraﬁ Menù Tasto).

Nota: per avere accesso alla programmazione cliente, occorre

che la funzione sia stata abilitata a priori dal tecnico installatore:

“Prog. tecnico/Conﬁgurazione/Prog. cliente: SI”.

2) premendo un qualsiasi tasto di selezione e dopo circa

3 secondi ripremere il medesimo tasto per il numero di

erogazioni che si desidera effettuare.

Nota: questa seconda modalità può essere utilizzato solo

se funzione “Prog. tecnico/Conﬁgurazione/Stop erogazioni:

NO” NON è stata abilitata dal tecnico installatore.

Il numero di erogazioni programmate viene indicato dal display

in alto a sx. Per azzerare questa prenotazione occorre premere

il tasto

per circa 3 sec.

N.B.: queste funzioni sono disabilitate quando sul display

vengono visualizzati messaggi e/o codici di errori e se la fun-

zione “Prog. tecnico/Conﬁgurazione/Blocco programmazione”

è impostata su “SI”.

La macchina è equipaggiata con un dispositivo software

che consente una rapida variazione della dose caffè senza

l’intervento di personale tecnico.

Nota: questa funzione è possibile SOLO se la voce “tasto

chicco”, nel menu tecnico di conﬁgurazione, è stata impostata

su “SI” dal tecnico installatore.

Per modiﬁcare la dose caffè occorre accedere alla tastiera di

programmazione (Tp) e agire sul “tasto chicco”

(BK); sul

display viene visualizzato:

premere il tasto (32) di cui si desidera variare la dose caffè;

sul display viene visualizzato:

impostare il valore desiderato tramite i tasti “+”

(30) e “-”

(31).

Variazione dose caffè



PROG. CLIENTE

SELEZIONA TASTO

dose caffè MM1 064

-5 064 +5

-

+

Il valore della dose impostabile, per entrambi i macinini,

ha un campo di variazione di ±5 il valore impostato nella

programmazione tecnico.

Esempio

programmazione tecnico programmazione cliente

dose caffè MM1 045 dose caffè MM1 040÷050

dose caffè MM2 020 dose caffè MM2 015÷025

Uscire dal quadro premendo il tasto

per confermare le

eventuali modiﬁche apportate ai valori oppure premere il

tasto RES

(24) per lasciare i valori inalterati.

Tp

BK



32

16

Italiano

Svuotamento cassetto fondi

Quando la macchina ha raggiunto il numero di fondi impostato

dal tecnico installatore, sul display compare un messaggio di

avviso:

Questo messaggio avvisa l’utente che il cassetto fondi è pieno.

E’ ancora possibile erogare dieci bevande a base di caffè (10

singole o 5 doppie) prima che la macchina si blocchi.

Svuotare immediatamente il cassetto per resettare il

contatore.

In alternativa è possibile continuare il lavoro ﬁno a quando

non viene visualizzato il messaggio “SVUOTARE CASSETTO

FONDI”; a questo punto la macchina viene bloccata e inibisce

qualsiasi erogazione a base di caffè.

La ripresa dell’attività sarà possibile solo dopo lo svuotamento

del cassetto fondi.

Per svuotare il cassetto fondi operare nel seguente modo:

1) alzare il becco erogatore (1);

2) impugnare e tirare la bacinella (16) alzandola leggermente;

agire nei punti (A);

3) estrarre il cassetto fondi (17) e svuotarlo;

4) reinserire il cassetto fondi (17); riposizionare la bacinella

(16); riportare il becco erogatore (1) nella posizione

originale.

10 Marzo 2010

mercoledi 15:15:04

***********************************

CASSETTO FONDI PIENO

***********************************

1

2

3

1

16

A

17

Italiano

8.1. Erogazione bevande - cappuccino / latte

INDICAZIONI GENERALI

Il latte è un prodotto biologico, delicato e quindi facilmente

alterabile, il calore ne modifica la struttura. Dal momento

dell’apertura del contenitore e per tutto il periodo di utilizzo, il

latte va mantenuto ad una temperatura non superiore ai 5°C

(41°F); i nostri apparecchi per la conservazione del latte (in

particolare il MODULO BARCODE MILK + CUP) sono adatti

allo scopo.

N.B.: al temine della giornata lavorativa (o comunque non oltre

24 ore dall’apertura del contenitore) il latte eventualmente

rimasto deve essere eliminato.

Operazioni preliminari

Introdurre il tubetto (40) dell'erogatore (1) nel contenitore del

latte.

Posizionare la tazza (o le tazze) sotto l'erogatore (1).

Se necessario regolare in altezza l'erogatore.

Erogazione cappuccino

Premere il tasto erogazione cappuccino corrispondente alla

dose prescelta; rimane illuminato solo il led del tasto selezionato

ed inizia l’erogazione.

L'arresto dell'erogazione avviene in modo automatico.

Si può arrestare l’erogazione prima del termine impostato

ripremendo il medesimo tasto.

Erogazione latte

Premere il tasto erogazione latte corrispondente alla dose

prescelta; ; rimane illuminato solo il led del tasto selezionato

ed inizia l’erogazione.

L'arresto dell'erogazione avviene in modo automatico.

Si può arrestare l’erogazione prima del termine impostato

ripremendo il medesimo tasto.

OPZIONI

Restano valide le opzioni indicate nel paragrafo “Erogazione

caffè”.

E' possibile richiedere al tecnico installatore la personalizzazione

dei tasti cappuccino con le seguenti varianti:

- erogazione di latte prima del caffè, o viceversa (valido solo

per erogazioni di cappuccino);

Per ottenere il latte più o meno caldo comportarsi come spiegato

al capitolo "PROGRAMMAZIONE CLIENTE".

1

40

18

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