Moulinex MASTERCHEF 370 Manuale del proprietario

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Vi ringraziamo per aver scelto un apparecchio

della gamma Moulinex appositamente concepito

per la preparazione di alimenti, per utilizzo

domestico all’interno della vostra abitazione.

Consigli di sicurezza

- Prima di utilizzare l’apparecchio, leggete

attentamente le istruzioni d’uso: un utilizzo non

conforme alle norme d’uso prescritte manleverà

Moulinex da ogni responsabilità.

- Non lasciate l’apparecchio in funzione senza

sorveglianza in presenza di bambini o

portatori di handicap.

- Verificate che la tensione del vostro apparecchio

corrisponda a quella del vostro impianto

elettrico.

Qualsiasi errore di collegamento elettrico

annulla il diritto alla garanzia.

- Scollegate l’apparecchio dalla corrente in caso

di non utilizzo, pulizia o interruzione di corrente.

- Non utilizzate l’apparecchio nel caso

quest’ultimo non funzioni correttamente, risulti

danneggiato o qualora il cavo d’alimentazione

o la presa risultino danneggiati. Al fine di evitare

ogni possibile pericolo, fateli obbligatoriamente

sostituire presso un Centro di Assistenza

autorizzato Moulinex (vedere l’elenco nel

libretto).

- Eventuali interventi diversi dalla pulizia e dalle

normali operazioni di manutenzione effettuate

dal cliente devono essere svolti presso un

centro di assistenza Moulinex.

- Non immergete mai l’apparecchio, il cavo o la

presa elettrica in eventuali liquidi.

- Non lasciate pendere il cavo elettrico alla

portata di mano dei bambini; inoltre questo

non deve mai trovarsi vicino o a contatto con

le parti calde dell’apparecchio, a una fonte

di calore o a un angolo vivo (utilizzate

l’apposito avvolgicavo!).

- Per la vostra sicurezza utilizzate solo accessori

e pezzi di ricambio originali Moulinex, gli unici

ad essere veramente adatti al vostro

apparecchio.

- Prestate estrema attenzione alla manipolazione

del coltello (C1) o delle lame, particolarmente

taglienti. Estraete obbligatoriamente il coltello

prima di svuotare il contenitore del proprio

contenuto.

- Quando grattugiate e sminuzzate i vostri

alimenti, utilizzate sempre il pulsante (B1) per

orientarli nell’imboccatura, mai le dita o altri

utensili. - Non toccate mai alcun pezzo in

movimento.

- Non utilizzate il contenitore come recipiente

(congelamento, cottura, sterilizzazione).

Avviamento

- Estraete gli accessori dall’imballaggio e lavateli

con acqua calda.

- Appoggiate il blocco motore su una superficie

piana, pulita e asciutta, e collegate

l’apparecchio.

Utilizzo dell’interruttore (non avviate il vostro

apparecchio a vuoto):

. Pulse (A3): per un migliore controllo di

determinate preparazioni.

. Funzionamento continuo (A3): ruotate il

pulsante sino a portarlo in posizione 1.

. Arresto: per arrestare l’apparecchio, portate il

pulsante in posizione 0.

. Sblocco del coperchio: premete (A4) quindi

sbloccate il coperchio.

Consigli d’utilizzo

Il vostro Robot vi consente di preparare quantità

di alimenti comprese tra 150 e 800 g – Capacità

del contenitore: 1,5 litri.

- Posizionate il contenitore (B3) sulla base del

robot.

- Montate l’accessorio desiderato.

- Mettete il coperchio (B2) in posizione e

bloccatelo.

- Avviate l’apparecchio.

. IMPASTARE/AMALGAMARE/TRITARE

- Inserite il coltello in metallo (C1) (togliete il

proteggi-disco) sull’asse del contenitore.

- Mettete gli ingredienti nel contenitore.

Preparazioni

. Amalgamare

- Potete amalgamare fino a 800 g di pasta

leggera (biscotti, quattro quarti) in un tempo

compreso tra 1 min. e 30 e 2 min. e 20.

. Impastare

- Potete impastare fino a 600 g di pasta pesante

(pasta frolla, brisée, per pane) in 30 secondi.

Attenzione

Fermate l’apparecchio quando constatate la

formazione della palla di pasta.

. Tritare

Potete tritare da 150 a 300 g di alimenti in un

tempo compreso tra 15 e 20 secondi: prodotti

solidi (formaggi, frutta secca), verdure dure

(carote, sedano, ecc.), verdure tenere (cipolle,

spinaci…), carni crude e cotte (disossate,

snervate e tagliate a cubetti), pesce crudo o

cotto. Evitate di tritare prodotti eccessivamente

duri (ghiaccio, zucchero) o tali da richiedere una

macinatura fine (grano, caffè).

. MISCELARE

- Inserite il coltello in metallo (C1) sull’asse del

contenitore.

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- Posizionate lo Spiral System (F1) sul coltello.

- Quindi mettete gli ingredienti nel contenitore.

Preparazioni

- Potete preparare fino a 0,8 litri di passati, zuppe,

bevande, impasto per crêpe, cialde.

Attenzione:

- Evitate di versare liquidi in ebollizione all’interno

del contenitore.

- Tempo massimo d’utilizzo: 2 minuti.

. SBATTERE/EMULSIONARE/MONTARE

- Abbassate il trascinatore (D1) lungo l’asse

centrale del robot.

- Posizionate il disco emulsionatore (E1) e

ruotatelo sino a portarlo in posizione di blocco.

- Quindi mettete gli ingredienti nel contenitore.

Preparazioni

- Potete preparare da 1 a 4 albumi e fino a 0,2

litri di panna.

Attenzione: Non utilizzate mai l’emulsionatore

(E1) per impastare paste pesanti o miscelare

paste leggere.

Tempo massimo d’utilizzo: 4 minuti.

. GRATTUGIARE/TAGLIARE

- Fate scorrere la lama (C, H, A, E) nel disco

porta-lama (D2).

- Inserite il tubo di trascinamento (D1) al centro

del disco in modo tale che l’estremità attraversi

il foro collocato al centro della lama.

- Ruotate il tubo (D1) di un quarto di giro per

bloccarlo correttamente sul disco.

- Per procedere allo smontaggio, effettuate

l’operazione inversa: procedete prima

all’estrazione del tubo di trascinamento e quindi

della lama.

- Posizionate il tutto sull’asse centrale del

contenitore.

- Inserite gli alimenti nell’imboccatura e guidateli

attraverso quest’ultimo servendovi

dell’apposito pulsante (B1), evitando di

utilizzare le dita o altri utensili.

Preparazioni

. Lama C (Grattugiato spesso): carote, gruviera,

sedano grattugiati…

. Lama H (Tagliato grosso): patate per piatti

gratinati, carote, cetrioli...

. Lama A (Grattugiato fine): carote, gruviera,

sedano grattugiati…(*)

. Lama E (Patatine fritte): patate da cucinare

fritte… (*)

- Potete preparare un massimo di 500 g di

alimenti contemporaneamente (esclusi carne

e salumi).

. SPREMIAGRUMI (*)

- Posizionate il colino (H1) sul contenitore e

ruotatelo in posizione di blocco.

- Abbassate il trascinatore (H2) lungo l’asse

centrale.

- Posizionate il cono nel proprio alloggiamento

sul colino.

- Tagliate gli agrumi a metà.

- Posizionate la metà dell’agrume sul cono e

premete.

Preparazioni

- Potete realizzare fino a 0,8 litri di succo senza

svuotare il contenitore.

- Sciacquate il colino (H1) ogni mezzo litro di

succo ottenuto.

. CENTRIFUGARE FRUTTA E VERDURA (*)

- Posizionate il cono filtrante (I3) nel porta-

filtro (I5).

- Fissate l’apposita fascetta (I4) sul porta-filtro

(I5). Quest’ultima mantiene il cono filtrante

in posizione.

- Posizionate il porta-filtro montato (I3+I4+I5)

sul trascinatore del contenitore.

- Mettete il coperchio (I2) in posizione e

bloccatelo.

- Inserite gli alimenti nell’imboccatura.

- Pressate gli alimenti servendovi del pulsante

(I1) - non utilizzate in nessun caso le dita.

Preparazione della frutta

- Lavate la frutta e tagliatela a pezzettini, se

necessario.

- Denocciolate prugne, pesche, albicocche,

ciliegie e togliete le foglie dal sedano.

- Sbucciate agrumi, meloni (togliete anche tutti

i semini) e ananas.

Attenzione:

- Non utilizzate l’apparecchio se il porta-filtro

della centrifuga è difettoso.

- Per risultati migliori, procedete per quantità

di alimenti ridotte e pulite frequentemente il

filtro.

- Non eccedete i 250 g di ingredienti.

- Tempo massimo d’utilizzo: 1 min. e 30.

(*): a seconda dei modelli

Pulizia

- Scollegate l’apparecchio dalla corrente,

estraete e smontate gli accessori.

- Lavate, sciacquate e asciugate gli accessori

(lavabili in lavastoviglie).

- Non utilizzate spugne abrasive o oggetti

contenenti parti metalliche.

- Non immergete il blocco motore (A1) in acqua.

Asciugatelo con un panno asciutto o

leggermente umido.

- Nel caso in cui gli accessori siano rimasti

macchiati dal colore degli alimenti (carote,

arance… ) strofinateli con un panno imbevuto

d’olio alimentare e quindi procedete all’abituale

pulizia.

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- Prestate estrema attenzione alla

manipolazione del coltello (C1) o delle lame

H ed E; particolarmente taglienti.

Cosa fare se il vostro

apparecchio non funziona?

- Controllate prima di tutto il collegamento

elettrico, quindi:

- che il contenitore (B3) sia correttamente

posizionato, che il coperchio (B2) sia chiuso e

bloccato, che gli accessori siano correttamente

montati, che l’interruttore (A3) sia nella posizione

corretta.

Il robot non potrà funzionare nel caso in cui

queste istruzioni non siano rispettate.

Avete seguito scrupolosamente tutte queste

istruzioni e nonostante ciò il vostro

apparecchio non funziona? In tal caso

rivolgetevi al vostro rivenditore o a un Centro di

assistenza autorizzato Moulinex (vedere lelenco

nel libretto Moulinex Service).

Ricette

PASTA (LASCIATE RIPOSARE 1 ORA AL

FRESCO)

Pasta brisée (dosi per teglia da ∅ 28 cm)

- Versate nel contenitore provvisto di coltello

200 g di farina, 100 g di burro e un pizzico di

sale.

- Azionate per 10 secondi il robot e quindi versate

5 cl d’acqua nell’imboccatura con il robot in

funzione.

- Lasciate l’apparecchio in funzione fino a che la

pasta forma una palla omogenea.

Pasta frolla (dosi per teglia da ∅ 28 cm)

- Versate nel contenitore provvisto di coltello

200 g di zucchero in polvere, 2 tuorli duovo e

100 g di burro sciolto.

- Lasciate il robot in funzione per 30 secondi,

quindi versate 200 g di farina, un cucchiaino di

vaniglia in polvere e un pizzico di sale. Lasciate

agire fino alla formazione di una palla

omogenea di pasta.

Pasta per pizza (dosi per una pizza)

- Versate nel contenitore provvisto di coltello

150 g di farina, 1/2 bustina di lievito per pane e

un pizzico di sale.

- Lasciate in funzione per 10 secondi quindi

versate 90 g di acqua tiepida e 2 cucchiai d’olio

d’oliva fino a quando la pasta forma una palla

omogenea.

- Lasciate lievitare fino a che la pasta raddoppia

il proprio volume (1 ora). Stendete e posate

nello stampo in base all’utilizzo desiderato.

Pasta per crêpe (per 16 crêpe sottili)

- Versate nel contenitore provvisto di coltello

2 uova, 1 cucchiaio d’olio, 15 g di zucchero,

1/2 litro di latte e 1 cucchiaio di fiori d’arancio o

di alcool.

- Azionate il robot con lo Spiral System per

10 secondi, quindi versate la farina (200 g) e

lasciate in funzione fino ad ottenere un

preparato omogeneo.

- Lasciate riposare per 1 ora.

SALSE

Maionese

- Versate nel contenitore provvisto di

emulsionatore 2 tuorli d’uova, 1 cucchiaio di

senape , 1 cucchiaino di aceto, sale, pepe.

- Azionate il robot per 10 secondi. Versate

lentamente 25 cl d’olio nell’imboccatura e

lasciate funzionare il robot per circa 1 min. e

mezzo.

Tartara

- Nel contenitore provvisto di coltello, unite alla

maionese 100 g di cetriolini e una cipollina tritati

insieme, aromi (cerfoglio, erba cipollina,

prezzemolo, dragoncello) e 2 cucchiai di

capperi, lasciando mescolare per 40 secondi.

Salsa cocktail

- Nel contenitore provvisto di emulsionatore,

aggiungete alla maionese un cucchiaio di salsa

di pomodoro in tubetto, alcune gocce di salsa

piccante e di salsa Worcestershire e lasciate

funzionare il robot per 20 secondi.

ZUPPA

Vellutata di porri (4 persone)

- Mondate 150 g di porri e tagliateli a cubetti.

Mettete i porri tagliati nel contenitore provvisto

di coltello metallico, tritate per 20 secondi. Fate

sciogliere 20 g di burro in una casseruola e

aggiungete i porri tritati, mescolate, coprite e

portate a cottura per 15 minuti.

- Mondate 150 g di patate. Tagliatele a dadi

grossi e aggiungetele ai porri. Salate, pepate,

aggiungete noce moscata, quindi versate

1/2 litro d’acqua e 10 cl di latte.

- Fate cuocere per 1/2 ora. Dopo la cottura,

versate il tutto nel contenitore provvisto di

coltello, quindi mescolate per 40 secondi con

lo Spiral System.

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VERDURE

Gratin di patate (per 4 persone)

- Grattugiate 70 g di groviera all’interno del robot

provvisto del taglia-verdure e del disco (C).

Conservate. Mondate 700 g di patate e

tagliatele all’interno del contenitore del robot

provvisto del taglia-verdure e del disco (H).

- Disponete le fette di patate nel piatto da gratin

precedentemente imburrato e frizionato con

uno spicchio d’aglio.

- Versate nel contenitore del robot provvisto del

coltello 2 tuorli d’uova, 20 cl di latte, 15 cl di

panna liquida, sale, pepe e noce moscata

grattugiata. Mescolate per 1 minuto.

- Versate sulle patate. Cospargete con groviera

grattugiata e noci di burro.

- Mettete in forno a 3/4 circa della potenza per

circa 1 ora.

COCKTAIL

Milk-shake al lampone (2 persone)

- 1/2 litro di latte intero, 150 g di lamponi,

1/2 yogurt, 30 g di zucchero in polvere.

- Versate nel contenitore provvisto del coltello

blender tutti gli ingredienti, posizionate lo Spiral

System e quindi chiudete il coperchio.

- Mescolate per 20 secondi.

DOLCI

Dolce allo yogurt (6/8 persone)

- 1 vasetto di yogurt naturale (utilizzare come

misurino), 2 vasetti di zucchero in polvere,

3 vasetti di farina, 1/2 vasetto d’olio, 3 uova,

1 bustina di lievito.

- Versate tutti gli ingredienti all’interno del

contenitore provvisto di coltello.

- Azionate per 2 minuti. La pasta deve diventare

omogenea.

- Versate la pasta in uno stampo per ciambelle

e mettete in forno ad una temperatura media

per 50 minuti.

Quattro quarti (4/6 persone)

- Versate nel contenitore provvisto di coltello

150 g di farina, 1/2 bustina di lievito, 150 g di

zucchero, 150 g di burro e 3 uova.

- Azionate per 2 minuti. Versate in uno stampo

da torta imburrato e infarinato.

- Fate cuocere in forno ad una temperatura

media per 55 minuti.

Panna chantilly (6/8 persone)

- 25 cl di panna liquida a bassa temperatura,

50 g di glassa di zucchero.

- Versate nel contenitore provvisto di

emulsionatore la panna e lo zucchero glassato.

Azionate per 1 minuto.

Albumi montati

- Versate nel contenitore provvisto di accessorio

emulsionatore 2-4 albumi d’uovo e 1 pizzico di

sale, quindi chiudete il coperchio.

- Azionate fino ad ottenere un composto fermo.

Non inserite il pressatore nell’imboccatura in

modo che gli albumi possano godere della

giusta aerazione.

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