Buffalo SA336 Manuale del proprietario

HEAVY DUTY FRYER

INSTRUCTION MANUAL

Model . Modéle . Modell . Modello . Modelo . Malli

GH124 / GH125 / GH126 / GH127

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IT

Suggerimenti per un utilizzo sicuro

Posizionare su una superficie in piano e stabile.

L'installazione e le eventuali riparazioni devono venire eseguite da un agente/tecnico

qualificato. Non rimuovere alcun componente di questo prodotto.

Verificare la conformità alle normative locali e nazionali di quanto segue:

o Normativa antinfortunistica sul lavoro

o Linee guida BS EN

o Precauzioni antincendio

o Normativa IEE sui circuiti elettrici

o Norme di installazione

NON immergere la centralina elettrica in acqua e non utilizzare sistemi di lavaggio a getto a

pressione per lavare l’unità.

Non utilizzare l'apparecchio per scopi diversi da quelli indicati.

Spegnere e scollegare l'alimentazione quando l'apparecchio non è utilizzato.

Non idoneo per l'utilizzo all'aperto.

Tenere lontano l'imballaggio dalla portata dei bambini. Smaltire l'imballaggio in conformità

alle normative locali.

Se danneggiato, il cavo di alimentazione deve venire sostituito da un agente BUFFALO o da

un tecnico qualificato al fine di prevenire eventuali rischi.

L'apparecchio non è destinato a essere utilizzato da persone (inclusi i bambini) con ridotte

capacità fisiche, sensoriali o mentali, o prive della necessaria esperienza e conoscenza

dell'apparecchio, che non abbiano ricevuto supervisione o istruzioni relative all'utilizzo

dell'apparecchio dalle persone responsabili dello loro sicurezza.

Assicurarsi che il livello dell'olio sia mantenuto al di sopra del livello minimo indicato. Se

non si mantiene il livello richiesto si può provocare il guasto dell'elemento.

I fabbricanti dei prodotti Buffalo prendono ogni precauzione per assicurarsi che tutti i prodotti

siano sicuri. Il processo di taglio dell'acciaio impiegato per fabbricare i componenti determina

la presenza di bordi taglienti. I bordi taglienti sono stati rimossi con la massima cura; tuttavia

l'operatore deve fare la massima attenzione quando viene a contatto con questi componenti

dell'apparecchio.

Durante le operazioni di pulizia e scarico o riempimento dell'olio, la friggitrice deve essere

spenta e la spina deve essere scollegata dalla presa elettrica.

Cambiare l'olio periodicamente. L'olio usato si decompone dopo l'uso, può prendere fuoco se

il punto di infiammabilità si riduce e tende a bollire repentinamente.

Il contenitore non deve essere coperto durante la frittura, il coperchio non deve essere

montato quando l'apparecchio è in uso.

IT

Introduzione

Grazie per avere acquistato la Friggitrice elettrica Buffalo. Prima di mettere in funzione il prodotto,

leggere le istruzioni e le indicazioni contenute in questo manuale per utilizzare in maniera efficiente

e priva di problemi l'apparecchio. Conservare le istruzioni in un luogo sicuro come riferimento futuro.

Questi apparecchi sono destinati all'utilizzo commerciale, ad esempio in ristoranti, mense,

ospedali ed esercizi commerciali quali panetterie, macellerie e così via ma non per la produzione

continua di grandi quantità di cibi.

Buffalo declina ogni responsabilità per i guasti dell'apparecchio nei seguenti casi:

Le istruzioni del manuale non sono state seguite correttamente.

La friggitrice è stata regolata da personale non qualificato o non autorizzato.

Sono state utilizzate parti di ricambio non originali.

La friggitrice non è stata manipolata e pulita correttamente.

La friggitrice è stata utilizzata per uno scopo diverso da quello indicato.

Imballaggio

Tutti i prodotti Buffalo sono ispezionati e testati prima di venire imballati.

Il prodotto è costituito dai seguenti componenti.

Friggitrice

Cestello: uno o due in base al modello acquistato

Istruzioni

Se una di queste parti risulta mancate o danneggiata dopo il trasporto, contattare

immediatamente il fornitore.

Installazione

Rimuovere la friggitrice dall'imballaggio, assicurandosi di rimuovere interamente pellicola di

protezione, la plastica e i residui da tutte le superfici.

Collocare la friggitrice su una superficie stabile e in piano (o il supporto della friggitrice, se

acquistato).

Prima di installate e mettere in funzione la friggitrice, è responsabilità dell'utente di assicurarsi

che sia soddisfatta la conformità alla normativa antinfortunistica relativa a posizionamento in

sicurezza, spazio, ventilazione, installazione elettrica e rischio di incendi.

IT

Montaggio di elemento e centralina sul corpo della friggitrice

Collocare l'elemento/centralina nel corpo della friggitrice, posizionandolo nelle alette sulla parte

posteriore dl corpo della friggitrice, utilizzando la staffa sulla parte posteriore della centralina. Una

volta che la parte posteriore della centralina (A) è inserita nelle alette del corpo principale (B),

assicurarsi che l'interruttore di sicurezza (C) e la piastra di posizionamento (E) sulla base della

centralina siano correttamente allineati alle fessure (D) e (F) nel corpo principale, prima di

abbassare l'elemento nella posizione operativa nel contenitore. Posizionare il supporto della

centralina (G) nel corpo principale (H). Posizionare la protezione sopra l'elemento sul fondo del

contenitore.

È ora possibile riempire la friggitrice con l'olio di cottura appropriato.

Collegare la friggitrice all'alimentazione corretta e l'apparecchio è quindi pronto per essere

messo in funzione.

IT

Funzionamento

1. Assicurarsi che il livello dell'olio sia compreso tra le righe Min e Max.

2. Ruotare il quadrante del termostato sulla posizione "ON", regolare il quadrante

sull'impostazione di temperatura richiesta.

3. Attendere che la temperatura dell'olio raggiunga l'impostazione richiesta. Mentre l'olio si

riscalda la spia rossa è accesa, quando l'olio ha raggiunto la temperatura richiesta la spia

rossa si spegne.

4. Dal momento che la temperatura dell'olio tende a variare, il termostato consente di

mantenere la temperatura impostata e la spia rimarrà accesa quando la friggitrice riscalda

l'olio.

5. Un'impostazione della temperatura compresa tra 170 e 180 gradi sarà sufficiente per la

maggior parte delle operazioni di cottura.

6. Tuttavia questa impostazione può variare per tipi di alimenti particolari o requisiti specifici.

Utilizzo del timer

Il timer digitale con allarme acustico può essere impostato da 1 secondo a 15 minuti.

Il timer fornisce solo un allarme acustico

;

dopo che il tempo impostato è scaduto l'unità

continua a funzionare alla temperatura impostata

.

START/STOP

: premere

START/STOP (Avvio/Arresto)

per avviare il timer, premere di nuovo per

arrestare. Il timer fornisce un allarme acustico dopo il tempo impostato. L'allarme suonerà 10

volte e il display continuerà a lampeggiare fino a quando il timer viene reimpostato (premere il

tasto

START/STOP

).

UP

: Premere

UP

(Su) per aggiungere tempo.

DOWN

: Premere

DOWN

(Giù) per ridurre il tempo.

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PROGRAMMA

: sono disponibili 6 impostazioni programmabili del timer. Le impostazioni di

programma di fabbrica sono indicate di seguito

Programma

1

2

3

4

5

6

Tempo

impostato

in fabbrica

00:30

01:00

01:30

02:00

02:30

03:00

Per modificare la lunghezza di un programma, selezionare il programma che si desidera

modificare utilizzando il tasto

PROGRAM

(Programma). Regolare il tempo del programma

utilizzando i tasti

UP

e

DOWN

. Premere

START/STOP

per avviare il conto alla rovescia. Il nuovo

tempo del programma sarà memorizzato automaticamente.

Se l'apparecchio è lasciato senza alimentazione per più di 24 ore, le impostazione del

timer vengono ripristinate sui valori di fabbrica.

Pulizia e manutenzione

La friggitrice deve essere pulita dopo ogni giorno di utilizzo, tuttavia più essere necessaria una

pulizia più frequente in base ai volumi di utilizzo.

1. Disinserire l'alimentazione e scollegare la spina dalla presa della corrente.

2. Lasciare raffreddare l'olio fino alla temperatura ambiente prima di eseguire la pulizia.

3. Svuotare l'olio aprendo il tappo di scarico sulla parte anteriore dell'apparecchio.

Nota: se si riutilizza l'olio, è necessario filtrarlo.

4. Una volta svuotato l'olio dalla friggitrice, la centralina può essere inclinata all'indietro per

consentire la pulizia del contenitore con acqua calda saponata.

Per la pulizia, si consiglia di utilizzare acqua saponata calda. L'uso prolungato di detergenti può

determinare danni all'acciaio inossidabile.

È inoltre possibile pulire il corpo principale con acqua calda saponata. Rimuovere la centralina e

l'elemento prima di effettuare la pulizia.

Non immergere la centralina in acqua, pulirla con un panno umido.

Dopo avere eseguito la pulizia come sopra indicato, asciugare l'apparecchio con un panno

asciutto per assicurarsi che non sia presente acqua sull'elemento riscaldante e nel contenitore

dell'olio.

IT

Risoluzione dei problemi

Problema

Causa

Rimedio

L'olio non si scalda e la spia è

spenta.

Alimentazione di rete

Controllare l'alimentazione di

rete

Elemento/ unità di controllo

non posizionata correttamente

Seguire i passaggi a pagina 2

per il corretto posizionamento

La spina e il cavo sono

danneggiati.

Rivolgersi all'assistenza o a un

tecnico qualificato

Guasto dei circuiti interni.

Rivolgersi all'assistenza o a un

tecnico qualificato

L'olio si scalda e la spia è

accesa ma il riscaldamento è

lento

Il termostato o l'elemento

riscaldante è guasto

Rivolgersi all'assistenza o a un

tecnico qualificato

La spia non è accesa ma

l'apparecchio funziona

normalmente

Spia pilota guasta

Rivolgersi all'assistenza o a un

tecnico qualificato

L'olio ha raggiunto la

temperatura impostata

Utilizzare normalmente la

friggitrice

Se la friggitrice Buffalo non funziona, controllare quanto segue prima di rivolgersi all'assistenza.

La friggitrice è collegato all'alimentazione corretta.

L'apparecchio è collegato correttamente all'alimentazione e l'alimentazione è inserita.

Il quadrante del termostato è impostato sulla temperatura richiesta.

Specifiche

MODELLO

TENSIONE

ALIMENTAZIONE

CARICO

MASSIMO

(KG)

VOLUME

OLIO

(Litri)

DIMENSIONI (MM)

PESO

(KG)

ALTEZZA

LARGHEZZA

PROFONDITÀ

GH124

230 V ~

50 HZ

2900 W

1

8 L

452

283

595

9.9

GH125

2×2900 W

2x1

2 x8 L

452

550

595

20.8

GH126

6000 W

1

8 L

452

283

595

10.9

GH127

2×6000 W

2x1

2x8 L

452

550

595

21.8

IT

Cablaggi elettrici – GH124, GH125

La spina deve venire collegata a una presa di rete appropriata.

L'apparecchio ha i seguenti cablaggi:

• Filo sotto tensione (colore marrone) a terminale L

• Filo del neutro (colore blu) a terminale N

• Filo di terra (colore verde/giallo) a terminale E

L'apparecchio deve avere un circuito dedicato di messa a terra.

In caso di dubbi, consultare un elettricista qualificato.

I punti di isolamento elettrico devono essere liberi da ostruzioni. In caso di emergenza, i punti

devono essere facilmente raggiungibili qualora sia necessario scollegarli.

Cablaggi elettrici – GH126, GH127

I modelli GH126 e GH127 sono forniti privi di spina e richiedono il cablaggio a un'alimentazione

appropriata in grado di supportare 6 KW a 230 V/50 hz.

L'apparecchio ha i seguenti cablaggi:

• Filo sotto tensione (colore marrone) a terminale L

• Filo del neutro (colore blu) a terminale N

• Filo di terra (colore verde/giallo) a terminale E

L'apparecchio deve avere un circuito dedicato di messa a terra.

I punti di isolamento elettrico devono essere liberi da ostruzioni. In caso di emergenza, i punti

devono essere facilmente raggiungibili qualora sia necessario scollegarli.

Il collegamento a un'alimentazione appropriata deve essere eseguito esclusivamente da un elettricista

qualificato e competente.

IT

Conformità

Il logo WEEE riportato su questo prodotto o sulla relativa documentazione

indica che il prodotto non può essere smaltito come normale rifiuto

domestico. Per evitare possibili danni alla salute e/o all'ambiente, il prodotto

deve venire smaltito utilizzando una procedura di riciclaggio approvata e

sicura per l'ambiente. Per ulteriori informazioni su come smaltire in maniera

corretta questo prodotto, contattare il fornitore del prodotto o l'ente locale

responsabile per lo smaltimento dei rifiuti.

I componenti BUFFALO sono stati sottoposti a un rigoroso collaudo ai fini

della conformità agli standard e alle specifiche normative previste dalle

autorità internazionali, indipendenti e federali.

I prodotti BUFFALO sono autorizzati a esporre il seguente simbolo:

Conservare il manuale in un luogo sicuro come riferimento futuro.

fotocopiatura o altro sistema di riproduzione, di qualsiasi parte delle presenti istruzioni senza la previa autorizzazione

scritta di BUFFALO.

Le informazioni contenute sono corrette e accurate al momento della stampa, tuttavia BUFFALO si riserva il diritto di

modificare le specifiche senza preavviso.

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