KitchenAid 5KGM specificazione

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Italiano

Modello 5KGM

Macina cereali

Progettato esclusivamente per essere

utilizzato con tutti i robot da cucina

KitchenAid

TM

.

GRAANMOLEN

GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT

GRAIN MILL

GUIDE TO EXPERT RESULTS

MOULIN À CÉRÉALES

GUIDE DU CONNAISSEUR

GETREIDEMÜHLE

ANLEITUNG FÜR PROFI-ERGEBNISSE

MACINA CEREALI

GUIDA PER OTTENERE RISULTATI

PROFESSIONALI

MOLINILLO DE GRANO

GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS

PROFESIONALES

MJÖLKVARN

GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT

KORNKVERN

VEILEDNING FOR PROFESJONELLE

RESULTATER

VILJAMYLLY

OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN

KORNMØLLE

SÅDAN FÅR DU DE BEDSTE RESULTATER

MOINHO DE CEREAIS

GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS

KORNKVÖRN

LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN

ΑΛΕΣΤΙΚΗ ΜΗΧΑΝΗ

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

TM

Italiano

2

Indice

Precauzioni importanti ...................................................................................... 3

Accessorio macina cereali ................................................................................. 4

Assemblaggio del macina cereali ...................................................................... 4

Collegamento del macina cereali ....................................................................... 5

Suggerimento per macinare i cereali ................................................................. 5

Cereali consigliati .............................................................................................. 6

Usare il macina cereali ...................................................................................... 7

Manutenzione e pulizia .................................................................................... 7

Ricette .............................................................................................................. 8

Garanzia accessori KitchenAid

TM

per l’Europa (uso domestico) .......................... 9

Assistenza post-vendita ..................................................................................... 9

Servizio Clienti ............................................................................................... 10

La sicurezza propria e altrui è fondamentale.

In questo manuale e sull'apparecchiatura sono riportati molti importanti

messaggi di sicurezza. Leggere e osservare sempre tutti i messaggi relativi alla

sicurezza.

Questo è il simbolo di pericolo.

Questo simbolo segnala potenziali pericoli per l'incolumità propria

e altrui.

Tutte le norme di sicurezza sono riportate dopo il simbolo di

avvertenza o dopo il termine “PERICOLO” o “AVVERTENZA”.

Questi termini indicano quanto segue.

La mancata osservanza immediata

delle istruzioni riportate comporta

il rischio di lesioni gravi o fatali.

La mancata osservanza delle

istruzioni riportate comporta il

rischio di lesioni gravi o fatali.

Tutte le norme di sicurezza indicano il potenziale rischio, come ridurre la possibilità

di lesioni e le conseguenze del mancato rispetto delle istruzioni riportate.

Italiano

3

PRECAUZIONI IMPORTANTI

Quando si utilizzano elettrodomestici, adottare sempre le misure di sicurezza di

base, incluse le seguenti precauzioni:

1. Leggere attentamente tutte le istruzioni.

2. Al fine di evitare il rischio di scosse elettriche, non immergere il robot da

cucina in acqua né in altri liquidi.

3. Questo apparecchio non è indicato per l’uso da parte di persone (inclusi i

bambini) con capacità fisiche, mentali o sensoriali ridotte, con mancanza di

esperienza e di conoscenza, senza la supervisione o le istruzioni da parte di

una persona responsabile per la loro sicurezza.

4. I bambini vanno sempre supervisionati per accertarsi che non giochino con

l’apparecchio.

5. Scollegare il robot da cucina dalla presa elettrica quando non lo si utilizza,

prima di montare o smontare i componenti e prima di pulirlo.

6. Evitare il contatto con le parti in movimento. Tenere le dita lontano

dall’apertura di uscita.

7. Non utilizzare il robot da cucina se il cavo o la spina sono danneggiati,

dopo eventuali anomalie di funzionamento o se l'apparecchio è caduto o

se è stato in qualche modo danneggiato. Consegnare il robot da cucina al

centro assistenza autorizzato più vicino perché i componenti elettrici e/o

meccanici siano sottoposti a revisione, riparazione o regolazione.

8. L'uso di accessori non consigliati o venduti da KitchenAid può essere causa

di incendi, scosse elettriche o lesioni.

9. Non utilizzare il robot da cucina all'aperto.

10. Non lasciare il cavo sospeso sul bordo del tavolo o del piano di lavoro.

11. Non far toccare il cavo con superfici calde, incluso il fornello.

12. Prima dell'uso, verificare che nel caricatore non vi siano oggetti estranei.

13. Vedere anche le “Precauzioni importanti” incluse nella “GUIDA PER

OTTENERE RISULTATI PROFESSIONALI” del robot da cucina con corpo

motore mobile.

CONSERVARE QUESTE

ISTRUZIONI

Questo prodotto non è inteso per uso commerciale.

Italiano

B

D

F

E

A

C

4

Accessorio macina cereali

Spazzola di pulizia — da usare

per pulire la macina o altre parti del

macina cereali dopo l’uso.

NOTA: Non immergere mai il macina

cereali in acqua o in altri liquidi. Non

lavare in lavastoviglie. Per i metodi

di pulizia raccomandati, si veda il

capitolo “Manutenzione e pulizia”.

NOTA: Il macina cereali è progettato

per macinare solo cereali a basso

contenuto di umidità e semi non

oleosi. Non macinare arachidi,

caffè fagioli, semi di soia o semi di

girasole con il macina cereali: il loro

alto contenuto di olio o di umidità

potrebbe danneggiare il meccanismo

di macinazione.

Il presente accessorio è progettato per

macinare cereali a basso contenuto

di umidità e semi non oleosi come

frumento, mais, segale, avena, riso,

grano saraceno, orzo e miglio.

Corpo principale del macina

cereali (D) — serve da caricatore ;

guida i semi nella macina.

Coclea di macinazione (B) — guida

l’azione di macinazione

Macina mobile (C) — macina tutti

i semi

Rotella di regolazione (F) — regola

la finezza della macinazione

Assemblaggio del macina cereali

NOTA: La macina è stata leggermente

lubrificata con olio minerale, in

modo da prevenire l’arrugginimento

quando non viene utilizzata. Prima

di utilizzare il macina cereali, togliere

l’olio con una soluzione detergente

neutra e asciugare subito. Se l’olio non

viene rimosso, la macina si blocca e

l’azione di macinatura viene rallentata.

Dopo aver utilizzato il macina cereali,

seguire le istruzioni della sezione

“Manutenzione e pulizia“.

Assemblaggio del macina cereali

Inserire l’asta dell’accessorio (A)

nella coclea di macinazione (B) e la

macina mobile (C) nel corpo principale

del macina cereali (D). Installare la

placca frontale (E) con la rotella di

regolazione (F) sulla parte anteriore

dell’asta. Posizionare e serrare le viti

(G) nella loro sede.

G

Italiano

5

• La farina macinata con il macina

cereali avrà una consistenza

più grezza rispetto alla farina

acquistata in negozio. Il macina

cereali macina senza eliminare

nessuna parte del chicco; i

mulini industriali eliminano

alcune parti del chicco prima di

commercializzare la farina.

• Non è necessario pressare con le

mani o con utensili i chicchi nel

caricatore del macina cereali. La

coclea di macinazione conduce i

chicchi alla macina.

• Una tazza di grano fornisce dai

156 g ai 188 g di farina.

• Una tazza di avena fornisce 110 g

di farina.

• Se macinate una quantità di

farina maggiore rispetto a quella

richiesta dalla ricetta, conservatela

in frigorifero o nel freezer perché

questo prodotto non contiene

conservanti.

• Non macinare caffè! L’ alto

contenuto di olio nei chicchi può

danneggiare il meccanismo di

macinazione. Il caffè può essere

macinato con il Macinacaffè

KitchenAid

TM

Artisan

TM

.

• Non macinare semi o frutta

secca ad alto contenuto di olio

o di umidità, come arachidi,

semi di girasole e di soia. Anche

questi possono danneggiare il

meccanismo di macinazione.

Suggerimenti per macinare i cereali

Collegamento del macina cereali

Per collegare:

Prima di inserire il macina cereali,

spegnere il robot da cucina e

scollegarlo dalla rete elettrica.

1. A seconda del tipo di mozzo di cui

disponete, sollevare il coperchio o

allentare la leva (A) girando in senso

antiorario e togliere il coperchio del

mozzo dell’accessorio.

2. Inserire l’albero dell’accessorio (B)

nel mozzo (C), assicurandosi che

l’albero motore dell’utensile si

inserisca bene nell’alloggiamento

quadrato del mozzo. Ruotare

l’utensile avanti e indietro se

necessario. Quando l’accessorio è

nella posizione corretta, il perno

situato sull’utensile si incastrerà nella

tacca posta sul bordo del mozzo.

3. Stringere la leva (A) finché

l’utensile non sia completamente

fissato al robot da cucina.

A

C

B

Italiano

6

Cereali consigliati

Nel macina cereali KitchenAid

TM

possono essere macinati tutti i

seguenti cereali secchi e senza olio.:

Frumento — Nel mondo vengono

coltivate diverse varietà di frumento.

Il grano semiduro, con la sua alta

percentuale di proteine, è in genere

considerato il migliore da cui ottenere

la farina per il pane; i grani teneri sono

da preferire per torte, biscotti e altri

prodotti da forno. Miscelare grani

teneri e grani semiduri per ottenere una

farina adatta a ogni tipo di utilizzo.

Mais — Macinare il mais sottile se

dovete cuocerlo in forno e più grosso

per la polenta.

Segale — Per ottenere un pane di

segale migliore, macinare la farina

di segale con farina di frumento;la

segale non contiene glutine sufficiente

per una buona lievitazione.

Avena — Prima di essere macinata,

è necessario togliere la pula oppure

utilizzare fiocchi d’avena. La pula

dell’avena impedisce la corretta

alimentazione dei chicchi verso la

macina. Nella maggior parte delle

ricette, è possibile sostituire fino a

1

/3 della farina per tutti gli usi con

farina d’avena.

Riso — Possono essere macinati con

successo sia il riso non brillato che

quello semigrezzo.

Grano saraceno — Per ottenere

risultati migliori, è meglio togliere la

pula dal grano saraceno prima della

macinazione. Il grano saraceno grezzo

e quello tostato si macinano entrambi

molto bene.

Orzo — Per ottenere risultati migliori,

è meglio togliere la pula dall’orzo

prima della macinazione.

Miglio — Prima della macinazione,

tostare il miglio in una padella con

fondo spesso senza aggiungere nulla:

in questo modo è possibile far uscire

l’aroma unico di questo piccolo seme.

Girare spesso per evitare che bruci.

Il vostro negoziante sarà in grado

di fornirvi maggiori informazioni sui

cereali.

Italiano

7

2. Riempire il caricatore con i chicchi.

3. Quando il caricatore è pieno,

avviare il robot da cucina su

velocità 10.

NOTA: Se la macinazione è troppo

sottile, girare la rotella in senso

antiorario, una tacca per volta, fino ad

ottenere la finezza desiderata.

4. Continuare ad aggiungere chicchi al

caricatore fino a ottenere la quantità

desiderata di chicchi macinati.

NOTA: Non macinare più di 1250 g

(10 tazze) di farina per volta; il robot

da cucina potrebbe subire danni. Dopo

aver macinato 1250 g (10 tazze) di

farina, lasciare raffreddare il robot da

cucina per almeno 45 minuti prima di

utilizzarlo di nuovo.

Per usare il macina cereali

Osservare i simboli di macinazione

sulla sommità della ruota. Il simbolo

di macinazione fine (A) indica la

regolazione per la macinazione più

sottile. Il simbolo della macinazione

grezza (B) indica la regolazione per

una macinazione più grossolana. Ogni

tacca sulla ruota rappresenta una

regolazione per la macinazione.

1. Selezionare la regolazione per la

macinazione più sottile ruotando la

rotella di regolazione (C) in senso

orario sul simbolo di macinazione

sottile (A). Girare immediatamente

la rotella di regolazione

riportandola indietro di 2 tacche.

Usare il macina cereali

Manutenzione e pulizia

Per pulire

Pulire la macina e la altre parti

del macina cereali con la spazzola

fornita. Non è necessario pulire il

macina cereali dopo ogni uso, ma i

componenti devono essere spazzolati

quando si cambia il tipo di cereali da

macinare. Se necessario, è possibile

utilizzare uno stuzzicadenti per pulire

i solchi della macina.

IMPORTANTE: Non lavare il macina

cereali o i suoi componenti in

lavastoviglie.

Se il macina cereali deve essere lavato,

lavarlo a mano con un detersivo neutro

e acqua calda. Asciugare subito con

uno strofinaccio. È possibile anche farlo

asciugare all’aria. Non riassemblare

fino all’uso successivo. Se la macina

non è completamente asciutta, i semi

potrebbero inceppare il macina cereali.

Se l’apparecchio non verrà utilizzato

per un lungo periodo di tempo,

cospargere leggermente la macina

con uno strato di olio minerale. Prima

dell’uso successivo, lavare a mano

come specificato in precedenza per

rimuovere l’olio minerale.

B

A

C

Italiano

8

Muffin di mais al peperoncino Jalapeño

125 g di mais

94 g di chicchi di

frumento

1 cucchiaio di lievito in

polvere

1

/2 cucchiaino da caffè

di sale

240 mL di latte scremato

60 mL di olio

3 cucchiai di miele

1 uovo

2 cucchiai di

peperoncino

jalapeño a dadini

(peperoncino con

frutti lunghi e verdi,

non piccanti)

Assemblare il macina cereali e collegarlo al robot

da cucina. Selezionare la macinazione più fine e

girare la rotella di regolazione riportandola indietro

di 2 tacche. Azionare il robot sulla velocità 10 e

macinare il mais nella ciotola del robot da cucina

posizionandola sotto il macina cereali. Ripetere

l'operazione con i chicchi di frumento dopo aver

selezionato la macinazione più fine e aver girato la

rotella di regolazione riportandola indietro di

1 tacca.

Aggiungere il lievito e il sale alla ciotola del robot

da cucina; mescolare bene. Aggiungere tutti gli

ingredienti rimanenti. Agganciare la ciotola e la

frusta piatta al robot. Impostare sulla velocità

1 e mescolare per 15 secondi. Fermare e riunire la

pastella nella ciotola. Impostare alla velocità 1 e

mescolare per altri 15 secondi.

Mettere la pastella così ottenuta nelle formine per i

muffin aiutandosi con un cucchiaio. (Non utilizzare le

formine di carta forno.) Cuocere in forno a 190° C per

15/18 minuti o fino a che inserendo uno stuzzicadenti

nel centro questo non viene estratto pulito. Togliere

subito i muffin dalle forme. Servire caldi.

Resa: 12 porzioni (1 muffin per porzione).

Una porzione: circa 121 cal.

Crêpe al miele con farina integrale

125 g di chicchi di

frumento

1 cucchiaino da caffè

di bicarbonato di

sodio

1

/4 di cucchiaino di sale

1

/4 di cucchiaino di

noce moscata,

360 mL di latticello

2 uova

3 cucchiai di miele

Assemblare il macina cereali e collegarlo al robot

da cucina. Selezionare la macinazione più fine.

Azionare il robot sulla velocità 10 e macinare i

chicchi di grano nella ciotola sotto il macina cereali.

Aggiungere il bicarbonato di sodio, il sale e la noce

moscata nella ciotola del robot da cucina; mescolare

bene. Aggiungere gli ingredienti rimanenti. Collegare

la ciotola e la frusta piatta al robot. Selezionare la

velocità 2 e mescolare per 15 secondi. Fermare e

riunire la pastella nella ciotola. Selezionare la velocità

2 e mescolare per altri 15 secondi, oppure finché la

pastella non risulti omogenea.

Cospargere la piastra o una padella a fondo spesso

con uno strato di spray antiaderente. Scaldare la

piastra a temperatura medio-alta. Mettere circa

80 mL di pastella (

1

/3 tazza) per ogni crêpe sulla

piastra. Cuocere 1 o 2 minuti, o fino a che si formano

delle bolle in superficie e i bordi si solidificano. Girare

e cuocere di nuovo per 1 o 2 minuti, oppure fino a

quando la crêpe non è dorata sulla parte inferiore.

Resa: 6 porzioni (2 crêpe per porzione).

Una porzione: circa 170 cal.

RICETTE

Italiano

9

Durata della

garanzia:

Due anni di copertura

totale a partire dalla

data d’acquisto.

KitchenAid si accolla

il pagamento di:

Parti di ricambio e costo

di manodopera per le

riparazioni necessarie

a rimuovere difetti

nei materiali o nella

qualità di esecuzione.

L’assistenza deve essere

fornita da un Centro

Assistenza Autorizzato

KitchenAid.

KitchenAid non si

accolla il pagamento di:

A. Riparazioni se

l’accessorio è

stato utilizzato per

scopi che esulano

dalla normale

preparazione di cibi.

B. Danni provocati

da incidenti,

alterazioni, utilizzo

improprio, abuso

o installazione/

funzionamento non

conforme alle norme

elettriche locali.

KITCHENAID NON SI ASSUME ALCUNA RESPONSABILITÀ PER DANNI

INDIRETTI.

Garanzia accessori KitchenAid

TM

per l’Europa

(uso domestico)

Assistenza Post-Vendita

L’assistenza sarà garantita localmente

da un Centro d’Assistenza KitchenAid

autorizzato. Contattate il rivenditore

presso il quale avete acquistato

l’apparecchio per richiedere il nome

del Centro d’Assistenza in garanzia

KitchenAid autorizzato.

Per l’Italia:

CASA DEI RASOI ELETTRICI

Via Carducci 7

24127 BERGAMO

Tel: 035/25 88 85

DIERRE S.R.L.

Via P.Orsi 63

00178 ROMA

Tel: 06/72672932 - 06/7230513 -

06/7236420

Fax: 06/7230171

[email protected]

10

Italiano

W10251155A

® Marchio registrato di KitchenAid, U.S.A.

Marchio registrato/™ di KitchenAid, U.S.A.

La forma del robot da cucina è un marchio registrato di KitchenAid, U.S.A.

Le specifiche sono soggette a modifica senza preavviso.

Servizio Clienti

Per l’Italia: Numero verde (chiamata gratuita):

800 901243

Indirizzo:

KitchenAid Europa, Inc.

Codice Postale 19

B-2018 ANTWERPEN 11

BELGIO

www.KitchenAid.it

www.KitchenAid.eu

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