AnwendungAnwendung
(2 min.)
PEEP
min
min
+
PEEP
1 2
M
A
1
2
3
4
Min.
120°
80°
10 Min.
°C
M
2 3
M
A
1
2
3
4
41
1. Assorbire l'acqua
2. Asciugare il vano cottura
a - Lasciare raffreddare
b - Strofinare quindi con un
po' di aceto
1
2
- Usare la funzione di cottura a vapore
sempre in abbinamento alle funzioni
dell'orologio (altrimenti non verrà
smaltito il vapore)!
- Non aprire mai lo sportello del forno
quando si cuoce a vapore!!
- I risultati migliori si ottengono con le
stoviglie di vetro o le vaschette in
acciaio cromo*
- Non usare delle teglie smaltate
- Se rimane inutilizzato per un lungo
periodo risciacquare tutto ->
vedere pulizia da pagina 6 in poi
Temperature consigliate per:
- scaldare: 110° C
- arrostire / cottura al forno: 30 - 230° C,
v. tabella dei tempi di cottura
250 ml
max. 700 ml
- Premere i pulsanti con la punta delle dita –> eseguire l'impostazione entro 5 sec!
Messa in servizio
Pannello dei comandi
Impiego
Modalità forno
Programmi automatici
Funzione di memoria Luce ACCESA/SPENTA
(quando il forno è in funzione)
Funzioni dell'orologio
Impostazione
di temperatura & tempo
P =Funzione di memoria
(d =versione demo)
Modalità forno
Funzionamento a vapore
Simbolo a termometro
Fine
Orario attuale
Guide per le teglie da dolci
(4 livelli di inserimento)
Grill a superficie
Non appoggiare sul fondo del forno fogli di alluminio/recipienti in alluminio!
Vano cottura
Contaminuti
Durata
ACCESA/SPENTA
Corpo riscaldante della parete posteriore
Luce del forno
- si accende non appena si attiva una
funzione o si apre lo sportello
-
si spegne dopo 10 min. che lo sportello
è aperto e l'apparecchio spento
Generale
Il dispositivo si spegne
automaticamente
Spegnere il segnale acustico:
premere un pulsante qualsiasi
Visualizzazione della temperatura
Il dispositivo si
sta scaldando
Temperatura raggiunta
Quando è scaduta la durata / fine
Avete già impostato l'orologio? Vedere pagina 5
P =Programmi automatici 1-12
Temperatura
Orario attuale
modificare (p.es. orario solare/legale)
ORARIO ATTUALE
Impostare
quando deve essere pronto il piatto?
FINE
Se l'orario attuale è scomparso
- la visualizzazione lampeggia
all'accensione
- la visualizzazione si spegne
quando viene spento il forno
(selezionare prima la modalità forno)
DURATA
È possibile utilizzare le impostazioni DURATA /FINE
contemporaneamente se:
- si desidera che il forno si accendi e spegni automaticamente
in un secondo tempo
- è selezionato un programma
Funzioni dell'orologio
La visualizzazione dell'orario attuale può scomparire solo se nel display non è attiva
nessun'altra visualizzazione!
fare scomparire/fare apparire
Spegnere Premere contemporaneamente
per circa 2 sec. finché la
visualizzazione non si spegne/
non lampeggia
Fine
Orario attuale
Contaminuti
Durata
da 0 a 23 ore 59 min. da 0 a 99minuti
CONTAMINUTI
Senza interferire sul
funzionamento del
forno/microonde
+
Segnale acustico dei pulsanti
Premere contemporaneamente per circa 2 sec.
finché non si avverte il segnale acustico
Premere di nuovo per circa 2 sec. gli stessi pulsanti
per riaccendere il segnale acustico dei pulsanti!
Accendere/spegnere
Spegnere
Impostare l'orario
Impostare
la durata
Spegnimento automatico
Se la funzione e la temperatura sono impostate SENZA
nessun limite di tempo il forno si spegnerà
automaticamente come segue:
dai 30 - 120 °C
dai 120 - 200 °C
dai 200 - 230 °C
doppo 12,5 h
doppo 8,5 h
doppo 5,5 h
Messa in servizio dopo che ha agito lo
spegnimento automatico:
spegnere completamente il forno,
dopodiché potrà riessere messo in funzione
+
A
Sicurezza per bambini
Blocco tasti
Non deve
essere
selezionata
nessuna
funzione!
Spegnere Premere contemporaneamente per circa 2 sec.
finché la visualizzazione non si spegne/non lampeggia
Sicurezza per bambini accesa
Premere di nuovo per circa 2 sec.
gli stessi pulsanti per disattivare
la sicurezza bambini!
Accendere / spegnere il dispositivo
Dopo lo spegnimento sarà visualizzato
il calore restante finché la temperatura
non sarà scesa a 40 °C.
Cuocere e arrostire
Selezionare la modalità forno
è possibile modificare la temperatura
(in passi da 5 °C)
Durante il funzionamento...
Selezionare
la funzione
Selezionare
ev. la temperatura
Premere più volte
il pulsante...
Selezionare ev.
la durata / la fine
(v. funzione dell'orologio, pag. 4)
*(Accessori speciali vedere
a pag. 5)
PER…
- Pasticceria
(fino a 2 livelli)
- Selezionare una temperatura
più bassa di 15 °C rispetto a
quanto indicato nelle ricette
ARIA CALDA
Temperatura
Livello in
cui inserire
Preimpostazione:
170 °C
Area regolabile:
30-230 °C
1 o 2* teglie 1 teglia: 2 o 3
2* teglie: 1 + 4
1 griglia + 1 teglia
GRILL A SUPERFICIE
Preimpostazione:
230 °C
Area regolabile:
30-230 °C
Griglia: 3 o 4
Teglia: 1 livello
più in basso
-
La distanza dal corpo riscaldante
può essere variata in alto o in
basso tramite la bombatura
della griglia
- Inserite la teglia come vassoio
di raccolta nella guida
sottostante.
- Gratinare i toast
- Marzapane / gelato alla fiamma
- Formare la crosticina sui gratin
1 griglia + 1 teglia
TURBOGRILL
Preimpostazione:
180 °C
Area regolabile:
30-230 °C
Griglia: 2 o 3
Teglia: 1 livello
più in basso
- Pezzi di arrosto alti
- Involti di arrosto
- Pollame
- Gratin/sformati
- Per cibi da grigliare piatti come
bistecche, cotolette, salsicciotti,
pesce
- ecc.
- Filtro del grasso/utilizzare una
teglia dal bordo alto con griglia
inserita*
- L'arrosto è cotto se premendolo
in superficie non cede piùt
- Prima di tagliare l'arrosto,
lasciarlo riposare coperto
per circa 10 min.
- Coprire la teglia da dolci con
carta da forno
- Distribuirvi un unico strato di
erbe/frutta senza lasciare degli
spazi liberispazio
- Aprire ogni tanto il forno,
raffreddare a metà essicazione
- Si adattano particolarmente le
teglie per essicazione*
- Verificare regolarmente il grado
di essicazione (né troppo umido,
né troppo friabile)
- Essiccare/asciugare delle erbe,
frutta, verdura (da 1 a 2 livelli,
scambiare di tanto in t
anto le teglie)
- Decongelare
ESSICCARE & DECONGELARE
1 o 2* teglie Preimpostazione:
30 °C
Area regoliabile:
30-100 °C
1 teglia: 2
2* teglie: 1 + 3
Funzione di memoria
Premere il pulsante «M » finché non si sentirà
il segnale acustico (per una funzione nuova
premere nuovamente il pulsante per 2 sec.)
1. Accendere il foprno
2. Richiamare con il pulsante M le impostazioni
memorizzate
Avviare la funzione di memoria:
È possibile memorizzare un
'impostazione
utilizzata ripetutamente
è possibile cambiare la funzione
del forno
Accendere
(entro 5 Sek.)
selezionare ev.
la funzione di memoria
Ricette programmate
vedere la tabella dei tempi di cottura e le ricette programmate
COTTURA A BASSE TEMPERATURE
FUNZIONI
Evitare che il forno so sporchi
troppo:
- inserire il filtro del grasso
- utilizzare una teglia dal bordo alto
con griglia inserita*
Griglia: 3 o 4
Teglia: 1
1 griglia + 1 teglia
- Arrosti delicati e succosi
(carne magra)
- NON adatta per i brasati e gli
arrosti di maiale
- Dare all'arrosto una scottata
in padella!
- Per arrostire inserire il filtro del
grasso!
- Non coprire l'arrosto nel forno!
In automatico:
Quando si arrostisce con l'aria calda e si
utilizza il grill turbo agganciare sempre il
filtro del grasso. Per la cottura al forno
togliere il filtro del grasso.
- Dopo aver impostato un orario il simbolo lampeggia per 5 sec., dopodiché vengono visualizzati l'orario, il contaminuti, l
a durata, la fine e il tempo inizia a trascorrere
- Mentre il simbolo corrispondente lampeggia (5 sec.): impostare/modificare il tempo
- Toccando ripetutamente si può far visualizzare l'orario
Rosetta del punto vapore
Generatore di vapore
Cassettino per acqua
Filtro per grasso di carne
Dopo lo spegnimento del dispositivo la ventilazione
delle nicchie continua finché la temperatura non
sarà inferiore a 80 °C.
(*accessori speciali v. pag. 5)
Stampi da forno
- Deporre la carne magra, la selvaggina, il tritato
di carne direttamente nel contenitore per arrosti
- Gli stampi chiari prolungano i tempi di cottura
- Porre gli stampi / le stoviglie da forno sulla
teglia per dolci
- Con l'aria calda utilizzare degli stampi di
ceramica da forno / resistenti al calore
(tegame per arrosti, pirofile in vetro,
coccio o ceramica)
- Sistemare la griglia con la bombatura verso l'alto
per evitare che lo stampo da forno
possa scivolare
Griglia
(p.es. Pizza)
- Deporre sulla teglia per dolci coperta con
carta da forno per evitare la dilatazione del
materiale della teglia (escursioni termiche)
- Utilizzare una teglia professionale*
Impasti surgelati
Salse
Grigliare
- Non mettere cibi da grigliare molto grassi troppo attaccati sotto al corpo riscaldante
- Per grigliare chiudere lo sportello
- Se si griglia spesso pulire ogni volta la teglia per dolci
Generalità
Cuocere e arrostire
- Fare dorare leggermente la salsa, quindi
aggiungere dell'acqua bollente
-
Se il tempo di cottura supera 1h:
aggiungere gli ingrediente della salsa nella
stoviglia soltanto 1/2h prima che la cottura
sia terminata
Cuocere
Selezionare la modalità forno
è possibile modificare la temperatura
(in passi da 5 °C)
Durante il funzionamento......
Selezionare
la funzione
Selezionare
ev. la temperatura
Selezionare ev.
la durata/ la fine
(v. funzione
dell'orologio, pag. 4)
(*Accessori speciali vedere a pag. 5)
PER…
COTTURA A
VAPORE
TemperaturaLivello in
cui inserire
Griglia
1 o 2* griglie
2* griglie: 1 + 3
COTTURA A
INTERVALLI
Preimpostazione:
180 °C
Area regolabile:
30-230 °C
1 griglia: 2
è possibile cambiare la funzione
del forno
Accendere
(entro 5 sec.)
selezionare ev. la
funzione di memoria
Ricette programmate
vedere la tabella dei tempi di cottura e le ricette programmate
FUNZIONI
Inserire l'acqua
- Cottura al forno
- Arrostire
- Scaldare
- Decongelare
- cuocere
- scaldare
- affogare
- scottare
- decongelare
1 o 2* griglie
1 griglia: 2
2* griglia: 1 + 3
Acqua
- SOLO acqua di rubinetto fresca e potabile!
- Segnale/tono: manca acqua!
Dopo il funzionamento...
(v. Cuocere/arrostire,
pag. 3)
Le stoviglie devono essere
resistenti al calore fino ad un
minimo di 120 °C!
Area regolabile:
50-96 °C
Preimpostazione:
96 °C
Nessun funzionamento
se lo sportello è aperto
Il display indica »OFF»
Per un’estrazione sicura, tutti
i componenti da forno
presentano una piccola
sporgenza rivolta verso il basso
sul bordo destro e su quello
sinistro. Utilizzare sempre i
componenti da forno in modo
che questa sporgenza rimanga
nella parte posteriore del forno.
Teglie/Griglia
1
Pagina
4
Pagina
2
Pagina
3
Pagina
EBC SL7(S)
(55 cm)
EBC SL70(S)
(60 cm)
Direzione di pulizia
13
4
a) Assorbire l'acqua
b) Asciugare il vano cottura
b
a
A
2
1234
5
b
a
12
12 3
Messa in servizio
Impostare
l'orario attuale
Modalità demo
+
1 2
A
315 7936 02_05/2007
Forno compatto ad incasso
Cottura a vapore, Aria calda, Grill
La documentazione del forno compatto comprende 3 testi: le istruzioni per l'uso, la tabella dei
tempi di cottura e il foglio integrativo di informazioni tecniche. Le note di sicurezza del foglio
tecnico sono parte integrante delle presenti istruzioni per l'uso.
Mettere in funzione il dispositivo solo dopo aver letto tutti i documenti e le note di sicurezza. Per
assicurare di aver letto il contenuto delle presenti istruzioni preghiamo di voler compilare la cartolina
di garanzia e di inviarla al centro di assistenza clienti di Mägenwil. Consegnate queste istruzioni
a chiunque oltre o dopo di voi utilizzerà questo dispositivo.
Istruzioni per l'uso
GBG 325 CN
325x265x40
Contenitore di
cottura (acciaio al
cromo) perforato:
Contenitore di
cottura (acciaio al
cromo) non perforato:
GB 325 CN
325x265x40
Griglia ad incastro
per GB 325 CN:
ER-GB 325 CN
270x210x7
Griglia ad incastro
per GG 275-2:
ER-GG 275 CN
210x125x7
Preriscaldare
Pulire per la prima volta
Togliere tutti gli oggetti dal forno!
NON togliere la targhetta!
Estrarre gli accessori e sciacquarli,
(v. pulizia + manutenzione a pag. 7)
Scaldare per la prima volta
Arieggiare bene il locale quando
il forno si scalda per la prima volta
Accendere Impostare 230° C Far funzionare da chiuso
per 60 min., quindi spegnere
Aprire la finestra!
Data la velocità con cui la temperatura impostata
viene raggiunta, per la maggior parte dei programmi
non è necessario nessun preriscaldamento...
Si consiglia di preriscaldare prima di cuocere:
- i piatti di carne / i pezzi di arrosto corti (filetto, roast-beef, cotoletta, braciola)
-> i pori della carne si chiudono così più velocemente e la carne da cuocere rimarrà succosa
- la pasticceria minuta facilmente friabile, i panini, le crostate e i rotoli di pasta biscotto
Pulire con acqua + detersivo per piatti
(ad eccezione della parete alta del forno)
-> v. pulizia + manutenzione (pag. 6)
Il forno funziona solo
se l'orario è impostato
Premere contemporaneamente
per circa 2 sec. finché non si
avverte il segnale acustico
Spegnere il
dispositivo
Premere di nuovo per circa 2 sec.
gli stessi pulsanti per disattivare
la modalità demo!
Modalità
demo attivat
Dopo l'allacciamento alla
rete elettrica o la mancanza
di elettricità il simbolo
dell'orario lampeggerà
Dopo 5 sec. l'orologio smetterà
di lampeggiare e indicherà l'orario
Per provare e mostrare l'uso
passo perpasso Il forno non
scalda.
Accessori speciali
Teglia da pasticceria/
professionale
Essicazione/pasticceria
(antiaderente)
PB 426 S
Impostare l'orario attuale
Selezionare
«aria calda»
Vassoio/pirofila
in vetro
GBS 426
Set di contenitori di
cottura, composto da
GB/GBG 325
GBS 325
Per ordinare degli accessori speciali usate l'apposita
cartolina allegata.
Accessori (di base)
Teglia
Con riserva di modifiche tecniche
Pulire con acqua calda miscelata a un poco di detergente per piatti
(non adatta alla lavastoviglie)
Pulizia degli accessori
Dopo ogni utilizzo, lavate il filtro di grasso a fondo affinché viene garantito un
funzionamento impeccabile.
Pulire con una spazzola morbida in acqua calda miscelata a un poco di
detergente per piatti.
Smontare le guide per teglie
Il generatore di vapore andrebbe asciutto dopo ogni uso per evitare che vi si formino dei residui calcari.
Assorbite l'acqua residua con la Spugna Quick 180 e frizionate eventualmente con qualche goccia di aceto.
Sistema di generazione vapore
versare 200 ml di acqua
e 2 cucchiai di aceto
Togliere l'acqua e
aceto con una spugna
Sciacquare con
200 ml di acqua
Pulire il forno con
una spugna imbevuta
in acqua e aceto.
a) Assorbire l'acqua
b) Asciugare il vano cottura
Lasciare
agire per
10 min.
I prodotti per decalcificare possono distruggere lo smalto autopulente del forno. Attenersi assolutamente alle indicazioni del
produttore! Degli eventuali residui calcari potranno essere eliminati con acqua e aceto.
Stoviglie di cottura in
vetro con 2 griglie
ad incastro
Filtro per grasso
di carne
Come rimontarla:
Inserire nel fondo e davanti inserire nuovamente
nel perno filettato. Fissare con il dado zigrinato.
Svitare il dado zigrinato Tirare leggermente la
guida per teglie sul
perno filettato
Estrarre tirando verso l'esterno
Durante la pulizia del sistema che genera il vapore, delle guide delle teglie, del vetro della lampadina e dello sportello del
forno non deve essere acceso nessun corpo riscaldante.
Il forno deve aver raggiunto un raffreddamento tale da permettere di toccare le parti interne senza nessun pericolo.
Deve essere accesa soltanto l'illuminazione interna.
NON usare MAI dei dispositivi ad alta pressione per pulire il forno!
Pulire il forno a fondo e regolarmente! Evitare di incrostare il forno utilizzandolo quando è sporco.
Forno Swiss Dual Email
- non usare detergenti aggressivi/acidi o detergenti
per vetroceramica
- non usare lana di acciaio / spugne abrasive per tegami
Pannello dei comandi + sportello del forno
Pulizia e manutenzione
Non pulire con movimenti
circolari, la superficie
si rovinerebbe
CONSIGLIO: pulire con un morbido panno in microfibra pulito e inumidito!
Superficie esterna in acciaio cromato e smerigliato:
- Le staffe delle cerniere devono sempre essere appoggiate perfettamente e in modo stabile alle cerniere,
dallo sportello in direzione del forno!
- Pulire il vetro interno con acqua calda miscelata ad un poco di detergente per piatti
- Bagnare le parti molto sporche e fare agire
- Mantenere pulite le guarnizioni di gomma e non danneggiarle!
Il lato interno del vetro è rivestito da una pellicola protettiva che riflette il calore - non graffiatela con coltelli, raschini,
spugne abrasive o oggetti simili!
Programma di pulizia
aggiungere come minimo
2 cucchiai di aceto ad un
200–250ml di acqua
Selezionare il
programma di pulizia
alla fine verrà emesso
3 volte il segnale acustico
PIP
PIP
PIP!
Spegnere tutto
15 Min.
- Non utilizzare lana di acciaio e detergenti graffianti o abrasivi!
- Potete utilizzare un comune spray da forno. Osservate le indicazioni del produttore
-> Sciacquare l'interno del forno con una spugna / un panno imbevuto d'acqua e detersivo per piatti o detergente all'aceto
CONSIGLIO: Pulire le parti cromate del vano cottura con una spugna che non graffi / non abrasiva (vendita all’ingrosso).
Non utilizzare lana d’acciaio o “matassine in acciaio Inox”.
- Mantenere la guarnizione dello sportello, le superfici che fungono da guarnizione allo sportello e l'interno del forno sempre puliti.
Un dispositivo non sufficientemente pulito può provocare delle situazioni pericolose
Griglia per cuocere/arrostire/grigliare
(acciaio al cromo)
Utilizzare solo questa griglia!
Nessuna griglia di altri apparecchi
(combinazioni)
Spugna Quick 180
Pagina
6
Pagina
5
Pagina
7
-
1
-
2
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