Ricette per i popcorn
Ricetta base
Insaporire i popcorn a piacere con burro e sale o zucchero.
Popcorn al caramello
6 porzioni
2 cucchiai burro
150 g zucchero di canna
50 ml miele
80 g Popcorn, appena fatti (un contenitore pieno di circa 3 litri)
Sale
Cuocere in una pentola il burro, lo zucchero e il miele, fino a quando lo zucchero non si è
sciolto completamente e il composto presenta una leggera schiuma. Salare
leggermente i popcorn e versarli in una ciotola grande. Cospargere i popcorn con il
composto di zucchero caldo e mescolare accuratamente il tutto con un cucchiaio di
legno, togliendo i chicchi non esplosi. Lasciar raffreddare.
Palline di popcorn
4-6 porzioni
80 g Popcorn, appena fatti (un contenitore pieno di circa 3 litri)
60 g Burro
250 g Gommose morbide (marshmallows)
Sciogliere a fuoco basso in una pentola il burro e le gommose. Versare i popcorn in una
ciotola, aggiungere il composto e mescolare il tutto bene con un cucchiaio di legno.
Ungersi le mani e formare velocemente 20 piccole palline.
Popcorn speck e formaggio
8 Porzioni
6 fette Speck, croccante e sminuzzato
80 g Popcorn, appena fatti (un contenitore pieno di circa 3 litri)
125 g formaggio stagionato (Gouda, Cheddar), grattugiato finemente
Prescaldare il forno a 125° C. Mescolare i popcorn con i pezzettini di speck e il
formaggio, versare il tutto in una teglia e infornare. Gratinare per pochi minuti, fino a
quando il formaggio non si è sciolto.
Quadretti di popcorn e noccioline
100 g zucchero
5 cucc. miele
3 cucc. sciroppo di zucchero
1 cucc.no burro
1/2 cucc.no succo di limone
200 g noccioline, tostate, non salate
1 litro popcorn pronti (preparati con circa 30g di chicchi di mais)
Ricoprire il fondo di una teglia con carta da forno, ungere leggermente la carta. Scaldare
in una pentola capiente lo zucchero, il miele, lo sciroppo, il burro e il succo di limone,
cuocere il tutto fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente. Aggiungere i
popcorn e le noccioline e tenere sul fuoco finché il composto non diventa colloso.
Stendere il composto sulla carta da forno e lasciar raffreddare per qualche minuto, poi
tagliare a piccoli quadratini e lasciar raffreddare completamente. Conservare in un
contenitore chiuso, non a contatto con l’aria.
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