Campomatic C64BC Manuale del proprietario

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INDICE

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1. Premessa

2. Avvertenze generali

3. Norme di sicurezza

4. Caratteristiche tecniche

5. Installazione

5.1 Trasporto e movimentazione

5.2 Disimballo e posizionamento

5.3 Note per l’installazione

6. Funzionamento

6.1 Scheda interfaccia utente

6.2 Ciclo abbattimento con sonda al cuore +3°C

6.3 Ciclo surgelazione con sonda al cuore -18°C alimenti

standard

6.4 Ciclo surgelazione con sonda al cuore -18°C alimenti fuori

standard

6.5 Ciclo abbattimento a tempo +3°C

6.6 Ciclo surgelazione a tempo -18°C alimenti standard

6.7 Ciclo surgelazione a tempo -18°C alimenti fuori standard

6.8 Ciclo bottiglie

6.9 Ciclo lattine

6.10 Conservazione dei prodotti abbattuti o surgelati

6.11 Caricamento dell’abbattitore

6.11 Allarme guasti

7. Manutenzione

7.1 Norme di sicurezza

7.2 Pulizia

7.3 Cura

7.4 Manutenzione straordinaria

8. Garanzia e assistenza

9. Smaltimento e riciclo

10. Dichiarazione di conformità

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1. PREMESSA

Gentile Cliente, ci complimentiamo con Lei per aver acquistato

questo abbattitore. Prima di utilizzarlo raccomandiamo di leggere

attentamente il presente manuale e di prestare particolare

attenzione alle precauzioni d’uso, per ottenere le migliori

prestazioni e la massima sicurezza durante l’utilizzo del prodotto.

Questo manuale costituisce parte integrante dell’apparecchio.

Si raccomanda di conservarlo per l’ intero ciclo di vita

dell’apparecchio e di leggerlo attentamente per procedere all’

installazione, utilizzo, manutenzione, pulizia e trattamento

dell’apparecchio. Nel caso l’apparecchio venga ceduto a terzi, si

raccomanda di consegnare anche il presente manuale.

2. AVVERTENZE GENERALI

L’abbattitore di temperatura è un elettrodomestico destinato

all’abbattimento rapido della temperatura, il surgelamento rapido

dei cibi ed il raffreddamento rapido delle bevande.

I prodotti, cotti e raffreddati rapidamente con l’abbattitore di

temperatura, mantengono la loro iniziale alta qualità per 5/7

giorni mentre i cibi surgelati rapidamente, una volta scongelati,

non collassano e mantengono la loro consistenza e il loro sapore

originario.

L’apparecchio deve essere utilizzato esclusivamente per

l’abbattimento di temperatura di derrate alimentari ed è ad uso

esclusivamente domestico.

L’apparecchio è destinato solamente all’impiego per il quale è

concepito e cioè per il surgelamento/raffreddamento degli

alimenti.

Ogni altro uso è quindi da ritenersi improprio e

potenzialmente pericoloso.

L’abbattitore è progettato per un lavoro NON continuativo;

pertanto per un corretto ed efficiente funzionamento si consiglia

dopo massimo due cicli, di spegnere l’apparecchio e lasciare la

porta aperta per circa 30/40 minuti così da smaltire eventuali

formazioni di ghiaccio formatesi sull’evaporatore.

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Dopo aver rimosso l’imballaggio, assicurarsi che l’apparecchio

non abbia subito danni; in caso contrario avvisare il rivenditore.

Gli elementi dell’imballaggio (p. es. polistirolo, sacchetti, ecc.)

possono risultare pericolosi per i bambini (pericolo di

soffocamento).

Tenere le parti dell’ imballaggio fuori della portata dei bambini.

Prima di iniziare le operazioni di posizionamento e installazione,

controllare che i dati di potenza e di tensione per l’alimentazione

elettrica riportati sulla targhetta matricola corrispondano a quelli

disponibili in loco.

In caso di malfunzionamento, spegnere l’apparecchio ed

interrompere tutti gli allacciamenti.

Questo apparecchio non è destinato ad essere usato da bambini e

persone incapaci o inesperte all'uso del prodotto, a meno che non

vengano sorvegliate o istruite riguardo all'uso dell'apparecchio da

una persona responsabile della loro sicurezza.

Sorvegliare i bambini in modo tale da assicurarsi che non

giochino con l’apparecchio.

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3. NORME DI SICUREZZA

La progettazione e la realizzazione dell’abbattitore sono state

costantemente orientate a salvaguardare la sicurezza e

l’incolumità dell’utilizzatore.

Al fine di evitare contatti accidentali con le parti in tensione sono

state applicate protezioni con coperture metalliche.

Tali protezioni possono essere rimosse soltanto con l’utilizzo di

utensili da parte di personale specializzato.

Per prevenire il contatto accidentale con le parti in movimento le

pale delle ventole sul condensatore e nella scatola evaporatore

sono protette con grigliati.

L’impianto elettrico è stato realizzato secondo le norme vigenti.

Come per ogni apparecchiatura elettrica, per evitare situazioni di

pericolo devono comunque essere rispettate le norme vigenti

durante l’installazione e l’impiego.

Scollegare dalla rete elettrica l’apparecchio prima di effettuare

interventi di manutenzione.

Non manipolare con mani o piedi bagnati.

Astenersi dal togliere o manomettere i dispositivi di sicurezza e

protezione per effettuare interventi di manutenzione ordinaria.

Non inserire attrezzi o utensili da cucina nelle protezioni di parti

elettriche o meccaniche.

Per la manutenzione, la movimentazione, l’installazione e la

pulizia dell’apparecchio usare opportuni mezzi di prevenzione e

protezione (guanti, ecc.).

Il sollevamento e la movimentazione di apparecchi di peso

>25kg o di dimensioni che non consentono agevole presa deve

essere fatto adoperando mezzi idonei o con l’intervento di due

persone al fine di evitare rischi o disagi.

In caso di inutilizzo, spegnere l’apparecchio e interrompere il

collegamento elettrico.

L’inosservanza di queste regole può compromettere la sicurezza

dell’apparecchio e dell’utente.

Il fabbricante declina ogni responsabilità nel caso in cui

venga alterata la funzionalità originale dell’apparecchio

per inosservanza delle istruzioni o per modifiche o

aggiunte di dispositivi.

Il fabbricante declina inoltre ogni responsabilità nel caso

in cui i suggerimenti e le precauzioni sopra elencate non

siano state rispettate.

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4. CARATTERISTICHE TECNICHE

Si raccomanda di prestare attenzione alle indicazioni riportate

nella targhetta per identificare al meglio le caratteristiche

dell’abbattitore.

La targhetta caratteristiche è situata nel montante destro della

porta dell’abbattitore di temperatura e serve a:

- identificare il prodotto da parte dell’assistenza, indicando

modello, codice e matricola;

- fornire informazioni sulla potenza elettrica e sulla tensione

necessaria per alimentare la macchina;

- fornire informazioni sulla tipologia e quantità di refrigerante;

- indicare il peso del prodotto.

Il costruttore declina ogni responsabilità derivante da usi non

previsti del prodotto.

La casa costruttrice si riserva altresì il diritto di apporre ai propri

prodotti quelle modifiche che ritenesse necessarie o utili senza

pregiudicarne le caratteristiche essenziali.

5. INSTALLAZIONE

I lavori di installazione, messa in funzione e manutenzione

dell’abbattitore devono essere eseguiti da personale tecnico

qualificato o autorizzato dalla ditta costruttrice.

Attenzione: togliere sempre l’alimentazione elettrica

prima di intervenire per la manutenzione.

5.1 TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE

Per un corretto trasporto ed una successiva movimentazione

dell’abbattitore si consiglia di seguire attentamente le successive

indicazioni.

Trasportare l’apparecchio utilizzando mezzi ed attenzioni tali da

evitare danni a persone o cose. Per la scelta di mezzi idonei

accertatevi del peso dell’abbattitore.

Attenzione: durante gli spostamenti l’apparecchio NON deve

mai essere capovolto o appoggiato sui fianchi.

Questa manovra potrebbe danneggiare l’apparecchio e

compromettere il corretto funzionamento dell’impianto di

refrigerazione.

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5.2 DISIMBALLO E POSIZIONAMENTO

Prima di iniziare l’installazione osservare attentamente il

seguente procedimento di disimballo.

Collocare l’abbattitore ancora imballato in prossimità della

posizione di destinazione. Togliere l’imballo.

Inserire l’abbattitore nell’apposito vano del mobile (vedi Fig. 1).

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FORNO A VAPORE

ABBATTITORE

SOTTOV UOTO

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Fissare con viti l’apparecchio al mobile. Aprire la porta e togliere

la pellicola protettiva in PVC sulla controporta.

Attenzione: inserire l’abbattitore evitando di posizionarlo

vicino a fonti di calore.

Non ostruire la zona di aerazione dell’unità condensatrice per il

corretto smaltimento del calore (vedi Fig. 2).

Figura 2: Incasso a colonna

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5.7 NOTE PER L’INSTALLATORE

Dopo aver posizionato e collegato l’abbattitore, il personale

tecnico è tenuto alla verifica di una corretta installazione.

Verificare il corretto funzionamento del collegamento elettrico.

Verificare i sistemi di comando e controllo.

Verificare che le ventole non siano bloccate.

Eseguire almeno un ciclo a vuoto completo per verificare il

perfetto funzionamento di tutti i componenti dell’apparecchio.

Pulire l’interno dell’apparecchio prima di utilizzarlo.

Modalità di collaudo: con abbattitore spento, premere

contemporaneamente i tasti 1 e 3, quindi 1 e 5; se non si preme

alcun tasto dopo 5 secondi il sistema esce dalla modalità di

collaudo.

In modalità collaudo:

- il tasto 1 attiva il compressore e accende l’icona 10.

- il tasto 2 attiva la ventola condensatore e accende l’icona 11.

- il tasto 3 attiva il ventilatore evaporatore e accende l’icona 12.

Se lo sportello è aperto si attiva l’icona 7.

Se la sonda camera è guasta si attiva l’icona 14.

Se la sonda cibo è guasta si attiva l’icona 9.

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6. FUNZIONAMENTO

Prima di dare inizio ad uno qualsiasi dei seguenti cicli di

abbattimento o surgelazione, assicurasi che l’apparecchio

sia acceso; in caso contrario tenere premuto per qualche

secondo il TASTO 17.

L’icona 16 rimarrà invece accesa per tutto il tempo di

funzionamento dell’apparecchio. Al termine di ogni ciclo

per spegnere l’apparecchio, premere nuovamente il TASTO

17. Entro i primi 3 minuti dall’avvio del ciclo prescelto è

possibile modificarlo o spegnere l’apparecchio senza che

si verifichino malfunzionamenti.

Dopo 5 minuti di inattività dall’accensione, l’apparecchio

di spegnerà automaticamente.

Tutti i cicli di abbattimento e surgelazione indicati nel

presente manuale d’uso sono stati definiti sulla base di

una temperatura di partenza dell’alimento compresa tra i

70°C e i 90°C.

Al termine di un qualsiasi ciclo è possibile mantenere il prodotto

nell’apparecchio più a lungo; basterà non aprire lo sportello; le

icone n. 10, n. 11 e n. 12 lampeggeranno.

USO SONDA AL CUORE: la sonda al cuore è un dispositivo che si

trova alloggiato all’interno della cella dell’abbattitore e serve per

il rilevamento della temperatura al centro dei prodotti da

raffreddare o surgelare rapidamente. Fare attenzione a come si

maneggia la sonda visto che è un elemento appuntito. Per l’uso,

la sonda deve essere infilzata nel cibo da raffreddare/surgelare

prima dell’avvio del ciclo. Per garantire un corretto

funzionamento della sonda nel ciclo di abbattimento e

surgelazione, eseguire l’inserimento come da figura qui

sotto, inserendo la punta fino al centro del prodotto

stando attenti a non farla fuoriuscire dalla parte opposta.

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Al termine del ciclo pulire la sonda con un panno morbido e

dell’acqua tiepida.

Nota bene: i tempi di abbattimento e surgelazione variano

molto in funzione delle caratteristiche fisiche e dimensionali

dell’alimento utilizzato. Per un rendimento ottimale si consiglia

pertanto di inserire nell’apparecchio alimenti con uno spessore

inferiore ai 2 cm, definiti alimenti STANDARD. Per le pietanze in

vaschetta con spessori dell’alimento superiori ai 2 cm o per

alimenti liberi con spessori superiori ai 2 cm, definiti alimenti

FUORI STANDARD, si consiglia, per la fase di surgelazione, di

scegliere tra i due seguenti cicli: “Ciclo surgelazione con

sonda al cuore -18°C alimenti fuori standard” (vedi

paragrafo 6.4) o “Ciclo surgelazione a tempo -18°C

alimenti fuori standard” (vedi paragrafo 6.7).

6.1 SCHEDA INTERFACCIA UTENTE, IDENTIFICAZIONE

COMANDI (vedi Fig. 3).

Figura 3

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6.2 CICLO ABBATTIMENTO CON SONDA AL CUORE + 3°C

Il peso del prodotto NON deve mai superare 1 Kg. Il riscontro

della temperatura viene effettuato nella parte centrale del

prodotto mediante l’inserimento della sonda cuore. Inserire il

prodotto caldo nell’abbattitore, infilare la sonda assicurandosi che

la punta risulti al centro del prodotto stesso; per garantire un

corretto funzionamento della sonda nel ciclo di

abbattimento e surgelazione, eseguire l’inserimento come

da figura “applicazione sonda”. Chiudere lo sportello,

premere il tasto di riferimento (TASTO 1). Sul display si

accenderanno contemporaneamente le icone n. 7 e n. 9 che

indicano il corretto inizio del ciclo prescelto; le icone n. 10 n. 11

e n. 12, che indicano l’avanzamento del tempo, si spegneranno

progressivamente lampeggiando in sequenza. Al termine del ciclo

le icone n. 10, n. 11 e n. 12 lampeggeranno insieme ad un

segnale acustico della durata di circa 20 secondi; per terminare il

ciclo aprire lo sportello.

6.3 CICLO SURGELAZIONE CON SONDA AL CUORE –18°C

ALIMENTI STANDARD

Il peso del prodotto NON deve mai superare 1 Kg. Il riscontro

della temperatura viene effettuato nella parte centrale del

prodotto mediante l’inserimento della sonda cuore. Inserire il

prodotto caldo nell’abbattitore, infilare la sonda assicurandosi che

la punta risulti al centro del prodotto stesso; per garantire un

corretto funzionamento della sonda nel ciclo di

abbattimento e surgelazione, eseguire l’inserimento come

da figura “applicazione sonda”. Chiudere lo sportello,

premere il tasto di riferimento (TASTO 2). Sul display si

accenderanno contemporaneamente le icone n. 8 e n. 9 che

indicano il corretto inizio del ciclo prescelto; le icone n. 10 n. 11

e n. 12, che indicano l’avanzamento del tempo, si spegneranno

progressivamente lampeggiando in sequenza. Al termine del ciclo

le icone n. 10, n. 11 e n. 12 lampeggeranno insieme ad un

segnale acustico della durata di circa 20 secondi; per terminare il

ciclo aprire lo sportello.

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6.4 CICLO SURGELAZIONE CON SONDA AL CUORE –18°C

ALIMENTI FUORI STANDARD

Attenzione: prima di avviare questo ciclo, l’alimento deve

trovarsi ad una temperatura di +3°C; quindi, se

necessario, abbattere l’alimento utilizzando il “ciclo

abbattimento con sonda al cuore +3°C”.

Il peso del prodotto NON deve mai superare 1 Kg. Il riscontro

della temperatura viene effettuato nella parte centrale del

prodotto mediante l’inserimento della sonda cuore; per

garantire un corretto funzionamento della sonda nel ciclo

di abbattimento e surgelazione, eseguire l’inserimento

come da figura “applicazione sonda”. Verificare che

l’abbattitore sia vuoto e che lo sportello sia chiuso; premere

contemporaneamente i tasti di riferimento (TASTI 1 e 2). Sul

display si accenderanno contemporaneamente le icone n. 7, n. 8

e n. 9 che indicano il corretto inizio del ciclo prescelto; dopo

qualche minuto, un segnale acustico segnalerà il momento

adatto per inserire il prodotto da surgelare; inserire il prodotto

nell’abbattitore entro 5 minuti (altrimenti l’apparecchio si

spegnerà e si dovrà cominciare la procedura dall’inizio), infilare

la sonda assicurandosi che la punta risulti al centro del prodotto

stesso e chiudere lo sportello. Sul display le icone n. 10 n. 11 e

n. 12, che indicano l’avanzamento del tempo, si spegneranno

progressivamente lampeggiando in sequenza. Al termine del ciclo

le icone n. 10, n. 11 e n. 12 lampeggeranno insieme ad un

segnale acustico della durata di circa 20 secondi; per terminare il

ciclo aprire lo sportello.

6.5 CICLO ABBATTIMENTO A TEMPO + 3°C

Il peso del prodotto NON deve mai superare 1 Kg. Inserire il

prodotto caldo nell’abbattitore, chiudere la porta, impostare la

classe di abbattimento come da tabella “Esempi tempi di

abbattimento” premendo più volte il tasto di riferimento

(TASTO 3) fino a selezionare la classe di alimenti desiderata.

L’icona n. 10 indica alimenti di classe 1; l’icona n. 11 indica

alimenti di classe 2; l’icona n. 12 indica alimenti di classe 3; le

icone n. 10 e n. 11 insieme indicano alimenti di classe 4; le icone

n. 11 e n. 12 insieme indicano alimenti di classe 5; le icone n. 10

e n. 12 insieme indicano alimenti di classe 6.

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Dopo circa 5 secondi dalla selezione della classe di alimenti

desiderata, il ciclo si avvierà in automatico; sul display si

accenderanno le icone n. 7 e n. 13 che indicano il corretto inizio

del ciclo prescelto; le icone n. 10, n. 11 e n. 12, che indicano

l’avanzamento del tempo, si spegneranno progressivamente

lampeggiando in sequenza. Al termine del ciclo le icone n. 10, n.

11 e n. 12 lampeggeranno insieme ad un segnale acustico della

durata di circa 20 secondi; per terminare il ciclo aprire lo

sportello.

Nel caso in cui l’alimento utilizzato non compaia nella

seguente tabella, si consiglia, durante i primi usi

dell’apparecchio, di utilizzare il “ciclo di abbattimento con

sonda al cuore +3°C” e di controllare manualmente il

tempo impiegato così da poter successivamente

classificare l’alimento stesso.

ESEMPI TEMPI DI ABBATTIMENTO

ALIMENTI DI CLASSE 1 PER TEMPI DI

ABBATTIMENTO INFERIORI A ½ ORA (icona 10)

Biscotti base frolla 500g

Biscotti allo yogurt 500g

Spinaci 500g/1000g

Asparagi 500g/1000g

Coste 500g/1000g

Zucchine 500g/1000g

Cavolfiore 500g/1000g

Finocchi 500g

Carote 500g

Broccoli 500g/1000g

Peperoni 500g/1000g

Porri 500g/1000g

Sedano 500g/1000g

Cavoletti di Bruxelles 500g

Patate 500g

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ALIMENTI DI CLASSE 2 PER TEMPI DI ABBATTIMENTO COMPRESI TRA ½

ORA E 1 ORA

(icona 11)

Biscotti base frolla 1000g

Biscotti allo yogurt 1000g

Crema inglese 500g

Finocchi 1000g

Patate 1000g

Carote 1000g

Cavoletti di Bruxelles 1000g

Entrecote al sangue a +55° al cuore 500g/1000g

ALIMENTI DI CLASSE 3 PER TEMPI DI ABBATTIMENTO COMPRESI TRA 1

ORA E 1 ORA E ½ (icona 12)

Plum cake 500g

Torta di mele 500g/1000g

Torta margherita 500g

Crema inglese 500g

Collo di maiale a +72° al cuore 500g

Entrecote a punto a +65° al cuore 500g

Girello di manzo (roast-beef) a +58°

al cuore 500g

Cannelloni di ricotta e spinaci +75°

al cuore 500g

Lasagne alla bolognese a +78° al

cuore 500g

Sformato di zucchine a +70° al

cuore

500g

Torta salata a +72° al cuore 500g

ALIMENTI DI CLASSE 4 PER TEMPI DI ABBATTIMENTO COMPRESI TRA 1

ORA E ½ E 2 ORE (icone 10 e 11)

Crema inglese 1000g

Plum cake 1000g

Torta margherita 1000g

Salsa pomodoro 500g

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Salsa besciamella 500g

Salsa ragù di carne 500g

Trota 500g

Cozze e vongole 500g/1000g

Gamberi e cicale 500g

Filetto di platessa 500g/1000g

Filetto di scorfano 500g

Arrosto di maiale +70° al cuore 500g

Petto di tacchino arrosto a +68° al

cuore 500g

ALIMENTI DI CLASSE 5 PER TEMPI DI ABBATTIMENTO COMPRESI TRA 2

ORE E 2 ORE E ½ (icone 11 e 12)

Salsa pomodoro 1000g

Salsa ragù di carne 1000g

Salsa besciamella 1000g

Trota 1000g

Gamberi e cicale 1000g

Filetto di scorfano 1000g

Spalla di manzo brasata a +75° al

cuore 500g

ALIMENTI DI CLASSE 6 PER TEMPI DI ABBATTIMENTO COMPRESI TRA 2

ORE E ½ E 3 ORE (icone 10 e 12)

Arrosto di maiale +70° al cuore 1000g

Collo di maiale a +72° al cuore 1000g

Entrecote a punto a +65° al cuore 1000g

Girello di manzo (roast-beef) a +58°

al cuore 1000g

Petto di tacchino arrosto a +68° al

cuore 1000g

Cannelloni di ricotta e spinaci +75°

al cuore 1000g

Sformato di zucchine a +70° al

cuore

1000g

Torta salata a +72° al cuore 1000g

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Spalla di manzo brasata a +75° al

cuore

1000g

Lasagne alla bolognese a +78° al

cuore

1000g

6.6 CICLO SURGELAZIONE A TEMPO –18°C ALIMENTI

STANDARD

Il peso del prodotto NON deve mai superare 1 Kg. Inserire il

prodotto nell’abbattitore, chiudere la porta, impostare la classe di

abbattimento come da tabella “Esempi tempi di surgelazione

1” premendo più volte il tasto di riferimento (TASTO 4) fino a

selezionare la classe di alimenti desiderata. L’icona n. 10 indica

alimenti di classe 1; l’icona n. 11 indica alimenti di classe 2;

l’icona n. 12 indica alimenti di classe 3; le icone n. 10 e n. 11

insieme indicano alimenti di classe 4. Dopo circa 5 secondi dalla

selezione della classe di alimenti desiderata, il ciclo si avvierà in

automatico; sul display si accenderanno le icone n. 8 e n. 13 che

indicano il corretto inizio del ciclo prescelto; le icone n. 10, n. 11

e n. 12, che indicano l’avanzamento del tempo, si spegneranno

progressivamente lampeggiando in sequenza. Al termine del ciclo

le icone n. 10, n. 11 e n. 12 lampeggeranno insieme ad un

segnale acustico della durata di circa 20 secondi; per terminare il

ciclo aprire lo sportello.

Nel caso in cui l’alimento utilizzato non compaia nella

seguente tabella, si consiglia, durante i primi usi

dell’apparecchio, di utilizzare il “ciclo di surgelazione con

sonda al cuore -18°C alimenti standard” e di controllare

manualmente il tempo impiegato così da poter

successivamente classificare l’alimento stesso.

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ESEMPI TEMPI DI SURGELAZIONE 1

ALIMENTI DI CLASSE 1 PER TEMPI DI SURGELAZIONE INFERIORI A 1 ORA

(icona 10)

Biscotti base frolla 500g/1000g

Biscotti allo yogurt 500g/1000g

Spinaci 500g

Asparagi 500g

Coste 500g

Zucchine 500g

Cavolfiore 500g

Finocchi 500g

Carote 500g

Broccoli 500g

Peperoni 500g

Porri 500g

Sedano 500g

Cavoletti di Bruxelles 500g

ALIMENTI DI CLASSE 2 PER TEMPI DI SURGELAZIONE COMPRESI TRA 1 E

2 ORE (icona 11)

Plum cake 500g

Torta di mele 500g

Crema inglese 500g

Torta margherita 500g

Spinaci 1000g

Asparagi 1000g

Zucchine 1000g

Cavolfiore 1000g

Finocchi 1000g

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Carote 1000g

Broccoli 1000g

Peperoni 1000g

Porri 1000g

Sedano 1000g

Cavoletti di Bruxelles 1000g

Patate 500g/1000g

Coste 1000g

ALIMENTI DI CLASSE 3 PER TEMPI DI SURGELAZIONE COMPRESI TRA 2 E

3 ORE (icona 12)

Plum cake 1000g

Torta di mele 1000g

Torta margherita 1000g

Crema inglese 1000g

Salsa besciamella 500g/1000g

Salsa ragù di carne 500g

Salsa pomodoro 500g

ALIMENTI DI CLASSE 4 PER TEMPI DI SURGELAZIONE COMPRESI TRA 3 E

4 ORE (icone 10 e 11)

Salsa pomodoro 1000g

Salsa ragù di carne 1000g

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6.7 CICLO SURGELAZIONE A TEMPO –18°C PER ALIMENTI

FUORI STANDARD

Attenzione: prima di avviare questo ciclo, l’alimento deve

trovarsi ad una temperatura di +3°C; quindi, se

necessario, abbattere l’alimento utilizzando il “ciclo

abbattimento a tempo +3°C”.

Il peso del prodotto NON deve mai superare 1 Kg. Verificare che

l’abbattitore sia vuoto e che lo sportello sia chiuso; impostare la

classe di abbattimento come da tabella “Esempi tempi di

surgelazione 2”, premere più volte contemporaneamente i tasti

di riferimento (TASTO 3 e 4) fino a selezionare la classe di

alimenti desiderata. L’icona n. 10 indica alimenti di classe 1;

l’icona n. 11 indica alimenti di classe 2; l’icona n. 12 indica

alimenti di classe 3. Dopo circa 5 secondi dalla selezione della

classe di alimenti desiderata, il ciclo si avvierà in automatico; sul

display si accenderanno le icone n. 7, n. 8 e n. 13 che indicano il

corretto inizio del ciclo prescelto; dopo qualche minuto, un

segnale acustico segnalerà il momento adatto per inserire il

prodotto da surgelare; inserire il prodotto nell’abbattitore entro 5

minuti (altrimenti l’apparecchio si spegnerà e si dovrà cominciare

la procedura dall’inizio) e chiudere lo sportello. Sul display le

icone n. 10 n. 11 e n. 12, che indicano l’avanzamento del tempo,

si spegneranno progressivamente lampeggiando in sequenza. Al

termine del ciclo le icone n. 10, n. 11 e n. 12 lampeggeranno

insieme ad un segnale acustico della durata di circa 20 secondi;

per terminare il ciclo aprire lo sportello.

Nel caso in cui l’alimento utilizzato non compaia nella

seguente tabella, si consiglia, durante i primi usi

dell’apparecchio, di utilizzare il “ciclo di surgelazione con

sonda al cuore -18°C alimenti fuori standard” e di

controllare manualmente il tempo impiegato così da poter

successivamente classificare l’alimento stesso. Nel caso in

cui il tempo di surgelazione sia compreso tra 3 e 4 ore,

fare riferimento alla classe di alimenti 3.

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ESEMPI TEMPI DI SURGELAZIONE 2

ALIMENTI CLASSE 1 PER TEMPI DI SURGELAZIONE INFERIORI A 2 H (icona 10)

Trota 500g/1000g

Cozze e vongole 500g/1000g

Gamberi e cicale 500g/1000g

Filetto di platessa 500g/1000g

Filetto di scorfano 500g/1000g

Arrosto di maiale +70° al cuore 500g

Collo di maiale a +72° al cuore 500g

Entrecote a punto a +65° al cuore 500g

Entrecote al sangue a +55° al cuore 500g/1000g

Girello di manzo tipo roastbeef a +58° al cuore 500g

Petto di tacchino arrosto a +68° al cuore 500g

Spalla di manzo brasata a +75° al cuore 500g

Cannelloni di ricotta e spinaci +75° al cuore 500g

Lasagne alla bolognese a +78° al cuore 500g

Sformato di zucchine a +70° al cuore 500g

Torta salata a +72° al cuore 500g

ALIMENTI CLASSE 2 PER TEMPI DI SURGELAZIONE ENTRO 2-3 H (icona 11)

Arrosto di maiale +70° al cuore 1000g

Collo di maiale a +72° al cuore 1000g

Entrecote a punto a +65° al cuore 1000g

Girello di manzo tipo roastbeef a +58° al cuore 1000g

Petto di tacchino arrosto a +68° al cuore 1000g

Spalla di manzo brasata a +75° al cuore 1000g

Cannelloni di ricotta e spinaci +75° al cuore 1000g

Lasagne alla bolognese a +78° al cuore 1000g

Sformato di zucchine a +70° al cuore 1000g

Torta salata a +72° al cuore 1000g

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