Scholtes CJ 32G W Manuale utente

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Dalla cucina a carbone dei tempi che furono alla cottura digitale dei nostri giorni, Scholtès ha saputo

conservare in 80 anni di storia quello spirito di cose “fatte a mano” che rimane il suo tratto caratterizzante

e il suo punto di forza.

Ogni prodotto Scholtès è la riuscita combinazione di una estetica improntata alla massima eleganza

e di un contenuto tecnologico indiscutibile, fatto di prestazioni e innovazione.

Questo documento è stato realizzato con la preziosa collaborazione di un esperto culinario “della

casa” di assoluto prestigio, Philippe Rogé, che opera a pieno titolo all’interno del team Ricerca e

sviluppo della nostra azienda.

Nelle pagine di questo manuale troverà numerosi consigli che La invitiamo a seguire e che Le

permetteranno di sfruttare appieno l’esperienza del nostro chef e ottenere una cottura sempre perfetta

con risultati sempre ottimi.

Il Libretto di istruzioni descrive semplicemente in modo dettagliato le funzioni di cui è dotato

l’apparecchio. Vi si possono trovare inoltre utili consigli culinari che permetteranno di sfruttare al

meglio le capacità di questo forno.

Inoltre contiene tutte le informazioni necessarie per l’installazione, il collegamento, la manutenzione

dell’apparecchio, … e le raccomandazioni.

Buon appetito con SCHOLTES

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Indice

Avvertenze .............................................................................................................................. 4

Istruzioni per l'installazione ...............................................................................................5-9

Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli ................................................................................ 9

Il piano di cottura ................................................................................................................. 10

Recipienti da adoperare ...................................................................................................... 10

Manutenzione ordinaria e pulizia della cucina .................................................................. 11

Il cruscotto

........................................................................................................................... 12

Istruzioni per l’uso ..........................................................................................................12-13

Pulizia per catalisi ................................................................................................................ 13

Gli accessori ........................................................................................................................ 14

Tabelle di abbinamento

piatti/funzioni di cottura ...................................................................................................... 15

COSA FARE SE …................................................................................................................16

Caratteristiche tecniche ...................................................................................................... 16

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Avvertenze

1 Questo apparecchio è stato concepito per un uso di tipo non professionale all’interno di abitazione.

2 Queste istruzioni sono valide solo per i paesi di destinazione i cui simboli figurano sul libretto e sulla targa matricola

dell’apparecchio.

3 Questo apparecchio riguarda un apparecchio di classe 1 (isolato) o classe 2 - sottoclasse

1 (incassato tra 2 mobili).

4 Prima di utilizzare l’apparecchio leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono

importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione. Conservare con cura questo libretto per

ogni ulteriore consultazione.

5 Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio. In caso di dubbio

non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi

a personale professionalmente qualificato. Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non

devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.

6 L’installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del costruttore da personale professionalmente qualificato. Una

errata installazione può causare danni

a persone, animali o cose, nei confronti dei quali il costruttore non può essere considerato

responsabile.

7 La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicurata soltanto quando lo stesso è correttamente collegato ad un efficiente

impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica. E’ necessario verificare questo

fondamentale

requisito di sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato dell’impianto da parte di personale professionalmente

qualificato. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra

dell’impianto.

8 Prima di collegare l’apparecchio accertarsi che i dati di targa (posti sull’apparecchio e/o

sull’imballo) siano rispondenti a quelli

della rete di distribuzione elettrica e gas.

9 Verificare che la portata elettrica dell’impianto e delle prese di corrente siano adeguate alla potenza massima dell’apparecchio

indicata in targa. In caso di dubbio rivolgersi ad una persona professionalmente qualificata.

10 All’installazione occorre prevedere un interruttore omnipolare con distanza di

apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm.

11 In caso di incompatibilità tra la presa e la spina dell’apparecchio fare sostituire la presa con altra di tipo adatto da personale

professionalmente qualificato. Quest’ultimo, in particolare, dovrà anche accertare che la sezione dei cavi della presa sia idonea

alla potenza assorbita dall’apparecchio.

In generale è sconsigliabile l’uso di adattatori, prese multiple e/o prolunghe. Qualora il

loro uso si rendesse indispensabile è necessario utilizzare solamente adattatori semplici o multipli e prolunghe conformi alle

vigenti norme di sicurezza, facendo però attenzione a non superare il limite di portata in valore di corrente, marcato sull’adattatore

semplice

e sulle prolunghe, e quello di massima potenza marcato sull’adattatore multiplo.

12 Non lasciare l’apparecchio inutilmente inserito. Spegnere l’interruttore generale dell’apparecchio quando lo stesso non è

utilizzato, e chiudere il rubinetto del gas.

13 Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento calore.

14 Il cavo di alimentazione di questo apparecchio

non deve essere sostituito dall’utente. In caso di danneggiamento del cavo, o

per la sua sostituzione, rivolgersi esclusivamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore.

15 Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso per il quale è stato espressamente concepito. Ogni altro uso (ad

esempio: riscaldamento di ambienti) è da

considerarsi improprio e quindi pericoloso. Il costruttore non può essere considerato

responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

16 L’uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:

• non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi

• non usare l’apparecchio a piedi

nudi

• non usare, se non con particolare cautela, prolunghe

• non tirare il cavo di alimentazione, o l’apparecchio stesso, per staccare la spina dalla presa di corrente.

• non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.)

• non permettere che l’apparecchio sia usato dai bambini o da incapaci, senza sorveglianza

17

Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o di manutenzione, disinserire l’apparecchio dalla rete di alimentazione

elettrica, o staccando la spina, o spegnendo l’interruttore dell’impianto.

18 Allorché si decida di non utilizzare più l’apparecchio, si raccomanda di renderlo inoperante tagliandone il cavo di alimentazione,

dopo aver staccato la spina dalla presa di

corrente. Si raccomanda inoltre di rendere innocue quelle parti dell’apparecchio suscettibili

di costituire un pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio fuori uso per i propri giochi.

19 Sui bruciatori non debbono essere poste pentole instabili o deformate onde evitare incidenti per rovesciamento. Posizionatele

sul piano di cottura in modo

che i manici siano rivolti verso l’interno, per evitare urti accidentali.

20 Alcune parti dell’apparecchio rimangono calde per lungo tempo dopo l’uso. Fate attenzione a non toccarle.

21 Non utilizzate liquidi infiammabili (alcool, benzina...) in vicinanza all’apparecchio mentre questo è in uso.

22 Usando piccoli elettrodomestici nelle vicinanze del piano fate attenzione che

il cavo di alimentazione non finisca su parti calde.

23 Controllare sempre che le manopole siano nella posizione “• ”/”¡” quando l’apparecchio non è utilizzato.

24 Durante l'uso dell'apparecchio gli elementi riscaldanti e alcune parti della porta forno diventano molto calde. Fare attenzione a

non toccarle e tenere i

bambimi a distanza.

25 Gli apparecchi gas necessitano, per un corretto funzionamento, di un regolare ricambio d’aria. Accertarsi che nella

loro installazione siano rispettati i requisiti richiesti nel paragrafo relativo al “Posizionamento”.

26 Il coperchio vetro (presente solo su alcuni modelli) può frantumarsi nel caso si surriscaldi, quindi è necessario che

tutti i

bruciatori o le eventuali piastre elettriche risultino spente prima di chiudere il coperchio.

27 Se la cucina viene posta su di un piedistallo, prendere adeguati accorgimenti af finchè l'apparecchio non scivoli dal piedistallo

stesso.

28 Attenzione: non utilizzare mai il vano inferiore per il deposito di materiale infiammabile.

Per garantire l’efficienza e la sicurezza di questo elettrodomestico :

• rivolgetevi esclusivamente a centri di assistenza tecnica autorizzati

• richiedete sempre l’utilizzo di parti di ricambio originali

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Istruzioni per l'installazione

Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installatore qualificato affinchè compia le operazioni di installazione regolazione

e manutenzione tecnica nel modo più corretto e secondo le norme in vigore.

Importante: qualsiasi intervento di regolazione, manutenzione etc. deve essere eseguito con la cucina

elettricamente disinserita.

PP

P

osizionamentoosizionamento

osizionamento

Importante: questo apparecchio può essere installato e funzionare solo in locali permanentemente ventilati secondo le

prescrizioni delle Norme UNI-CIG 7129 e 7131 in vigore. Debbono essere osservati i seguenti requisiti:

a) Il locale deve prevedere un sistema di scarico all’esterno dei fumi della combustione, realizzato tramite una cappa

o tramite

un elettroventilatore che entri automaticamente in funzione ogni volta che si accende l’apparecchio.

In camino o in canna fumaria ramificata Direttamente all’esterno

(riservata agli apparecchi di cottura)

b) Il locale deve prevedere un sistema che consenta l’afflusso dell’aria necessaria alla regolare combustione. La

portata di aria necessaria alla combustione non deve essere inferiore a 2 m

3

/h per kW di potenza installata. Il sistema

può essere realizzato prelevando direttamente l’aria dall’esterno dell’edificio tramite un condotto di almeno 100 cm

2

di

sezione utile e tale che non possa essere accidentalmente ostruito. Per gli apparecchi privi sul piano di lavoro, del

dispositivo di sicurezza per assenza di fiamma, le aperture di ventilazione debbono essere maggiorate nella misura del

100%, con un minimo di 200cm

2

(Fig. A). Ovvero, in maniera indiretta da locali adiacenti, dotati di un condotto di

ventilazione con l’esterno come sopra descritto, e che non siano parti comuni dell’immobile, o ambienti con pericolo di

incendio, o camere da letto (Fig. B).

Particolare A Locale Locale da

adiacente ventilare

A

Esempi di aperture di ventilazione Maggiorazione della fessura fra

per l’aria comburente porta e pavimento

Fig. A Fig. B

c) Un utilizzo intensivo e prolungato dell’apparecchio può necessitare di una aerazione supplementare per esempio

l’apertura di una finestra o una aerazione più efficace aumentando la potenza di spirazione meccanica se essa esiste.

d) I gas di petrolio liquefatti, più pesanti dell’aria, ristagnano verso il basso. Quindi i locali contenenti bidoni di GPL

debbono prevedere delle aperture verso l’esterno così da permettere l’evacuazione dal basso delle eventuali fughe di

gas. Pertanto i bidoni di GPL, siano essi vuoti o parzialmente pieni, non debbono essere installati o depositati in locali

o vani a livello più basso del suolo (cantinati, ecc.). É opportuno tenere nel locale solo il bidone in utilizzo, collocato in

modo da non essere soggetto all’azione diretta di sorgenti di calore (forni, camini, stufe, ecc.) capaci di portarlo a

temperature superiori ai 50°C.

LiLi

Li

vv

v

ellamento ellamento

ellamento (presente solo su alcuni modelli)

Nella parte inferiore dell’apparecchio si trovano 4 piedini di sostegno regolabili con viti che permettono di migliorare il

livellamento dell’apparecchio, se necessario. E’ indispensabile che l’apparecchio sia posizionato in modo uniforme.

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MontaMonta

Monta

gg

g

gio ggio g

gio g

ambe ambe

ambe (presente solo su alcuni modelli)

Vengono fornite delle gambe da montare ad incastro sotto la base della cucina.

Installazione della cucinaInstallazione della cucina

Installazione della cucina

E' possibile l’installazione a fianco di mobili la cui altezza non superi quella del piano di lavoro. La parete a contatto con la

parete posteriore della cucina deve essere in materiale ininfiammabile. Durante il funzionamento la parete posteriore della

cucina può raggiungere una temperatura di 50°C superiore a quella ambiente. Per una corretta installazione della cucina

vanno osservate le seguenti precauzioni:

a) I mobili situati a fianco, la cui altezza superi quella del piano di lavoro, debbono essere situati ad almeno 600 mm dal

bordo del piano stesso.

b) Le cappe debbono essere installate secondo i requisiti richiesti nei libretti istruzioni delle cappe stesse e comunque

ad una distanza minima di 650 mm.

c) Allorchè la cucina venga installata sotto un pensile, quest’ultimo dovrà mantenere una distanza minima dal piano di

700 mm (millimetri). I mobili adiacenti alla cappa dovranno mantenere una distanza minima dal piano di 420 mm. come

da Fig. C e D.

HOOD

420

Min.

min.

650

mm. with hood

min.

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mm. without hood

mm.

600

Min. mm.

420

Min. mm.

HOOD

900

Min. mm.

420

Min.

min.

650

mm. with hood

min.

700

mm. without hood

mm.

420

Min. mm.

Fig. C Fig. D

ColleColle

Colle

gg

g

amento gamento g

amento g

asas

as

Il collegamento dell’apparecchio alla tubazione o alla bombola del gas dovrà essere effettuato come prescritto dalle

Norme UNI-CIG 7129 e 7131, solo dopo essersi accertati che esso è regolato per il tipo di gas con cui sarà alimentato. In

caso contrario eseguire le operazioni indicate al paragrafo “Adattamento ai diversi tipi di gas”. Su alcuni modelli l’alimentazione

del gas può avvenire indifferentemente da destra o da sinistra a seconda dei casi; per cambiare il collegamento è necessario

invertire il portagomma con il tappo di chiusura e sostituire la guarnizione di tenuta (in dotazione con l’apparecchio). Nel

caso di alimentazione con gas liquido, da

bombola, utilizzare regolatori di pressione conformi alle Norme UNI-CIG 7432.

Importante: per un sicuro funzionamento, per un adeguato uso dell’energia e maggiore durata dell’apparecchiatura,

assicurarsi che la pressione di alimentazione rispetti i valori indicati nella tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli”.

Allaccio con tubo flessibileAllaccio con tubo flessibile

Allaccio con tubo flessibile

Eseguire il collegamento per mezzo di un tubo flessibile per gas rispondente alle caratteristiche indicate nelle norme UNI-

CIG 7140. Il diametro interno del tubo da utilizzare deve essere:

- 8mm per alimentazione con gas liquido;

- 15mm per alimentazione con gas metano.

In particolare, per la messa in opera di tali tubi flessibili, debbono essere rispettate le seguenti prescrizioni:

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• Non deve essere in nessun punto del suo percorso a contatto con parti che siano a temperature maggiori di 50°C;

• Abbia una lunghezza inferiore a 1500 mm;

• Non sia soggetto ad alcun sforzo di trazione e di torsione, inoltre non deve presentare curve eccessivamente strette

o strozzature;

• Non venga a contatto con corpi taglienti, spigoli vivi e con parti mobili o schiacciato;

• Deve essere facilmente ispezionabile lungo tutto il percorso allo scopo di poter controllare il suo stato di conservazione;

Assicurarsi che il tubo sia ben calzato alle sue due estremità e fissarlo per mezzo di fascette di serraggio conformi alla

UNI-CIG 7141. Qualora una o più di queste condizioni non possa essere rispettata, bisognerà ricorrere ai tubi metallici

flessibili, conformi alla norma UNI-CIG 9891.

Allorchè la cucina venga installata secondo le condizioni della classe 2 sottoclasse 1 è opportuno collegarsi alla rete gas

solamente tramite tubo metallico flessibile conforme alla UNI-CIG 9

891.

Allaccio con tubo fAllaccio con tubo f

Allaccio con tubo f

lessibile in acciaio inossidalessibile in acciaio inossida

lessibile in acciaio inossida

bile a parbile a par

bile a par

ete continete contin

ete contin

ua con aua con a

ua con a

ttaccttacc

ttacc

hi filettahi filetta

hi filetta

titi

ti

Eliminare il portagomma già presente sull’apparecchio. Il raccordo di entrata del gas all’apparecchio è filettato 1/2 gas

maschio cilindrico. Utilizzare esclusivamente tubi conformi alla Norma UNI-CIG 9891 e guarnizioni di tenuta conformi alla

UNI-CIG 9264. La messa in opera di tali tubi deve essere effettuata in modo che la loro lunghezza, in condizioni di

massima estensione, non sia maggiore di 2000 mm.

ContrContr

Contr

ollo tenollo ten

ollo ten

utauta

uta

Importante: ad installazione ultimata controllare la perfetta tenuta di tutti i raccordi utilizzando una soluzione saponosa e

mai una fiamma.

Ad allacciamento avvenuto assicurarsi che il tubo metallico flessibile non venga a contatto con parti mobili o schiacciato.

Allacciamento del caAllacciamento del ca

Allacciamento del ca

vv

v

o di alimentazione alla ro di alimentazione alla r

o di alimentazione alla r

eteete

ete

Montare sul cavo una spina normalizzata per il carico indicato sulla targhetta caratteristiche, nel caso di collegamento

diretto alla rete è necessario interporre tra l’apparecchio e la rete un interruttore omnipolare con apertura minima fra i

contatti di 3 mm. dimensionato al carico e rispondente alle norme in vigore (il filo di terra non deve essere interrotto

dall’interruttore). Il cavo di alimentazione deve essere posizionato in modo che non raggiunga in nessun punto una

temperatura superiore di 50°C a quella ambiente. Prima di effettuare l’allacciamento accertarsi che:

•la valvola limitatrice e l’impianto domestico possano sopportare il carico dell’apparecchiatura (vedi targhetta

caratteristiche);

• l’impianto di

alimentazone sia munito di efficace collegamento a terra secondo le norme e le disposizioni di legge;

•la presa o l’interruttore omnipolare siano facilmente raggiungibili con il piano installato.

N.B: non utilizzare riduzioni, adattatori o derivatori in quanto essi potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature.

AdaAda

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ttamento del piano ai dittamento del piano ai di

ttamento del piano ai di

vv

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si tipi di g

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Per adattare la cucina ad un tipo di gas diverso da quello per il quale essa è predisposta (indicato sulla etichetta fissata al

coperchio), occorre effettuare le seguenti operazioni:

a) Sostituire il portagomma già montato con quello contenuto nella confezione “accessori della cucina”.

Attenzione:Il portagomma per gas liquido porta stampigliato

il numero 8, quello per gas metano il numero 13. Avvalersi

comunque di una guarnizione di tenuta nuova.

b) Sostituzione degli ugelli dei bruciatori del piano:

• togliere le griglie e sfilare i bruciatori dalle loro sedi;

• svitare gli ugelli, servendosi di una chiave a tubo da 7 mm, e sostituirli con quelli adatti al nuovo tipo di gas (vedi

tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli”).

• rimettere in posizione tutti i componenti seguendo le operazioni inverse rispetto alla sequenza di cui sopra.

c) Regolazione minimi dei bruciatori del piano:

• portare il rubinetto sulla posizione di minimo;

• togliere la manopola ed agire sulla vite di regolazione posta all’interno o di fianco all’astina del rubinetto fino ad

ottenere una piccola fiamma regolare.

N.B.: nel caso dei gas liquidi, la vite di regolazione dovrà essere avvitata a fondo.

• verificare poi che ruotando rapidamente il rubinetto dalla posizione di massimo a quella di minimo, non si abbiano

spegnimenti del bruciatore.

d) Regolazione aria primaria dei bruciatori del piano:

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I bruciatori non necessitano di alcuna regolazione dell’aria primaria.

Sostituzione deSostituzione de

Sostituzione de

gg

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li ugli ug

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tor

e a “doppie fiamme”e a “doppie fiamme”

e a “doppie fiamme”

indipendenti: indipendenti:

indipendenti:

• togliere le griglie e sfilare i bruciatori dalle loro sedi. Il bruciatore è composto da due parti separate (vedi Fig. E e Fig. F);

• svitare gli ugelli, servendosi di una chiave a tubo da 7 mm. Il bruciatore interno ha un ugello, il bruciatore esterno ne

ha due (della stessa dimensione). Sostituire gli ugelli con quelli adattati al nuovo tipo di gas (vedi tabella 1).

• rimettere in posizione tutti i componenti seguendo le operazioni inverse rispetto alla sequenza di cui sopra.

Fig. E Fig. F

AdaAda

Ada

ttamento ai dittamento ai di

ttamento ai di

vv

v

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si tipi di gsi tipi di g

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or

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Per adattare il forno ad un tipo di gas diverso da quello per il quale esso è predisposto (indicato sull’ etichetta), occorre

effettuare le seguenti operazioni:

a) Sostituzione dell’ugello del bruciatore del forno

· aprire la porta del forno completamente

· estrarre il fondo forno scorrevole

· svitare la vite di fissaggio del bruciatore

V

· rimuovere il bruciatore del forno dopo aver tolto la vite “V”;

· svitare l’ugello del bruciatore forno servendosi dell’apposita chiave a tubo per ugelli, o meglio ancora di una chiave

a tubo di 7 mm e sostituirlo con quello adatto al nuovo tipo di gas (vedi tabella 1).

Porre particol

are attenzione ai cavi delle candele ed ai tubi delle termocoppie.

· rimettere in posizione tutti i componenti seguendo le operazioni inverse rispetto alla sequenza di cui sopra.

b) Regolazione del minimo del bruciatore forno gas termostatato:

• accendere il bruciatore come descritto al paragrafo “la manopola del forno” del libretto d’uso;

• portare la manopola sulla posizione di Min dopo aver lasciato la stessa per 10 minuti circa in posizione Max;

• togliere la manopola;

• agire sulla vite di regolazione posta all’esterno dell’astina del termostato fino ad ottenere una piccola fiamma regolare;

N.B.: nel caso dei gas liquidi, la vite di regolazione dovrà essere avvitata a fondo.

- 9 -

• verificare poi che ruotando rapidamente la manopola dalla posizione Max alla posizione di Min o con rapide aperture

e chiusure della porta del forno non si abbiano spegnimenti del bruciatore.

RR

R

ee

e

gg

g

olazione aria primaria del brolazione aria primaria del br

olazione aria primaria del br

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Il bruciatore forno non necessita di alcuna regolazione dell’aria primaria.

Attenzione

Al termine dell’operazione sostituire la vecchia etichetta di taratura con quella corrispondente al nuovo gas di utilizzo,

reperibile presso i nostri Centri Assistenza Tecnica.

Nota

Qualora la pressione del gas utilizzato sia diversa (o variabile) da quella prevista, è necessario installare, sulla tubazione

d’ingresso un appropriato regolatore di pressione (secondo UNI-CIG 7430 “regolatori per gas canalizzati”).

Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli

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 

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* At 15°C and 1013 mbar- dry gas

** Propano P.C.S. = 50,37 MJ/Kg

*** Butano P.C.S. = 49,47 MJ/Kg

Naturale P.C.S. = 37,78 MJ/m

3

S

R

A

DCDR

CJ 32G W

TC

A

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CJ 22G W

ATTENZIONE! Il coperchio in

vetro può frantumarsi se vie-

ne riscaldato. Spegnere tutti i

bruciatori o le eventuali pia-

stre elettriche prima di

chiuderlo.*Solo per i modelli

con coperchio vetro.

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Il piano di cottura

RR

R

ee

e

gg

g

olazione dei brolazione dei br

olazione dei br

uciaucia

ucia

toritori

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La regolazione è progressiva, permette un facile adattamento ai diversi diametri di recipiente e alle intensità di riscaldamento.

La regolazione si esegue premendo e girando in senso antiorario la manopola di comando in modo da portare la tacca

della manopola di fronte ai simboli:

• un punto nero: chiuso

una grande fiamma: aperto

una piccola fiamma: portata ridotta

L'accensione dei bruciatori del vostro piano è "a una mano". Basta infatti premere la manopola di comando girandola

contemporaneamente in senso antiorario: un'emissione di scintille provoca l'accensione del bruciatore. Dopo la fuoriuscita

della fiamma, mantenere una pressione sufficiente per circa 3-4 secondi fino all'avvenuta

accensione che permette

l'attivazione del dispositivo di sicurezza.

Se la fiamma si spegne accidentalmente durante il funzionamento, entra in funzione il dispositivo di sicurezza: l'erogazione

del gas si interrompe automaticamente. Per riaccendere il bruciatore, procedere nuovamente all'accensione come indicato

più sopra.

Nota: in mancanza di corrente elettrica, è possibile accendere il bruciatore

con un fiammifero girando la manopola e

mantenendo una pressione sufficiente come indicato più sopra.

Avvertenza: Nel caso di estinzione accidentale della fiamma del bruciatore, chiudere la manopola di comando e

ritentare l'accensione dopo almeno 1minuto.

Avvertenza:Per utilizzare al meglio il bruciatore a doppia fiamma, non regolare mai contemporaneamente la

corona interna al minimo e quella esterna al massimo.

Recipienti da adoperare

· Le griglie di supporto delle pentole dei piani di cottura tutto gas o misti non sono previste per l'uso di recipienti

a base concava o convessa.

· Vi consigliamo tuttavia di utilizzare sempre un bruciatore appropriato alle dimensioni del recipiente (vedi tabella)

di modo che le fiamme non lambiscano i contorni delle pentole: le fiamme devono scaldare solo il fondo della pentola.

· Non posate mai pentole instabili odeformate sui bruciatori e sulle piastre elettriche per evitare qualsiasi rischio

di sversamento accidentale.

· Controllate sempre che le manopole siano sulla posizione 0 quando non usate l'apparecchio.

· Non appena un liquido bolle nella pentola, è sufficiente un'intensità di riscaldamento minima per evitare che si

riversi fuori dalla pentola.

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 

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





Nota

Sui modelli dotati di griglietta di riduzione, quest’ultima dovrà essere utilizzata solo per il bruciatore ausiliario, quando si

utilizzano dei recipienti di diametro inferiore a 12 cm.

- 11 -

Manutenzione ordinaria e pulizia della

cucina

Prima di ogni operazione disinserire elettricamente la cucina. Per una lunga durata della cucina è indispensabile

eseguire frequentemente una accurata pulizia generale, tenendo presente che:

·per la pulizia non utilizzare apparecchi a vapore

•le parti smaltate

e i pannelli autopulenti, se presenti, vanno lavate con acqua tiepida senza usare polveri abrasive e

sostanze corrosive che potrebbero rovinarle;

• l’interno del forno va pulito, con una certa frequenza, quando è ancora tiepido usando acqua calda e detersivo,

risciacquando ed asciugando poi accuratamente;

• gli spartifiamma vanno lavati frequentemente con acqua calda e detersivo avendo cura di eliminare le incrostazioni;

• Nelle cucine dotate di accensione automatica occorre procedere frequentemente ad una accurata pulizia della

parte terminale dei dispositivi di accensione istantanea elettronica e verificare che i fori di uscita del gas degli spartifiamma

non siano ostruiti;

• l’acciaio inox può rimanere macchiato se rimane a contatto per lungo tempo con acqua fortemente calcarea o con

detergenti aggressivi (contenenti fosforo). Si consiglia di sciacquare abbondantemente ed asciugare dopo la pulizia. E’

inoltre opportuno asciugare eventuali trabocchi d’acqua.

• nei modelli dotati di coperchio in cristallo la pulizia si effettua con acqua calda evitando l’impiego di panni ruvidi o

sostanze abrasive.

N.B.: evitare di chiudere il coperchio fino a che i bruciatori gas sono ancora caldi. Eliminare eventuali liquidi

presenti sul coperchio prima di aprirlo.

Importante: controllare periodicamente lo stato di

conservazione del tubo flessibile di collegamento gas e sostituirlo non

appena presenta qualche anomalia; è consigliabile la sostituzione annuale.

Sostituzione della lampada nel vSostituzione della lampada nel v

Sostituzione della lampada nel v

ano fano f

ano f

oror

or

nono

no

• Togliere l’alimentazione al forno tramite l’interruttore omnipolare utilizzato per il collegamento del forno all’impianto

elettrico, o scollegare la spina, se accessibile;

• Svitare il coperchio in vetro del portalampada;

• Svitare la lampada e sostituirla con una resistente ad alta temperatura (300°C) con queste caratteristiche:

- Tensione 230V

- Potenza 25W

- Attacco E14

• Rimontare il coperchio in vetro e ridate alimentazione al forno.

ManMan

Man

utenzione rutenzione r

utenzione r

ubinetti gubinetti g

ubinetti g

asas

as

Con il tempo può verificarsi il caso di un rubinetto che si blocchi o presenti difficoltà nella rotazione, pertanto sarà necessario

provvedere alla sostituzione del rubinetto stesso.

N.B.: Questa operazione deve essere effettuata da un tecnico autorizzato dal costruttore.

- 12 -

Il cruscotto

Manopola del forno e del grill

Contaminuti

Manopole di regolazione del piano cottura

La manopola del fLa manopola del f

La manopola del f

oror

or

no e del gno e del g

no e del g

rillrill

rill

E’ il dispositivo che permette di selezionare le diverse funzioni del forno e di scegliere la temperatura di cottura più idonea

ai cibi da cuocere fra quelle indicate sulla manopola stessa (comprese fra Min e Max).

Per accendere il bruciatore forno, avvicinare al foro “F” una fiamma o un accenditore, contemporaneamente premere a

fondo e ruotare la manopola forno in senso antiorario fino alla posizione Max.

F

Dato che il forno è dotato di dispositivo di sicurezza è necessario mantenere premuta la manopola per circa 4

secondi in modo da consentire il passaggio del gas. (Per i modelli dotati di accensione elettronica v

edi il relativo

paragrafo).

La selezione della temperatura di cottura si ottiene facendo corrispondere l’indicazione del valore desiderato con il riferimento

posto sul cruscotto; la gamma completa delle temperature ottenibili è riportata qui sotto.

       

    

La temperatura impostata viene automaticamente raggiunta e mantenuta costante dall’organo di controllo (il termostato)

comandato dalla manopola.

Avvertenza importante: nel caso di una estinzione accidentale delle fiamme dei bruciatori del forno, chiudere la manopola

di comando del b

ruciatore e non riaccendere il bruciatore prima di un minuto.

Attenzione: Utilizzare il primo ripiano dal basso, posizionandoci la leccarda in dotazione per raccogliere sughi e/o grassi,

solamente nel caso di cotture al grill o con girarrosto (presente solo su alcuni modelli). Per le altre cotture non utilizzate mai

il primo ripiano dal basso e non appoggiate mai oggetti sul fondo del forno mentre state cuocendo perchè potreste causare

danni allo smalto. Ponete sempre i Vostri recipienti di cottura (pirofile, pellicole di alluminio, ecc. ecc.) sulla griglia in

dotazione con l’apparecchio, appositamente inserita nelle guide del forno.

Premendo a fondo e ruotando la manopola fino alla posizione

si mette in funzione il grill a raggi infrarossi, che

permette la doratura dei cibi oltre ad essere consigliato per la cottura di arrosti (braciole, salsicce, roast-beef).

ImporImpor

Impor

tante:tante:

tante:

effettuare la cottura grill con la porta del forno chiusa.

Accensione elettrAccensione elettr

Accensione elettr

onica del bronica del br

onica del br

uciaucia

ucia

tortor

tor

e del fe del f

e del f

oror

or

nono

no

Per accendere il bruciatore forno premere il pulsante identificato col simbolo , contemporaneamente premere a

fondo e ruotare la manopola forno in senso antiorario fino alla posizione Max.

Ad accensione avvenuta rilasciare il tasto preposto all’accensione mantenendo però premuta la manopola per

circa 4 secondi in modo da consentire i

l passaggio del gas.

Istruzioni per l’uso

Spia funzionamento del grill

- 13 -

Nel caso di mancanza di elettricità potete accendere manualmente il forno seguendo le istruzioni riportate nel paragrafo

“La manopola del forno e del grill”. Il dispositivo di accensione elettronica dei bruciatore del forno, non deve essere

azionato per più di 15 secondi. Se in seguito a questi 15 secondi il bruciatore non si è acceso, cessare di agire sul

dispositivo, aprire la porta del forno ed attendere almeno un minuto prima di un nuovo tentativo d’accensione del bruciatore.

La spia di funzionamento del gLa spia di funzionamento del g

La spia di funzionamento del g

rillrill

rill

Risulta accesa quando sia stato messo in funzione un qualsivoglia elemento elettrico riscaldante del forno.

Il contaminutiIl contaminuti

Il contaminuti

Per utilizzare il contaminuti occorre caricare la suoneria ruotando la manopola di un giro quasi completo in senso orario

; quindi, tornando indietro , impostare il tempo desiderato facendo coincidere con il riferimento fisso del frontalino il

numero corrispondente ai minuti prefissati.

AttenzioneAttenzione

Attenzione

Durante la cottura la porta del forno è calda, impedite che i bambini vi si avvicinino.

Pulizia per catalisi

Su alcuni modelli, le pareti verticali interne del forno le più esposte sono rivestite con uno smalto poroso chiamato

smalto catalitico. Questo smalto ha la proprietà di distruggere, sotto l’effetto del calore, i corpi grass

i che vengono

proiettati. Affinché questo fenomeno di “ossidazione” dei grassi si produca, occorre che la temperatura delle pareti

superi 170°. La porosità dello smalto catalitico aumenta la superficie di scambio indispensabile all’ossidazione dei

grassi mediante catalisi.

A fine cottura, nel caso ci fosse ancora sporco sulle pareti catalitiche, lasciare il forno funzionare, a vuoto, porta

chiusa, posizionando la manopola di selezione delle temperature sulla posizione di massimo per un periodo di

tempo compreso tra 60 e 90 minuti a seconda del grado di sporcizia del forno. Si può accelerare la pulizia dei residui

alimentari più consistenti utilizzando dell’acqua calda ed una spazzola morbida.

Avvertenza importante: La smalto catalitico Scholtès à resistente ma occorre tuttavia evitare:

- di raschiare lo smalto con oggetti taglienti (coltello ad esempio)

- di usare detergenti o prodotti abrasivi.

Infatti le proprietà autopulenti di questo

smalto verrebbero irrimediabilmente distrutte. Questo smalto è abbastanza

resistente da consentire lo scorrimento dei vari accessori (griglia grande, leccarda, kit girarrosto) senza esserne

danneggiato. Non occorre preoccuparsi se in corrispondenza delle superficie di scorrimento degli accessori

compaiono delle striature bianche.

- 14 -

Gli accessori

Il forno dispone di 5 livelli di posizionamento delle pietanze (ripiani da 1 a 5, numerati dal basso verso l’alto) in

funzione della cottura da realizzare.

Per ottenere risultati di cottura ottimali il display visualizza il ripiano consigliato.

La leccarLa leccar

La leccar

dada

da

Viene utilizzata:

• come piano di appoggio per qualsiasi recipiente di cottura su un solo livello e a bagno-maria sul 2°

ripiano;

• come piano di appoggio per gli alimenti (torte, crostate, bignè, ecc.) sul 2° ripiano;

• come contenito

re di raccolta dei sughi e grassi di cottura abbinata a una griglia (carni, pesci, ecc.); in

questo caso, verrà sempre posizionata sul 1° ripiano;

• come piano di appoggio di recipienti o alimenti per una cottura su più livelli; in questo caso, viene posizionata

sul 1° ripiano.

Si sconsiglia di utilizzare la leccarda sui ripiani 4 e 5.

Le gLe g

Le g

rigrig

rig

lielie

lie

Vengono utilizzate:

• come piano di appoggio di recipienti per una cottura multipla (3° ripiano per una cottura su 2 livelli e 3° e 5°

ripiano per una cottura su 3 livelli);

• come piano di appoggio della carne o del pesce abbinate alla leccarda

per il recupero dei sughi di cottura; in

questo caso, la griglia verrà posizionata sul 2° ripiano;

• come piano di appoggio di cibi da scongelare abbinata alla leccarda per il recupero dei liquidi; in questo caso,

verrà

posizionata sul 2° ripiano.

NONO

NO

TT

T

AA

A

Per la cottura di cibi di notevole peso (superiore a 8 kg), si raccomanda l’uso della leccarda.

Il girIl gir

Il gir

arar

ar

rr

r

ostoosto

osto

Il girarrosto è composto da un supporto, uno spiedo e un manico.

Procedere nel modo seguente:

• Posizionare il supporto del girarrosto (A) sul 3° ripiano;

• infilare lo spiedo al centro del pezzo di carne da arrostire e

posizionare q

uest’ultimo in un punto equidistante dalle estremità

dello spiedo (B);

• fissare la carne tramite le forchette (C);

• fissare le forchette nella carne con le viti (D);

• posizionare lo spiedo sul supporto, incastrando a fondo

l

’estremità posteriore dello spiedo nel foro situato sul retro del

vano.

Il manico estraibile in materiale isolante consente di evitare ustioni quando si estrae la pietanza al termine della

cottura. Durante la cottura il manico deve

essere svitato.

Inserire una leccarda sul 1° ripiano per il recupero dei sughi di cottura e posizionare il supporto del girarrosto sul 3°

ripiano.

Vite

(D)

Spiedo

(B)

Manico dello spiedo (D)

Supporto del

girarrosto

(A)

Forchetta

(C)

Vite

(D)

Parete posteriore

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- 16 -

COSA FARE SE …

......

...

dal f dal f

dal f

oror

or

no si sprigiona molto fumo:no si sprigiona molto fumo:

no si sprigiona molto fumo:

• verificare che sia stata selezionata la funzione idonea rispetto al tipo di cottura desiderata;

• verificare che la temperatura visualizzata (se modificata dall’utente) non sia troppo elevata;

• ispezionare lo stato di sporcizia del forno e valutare l’eventualità di una pulizia: i residui alimentari,

carbonizzando, possono sprigionare fumo e odori acri.

......

...

la v la v

la v

entola del fentola del f

entola del f

oror

or

no rno r

no r

esta in funzione quando la cotturesta in funzione quando la cottur

esta in funzione quando la cottur

a è tera è ter

a è ter

minamina

mina

ta:ta:

ta:

• la ventola si arresta automaticamente quando la temperatura all’interno del forno è opportunamente scesa.

Caratteristiche tecniche

Dimensioni utili del forno:

larghezza cm. 43,5

profondità cm. 43,5

altezza cm. 31

Volume utile del forno:

litri 58

Dimensioni utili del cassetto scaldavivande:

larghezza cm. 46

profondità cm. 42

altezza cm. 8,5

Tensioni e frequenza di alimentazione:

vedi targhetta caratteristiche

Bruciatori:

adattabili a tutti i tipi di gas indicati nella terghetta caratteristiche

Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti Direttive Comunitarie:

Direttive Comunitarie: 2006/95/EC del 12/12/06 (Bassa Tensione) e successive modificazioni - 2004/108/EC del 15/12/04 (Com-

patibilità Elettromagnetica) e successive modificazioni - 2008/142/EC del 30/11/09 (Gas) e successive modificazioni -93/68/EEC

del 22/07/93 e successive modificazioni - 2002/96/EC.

1275/2008 (Stand-by/Off mode)

La direttiva Europea 2002/96/CE sui rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE), prevede che gli elettro-

domestici non debbano essere smaltiti nel normale flusso dei rifiuti solidi urbani. Gli apparecchi dismessi de

vono essere

raccolti separatamente per ottimizzare il tasso di recupero e riciclaggio dei materiali che li compongono ed impedire

potenziali danni per la salute e l’ambiente. Il simbolo del cestino barrato è riportato su tutti i prodotti per ricordare gli

obb

lighi di raccolta separata.

Per ulteriori informazioni, sulla corretta dismissione degli elettrodomestici, i detentori potranno rivolgersi al servizio pub-

blico preposto o ai rivenditori.

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viale Aristide Merloni, 47

60044 Fabriano (AN) Italy

tel. +39 0732 6611

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