INSTALLAZIONE, USO E MANUTENZIONE
INSTALLATION, OPERATION AND MAINTENANCE
INSTALLATION, GEBRAUCH UND WARTUNG
INSTALLATION, EMPLOI ET ENTRETIEN
INSTALACION, USO Y MANTENIMIENTO
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DOC. NO. 5958 758 00
EDITION 1 9803
IT Italiano Pag. 3
GB English Page 5
DE Deutsch Seite 7
FR Français Page 9
ES Español Pág. 11
- FORNI A CONVEZIONE ELETTRICI DA 4 GRIGLIE
- ELECTRIC HEATED CONVECTION OVENS, 4 SHELVES
- ELEKTROBEHEIZTE KONVENKTIONSÖFEN, 4 EINSCHUBROSTE
- FOURS A CONVECTION ELECTRIQUES DE 4 GRILLES
- HORNOS DE CONVECCION ELECTRICOS, 4 PARRILLAS
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Fig. 1
Fig. 1a
SCHEMA DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM - INSTALLATIONSDIAGRAMM - SCHEMAS
CONCERNANT L’INSTALLATION - ESQUEMA PARA LA INSTALACION
Fig. 2
Fig. 3
Fig. 5Fig. 4
A
EB C D
E
C
D
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ISTRUZIONI PER L'USO
Per la posa in opera e per il collegamento elettrico, è necessario
rivolgersi ad un installatore qualificato.
Questa apparecchiatura è conforme alla Direttiva CEE relativa
alla soppressione dei radiodisturbi.
PREMESSA
L'isolamento termico del forno, e i residui grassi della lavorazio-
ne, durante i primi minuti di funzionamento, producono fumo e
odori sgradevoli.
Consigliamo, alla prima accensione, di riscaldare il forno vuoto
per circa 30 minuti alla temperatura massima (max = 230°C)(fig.4).
L'apparecchiatura è dotata di un temporizzatore con regolazione
massima di 90 minuti (fig. 2). Posizionando la manopola "E" su
"
" si può effettuare il riscaldamento a ciclo continuo.
La manopola del selettore ha le seguenti posizioni (fig. 3)
0 Spento
Accensione lampada spia macchina sotto tensione e
lampada camera forno.
Cottura tradizionale
Funzionamento ventilatore
Grill
USO
MESSA IN FUNZIONE (fig. 5)
Inserire l'interruttore automatico installato a monte dell'apparec-
chiatura.
Girare in senso orario la manopola "C" sulla posizione "
": la
lampada spia "A" di colore giallo si illumina come pure la lampada
all'interno del forno.
Dovendo procedere allo scongelamento di cibi, girare ulterior-
mente la manopola "C" sul simbolo "
" e la manopola "E" sul
simbolo "
": con queste operazioni il ventilatore si mette in
funzione e consente di scongelare a temperatura ambiente. Se
si vuole accelerare detta operazione, girare la manopola "D" su
50 e la manopola "E" impostando il tempo necessario.
Ruotare la manopola "C" sulla posizione "
", impostare la
temperatura di cottura girando la manopola "D", ed il tempo di
cottura girando la manopola "E".
L'accensione della lampada spia rossa "B" indica che il riscalda-
mento è in atto. Quando nella camera forno si è raggiunta la
temperatura prestabilita, il termostato interviene interrompendo
il riscaldamento: detto intervento è segnalato dallo spegnimento
della lampada spia "B". Essa si riaccenderà ogni qualvolta il
termostato interverrà a stabilizzare la temperatura all'interno del
forno.
Trascorso il tempo prestabilito per la cottura, entra in funzione la
suoneria incorporata nel temporizzatore e si spegne la lampada
spia "B" che indica la fine del riscaldamento.
USO DEL GRILL (fig. 5)
Girare in senso orario la manopola "C" sulla posizione " " ed
impostare il tempo girando la manopola "E".
ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE
Le operazioni di installazione e di allacciamento alla linea elettri-
ca devono essere eseguite da personale qualificato secondo la
normativa in vigore.
NOTA:
La targhetta dati è posizionata sul fianco sinistro dell'apparec-
chiatura.
DATI TECNICI (fig. 1a)
Alimentazione elettrica monofase V 230
Frequenza Hz 50
Potenza max. assorbita:
- Mod. 240271 - 775160 - 697380 - 724070 kW 2,5
- Mod. 240272 - 775162 - 697381 kW 3
POSIZIONAMENTO
Procedere alla messa in piano e regolazione in altezza mediante
i piedini livellatori.
Togliere dai pannelli esterni la pellicola protettiva staccandola
lentamente per impedire che rimanga attaccato il collante. Qua-
lora lo stesso rimanesse attaccato, si deve toglierlo impiegando
un solvente appropriato.
COLLEGAMENTO ELETTRICO
L'apparecchiatura funziona con tensione monofase 230 V
50 Hz. Per l'allacciamento è quindi sufficiente collegare al cavo
di alimentazione una spina normalizzata idonea al carico assor-
bito e collegarla ad una adeguata presa di corrente accertandosi
prima che in quest'ultima sia presente un efficiente contatto di
terra secondo la normativa in vigore.
Desiderando un collegamento diretto alla rete di alimentazione,
è necessario interporre tra l'apparecchiatura e la rete un interrut-
tore omnipolare, dimensionato al carico, i cui contatti abbiano
una distanza minima di apertura di 3 mm. Il cavo di terra giallo/
verde non deve essere interrotto dall'interruttore.
Prima di effettuare l'allacciamento accertarsi che la presa o
l'interruttore usati nell'allacciamento siano facilmente raggiungibili
con l'apparecchiatura installata.
L'apparecchiatura deve inoltre essere inclusa in un sistema
equipotenziale la cui efficacia deve essere opportunamente
verificata secondo quanto riportato nella normativa in vigore.
Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso di norme
antinfortunistiche non vengano rispettare.
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MONTAGGIO FILTRO GRASSI (fig. 1)
Durante la cottura di carni per evitare che eccessivi vapori e
grassi investano la ventola del ventilatore, è necessario montare
il filtro in dotazione al forno.
Terminata la cottura il filtro dovrà essere rimosso e lavato
accuratamente.
LIMITATORE DI TEMPERATURA
Nel caso di intervento è possibile il ripristino aprendo il cruscotto
e schiacciando il relativo pulsantino; tale operazione dovrà
essere eseguita da personale tecnico specializzato, a causa
rimossa.
SPEGNIMENTO (fig. 5)
Girare in senso antiorario la manopola "C" sul riferimento "0" e
disinserire l'eventuale interruttore automatico installato a monte
dell'apparecchiatura.
MANUTENZIONE
Prima di effettuare le operazioni di manutenzione, disinserire
l'alimentazione elettrica.
Sostituzione lampada illuminazione cella:
• svitare il vetro di protezione;
• sostituirla con una equivalente da 25 W 240 V 300°C.
Pulire giornalmente, quando il forno è freddo, le parti in acciaio
con acqua tiepida saponata, evitando l'uso di detergenti conte-
nenti sostanze abrasive, infine risciacquare bene ed asciugare
con cura.
Il pannello in acciaio smaltato posto sul fondo del forno per
contenere eventuali travasi di liquidi, va estratto tirandolo verso
l'esterno, pulito accuratamente e rimesso al suo posto.
Evitare l'uso di prodotti "spray" per la pulizia della ventola e del
bulbo termostato posti all'interno del vano forno.
Evitare nel modo più assoluto di pulire l'acciaio inox con paglietta,
spazzole o raschietti di acciaio comune in quanto possono
depositare particelle ferrose che ossidandosi provocano punti di
ruggine.
Può essere eventualmente adoperata lana di acciaio inossidabi-
le passata nel senso della satinatura.
Qualora l'apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi perio-
di, passare energicamente su tutte le superfici in acciaio un
panno imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo
protettivo; inoltre arieggiare periodicamente i locali.
Sottoporre l'apparecchiatura periodicamente (almeno una
volta all'anno) ad un controllo totale. A tale scopo si
raccomanda la stipula di un contratto di manutenzione.
ATTENZIONE
Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua diretti o ad
alta pressione poiché eventuali infiltrazioni ai componenti
elettrici potrebbero pregiudicare il regolare funzionamento
dell'apparecchiatura e dei sistemi di sicurezza.
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