Silvercrest KH 1135 Operating Instructions Manual

KOMPERNASS GMBH · BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

ID-Nr.: KH1135-12/09-V2

Olla eléctrica para preparar conservas

Bollitore elettrico pastorizzatore

KH 1135

5 new

Olla eléctrica para preparar conservas

Instrucciones de uso

Bollitore elettrico pastorizzatore

Istruzioni per l'uso

Electric Jam Maker

Operating instructions

Einkochautomat

Bedienungsanleitung

Máquina de conservas

Manual de instruções

CV_KH1135_46612_LB5new.qxd 22.01.2010 12:05 Uhr Seite 1

KH 1135

q

e

w

y

u

r

w

i

o

t

CV_KH1135_46612_LB5new.qxd 22.01.2010 12:05 Uhr Seite 4

- 1 -

ÍNDICE PÁGINA

Uso conforme al previsto 2

Indicaciones de seguridad 2

Volumen de suministro 2

Datos técnicos 2

Descripción de aparatos 3

Puesta en servicio 3

Cocción 4

Calentar líquidos / mantener líquidos calientes 5

Cuidado y limpieza 6

Conservación 7

Recetas 7

Evacuación 8

Garantía y asistencia técnica 9

Importador 9

¡Guardar estas instrucciones para preguntas posteriores – e, igualmente entregar éstas, en caso de dar el

aparato a terceras personas!

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 1

- 2 -

OLLA ELÉCTRICA PARA

PREPARAR CONSERVAS

KH1135

Uso conforme al previsto

La máquina de conservas está indicada para:

- Cocer

- Calentar y mantener bebidas calientes y servirlas

- Calentar y mantener salchichas y similares calien-

tes

- Calentar y mantener sopas calientes

Este aparato está indicado para el uso privado y

no para fines comerciales o industriales.

Indicaciones de seguridad

Para evitar el riesgo de muerte

por descarga eléctrica:

• Asegúrese de que el zócalo con las conexiones

eléctricas no entre nunca en contacto con el

agua. Deje que el zócalo se seque completa-

mente si se ha humedecido por descuido.

• Preste atención a que el cable de red no se

moje ni humedezca cuando está funcionando.

Tiéndalo de modo que no pueda ser aplastado

o dañado de forma alguna.

• En caso de una clavija de red dañada o cable

de red dañado, encomiende su sustitución a

personal técnico autorizado o al servicio de

posventa con el fin de evitar riesgos.

• Retire siempre después del uso la clavija de red

de la base de enchufe. No es suficiente con

desconectarlo, ya que mientras esté insertada

la clavija de red en la base de enchufe sigue

llegando tensión de red al aparato.

• Asegúrese de que el cable de alimentación no

entre en contacto con piezas del aparato calientes.

Para evitar un peligro de incendio

y de lesiones:

• Pueden escapar vapores calientes. Además el

depósito está muy caliente durante el funciona-

miento. Por ello utilice manoplas de cocina.

• Asegúrese de que el aparato esté estable y

perpendicular antes de conectarlo.

• No permita utilizar el aparato a personas (incluidos

los niños) cuyas facultades físicas, sensoriales o

mentales, así como su falta de conocimientos o

de experiencia, les impida hacer un uso seguro

del mismo si no están bajo vigilancia o han sido

instruidos correctamente acerca del uso del apa-

rato.

• Vigile a los niños para asegurarse de que no

juegan con el aparato.

• ¡No mueva la máquina de conservas después

del calentamiento!

• No utilice ningún tipo de temporizador externo

o un sistema de control remoto para accionar el

aparato.

Volumen de suministro

Máquina de conservas

Parrilla de cocción

Tapa

Instrucciones de uso

Después de desembalar el producto, asegúrese de

que está completo el volumen de suministro. Retire

todo el material de embalaje.

Datos técnicos

Tensión de red: 220 - 240 V

~

50Hz

Potencia nominal: 1800 W

Capacidad: aprox. 27 litros

Temperatura de funcionamiento: 30 - 100 ˚C

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 2

- 3 -

Descripción de aparatos

1

Tapa

2

Asas aisladas térmicamente

3

Palanca grifo

4

Espita

5

Interruptor señal acústica

6

Regulador de temperatura

7

Piloto

8

Parrilla de cocción

9

Enrollacables

Puesta en servicio

Instalar el aparato

• Desenrolle totalmente el cable de alimentación

del enrollacables

9

.

• Coloque el aparato sobre una superficie recta

y no deslizante. Compruebe que la base de

enchufe quede bien accesible.

Preparar el aparato para el

funcionamiento

• Limpie el aparato como se describe en el

capítulo “Cuidado y limpieza”.

• Conecte la clavija de red en una base de

enchufe.

Atención:

Nunca ponga el aparato en funcionamiento vacío!

¡Esto podría estropear el aparato de forma irrepa-

rable!

• Introduzca aprox. 5 litros de agua y llévela a

ebullición (véase apartado “Encender y apagar

el aparato”).

Atención:

Sujete el aparato en estado caliente sólo por las

asas

2

. ¡Peligro de quemaduras!

Advertencia:

Durante la primera puesta en funcionamiento es

posible que se genere un ligero olor, debido a los

restos de producción. Esto es totalmente inofensivo

y cesa al poco tiempo. Procure que haya suficiente

ventilación, abra por ejemplo una ventana.

Encender y apagar el aparato

• Ponga el regulador de temperatura

6

a la

temperatura deseada. El piloto

7

se enciende.

Una vez alcanzada la temperatura ajustada,

se apaga el piloto

7

. Se ilumina a la vez

cuando se desciende por debajo de la tempe-

ratura ajustada y vuelva a calentar el hervidor

automático.

• Si desea que suene una señal acústica al

alcanzar la temperatura ajustada, coloque el

interruptor de señal acústica

5

de nuevo a "I"

una vez que ha ajustado la temperatura. Suena

una señal acústica cuando se ha alcanzado

la temperatura ajustada.

• Si desea desconectar el aparato, gire el regulador

de temperatura

6

hasta OFF.

• Cuando no utilice el aparato, extraiga siempre

la clavija de red de la base de enchufe.

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 3

- 4 -

Cocción

Cocción hace referencia a la conservación de ali-

mentos mediante el efecto del calor. Dependiendo

del tipo y tamaño del alimento, se distingue entre

los procesos de esterilización y pasteurización.

Para la esterilización se calienta el alimento hasta

al menos 100°C. Para la pasteurización la tempe-

ratura de calentamiento es de 80°C. Para el uso

doméstico la pasteurización es suficiente.

Necesita para ello tarros adecuados con cierre

roscado o tapas con anillos de goma.

1. Coloque la parrilla de cocción

8

en la máquina

de conservas.

2. Coloque los tarros bien cerrados sobre la parrilla

de cocción

8

.

Advertencia:

Es posible pasteurizar/esterilizar como máximo

14 tarros de 1 litro en dos niveles superpuestos.

3. Introduzca agua en la máquina de conservas

hasta que cubra al menos 3/4 de los tarros

superiores. Tenga cuidado de que los tarros del nivel

inferior estén bien cerrados, para que no pueda entrar

agua en ellos.

4. Cierre la máquina de conservas con la tapa

1

.

Atención:

Sujete el aparato en estado caliente sólo por las

asas

2

. ¡Peligro de quemaduras!

5. Ponga el regulador de temperatura

6

en la

temperatura deseada.

Utilice la siguiente tabla para orientarse en la

selección de temperatura:

Fruta

Temperatura

en ˚C

Tiempo en

minutos

Manzanas

blandas/duras

85 30/40

Compota de

manzana

90 30

Cerezas

80 30

Peras

blandas/duras

90 30/80

Fresas

Moras

80 25

Ruibarbos

95 30

Frambuesas,

Grosellas

espinosas

80 30

Grosellas

Arándanos

rojos

90 25

Albaricoques

85 30

Ciruelas

amarillas

Claudias

85 30

Melocotón

85 30

Ciruelas

Ciruelas pruna

90 30

Membrillo

95 30

Arándanos

85 25

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 4

- 5 -

Carne

Temperatura

en ˚C

Tiempo en

minutos

Asado en

porciones

muy hecho

100 (MAX) 85

Caldo de

carne

100 (MAX) 60

Caza, aves

muy hechas

100 (MAX) 75

Guiso muy

hecho

100 (MAX) 75

Carne picada,

relleno de

salchicha (crudo)

100 (MAX) 110

Verduras

Temperatura

en ˚C

Tiempo en

minutos

Coliflor

100 (MAX) 90

Espárragos

100 (MAX) 120

Guisantes

100 (MAX) 120

Pepinillos

85 30

Zanahorias

gruesas

Zanahorias

100 (MAX) 90

Calabaza

90 30

Colinabo

100 (MAX) 95

Apio

100 (MAX) 110

Coles de

Bruselas

Lombarda

100 (MAX) 110

Setas

100 (MAX) 110

Judías

100 (MAX) 120

Tomates

Tomate con-

centrado

90 30

Advertencia:

Los intervalos de tiempo indicados en las tablas

hacen referencia al tiempo de cocción real. El intervalo

comienza cuando el hervidor automático alcanza

la temperatura ajustada.

¡Este calentamiento tardar hasta 90 minutos si el

aparato está lleno!

6. Ajuste el interruptor de señal acústica

5

en "I".

Al momento de alcanzar la temperatura ajustada,

suena una señal acústica. La luz de control

7

se

apaga.

7. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, ponga

el regulador de temperatura

6

en OFF. Retire la

clavija de red de la base del enchufe.

8. Coloque un recipiente resistente a la temperatura

bajo la espita

4

y presione hacia abajo la

palanca grifo

3

. El agua sale.

9. Cuando haya salido el agua caliente, deje enfriar

los tarros.

Calentar líquidos / mantener

líquidos calientes

Atención:

¡Introduzca líquidos como máximo hasta 4 cm bajo

el borde del recipiente! De otro modo puede des-

bordarse el líquido!

1. Vierta el líquido (por ejemplo vino tinto aromati-

zado o cacao) en la máquina de conservas.

2. Ponga la tapa

1

sobre la máquina de conservas.

Atención:

Sujete el aparato en estado caliente sólo por las

asas

2

. ¡Peligro de quemaduras!

3. Ponga el regulador de temperatura

6

en la tem-

peratura deseada. La luz de control

7

se ilumina.

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 5

- 6 -

4. Ajuste el interruptor de señal acústica

5

en "I".

5. Revuelva regularmente los líquidos para que el

calor se reparta de forma uniforme.

6. Alcanzada la temperatura deseada, suena una

señal acústica. La luz de control

7

se apaga.

Vuelve a encenderse cuando la temperatura

desciende del nivel ajustado y la máquina de

conservas se calienta.

6. Puede verter por la espita

4

líquidos que no

tengan componentes sólidos. Para ello sostenga

un vaso o similar bajo la espita

4

y presione hacia

abajo la palanca grifo

3

.

Cuando el vaso contenga la cantidad de líquido

deseada, suelte la palanca grifo

3

.

Advertencia:

Si desea sacar mayores cantidades de líquido,

levante la palanca grifo

3

hasta que quede fija.

En este caso no necesita sujetar la palanca grifo

3

.

Atención:

No vierta líquidos con componentes sólidos como,

por ejemplo, sopas o similares. Estos componentes

sólidos atascan la espita

4

!

Advertencia:

También puede mantener guisos calientes en la má-

quina de conservas. Remueva regularmente los guisos,

de otro modo se pegarán al fondo del aparato.

Cuidado y limpieza

Atención:

¡Antes de proceder a la limpieza extraiga la clavija

de red. ¡Riesgo por descarga eléctrica!

¡No sumerja nunca el aparato en agua ni en

otros líquidos!

Limpie el aparato con un paño ligeramente húmedo.

En caso de suciedad endurecida, añada al paño

un detergente suave.

Atención:

No utilice productos de limpieza agresivos ni abra-

sivos. Éstos pueden dañar la superficie y estropear

el aparato irreparablemente.

Limpie la parrilla de cocción

8

con agua jabonosa

suave y enjuáguela con agua limpia.

Limpieza de la espita

Para limpiar bien la espita

4

, puede destornillar la

palanca grifo

3

.

• Destornille la palanca grifo

3

.

• Sumerja la palanca grifo

3

en agua jabonosa

suave y muévala hacia los lados.

• Enjuáguela con agua limpia.

• Para limpiar la espita

4

deje fluir por ella agua

jabonosa suave. En caso de suciedad endurecida,

puede limpiar el interior de la espita

4

con un

cepillo fino en espiral.

• A continuación deje correr agua limpia por la

espita

4

.

• Vuelva a atornillar la palanca grifo

3

a la espita.

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 6

- 7 -

Descalcificar

La sedimentación de cal en el fondo del aparato

provoca la pérdida de energía e influye en la

durabilidad del aparato.

Descalcifique el aparato en cuanto observe sedi-

mentos de cal.

• Utilice un descalcificador común. Proceda de la

manera descrita en las instrucciones de uso del

descalcificador.

• Limpie el aparato después de la descalcificación

con abundante agua limpia.

Conservación

Enrolle el cable de alimentación en el enrollacables

9

e inserte la clavija de red en el soporte para la

clavija de red en el centro del fondo del aparato.

Guarde la máquina de conservas en un lugar seco.

Recetas

Pastel de hígado

2 kg de panceta de cerdo con corteza

500 g de hígado de cerdo

500 g de cebollas

100 g de manteca de cero

2 cucharadas pequeñas de pimienta molida

1 cucharada sopera de tomillo y mejorana, seca

1 cucharada pequeña de pimienta blanca

1 cucharada pequeña de sal

Preparación

Cueza la panceta de cerdo 1,5 horas en agua

salada y deje que se enfríe en ella.

A continuación páselo por una picadora de carne

con tamaño medio. Pase el hígado por un pasapurés

de disco fino.

Corte las cebollas en dados y déjelos pochar en

manteca. Añada a continuación la carne, hígado,

especias y 1/4 de litro del caldo de la panceta y

remuévalo con fuerza. Introduzca inmediatamente

la masa en los tarros preparados. ¡Llene sólo 1/3

del tarro!

Cueza después los tarros aprox. 2 horas a aprox.

98°C.

Puede variar esta receta de varias formas: por

ejemplo, puede añadir otras especias, ajo o dados

de jamón.

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 7

- 8 -

Calabaza agridulce

2 kg de calabaza

1/2 l de vinagre

1 l de agua

1/4 l de vinagre de vino

1 kg de azúcar

El zumo y la piel de un limón

Una raíz de jengibre

(jengibre fresco cortado en rodajas)

Una rama de canela

Un poco de clavo entero

Preparación

Parta la calabaza a la mitad y retire la pulpa. Pele

la calabaza y córtela en dados pequeños. Pese los

dados de calabaza y lávelos. Échelos en una fuente

con vinagre diluido (por cada 2 kilos de calabaza,

1/2 litro de vinagre y 1 litro de agua). Deje aquí

los dados de calabaza durante 12 horas. Al día

siguiente, deseche el agua y deje escurrir bien los

dados de calabaza.

Prepare el caldo:

1/4 litro de vinagre de vino, 1 kilo de azúcar, el

zumo y la piel de un limón, 1 pedazo (raíz) de jen-

gibre fresca cortada en rodajas (o, en su lugar, 1/2

cucharada pequeña de jengibre en polvo), 1 rama

de canela, un poco de clavo entero (aprox. una

cucharada pequeña llena, o en su lugar clavo en

polvo).

Lleve el caldo a ebullición y cueza los dados de

calabaza en él.

Introduzca los dados de calabaza en tarros. Lleve

de nuevo el caldo a ebullición y deje que espese.

Viértalo sobre los dados de calabaza y cierre los

tarros. ¡Sólo debe llenar los tarros hasta 1/3 de su

capacidad!

Cueza la calabaza a 90°C aprox. 30 minutos en

la máquina de conservas.

Confitura de fresas

Quite el rabo y lave las fresas. Machaque las fre-

sas. Espolvoree el azúcar gelificante 1:1 (por 1000

g de fresas 1000 g de azúcar). Déjelo reposar una

noche y remuévalo.

Introduzca las fresas en tarros (llenar sólo 2/3) y

ciérrelos bien.

Cueza las fresas a 80°C aprox. 25 minutos en la

máquina de conservas.

Evacuación

En ningún caso deberá tirar el aparato

con la basura doméstica. Este producto

está sujeto a la directiva europea

2002/96/EC.

Evacue el aparato en un centro de evacuación auto-

rizado a través de las instalaciones de evacuación

comunitarias.

Preste atención a las normas en vigor.

En caso de dudas póngase en contacto con su

centro de evacuación.

El material de embalaje debe desecharse

de forma ecológica.

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 8

- 9 -

Garantía y asistencia técnica

Con este aparato recibe usted 3 años de garantía

desde la fecha de compra. El aparato ha sido fabri-

cado cuidadosamente y ha sido probado antes de

su entrega. Guarde el comprobante de caja como

justificante de compra. Si necesitara hacer uso de

la garantía, póngase en contacto por teléfono con

su centro de servicio habitual. Éste es el único

modo de garantizar un envío gratuito.

La garantía cubre sólo defectos de fabricación o

del material, pero no los daños de transporte, pie-

zas sujetas a desgaste y los daños sufridos por las

piezas frágiles p. ej. el interruptor o baterías. Este

producto ha sido diseñado exclusivamente para el

uso particular y no para el uso industrial.

En caso de manipulación indebida e incorrecta, uso

de la fuerza y en caso de abrir el aparato personas

extrañas a nuestros centros de asistencia técnica

autorizados, la garantía pierde su validez. Esta gar-

antía no reduce en forma alguna sus derechos le-

gales.

Por el mero hecho de hacer uso de la garantía no

implica la prolongación del período de válidez de

la garantía. Ello rige también para piezas sustitui-

das y reparadas. Los posibles daños y defectos de-

tectados al comprar el producto, se han de notificar

de inmediato o como muy tarde dos días desde la

fecha de compra. . Finalizado el periodo de garan-

tía, las reparaciones se han de abonar.

Kompernass Service España

Tel.: 902/884663

e-mail: support.es@kompernass.com

Importador

KOMPERNASS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM, (ALEMANIA)

www.kompernass.com

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 9

- 10 -

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 10

- 11 -

INDICE PAGINA

Uso conforme 12

Avvertenze di sicurezza 12

Fornitura 12

Dati tecnici 12

Descrizione dell'apparecchio 13

Messa in funzione 13

Bollitura 14

Riscaldamento di liquidi 15

Pulizia e cura 16

Conservazione 17

Ricette 17

Smaltimento 18

Garanzia e assistenza 19

Importatore 19

Conservare le presenti istruzioni per consultarle in futuro; in caso di cessione dell'apparecchio a terzi,

consegnare anche le istruzioni!

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 11

- 12 -

BOLLITORE ELETTRICO

PASTORIZZATORE

KH1135

Uso conforme

Il bollitore è indicato per:

- la bollitura

- il riscaldamento delle bevande, con relativa mesci-

ta delle stesse

- il riscaldamento di salsicce o altro

- il riscaldamento di minestre

L'apparecchio è destinato unicamente al consumo

privato, e non è idoneo a fini commerciali o industriali.

Avvertenze di sicurezza

Per evitare il pericolo di morte per

scossa elettrica:

• Impedire che la base con i collegamenti elettrici

venga a contatto con l'acqua! In caso di contatto

accidentale con l'acqua, asciugare completamente

la base prima di utilizzarla.

• Accertarsi che durante il funzionamento il cavo

di alimentazione non si bagni o inumidisca.

Disporlo in modo da impedire che venga

schiacciato o danneggiato in altro modo.

• Fare sostituire immediatamente la spina o il cavo

di rete danneggiato da personale specializzato

autorizzato o dal centro di assistenza ai clienti,

per evitare possibili danni.

• Dopo l'uso estrarre sempre la spina di rete dalla

presa di corrente. Non è sufficiente spegnere

l'apparecchio poiché esso è ancora sotto tensione

fino a quando la spina è inserita nella presa.

• Assicurarsi che il cavo di rete non venga in contatto

con elementi surriscaldati dell'apparecchio.

Al fine di evitare il pericolo di

incendio e lesioni:

• Possono verificarsi perdite di vapore bollente.

Il contenitore in funzione è bollente. Si consiglia

quindi di utilizzare presine idonee.

• Accertarsi che l'apparecchio sia posizionato in

modo stabile e in verticale prima di accenderlo.

• Questo apparecchio non è indicato per l'uso da

parte di persone (inclusi bambini) con limitate

capacità fisiche, sensoriali o mentali o prive

dell'esperienza e/o della conoscenza necessaria,

a meno che tali persone non vengano sorvegliate

da un responsabile per la sicurezza o abbiano

ricevuto indicazioni sull'impiego dell'apparecchio.

• Sorvegliare i bambini per assicurarsi che non

giochino con l'apparecchio.

• Dopo il riscaldamento non spostare più il bollitore!

• Non utilizzare timer esterni o un sistema di

telecomando separato per azionare l'apparecchio.

Fornitura

Bollitore

Griglia di bollitura

Coperchio

Istruzioni per l'uso

Dopo l'estrazione dall'imballaggio, controllare la

completezza della fornitura. Rimuovere tutti i materiali

di imballaggio.

Dati tecnici

Tensione di rete: 220 - 240 V

~

50 Hz

Potenza nominale: 1800 W

Capacità : ca. 27 litri

funzionamento : 30 - 100 ˚C

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 12

- 13 -

Descrizione dell'apparecchio

1

Coperchio

2

Maniglia termoisolata

3

Leva del rubinetto

4

Rubinetto

5

Interruttore del segnale acustico

6

Regolatore di temperatura

7

Spia di controllo

8

Griglia di bollitura

9

Dispositivo di avvolgimento del cavo

9

Dispositivo di avvolgimento del cavo

Messa in funzione

Installazione dell'apparecchio

• Svolgere completamente il cavo dal dispositivo

di avvolgimento del cavo

9

.

• Collocare l'apparecchio su una superficie piana

e antisdrucciolo. Accertarsi che la presa di

corrente sia facilmente accessibile.

Preparazione dell'apparecchio

• Pulire l'apparecchio come descritto al capitolo

"Pulizia e manutenzione".

• Infilare la spina in una presa di corrente.

Attenzione:

Non azionare mai l'apparecchio a vuoto!

L'apparecchio potrebbe danneggiarsi irreparabil-

mente!

• Versare ca. 5 litri di acqua e portare a ebolli-

zione (v. la sezione “Accensione e spegnimento

dell'apparecchio”).

Attenzione:

Afferrare l'apparecchio bollente solo dalle maniglie

2

.

Pericolo di ustioni!

Avvertenza:

Nella prima messa in funzione, a causa dei residui

di produzione, potrebbe manifestarsi una leggera

formazione di odore. Si tratta di un evento innocuo

e transitorio. Provvedere a un'aerazione sufficiente,

aprendo ad esempio una finestra.

Accensione e spegnimento

• Impostare il regolatore di temperatura

6

alla

temperatura desiderata. La spia di controllo

7

si accende. Una votla raggiunta la temperatura

impostata, la spia di controllo

7

si spegne.

Essa si riaccende di tanto in tanto, quando la

temperatura scende al di sotto di quella im-

postata, e il bollitore si riaccende.

• Se si desidera ottenere un segnale acustico al

raggiungimento della temperatura impostata,

spostare l'interruttore del segnale acustico

5

su „I“ dopo aver impostato la temperatura.

Quando la temperatura impostata viene raggiunta

risuona un segnale acustico.

• Se si desidera spegnere l'apparecchio, ruotare

il regolatore di temperatura

6

su OFF.

• Se non si utilizza l'apparecchio, scollegare

sempre la spina dalla presa di corrente.

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 13

- 14 -

Bollitura

Con il termine bollitura si intende la conservazione

di alimenti tramite il calore. A seconda del tipo e

del volume dell'alimento da bollire, si distingue fra il

procedimento di sterilizzazione e quello di pastoriz-

zazione.

Con la sterilizzazione, l'alimento da bollire dev'es-

sere riscaldato ad almeno 100° C. Con la pastoriz-

zazione, la temperatura di riscaldamento si aggira

intorno agli 80°C. Per l'uso domestico è sufficiente

la pastorizzazione.

Sono necessari al riguardo vasetti di vetro idonei

con tappo a vite o coperchio con anello in gomma.

1. Collocare la griglia di bollitura

8

nel bollitore.

2. Collocare i vasetti ben chiusi sulla griglia di bolli-

tura

8

.

Avvertenza:

È possibile pastorizzare/sterilizzare un massimo di

14 vasetti da 1 litro in due livelli sovrapposti.

3. Riempire il bollitore con una quantità d'acqua

necessaria a coprire i vasetti del livello superiore

per almeno 3/4. Assicurarsi che i vasetti del livello

inferiore siano ben chiusi, per impedire la pene-

trazione di acqua.

4. Chiudere il bollitore con il coperchio

1

.

Attenzione:

Afferrare l'apparecchio bollente solo dalle maniglie

2

.

Pericolo di ustioni!

5. Impostare il regolatore di temperatura

6

alla

temperatura desiderata.

Per la selezione della temperatura, orientarsi in

base alla seguente tabella:

Frutta

Temperatura in

˚C

Tempo in minuti

a dadini

morbida/dura

85 30/40

Composta di

mele

90 30

Ciliegie

80 30

Pere

morbide/dure

90 30/80

Fragole

More

80 25

Rabarbaro

95 30

Lamponi, uva

spina

80 30

Ribes

Mirtilli rossi

90 25

Albicocche

85 30

Mirabelle

Prugne gialle

85 30

Pesche

85 30

Prugne

Susine

90 30

Cotogne

95 30

Mirtilli

85 25

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 14

- 15 -

Carne

Temperatura in

˚C

Tempo in minuti

Arrosto in

pezzi cotto

100 (MAX) 85

Brodo di carne

100 (MAX) 60

Selvaggina,

cotta

100 (MAX) 75

Gulasch cotto

100 (MAX) 75

Carne tritata,

ripieno della sal-

siccia (crudo)

100 (MAX) 110

Verdure

Temperatura in

˚C

Tempo in minuti

Cavolfiore

100 (MAX) 90

Asparagi

100 (MAX) 120

Piselli

100 (MAX) 120

Cetriolini

85 30

Carotine

Carote

100 (MAX) 90

Zucche

90 30

Cavoli rapa

100 (MAX) 95

Sedano

100 (MAX) 110

Cavoletti di

Bruxelles

Cavoli rossi

100 (MAX) 110

Funghi

100 (MAX) 110

Fagioli

100 (MAX) 120

Pomodori

Polpa di pomo-

doro

90 30

Avvertenza:

gli intervalli di tempo indicati nelle tabelle fanno

riferimento al tempo di bollitura effettivo. L'intervallo

di tempo comincerà quindi solo quando il bollitore

ha raggiunto la temperatura impostata.

Il tempo di riscaldamento ad apparecchio completa-

mente pieno può arrivare anche a 90 minuti!

6. Impostare l'interruttore del segnale acustico

5

su „I“. Quando la temperatura impostata viene

raggiunta risuona un segnale acustico. La spia

di controllo

7

si spegne.

7. Trascorso il tempo di bollitura, impostare il rego-

latore di temperatura

6

su OFF. Staccare la spina

dalla presa di corrente.

8. Collocare un recipiente termoresistente sotto il

rubinetto

4

e premere la leva del rubinetto

3

verso il basso, per consentire la fuoriuscita

dell'acqua.

9. Dopo aver ultimato tale operazione, fare raffreddare

i vasetti.

Riscaldamento di liquidi

Attenzione:

versare i liquidi fino a un livello massimo di 4 cm

dall'orlo dell'apparecchio! In caso contrario, essi

potrebbero fuoriuscire!

1. Versare i liquidi (ad es. bevanda alcolica o cacao)

nel bollitore.

2. Collocare il coperchio

1

sul bollitore.

Attenzione:

afferrare l'apparecchio bollente solo dalle maniglie

2

.

Pericolo di ustioni!

3. Impostare il regolatore di temperatura

6

alla

temperatura desiderata. La spia di controllo

7

si accende.

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 15

- 16 -

4. Impostare l'interruttore del segnale acustico

5

su „I“.

5. Mescolare regolarmente i liquidi in modo da

distribuire uniformemente il calore.

6. Quando la temperatura impostata viene raggiunta

risuona un segnale acustico. La spia di

controllo

7

si spegne. Essa potrebbe riaccendersi

di tanto in tanto, se la temperatura diminuisce e

l'apparecchio ricomincia a riscaldarsi.

7. I liquidi privi di elementi solidi possono essere

prelevati con il rubinetto

4

.

A tale scopo, collocare un bicchiere o recipiente

sotto il rubinetto

4

e premere la leva del rubinetto

3

verso il basso.

Una volta ottenuta la quantità desiderata di liquido

nel bicchiere, rilasciare la leva del rubinetto

3

.

Avvertenza:

se si desidera prelevare quantità di liquido maggiori,

tirare la leva del rubinetto

3

verso l'alto, fino a

bloccarla. In tal caso non si deve tenere ferma la

leva del rubinetto

3

.

Attenzione:

non cercare di prelevare liquidi contenenti elementi

solidi, come ad es. minestre e simili. Gli elementi

solidi otturerebbero il rubinetto

4

!

Avvertenza:

nel bollitore è possibile riscaldare anche stufati e

minestroni. Mescolare regolarmente per impedire

che si brucino sul fondo dell'apparecchio.

Pulizia e cura

Attenzione:

Prima di pulire l'apparecchio, staccare sempre la

spina dalla presa di corrente! Pericolo di scossa

elettrica!

Non immergere mai l'apparecchio in acqua

o altri liquidi!

Pulire l'apparecchio con un panno leggermente

inumidito. In caso di sporco resistente, versare un

po' di detergente delicato sul panno.

Attenzione:

Non utilizzare detergenti abrasivi o corrosivi. Essi

potrebbero attaccare la superficie dell'apparecchio,

danneggiandolo irreparabilmente.

Pulire la griglia di bollitura

8

in una soluzione de-

tergente delicata, risciacquando quindi con acqua

pulita.

Pulizia del rubinetto

Per pulire a fondo il rubinetto

4

, è possibile svitare

la leva del rubinetto

3

.

• Svitare la leva del rubinetto

3

.

• Immergere la leva del rubinetto

3

in una soluzione

detergente delicata e agitarla.

• Risciacquare con acqua pulita.

• Per pulire il rubinetto

4

, farvi scorrere una

soluzione detergente delicata. In caso di sporco

resistente, pulire l'interno del rubinetto

4

con

uno scovolino.

• Fare quindi scorrere acqua pulita attraverso il

rubinetto

4

.

• Riavvitare la leva del rubinetto

3

sul rubinetto.

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 16

- 17 -

Decalcificazione

I depositi di calcare sul fondo dell'apparecchio creano

sprechi di energia e compromettono la durata di

vita dell'apparecchio.

Decalcificare l'apparecchio non appena si notano

i primi depositi di calcare.

• Utilizzare un prodotto specifico disponibile in

commercio. Procedere come descritto nelle istruzioni

riportate sul prodotto.

• Dopo la decalcificazione, risciacquare l'appa-

recchio con abbondante acqua corrente.

Conservazione

Avvolgere il cavo di rete sul dispositivo di avvolgimento

del cavo

9

e inserire la spina di rete nel supporto

situato al centro dell'apparecchio.

Conservare il bollitore in un luogo asciutto.

Ricette

Pasticcio di fegato

2 kg di pancetta di maiale con la cotenna

500 g di fegato di maiale

500 g di cipolle

100 g di sugna di maiale

2 cucchiaini di pimento macinato

1 cucchiaio di timo e maggiorana secchi

1 cucchiaino di pepe bianco

1 cucchiaio di sale

Preparazione

Cuocere la pancetta di maiale per 1,5 ore in acqua

salata e farla raffreddare nell'acqua di cottura.

Tritarla quindi con un disco tritacarne con fori di

dimensioni intermedie. Tritare il fegato con un disco

a fori fini.

Tagliare le cipolle a dadini e rosolarle nella sugna,

fino a quando diventano trasparenti. Aggiungere

quindi la carne, il fegato, le spezie e 1/4 di litro

dell'acqua di cottura della pancetta, mescolando

energicamente. Versare subito la massa nei vasetti

già preparati. Riempire i vasetti solo per 1/3!

Bollire i vasetti per ca. 2 ore a ca. 98° C.

Questa ricetta può essere variata in diversi modi,

ad esempio aggiungendo varie erbe, aglio o dadini

di prosciutto.

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 17

- 18 -

Zucca in agrodolce

2 kg di zucca

1/2 l di aceto

1 l di acqua

1/4 l di aceto di vino

1 kg di zucchero

buccia e succo di un limone

una radice di zenzero

(zenzero fresco tagliato a fette)

una stecca di cannella

qualche chiodo di garofano

Preparazione

Dividere la zucca e rimuovere i semi. Sbucciare la

zucca e tagliarla a dadini. Pesare la zucca a dadini e

lavarla. Collocarla in un recipiente, coprendola con

aceto diluito (per 2 chilogrammi di polpa di zucca

1/2 litro di aceto e 1 litro d'acqua). Lasciare la zucca

a dadini in tale soluzione per 12 ore. Il giorno

successivo, eliminare il liquido e fare sgocciolare

bene la zucca.

Preparare il decotto:

1/4 di litro di aceto di vino, 1 chilogrammo di zuc-

chero, succo e buccia di un limone, 1 pezzo (radice)

di zenzero fresco tagliato a fette, in sostituzione

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, una stecca

di cannella, qualche chiodo di garofano (ca. un

cucchiaio pieno, possono essere usati anche macinati).

Fare bollire il decotto e versarvi i cubetti di zucca,

facendoli bollire fino a quando non divengono

trasparenti.

Versare i cubetti di zucca nei vasetti di vetro. Fare

bollire ancora il decotto, per aumentarne la densità.

Versarlo sui cubetti di zucca e chiudere i vasetti.

Riempire i vasetti solo per 1/3!

Fare bollire la zucca a 90° C per ca. 30 minuti nel

bollitore.

Confettura di fragole

Rimuovere i piccioli e lavare le fragole. Cospargerle

di zucchero per marmellate in proporzione di 1:1

(1000 g di zucchero per 1000 g di fragole). Lasciare

a riposo per una notte e quindi mescolare.

Versare il composto nei vasetti (riempendoli solo

per 2/3) e chiudere bene i vasetti.

Fare bollire le fragole a 80° C per ca. 25 minuti

nel bollitore.

Smaltimento

Non gettare per alcun motivo l'apparec-

chio insieme ai normali rifiuti domestici.

Questo prodotto è conforme alla direttiva

europea 2002/96/EC.

Smaltire l'apparecchio presso un'azienda autorizzata

o presso l'ente comunale di smaltimento.

Rispettare le prescrizioni attualmente in vigore.

In caso di dubbio mettersi in contatto con l'ente di

smaltimento competente.

Smaltire tutti i materiali dell'imballaggio in

modo ecologicamente conforme.

IB_KH1135_46612_LB5new 25.01.2010 10:07 Uhr Seite 18

La pagina sta caricando ...

Silvercrest KH 1135 Operating Instructions Manual

Silvercrest KH 1135 Operating Instructions Manual

in altre lingue

Documenti correlati

Altri documenti