Kenwood AT511 Manuale del proprietario

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AT511 da usare con

Kenwood Chef - modelli

Chef

AT512 da usare con

Kenwood Major -

modelli Major e Cooking

Chef

prima di utilizzare la vostra

apparecchiatura Kenwood

●

Leggere attentamente le presenti

istruzioni e conservarle come futuro

riferimento.

●

Rimuovere la confezione e le

etichette.

●

Lavare l’accessorio: si rimanda alla

sezione ‘cura e pulizia’.

La spatola per la pasticceria è

studiata per incorporare ingredienti

leggeri a miscele più dense, come ad

esempio meringhe, mousse, fruit fool

(dessert a base di frutta e crema),

pan di spagna, soufflé e per

incorporare la farina in miscele per

dolci. Non utilizzare per miscele più

pesanti come pasta, montare a neve

burro e zucchero o per le miscele dei

preparati per dolci.

sicurezza

Per le indicazioni di sicurezza

rilevanti, si rimanda al manuale

d’istruzioni dell’apparecchio Kitchen

Machine.

per usare la spatola per

la pasticceria

1 A macchina spenta, inserire la

spatola per la pasticceria e

abbassare la testa dell'impastatore.

Verificare la posizione

dell'impastatore all’interno del

recipiente .

Teoricamente, la spatola per la

pasticceria deve quasi sfiorare il

fondo del recipiente

2 Se occorre aggiustare la posizione

dell’impastatore, sollevare la testa

dell'impastatore e rimuoverlo.

Usando la chiave fornita, allentare a

sufficienza il dado per consentire di

regolare l’alberino . Per abbassare

l’accessorio e avvicinarlo al fondo del

recipiente, ruotare l’alberino in senso

antiorario.

Per sollevare l’accessorio e

allontanarlo dal fondo del recipiente,

ruotare l’alberino in senso orario.

Riavvitare il dado.

3 Montare l’accessorio sul

dell'impastatore e abbassare la testa

di quest’ultimo. (Verificare la

posizione, si rimanda al punto 2).

Ripetere le operazioni di cui sopra se

necessario, fino a quando

l’accessorio sarà montato

correttamente. Dopo aver montato

correttamente l’accessorio, avvitare

con cura il dado.

4 Per risultati ottimali, scegliere la

velocità minima nell’incorporare e

fare riferimento alla tabella delle

quantità raccomandate.

Si rimanda al sito Web di Kenwood

per consigli e ricette.

26

Prima di leggere questo manuale si prega di aprire la prima pagina, al

c

ui interno troverete le illustrazioni

Italiano

suggerimenti

●

Non utilizzare la velocità elevata,

poiché per ottimizzare la

performance d’incorporazione

occorre la velocità bassa.

●

L’accessorio non è stato concepito

per essere utilizzato con ingredienti

caldi, lasciare sempre raffreddare gli

ingredienti prima di utilizzare la

spatola per la pasticceria.

●

Per risultati ottimali, non lavorare

eccessivamente gli albumi o la panna

– la spatola per la pasticceria non

sarà in grado di mescolare

correttamente se la miscela è troppo

densa.

●

Non mescolare troppo a lungo, per

evitare di eliminare l’aria dalla miscela

rendendola troppo slegata. Fermarsi

non appena la miscela è

sufficientemente incorporata.

●

Gli ingredienti non mescolati o che

restano sulle pale o sui lati del

recipiente devono essere incorporati

con cura usando una spatola.

cura e pulizia

●

Lavare con acqua tiepida e

detergente e asciugare con cura.

●

Oppure, la spatola per la pasticceria

può essere lavato in lavastoviglie.

manutenzione e

assistenza tecnica

●

In caso il cavo sia danneggiato, per

ragioni di sicurezza deve esser

sostituito solo dal fabbricante oppure

da un Centro Assistenza KENWOOD

autorizzato alle riparazioni.

Se si ha bisogno di assistenza

riguardo:

●

utilizzare l’accessorio o

●

manutenzione o riparazioni

●

Contattare il negozio dove si è

acquistato l’apparecchio.

●

Disegnato e progettato da

Kenwood nel Regno Unito.

●

Prodotto in Cina.

27

IMPORTANTI AVVERTENZE PER IL

CORRETTO SMALTIMENTO DEL

PRODOTTO AI SENSI DELLA

DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC.

Alla fine della sua vita utile il prodotto

non deve essere smaltito insieme ai

rifiuti urbani.

Deve essere consegnato presso gli

appositi centri di raccolta differenziata

predisposti dalle amministrazioni

comunali, oppure presso i rivenditori

che offrono questo servizio.

Smaltire separatamente un

elettrodomestico consente di evitare

possibili conseguenze negative per

l’ambiente e per la salute derivanti da

un suo smaltimento inadeguato e

permette di recuperare i materiali di cui

è composto al fine di ottenere notevoli

risparmi in termini di energia e di

risorse.

Per rimarcare l’obbligo di smaltire

separatamente gli elettrodomestici, sul

prodotto è riportato il simbolo del

bidone a rotelle barrato.

28

29

tabella delle quantità raccomandate - Modelli Chef

Tipo di ricetta

Accessorio

Ingredienti Qtà min. Qtà max. Velocità

Durata

Suggerimenti

raccomandata

approssimativa

e consigli

per

l'incorporazione,

tranne laddove

indicato)

Torta Genoise/ Frusta Uova 3 9 Max 4 - 5 min. Sbattere le uova e lo zucchero

Pan di Spagna insieme fino a quando si forma

una miscela spessa, chiara e

cremosa.

Spatola per Farina 85g 250g Min 2 - 8 min.

la pasticceria

Miscela totale 350g 1Kg

Soufflé Frusta Uova 2 6 Max 1 min

Spatola per Miscela totale 300g 900g Min 1 min

la pasticceria

Per aggiungere la farina, metterla

su un foglio di carta da forno,

piegare i lati e formare un

beccuccio. Aggiungere

gradualmente la farina alla

miscela a velocità minima.

Quest’operazione può durare fino

a 8 minuti, quindi occorre portare

pazienza e attendere fino a

quando tutta l’ultima aggiunta di

farina sarà stata incorporata,

prima di aggiungerne dell’altra.

Sbattere un quarto degli albumi

montati a neve a velocità 3,

prima di aggiungere la parte

restante.

30

tabella delle quantità raccomandate - Modelli Chef

Tipo di ricetta

Accessorio

Ingredienti Qtà min. Qtà max. Velocità

Durata

Suggerimenti

raccomandata

approssimativa

e consigli

per

l'incorporazione,

tranne laddove

indicato)

Mousse a base Frusta Panna 125ml 600ml Max 1 – 2 min. max

frutta Spatola per Purea di frutta 80g 400g Min 1 – 2 min.

la pasticceria

Mousse al Frusta Miscela totale 600g 1.5Kg Max 2

1

⁄2 min.

cioccolato Spatola per Min

la pasticceria

Macaroon Frusta Miscela totale 400g 900g Max 1 min

Spatola per Min

la pasticceria

Aggiungere il cioccolato sciolto

alla miscela e incorporarlo

contemporaneamente.

Aggiungere gli albumi un poco

per volta.

* Le informazioni di cui sopra sono solo un suggerimento e variano in base alla ricetta esatta e agli ingredienti lavorati.

Dimensione delle uova utilizzate nella tabella = medie (53g – 63g).

31

tabella delle quantità raccomandate - Modelli Major

Tipo di ricetta

Accessorio

Ingredienti Qtà min. Qtà max. Velocità

Durata

Suggerimenti

raccomandata

approssimativa

e consigli

per

l'incorporazione,

tranne laddove

indicato)

Torta Genoise/ Frusta Uova 3 12 Max 4 - 5 min. Sbattere le uova e lo zucchero

Pan di Spagna insieme fino a quando si forma

una miscela spessa, chiara e

cremosa.

Spatola per Farina 85g 320g Min 2 - 8 min.

la pasticceria

Miscela totale 350g 1,3Kg

Soufflé Frusta Uova 2 10 Max 1 min

Spatola per Miscela totale 300g 1,6Kg Min 1 min

la pasticceria

Per aggiungere la farina, metterla

su un foglio di carta da forno,

piegare i lati e formare un

beccuccio. Aggiungere

gradualmente la farina alla

miscela a velocità minima.

Quest’operazione può durare fino

a 8 minuti, quindi occorre portare

pazienza e attendere fino a

quando tutta l’ultima aggiunta di

farina sarà stata incorporata,

prima di aggiungerne dell’altra.

Sbattere un quarto degli albumi

montati a neve a velocità 3,

prima di aggiungere la parte

restante.

32

tabella delle quantità raccomandate - Modelli Major

Tipo di ricetta

Accessorio

Ingredienti Qtà min. Qtà max. Velocità

Durata

Suggerimenti

raccomandata

approssimativa

e consigli

per

l'incorporazione,

tranne laddove

indicato)

Mousse a base Frusta Panna 125ml 1 l Max 1 – 2 min.

frutta Spatola per Purea di frutta 80g 670g Min 1 – 2 min.

la pasticceria

Mousse al Frusta Miscela totale 600g 2Kg Max 2

1

⁄2 min.

cioccolato Spatola per Min

la pasticceria

Macaroon Frusta Miscela totale 400g 1,6Kg Max 1 min

Spatola per Min

la pasticceria

Aggiungere il cioccolato sciolto

alla miscela e incorporarlo

contemporaneamente.

Aggiungere gli albumi un poco

per volta.

* Le informazioni di cui sopra sono solo un suggerimento e variano in base alla ricetta esatta e agli ingredienti lavorati.

Dimensione delle uova utilizzate nella tabella = medie (53g – 63g).

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